좋은 닭고기 국물. 닭고기 국물을 얼마나 그리고 어떻게 요리합니까?

라는 유명한 격언을 완벽히 준수한 제품입니다. 음식은 약이어야 하고 약은 음식이어야 한다.그는 질병과 수술 후 힘을 회복하는 첫 번째 조수입니다. 감기 및 바이러스 성 질병에 특히 유용합니다. 기관지 개통성을 향상시킵니다. 소화하기 쉬운 함유 단백질, 비타민 B, 많은 수의 철, 칼슘, 구리, 마그네슘, 셀레늄. 닭고기 국물은 준비하기가 매우 쉽고 많은 수프의 기본입니다.

필요할 것이예요:

양파 1개
베이 리프

이것은 하나 최소 제품맛있는 국물이 됩니다. 당근과 파슬리 뿌리를 추가할 수도 있습니다. 닭고기는 집에 가져가는 것이 좋습니다.이것이 불가능할 경우 가금류 농장에서 조리하되, 처음 끓을 때 물을 빼고 닭고기에 물을 다시 채우고 부드러워질 때까지 요리하십시오. 이것은 공장 닭에서 호르몬과 항생제를 제거하기 위해 필요합니다.

보통 나는 반 닭고기에서 국물을 요리합니다. 이것은 약 1kg입니다. 닭고기를 작은 조각으로자를 수 있습니다. 찌거나 끓일 때 고기가 많은 부분을 사용하거나 나머지 부분에서 국물을 요리하십시오.

닭고기 국물을 만들기위한 단계별 사진 레시피 :

냄비에 닭고기를 넣고 찬물을 채운다(3리터). 5리터 냄비에 닭을 넣고 물 3리터를 붓고 요리가 끝나면 닭을 꺼내 육수를 3리터 냄비에 붓는 것이 편리하다. 내용물이 담긴 냄비를 놓고 강한 불, 종기에 가져다. 표면이 형성되기 시작하는 순간을 놓치지 마세요 거품. 숟가락이나 홈이 있는 숟가락으로 모아서 버려야 합니다.

거품이 제거되면 불을 꺼그리고 깨끗하게 씻은 것을 넣고 구근, 베이 리프그리고 소금. 증기가 빠져나갈 틈을 남겨두고 뚜껑을 덮고 1.5시간 동안 요리합니다. 국물이 너무 끓지 않도록 하고, 약간 웅얼거린다그러면 투명해집니다.

한 시간 반 후에 불을 끄고 양파와 월계수 잎을 버리고 팬에서 닭고기를 꺼냅니다. 육수는 취향에 따라 걸러내셔도 되지만, 집에서 할 때 꼭 필요하지는 않은 것 같아요.

국물은 단독으로 드셔도 좋고, 샌드위치와 함께 드셔도 좋고, 삶은 계란과 함께 힘을 내어 드셔도 좋습니다. 이것은 다양한 수프에 훌륭하고 필요한 기초입니다. 대부분 준비하거나

조언: 샐러드에 닭고기를 사용한다면, 닭고기를 국물에 식히다그래서 더 맛있을 것입니다.

닭고기 국물. 짧은 레시피.

필요할 것이예요:

양파 1개
베이 리프

냄비에 닭고기를 넣고 찬물로 덮으십시오. 고열을 넣고 끓입니다. 표면에 거품이 생기기 시작하는 순간을 놓치지 마세요. 숟가락이나 홈이 있는 숟가락으로 모아서 버려야 합니다. 거품이 제거되면 열을 줄이고 껍질을 벗긴 양파, 월계수 잎, 소금을 팬에 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 증기가 빠져나갈 틈을 남겨두고 1.5시간 정도 끓이다 국물이 너무 끓지 않도록 살짝 펄펄 끓으면 투명해진다. 한 시간 반 후에 불을 끄고 양파와 월계수 잎을 버리고 팬에서 닭고기를 꺼냅니다.

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닭고기 국물 - 일반적인 요리 원칙

닭 육수는 군더더기 없이 그 자체로 좋은 몇 안 되는 첫 번째 코스 중 하나입니다. 그러나 야채, 버섯, 국수 및 기타 재료를 사용하면 맛이 훨씬 풍부해지고 수프 자체가 더 만족스럽고 영양가가 있습니다. 고전적인 닭고기 국물은 닭고기로 요리되며 (특별한 수프 세트를 구입하거나 가슴살을 가져갈 수 있음) 맛을 위해 껍질을 벗긴 당근과 양파를 넣을 수 있습니다. 국물이 이미 모든 맛과 비타민을 흡수했기 때문에 야채는 요리가 끝나면 꺼냅니다. 접시를 황금색으로 투명하게 만들려면 액체를 무명천으로 여과해야 합니다. 닭고기 국물은 허브, 크루통 또는 완숙 계란과 함께 제공되는 경우가 가장 많습니다.

닭 육수 - 음식 및 기구 준비

우선, 닭고기 국물 요리를 준비해야합니다. 2~3리터의 큰 냄비(양은 고기 양에 따라 다름), 도마, 칼(야채 및 고기 썰기용)이 필요합니다. 야채 드레싱의 경우 팬도 준비해야 합니다.

닭고기는 찬물(뜨거운 것은 아님)에 철저히 씻고 조각으로 자르고 약한 불에 끓여야 합니다. 수프의 경우 야채는 다음과 같이 준비됩니다. 감자는 껍질을 벗기고 막대 또는 입방체로 자르고 당근을 창살에 넣는 것이 더 낫습니다. 양파는 잘게 썰거나 얇은 반 고리로자를 수 있습니다. 또한 서빙을 위해 허브를 자르거나 오븐에서 마늘 크루통을 만드십시오.

닭고기 국물 요리법:

조리법 1: 닭 육수

이 조리법은 닭고기 국물을 만드는 가장 일반적인 방법을 설명합니다. 다양한 첫 번째 코스의 베이스로 사용할 수 있습니다. 국물은 풍부하고 황금색이며 깨끗합니다.

필수 성분:

닭 가슴살 또는 나지만;
소금;
후추;
푸른 잎.

닭 육수의 장점

요리 방법:

팬에 2리터의 물을 붓습니다(사용 가능한 고기의 양과 원하는 포화도에 따라 다름). 물 한 컵에 너무 많은 양이 필요하지 않습니다. 가슴살(또는 수프세트)은 찬물에 헹구고 냄비에 담고 물을 붓는다. 뜨거운 물로 닭고기를 씻지 마십시오. 이것은 고기의 맛을 망칩니다. 우리는 팬을 강한 불에 올려 놓습니다. 닭고기를 1분 정도 끓인 후 국물을 싱크대에 붓습니다. 이러한 물과 함께 모든 유해 물질과 "쓰레기"가 사라집니다. 거품에서 팬을 씻고 거기에 닭고기를 놓고 물을 다시 부으십시오. 끓인 후 열을 줄이고 뚜껑으로 팬을 약간 덮고 30 분 이상 수프를 요리하십시오 (고기의 준비 상태를 봐야 함). 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 요리가 끝나기 몇 분 전에 맛에 소금을 넣고 국물을 약간 후추로 칠할 수 있습니다. 수프가 의료 영양을 위해 준비되면 후추없이하는 것이 좋습니다. 깨끗하고 맑은 닭고기 국물을 원한다면 액체를 걸러 낼 수 있습니다. 흰색 삶은 고기 조각을 곁들인 극 수프. 원하는 경우 채소를 서빙할 때 추가할 수 있습니다.

레시피 2: 야채를 곁들인 닭 육수

닭고기 육수를 기본으로 준비한 일반 닭고기 수프. 감자, 양파, 당근과 같은 표준 야채 세트를 사용합니다. 향신료와 허브가 맛에 추가됩니다. 더 뚜렷한 향과 풍부한 맛을 위해 불가리아 고추를 추가할 수도 있습니다.

필수 성분:

수프 세트, 나지만 또는 가슴살
감자 2개;
중간 크기의 당근;
구근;
불가리아 고추 - 선택 사항;
조미료;
푸른 잎.

닭 육수의 장점

요리 방법:

닭고기를 찬물에 헹구고 냄비에 넣고 물을 붓습니다. 요리하자. 끓인 후 국물을 버리고 다시 물을 부으십시오. 적당한 열에 수프를 요리하십시오. 그 동안 야채를 준비하십시오 : 씻고, 껍질을 벗기고, 자르십시오. 후추는 스트립으로 자릅니다. 먼저 양파와 당근을 기름에 볶은 다음 후추를 넣으십시오. 5분 동안 모든 것을 함께 끓입니다. 우리는 끓인 지 10 분 후에 닭고기에 감자를 던집니다. 8분 후 야채 드레싱을 추가합니다. 모든 재료가 준비될 때까지 수프를 요리하십시오. 고기가 쉽게 분리되고 흰색으로 변하고 감자가 부드러워집니다. 요리가 끝나면 조미료를 넣고 채소를 던질 수도 있습니다. 채소가 신선하면 국물을 몇 분 동안 끓여야합니다. 주입 10분 후에 닭고기 국물을 제공하십시오.

조리법 3: 닭고기 국수 국물

매우 간단하지만 동시에 첫 번째 코스에 대한 왕성한 요리법. 국수(또는 당면)를 곁들인 닭 육수는 매우 인기가 있으며 이 요리는 매일 수천 명의 주부들이 저녁 식사로 제공합니다.

필수 성분:

닭고기 반 킬로그램;
대형 전구;
당근 - 1-2 개;
작은 감자 몇 개(선택 사항이지만 수프를 더 만족스럽게 만들 수 있음)
당면 몇 줌;
소금;
후추;
채소(신선하거나 말린 것).

닭 육수의 장점

요리 방법:

닭고기 조각을 물에 붓습니다. 물이 끓으면 물을 빼고 신선한 물을 붓습니다. 우리는 당근으로 감자를 청소하고 감자를 입방체로, 당근을 작은 사각형으로 자릅니다. 당근은 통째로 넣은 다음 제거할 수 있습니다. 우리는 양파를 청소하고 국물에 넣습니다. 육수에 소금을 넣고 양파, 당근과 함께 40분 정도 끓이다가 야채의 맛과 향을 모두 포기했으니 이제 통채소를 꺼낼 수 있습니다. 우리는 뼈에서 고기를 분리하고 감자와 함께 다시 수프에 넣습니다. 다진 양파와 함께 강판 또는 다진 당근을 통과시키고 수프에 넣으십시오. 요리가 끝나기 8분 전에 파스타를 넣습니다. 마지막에 소금과 후추로 닭 육수를 맛보십시오. 요리가 끝나면 수프를 끓이고 다진 허브와 함께 제공하십시오.

조리법 4: 계란을 곁들인 닭 육수

간단하지만 동시에 매우 맛있고 풍성하고 가벼운 닭고기 국물. 야채, 당면 및 기타 재료로 귀찮게 하고 싶지 않은 사람들을 위한 훌륭한 옵션입니다. 이 수프는 특히 근처에 녹음이 많이 자라는 시골에서 요리하기 좋습니다.

필수 성분:

닭;
닭고기 달걀;
채소: 파슬리, 딜, 파;
마늘;
소금;
후추;
흰 빵.

닭 육수의 장점

요리 방법:

준비된 닭고기에 물을 붓고 끓이다가 끓으면 물을 버리고 깨끗한 물을 다시 부어줍니다. 다시 끓인 후 거품을 제거하고 육수를 40~45분간 끓인다. 불은 작아야 합니다. 우리는 닭고기가 준비되었는지 확인합니다. 고기가 흰색이고 뼈에서 쉽게 분리되면 접시에 꺼내서 육수 자체를 무명 천으로 걸러냅니다. 고기는 뼈에서 분리됩니다. 맛을 내기 위해 긴장된 국물을 소금에 절이십시오. 삶은 계란. 흰 빵을 작은 입방체로 자르고 마늘을 자릅니다. 빵을 마늘과 섞어 베이킹 시트에 펴고 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 말립니다. 삶은 달걀 반, 다진 허브, 마늘 크루통을 곁들인 닭고기 육수를 제공합니다.

조리법 5: 버섯을 곁들인 닭 육수

샴피뇽을 곁들인 매우 맛있고 풍성하고 풍부한 닭고기 국물. 버섯은 접시를 더 영양가 있고 향기롭게 만듭니다. 감자도 여기에 사용되지만 원하는대로 감자 없이도 할 수 있습니다.

필수 성분:

닭 가슴살 - 1/3kg;
샴 피뇽 - 몇 조각;
감자;
식물성 기름;
소금;
푸른 잎.

닭 육수의 장점

요리 방법:

닭 가슴살을 씻고 조각으로 자릅니다. 물을 채우고 요리를 시작합니다. 우리는 감자를 입방체로 자르고 끓인 후 20 분 후에 수프에 넣습니다. 양파는 반 고리로 자르고 버섯은 중간 크기의 조각입니다. 양파와 버섯을 기름에 약 6분간 볶습니다. 우리는 수프에 버섯 드레싱을 뿌리고 소금을 넣고 10 분 더 요리 한 다음 다진 허브를 고집하고 제공합니다.

- 닭고기는 아주 빨리 익습니다. 40-50분이면 충분합니다. 닭고기를 너무 익히면 안 됩니다.

- 요리가 끝날 때 닭고기 국물에 소금을 추가하는 것이 좋습니다. 요리 과정에서 액체가 끓어 오르고 접시에 쉽게 소금을 넣을 수 있기 때문입니다.

- 닭육수는 요리가 끝나면 체에 걸러 주시면 됩니다. 서빙할 때 뼈에서 분리된 삶은 고기를 각 접시에 넣어야 합니다.

닭고기는 너무 뜨거운 물에 씻으면 안됩니다.

자신에게 게시:

닭고기 국물은 다른 나라에서는 즐겁게 요리하지만 팬케이크 나 죽처럼 친숙한 러시아 요리의 전통 요리입니다. 끝내고 싶은 요리의 종류에 따라 닭고기의 다른 부분으로 만들 수 있습니다. 따라서 뼈, 목, 날개 또는 가슴에서 매우 부드러운 국물을 얻을 수 있으며 가격이 저렴합니다. 닭 한마리나 허벅지살에서 나오는 기름진 육수는 중병이 와도 목을 완벽하게 치료하고 몸을 포화시켜 기력 회복에 좋고 감기에 도움이 됩니다.

부용. 셰프의 동영상 레시피를 시청하세요!

질병과 감기에 가장 도움이되는 것이 닭고기 국물이라고 믿어지는 것은 당연합니다. 환자는 인후염이나 독감으로 매우 어려울 수 있는 아무것도 씹을 필요가 없습니다. 또한, 다른 제품보다 미뢰를 더 잘 자극하는 닭 육수는 건강이 좋지 않아 끊임없이 음식을 거부하는 사람들에게도 억지로 먹게 만든다. 따뜻하고 풍부한 요리는 신체에 큰 유익한 영향을 미치고 바이러스와 박테리아와 싸울 수있는 힘을줍니다.

요리하기 전에 어떤 종류의 국물이 필요한지 선택하십시오.

받고 싶다면 지방이 많은그리고 부자- 전체 새 시체를 선택하거나 팬에 허벅지가있는 두 다리를 넣으십시오. 지방 함량 때문에 육계 국물 요리를 거부하는 것이 좋습니다. 이 품종의 닭은 주로 튀김과 베이킹을 위한 것입니다.

접시가 나오길 원하신다면 쉬운그리고 만족스러운, 다리 뼈, 남은 고기와 함께 등뼈, 가슴 뼈와 날개를 팬에 넣으십시오.

껍질 없는 가슴살이 잘 나온다 다이어트 요리, 모든 다양한 맛이 결여되어 있지만.

국물 만드는 법:

닭의 일부 또는 전체를 꺼내어 씻어서 찬물에 담가 두십시오.

강한 불을 켜고 끓을 때까지 기다렸다가 즉시 온도를 낮추어야 합니다.

닭 아래에서 첫 번째 물은 배수될 수 있습니다. 이렇게 하지 않으면 생성되는 거품을 걷어내십시오. 닭고기를 데운 직후에 나타날 수 있습니다. 그렇지 않으면 국물이 맑아지지 않습니다.

다음으로, 그들은 세로로 자른 몇 개의 당근, 전체 양파와 향신료-후추, 베이 리프, 세이지를 넣습니다. 일부 주부들은 양파를 껍질에 넣는 것을 선호합니다. 양파가 물에 풍부한 색을 주기 때문입니다. 뿌리를 추가한 후 국물은 즉시 소금에 절입니다.

이제 닭고기를 너무 많이 끓이지 않도록 약한 불에서 요리하십시오. 그렇지 않으면 접시가 흐려지고 고기가 너무 질기게 됩니다.

당근이 부드러워지면 닭고기에서 가장 해로운 물질을 흡수하기 때문에 즉시 제거하고 버릴 수 있습니다.

냄비에 들어있는 고기와 뼈의 양에 따라 육수를 40분~2시간 끓입니다.

원하는 경우 국물을 걸러내고 잘게 썬 채소와 계란 반을 각 접시에 추가할 때 요리 후 다른 모든 재료를 제거해야 합니다.

국물은 국수, 수프, 굴라시와 같은 다른 많은 요리의 기초로 사용할 수도 있습니다.

건강한 닭고기 육수는 크루통 및 삶은 계란과 함께 그 자체로 훌륭하며 요리 창의성을 위한 훌륭한 기반이 됩니다.향기로운 수프, 미식가 소스 및 간단한 그레이비 - 대부분이 닭고기 국물을 기반으로합니다. 따라서 맛있는 닭고기 국물을 요리하는 방법을 아는 것은 불필요하지 않습니다.

닭고기 국물 요리 방법, 닭고기 국물을 투명하게 만드는 방법, 닭고기 국물을 소금에 절일 때-많은 주부, 특히 초보자가 그러한 질문을합니다. 우리는 그들에 대한 답을 찾기 위해 노력할 것입니다.

그리고 우리의 경우 닭고기가 먼저 있었으므로 :) 선택부터 시작합니다. 특정 품종과 중년의 국내 닭고기에서 닭고기 국물을 요리하는 것이 가장 좋지만 항상 찾을 수있는 것은 아니며 매장 선반에는 어린 육계가 있습니다. 육수.

그러나이 경우에도 매우 좋은 결과를 얻고 맛있고 향기로운 국물을 요리 할 수 있습니다. 맑은 닭 국물의 비결은 일정한 규칙을 따르는 것입니다. 그렇다면 닭 육수를 올바르게 준비하는 방법에 대해 이야기합시다.

단계별 사진과 함께 닭고기 국물 요리법

닭고기를 작은 조각으로 자릅니다. 이렇게 하면 국물이 더 빨리 익을 수 있습니다. 닭 껍질을 제거하거나 남길 수 있으며 달성하려는 지방 함량과 지방에 따라 다릅니다.

우리는 닭고기 조각을 냄비에 넣고 꼭지에서 찬물을 부으십시오. 냄비를 중불로 스토브에 올려 놓으십시오. 그리고 여기에 맛있는 닭육수의 첫 번째 비결이 있습니다. 팬을 뚜껑으로 덮지 마십시오! 우리는 전체 요리 시간 동안 뚜껑을 잊어 버리고 국물이 완전히 준비되고 스토브의 불이 꺼진 경우에만 기억합니다.

냄비에 물을 끓입니다. 거품이 올라오면 홈이 있는 스푼으로 거품을 제거합니다. 이것이 두 번째 비밀입니다. 거품을 조심스럽게 제거하십시오.

예, 물론 국물이 끓자 마자 불을 가장 작게 고정합니다. 그리고 이것이 세 번째 비밀입니다. 우리는 가장 낮은 끓는점에서 국물을 요리합니다. 스토브에서 시들고 있는 것처럼, 어떤 경우에도 활발한 끓어오르는 것을 허용하지 않습니다. 그래야만 완전히 맑은 닭고기 국물을 얻을 수 있습니다. 5분간 격렬하게 끓인다고 해도 맑은 닭 육수를 얻으려는 모든 노력을 무효화할 수 있습니다.

그건 그렇고, 가게 육계에서 육수를 요리하면 첫 번째 육수를 배수하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 거품이 올라올 때까지 기다렸다가 약 5 분 동안 끓여서 물을 빼고 찬물로 닭고기 조각을 헹구고 거품에서 팬을 씻으십시오. 우리는 닭고기를 팬에 다시 넣고 다시 찬물을 부어 끓입니다.

이제 국물에 소금 반 티스푼을 넣고 야채를 준비하십시오. 양파와 당근으로 닭고기 국물을 요리하십시오. 신선하거나 말린 셀러리, 파슬리, 양방 풀과 같은 흰색 뿌리를 추가하는 것도 좋습니다. 이것은 국물에 색깔과 독특한 풍미를 줄 것입니다. 우리는 당근과 양파를 청소하고 반으로 자르고 마른 프라이팬에 굽습니다.

닭고기 국물을 맑고 황금빛으로 만드는 방법에 대한 질문에 대한 일반적인 대답은 국물에 양파 껍질을 추가하거나 무채색으로 흐린 국물을 밝게 하는 것이 좋습니다. 양파 껍질을 추가 할 수 있지만 요리가 끝나기 직전에 약간만 추가하면 반대 효과를 얻을 수 있으며 국물이 어둡고 식욕을 돋우지 않습니다. 그러나 가새가 있는 옵션은 개인적으로 나에게 비합리적으로 보입니다. 첫째, 위의 모든 규칙을 따르면 국물을 명확히 할 필요가 없으며 두 번째로 다진 고기는 일반적으로 풀로 사용되며 이는 알다시피 감당할 수없는 사치입니다.

육수에 구운 야채, 뿌리, 검은 후추를 넣고 부드러워질 때까지 육수를 끓입니다.

닭고기 국물을 요리하는 시간은 닭고기에 따라 다릅니다. 어린 육계의 경우 40분이면 충분하지만 늙은 수탉은 2-3시간 동안 요리해야 합니다. 그래서 우리는 국물에서 닭고기의 준비 상태에 중점을 둡니다. 요리가 끝나면 베이 리프를 추가 할 수 있지만 5 분 이상 요리하지 않은 다음 제거하십시오. 월계수 잎은 닭고기 육수에서 논란의 여지가 있는 성분이므로 이 재료를 자신의 취향에 맞게 추가할지 결정하는 것은 사용자의 몫입니다. 완성 된 국물을 표준에 추가합니다.

닭 육수 스프는 어린 시절부터 우리에게 친숙한 고전적인 요리입니다. 추운 계절에 향기로운 뜨거운 약은 배고픔을 만족시킬뿐만 아니라 몸을 따뜻하게하는 데 도움이됩니다. 언뜻보기에 요리는 매우 간단하지만 경험 많은 주부들은 특별한 비밀과 미묘함을 알고 있습니다. 적절하게 조리된 닭고기 국물은 다양한 수프의 훌륭한 베이스가 됩니다.

닭 육수 만드는 법

국물의 맛과 농도는 주로 새에 달려 있으므로 집에서 만든 닭고기 수프를 구입하십시오. 수프가 최대한의 이점을 가져다 줄 것입니다. 풍부한 액체는 새 전체 또는 뼈가 있는 고기 조각에서 나옵니다. 닭고기 필레로만 국물을 요리해서는 안됩니다. 새를 찬물로만 채우고 끓인 후 거품을 제거하고 야채를 넣으십시오.

닭고기 국물 요리법

조리법을 읽은 후에는 닭고기 국물 요리 방법에 대해 질문하지 않을 것입니다. 저칼로리 식사는 매일 식단에 포함될 수 있습니다. 취향에 따라 국물에 조미료, 야채, 곡물 및 기타 첨가제를 추가하십시오. 요리하기 전에 흐르는 물에 닭고기를 철저히 씻고 필요한 경우 작은 조각으로 자릅니다.

치킨에서

요리 시간: 65분.
인분 수: 6명.
접시의 칼로리 함량 : 36kcal / 100g.
목적: 점심.
요리: 러시아식.

닭 육수 끓이는 법을 모르신다면 이 방법을 시도해 보세요. 액체는 수프의 기초로 사용하거나 독립 접시로 섭취할 수 있습니다. 국물에는 단백질이 풍부한 귀중한 영양 특성이 있습니다. 요리를 더욱 건강하게 만들기 위해 조리 과정에서 첫 번째 육수는 물기를 뺀다. 이것은 퓨린 염기의 양을 줄이는 데 도움이 됩니다.

재료:

닭고기 - 1.5kg;
소금 - 맛.

요리 방법:

새 전체를 냄비에 넣고 물을 부으십시오. 끓이다.
세게 끓이는 것은 피하고 거품이 나면 홈이 있는 스푼으로 제거하세요.
소금, 열을 줄이고 뚜껑으로 팬을 닫고 약 1 시간 동안 요리하십시오.

닭 가슴살에서

조리시간: 1시간.
인분: 3명.
접시의 칼로리 함량 : 113kcal / 100g.
목적: 점심.
요리: 러시아식.
준비 난이도: 쉬움.

닭 가슴살 육수는 다이어트중인 아이들에게 줄 수있는 저칼로리 첫 번째 코스입니다. 가금류를 선호하면 요리가 더 풍부해질 것이고 즐거운 황금색을 얻을 것입니다. 삶은 가슴살은 육수에 담가서 드시거나 따로 드셔도 좋습니다. 접시에 신선한 허브를 담아 첫 번째 요리를 더욱 맛있게 만들어보세요.

재료:

닭 가슴살 - 200g;
소금 - 5g;
딜 - 5g.

요리 방법:

닭고기, 소금 위에 물을 붓고 용기를 중간 열에 두십시오.
액체가 끓으면 온도를 낮추고 거품을 제거하십시오. 약 1시간 동안 끓입니다.
닭고기가 준비되기 10분 전에 채소를 넣으십시오.

다리에서

요리 시간: 95분.
인분: 4명.
접시의 칼로리 함량: 129kcal / 100g.
목적: 점심.
요리: 유럽식.
준비 난이도: 쉬움.

사진에서 우리는 종종 아름다운 황금빛 닭 육수를 봅니다. 레시피의 지시 사항을 따르면이 요리를 만들 수 있습니다. 다리 육수는 수프의 훌륭한 베이스입니다. 요리하기 전에 고기를 찬물에 한 시간 동안 담그는 것이 좋습니다. 지방의 양을 줄이려면 다리에서 피부를 제거하십시오.

재료:

닭 다리 - 1kg;
소금 - 5g.

요리 방법:

새를 냄비에 넣고 물을 넣으십시오.
끓을 때까지 기다렸다가 거품을 제거하고 소금을 넣으십시오.
약 90분간 약한 불에서 닭다리를 익혀주세요.
열에서 스튜 냄비를 제거하십시오.

닭다리살부터

조리시간: 1시간.
인분: 3명.
접시의 칼로리 함량 : 80kcal / 100g.
목적: 점심.
요리: 유럽식.
준비 난이도: 쉬움.

닭다리살은 풍부한 황금빛 국물을 끓일 때 적합합니다. 완성된 고기를 다른 요리에 사용하거나 작은 조각으로 나누어 수프에 그대로 둘 수 있습니다. 최소 3개의 다리를 가져오십시오. 적은 양에서는 맛이 충분히 밝지 않을 것입니다. 과도한 지방을 제거하고 칼로리를 줄이려면 열처리 전에 피부를 제거하십시오.

재료:

닭다리 - 4개;
소금 - 5g;
베이 리프 - 2 개;
딸기 - 5g.

요리 방법:

허벅지에 물을 채우십시오.
거품이 나타날 때까지 기다렸다가 슬롯 형 스푼으로 제거하십시오.
소금물, 향신료를 넣으십시오.
국물을 가장 낮은 온도에서 1시간 동안 끓입니다.

감자와

조리시간: 1시간 10분.
인분: 5명.
접시의 칼로리 함량 : 102kcal / 100g.
목적: 점심.
요리: 러시아식.
준비 난이도: 쉬움.

감자를 곁들인 닭고기 국물 요리법을 사용하면 점심 식사를 대체 할 수있는 첫 번째 요리를 준비 할 수 있습니다. 잘 삶아진 녹말이 많은 종류의 야채를 사용하는 것이 좋습니다. 국물을 위해 닭고기를 요리하는 양은 새의 나이와 크기에 따라 다릅니다. 가장 경험이 없는 주부들도 이 닭고기 육수 레시피를 사용하여 맛있는 수프를 요리할 수 있습니다.

재료:

닭고기 - 1kg;
감자 - 500g;
소금 - 5g;
파슬리 - 10g.

요리 방법:

냄비에 닭고기를 넣고 물을 넣으십시오.
액체를 끓여서 거품, 소금을 제거하십시오.
감자를 넣고 약한 불로 끓입니다.
요리가 끝나기 5분 전에 끓는 육수에 파슬리를 넣어주세요.

계란으로

요리 시간: 85분.
인분: 3명.
접시의 칼로리 함량 : 151kcal / 100g.
목적지: 점심식사.
요리: 러시아식.

조리법을 통해 좋아하는 음식이 될 수있는 맛있는 국물을 준비 할 수 있습니다. 건강하고 자연적인 재료가 당신의 허기를 빠르게 채워줄 것입니다. 국물이 탁해지는 것을 방지하려면 거품을 제거하고 온도를 최소로 낮추십시오. 특히 어린 아이를 위해 요리하는 경우 집에서 만든 닭고기와 계란을 선호하십시오.

재료:

닭고기 - 400g;
당근 - 1 개;
계란 - 1 개;
양파 - 1 개;
감자 - 3 개;
소금 - 맛;
딜 - 10g.

요리 방법:

고기를 찬물이 담긴 냄비에 넣습니다.
끓인 후 거품을 제거하고 열을 줄이고 전체 양파를 넣으십시오.
10분 후 야채, 삶은 계란, 허브를 넣습니다.
30분 후에 불을 끕니다.

야채와 함께

조리 시간: 2.5시간.
인분: 7명.
접시의 칼로리 함량 : 152kcal / 100g.
목적: 점심.
요리: 유럽식.
준비 난이도: 보통.

야채가 든 첫 번째 닭고기 요리법은 간단하고 매우 건강한 물약이기 때문에 많은 주부들의 마음을 오랫동안 사로 잡았습니다. 시간이 없다면 요리를 요리하는 방법? -이 질문에 대한 답은 레시피에서 찾을 수 있습니다. 다양한 야채를 가지고 완벽한 맛을 위해 결합하십시오. 계절에 따라 신선한 허브를 추가하거나 다양한 건조 조미료를 추가할 수 있습니다.

재료:

닭고기 - 500g;
당근 - 1 개;
양파 - 1 개;
셀러리 줄기 - 2 개;
소금 - 맛;
딜 - 10g.

요리 방법:

부드러워 질 때까지 당근, 샐러리, 소금으로 양파를 볶습니다.
고기를 헹구고 냄비에 넣고 기성품 야채와 허브를 넣으십시오.
찬물로 모든 것을 붓고 끓을 때까지 중간 열에 그대로 두십시오.
거품을 제거하고 가스를 끄고 부드러워질 때까지 요리하십시오.
끄고 한 시간 동안 양조하십시오.

부자

요리 시간: 75분.
인분: 5명.
접시의 칼로리 함량 : 181kcal / 100g.
목적: 점심.
요리: 유럽식.
준비 난이도: 보통.

진한 국물은 배고픔을 달랠 수 있는 좋은 방법입니다. 이것은 성인과 아주 어린 나이의 어린이에게 적합한 맛있고 건강한 음식입니다. 레시피의 지시 사항을 정확히 따르면 맑은 국물을 요리 할 수 있습니다. 수제 국수, 시리얼이 큰 도움이 될 것입니다. 수프가 풍부해 지려면 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.

재료:

치킨 - 1 개;
당근 - 1 개;
양파 - 1 개;
후추 - 5 개;
기름 - 1 티스푼;
마늘 - 2 정향;
파스타 - 맛보기;
파슬리 - 1 묶음;
베이 리프 - 3 개;
소금 - 맛.

요리 방법:

냄비에 닭고기 전체를 넣고 약 1 시간 동안 약한 불에서 요리하십시오.
그런 다음 국물이 여과됩니다.
야채를 자르고 물에 넣으십시오.
몇 분 후에 작은 파스타, 허브를 넣으십시오.
국물을 끓인 후 버너를 끄고 간을하십시오.

쉬운

요리 시간: 55분.
인분: 3명.
접시의 칼로리 함량: 179kcal / 100g.
목적: 점심.
요리: 러시아식.
준비 난이도: 쉬움.

가금류 국물은 배고픔을 완벽하게 충족시키는 맛있는 고기 제품입니다. 다이어트를 하는 분들도 치킨 수프는 섭취가 가능합니다. 요리 과정은 간단하고 시간이 많이 걸리지 않습니다. 액체 요리를 요리하는 기술이 없다면 이 방법을 시도해 보세요. 당신의 가족은 국물의 훌륭한 맛과 향에 대해 분명히 감사할 것입니다.

재료:

닭고기 - 500g;
소금 - 맛;
파슬리 - 맛.

요리 방법:

냄비에 재료를 넣고 물을 붓는다.
끓을 때까지 중불에서 요리하고 거품을 제거하십시오.
소금과 허브를 넣으십시오.
첫 번째를 40분 더 끓입니다.