크 바스를 마시면 안되는 사람. 수제 빵 크 바스 - 혜택 및 피해, 유용한 속성 및 금기 사항

하바롭스크의 추운 여름 시작에도 불구하고 6월의 더위는 당신을 기다리게 하지 않을 것입니다. 그러므로 곧 당신은 그녀에게서 구원을 구해야 할 것입니다. 아무르에서부터 입욕 금지, 분수에 오르는 것은 선택 사항이 아니며 청량 음료가 가장 인기 있는 옵션이 되고 있습니다. 여기 손바닥은 크 바스와 소다가 공유합니다. 그리고 거의 모든 사람들이 후자의 위험에 대해 들었습니다. 그러나 크 바스는 얼마나 멀리 갔습니까? 우리는 Roskachestvo와 영양사이자 내분비학자인 Vadim Krylov를 다룹니다.

나아질 수 있습니까? 0:0

- 100g의 콜라에는 40-45kcal가 들어 있지만 우리는 그것을 알아차리지 못합니다. 대략적으로 말하면 콜라 한 잔은 닭고기 파스타 한 잔과 거의 같은 크기이며 우리는 그것으로 가득 차서 점점 더 많은 콜라를 마시고 싶을 것입니다. 갈증은 쉽게 소화되는 물이기 때문에 일반 물을 마실 때처럼 빨리 사라지지 않습니다. 결국 우리는 취하지 않았고 엄청난 양의 칼로리를 섭취했습니다.

- 100g의 크바스에는 약 30킬로칼로리가 있습니다. 그러나 다시 나쁜 점은 우리가 이러한 칼로리를 느끼지 않는다는 것입니다. 우리는 한 잔, 두 병, 한 병을 마 셨습니다. 여기에 닭고기와 파스타의 일부가 있지만 포화 상태는 없습니다. 우리는 또한 마시고 먹고 싶을 것입니다.
얼마나 해로운가요? 0:1

- 콜라 라이트에는 감미료인 아스파탐이 포함되어 있습니다. 이것은 페닐알라닌을 포함하는 화합물입니다. 소위 행복 호르몬 인 세로토닌의 몸을 고갈시킵니다. 또한 연구원들은 장에 대한 부정적인 영향을 입증했습니다. 가열하면 태양 아래에서도 페닐알라닌은 위암 및 결장암과 같은 종양 질환의 위험을 증가시키는 화합물을 형성합니다. 콜라가 창고의 냉장고에 보관되어 있고 추위에 운송되지 않는다는 것은 사실이 아닙니다.

모든 콜라에는 칼슘과 인의 교환을 방해하는 인산이 포함되어 있습니다. 이와 관련하여 칼슘은 뼈에서 씻겨 나가므로 치아, 특히 어린이의 경우 손실, 충치, 많은 충치 병소와 같은 문제가 발생할 수 있습니다. 그리고 치아에 그러한 문제가 있더라도 뼈에 어떤 일이 일어나는지 이해할 수 있습니다.

콜라는 위와 장에 부정적인 영향을 미치는 방부제인 안식향산나트륨을 함유하고 있습니다. 그것은 또한 암의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 또한 산화제로 노화를 유발하는 자유 라디칼의 양을 증가시킵니다.

유럽 성학자 협회(European Association of Sexologists)의 연구에 따르면 콜라 및 기타 달콤한 탄산 음료가 효능에 미치는 해로운 영향이 입증되었습니다. 성욕 감소, 섹스 욕구.

크바스

– 크바스의 주요 문제는 그것이 설탕이라는 것입니다. 이것은 빠른 설탕 탄수화물로 결과적으로 비만으로 이어져 혈관, 심장 문제, 심장 마비, 뇌졸중이 발생할 수 있습니다. 따라서 크 바스는 단순한 물이 아니라 설탕이 든 물이라는 것을 이해해야합니다.

또한 크 바스를 포함한 단 음료를 사용하면 인슐린이 빠르게 방출되므로 나중에 더 많이 먹습니다.

크 바스의 방부제는 천연 - 구연산, 젖산입니다.

그러나 맥아는 여성 성 호르몬 수치를 증가시킵니다. 여성에게는 그렇게 무섭지 않지만 남성에게는 효능을 감소시킬 수 있습니다.
이점이 있습니까? 0:1

- 그녀는 서클에 없습니다. 특정 그룹의 사람들에게 예외적인 경우에만 가능합니다. 제1형 당뇨병에서 환자가 인슐린 용량을 계산하지 않았거나 덜 먹었을 때 콜라가 혈당 수치를 빠르게 증가시킵니다. 이것은 콜라와 같은 단 음료의 유일한 장점입니다. 그러나 이것은 1형 당뇨병이 상당히 희귀한 질병이기 때문에 매우 드물게 발생합니다. 그리고 여기 주스로 할 수 있습니다.

- Kvass에는 그룹 B의 비타민이 포함되어 있습니다. 이는 신경 전도를 향상시키는 동일한 효모 때문입니다. 그러나 우리는 일반 빵, 시리얼, 고기에서 그러한 비타민을 얻을 수 있습니다.

술 못마시는 사람? 0:0

- 콜라는 제2형 당뇨병 환자에게 금기입니다. 이것은 가장 흔한 유형의 당뇨병입니다. 그러한 사람들에게는 혈당 수치가 빠르게 상승하고 이로 인해 합병증이 발생합니다. 췌장이 제대로 반응하지 않고 인슐린이 제대로 생성되지 않으므로 혈당의 급격한 급증은 좋은 결과를 초래하지 않습니다. 및 신경계 .

또한 위장관 문제(궤양, 위염)가 있는 사람은 콜라를 마시지 않아야 전암과 암을 유발할 수 있습니다.

-당연히 크 바스는 발효로 준비된 탄산 음료이기 때문에 위염, 궤양이있는 사람에게는 금기이며 위장의 발효를 증가시킵니다. 대장염 및 기타 위장관 질환이있는 사람들을 위해 크 바스를 마시는 것도 불가능합니다.

또한 크 바스는 혈당 수치를 빠르게 증가시키기 때문에 당뇨병 환자에게는 크 바스 사용이 금기이며 췌장은 항상 이에 대처할 시간이 없습니다. 다양한 소식통에 따르면 세계와 러시아의 11 번째 사람은 각각 당뇨병을 앓고 있으며 절반은 당뇨병이 있다는 사실을 모르기 때문에 과체중과 비만인 사람들도 크 바스 사용을 금합니다.

학위가 있습니까? 1:0

- 휠에는 등급이 없습니다. 예전에는 현재 마약으로 인식되는 코카 식물이 구성에 추가되어 음색을 냈습니다. 이제 콜라에 카페인이 들어있어 톤이 높아집니다. 적어도 제조업체가 말하는 것입니다. 그러나 다량의 카페인도 해롭습니다. 이 카페인이 더 많이 들어있는 콜라 한 병보다 하루에 두세 잔의 커피를 마시는 것이 좋습니다.

- 크바스에도 정도가 있으니 경찰이 바로 제지하고 검문을 하면 ppm이 증가한다는 점을 이해하셔야 합니다. 모든 사람은 신진 대사가 다르기 때문에 음료는 다른 방식으로 처리됩니다.
무해하려면 얼마나 마셔야합니까? 0:1

- 콜라는 일반적으로 다른 화학 음료와 마찬가지로 마시지 않는 것이 좋습니다.

-크 바스 낮에는 0.5 리터를 마실 수 있지만 이날은 신체 활동이나 30 분 또는 1 시간 동안의 산책을 어떻게 든 보상합니다.

지분 철회 vs 크바스 - 1:3

어떤 결론을 내릴 수 있습니까? Kvass는 콜라보다 낫지만 물, 차, 커피는 Kvass보다 낫습니다.

출처 - Roskachestvo

Olya Smirnova는 그녀의 어머니가 일년 내내 그것을 만들고 더운 계절뿐만 아니라 항상 마신다고 썼습니다. 나는 그것에 대해 생각했고 시대가 변하고 취향도 선호하지만 크 바스는 오랫동안 내가 가장 좋아하는 음료 중 하나였습니다. 그런 인기의 비결은 무엇인지 보자.

이 음료가 등장한 시기, 사람들이 이 음료에 반한 이유, 제조 방법에 대한 역사부터 시작하겠습니다.

빵 크 바스에 대한 역사적 사실

고대 이집트인조차도 크 바스와 비슷한 음료를 마셨음에도 불구하고 여전히 러시아인으로 간주되며 이집트에서는 다르게 준비되었으며 알코올 음료에 가깝습니다. 그리스에서도 비슷한 음료를 만들었지만 과일을 기반으로 했습니다.

Rus '에 등장한 것은 빵 크 바스였으며 그들이 말했듯이 우연히였습니다. 어떻게 든 곡물이 놓인 통에 물이 들어갔고 시큼 해지기 시작했고 심지어 싹이났습니다. 이 곡물의 소유자는 손실을 피하기 위해 그것을 되살리기로 결정했습니다. 그는 그것을 말리고 갈기 시작했지만 물론 고품질 밀가루를 얻지 못했지만 맥아가 나왔습니다. 그는 그 위에 끓는 물을 붓고 발효되도록 두었고 적어도 가축이 먹이는 데 유용 할 것이라고 생각했지만 발효 결과 즐거운 음료가 나왔습니다. 그것은 최초의 빵 크 바스였습니다.

실제 크 바스의 기초 인 맥아 즙을 만드는 아이디어를 내놓았을 때 나중에 개선되었습니다. 그렇기 때문에 Kvass는 러시아어로 간주됩니다. 필수는 우리 러시아 독점 기술이기 때문입니다.

역사가들이 말했듯이 크 바스는 이전에 만들어졌지만 Rus의 중요한 사건 인 기독교 채택의 순간 인 989 년 연대기에서 처음으로 언급되었습니다. 블라디미르 왕자의 요청에 따라이 행사를 기리기 위해 음식, 꿀, 크 바스가 사람들에게 배포되었습니다.

이전에는 크바스를 준비하는 데 시간이 오래 걸리고 거의 의식적인 행동이었으며 손님을 초대하여 새로운 크바스를 시식했습니다. 각 안주인은 자신 만의 특별한 요리법을 가지고 있었고 그것을 공개하지 않고 상속했습니다. 마을에서 가장 맛있는 크 바스는 "Daryin kvass", "Maryin kvass"라는 여주인의 이름을 따서 명명되었습니다. 특별한 맛과 향을 내기 위해 꿀, 건포도, 각종 허브를 넣었다.

Rus'에서는 크 바스가 매우 인기가 있었고 크 바스의 종류가 엄청나게 많았으며 빵뿐만 아니라 과일, 딸기, 허브 및 뿌리로도 만들었습니다. 그러한 직업도있었습니다-발효자 , 그리고이 직업의 사람들은 명예와 존경심으로 대우 받았습니다.

서양의 모든 것을 사랑하는 Peter I가 다른 크 바스 머그잔을 마시는 것을 싫어하지 않은 이유는 양 고추 냉이를 곁들인 크 바스라는 자신의 요리법을 발명하고 잔치 후 건강을 개선하기까지했습니다.

Alexander Suvorov는 괴혈병으로부터 보호하고 부상에서 더 빨리 회복하도록 돕는 빵 크 바스를 존경했습니다. 러시아 군대는 항상 크 바스 통을 가지고 다니며 일반 군인뿐만 아니라 고위급도 마 셨습니다.

러시아 크바스는 악명 높은 이탈리아 카자노바에게도 높이 평가되었으며 그는 크바스에 대해 다음과 같이 썼습니다.

"러시아인들은 맛있는 술을 마신다... 콘스탄티노플 샤베트보다 훨씬 우수하다... 게다가 루블에 큰 통이 주어지기 때문에 매우 싸다."

그는 사랑의 일에 낭비한 우리 크 바스로 기꺼이 힘을 회복했습니다.

실제로 Rus'에서 크 바스는 맛있는 음료가 아니라 약용 음료로 간주되었습니다. 결혼식 날 신랑은 건강한 자손의 탄생을 위해 반드시 크 바스를 마셨습니다. 병원에는 항상 크 바스가 담긴 용기가 있었고 반드시 환자에게 주어졌습니다. 크 바스가 유용한 이유는 무엇입니까?

빵 크 바스 - 혜택과 해로움

우리 몸에 대한이 음료의 이점에 대해 말하면 상점에서 구입 한 크 바스가 약용 음료로 분류 될 수 있는지 의심하기 때문에 집에서 만든 크 바스에 대해 구체적으로 이야기하겠습니다.

이 음료는 오래되었지만 전통적인 치료사와 과학적 마음은 여전히 반성 단계에 있으므로 치유됩니다. 어떤 사람들은 발효 효과로 인해 유용한 물질과 미생물이 풍부하다고 말합니다. 다른 것들은 그것이 만들어지는 곡물의 유익한 특성 때문입니다. 아마도 두 가지의 조합은이 음료에 유용하고 심지어 치료 효과를 제공하며 그 구성은 동일합니다.

빵 크 바스에는 비타민 A, 그룹 B, E, C, PP, 불소, 인, 코발트, 구리, 아연, 몰리브덴 및 철과 같은 유용한 미네랄이 포함되어 있으며 유기산, 아미노산, 효모, 효소도 포함되어 있습니다.

이 비타민과 미네랄 성분 덕분에 크 바스는 실제로 우리 몸에 유익한 영향을 미칩니다.

빵 크 바스의 유용한 특성

우리 몸에 미치는 영향 측면에서 천연 빵 크 바스는 케 피어 또는 요거트와 같을 수 있으며 위장관 기능에 긍정적 인 영향을 미쳐 유해한 미생물의 성장을 억제하여 dysbacteriosis를 제거하는 데 도움이됩니다.
그것은 신진 대사를 정상화하고 신체가 독소를 제거하도록 도와줍니다. 크 바스 덕분에 음식이 더 잘 분해됩니다.
심혈관 시스템에 유용하며 대뇌 순환을 위반하여 혈관을 잘 청소합니다.
그것은 우리 몸의 내분비 시스템에 긍정적인 영향을 미칩니다.
그것은 신경을 진정시켜 피로, 불면증, 신경증 및 우울증에 유용합니다.
머리카락, 피부, 손톱의 상태에 좋은 영향을 미칩니다. 유명한 외과 의사 N. I. Pirogov는 골절에서 뼈의 융합을 가속화하는 수단으로 빵 크 바스를 권장했습니다.
감기와 전염병에 대한 신체의 저항력을 증가시킵니다. 크 바스의 살균 특성은 과학자 V.S. Sotnikov에 의해 입증되었으며 그의 연구에 따르면 장티푸스와 파라티푸스 미생물이 크 바스에서 죽는 것으로 나타났습니다.
크 바스를 구성하는 효소는 녹내장, 시신경 위축, 망막 박리, 근시와 같은 안구 질환에도 유용합니다.
신장 및 간 질환이 있는 사람들에게 유용합니다. N. V. Sklifosovsky는 kvass가 간경화 및 소화성 궤양에 대한 탁월한 예방책이라고 주장했습니다.
그리고 마지막으로 대부분의 사람들이 사용하기 위해 갈증을 완벽하게 해소하고 신체의 탈수를 방지하며 과열을 돕고 신체의 열을 완화합니다.

예, 우리 조상들은 음료에 대해 많이 알고 있었고 집에서 만든 빵 크 바스는 정말 유용합니다. 그리고 가장 중요한 것은 그것을 만드는 것이 전혀 어렵지 않고 재료의 구성이 간단하고 모든 사람이 접근할 수 있다는 것입니다.

크 바스 사용에 대한 금기 사항

물론 크 바스는 사용에 대한 금기 사항이 무엇인지 모르면 우리에게 해를 끼칠 수 있습니다. 그리고 만성 질환의 경우 의사에게이 음료를 마실 수 있는지 여부를 묻는 것이 불필요합니다.

소화 시스템의 급성 염증성 질환과 산도가 높은 위염이있는 사람들에게는 특히 신맛이 나는 종류의 크 바스를 마시는 것은 권장하지 않습니다.
빵 크바스는 글루텐에 민감한 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
수유모는 어린이에게 팽만감과 복통을 유발할 수 있으므로 크 바스를주의해서 마셔야합니다.
아기 영양 전문가는 3세 미만의 어린이에게 크바스를 주는 것을 권장하지 않습니다.

보시다시피 수제 크 바스 사용에 대한 금기 사항은 그리 많지 않습니다. 뉘앙스가 하나 더 있습니다. 수제 크 바스는 효모없이 효모를 사용하여 만들 수 있습니다. 어느 것이 더 유용합니까?

효모가 있거나 효모가없는 크 바스 - 어느 것이 더 낫습니다.

많은 정보를 검토했지만 Tatyana Litvinova의 저서 "Kvass-100 가지 질병의 치료사"에서만 답을 찾았습니다.

따라서이 책에서 크 바스의 효모는 그룹 B, PP, 유기산의 비타민으로 크 바스를 포화시키고 체내 수분을 유지하여 크 바스가 갈증을 잘 풀어주기 때문에 유용하고 필요한 성분이라고합니다.

효모가없는 크 바스에는 자연적으로 얻은 효모도 있습니다. 단지 그 수가 적을 수 있습니다. 따라서 빵 크 바스는 효모와 함께 유용하고 효모없이 준비됩니다.

그러나 중요한 점이 있으며 이것은 금기 사항에 적용됩니다. 효모에는 신체에서 요산의 배설을 억제하는 퓨린이 포함되어 있으며 이는 관절의 염증 과정을 유발할 수 있습니다.

만성 신부전 및 통풍과 같은 질병이있는 사람들을 위해 효모로 크 바스를 마실 수 없습니다.

그러한 질병이 없다면 효모 기반 크 바스를 더 좋아한다면 안전하게 마실 수 있습니다.

빵 크 바스의 이점과 해로움에 대한 정보가 도움이 되었기를 바랍니다. 개인적으로 나는이 맛있는 음료에 대해 많은 것을 배웠습니다. 따라서 수제 크 바스를 만들고 (지난번에 조리법에 대해 이야기했습니다) 맛있고 건강한 음료로 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게하십시오.

수제 크 바스가 마음에 들지 않거나 만들고 싶지 않다면 올바른 상점 크 바스를 선택하는 방법에 대한 비디오를 시청하십시오.

엘레나 카사토바. 벽난로 옆에서 보자.

더위에 차갑고 엄청나게 맛있는 크 바스 한 잔보다 더 좋은 것은 없습니다. 어떤 사람들은 이 음료를 여름의 상징이라고 부르며 가장 좋아하는 크바스를 즐기기 위해 일년 중 가장 더운 시기를 기다립니다. 다른 사람들은 일년 내내 그것을 마시며 직접 만들거나 병에 든 음료를 구입합니다.

일반적으로 모든 사람이 맛있는 크 바스를 좋아한다고 말하는 것이 안전합니다. 그러나 우리는 이 음료에 대해 무엇을 알고 있습니까?

크 바스 기원의 역사

역사가들은 현대 크바스 맛이 나는 음료가 8,000년 전에 지구에서 마셨다고 말합니다. 그것은 사워 도우에 약간의 허브와 나무 껍질을 추가하여 구운 빵으로 준비했습니다. Kvass는 고대 원고에서도 언급됩니다. Herodotus, Pliny 및 물론 빵 음료를 약으로 사용한 Hippocrates가 그것에 대해 썼습니다.

"kvass"라는 단어는 고대 러시아에서 유래되었습니다. 그 당시 거의 모든 "신 음료수"가이 단어라고 불 렸습니다. 그에 대한 최초의 서면 언급은 전설적인 "Ipatiev List"와 "Legend of the Rich"에서 찾을 수 있습니다. 나중 원고에서 이 언급은 크바스가 점차 국가적 음료가 되었고 부유한 보야르와 폭도 모두에게 동등하게 존경받게 되면서 상당히 자주 언급됩니다.

처음에는 오래된 호밀 빵으로 만 준비했지만 시간이 지남에 따라 전통적인 조리법이 변경되고 보완되었습니다. 나중에 그것은 호밀 또는 보리 맥아로 준비되었으며 박하와 건포도를 추가했습니다. 흥미롭게도 북부 지역에서는 아일랜드 이끼와 신선한 건포도 잎이 음료에 추가되었습니다.

이미 19세기에 러시아 과학자들은 제품의 유익한 특성 연구를 전문으로 하는 그에게 진지한 관심을 갖게 되었습니다. 크 바스의 가장 유명한 연구원 중 한 명은 소문으로 판단 할 때 크 바스를 직접 마시는 것을 좋아했던 전설적인 멘델레예프입니다.

크 바스의 종류, 유익한 특성 및 피해

빵 크 바스 : 혜택 및 금기 사항

가장 인기있는 것은 빵 크 바스입니다. 길거리의 노란 통에서 더위에 팔리는 사람은 바로 그 사람입니다. 그리고 크 바스의 역사가 먼 과거에 시작된 것은 그와 함께했습니다 ...

호밀 가루, 물, 맥아 및 효모는 전통적인 빵 음료를 준비하는 데 사용됩니다.

빵 크 바스의 유익한 특성에 대해 이야기하면 여기에서 그는 정말 자랑 할만한 것이 있습니다. 비타민 함량이 높기 때문에 상쾌하고 활력을 줄뿐만 아니라 몸을 강화합니다. 의사들은 음료가 위장관, 심혈 관계 기능에 긍정적 인 영향을 미치고 면역 체계와 치아 법랑질을 강화하며 효능을 향상 시킨다고 말합니다. 효모 함량이 높기 때문에 빵 음료는 다양한 농포 성 피부병도 완화합니다.

물론 이 제품은 만병통치약과는 거리가 멀다. 빵 크 바스에도 특정 금기 사항이 있습니다. 예를 들어 간경화, 위염 및 고혈압 환자에게는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 빵 크 바스의 에틸 알코올 비율이 무 알코올 맥주와 거의 같은 1.2 %에 불과하다는 사실에도 불구하고 의사는 임산부와 어린이가이 음료에 관여하지 말 것을 강력히 권장합니다.

빵 크 바스의 칼로리 함량은 무게 100g 당 약 27kcal로 매우 작습니다.

사탕무 크 바스 : 혜택과 해로움

비트 크바스는 고혈압을 앓고 있는 사람들에게 매우 인기가 있습니다. 그 유용한 특성 중 하나는 혈압을 완벽하게 낮추고 효과적으로 혈관을 확장하여 수축 리듬을 정상으로 되돌리는 것입니다. 많은 유용한 비타민과 미량 원소 외에도 그 구성에는 고혈압과의 싸움에서 챔피언으로 간주되는 세슘과 루비듐도 포함됩니다. 또한 현재까지 과학자들은 인간 신진 대사에 대한 크 바스의 긍정적 효과를 분명히 입증했습니다.

비트 크 바스의 금기 사항에 대해 이야기하면 불행히도 그들도 존재합니다. 특히 비트 크바스는 신장 및 방광 질환, 통풍 및 류마티스 관절염 환자에게 해를 끼칠 수 있습니다. 이것은 구성에 옥살산 함량이 높기 때문입니다.

사탕무 크 바스의 칼로리 함량은 100g 당 약 67kcal이며 알코올 비율은 1 %를 약간 넘습니다. 적어도 일부 그룹의 사람들에게는 유해한 재산으로 간주될 수도 있습니다.

오트밀 크 바스의 이점과 해로움

준비의 특성 덕분에 맛있는 귀리 크 바스는 거의 모든 것을 보존합니다. 유용한 비타민으로 몸을 효과적으로 포화시키고 당뇨병 환자에게도 유익한 효과가 있습니다. 이 음료가 신경계에 미치는 긍정적인 효과가 나타났습니다. 그것은 그 작용을 자극할 뿐만 아니라 신경 세포를 회복시키는 데에도 도움이 됩니다.

불행히도 귀리 크 바스에도 금기 사항이 있습니다. 의사는 대장염, 간 질환, 만성 형태의 위염 및 소화성 궤양 환자에게 사용을 자제하라고 조언합니다.

그것은 1.3 % 이하의 에틸 알코올을 함유하고 있으므로 운전 중에도 섭취 할 수 있습니다 (위험을 감수하지 않는 것이 좋지만). 그러나 귀리 크 바스의 칼로리 함량은 그램 당 300kcal 정도로 상당히 높기 때문에 하루에 한 잔 이상을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

자작 나무 크 바스 - 혜택 및 ... 다시 혜택

또 다른 인기있는 품종은 자작 나무 크 바스입니다. 그것은 설탕과 건포도, 때로는 효모를 첨가하여 준비됩니다. 심장과 혈관에 좋은 칼륨과 우리 몸이 빠른 기력 회복에 필요한 각종 식물성 당이 풍부하다. 자작 나무 크 바스를 마신 후 약간의 이뇨 효과가 관찰되어 우리 몸에서 독소 제거를 크게 가속화합니다.

이러한 크 바스의 칼로리 함량은 음료 100g 당 30kcal 이하이며 알코올 함량은 1.25 %에 불과합니다. 자작나무 꽃가루에 알레르기가 있는 사람을 제외하고 누구나 마실 수 있습니다.

크바스 볼로토바

아마도 가장 흥미로운 품종은 Bolotov의 크 바스, 더 정확하게는 "Bolotov의 크 바스"입니다. 얼마 전 전설적인 러시아 물리학자는 마로니에, 애기똥풀 및 기타 다소 이국적인 식물에서 추출한 크 바스에 대한 몇 가지 요리법을 제공했습니다. 이들은 더 이상 건강 음료가 아니라 위장의 폴립과 싸울 수있는 실제 의약품입니다. 무엇보다도 Bolotov의 조리법에 따른 크 바스는 위장관과 신진 대사, 순환계에 긍정적 인 영향을 미칠뿐만 아니라 피부를 정화하고 손톱을 강화합니다. 또한 호흡기 및 비뇨 생식기 계통에 자극 효과가 있습니다.

그러나 이러한 크바스는 일반의 및 위장병 전문의와 상의한 후에만 섭취해야 한다고 주장합니다.

임산부, 수유부 및 어린이에게 크 바스를 줄 수 있습니까?

그 자체로 크 바스는 무알콜 음료로 간주되지만 레시피에 따라 여전히 소량의 알코올 (1-1.5 %)이 포함되어 있습니다. 이는 크바스 1리터당 약 25-36g의 보드카에 해당합니다. 동시에, 어떤 이유로 어떤 사람들은 크 바스가 임산부, 수유부에게 가능하다고 생각합니다. 이것은 확실히 상황을 악화시키지 않으며 "크 바스"알코올은 어린이에게 전혀 끔찍하지 않습니다.

차례로 우리는 임산부와 수유부, 어린 아이들에게 하루 100g 이상의 크 바스가 건강상의 이점과 관련이없는 너무 많다고 확신합니다.

또한 이러한 100g의 크 바스도 최고 품질이어야합니다. 즉, 임산부와 수유부, 어린이는 최소 알코올 함량으로 집에서 만든 신선한 크 바스 만 마실 수 있습니다.

그럼에도 불구하고 어떤 이유로 여전히 크 바스를 구입하기로 결정했다면 병에 든 아날로그에서 정말 맛있고 건강한 것을 거의 찾지 못하기 때문에 크 바스 통을 찾으십시오. 음, 크 바스를 마시는 데 "참을성이"없지만 근처에 배럴이 하나도 없다면 병의 라벨을주의 깊게 읽으십시오. 좋은 크 바스에는 맥아, 효모 및 호밀 가루 만 포함되어야합니다. "E-shki"와 방부제를 참조하십시오. 더 건강하고 평온한 사람들에게 맡기십시오. 그들은 당신에게 아무 소용이 없을 것입니다...

크 바스에서 살이 찌나요?

크 바스의 평균 칼로리 함량은 100g 당 27 ~ 300kcal입니다. 따라서 체중 감량도 가능합니다. 사실, 이것을 위해 당신은 식단에서 다른 모든 음식을 제외해야 할 것입니다 ...

반면에 저칼로리 크 바스 (빵과 자작 나무) 만 마시면 신진 대사 속도를 높이고 몸에서 약간의 물을 제거 할 수 있습니다 (과도함). 실제로 이로 인해 확실히 살이 빠지고 허리가 약간 좁아질 수도 있습니다. 그러나 심각한 체중 감소에 대해 이야기하기는 어렵습니다. 그러나 체중 증가에 관해서.

따라서 우리의 평결은 다음과 같습니다. 크바스는 살이 찌거나 살이 빠지지 않습니다. 따라서 알코올, 옥살산 및 기타 크 바스 성분에 대한 태도에 따라 식단에 유용하거나 유해한 첨가물로만 섭취하십시오.

요약

어떤 크 바스가 가장 좋고 가장 유용합니까? 하지만 누가 압니까 ... 각 사람은 자신이 가장 좋아하는 것을 스스로 선택합니다. 어떤 사람들에게는 이것은 자작 나무 또는 비트 크 바스이고 누군가는 빵 크 바스만을 좋아하고 누군가는 매우 영양가가 높은 오트밀 크 바스를 인식합니다. 이 문제에서 가장 중요한 것은 신선하고 적절하게 준비된 음료만을 마시는 것입니다. 글쎄, 금기 사항을 잊지 마세요.

옛날부터이 음료는 원시적으로 러시아인으로 간주되었습니다. 그것은 놀라운 맛, 달콤하고 시큼한 뒷맛, 향긋한 향과 질감을 가지고 있습니다. 우리는 그들의 갈증을 해소하고 우리 자신을 재충전합니다. 우리는 잘 알려진 음료 인 크 바스에 대해 이야기하고 있습니다. 우리는 그것이 우리 자신의 러시아 유산이라고 정당하게 생각할 수 있습니다. 갈증을 해소한다는 사실 외에도 유용한 특성과 특성이 많이 있습니다. 이야기합시다-kvass의 이점과 해악은 무엇입니까, 여성이 사용할 수 있습니까, 어린이에게 몇 살에 제공됩니까? 그럼에도 불구하고 남성 건강에 대한 음료의 긍정적 인 특성은 무엇이며 고대부터 건강과 장수의 음료라고 불리는 이유는 무엇입니까?

크바스의 역사

건강하고 영양가 있는 식품 중 하나인 크바스는 고대 이집트에서 알려졌습니다. 기원전 6세기경 이집트인들은 우리가 연구하고 있는 크바스 맛이 나는 음료를 준비했습니다. 그리고 그때에도 사람들은 발효액을 먹은 후 건강 상태가 좋아졌다는 것을 깨달았습니다. 그러나 진짜 크바스는 실제로 고대 루스의 주민들에 의해서만 만들어졌습니다. 음료가 모든 곳에서 준비되고 마셨다는 것이 분명한 출처가 있습니다. 그리고 아침, 오후, 저녁에 맛있는 약을 먹지 않는 평범한 집은 없었습니다. 음료는 가난한 러시아인과 부유 한 러시아인 모두가 준비했습니다. 더욱이 이 집에는 근면하고 풍요로운 사람들이 살고 있다는 사실을 상징하는 것이 크바스였다.

음료수는 심각한 질병 후 발을 들어 쟁기질과 깎기 중 피로를 덜어주고 수확기에 장작을 수확 할 때 마 셨습니다.

어린 시절부터 우리는 위대한 러시아 작가의 민화, 이야기, 소설 및 이야기를 읽을 때 그에 대해 듣습니다. 음료는 매우 인기가 있었기 때문에 이에 대한 특별한 직업인 크 바스가있었습니다. 제품에 많은 중요성이 부여되었고 모두가 올바르게 준비된 고품질 크 바스만을 소비하기 위해 노력했습니다.

현재까지 사과, 흰색, 향기로운, okroshochny, 박하, 두껍고 달콤한 일일 크 바스 등이 있습니다. 여름, 겨울 okroshka, botvinniki와 같은 다양한 요리가 기본으로 준비되었습니다. 크 바스뿐만 아니라 레몬, 정향, 후추, 양파가 추가 된 sterlet fish 수프에 대한 훌륭한 요리법도 있습니다. Kulebyaka, 팬케이크, 조림 야채 및 파이에는 항상 크 바스 한 잔이 동반되었습니다.

사실인 전설

우리 언어가 발음의 순도에서 대다수와 다른 이유에 대해 적어도 한 번 생각한 사람이 있습니까? 일부 연구에 따르면 그 이유는 특정 유형의 음료와 음식을 사용하기 때문입니다. 절인 오이, 양배추, 꿀, 크 바스는 오랫동안 러시아 요리의 중요한 구성 요소였습니다. 소금에 절인 양배추와 크 바스는 항산화 제와 다량의 비타민뿐만 아니라 발효를 통해 우리 몸에 쉽게 흡수되는 기타 요소를 포함합니다. 덕분에 우리는 프랑스인과 달리 이빨이 빠지지 않고 발음도 깨끗하고 온전하게 남아 있었다.

진짜 크 바스 란?

이 제품은 비 발효, 즉 완전한 젖산 발효 및 알코올이 아니기 때문에 얻어진다는 점에 즉시 유의해야합니다. 그것은 많은 무알콜 제품에 속하지만 여전히 작은 비율의 알코올이 있습니다 (약 1.2 %). 이 때문에 테이스터 심사위원단이 있는 외국 회사는 음료를 맥주로 돌렸다.

크 바스에는 빵, 베리 및 과일의 세 가지 범주가 있습니다. 첫 번째는 빵 껍질 (검은 색)을 포함하고 베리와 과일은 적절하게 준비하고 주스, 익은 과일을 추가합니다.

크 바스의 화학 성분

적절하게 준비된 음료는 상쾌한 맛과 향이 있고 상당한 에너지 가치가 있으며 갈증을 빠르게 해소합니다. 탄산은 음식을 빠르게 소화하고 동화를 촉진합니다. 제품 100g에 27킬로칼로리가 들어 있어 다이어트에 도움이 됩니다.

과학적 분류 - 현지의 역사적인 러시아 맥주. 국보입니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

원래 통곡물에 함유된 물질: 미네랄, 비타민, 당류 및 다당류, 단백질 등;
인체에 필수적인 8가지 아미노산 - 류신, 페닐알라린, 트레오닌, 리신, 트립토산, 발린, 메티오닌, 트립토판;
음료에 어두운 색을주는 단백질과 아미노산, 멜라노이 딘의 반응에 의해 형성된 제품;
미량 원소 및 미네랄: 칼슘, 인, 아연, 구리, 철, 망간, 몰리브덴 등;
제품에는 비타민 A, E, C, D, H, PP가 포함되어 있습니다.
젖산 피트산, 탄산.

중요 : 음료 제조시 귀중한 효소의 형성을 허용하지 않는 억제제의 파괴가 발생합니다. 이 사실은 비타민 및 기타 요소를 더 잘 흡수하는 데 도움이 됩니다.

음료의 약용 특성

천연 재료로만 준비된 크 바스는 맛있을뿐만 아니라 문자 그대로의 치유 음료이기도합니다. 다양한 질병의 치료 및 예방을 위해 식단에 포함될 수 있으며 다음 조건에서 섭취해야 합니다.

비타민제. 풍부한 구성으로 비타민, 미량 및 거시적 요소가 부족한 비수기를 쉽게 견딜 수 있습니다.
물질은 소화관의 활동을 조절하고 유해한 부패성 박테리아의 발생 및 축적을 허용하지 않습니다.
산, 칼륨, 마그네슘은 심장 활동의 정상화에 기여하고 뇌졸중, 심장 마비를 예방합니다.
산과 미량 원소는 플라크 및 혈전증 형성을 예방하는 나쁜 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.
크 바스에서 형성되는 미생물은 정상적인 소화에 기여하고 dysbacteriosis를 제거합니다.
식사 전 크 바스를 섭취하면 위염, 소화성 궤양을 예방하고 고혈압 환자의 상태를 개선합니다.
Kvass에는 칼륨과 마그네슘이 포함되어 있으며 이러한 물질은 수면을 정상화하고 불면증을 완화하며 신경계를 진정시킵니다.
이 음료는 산도가 높은 사람과 우울증, 잦은 스트레스로 고통받는 사람에게 유용합니다.
구성 요소는 몸에서 죽은 세포의 독소, 독소 및 부패 생성물을 제거합니다.
음료는 치아 법랑질을 완벽하게 강화하고 사람의 작업 능력을 향상시킵니다.
고대 Rus의 호밀 작은 이삭의 달인은 효과적인 거담제로 호흡기 질환을 제거하는 데 사용되었습니다. 따라서 보리 맥아를 포함하는 크바스가 매우 자주 사용되었습니다. 또한이 제품은 치질, 위장관 질환, 신장 문제, 요로 및 피부 염증 과정을 제거하는 데 도움이되었습니다.
크바스에서 형성된 효모는 엽록소를 포함하지 않는 단세포 입자입니다. 이것은 당뇨병에서 설탕을 조절하고 독성 갑상선종으로 상태를 정상화하고 췌장 활동에 문제를 일으키는 좋은 방법입니다.
이 음료는 클렌징 제품으로 간 질환과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
비타민과 미량 원소는 기관지에서 폐와 기관의 화농성 과정의 치유에 기여합니다.
규칙적인 섭취는 종기와 농포성 여드름을 치료합니다.
비타민 C, PP는 안구 신경의 위축, 색소 성 망막염의 발생을 억제합니다.
그 구성에서 음료는 발효유 제품과 유사하며 좋은 영양으로 대체 될 수 있습니다.
항산화 제와 비타민의 함량으로 인해 고대부터 크 바스는 고갈과 함께 괴혈병 치료 및 질병 회복에 사용되었습니다.
Kvass는 갈증을 완벽하게 해소하고 인간 활동을 자극하며 밀가루 제품, 지방이 많은 음식, 육류 요리를 쉽게 소화하고 소금과 물의 균형을 정상화합니다.
공복에 음료수를 마시면 위액 분비가 촉진되고 식욕이 증가한다.
뇌에 혈액 공급이 손상된 사람들의 식단에 포함시키는 것이 좋습니다.

비트 크 바스의 유용한 특성

이 유형의 음료는 인구에게도 인기가 있으며 많은 가치있는 이점이 있습니다. 그것의 효과는 단기간에 여분의 파운드를 잃을 수 있었던 많은 사람들에 의해 입증되었습니다. 또한 이것은 신체 전체의 건강에 해를 끼치 지 않고 발생했습니다. 이 제품은 다음에 유용합니다.

비트 뿌리 음료에는 요오드, 엽록소, 비타민 PP, C, B, A, 철, 구리, 카로틴이 포함되어 있습니다.
빈혈 - 여기에 포함된 카로티노이드는 헤모글로빈 수치를 증가시킵니다.
플라크에서 혈관을 청소하고 나쁜 콜레스테롤 수치를 줄입니다.

엄청난 양의 산화 방지제는 몸 전체에 유익한 영향을 미치며 종양 및 염증 과정의 진행을 효과적으로 예방합니다.

Kvass는 알코올 중독과의 싸움에서 최고의 "무기"중 하나입니다. 알코올의 비율이 적기 때문에 신체가 스트레스 없이 알코올 음료 거부를 견딜 수 있도록 소비됩니다. 따라서 갈망이 줄어들고 중독이 더 효과적으로 치료됩니다.

임산부를 위해 크 바스를 마실 수 있습니까?

덥고 무더운 날씨에 크 바스 한 잔에 저항하기는 어렵습니다. 임산부도 예외는 아니며 다른 사람들보다 몸을 식힐 필요가 있습니다. 물, 설탕에 절인 과일, 젤리 외에도 크 바스가 정말 필요합니다. 그러나 자비로운 미래의 어머니는 건강하고 맛있는 음료를 조심스럽게 봅니다. 임산부가 크 바스를 마실 수 있습니까? 치유 꿀은 자궁의 아기에게 위험합니까? 신화와 실제 상황을 신중하게 고려하고 술을 마실지 여부를 결정하십시오.

음료는 여성의 건강에 해 롭습니다.

대량으로 소비되는 모든 것, 부적절한 복용량은 부정적인 결과를 초래할 수 있습니다. 크 바스를 "흥미로운"위치로 자주 마시지 않고 소량으로 마시면 모든 것이 순조롭게 진행됩니다. 또한 규칙을 따르면 신체가 귀중한 미량 원소, 비타민 및 미네랄을 섭취할 수 있습니다. 그리고 알코올의 양이 너무 적기 때문에 그러한 양으로 엄마와 아기 모두에게 피해를 입히는 것은 불가능합니다.

중요: 공장에서 만든 제품에는 화학 물질이 포함될 수 있습니다. 따라서 위생 기준 및 조리법에 따라 준비된 수제 크 바스를 사용하는 것이 좋습니다.

크 바스를 어디서 구입했는지는 중요하지 않습니다.

구석구석에서 물건을 사고 즐길 수 있다고 생각한다면 큰 착각이다. 예, 배럴 및 고정 지점에서 판매되는 음료는 매장 제품 구성 측면에서 훨씬 좋습니다. 그러나 결함이 있는 음료를 얻을 위험을 최소화하는 몇 가지 규칙이 있습니다.

불쾌한 냄새, 이상하게 흐리거나 부 자연스러운 색상 - 구매하지 마십시오.
유출시 위생 및 위생 규범을 준수하지 않습니다.
제품은 플라스틱 병으로 판매됩니다.
지나치게 밝은 맛 - 쓴맛, 단맛.
구입 한 음료에는 다량의 방부제가 포함되어 있습니다.

중요: 임산부는 때때로 품질과 신선도를 확신하는 크바스를 섭취할 수 있습니다.

크 바스를 정기적으로 섭취하면 여분의 파운드가 추가됩니다.

효모가 칼로리 폭탄이라는 말은 아닙니다. 예, 그들은 소화에 관여하고 식욕을 증가 시키며 다양한 방법으로 조절할 수 있습니다. 당신의 모습을 잠식하지 않으려면 크 바스를 적당히 마시고 가벼운 과일과 채소를 먹으십시오.

중요: 음료에는 약한 완하제 특성이 있으며 임산부의 변비를 예방합니다.

임산부가 크 바스를 마시면 안되는 경우

자만심의 경우 발효 과정이 팽창을 악화시킬 수 있으므로 음료에 빠져서는 안됩니다.
자궁의 색조와 태아의 병리가 증가함에 따라 크 바스는 사용이 엄격히 금지됩니다.

아이들에게 크 바스를 줄 수 있습니까?

우리는 원초적으로 러시아 음료에 너무 익숙해서 두려움이나 의심없이 아이들에게 마신다. 아니면 생각해야 할 수도 있습니다. 이 음료를 사용할 수 있습니까, 부정적인 반응, 웰빙 문제가 가능합니까?

우선, 크 바스는 알코올이 방출되는 발효 산물 인 필수품이라는 점을 고려해야합니다. 물론 음료가 알코올로 변한다고 말할 수는 없지만 광고의 약 5 % 인 소량이 여전히 존재하며 성인의 경우 이것은 zilch이고 어린이의 경우 심각한 부분입니다. 해를 끼치 지 않으려면 알코올의 양이 1.5 %를 넘지 않는보다 부드러운 조리법에 따라 요리해야합니다.

중요: 아기에게 물을 마시기 전에 의사와 상담해야 합니다.

어떤 나이에 아이에게 크 바스를 줄 수 있습니까? 어떤 경우에도 5 세가 될 때까지 아기에게 물을 주어서는 안됩니다. 이것은 신체에 유독한 화학 물질, 염료 및 방부제가 많은 구매 제품의 경우 특히 그렇습니다.

최대 5년 동안 크바스 소비를 보호해야 하는 또 다른 중요한 이유는 복통입니다. 아기 심실의 발효는 가스, 통증을 유발할 수 있습니다. 딜 물, 회향 차, 설탕에 절인 과일 또는 물만 좋아하는 아이를 마시는 것이 좋습니다.

남성에게 유용한 크 바스는 무엇입니까

우리는 크 바스가 아닌 진부한 맥주 한 잔을 가진 남성을 보는 데 더 자주 익숙합니다. 그리고 그것은 나쁘다! 약하지만 술로 건강을 해치는 것보다 놀랍고 자연스러운 음료의 맛을 즐기는 것이 훨씬 낫습니다. 우리가 설명하는 음료는 인류의 강한 반쪽에게 얼마나 유용합니까? 의사들은 만장일치로 말합니다. 그것은 단지 유익합니다. 이것은 특히 집에서 만든 제품에 해당됩니다.

발효 크 바스는 신진 대사, 신진 대사 과정에 관여하며 신체에서 독소와 슬래그를 제거합니다. 예, 더위에 완벽하게 상쾌하고 인간의 방어력을 강화합니다.

따라서 음료의 긍정적인 특성을 나열합니다.

에너지와 활력이 증가합니다. 근면과 스포츠 활동 후 크 바스 한 잔은 즉시 생명으로 돌아가 생명을주는 수분으로 몸을 채울 것입니다.
팽창을 제거하고 대변을 조절하며 완하제 효과가 있습니다.
비타민과 미네랄은 테스토스테론 생성에 관여하고 민감도를 높이며 성적 친밀감의 시간을 늘리고 임신의 질에 영향을 미칩니다. 이런 이유로 결혼식에서 신혼 부부는 보드카가 아니라 크 바스를 받았습니다.
젖산 생성을 촉진하고 근육과 조직을 강화합니다.
칼슘은 관절과 뼈를 강화하고 부상을 예방합니다.
Kvass는 면역력이 강화됨에 따라 감기 및 전염병 예방에 탁월하며 산화 방지제는 죽은 세포의 부패 생성물과 부패성 박테리아를 신체에서 제거합니다.
아연과 셀레늄은 효능에 긍정적인 영향을 미치고 두꺼운 모발을 유지하며 조기 노화를 방지합니다.

Kvass - 금기 사항 및 신체에 대한 해로움

모든 제품에는 긍정적인 특성과 부정적인 특성이 모두 있습니다. 다이어트에 우리가 설명한 음료를 포함시키는 것이 불가능한 여러 가지 사항이 있습니다.

체강 질병;
높은 산도;
간경화;
담즙과 신장의 결석;
담낭 질환, 간;
위염, 십이지장 및 위의 소화성 궤양;
위장관 질환;
고혈압 또는 저혈압;
종양학 질병;
개인적인 편협함.

수유 중에 크 바스를 사용하는 것은 바람직하지 않습니다.

체중 감량을 위한 크바스

조상과 달리 동시대 사람들은 음료의 또 다른 특징을 쉽게 알아 냈습니다. 추가 칼로리를 태우고 신진 대사 과정을 가속화 할 수 있습니다. 몸에 해를 끼치 지 않고 날씬해질 수있는 최고의 요리 레시피를 제공합니다. 주요 규칙은 효모없이 음료를 준비하는 것입니다.

1 레시피 - 오트밀

다이어트는 14일 동안 지속되며 이때 몸이 가벼워지고 소화가 조절됩니다. 오트밀 또는 귀리 1파운드를 3리터 용기에 붓습니다. 끓인 물을 부어 3 테이블을 붓습니다. 알갱이 설탕 한 스푼, 붕대로 목을 붕대로 감고 2 일 동안 따로 보관하십시오. 상단에 필름이 형성되어야 준비 신호입니다. 식사 30분 전에 한 잔을 마신다.

2 레시피 - 비트

강판에 큰 비트 하나 또는 두 개의 중간 비트를 갈아서 약간의 빵 (호밀)을 추가하고이 모든 것을 2 리터의 시원한 물에 부으십시오. 4 테이블을 따르십시오. 과립 설탕 큰 스푼을 4일 동안 따로 보관한 다음 냉장 보관합니다.

이 구성은 내장을 정화하고 심혈관 활동을 조절하며 비만에 완벽하게 도움이됩니다.

식사 30분 전에 반 잔의 음료를 마시되 하루에 5잔을 초과하지 마십시오.

중요: 강력한 클렌징이 있는 경우 복용량을 줄이십시오.

3가지 레시피 - 레몬

레몬 4개를 준비하고 그 위에 끓는 물을 부으세요. 주스를 용기에 짜내고 알갱이 설탕 2.5 컵, 건포도 100g, 레몬 향 및 효모 20g을 붓습니다. 이틀간 발효를 시킨 후 드시면 됩니다.

수제 크 바스 - 보편적 인 조리법

이 준비 방법은 금기 사항이없는 예외없이 모든 사람에게 표시됩니다. 음료를 훌륭하게 만들려면 다음 사항에주의해야합니다.

효모 선택 - 절대적으로 신선해야합니다.
빵 선택. 어떤 종류를 사용해도 되지만, 호밀빵을 사용하면 정말 맛있는 음료가 나옵니다. 오븐에서 건조해야하며 크러스트가 어두울수록 크 바스의 색상이 더 풍부해집니다.
물. 끓여야하지만 실온으로 식혀 야합니다.
용량 - 에나멜 또는 유리 제품으로 요리하십시오. 알루미늄 팬에서 요리하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.
저장. 처음에 음료는 실온에 있어야하고 완제품은 더 이상 서늘한 곳에 3 일 동안 보관해야합니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

물 3리터;
효모 (습식) - 30g;
설탕 - 100g;
빵 (호밀) - 300g.

우리는 물 한 잔 (따뜻한)에 효모를 번식시키고 병에 붓고 알갱이 설탕과 부서진 빵을 조각으로 넣습니다. 준비된 물로 모든 것을 채 웁니다. 우리는 무명천으로 목을 덮고 실온에서 며칠 동안 방치합니다. 음료가 익 자마자 무명천으로 걸러 내야합니다. 크 바스를 냉장고에 넣으십시오. 사워도우에서 빵의 절반을 꺼내 다음 준비를 위해 서늘한 곳에 보관합니다. 바로 먹을 수 있으며 효모를 사용할 필요가 없습니다.

그래서 우리는 우리가 가장 좋아하는 크바스를 사용할 때 유익한 특성과 금기 사항을 연구했습니다. 이제 우리는 상쾌한 러시아 음료를 식단에 포함할 수 있는 사람과 포함할 수 없는 사람을 완벽하게 알고 있습니다. 뿐만 아니라 집에서도 힐링 드링크 만드는 법을 배웠고 돈을 들이지 않고도 언제든지 그 맛을 즐길 수 있다. 크 바스를 마시고 즐겁게 지내며 몸을 강화하십시오.

나는 당신이 읽을 것을 권합니다 : Kombucha : 이점과 해로움.

지금은 모두.
진심으로, Vyacheslav.

오래되고 친절하며 빵 크 바스는 이제 우리 테이블에서 인기가 있습니다. 놀라운 맛, 향 및 갈증 해소 특성과 경쟁 할 수있는 또 다른 음료를 상상하기는 어렵습니다. 남성과 여성을위한 호밀 빵의 크 바스의 이점과 해악은 준비 방법, 양 및 마시는 사람입니다.

제품의 주요 이점은 소화기, 심혈관, 비뇨 생식기와 같은 모든 주요 생명 유지 시스템의 작업을 적극적으로 방해하는 효모를 포함하고 있다는 것입니다. 효모는 많은 질병의 원인이 될 수 있는 질병을 일으키는 미생물과 박테리아를 흡수합니다. 그들은 바이러스 및 화농성 간균의 발생을 막는 항균 물질을 합성합니다. 효모는 비타민과 효소를 합성하여 음식을 분해하여 생물학적 활동을 포함하는 유익한 물질을 제공합니다.

Kvass는 면역 체계를 강화하고 정력적으로 가치있는 제품이며 칼슘, 치아 법랑질을 강화하는 미네랄을 함유하고 충치의 위험을 크게 줄입니다. 비타민 B는 우울증과 싸우고 시력과 대뇌 순환을 개선합니다.

스타터에 포함 된 산은 신체에서 병에 걸리고 파괴 된 세포를 용해 및 제거하며 신체에 신 생물이 있음을 나타냅니다. 효모 곰팡이의 능력은 남성에게 유용합니다. 모든 연령대에서 효능을 자극합니다. 사워도우는 기관지와 폐, 비인두의 염증성 질환 치료에 중요합니다. 이 제품은 furunculosis, 피부의 화농성 염증, 치유되지 않는 상처, 피부염, 피부의 바이러스 성 질병과 싸울 수 있습니다.

훌륭한 음료에는 약간의 금기 사항이 있습니다. 그것은 소량의 알코올을 함유하고 있으며 유산균도 약간의 해를 끼칠 수 있습니다. 궤양, 대장염, 위염과 같은 높은 산도를 동반하는 위장 질환이 있는 사람에게는 크바스를 먹지 않는 것이 좋습니다. 이 제품은 간경화 환자, 담석 및 신장 결석 환자, 고혈압 환자, 식물성 혈관성 긴장 이상 환자에게 금기입니다. Kvass는 임산부, 수유부, 7세 미만 어린이의 식단에 바람직하지 않습니다.

우리 조국에서 크 바스는 항상 높은 평가를 받아 왔습니다. 귀족과 가난한 사람들은 달콤하고 신맛이 강한 음료를 즐겁게 마셨습니다. 그것은 다른 음료와 거의 동등하지 않습니다. 놀라운 풍부한 맛이 희귀 한 치유력과 조화롭게 결합됩니다. 갈증을 빠르게 해소하고 활력을 높이며 몸을 향상시킬 수 있습니다.

더운 여름에는 고대 슬라브 전통 음료인 크바스만큼 갈증을 해소해 주는 것은 없습니다. 크 바스 한 잔은 시원하고 포화되어 머리를 약간 돌릴 수 있습니다. 크 바스의 알코올 비율은 0.7 %에서 2.6 %로 매우 작지만 크 바스의 유익한 특성은 매우 인상적입니다.

Kvass는 1000년 이상 동안 Slavs에게 알려졌습니다. Rus'에서 12세기까지 크바스는 진하고 진하며 맥주보다 도수가 훨씬 뛰어난 알코올 음료였습니다. 그 당시 술고래는 "누룩"이라고 불 렸습니다. 그리고 지금도 과거에 경의를 표하며 "나는 신맛이 나고 신맛이납니다"라고 말합니다. 이는 우리가 술을 마셨다는 의미입니다. 그런 다음 보드카가 발명되었고 알코올 중독성이 강한 크 바스의 필요성이 사라졌습니다. 크 바스 음료의 맛과 유용한 특성을 향상시킬 기회가있었습니다.

러시아에서 크바스는 부자와 가난한 사람 모두에게 인기가 있었고 왕, 귀족, 일반 사람들에게도 똑같이 사랑받았습니다. 그리고 크 바스 (okroshka, tyurya, botvinya)를 기반으로 한 요리는 특히 더운 계절에 오늘날까지 가장 좋아하는 요리로 남아 있습니다. 또한 kvass는 값싼 음료이며 가격은 모두에게 저렴합니다.

크바스 속성

이 음료는 무엇이며 왜 그렇게 좋은가요?

Kvass는 맥아 즙의 불완전한 알코올 및 젖산 발효 산물입니다. 발효를 목적으로하는 식물성 원료 또는 맥아의 추출 물질 수용액입니다.

차례로 맥아는 주로 보리와 호밀과 같은 곡물의 씨앗을 발아시켜 얻은 제품입니다. 곡물이 젖고 발아되며 화학적 변화가 발생합니다. 씨앗이 부풀어 오르면 탄산과 전분을 용해하고 당화시킬 수 있는 디아스타제 효소를 형성합니다. 이 경우 발효 능력이있는 설탕 인 말토오스를 얻습니다.

종자의 추가 발아로 이러한 과정이 강화되고 전분의 상당 부분이 용액으로 들어가 포도당, 자당, 맥아당 및 기타 수용성 탄수화물을 형성합니다. 곡물에 함유된 지방유와 단백질도 각각 탄산, 탄수화물, 아미노산의 형태로 변화되어 용액에 들어간다. 이것은 크 바스의 훌륭한 영양가, 갈증을 해소 할뿐만 아니라 몸을 포화시키는 능력을 설명합니다.

맥아를 생산하려면 산소가 필요하며(그 존재 시 디아스타제가 형성됨) 빛은 유해하여 이 효소를 파괴합니다. 따라서 몰트 하우스는 어두운 방에 있습니다.

맥아를 물에 녹이고 맥즙을 얻어 크 바스를 만듭니다. 밀, 호밀, 귀리, 보리 가루를 일정 비율로 첨가하고 나무 통에 붓고 끓는 물을 부어 넣습니다. 생성 된 두꺼운 덩어리는 달콤한 맛이 나타날 때까지 저어줍니다. 그런 다음 미사는 하루 동안 따뜻한 곳에 보관됩니다. 하루가 끝나면 덩어리를 물로 희석하고 2-3 시간 후에 효모를 첨가하고 때로는 효모 대신 발효 호밀 빵을 넣습니다. 크 바스가 담긴 용기는 냉장실에 보관됩니다. 딸기, 꿀, 당밀, 건포도, 홉, 박하, 사과, 배를 크 바스에 추가 할 수 있습니다.

두 종류의 미생물이 크바스 형성에 관여합니다: 알코올 발효 균류와 젖산 발효 박테리아. 그들의 상호 작용의 결과는 알코올과 젖산의 형성입니다. 크 바스 혼합물은 끓이지 않고 맥아 즙은 오랫동안 저온으로 유지되므로 맥아 즙이 시큼 해 지도록, 즉 젖산 발효가 진행되는 모든 조건이 만들어집니다. 이러한 조건에서 더 강력하고 우세하며 효모를 추가하더라도 머스트에서 알코올 발효는 약간만 발생합니다. 이것은 음료에 아주 적은 양의 알코올이 있음을 설명합니다. 크 바스 준비 기술의 이러한 기능은이 음료의 종류를 얻을 때 유지되어야하며 준비를위한 많은 요리법이 있습니다.

집에서 크 바스

집에서는 맥아 즙 대신 효모, 크래커 및 설탕을 사용하여 크 바스를 만듭니다.

빵 크 바스 만들기 당신은해야합니다 : 호밀 빵 1 개, 설탕 200g (1 잔), 효모 20g, 건포도 2-3 큰술, 물 3 리터. 빵을 자르고 오븐에서 말립니다. 냄비에 넣고 끓는 물을 부으십시오 (끓이지 마십시오!). 식히고 무명천으로 걸러내십시오. 설탕, 효모를 넣고 섞은 다음 10 시간 동안 그대로 두십시오. 크 바스를 병에 붓고 건포도를 넣고 닫고 냉장고에 넣으십시오. 2일 후 상쾌한 음료가 준비됩니다.

허니 크바스: 꿀 400g과 같은 양의 건포도, 레몬 1개, 효모 8-10g, 호밀가루 1큰술을 물 5리터에 취합니다. 4 리터의 식힌 끓인 물에 효모와 밀가루를 저어주고 건포도를이 혼합물에 부으십시오. 레몬과 함께 꿀을 넣고 얇게 자릅니다. 하루가 지나면 남은 끓인 물 1리터를 더합니다. 건포도와 레몬이 수면 위로 올라오면 물기를 빼고 체에 거른다. 그런 다음 병에 붓고 각 병에 건포도 2-3 개를 넣으십시오. 서늘한 곳에 두십시오. 2 ~ 3 일 후 맛있고 만족스러운 허니 크 바스가 준비됩니다.

크 바스가 건강에 미치는 영향

크바스의 유용한 특성은 생산 원료(맥아, 밀가루, 효모)와 준비 기술에서 비롯됩니다. 종자 발아 과정이 사용되는데, 이는 크 바스가 젊음과 번식의 비타민이 풍부하다는 것을 의미합니다. 밀가루와 빵은 크 바스에 다량의 비타민 B1-항 신경염제에서 비타민과 미량 원소의 복합체를 제공합니다. Kvass는 탄수화물과 아미노산 덕분에 포만감을 느꼈습니다. 기아 파업 기간 동안 음료는 사람들을 피로와 기아에서 구했습니다.

발효의 결과 젖산, 아세트산 및 소량의 이산화탄소와 유용한 효소가 크 바스에서 형성됩니다. 이것은 위장의 소화를 촉진하고 장에서 음식의 더 나은 흡수를 촉진하고 신진 대사를 개선하며 심혈 관계의 활동을 정상화하고 신체의 전반적인 색조를 높입니다. 젖산은 신경계에 진정 효과가 있습니다.

산은 방부제, 회춘 및 살균 효과가 있으므로 크 바스는 장티푸스, 콜레라 및 기타 위험한 감염을 빠르게 죽입니다.

크 바스를 마시는 방법?

크 바스를 마시지 않거나 제한된 양으로 마시는 것이 언제 그리고 누구에게 더 낫습니까?

이 음료의 알코올 함량이 낮기 때문에 어린이에게 대량으로 주어서는 안됩니다. 그러나 운전자는 몸에 알코올이 있음을 확실히 보여줄 것이기 때문에 떠나기 전에 크 바스를 마시지 않는 것이 좋습니다. 혈액에 알코올이 전혀 없다는 새로운 러시아 법에 따르면 이것은 큰 벌금과 운전 면허증 박탈로 가득 차 있습니다. 산도가 높기 때문에 크 바스는 위염, 간경변, 고혈압에 권장되지 않습니다.

Kvass는 여름철에이 음료의 판매 증가 통계에서 알 수 있듯이 더위에 갈증을 해소하는 데 이상적입니다. 병에 담긴 크 바스를 구입하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 크 바스가 물로 "우연히"희석되는 것을 방지하고 상쾌한 엘릭서의 원래 맛과 영양 특성을 보존 할 수 있습니다.

인나 푸가체바,
생화학자