클래식 만두, 감자 및 두부. 체코 덤 플링 요리의 비밀 부부를 위해 머핀을 요리하는 방법

체코 요리는이 아름다운 나라의 국가 문화의 필수 요소입니다. 체코는 전통적인 요리를 자랑스럽게 생각합니다. 그들 중 많은 사람들은 전 세계적으로 유명하며 모든 감정가들에게 좋은 요리를 알려줍니다. 이러한 자존심의 이러한 대상 중 하나는 물론 만두입니다.

놀랍게도 체코 요리의 모든 레스토랑에서 제공되는 접시의 제조에서 맛있고 간단합니다. 체코 여행 중에 현지 부엌의 아름다움을 완전히 경험하기 위해 실제 만두를 시도해야합니다.

만두, 요리하는 방법과 봉사 할 것인가?

전통 체코 스퀴즈의 역사는 수세기 동안 수세기 동안 수세기입니다. 버전 중 하나에서 요리의 이름은 독일에서 일어났습니다. " 고정"("만두 "). 이 단어는 19 세기에만 꽤 늦게 사용하기 시작했습니다.

현대 만두의 유사본은 이전에 오래 나타났지만. 중세 시대에도 체코 가난한 가난한 " 바넷"- 끓는 물에서 술에 취한 밀가루 공.

접시는 모든 제품이 밀가루만을 여유 할 수있는 인구의 하부 층의 제휴로 간주되었습니다. 17 세기에 뼈는 마침내 고귀하고 풍부한 chekhov의 테이블을 탔습니다.

그들은 모든 종류의 야채 나 고기 요리에 반찬으로 봉사했습니다. 그런 다음 다양한 요리법이 나타났습니다. 디저트로 제공되는 코티지 치즈와 과일의 옵션이 특히 인기가있었습니다.

오늘날 만두는 가장 인기있는 요리 중 하나입니다. 체코는 아침, 점심, 저녁 식사를 위해 그들을 가질 준비가되어 있음을 주장합니다. 그런 특별한 성공을위한 이유는 아마도이 요리가 매우 쉽고 빠르게 준비되어 있음을 사실에 있습니다.

그것은 매우 포화적이고 맛있는 것이 아니라 저렴합니다. Knedliki는 다른 제품으로부터 만드는 것 : Cottage 치즈에서 신선하거나 삶은 감자에서 다른 유형의 고기에서 반죽에서.

구급차 손 (예를 들어, 간단한 밀가루 만두 또는 원시 감자로부터의 사망)에서 준비 할 수있는 매우 빠른 요리법이 있습니다. 더 복잡한 조리법이 있습니다 (예 : 충전 옵션).

모든 차이에도 불구하고 대부분의 경우 만두를 만드는 원칙은 동일합니다. 먼저 작은 볼이 형성된 (채우기 또는 없음)이있는 특별한 반죽 (밀가루, 감자, 코티지 치즈 등)을 준비하십시오. 그 후, 그들은 준비가 될 때까지 물에서 술에 취해집니다.

소스, 국물, 야채 반찬, 튀긴 양파, 사워 크림, 신선한 채소가있는 가장 다른 제품으로 찍은 만두를 찍습니다. 그들은 또한 종종 육류 구울이나 수프에 넣습니다.

달콤한 만두는 대부분 자주 다진 견과류의 꼭대기에 뿌려 져서 잼이나 과일 시럽을 뿌 렸습니다. 유명한 체코 맥주는 고기 또는 감자 짜기를 제공합니다.

체코 요리법에 만두 요리

현대 체코 요리에는 여러 가지 다양한 덤프 요리법이 있습니다. 예를 들어, 우리는이 요리를 요리하는 몇 가지 가장 인기적이고 꽤 간단한 방법을 제공하며, 아마도 집에서 재현 할 수있을 것입니다 :

빵 diedliki.

이것은 수세기 동안 존재 한 고전적인 조리법입니다. 보통이 요리는 효모 반죽으로부터 준비됩니다 (그러나 당신은 그것을 효모로 할 수 있습니다). 이러한 밀가루를 만들려면 Knedlikov가 필요합니다.

밀가루 - 500 g;
우유 200 ml;
효모 - 20 g;
계란 - 1 개;

끓여서 가져 오지 않고 열 우유. 효모를 용해시킵니다. 나머지 구성 요소를 추가하고, stirre, 그리고 몇 분 동안 반죽을 강요하십시오.

그를 번식시키고 적어도 30 분 동안 따뜻한 곳으로 올라 가자. 그 후, 반죽에서 작은 공을 형성하고 끓는 물로 끓으십시오.

조리 시간은 크기와 만두의 수와 수 (규칙적으로 15-20 분 이하)에 달려 있습니다. 공이 준비가되었는지 확인하려면 포크를 위해 그 중 하나를 붓습니다. 마른 상태로 남아있는 경우 요리가 테이블에서 제공 될 수 있음을 의미합니다.

규칙적으로, 그들은 사워 크림으로 먹거나 석유 양파에 동결됩니다.

krd knedliki.

규칙으로서 그들은 디저트 역할을합니다. 그들은 종종 과일, 잼, 꿀, 견과류, 시럽 및 기타 성분에 따라 다양한 감미로운 충전재로 보완됩니다.

우리는 코티지 치즈 교활을위한 매우 간단하고 빠른 레시피를 제공합니다. 준비를 위해 다음 제품이 필요합니다.

코티지 치즈 - 200 g;
계란 - 3 개;
밀가루 - 1 컵
한 레몬의 흥미를 멈추게합니다
설탕은 유리의 1/4입니다.
견과류, 건포도, 바닐린 - 맛.

사각 가루. 계란과 소금을 넣고 그것을 짜내십시오. 채우기 위해 다른 모든 재료로 코티지 치즈를 연결하십시오. 반죽을 너무 얇은 층으로 굴리고 그것을 작은 사각형으로 나눕니다.

각 조각의 중심에서 채우기를 배치하고 만두를 형성하십시오. 그들을 삶은 물에 던져서 약 30 분 동안 끓으십시오. 완성 된 접시 설탕 가루로 장식되어 모든 잼이나 잼을 사용하십시오.

고기 (베이컨)와 감자 만두

이것은 만두 만드는 가장 일반적이고 좋아하는 체코 옵션 중 하나입니다. 다음 제품이 필요합니다.

감자 - 5-6 PC;
고기 (예 : 베이컨 또는 훈제 쇠고기) - 300 g;
계란 - 1 개;
양파 - 1 개;
밀가루 - 3TBSP. 숟가락;
크림 오일 - 30 g;
소금과 후추를 맛볼 수 있습니다.

감자를 용접하고 으깬 감자에 그것을 무장 해제하십시오. 감자가 끓일 때, 동시에 채우기를 할 수 있습니다. 그녀의 요리를 만들고 양파를 자르고 버터에 불을 뿜어 내고 작은 조각의 베이컨으로 잘게 젖히고 10 분의 작은 불에 함께 모든 것을 준비하십시오.

감자가 으깬 감자가 냉각되면, 계란, 밀가루를 넣고 반죽을 섞어 넣습니다. 압착을 형성하십시오. 이렇게하려면 퓌레로부터 작은 케이크를 만들고, 각자의 중심에 넣고 공을 굴리고 공을 굴리십시오.

소금에 절인 물에서 만두를 요리하십시오. 바닥에서 표면까지 올 때, 1 ~ 2 분을 기다리고, 물에서 꺼내 즉시 테이블에 봉사하십시오. 이 요리의 보충제로 사워 크림은 녹색, 스튜 야채 또는 고기 국물이있는 볶은 양파를 잘 지내고 있습니다.

치즈와 감자 짜기

짧은 비디오의 형태 로이 제조법 :

볼 수 있듯이 위의 모든 조리법은 제조시 매우 간단하며 많은 시간을 요구하거나 값 비싼 제품을 필요로하지 않습니다.

적어도 작은 요리 기술이있는 경우 집을 떠나지 않고 체코 공화국의 놀라운 분위기를 언제든지 배울 수 있습니다.

우리는 당신에게 요리 기술을 습득하고 즐거운 식욕을 습득 할 수 있기를 바랍니다!

체코 공화국을 자랑 할 수있는 것은 무엇입니까? 물론, 웅장한 성, 놀라운 자연, 무언가의 현지 풍미, 심과 맥주, 물론, 물론, 만족스럽고 맛있는 국가 요리에 따른 가장 맛있는 맥주!

물론, 그것은 많은 조리법을 포함하지만, 가장 인기 있고 유명한 체코 요리를 훨씬 넘어서는 물론 만두! 이 독특한 만두 또는 바가 없으면 단일 식사가 거의 식사가 아니라 식사가 거의 없습니다. 체코 자체는 그들이 그들을 먹고 아침 식사를 먹을 수 있고 점심 먹으러 저녁 식사를 위해!

전통적인 체코 요리를 시도하고 국가 문화의 일부를 침투하기 위해 체코 공화국에가는 것이 꽤 필요합니다. 만두만의 만두를 요리하기에 충분합니다. 그들은 쉽게 준비하고 있습니다. 그러나 결과는 믿을 수 없을만큼 맛이 좋습니다. 흥미롭게도, 그러나 역사가들에 따르면 체코 요리의 현대적인 상징은 체코에서 전혀 발명되지 않았습니다.

첫 번째 실제 만두는 독일에서 "Knodel"에서 왔는 곳에서부터 독일에서 요리되었습니다. 그건 그렇고, 다른 전국 주방에서는 "맛있는"아날로그, 우크라이나 만두, 아시아 맨틀, 유럽 만두, 이탈리아 파스타 등을 찾을 수 있습니다.

간단히 말해, 체코 만두는 무엇입니까? 그렇게 간단하지 않기 때문에 매우 간단합니다! 가장 일반적인 옵션은 감자 또는 반죽으로부터 중간 크기의 삶은 볼이며, 이는 물에 끓여야하거나 부부를 준비합니다.

슬라이스 슬라이스하는 대형 황소의 형태의 옵션이 있으며, 대부분 자주 두꺼운 소스가있는 고기 요리를위한 반찬처럼 이동합니다. 그런데, 이전에는 음식 가난한 사람들이라고 불리는 요리와 저렴하고 만족 스럽습니다. 만두가 귀족의 테이블로 옮겨 졌을 때만, 그들은 다양한 충전재로 물건을 만들고 두 번째로 독립적 인 접시로 봉사하기 시작했습니다.

당신은 무엇을 준비하고 있습니까?

계란, 향신료 및 필요에 따라 다른 충전재에 의해 혼합 된 가장 자주 선택한 밀가루 또는 원시 감자가 선택됩니다. 작은 공의 형태로 knedyliki는 대개 달콤하거나 야채를 만드는 것입니다 (충전으로 인해).

예를 들어, 양배추가있는 양배추가있는 양배추와 과일과 설탕이있는 빵 볼이 특히 체코에서 인기가 있습니다. 원칙적으로 많은 다른 제품은 주요 성분으로 재생 될 수 있습니다 : 빵 부스러기, 만나 시리얼, 코티지 치즈, 감자 으깬 감자는 일반적으로 모두가 더 많은 것을 선택할 수 있습니다. 이것이 민속 요리이기 때문에 항상 새로운 것을 실험하고 추가 할 수 있습니다.

레시피 클래식 체코 어 니 디즈

가장 인기 있고 전통적인 만두는 효모 반죽으로부터 조리 된 것들입니다. 대부분 자주, 그들은 고기, 양배추 또는 다른 야채에 장식 된 장식으로 제공됩니다. 그래서, 우리는 요리를 위해 무엇이 필요합니까?

밀가루 - 250 g;
계란 - 1 개;
우유 - 120 g;
신선한 효모 - 10 g;
칩핑 소금, 설탕.

효모는 따뜻한 우유로 예측되어야합니다. 그런 다음 우리는 밀가루를 멈추고, 설탕의 찻 숟가락을 첨가하고, 작은 소금과 천천히 따뜻한 효모를 쏟아 붓는다. 반죽은 충분히 꽉 잡고 따뜻한 곳에서 1 시간 동안 그것을 넣어야합니다.이를 위해, 우리는 상단에서 뿌리고 깨끗한 수건으로 덮어냅니다.

반죽이 발생한 후에는 약간 바뀌고 여러 부분으로 나뉘어져 있어야합니다. 그 중 우리는 미래의 Knedli를 형성 할 것입니다. 전형적으로, 그들은 작은베이스의 형상을 약 20cm 길이로, 직경이 약 5cm이다.

커플을위한 만두를 요리하는 것이 가장 좋습니다. 즉, 이중 보일러를 사용합니다. 그건 그렇고, 전에 그들은 냅킨에서 요리되어 끓는 물 위에 매달려 있으며, 특별한 장치가 오늘 발명되었는데 좋습니다. 반죽 배턴은 용기에 넣고 기름으로 윤활시켜야하고 20 분 동안 준비하기 위해 떠나야합니다. 테이블에, 그러한 요리는 작은 조각으로 공급됩니다. 마늘, 녹지, 버터에서 보급하는 것이 좋습니다.

체코 공화국으로 유명한 것은 무엇입니까? 모든 감정가에게 알려진 놀라운 아름다움과 맥주의 성뿐만 아니라 훌륭한 요리도뿐만 아니라! 폭동과 맛있는 요리 체코 요리는 분명히 당신을 기쁘게 할 것입니다!

전통적인 체코 요리

가장 유명한 체코 요리 중 하나는 만두이거나 죽었습니다. 이름 그 자체는 독일어 단어 "Knodel"에서 일어났습니다. "Dumpling"은 XIX 세기에 체코에 왔습니다. Knedlikov의 아날로그 - "병"- 체코 공화국에서 ATE는 여전히 중세에 있습니다. 처음에는이 요리가 많은 가난한였습니다. 밀가루 공이 물에서 술에 취해있었습니다. 풍부한 만두의 테이블에는 XVII 세기를 쳤습니다. 접시를 가라 앉는 것처럼. 그런 다음 그들은 고기를 시작하기 시작했습니다. 그리고 과일과 두부 만두 후에, 귀족 디저트 목록에 단단히 설립되었습니다.

우리의 시간에는 만두는 반죽 (단순하고 채워짐), 과일에서 감자에서 여러 가지 유형입니다.

체코는 점심 식사와 저녁 식사를 위해 아침 식사를위한 만두를 가질 준비가되어 있음을 농담하고 있습니다.

knedlikov 조리법

체코의 정신으로 집을 떠나지 않고 체코 공화국의 정신으로 괴롭힐 수 있습니다. 만두 요리는 쉽고 놀랍게도 맛있습니다! 만두를 요리하는 방법?

감자 짜기

먼저 조리법.
원시 감자에서 만두를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 감자, 계란, 소금, 돼지 고기 지방을 준비해야합니다.

우리는 얕은 강판에 감자를 문지릅니다.
우리는 생성 된 액체를 병합합니다.
이 질량으로부터, 밀가루, 계란 및 염이 반죽을 반죽합니다.
숟가락으로 끓는 소금에 절인 물에서 부드럽게 작은 반죽을 낮추십시오.
조심스럽게 조심스럽게 교반, 6-8 분.
완성 된 만두가 녹은 라드를 쏟아 붓습니다.

조리법 두 번째.
우리는 삶은 감자에서 만두를 준비하고 있습니다.

제품:감자 - 1 kg;
계란 - 2 개.;
밀가루 - 350 g;
맛에 소금.

뜨거운 삶은 감자는 퓌레를 형성하기 위해 반죽합니다.
우리는 으깬 감자, 계란, 염 및 밀가루에서 반죽을 섞습니다.
밀가루 스팬 테이블에서 소시지를 두껍게 손가락으로 굴리고 5cm 조각으로 자르십시오. 호두에 대한 만두 공을 만들 수 있습니다.
우리는 그들이 팝업 될 때까지 소금에 절인 끓는 물에서 끓여야합니다. 소음을 잡아라.

빵 diedliki.

먼저 조리법.
효모 반죽에서 만두 요리.

제품:
밀가루 - 0.5 kg;
우유 따뜻한 - 200 ml;
효모 - 20 g;
계란 - 1 개;
소금 - 2 티스푼.

우리는 우유와 효모를 혼합합니다.
남은 성분을 반죽으로 추가하십시오.
우리는 30 분 동안 따뜻한 곳에서 시험을주었습니다.
우리는 공이나 소시지를 형성합니다.
끓는 물에서 20 분 동안 만두를 요리하십시오. knedalik 포크와 함께, 그녀가 건조한 상태에 있으면 만두가 준비되었습니다!

조리법 두 번째.
흥미로운 만두.

제품:
밀가루 - 250 g;
계란 - 4 개;
우유 - 1 컵;
맛에 소금.

우리는 노른자를 채찍질하고 우유, 소금, 밀가루를 첨가합니다. 단백질을 개별적으로 채찍으로, 우리는 생성 된 혼합물에 붓습니다. 우리는 반죽을 섞는다.
우리는 찬물의 냅킨을 가지고, 나는 움직일 것이다. 반죽을 고려하고 그것으로 묶는 것 (2cm의 거리에서 노드)
반죽이있는 결절은 긴 손잡이가있는 숟가락 (바람직하게는 나무)에 끓는 물로 냄비 위에 매달려 있습니다. 결절은 물에서 수영하지 않아야합니다.
20 분 후에 우리는 하단 노드를 약화시킬 것입니다. 25 분 동안 요리하십시오.
우리는 냅킨의 내용을 꺼내 얇은 나사산 (스트립에)을 즉시 자른다.

훈제 낫

짜내기위한 많은 옵션이 있습니다. 고기로 시작합시다!

제품:
감자 - 6 개.;
훈제 돼지 고기 - 300 g;
계란 - 1 개;
양파 - 1 개.;
밀가루 - 2-3 TBSP. 숟가락;
버터 크림 - 30 g;
소금, 맛을 맛볼 수 있습니다.

패스 양파.
고기 미세하게 자르고, 양파와 섞인, 조금, 후추.
냉각 된 퓌레에서, 달걀을 첨가하고 반죽을 반죽하십시오.
우리는 중간에 체커를 넣어 케이크를 형성합니다.
그들이 튀어 나올 때까지 소금물에 만두를 요리하십시오. 요리사 1 분 - 준비!

버섯과 양파와 만두

제품:
감자 - 800 g;
계란 - 1 개;
버섯 - 400 g;
양파 - 2 개.;
밀가루 - 30 g;
SPIC - 150 g;
소금 - 0.5 teaspoons;
파슬리, 맛에 고추.

요리사, 으깬 감자를 준비합니다.
으깬, 밀가루, 믹스 믹스, 소금.
robed spic. 튀김 버섯과 그것에 양파. 스파어. 녹색을 추가하십시오.
우리는 감자 반죽 짜기를 형성합니다. 우리는 중간에 적은 수의 채우기를 넣었습니다. 우리는 공으로 굴러 간다.
만두를 뜨겁지 만 끓일 때까지 물을 끓이지 않고 끓을 때까지 20 분이 걸리지 않습니다.

수프 수프

체코 공화국에서 가장 인기있는 것은 스프와 만두를 사용합니다.

먼저 우리는 국물을 위해 치킨 만두를 만듭니다.

제품:
어제 흰 빵 - 150 g;
전구의 절반;
삶은 닭 가슴살 - 150 g;
우유 - 125 ml;
크림색 오일 - 1 tbsp. 숟가락;
녹색 양파 다진, 파슬리 다진 - 1 tbsp. 숟가락;
소금, 맛을 맛볼 수 있습니다.

빵과 가슴은 작은 큐브로 자른다.
잘게 잘게 잘린 양파는 기름에 구이.
우리는 유방, 빵 및 채소를 혼합합니다.
우리는 우유, 소금, 후추로 계란을 채찍질합니다.
빵 질량을 채우십시오.
반죽을 섞는다. 우리는 30 분 동안 떠납니다.
젖은 팔을 다시 섞어서 공을 조금 더 호두로 만듭니다.
소금에 절인 끓는 물에서 매우 약한 불에 요리하십시오.
knedli in Plates, 국물을 붓는!

간 칼레리

제품:
쇠고기 간 - 300 g;
빵은 8 개를 착용합니다.
우유 따뜻한 - 375 ml;
전구의 절반;
계란 - 2 개.;
소금 - 0.5 teaspoons;
크림 버터 - 1 TBSP. 숟가락;
파슬리 다진 - 2 tbsp. 숟가락.

건조한 마무리, 화이트 지상 후추 맛.
간은 고기 분쇄기를 통과합니다.
우리는 롤빵을 미묘하게 자르고 1 시간 동안 우유로 젖었습니다.
양파를 지나가자, 그를 식히자.
계란은 메이 란, 후추와 파슬리와 채찍.
계란, 만두와 간을 섞는다.
우리는 knedli를 형성하고 튀어 나올 때까지 끓는 물을 끓여서 끓여야합니다. 만두가 떨어지면 빵 부스러기를 추가하십시오.

달콤한 krd knedliki.

나는 놀라지 않을 것을 멈추지 않는다 - 달콤한 knedli는 디저트로 봉사 할 수 있고, 당신은 아침 식사를 위해 별도의 접시로 먹을 수 있습니다.

먼저 조리법.
코티지 치즈로 고전적인 만두 조리법을 사용해보십시오.

제품:
코티지 치즈 - 250 g;
계란 - 4 개.;
건포도 - 40 g;
밀가루 - 유리;
하나의 레몬의 가장 흥미로운;
설탕 - 60 g;
견과류, 소금, 맛볼 수 있습니다.

밀가루, 계란 및 염, 얼룩 부드러운 반죽에서.
오히려 미묘한 층에.
사각형으로 자른다.
우리는 코티지 치즈를 남은 성분과 섞습니다.
모든 정사각형을 채우고 가장자리를 덮으십시오.
30 분 동안 낮은 열에 끓는 물을 요리하십시오.

조리법 두 번째.
과일과 함께 두부 만두.

제품:
코티지 치즈 - 200 g;
만나 크루즈 - 2 TBSP. 숟가락;
계란 - 1 개;
소금 - 1.5 시간. 숟가락;
접지 크래커 - 1 TBSP. 숟가락;
계피, 바닐린 맛;
신선한 과일 (살구, 복숭아, 자두).

코티지 치즈에서, 세미 리나, 크래커와 계란은 반죽을 반죽합니다.
우리는 두꺼운 펠렛을 형성합니다. 우리는 과일 조각을 넣고 계피와 바닐라를 뿌리고, 우리는 이륙 (매우 꽉).
끓는 물에서 요리하고 조심스럽게 교반하십시오. 언제 팝업 할 때 2 분 2 분 요리하십시오.

스퀴지는 무엇입니까?

만두는 고기, 맥주와 디저트를 위해서도 수프와 함께 제공됩니다!

종종 만두가 소스와 함께 제공됩니다. 만두에 체코 소스는 종종대로가있는 기름이나 밀가루로부터 준비됩니다.

국물, 삶은 야채, 볶은 양파, 녹색 및 물론 육류 소아가 제공됩니다.

사워 크림, 같은 튀긴 양파와 녹색으로 먹는 감자.

그과 다른 만두 모두 가르침에 넣어집니다.

달콤한 만두는 튀긴 견과류, 바닐라 설탕 또는 가루 설탕을 뿌린다. 잼으로 먹는 두부 만두.

프라하에서 만두를 먹을 곳은 어디입니까?

Knedliki는 국가 요리의 모든 프라하 레스토랑에서 제공됩니다. 특히, 그러한 시설에서 다음과 같이하십시오.

"그릇에"( "U kalicha") : 그들은 여기, 꿀, 잼, 잼, 견과류 및 시럽과 함께 멋진 달콤한 만두를 준비하고 있으며, 다진 고기, 라드 및 절단으로 후자 만두;

"Cereberus Continental": 감정가들은 양배추와 훈제 고기와 감자 만두를 추천합니다.

"Palac Kinskych": 고전 체코 요리. 구운 아이 또는 염료와 양조 굴라시가있는 감자 짜기 - 완벽하게, 그렇지 않습니까?

프라하 가격은 상당히 허용됩니다. 평균적으로 감자 짜기와 소스가있는 고기 요리는 도심에서 150-200 크로온이 비용이 듭니다. 센터에서 더 나아가는 100 크로온을 위해 식사를 할 수 있습니다 (그리고 그 부분은 거대합니다!). Pivnice의 시설에서 Hostinec 또는 Hospoda는 저렴하고 유일한 국가 요리가 있으므로 주위가 보장됩니다!

Knedyliki - 그런 간단하고 맛있는 - 체코의 필수적인 부분. 그들은 준비가 쉽습니다 - 모든 사람들은 감자 또는 달콤한 두부 만족 만족을 만족시킬 수 있습니다. 체코 공화국을 방문하기로 결정한 경우 소스, 어린이, 생선 및 새로 진짜 체코 만두를 즐길 필요가 있습니다!

봉 아프레트! 도크로 딱!