Comment faire cuire une soupe au fromage à partir de fromage fondu. Soupe au fromage : recettes de fromage fondu étape par étape

Ingrédients:

Viande de poulet (cuisse) - 2 pcs.
Fromage fondu - 2 pcs.
Pommes de terre moyennes - 2 pcs.
Petites carottes et oignons - 1 pc.
Épices et herbes
huile de friture

Heureusement, l'époque où les fromages fondus n'étaient achetés que par un certain contingent pour les collations est révolue. À partir d'un tel produit banal à première vue, vous pouvez cuisiner un véritable chef-d'œuvre culinaire.

Nous proposons trois des recettes les plus courantes de soupes au fromage fondu. Pour cuisiner ces soupes, vous n'aurez pas besoin de beaucoup de temps et de gros coûts financiers, mais le goût des soupes au fromage se révélera tout simplement incomparable. Ne perdons pas de temps. Mettez vos tabliers et commençons.

La soupe pas à pas

Comme pour une soupe ordinaire, faites d'abord bouillir le bouillon. Lorsque la viande bout, vous pouvez ajouter des brins de vos légumes verts préférés, et lorsque la viande est cuite, retirez-la.
Nous faisons la friture selon la recette classique - hachez finement les légumes et faites-les frire dans de l'huile végétale.
Couper les pommes de terre en lanières ou en cubes.
Si vous n'aimez pas les os dans votre soupe, retirez la viande cuite et séparez-la de l'os.
Renvoyez la pulpe dans le bouillon, suivie des pommes de terre et du rôti.
10 minutes à la soupe ne peuvent pas être abordées. Pendant ce temps, râpez le fromage ou hachez-le très finement (pour qu'il fonde plus vite).
Envoyez le fromage préparé dans la poêle, salez, ajoutez des épices au goût.
Plus loin comme vous le souhaitez. Mettez immédiatement les légumes verts dans la casserole et faites bouillir pour que la soupe au fromage fondu ne devienne pas aigre, ou mettez-les en portions dans des bols.

Si vous craignez de ne pas pouvoir bien mélanger le fromage en le déposant dans la soupe, utilisez un petit conseil. Mettez-le dans un bol séparé et versez de l'eau bouillante dessus. Dans un petit bol, il sera plus pratique de remuer le fromage jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Et puis, selon la recette, versez la masse de fromage dans le bouillon au lieu du caillé râpé.

La prochaine soupe au fromage frais sera aux champignons.

Champignons frais (à votre discrétion) - 350 gr. séché - 50 gr.
Pommes de terre - 2 pièces
Fromage fondu (masse de fromage) - 2 pcs. (200 grammes)
Carotte
Verts, épices

Étapes de cuisson :

Pour cette soupe, nous utiliserons du bouillon de champignons. Si vous avez acheté des champignons frais, lavez-les bien et nettoyez-les. Couper en morceaux et mettre à bouillir pendant 40 minutes. Faites tremper les champignons séchés et rincez-les avec un soin particulier pour que plus tard le sable de la soupe ne grince pas sur vos dents.
Nous procédons avec les légumes de la même manière que dans la recette précédente. Nous coupons les pommes de terre, et à partir d'oignons et de carottes, nous faisons de la friture, dans laquelle, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices spéciales pour la soupe aux champignons.
Mais pendant que nous faisions cuire les légumes, les champignons étaient presque cuits. Nous envoyons les pommes de terre et la friture au bouillon et les laissons cuire un peu ensemble.
Utilisant déjà une technologie bien connue, nous jetons du fromage.
Ajouter le sel, couper les verts. La soupe est prête, vous pouvez appeler tout le monde à table.

Cette recette peut être légèrement modifiée. Préparez le bouillon principal sur la viande et faites revenir les champignons avec les carottes et les oignons. Le beurre est préférable de prendre du beurre, donc la friture sera plus parfumée.

Soupe au fromage avec riz et croûtons

Riz - 100 gr.
Carottes et oignons de taille moyenne - 1 pc.
Pommes de terre - 2-3 pièces
Fromage fondu - 200 gr.
Poivre bulgare - 1 pc.
Sel, épices, herbes.

Les soupes au fromage peuvent (ou peuvent même devoir) être préparées sous forme de soupes en purée. Pour une raison quelconque, ils s'avèrent beaucoup plus savoureux et sont même plus beaux sur la photo.

Il est préférable de préparer les craquelins pour cette recette à l'avance afin de ne pas vous laisser distraire par eux plus tard, car vous devrez vous assurer qu'ils ne brûlent pas. Coupez le pain (blanc ou noir n'a pas d'importance) et séchez-le au four à la température la plus basse.
Faire un rôti. Lorsque l'oignon devient transparent, vous pouvez ajouter une pincée de vos épices préférées.
Faire bouillir l'eau. Le riz bien lavé et la friture sont envoyés à ébullition.
Après 3-4 minutes, après que le riz bout, jetez-y les pommes de terre.
Préparez le fromage. S'il s'agit de fromage fondu, coupez-le en morceaux. Vous pouvez simplement mettre la masse de caillé avec une cuillère à café, elle bout assez rapidement.
Si le riz est presque cuit, nous jetons du fromage, des herbes et vérifions le sel.
Lorsque tous les ingrédients sont cuits, vous pouvez transformer un plat ordinaire en une soupe à la crème extravagante.

Si possible, achetez du poulet fait maison pour la soupe au fromage fondu. Le bouillon qui en résulte s'avère beaucoup plus savoureux et plus aromatique, bien que la teneur en calories de la soupe au fromage augmente légèrement, mais nous ne la cuisons pas si souvent pour économiser du goût.

Pour le bouillon, vous pouvez utiliser à la fois des épices sèches et des herbes fraîches. Pour ce faire, préparez un petit fouet avec vos herbes préférées et jetez-le avec la viande. Lorsque la viande est prête, sortez-la du bouillon.

Si vous avez essayé un grand nombre de plats délicieux et qu'il est difficile de vous surprendre dans la nourriture, nous vous proposons un ensemble de diverses recettes de soupe à la crème de poulet. Ces plats originaux sont faciles à préparer en même temps. En les essayant, vous vous sentirez comme dans un restaurant français. Pas étonnant, car la France est le berceau de telles recettes !

La recette de la soupe de poulet au fromage est très simple.

Ingrédients:

Filet de poulet
Pommes de terre - 2-3 pièces
Fromage à pâte dure - 150 g.
Poireau
Carotte
Verts, sel, poivre

Recette de cuisine pas à pas :

faire bouillir le poulet
Filtrer le bouillon
Jeter les pommes de terre dans le liquide filtré
Pendant ce temps, préparez le rôti. Pour ce faire, faites revenir les oignons et les carottes.
Transférer les légumes frits dans une poêle dans la soupe, suivis des tranches de poulet et du fromage à pâte dure.
Essayez de maintenir une température de cuisson moyenne pour que le fromage se disperse bien dans le bouillon. Remuez la soupe en faisant cela pour qu'il y ait une masse homogène.
Le riz peut être utilisé dans cette recette. Pour ce faire, ajoutez 2 cuillères à soupe de riz pendant la cuisson. Attention, la soupe sera plus épaisse. Ainsi, la quantité d'eau devra être augmentée.

Soupe à la crème de poulet - une recette classique

Ingrédients:

Poitrine de poulet - 1 pc.
Pommes de terre - 2-3 pièces
Fromage à pâte dure (peut être transformé) - 150 g.
Carotte
Ail
Sel, épices, herbes, croûtons - au goût

Processus de cuisson

Faire bouillir les morceaux de poulet hachés pendant 60 minutes.
Couper les légumes en petits morceaux
Sortez la viande de poulet
Transférer les carottes, les pommes de terre, les oignons dans le bouillon
Jeter les morceaux de poulet
Battez le tout avec un mélangeur jusqu'à la consistance d'une soupe en purée. Conseils. Si vous avez un mélangeur en acrylique, laissez-le refroidir avant de verser la soupe dans le bol.
Mettre au feu une masse homogène de soupe, ajouter le fromage coupé en petits morceaux
Remuer la soupe jusqu'à ce que le fromage se dissolve
Garnir de croûtons à l'ail ou aux fines herbes, si désiré.

Velouté au fromage fondu et champignons

Raffiné et intéressant sera une recette de soupe à la crème avec du fromage et des champignons.

Pour cette recette il vous faudra :

Champignons, champignons 400 g
Fromage fondu 1 pièce
Pommes de terre 3 pièces
Un demi oignon

Étapes de cuisson :

faire bouillir des pommes de terre
Faire revenir l'oignon et les champignons hachés
Mélanger les pommes de terre bouillies dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Saupoudrer de fromage râpé et remuer en surveillant la fonte du fromage.
Ajouter les champignons

Soupe crémeuse au poulet avec fromage et champignons

Dans cette recette, vous devez ajouter du poulet, des carottes, du beurre aux ingrédients précédents. Ainsi, la technologie de cuisson :

Ajouter les pommes de terre hachées au bouillon de poulet fini, suivi des carottes et des oignons. Après quelques minutes, jetez-y les champignons hachés et le beurre. Saupoudrez le tout de fromage râpé, ajoutez des herbes. Réduire la soupe en purée avec un mélangeur.

Soupe crémeuse de courgettes au poulet et fromage

Pour cuisiner, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

viande de poulet 400 g
courgettes 1 pièce
pommes de terre 1 pièce
oignon 1 pièce
crème 100 ml.
fromage à pâte dure 20 g
muscade, sel, poivre

Recette:

faire bouillir le poulet
Couper les légumes en gros morceaux
Jetez les pommes de terre, les oignons, les courgettes
Après avoir ajouté les épices, attendre la fin de la cuisson
Battre la soupe au mixeur
Verser la crème dans la soupe. Laisser bouillir le contenu
Saupoudrer de fromage râpé dessus

Velouté de fromage au poulet fumé

Préparez ce plat en famille pour créer une ambiance de restaurant à la maison. Le berceau des veloutés au fromage est la France. La soupe de purée de poulet légère et tendre est parfaite pour les aliments pour bébés.

Ingrédients:

1,5 litre d'eau
3 pommes de terre
1 oignon
1 morceau de carotte
200 g de poulet fumé
1 PC. fromage fondu
25 ml de crème
aneth ou persil - au goût

Recette

hacher les carottes
hacher l'oignon
Faire des carottes et des oignons frits
Cuire les tranches de poulet fumé pendant 20-30 minutes
Ajouter les cubes de pommes de terre à la soupe et attendre la fin de la cuisson
Mettre les carottes et les oignons frits
Moudre du fromage
Réduire la soupe en purée avec un mélangeur. Verser la crème quand la soupe est épaisse
Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus et attendre qu'il se dissolve.
Ajouter les morceaux de poulet, les herbes, les croûtons.

Ce plat est tout aussi délicieux froid que chaud.

Soupe à la crème de poulet avec des rouleaux de fromage

Nous vous proposons une recette insolite et à la fois simple.

Pour cette recette il vous faudra :

Bouillon de poulet - 2 litres.
Pommes de terre 3-4 pièces
Fromage fondu ou à pâte dure - 150 g.
Farine - 120 g.
Oeuf -1 pc.
Oignons, carottes, herbes, sel et poivre.

Recette

Faire bouillir le poulet, filtrer le bouillon.
Jeter les pommes de terre hachées dans le bouillon
Ajouter un oignon coupé en deux. Pouvez-vous pré-faire frire l'oignon?
En attendant, vous devez préparer les rouleaux. Pâte : mélanger l'œuf avec le sel et la farine
Étalez la pâte finie, donnez la forme d'un rectangle. Mettre le fromage sur la pâte, former un boudin serré
Il est préférable de faire des petits pains pour qu'ils puissent être consommés entiers.
Jetez les rouleaux dans la soupe
Carottes rôties aux oignons.
Transférer les légumes frits dans la soupe et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter des pâtes si désiré

Calories : Non précisé
Temps de préparation : Non précisé

Rappelez-vous quand nous étions toujours obligés de manger de la soupe quand nous étions enfants ? Beaucoup d'enfants l'associent encore à quelque chose de désagréable et n'apportant aucun plaisir. Mais cela peut être facilement résolu, ce qui plaît aux adultes et aux enfants. Et cela nous aidera avec une soupe délicieuse et peu coûteuse à base de fromage fondu.
L'essentiel est de choisir le bon fromage fondu. Il devrait être indiqué sur l'emballage qu'il s'agit d'un fromage fondu et non d'un produit fromager. Les fromages fondus bon marché ne se dissoudront pas dans la soupe, vous ne ferez que gâcher la soupe avec eux. Nous ferons cuire notre soupe dans l'eau, mais vous pouvez la faire cuire si vous le souhaitez.

Soupe au fromage à la crème - recette avec photo.

Ingrédients:

- pommes de terre - 4-5 pièces;
- carottes - 1 morceau;
- oignon - 1 morceau;
- fromage fondu - 2 paquets;
- huile végétale - 2-3 cuillères à soupe;
- poivre noir moulu - une pincée;
- sel - au goût;
- verts - au goût;
- l'eau.

Recette avec photo pas à pas :

Les verts peuvent être pris au goût.

Tout d'abord, préparons les légumes. Les pommes de terre, les oignons et les carottes sont soigneusement épluchés et lavés.

Nous coupons les pommes de terre en gros cubes, hachons finement l'oignon et râpons les carottes.

Nous sortons le fromage fondu de l'emballage et le coupons également en petits cubes.

Ensuite, commençons à cuisiner. Nous chauffons la poêle dans de l'huile d'olive ou de tournesol raffinée et faisons revenir les carottes et les oignons à feu doux. Cela devrait être fait pendant une courte période, environ une à deux minutes.

Nous mettons une casserole d'eau sur le feu et attendons qu'elle bout. Après cela, mettez les pommes de terre dans de l'eau bouillante et faites cuire environ 15 minutes. À l'aide d'un couteau, vérifiez si les pommes de terre sont prêtes. Nous enfonçons un couteau dans le cube, et s'il entre et sort librement, les pommes de terre sont cuites. Lorsque nous en sommes convaincus, nous versons des oignons et des carottes dans la casserole. Environ cinq minutes avant que le plat soit prêt, ajoutez les fromages fondus à la soupe. En même temps, nous le remuons intensément pour qu'ils se dissolvent complètement et que nous ne rencontrions pas de grumeaux fondus. A la fin, pour donner du goût à la soupe, ajoutez des épices, du poivre noir et du laurier. Hacher finement les herbes sur une planche à découper. Il peut s'agir de persil, d'aneth, de coriandre, etc. Versez les légumes finement hachés dans la casserole, après quoi nous salons notre soupe. La quantité de sel doit être prise à votre discrétion. Après cela, mélangez soigneusement le liquide et la soupe au fromage fondu est prête!

En plus des produits ci-dessus, vous pouvez y ajouter du concombre finement râpé et de la farine d'avoine. Pour ce faire, faites revenir le concombre aigre dans du beurre et ajoutez-le à la soupe. Ou vous pouvez lui donner un goût inhabituel en ajoutant des champignons sautés et des pâtes, comme des vermicelles. Et au lieu d'eau, vous pouvez prendre du bouillon de poulet et ajouter du riz à la soupe. Dans tous les cas, cette recette est très polyvalente et variée, il est donc très difficile de la gâcher.
Bon appétit.

La vieille Lesya
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La soupe au fromage avec du fromage fondu est une entrée délicieuse et rapide à préparer. Le fromage fondu est un produit étonnant et en même temps polyvalent. Une histoire bien connue est liée à l'origine de ce fromage. En Suisse, peu de temps avant la Première Guerre mondiale, on produisait tellement de fromage qu'il n'y avait nulle part où le mettre.

Et pour éviter que le fromage ne se gâte, une partie a été fondue. Les Suisses aimaient le fromage, et déjà il commençait à être utilisé partout. Avec du fromage fondu, les hôtesses ont diversifié le menu familial du jour.

Informations sur la recette

Mode de cuisson : sur la cuisinière
Portions : 4
45 minutes

Les soupes sont maintenant préparées avec l'ajout d'une variété de produits: champignons, toutes sortes de viandes, saucisses, choux, pommes de terre et même tomates. L'utilisation d'un ingrédient aussi inhabituel donne à la soupe un goût piquant. Écrivez plutôt les recettes les plus simples et les plus délicieuses de soupe au fromage fondu! Ils doivent toujours être à portée de main.

La recette de soupe au fromage la plus simple

Ingrédients:

1 fromage fondu;
1 petite carotte;
1 petit oignon;
3 pommes de terre moyennes;
sel;
2 cuillères à soupe raffinage végétal ou beurre;
1 cuillère à soupe assaisonnement champignon ou légume (ou 2 cubes de bouillon) pour soupe;
0,5 tasse de petites pâtes (vermicelles ou nouilles);
verdure.

Cuisson:
Mettez une casserole avec deux litres d'eau sur le feu. Pendant que l'eau bout, faire revenir les oignons finement hachés et les carottes râpées dans l'huile. Couper les pommes de terre en lanières. Nous mettons le fromage entier dans de l'eau bouillante, en remuant, le laissons fondre. Réduire le feu et ajouter les pommes de terre.

Après avoir fait bouillir la soupe pendant 5 minutes, mettez-y les oignons avec les carottes et les vermicelles. Bien mélanger la soupe et ajouter les assaisonnements avec du sel. Nous apportons le plat à la préparation. Versez la soupe finie avec du fromage fondu dans des assiettes, saupoudrez chacune de persil finement haché et d'aneth.

Soupe au fromage à la crème avec saucisse

Ingrédients:
petits craquelins - pour servir;
fromage fondu - deux morceaux;
saucisses fumées - 160 g;
eau filtrée - 1,2 litres;
pommes de terre de taille moyenne - 3 pièces;
sel fin ou moyen (à votre discrétion);
grosses carottes - 1 racine;
légumes verts épicés frais (à votre discrétion);
huile végétale (pour la friture);
ail pelé - trois gousses;
oignon - deux têtes.

Cuisson:
Pour commencer à cuisiner une soupe au fromage épicée avec des saucisses fumées, vous devez préparer soigneusement tous les aliments indiqués dans la recette.

Épluchez puis hachez tous les légumes. Faire revenir les légumes quelques secondes dans de l'huile végétale désodorisée dans une casserole. Ajoutez-y des saucisses fumées hachées. Mélangez tous les ingrédients ci-dessus et poursuivez la cuisson pendant encore dix minutes, après quoi salez tout au goût.

Dans la quantité requise, versez de l'eau dans la casserole, ajoutez les pommes de terre coupées en tranches. Cuire la soupe avec les légumes hachés et les saucisses fumées jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, ce qui peut prendre une quinzaine de minutes.
Sur une râpe à trous plus grands, vous devez râper le fromage fondu, le verser dans la soupe, puis remuer jusqu'à ce que la masse de fromage soit complètement dissoute.

Une fois le fromage complètement dissous, éteignez le feu et après cela, vous pouvez ajouter des légumes verts fraîchement hachés à la soupe chaude et servir avec des craquelins.

Soupe au fromage à la crème avec du poulet

Voici ce dont vous aurez besoin :
250 gr. filet de poulet;
200 gr. fromage fondu;
400 gr. pommes de terre;
100 gr. Luc;
100 gr. les carottes;
2 cuillères à soupe pâtes "toile d'araignée" ;
200 gr. pain blanc;
3 gousses d'ail, huile végétale;
sel, poivre noir moulu.

Comment cuisiner:
Verser le filet de poulet avec de l'eau et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre (environ 20 minutes à partir du moment où l'eau bout).
Hacher finement l'oignon, râper les carottes sur une râpe grossière. Faire frire les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes.

Pendant ce temps, le bouillon est cuit - retirez la viande et hachez-la finement. Mettre les pommes de terre dans le bouillon, puis les légumes frits. Ajouter la viande de poulet. Faire bouillir la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Lorsque les pommes de terre sont cuites dans la soupe, mettre les pâtes, mélanger, cuire pendant deux à trois minutes.

Ajouter le fromage fondu, saler et poivrer au goût, remuer et éteindre le gaz. Il est recommandé de servir la soupe au fromage fondu avec des croûtons blancs.

Recette de soupe au fromage à la crème Druzhba

Les fromages fondus dans les soupes leur donnent un goût tendre et crémeux, ils sont très nutritifs. Il est tout à fait possible de nourrir toute la famille avec une telle soupe, car les enfants les adorent particulièrement. La soupe au fromage de l'amitié est facile à préparer.

Ingrédients:
Eau - 1,5 l
Fromage amitié ou vague - 200g
Pommes de terre - 4 pièces, si vous aimez les soupes épaisses, alors plus
Oignons, carottes - 1 pc.
Sel poivre.

Comment faire une simple soupe au fromage:
Jetez le fromage fondu coupé en fines tranches dans de l'eau bouillie. Une fois qu'ils sont fondus, hachez et ajoutez les pommes de terre. Hacher finement l'oignon, frotter les carottes sur une râpe. Faire revenir le tout dans une poêle avec de l'huile. Ensuite, avec du sel et des épices, placez-les dans la soupe. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Des arômes d'oignons et de carottes étoufferont l'odeur lactée et donneront à la soupe au fromage un bouquet harmonieux.

Et lorsque la soupe est déjà dans les bols, ajoutez une pincée de légumes verts et une poignée de craquelins rouges directement dans ceux-ci. Et puis vous ne regretterez pas de vous être lié d'amitié avec le fromage de l'amitié à l'ancienne ! Soit dit en passant, les producteurs de fromage en grains de l'amitié suivent toujours la recette de préparation de leur produit, dont ils sont fiers.

Soupe au fromage à la crème avec du chou-fleur

Délicate, incroyablement crémeuse et hautement nutritive, cette délicieuse soupe de chou-fleur au fromage.
Si vous souhaitez alléger le plat, retirez le bœuf - le bouillon de légumes ne sonnera pas pire, mais la teneur en calories diminuera considérablement. Le fromage fondu est mieux acheté dans un bain, comme le beurre ou la masse de caillé, mais des assiettes sandwich peuvent également être utilisées.

Ingrédients:
chou-fleur - 380 g;
boeuf - 140 g;
pommes de terre - 190 g;
beurre - 35 g;
fromage fondu - 270 g;
bouquet de persil;
bulbe rouge;
sel, poivre noir.

Méthode de cuisson :
Couper le bœuf en morceaux de taille moyenne. Verser de l'eau, cuire environ une heure avec l'oignon (ne pas hacher). La quantité approximative d'eau est de 3,5 litres, mais varie en fonction du volume estimé du bouillon.
Ajouter les cubes de pommes de terre, cuire la soupe pendant un quart d'heure.

Rincer la tête de chou, démonter les inflorescences, hacher. Frire avec du beurre. Envoyer à la soupe.
Ensuite, ajoutez-y du fromage, vous pouvez d'abord le couper pour faciliter la fonte.
Sel. Assaisonner de poivre. Retirer du feu, servir immédiatement, saupoudré de persil.

Soupe au fromage à la crème aux champignons et au sarrasin

Le sarrasin, les champignons et le fromage sont une merveilleuse combinaison de saveurs qui peut être combinée dans le premier plat. Pour la soupe aux champignons avec du fromage fondu selon cette recette, nous utiliserons des champignons ordinaires. Ce premier plat est préparé en une demi-heure.

Ingrédients:
200 grammes de champignons;
un oignon et des carottes;
beurre;
100 grammes de fromage (vous pouvez en prendre plus);
un demi-verre de sarrasin;
2 pommes de terre;
sel, herbes.

Cuisson:
Versez 2 litres d'eau dans la casserole, mettez sur le feu. Nous nettoyons et coupons les pommes de terre, lavons le sarrasin et le mettons ensemble dans la casserole, salez la soupe.

Nous hachons les champignons et les envoyons également dans la casserole. Cuire le tout jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 15 minutes.
Nous coupons l'oignon, trois carottes et les faisons frire dans une poêle dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Nous remplissons la soupe de légumes frits, ajoutons du fromage râpé, pour goûter plus de sel, des légumes verts hachés et l'éteignons.

Au lieu de sarrasin, vous pouvez mettre n'importe quelle céréale. Par exemple, l'orge perlé (alors le temps de cuisson augmentera), le millet ou les gruaux de blé.

Comment faire des croûtons pour la soupe au fromage
Couper le pain blanc en petits cubes. Mettez sur une plaque à pâtisserie, versez deux cuillères à soupe d'huile végétale, pressez l'ail, salez et mélangez le tout. Faire dorer au four jusqu'à coloration dorée.

Vidéo - recette: Soupe au fromage avec du fromage dans une mijoteuse

Pour que la soupe ait une texture crémeuse et un goût de fromage prononcé, mettez-y des fromages fondus à raison de 100-120 g par litre de bouillon.
Pour que le fromage se dissolve rapidement et sans résidus dans la soupe, avant de le déposer dans le bouillon, coupez-le en petits cubes ou écrasez-le à la fourchette. Il n'est pas souhaitable d'utiliser une râpe pour cela, car une bonne quantité de fromage plutôt visqueux collera à sa surface et ne tombera pas dans la casserole.
Lorsque vous préparez une soupe frite à partir d'oignons et de carottes, ajoutez du poivron à la fin, cela donnera à la soupe un goût et un arôme supplémentaires.
Le plat sera plus savoureux si vous y mettez plusieurs variétés de fromage à la fois.
Lorsque vous choisissez du lait caillé pour la soupe dans le magasin, faites attention à leur emballage. Il doit certainement contenir GOST 31690-2013, ce qui signifie que ce produit ne contient que de la matière grasse laitière, sans ajout d'huile de palme et d'autres substituts.
Il sera plus pratique d'ajouter du fromage à la soupe si vous le coupez d'abord en morceaux, le dissolvez dans le bouillon, puis seulement l'ajoutez à la soupe.
Si la recette de la soupe au fromage comprend des pommes de terre, le caillé est censé y être ajouté une fois qu'il est complètement prêt.
Le meilleur ajout à une soupe au fromage épaisse est les croûtons de pain blanc ou les croûtons de seigle.

Avec ce premier plat, vous pouvez facilement nourrir toute la famille et diversifier la table à manger habituelle avec un repas vraiment délicat. La soupe à la crème au fromage, une recette étape par étape dont nous parlerons aujourd'hui, a une excellente combinaison d'ingrédients et un goût de fromage inoubliable. C'est facile et rapide à faire, les ingrédients sont abordables et peu coûteux, et toute la famille vous remerciera et en redemandera.

Comme vous pouvez le deviner, la soupe à la crème au fromage appartient à la cuisine française, probablement seulement là-bas, ils pourraient proposer un plat aussi délicat et sophistiqué. Son existence est devenue connue au début du XXe siècle et la soupe à la crème est devenue particulièrement populaire dans les années 50 du XXe siècle, lorsque le fromage fondu a commencé à être produit en série.

Soupe au fromage à la crème calorique avec fromage fondu

La teneur en calories et la valeur nutritionnelle de la soupe à la crème au fromage sont calculées pour 100 grammes du plat fini, qui comprend le fromage fondu.

Le tableau indique les valeurs indicatives. Le BJU d'un plat peut varier considérablement en fonction des ingrédients supplémentaires utilisés.

Comment faire une soupe au fromage à la crème

N'importe quelle femme au foyer peut cuisiner une soupe à la crème au fromage, et notre recette détaillée étape par étape vous expliquera comment la rendre encore plus savoureuse. En tant que fromage fondu, nous utiliserons le fromage le plus courant qui se trouve sur les étagères de n'importe quel magasin.

Ingrédients

Eau - 2-2,5 litres.
Fromage fondu "Wave" - 2 pcs.
Fromage fondu "Amitié" aux oignons - 2 pcs.
Pomme de terre - 3 pièces
Ampoule - 1 pièce.
Ail - 2 gousses
Carotte - 1 pc.
Huile végétale - 1 cuillère à soupe. la cuillère
Oignons verts - 3 plumes
Aneth - 1 brin
Persil - 1 branche.
Poivre

Comment faire une soupe à la crème au fromage

Nous mettons une casserole avec 2,5 litres d'eau sur le feu. Pendant que l'eau bout, préparez les aliments. Lavez et épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes moyens.

Couper l'oignon en plus petits morceaux. Écrasez l'ail, ou vous pouvez le hacher finement.

Versez de l'huile végétale dans une poêle chauffée, étalez les carottes, faites-les frire pendant plusieurs minutes.

Ajoutez-y ensuite l'oignon. Frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et dorés. Ajouter l'ail à la toute fin pour qu'il ne brûle pas.

Nous prenons du fromage fondu, coupé en cubes, il se dispersera donc plus rapidement dans l'eau chaude.

L'eau a bouilli. Nous répartissons d'abord les pommes de terre hachées, cuisons jusqu'à mi-cuisson, environ 10 minutes environ.

Ajoutez-y ensuite le fromage à la crème coupé en dés. En même temps, nous réduisons le feu en mode moyen, puisque le fromage au lait, la mousse va rapidement monter et tout va s'enfuir.

Quant au fromage, vous pouvez prendre n'importe quel fromage fondu, avec toutes les garnitures que vous aimez, que ce soit avec du jambon, des champignons, du bacon, des herbes.

Cuire jusqu'à ce que tout le fromage soit fondu, environ 15 minutes. N'oubliez pas de remuer de temps en temps car le fromage peut coller au fond de la casserole.

Dès que le fromage est fondu, les pommes de terre sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mettez les oignons frits et les carottes dans la poêle. Réduire le feu au minimum.

Nous prenons un mélangeur et broyons soigneusement le tout jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.

Hacher finement l'aneth. En plus de l'aneth, vous pouvez ajouter des oignons verts et du persil.

Verser la crème au fromage dans des bols, décorer d'herbes et, si désiré, de croûtons.

Cette soupe peut être préparée avec du bouillon de poulet. Pour ce faire, faites bouillir la poitrine jusqu'à ce qu'elle soit tendre, coupez-la en cubes et broyez-la avec tous les ingrédients à l'aide d'un mélangeur.