Confiture d'écorces d'orange. Orange "Six" avec arôme de café

Beaucoup sont sûrs que la confiture ne peut être cuite qu'en été, lorsque vos baies préférées mûrissent dans les plates-bandes et que les arbres donnent beaucoup de fruits. Cependant, même en hiver, il ne sera pas difficile de préparer plusieurs portions de confiture aromatique, saine et exceptionnellement savoureuse. De quoi? Bien sûr, des oranges!

Il y a plusieurs secrets pour faire de la confiture d'orange :

Pendant la cuisson de délices à base d'oranges pelées, ajoutez-y un peu de zeste d'orange passé au hachoir à viande pour que la confiture soit plusieurs fois plus parfumée;
Assurez-vous d'essayer les fruits préparés pour le dessert, afin de déterminer la quantité de sucre que vous devez mettre dans la confiture.
Assurez-vous de retirer les graines des agrumes, sinon la délicatesse aura un goût amer;
La confiture doit être cuite dans un plat en émail et la friandise finie doit être enroulée dans des bocaux stérilisés.

Après avoir appris les principaux secrets de la fabrication de la confiture d'orange, il est temps de porter à votre attention quelques recettes intéressantes.

Confiture d'oranges. recette classique

Tu auras besoin de:

oranges - 1 kg,
sucre - 1,5 kg
eau - 500 ml.

Mode de cuisson

Lavez soigneusement les oranges. Nous le séchons. Couper en cercles fins. Nous enlevons les graines.
Versez le sucre dans une casserole en émail et remplissez-la d'eau. Sirop de cuisine.
Mettez des tranches d'oranges dans le sirop. Porter à ébullition. Retirez la mousse.
Faites cuire la confiture à feu doux (pas besoin de couvrir avec un couvercle) pendant 2 heures, remuez périodiquement.
Versez la confiture finie dans des pots. Nous scellons. Conserver dans un endroit frais.

Confiture d'oranges et de citrons

Tu auras besoin de:

oranges - 2 kg,
citrons - 1,5 kg + 4 pièces,
du sucre.

Mode de cuisson

Mes agrumes. Nous le séchons. Sans retirer les zestes, coupez en petits morceaux. Nous enlevons les os.
Versez les oranges et les citrons avec de l'eau dans un rapport de 1: 3. Nous partons pour 12 heures.
Une fois le temps spécifié écoulé, mettez la confiture sur le feu et laissez cuire 20 minutes. Ensuite, nous le mettons dans un endroit frais pendant une journée.
Le lendemain, mettez dans la confiture le jus fraichement pressé de 4 citrons et la même quantité de sucre. Nous mélangeons.
Cuire la confiture orange-citron à feu moyen pendant 30 minutes après ébullition.
Versez la confiture dans des pots. Nous scellons avec des couvercles métalliques. Un blanc savoureux pour l'hiver est prêt!

Confiture d'oranges et groseilles non cuites

Tu auras besoin de:

orange - 1 pièce,
groseilles à maquereau - 1 kg,
sucre - 1 kg.

Mode de cuisson

Mon orange. Nous le séchons. Nous enlevons les os.
Mes groseilles.
Passez l'orange et les groseilles à maquereau dans un hachoir à viande ou broyez-les dans un mélangeur.
Mélanger avec du sucre. Bien mélanger.
Nous versons la confiture dans des pots stérilisés. Nous scellons avec des couvercles en plastique. Conserver au réfrigérateur.

Confiture d'orange aux citrons et gingembre

Tu auras besoin de:

oranges - 3 pièces,
citrons - 2 pièces,
sucre - 500 g
gingembre - 150 g,
eau - 1 cuillère à soupe.

Mode de cuisson

Lavez soigneusement les oranges et les citrons. Nous le séchons. Couper dans le sens de la longueur en 4 parties. Nous enlevons les os.
Broyer les agrumes au mixeur ou passer au hachoir à viande.
Versez de l'eau dans la masse orange-citron. On met le feu.
Au bout de 2 minutes après avoir fait bouillir la confiture, ajoutez le sucre. Nous mélangeons.
On laisse mijoter la confiture encore un quart d'heure à feu modéré, sans oublier de remuer.
Nous nettoyons le gingembre. Hacher finement ou broyer dans un mélangeur. Nous envoyons à la confiture. Bien mélanger. Nous retirons la délicatesse du poêle.
Mettez la confiture légèrement refroidie dans des pots stérilisés. Nous le mettons dans un endroit frais.

Confiture d'oranges aux abricots

Tu auras besoin de:

abricots - 2 kg,
oranges - 0,5 kg,
sucre - 1 kg.

Mode de cuisson

Mes abricots. Nous le séchons. Nous le divisons en deux parties. Nous enlevons les os.
Ajouter le sucre à l'abricot.
Lavez soigneusement les oranges. Nous avons coupé en anneaux. Nous enlevons les os.
Nous combinons des abricots avec des oranges. Nous mettons à feu modéré, retirons périodiquement la mousse.
Une fois que la confiture commence à bouillir et qu'il n'y aura pas de mousse, retirez-la du feu et versez-la dans des bocaux. La friandise est prête !

Confiture d'oranges et jeunes carottes

Tu auras besoin de:

sucre cristallisé - 750 g,
oranges - 500 g,
jeunes carottes - 500 g,
citrons - 2 pièces.

Mode de cuisson

Bien laver les citrons. Nous le séchons. Coupez le zeste. Nous le divisons en deux dans le sens de la longueur. Nous enlevons les os, les mettons dans un sac de gaze. Pressez le jus.
Lavez soigneusement les oranges. Pressez le jus. Nous envoyons les graines dans un sac aux graines de citron.
Nous nettoyons les carottes. Couper en cercles.
Mettez les carottes et le zeste de citron dans un pot en émail.
Verser les jus de citron et d'orange.
Nous mettons le sac avec des os.
Cuire à feu doux, n'oubliez pas de remuer périodiquement, jusqu'à ce que le zeste de citron ramollisse.
Nous sortons le sac avec les os. Versez le sucre. Nous mélangeons. Cuire à feu moyen pendant une heure.
Versez de la confiture savoureuse et aromatique dans des pots stérilisés. Nous scellons. Désormais, lors des froides soirées d'hiver, vous pourrez déguster une gâterie qui rappelle l'été.

Confiture d'oranges et de mandarines

Tu auras besoin de:

sucre - 1,5 kg
oranges - 0,5 kg,
mandarines - 0,5 kg,
citron - 1/4 pièce,
eau - 500 ml.

Mode de cuisson

Mes oranges et mandarines sont bonnes. Nous nettoyons. Nous le séchons.
Blanchir les agrumes dans l'eau chaude pendant 7 minutes. Nous le refroidissons.
Divisez les oranges et les mandarines en tranches. Nous enlevons les os.
Remplissez le sucre avec de l'eau. Sirop de cuisine.
Remplir les oranges et les mandarines de sirop chaud.
Versez le jus de citron fraîchement pressé. Nous mélangeons. Nous partons pour quelques heures.
Nous mettons la confiture présente sur le feu. Porter à ébullition. Cuire 10 minutes. Nous le refroidissons. Faire bouillir à nouveau pendant un quart d'heure. Au total, nous cuisinons la confiture en 4 doses.
Nous versons la délicatesse des oranges et des mandarines dans des pots stérilisés. Une fois refroidi, fermez-le avec des couvercles. Bon appétit!

Avant-propos

La confiture d'orange n'est pas seulement une délicatesse savoureuse et aromatique, mais aussi une préparation aux possibilités de cuisson uniques. Elle peut être préparée toute l'année, et il existe tellement de recettes de cuisine qu'aucune autre confiture ne peut se comparer en termes de nombre d'options. Une délicatesse à l'orange peut être cuite uniquement à partir des oranges elles-mêmes, avec la peau et le zeste, ou même à partir de ces parties du fruit avec l'ajout d'autres agrumes, presque toutes les baies, certains légumes (courgettes, potiron, carottes) et les noix, ainsi que la cannelle. Chaque recette a son propre zeste, ce qui vous permet d'obtenir toujours un excellent, mais un goût piquant différent.

Pour préparer cette délicatesse, n'achetez que des fruits de haute qualité, de préférence plus sucrés. Vous ne devez pas prendre de fruits froissés, surtout lorsque vous préparez un dessert pour l'hiver. Très probablement, ils feront une confiture insipide avec une couleur indescriptible, qui, de plus, ne se conservera probablement pas longtemps. Il est préférable de vérifier la qualité et le goût des oranges dès le point de vente. Ne vous fiez pas uniquement à l'apparence du fruit. Nous devons les essayer. À tout le moins, les oranges ne doivent pas être amères à l'intérieur. Et par le goût des oranges, il sera possible de juger de la quantité de sucre que vous devez prendre pour la confiture.

Oranges pour faire de la confiture

Avant d'utiliser tous les agrumes, assurez-vous de les laver soigneusement, de préférence avec du savon. Sinon, il est peu probable qu'il soit possible d'éliminer complètement le conservateur semblable à de la graisse de leur peau. Essuyez ensuite les oranges avec une serviette. Si vous décidez de faire cuire la confiture sans la peau, alors pelez-la. Mais vous ne devriez pas jeter les croûtes. Ensuite, vous pouvez en retirer le zeste, que vous souhaitez soudainement ajouter à la prochaine cuisson de confiture d'orange pour l'hiver. Il donnera au dessert un arôme extraordinaire et une astringence piquante. Ou, à partir de la peau séchée elle-même, quand il y en a beaucoup, vous pouvez également cuisiner une confiture assez savoureuse et appétissante (avant de préparer la croûte, faire tremper 30 minutes dans de l'eau, puis couper en fines tranches).

Ensuite, nous coupons l'orange de quelque manière que ce soit. Plus la confiture sera fine, plus la confiture sera homogène et elle cuira moins dans le temps. Si l'orange est pelée, il suffit de la diviser en quartiers. Mais souvent, il est ensuite coupé encore plus petit, comme sur la photo. Tous les os doivent être retirés. Avec eux, la gâterie à l'orange aura un goût amer. Si, selon la recette, en plus des oranges, d'autres fruits sont utilisés, ils doivent également être préparés - lavés et pelés. Mais ce sera déjà une récolte saisonnière pour l'hiver. Après tout, les fruits, les baies et les légumes sont surtout disponibles en été et en automne. Des épices telles que clous de girofle, cannelle, cardamome peuvent être ajoutées à la confiture.

La confiture d'oranges, comme les autres, est versée dans des pots soigneusement lavés puis stérilisés, que nous scellons avec des couvercles ayant subi la même préparation préalable. Si la confiture d'orange est préparée dans une mijoteuse, il est alors conseillé (et lorsque "cinq minutes" sont nécessaires) de l'emballer encore chaude. Surtout s'il est censé être stocké longtemps, lorsqu'il est récolté pour l'hiver. Dans tous les autres cas, le dessert peut être d'abord laissé refroidir puis versé.

Ces recettes n'utilisent que des oranges, du sucre et de l'eau comme ingrédients. De plus, les fruits doivent être nettoyés, non seulement de la peau, mais également de la peau blanche et des veines sous-jacentes. A partir d'oranges ainsi préparées selon des recettes classiques, on obtient une confiture très similaire au miel - une masse délicate presque homogène qui a la même consistance visqueuse et la même couleur ambrée. Les différences entre les différentes recettes classiques ne résident que dans une petite différence dans les proportions des ingrédients utilisés et la méthode d'obtention du sirop avant la cuisson de la confiture.

Confiture d'orange traditionnelle

Ou nous le cuisons à partir d'eau et de sucre, puis nous y versons des oranges. Ou nous recouvrons les fruits de sucre et les remplissons d'eau, puis nous les laissons reposer pour qu'ils libèrent le jus. Il va se mélanger avec de l'eau et du sucre pour créer un sirop. Et si vous utilisez des ingrédients de haute qualité et que vous ne vous écartez pas beaucoup des règles de base de leur préparation et de leur cuisson, alors, selon toute recette classique, vous ne pouvez faire que de la bonne confiture d'orange avec un goût excellent et un arôme merveilleux de cet agrume. C'est juste que, selon la recette spécifique et les improvisations possibles pendant la cuisson, le dessert s'avérera plus épais ou plus fin, plus sucré ou plus acide.

La recette classique la plus simple. Tu auras besoin de:

oranges - 2 kg;
sucre - 1 kg;
eau filtrée ou décantée - 0,5 l.

Ainsi, nous divisons les fruits soigneusement pelés en tranches, dont nous retirons les graines. Ensuite, dans un bol pour la cuisson de la confiture, vous devez préparer le sirop. Pour ce faire, versez de l'eau dedans, ajoutez le sucre, portez ce mélange à ébullition et laissez cuire 2 minutes en remuant de temps en temps. Ensuite, nous jetons des tranches dans le sirop obtenu (entier ou coupé en deux ou plus petit). Immédiatement après cela, réduisez le feu à doux.

Nous chauffons le mélange obtenu à ébullition, après quoi nous le cuisons pendant 2-3 minutes. Tout le temps que la confiture est sur le feu, il faut la remuer et après avoir bouilli presque continuellement. Retirez ensuite la confiture du feu et laissez refroidir. Il est préférable de le laisser refroidir complètement, mais si quelqu'un est pressé, vous ne pouvez donner à ce processus que 2 heures. Ensuite, nous remettons la confiture sur un petit feu. En général, on répète les mêmes opérations (chauffage, cuisson et refroidissement). Nous devons faire 2-3 répétitions supplémentaires. Ensuite, nous effectuons la cuisson finale, au cours de laquelle, après ébullition, nous faisons bouillir la confiture jusqu'à la consistance souhaitée (épaisseur).

Bien sûr, la confiture uniquement à base d'oranges est très savoureuse et aromatique en soi. Mais vous pouvez y ajouter des notes d'autres fruits. De cela, il ne perdra certainement rien, et quelqu'un l'aimera encore plus. Sans entrer dans une liste un peu utile de toutes les recettes, vous pouvez seulement indiquer les ratios recommandés en confiture des ingrédients complémentaires les plus couramment utilisés par rapport aux oranges (pour 1 kg de cet agrume). Les citrons sont ajoutés à partir de 1/4 pcs. jusqu'à 0,8 kg. Le sucre est pris en conséquence. Les mandarines sont ajoutées dans un rapport de 1: 1 (moins ou plus peuvent être) et généralement un peu de citron est également utilisé avec elles - 1 / 2-1 pc. Les groseilles à maquereau et autres baies sont généralement ajoutées dans un rapport de 1: 1.

Confiture d'oranges et de mandarines

Les abricots sont généralement consommés plus que les oranges - 2 kg par 0,5 kg. Les pommes ou les poires peuvent être considérées comme ayant un poids égal ou inférieur à celui des oranges. Il est conseillé d'y ajouter un peu de citron. Ce sont généralement des compositions gagnant-gagnant - quoi, quelles poires avec cet agrume. Les pêches prennent également plus que les oranges elles-mêmes - environ 2 fois. Avec eux, il est recommandé d'utiliser un peu de jus de citron ou cet agrume lui-même. Prendre des courgettes : 1 grosse pour 1 kg d'oranges. Les carottes sont ajoutées avec du citron. Ils sont généralement pris à raison de 1 kg de légumes et 4 pcs. citrons pour 1 kg d'oranges.

Lors de la préparation de tels assortiments, vous ne devriez pas avoir peur d'expérimenter, et votre propre expérience et votre intuition vous indiqueront les proportions les plus correctes. L'essentiel est que ces combinaisons de produits aient déjà été testées dans la pratique et aient donné d'excellents résultats. Vous devez cuisiner assortis de la même manière que la confiture selon la recette classique - en plusieurs étapes.

L'écorce d'orange contient également de nombreuses vitamines différentes, donc la confiture avec elle sera encore plus saine. Mais les admirateurs de cet agrume et de ses desserts apprécient de telles recettes pour quelque chose de complètement différent. Avec le zeste, la confiture d'orange s'avère légèrement amère, ce qui donne à son goût un piquant particulier et unique. De plus, le dessert sera beaucoup plus savoureux.

Cuisson de la confiture d'orange

Certes, pour préparer une telle confiture, vous devrez passer beaucoup plus de temps que de cuisiner un dessert sans peau. Après tout, il devra être cuit en plusieurs étapes jusqu'à ce que ce dernier devienne mou. Il existe cependant un moyen d'accélérer quelque peu le processus de cuisson. Même avant de les couper en morceaux, les oranges entières sont blanchies, comme le montre la photo, et certains cuisiniers à domicile font même bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis refroidis. Mais la plupart des ménagères n'aiment pas ces méthodes et font de la confiture avec des pelures selon le même schéma que dans les recettes classiques, tout en augmentant le nombre de cycles de chauffe et de refroidissement du dessert.

Possibilité de blanchiment. Tu auras besoin de:

oranges - 1 kg;
eau filtrée ou décantée - 0,7 l;
sucre - 1,5 kg.

Blanchir les fruits entiers lavés dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes. Ensuite, nous les sortons, les laissons refroidir puis les coupons en cercles ou en tranches, tout en retirant les arêtes. Ensuite, nous cuisinons de la confiture d'orange, comme dans la recette classique ci-dessus : dans du sirop préparé et en plusieurs étapes.

Même s'il est décidé de faire de la confiture d'oranges pelées, il est tout de même recommandé d'y ajouter du zeste. Avec elle, le dessert se révélera aussi parfumé que des fruits non pelés. Et le degré de légère astringence amère piquante du goût de la confiture peut être ajusté par vous-même en y ajoutant un peu plus ou moins de zeste. De plus, l'excès d'amertume peut être éliminé en trempant les oranges entières pendant une nuit dans de l'eau froide, ou en ne cuisant à la vapeur que le zeste dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes. En même temps, il ne faudra pas autant de temps pour cuire une délicatesse à l'orange que des fruits dans une peau.

Et avec l'ajout de zeste, vous pouvez faire de la confiture selon n'importe quelle recette, y compris lors de la cuisson d'oranges avec d'autres ingrédients. Ne confondez pas le zeste avec le zeste. Ce n'est que la couche supérieure de cette dernière colorée. La façon la plus simple de préparer le zeste pour la cuisson est de la manière suivante. Nous le retirons du fruit sur une râpe grossière, comme indiqué sur la photo. C'est le moyen le plus rapide. Ou nous le coupons avec un couteau ordinaire ou un couteau spécial pour les légumes, puis nous le broyons avec un mélangeur (vous pouvez utiliser un hachoir à viande).

La quantité optimale de zeste est considérée comme étant de 2 à 3 cuillères à soupe pour 1 kg de fruit.

Vous pouvez ajouter du zeste à la confiture à n'importe quelle étape de sa préparation. Et au tout début de la cuisson, et lors de toute étape de cuisson ultérieure, et lors de la dernière ébullition. Dans cette dernière version, la confiture se révélera beaucoup plus aromatique que dans la première. Certes, il y a une petite chance que lorsque le dessert est prêt, le zeste ne soit pas encore complètement bouilli.

Le gingembre donne non seulement aux plats auxquels il est ajouté un goût et un arôme agréables spécifiques, mais les rend également plus sains. Les substances et vitamines contenues dans cet assaisonnement contribuent à la normalisation du travail d'un certain nombre d'organes et de nombreux processus physiologiques du corps. Il est plus avantageux d'utiliser de la racine de gingembre crue, plutôt qu'un produit transformé sous forme de poudre. Si vous n'attachez pas d'importance à l'utilité du gingembre, le goût de la confiture avec lui, après tout, n'est pas pour tout le monde. Par conséquent, vous devez être prudent avec cet assaisonnement. Vous pouvez en faire tellement que le goût et l'arôme du gingembre couvriront presque complètement l'orange.

Gingembre pour faire de la confiture

Les amateurs de condiments et d'aliments sains peuvent l'ajouter à n'importe quelle recette de confiture d'orange, y compris d'autres ingrédients. Le goût et l'arôme accentués du gingembre dans le dessert sont obtenus lorsque sa quantité est de 200 à 300 g de racine pour 1 kg de fruit utilisé dans la recette. Si vous avez besoin de faire de la confiture avec goût et odeur, dans laquelle prévaudront les notes de fruits cuits, vous devez alors ajouter moins d'assaisonnements. Avant d'être utilisée comme ingrédient, la racine doit être épluchée puis hachée avec un hachoir à viande (mixeur) ou râpée sur une râpe fine. Ajouter le gingembre préparé aux fruits juste avant de les faire bouillir. Ensuite, nous cuisinons la confiture, selon la recette choisie.

Confiture cuite à la mijoteuse

Confiture d'orange dans une mijoteuse selon la recette classique, mais avec de l'acide citrique. Tu auras besoin de:

oranges - 1 kg;
acide citrique - juste un peu sur le bout d'une cuillère;
sucre - 1 verre;
eau filtrée ou décantée - 250 ml.

Comme dans la recette classique, les oranges lavées sont soigneusement épluchées de la peau, des films blancs et des graines. Ensuite, coupez les fruits en cubes moyens dans un bol profond, couvrez-les de sucre et remplissez-les d'eau. Nous laissons les oranges laisser le jus et tremper dans le sirop pendant au moins une demi-heure. Mieux s'ils restent plus longtemps. Ils peuvent même être laissés comme ça pendant la nuit. Dans ce cas, les oranges sont idéalement saturées de sirop. Mélangez ensuite bien les fruits, mais doucement et chargez-les dans le multicuiseur. Nous activons le mode "Vapeur". Nous exposons le temps de son travail pendant 1 heure. Et à la fin de la préparation de la confiture (au signal du multicuiseur), ajoutez-y de l'acide citrique et mélangez le tout correctement.

"Five Minute" - un dessert à l'orange rapide et sain

Une variété de confitures de cinq minutes à partir de divers fruits et baies est très appréciée des femmes au foyer, principalement en raison de la rapidité de leur préparation. Mais en fait, ce n'est pas le principal avantage de tels desserts. Le principal charme du "cinq minutes" est qu'il est beaucoup plus sain que la confiture cuite de manière traditionnelle ou dans une mijoteuse. Après tout, tout traitement thermique détruit les vitamines, et plus il dure, plus il reste de nutriments dans le produit final. La plupart d'entre eux restent dans la session de « cinq minutes ».

Confiture d'orange cinq minutes

Les oranges sont principalement riches en vitamine C, ce qui est très important pour l'homme. Et par conséquent, une confiture d'orange de cinq minutes à tout moment de l'année sera une puissante source de nutrition pour le corps avec cette vitamine. Les oranges pendant "cinq minutes" peuvent également être pelées ou laissées dans une pelure, divisées en quartiers ou coupées en morceaux de la forme et de la taille souhaitées. D'autres agrumes (citron ou mandarine), des fruits ou des baies peuvent être ajoutés à l'ingrédient principal. Les fruits devront être coupés en tranches de taille et de forme similaires à l'orange.

Pour un goût plus piquant, vous pouvez également ajouter de la cannelle, du gingembre, du sucre vanillé, des clous de girofle. Le sucre pour une orange de cinq minutes doit être pris en poids à peu près le même que celui pris pour la cuisson des fruits (y compris les ingrédients supplémentaires - fruits, baies ou agrumes). Selon les préférences, vous pouvez en mettre moins (pour les amateurs de confiture plus acide) ou plus. Les "cinq minutes" peuvent être consommées immédiatement, après avoir préparé la quantité limitée requise, ou enroulées pour l'hiver.

La recette du classique "cinq minutes" à l'orange. Tu auras besoin de:

oranges et sucre - 1 kg chacun;
eau filtrée ou décantée - 1 verre.

Nous divisons les oranges pelées en tranches que nous coupons en deux, en retirant les graines. On met les fruits ainsi écrasés dans un bol pour faire de la confiture. Nous les remplissons de sucre, puis les remplissons d'eau. Mélangez délicatement le tout et laissez les oranges presser pendant 2 heures. Ensuite, nous mettons les ustensiles de cuisine avec des fruits sur la cuisinière et allumons un petit feu. Faites bouillir les oranges dans leur propre sirop, puis faites-les bouillir pendant exactement 5 minutes, puis retirez-les du feu. Ça y est, la confiture est prête. N'oubliez pas de remuer doucement les oranges tout le temps pendant que les plats avec elles sont chauffés sur le feu. Pendant le processus d'ébullition, cela devrait être fait presque sans s'arrêter.

Qui d'entre nous n'aime pas la confiture ? Cela peut être différent. Ici, nous allons nous concentrer sur les types de confitures à base d'oranges vives, juteuses et parfumées. De plus, nous vous dévoilerons tous les principaux secrets pour réaliser la meilleure confiture, afin de surprendre votre famille et vos amis à chaque fois.

La confiture d'orange naturelle est de qualité très similaire au délicieux et léger miel de sarrasin. De plus, il n'est pas moins utile que ce miel.

Soit dit en passant, la confiture d'oranges et de noix se marie bien avec divers fromages. Pour obtenir de la confiture fraîche et parfumée, vous n'avez pas besoin de prendre exclusivement des fruits frais, les fruits secs fonctionneront également.

Bien sûr, on ne peut s'empêcher d'apprendre à cuisiner ce bonbon, qui séduira aussi bien les adultes que les enfants. Alors, commençons!

Confiture d'orange classique

Nous lavons bien les oranges et les essuyons, enlevons la peau avec la base blanche. Nous nettoyons les oranges de toutes les graines. Nous les divisons en tranches nettes. La peau peut être laissée tant qu'elle n'est pas très dure.

Ensuite, coupez les tranches en plus petits morceaux. Frotter, couper ou mixer la peau sans amertume blanche dans un mixeur. Verser l'eau avec les zestes dans une casserole et porter à ébullition. Nous vidons l'eau en laissant le zeste et remplissons à nouveau l'eau (cinq cents millilitres).

L'eau a été drainée, car il y a de l'amertume dans le zeste qu'il fallait enlever. Nous ajoutons du sucre et d'autres produits à l'eau. Porter le mélange à ébullition en remuant constamment. Nous le cuisons pendant environ une heure, ne permettons pas de brûler.

Lorsque l'eau a la couleur dorée désirée et la densité habituelle pour la confiture, vous pouvez éteindre le four et verser la douceur dans des pots. Après cuisson, vous pouvez ajouter de l'alcool à la confiture, à savoir du rhum (environ 50 ml). Ensuite, vous obtenez un dessert parfumé et "adulte".

Confiture d'orange avec zeste

Cette recette est très bonne, car la confiture ici n'est constituée que d'ingrédients naturels. Il ne contient pas, contrairement à l'usine, de conservateurs et divers émulsifiants. De plus, préparer un dessert aux zestes d'orange peut vous apporter un apport supplémentaire de vitamines. Le résultat est une gâterie parfumée, légèrement acidulée et savoureuse.

Pendant une longue période hivernale, la confiture prête à l'emploi de ces fruits est épaisse, a une couleur orange ambrée inhabituelle et un arrière-goût légèrement amer et épicé.

Bien sûr, chaque femme au foyer devrait apprendre à cuisiner ce mets délicat, qui peut surprendre tous les invités et le ménage.

Ingrédients principaux pour la cuisson :

1 kg d'oranges;
2 citrons ;
0,5 cuillère à soupe. Sucre en poudre;
3 litres d'eau.

Temps de cuisson : environ 3 heures.

Teneur calorique : 253 kcal.

Tout d'abord, nous collecterons tous les produits nécessaires sur la table. Puisqu'il vaut la peine de faire cuire de la confiture avec des zestes, alors avant de commencer à couper les fruits, ils doivent être soigneusement rincés. Vous pouvez même utiliser du savon à ces fins, l'essentiel est que les oranges ne soient pas collantes.

Nous coupons les fruits en deux, en faisons du jus et coupons soigneusement la pulpe en petits morceaux. Nous faisons de même avec le reste des fruits.

Mettez le tout dans une petite casserole, ajoutez le jus fraîchement pressé et l'eau.

En mettant la casserole sur feu moyen, faites cuire la confiture jusqu'à ébullition, puis poursuivez la cuisson pendant environ une heure et demie, jusqu'à ce que la peau du fruit soit tendre.

Ajouter le sucre cristallisé au mélange et cuire à feu doux en remuant constamment la confiture jusqu'à ce que le sucre cristallisé disparaisse complètement.

Une fois que cela est arrivé, portez à nouveau à ébullition et retirez du feu.

En conséquence, un épais mélange sucré doré en sort, qui doit être enroulé dans des bocaux.

Retirez la casserole du feu, laissez refroidir un peu le dessert fini pendant quinze minutes, puis versez-le dans des bocaux propres et vissez-les avec un couvercle. Bien sûr, n'oubliez pas de stériliser tous les pots et couvercles sous l'eau bouillante afin que la confiture ne se détériore pas.

Recette de confiture d'orange et de pêche

Ces fruits forment ensemble un mélange agréable et sucré dans la confiture. De plus, leur dessert est très nutritif et sain. Considérons plus loin une recette d'eux.

Pour faire de la confiture, prenez un ensemble de produits sous forme de :

9 pêches juteuses;
4 oranges;
2 cuillères à soupe. cuillères avec du jus de citron;
1/2 tasse de sucre granulé

Temps de cuisson : 7 heures.

Teneur calorique : 245 kcal.

Les pêches sont épluchées de la peau, pour cela elles sont conservées dans de l'eau bouillante pendant environ une minute et immergées dans un récipient à froid. Le fruit est coupé en petits morceaux et tout excès est enlevé. Ajouter 2 cuillères à soupe au mélange de pêches obtenu. avec du jus de citron.

Les oranges sont épluchées et la partie blanche est enlevée avec un couteau à éplucher. Les tranches d'orange avec le zeste d'orange sont mélangées dans un mélangeur pendant une minute.

Mélanger les fruits, ajouter le sucre semoule et un verre d'eau, porter à ébullition en remuant constamment. Cuire cinq minutes en écumant la mousse. Retirer la confiture pendant six heures, puis porter à nouveau à ébullition et cuire pendant cinq minutes.

La confiture finie est versée dans des formes stérilisées et retirée pour l'hiver.

Confiture de courgettes aux oranges

La confiture de courgettes au jus d'orange est une préparation pour les connaisseurs de différentes sensations gustatives, mais les amateurs de ce genre de friandises grandissent chaque année, c'est pourquoi la plupart des femmes au foyer les ferment pour l'hiver.

Si vous êtes l'un d'entre eux, il vaut la peine de vous procurer quelques recettes merveilleuses pour augmenter le tonus général du corps en cas de carence en vitamines.

Cuisiner ce genre de douceur n'est pas difficile. Il n'est pas plus difficile à cuisiner que la cerise, la groseille à maquereau et autres. Par conséquent, pour ceux qui font de la confiture depuis plusieurs années, il ne sera pas difficile de la cuisiner aussi.

Pour cuisiner, vous devrez prendre des produits sous la forme :

2 kg de courgettes;
5 cuillères à soupe. Sucre en poudre;
4 oranges.

Temps de cuisson : 17 heures.

Teneur calorique : 245 kcal.

Comment cuisiner? Rincez, épluchez les légumes des graines et des pelures, coupez-les en cubes d'un centimètre à la fois. Rincez les ingrédients et coupez les fruits en cercles, retirez l'excédent. Mettez les aliments cuits dans des bocaux à dessert, saupoudrez de sucre semoule, laissez reposer cinq heures jusqu'à ce que le liquide apparaisse.

Ensuite, mettez sur le feu et portez à ébullition. Cuire une vingtaine de minutes à feu doux en remuant de temps en temps, retirer du feu, laisser reposer cinq heures, puis refaire bouillir, bouillir quinze minutes, laisser encore cinq heures.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du jus de citron à la confiture lors de la cuisson.

Confiture de citron et d'orange

La confiture est prisée en Italie. Là-bas, cette recette se transmet de génération en génération depuis des milliers d'années. Cette friandise est généralement consommée dans les provinces italiennes avec des variétés de fromages à pâte dure. La nourriture sort très bien et délicieuse. Surtout le dessert se marie bien avec du vin blanc ou rouge.

Pour préparer de la confiture aromatique, prenez l'ensemble de produits suivant :

6 citrons ;
6 oranges;
1 kg de sucre cristallisé;
1 litre d'eau.

Le temps de cuisson sera d'environ 2 heures.

Teneur calorique : 253 kcal.

Les fruits doivent être bien lavés, puis décollés de la couche supérieure, mais pas jetés. La peau doit être frottée sur une râpe grossière (un fruit suffit). Ensuite, vous devez retirer tous les os des ingrédients et les couper en tranches moyennes alléchantes.

Il est constamment obligé d'intervenir. Lorsque nous commençons à bouillir, réduisez le feu et réduisez-le encore plus, continuez la cuisson. Vous ne pouvez aller nulle part lors de la cuisson, vous devez surveiller en permanence la confiture et ne pas cesser de la remuer avec une spatule en bois.

Le moment venu, retirez le feu, transférez la douceur de la casserole dans les bocaux et serrez-les avec les couvercles.

Confiture d'oranges et de carottes : une recette pas à pas

Les carottes et les oranges sont un mélange violent, un réservoir de vitamines. C'est pourquoi il vaut la peine d'en faire de délicieuses confitures.

Pour cuisiner, vous devez prendre un ensemble de produits sous forme de:

Carottes - 2 kg;
Sucre cristallisé - 2 kg;
Miel - 4 cuillères à soupe. je .;
Oranges (fraîchement pressées) - 2 pcs;
Eau - 2 l;
Amandes - 150 g.

Temps de cuisson : 2 heures.

Teneur calorique : 255 kcal.

Comment cuisiner?

Peler et frotter les carottes sur une râpe moyenne;
Faites bouillir de l'eau dans une casserole, plongez les carottes dans l'eau et faites bouillir pendant dix à douze minutes (versez environ deux litres d'eau);
Jetez les carottes bouillies dans un laitier colo et laissez reposer quelques minutes pour égoutter tout le liquide;
Nous rinçons la casserole et y mettons le reste des ingrédients du sirop sous forme de sucre, miel, jus d'orange, eau;
Nous faisons bouillir le sirop pendant environ six à sept minutes;
Ajouter ensuite les carottes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres;
Pendant ce temps, versez de l'eau bouillante sur les amandes et laissez reposer une dizaine de minutes ;
Nous mettons les amandes sur un laitier colo et le pelons;
De plus, selon la consistance, on continue à cuire les amandes ou on arrête ;
Cuire la douceur jusqu'à cuisson complète, retirer du feu et mettre la confiture dans les bocaux.

Cette confiture peut être servie aussi bien avec du fromage qu'avec du yaourt écrémé avec du thé. Vous pouvez ajouter de la confiture et une tranche de citron frais au thé. Le résultat est une très bonne combinaison et une boisson délicieuse.

Si vous voulez cuisiner de la confiture d'orange sans zeste, il vaut mieux ne pas jeter l'écorce, mais en faire un zeste. Pour cinq pots, il suffit de prendre l'écorce d'un fruit et de le frotter sur une râpe moyenne. Ainsi, la confiture se révélera parfumée et très séduisante;
Utilisez uniquement des fruits sucrés de haute qualité pour faire des bonbons. Lorsque vous choisissez sur le marché, assurez-vous de les essayer. Ne vous fiez pas qu'à l'apparence. Les oranges à l'intérieur ne doivent pas être amères. De plus, vous ne pouvez pas prendre d'oranges froissées, car la confiture perdra sa couleur orangée et n'aura pas de goût ;
Il vaut toujours la peine de se débarrasser des graines dans les fruits car elles contiennent beaucoup d'amertume. Une fois bouilli, cette amertume apparaîtra;
Ne pas tourmenter le zeste en le coupant au couteau. Il est préférable de simplement le râper ou de le broyer dans un mixeur.

Nous avons donc examiné les recettes de base pour une délicieuse douceur. Cela vaut la peine de le faire bouillir, car ce n'est pas seulement appétissant, mais aussi sain. Pendant la période de carence en vitamines et d'apparition de rhumes fréquents, la confiture servira de véritable salut, car elle contient une grande quantité de substances nécessaires à l'organisme.

Bon appétit!

Il peut sembler à beaucoup que la confiture d'orange soit un luxe injustifié, car ces fruits peuvent être achetés à tout moment de l'année et il n'est pas du tout nécessaire de les cuisiner. Mais seuls ceux qui n'ont jamais essayé ce mets délicat le pensent. Il se prépare très facilement, a un arôme agréable d'agrumes et un goût riche.

Il peut sembler à beaucoup que la confiture d'orange est un luxe injustifié.

Confiture parfumée exotique, mais les fruits préférés de tous ne restent jamais longtemps sur les étagères. Les tranches délicates de fruits non pelés ont un goût vif, à cause duquel il est impossible de s'en arracher tant que tout le pot n'est pas vide. Cela peut être comparé à des images dans un magazine. Même sans expérience en cuisine, il sera facile de cuire la confiture et elle en ressortira belle.

Produits requis :

0,8 kg d'oranges;
0,8 kg de sucre;
25 ml de jus de citron.

Progression de la cuisson :

Les oranges sont lavées et versées avec de l'eau, bouillies pendant 15 minutes.
Ensuite, l'eau est égouttée, les fruits oranges sont coupés en tranches.
Après cela, ils sont disposés dans une casserole et recouverts de sucre, ils attendent un peu que le jus ressorte.
La masse est bouillie pendant 1,5 heure et le jus de citron est versé.
Une friandise chaude est disposée dans des bocaux et scellés.

Il suffit de décider ce que vous voulez de plus - faire cuire de la confiture d'oranges avec ou sans pelures, utiliser ces fruits seuls ou leur ajouter autre chose.

Secrets de confiture d'orange maison

Pour la confiture d'orange, choisissez des fruits sans pépins.

Ce n'est pas si difficile à faire.

Le fruit sans pépins est d'ailleurs un hybride obtenu par hasard à la suite de mutations.

Populairement connu sous le nom d'orange nombril.

Il n'est pas difficile de le reconnaître - il a une sorte de "nombril" - à la place de l'ovaire.

Si vous ne trouvez pas d'oranges sans pépins, vous devrez les retirer vous-même.

Il n'est pas nécessaire de laisser les graines - elles ruineront toute la consistance délicate de la confiture et ajouteront de l'amertume.

Avant la cuisson, il est très important de bien laver les fruits à l'eau chaude, surtout si vous prévoyez de cuire la confiture avec les zestes. Cela permettra d'éliminer au maximum non seulement tous les déchets, mais aussi les conservateurs avec lesquels il est désormais d'usage de traiter les fruits pour un aspect plus attrayant et une conservation plus longue.

Les oranges sont extrêmement saines parce que riche en vitamines C, E, PP, A et autres. De plus, même transformés, ils contiennent des oxydants qui aident à lutter contre le vieillissement. Ils sont également indispensables pour la dépression, agissent comme un médicament contre l'hystérie, l'insomnie et le stress.<

Confiture d'orange aux noix

La confiture est incroyable, inhabituelle, très savoureuse. Convient pour les crêpes et les galettes, pour la bouillie du matin (par exemple), il est utilisé comme garniture dans les tartes sablées et à la levure.

La recette originale utilise des noix, mais vous pouvez ajouter absolument n'importe- très savoureux avec des noix de cajou et des pignons de pin. Même avec des graines de tournesol pelées ordinaires, le résultat est excellent.

Informations sur la recette

Cuisine : Italienne
Type de plat : flans, conservation
Mode de cuisson : cuisson
Portions : 4
40 minutes

Ingrédients:

orange - 2 pièces
sucre - 200 g
noix - 1/2 cuillère à soupe

Cuisine pas à pas :

Ébouillanter les oranges avec de l'eau bouillante. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, prélevez une fine couche de zeste, comme sur la photo. Coupez les zestes en morceaux longitudinaux et placez-les dans une casserole.

Versez le zeste sur l'eau chaude et portez à ébullition. Faire bouillir pendant 3 à 5 minutes et égoutter l'eau.

Retirez la pulpe blanche de l'orange, ce n'est pas nécessaire - il n'y a aucun goût, aucun avantage non plus.

Coupez l'orange en cubes, s'il y a des graines, retirez-les.

Mettre la pulpe et le zeste d'orange dans une casserole.

Recouvrir les ingrédients de sucre et laisser reposer 40 minutes.

Séchez les noix au micro-ondes ou dans une poêle à frire sèche. Si possible, retirez les cosses et hachez grossièrement.

Chauffer la confiture à feu doux, laisser mijoter 5 minutes, refroidir. Répétez 3 fois et laissez toute la nuit. Cuire jusqu'à cuisson complète, en remuant de temps en temps. Si les oranges sont sucrées, vous pouvez ajouter un peu d'acide citrique.

En fin de cuisson, ajoutez les noix et remuez.

Mettez la confiture refroidie dans un vase et servez.

Utilisez cette friandise pour votre plateau de fromages, car elle se marie parfaitement avec les fromages de chèvre à pâte molle.

Confiture de Potiron aux Agrumes

La version classique d'un tel dessert implique l'absence de cuisson, ce qui n'est pas caractéristique pour une confiture standard.

Mais en même temps, dans ce type de traitement, toutes les propriétés bénéfiques non seulement des oranges, mais également des ingrédients supplémentaires sont préservées.

Ingrédients:

citrouille - 1 kg
sucre semoule - 1200 g
orange - 1 pièce
citron - 1 pièce

Mode de cuisson :

Préparez le potiron. Épluchez-le et retirez les graines; coupez les fruits en petits cubes.
Tous les agrumes qui entreront en confiture, lavez-les directement avec l'écorce, puis en épluchez l'orange et laissez le citron intact. Il est impératif d'en retirer les pépins et les veines, sinon la confiture n'aura pas bon goût.
Coupez les fruits en morceaux.
Les composants ainsi préparés sont passés dans un hachoir à viande, vous pouvez utiliser un mixeur.
Ajouter le sucre à la masse et bien mélanger le tout.
Attendez que le sucre fonde complètement. Pour augmenter la durée de conservation de la confiture, elle doit être versée dans des pots stérilisés. Idéalement, ceux-ci devraient être de petits pots - littéralement 1 à 2 fois. En effet, après ouverture du pot, la confiture ne se conservera pas longtemps.

Une telle confiture de citrouille aux agrumes se conserve uniquement au réfrigérateur et pas plus de 3 mois!

recette de courgettes

Je me souviens que ma petite amie m'a surpris avec cette recette il y a de nombreuses années.

Désormais, la confiture de courgettes aux agrumes est devenue un classique que chaque femme au foyer doit préparer.

Tu auras besoin de:

courgettes - 2 kg
sucre cristallisé - 8 c.
oranges mûres juteuses - 6 pcs.

Instructions pas à pas :

Les courgettes sont pelées et épépinées, puis coupées en cubes - elles ne doivent pas être grosses, une taille de 1 cm suffit.
Rincez ensuite les oranges et coupez-les en fines tranches en deux. Vous n'avez pas besoin de peler la peau. Saupoudrer les oranges et les courgettes de sucre et laisser reposer 5 heures pour qu'elles donnent du jus, qui deviendra un sirop.
Ensuite, vous devez mettre la masse d'agrumes et de courgettes sur le feu et faire bouillir à feu moyen pendant 20 minutes. Remuez constamment pendant la cuisson.
Retirez ensuite la confiture du feu et laissez infuser à température ambiante pendant 5 heures.
Après ce temps, chauffer le mélange à feu moyen. Dès qu'il bout, faites-le bouillir pendant 15 minutes, puis remettez-le dans la pièce pendant 5 heures.
Après toute la procédure doit être répétée.
Versez le produit fini dans des pots stérilisés, tournez et retournez immédiatement. Laisser refroidir puis conserver.
Vous pouvez encore enrichir la saveur du produit en ajoutant de la cannelle, du thym ou du gingembre.

Confiture de groseille crue

Confiture au goût inhabituel, qui peut être un excellent ajout aux crêpes faites maison, aux crêpes ou à celles fraîchement cuites.

C'est facile à préparer - cela ne prend que 30 minutes.

Exactement selon la même recette, vous pouvez faire une gâterie tout aussi savoureuse avec des canneberges, des airelles, des framboises.

Vous pouvez prendre du kiwi au lieu de groseilles à maquereau.

Il est très savoureux et sain de prendre des kiwis et des groseilles à maquereau en deux.

Des produits:

groseilles à maquereau - 2 kg
oranges - 5 pièces (vous pouvez aussi prendre des oranges rouges)
sucre cristallisé - 2,5 kg

Étapes de cuisson :

Étant donné qu'une telle confiture est préparée sans bouillir, une attention particulière doit être accordée à la préparation et à la transformation des produits. Après tout, une petite baie gâtée peut annuler tous les efforts. Retirez toutes les queues de la groseille à maquereau et rincez les baies elles-mêmes sous l'eau courante. Pour un tel dessert n'importe quel type de baies fera l'affaire.
Rincez bien les oranges - vous pouvez même utiliser une brosse, ne retirez pas la peau. C'est elle qui donne une saveur particulière au dessert. Ensuite, tous les produits doivent être hachés avec un hachoir à viande ou un mélangeur. Ajouter le sucre à la purée obtenue.
Mettez la masse dans un endroit frais pendant plusieurs heures, puis étalez la confiture dans des pots stérilisés et fermez-les.

Confiture de pommes aux oranges

Il existe de nombreuses recettes.

Cette option est bonne à sa manière.

Épais et aromatique, il est parfait comme garniture pour certaines tartes ouvertes.

Comme une option, au lieu de pommes, vous pouvez prendre des poires dans cette recette - le goût de la confiture sera extrêmement intéressant.

Tu auras besoin de:

pommes (ou poires) - 2 kg
oranges - 0,5 kg
sucre cristallisé - 1,5 kg
eau - 120 ml
cannelle - facultatif

Mode de cuisson :

Les oranges doivent être arrosées d'eau bouillante et bien rincées, puis coupées en petits morceaux sans les peler. Ensuite, il reste à les mettre dans une casserole, ajouter de l'eau et cuire à feu doux pendant 10 minutes. Ajoutez-y du sucre et laissez cuire encore 10-15 minutes.
Puis le tour des pommes. Épluchez-les et coupez-les en tranches. Ils doivent être envoyés aux oranges et cuits à feu doux jusqu'à ce qu'ils épaississent. En moyenne, cela se produit en une heure.
Remuez constamment la confiture pendant la cuisson. 5 minutes avant de terminer, ajoutez ½ c. cannelle. Versez la confiture finie dans des pots et fermez-les, puis enveloppez-les pour infuser.

Il est également permis de prendre le coing comme plante fruitière apparentée. Pour une consommation fraîche, il n'est pas très adapté, car il a un goût acidulé. Mais lors du traitement thermique, il acquiert un arôme et un goût intéressants. il y a quelques autres exemples de confiture de coing.

Confiture citron-orange sans cuisson

La confiture d'agrumes solides - citron et orange - vous permettra de nourrir le corps en vitamines. Une cuillère à café d'une telle friandise le matin suffit à recharger vos batteries pour toute la journée.

Ingrédients:

orange - 1 pièce
citron - 1 pièce
sucre - 300 g

Cuisson en 2 étapes :

Lavez le citron et l'orange avant la cuisson, puis, de préférence, versez dessus avec de l'eau bouillante. Cela prolongera la durée de conservation du produit final. Coupez le citron en petits morceaux, en enlevant les graines. Vous devriez faire la même chose avec une orange.
Mettez un hachoir à viande et passez-y les fruits. Ensuite, il ne reste plus qu'à remplir la masse de sucre et bien mélanger le tout pour que le sucre fonde. La masse d'agrumes doit être décomposée en banques. Vous ne pouvez conserver ce type de confiture que dans une cave froide ou au réfrigérateur.

Si vous souhaitez obtenir une version exotique du dessert, vous pouvez prendre une orange chinoise - kumquat au lieu de citron. Il est riche en vitamines, huiles essentielles et acides gras. Ceux qui utilisent le kumquat dans leur alimentation sont protégés du stress, de l'irritabilité et de la dépression.

Eplucher la confiture dans une mijoteuse

Une telle confiture a un aspect très attrayant - après tout, les croûtes qu'elle contient sont coupées en fines lanières.

Après avoir coupé le zeste, vous devrez le peser afin de calculer les autres ingrédients.

Des produits:

zeste d'orange - 500 g
sucre - 0,7 kg
1 litre d'eau
jus de citron ou acide citrique - au goût (le jus d'un citron suffira par kg de zestes)
gingembre moulu - au goût

La cuisine est simple :

Versez les croûtes avec de l'eau dans un bol multicuiseur et mettez-le en mode "cuisson". Dès qu'il bout, vous devez détecter une demi-heure.
Ajoutez ensuite le sucre et laissez cuire encore une heure et demie.
La confiture est prête, il reste à ajouter du jus de citron ou de l'acide, ainsi que des épices. Mélangez le tout pour une répartition uniforme, faites bouillir et peut être versé dans des bocaux.

La recette originale au kaki

Ce genre de confiture est un dessert exotique.

Dans le même temps, en termes de goût, il diffère considérablement des autres options de préparation - brillantes, aromatiques.

Ingrédients:

kaki - 0,5 kg
orange - 1 pièce
sucre semoule - 250 g
le bâton de cannelle
vanilline - une pincée

Cuisine pas à pas :

Rincez le kaki et séchez-le complètement, retirez les tiges. Coupez les fruits en morceaux sans retirer la peau. Placer ensuite dans un récipient et couvrir de sucre. Il faut tout mélanger pour que le sucre soit autour de chaque segment, mais leur intégrité doit être préservée. Couvrir le récipient avec un film alimentaire et le percer pour permettre à l'air de s'échapper. Laissez-le pendant 6 heures, pendant lesquelles une quantité suffisante de jus va émerger.
L'orange doit être pelée et coupée en tranches, les veines doivent être enlevées. Sa pulpe est broyée dans un mixeur afin d'obtenir une bouillie liquide. Placer le kaki dans une casserole à feu vif. A ébullition, baisser le feu au minimum et laisser mijoter 30 minutes, puis verser le gruau d'orange.
Il reste à ajouter les épices et faire bouillir pendant 10 minutes, puis retirer du feu. La confiture doit épaissir. Versez-le immédiatement dans les bocaux, laissez une demi-minute pour que la vapeur s'échappe, fermez les bocaux. Il est nécessaire d'envelopper les pots dans une couverture puis de les stocker dans un endroit frais.

Agrumes pour l'hiver

Une telle préparation vous permettra de faire le plein d'énergie lors des froides soirées d'hiver.

Vous pouvez le cuisiner à partir de n'importe quel agrume.

Dans ce cas, ajoutez des pamplemousses, des citrons et des mandarines aux oranges.

Des produits:

oranges - 800 g
pamplemousse - 500 g
mandarines - 500 g
citrons - 1 gros.
sucre semoule - 1200 g
gingembre - un morceau de la taille d'une petite prune

Mode de cuisson :

Rincez les oranges et pelez-les soigneusement, puis retirez les zestes. Divisez les fruits en quartiers, retirez les graines. Faites de même avec les autres fruits. Faites particulièrement attention à retirer les pellicules blanches des pamplemousses, sinon la confiture aura un goût amer.
Les fruits préparés doivent être placés dans un bol en émail, y verser le sucre. Lorsqu'il se dissout, vous devez ajouter des zestes d'orange, de mandarine et de citron, préalablement tranchés finement. Ajoutez également le gingembre râpé.
Mettez la confiture sur le feu et faites bouillir jusqu'à ce que le sirop épaississe.
Pendant que la confiture est encore chaude, versez-la dans les bocaux et faites-les bouillir : un demi-litre pendant un quart d'heure, un litre pendant 30 minutes. Ensuite, ils doivent être immédiatement enroulés et stockés.

Confiture d'oranges et carottes

Ceci est un exemple de la façon dont n'importe quel aliment se marie bien avec les oranges.

Les carottes vont si bien !

Presque personne ne saura d'où vient ce dessert ambré et aromatique.

Tu auras besoin de:

1 grosse orange
400g de carottes
500g de sucre
toutes les épices - facultatives (cannelle, clous de girofle, badiane, gingembre, etc.)

Cuisson en 3 étapes :

Nous épluchons tous les fruits. Nous passons dans un hachoir à viande. Le jus doit être égoutté séparément - il y en a trop, vous pouvez simplement boire une boisson saine ou faire une sorte de cocktail.
Ajouter le sucre et les épices à la masse broyée, faire bouillir en remuant pendant 10 minutes.
Nous versons la confiture chaude dans les pots, les scellons hermétiquement et attendons qu'ils refroidissent pour les envoyer au stockage.

Note à l'hôtesse

Il est conseillé de retirer les graines au-dessus d'un bol pour récupérer le jus qui s'écoule. Il sera alors utile lors de la cuisson. Si seule la pulpe est nécessaire, les fruits doivent être pelés, divisés en tranches et les films retirés. Déchirez la pulpe restante avec vos mains en morceaux de la taille désirée.
Retirez le zeste de l'orange avec une râpe à zeste spéciale. Mais vous pouvez également utiliser une râpe fine standard.

Vidéo utile

La vraie confiture exotique est faite de bananes et d'agrumes. La recette est très simple :