Fromage pour faire des sushis et des petits pains. Quel genre de fromage est Philadelphia? Comment faire du fromage Philadelphia à la maison

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Les sushis japonais traditionnels sont-ils restés longtemps sans fromage ? L'Américain d'origine japonaise a "perfectionné" les rouleaux de riz en ajoutant du fromage au fameux "Philadelphia". Le goût délicat aux notes piquantes était apprécié des admirateurs de la cuisine japonaise, et fromage pour petits pains est apparu très bientôt dans d'autres recettes de sushi. Si vous voulez faire quelque chose comme ça à la maison, découvrez quel fromage acheter.

Fromage à la crème - le choix classique pour les petits pains

Si vous avez déjà goûté des rouleaux de sushi au fromage, alors c'est leur goût qui sera associé au menu japonais. Les sushis faits maison s'intéressent quel type de fromage est nécessaire pour les sushis pour ne pas gâcher le plat national du Japon. Celui qui permettra au rouleau de fondre dans la bouche comme une glace et de "révéler" le bouquet de saveurs de la garniture principale aux fruits de mer.

Les chefs de sushi sont définitivement contre les fromages à pâte dure des supermarchés. Dans un rouleau, un tel morceau se transformera en une bûche et tous ces "russes", "Poshekhonskie" ou "Kostroma" sont farcis de sel, ce qui sera certainement mis en évidence dans le goût du rouleau.

Selon les chefs professionnels, idéal pour les rouleaux - Fromage Frais variétés molles :

• selon la technologie, ces fromages n'ont pas besoin de mûrir longtemps;
• des notes lactées sucrées se ressentent dans leur goût;
• la couleur blanc crème neutre contraste bien ou sert d'arrière-plan pour d'autres composants de la garniture du rouleau ;
• pour changer, de l'ail, des herbes épicées peuvent être ajoutés aux fromages à la crème.

Pour ceux qui ne savent pas quel fromage pour les petits pains est le meilleur, un aperçu culinaire des produits fromagers pour les rouleaux de sushi.

Philadelphie inégalée

A l'origine un produit des USA. Ici, il est apparu en 1872 grâce aux efforts des fromagers Kraft Foods de la ville de Philadelphie. Le produit a rapidement migré vers les restaurants et les bars de cuisine japonaise, où sa consistance aérée et son goût de lait léger et délicat étaient appréciés par les sushis.

Idéalement à la maison aussi ajouter aux rouleaux celui-ci du fromage. Qui c'est selon les caractéristiques nutritionnelles (pour 100 grammes) :

• teneur en calories - 253 kcal;
• graisse - 24-25 gr.;
• glucides - 3,2 gr.

Comme la plupart des produits laitiers, fromage pour petits pains et sushis Philadelphie est riche en vitamines et minéraux.

Analogues qualitatifs de Philadelphie

Les classiques du fromage ont un inconvénient, mais notable. La production de la marque est localisée en Amérique, il existe plusieurs succursales en Europe, donc Philadelphie est un « invité » rare sur les comptoirs russes. Le coût du produit est élevé, et les ménagères sont obligées de remplacer crême Philadelphia une autre .

"Buko" crémeux

En raison de sa plasticité particulière, il est considéré comme un fromage à la crème. Disponible en différentes teneurs en matières grasses. Il existe des variétés faibles en gras qui vous permettent de préparer des petits pains diététiques. Caractéristique nutritionnelle :

• couleur blanche, consistance uniforme;
• teneur en calories modérée (250-312 kcal);
• graisse - 21-23 gr.

Cette fromage à pâte molle pour petits pains- un produit de fabricants russes. Il est abordable et relativement peu coûteux, et sa qualité est à la hauteur.

Ricotta

Un autre "étranger" célèbre. Il est apparu en Italie, d'où la production s'est étendue à la Tunisie et à l'Espagne. De plus, dans ces deux pays, la Ricotta est également fabriquée à partir de lait de bufflonne, de chèvre et de brebis. Valeurs nutritionnelles du fromage au lait de vache classique :

• teneur en calories - 174 kcal;
• graisses - 13 gr.;
• glucides - 3 gr.

C'est l'aliment le moins calorique de tous fromage à pâte molle pour petits pains... Dans sa production, l'eau de mer est utilisée, donc le produit est en tête de la teneur en calcium et autres minéraux et est riche en vitamines. De plus, le fromage est souvent enrichi en vitamines A et B. Son zeste a un agréable goût salé.

Mascarpone nutritif

Le goût et la structure du fromage ressemblent fortement au Philadelphia : même goût sucré et odeur lactée, consistance aérienne. C'est le fromage à la crème pour petits pains le plus calorique :

• calories - 412 kcal;
• graisses - 42 gr.;
• glucides - 4,8 gr.

Le vrai "Mascarpone" est fabriqué à partir de lait de vache, de crème de lait de bufflonne et de levain. La durée de conservation est catastrophique - seulement 3 jours.

Qui Suite le fromage est mis sur des rouleaux au lieu de Philadelphie ? feta grecque. La consistance du fromage est similaire à celle du fromage cottage compressé. Goût salé avec des notes de tête acides. Il est encore plus familier aux Russes grâce aux salades et autres collations végétales. Mais le fromage est également utilisé avec succès pour les sushis. La valeur nutritionnelle :

• teneur en calories - 215 calories;
• graisse - de 30 à 65 gr.;
• glucides - 5,6 gr.

Le vrai fromage Feta est fabriqué à partir de lait de chèvre ou de brebis.

Quoi d'autre pour remplacer Philadelphie

Dans les petites villes, le fromage traditionnel pour petits pains est "difficile à trouver le jour avec le feu". Par conséquent, ils devront être remplacés par quelque chose de plus abordable et de goût et de consistance similaires. Ici quels fromages peuvent être utilisés pour les sushis de l'assortiment d'un petit magasin :

• "Alto";
• Almette (de Hochland);
• "Le président";
• crémeux "Rama" ou "Bonjour" ;
• fromage "Burenka parisienne";
• fromages fondus en caisses sans additifs (de préférence issu de l'élevage).

Le fromage blanc est bon pour les petits pains. L'essentiel est qu'il soit doux et flexible.

Cuisson de la vinaigrette au fromage pour les petits pains vous-même

S'il y a des ménages avec des vaches Burenki ou des chèvres Mashki à proximité, essayez de faire fromage pour petits pains à la maison:

• nous prenons 1 kg de crème sure maison très grasse;
• préparez un sac de gaze ou de coton propre plié en 5-6 couches;
• nous déplaçons la crème sure ici, l'accrochons dans un endroit sombre et frais pendant 12 heures (vous pouvez passer la nuit). Placer un récipient sous le sac pour égoutter le lactosérum.

Lorsque le volume du contenu est réduit de moitié environ et acquiert une consistance pâteuse, le substitut de fromage est prêt.

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Le fromage de Philadelphie de renommée mondiale est ajouté aux produits de boulangerie, aux sushis et aux petits pains, aux salades. Il existe des analogues économiques du fromage à la crème qui peuvent être utilisés pour le remplacer sans gâcher le goût du plat.

Comment remplacer le fromage Philadelphia dans les petits pains, le cheesecake, les sushis

Philadelphia est un délicieux fromage à la crème. Classic Philadelphia a une texture plastique et dense, un goût salé et une faible teneur en matières grasses - 24%. Il existe également une option diététique légère - le fromage avec une teneur en matières grasses de 5%. La composition du produit se distingue par une variété de vitamines et de minéraux. Il est utilisé avec succès dans la fabrication de nombreuses sauces, desserts, snacks.

Mascarpone

Vous pouvez utiliser une variété de fromages à la crème, mais le substitut le plus efficace est le mascarpone. Ce type de fromage est gras, non salé et a une texture crémeuse. Il est fabriqué à partir de crème de vache avec de l'acide citrique ou du vinaigre de vin blanc pour démarrer le processus de coagulation. Sa teneur en matières grasses est de 75 % et sa teneur en calories est supérieure à 400 kcal. Il se marie bien avec les fruits de mer et le poisson, idéal pour faire du tiramisu et diverses sauces.

Quelles sont les différences

Si vous savez en quoi ils diffèrent les uns des autres, vous pouvez déterminer lequel est le mieux utilisé dans différents plats.

1. La patrie de Mascarpone est l'Italie et Philadelphie est les États-Unis.
2. Différence d'âge : Mascarpone a 300 ans de plus.
3. La teneur en matières grasses de Philadelphie est plus faible.
4. Le mascarpone est plus cher.
5. Le mascarpone est inclus dans le gâteau tiramisu. Ce dessert n'est pas cuit. Mais pour faire un cheesecake, vous avez besoin d'une option qui ne fond pas.

Le mascarpone est produit par différents fabricants qui fixent leur propre prix. Philadelphia est une marque déposée, donc le prix ne change pas, quel que soit le lieu de production.

Comment cuisiner du mascarpone à la maison

Il est facile de le faire soi-même à partir de jus de citron (2 cuillères à soupe) et de crème sure grasse (400 g):

1. Mettez la crème sure dans une casserole, faites chauffer sans faire bouillir, ajoutez le jus de citron.
2. Lorsque le processus de caillage de la masse est terminé, placez de la gaze pliée en plusieurs couches au fond de la passoire et jetez le mélange refroidi à travers elle.
3. Mettre le mélange de fromage et réfrigérer pendant 12 heures.

Pour préparer un mascarpone pâteux délicat et délicieux, la crème épaisse est chauffée au bain-marie. Pour démarrer le caillage, ajoutez du vinaigre de vin ou du jus de citron. Ensuite, la masse est refroidie, placée dans des sacs en tissu et suspendue.

Comment cuisiner du mascarpone - vidéo

Bürsen

Pour la production de cheesecake froid, on utilise du Bursen. C'est 40% de matières grasses, ce qui rend le substitut quelque peu malheureux pour les observateurs de calories. Il existe un Bursen faible en gras (21 %). Une version aussi légère de Bursen est un remplacement tout à fait adéquat. Le fromage est salé, mais le goût est délicat.

Pour les cheesecakes chauds, prenez du fromage feta non salé (55 % de matière grasse), du tofu (1,5 à 4 % de matière grasse), de la Ricotta (13 % de matière grasse). Les variétés plus douces et plus délicates ne doivent pas être mises au four. Le cheesecake est préparé de l'une des deux manières suivantes :

• chaud - cuit au four dans un bain-marie;
• froid (pas de cuisson) - le plat garde sa forme grâce à l'ajout de gélatine au mélange.

Substituts budgétaires

Les options de remplacement les plus abordables sont la Cremette (65% de matière grasse, goût crémeux et légèrement salé), Buco (25% de matière grasse, goût salé). Ils peuvent être utilisés pour les petits pains, les sushis, les crèmes, les canapés et autres délices culinaires qui nécessitent la présence de Philadelphie.

Les options de remplacement les plus infructueuses sont les variétés fondues "Druzhba", "Viola", "Violett". Mais si vous les combinez avec du fromage cottage dans un rapport 1: 1, ce sera mieux.

Comment cuisiner Philadelphie à la maison

Dans les substituts, non seulement les calories et le goût sont importants, mais aussi la consistance. Il doit être doux, tendre, crémeux ou caillé.

Vous pouvez préparer un analogue à la maison. Pour cela, le fromage cottage gras non acide est fouetté avec de la crème à 20%. Cette option est parfaite pour les cheesecakes froids.

Une autre option est celle du yaourt et de la crème sure :

1. Renforcez la passoire dans une casserole pour recueillir le liquide. Mettez-y une étamine pliée en plusieurs couches. Un autre matériau convient également, à travers lequel l'excès de liquide s'écoulera.
2. Sortez le yaourt (500 ml), la crème sure avec une teneur en matière grasse d'au moins 25 % (ou la crème avec une teneur en matière grasse de 30 %) et ajoutez du sel au goût.
3. Bien mélanger le tout et couvrir hermétiquement.
4. Pour éliminer l'excès de liquide, la masse est placée au réfrigérateur sous oppression. Après 12 heures, le produit sera prêt.

Philadelphie à la maison - vidéo

Le mascarpone ne fonctionnera pas pour le cheesecake. Je fais du fromage à la crème iranien. dans les cas extrêmes, vous pouvez utiliser du cream cheese violet carat

Olga

https://www.babyblog.ru/community/post/konditer/3341059

Philadelphie est plus chère, mais moins chère qu'Almetta, à propos du chat. ils ont dit que le fromage à la crème de Svala est lituanien - il y en a à Paterson, Buko - il y a même 17% de matières grasses, Raman - mais il y a plus de conservateurs avec "E" dedans. S'il est utilisé pour les plats sucrés - crémeux et pour les collations aux herbes et aux concombres.

https://www.gastronom.ru/forum/post/31572

Il existe de nombreuses options pour remplacer le fromage Philadelphia. L'option la plus efficace consiste à utiliser du mascarpone. Vous pouvez également essayer de faire du fromage à la crème à la maison.

Les rouleaux dans notre pays sont apparus relativement récemment, mais ont gagné en popularité auprès des consommateurs. Il existe de nombreuses recettes pour réaliser ces rouleaux de riz, mais dans tous les cas, des produits tels que le riz, le nori sont utilisés. Il y a des végétariens, du poisson, du fromage et même des rouleaux de poulet. Nous allons maintenant parler du fromage qui convient aux petits pains. Différentes sont utilisées pour fabriquer ces rouleaux japonais, nous allons tout voir tour à tour.

Fromage Frais

Ces produits combinent la douceur, l'utilité du fromage cottage et la tendreté de la crème. Leur base est le lait, qui est enrichi de crème.

Un mélange de lait crémeux en combinaison avec de nombreuses entrées, dans lesquelles les ingrédients bénéfiques sont concentrés, forme un arôme et un goût étonnants pour les compositions de fromage.

pour rouleaux "Philadelphie"

Un tel produit a commencé à être fabriqué en 1872 aux États-Unis d'Amérique, dans la petite ville de Philadelphie. Un peu plus tard, la célèbre entreprise "Kraft Foods", qui est d'ailleurs le créateur de ce fromage des plus délicats, a été contrainte d'augmenter la production de son produit. La raison en est l'énorme demande de ce fromage pour les petits pains parmi les clients, ainsi que son utilisation fréquente dans les établissements où la cuisine japonaise est préparée.

En termes de teneur en calories, ce fromage occupe une position moyenne, il est légèrement inférieur au "Mascarpone", mais il dépasse la teneur en calories d'un produit tel que la "Ricotta". Le "Philadelphia" contient environ 24 grammes de matières grasses. La teneur en calories de ce fromage est de 253 kcal. Il contient 3,2 grammes de glucides. Cette délicatesse crémeuse est riche en vitamines, minéraux et acides aminés. La nourriture diététique contient même du fromage Philadelphia faible en gras.

En parlant de ce produit, il convient de noter qu'il s'agit d'un ingrédient indispensable pour de nombreuses cuisines. Il est également utilisé lors de la fabrication de rouleaux. Sans ce fromage, un rouleau tel que "Philadelphia" est impensable. Le produit crémeux se marie bien avec les autres composants du plat.

Pour notre pays, la Russie, ce produit vient d'Europe. Bien entendu, la présence de diverses barrières affecte le prix du produit, ainsi que sa disponibilité dans les magasins de nos villes. En raison du coût élevé de ce fromage ou de son absence dans les supermarchés, de nombreux citoyens ne peuvent pas préparer de tels plats japonais à la maison. Bien que vous puissiez toujours trouver ce produit.

Délicieux "Mascarpone"

Ce produit contient de nombreux acides aminés, minéraux, vitamines, antioxydants et protéines. La teneur en calories du fromage est de 412 kcal et sa teneur en matières grasses est de 41 grammes. C'est le produit crémeux le plus gras. A un goût sucré. Le mascarpone a une teneur en glucides de 4,8 grammes.

Il est utilisé pour faire des desserts tels que le cheesecake et le tiramisu. Bien sûr, il est utilisé pour son goût et sa texture similaires à

Pour la production d'un tel fromage, ils prennent du levain, du lait et de la crème de buffle, puis tout cela est combiné et le "Mascarpone" est obtenu. La durée de conservation d'un produit naturel n'est que de trois jours.

Fromage roulé - "Ricotta"

La "Ricotta" est fabriquée à partir de lait de bufflonne, de chèvre et de brebis. C'est le fromage à la crème le moins calorique. Il contient 13 grammes de matières grasses et 3 grammes de glucides. La teneur en calories du produit est d'environ 174 kcal. Ce roll cheese est une véritable source de protéines saines et de calcium. Il peut être appelé le leader de la quantité de protéines. La "Ricotta" est un fromage diététique enrichi en vitamines A et B. Il a un goût salé agréable, et tout cela grâce au fait que la production utilise de l'eau de mer, qui la sature en minéraux.

Ce produit se marie bien avec de nombreux légumes, notamment les tomates. Il est utilisé pour préparer des plats méditerranéens et italiens, ainsi que des petits pains. Ce fromage donne au plat une saveur intéressante.

Autres espèces

Parfois, ils utilisent des fromages tels que "Buko" ou "Natura" pour faire des petits pains. Ils ont une consistance similaire au fromage de Philadelphie. Ils sont excellents pour la cuisine, ces fromages coûtent moins cher que leurs homologues américains.

Délicieux fromage feta

Quel autre fromage est utilisé pour les petits pains? Bien sûr, "Feta". Ce fromage grec blanc est fabriqué à partir de lait de chèvre ou de brebis. Extérieurement, il ressemble à du fromage cottage à pâte pressée, seul son goût est salé, plus expressif, avec une douce acidité. La teneur en matières grasses de ce produit varie de trente pour cent à soixante. La feta a d'abord été préparée en France (sur l'île de Corse). Le contenu calorique est de 215 kcal pour 100 grammes de produit. En petits pains avec un tel fromage 150 kcal.

Il est utilisé pour préparer diverses salades, ainsi que des petits pains et des sushis.

une petite conclusion

Vous savez maintenant quel type de fromage est mis sur les rouleaux. Assurez-vous de partager cette information avec les amateurs de cuisine japonaise, en particulier de sushi. Il sera très intéressant pour eux de découvrir quels types de fromages sont utilisés pour préparer leur plat préféré, c'est-à-dire les petits pains.

Combien de fois il arrive que vous lisiez une recette et y voyez un ingrédient qui a un prix, et qu'il n'y a rien pour le remplacer. L'un de ces produits est le fromage à la crème Philadelphia - ce n'est pas qu'il soit difficile de le remplacer, et il n'est pas toujours possible de l'acheter. Dans de nombreux magasins, vous ne trouverez pas de fromage à la crème Philadelphia à pâte molle dans l'assortiment. Eh bien, n'abandonnez pas maintenant la créativité culinaire ! Il est tout à fait possible de cuisiner du Philadelphia à la maison, même s'il aura un goût légèrement différent, mais peu de gens savent quel est le vrai goût de ce produit. Ainsi, personne ne trouvera la substitution et la recette du plat que vous aimez n'est pas mise de côté. Mais d'abord, nous allons fabriquer du fromage de Philadelphie de nos propres mains, puis nous l'ajouterons à nos favoris ou.

Comment faire du fromage de Philadelphie ?

Pour ceux qui n'ont jamais essayé le vrai fromage Philadelphia à pâte molle, nous suggérons qu'il ait un goût sucré. Eh bien, hôtesses, qu'est-ce qui vous vient à l'esprit? C'est vrai - les produits laitiers les plus courants. Fromage cottage, crème, crème sure plus un peu de sucre et de protéines. Beaucoup de gens trouvent un substitut au fromage Philadelphia dans les fromages fondus à pâte molle, mais nous voulons nous rapprocher le plus possible du vrai goût du produit, nous allons donc passer un peu de temps et préparer le fromage Philadelphia à la maison, d'autant plus que c'est assez simple pour le faire.

Fromage à la crème de Philadelphie

La recette que nous vous proposons ne vous prendra que 30 minutes environ. Ensuite, vous pouvez mettre le fromage dans un bocal et le conserver au réfrigérateur, bien que nous ne soyons pas sûrs que le produit durera longtemps. Il peut être merveilleusement étalé sur des toasts du matin et servi avec du thé.

Ingrédients:

• lait - 1 l;
• œuf - 1 pièce;
• kéfir - 500 ml;
• sel - 1 cuillère à café;
• sucre - 1 cuillère à café;
• acide citrique - sur la pointe d'un couteau.

Préparation

Versez le lait dans une casserole et faites chauffer à feu moyen. Ajouter le sucre, le sel et porter à ébullition en remuant constamment. Dès que le lait bout, ajoutez le kéfir et remuez la masse, l'empêchant de cailler. Ensuite, nous le mettons sur une étamine et le suspendons au-dessus de l'évier pendant 15 minutes pour que le sérum soit en verre. Battez l'œuf avec de l'acide citrique, ajoutez-y du fromage cottage, que nous avons obtenu à partir de lait et de kéfir, et battez à nouveau la masse jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène et duveteuse. C'est tout le processus de fabrication du fromage Philadelphia à la maison. Vous pouvez maintenant l'utiliser pour préparer vos plats préférés.

Fromage en grains de Philadelphie

Bien sûr, le fromage à la crème Philadelphia à pâte molle peut être utilisé pour plus que des plats sucrés. Si vous ajoutez des herbes ou des épices finement hachées aux ingrédients, vous pouvez l'utiliser avec succès pour des sandwichs, des collations, des sushis, des paniers de saumon. Dans cette recette, nous vous expliquerons comment faire du fromage Philadelphia à la maison à partir de fromage cottage. Il est le plus proche du goût original du produit. Il est préférable que le caillé que vous avez acheté ait une consistance crémeuse.

Ingrédients:

Préparation

Battre la crème jusqu'à consistance épaisse, puis ajouter progressivement la crème sure, le fromage cottage et un peu de sel. En option, vous pouvez ajouter des légumes verts finement hachés. Bien mélanger tous les ingrédients et laisser reposer à température ambiante pendant 24 heures. Au réfrigérateur, le fromage Philadelphia fait maison peut être conservé jusqu'à une semaine.

La cuisine japonaise est depuis longtemps un succès dans le monde entier. La nourriture japonaise la plus populaire est le sushi et les petits pains. Ces plats sont copieux, savoureux et assez colorés. Pour les sushis, vous devez toujours utiliser les produits les plus frais et les plus savoureux, puis n'importe laquelle de leurs variétés apportera du plaisir en les mangeant. Maintenant, le plat japonais le plus célèbre et le plus délicieux est les rouleaux de Philadelphie. Le monde doit leur apparition à un chef sushi américain, qui a décidé d'ajouter le célèbre fromage de Philadelphie aux sushis. Ses clients aimaient tellement ce goût de fromage que les plats sont devenus un favori non seulement à Philadelphie, mais aussi bien au-delà de ses frontières.

De quoi sont faits les rouleaux

Pour préparer les rouleaux, vous aurez besoin d'une grande quantité de nourriture. Les principaux produits du plat japonais sont le riz, les feuilles de nori, le sucre, le sel, le vinaigre de riz, le caviar, l'avocat, le poisson, la chair de crabe, ainsi que d'autres produits qui seront combinés avec la garniture sélectionnée.




Il est important de savoir que vous devez utiliser du riz spécial sushi pour faire les rouleaux. Le riz de spécialité a une texture collante spéciale qui aide le riz à conserver sa forme lorsqu'il est roulé. Le riz bouilli peut devenir une purée et ruiner l'aspect esthétique du produit. Le riz pour pilaf peut rester friable et le plat ne peut alors pas être tordu du tout.

Il est également conseillé de prendre du vinaigre non de table, mais du riz. Ce vinaigre a une odeur particulière, mais les rouleaux avec sont excellents.

Les petits pains utilisent également du fromage. Il est préférable d'utiliser du fromage Philadelphia pour les petits pains. Ce fromage est à base de crème. Ce type de fromage appartient aux variétés crémeuses et a un goût sucré. Pour la préparation du début, bien sûr, du lait et des levains spéciaux sont utilisés.




Il est préférable d'utiliser un avocat ou un concombre en rouleaux qui ne sont pas trop mûrs. Si l'avocat est trop mûr, il peut se transformer en bouillie. Un concombre trop mûr peut avoir un goût amer.

Le poisson pour petits pains est utilisé en rouge ou autre, si désiré. Le poisson doit être frais ou légèrement salé. Il est déconseillé d'utiliser du poisson après congélation, car il perd son goût.
Il est préférable d'acheter le caviar, le poisson, le wasabi, le gingembre, la sauce soja et d'autres aliments spécialisés dans un magasin spécialisé qui vend des ingrédients pour sushis et petits pains.

Sushi à la maison

Faire des sushis à la maison est une réalité. Au départ, une telle tâche semble difficile, mais il suffit d'acheter des produits de qualité, de comprendre l'enchaînement des opérations effectuées et le mode de préparation.




Vous aurez également besoin d'un bon tapis de bambou pour le travail. La première étape consiste à préparer tous les produits. La cuisson commence par faire bouillir du riz. Le riz doit être soigneusement lavé plusieurs fois avant la cuisson. Rincer jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Il y a 250 mg d'eau pour 250 mg de riz. Le riz est cuit dans une casserole fermée à feu vif. Le riz bouillira en cinq à sept minutes, après quoi vous devrez continuer à cuire le riz à feu doux pendant environ douze minutes. Le riz doit être couvert. Après ébullition, il doit être infusé dans une casserole fermée pendant encore seize minutes.

Vinaigrette de riz

La vinaigrette se compose de sucre, de sel et de vinaigre de riz. Pour 250 mg de riz, il vous faut 1 cuillère à café de sel, une cuillère à café et demie de sucre et une cuillère à café et demie de vinaigre. C'est généralement du vinaigre de riz qui est ajouté. Remuer le riz chaud. Cela devrait être fait avec une spatule en bois. Remuez le riz de bas en haut pour ne pas endommager la structure des grains. Le riz doit refroidir complètement seulement alors il peut être utilisé.

Non seulement les experts, mais aussi les femmes au foyer, lorsqu'on leur demande comment remplacer le fromage, répondent que cela peut être fait avec n'importe quel fromage à la crème. Vous pouvez prendre un analogue. Il y a suffisamment d'analogues dans les supermarchés. Vous pouvez mélanger du fromage à la crème avec du caillé et il a un goût presque identique à celui de Philadelphie. Le remplacement doit être doux, non gras, avec un goût sucré. Vous devez décider vous-même quel fromage choisir en fonction du budget et des préférences gustatives. Le plus populaire est Viola.




Pour récupérer les rouleaux, mettez une couche de riz sur la natte de bambou, au-dessus d'une feuille de nori, puis étalez la garniture désirée et faites un effort pour rouler le rouleau. Après cela, le plat est coupé en portions en cubes de la même taille.