Gâteau à la crème sure « Ours.

Tout le monde a probablement déjà essayé le gâteau Mishka le plus délicieux et le plus populaire. De plus, il est préparé par presque toutes les grands-mères pour l'arrivée de leurs petits-enfants bien-aimés, même si ces petits-enfants ont plus de 30. Le gâteau à la crème sure au chocolat se distingue non seulement par sa tendreté et son goût étonnants, il est faible en gras et non écoeurant, mangé en une seule fois. Et correspond parfaitement à la chanson de Winnie l'ourson : "Un gâteau est un objet très étrange, le voici, et il n'est plus là!"

Il faut beaucoup de temps pour faire le gâteau, au moins 1,5 heures. Mais la simplicité d'exécution et la disponibilité des ingrédients permettent même aux cuisiniers novices de faire face à la cuisine.

Recette de gâteau d'ours en peluche

Préparez d'abord les gâteaux : mélangez le beurre, la crème sure et le sucre et remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Versez ensuite exactement la moitié de la masse liquide obtenue dans un autre bol et ajoutez-y du cacao. Ajouter un verre de farine dans chaque bol. Répartir uniformément le sel, la vanille et le bicarbonate de soude trempé et ajouter dans chaque bol. Puis, en versant progressivement le reste de la farine (environ 0,5 tasse dans chaque bol), pétrir la pâte. Il doit s'avérer lisse, doux, élastique et bien coller de vos mains. Placer les deux morceaux de pâte - clair et foncé - dans un bol, couvrir d'un torchon propre et "reposer" pendant 30 minutes.

Maintenant, chaque morceau de pâte doit être divisé en 3 parties et chaque partie doit être étalée en un mince gâteau rond. Il est conseillé d'étaler immédiatement sur du papier sulfurisé spécial afin de ne pas transférer les gâteaux et de ne pas les déchirer. Vous devez faire cuire les gâteaux dans un four préchauffé à 200 ° pendant 10-15 minutes. Retirez les gâteaux cuits et laissez-les refroidir.

Bien battre au batteur tous les ingrédients de la crème. Disposez les gâteaux refroidis les uns sur les autres en les enduisant de crème sure. On suppose que le gâteau du bas est sombre et celui du haut est clair, mais cela n'a pas vraiment d'importance. Couvrir le gâteau le plus haut avec de la crème également.

Faire le glaçage - mélanger le sucre, le cacao et la crème, mettre le feu et, en remuant constamment, dissoudre tout le sucre. Ajouter l'huile et chauffer jusqu'à l'obtention d'une masse lisse et soyeuse. Glacer le dessus du gâteau et, s'il en reste, les côtés. Mettre au réfrigérateur pour bien imbiber le gâteau. Idéalement - pour une journée, au moins - pour la nuit.

Le plus délicieux des "Ours" est prêt ! Et rappelez-vous - vous ne pouvez pas gâcher ce gâteau, il s'avère toujours délicieux !

Le gâteau est simple dans l'exécution, il s'avère très moelleux, imbibé, délicat... absolument incroyable !

De plus, dans l'article vous trouverez une vidéo très détaillée de la recette !

La recette du gâteau « Ours du Nord » est très ancienne. Ce gâteau a également été préparé par nos mères et nos grands-mères. Dans la famille d'un bon ami à moi, la recette de ce délice est « vivante » depuis plus de 30 ans. Tout d'abord, le gâteau "Ours du Nord" a été préparé par la grand-mère de mon ami, puis ma mère, puis la recette a migré avec succès dans son carnet culinaire.
Et ce n'est pas surprenant, car ce gâteau à la crème sure est très facile à préparer, et vous l'obtiendrez sans aucun doute aussi soigné et beau que sur la photo. Et il n'y a pas tellement de produits pour cela, et ils sont tous vendus dans n'importe quel magasin et ont des prix raisonnables.
Je partagerai volontiers avec vous toutes les étapes de préparation de ce délice, après avoir raconté la recette de la grand-mère de cet ami à moi: une génération rare, éprouvée et plus d'une génération d'amateurs de cuisiner quelque chose de sucré de leurs propres mains. De plus, je vous dirai non pas une, mais deux versions de la crème pour ce merveilleux gâteau !
Ainsi, pour "Mishka", nous aurons besoin de :


Ingrédients:
Farine - environ trois verres (selon l'épaisseur de votre crème sure);
Sucre - 2 tasses;
Soda - une demi-cuillère à café;
Crème sure - 3 verres;
Cacao - 3 cuillères à café;
Beurre - 2 cuillères à soupe;
Noix - 100 grammes.

Préparation:

Tout d'abord, nous allons faire fondre notre beurre sur un feu. Ensuite, versez-le dans un bol, ajoutez un verre de sucre et mélangez bien, voire broyez ces deux ingrédients. Ajoutez ensuite ici un verre de crème sure, ainsi que du soda. Attention : vous n'avez pas besoin d'éteindre le soda avec du vinaigre ! Nous versons de la farine dans le même bol. Bien entendu, cette recette prévoit qu'il soit tamisé : préalablement ou immédiatement, peu importe. Tout d'abord, ajoutez environ un verre et demi et pétrissez la pâte. Remuez bien le tout pour que ce soit homogène.

Ensuite, nous divisons la pâte en deux parties. Nous transférons l'un dans un autre bol. Verser dans n'importe quelle partie du cacao et bien mélanger. Ensuite, ajoutez de la farine aux deux parties. Nous l'ajoutons petit à petit, en interférant constamment. On devrait avoir une pâte élastique, douce et agréable. Quand tu te rends compte que ta pâte est devenue comme ça, il y a assez de farine.

Ainsi, nous divisons chaque pâte en trois parties. En conséquence, nous obtenons trois boules claires et trois sombres. Ce seront nos gâteaux. Précisons d'emblée que la recette de ce gâteau a une particularité qu'il faut prendre en compte : la pâte s'avère être de structure très intéressante et ne se prête pratiquement pas au roulage. Cela est dû au fait que nous n'y pondons pas d'œufs. Mais ne vous inquiétez pas. Nous allons vous expliquer comment se comporter avec la pâte pour qu'au final vous obteniez le même beau gâteau que sur la photo. L'absence d'œufs n'est pas du tout un inconvénient, car c'est à cause de cela que les gâteaux finis s'avèrent incroyablement tendres et croustillants.

Donc, nous graissons la forme avec de l'huile. Nous prenons un morceau de pâte et le pétrissons pour faire quelque chose comme un gâteau. Ensuite, nous le mettons rapidement en forme et commençons à le pétrir avec nos mains, à l'étirer en lui donnant la forme du gâteau. Les mains, ou plutôt les doigts, doivent être dans la farine. Ne vous inquiétez pas, vous devrez vous embêter pendant longtemps - cela se fait assez rapidement et facilement. D'après le test, on fait plusieurs crevaisons avec une fourche. Après cela, nous envoyons notre gâteau dans un four préchauffé, la température à l'intérieur doit être de 200 degrés. Cuire la pâte environ 8 minutes. Nous le faisons avec toutes les parties du test.

En conséquence, nous avons fait 6 gâteaux. Leurs bords ne sont pas réguliers, ils doivent donc être soigneusement coupés en attachant une assiette au gâteau. Nous le faisons tout de suite, pendant que nos gâteaux sont chauds et moelleux. Quand ils ont refroidi, il vaut mieux ne pas essayer de les couper - vous pouvez les casser. Nous ne jetons pas les morceaux des gâteaux, mais les séchons un peu au four - ils nous seront utiles.

Hachez finement et finement les noix et saupoudrez-les sur chaque gâteau après l'avoir oint de crème. Lors de la formation du gâteau, nous alternons entre les gâteaux clairs et foncés. Sur le dessus et sur les côtés, nous graissons également notre gâteau avec de la crème et saupoudrons d'un mélange de noix avec des morceaux de gâteaux émiettés. En conséquence, vous avez le même beau gâteau que sur la photo, et vous connaissez maintenant sa recette parfaite. Nous envoyons notre "Ours" au réfrigérateur pour la nuit pour imprégnation.


Et maintenant - une courte recette pour une autre crème délicieuse: nous battons 5 blancs d'œufs avec un mélangeur, en ajoutant lentement du sucre, et encore mieux - du sucre en poudre. Battre jusqu'à obtention de pics fermes. Mélanger ensuite avec un verre de noix concassées. La crème est prête !


Eh bien, vous connaissez maintenant la recette éprouvée et fiable du gâteau "Ours du Nord", comme sur la photo, et vous savez cuisiner non seulement des gâteaux tendres et croustillants, mais également deux types d'excellente crème aérienne.

Super recette vidéo !!!

Recettes pour faire des gâteaux à la maison avec une photo

gâteau d'ours

1h30

335 kcal

5 /5 (1 )

Quand j'avais 9 ans, j'ai vu pour la première fois le livre de recettes de ma grand-mère. Parmi les divers bonbons, j'ai rencontré ce même gâteau. La recette du gâteau "Ours" est assez simple et très similaire à la crème sure. A partir de ce jour, pour toutes les vacances, j'ai exigé cette douceur. Le biscuit le plus délicat a fondu dans ma bouche, et maintenant ce gâteau est un doux souvenir d'enfance.

• Inventaire et appareils de cuisine : bol (2 mcx.), assiette, tasse à mesurer, planche, plaque à pâtisserie, casserole.

Produits nécessaires

Pour faire le gâteau Teddy Bear de vos propres mains, vous aurez besoin des ingrédients suivants.

Biscuit:

Pour la crème :

Recette numéro 1

Recette numéro 2.

Recette numéro 3.

Histoire du gâteau

L'histoire de ce gâteau remonte au Moyen Âge. Dans les temps anciens, les femmes faisaient de la pâte à partir des restes de crème sure. Ils ont fait frire les gâteaux dans une poêle, les ont enduits de crème sure et les ont posés les uns sur les autres. La décoration était en forme de miel.

De nos jours, les hôtesses décorent le gâteau aux ours avec des noix, du chocolat, de la confiture, des confitures, de la marmelade et d'autres ingrédients.

Comment faire un gâteau d'ours en peluche à la maison : une recette étape par étape

J'ai décidé de réécrire pas à pas la recette du gâteau "Ours" à partir du cahier de ma grand-mère. Je n'ai aucun doute que vous pourrez non seulement le répéter, mais aussi le cuisiner mieux.

Étape 1.

Ingrédients nécessaires : beurre, sucre, crème sure.

Faire fondre le beurre et battre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la crème sure, mélangez jusqu'à consistance lisse et que le sucre soit complètement dissous.

La pâte ne doit pas être agitée longtemps. Cela empêchera les gâteaux de lever lors de la cuisson.

Étape 2.

Ingrédients nécessaires : levure chimique, poudre de cacao, farine.

Versez la moitié du mélange fini dans un bol séparé. Ajouter une cuillère à café de levure chimique dans chacun des récipients.

Ajoutez de la poudre de cacao et un verre de farine dans un bol et de la farine dans l'autre. Ajouter graduellement la farine au mélange et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte molle. Il doit bien ressortir et ne pas être trop épais.

Étape 3.

La pâte doit être divisée en 6 tortillas, c'est-à-dire que vous devez avoir 3 parts foncées et 3 parts claires. Ensuite, ils doivent être réfrigérés pendant 30 minutes.

Étape 4.

Nous passons à la description de la façon de faire des gâteaux pour le gâteau "Ours".

Après une demi-heure, les gâteaux doivent être déroulés. Ce sera assez difficile à faire puisque nous n'ajoutons pas d'œufs. Ensuite, placez les gâteaux sur une plaque à pâtisserie graissée.

Sur les gâteaux, vous devez faire plusieurs trous avec une fourchette. Chaque gâteau est cuit pendant 15 minutes à 180 degrés.

En conséquence, nous obtenons 6 gâteaux frais. Comme ils auront des bords déchiquetés, je recommande de placer une assiette sur le gâteau et de la couper soigneusement.

Vous devez parer les gâteaux pendant qu'ils sont chauds, lorsqu'ils sont mous.

Lors de la formation d'un gâteau, les gâteaux doivent être alternés, c'est-à-dire clair / foncé.

La recette de la crème pour le gâteau "Ours"

Après avoir réalisé les gâteaux du futur gâteau « Ours », nous procédons à la préparation de la crème.

Ingrédients requis : crème sure, sucre.

Battre la crème sure en ajoutant du sucre en cours de route. La masse doit être aérée et tendre.

Deuxième recette de crème.

Ingrédients requis : 5 blancs d'œufs, sucre en poudre, noix concassées.

Battre les blancs d'œufs en ajoutant le sucre. Fouetter jusqu'à consistance mousseuse et mélanger avec un verre de noix.

La troisième recette de crème.

Ingrédients requis : beurre ramolli, lait, sucre glace, cacao.

Battre le beurre avec le sucre en poudre en ajoutant progressivement le lait. Lorsque le mélange est mousseux, ajouter le cacao en poudre et bien battre jusqu'à consistance lisse.

Je ne doute pas que votre gâteau Teddy Bear sera exactement le même que sur la photo.

Au Moyen Âge, le pain cuit au four, frit des deux côtés, était considéré comme un gâteau.

Comment décorer et servir magnifiquement le gâteau "Ours"

Après avoir préparé le gâteau Ours, nous procédons à la décoration.

Lors de la préparation de ce gâteau pour nous-mêmes, nous ne pensons pas vraiment aux décorations. Saupoudrez le dessus de noix et servez avec du thé. Mais si vous préparez un gâteau d'ours pour l'anniversaire d'un enfant, j'ai plusieurs options pour le décorer.

Après avoir étalé tous les gâteaux et refroidi le gâteau, vous pouvez mettre des bandes de papier sur le "dessus" et saupoudrer de sucre en poudre. Retirez ensuite les lamelles et mettez les noix à leur place.

Sur Internet, vous pouvez trouver de nombreuses options pour faire ce gâteau d'ours en peluche. Il peut être garni de chocolat râpé et de crème. Utilisez de la crème blanche pour faire le ventre, la poitrine, les yeux et les oreilles de l'ours. Nous fabriquons les yeux avec des raisins secs et le nez avec des pilules de chocolat. Notre bouche sera faite de marmelade rouge, et vous pourrez mettre des tranches de pruneaux en forme de doigts sur les pattes.

Une autre option de décoration est avec du mastic. Vous pouvez en faire un nœud papillon ou une couronne avec des fleurs aux couleurs vives. Tout dépend de votre imagination.

Si votre enfant aime une certaine couleur, la crème peut être teinte avec un colorant alimentaire spécial. Dans le même temps, lors de la préparation du gâteau, vous n'avez pas besoin d'ajouter de la poudre de cacao à la crème, mais simplement d'augmenter la quantité de sucre en poudre.

Ceci termine la préparation de notre gâteau. Depuis que j'ai utilisé les instructions classiques pour faire le gâteau "Ours", je serais intéressé de connaître les variations de vos recettes, avec des modifications possibles, que vous pouvez décrire dans les commentaires.

Ainsi, nous avons préparé le Bear cake, qui est une excellente décoration pour la sweet table. N'hésitez pas à fantasmer en cuisinant pour peaufiner votre recette. Utilisez vos connaissances et votre expérience pour préparer de délicieux et beaux plats.

Les vacances, en particulier les anniversaires, sont associées aux gâteaux. Aujourd'hui, dans la confiserie, vous pouvez commander un chef-d'œuvre presque artificiel. Mieux encore, faites-le vous-même. Depuis l'époque soviétique, de nombreuses personnes ont adoré le gâteau Ours du Nord, dont la recette s'est transmise de génération en génération. Rappelons la recette classique de ce dessert.

Se souvenir des traditions culinaires de nos ancêtres

"Ours du Nord" est un gâteau au goût unique. Les gâteaux sont moelleux et le dessert est trempé et aromatique. Une recette avec une photo aidera les pâtissiers inexpérimentés à préparer cette délicatesse et à surprendre les invités.

Dans l'immensité du réseau mondial, vous pouvez trouver plus d'une recette pour le gâteau "Ours du Nord". L'ancienne recette est particulièrement appréciée, car le goût et la qualité d'un tel dessert ont été testés au fil des ans.

Composé:

• 0,4-0,5 kg de farine de haute qualité tamisée;
• 0,25 l de crème sure;
• 180 g de sucre cristallisé;
• 3 cuillères à café poudre de cacao;
• 50 g de beurre ;
• ½ cuillère à café bicarbonate de soude;
• 50 g de noix.

Pour la crème :

• 0,5 l de crème sure;
• 180 g de sucre semoule.

Préparation:

Sur une note! Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus de farine. Tout dépend de la matière grasse et de la densité de la crème sure.

1. Étonnamment, nous allons commencer la préparation du gâteau avec la crème. Il est préférable de prendre de la crème sure avec une teneur en matières grasses d'au moins 20%.
2. Prenez une casserole, mettez un tamis ou une passoire dessus.
   
3. Mettez une étamine sur le dessus, pliée en 2-3 couches.
   
4. Nous étalons la crème sure, ramassons soigneusement les extrémités de la gaze et les attachons.
   
5. Nous mettons la crème sure au réfrigérateur pendant trois à quatre heures.
6. Pendant ce temps, tout le sérum va s'écouler. À la suite d'une telle préparation de crème sure, la crème se révélera épaisse et incroyablement savoureuse.
7. Mettez le beurre dans un bain de vapeur ou un four à micro-ondes.
8. On le fond.
   
9. Nous prenons un bol profond pour pétrir la pâte.
10. Versez-y du sucre cristallisé.
    
11. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger le tout jusqu'à formation d'une masse homogène.
    
12. Ajoutez de la crème sure et du bicarbonate de soude à cette masse.
13. Tout d'abord, mélangez le tout avec une spatule.
14. Ensuite, battez tous les ingrédients avec un mélangeur ou un mélangeur jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme.
    
15. Divisez la masse résultante en deux parties égales.
16. Ajouter la poudre de cacao tamisée à une partie.
    
17. Mélangez le tout soigneusement.
18. Tamiser la farine de blé.
19. Ajouter la moitié de la farine à la masse de chocolat, la deuxième partie au blanc.
20. Tout d'abord, pétrissez la pâte avec une spatule, puis avec vos mains.
21. Pétrir une pâte souple et élastique. Il doit coller légèrement à vos mains.


22. Utilisez une balance de cuisine pour diviser chaque morceau de pâte en trois morceaux.
23. Au total, nous obtenons six morceaux.
24. Nous avons également découpé six rectangles de papier sulfurisé identiques pour étaler la pâte.
    
25. Mettez un morceau de pâte sur du papier sulfurisé.
26. Tout d'abord, nous le pétrissons avec nos mains, faisant un gâteau.
27. Ensuite, nous le déroulons avec un rouleau à pâtisserie en fonction de la taille de la forme divisée.
    
28. Pour éviter que les gâteaux ne gonflent lors du traitement thermique et restent homogènes, nous réalisons des piqûres sur chacun avec une fourchette.
    
29. Nous cuisons les gâteaux sur du papier sulfurisé au four à une température de 200 °.
30. Nous cuisons pendant environ 5-7 minutes. Les gâteaux doivent être moelleux.
31. Pendant que les gâteaux sont chauds, coupez les bords en les nivelant.
    
32. Nous sortons la crème sure pour la crème du réfrigérateur.
33. Versez le sucre cristallisé dans un bol séparé et étalez un tiers de la crème sure.
34. Tout d'abord, mélangez le tout, puis battez jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous.
35. Ajoutez ensuite le reste de la crème sure.
    
36. On prend un plat sur lequel on va étaler le gâteau.
37. Mettez 2-3 cuillères à soupe sur un plat. l. crème sure et lisser.
    
38. Nous mettons le premier gâteau et le graissons avec de la crème.
39. On alterne les gâteaux blancs et au chocolat.
40. Lubrifiez-les généreusement avec de la crème, y compris les côtés.
    
41. Nous mettons la crème d'imprégnation au réfrigérateur pendant quelques heures.
42. Pendant ce temps, faites revenir les noisettes dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
    


43. Dans un mortier ou un rouleau à pâtisserie, broyer les gâteaux jusqu'à l'obtention d'une consistance de mie.
44. Nous décorons le gâteau et servons.

Sur une note! Ne jetez pas les restes de gâteaux, ils vous seront utiles pour décorer le gâteau.

Sur une note! Le gâteau « Ours du Nord » à la crème sure est très simple à préparer. Vous pouvez faire preuve de créativité et ajouter du sirop de fruits ou de baies à la crème. Mais il n'y a pas d'ingrédients supplémentaires dans la recette classique.

Gâteau "Ours du Nord": une recette pas à pas

Un gâteau à base de gâteaux au miel ne sera pas moins savoureux. Si le gâteau au miel est votre dessert signature, vous pouvez l'affiner un peu. Nous allons graisser les gâteaux avec de la crème protéinée.

Composé:

• farine de haute qualité tamisée - 3 cuillères à soupe.;
• 6 pièces œufs de poule;
• 1 cuillère à soupe. Sucre en poudre;
• ½ cuillère à soupe. mon chéri;
• soda trempé avec du vinaigre - 1 c.
• sucre glace - 1 cuillère à soupe;
• 0,2 kg de cerneaux de noix hachés.

Préparation:

Sur une note! Il n'est pas nécessaire de sécher les gâteaux, ils doivent être moelleux, alors surveillez la température et le degré de torréfaction de la pâte.

1. Nous cassons deux œufs de poule dans un bol profond.
2. Ajouter le sucre cristallisé et le miel.
3. Broyer soigneusement ces ingrédients jusqu'à consistance lisse.
4. Ajouter le soda trempé avec du vinaigre à 9%.
5. Verser la farine de blé tamisée et pétrir la pâte.
6. Envelopper la pâte dans du papier d'aluminium et réfrigérer une nuit.
7. Divisez la pâte en six parts égales, étalez les gâteaux et faites-les cuire.
8. Nous cassons quatre œufs de poule et séparons les protéines.
9. Mélangez-les avec le sucre glace tamisé et battez.
10. La crème doit être épaisse et mousseuse.
11. Ajouter les cerneaux de noix hachés à la crème, mélanger.
12. Lubrifiez les gâteaux avec de la crème protéinée, décorez le gâteau.
13. Nous le mettons au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour le faire tremper.

Secrets culinaires

Aujourd'hui, vous avez appris à faire le gâteau Ours du Nord. La recette classique a subi beaucoup de changements. Mais quelle que soit la recette que vous choisirez, le dessert sera imbattable. La base de la cuisson est composée de gâteaux mous et de crème sure. Après avoir insisté au réfrigérateur, le gâteau s'avère encore plus savoureux et plus aromatique.

Conseils! Avant de servir, le gâteau doit être retiré du réfrigérateur dans environ 30 à 40 minutes.

Pour résumer notre conversation intéressante, dressons une liste de conseils utiles :

• pour que les gâteaux ne brûlent pas pendant la cuisson et ne collent pas à la forme résistante à la chaleur, utilisez du papier sulfurisé graissé avec du beurre ou de l'huile végétale raffinée;
• n'ajoutez pas trop de farine, la pâte doit être aérée et molle;
• pour la crème, prenez de la crème aigre grasse, de préférence maison;
• si la crème sure est trop humide, mettez-la dans une étamine et laissez reposer plusieurs heures pour laisser passer l'excès de liquide;
• traditionnellement pour faire un gâteau, six gâteaux sont cuits : trois blancs et trois chocolat ;
• vous n'avez pas besoin d'être sophistiqué en décoration, vous pouvez saupoudrer le gâteau de miettes, de noix hachées ou de mettre quelques figurines en mastic.

Le gâteau Mishka est un dessert à la crème sure connu depuis l'époque soviétique. Il est assez difficile de le préparer. Cependant, au fil du temps, il sera possible de créer un véritable chef-d'œuvre culinaire.

Un gâteau aéré et moelleux ne passera pas inaperçu. Il attire particulièrement l'attention des enfants. Les plus petits dégusteront avec plaisir une bouchée. Les recettes de desserts sont variées, parmi une variété d'options, vous pouvez choisir celle que vous préférez.

Gâteau classique "Ours"

Une recette soviétique qui se compose d'aliments courants. Une excellente option pour une table de fête. Cette délicatesse délicate ne laissera personne indifférent. Chaque femme au foyer devrait avoir une recette classique de gâteau aux ours dans son livre de cuisine. Avec son aide, il sera possible de gâter toute la famille avec une friandise, pour faire plaisir aux invités.

Ingrédients:

Pour le test:

• crème sure - 500 ml;
• sucre - 350 g;
• farine - 380 g;
• cacao - 60 g;
• beurre - 50 g;
• levure chimique - 1 sachet.

Pour la crème :

• crème sure - 750 ml;
• sucre glace - 150 g;
• sucre vanillé - 1 sachet.

Pour la décoration :

• noix - 200 g;
• chocolat noir - 50 g.

Préparation:

Prenez un bol, mélangez-y la farine et la levure.

Faire fondre le beurre au micro-ondes.

Mélanger la crème sure avec le sucre, ajouter le beurre fondu. Bien mélanger. Mélanger la masse avec le mélange de crème sure et de farine. Pour tout mélanger.

Divisez la pâte en 2 parties, versez le cacao en une. Le résultat est une masse claire et sombre. En consistance, il devrait ressembler à de la crème sure épaisse.

Pour faire le gâteau Ours, vous devez faire des gâteaux clairs et foncés. Vous ne pourrez pas les dérouler sur la table. Par conséquent, vous devez préparer 3 sacs coupés. Étalez-les sur la table, mettez une pâte légère au centre. Rassemblez les bords du sac pour faire un nœud.

Préparez 3 feuilles de papier sulfurisé, étalez-les sur la table. Mettez la pâte dans la paume de votre main, posez-la au centre du papier. Comme il est doux, vous devrez travailler rapidement. Étaler la pâte, aplatir le gâteau.

Retirez le papier d'aluminium, transférez le papier avec la pâte sur une plaque à pâtisserie.

Cuire les pâtisseries à 200 degrés. La cuisson ne prend pas plus de 10 minutes. Pendant ce temps, les crêpes doivent dorer un peu.

A la fin du temps imparti, sortez les gâteaux du four, mettez sur la table. Alignez les bords avec une plaque. Retirez les parures, elles serviront à décorer le dessert.

Retournez la croûte refroidie, retirez le papier de la cuisson.

Cuire le reste des crêpes de la même manière. Déterminer l'état de préparation des gâteaux au cacao est plus difficile que les gâteaux légers. Par conséquent, il est préférable de chronométrer le temps.

Mettre les chutes de pâte sur une plaque à pâtisserie, sécher au four, hacher. Ils seront utilisés pour décorer le gâteau classique Teddy Bear.

Faire une crème. Comme ce sera de la crème sure, il est préférable de prendre de la graisse de crème sure. Mélanger la crème sure froide, le sucre glace, le sucre vanillé dans un récipient. Bien mélanger le tout.

Il reste à ramasser le dessert. Mettez un gâteau noir sur un plat, graissez-le avec de la crème. Saupoudrer de noix hachées sur le dessus. De cette façon, posez tous les gâteaux, en alternant le blanc et le noir. Bien graisser le dessus de la pâte et les côtés avec de la crème. Décorez à votre discrétion.

Laissez infuser les produits de boulangerie. Cela nécessite 5 heures. Si le temps le permet, vous pouvez laisser tremper le dessert pendant 12 heures.

Mettez la délicatesse au réfrigérateur, laissez-la refroidir. Après cela, tout le monde peut être réuni à une même table.

Le plat s'avère tendre, savoureux. Ce sera une magnifique décoration pour une table de fête. La gourmandise séduira aussi bien les enfants que les adultes.

Gâteau maison "Ours"

Comment faire un gâteau aux ours intéresse de nombreuses femmes au foyer. La recette des femmes au foyer modernes vient de leurs grands-mères. Chaque famille est heureuse de préparer des pâtisseries. La recette est unique, il est presque impossible de gâcher le plat. Même une hôtesse inexpérimentée fera face à la tâche et pourra dorloter la famille avec un dessert incroyable. Les produits de boulangerie sont tendres et moelleux. Même un enfant sera heureux de goûter une bouchée.

Ingrédients:

• crème sure - 350 g;
• farine - 500 g;
• sucre - 200 g;
• beurre - 20 g;
• cacao - 50 g;
• vanille - à votre discrétion;
• sel - une pincée;
• levure chimique - 1 sachet.
• Pour la crème :
• crème sure - 1 l;
• sucre - 300 g;
• vanille - à votre discrétion.

Pour le glaçage :

• sucre - 100 g;
• cacao - 30 g;
• beurre - 50 g;
• crème - 50 g.

Préparation:

1. Pour faire le Bear cake, vous devez préparer tous les ingrédients. Il est préférable de les placer sur la table pour que les produits soient à portée de main.
2. Versez le sucre, la crème sure, le beurre dans un bol. Pour tout mélanger. Le sucre doit être complètement dissous.
3. Divisez la masse résultante en 2 parties. Versez le cacao dans l'un d'eux.
4. Dans chaque mélange, ajoutez la farine tamisée, le sel, la levure chimique.
5. Verser la farine petit à petit en observant la pâte. Il est préférable de le pétrir à la main. Vous devriez obtenir une masse élastique qui ne collera pas à vos mains. Si la pâte est serrée, les gâteaux seront durs.
6. Réserver la pâte, elle doit reposer environ une demi-heure. Couper les morceaux en 3 morceaux, mettre du papier sulfurisé sur la table, étaler la pâte en un cercle fin.
7. Préchauffer le four à 180 degrés. Les gâteaux sont cuits rapidement, chacun ne nécessite pas plus de 15 minutes.
8. Pendant ce temps, commencez à préparer la crème. Mélanger la crème sure, le sucre et la vanille dans un récipient séparé. Remuez soigneusement le mélange. Vous devriez obtenir une crème épaisse.
9. Retirer les produits de boulangerie du four, mettre sur une assiette, laisser refroidir.
10. Il reste à plier le Bear cake. La couche inférieure est un gâteau brun. Mettez-le sur une assiette, enrobez-le de crème sure. Mettez une crêpe blanche sur le dessus. Ainsi, assemblez le plat en enduisant chaque couche de crème. Bien étaler également le dessus et les côtés de la pâte.
11. Préparez le glaçage. Prenez une casserole, mélangez le sucre, le cacao, la crème. Mettez le récipient sur un petit feu, chauffez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
12. Ajouter le beurre au mélange, réchauffer. Une fois le beurre fondu, le glaçage est prêt.
13. Recouvrir le dessert de glaçage. Mettez les produits de boulangerie au réfrigérateur pendant une journée.
14. Il ne reste plus qu'à attendre le moment où vous pourrez déguster une étonnante gourmandise.

Même une hôtesse novice peut faire un ours à la crème sure. Le dessert s'avère très savoureux et appétissant. Avec un peu d'effort, vous pouvez faire un plat incroyable.

La gourmandise pourra être à l'honneur sur la table de fête. Les ingrédients vont bien ensemble. Le plat acquiert un goût excellent et un arôme incroyable.

Ingrédients:

Pour les biscuits :

• crème sure - 200 g;
• sucre - 200 g;
• farine - 400 g;
• beurre - 50 g;
• cacao - 30 g;
• levure chimique - 1 sachet.

Pour la crème :

• beurre - 250 g;
• lait - 80 g;
• sucre glace - 400 g;
• cacao - 50 g.

Préparation:

1. Préparez les ingrédients nécessaires. Il est préférable de les placer sur la table.
2. Mettre le beurre dans un bol, le faire fondre, mélanger avec le sucre. Battez bien. Le mélange doit devenir blanc.
3. Ajouter la crème sure, remuer jusqu'à consistance lisse.
4. Divisez le mélange obtenu en 2 parties. Verser la levure chimique dans chaque masse.
5. Ajouter le cacao et la farine dans un bol, et seulement la farine dans l'autre. Ajouter la farine petit à petit en remuant constamment. Vous devez avoir une pâte molle.
6. Divisez la masse résultante en 6 parties. Vous obtiendrez 3 pièces sombres et 3 pièces claires. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure.
7. Pour réaliser le Bear cake, au bout de 30 minutes sortez la pâte du réfrigérateur, étalez les pancakes.
8. Prenez une plaque à pâtisserie, graissez avec de l'huile, étalez les gâteaux. Piquer les crêpes avec une fourchette.
9. Cuire les gâteaux à 180 degrés pendant 15 minutes maximum.
10. Pour aligner les bords, posez une assiette sur les crêpes, soigneusement découpées.
11. Faire une crème. Mélanger le beurre avec le sucre en poudre, verser lentement le lait. Bien battre le mélange.
12. Une fois le mélange mousseux, ajoutez le cacao. Battre le mélange jusqu'à consistance lisse.
13. Il reste à ramasser le gâteau. Les gâteaux doivent être alternés. Placez une crêpe noire au fond, graissez-la avec de la crème, mettez une légère sur le dessus. Ainsi, récupérez le dessert.
14. Décorez le plat comme vous le souhaitez. Vous pouvez prendre des morceaux de gâteaux, les réduire en miettes, les saupoudrer sur le dessert.
15. Mettez le plat au réfrigérateur, il faudra au moins 5 heures pour le tremper. À la fin du temps imparti, sortez le dessert du réfrigérateur, vous pouvez faire un goûter maison.

Le gâteau aux ours peut être préparé selon différentes recettes. Après vous être familiarisé avec la version classique, vous pourrez créer de véritables chefs-d'œuvre culinaires. En ajoutant vos ingrédients préférés au plat, vous pouvez changer le goût des produits de boulangerie. Dans tous les cas, la délicatesse se révélera très savoureuse, tendre, douce. Une excellente option pour des vacances. Tous les invités apprécieront la gâterie.