Lihatoidud pidulikuks aastavahetuseks. Lihatoidud, aastavahetus

Kas te ei tea, mida uueks aastaks süüa teha? Pöörake tähelepanu sellisele luksuslikule ja suurejoonelisele roale nagu lambajalg rosmariini ja küüslauguga. Garanteerin, et teie külalised tunnevad rõõmu! :)

Veiseliha ploomidega - suurepärane pühade roog, mida on üsna lihtne valmistada, kuid mis osutub teie aastavahetuse või jõululaua kaunistamise vääriliseks. Maitsev, rahuldav ja ebatavaline.

Uskumatult maitsev, esteetiliselt meeldiv Ida-Aasia kuum pühaderoog. Valmistatud pajas koos suletud kaas. Erinevad suur hulk rohelised ja küüslauk.

Salat "Talv"

Toiduvalmistamise retsept talvine salat. Salat on väga sarnane Olivieri salatiga, kuid sellel on oma omadused ja nüansid.

Ribbe on traditsiooniline Norra jõulu- ja Uusaasta roog, mis on valmistatud sea ​​kõht ribide peal. Liha osutub väga aromaatseks ja mahlakaks - just see, mida pidusöögiks vajate.

Lihtne karbonaadi retsept praetud sealiha austajatele. Samm-sammult ettevalmistamine fotodega.

Vene köögi iidne roog. Ideaalne jaoks pidulik laud, sest see võimaldab peas püsida heledana ka pärast kopsakat alkoholiannust. Ja hommikuks saab sellest hingepalsam!

Küpsetatud retsept seenekübarad, peekoniga täidetud, toorjuust, sibul, jalapeno ja riivsai.

Salat "jänku"

Toiduvalmistamise retsept Uusaasta salat Väga huvitava ja ebatavalise disainiga jänku.

Praetud sealiha "kroon"

Pidulik roog jõulu- ja aastavahetuse lauale. Lihtne krooniseaprae retsept.

Punase veini kastmes sealiha karbonaadi retsept kuivatatud puuviljadega.

Keedetud sealiha küpsetamine võttis alati aega, liha hautati ahjus tunde. Kuid kui teil on aeglane pliit, saate selle roa valmistada tunniga! Lugege aeglases pliidis keedetud sealiha retsepti koos fotodega.

Keedetud sealiha küpsetamine õlles ahjus, kuigi see võtab aega, on seda väärt. Küpsetatud sealiha osutub alati maitsvaks, isegi kui seda süüa külmalt. Jagan oma retsepti ahjus õlles keedetud sealiha valmistamiseks.

Lihapäts "lammas"

Lambakujuline lihapäts - eriline praegune roog tuleval aastal, sest järgmine aasta kalendri järgi “kuulub” just sellele loomale. Roog kaunistab teie pühadelaua hõlpsalt!

Jahimagus on metskitselihast valmistatud maitsev ja rahuldav pasteet. See roog sobib ideaalselt Uusaasta laud. Retsept just sulle.

Küpsetatud sea sisefilee peekonis on rammus, väga isuäratav, pidulik roog. Toiduvalmistamine ei võta aega ega vaeva, kuid roog saab välja - toiduvalmistamise vigurõpetus!

Sea sisefilee ahjus on teine ​​roog, mida pean üheks oma lemmikuks. parimad retseptid. Seda on lihtne valmistada vaid 50 minutiga ning tulemuseks on maitsev, ilus, rahuldav ja lihtsalt šikk liharoog.

Õrn küpsetatud vürtsikas veiseliha, serveeritakse kuumalt või külmalt. Küpsetatud veise sisefilee sobib suurepäraselt igale pühadelauale.

Purgis ahjus olevat šašlõki on väga lihtne valmistada, kuid see osutub uskumatult mahlakaks ja maitsvaks. Toiduvalmistamiseks kasutame kolmeliitrine purk, ning liha ja marinaad võivad olla sisuliselt kõik.

Pakun välja uskumatult lihtsa ja isegi minimalistliku retsepti - kebab ahjus varrukas. Lambaliha küpsetame aga seda retsept töötab muu liha või linnuliha küpsetamiseks.

Šašlõkk ahjus varrastel on suurepärane lahendus igale pühadelauale. See roog üllatab ja rõõmustab külalisi alati. Granaatõunamahlas marineeritud sealihast valmistame šašlõki.

Seakarbonaadi seentega retsepti olen pärinud oma vanaemalt. Suur seente fänn, ta küpsetas neid pidevalt ja kõige rohkem erinevatel viisidel. Täna kokkame kukeseentega.

Ananassiga küpsetatud sealiha - ainulaadne roog, mis valmib hetkega, kuid osutub jumalikult maitsvaks, originaalseks ja pidulikuks. Lihtne retsept suurejooneliseks pühaderoaks.

See lambaliha ahjuretsept aitab teil valmistada fantastiliselt maitsva, eksklusiivse ja gurmeeroa neljale inimesele. Kui leiate suurepärase lambaliha, ärge jätke seda kasutamata!

Maitsev aastavahetus porgandi suupiste tõelistele gurmaanidele. Valmistatud õhukesest prosciutto singist. Väga elegantne ja ilus.

Nõud alates keedetud maks- mõned mu lemmikud. Seetõttu, kui ma uusaasta retsepti kätte sain maksakook, valmistasin selle samal õhtul valmis. Veise maks, juust ja munad – sobivad ideaalselt kokku!

Salat "Olivier" vorstiga

Olivieri salat vorstiga on üks populaarsemaid pühade salatid, ilma milleta on raske ette kujutada ühtki pidusööki. Uusaastaks, sünnipäevaks, aastapäevaks - selle salati jaoks on alati koht.

Salat "Olivier" veiselihaga

Igal perel on enda retsept see ikooniline roog, kuid täna tahan teile rääkida, kuidas valmistada Olivieri salatit veiselihaga – nii, nagu seda meie peres tehakse. Sulle meeldib see!

Populaarne ja väga maitsev ahjuliharoog, mille all on kartul ilus koorik sulatatud juustust. Prantsuse moodi liha kartulitega on midagi, mida tasuks kindlasti proovida!

Selle retsepti nimi on mõnevõrra meelevaldne – prantsuse karbonaad on kõige tavalisem karbonaad, ainult juustuga küpsetatud. TO Prantsuse köök- seos puudub. Kuid peamine on see, et see on maitsev!

Valmistan sealiharulle täidisega hapukurk. Kuid olen kindel, et saate kasutada mis tahes täidist: värsked köögiviljad või lihtsalt kastet. Peaasi on valdamine põhiretsept. Ma jagan!

Lihaleib munaga on väga originaalne suupiste, mis sobib nii pidulikule lauale kui ka igapäevasele. Seda on lihtne valmistada, roog näeb välja atraktiivne ja maitseb hõrgult.

Suurepärase uue aasta suupiste saab valmistada viilutatud köögiviljadest ja köögiviljadest. Seda pole vaja küpsetada, praadida ega infundeerida. Võtame lihtsalt valmistooted ja asetage see jõulupuu kujul. Lihtne, kiire, ilus ja maitsev!

Täidetud lambakoib võib olla teile suurepärane pearoog nii pühadelaual kui ka igapäevasel pereõhtusöögil. See on täidetud seentega.

Retsept vasikaliha guljašši valmistamiseks uusaasta lauale. Kõik, kes armastavad maitsev toit, jään selle roaga väga rahule.

Sealiha kotletid taignas sobivad hästi kartulipüree. Neid saab kasutada ka võileibades; need sobivad suurepäraselt värskete ürtide ja köögiviljadega.

Kuidas küpsetada praepannil karbonaad kiiresti, lihtsalt ja maitsvalt? Naised üle kogu maailma on neid küsimusi esitanud ilmselt sajandeid. Vastus on selles retseptis koos samm-sammult fotod kogu protsessi graafikud!

Vasikaliha šnitsel on traditsiooniline Austria roog. Kuulus Viini šnitsel on valmistatud vasikalihast. Nii et teeme täna süüa parimad traditsioonid Austria köök! :)

Veiseliha tainas on väga raske roog valmistada. Inglise köök, aga see on seda väärt. Mina isiklikult valmistan seda rooga ainult pidupäevadeks, veiseliha keetmine taignas on liiga tülikas.

Liha sisse sinepikaste- minu väga lemmik roog. Soovitan valmistada heast sea sisefileest - siis saad tõelise, kõige kallimate külaliste väärilise hõrgutise.

Erinevate võileibade retsept - valmistamine puhkuse suupiste juurviljadest, seentest ja vorstist. Kaunistab iga pühadelaua.

Õigesti küpsetatud lihatükk on parim, mida lauale panna saab. Selle retsepti järgi valmistatud veiseliha medaljon on täpselt selle kategooria roog.

Peamine kuum roog pidulikul laual on kogu õhtu täht. Kutsun meie lugejaid üles valmistama ja serveerima uusaasta kuuma liha huvitav nimi- veiseliha Wellington. Kuidas valmistada veiseliha Wellington, retsept koos üksikasjalik kirjeldus ja samm-sammult fotod loe ja vaata edasi.

Veiseliha Wellingtoni retsept uueks aastaks

Ebatavaline nimi ja huvitavaid koostisosi muuta see roog uskumatult pidulikuks. Kombinatsioon õrn liha, seened ja lehttainas täiendavad teineteist originaalselt.

Retsept uusaasta pearoog - Beef Wellington

Koostis:

• 1 kg veise sisefilee
• 2 spl. l. mädarõigas
• 500 gr. šampinjonid
• taimeõli
• 1 spl. l. Dijoni sinep
• 4 spl. l. võid
• 2 tk. sibulad
• 2 tl. tüümiani lehed
• 1 tl. jahvatatud musta pipart
• 120 ml konjakit või brändit
• 120 ml koort
• 2 tl. sojakaste
• 100 gr. peekon, sink või prosciutto (õhukeseks viilutatud)
• 400 gr. lehttaigen
• 1 muna

Küpsetusmeetod:

1. Puhasta sisefilee kiledest ja muust mittevajalikust. Pese ja kuivata salvrätikutega. Seejärel keera sisefilee servad tihedaks rulliks ja seo või seo kogu tükk nööriga kinni. Vahe 2-3 cm.

2. Kuumuta praepann 2 spl. l. taimeõli. Prae sisefilee igast küljest 1-2 minutit kõrgel kuumusel, kuni moodustub koorik. Liha pole vaja praadida!

5. Aseta liha puitplaadile.

6. Sega kausis jahvatatud pipar, mädarõigas ja sinep. Eemalda lihalt köied ja määri saadud seguga igast küljest korralikult kokku.

7. Aseta veiseliha külmkappi.

8. Haki seened peeneks, seejärel tükelda blenderis.

9. Prae seened võis. Haki sibul ja lisa seentele. Lisa tüümian. Hauta kõike pidevalt segades keskmisel kuumusel.

10. Valage sisse konjak, jätkates segamist, et see seenemassist välja aurustuda.
Vala seentele sojakaste ja koort. Keeda segu paksuks.

11. Sool ja pipar maitse järgi. Eemaldage kuumusest ja jahutage.

12. Laota lauale toidukile. Määri peekon või sink kattuvalt ühtlase kihina. Siis seenemass.

13. Aseta alumisele servale veiseliha. Rulli see tihedaks rulliks, mähkides veiseliha seente ja peekoni sisse.

14. Mässi rull võimalikult tihedalt toidukilesse ja pane külmkappi.

15. Lehttaignas Rulli pakend lihaga 10 cm laiemaks kihiks.

16. Asetage liha taigna alumisest servast. toidukile. Määri saia serv veiselihale lahtiklopitud munaga.

17. Keerake liha ettevaatlikult tainasse. Voldi servad alla ja lõika üleliigne ära.

18. Aseta liha taignasse 30 minutiks külmkappi.

19. Kuumuta ahi 220 kraadini. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberi või fooliumiga.

20. Tõsta tainas olev liha küpsetusplaadile. Pintselda pakend lahtiklopitud munaga, tee noaga lõiked ja puista üle jäme sool.

21. Beef Wellingtoni küpsetamiseks kulub 35 minutit kuni tund. Oleneb ahjust. Valmisolekut saab määrata taigna kuldse värvuse või termomeetriga. Sees oleva liha temperatuur peab olema vähemalt 50 kraadi.

22. Veiseliha Wellington Võta ahjust välja ja jäta 10 minutiks lauale.

Seejärel lõigake keskmiseks jaotatud tükid ja aseta ilusti serveerimisvaagnale.

Head isu!
Parema selguse huvides vaadake videoretsepti.
Ja head uut aastat 2017, kallid lugejad!

Video retsept Veiseliha Wellington uusaasta lauale

Kokkake mõnuga ja olge terve!

Alati teie Alena Tereshina.

Seda on raske ette kujutada Uusaasta pidu pole liha. Ja milline puhkus võiks olla ilma rammusate ja maitsvate liharoogadeta, mis pakase talveilmaga soojust ja mugavust annavad? 2018. aasta uusaasta lihatoidud pakuvad lõputult ruumi kujutlusvõimele, seda enam, et aasta armuke - kollane koer - oskab hinnata kõiki kulinaarseid katsetusi lihaga. See on koht, kus saate kindlasti jalutama minna!

Uusaasta menüü lihavalik on piiramatu. Toidud kanast, kalkunilihast, sealihast, veiselihast, lambalihast, küülikust ja isegi rupsist - kõik see on asjakohane, asjakohane ja väga maitsev. Kui koguneb palju külalisi, on roogade valmistamisel kõige parem kasutada mitut tüüpi liha - nii on teie laud mitmekesine ja saate kõigile kokkutulnuile meeldida. Näiteks fännid dieetliha Kana katalaani stiilis, täidetud kana reied seentega, kalkunirull peekoniga või kasukaga kalkun, samas kui rammusa toidu austajaid rõõmustavad küpsetatud seakotletid seentega, küpsetatud lambajalg ja eskalopid parmesani all . Kui soovite oma külalisi üllatada originaal esitlus liha, valmista lihapallidest jõulupärg, liha hapukapsa ja kartuliga või kanarullid seente ja juustuga. Kanakotlettide kombinatsioon koos sidrunikaste võib ka paljudele tunduda harjumatu – jätkame kõigi üllatamist?

Kanakotletid sidrunikastmes

Koostis:
8 poolikut kana rinnad(igaüks umbes 120 g),
2 suurt muna,
1/4 tassi kuiva valget veini või kana puljong pluss 2 supilusikatäit,
1/2 tassi jahu,
100 g kõva juust,
50 g võid,
5 spl sidrunimahla,
3 küüslauguküünt,
1/2 teelusikatäit soola,
taimeõli,
petersell.

Ettevalmistus:
Pekske kanakotlette umbes 6 mm paksuseks. Klopi madalas kausis lahti munad, 2 spl veini või puljongit, 2 spl sidrunimahla ja läbi pressi pressitud küüslauk. Teises madalas kausis sega jahu, peeneks riivitud juust, hakitud petersell ja sool. Kasta karbonaadid jahusegusse, seejärel kasta sisse muna segu ja siis tagasi jahusse. Kuumuta pannil taimeõli ja prae karbonaad mõlemalt poolt 3-5 minutit. Kui kõik kotletid on valmis, sulata samal pannil võid, lisa ülejäänud vein või puljong ja sidrunimahl. Kuumuta keemiseni. Keeda ilma kaaneta, kuni kastme maht on veerandi võrra vähenenud. Nirista karbonaadile sidrunikaste ja serveeri.

Küpsetatud liha peetakse ideaalseks roaks uusaasta lauale. Suur tükk läikiva glasuuriga valatud ja mahlasteks viiludeks lõigatud liha näeb välja uskumatult pidulik ja isuäratav. Lisaks on see perenaise jaoks uskumatu aja kokkuhoid, mis on eriti oluline aastavahetuseeelses saginas - liha küpsemise ajal saate teha muid asju, seda aeg-ajalt kontrollides. Puuviljad, köögiviljad või glasuurid, näiteks mesi, sinep või apelsin, aitavad sellisele liharoale isuäratava välimuse anda. Külalistele muljet avaldamiseks tehke lihale väikesed lõiked ja torgake nelgipungad üksteisest võrdsel kaugusel - see mitte ainult ei anna lihale ainulaadset vürtsikat aroomi, vaid muudab selle ka pühadelaua peamiseks kaunistuseks. Paremal ajal ei saakski tulla Uusaasta menüü seal on ananassiga küpsetatud liha, liha peekoniga “Uusaasta romantika”, uusaasta liha porgandi või apelsinis marineeritud kalkuni rinnaga ja tõelised gurmaanid soovitame ette valmistada sea ​​sisefilee oranžis glasuuris.

Sea sisefilee apelsiniglasuuriga

Koostis:
2 kg sea sisefilee,
3-4 küüslauguküünt,
1 tl soola,
1/4 tl kuivatatud tüümiani
1/4 tl jahvatatud ingverit,
1/4 tl jahvatatud musta pipart.
Glasuuri jaoks:
1 klaas apelsinimahla,
1/3 tassi külma vett,
1/4 tassi suhkrut
1 supilusikatäis sinepit,
1 spl maisitärklist.

Ettevalmistus:
Kuumuta ahi 180 kraadini. Sega läbi pressi läbi lastud küüslauk, sool ja maitseained ning hõõru saadud seguga sealihale. Aseta liha madalale pannile ja küpseta 1 tund. Vahepeal sega kastrulis Apelsinimahl, suhkur ja sinep ning kuumuta keskmisel kuumusel. Lahustage väikeses kausis maisitärklis vees ühtlaseks. Lisa apelsinimahlale ja kuumuta keemiseni. Keeda segades 2 minutit. Jätke serveerimiseks 1 tass glasuuri ja valage ülejäänud glasuur sealihale. Küpseta veel 20–40 minutit, kuni liha on läbi küpsenud, pintseldades liha aeg-ajalt järelejäänud glasuuriga. Enne viilutamist laske sealihal 10 minutit seista. Serveeri liha koos kuumutatud glasuuriga kastmepaadis.

Kana, kalkun või part, küpsetatud tervena, näevad uusaasta laual välja mitte vähem muljetavaldavad. Näiteks saab teha kana rosmariinikartuliga, ahjukana seentega, täidetud kana, parti kartuliga või küpsetatud parti õuntega.

2018. aasta uusaasta liharoad pole mitte ainult kuumad toidud, vaid ka igasugused salatid ja eelroad. Tuleval aastal on liha pühademenüüs teretulnud absoluutselt kõikjal, isegi küpsetistes, nii et liha salatid, suupisted singiga, lihapäts, tarretatud liha, aspik, lihaga täidetud pannkoogid, lavašši ümbrikud lihaga, samuti tartletid, pirukad ja pirukad lihatäidised on asjakohasem kui kunagi varem.
Keeda porgandid väikeses kastrulis. Teisel pannil keeda kalkun soolaga maitsestatud vees koos ühe pooleks lõigatud sibulaga. Kui porgand ja liha on küpsed, jahuta need ja lõika väikesteks kuubikuteks. Tõsta paar salatilehte kaunistuseks kõrvale ja tükelda ülejäänud lehed. Haki sibul peeneks ja keeda keeva veega, et eemaldada kibedus. Sega salatikausis kalkuniliha, porgand, sibul, tükeldatud šampinjonid, salat, hakitud rohelised ja majonees. Lisa maitse järgi soola. Tõsta salat serveerimistaldrikule lehtede peale. Enne serveerimist peaks roog seisma külmkapis 2-3 tundi.

Nagu näete, võivad 2018. aasta uusaasta lihatoidud olla väga mitmekesised. Puhkus on kõige rohkem parim aeg kulinaarseteks katseteks, seega ärge kartke näidata oma kujutlusvõimet, proovida uusi asju ja üllatada oma lähedasi. Maitsvat aastavahetust!

2019. aasta uusaasta eel leiame me kõik pühade menüü, püüdes seda täita huvitavate ja maitsvad road millega saad oma lähedasi üllatada. Erilise koha selles nimekirjas hõivavad lihast valmistatud toidud. Aromaatsete liharoogade võrratu maitse ei jäta kedagi ükskõikseks. Ja tänane artikkel räägib liha uusaasta lauale. Toimetajate poolt valitud suurepärased retseptid liharoad aastavahetuseks 2019, mille proovimise järel küsivad külalised tõenäoliselt nende valmistamise retsepti.

Veisepallid

Vanasti olid väikesed killud suurepärane delikatess, nende jaoks peksti noor pehme liha peaaegu kiududeks ja seejärel vormiti ümmargused kotletid. Kaasaegne retsept lihapallid on vahepealsel positsioonil, seda enam ei ole hamburger, aga mitte veel klassikaline kotlet. Nagu varemgi, on need valmistatud ümmargustest materjalidest parim liha ja serveeritakse alati kastmega. Väga sageli lisatakse bitte dieettoit, ja retseptid ilma vürtsikad maitseained ja vürtsid - isegi meditsiinilistel eesmärkidel.

Lihapallide valmistamiseks vajate:

• 500 g veiseliha;
• vürtsid;
• muna;
• 100 ml piima;
• 2 spl. l. jahu;
• taimeõli;
• 50 ml õunamahla;
• puljongikuubik.

Kuidas süüa teha:

1. Tükelda veiseliha ja peenesta see hakklihamasinaga. Maitsesta soola ja karriga, kumbagi umbes pool teelusikatäit võib asendada lusikatäie valmis sinepiga; Lisa 1 lusikas jahu ja sega.
2. Klopi muna veidi lahti, sega hakklihaga, lisa supilusikatäis piima.
3. Vormi ümmargused 2 cm kõrgused pallid Prae õlis, kuni tekib koorik, 5 minutit, sule, pane 15 minutiks ahju. Vajadusel lisa õli.
4. Sest õunakaste Vahusta ülejäänud piimaga teine ​​lusikas jahu, vala juurde mahl ja vala välja väikesteks tükkideks purustatud puljongikuubik, keeda ja hauta madal kuumus 5-6 minutit.
5. Aseta igale taldrikule 2 lihapalli, serveeri lisandina riisi ja vala üle kastmega.

Dieet-/ravitoitmisel on kasulik hakkliha 2 korda hakkida, siis on lihapallid pehmemad ning hakklihast ka karri ja sinep välja jätta, aga lisada peeneks hakitud tilli ja sellerit. Pärast praadimist valage veidi lihapallidega pannile kuum vesi nii et koor aurab ahjus ja muutub pehmeks. Ja hoopis kastmes puljongikuubik vala paar lusikat ehtsat puljongit ja lisa värskeid ürte, võid lisada hakitud küüslauku ja hautatud sibulat.

Praad

Traditsioonilise steiki valmistamise teema on kokkade seas üle maailma väga populaarne. Ja see pole üllatav, sest siin on palju saladusi ja nippe. Alustuseks on see oluline õige valik liha. See peaks olema lame veiselihatükk, mille paksus ei ületa viit cm. Parim on valida väikeste rasvakihtidega - need annavad roale ainulaadse mahlasuse. Tükk tuleb lõigata risti risti. Kui teile tundub, et kõik on nii lihtne ja jääb üle vaid liha praadida, siis eksite väga.

Kuidas steiki järgmiseks küpsetada? Kui tahad kõike reeglite järgi teha, siis keeldu mikrolaineahi, praepannid või ahjud. IN klassikaline retsept avatud kuumus on vajalik. Kuidas ma seda saan? Kasutades grilli, grilli või spetsiaalset ahju - josperit. Uusim seade töötab loomulikul teel süsi. Kui te ei saa ühte, teist ega kolmandat, proovige kasutada soonilise põhjaga panni. Kui veab ja oskate valida hea liha, osutub roog siiski võrreldamatult maitsvaks.

Tükk veiseliha ostetud ja tuli tehtud - kuidas pärast seda praadi küpsetada? Kui ostsite külmutatud liha, tuleb see täielikult sulatada. Pärast mida soojendage ja kuivatage kl toatemperatuur. Järgmisena tuleb tükk tükkideks lõigata, maitse järgi soola ja pipart praadida ning mõlemalt poolt praadida. Pidage meeles, et liha ei tohi mingil juhul peksta. Kui kasutate panni, peaks selle pind olema võimalikult kuum. Võtke aega ja ärge pange veiseliha sellele enne, kui see jõuab kõrgeim temperatuur. Vastasel juhul valgub lihast kõik mahlad välja ja see rikub. Prae tükke mitte rohkem kui viisteist minutit. Kuid siin sõltub kõik teie maitsest, võib-olla eelistate verega liha? Nüüd teate, kuidas praad valmistada, ja kahtlemata kostitate ennast ja oma lähedasi sageli selle suurepärase roaga.

Videojuhised maitsva steiki valmistamiseks

Escalope tomati ja juustuga (või sidruniga)

Koostis:

• sealiha - 1 kg;
• kõva juust - 300 gr. (või üks sidrun);
• päevalilleõli;
• sool;
• tomat;
• pipar.

Küpsetusmeetod:

• Liha tuleb lõigata väikesteks, umbes 3–5 cm paksusteks tükideks, kloppida kergelt läbi, lisada maitse järgi soola ja pipart ning seejärel praadida taimeõli 15-20 minuti jooksul. Kui praed on kuldpruunid, asetage need lehele.
• Tükelda tomat õhukesed tükid, riivi kõva juust peenele riivile. Aseta igale pihvile viil tomatit ja puista peale juustu.
• Kuumuta ahi 200 kraadini ja aseta sinna pihvid. Küpseta 10 minutit.
• Kõva juustu ja tomatite asemel võite kasutada sidrunit, küpsetusviis on sama. Liha muutub üsna originaalne maitse, tänu sidrunimahlale.

Toiduvalmistamise meistriklass videojuhistega:

Pange tähele, et juustu ja tomatiga eskalope tuleks serveerida kuumalt, kui juust on sulanud, ja sidruniga eskalope ei kaota oma maitset. maitseomadused isegi külmana.

Sealiha sõrmed seentega

Koostis:

• seafilee - 1 kg;
• värsked šampinjonid - 300 gr .;
• taimeõli;
• lihapuljong;
• jahu;
• sool;
• pipar.

Küpsetusmeetod:

• Pese sealiha põhjalikult sisse külm vesi, siis lõika väikesteks, umbes 1 cm paksusteks tükkideks.
• Koori sibul, tükelda ja prae päevalilleõli. Tükelda šampinjonid väikeste tükkidena ja lisa sibulale. Sool ja pipar. Võid lisada vürtse: seenemaitseainet, koriandrit või basiilikut.
• Aseta saadud täidis igale karbonaadile, seejärel keera see kokku ja kinnita hambatikuga. Seejärel keerake kõik rullid jahus ja praege taimeõlis madalal kuumusel.

Kasulik video, mis räägib teile, kuidas sealiha näppe valmistada:

Nüüd asetage sõrmed kastrulisse lihapuljong ja hauta umbes 5–7 minutit. Selle sammu võib ära jätta, kuid sel juhul võivad liharullid liiga kuivaks osutuda.

Kodune kebab

Koostis:

• sealiha või kanafilee- 1 kg;
• äädikas;
• tilli;
• taimeõli;
• sool;
• pipar.

Küpsetusmeetod:

• Tükelda liha väikesed kuubikud, seejärel prae päevalilleõlis, lisades soola ja pipart.
• Lõika sibul rõngasteks, pane kaussi ja kalla peale äädikas. Lase 20-25 minutit marineerida, seejärel loputa veega.
• Lükake liha puuvarrastele ja asetage koos lihapuljongiga praepannile (võid kasutada ka tavalist keedetud vett). Lihatükkide vahele võib varrastele lisada ka tomateid või seeni.
• Aseta kebabi peale marineeritud sibul ja eelnevalt hakitud till. Hauta 20 minutit.
• Kebab osutub väga õrnaks ja mahlakaks tänu puljongis hautamisele. Till annab uskumatu aroom ja roa maitse.
• Liha serveeritakse kuumalt koos kastmega.

Maitsev retsept šašlõki keetmiseks korteris koos videojuhistega: