Kalorite täidisega paprika kanahakklihaga ilma. Täidisega paprika: uurige valmis roa kalorisisaldust

Üks kõige enam populaarsed toidud Vene köök, kuid võib kindlalt märkida, et iga perenaine on seda südamlikku ja maitsvat köögiviljarooga vähemalt korra valmistanud. Seda on täiesti võimalik serveerida õhtusöögiks või lõunasöögiks. Igatahes põhiretsept keetmine on sama, erinevus on ainult täidises. Täidisega paprika kalorisisaldus oleneb sellest, sest köögivili ise on üsna dieetne, aga selle määrab, mida sisse paned energia väärtus nõud. Ja ärge unustage kastet - keegi küpsetab seda tomatipastaga, mis on üsna madala kalorsusega variant, ja keegi hapukoorega, mille rasvasisaldus räägib enda eest. Selles artiklis antakse mitmeid retsepte, samuti täidisega paprika kalorisisaldust, olenevalt täidisest, mida ühes või teises versioonis kasutame. Peate valima oma maitse järgi roa. See, kes eelistab südamlik söök või teeb süüa peamiselt meestele (ja nende jaoks pole toit ilma lihata toit), ehk võtavad pipraga teadmiseks liha täidis, ja eriti naistele või taimetoitlastele, siin on retsept riisi ja kastmega, mis on valmistatud värsked tomatid- ka väga maitsev dieetroog, tunnusmärk mis on madala kalorsusega.

ja seened

Kogu perele suure portsjoni valmistamiseks vajate:

600 g veisehakkliha;
- 200 g seeni, näiteks šampinjone - võtke värskelt või marineeritud;
- 3 spl. lusikad riisi;
- 1,3 kg magusat paprikat (on tore, kui võtate mitmevärvilise);
- 150 g porgandit on 2 keskmist juurvilja;
- 2 sibulat;
- pool kilo tomateid;
- 1 hunnik värsket tilli (talvel võite selle asendada kuivmaitseainega);
- taimeõli, sool ja

Esiteks peate loomalihast hakkliha valmistama või ostma valmis. Haki sibul ja till peeneks ning riivi sisse porgandid jäme riiv. Seened lõigatakse väikesteks tükkideks. Koori tomatid nahalt (selleks vala köögiviljad peale keeva veega ja jäta 1 minutiks seisma - nahk eemaldub siis väga kergesti), lõika viljaliha kuubikuteks. Praepannil taimeõli peate kõigepealt praadima sibulat läbipaistvaks ja seejärel panema porgandid samasse kohta. Ärge unustage segada! Järgmiseks on tomatid: ühendage need porgandi ja sibulaga ning küpseta, kuni kogu vedelik on aurustunud. See segu (aga mitte kõik, vaid kaks kolmandikku) tuleks segada hakklihaga, lisada riis (toores), seened (kui võtta marineeritud, siis valada veidi soolvett), till ja segada hoolikalt. Sool ja pipar. Täidis on valmis. Siis peaksite tegema pipart: köögiviljad tuleb pesta, eemaldada vars ja seemned. Õõnsus peab olema puhas. Ja nüüd täitke pipar hakklihaga, pange kõik sügavasse kastrulisse, valage umbes 2/3 keeva veega. Pange ülejäänud praetud köögiviljad keedunõusse. Järgmisena kata pann kaanega ja lase keskmisel kuumusel umbes 45 minutit küpseda. Päris lõpus maitse vedelikku – kui soola jääb väheks, siis lisa veidi. Võib ka panna Loorberileht. Serveerida võid rooga hapukoorega või kallata lihtsalt järelejäänud vedelikuga, kuhu on hea lisada 2-3 spl. l. tomatipasta. Täidisega paprika kalorisisaldus on sel juhul umbes 190-200 kcal 100 g kohta. Arvestades, et tavaline portsjon on vähemalt 300-400 g (need on 2 paprikat), siis tuleb lõuna- või õhtusöögiks teine. olla üsna kõrge kalorsusega. Seetõttu proovige järgmist retsepti, kui olete dieedil või ei söö liha.

Riisiga täidetud paprika

kaloreid see roog on vaid poole väiksem kui eelmisel retseptil. Seega, kui eelistate taimetoitu või soovite lihtsalt süüa teha, võtke see retsept teadmiseks. Valmistuge selleks:

12 tk. keskmise suurusega paprika;
- 1 kg tomateid;
- 0,5 kg porgandit;
- 4 suurt sibulat;
- 1 tass riisi, mis tuleb pooleks küpsetada (terad peaksid olema mõõdukalt kõvad);
- taimeõli, värsked ürdid maitse järgi, sool ja pipar.

Haki kaks ja pool sibulat peeneks, riivi porgandid jämedale riivile. Pange sibul taimeõliga pannile ja praadige läbipaistvaks ning seejärel asetage porgandid samasse kohta. Prae köögivilju umbes 7-10 minutit, aeg-ajalt segades. Peale panni tõsta pliidilt ja lisa poolküpseks tõstetud riis. Soola ja pipar täidis. Paprika tuleks valmistada samamoodi nagu eelmises retseptis – loputa korralikult, lõika välja vars ja seemned. Peale juurviljadega segatud riisiga täitmist pane sobiva suurusega pannile. Kastme jaoks aja läbi hakklihamasina või haki 1 kg tomateid blenderis püreeks. Täida need täis ja pane küpsetama aeglane tuli 1 tunniks. Vajadusel võib protsessi lõpus lisada veidi vett. Umbes 10 minutit enne roa valmimist haki ülejäänud sibul (1,5 sibulat) ja rohelised peeneks, pane pannile ja prae. Lisa see segu pipraga kastrulisse, soola veidi. Kui kõik on valmis, laske roogil 15-20 minutit tõmmata. Ja siis saate serveerida. Nagu me juba mainisime, on täidisega paprika kalorisisaldus sel juhul umbes 100 kcal 100 g kohta, seega parim variant kerge õhtusöök lihtsalt ei leia! Muide, kui eelistate köögivilju muude täidistega ja toppite paprikat näiteks juustuga, siis on sellise roa kalorisisaldus 228 kcal 100 g kohta, juustu ja tomatite puhul 119 kcal. Jääb vaid valida valik, mis teile kõige rohkem meeldib või teie dieedile kõige paremini sobib.

Seal on palju erinevaid roogasid, milles on samaaegselt nii taimne kui ka lihakomponent. Tuntuimad neist on kapsarullid, täidetud suvikõrvits, baklažaan ja täidetud paprika. Kõigi nende roogade, mis on tegelikult “topeltroad”, kalorisisaldus on kombinatsioon nii põhi- kui ka lisaroa energiasisaldusest korraga. Mõelge, kui kõrge on näiteks täidetud paprika toiteväärtus. Kas dieetilisema roa valmistamisega on võimalik seda kuidagi veidi "kergendada"?

Täidisega paprika: kalorisisaldus sõltub täidise koostisest

Nõus, et see roog on seotud peamiselt liha "südamikuga". Seetõttu ei saa seda alati omistada kergeid eineid täidetud pipar. Selle kalorisisaldus erinevaid valikuid toiduvalmistamine on väga erinev. Allolev tabel näitab selle energiaväärtust erinevate "täiteainetega". Selguse huvides tasub meeles pidada, et toorelt paprika ideaalne erinevate dieetide jaoks, kuna sisaldab vaid 27 kcal. Seega koostamisel mahalaadimise menüü pöörake tähelepanu selle kombinatsioonile teiste koostisosadega.

taimetoitlane

Kuidas valmistada "kergeid" täidisega paprikat? Kui suur on köögiviljaroa kalorisisaldus? See omadus sõltub otseselt valmistamise tehnoloogiast. Nii näiteks tõuseb toiteväärtus märgatavalt köögiviljade täidiseks praadimisel ja hautamiseks piimakastmete kasutamisel. Kuid lõppude lõpuks on lihtsalt toormassiga täidetud roog maitsetu ja maitsetu, eks? Nii et kasutage soolased maitseained ja erinevaid vürtse. Üsna originaalne on riivitud ja praetud juurviljade täidis: porgand, seller, sibul, küüslauk, millele on lisatud hakitud värsket või marineeritud kapsast. Hauta sellise massiga täidetud paprikad vürtsidega tomatikastmes.

Variant seente ja riisiga

Nõus, et lihtne riisiga täidetud pipar on üsna värske. Selle kalorisisaldus on loomulikult peaaegu võrdne köögiviljaroa küllastumisega. Proovige lisada täiendavat koostisosa - seeni ja maitseomadused paraneb kohe. Alustuseks keskmise suurusega 6 tk. pipar, on vaja järgmisi tooteid:

• 1 kahegrammine klaas riisi;
• 0,5 kg värsked seenedšampinjonid;
• 2 keskmist sibulat;
• köögiviljaõli (praadimiseks);
• paar värsket küüslauguküünt;
• 2-3 oksa tilli;
• hapukoor;
• vürtsid ( jahvatatud pipar, basiilik);
• soola.

Keeda riis pooleldi valmis, loputa külm vesi ja viska see kurn. Koori seened (kübarad), pese, tükelda väikesteks viiludeks ja prae kiiresti ilma panni kaanega katmata (et vesi aurustuks). Kõige lõpus maitsesta vürtside, peeneks hakitud sibula, küüslaugu, riisi ja soolaga. Hauta massi 3-5 minutit. enne täielikult valmis. Pärast peaaegu täielikku jahutamist võite valmis paprika täita hakitud seente ja riisiga. Hauta hapukoorekastmes (lahjenda piimapõhi võrdsetes osades veega). Serveerimisel puista üle tilliga. Roa kalorisisaldus sõltub osaliselt ka küpsetustehnoloogiast. Kõige lihtsam on see saada topeltboileri või multikookeri kasutamisel.

Paprika retsept juustu ja terve keedumunaga

Ebatavaline roog - originaalis välimus. Lisaks toimivad sellised täidetud paprikad nagu külm eelroog. Jahuta soolaga maitsestatud vees keedetud paprikad kurnis pooleks küpseks. Kana munad(vastavalt ettevalmistatud bulgaaria "vormide" arvule) keeda 8-10 minutit, koorige kest ära. Juust ( kõvad sordid) riivi keskmisele riivile ning sega purustatud küüslaugu ja majoneesiga. Asetage iga pipratera keskele muna, täites selle ümber oleva vaba ruumi. juustu mass. Aseta täidetud roog 3-4 tunniks külmkappi tahenema. Serveerimisel lõika risti-rästi 1,5-2 cm laiusteks rõngasteks.

Lihatäidisega roogade valikud

Kõikides retseptides sõltuvad kõik näitajad otseselt toodete rasvasisaldusest. kaloreid pipraga lihaga täidetud, võib olla ka erinev. Kõik sõltub kasutatavatest toodetest. Niisiis, kõige toitvam roog on seahakkliha. Rohkem "kerget" hakkliha saadakse lahjast veise- või vasikalihast. Toiduomaduste poolest on kõik parem kui jahvatatud küüliku- või kalkunilihast valmistatud täidis. Ja kõige madalama kalorsusega on tükeldatud kanafileega täidetud pipar. Nagu näete, saate hakklihaga täidetud paprikat küpsetada täiesti erineval viisil. Kalorite sisaldus väheneb, kui täidisele lisatakse köögivilju, riisi, seeni. erinevaid kombinatsioone. Ja hautamisel valatakse kõikvõimalikke kastmeid - tomatipuljongit, piima. Ja loomulikult kasutavad nad alati erinevaid vürtse ja maitseaineid.

Kas liha kasutades pole võimalik saada hoopis teistsuguseid roogasid? Aga klassika on ikka tavaline pipar, täidetud riisiga hakklihaga. Selle valmistamiseks on vaja liha koos sibulaga läbi hakklihamasina lasta ja seejärel segada pooleks keedetud riisiga. Asetage täidetud paprikad vertikaalselt madalasse kastrulisse ja valage soolakastmega. Hauta keskmisel kuumusel 25-30 minutit. Kõrvale sobib suurepäraselt kartulipuder.

Retsept kanalihaga

Toiteväärtust saad oluliselt vähendada kasutades lahja fileed ja täiendavad koostisosad. Seetõttu on köögiviljade ja seente lisamisega kanahakklihaga täidetud paprikate kalorisisaldus kõige väiksem. Haki porgand ja sibul, prae taimeõlis. Lisa massile peeneks hakitud seened (šampinjonid) ja hauta keskmisel kuumusel kuivaks. Kanafilee lasta läbi hakklihamasina ja segada eelnevalt valmistatud jahutatud massiga. Täida täidis värskete (südamest vabastatud) paprikatega ja pane need nõrguma, lahe tomati kaste. See retsept saab veidi muuta, lisades täidise koostisse täiendavalt riisi.

Täidisega pipar - maitsev roog mis muudab iga laua säravaks. Lõhnav paprika annab erilise maitse ja loomulikult paraneb maitseomadused see roog. Nõus, on suur erinevus, kas küpsetada ainult riisi lihaga või panna see pipra sisse ja saada täidetud pipar, isemajandav roog, mis ei vaja enam lisandeid. Kas see on lusikatäis värsket hapukoort, mis ei mõjuta oluliselt roa kalorisisaldust.

Roa sünnikohaks peetakse Bulgaariat, mis on üsna loomulik, sest just seal õnnestus omal ajal Columbuse poolt Ameerikast toodud pipart mõnevõrra modifitseerida ning tuua välja suuremad ja lihavad viljad. Täidiseks sobib kõige paremini pipra viljade kuju. Tihe nahk ei lase hakklihal välja kukkuda ja õõnes sisemine osa võimaldab seda pipra sisse panna suur hulk täidised. Tulemuseks on täis sööki, ja täidetud paprika kalorisisaldus on üsna võrreldav paljude teiste liharoogade kalorisisaldusega.

Täna on raske öelda, kes esimesena hea idee peale tuli, et paprika hakklihaga täita ja küpsetada. Selle tulemusena on maailm imeline retsept mis on eriti populaarne erinevad riigid. Peab ütlema, et pipar ise on rikkalik kasulikud ained ja mikroelemente, nii et selle kasutamine mis tahes kujul toob tingimusteta kasu. Kuna värsket pipart sisaldab väga vähe kaloreid, sõltub täidetud paprika kalorisisaldus täielikult täidises sisalduvatest koostisosadest.

Kalorite täidisega paprika

Enamik meist tunneb täidetud paprika retsepti, kui seda kasutatakse täidiseks. tükeldatud liha, sibul, riis ja porgand. Kõik täidise koostisosad segatakse ja asetatakse seejärel piprasse. Pärast seda hautatakse pipar pliidil pehmeks. Paprika kalorid hakklihaga täidetud varieerub sõltuvalt kasutatud liha tüübist.

Kui kasutatakse lahja veiseliha, siis on kalorisisaldus madalam ja kui rasvane sealiha - suurem. Liha ja riisiga täidetud paprikate kalorisisaldus on keskmiselt umbes 180 kcal 100 g kohta. Tuleb meeles pidada, et ühes täidetud paprikas võib olla palju rohkem kui 100 g ja seega ka sellise paprika kogu kalorisisaldus. roog on väga oluline. Kui täidisega paprikate kalorid on muutumas probleemiks, võite proovida kaloreid vähendada, kasutades toiduvalmistamiseks kanahakkliha. Sellest saadav paprika ei muutu vähem maitsvaks ja toitvamaks, kuid täidetud paprika kalorisisaldus väheneb oluliselt.

Kui jätta kõik muud koostisosad muutmata, on kanahakklihaga täidetud pipra kalorisisaldus 100 g kohta umbes 90 kcal. Nagu näete, on see näitaja palju väiksem kui mis tahes muu lihaga täidetud pipra kalorisisaldus. Seega sobib selline retsept ideaalselt neile, kes kardavad täidetud paprikate kaloreid. Küll aga on ka teisi võimalusi madala kalorsusega täidetud paprikate valmistamiseks.

Muud täidetud paprika retseptid

Lisaks tuntud retseptile riisi ja lihaga on ka palju teisi täidetud paprikate retsepte. Näiteks võite proovida paprikate täitmist köögiviljade ja riisi seguga. Täidise koostises on porgand, tomat, küüslauk ja ürdid. Paprika valatakse tomatikastmega ja küpsetatakse ahjus. Selle tulemusena on pipra kalorisisaldus oluliselt madalam kui lihaga täidetud pipra kalorisisaldus.

AT traditsiooniline retsept liha võid asendada seentega. Tihti valmistatakse nii täidisega paprikaid paastuajal, mil liha söömine on keelatud. Roog osutub rahuldavaks, kuid samal ajal lahjaks ja madala kalorsusega. Saadud roa kalorisisaldus on oluliselt madalam kui kanahakkliha või muu lihaga täidetud paprikate kalorisisaldus. Seened asendavad suurepäraselt loomset valku ja varustavad keha selle olulise elemendiga.

Veel üks imeline taimetoitlane retsept on baklažaaniga täidetud pipar. Selles roas kasutatakse liha asemel baklažaani. Kuna kõik köögiviljad küpsevad piisavalt kiiresti, ei võta täidetud paprika küpsetamine palju aega ja paprika kalorisisaldus täidetud baklažaaniga jääb ka madalaks.

Nagu näete, on neil, kes loevad täidetud paprikate kaloreid, võimalus see roog minimaalse kalorisisaldusega ise valmistada. Lisaks pakutud retseptidele võite välja mõelda ka oma, kuna pipar võimaldab katsetada ja lisada erinevad maitsed. Muideks, suurepärane variant: Juustu ja küüslauguga täidetud paprika. Segu riivjuust ja küüslauk pannakse pipra sisse ja seejärel küpsetatakse ahjus. Juustu ja küüslauguga täidetud paprikate kalorisisaldus on madalam kui lihaga täidetud paprikate kalorisisaldus. Kuid sellegipoolest on see üsna kõrge, kui kasutate täidiseks rasvast juustu. Mõnes retseptis ei kasutata puhast juustu, vaid juustu kodujuustuga. Sellise täidisega paprika kalorisisaldus on umbes 130 kcal 100 g kohta. Sellist paprikat ei kasutata kokkamine ja tarbitakse värskelt.

Nagu näete, võib täidetud paprika olla väga mitmekesine ja täidetud paprika kalorisisaldus ei ole konstantne. Täidistega katsetamise võimalus võimaldab valmistada selliseid täidetud paprikaid, mille kalorisisaldus on minimaalne. Kui valite täidise jaoks õiged koostisosad, siis selline pipar ei lisa lisakaloreid ja maitseb suurepäraselt.