Maitsev klassikaline panna cotta kodus. Piima panna cotta retsept koos fotodega samm-sammult kodus

Praegu on Panacotta magustoit populaarne mitte ainult Itaalias, vaid kogu maailmas, sealhulgas Venemaal. Magustoit ilmus esmakordselt Apenniini poolsaare põhjaosas. Kui tõlgime sõna-sõnalt itaalia keelest väljendit panna cotta, kõlab venekeelne vaste nagu "keedetud koor".

Parim panna cotta on valmistatud tugevast kondiitrikreemist, kuid selle roa valmistamiseks võite kasutada piima või fermenteeritud küpsetatud piima.

Klassikaline panna cotta on valge, kuid moodsad kokad muudavad magustoidu varjundit, lisades puuvilju, marju ja šokolaadi.

Itaalias serveeritakse panna cottat erinevad kastmed, nagu šokolaad, puuviljad, mesi või karamell. Itaallased armastavad oma magustoitu kaunistada. kookoshelbed ja maasikamoosi.

Klassikaline panna cotta retsept

Klassikalist panna cottat on lihtne kodus valmistada. Soovitame kasutada raske koor– mitte vähem kui 33%. Ärge lisage liiga palju želatiini. Siis sulab su panna cotta suus.

Küpsetusaeg - 5 tundi.

Koostis:

600 ml koort 33%;
20 gr. söödav želatiin;
70 gr. Sahara;
150 gr. piim;
1 näputäis vanilliini.

Koostisained:

Pange želatiin kaussi ja lisage 2 spl sooja vett. Kata millegi pealt ja jäta 20 minutiks seisma. Želatiinisegu peaks paisuma.
Võtke väike kastrul, valage sinna koor, piim, suhkur ja vanill. Kuumuta segu madalal kuumusel. Ärge ajage keema!
Sulata paisunud želatiin veevannil. Ärge ajage keema!
Vala želatiin kreemi sisse. Segusse võivad tekkida tükid, nii et kõige parem on see läbi kurna kurnata.
Vala vedel panna cotta vormidesse. Lase 4 tundi taheneda.
Magustoidu võid kaunistada oma lemmikvärvi kookoslaastudega. Head isu!

Panna cotta ryazhenkast vene keeles

Jah, jah, on ka nn vene panna cotta. See on valmistatud kääritatud küpsetatud piimast. See magustoit on dieetne. Ei mingit rasva ega lisakaloreid.

Vene panna cotta maitse ei jää Itaalia omale alla. Sama kerge ja õhuline.

Küpsetusaeg - 4 tundi.

Koostisained:

600 ml kääritatud küpsetatud piima kuni 5% rasva;
100 ml keedetud vett;
2 spl mett;
1 supilusikatäis söödavat želatiini;
2 näputäis vanilliini.

Ettevalmistus:

Vala želatiin väikesesse kaussi ja vala soojalt keedetud vett. Jäta 30 minutiks paisuma.
Sega kääritatud küpsetatud piim mee ja vaniljega.
Kui želatiin paisub, sulata see veevannil, kuid ära lase keema. Seejärel vala želatiin kääritatud küpsetuspiima hulka ja sega läbi.
Vala segu vormidesse ja pane 3 tunniks külmkappi.
Kaunista kääritatud küpsetatud piima panna cotta sulatatud kuuma šokolaadiga. Puista peale kookoshelbed. Head isu!

Šokolaadi panna cotta

Need, kes armastavad šokolaadi, armastavad seda magustoitu! Seda panna cotta retsepti on lihtne järgida. Šokolaad täiendab seda õhuline magustoit ja lisab imelise aroominoodi.

Küpsetusaeg - 4 tundi.

Koostis:

300 gr. kondiitrikreem vähemalt 33% rasvasisaldusega;
200 gr. piim 3,2%;
150 gr. Sahara;
1 tahvel šokolaadi – mõru või piima;
20 gr. söödav želatiin;
3 spl sooja vett;
1 näputäis vanilliini.

Ettevalmistus:

Sega piim ja koor ning kuumuta segu soojaks.
Täida želatiin veega ja tõsta 25 minutiks paisuma.
Murra šokolaaditahvel väikesteks ruutudeks ja sulata vesivannil vedelaks.
Lisa supilusikatäis šokolaadile piima-kooresegu. Veenduge, et ei tekiks tükke. Lisa vanill ja suhkur. Segage.
Sulata želatiin veevannis. Ärge ajage keema!
Lisa kreemjale šokolaadisegule želatiin ja sega korralikult läbi.
Vala šokolaadipanna cotta portsjoniteks kaussidesse ja pane 3 tunniks külmkappi.
Selle panna cotta võid kaunistada vahukoore ja marjadega. Head isu!

Kirsi panna cotta

Serveeritakse panna cotta kirssidega win-win variant magustoit igaks pidustuseks! Lisaks sobib panna cotta kirssidega õhtuseks koosviibimiseks kaaslasega. Õrn kreemjas maitse on kombineeritud kirsimarjadega. Roog näeb väga ilus ja romantiline välja.

Küpsetusaeg - 3 tundi.

Koostis:

500 gr. kondiitrikreem vähemalt 33% rasvasisaldusega;
250 gr. piim;
150 gr. Sahara;
30 gr. lahustuv želatiin;
250 gr. kirsid;
1 näputäis vanilliini;
1 näputäis jahvatatud kaneeli;
180 ml vett.

Ettevalmistus:

10 gr. ja 20 gr. Leota želatiini erinevates alustassides soojas vees 20 minutit.
Sega potis koor, piim, suhkur, vanill ja kaneel. Kuumuta segu madalal kuumusel. Suhkur peaks lahustuma. Ära keeda!
Loputage kirsid ja eemaldage kivid. Asetage marjad raudnõusse ja valage sinna vesi. Kuumuta kirsse, kuni need vabastavad mahla.
Sulata želatiin mõlemas alustassis veevannis. 20 gr. lisa kooresegule želatiin ja 10 g. lisa kirssidele želatiin.
Võtke portsjonite kaupa magustoidukausid. Esmalt lisa kreemjas kiht. Aseta 20 minutiks külmkappi. Seejärel, kui kreem on veidi paksenenud, vala peale kirsikiht. Aseta 1,5 tunniks jahedasse kohta.

Head isu!

Väga õrn maitsev magustoit- panna cotta. Lihtne valmistada kodus: puuviljade või marjadega!

See on suurepärane magustoit, mida saab serveerida... värsked puuviljad, šokolaad või lemmiksiirup.

koor - 500 milliliitrit
Suhkur - 100-150 grammi
Vanilliin - 1 näputäis
Želatiin - 2 spl. lusikad
Vesi - 90 milliliitrit

Kõige peale vala želatiin. külm vesi ja tõsta kõrvale paisuma.

Sega ühes anumas koor, suhkur ja vanilliin ning kuumuta keemiseni. Vala kreemja segu hulka juba paisunud želatiin.

Sega kuni želatiin lahustub, siis vala vormidesse ja pane 2 tunniks külmkappi tahenema.

Eemaldage ettevaatlikult vormidest. Serveeri magustoitu jahutatult. Saate seda kaunistada piparmündilehega ja šokolaaditükid. Head isu!

Retsept 2: omatehtud panna cotta maasikakastmega (samm-sammult fotod)

piimakoor 32% – 200 gr
želatiin - 2-4 g
vanill - 1 kaun
suhkur - 50 gr

suhkur - 50 gr
maasikad - 100 gr
sidrun (mahl) - 1 tk.

Leota želatiinilehed sisse külm vesi kümneks minutiks.

Vala koor kastrulisse. Lisa suhkur, vanill, sega. Kuumuta keemiseni.

Pigista paisunud želatiin korralikult läbi.

Tõsta koor tulelt, lisa želatiin ja sega vispliga.

Vala vormidesse, jahuta ja jahuta.

Valmista marjakaste: püreesta maasikad, vanill, suhkur ja sidrunimahl blenderis.

Valmis magustoidu hõlpsaks eemaldamiseks langetage vorm mõneks sekundiks pannile. kuum vesi.

Kaunista panna cotta marjade ja piparmündilehega.

Puista üle tuhksuhkruga ja vala peale marjakaste.

Retsept 3: klassikaline maasika panna cotta kodus

koor 42% - 400 ml;
Piim 3,2% - 100 ml;
granuleeritud suhkur - 100 g;
vanillisuhkur - 10 g;
Želatiin - 10 g;
Vesi - 100 g;
Värsked (külmutatud) maasikad - 250 g;
granuleeritud suhkur - 3-4 spl. l.

Avage želatiinipakk, valage see sügavale taldrikule ja valage 100 g vett. Lase kotil märgitud aja paisuda. Kui želatiin paisub, soojendage seda veevannis kuni täieliku lahustumiseni. Kui seda ei tehta, siis on oht, et pärast kreemile lisamist ei lahustu tükid ja ei teki homogeenset massi.

Vala koor ja piim kastrulisse. Aseta tulele ja kuumuta läbi, kuid ära lase keema. Lisa kreemjale piimasegule granuleeritud suhkur ja vanillisuhkur. Sega kõik hästi läbi.

Sega korralikult läbi.

Laske saadud segul jahtuda. Segage uuesti, veendumaks, et segu on homogeenne. Vala laiadesse klaasidesse, jättes ruumi kastmele ja marjadele. Aseta klaasid 2–2,5 tunniks külmkappi või külma tahenema.

Liigume edasi kastme valmistamise juurde. Selleks lõika maasikad (kaunistuseks varu 3 marja) ja pane blenderisse, lisa granuleeritud suhkur ja klopi läbi.

Võta klaasid külmkapist välja ja vala saadud siirup kreemi peale. Aseta keskele üks maasikas. Lõhnav, kõige õrnem panna cotta on valmis.

Retsept 4: Itaalia panna cotta pähklitega (koos fotodega samm-sammult)

koor 33% - 400 milliliitrit,
suhkur - 30 grammi,
vaniljepulber - 2 grammi,
lahustuv želatiin - 15 grammi,
kaneel - 1 pulk,
sarapuupähklid - 5 tükki,
võid- 50 grammi,
kakaopulber - 1 tl,
tuhksuhkur - 30 grammi.

Kuumuta koor ja lisa pannile suhkur. Sega koort, kuni suhkur lahustub.

Viska pannile kaneelipulk ja vanill. Keeda koort madalal kuumusel 10 minutit. Mass omandab kerge kreemja tooni, on vürtside aroomiga läbi imbunud ja muutub paksemaks.

Keeda 50 milliliitrit vett ja lahusta selles želatiin. Želatiini terad lahustuvad tavalisel segamisel kergesti kuumas vees.

Tõsta pann koorega pliidilt, võta välja kaneelipulk. Kuum koor segatakse “želatiinveega”. Valage õhukese joana želatiin ja segage hoolikalt kuni õrn panna cotta kõvasid trombe ei tekkinud.

Sarapuupähkli tuumad kuivatatakse veidi, jagatakse pooleks ja lisatakse panna cottale.

Kohvitassid loputatakse külma veega, seejärel täidetakse ääreni panna cottaga. Kui kreem on jahtunud, aseta topsid 3-4 tunniks külmkappi. Selle aja jooksul läheb panna cotta tarretuks.

Pehmendatud või kombineeritakse tuhksuhkru ja kakaopulbriga. Tuleb ilus šokolaadimass. Maitsestamiseks võid lisada paar tilka konjakit. Šokolaadivõi asetatakse miniatuursetesse roosikujulistesse vormidesse. Vormid asetatakse sisse sügavkülmik 2 tunniks.

Valmis panna cotta libiseb kergesti vormist välja, kui tassi tasasele taldrikule ümber pöörata. Kui panna cotta “ei taha” vormist välja tulla, kasta tass paariks sekundiks kuuma vette.

Panna cotta asetatakse kohvialustele ja kaunistatakse külmutatud šokolaadiroosidega. Nagu alternatiivsed võimalused saab kasutada mis tahes kaunistust värsked marjad, šokolaaditükid.

Retsept 5: omatehtud kohvi panna cotta šokolaadiga

500 ml koort 18-20%
2 tl. lahustuv kohv
80 ml vett
50 g suhkrut
15 g želatiini
100 g šokolaadi

Lahjenda želatiin vastavalt pakendil olevale juhisele.

2 tl. vala 80 ml keeva veega lahustuvale kohvile ja sega korralikult läbi. Kui sul ei ole lahustuvat kohvi, võid valmistada 80 ml jahvatatud kohvi.

Sega rõõsk koor suhkruga ja kuumuta keskmisel kuumusel.

Kui koor on juba kuum, lisa purustatud šokolaaditahvel ja vispliga segades lase keema tõusta ning šokolaad on täielikult lahustunud.

Tõsta koor tulelt, lisa kohv ja želatiin, sega kuni täieliku lahustumiseni.

Täida vormid ja pane külmkappi, kuni see on täielikult hangunud.

Enne panna cotta ramekiinide küljest lahti võtmist kasta ramekiin mõneks sekundiks kuuma vette ja seejärel kummuta taldrikule.

Kaunista pähklitega või šokolaaditükid, serveeri! Head isu!

Retsept 6, lihtne: omatehtud panna cotta vormides (koos fotoga)

Panna cottat võib valmistada kas ainult koorega (20%) või koore ja piima seguga (kuni 1:1), kuid mida rohkem koort, seda maitsvam.

Rasvasem, kuid maitsvam variant:

250 grammi koort (alates 33% ja rohkem, võib kasutada omatehtud)
150 g piima

või madalama kalorsusega valik:

200 g koort (alates 33%)
200 g piima

100 g suhkrut
1 pakk vanillisuhkrut
1,5 tl agar-agarit

Sega potis piim, koor, suhkur (ka vanilje) ja agar-agar.

Pane tulele ja aja pidevalt segades keema. Lülitage tuli välja.

Vala kuum segu vormidesse (või kaussidesse). Kõige parem on kasutada silikoonist (asetage kogu vorm alusele, et saaksite selle hõlpsalt külmkappi teisaldada). Mul on südamekujulised vormid, mille sees on kühm.

Kui valatud segu on jahtunud kuni toatemperatuur, tõsta vormid külmkappi ja jäta sinna 1-2 tunniks.

Kui panna cotta on tahenenud, tõsta see taldrikule.

Vala peale marjakastet näiteks sulatatud, suhkruga riivitud maasikatest või moosisiirupist.

Retsept 7: Kodune banaani panna cotta kirssidega

Selles panna cotta retseptis kasutatakse banaani ja kirsse ning see osutub kodus maitsvaks!

piim - 1 klaas;
munakollased kana munad- 3 tükki;
1 banaan;
100 grammi suhkrut;
15 grammi želatiini;
2 grammi vanilliini;
kirsid (või muud marjad) kaunistuseks.

Eraldage munakollased valgetest.

Vahusta munakollased suhkruga vahuks.

Lahjendame želatiini kuuma keedetud veega ja jätame paisuma.

Vala vahustatud piim toasooja piima hulka (piim tuleb enne keeta ja jahutada). munakollased, tehke seda väga ettevaatlikult, segage.

Kuumuta see segu pidevalt segades keemiseni. Segu pakseneb järk-järgult. Eemaldage tulelt niipea, kui mullid ilmuvad, muidu piim "kalgendub".

Lisa ettevalmistatud želatiin piima-munakreemile (vahetult enne seda tuleb seda veidi jahutada). Segage hoolikalt, kuni želatiin "liim" on hästi lahustunud.

Lõika banaan väikesteks tükkideks.

Asetage viilutatud banaan kaussi.

Täida valmis panna cottaga ja jäta 2-4 tunniks külma.

Kui panna cotta on tahenenud, võib seda serveerida. Selleks tuleb vorm paariks sekundiks kuuma vette lasta (kuid panna cottat ennast ära märjaks teha) ja seejärel taldrikule ümber pöörata.

Jääb üle vaid panna cotta kaunistada kirssidega oma mahl ja serveeri! Kaunistuseks võite kasutada mis tahes puuvilju riivitud šokolaad, kookospähkel, piparmünt.

Panna cotta on Itaalias populaarne kreemmagustoit. Selle valmistamiseks kasutatakse vastavalt suhkrut, vaniljet ja želatiini välimus ja maitseb nagu kreemjas tarretis ja natuke nagu paks jäätis. Seda hõrgutist on ülilihtne valmistada ja selle saab valmis isegi algaja koduperenaine, kellel puuduvad absoluutselt kulinaarsed oskused. Samas näeb panna cotta elegantne ja isuäratav välja, sellest võib saada piduliku laua kaunistus.

Toiduvalmistamise omadused

Panna cotta on üks lihtsamini valmistatavaid magustoite, kuid see delikatess võib rikkuda, kui te mõnda punkti ei tea ega arvesta.

Maitsev panna cotta tuleb ainult alates kvaliteetseid tooteid. Prioriteet on kõrge rasvasisaldusega looduslik piimakoor, looduslik vanill(kaunas), roosuhkur, lahustuv želatiin. Need on koostisosad, millest koosneb klassikalise panna cotta retsept.
Enne panna cotta valmistamist peate õppima, kuidas želatiini selleks õigesti kasutada. Tavaliselt lahjendatakse pulber toatemperatuuril veega ja kuumutatakse madalal kuumusel ligikaudu 60 kraadini. Selleks ajaks peaks see täielikult õitsema. Mõnel juhul piisab želatiini valamisest kuum vesi ja segage hästi. Pulbri kasutamise tehnoloogia on märgitud pakendile.
Pärast seda želatiin filtreeritakse ja lisatakse soojale koorele. Kui želatiin pole kurnatud, võid sellega segatud koore kurnata. Kurnamist ei saa täielikult vältida – magustoidus võib olla tükke, mis rikuvad selle maitse.
Panna cottat valmistades ei keeda ei koort ega želatiini.
Panna cotta želatiini lahjendatakse tavaliselt tootja pakendil märgituga võrreldes väiksema koguse vedelikuga: 1 g želatiini jaoks võtke ainult 5–10 ml vett. Vastasel juhul on magustoit vähem väljendunud kreemjas maitse kui nõutud.
Panna cottat ei valmistata sageli ainult koorest, vaid lisatakse kohvi, šokolaadi, marju ja puuvilju. Samuti populaarne puhvis magustoidud, kus kreemjas panna cotta on kihiti puuviljatarretisega.
Panna cotta tuleb valmis teha ammu enne serveerimist, sest see peab külmkapis mitu tundi jahtuma.
Traditsiooniline panna cotta on kõrge kalorsusega sisaldus(250–300 kcal 100 g kohta). Kui oled dieedil, tuleks rasu koor asendada piimaga ja suhkur madala kalorsusega magusainega, siis võid panna cottat nautima, kartmata oma figuuri rikkuda.

Panna cottat serveeritakse kas magustoidutaldrikul või kausis. Enne serveerimist on soovitav kaunistada puuviljaviilude, marjade, šokolaaditükkide, kookoshelvestega, üle valada šokolaadikreem või siirup.

Klassikaline panna cotta retsept

koor rasvasisaldusega vähemalt 20% - 0,5 l;
suhkur (soovitavalt suhkruroog) - 50-100 g;
vanilliin - 1 kaun;
želatiin - 20 g;
vesi - 125 ml.

Küpsetusmeetod:

Valage želatiin eelnevalt toatemperatuurini jahutatud keedetud veega.
Vala koor väikesesse kastrulisse, lisa suhkur, lisa vanillikaun.
Kuumuta koort segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
Eemalda vaniljekaun. Vala koort segades želatiin.
Soojendage veel 2-3 minutit, mitte kauem.
Tõsta anum koorega tulelt, kurna läbi sõela või marli.
Vala koor vormidesse. Mugav on kasutada silikoonseid - neis taheneb magustoit hästi ja siis on selle servi kahjustamata lihtne sealt eemaldada.
Aseta magustoiduvormid külmkappi vähemalt 4 tunniks, soovitavalt üleöö.

Enne serveerimist tuleb magustoit vormidest välja võtta, taldrikutele tõsta, oma maitse järgi kaunistada ja serveerida. Kui magustoitu pakutakse täiskasvanutele, võid enne želatiini lisamist kreemi sisse valada 1-2 spl konjakit või koorelikööri.

Klassikaline versioon panna cottast maasikatega

koor 20% rasva - 0,35 l;
lahustuv želatiin - 7 g;
tuhksuhkur - 50 g;
suhkur - 70 g;
värsked või külmutatud maasikad - 150 g;
vanill - 1 kaun;
vesi - 70 ml;
piparmünt (valikuline) - 2-3 lehte.

Küpsetusmeetod:

Vala želatiin ettevalmistatud veega (keedetud, kuid jahutatud umbes 25 kraadini). Segage ja jätke 5-10 minutiks.
Sega koor suhkruga. Lõika vaniljekaun pikuti pooleks ja lisa selle sisu kreemile.
Kuumuta koor peaaegu keemiseni, kuid ära keema lase. Eemaldage kuumusest ja kurnake.
Aseta anum želatiiniga suuremasse kuuma veega täidetud anumasse. Segage želatiini, kuni see on täielikult lahustunud.
Kalla želatiin läbi sõela või marli koorega anumasse.
Sega korralikult läbi.
Vala koor klaasidesse või kaussidesse. Retseptis märgitud koostisosade kogusest saab 2-3 portsjonit magustoitu (olenevalt nende suurusest).
Asetage anumad koorega 3-4 tunniks külmkappi.
Pese ja kuivata maasikad. Kui mari on külmunud, pole vaja seda täielikult sulatada.
Asetage maasikad segisti anumasse ja lisage tuhksuhkur. Kui teil pole pulbrit, saate seda teha granuleeritud suhkur jahvatades seda kohviveskis.
Vahusta maasikad tuhksuhkruga ja aseta külmutatud koore peale. Aseta veel 20-30 minutiks külmkappi.

Enne serveerimist kaunista panna cotta piparmündilehtedega, kuigi magustoit näeb ilma nendeta suurepärane välja.

Kohvi panna cotta sarapuupähklitega

koor 33% rasva – 0,4 l;
suhkur - 60 g;
sarapuupähklid - 6 tk;
kaneel - 1 pulk;
vanilliin - 1 g;
või - 50 g;
must kohv - 100 ml;
šokolaadid (valikuline) - 3-4 tk.

Küpsetusmeetod:

Keeda must kohv, kurna ja jahuta veidi üle toatemperatuuri.
Kuumuta sarapuupähkleid kuival praepannil, jaga iga tuum pooleks.
Lisa koorele suhkur ja vanilliin, kuumuta peaaegu keemiseni.
Lisa kaneelipulk. Hauta koort madalal kuumusel 5 minutit. Eemaldage pliidilt.
Võtke kaneel välja. Lisa pehmendatud või, klopi vispliga läbi.
Lahustage želatiin kohvis, valage koorele, segage hästi.
Autor kohvitassid asetage sarapuupähklipoolikud.
Vala koor tassidesse.
Jahuta panna cotta 4-5 tunniks külmkappi.

Kohvi panna cottat võid serveerida otse tassidesse või asetatuna kohvialustele. Magustoitu võib täiendada šokolaadiga.

Šokolaadi panna cotta

piim rasvasisaldusega 3,2–3,5% – 0,25 l;
koor 33% rasva - 0,2 l;
vesi - 100 ml;
lahustuv želatiin - 15 g;
tume šokolaad - 80-100 g;
suhkur - 90 g;
vanillisuhkur - 10 g;
valge šokolaad(valikuline) – kaunistamiseks.

Küpsetusmeetod:

Keeda piim, lahusta selles suhkur (tavaline ja vaniljesuhkur). Sega see koorega.
IN puhas vesi lahusta želatiin, kurna, vala kreemi hulka, sega ühtlaseks massiks.
Sulata tume šokolaad vesivannil. Sega see kreemja seguga.
Jaga panna cotta ramekiinidesse ja pane 6-8 tunniks külmkappi.

Šokolaadi panna cotta serveerimisel ei tee paha kaunistada valge šokolaadi laastude või viiludega. Valge šokolaadi asemel võid maiuse kaunistamiseks kasutada kokteilikirsse.

Mandariini panna cotta

mandariinid - 0,2-0,3 kg;
raske koor - 0,4 l;
lahustuv želatiin - 20 g;
vesi - 100 ml;
suhkur - 50 g;
vanilje essents (valikuline) - 2 tilka.

Küpsetusmeetod:

Pese mandariinid hästi. Pigista kahest puuviljast mahl välja, ülejäänud tõsta valmis panna cotta kaunistamiseks kõrvale.
Vala želatiinile kuum keedetud vesi, sega korralikult läbi, jäta 5 minutiks seisma.
Kuumuta koor, lahustades selles suhkrut.
Vala umbes kaks kolmandikku želatiinist koore hulka ja sega läbi. Selles etapis saate lisada vaniljeekstrakti.
Sega ülejäänud želatiin mandariinimahlaga.
Kalla pool valmistatud segust kaussidesse kooresegu. Aseta 30 minutiks külmkappi.
Vala kaussidesse mandariini mahl, pane magustoit veel pooleks tunniks külmkappi.
Lisa ülejäänud koor ja pane magustoit veel 30 minutiks külmkappi. Selle aja jooksul võta kõrvale pandud mandariinid viiludeks lahti ja koori kiled maha.
Laota välja mandariini viilud kaussidesse, uputades nende ühe poole kergelt kreemi sisse.
Aseta panna cotta külmkappi, kuni see on täielikult külmunud. Selleks kulub 3–4 tundi.

Keedetud vastavalt see retsept magustoit näeb särav ja pidulik välja. Pole häbi seda külalistele pakkuda ka kõige erilisematel puhkudel. Lapsed naudivad seda delikatessi veelgi rohkem. Sarnasel põhimõttel võid valmistada panna cotta apelsinide või muude tsitrusviljadega.

Video: panna cotta – väga maitsev magustoit

Panna cotta on traditsiooniline Itaalia magustoit, mis on valmistatud koorest. Tundub õrn ja isuäratav, meeldiva ja harmoonilise maitsega. Seda võib küll külalistele pakkuda, kuid valmistamise lihtsus võimaldab sellega oma lähedasi rõõmustada ilma ühegi piduliku sündmuseta.

Esitan teile marjavahu ja koorega panna cotta retsepti. Panna cotta on Itaalia magustoit mis sisaldab: koort ja marjavahtu.

Koostis:

1. Koor 20% - 350 ml.

2. Suhkur - 4 spl. l.

3. Vaarikad - 180 gr.

4. Vanilliin - noa otsas

5. tuhksuhkur- 3 spl. l.

6. Želatiin - 7 gr.

7. Mustikad ja sõstrad - 1 klaas

Küpsetusmeetod:

1. Alustame želatiiniga. Kõigepealt peate seda leotama külmas, eelnevalt keedetud vees. Leotamisaeg on märgitud tootja pakendile. Kui määratud aeg on möödas, aseta peale leotatud želatiiniga tass veevann ja pidevalt segades viige želatiin kuni täieliku lahustumiseni.

2. Võtke sangaga kastrul, valage sinna koostisainetes märgitud kogus koort. Lisage neile suhkur. Minu maitse jaoks on vaja 3 spl suhkrut, oma maitse jaoks võib kasutada rohkem või vastupidi vähem.

Kui valmistad panna cottat minu retsepti järgi esimest korda, siis tee kõike vastavalt juhistele. Kui magustoit on täiesti valmis, proovi seda ja hinda, kas vajad õiges koguses suhkrut.

4. Aseta pann koos koorega tulele. Pidevalt segades lase segu peaaegu keema. Niipea, kui ilmuvad esimesed 2 mulli, lülitage kuumus kohe välja.

Kui ajad selle siiski keema, ei ole tulevase panna cotta maitse see, mis olema peaks ja soovitan kogu protseduuri uuesti teha.

5. Lase kreemil umbes 20 minutit seista. Selle aja jooksul jahtuvad need oluliselt ja saame küpsetamist jätkata. Lisage meie želatiin koorele ja segage hästi. Seejärel filtreerige läbi väikese sõela, vabastades piima koostisest liigse prahi.

6. Määratud kogus Koostisosad on mõeldud 2 klaasitäie jaoks, seega soovitan see anum eelnevalt ette valmistada. Vala kreemjas želatiinisegu klaasidesse ja aseta need külmkappi edasi tahenema. Mul kulus kõige tegemiseks 3 tundi. Mõne želatiini puhul võib tardumine kauem aega võtta.

Kui plaanid puhkust ja pole aega oodata, siis pane seguga topsid julgelt 20 minutiks sügavkülma, sellest ajast piisab, et vedelik täielikult tahetuks. Ärge mingil juhul kompositsiooni üle eksponeerige jäises olekus, panna cotta ei oma meie jaoks erilist tähendust.

7. Teatavasti on panna cotta kahekomponendiline tekstuur. Ja teise kihina soovitan kasutada marjavahtu. Võtke värsked mustikad, sõstrad või mõni muu mari, mis teil juhuslikult käepärast on, segage see pulbriga.

8. Pane tulele ja küpseta veidi.

9. Võta panna cotta külmkapist välja ja määri veidi laiali marjavaht prillide järgi. Kaunistame selle kõik piparmündiga ja serveerime lauale. See fotodega panna cotta retsept on samm-sammult täiesti valmis, head isu!

Video retsept:

Paljud inimesed leiavad, et konkreetse roa valmistamise retsepti mõistmiseks on mugavam vaadata videot. Pärast oma retsepti soovitan teil vaadata videoretsepti koduse panna cotta mangoga valmistamiseks.

Ekspertide arvamus mustikate kohta:

Nagu teate, sisaldab ülaltoodud retsept mustikaid. Tahaksin rõhutada erilist tähelepanu sellel marjal.

Toote sisu: Mustikad on rikkad C-vitamiini, mineraalide ja antioksüdantide poolest.

Mõju tervisele: Mustikad toimivad keha desinfitseeriva vahendina. Aitab soolehäirete korral. Marjad parandavad vereringet ja veresoonte läbilaskvust.

Praktilised näpunäited: Tervisele võivad kasulikud olla mitte ainult marjad, vaid ka kuivad lehed, millest pruulitakse tervendavat teed.

Tarbi seda marja kausi kaupa ja sul ei teki kunagi tõsiseid terviseprobleeme.

Täname tähelepanu eest!

Lisainfo:

Mulle on alati väga meeldinud kreemjad magustoidud ja eriti panna cotta, seega kutsun teid vaatama veel ühte sarnane retsept, lihtsalt mitte tassides.

See on kõik, mis mul praegu on rohkem retsepte leiate selle minu eraldi jaotisest. Tänan teid minu allika külastamise eest, avaldan sügavat tänu teie pidevate külastuste ja tähelepanu eest. Varsti näeme sõbrad.

Koostisained

Panna cotta valmistamiseks läheb vaja:

piim (mis tahes rasvasisaldus) - 500 ml;

vaniljeekstrakt - 1 tl. (võib asendada 1 tl vanillsuhkruga);

valge šokolaad - 50 g;

želatiin - 15 g;

soe vesi - 2 spl. l. (želatiini lahustamiseks);

maasikapüree- 3 spl. l.

Kaunistuseks taldrikule:

maasikapüree - 3 spl. l.;

värsked maasikad - maitse järgi.

Toiduvalmistamise etapid

Kui piim on kuum, lisa valge šokolaad (tükid) ja maasikapüree. Sega kogu aeg, kuni šokolaad sulab. Selles retseptis kasutasin suvel tehtud maasikapüreed. Talvel on see sageli vajalik erinevate magustoitude valmistamisel.

Lahustage želatiin eelnevalt 2 spl soojas vees, laske paisuda (15 minutit), seejärel segage, kuni see on täielikult lahustunud.

Lisa kogu aeg segades kuumale piimale lahustunud želatiin ja keera kuumus maha ilma keemiseni.

Vala saadud piimasegu vormidesse. Aseta täidetud vormid jahedasse kohta. Parem on seda teha öösel, sest... tardumiseks vajalik aeg (ca 6 tundi).

Serveerimisel tuleb vorm ümber lükata ja panna cotta välja. Seda on mugav teha nii, et asetad vormi 1 minutiks kuuma vee alla. Vala kaste taldrikule ja aseta valmis panna cotta otse kastme peale. Saate seda oma maitse järgi kaunistada.

Nautige oma teed!