Kuidas kodus lihtsalt ja kiiresti panna cottat valmistada: retseptid. Itaalia panna cotta: õrnad magustoidu retseptid koos fotodega

Panna cotta retsept koos fotoga on piima/koore, vanilli ja suhkru baasil valmistatud magustoit. Vahelduse huvides võite lisada erinevaid puuvilju, kohvi, kakaod, siirupeid ja nii edasi. Retsept on nii lihtne, et sellega saab hakkama iga algaja kokk.

Võtke teadmiseks mõned näpunäited:

• koort on soovitav mitte keema ajada, vastasel juhul erineb magustoidu maitse originaalist veidi. Soovitatav on soojendada ja seejärel valada eelnevalt lahjendatud želatiin.
• parem on mitte magustoidule liiga palju želatiini lisada, panna cotta peaks saama õrn ja pehme.
• suhkrut tuleb kasutada peenelt, et see protsessi käigus kiiremini lahustuks.
• toiduvalmistamiseks võtke ainult rasket koort.

Panna cotta klassikaline retsept

• raske koor (200 g)
• vanilje (1 tl)
• suhkur (pool tassi)
• želatiin (20-30g) (koostisosa kogust saab muuta: kõik sõltub konsistentsist, mida soovite oma taldrikul näha).
• kaunistuseks erinevad marjad

1. Vala koor sügavale taldrikule, lisa suhkur, näpuotsaga vanilli ja pane see kõik tasasele tulele. Lahusta želatiin kuumas vees, kalla saadud mass soojendatud koorele ja sega läbi.

2. Vala saadud magustoit vormidesse ja pane kaheks-kolmeks tunniks külmkappi. Pärast - võtame magustoidu välja ja kaunistame marjade/puuviljadega. Küpsetustehnoloogia on väga sarnane sama maitsva magustoidu valmistamisega -

Panna cotta retsept koos fotoga samm-sammult nr 2

• piim (50 ml)
• kreem (15-20%) 200ml
• vanillisuhkur (10 g)
• apelsinid (1 tk)
• suhkur (90 g)
• želatiin (30 g)
• soovi korral jahvatatud kaneeli (pool teelusikatäit)

Apelsini siirup:

• oranž (1/2 tk)
• vesi (1 supilusikatäis)
• suhkur (2,5 spl)

1. Vala kaussi želatiin, kalla peale külm vesi (50 ml) ja oota, kuni segu paisub kuni 15 minutit. Järgmisena pigista apelsinist mahl välja ja jaga see pooleks (üks pool läheb panna cottale, teine ​​siirupi valmistamisele).

2. Vala koor taldrikule, lisa piim, suhkur, kaneel, sega läbi ja tõsta pliidile. Keetma ei pea, lihtsalt kuumuta pidevalt segades. Seejärel vala juurde pool apelsinimahlast ja paisunud želatiin. Kuumutage saadud segu veelgi, et želatiin täielikult lahustuks. Pärast – vala vormidesse, lase jahtuda, kata ja tõsta paariks tunniks külmkappi. Märkus: selleks, et meie magustoit vormi seintelt kergesti eemalduks, kasta need paariks sekundiks keevasse vette (või võid ettevaatlikult peenikese noaga vormi äärtest läbi lõigata).

3. Vahepeal tee siirup: lõika apelsinikoor kastrulisse väikesteks tükkideks, vala peale mahl+vesi, lisa suhkur, pane pliidile ja keeda siirupit esimese keemiseni. Pärast - vähendage võimsust, keetke veel 10 minutit ja filtreerige läbi sõela. Enne serveerimist vala panna cotta üle jahtunud siirupiga, kaunista marjadega ja puista peale kaneel. Kõik on valmis!

Panna cotta retsept kodus fotoga nr 3 ("Triibuline" panna cotta)

• želatiin (1,5 spl)
• raske koor (1 tass)
• piim (1 tass)
• kakao (1 supilusikatäis)
• suhkur (3 supilusikatäit)

1. Želatiin lahjendatakse külma piimaga ja lastakse 15 minutit tõmmata, et paisuda. Seejärel vala kastrulisse koor, lisa suhkur ja pane tulele. Peale kerget keetmist keeda koort veel 2 minutit, eemalda, vala peale želatiinisegu ja pane uuesti pliidile. Märkus: želatiinikreemi pole vaja keeta, vastasel juhul želatiin rikneb ega kõvene.

2. Valmistame panna cotta šokolaadi-valgete kihtidega. Seetõttu jagatakse saadud segu kaheks osaks. Lisage ühele kakao ja segage hoolikalt ning teine ​​jätke valgeks. Hakkame oma magustoitu koguma. Vala valge kreem klaasi põhja, pane 60-90 minutiks külmkappi. Seejärel vala šokolaadikreem ja aseta külmkappi. Jälle valge kreem ja puista peale kakaod. See on nii imeline ja lihtne magustoit, mida igaüks saab valmistada. Head kokkamist!

Õhu panna cotta retsept fotoga nr 4

• koor (1 tass)
• piim (1 klaas)
• keefir (1 tass)
• suhkur (1 tass)
• apelsinid (1 tk)
• želatiin (pakend)
• garneeringuks puuviljad/marjad

1. Lahjendame želatiini sooja veega ja ootame mõni minut (10-15 minutit), kuni see paisub. Seejärel vala kaussi koor, piim, vanill, suhkur, sega läbi ja pane tulele. Keeda madalal kuumusel. Märkus: lõika vaniljekaun kaheks osaks, nii on maitse veelgi rikkalikum.

2. Purusta apelsinikoor, kurna veidi mahla ja vala sellesse segusse keefir. Klopi kõik korralikult läbi. Lisage piimasegule želatiin, eemaldage vanill ja valage keefiri-apelsini preparaat. Vala magustoit vormidesse ja jahuta. Kaunista meelepäraste marjade/puuviljadega.

Panna cotta retsept number 5

• koor (20-25%) 180ml
• želatiin (12 g)
• lisaaineteta jogurt (1-5% rasva) 500ml
• suhkur (2 supilusikatäit)
• tuhksuhkur (2 supilusikatäit)
• soe vesi (120 ml)

Marjakaste:

• mis tahes marjad teie maitse järgi: vaarikad, maasikad, mustikad, metsmaasikad jne. 300g
• suhkur (2 supilusikatäit)
• sidrunikoor
• puhas vesi (2 supilusikatäit)

Vala taldrikule vesi, lisa želatiin ja lase kuni 10 minutit paisuda.

1. Vala koor kastrulisse (ainult 60 ml), lisa suhkur, aseta keskmisele kuumusele, kuumuta veidi, kuni suhkruterad lahustuvad ja tõsta pliidilt. Seejärel vala želatiin, jogurt ja klopi kõik korralikult ühtlaseks massiks (5 min).

2. Valage ülejäänud koor (120 ml) blenderisse, vahustage 1-2 minutit, lisage tuhksuhkur ja segage hoolikalt, kuni segu veidi paisub (protsess võtab umbes 5-6 minutit). Valage see segu jogurtipreparaadiga kaussi ja segage. Vala panna cotta vormidesse ja aseta 2-3 tunniks külma kohta.

3. Valmistame selleks korraks marjasiirupi. Pane marjad kastrulisse, lisa suhkur, sidrunikoor ja vesi. Asetame keskmisele kuumusele, keetke, keetke kaste veel 10-15 minutit ja filtreerige. Kui magustoit taheneb, vala üle valmis kastmega ja kaunista tervete marjadega. Panna cotta retsept koos fotoga on valmis!

- magustoit, mis jõudis meile Itaaliast. Nagu kõik Vahemere toidud, on see väga rafineeritud, kuid üsna lihtne valmistada. See põhineb ainult kahel koostisosal: koor ja želatiin. Ja magustoidu maitsepaleti mitmekesistamiseks lülitage fantaasia sisse ja lisage puuvilju, marju, magusaid siirupeid ja kastmeid. Vaatame lähemalt, kuidas kodus panna cottat valmistada.

Kuidas valmistada maitsvat magustoitu "Panakota"?

Koostis:

• koor 33% - 400 ml;
• suhkur - 150 g;
• želatiin - 15 g;
• vesi - 200 ml;
• munakollane - 2 tk;
• vanill - 1 kaun;
• piparmündi lehed;
• marjad ja puuviljad - valikuline.

Kokkamine

Vala želatiin eelnevalt kaussi, immuta jahedas vees ja lase umbes 2 tundi paisuda. Lõika vaniljekaun pikuti ja keera raamid lahti. Eraldage terava noaga ettevaatlikult kõik seemned. Nüüd mõõdame välja täpselt 350 ml koort, valame need paksu põhjaga kastrulisse ning lisame vanilliseemned ja granuleeritud suhkur. Segage hoolikalt ja asetage keskmisele kuumusele. Kuumuta koor keema, kuid ära keeda liiga palju. Kui need hästi soojenevad, eemaldage need tulelt ja filtreerige kõik läbi mitme kihi marli.

Kombineeri ülejäänud koor kanakollastega ja sega mass kahvliga ühtlaseks, ilma vahustamata. Pigista paisunud želatiin välja, kurna liigne vesi. Seejärel lisa see kreemjale munamassile ja sega uuesti läbi. Peale seda vala ettevaatlikult sisse soe koor ja tõsta nõud tagasi pliidile. Lülitame minimaalse tule sisse, soojendame selle ja niipea, kui koor hakkab keema, lülitame tule välja. Panime panni koos seguga lauale ja jätame toatemperatuurile jahtuma. 15-20 minuti pärast, kui kreem on piisavalt jahtunud, vala see segisti kaussi ja klopi kõige suuremal kiirusel 1-2 minutit.

Seejärel langetage vahustamiskauss suurde kastrulisse, mis on täidetud umbes ühe kolmandiku jääveega, et tekiks külm "veevann". Jätkame panna cotta peksmist mikseriga, kuni mass on täielikult jahtunud.

Nüüd võtame väikesed läbipaistvad kausid, koogivormid, kaunid veiniklaasid või muud portsjonitaivad. Määri need kergelt seest taimeõliga ja vala segu vormidesse. Panime magustoidu umbes 4-5 tunniks külmkappi. Pärast valmis panna cotta väljavõtmist laseme vormid mõneks sekundiks kuuma vette ja keerame siis ettevaatlikult taldrikutele ümber. Kaunistame hõrgutise värskete marjade ja puuviljatükkidega.

Kuidas valmistada panna cottat kodus?

Koostis:

• koor - 1,5 spl;
• piim - 1 spl.;
• lahustuv želatiin - 2 spl. lusikad;
• muna - 1 tk;
• suhkur - 0,5 spl .;
• moos - kaunistamiseks.

Kokkamine

Niisiis, kõigepealt vala želatiin kaussi, täitke see väikese koguse kuuma veega ja asetage paisuma. Vahepeal vahusta mikseriga kanakollane poole suhkruga. Keeda piim eraldi, jahuta ja sega vahustatud munakollasega. Seejärel paneme selle segu nõrgale tulele, laseme keema ja niipea, kui mass veidi pakseneb, eemaldame pliidilt ja jahutame. Järgmisena vahusta rõõsk koor ülejäänud suhkruga korralikult läbi ja vala see koor koos želatiiniga muna-piimasegu hulka. Sega kõik ained läbi ja kurna läbi sõela.

Vala mass vormidesse, pane 2 tunniks külma tahenema. Magustoidu kauniks nõudele panemiseks hoia vormi paar sekundit kuumas vees ja keera kiiresti taldrikule ümber. Serveerimisel vala panna cotta kirsisiirupiga, puista peale riivitud šokolaadi või kasuta muid puuviljasiirupeid.

- uskumatult maitsev ja õrn Itaalia magustoit. Meie artiklis ootavad teid klassikalise panna cotta valmistamise retseptid.

Panna cotta - klassikaline retsept kodus

Koostis:

• piim - 200 ml;
• suhkur - 150 g;
• sidrun - 1 tk;
• rumm - 50 ml;
• koor - 600 ml;
• želatiin - 1 kotike.

Kokkamine

Vala želatiin kaussi ja vala üle piimaga. Koore (400 ml) sisse pane sidrunikoor ja lase massil keema. Seejärel lülitame tule välja ja võtame koore välja. Vahusta ülejäänud koor suhkruga, lisa rumm ja sega. Lisage saadud mass keedetud koorele, lisage piim ja segage. Kui želatiin pole täielikult lahustunud, filtreerime selle läbi sõela. Saadud mass valatakse vormidesse ja pannakse külmkappi tahenema. Panna cotta vormist välja võtmiseks kasta see mõneks sekundiks kuuma vette ja keera siis lihtsalt nõule ümber. Seejärel kaunistame oma äranägemise järgi.

Vanilje panna cotta - retsept

Koostis:

• koor 33% rasva - 500 ml;
• - 25 g;
• piim - 135 ml;
• vanill kaunades - 1 tk;
• suhkur - 50 g;
• külm vesi - 100 ml;
• marjad ja piparmündilehed kaunistuseks.

Kokkamine

Vala želatiin veega ja lase seista, kuni see muutub pehmeks. Ava vaniljekaun ja eemalda teelusikaga seemned. Kuumutame koort, kuid ära keetke, valage piim, valage suhkur ja lisage vanilje. Pidevalt segades kuumuta segu, lisa sellele paisunud želatiin ja sega ühtlaseks massiks. Vala mass vormidesse. Parem, kui need on silikoonist. Laske toatemperatuuril jahtuda ja pange seejärel külmkappi, kuni see täielikult tahkub. Enne serveerimist kaunista panna cotta marjade ja piparmündilehtedega.

Kreemjas pannacotta - retsept

Koostis:

• kondiitrikreem ei ole magus - 900 ml;
• želatiin - 20 g;
• terved vaarikad - 100 g;
• riivitud vaarikad - 150 g;
• suhkur - 75 g;
• vanill - 0,5 tl.

Kokkamine

Vala koor kastrulisse, pane tulele ning lisa suhkur ja vanill. Lahustage želatiin 50 ml kergelt soojas vees ja valage sooja koore hulka. Segage kõik hästi ja valage ettevalmistatud anumatesse, millest igasse lisame terved vaarikad. Panna cotta tõstame külmkappi tahenema ja kui magustoit on täiesti valmis, vala peale riivitud vaarikad.

Panna cotta – klassikaline itaalia retsept

Koostis:

• piim - 1 klaas;
• suhkur - 100 g;
• koor - 1 klaas;
• kakao - 1 spl. lusikas;
• želatiin - 1 spl. lusikas.

Kokkamine

Leota želatiin külmas piimas, sega läbi ja jäta 10 minutiks paisuma. Sel ajal vala koor kastrulisse, lisa suhkur ja pane pliidile. Pärast keetmist keeda 2 minutit, seejärel tõsta tulelt, vala želatiinpiim koore hulka ja pane uuesti tulele. Nüüd on oluline soojendada, kuni želatiin on täielikult lahustunud, kuid pole vaja massi keeta. Eralda umbes pool massist, vala sinna kakao ja sega läbi. Seda on mugav teha segistiga, nii lähevad kõik tükid kiiresti laiali. Nüüd kogume oma šokolaadi-koore panna cotta kokku. Vala klaaside või kausside põhja veidi valget kreemi, pane umbes pooleteiseks tunniks külmkappi tahenema. Seejärel vala šokolaadimass ja pane uuesti külmkappi tahenema. Kaunistame pealt panna cotta oma äranägemise järgi ja serveerime lauale!

Panna cotta - klassikaline piima retsept

Koostis:

Kokkamine

Želatiin vala 100 ml külma piima, sega läbi ja jäta pooleks tunniks paisuma. Vala ülejäänud piim kastrulisse, lisa suhkur, vanillisuhkur, sega korralikult läbi ja pane pliidile. Lase mass keema ja jahuta seejärel veidi. Lisage želatiin ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Vala mass vormidesse ja pane külmkappi tahenema. Valmis panna cotta kaunistame magusa kastme, riivitud šokolaadi või marjadega.

Mis on panna cotta? Sellele kulinaarsele küsimusele vastame esitatud artiklis. Samuti kirjeldatakse selle roa retsepte ja seda, kuidas seda lauas serveeritakse.

Üldine informatsioon

Paljud Euroopa inimesed teavad, mis on panna cotta. Sõna on itaalia päritolu ja tähendab sõna-sõnalt "keedetud koort". Asjatundjate sõnul on selline roog Põhja-Itaalia magustoit, mis on valmistatud vaniljest, suhkrust ja koorest.

Mis on panna cotta? Iga itaallane teab sellele küsimusele vastust. Lõppude lõpuks on Piemonte selle magustoidu sünnikoht.

Sellise delikatessi valmistamiseks kuumutatakse vanilje ja suhkruga koort ning seejärel keedetakse madalal kuumusel umbes ¼ tundi. Massile lisatakse ka želatiin.

Pärast aluse ettevalmistamist valatakse see vormidesse ja saadetakse külma. Niipea kui magustoit taheneb, asetatakse see taldrikule ja serveeritakse lauale.

Panna cotta, mille foto on selles artiklis esitatud, serveeritakse külalistele puuvilja- ja marjatükkide või väikeste portsjonite magusate kastmetega.

Jättes saadud segu kõrvale jahtuma, jätkake teiste komponentide valmistamisega. Želatiin valatakse sügavasse kaussi ja valatakse tavalise külma veega. Sellisel kujul hoitakse seda veidi toatemperatuuril, et see hästi paisuks. Järgmisena segatakse saadud massi ja soojendatakse veidi. Samal ajal jälgi, et želatiin keema ei läheks.

Esitletud fotoga panna cotta retsept sobib ideaalselt neile, kellele meeldib magustoitu nautida, kuid ei taha taigna, koore ja muude koostisainetega jamada.

Niipea kui need jahtuvad, valatakse neisse želatiin. Pärast toodete põhjalikku segamist saadakse homogeenne ja üsna vedel segu.

Klassikaline panna cotta retsept ei sisalda erinevate lisandite kasutamist. Kui valge magustoit tundub teile igav, võite lisaks lisada põhjale homogeenseks jahvatatud marju.

Moodustamisprotsess

Panna cotta, millest igaüks saab foto teha, tuleks valmistada väikestes vormitud kaussides või tassides. Vedel alus valatakse ettevaatlikult eelnevalt ettevalmistatud anumatesse ja saadetakse seejärel külmkappi. Sellisel kujul peaks Itaalia magustoit olema vähemalt 2 tundi. See on vajalik selleks, et panna cotta hästi külmuks.

Serveerimisviis

Nüüd teate klassikalise panna cotta retsepti. Niipea, kui vaniljesegu kõveneb, keeratakse vormid ettevaatlikult ümber ja valmis magustoit laotakse lamedatele taldrikutele või alustassidele.

Soovi korral saab selle delikatessi lõigata väikesteks tükkideks ja seejärel puistata granuleeritud suhkru või tuhksuhkruga, piserdada sidrunimahlaga või lisada mis tahes aromaatseid ürte.

Lisaks saab seda imelist magustoitu lauale serveerida koos värskete puuviljade, lemmiksiirupi või marjavahuga.

Samm-sammult panna cotta retsept koos fotoga

Nagu eespool mainitud, saab sellist magustoitu valmistada mitmel viisil. Klassikalist versiooni tutvustasime artikli alguses. Mõned kokad eelistavad aga šokolaadi ja kohvi kõrvale valmistada Itaalia rooga. Sellise lõhnava panna cotta jaoks vajame:

Kohvikoore keetmine

Sellise kreemi valmistamiseks visatakse naturaalsed kohvioad värske piima sisse ja kuumutatakse seejärel madalal kuumusel, viies nõude sisu keemiseni. Pärast koostisainete umbes 2-minutilist keetmist filtreeritakse need läbi sõela ja jäetakse jahtuma.

Sel ajal alustage želatiini töötlemist. See lahjendatakse tavalise veega ja oodatakse paisumist, mille järel seda kuumutatakse veidi madalal kuumusel, kuid mitte keedetakse. Järgmisena vahustatakse munakollased suhkruga. Pärast valgendatud homogeense massi saamist valatakse neisse õhukese joana jahutatud kohvipiim.

Valmis mass pannakse aeglasele tulele ja soojendatakse aeglaselt. Sel juhul on väga oluline seda regulaarselt lusikaga segada ja vältida keetmist.

Niipea kui segu pakseneb, eemaldatakse see pliidilt ja lisatakse želatiin. Sellisel kujul lastakse kreem toatemperatuuril jahtuda. Järgmisena vahusta 150 ml koort ja lisa need kohvipõhjale.

Kuidas moodustada?

Kohvi panna cotta valmib täpselt samamoodi nagu klassikaline. Selleks kasutatakse kreemikaid. Need on vooderdatud toidukilega ja seejärel pooleldi täidetud lõhnava kreemiga.

Šokolaaditäidise valmistamine

Sellise täidise valmistamiseks lüpsa või sulata madalal kuumusel. Niipea, kui teil on homogeenne glasuur, lisatakse sellele järk-järgult ülejäänud 100 ml vahukoort. Sel juhul saadakse üsna paks ja väga maitsev segu. See asetatakse kitsa ja pika otsikuga kotti.

Pärast seda lisatakse kohvikoore keskele ettevaatlikult veidi šokolaaditäiteainet. Samas jälgivad nad hoolega, et veel vedel magustoit läbi ei torgataks. See on vajalik selleks, et täiteaine jääks keskele, ei purustaks kohvikoort ega läheks sellest kaugemale.

Kui see ikkagi juhtus, ei tohiks te ärrituda. Igal juhul osutub selline magustoit väga ilusaks ja maitsvaks.

Viimane etapp

Niipea, kui Itaalia delikatess on moodustunud, saadetakse see kohe külmkappi. Sellises olekus panna cottat hoitakse kuni tahemiseni (umbes 3-6 tundi).

Magustoidu serveerimine lauale

Pärast želatiini täielikku tahkumist eemaldatakse magustoit koos toidukilega ettevaatlikult vormist. See pööratakse ümber ja asetatakse kaunile tasasele taldrikule. Järgmisena jätkake omatehtud maiuste kaunistamisega. Selleks kasuta järelejäänud piima- või tumedat šokolaadi (30 g). See sulatatakse madalal kuumusel (võite lisada veidi koort) ja seejärel valatakse kogu magustoit peale. Soovi korral võib sellist rooga puistata šokolaaditükkidega või lihtsalt kaunistada marjadega.

Kohvi panna cottat tuleks tarbida dessertlusikaga. See osutub väga õrnaks ja maitsvaks. Tänu sellele, et šokolaaditäidisesse želatiini ei lisatud, jääb see poolvedelaks ka peale magustoidu pikaajalist külmkapis leotamist. Peale panna cotta lõikamist peaks täidis taldrikule ilusti välja voolama. Head isu!

Praegu on Panna cotta magustoit populaarne mitte ainult Itaalias, vaid kogu maailmas, sealhulgas Venemaal. Esimest korda ilmus magustoit Apenniini poolsaare põhjaosas. Kui tõlgite sõna-sõnalt itaalia keelest väljendit panna cotta, kõlab vene vaste nagu "keedetud koor".

Parima panna cotta saab tugevast kondiitrikreemist, kuid selle roa valmistamiseks võib kasutada piima või fermenteeritud küpsetatud piima.

Klassikaline panna cotta on valge, kuid moodsad kokad muudavad magustoidu värvi, lisades puuvilju, marju ja šokolaadi.

Itaalias serveeritakse panna cottat erinevate kastmetega, näiteks šokolaadi, puuviljade, mee või karamelliga. Itaallased armastavad kaunistada oma magustoitu kookoshelveste ja maasikamoosiga.

Klassikaline panna cotta retsept

Klassikalist panna cottat on lihtne kodus valmistada. Soovitame kasutada rasket koort - vähemalt 33%. Ärge pange liiga palju želatiini. Siis sulab su panna cotta suus.

Küpsetusaeg - 5 tundi.

Koostis:

• 600 ml koort 33%;
• 20 gr. toiduželatiin;
• 70 gr. Sahara;
• 150 gr. piim;
• 1 näputäis vanilli.

Koostisained:

1. Valage želatiin kaussi ja valage 2 spl sooja vett. Kata millegi pealt ja jäta 20 minutiks seisma. Želatiinisegu peaks paisuma.
2. Võtke väike kastrul, valage sinna koor, piim, suhkur ja vanill. Kuumuta segu madalal kuumusel. Ärge ajage keema!
3. Sulata paisunud želatiin veevannil. Ära keeda!
4. Vala želatiin kreemi sisse. Segusse võivad tekkida tükid ja seetõttu on parem kurnata see läbi sõela.
5. Vala vedel panna cotta vormidesse. Lase 4 tundi taheneda.
6. Magustoidu võid kaunistada oma lemmikvärvi kookoshelvestega. Head isu!

Panna cotta ryazhenkast vene keeles

Jah, jah, on ka nn vene panna cotta. See on valmistatud ryazhenkast. See magustoit on dieetne. Ei mingit rasva ega lisakaloreid.

Vene panna cotta maitse ei jää Itaalia omale alla. Nii kerge ja õhuline.

Küpsetusaeg - 4 tundi.

Koostisained:

• 600 ml kääritatud küpsetatud piima kuni 5% rasva;
• 100 ml keedetud vett;
• 2 supilusikatäit mett;
• 1 supilusikatäis söödavat želatiini;
• 2 näputäis vanilli.

Kokkamine:

1. Valage želatiin väikesesse kaussi ja täitke sooja keedetud veega. Jäta 30 minutiks paisuma.
2. Sega ryazhenka mee ja vaniljega.
3. Kui želatiin paisub, sulata see veevannil, kuid ära lase keema. Seejärel vala želatiin ryazhenka sisse ja sega läbi.
4. Vormi segust vormid ja pane 3 tunniks külmkappi.
5. Kaunista ryazhenka panna cotta sulatatud kuuma šokolaadiga. Puista peale kookoshelbed. Head isu!

Šokolaadi panna cotta

Šokolaadisõpradele see magustoit meeldib! Seda panna cotta retsepti on lihtne valmistada. Šokolaad täiendab seda õhulist magustoitu ja annab suurepärase maitse.

Küpsetusaeg - 4 tundi.

Koostis:

• 300 gr. kondiitritoodete koor rasvasisaldusega vähemalt 33%;
• 200 gr. piim 3,2%;
• 150 gr. Sahara;
• 1 tahvel šokolaadi - mõru või piimjas;
• 20 gr. toiduželatiin;
• 3 supilusikatäit sooja vett;
• 1 näputäis vanilli.

Kokkamine:

1. Sega piim koorega ja kuumuta segu soojaks.
2. Vala želatiin veega ja jäta 25 minutiks paisuma.
3. Murra šokolaaditahvel väikesteks ruutudeks ja sulata vesivannil vedelaks.
4. Lisa supilusikatäis šokolaadile piima-kooresegu. Veenduge, et ei tekiks tükke. Lisa vanill ja suhkur. Segage.
5. Sulata želatiin veevannis. Ära keeda!
6. Lisa kreemjale šokolaadimassile želatiin ja sega läbi.
7. Vala šokolaadipanna cotta serveerimiskaussidesse ja pane 3 tunniks külmkappi.
8. Sellise panna cotta võid kaunistada vahukoore ja marjadega. Head isu!

kirsi panna cotta

Panna cotta kirssidega on kasulik magustoiduks igal festivalil! Lisaks sobib panna cotta kirssidega õhtuseks koosviibimiseks oma hingesugulasega. Õrn kreemjas maitse on kombineeritud kirssidega. Roog näeb väga ilus ja romantiline välja.

Küpsetusaeg - 3 tundi.

Koostis:

• 500 gr. kondiitritoodete koor rasvasisaldusega vähemalt 33%;
• 250 gr. piim;
• 150 gr. Sahara;
• 30 gr. lahustuv želatiin;
• 250 gr. kirsid;
• 1 näputäis vanilliini;
• 1 näputäis jahvatatud kaneeli;
• 180 ml vett.

Kokkamine:

1. 10 gr. ja 20 gr. leota erinevates alustassides želatiini soojas vees 20 minutit.
2. Sega potis koor, piim, suhkur, vanill ja kaneel. Kuumuta segu madalal kuumusel. Suhkur peaks lahustuma. Ära keeda!
3. Loputage kirsid ja eemaldage kivid. Pane marjad raudkaussi, vala sinna vesi. Kuumuta kirssi, kuni see vabastab mahla.
4. Sulata želatiin mõlemas alustassis veevannis. 20 gr. lisa kreemjale segule želatiin ja 10 gr. lisa kirssidele želatiin.
5. Võtke portsjonite kaupa magustoidukausid. Vala esmalt sisse võikreem. Aseta 20 minutiks külmkappi. Siis, kui kreem on veidi paksenenud, vala peale kirsikiht. Pane 1,5 tunniks külma kohta.

Head isu!