Selleri juure retseptid on maitsvad ja lihtsad. Selleri juur

Seller on kõige tervislikumate köögiviljade hulgas aukohal. Isegi iidsetel aegadel kasutati seda ravimite koostisosana. Tänapäeval tuntakse juurvilja mitte ainult traditsioonilise meditsiini vahendina, vaid ka kui maitsvat ja tervislikku osa igapäevasest toidust.

Juurseller on kaheaastane külmakindel taim, mis kuulub Apiaceae perekonda. See kasvab kuni 1 m kõrguseks ning viljadel on õrn tekstuur ja tugev aroom.

Köögijuur on üsna lihakas, seega kuulub see paljude tänapäeva inimeste toitumisse. Selle suurus võib ulatuda suure mehe rusikasse (läbimõõt kuni 20 cm). Sellerijuurel on õhuke väliskest, mis eemaldatakse enne selle küpsetamist või säilitamist.

Kas sa teadsid? Vana-Rooma elanikud pidasid sellerit pühaks taimeks, mis parandas tervist ja pikendas eluiga. Ja esimene kirjalik mainimine sellest pärineb aastast 1623.

Juurvili ise on algselt pärit Vahemerest, kuid nüüdseks kasvatatakse seda kõikjal. Armastab niiskust ja valgust ning on külmakindel.

Keemiline koostis ja toiteväärtus

See madala kalorsusega toode rikas organismile kasulike ainete poolest: vitamiinid, mineraalid jne.

Kalorite sisaldus

100 g toodet sisaldab 42 kcal ehk 134,4 kJ.

Vesi, rasvad, valgud, süsivesikud

100 g sellerit:

• 1,5 g valke;
• 0,3 g rasva;
• 8,7 g süsivesikuid;
• 1,8 g kiudaineid;
• 87,7 g vett.

Vitamiinid, mineraalid ja muud komponendid

Lisaks on juurvili rikas vitamiinide poolest:

• B (1, 2, 5, 6, 9);

Mis kasu on juurtest

Selleri juur aitab:

• naha elastsuse suurendamine;
• luukoe tiheduse taseme säilitamine;
• ainevahetusprotsesside parandamine;
• vererõhu normaliseerimine;
• potentsi suurendamine meestel;
• immuunsüsteemi üldine tugevdamine;
• nägemise, küünte ja juuste seisundi parandamine;
• kaalukaotus.

Seda kasutatakse osteoporoosi ja onkoloogia, külmetus- ja viirushaiguste profülaktikana, aitab toime tulla aneemiaga, avaldab positiivset mõju närvisüsteem, toniseerib keha ja suurendab stressikindlust. Seller on suurepärane diureetikum ja lahtistav.

Kuidas sellerit õigesti võtta

Sellerijuurt võib keha tervendamise või noorendamise eesmärgil võtta tinktuuri, keetmise või mahla kujul. Seda kasutatakse ka tervendavate salvide valmistamiseks ja otse toidu sisse, näiteks kartulitesse. Seda juurvilja võib süüa nii toorelt kui ka keedetud kujul. Seda saab peeneks hakkida, kuivatada ja seejärel kasutada vürtsina.

Ravi jaoks

IN rahvameditsiin Selleril põhinevate ravimite retsepte on palju: infusioonid, dekoktid, salvid, teed. Esimene variant - vahend vere puhastamiseks ja kahjulike ainete eemaldamiseks kogu kehast tervikuna. See on ideaalne inimestele, kes põevad gastriiti, koliiti, haavandeid siseorganid, kui ka need, kellel on isu kadunud.

Valmistamiseks vala klaasile 1 spl keeva vett. l. kuivatage sellerijuur ja infundeerige toode auruvann 2 tundi Enne kasutamist kurna ja joo tõmmist 1 spl. l. neli korda päevas (vähemalt pool tundi enne sööki).

Suurendades selleri annust 2 korda sama koguse keeva veega, saate lahendus kompresside ja liigeste hõõrumiseks. Seda vahendit tuleb infundeerida 4 tundi, see aitab reuma, artroosi, artriidi, podagra ja liigesevalu ravis.

Seda tõmmist soovitatakse võtta ka suu kaudu, 2 spl. l. neli korda päevas pool tundi enne sööki. See aitab ravida haavu ja haavandeid, ravida dermatiiti ja urtikaariat.
Kell bronhiaalastma, osteokondroos ja probleemid selgroolülidega, on soovitatav võtta veidi teistsugune infusioon: võtta umbes 35 g selleri juur, tükelda ja vala 1 liiter keeva veega. Seda infundeeritakse 8 tundi, pärast mida see filtreeritakse ja tarbitakse 2 spl. l. neli korda päevas.

Juurviljast saad valmistada ja külm infusioon, mis on tõhusad vahendid allergilistest ilmingutest. Selleks vajate 2 spl. l. hakitud seller ja 1 spl. külm, aga keedetud vett. Täida juurvili veega ja lase üleöö tõmmata. Seda infusiooni peate jooma üks kolmandik klaasist kolm korda päevas enne sööki.

Keetmise valmistamiseks, veresuhkru taseme alandamine (diabeet), läheb vaja ka sellerijuurt (20 g) ja klaasi keeva vett. Sega koostisosad ja keeda puljong madal kuumus 15 min jooksul. Kasutage valmistoodet kolm korda päevas, 3 spl. l. (maksimaalselt).

Selleri salv aitab paraneda haavu, haavandeid, mädaseid kahjustusi, põletikke ja isegi põletusi. Aja seller läbi hakklihamasina ja sega sulatuga võid(võrdsetes kogustes). Salvi kantakse kahjustatud nahapiirkondadele regulaarselt, kuni need täielikult paranevad.
Pealegi, värskelt pressitud selleri mahl iseenesest on suurepärane ravim. Seespidisel tarbimisel eemaldatakse neerudest (milleks on kivid muutunud) vedelik ja liiv. Nii vabanete neeruhaigustest, koliidist, kuseteede põletikest ja Põis, neuroosid, unehäired ja soolaladestused. Soovitatav on mitte ületada päevane norm mahl - 2 spl. l. igaüks 3 rubla päevas pool tundi enne sööki.

Sellerimahl aitab ka valulike menstruatsioonide korral. Kui juua kolmandik klaasi kaks korda päevas (pool tundi enne sööki), muutub valu peaaegu märkamatuks. Näo- ja kätenaha iga päev mahlaga hõõrumine aitab siluda kortse ja seeläbi noorem välja näha.

Video: kuidas sellerit kasutatakse rahvameditsiinis

Kaalu langetamiseks

Kuna seller on madala kalorsusega ja toitev toode, võib ja tuleb jätta dieeti ka kõige rangema dieedi ajal, et tagada organismile juurdepääs kõikidele vajalikele vitamiinidele ja mikroelementidele.

Tähtis!Seller ei kaota oma kasulikke omadusi isegi kuumtöötlemisel.

Juurviljast saab valmistada salateid, püreesid, vormiroogasid, suppe, smuutisid ja muid roogasid. Kõik sõltub teie kujutlusvõimest. Siiski, ärge laske sellest liiga vaimustuda. Toitumisspetsialistid soovitavad kaalu langetamiseks eelistada sellerisuppe.

Ühe nendest roogadest valmistamiseks vajate:

• kapsa pea;
• selleri juur (200 g);
• sibul (6 tk.);
• roheline paprika(2 tk.);
• tomat (6 tk.);
• rohelised oad;
• tomatimahl (1,5 l);
• maitseained maitse järgi.

Kahju ja vastunäidustused

Juurselleri ei saa üldse süüa või on see lubatud rangelt piiratud koguses ning seda võib kasutada ka inimeste ravimina:

• need, kes on rasedad ja imetavad;
• kuseteede ravimite võtmine ravimid ja antikoagulandid;
• kannatavad tromboflebiidi, koliidi, pankreatiidi all;
• kõrge vererõhu, maohaavandite, gastriidi korral.

Kuidas valida ostmisel õige seller

Poest sellerit ostes valige ainult kvaliteetsed juurviljad:

• keskmise suurusega;
• kõva igast küljest;
• sileda nahaga;
• pole mäda ega muid kahjustusi.

Tähtis!Helin on märk tühimike olemasolust juure sees, mille eest maksate asjata.

Toote säilitamise reeglid ja tingimused

Enne juure hoidmist lõigake see ära ülemine osa, kui võimalik, et toode võimalikult kaua säiliks. Külmkapis säilib 1 kuu. Kui kavatsete seda hoida keldris, siis talve saabudes asetage seller liivaga anumasse.

Pidage meeles, et pesemata köögiviljad säilivad palju kauem. Soovitatav säilitustemperatuur on 0 kuni +2 °C.

Kuidas maitsvalt sellerit küpsetada

Seller pole mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev juurvili. Tema austajate seas on populaarseimad toiduvalmistamise retseptid praetud juurviljad ja sellerisalat.

Praetud seller

Selle ettevalmistamiseks vajate:

• selleri juur - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• porrulauk - 1/3 tk;
• till ja koriander - igaüks 30 g;
• kuiv küüslauk, sool ja pipar maitse järgi;
• pool sidrunit;
• taimeõli- 3 spl. l.

Sellerijuure salat

Nõutavad koostisosad:

• veerand kooritud sellerijuurt;
• rohelised sibulad;
• kõvaks keedetud muna;
• porgand.

Tere, kallid lugejad. Täna on meil kokandustund sellerijuure keetmise kohta. Ja mitte internetist kopeeritud, vaid isiklikult ette valmistatud. Jagan tõestatud retsepte, mida olen teinud ja maitse järgi katsetatud. Toores vormis ei ahvatle see omaga paljusid maitseomadused, kuid kui te seda küpsetate, ei muuda see mitte ainult selle maitset, vaid muudab selle ka sagedaseks külaliseks teie laual. Saate seda süüa mitte ainult toorelt, vaid ka marineeritud, praetud või hautatud. Üldiselt tutvustan teie tähelepanu mitte ainult maitsvatele selleriroogadele, vaid ka väga tervislikele.

Sellerisõpru võib veel meelitada asjaolu, et maitsva toidu söömine võib aidata teil kaalust alla võtta. Seller soodustab kaalulangust.

Artikli sisu:

1.1. Selleri juursalati retseptid

Kindlasti valite oma maitse järgi mitu retsepti. Retsepte kirjeldatakse lühidalt, kuid iga all on link värvilisema kirjelduse ja samm-sammult fotode juurde. Ja kui meie kanalil on selline video, siis on ka videoretsept.

Koostisained

• Kõrvits 100 grammi
• õun 100 grammi
• selleri juur 50 grammi
• sidruniviilu mahl
• oliiviõli 2 spl
• linaseemned 2 tl (valikuline)
• khmeli-suneli maitseaine 1/2 tl
• koriander - 1/3 teelusikatäit valikuline
• sool (valikuline)

Retsept:

1. Koori ja riivi Korea porgandid kõrvits ja seller.

2. Koori õun, riivi samale riivile ja piserda peale sidrunimahla.

3. Lisa sool ja maitseained, linaseemned ja piserda üle oliiviõliga.

4. Sega kõik korralikult läbi ja serveeri.

Koostisained

• Selleri juur 50 grammi
• üks keskmine porgand 100 grammi
• tükk kõrvitsat 100 grammi
• Hiina kapsas üks kaks lehte või 50 grammi
• taimeõli kastmeks 2 spl

Retsept:

1. Korea porgandi jaoks koori ja riivi seller, kõrvits ja porgand.

2. hiinakapsas lõika õhukesteks ribadeks.

3. Maitsesta taimeõliga või võid teha õlist, sojakastmest ja prantsuse sinepist spetsiaalse kastme.

4. Serveeri. Soovi korral võid lisada soola, aga meie seda ei teinud.

Mõlema salati värvilisemat kirjeldust ja samm-sammult fotosid näete või vaadake allolevat videoretsepti.

Korea selleri retsept

Koostis:

• Sellerijuur umbes 450 grammi (mul oli see)
• Sool 1/2 teelusikatäit
• Suhkur 1 tl
• Jahvatatud koriandrit 1/2 teelusikatäit (võite kasutada jahvatatud koriandrit)
• Must pipar 1/2 teelusikatäit
• Küüslauk 4 küünt
• Äädikas 1 tl (valikuline)
• Taimeõli - 3 supilusikatäit

Retsept:

1. Koori ja riivi juurseller Korea porgandiriivile.

2. Koori ja tükelda sibul.

3. Prae sibul taimeõlis mitu minutit.

4. Vala selleri keskele sool, suhkur ja maitseained.

5. Vala äädikas välja.

6. Pigista küüslauk läbi pressi ja aseta keskele.

7. Valage ettevalmistatud vürtsid ja küüslauk kuuma õliga. Sega kõik hästi läbi, purustades sellerit veidi. Sibulat me sellerile ei lisa.

8. Jäta mitmeks tunniks külmkappi seisma. Meie seller on valmis.

Praetud juurselleri juur riivjuustuga

Koostis:

• Üks või kaks sellerijuurt
• kõva juust - 50-100 gr.
• Taimeõli - 50 ml.
• Sool ja pipar maitse järgi

Retsept:

1. Koori ja lõika seller ribadeks, mitte rohkem kui 0,8 - 1 cm.

2. Vala pannile õli ja prae seller nagu kartul pehmeks. Sool ja pipar oma maitse järgi.

3. Tõsta portsjonite kaupa taldrikutele veel kuumalt ja puista üle riivitud kõva juustuga. Parem on võtta hea juust, et see ei rikuks valmis roa maitset.

Näha saab värvikamat kirjeldust ja samm-sammult fotosid.

Koostis:

• üks juurselleri
• kaks kana muna
• praadimiseks ei piisa
• jahu (dipkarbonaadid)
• soola ja pipart maitse järgi

Retsept:

1. Koori ja tükelda seller õhukeselt, umbes 3 mm.

2. Lööge kergelt läbi, püüdes sellerit mitte lõhkeda.

3. Soola ja pipar, jäta mõneks minutiks seisma, kuni mahl eraldub.

4. Valage praepannile taimeõli ja pange tulele.

5. Valmista kastmiseks jahu.

6. Klopi munad eraldi, lihtsalt kahvliga lahti.

7. Kastke seller jahusse, seejärel munasse ja asetage kuumutatud praepannile. Prae kuni kuldpruunini. Küpsetusaeg oleneb tükeldatud selleri paksusest ja leegist.

Parim serveerida soojalt.

Näha saab värvikamat kirjeldust ja samm-sammult fotosid.

Selleripannkoogid Dukani järgi

Koostis:

• 650 juurselleri;
• 300 g riivitud madala rasvasisaldusega juustu;
• 5 muna;
• soola kuhjaga teelusikatäis;
• 5 lusikatäit kreekereid;
• 4 spl jahu;
• rohelus;
• pipar maitse järgi;

Retsept:

1. Koori ja riivi seller.

2. Riivi kõva juust.

3. Lisa riivsai ja klopi hulka munad.

4. Haki rohelised peeneks ja lisa ülejäänud toodetele.

5. Lisa jahu, sega kõik korralikult läbi. Soovi korral võid lisada soola ja pipart.

6. Vormi väikesed kotletid ja prae madalal kuumusel mõlemalt poolt küpseks.

Näha saab värvikamat kirjeldust ja samm-sammult fotosid.

Koostis:

• Selleri juur - 400-500 gr.
• porgandid - 400 gr (2 tk.)
• sibul - 250 gr (2 sibulat)
• paprika - 200 gr (1 tk.)
• taimeõli - 100 gr.
• vesi - 50-80 gr.
• sool - 1 tl
• must pipar maitse järgi
• rohelised valikulised

Retsept:

1. Koorige, tükeldage ja praege sibul taimeõlis poolküpseks.

2. Lisa sibulatele riivitud porgand ja vala vette.

3. Lisa ka riivitud seller.

4. Lõika õhukesteks ribadeks paprika ja lisa köögiviljadele.

5. Hauta pehmeks, umbes 25 minutit, unustamata lisada soola ja pipart.

Näha saab värvikamat kirjeldust ja samm-sammult fotosid.

See artikkel sisaldab parimad retseptid selleri keetmine. Nendest seitsmest retseptist saate aru, kuidas sellerijuurt valmistada. Pealegi on neist 5-ga kaasas videoretseptid ja kõik on kaasas samm-sammult fotod graafikud meie blogis.

Ma armastan sellerit ja mitte ainult sellepärast, et see on väga tervislik! Salatid koos sellega osutuvad väga õrnaks, kergeks ja meeldivaks. Peaasi, et kõik tooted oleksid värsked. Lihtne valmistada ja maitsev!

Kasulikud omadused sellerit ei saa üles lugeda. Proovige süüa teha maitsev supp selleriga!

Pärast pealkirja lugemist sellest supist Selle eesmärgi kohta ei tohiks küsimusi jääda. See sellerisupi retsept on mõeldud neile, kes kaalust alla võtavad.

Dieetsupp sellerist aitab põletada ülekaaluline ja puhastab keha toksiinidest. Soovitan seda suppi süüa vähemalt nädala. Keeda supp poole tunniga! Ole terve ja armasta ennast!

Siin on retsept väga lihtsa supi valmistamiseks õrn maitse seller. Lisaks sellerile sisaldab supp sibulat, võid, puljongit ja vürtse. Supi saad keeta tunniga. See supp sobib ka kaalu langetamiseks.

See on väga tervislik ja lihtsalt valmistatav sellerijuure salat, mis küllastab teie keha. tohutu summa kasulikud ained ja vitamiinid. Neile, kes oma tervist jälgivad.

Kalkuni- ja sellerisalat – värske, rammus, rohke... erinevad maitsed. See hõlmab mitte ainult kalkunit ja sellerit, vaid ka päikesekuivatatud tomateid ja värsket rosmariini. Maitsev. Maitsesta majoneesiga.

Selleri-tuunikalasalatit on väga lihtne valmistada ja see on uskumatult maitsev! Saate nendega alati üllatada oma perekonda ja lähedasi sõpru. Ideaalne igaks päevaks ja pühadelauale.

See on kerge ja tervislik kaste aitab mitmekesistada tuttavate roogade maitset. Retseptist saate teada, kuidas valmistada sellerikastet samm-sammult fotode abil!

Sellerist saad valmistada väga maitsva ja tervisliku snäki, täites selle head-paremat nagu tomatid ja kitsejuust. Ma räägin teile, kuidas valmistada täidetud sellerit!

Sellerimahl kehakaalu langetamiseks on täis vitamiine ja mineraalaineid. Ja keha kulutab seedimisele palju rohkem kaloreid kui selleris sisaldub. Mahl eemaldab toksiine ja kiirendab ainevahetust.

Et end lõunasöögiks lihtsalt supiga täita, soovitan valmistada suppe teraviljast. Supp on väga maitsev pärl oder. Keedetud köögiviljadega. Väga rahuldustpakkuv!

Ühel talvel sõime kohvikus läätsesuppi selleriga. Jäime tugeva mulje, külmad ja näljased, läksime kiiresti soojaks, kui nad paksu suppi tõid. Küsisite retsepti – siin see on!

Juba pikka aega teavad kõik erinevate värskete mahlade kasulikkust ja värske seller pole erand. Ja selle peamine eelis on seedimise parandamine, seega sobib see ideaalselt neile, kes otsustavad kaalust alla võtta.

Sest kerge õhtusöök või dieedi lõunasöök saate küpsetada hautatud sellerit köögiviljadega - lihtne ja väga maitsev roog.

Kaalulangetamiseks mõeldud keefiriga sellerit võib kasutada keefiripaastupäeval. Kui keegi tahab kaalust alla võtta, siis ilma paastupäevad kord nelja päeva jooksul ei piisa. Seller on teie abimees!

Supp selleri ja kanaga sobib nii lastele kui ka täiskasvanutele, kes hoolivad oma figuurist. See osutub rikkalikuks, üsna kergeks ja tervislikuks. Ja seller soodustab kiiret ainevahetust.

Kui tahad midagi uut valmistada, siis sealiha selleriga sobib suurepäraselt. Vürtsikas kombinatsioon lihast ja krõbedast sellerist on... originaalne idee lõunaks.

Lõhnav, maitsev ja madala kalorsusega roog, mis tuli meile idast. Liha selleriga, täiendatud pähkel, saab suurepärane mõte lõuna- või õhtusöögiks.

Seller ilmub koduperenaiste kööki harva, kuid asjata. See on vitamiinide ladu ja soodustab ka kaalulangust. Soovitan proovida teha lihtsat sellerisuppi.

Sellerijuurepüreed valmistan sibula ja natuke kartuli lisamisega. Ja ka erinevaid maitseaineid ja ürte, mis teeb mu juurselleripüree maitsvaks ja tervislikuks :) Annan teile tõestatud retsepti!

Selleril on spetsiifiline maitse, mis kõigile ei meeldi. Kuid isegi selle köögivilja kõige tulihingelisematele vastastele peaks krevettide ja selleriga salati valmistamise retsept meeldima - see on nii maitsev, et sellele on lihtsalt võimatu vastu panna!

Kanasalat selleriga võib saada mitte ainult tervislik suupiste, aga ka maitsev täidis pita jaoks. See on väga lihtne ja kiire valmistada. Vajama kanafilee, seller, sibul ja õun.

paastuaeg ja tervislik supp Sellerijuurest küpsetan siis, kui tahan kehale kergendada ja vitamiinidega täita. Selles pole liha, isegi mitte lihapuljong, ainult köögiviljad. Sõbranna on selle supi üle eriti rahul.

Kodu köögiviljapuljong selleriga - see on nii maitsev kui ka väga tervislik. Ja seda saab valmistada sellest, mis on veidi aega külmikus seisnud. Aga peamine koostisosa, muidugi - seller.

Selleri smuuti on maitsev ja erakordne tervislik kokteil. See smuuti varustab keha kasulike ainetega ja aitab ka kaalust alla võtta. Ideaalne jook dieedipidajatele!

Köögiviljasupp selleriga olen tuttav juba väga pikka aega. Tõsi, minu jaoks on see kaalulangetusprogrammi supp, nii et ma tajun seda tervisliku ja ravivana. Jagan retsepti - loodan, et see on kellelegi kasulik!

Seller on kuulus oma omaduste poolest, eriti mis puudutab kehakaalu langetamist ja keha küllastamist kasulike ainetega. Tõsi, juurt ennast ei näri, aga selleri-kreemsupi jaoks sobib see hästi.

Vürtsikas maitsev suupiste või mõnus sellerivartest tehtud lisandiks. Hautatud seller küpseb 20-25 minutit. Lisan sinna hooajalisi köögivilju ja lemmikvürtse. See osutub väga maitsvaks!

Minu dieedis on alati koht sellerisalatil! Lõppude lõpuks pole seller mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik köögivili. See lihtne sellerisalati retsept aitab teid ootamatute külaliste korral.

Väga õrn salat Kasutan sellerivarsi lõunaks või pärastlõunaseks vahepalaks. See osutub kergeks, kuid rahuldavaks ja valmib kiiresti. See sellerisalat on täis vitamiine ja toitaineid!

Sellerisalat kehakaalu langetamiseks - tõestatud meetod võitluses ülekaaluline. Selleril on palju kasulikke aineid ja omadusi, sealhulgas aitab teil suurepärane välja näha ja heas vormis püsida!

Selleripüreesupp - väga tervislik roog! Õrn, aromaatne ja maitsev supp muudab teie arvamust sellerist paremaks. Niisiis, selleri kreemsupi retsept on teie tähelepanuks, härrased:)

Kui soovite teada, kuidas valmistada redise- ja sellerisalatit, mis pole mitte ainult tervislik, vaid ka tõeliselt maitsev, siis see retsept on teie jaoks. Tooted on taskukohased ja eelised on hindamatud!

Selleri ja porgandi salat

Selleri ja porgandi salat – päris vitamiinipomm. Seda on väga lihtne valmistada, koostisosi on minimaalselt, kuid te ei kujuta ettegi, kui palju kasu see salat kehale toob.

Aasta läbiÕuna- ja selleri smuuti võib olla teie kõige rikkalikum vitamiiniallikas. See kokteil pole aga mitte ainult väga tervislik, vaid ka üsna maitsev. Jagan selle lihtsat retsepti.

Sellerisalat on väga tervislik salat, mis on täis kiudaineid ja valku. See on üks neist taimetoidud, mida isegi taimetoitluse suhtes ükskõiksed inimesed söövad mõnuga.

Kui te ei tea, mida sellerijuurest valmistada, siis soovitan sellerisalatit õunte ja munadega. Seda on väga lihtne valmistada, kuid maitsev ja tervislik salat. See meeldib teile kindlasti.

Kui unistad heast ja ilusast välja näha, jälgi oma toitumist ja karda kasu saada ülekaal, siis tuleb appi sellerijuur. See on suurepärane rasvapõletaja, millest saab valmistada erinevaid erinevaid roogasid. Kuidas sellerijuurt kasutada? Info meie valikus.

Salat sellerijuure, seente ja kanaga

Koostis:

• kanafilee - 320 g;
• sool;
• seller - 210 g;
• sidrunimahl– 3 spl. lusikad;
• naturaalne jogurt - 120 g;
• marineeritud kurk - 1 tk;
• sinep - 1 spl. lusikas;
• šampinjonid - 110 g.

Ettevalmistus:

1. Keeda filee, jahuta ja lõika viiludeks.
2. Vaja läheb hakitud sellerijuurt, selleks riivi see. Viiluta kurgid.
3. Loputage seened. Küpseta. Jahuta ja lõika. Sega tooted.
4. Valage sinep jogurtisse ja lisage sidrunimahl. Rütm. Riietage salat. Puista peale pipart. Lisa veidi soola. Sega.

Retsept vürtsidega ahjus küpsetamiseks

Erakordse maitsega lisand sobib ideaalselt kala- ja liharoogadele. Kui te pole varem sellerijuurest valmistatud roogasid proovinud, siis on aeg selle koostisosaga tutvuma hakata.

Koostis:

• Dijoni sinep - 12 g;
• selleri juur - 750 g;
• oliiviõli - 55 ml;
• koriander - 12 g jahvatatud;
• sool - 4 g;
• paprika - 12 g;
• jahvatatud must pipar - 7 g;
• küüslaugupulber - 12 g.

Ettevalmistus:

1. Loputage juur. Koori ja lõika ribadeks.
2. Puista peale kõik vürtsid. Lisa sinep. Lisa soola. Täida õliga. Segage.
3. Aseta ahjuplaadile. Küpseta pool tundi. Aseta küpsetusplaat 200 kraadini eelsoojendatud ahju.
4. Segage regulaarselt spaatliga.

Seller on populaarne ja väga tervislik köögivili, mida kasutatakse laialdaselt dieettoitumine. Sellest valmivad aromaatsed madala kalorsusega supid, salatid, vormiroad, püreed ja muud hõrgutised, mis sobivad ühtviisi nii täiskasvanutele kui ka väikesele sööjale. Tänases väljaandes vaatleme lähemalt mitut originaalset ja täielikult lihtsad retseptid sellerist toidud.

Salat tuunikalakonservide ja köögiviljadega

See retsept ei jää ilmselt armastajate tähelepanust mööda kalakonservid. Sellest valmistatud roas on meeldiv maitse ja kerge aroom. Ja kurkide olemasolu annab sellele täiendava värskuse. Selle salati valmistamiseks vajate:

• Tuunikalapurk, konserveeritud oma mahl.
• 4 sellerivart.
• 2 muna.
• 2 värsket salatikurki.
• Magustoidu purk konserveeritud mais.
• Kimp salatit.

Selle selleri retsepti reprodutseerimiseks peate alustama munade töötlemisest. Need pestakse mustusest, keedetakse pehmeks, jahutatakse, kooritakse ja lõigatakse üsna väikesteks kuubikuteks. Seejärel lisavad nad kurgiviilud, hakitud sellerit, salati lehed, maisi ja kalapüree. Täidisena sel juhul kasutage purgist dekanteeritud mahla konserveeritud tuunikala.

Pajaroog juustuga

Ahjus küpsetatud toidu fännidele meeldib kindlasti veel üks originaal retsept sellerijuurest valmistatud toidud. See on äärmiselt lihtne ja nõuab kasutamist minimaalne komplekt tooted. Kodus korramiseks vajate:

• 4 selleri juurt.
• 200 g hea kõva juust.
• Tass paks hapukoor.
• 1 spl. l. nisujahu.
• Sool, settinud vesi ja mis tahes taimeõli.

Kõigepealt peate tegelema selleriga. See puhastatakse, pestakse, lõigatakse õhukesteks ribadeks ja keedetakse soolaga maitsestatud keevas vees. Niipea, kui see on täielikult valmis, kurnatakse see kurnis ja viiakse võiga määritud tulekindlasse nõusse. Selle peale jaotatakse ühtlaselt hapukoorest, jahust ja soolast valmistatud täidis. Kõik see puistatakse üle riivjuustuga ja küpsetatakse. Küpseta pajarooga kakskümmend minutit mõõdukalt eelkuumutatud ahjus.

Kreemjas supp

Sellel kergel esimesel käigul on uskumatult õrn kreemjas tekstuur ja selge taimne aroom. Kuid seda serveeritakse kuumalt ja seda saab kasutada täielikuna pere lõunasöök. Selle supi keetmiseks vajate:

• 6 varssellerit.
• 150 ml koort.
• 2 küüslauguküünt.
• 25 g pehme või.
• Sibula pea.
• Keskmine porgand.
• 800 ml värske puljong juurviljadest.
• Sool, ürdid, segu jahvatatud paprika ja kreekerid.

Tükeldatud sibulat praetakse sulavõis. Niipea, kui see muudab värvi, lisatakse sellele porgand ja seller. Kõike seda praetakse viis minutit, valatakse seejärel puljongiga ja keedetakse väga madalal kuumusel. Poole tunni pärast püreestatakse pehmeks muutunud köögiviljad, soolatakse, pipartatakse, lisatakse purustatud küüslauk, lahjendatakse koorega ja kuumutatakse korraks pliidil. Täielikult valmis supp kaunistatud hakitud ürtidega ja serveeritud kreekeritega.

Köögiviljapüree

See maitsev ja tervislik sellerijuurest valmistatud roog äratab kindlasti huvi nendes, kes on tavapärastest lisanditest tüdinud. Õrn kangendatud püree sobib ühtviisi hästi nii laste kui ka täiskasvanute menüüsse ning on soovi korral suurepärane lisand lihale, kalale või linnulihale. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• Selleri juur.
• 2 kartulimugulat.
• 4 küüslauguküünt.
• 1,5 tassi täispiim.
• 100 g võid.
• 2 spl. l. riivitud parmesan.
• 2 lavrushki.
• 4 hernest piment.
• Sool ja värsked ürdid.

Kartulid ja seller kooritakse, pestakse, lõigatakse väikesteks tükkideks, täiendatakse küüslauguga ja valatakse piimaga. Kõik see maitsestatakse pipra ja loorberilehega ning keedetakse keemishetkest paarkümmend minutit. Määratud aja möödudes hõõru köögiviljad läbi sõela, lisa õli, sool, riivitud parmesan ja lahjenda piimaga vajaliku paksuseni.

Vinegrett

See retsept pärineb varsseller Taimetoitlased hindavad seda kindlasti. Sellest valmistatud salat on klassikaline kooslus keedetud ja marineeritud köögiviljadest. Ja sinepi ja taimeõli baasil loodud kaste annab sellele erilise pikantsuse. Perekonna toitmiseks selle vinegretiga vajate:

• 150 g varssellerit.
• 150 g porgandit.
• 400 g kartulit.
• 200 g punast peeti.
• 100 g marineeritud kurki.
• 100 g hapukapsas.
• 50 g porrut.
• 5 spl. l. mis tahes taimeõli.
• 1 tl. mitte liiga palju kuum sinep.
• Sool ja ürdid.

Keeda porgandid, peet ja kartul pehmeks, jahuta, koori ja lõika kuubikuteks. Sellel meetodil töödeldud köögiviljad kombineeritakse sügavas salatikaussi. Sinna lisatakse ka tükeldatud seller, tükeldatud porrulauk, kurgiviilud, kapsas ja ürdid. Viimases etapis lisage vinegretile sool ja maitsestage sinepi ja taimeõli seguga.

Borš

See rikkalik selleri esimene roog, mille foto postitatakse allpool, on hea valik pereõhtusöögiks. Tänu huvitav näitlejaskond, osutub see mitte ainult maitsvaks, vaid ka üsna tervislikuks, mistõttu sobib nii suurtele kui ka väikestele sööjatele. Selle borši poti keetmiseks vajate:

• 3 liitrit settinud vett.
• 100 g sellerijuurt.
• 200 g värsket valge kapsas.
• 2 keskmist sibulat.
• 2 peet.
• 4 kartulit.
• Lihakas magus pipar.
• Keskmine porgand.
• 2 spl. l. tomatipasta.
• Sool, suhkur, loorberileht, ürdid, pipar ja taimeõli.

Tükeldatud sibul praetakse rasvaga määritud kuumutatud pannil. Niipea, kui see muudab värvi, lisatakse sellele juurselleri, pipra ribad, hakitud kapsas, porgand ja peet. Kõik see hautatakse tasasel tulel ja asetatakse kastrulisse. Sinna pannakse ka kartuleid, loorberilehti, soola ja vürtse. Seejärel valatakse köögiviljad kuum vesi, tankida tomatipasta ja tuua see kohale täielik valmisolek. Vahetult enne serveerimist puistatakse peale hakitud ürte.

Kana ja kartuli pajaroog

See retsept sellerijuurest valmistatud toidud köidavad rikkaliku omatehtud toidu austajate tähelepanu. Selle peamine eelis on äärmine lihtsus, nii et iga algaja saab sellega hõlpsalt hakkama. Selle pajaroa valmistamiseks vajate:

• 1 kg kana.
• 200 g sellerijuurt.
• 1,5 kg kartuleid.
• 3 pead sibulad.
• Sool, küüslauk, pune, basiilik ja taimeõli.

Sibul ja küüslauk kooritakse ja tükeldatakse segistis. Saadud puder soolatakse, maitsestatakse vürtsidega ja kombineeritakse kanatükkidega. Pärast seda asetatakse liha võiga määritud praepannile ja kaetakse hakitud köögiviljadega. Vormi sisu puistatakse üle soola, pune ja basiilikuga ning seejärel kuumtöödeldakse. Küpseta pajarooga tund aega mõõdukalt eelkuumutatud ahjus.

Kreemjas supp krevettidega

Neile, kes soovivad vabaneda mitmest lisakilod aga keelduda ei saa maitsev toit, soovitame teil pöörata tähelepanu lihtsale, kuid väga huvitav retsept sellerist toidud. Allpool esitatakse foto supist endast, kuid praegu vaatame selle koostist. Selle tervisliku ja madala kalorsusega lõunasöögi valmistamiseks vajate:

• 4 värsket sellerivart.
• Sibula pea.
• 3 porgandit.
• 100 g kooritud krevette.
• 250 ml mis tahes rasvasisaldusega koort.
• 2 kartulit.
• sool, joogivesi ja rafineeritud õli.

Sibul ja porgand kooritakse, pestakse, tükeldatakse, hautatakse võiga määritud pannil ja viiakse seejärel pannile, mis sisaldab juba kartulikuubikuid ja selleritükke. Kõik see valatakse väikese koguse settinud veega ja keedetakse pehmeks. Pehmenenud köögiviljad töödeldakse blenderiga, lisatakse veidi soola, lahjendatakse koorega ja kuumutatakse korraks pliidil. Pärast seda täiendatakse suppi keedetud krevettidega ja serveeritakse lõunaks.

Salat šampinjonide ja riisiga

See lihtne roog seller võib kaunistada iga pidu. Sellel on meeldiv maitse ja selge seenearoom. Oma pere ja sõprade selle salatiga kostitamiseks vajate:

• 100 g sellerijuurt.
• 250 g kuiva riisi.
• 500 g šampinjone.
• 3 muna.

Protsess peab algama riisi töötlemisega. See keedetakse soolaga maitsestatud keevas vees, kurnatakse kurnis, pestakse, jahutatakse ja asetatakse sügavasse salatikaussi. Sinna lisatakse ka õliga määritud pannil praetud õhukeseks hakitud seller, pruunistatud seeneviilud ja kuumtöödeldud munatükid. Viimases etapis lisage salatile sool ja segage õrnalt.

Juustusupp

See soolane esimene selleriroog saab olema suurepärane võimalus täis pere söök. Selle supi väikese kastruli valmistamiseks vajate:

• 500 g kartulit.
• 300 g sellerit.
• 100 g teravat juustu.
• 100 g võid.
• 2 liitrit settinud vett.
• Sool ja ürdid.

Asetage kartuliviilud suurde keeva veega täidetud kastrulisse. Peaaegu kohe lisage sulavõis praetud tükeldatud seller. Kõik see soolatakse ja viiakse täieliku valmisolekuni. Viis minutit enne pliidi väljalülitamist ühine pann räbal välja valada vürtsikas juust ja hakitud rohelised.

Kõrvitsa pajaroog

See selleriroog sisaldab suur hulk erinevad köögiviljad. Seetõttu osutub see mitte ainult maitsvaks, vaid ka väga tervislikuks. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 3 varssellerit.
• 2 magusat paprikat.
• 1 kg kõrvitsat.
• Sibula pea.
• 2 keskmist porgandit.
• 200 g head kõva juustu.
• 3 spl. l. sojakaste.
• 2 spl. l. värske hapukoor.
• Sool, joogivesi ja taimeõli.

Kõigepealt peaksite tegelema selleri ja porganditega. Neid loputatakse kraani all ja lõigatakse väikesed tükid ja hauta väikeses koguses vees. Niipea, kui need muutuvad piisavalt pehmeks, lisage kooritud kõrvitsa viilud, pipraribad, sojakaste ja hapukoor. Kõik see soolatakse, segatakse ja asetatakse määritud sügavasse vormi. Viimasel etapil puistatakse köögiviljad üle riivjuustuga ja asetatakse pooleks tunniks mõõdukalt kuumutatud ahju.

Omlett

See kerge roog sellerist on hea võimalus täisväärtuslikuks tervislikuks ja uskumatult tervislik hommikusöök. Et oma pere varahommikul ära toita maitsev omlett, sa vajad:

• 3 suurt muna.
• 2 värsket sellerivart.
• ½ tassi täispiima.
• Sool ja või.

Vahustatud toored munad millele on lisatud soolatud piim. Kõik see pipardatakse, loksutatakse korralikult läbi ja valatakse sulavõiga määritud pannile ning praetakse küpseks. Seejärel pane omleti ühele poolele eelnevalt hautatud seller ja kata see teise servaga.

Paastuaja kapsarullid

See maitsev roog ilmub kindlasti sageli nende toidulauale, kes järgib taimetoitu. Vaatamata liha täielikule puudumisele osutub see üsna kõhtutäitvaks ja isuäratavaks. Mitme portsjoni valmistamiseks lahjad kapsarullid, sa vajad:

• 3 varssellerit.
• 7 suurt kapsa lehed.
• Sibula pea.
• Keskmine porgand.
• 200 g kuiva riisi.
• Sool, joogivesi, taimeõli ja vürtsid.

Eelpestud kapsa lehed vala need korraks keeva veega üle, et neil oleks aega pehmeneda. Seejärel kaetakse igaüks neist keedetud riisist, praetud sibulast, praetud sellerist, pruunistatud porgandist, soolast ja vürtsidest valmistatud täidisega. Kõik see rullitakse ettevaatlikult ümbrikesse ja pannakse kastrulisse. Saadud pooltooted valatakse väikese koguse filtreeritud veega, nii et see kataks tulevased kapsarullid, ja hautatakse madalal kuumusel kuni valmimiseni, unustamata lisada soola.