Kirsside kasulikkus ja kahju kehale. Kuivatatud kirsid

Kirsside talveks ettevalmistamiseks on mitu võimalust – kuivatamine, külmutamine, konserveerimine. Üks lihtsamaid ja odavamaid on kuivatamine. See ei nõua kogemusi, võtab mitu päeva ja võimaldab säilitada maksimaalselt toitaineid. A kuivatatud marjad ei ole maitse ja aroomi poolest praktiliselt halvemad kui värsked.

Kasulikud omadused

Puuviljad sisaldavad palju kasulikke aineid ja vitamiine, millel on positiivne mõju keha toimimisele:

orgaanilised happed soodustavad süsivesikute ainevahetust ja taastavad happe-aluse tasakaalu;

raud aitab aneemia korral;

A-vitamiin on antioksüdant, hea nägemisele;

C-vitamiin aeglustab vananemisprotsessi, puhastab keha kahjulikest ainetest, stimuleerib ainevahetusprotsesse;

vitamiin PP osaleb redoksreaktsioonides, laiendab veresooni, aitab vähendada kolesterooli;

suur hulk makro- ja mikroelemente.

100 g värskete marjade energiasisaldus on 52 kcal. Kuivatatud - ligikaudu 290. Neil on positiivne mõju välimusele, normaliseerivad und ja soodustavad kehakaalu langust. Kompottidel on kerge lahtistav toime. Siirup ja mahl - rögalahtistav.

Vastunäidustused

Vaatamata paljudele positiivsed omadused, see mari võib olla kahjulik. Kirsse ei soovitata süüa:

alla 2-aastased lapsed;

need, kes kannatavad suhkurtõbi;

seedetrakti haigustega inimesed.

Seda marja, nagu ka teisi toite, tuleks süüa mõõdukalt. Vitamiinide liig ja mineraalid ei too midagi head.

Kuivatatud kirsid: sordid, valmistamine, ladustamine

Maitse valmistooted on vähem hapu, kui eelistate magusaid sorte - Vladimirovskaya, Lyubskaya, Shubinka. Koristamiseks valitakse sama suuruse ja küpsusastmega viljad. Need ei tohiks olla liiga suured, ilma kahjustusteta.

Kuivatamiseks kasutatakse tumedat värvi mahlase viljalihaga marju.. Väikeste seemnetega sobivad kompottide valmistamiseks. Seemneteta - küpsetamiseks, magustoiduks. Parem on seemned eemaldada spetsiaalsete seadmete abil, mida müüakse peaaegu igas kaupluses. See säilitab viljaliha terviklikkuse ja väldib tarbetut mahlakadu.

Enne küpsetamist tuleb marjad korralikult läbi pesta ja lasta kuivada. Eemaldage lehed ja varred. Visake riknenud puuviljad minema. Sorteeri tooraine suuruse ja küpsusastme järgi. Töötlemine takistab hallituse tekkimist soolalahus(200 g 5 liitri vee kohta).

Kuivatatud kirsse säilib kuni 12 kuud jahedas ja kuivas kohas. Parem on seda teha paberkottides. Kui seda kasutatakse sageli, sobivad ka klaaspurgid.

Päikese kuivatamine

Lihtne ja odav viis. Marjad jäävad aromaatsed, maitsvad ja vitamiinirikkad. Need valmistatakse ette ja laotakse ühtlase kihina puidust alusele, küpsetusplaadile või paksule riidele. Protsess kestab 4-5 päeva.

Parem on puuviljad majja tuua öösel või pilvise ilmaga. Päeval jäetakse nad päikese kätte. Selle kuivatamismeetodi korral on parem seemneid mitte eemaldada. Eraldatud mahl meelitab ligi putukaid, kellest on peaaegu võimatu lahti saada.

Õues hoitud marjad saavad väga saastunud. Selle probleemi kõrvaldamiseks fumigeeritakse need vääveldioksiidiga. See protseduur võimaldab ka kiirendada kuivamist, kergendada toodet, peletada eemale putukaid ja kaitsta hallituse eest.

Ahjus kuivatamine

See võtab veidi kauem aega. Tooraine valmistatakse tavapärase skeemi järgi. Kuivatage veidi paberiga kaetud ahjuplaadil. Seejärel pane 8-10 tunniks ahju. Kivideta kirsside puhul on see aeg kahekordne. Vahel rohkemgi. Väga oluline on ahju ust mitte sulgeda. Vastasel juhul muutub pann märjaks, mis kahjustab valmistoote kvaliteeti.

Esimesed 2 tundi kuivatatakse marju temperatuuril 60˚C. Seejärel 2-3 tundi 80˚C juures. Siis toodi täielik valmisolek algsel temperatuuril. Korralikult kuivatatud kirssidel on tumepruun koor, hapu magus maitse. Pressimisel mahla välja ei tule.

Kuivatamine vene ahjus

Meetod on väga tõhus, kuid ei sobi kõigile. Töödeldav detail hakkab kuivama umbes poolteist tundi pärast põlemise lõppu. Kontrollige temperatuuri. Kui veepiisad kiiresti aurustuvad, kuid ei keeda, võite alustada koristamist. Ahju põrand on korralikult pühitud.

Toorained laotatakse sõeladele või jalgadega alustele. Põhja saab katta õlgedega. Siiber ja suitsutõmme ei ole tihedalt kaetud. Kuna niiskus marjadest aurustub, suletakse siiber järk-järgult. Kuivatamise lõpuks on korsten peaaegu täielikult suletud. Kogu protsess võtab tavaliselt 10-12 tundi.

Kuivatatud kirsside peamised eelised, olenemata koristusmeetodist, on järgmised: pikaajaline ladustamine, suurepärane maitse ja aroom.

Video "Kuivatatud kirsid"

Kuivatatud kirsside valmistamine kodus on üsna lihtne. Kui olete seda korra proovinud, ei osta te seda enam kunagi poest. Olenemata sellest, kuidas te seda sööte (granolabatoonides, toorjuustu või jäätise koostisosana), maitseb see magusalt ja säilib palju kauem kui värske marja. Lisaks saate vältida sulfaatide kasutamist tööstuslik kuivatamine puuviljad

Kuidas seda tehakse?

Kuivatatud kirsside valmistamise retsepti kasutamine ei nõua palju teie aega. Ja arvustuste põhjal otsustades on kõige töömahukam osa marjade töötlemine ja ettevalmistamine. Ja kuigi seda protsessi Kuigi see pole keeruline, võib see siiski võtta aega, kui seda käsitsi teha. Kasutades läheb töö palju kiiremini spetsiaalne seade seemnete korjamiseks. Seega, kui soovite marju sisse kuivatada suured hulgad, ostke see parem ette. Muidugi võite teha kuivatatud kirsse kaevikutega, kuid nende söömine pole eriti mugav.

Kuidas see protsess välja näeb?

Loputage kirsid puhas vesi ja laske sellel marli või kuiva lapiga kuivada. Kui marjad on kuivanud, eemaldage varred ja seemned. Ilma spetsiaalse seadmeta on kõige lihtsam seda teha, kui lõigata need pooleks ja eemaldada kätega seemned.

Kuivatatud kirsside retsept on väga lihtne. Aseta marjad ühe kihina toidukuivatisse või ahjuplaadile. Kui kasutad ahju, aseta sinna 40 kraadi juurde kirssidega ahjuplaat ja hoia 6 tundi. Kui kasutate toidukuivatit, määrake samad sätted ja sama palju aega (või veidi vähem).

Kuivatatud kirsid on valmis, kui marjad näevad välja nagu suured rosinad. Nende maitse on hapukas ja magus. See täiuslik suupiste ei ole lisatud suhkrut. Saate seda kasutada omatehtud müsli ja granola koostisosana.

Kui teil pole dehüdraatorit

Kuivatatud kirsse saate teha kodus ja päikese käes. Selleks peate marjad ette valmistama ülalkirjeldatud viisil ja jätma need kandikutele päikesepaistelisse kohta 2–4 ​​päevaks. Niiskuse eest kaitsmiseks peaksite kirsipuu asetama maapinnast kõrgele. Katke see kindlasti marliga, et mitte linde meelitada.

Kui marjad on täielikult kuivanud, asetage need umbes 30 minutiks 70 kraadini eelsoojendatud ahju (et hävitada kuivatamise ajal kinni jäänud putukad).

Kui kirsid on kuivanud, lase marjadel enne pakkimist umbes tund aega toatemperatuuril jahtuda. Seejärel hoidke toodet õhukindlates anumates või suletud kottides.

Pärast pakkimist hoidke esimesel nädalal purkidel või anumatel silm peal. Kui märkate sees niiskuse moodustumist, tähendab see, et marjad ei ole täielikult kuivanud ja nad ei säili hästi (tõenäoliselt tekib hallitus). Eemalda kirsid ja kuivata ahjus veel veidi.

Neid marju võib süüa ka tavalistena, kuid need näevad ja tunduvad hästi küpsetistes ning jäätise, jogurti jms lisandina. Enamik retsepte, mis nõuavad rosinaid, sobivad hästi kuivatatud kirssidega, seega võiksite proovida neid asendada. .

Mis kasu on kirssidest?

Kuivatatud kirsid, nagu ka teised kuivatatud puuviljad, sisaldavad märkimisväärses koguses antioksüdante, sealhulgas antotsüaniini. See on aine, mis annab marjadele sügavpunase värvuse. Need antioksüdandid toimivad nii, et nad võivad takistada vabade radikaalide (meie kehas olevad aatomid, mis võivad põhjustada negatiivse ahelreaktsiooni) arengut ja seega kahjustada meie rakke.

Kirsid on põletikuvastased ja valuvaigistavad

Kui keha sisaldab liiga palju vabu radikaale, osaleb immuunsüsteem aktiivselt kahjulike reaktsioonide vastu võitlemisel. Seetõttu võib kirssides leiduv kõrge antioksüdantide sisaldus keha toetada, vähendades põletikku, valu ja nõrkustunnet.

Cherry on unerohi

Uuringud näitavad, et ka kirsid on toiduallikas Melatoniin on looduslik hormoon, mida keha kasutab sügava ja kosutava une saavutamiseks. Erinevad keskkonnategurid ja haigused võivad selle taset alandada ja tervisliku une katkestada. Seetõttu võib kirsside tarbimine ekspertide sõnul pakkuda unetuse all kannatajatele kosutava öörahu.

Kirsid võivad alandada kolesterooli taset

Kirsid sisaldavad suures koguses pektiini, kiudaineid, mida sageli leidub puuviljades. Uuringud näitavad, et pektiin võib alandada halva kolesterooli taset.

Teisest küljest sisaldavad kirsid suures koguses beeta-glükosidaasi nimelist ühendit, mis arvatavasti vähendab degeneratiivsete haiguste tõenäosust.

On näidatud, et kirsi antotsüanidiinid pärsivad ksantiinoksüdaasi, ensüümi, mis mängib olulist rolli podagra ravimisel abistava kusihappe tootmisel, aktiivsust. Lisaks on näidatud, et kirssides leiduvate antotsüanidiinide antioksüdantne toime on tugevam kui samades kogustes E-vitamiinil ning see on väga kasulik lihasvalu leevendamisel pärast intensiivset treeningut.

On oletatud, et antotsüaniinide igapäevane tarbimine võib samuti mängida rolli hüpertensiooni ja hüperkolesteroleemia ennetamisel, tõenäoliselt nende põletikuvastaste omaduste tõttu. Kirssides sisalduvad antioksüdandid võivad alandada veresuhkru taset, suurendades organismi loomulikku insuliini tootmist.

Marjade vitamiinide koostis

Kuivatatud kirsid sisaldavad C-, A- ja E-vitamiini, mis stimuleerivad immuunsussüsteem ja aidata kehal haigustega võidelda.

Veerand tassi kuivatatud puuvilju sisaldab 8 milligrammi C-vitamiini – vastavalt 11 ja 9 protsenti naiste ja meeste soovitatavast päevasest kogusest. See ühend stimuleerib kollageeni tootmist, mis tugevdab keharakke ja kaitseb teid vabade radikaalide eest. Piisav C-vitamiini saamine toidust soodustab ka uute rakkude kasvu ja aitab haavadel pärast vigastust paraneda.

A-vitamiin omakorda toetab ka uute rakkude kasvu, samuti on sellel suur roll haavade paranemisel ja immuunsuse parandamisel. Samuti aitab see parandada nägemist ja toidab nahka. Veerand tassi kuivatatud kirsse sisaldab 1132 rahvusvahelist ühikut A-vitamiini. See moodustab 38% meeste ja 49% naiste soovitatavast päevasest kogusest.

Valgud, rasvad ja süsivesikud

Kuivatatud kirsid ei ole kõrge valgusisaldusega suupiste. Kolmandik klaasist kuivatatud puuvilju sisaldab ainult 1 grammi valku. Süsivesikud moodustavad suurema osa kuivatatud kirsside kaloritest. Kolmandik klaasist sisaldab 34 grammi süsivesikuid, sealhulgas 2 g kiudaine. See kuivatatud puuvili ei sisalda peaaegu üldse rasva.

Kuivatatud kirsid: kalorisisaldus ja omadused, vastunäidustused

Kuivatamise ajal on kirjeldatud marja kiud ja selle keemiline koostis muutuda ebaoluliselt, kuna see küpsetusprotsess hõlmab ainult vedeliku eemaldamist. Kuivatatud kirsside kalorisisaldus muutub aga oluliselt suuremaks kui värsketel: 286 kcal saja grammi kohta versus 52 kcal.

See on seotud ka valmistatud toote lõppmassiga. Lisaks kipuvad kuivatatud puuviljad teid aeglasemalt täitma, mis võib viia ületarbimiseni. Näiteks võid edukalt näksida klaasitäie värskeid marju, kuid kuivatatud kujul jääb sama kogus kirsse neli korda väiksemaks. Tarbides veerand klaasi kuivatatud puuvilju, ei saa te kõhtu täis ja täiendate oma vahepala millegi muuga.

Üldiselt peetakse kirsse ohutuks, kuid see kehtib nende kohta, kellel pole allergiat ega vastunäidustusi. Seetõttu on soovitatav olla selle suurtes kogustes tarbimisel ettevaatlik, kuna on võimalik kumulatiivne allergiline reaktsioon.

Lisaks sisaldab see kultuur palju happeid, mis tähendab, et selle tarbimine on ebasoovitav neile, kes seda põevad kroonilised haigused magu ja sooled.

Kuidas kuivatatud kirsse kasutatakse?

Nagu eespool märgitud, võib magustamata kuivatatud kirsse mitte ainult sõltumatu suupiste või lisandina teraviljadele ja salatitele. Nii palju head arvustused Sain kuivatatud kirsside tinktuuri. Seda toodet saab valmistada, kui valada kuivadele marjadele viina ja lasta neil pikka aega seista. Tavaliselt võetakse see sisse ravimite annused peavalude leevendamiseks ja pingete leevendamiseks lihastes ja liigestes.

Kirsipulber lisab värsket maitset ka smuutidele, pirukatele või mis tahes magusatele roogadele. Sellest valmistatud tee aitab maksimaalselt ära kasutada kirsside antioksüdantseid omadusi. Tavaliselt, marja pulber segatud aromaatsete ürtidega, et tee oleks eriti maitsev.

Kuivatatud kirsside kalorisisaldus

Kirss on roosiliste ( Rosaceae ) perekonna esindaja, mis kuulub taimede alamperekonda ploomi perekonnast.

meeldib värsked kirsid, mida ei eksponeeritud kuumtöötlus, ja kuivatatud kirsid sisaldavad palju mikroelemente ja vitamiine. See sisaldab vitamiine E, C, PP, B-rühma. Lisaks sisaldavad kirsid fosforit, naatriumi, kaaliumi, vaske, rauda, ​​magneesiumi ja orgaanilisi happeid.

Kuna kuivatatud kirsid sisaldavad rauda ja vaske, tõstavad need hemoglobiini. Koostises on ka glükoos ja fruktoos, mille tulemusena saad kiiresti kogu päevaks energiat varuda. See kustutab märkimisväärselt janu.

Kuivatatud kirsside kalorisisaldus on 290 kcal. Kompositsioon sisaldas valke - 1,5 g, süsivesikuid - 73,0 g.

Kuivatatud kirsid võivad samuti seedimisele soodsalt mõjuda, seda tänu selles sisalduvatele pektiinainetele. Nagu paljud teised marjad, ei leia te kirssidest kolesterooli ega rasva, mistõttu on need suurepärased dieettoode, rikastatud antioksüdantidega.

Huvitav on see, et teadlased soovitavad süüa kuivatatud kirsse neile, kes soovivad suitsetamisest loobuda. See vähendab nikotiinisõltuvust. See võib aidata ka keskendumist, mis võib olla kasulik tööpäevadel hajameelsetele inimestele.

Kui me räägime sellest kasulikud omadused ah kuivatatud kirsid, siis see koos kõige eelnevaga parandab rögaeritust ja annab kerge lahtistava toime. Kasulik jaoks närvisüsteem ja südamed, sest amügdaliin on selles kontsentreeritud.

Koos kõigi eelistega on kuivatatud kirsid ka maitsvad. Näiteks šokolaadist ja kuivatatud kirssidest saab valmistada imelisi aromaatseid koogikesi, kompotte, Schwarzwaldi pirukat ja palju muid roogasid igal aastaajal.

Kuivatatud kirsside kalorisisaldus

Tööstuslikud võimalused kuivatatud kirsside valmistamiseks hõlmavad lõviosa juhtudest mahla eraldamist ja selle asendamist loodusliku säilitusaine, suhkrusiirupiga, mis annab meeldiva magusa maitse. Mis puutub marjade sellise kuivatamise protsessi, siis see on üsna pikk ja raske, see toimub peamiselt kõrge temperatuuri mõjul ning lõppkokkuvõttes tuleb toode aromaatne ja aromaatne. maitsev toode, Koos kõrge kalorsusega sisaldus ja ilma paljudeta kasulikud omadused ja omadused.

Traditsiooniline kuivatamine on aga töötlemisviis värsked köögiviljad ja puuviljad, mis võimaldab teil mitte kaotada enamikku toitaineid. Samal ajal saate seda ise rakendada ja isegi palju säästa.

Kuivatatud kirsside kalorisisaldus on 290 kcal. Kompositsioon sisaldab ka valke - 1,5 g, süsivesikuid - 73,0 g.

Kirsse võib kuivatada nagu vanasti - õues varjus, elektri- või gaasiahjus, kuivatuskapis, vene ahjus (temperatuur peab olema kontrolli all - mitte üle 42 kraadi), või kasutades uusimaid tehnoloogiaid - kasutades dehüdraatorit. Kirsid, mida kuivatamise käigus ei mõjutanud kõrged temperatuurid, ei jää tema enda biokeemilised omadused värsketele alla.

Ainulaadne mineraalide (naatrium, fosfor, kaalium, raud, tsink, magneesium, jood, koobalt, mangaan, vask, molübdeen, kaltsium, fluor) ja vitamiinide (E, C, B1, B2, B9, PP) kombinatsioon kirssides võimaldab meid nimetada selle profülaktikaks verehaiguste vastu ja südame-veresoonkonna haigused, säilitamine naiselik ilu, noorus ja tervis. Kirssides sisalduvad antotsüaniinid ja C-vitamiin võivad takistada rakkude enneaegset vananemist, neid iseloomustab antioksüdantne toime ja vähendavad vähiriski. Kirsse soovitatakse kasutada insuldi ja südameinfarkti ennetamiseks, kolesterooli naastude ja verehüüvete tekkeks, madala hemoglobiinitaseme, kehvveresuse, regulaarse tugeva verejooksuga ja raseduse ajal foolhappega küllastamiseks.

Kirssidel võib aga olla diabeedile kahjulik mõju, suurenenud happesus, peptiline haavand kõht, rasvumine. Ettevaatlik tuleb olla ka kirsikividega – need sisaldavad glükosiidi amügdaliini, mis soolestikus muutub mürgiks – vesiniktsüaniidhappeks.

1. samm: valmistage kirsid.

2. samm: valmistage siirup.

3. samm: valmistage kuivatatud kirsid.

4. samm: serveeri kuivatatud kirsse.

- – Kui teil on mahlakõrre abil seemne eemaldamine ebamugav, võib teile appi tulla kõige tavalisem keskmise suurusega kirjaklamber või nööpnõel. Selleks kangutame olemasoleva varustusega seemne üles, surudes selle läbi kirsi viljaliha varre asukohast.

- – Samuti võib külaliste ja lähedaste üllatamiseks kuivatatud kirsse kasta sulašokolaadi sisse ja jätta kuniks jahtuma. toatemperatuuril. Nii saate maitsva maiuse.

- – Kui teil on suvila või maja, saate kirsse värskes õhus kuivatada. Peaasi, et protsess toimuks sõiduteest eemal, kus autosid praktiliselt pole. Selleks aseta töödeldud kirsid ahjuplaadile või soovitavalt suurele lamedale sõelale ja jäta terveks päevaks päikesepaistelisse külge. Õhtuks tuleks marjad tuppa tuua ja järgmisel päeval kuivatamisprotseduuri uuesti korrata. Ja selleks peaks kuluma 3-4 päeva, olenevalt kirsi suurusest.

- – Et kuivatatud kirsid saaksid nii maitsvad kui ilusad, tuleb valida ainult küpsed, tumepunase värvusega marjad ja eelistatavalt suured sordid.

– – Pärast kirsside sorteerimist ärge visake üleküpsenud marju minema, sest neist saab väga maitsev kompott või tarretis.

– Paljude poolt armastatud puuvili, kuid mitte kõik ei hinda selle tuttava marja kasulikke omadusi. See artikkel räägib teile, kuidas saate marju raviks kasutada ja mis täpselt on kirsid kehale kasulikud.Samuti käsitleme kirsikivide teemat, nende kahju ja kasu.

Kirsside kalorisisaldus ja koostis

– roosiliste sugukonna esindaja, hallikaspruuni värvi koorega ja üsna laialivalguva võraga. Eriti ilus on kirsiõis – väikesed valged õied katavad kogu oksa. Marjadel on magus-hapu maitse. Sõltuvalt tüübist võivad kirsid olla erineva suurusega, kuid raviomadusi ja vastunäidustused on iga puu jaoks spetsiifilised. See mari on inimestele tuntud iidsetest aegadest. Meie esivanemad teadsid mitte ainult maitseomadused, aga ka kirsside kasulikkusest.

Kas sa teadsid?Kirsid toodi Euroopasse 1. sajandil pKr. e. Roomast.

Kui olete juba otsustanud kasutada kirsse võimalike haiguste raviks ja ennetamiseks, peaksite täpselt teadma, mida keemilised ained sisaldab kirssi.

Kirsi koostis:

• glükoos ja fruktoos – 11,3%;
• orgaaniline hape – 1,3%;
• taimsed kiudained - 0,5%.

Mineraalsed komponendid:

• fosfor - 30 mg;
• mangaan - 26 mg;
• kaltsium - 37 mg;
• naatrium - 20 mg;
• raud - 1,4 mg;
• kaalium - 256 mg.

Kirsside kalorisisaldus: 100 g värskeid marju sisaldab 52 kcal.

Kirsside kasulikud omadused

Kirsid toovad inimkehale rohkem kasu kui kahju. Selle kasutamine ei muuda teid mitte ainult tervislikumaks, vaid parandab ka meeleolu tänu suurepärane maitse marjad. Peaaegu kõigi kehaosade talitlust saab “parandada” kirsside söömisega.

Mis kasu on kirssidest?

Esiteks on kirsid kasulikud neile, kes arsti ettekirjutuse järgi vajavad dieettoit, kui ka neile, kel pole isu – kirsid tekitavad söögiisu. Kirsid mõjuvad väga hästi ainevahetusprotsessidele organismis, mis on tingitud marjas sisalduvast inositoolisisaldusest.

Tähtis!Kõige kasulikud sordid Kirsid on Steppe cherry ja Griot Pobeda.

– Antioksüdantne mari, mis võib nüristada keha vananemisprotsessi.Üldiselt tugevdavad kirsid veresoonkonda-vereringe, seedesüsteemi, urogenitaalsüsteemi ja võivad samuti vähendada kolesterooli taset veres. Kirsipuuviljad on kasulikud nii meestele kui naistele ning neid kasutatakse sageli mitte ainult meditsiinis, vaid ka kosmetoloogias, parfümeerias ja farmakoloogias.

Teine oluline tegur on see, et kirsid küllastavad oma kalorisisaldusest hoolimata keha kõigi vajalike ainetega. Marja on väga kasulik diabeeti põdevatele inimestele, sest glükeemiline indeks see mari on teistest palju madalam.

Kas kuivatatud, kuivatatud ja külmutatud kirssidest on kasu?

Kuivatatud, kuivatatud ja külmutatud kirsid, aga ka kirsikivid on sama kasulikud kui värsked marjad, kuid võivad olla ka kahjulikud. Kuivatatud kirsid on imeline boonus kompottidele ja teele talvel, mil keha vajab eriti suvist aktsenti, aga ka lisakaitset.

Kompoti osana või lihtsalt aurutatud kuivatatud kirsid võivad aidata külmetushaiguste vastu. Mis puudutab külmutatud kirsse, siis need on sama tervislikud kui värsked marjad ja säilitavad kõik oma omadused – alates kalorisisaldusest kuni kasulike omadusteni.

Kas sa teadsid?Kirsside kõigi eeliste säilitamiseks töötlemise ajal tuleb need õigesti külmutada: kas kiirkülmutamise või „šoki“ temperatuuriga kokkupuutel. Saate külmutada marju seemnetega või ilma.

Kuivatatud kirsid koosneb samadest mikroelementidest kui värske ning toob võrdsetes kogustes nii kasu kui kahju. Kuivatatud kirsid on head haiguste vastu südame-veresoonkonna süsteemist, insuldi ja infarkti ennetamiseks, aga ka rasedatele, varude täiendamiseks foolhape. Kirsid mis tahes kujul on maitsvad ja tervislik puuvili, mis ei paku mitte ainult kulinaarset naudingut, vaid ka kasu kehale.

Kirsside kasutamine rahvameditsiinis

Kirsid on inimkonnale tuntud juba kaks aastakümmet ja sama kaua on inimesed neid kasutanud mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka oma tervise parandamiseks. Räägime sellest üksikasjalikumalt.

Kirsside söömine immuunsuse tõstmiseks

Kirsid on eelkõige olulised immuunsuse seisukohalt, kuna sisaldavad hormooni melatoniini, mis aitab parandada und. Väike kogus seda ensüümi võib põhjustada migreeni ja isegi häirida kesknärvisüsteemi tööd. Selle jaoks kirsse saab kasutada mitte ainult värske, aga ka kuivatatud ja kuivatatud. Samuti on immuunsuse suurendamiseks kasulik C-vitamiini olemasolu kirssides, millel on talvel organismile eriti kasulik mõju.

Kirsside kasulikud omadused vereringesüsteemile

Sageli kerkib kirsside kasulike omaduste üle arutledes küsimus: kas kirsid tõstavad vererõhku? On ainult üks vastus: vastupidi, kirsid aitavad normaliseerida vererõhku tänu kõrge sisaldus oksükumariinid ning vähendab südameinfarkti ja insuldi riski. Ainus, mida kirsid võivad tõsta, on hemoglobiin, kuid sellel on ka kehale kasulik mõju.

Tähtis!Kaasa võib võtta teed kirssidega või värsket kirsimahla erisoodustus sportlased, kes tegelevad sageli kardiotreeningutega.

Kirsside eelised neerudele

Kirsid sisaldavad suures koguses pektiinained, mis aitab organismil mürkainetega toime tulla ning takistab kivide ja liiva teket neerudes. Kirsi keetmine võib aidata eemaldada kehast karbamiidi ja uraate, mis samuti aitab ennetada ja ravida neeruhaigusi. Selle keetmise valmistamine on lihtne: 10 g kuivi purustatud marju tuleb valada 200 ml keeva veega ja keeta 30 minutit. Seejärel eemalda puljong tulelt ja filtreeri, lisa keedetud vett. Selle tulemusena peaks alles jääma vähemalt 250 ml vedelikku. Seda keetmist peate jooma kogu päeva väikeste portsjonitena.

Kirsside mõju seedesüsteemile

Kirss tõstab söögiisu ja mõjutab toiduhormoonide tootmist, mis juba mõjub hästi seedesüsteemile. Pektiinisisaldus aitab võidelda kõhukinnisuse ja kõhulahtisusega. Kirssides sisalduvad orgaanilised happed aktiveerivad maomahla tootmist ja loovad soodsa mikrofloora toidu kiiremaks töötlemiseks. Kirssides sisalduv inositool aitab samuti normaliseerida seedimist ning vähendab rasvumise või düstroofia riski.

Kas sa teadsid?Haiguste ennetamiseks seedeelundkond Piisab, kui süüa vaid 20 kirsi päevas.

Kirss kehakaalu langetamiseks

Küsimustes kehakaalu langetamise kohta tekib küsimus: kas kirsikompott on tervislik? Loomulikult on see kasulik, sest kirsse on parem tarbida töödeldud kujul - kompottides või mahlades. See kustutab suurepäraselt janu ja asendab kõik gaseeritud joogid. Klorogeenhape, mida leidub suures koguses kirssides, kiirendab süsivesikute ja lipiidide ainevahetust, mis soodustab kaalulangust ja veresuhkru langust.

Kirsside kasutamine maohaiguste korral

Kirsiokste keetmisi kasutatakse maohaiguste korral, kuna need normaliseerivad seedimisprotsessi. Üldise kõhuvalu ja põletikuliste protsesside leevendamiseks sobib hästi tee, mida saab valmistada lisaks marjadele ka vartest ja lehtedest. IN meditsiinilistel eesmärkidel Võite kasutada puukoore tõmmist, mis on hea maohaavandite korral.

Kuidas kirsse kasutatakse kosmeetilistel eesmärkidel

Kirss on kosmetoloogias populaarne eelkõige oma peene, lummava aroomi tõttu. Kõige sagedamini soovitavad professionaalsed kosmeetikud omanikele kasutada kirsimaske rasune nahk, sest kirsid aitavad toime tulla akne ja avanevate pooridega. Kirsimahla kasutatakse sageli juuste ja peanaha hooldamisel, vältides sellist vihatud probleemi nagu juuste enneaegne "reostus".

Kirsi juuksemaskide valmistamine on sama lihtne kui pirnide koorimine; lihtsalt koorige marjad süvendist ja kandke saadud pasta näole. Kui otsustate akne vastu võitlemisel kasutada kirsse, on sellise maski retsept järgmine:2 spl. Sega supilusikatäit kirsi viljaliha 1 spl. lusikas kartulijahu, lusikas apelsinimahl ja 1 tl. aaloe. Juuste jaoks võite kasutada kirsimahla või kirsi infusiooni. Kirsi mahl kasutatakse koos kartulitärklis: tärklis lisatakse järk-järgult mahla ja segatakse konsistentsini paks hapukoor. Kui kasutate seda maski regulaarselt, saavad teie juuksed terve sära ja siidisuse.

Kirsid ja keetmine

Kirsid on oma kättesaadavuse tõttu toiduvalmistamisel üks populaarsemaid marju. Toitude ja jookide valmistamisel saab seda kasutada mis tahes kujul, millest saab kirsse universaalne toode. Lapsepõlvest saadik oleme tundnud mitmeid kirssidega toite, kuid tegelikult on kirssidega hõrgutiste mitmekesisus hämmastav.