Päevalilleõli eelised ja kahjud: kuidas seda võtta. Päevalilleõli - koostis, ravi- ja kasulikud omadused, kasu ja kahju

Mitu aastakümmet tagasi, toidupuuduse ajal, ei tekkinud perenaistel küsimust, millist õli praadimiseks või salatiks valida – nad pidid võtma seda, mis poodides oli. Tänapäeval on riiulid täis tohutul hulgal erinevate puuviljade ja seemnete õlisorte, milles võib mõnikord olla üsna raske liikuda.

Millist õli turul olevast valikust peaksite ostma ja milliste toodetega peaksite olema ettevaatlik? Kas kõik õlitüübid on võrdselt kasulikud? Ja millest selle või teise toote maksumus koosneb? Veebileht ja saade "Consumption Revolution" püüdsid vastuseid leida.

Müüt nr 1: päevalilleõli sisaldab toksiine

Ekspertide sõnul söövad moskvalased aastas keskmiselt umbes 250 tonni taimeõli. See tähendab, et inimese kohta tuleb umbes 15 liitrit toodet aastas. Kõige populaarsem õli on ennustatavalt päevalill – seda valib umbes 60% moskvalastest. Teisel kohal on oliiv, mida eelistab 35% moskvalastest. Ja vaid vähesed pealinlased toovad oma toidusedelisse nn “eksootilisi” õlisid: seeder-, kanep-, linaseemne-, kaamelina- jne.

Nafta tootmise ja tarbimisega on seotud palju eelarvamusi. Üks levinumaid on: päevalilleseemned sisaldavad vähe toksiine.

Toiduainetööstuse eksperdid ütlevad, et toksiinide olemasolu või puudumine päevalilleõli, sõltub pigem tootmis- ja ladustamistingimustest, mitte toote „loomulikust eelsoodumusest” eraldada ohtlikke aineid, mida ühel või teisel viisil leidub teatud koguses kõigis taimeorganismides. Kui toodet ei säilitata õigesti (näiteks otsese päikesevalguse käes või vabas õhus), on võimalik sekundaarne oksüdatsioon, mis põhjustab ohtlike mürgiste ainete - aldehüüdide ja ketoonide - vabanemist.

Teine oht, mida hoolimatu tootja võib ostja ohustada, on bensopüreeni, esimese ohuklassi kantserogeense aine allaneelamine, mis võib põhjustada vähki. See kantserogeen võib organismi sattuda tehnilistele ohutusstandarditele mittevastava päevalilleseemnete kuivatamise meetodi kasutamisel, näiteks diislikütuse kasutamisel. Sel juhul võivad kütuse rasvlahustuvad põlemisproduktid sattuda õli endasse ja seda "mürgitada".

Õnneks on suurte lavastuste puhul sellised vead minevik. Kaasaegsetes ettevõtetes on reeglina oma laborid ja kõik õlide koostise analüüsimiseks vajalikud seadmed. Ostja riskib ainult siis, kui ta ostab õli kasutatuna kontrollimata tarnijalt.

Müüt nr 2: Parim päevalilleõli on kategoorias "Premium".

Mõned ostjad kalduvad vältima "eelarveliste" päevalilleõlide ostmist, sest nad usuvad, et hind ja kategooria on otseselt seotud toote kvaliteediga: mida kallim see on, seda tervislikum ja ohutum. Eksperdid kipuvad selle seisukohaga aga eriarvamusele jääma.

Peamine erinevus kategooriate "Premium", "High Grade" ja "First Grade" õlide vahel on erinevus peroksiidiarvus, mis peegeldab toote oksüdatsiooniastet - mida madalam see on, seda kõrgem on õli kategooria. . Eksperdid märgivad, et pärast toote aegumiskuupäeva on peroksiidi väärtus normi piires hoidmise äärmise tähtsusega, kuna see ei tähenda mitte ainult vastavust deklareeritud kvaliteedistandarditele, vaid ka säilitusstandarditele. Täiskasvanu jaoks ei ole oksüdatsiooniastme erinevus nii oluline (2 mmol kilogrammi kohta "Premium" kategooria õli puhul, 4 mmol kilogrammi kohta " Kõrgeim hinne" ja 1 mmol kilogrammi kohta "Esimene klass"), samas kui imikutoit peaksite valima madalaima reitinguga õli - "Premium" kategooria.

Veel üks eristav omadus on tootmistehnoloogia. Premium õli (mõned tootjad kasutavad terminit "Extra virgin") ei saa toota ekstraheerimismeetodil, mille puhul otsene spinÕli ekstraheeritakse koogist reaktiivide abil. Kuid selle tehnoloogia abil saadud õli ohutuse pärast pole vaja muretseda: pärast ekstraheerimist puhastatakse toode kõigist lisanditest, mistõttu on see tervisele täiesti kahjutu.

Erinevate kategooriate päevalilleõlide hulgas on hinnavahe suhteliselt väike, seega on võltsimine haruldane

Võltsimist võib käsitleda kui ekspertiisi käigus tuvastatud toote mittevastavust märgitud nõuetele - in antud juhul ostja peab tegelema põhjendamatult kõrgendatud kuluga, mis on muidugi ebameeldiv, kuid ei viita veel ohule tema tervisele. Tööstusekspertide sõnul on kõige levinum võltsimise meetod, mida kasutatakse tootmiskulude vähendamiseks, segamine. kallid sordidõlid odavamatega. Erinevate kategooriate päevalilleõlide hinnavahe on aga suhteliselt väike, mistõttu on võltsimine haruldane. Jällegi, need esinevad tõenäolisemalt väikestes tööstusharudes kui suurtes mainekates ettevõtetes.

Müüt nr 3: rafineeritud õli ei sisalda toitaineid

Nagu teate, on rafineeritud õli peamine ülesanne olla toiduvalmistamise aluseks. Selleks on toode spetsiaalselt puhastatud kõigist võimalikest lisanditest ja lõhnatu. Rafineerimata õli kogu väärtus, vastupidi, seisneb lisandite sisalduses, mis on toores vormis kasulikud, kuid kuumtöötlemisel ohtlikud - need aitavad kaasa kantserogeenide vabanemisele, mida tekstis juba mainiti. Samas säilivad rafineerimata õlis suuremal määral rasvhapped ja vitamiinid. See ei tähenda seda rafineeritud õli ilma jäänud kasulikud ained– neid võib see sisaldada ainult suhteliselt väiksemas mahus võrreldes rafineerimata õliga. Seega võib väita, et rafineerimata õli sobib paremini "tooreks" tarbimiseks, rafineeritud õli aga praadimiseks.

Ühe või teise õlitüübi valikul ei tasu aga äärmustesse laskuda: toitumisspetsialistide sõnul eraldub kantserogeene ka rafineeritud õlis praadimisel, kuid oluliselt väiksemas koguses. Tervisekahjustuste minimeerimiseks tuleks võimalusel jälgida panni temperatuuri, et õli ei hakkaks kõrbema, või küpsetada nõusid ahjus, kus vajalik temperatuur saab toetada. Samuti ärge kasutage uuesti praadimiseks õli, mida on juba toidu valmistamiseks kasutatud.

Praadimisel kõrge ülimalt kuumakindla oleiinhappe sisaldusega õli kasutamine võib oluliselt vähendada oksüdatsiooniproduktide eraldumist. Toitumisspetsialistide sõnul on kõrge oleiinisisaldusega õli praadimiseks optimaalne ja teiste rafineeritud õlidega võrreldes taskukohane.

Müüt nr 4: oliiviõli on parem kui päevalilleõli

Üldiselt ei ole nende kahe õlitüübi toitainete sisalduse erinevus kuigi suur.

Rafineerimata ilmsete eeliste hulgas oliiviõli võrreldes rafineerimata päevalillega võib märkida suuremat E-vitamiini sisaldust. Samuti tasub tähele panna, et oliiviõlis on küllastumata rasvhapete oomega-3 ja oomega-6 suhe optimaalsele kõige lähedasem (optimaalsega ligikaudu 1/13). indikaator 1/4 kuni 1/10, päevalilleõlis aga 1/200).

Kui rääkida rafineeritud õlidest, siis päevalilleõli ei jää kuidagi alla oliiviõlile ja mõlemad jäävad hinna/kvaliteedi suhte poolest alla kõrge oleiinisisaldusega õlile.

Seega jääb ühe või teise õliliigi eelistamine maitse ja rahaliste võimaluste küsimus (Venemaa oliiviõli on importtoode ja maksab suurusjärgu võrra rohkem kui päevalilleõli). Toitumisspetsialistid aga väidavad, et toidus võib olla liigne päevalilleõli kahjulik mõju kehal just oomega-3 ja oomega-6 rasvhapete tasakaalustamatuse tõttu.

Asjatundjad soovitavad pöörata tähelepanu ka toote pakendile – võimalusel vala õli läbipaistmatusse klaasnõusse (milles leidub sagedamini oliiviõli kui päevalilleõli) ja mitte hoida seda plekkpurgid pärast avamist.

Müüt nr 5: “Eksootilised õlid” on kõige tervislikumad

Selle väite tõesus on väljaspool kahtlust ühegi eksperdi seas. Tõepoolest, "eksootiliste õlide" eelis seisneb mainitud oomega-3 ja oomega-6 küllastumata rasvhapete vahekorras. Sel põhjusel soovitavad toitumisspetsialistid neid kombineerida tuttavamat tüüpi õlidega – päevalille- või oliiviõliga (või mõlemaga korraga). Kuid ikkagi on "eksootilistel õlidel" mitmeid puudusi:

Konkreetne maitse. Sinepiõli võib tunduda liiga hapukas, linaseemneõli võib tunduda mõru, kaameliiniõli võib tunduda hapu (kamelinaõli on rohtsete taimede perekond kapsaste perekonnast). Maitse tajumine on subjektiivne ja tõenäoliselt peate kulutama teatud aja, et leida oma "eksootiliste" õlide hulgast;

Hind. Ohus pole mitte ainult ostja aeg, kes otsustab midagi “eksootilist” proovida, vaid ka tema raha. Hinnavahemik: 160 (kamelinaõli) kuni 4000 (kanepiõli) rubla liitri kohta. Üks peamisi hinnategureid sel juhul on selliste õlide madal levimus ja kasvav populaarsus;

Meditsiinilised vastunäidustused. Linaseemneõli võib olla kõige kasulikum toode, kuid konkreetsele inimesele ei sobi ja kasu asemel hoopis kehale kahju tekitada. Seetõttu pidage enne "eksootiliste õlide" lisamist oma dieeti nõu oma arstiga.

“Eksootiliste õlide” kasutamine avaldab kehale kasulikku mõju, kuid selle valikule tuleks võib-olla läheneda veelgi põhjalikumalt kui rafineeritud õli valikule praadimiseks või rafineerimata õli valikule erinevate kuumade ja külmade roogade kastmete jaoks.

Taimeõli on kasutatud toiduna, kasutatud ilu ja tervise huvides juba palju sajandeid. Olenevalt geograafilisest asukohast olid igal rahval omad tuttavad õlid. Venemaal oli see kanep, Vahemerel - oliiv, Aasias - palm ja kookospähkel. Keiserlik delikatess, rohi saja haiguse vastu, loodusapteek – nii kutsuti eri aegadel taimeõli. Mis kasu on taimsetest rasvadest ja kuidas neid tänapäeval kasutatakse?

Tohutu energiapotentsiaal taimsed rasvad seletatakse nende eesmärgiga. Neid leidub seemnetes ja teistes taimeosades ning need kujutavad endast taime ehitusreservi. Rasva kogus sees õliseemned sõltub geograafilisest piirkonnast ja selle kliimatingimustest.

Päevalilleõli on üks taimeõli sortidest ja puhtalt vene toode. Seda hakati päevalilleseemnetest saama 19. sajandi alguses, kui taim toodi meie maale. Täna on Venemaa Föderatsioon selle toote suurim tarnija maailmas. Taimeõlid jagunevad kahte kategooriasse – põhi- ja eeterlikud õlid. Need erinevad eesmärgi, tooraine ja tootmismeetodi poolest.

Tabel: erinevused baas- ja eeterlike õlide vahel

Konsistentsi järgi on taimeõlisid kahte tüüpi - vedelad ja tahked. Vedelikud moodustavad valdava enamuse.

Tahked või võiõlid hõlmavad õlisid, mis säilitavad vedel konsistents ainult temperatuuril üle 30°C. Loodusliku päritoluga võid - kookos-, mango-, shea-, kakao- ja palmiõli.

Omandamise meetodid

Taimeõlid erinevad taimedest ekstraheerimise tehnoloogia poolest. Külmpressimine on kõige õrnem viis tooraine töötlemiseks (see peaks olema tippkvaliteediga). Seemned asetatakse pressi alla ja pressitakse välja kõrge vererõhk. Seejärel settitakse, filtreeritakse ja villitakse saadud õline vedelik. Toorainest väljumisel saadakse mitte rohkem kui 27% selles sisalduvatest rasvadest. See on kõige tervislikum toode, mida nimetatakse külmpressitud õliks.

Pressimine pärast kuumtöötlust võimaldab kasutada mis tahes kvaliteediga seemneid. Neid eelkuumutatakse röstimispannil ja seejärel pressitakse välja. Saagis - 43%. Sel juhul kaob osa õli kasulikest omadustest.

Ekstraheerimine on kõige produktiivsem ja odavam hankimisviis orgaaniline õli. Seda kasutatakse madala õlisisaldusega toorainetega töötamiseks. Ekstraheerimismeetod kasutab ära taimsete rasvade võimet lahustuda kemikaalide mõjul. Lahustitena kasutatakse naftasaadusi (bensiinifraktsioone). Seejärel need aurustatakse ja jäägid eemaldatakse leelisega. Kahjutut taimeõli on sel viisil võimatu saada, osa kemikaale jääb sellesse ka pärast kõige põhjalikumat puhastamist.

Fotogalerii: taimeõlide liigid

Külmutatud õli kasutatakse beebi ja dieettoitumine Rafineeritud õli kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt.

Ekstraheeritud õli muudetakse rafineeritud õliks läbi mitme puhastamisetapi:

• hüdratsioon on eemaldamise meetod toorõli fosfolipiidid, mis pikaajaline ladustamine ja transportimisel sadestuvad ja muudavad õli häguseks;
• leelise neutraliseerimist kasutatakse vabade rasvhapete (seepide) eemaldamiseks;
• vahad eemaldatakse külmutamise teel;
• füüsiline rafineerimine eemaldab lõpuks happed, eemaldab lõhna ja värvi.

Külmutamismeetodit ei kasutata ainult rafineeritud õlide puhul.

Pressimise teel saadud ja seejärel külmutamise teel puhastatud taimseid rasvu kasutatakse imiku- ja dieettoitudes.

Parimad külmutatud taimeõlid on päevalille- ja oliiviõli. Oliiviõli sisaldab monoküllastumata rasvhappeid, mis ei kaota kuumutamisel oma kasulikke omadusi.

Millised on taimeõlide eelised?

Bioloogiline väärtus taimeõlid määratakse nende rasvhappelise koostise ja kaasnevate ainete koguse järgi:

1. Küllastunud rasvhapped on ülekaalus võis, seesami-, soja- ja puuvillaseemneõlis. Need annavad tootele antiseptilised omadused, pärsivad seente ja patogeense mikrofloora kasvu ning soodustavad kollageeni, elastiini ja hüaluroonhappe sünteesi. Mõnda neist kasutatakse emulgaatorina nahahoolduskosmeetikas ning meditsiinilistes salvides ja kreemides.
2. Monoküllastumata rasvhapped (MUFA) – oleiin-, palmitoleiinhape (oomega 7). Oleiinhapet leidub suurtes kogustes oliivi-, viinamarja-, rapsi- ja rapsiõlis. MUFA põhiülesanne on ainevahetuse stimuleerimine. Need takistavad kolesterooli kleepumist veresoonte seintele, normaliseerivad rakumembraanide läbilaskvust ja neil on hepatoprotektiivsed omadused.
3. Polüküllastumata rasvhapped (PUFA) – linoolhape (oluline PUFA), alfa-linoolhape (oomega-3) ja gamma-linoolhape (oomega-6). Sisaldab linaseemne-, päevalille-, oliivi-, soja-, rapsi-, maisi-, sinepi-, seesami-, kõrvitsa- ja seedriõli. PUFA-d parandavad veresoonte seinte struktuuri, osalevad hormoonide sünteesis ja hoiavad ära ateroskleroosi.
4. Seotud ained taimeõlides on vitamiinid A, D, E, K, B1, B2 ja nikotiinhape (PP). Taimsete rasvade oluline komponent on fosfolipiidid. Kõige sagedamini leidub neid fosfatidüülkoliini (varem nimetati letsitiini) kujul. Aine soodustab toidu seedimist ja toitainete omastamist, normaliseerib kolesterooli ainevahetust, takistab rasvade ladestumist maksas.

Venemaal on kõige populaarsemad toiduõlid päevalille- ja oliiviõli. Lisaks neile on rohkem kui tosin taimset rasva, millel on suurepärane maitse ja kasulikud omadused.

Tabel: taimeõlide kasulikud omadused

Taimeõlide kasulikkuse hinnang

Toitumisspetsialistid soovitavad laiendada taimeõlide valikut ja hoida köögiriiulil 4-5 sorti, vahetades nende kasutamist.

Oliiv

Söödavate taimeõlide seas on liider oliiviõli. Koostises konkureerib see päevalillega, kuid sellel on üks vaieldamatu eelis. Oliiviõli on ainus taimne rasv, mida saab praadimiseks kasutada. Oleiinhape, selle põhikomponent, ei oksüdeeru kuumutamisel ega moodusta kahjulikke aineid. Oliiviõli sisaldab vähem vitamiine kui päevalilleõli, kuid selle rasva koostis on paremini tasakaalustatud.

Päevalill

Oliiviõli kõrval võtab poodiumil vääriliselt koha rafineerimata päevalilleõli. Toitumisspetsialistid peavad seda toidus hädavajalikuks tooteks. Päevalilleõli on vitamiinisisalduse liider, eriti tokoferool (üks võimsamaid antioksüdante).

Linane

Linaseemneõli on madalaima kalorsusega ja on võrdselt kasulik nii naistele kui meestele. Soovitatav on kasutada rinna- ja eesnäärmevähi korral, see on kasulik nahale ja juustele. Õli võetakse ravimina, kasutatakse salatitel ja välispidiselt.

Sinep

Sinepiõli - koduarst ja looduslik säilitusaine. See sisaldab bakteritsiidseid estreid, mis annab sellele loodusliku antibiootikumi omadused. Sinepiõliga maitsestatud tooted püsivad kauem värsked. Kuumutamine ei jäta toodet ilma kasulikud omadused. Sinepiõliga küpsetised püsivad kauem värsked ega lähe roppuma.

Seesam

Seesamiseemneõli on kaltsiumisisalduse liider. Kasulik on kasutada podagra puhul – eemaldab liigestest kahjulikud soolad. Õli tumedat värvi Kasutage ainult külmi, praadimiseks sobivad heledad värvid.

Mis kasu on taimeõlidest naistele ja meestele?

Seeder ja sinepiõli naise dieedis pole see ainult vaimu ja ilu "toit". Need on kasulikud naiste tervisele. Nende koostises olevad ained aitavad:

• normaliseerida hormoonide tasakaalu, eriti premenstruaalsel ja menopausiperioodil;
• vähendada viljatuse riski;
• vältida kiuliste kasvajate teket;
• parandada raseduse kulgu;
• suurendada rinnapiima kogust ja parandada selle kvaliteeti.

Meestel aitab sinepiõli kaitsta end eesnäärmehaiguste eest ja tõstab viljakust (väetamisvõimet).

Fotogalerii: õlid naiste ja meeste terviseks

Sinepiõli normaliseerib naiste hormonaalset tasakaalu Seedriõli parandab reproduktiivfunktsiooni Linaseemneõli suurendab potentsi

Linaseemneõli on veel üks toode ilu, nooruse ja naiste tervise säilitamiseks. Selle pidev kasutamine aitab tänu fütoöstrogeenidele närbumisperioodi edasi lükata. Sellel on kasulik mõju naise seisundile raseduse ajal, see parandab veresoonte seisundit, takistades veenilaiendite teket.

Linaseemneõli on "meessoost" toode, mis võimaldab teil saavutada püsivat potentsi kasvu. Erektsiooni parandamine saavutatakse kasulik mõju peenise veresoonte elastsuse ja nende verevarustuse kohta. Lisaks soodustab linaseemneõli suurenenud testosterooni tootmist, parandades meeste reproduktiivfunktsiooni. Sarnase toimega on männipähkli-, mustköömne-, kõrvitsa- ja oliiviõli.

Lastele mõeldud taimeõlid

Lapsed vajavad taimseid rasvu mitte vähem kui täiskasvanud. Need lisatakse esimestele täiendavatele toitudele köögiviljapüreed isetehtud(V köögiviljasegud tööstuslik tootmine see on juba lisatud). Alustada tuleks 1-2 tilga õlist portsjoni kohta. Aastane laps anda vähemalt 5 g, jaotades selle koguse igapäevases toidus. Lastele kasulikud õlid:

• seesam sobib ideaalselt imikutoiduks tänu kergesti seeditavale kaltsiumivormile;
• pediaatrid soovitavad seedrit rahhiidi ja joodipuuduse vältimiseks;
• oliivil on imikutoidu jaoks kõige tasakaalustatum koostis;
• rafineerimata päevalill on rikas vitamiinide poolest;
• linaseemned soodustavad ajukoe nõuetekohast moodustumist;
• sinep on D-vitamiini sisalduse meister;
• õli pähkel on rikas mineraalne koostis, sobib nõrgestatud lastele ja taastumisperioodil pärast haigust.

Lõhnaainete ja värvainetega küllastunud beebikreemid asendatakse taimeõliga.

Mähkmelööbe ja voltide hooldamiseks kasutage veevannis keedetud päevalilleõli. Väikelaste massaažiks on lubatud kookospähkel, mais, virsik ja mandel.

Tarbimisnormid

Täiskasvanud mees vajab keskmiselt 80–150 g rasva päevas, naine - 65–100 g sellest kogusest kolmandiku peaks moodustama taimse päritoluga rasv (1,5–2 supilusikatäit) ja vanematel inimestel - 50%. kogu tarbitud rasvast (2-3 supilusikatäit). Koguhulk arvutatakse 0,8 g 1 kg kaalu kohta. Päevane vajadus laps:

• 1-3 aastat - 6-9 g;
• 3-8 aastat - 10-13 g;
• 8 kuni 10 aastat - 15 g;
• üle 10-aastased - 18-20 aastat.

Üks supilusikatäis on 17 g taimeõli.

Taimeõlide kasutamine

Lisaks toiduvalmistamisele kasutatakse taimeõlisid meditsiinilistel, kosmeetilistel eesmärkidel ja kehakaalu langetamiseks.

Ravi ja taastumine

Et õli oleks tervisele kasulik, tuleks seda võtta tühja kõhuga:

• iga hommikul võetud toiduõli leevendab kõhukinnisust (kasutage mitte rohkem kui kolm päeva järjest);
• gastriidi, koliidi, sapi stagnatsiooni ja maohaavandite korral on soovitatav juua 1 tl õli kaks kuni kolm korda päevas enne sööki;
• Hemorroidide leevendamiseks võtke üks teelusikatäis õli 3 korda päevas tund enne sööki.

1. Õli alates kõrvitsaseemned Võtke supilusikatäis enne sööki kolm korda päevas kahe nädala jooksul.
2. Linaseemneõli võetakse suu kaudu kolm korda päevas, teelusikatäis enne sööki. Salatile võib lisada veel ühe teelusikatäie. Lisaks kasutatakse õli mikroklistiirides - lisage supilusikatäis toodet 100 ml kohta. Klistiir tehakse öösel, kuid soovitav on soolestikku tühjendada mitte enne hommikut.
3. Arvesse võetakse kastoorõli kombinatsioonis konjakiga tõhusad vahendid helmintide vastu. Kehatemperatuurini kuumutatud õlile (50–80 g) lisatakse sama palju konjakit. Segu võtmise aeg on hommikul või õhtul. Ravi jätkatakse, kuni väljaheide on ussidest puhastatud.
4. Rafineerimata oliiviõli (1/2 liitrit) infundeeritakse kolm päeva lahe koht 500 g küüslauguga. Seejärel lisatakse sinna 300 g rukkijahu. Ravikuur on 30 päeva, teelusikatäis kolm korda päevas.

Miks on hea loputada suud taimeõliga?

Terapeutilist õliloputust kasutati Indias mitu sajandit tagasi. Eelmisel sajandil tunnustasid arstid seda suuõõne puhastamise meetodit. Patogeensetel mikroobidel on rasvane kest, mis lahustub kokkupuutel taimeõlidega. Nii desinfitseeritakse suuõõs, väheneb igemepõletik ja väheneb kaariese oht.

Loputamine toimub päevalille-, oliivi-, seesami- ja linaseemneõliga. Selleks võtke kaks teelusikatäit toodet ja veeretage seda 20 minutit suus. Õli seguneb süljega, suureneb mahult ja muutub paksuks. Seejärel sülitatakse see välja, loputatakse suud sooja veega ja alles pärast seda pestakse hambaid. Protseduuri peate alustama 5 minutiga. Piisab, kui loputada suud linaseemneõliga 10 minutit.

Kurivesi ei aita mitte ainult hoida hammaste ja igemete tervist, vaid hõlbustab hingamist ja leevendab kurguvalu.

Oliiviõli kasutamine sellisel viisil võib ravida kurguvalu. Kookosõli lisaks valgendab hambaid.

Video: kuidas end taimeõliga ravida: vanaema retseptid

Taimeõlid kehakaalu langetamiseks

Taimsete õlide abil kaalu langetamise efekt saavutatakse keha õrna puhastamise, kasulike ainetega küllastamise ja nende imendumise suurendamisega teistest toiduainetest. Lisaks on õlidel võime vähendada söögiisu. Kaalu langetamiseks kasutage oliivi-, linaseemne-, riitsinus- ja piimaohakaõli.

Linaseemneõli võetakse tühja kõhuga, teelusikatäis korraga. Esimese nädala jooksul suurendatakse selle mahtu järk-järgult 1 supilusikatäit. Kursus on kaks kuud. Üks teelusikatäis oliiviõli hommikul tühja kõhuga suurendab veelgi organismi kaitsevõimet ja parandab naha tervist.

Kastoorõli puhastab hästi soolestikku. Võite seda võtta mitte rohkem kui nädal, 1 spl pool tundi enne hommikusööki. Nädala pärast saab kursust korrata. Piimaohakaõli võetakse ka tühja kõhuga, 1 tl, koos külma veega.

Õlide kasutamine kosmetoloogias

Välja arvatud toiduõlid, on palju taimseid rasvu, mida kasutatakse eranditult kosmetoloogias. Need asendavad edukalt kreeme, valmismaske ja muid naha- ja juuksehooldustooteid.

Nahahooldus

Avokaadoõli, makadaamiaõli, viinamarja seemned, oliiv taastab ja niisutab kuiva, ketendavat nahka. Maisi- ja seedriõli lisavad vananevale nahale elastsust. Jojobaõli toidab ja silub epidermist. Neid saab kasutada puhtal kujul või nende põhjal maske valmistada.

Toitev ja niisutav mask vananevale nahale sisaldab soojendatud kakaovõid (1 spl), kibuvitsa- ja astelpajuvõid (mõlemat 1 tl) ning A- ja E-vitamiini (mõlemat 4 tilka), mis on lisatud 1 spl. lusikatäis koort. Samm-sammuline hooldus aitab väsinud nahka turgutada:

• pese nägu maisiõliga segatud veega (1 tl 1 liitri vee kohta);
• teha kompress nõrga sooda lahusega;
• kandke nahale kapsalehtede pasta;
• Loputage kapsamask sooja veega maha.

Juuksehooldus

Õlimaskid on eriti kasulikud kuivadele ja nõrgenenud juustele. Nad kõrvaldavad kõõma, taastavad juuksekarva, toidavad peanahka ja juuksefolliikulisid. Sest rasused juuksed Sobivad viinamarjaseemne- ja mandliõli. Kuivad juuksed eelistavad takja-, kookos- ja oliiviõli. Kõõma vastu aitavad jojoba-, takjas-, viinamarjaseemne- ja kastoorõli.

Kui võtta supilusikatäis hommikul tühja kõhuga linaseemneõli, teie juuksed muutuvad mahukaks ja läikivaks.

Kahjustatud juukseid töödeldakse maskiga puuvillaseemneõli. See hõõrutakse peanahasse, mähitakse rätikusse ja jäetakse tund aega mõjuma. Seejärel loputatakse juukseid sooja veega. Soojendatud oliiviõli (2 spl) kombinatsioonis 1 spl eemaldab lõhenenud otstest. lusikatäis äädikat ja kana muna. Segu kantakse kiudude otstele ja jäetakse 30 minutiks, seejärel pestakse veega maha.

Küünte, ripsmete ja kulmude hooldus

Õlid hooldavad suurepäraselt küüneplaati, takistavad delaminatsiooni, tugevdavad ja muudavad selle vähem rabedaks:

• küünte tugevdamiseks valmistage segu 2 spl mandliõlist, 3 tilka bergamoti eetrist ja 2 tilgast mürrist;
• oliiviõlist (2 supilusikatäit), sidruniestritest (3 tilka), eukalüptist (2 tilka) ning vitamiinidest A ja E (mõlemal 2 tilka) valmistatud mask kiirendab küüneplaadi kasvu;
• Jojobaõli (2 supilusikatäit), eukalüpti eeter (2 tilka), sidruni- ja roosiestrid (igaüks 3 tilka) lisavad teie küüntele sära.

Autor erinevatel põhjustel Ripsmed võivad välja kukkuda ja kulmudele võivad tekkida alopeetsia laigud. Olukorra päästavad kolm “maagilist” õli – oliiv, riitsinus ja mandel. Need toidavad juuksefolliikulisid ja rikastavad nahka vitamiinidega. Igapäevane kulmukaarte massaaž ühe õliga muudab karvakasvu tihedamaks. Kanna ripsmetele õli põhjalikult pestud ripsmetušiharjaga.

Taimeõlid massaažiks

Masseerimiseks sobivad taimeõlid, mis kuumutamisel ei paksene ega jäta kehale rasvast kilet. Võite kasutada ühte õli või valmistada segu, kuid mitte rohkem kui 4-5 komponenti. Kõige kasulikumad on need, mis on saadud külmpressimise teel. Need on rikkad nahale kasulike vitamiinide poolest.

Linaseemne- ja nisuiduõli rahustab nahka ja ravib haavu, sobib vananevale nahale. Kakao-, jojoba-, virsiku-, palmi- ja saflooriõli võib kasutada mis tahes nahal.

Vastunäidustused ja võimalikud kahjustused

Rafineerimata taimeõlid on praadimisel kahjulikud. Nendes sisalduvad ühendid oksüdeeruvad ja muutuvad kantserogeenideks. Erandiks on oliiviõli. Taimsed rasvad - kõrge kalorsusega toode, ei tohiks seda kuritarvitada inimesed, kellel on ülekaalulisus ja kalduvus sellele. Meditsiinilised vastunäidustused:

• äge pankreatiit;
• sapikivitõbi (te ei saa kasutada õli puhtal kujul);
• tromboflebiit ja südamehaigused (ei saa seesamiõli);
• allergia ( maapähklivõi).

Õli saab kahjustada, kui seda hoitakse valesti ja kui aegumiskuupäev on ületatud. Toitumisspetsialistid soovitavad rapsiseemnetega mitte liialdada ja sojaõli, kuna lähtetooraine võib olla GMO.

Video: taimeõli - toitumisspetsialisti valik

Käivad tulised vaidlused taimeõlide eeliste ja kahjude üle. Üks on ilmne – meie keha vajab neid, kuid mõõdukalt. Ja need toovad kasu ainult siis, kui korralik ladustamine ja kasutada.

Kõigi sortide hulgas peetakse päevalilleõli kõige populaarsemaks. Seda kasutatakse küpsetamiseks, salatikastmeks ja praadimiseks. Kompositsiooni lisatakse sageli näo ja juuste kosmeetilistesse maskidesse, soovides nende seisundit parandada. Tänapäeval mõtlevad paljud kasulikud ja kahjulikud omadused tarbitud tooted. Ja see pole üllatav, sest absoluutselt kõik tahavad oma keha küllastada ainult kasulike elementidega.

Keemiline koostis

1. Rasvhapped – õli sisaldab palmitiin-, maapähkli-, oleiin-, steariin- ja linoolhapet. Kõik need on vajalikud kesknärvisüsteemi, südamelihase ja seedetrakti aktiivsuse säilitamiseks.
2. Retinool - muidu nimetatakse seda elementi A-vitamiiniks, millel on kasulik mõju juuste ja naha tervisele. Retinool võitleb epidermise enneaegse vananemise vastu, takistab kõõma teket ja massilist juuste väljalangemist. A-vitamiin tugevdab immuunsüsteemi viiruste epideemiate ajal ja reguleerib soolestiku motoorikat.
3. D-vitamiin on aine, mis vastutab luude, hammaste ja küüneplaatide tugevuse eest. Moodustamise algfaasis ei saa te ilma selle elemendita hakkama. D-vitamiin hoiab ära võimalikud kõrvalekalded kilpnäärme tegevuses ning mõjub positiivselt kogu endokriinsüsteemile.
4. F-vitamiin on oomega 3 ja 6 hapete kombinatsioon, mis säilitavad juuste ja naha seisundit. F-vitamiin tugevdab veresoonte seinu ja muudab need elastseks. Hoiab ära trombide teket, veenilaiendeid, ateroskleroosi. Aine kiirendab vereringet, mille tõttu mürgised ained, toksiinid ja ummikud väljuvad kehast.
5. Tokoferool on looduslik antioksüdant. Vastasel juhul nimetatakse elementi E-vitamiiniks, mida lisatakse kõigele kosmeetika juukse- ja nahahooldus. Aine reguleerib meeste ja naiste reproduktiivfunktsiooni, hoiab ära onkoloogia võimaliku arengu ja kudede enneaegse vananemise.

Lisaks kogunevad päevalilleõlisse mineraalsed ühendid, letsitiin, valgud, fütiin, süsivesikud, parkained ja rasvad. Eristatakse kõige kasulikumaid elemente: kaltsium, tsink, seleen, mangaan, vask, fosfor, raud, boor.

Huvitav on see, et päevalilleseemneõli ei sisalda kolesterooli. Sel põhjusel looduslik toode heaks kiidetud kasutamiseks ateroskleroosi, südame- ja veresoonkonnahaigustega patsientidel.

Päevalilleõli eelised

1. Osaleb närvikiudude sünteesis, moodustab rakke ja regenereerib kudesid.
2. Vähendab halva kolesterooli kogust. Sel põhjusel on õli lubatud tarbida ülekaalulistel inimestel.
3. Ennetab paljusid südamehaigusi ja veresoonte süsteem, eriti ateroskleroos, südameatakk, insult ja muud patoloogiad.
4. Suurendab aju funktsiooni, stimuleerides neuroneid. Tugevdab keskendumisvõimet, parandab mälu ja nägemist. Soodustab teabe kiiret assimilatsiooni.
5. Mõjub soodsalt kesksele närvisüsteem, kilpnääre, seedetrakt.
6. Leevendab valulikke spasme ajal menstruaaltsükkel, hõlbustab menopausi kulgu.
7. Parandab seedesüsteemi tööd, normaliseerib keeruliste toiduainete seeduvust ja leevendab kõhukinnisust.
8. Kasutatakse artriidi, podagra ja luuprobleemide ravis.
9. Aeglustab naha ja keha kui terviku enneaegse vananemise protsesse. Parandab küüneplaatide, naha, juuste seisundit.
10. Tasemed hormonaalne taust teismelised, rasedad ja imetavad tüdrukud. Normaliseerib psüühikat.

1. Kasutatakse omatehtud maskide põhikomponendina näole ja kehale, juustele, küüneplaatidele, kaelale ja dekolteepiirkonnale. Omab noorendavat toimet, võitleb närbumise ja kuivuse vastu.
2. IN talveaegõli kaitseb tundlik nahk ilmastikumõjude, pakase ja muude ilmastikutingimuste eest. Kompositsioon tagastab dermise elastsuse ja helluse.
3. Käte ja jalgade vannid valmistatakse päevalilleõli abil. Toode hoiab ära küünte lõhenemise, võitleb konnasilmade ja kalluste vastu ning toidab nahka.
4. Seda kasutatakse koduste juuksehooldustoodete peamise koostisosana äärmiselt sageli. Selle tulemusena muutuvad juuksed siledaks ja elastseks soenguks ning kuivus kaob.
5. Juuksemaskid päevalilleõliga on soovitatavad meestele ja naistele, kes on kogenud alopeetsiat. Regulaarsel kasutamisel kaob juuste väljalangemine. Sama kehtib ka kõõma ja sügeleva peanaha kohta.
6. Päevalilleekstrakti lisatakse professionaalsele näohoolduskosmeetikale. See käik võimaldab eemaldada liigset pigmentatsiooni, koorumist ja põletikulisi protsesse.
7. Värsked emad teavad omast käest, kui ebamugav mähkmelööve võib vastsündinule põhjustada. Probleemiga toimetulemiseks peate õli kuumutama ja jaotama selle üle naha.
8. Päevalilleõlil on suurepärased regenereerivad omadused. Seetõttu saab seda kasutada kahjustatud nahapiirkondade, suurte sisselõigete, haavade ja muude vigastuste määrimiseks.

Ravi päevalilleõliga

1. Õlipressi abil saate keha põhjalikult puhastada erinevatest kahjulikest ainetest. Lisaks leevendab toode tõhusalt kõhukinnisust.
2. Seedetrakti normaalse aktiivsuse taastamiseks peate tarbima 30 ml. päevalilleõli iga päev.
3. Taimset päritolu toodet võib juua koos klaasi keefiriga või veega. Õli lisatakse ka külmadele salatitele ja teraviljadele.
4. Eriti rasketel juhtudel on soovitatav teha klistiiri 100 ml. toorained. Enne manipuleerimise alustamist kuumutatakse taimeõli temperatuurini aurusaun kuni 45 kraadi. Järgmisena manustatakse kompositsiooni rektaalselt enne magamaminekut, peate veerand tundi lamama.
5. Kurguvalu jms vastu külmetushaigused Abiks on rafineerimata päevalilleõli ja aaloemahla baasil toode. Määrige kõri ettevalmistatud seguga. Pange tähele, et toode ei sobi lastele.

6. Alates ebameeldiv lõhn suust või igemepõletikuga, aitab loputamine. Segage sobivas anumas 60 ml. võid ja 30 gr. keskmise jahvatusega meresool. Jätke kompositsioon mõneks ajaks tõmbama. Pai suuõõne 5 minutit iga kord enne magamaminekut.

1. Päevalilleõli võib selle loomupäraste eeliste asemel inimestele kahju tekitada. Sellised juhtumid tekivad siis, kui taimekoostise säilitamise reegleid ei järgita.
2. Pidage meeles, et toote kuritarvitamine avaldab teie tervisele negatiivset mõju. Järgige kõiki päevalilleõli kasutamise reegleid. Ärge ise ravige enne protseduure konsulteerige spetsialistiga.
3. Rafineerimata õli puhul tasub olla ettevaatlik. Selline toode on kalduvus kiirele oksüdatsioonile, mistõttu kompositsiooni lühike säilivusaeg. Kui tunnete õlis kibedust, viitab see mürgiste ühendite vabanemisele.
4. Rafineerimata õli tuleks tarbida enne kõlblikkusaja lõppu. Samal ajal tuleks seda hoida pimedas ja jahedas kohas.
5. Rafineeritud õli puhul on vananemisperiood umbes 4 kuud. Seda toodet saab hoida külmkapis. Õli on eriti ohtlik inimkeha juures uuesti keetmine selle peal.
6. Kui teil on probleeme südame-veresoonkonna süsteemi, sapiteede ja sapipõiega, on oluline piirata või täielikult lõpetada mis tahes tüüpi päevalilleõli tarbimine.
7. Õli võtmine on keelatud, kui teil on diabeet, kõrge kolesteroolitase, individuaalne talumatus ja allergiline reaktsioon päevalilleseemnete jaoks. Toote kuritarvitamine on täis kiiret kaalutõusu ja mitmeid probleeme.

Päevalilleõli on kahtlemata kasulik terve keha. Toote päevane annus ei tohi ületada 100 ml. Enne õli kasutamist meditsiinilistel ja profülaktilistel eesmärkidel pidage nõu spetsialistiga.

Video: taimeõlide kasu või kahju

Suurima kasu organismile võib tuua rafineerimata, esmapressitud päevalilleõlist, mida selle valmistamisel ei kasutata. kuumtöötlus. See võimaldab teil säilitada kõik selles sisalduvad kasulikud ained ja omadused.

Peamine puudus on lühike säilivusaeg. Puuduseks on ka see, et selle peal ei saa praadida ega hautada ehk soojendada.

Meie riigi jaoks avastas päevalille Bokarev-nimeline talupoeg juba 19. sajandil, mis annab igati põhjust väita, et selle leiutas vene rahvas, kuigi see taim on pärit Ameerikast. Seda imporditi Hollandist Peeter 1 valitsemisajal. Siis oli kogu see õli rafineerimata, kuna tol ajal polnud tootmistehnoloogiaid saadaval.

Rafineerimata päevalilleõli eelised ja kahju sõltuvad otseselt selle komponentidest. See on rasvane toode, mis koosneb 99% ja 9% ulatuses, milles puuduvad valgud koos süsivesikutega, kahjulikud koostisosad ja toidu lisaained. See sisaldab rasvhappeid ja palju mineraale koos vitamiinidega väikestes kogustes.

Kõikide nende komponentide säilitamine on võimalik tänu selle valmistamise meetoditele külm- ja kuumpressimise teel. Esimesel juhul on kõik lihtne – seemned pressitakse välja, millele järgneb ekstrakti filtreerimine. Tulemuseks on tume, külluslik värv vähese settega – see rafineerimata päevalilleõli on eriti kasulik. Kuid seda ei saa pikka aega säilitada, kasutades maksimaalselt kuu aega.

Teisel juhul kuumutatakse neid enne seemnete pressimist. Saadud ekstrakt külmutatakse või lastakse läbi tsentrifuugi. See õli on läbipaistev ilma seteteta, kuid sellel on ka kehale vähem kasu. Kuid saate seda kauem säilitada. Rafineerimata õli - kasu ja kahju on omavahel tihedalt seotud selles mõttes, et praadimisel muutub see tarbimiseks kõlbmatuks, kaotades kõik oma positiivsed omadused ja muutudes kehale tõeliseks mürgiks.

Õli kasulikud omadused

Oma rikkaliku koostise tõttu on rafineerimata päevalilleõli kasulik paljudel juhtudel:

1. See võib parandada mälu.
2. Aktiveerige ainevahetusprotsesse.
3. Vältida seedetrakti haigusi, sealhulgas maksa ja kopsude koos bronhidega.
4. Aitab kaasa endokriinsüsteemi talitlusele.
5. Muudab keha immuunseks erinevate viiruste suhtes.
6. Hoiab ära ateroskleroosi tekke.
7. Aitab alandada halva kolesterooli taset.
8. Leevendab hambavalu.
9. Hoiab ära verehüüvete tekke terapeutilise toimega.
10. Noorendab kogu keha.
11. Puhastab veresooni.
12. Ennetab südame- ja veresoonkonnahaigusi.
13. Aitab stabiliseerida ajuvereringet.
14. Tugevdab küüneplaate ja juuksefolliikulisid.
15. Hoiab ära lapsepõlve rahhiidi.
16. Kõrvaldab nahahaigused, vältides nende esinemist.

Kõige sagedamini kasutame toiduvalmistamisel päevalilleõli. Harvadel juhtudel - oliiv või mais. Tegelikult on taimeõlisid nii palju, et seda on raske ette kujutada! Lugege sellest artiklist tavatarbijale kõige kättesaadavamate õlide kohta.

Päevalilleõli

Päevalilleõli eelised
Päevalilleõli võib kasutada sapikivitõve kolereetilise vahendina ja ka lahtistina. Väga sageli kasutatakse seda õli ateroskleroosi ennetamiseks, kuna see sisaldab F-vitamiini, mis takistab veresoonte “ülekasvu”. Lisaks aitab see eemaldada kolesterooli.
Päevalilleõli on kosmetoloogias hinnatud ka vitamiinide A, E ja D olemasolu tõttu. Sellest valmistatakse erinevaid maske kehale ja näole ning kasutatakse rabedate ja lõhenenud otste taastamiseks.
Päevalilleõli kahjustus
Kuid sellel tootel on ka negatiivsed aspektid. Päevalilleõli on kahte tüüpi - rafineeritud ja rafineerimata. Rafineerimata õli saadakse kahel viisil, millest esimene on külmpressimine (pressitakse seemned ja seejärel kogutakse õli kokku). Seda õli peetakse kõige kasulikumaks, kuid see ei kesta kaua. Teine meetod - kuumpressimine - hõlmab seemnete kuumutamist, mis seejärel langevad pressi alla. See toode säilitab vähem toitaineid, kuid see säilib kauem tänu täiendavale töötlemisele. Rafineerimata õli ei tohi praadimiseks kasutada, sest kõrged temperatuurid See toodab kahjulikke kantserogeenseid aineid. Kuid salatite jaoks on see suurepärane valik.
Rafineeritud õli saadakse ekstraheerimise teel: seemned valatakse heksaaniga (bensiiniga sarnane orgaaniline lahusti) ja pärast õli eraldamist eemaldatakse see lahusti auru ja leelisega. See õli on lõhnatu ja ei maitse kibe, kuid see ei sisalda kasulikke aineid. Vastupidi, on võimatu täielikult eemaldada kemikaale, millega see on valmistatud. Seda õli soovitatakse kasutada ainult praadimiseks ja seejärel väga piiratud koguses. Üldiselt on päevalilleõli norm tervele inimesele mitte rohkem kui kolm supilusikatäit päevas.

Oliiviõli

Oliiviõli on enimmüüdud. Oliiviõli peetakse õigustatult parimaks: kõige tervislikumaks, maitsvamaks, aromaatsemaks. Sellel tootel on lugematu arv positiivseid omadusi, selle loetlemiseks kuluks rohkem kui üks artikkel. Kuid siin on mõned neist.
Oliiviõli sisaldab monoküllastumata rasvhappeid (erinevalt teistest taimsetest õlidest), mis on kasulikud südamele ja võitlevad kolesterooli naastudega. See õli sisaldab ka A-, D-, E- ja K-vitamiini: need vastutavad luustiku arengu eest ja takistavad kaltsiumi leostumist. Seetõttu aitab oliiviõli tugevdada luid ja vähendab ka liigesehaiguste riski. Muide, selle toote kasutamine vähendab pidevalt pahaloomulise rinnanäärme kasvaja tekke riski ligikaudu 45%. Probleemid seedetrakt, vererõhk, luu- ja lihaskonna süsteem – imeline oliiviõli aitab nende kõigiga toime tulla.
Kosmeetikute jaoks on oliiviõli lihtsalt elupäästja -
nooruse eliksiir. See aitab uuendada rakke, toidab nahka ja takistab vananemist. Eriti hästi mõjub see juustele. Pole asjata, et itaallastel, hispaanlastel ja kreeka naistel on nii imelised juuksed!
Kuid on ka selliseid oliiviõli kasutamise vastunäidustused: sellel on väljendunud kolereetiline toime, seetõttu on see koletsüstiidi korral vastunäidustatud. Oliiviõli on kasulik dieetide jaoks, kuid me ei tohi unustada selle kalorisisaldust. Üks supilusikatäis oliiviõli sisaldab 120 kalorit! Ja praadimiseks ei sobi: kuumutamisel eralduvad ka kahjulikud ained. Oliiviõli teine ​​tohutu eelis on see, et seda saab tarbida puhtal kujul. Üks supilusikatäis hommikul – ja paljud terviseprobleemid muutuvad peagi ebaoluliseks.

Maisiõli

Põldude kuninganna - mais
Maisiõli on veel üks taimeõli tüüp, mida tuleks kaaluda. Erinevalt teistest õlidest sisaldab maisiõli suures koguses E-vitamiini. Ja see on tugevaim antioksüdant, mis kaitseb meie keha vananemise eest. Lisaks soodustab E-vitamiin korralik toimimine sugunäärmed, mis on rasedatele väga kasulikud. Maisiõli aitab toime tulla suurenenud väsimuse ja nõrkusega, tugevdab organismi kaitsevõimet.
Kuna see on kergesti seeditav, valmistatakse sellest majoneesi ja kastmeid, mida kasutatakse imikutoidu valmistamiseks.
Seda tasub meeles pidada külmpressitud õli on kõige kasulikum- sellel on kõik kasulikud omadused. Tõsi, sellel on piiratud säilivusaeg. Seetõttu võite müügil leida peamiselt rafineeritud õli. Rafineerimata toote kasutamine aitab diabeedi, rasvumise ja ateroskleroosi korral. Seda õli kasutatakse väga tõhusalt sapipõie raviks.
Keskmine tarbimismäär maisiõli täiskasvanule on see kuni 100 g päevas. Kui seda toodet kuritarvitatakse, võivad tekkida märkimisväärsed sooleprobleemid.

Astelpajuõli

Hinnaline astelpaju
Astelpaju on tõeline igasuguste vitamiinide ladu (A, B, B, B, B, C, E,
K, P), seega on sellest saadav õli suur hulk kasulikud omadused. E-vitamiini olemasolu avaldab soodsat mõju südame-veresoonkonna süsteem, suurendab suguhormoonide tootmist.
Astelpajuõli kasutatakse laialdaselt mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite, söögitoru pahaloomuliste kasvajate, naha kiirituskahjustuste, põletuste ja haavandite ravis. Naha-, silmade-, maksa-, sooltehaigused – aitab kõigiga toime tulla astelpajuõli. Sellel on antimikroobne toime, seetõttu kasutatakse seda kurguvalu ja tonsilliidi raviks. Sellel õlil on ka bakteritsiidsed omadused ja see ravib haavu, limaskestade ja naha kahjustusi ning vaigistab valu. Seda kasutatakse hüpovitaminoosi korral.
Tõsi, esojaõli ei saa kõik kasutada. imeline mari. Näiteks ägeda koletsüstiidi, hepatiidi, pankreatiidi ja kõigi teiste kõhunäärmehaiguste korral, samuti kalduvus vedelale väljaheitele, on selle kasutamine keelatud.
Astelpajuõli on ette nähtud mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite raviks, kuid sellistel juhtudel viljad ise ja nendest saadud mahl. vastunäidustatud, sest need sisaldavad palju orgaanilisi happeid, mis suurendavad maomahla sekretsiooni.
Kõige sagedamini kasutatakse astelpajuõli salatite ja teraviljade maitsestamiseks. Võite seda kasutada ka puhtal kujul - teelusikatäis kolm korda päevas, pool tundi enne sööki. Seda kasutatakse aktiivselt ka kosmetoloogias - eriti kuiva naha hooldamiseks. Seda on hea kasutada ka juukse- ja küünehooldustoodete valmistamiseks.

Linaseemneõli

Linaseemneõli omal moel bioloogiline väärtus- üks parimaid taimeõlide hulgas. Vitamiinid A, E, F, bioloogiliselt aktiivsed ained, küllastumata rasvhapped ja muud kasulikud elemendid muudavad selle toote inimesele asendamatuks. Selle kasutamine vähendab insuldi riski 37%. Vähendab diabeedi, teroskleroosi, südame isheemiatõve ja paljude teiste haiguste tõenäosust. IN rahvameditsiin seda kasutatakse usside, kõrvetiste ja erinevate haavandite korral.
Iga naine vajab linaseemneõli, eriti raseduse ajal. Lõppude lõpuks avaldavad selle komponendid positiivset mõju lapse aju arengule ning hõlbustavad ka rasedust ja sünnitust. Selle õli pidev kasutamine normaliseerib hormonaalset taset, leevendab premenstruaalset sündroomi ja parandab ka naise enesetunnet menopausi ajal.
Toitumisspetsialistid propageerivad seda toodet aktiivselt ka, kuna see aitab aktiveerida kaalulangusprotsesse ja vähendada söögiisu. Neile, kes üritavad kaalust alla võtta, on soovitatav hommikusöögi kõrvale süüa üks või kaks teelusikatäit linaseemneõli. salatikaste.
Selle õli kasutamisel tuleb arvestada mõne asjaga. Esiteks kasutatakse seda ainult külmalt ja see ei ole mõeldud praadimiseks. Teiseks peate väga hoolikalt jälgima selle ladustamistingimusi. Linaseemneõli oksüdeerub kiiresti, seetõttu tuleks seda hoida külmkapis vaid pimedas toiduks sobivas plastpudelis. Ja lõpuks, kõiges peate teadma mõõdukust: linaseemneõli norm täiskasvanule on 2 supilusikatäit päevas.

Rapsiõli

Ootame uusi tulijaid kõikjal
Rapsiõli hakati toiduna kasutama mitte nii kaua aega tagasi - eelmise sajandi 60ndatel. Enne seda kasutati seda tööstuslikul otstarbel: sellest valmistati kuivatusõli, seepi ning kasutati tekstiili- ja nahatootmises. Ja siis Kanadas töötati välja rapsiseemnesort, mis ei sisaldanud suur kogus mürgised ained ja on tarbimiseks heaks kiidetud. Parim on kasutada selle õli rafineerimata sorte, kuid võite kasutada ka rafineeritud, desodoreerimata sorte.
Seda tüüpi õli meelitab oma spetsiifilise maitse ja aroomiga seda paljud maitseomadused see ei jää alla oliiviõlile. Samuti on oluline, et rapsiõli säästmisvõimeline! läbipaistvus ja ei muuda aroomi kogu ulatuses! pikka aega. Toiduvalmistamisel kasutatakse seda salatite, kastmete, suppide kastmete alusena, samuti erinevate köögiviljade, liha ja kalatoidud, küpsetised, marinaadid. Rapsiõlist valmistatakse margariini ja erinevat tüüpi majoneesi. Seda kasutatakse kosmetoloogias ja farmaatsias. Selle toote suureks eeliseks on see, et see õli ei põhjusta allergiat, mistõttu saab sellega hooldada ka eriti tundlikku ja õrna silmaümbruse nahka. Rapsiõli pole vähem väärtuslik ka juuste ja peanaha hooldamise protsessis. Šampoonide ja palsamite osana tugevdab rapsiõli juuste struktuuri, hoides ära juuste väljalangemise ja tugevdades neid.
kõrgus.
***
Eespool loetletud taimeõlide tüübid on vaid tohutu jäämäe tipp, tegelikult on neid kümneid. Seedriõli, seesamiõli, sarapuupähkliõli, palmiõli, takjaõli, sojaõli, maapähkliõli, viinamarjaseemneõli – seda loetelu jätkub väga pikaks. Peamine asi, mida peame meeles pidama, on see, et kõiges on oluline teada, millal peatuda. Ja siis ei muutu ravim mürgiks!

Anna Svetlitšnaja artikli materjalide põhjal