Kirsimoos: parimad viieminutilised retseptid talveks, kivideta, paks, moos, tarretis. Kuidas valmistada kirsimoosi vaarikate, sõstarde, maasikate, karusmarjade, šokolaadi, želatiini, pähklitega? Kirsimoosi keetmine kaevikutega ja ilma

Selle marja üks nimi rõõmustab paljusid. Kui head on pelmeenid ja kirsipirukad, kompotid sellest! Pärast seda, kui majapidamises on sellest lõhnavast ja maitsev marja, hakkavad koduperenaised talveks valmistuma.

Kirss pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Lisaks vitamiinidele C, PP, A, B1 sisaldab see mari õuna, sidrunit, merevaigu, sipelghapet, foolhape, samuti kasulikud mikroelemendid: vask, magneesium, raud, kaalium. See sisaldab suhkruid, tanniine, kiudaineid, pektiine.

Kirsse soovitatakse aneemia, neeruhaiguste, kopsuhaiguste, artroosi, artriidi, kõhukinnisuse korral. Lisaks mõjub kirss kesksele rahustavalt närvisüsteem Seetõttu kasutatakse selle marju vaimuhaiguste ja epilepsia raviks ja ennetamiseks.

Kirsipuuviljadest valmistatakse tinktuure, kompotte, puuviljajooke, mahlu, likööre. Kõige populaarsem on aga kirsimoos.

Toiduvalmistamise peensused

• Kirss pole nii kahjutu, kui esmapilgul tundub. Fakt on see, et selle luud sisaldavad amügdaliini glükosiidi, mis teatud tingimustel hakkab tootma mürgist. vesiniktsüaniidhape. Seetõttu on kividega kirsimoos, kuigi sellel on spetsiifiline maitse ja rikkalikum aroom, pikaajaline ladustamine muutub tervisele kahjulikuks. Seetõttu ei tohiks seda säilitada kauem kui aasta.
• Moosiks kasutatakse küpseid, tugevaid, mitte ussitanud marju. Kõige paremini sobivad erepunaste või peaaegu mustade viljadega sordid. Väike ja vähem küpsed viljad minge moosi ja marmelaadi valmistamise juurde.
• Kirsimoosi keedetakse nii seemnetega kui ka ilma. Siiski peetakse kivideta moosi, kuigi aeganõudvat, kvaliteetsemaks ja maitsvamaks. Kui kirsse tuleb enne keetmist vees torgata või blanšeerida, siis kirsse seda protseduuri teha ei saa. Muidugi, kui muidu järgite kõiki konserveerimise reegleid. Näiteks selleks, et moosis olevad marjad kokku ei läheks, keedetakse seda 2-3 annusena, hoitakse mitu tundi siirupis.

Kivideta kirsimoos

• kirss - 1 kg;
• suhkur - 1-1,2 kg;
• vesi - 1 spl.

Küpsetusmeetod

• Sorteeri kirsid, eemalda kogu praht, kortsunud, riknenud marjad, varred. Kuigi reeglina valmivad küpsed kirsid juba ilma nendeta.
• Pese marjad jooksva vee all. Laske vedelikul nõrguda.
• Eemaldage nööpnõela või spetsiaalse tööriista abil seemned, jälgides, et marjad liiga palju ei deformeeruks.
• Asetage ettevalmistatud kirsid emailitud pann ja puista üle suhkruga. Jätke 3 tunniks jahedasse kohta.
• Seejärel viige kirss keedunõusse. Loputage pannile jäänud suhkur veega ja valage kaussi.
• Pane kauss marjadega pliidile. Tehke väike tuli ja õrnalt kirsse segades oodake, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Suurenda tuld, aja mass keema.
• Keeda moos keskmisel kuumusel, eemaldades tekkiva vahu. Põlemise vältimiseks tõstke vaagnat mitu korda pliidilt ja segage marjad lusikaga läbi.
• Kontrollige valmisolekut, tilgutades taldrikule tilga siirupit. Kui see ei lähe laiali, võib moosi lugeda valmis.
• Jahutage see basseinis. Tõsta puhastesse ja kuivadesse purkidesse. Sulge pärgament paber, seo kael nööriga kinni.

Kivideta kirsimoos

Koostisosad viiele 0,5 l mahutile:

• kirss - 1 kg;
• suhkur - 1,2-1,5 kg;
• vesi - 2 spl.

Küpsetusmeetod

• Sorteeri kirss välja. Eemaldage kõik valmimata, üleküpsenud, riknenud marjad, samuti varred. Pese külma jooksva vee all.
• Kasta marjad keeva veega potti kurn ja blanšeeri 90° juures üks minut. Seejärel jahuta kiiresti külmas vees. Kui te ei soovi marju selliselt kuumtöödelda, võite need enne küpsetamist nõelaga torgata. Seda tuleb teha nii, et marjad küpsetamise ajal ei kortsuks ja jääksid terveks. Pane kirss keedunõusse.
• Keeda teises potis siirup 800 g suhkrust ja täiskiirusest veest. Kui siirup on hägune, kurna see läbi peene sõela või mitme kihi marli. Täida need ettevalmistatud marjadega. Laske neil 4 tundi siirupis tõmmata.
• Eraldage siirup kirssidest ja keetke viis minutit.
• Täida need uuesti marjadega. Pane peale ülejäänud suhkur. Pane madalale tulele. Segades oodake, kuni see on täielikult lahustunud. Tõsta keema ja keeda moos valmimiseni, eemalda vaht kindlasti lusikaga. Valmisoleku määrab alustassile valatud tilk siirupit.
• Tõsta moos pliidilt ja jahuta täielikult. Pakkige külmalt puhastesse kuivadesse purkidesse. Sulgege pärgamendiga.

Eriline kirsimoos

Koostisosad neljale 0,5 l mahutile:

• kirss - 1 kg;
• vesi - 1/2 spl.;
• suhkur - 4 spl .;
• pähklid (sarapuu, mandlid, pistaatsiapähklid, kreeka pähklid jne) - 200 g.

Küpsetusmeetod

• Valmistage pähklid ette. Jahvata nii, et tükid mahuksid vilja sisse.
• Selle moosi jaoks võta suur küps kirss, millel on hästi eraldatud luu. Sorteeri marjad, eemalda ülejäänud varred. Loputa jooksva vee all.
• Spetsiaalse tööriista või tihvti abil eemaldage luud ettevaatlikult. Pange iga marja sisse tükk pähklit.
• Pane kirsid emailpannile. Valage suhkur, võttes sellest ainult poole. Jätke 6 tunniks jahedasse kohta. Selle aja jooksul hakkab mahl silma paistma.
• Valage mahl ettevaatlikult keedunõusse. Vala ülejäänud suhkur, lisa vesi. Keeda siirup.
• Pane marjad kuuma siirupi sisse. Keeda, koorides vaht ära, kuni valmis. Püüdke mitte segada marju, et pähklid neist välja ei pudeneks. Piisab, kui vaagnat õrnalt raputada ja küljelt küljele pöörata.
• Niipea, kui siirup muutub üsna paksuks, eemaldage moos pliidilt ja jahutage.
• Pane külm moos purkidesse, kata pärgamendi või nailonist kaantega.

Kirsimoos "Viis minutit"

Koostis seitsme 0,5 l purgi jaoks:

• kirss - 2 kg;
• suhkur - 1,5 kg.

Küpsetusmeetod

• Vali kirss. Eemaldage riknenud marjad ja praht. Loputa jooksva vee all.
• Asetage see keedunõusse. Puista üle suhkruga. Jäta 5-6 tunniks, et marja mahla eralduks.
• Pane selga aeglane tuli ja küpseta õrnalt segades keemiseni, eemalda kindlasti vaht. Seejärel küpseta veel 5-7 minutit.
• Valmistage ette keedetud kaanega steriilsed purgid. Need peavad olema täiesti kuivad. Pakkige moos purkidesse ja sulgege kohe. Pöörake tagurpidi ja jahutage selles asendis.

Kividest puhastatud kirsimoos paks

• kirss - 1 kg;
• suhkur - 1,2-1,5 kg.

Küpsetusmeetod

• Sorteeri kirsid, eemalda praht, kahjustatud marjad ja varred. Loputage marjad jooksva vee all. Eemaldage luud spetsiaalse tööriista või tavalise tihvti (juuksenõela) abil.
• Aseta marjad keedunõusse. Puista üle suhkruga. Jätke 2 tunniks, et marja eraldaks mahla. Segage.
• Asetage kraanikauss pliidile ja laske tasasel tulel keema, segades õrnalt ja eemaldades vahu. Keeda 10 minutit.
• Eemaldage pliidilt. Jätke moos 12 tunniks seisma.
• Järgmisel päeval pane moos tulele ja keeda 5 minutit.
• Seisake uuesti 12 tundi.
• Kolmandal korral pane moos keema, aga keeda, kuni see pakseneb.
• Valmistage ette steriilsed kuivad purgid. Vala kuum moos purkidesse ja sule tihedalt. Pöörake tagurpidi ja jahutage.

Kirsimoos süvenditega paks

Koostisosad neljale 0,5 l purgile:

• kirss - 1 kg;
• suhkur - 1 kg;
• vesi - 150 ml.

Küpsetusmeetod

• Sorteeri kirss välja. Jäta ainult küpsed tugevad marjad. Eemaldage varred. Loputage hästi jooksva vee all. Asetage keedunõusse.
• Valage kastrulisse vesi ja lisage 700 g suhkrut. Keeda siirup. Täida need kirssidega ja jäta 12 tunniks seisma.
• Järgmisel päeval tõsta kauss pliidile, lisa ülejäänud suhkur ja lase keskmisel kuumusel keema, koorides vahu. Alanda kuumust, keeda moosi viis minutit. Tõsta pliidilt ja jäta uuesti 12 tunniks tõmbama.
• Kolmandal korral pane moos tulele ja keeda 10 minutit.
• Valmistage ette kuivad steriilsed kaanega purgid. Vala kuumalt neisse moos ja keera kohe rulli. Pöörake tagurpidi ja jahutage.

Märkus omanikule

Kuumal hooajal pole alati võimalik leida lahe koht moosi säilitamiseks, kaetud küpsetuspaberiga, nii et need peavad olema hermeetiliselt suletud. Selleks valmistatakse puhtad purgid, mis eelnevalt auru kohal, keevas vees või ahjus steriliseeritakse ja seejärel kuivatatakse. Moos valatakse kuumalt ja kohe korgitakse. Jahuta tagurpidi. Seda moosi saab säilitada toatemperatuuril pimedas ruumis.

Kõigil on erinevad maitsed, aga räägitagu mida tahes, kivideta kirsimoos on mõnus süüa ja mugav külalistele serveerida. Saate seda kauem säilitada, muretsemata, et sellega midagi juhtub, isegi paari aasta pärast jääb see alles küllastunud värv iseloomulik maitse ja lõhn. Muidugi peate selle kallal nokitsema, kuid talvel varude hulgast paksu, lõhnavat kivideta kirsimoosi välja võttes kiidate end raske töö eest rohkem kui üks kord! Seda keedetakse mis tahes kirssist, kuigi arvatakse, et kõige maitsvam on see rikkalikult tumedat värvi, suurte, lihavate, mahlaste viljadest.

Kivideta kirsimoosi retsept

Koostis:

• Tumedad küpsed kirsid - 1 kg;
• suhkur - 700 g;

Kuidas valmistada paksu kivideta kirsimoosi

Lõikame varred ära, riknenud viljad viskame välja. Valage kirsid köögivalamusse, täitke veega, jätke kümme minutit. Vett vahetame kaks korda, kolmandal korral laadime kurn, valame puhta veega üle. külm vesi.

Varume kannatust ja jätkame pika ja tüütu protseduuriga – luude eemaldamisega. Selle jaoks on olemas spetsiaalsed mehaanilised seadmed, kuid nagu praktika näitab, on haaknõela, juuksenõela või isegi kirjaklambri abil täiesti võimalik ilma nendeta hakkama saada. Pidage meeles, et mahl pritsib, kandke riideid, mille määrdumist te ei pahanda, või põlle.

Valmistatud puuviljad tõstame kastrulisse või kaussi, valame sinna kausist seemnetega mahla (seda ei jää nii vähe). Vala suhkur, raputa või sega õrnalt läbi. Et suhkur kirsimahlaga kiiremini läbi imbuks, peaksid nõud olema laiad, kui seda pole, siis valame need kihiti.

Jätke kirsid koos suhkruga mitmeks tunniks või üleöö toatemperatuurile. Selle aja jooksul eraldab kirss mahla, selles olev suhkur sulab.

Soovitatav on keeta kirsimoosi laias tassis - kastrulis või vaagnas. Panime kirssidega nõud väikesele tulele, segage järelejäänud suhkru lahustamiseks. Niipea, kui kogu suhkur on lahustunud, lisame veidi tuld, peaaegu keskmisele tasemele. Kuumutamisel hakkab kerkima paks vaht – eemalda see lusikaga, jättes kirsi siirupisse. Keeda 8-10 minutit, eemaldades vahu. Tõsta pliidilt, kaaneta, lase täielikult jahtuda.

Pärast esimest keetmist kulub 6-8 tundi, kuni kirsimoos jahtub ja tõmbab. Panustasime keskmine tuli, lase keema, seekord vaht, kui see ilmub, on see väga väike. Aga kogume ikka, see on nii maitsev, lastele meeldib see isegi rohkem kui moosi ise! Teine keetmine võtab vähem aega - 5-6 minutit, keskmisel kuumusel

Lase täielikult jahtuda. Kolmandat korda panime väikesele tulele. Moosi kuumenemise ajal valmista purgid ja keeda kaaned. Teeme seda nagu tavaliselt, steriliseerime konteinerid mis tahes mugaval viisil. Pärast keetmist küpseta viis minutit.

Keetmine paks moos kirssidest täidame purgid ülespoole, keerake kaaned. Mähi, jäta üheks või kaheks päevaks külma.

Kirsimoosi säilitatakse sahvris või seinakappides toatemperatuuril.

See on tehtud maitsev maiuspala talvisteks koosviibimisteks tee, pannkookide ja pannkookidega - kivideta kirsimoos, paks, nii maitsev ja lõhnav! Edu teile ettevalmistustes!

Suvehooaja kõrgajal, mil valmivad mitmesugused puuviljad ja marjad, valmistavad paljud moosi. Eriti maitsev ja lõhnav, saadakse kirssidest. Veelgi enam, moosi valmistatakse mitte ainult kivideta kirssidest, vaid ka koos kividega. Need annavad magustoidule erilise mandlimaitse.

Selles artiklis jagame teiega kaks lihtsad retseptid ja õppida süüa tegema maitsev moos kirsist. Kuidas süüa teha, kuidas anumaid steriliseerida, kuidas siirupit purkidesse valada ja lõpuks, kuidas seda säilitada maitsev magususõpid meie loost. Nii et alustame toiduvalmistamist. hämmastav magustoit talveks.

kuidas seda kodus valmistada (kivideta)

Juhime teie tähelepanu lihtsale moosi retseptile. Selle valmistamiseks vajate 4 kg kirsse ja 5 kg suhkrut. Kõigepealt sorteerige ja eemaldage varred ning seejärel loputage marjad hästi jooksva jaheda vee all. Nüüd liigume edasi kirsside aukudest koorimise juurde. Seda saab teha spetsiaalse tööriistaga - luupigistiga või improviseeritud vahenditega, näiteks tihvti või juuksenõelaga.

Pärast kõigi ettevalmistavate protseduuride läbiviimist võite alustada toiduvalmistamist. Asetame marjad suurde anumasse ja katame need suhkruga. Jätame mitu tundi, kuni kogu suhkur on küllastunud.Pärast seda segage õrnalt marjad ja pange pann tulele. Keedame 20 minutit meie Kuidas süüa teha? Ärge katke potti kaanega. Küpseta keskmisel kuumusel ja sega aeg-ajalt. Pärast seda tõsta moos tulelt ja lase veidi jahtuda. Võtame eelnevalt steriliseeritud purgid ja valame peale siirupi marjadega. Samuti keedame kaaned eelnevalt korralikult läbi. Sulgege purgid ja keerake ümber. Kõik, meie maitsev ja tervislik moos kirssidest (seemneteta retsept) on valmis. Saate seda hoida jahedas pimedas kohas. Nii hea meel talveõhtud rõõmustage end mahlaste, magusate marjadega!

Kirsimoos: kuidas marju seemnetega keeta

Sellel magustoidul on eriline rikkalik maitse, millel on mandli varjund. Kaevanditega kirsimoosi valmistamine pole samuti eriti keeruline. Meie retsepti järgi on magusus paks, lõhnav ja tervislik. Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• suhkur - 3 kg;
• kirss - 3 kg;
• vesi - 0,5 l.

Alustuseks valmistame marjad ette - valime välja head, küpsed viljad, mõlke pole. Eemaldage varred ja peske kirsid põhjalikult.

Nüüd läheme siirupi juurde. Pane pott vett tulele, peale vedeliku keemist lisa sellele 2,5 kg suhkrut. Hautame minuti. Nüüd täida marjad kuuma siirupiga ja jäta vähemalt 10 tunniks rahule. Pärast marjade ja siirupiga anuma tulele panemist pange sinna ülejäänud suhkur ja laske 5 minutit madalal kuumusel keeda. Pärast seda eemaldage pann tulelt ja jätke see uuesti 10 tunniks seisma. Jällegi pange pann tulele, keetke 5 minutit, eemaldades vahu lusikaga. Jällegi jäta moos 10 tunniks "jõudma", misjärel kolmandal korral keeda 10 minutit, aeg-ajalt segades. Steriliseerime purgid eelnevalt, samuti peseme ja keedame kaaned. Pärast kolmekordset keetmist võid magustoidu purkidesse valada, kaantega sulgeda ja kiiresti tagurpidi keerata. Kõik, maitsev kirsimoos on valmis!

Tere kallid aednikud!

Miks me ei hakka kirsse tegema? Meil on 9 kõige maitsvama kivideta kirsimoosi retsepti!

Meie retseptid tulevad kindlasti kasuks.

Pärast meie artikli lugemist saate teada, kuidas suletud silmadega kirsimoosi keeta, isegi kui te pole seda kunagi varem teinud.

Ja rõõmustage oma kodu mitmekesise valikuga maitsvad ettevalmistused. Alustame!

Et kiiresti juurde hüpata õige retsept, kasutage sinises kastis olevaid linke:

Kirsimoos seemnetega talveks

See klassikaline retsept proovikiviga, mis kasutab ainult kirsi ennast ja suhkrut. See ei ole väga kiire ja toiduvalmistamiseks kulub aega.

Kuid see on seda väärt, selle moosi maitse on võrreldamatu!

Koostisained

• kirss - 2 kg
• suhkur - 1 kg

Kokkamine

Sorteerime kirsid, loputame korralikult ja paneme paberrätikule kuivama.

Aseta kuivatatud marjad kastrulisse.

Puistame neid suhkruga.

Kui kirss on väga happeline, võib suhkrut lisada rohkem kui retseptis märgitud.

Segame sisu. Kuna me küpsetame kirsse ilma veeta, vajame seda mahla hästi välja laskmiseks.

Moos tuleb paks ja väga maitsev.

Jätame marja 6-8 tunniks tõmbama, selle aja jooksul eraldub see toiduvalmistamiseks piisavalt mahla.

Kui kirss ei andnud piisavalt mahla - ärge muretsege, pange väike tulekahju. Sulav kuum suhkur ja kuumutamine ise provotseerivad mahla voolu kirsis ja see muutub palju suuremaks.

Selle aja möödudes segage panni sisu nii, et suhkur ei jääks põhja, muidu hakkab see kõrbema.

Ja panime oma panni tulele.

Alguses tundub teile, et mahla pole palju, kuid keemise ajal hakkab kirss seda aktiivsemalt vabastama ja see tuleb.

Samuti peame sisu pidevalt segama, et see ei hakkaks põlema.

Kuumuta see keemiseni, lase 3 minutit vuliseda ja lülita välja. Jätame 6 tunniks tõmbama.

Moosi tuleks segada iga tund, et mari oleks siirupiga paremini küllastunud.

Pärast kuuetunnist tahkumist pange pann tulele tagasi.

Näeme, et siirupit on palju ja marjad on vähenenud, keenud.

Tulevane moos keedetakse pidevalt segades, keedetakse 5 minutit.

Lülitage välja ja jälle peate laskma sellel 6 tundi seista.

Küpseta kolmandat korda, 5 minutit, intensiivselt segades ja vahtu eemaldades.

Vala peale moos steriilsed purgid, Üles kerima.

Keerake purgid tagurpidi kaane peale. Sellisel kujul peaksid nad seisma ja jahtuma.

Pärast seda, juba tavaasendis, saab need keldrisse või sahvrisse ladustamiseks saata.

See on kaua aega rahvapärane retsept korrektsiooniga, mida kasutasid meie vanaemad.

See võib tunduda pikk, kuid just selle meetodiga muutub mari toidetuks, elastseks ning moos ise omandab soovitud tiheduse ja on väga rikkalik maitse.

Kivideta kirsimoos "viis minutit"

See on moos kiirustades, perenaistele, kellel pole aega moosi tõestada.

See valmib korraga lihtsalt ja kiiresti, nii et meie kirglikus maailmas on just see retsept saanud kõige armastatumaks ja populaarsemaks.

Meil on vaja:

• kirss - 1 kg
• suhkur - 600 gr

Kokkamine:

Sorteerime oma marjad läbi, eemaldame viljaoksad ja riknenud isendid.

Loputage hästi, kuivatage paberrätikul. Miks paberil?

Sest ma ei taha kirssidega tavalist rikkuda, Kirsi mahl pole väga lihtne puhastada.

Sega potis kirss, kata see suhkruga. Lase tõmmata 6 tundi ja lase mahlal välja voolata.

Pärast nõudmist segage panni sisu ja pange madalale kuumusele.

Segame peatumata, et mitte lasta suhkrul kõrbeda ja mitte rikkuda moosi kõrbenud lõhnaga, mis seda ei jäta ja see rikutakse pöördumatult.

Kuumutamisel vabastavad kirsid oma mahla aktiivsemalt. Varsti on seda rohkem ja siis saab veidi tuld keskmisele tõsta.

Pinnal olev vaht tuleb eemaldada, vastasel juhul ei jää moos läbipaistvaks ja see säilib palju halvemini.

Kui moos keeb, tuvastame 5-7 minutit. Sega tugevalt ja koori vaht ära.

Küpsetamise lõpuks peaksid juba valmis olema steriliseeritud purgid.

Kalla moos ääreni purkidesse, meie jaoks on oluline, et õhku ei jääks.

Keerame need kiiresti kokku, keerame kaante peale ja mähime tekiga. Selle all jätkub steriliseerimine ja moos ise jõuab.

Päeva pärast võid teki eemaldada, kuid lase purkidel veel paar päeva tagurpidi seista.

Pärast seda perioodi saab need ladustamiseks eemaldada.

Siin on selline kiire ja maitsev retsept kiiruga.

Kirsi karusmarjamoos kirsilehtedega

Lemmikretsept lapsepõlvest! Saadakse väga maitsev moos, karusmari annab sellele erilise noodi.

Koostisained

• 500 gr punaseid karusmarju
• 500 gr kirsse
• kirsi lehed
• 800 gr suhkrut
• 150 ml vett

Kokkamine

Sorteerige marjad läbi, et eemaldada riknenud marjad ja loputage hästi.

Kirsil eemaldame varred, aga võid jätta ka väikesed karusmarjad ja karvased “ninad”, need näevad moosis ilusad välja.

Torgake nõelaga iga karusmari mitmest kohast läbi. See on vajalik selleks, et need toiduvalmistamise ajal ei lõhkeks.

Aseta kõik marjad kirsilehtedega segatud kastrulisse. Me vajame neid maitse saamiseks.

Võtame 150 ml vett ja 400 g suhkrut. Vala suhkur vette ja lase keema, meil on suhkrusiirup.

Vala meie marjad selle siirupiga ja lase tõmmata vähemalt 4-5 tundi, avatud kaanega võid üleöö, et siirup hästi vett aurustuks ja paksemaks muutuks.

Pärast seda aega pange meie tulevane moos keskmisele kuumusele. Lase õrnalt segades keema tõusta ja keeda 5 minutit, seejärel lülita välja ja jäta 5 tunniks tõmbama.

Seda toimingut (keetmine-keetmine 5 minutit, tõkestamine 5 tundi) tuleb korrata 2–3 korda, kuni moos kaotab olulise osa niiskusest ja saavutab soovitud tiheduse. Ja marjad leotatakse siirupis, muutuvad raskemaks.

Moosivalmiduse märk - kui moosi taldrikule kukutada, ei tohiks see kallutades laiali minna.

Soovi korral võid moosi vesiseks jätta. Kuid mida paksem ja kauem seda infundeeritakse, seda maitsvam see osutub. Seetõttu soovitame mitu korda keeta ja nõuda.

Viimasel keetmisel võtame välja kirsilehed. Saadame moosi steriliseeritud purkidesse ja rulli kokku.

Purgid panime 24 tunniks kaante peale. Pole vaja mähkida.

Niipea, kui need maha jahtuvad, tassime oma võlu sahvrisse ja laotame seda sinna seni, kuni tahame lusikaga suviseid vitamiine süüa.

Kirsimoos želatiiniga

See kiire retsept. Želatiin võimaldab teil kohe saavutada hea konsistentsi ja mitte keeta moosi, keetes seda mitu korda.

Koostisained

• kirss - 3 kg
• želatiin - 70 gr
• suhkur - 1 kg
• vesi - 0,5 liitrit

Kokkamine

Kirsside toiduvalmistamiseks ettevalmistamist me ei korda. Ja nii on selge, et see peaks olema terve, ilma oksteta ja samal ajal puhas ja kuiv.

Tõsta kirss kastrulisse ja puista üle suhkruga, jäta 4-5 tunniks seisma, et marjast mahla väljuks.

Vala želatiin veega nii, et see paisuks (vastavalt pakendi juhistele). Moosi keetmise ajaks peaks see juba täielikult valmis olema.

Kirss tuleb segada suhkru ja mahlaga ning panna pliidile. Suhkur peaks olema täielikult lahustunud.

Panime paisunud želatiini madalal kuumusel, et see täielikult lahustuks.

Kuumuta moos keemiseni, keeda 8 minutit. Järgmisena valage õhukese joana segades pannile želatiin. Välja lülitama.

Vala moos steriilsetesse purkidesse, sule. Paneme purgid kaante peale ja ootame, kuni need jahtuvad.

Hoida pimedas ja jahedas kohas.

Moos tundub kuumalt vesine, kuid pärast jahtumist annab želatiin sellele maitsva välimuse, nagu läbipaistev tarretis.

Ja loomulikult on see väga maitsev!

Talveks mõeldud kirsimoos seemnetega, lihtne retsept aeglases pliidis

Väga mugav on keeta moosi aeglases pliidis. Kui teil on see tehnoloogia ime, siis peaksite kindlasti proovima keeta seal paar purki lõhnavat moosi.

Meil on suurepärane videoõpetus, kuidas seda teha!

Koostisained

• kirss - 1 kg
• suhkur - 1 kg

Kokkamine

Vaadake videot, seal on palju nüansse, mida on parem näha kui lugeda.

Seega pole aeglases pliidis moosi valmistamine nii keeruline. Väärt proovimist!

Paks kirsimoos

Sellist moosi saate keeta seemnetega või ilma.

See retsept ei ole kõige lihtsam, keerdkäiguga. See ei kasuta mitte ainult kirsi ennast ja suhkrut, vaid ka viljalihaga kirsimahla.

Just tänu temale omandab moos väga rikkaliku maitse ja tiheduse.

Koostisained

• kirss - 2 kg
• suhkur - 2 kg
• kirsimahl viljalihaga - 1 tass

Kokkamine

Peseme kirsi, sorteerime välja, kuivatame rätikul.

Võtame poest ostetud kirsimahla! Teeme ise blenderiga.

Selleks võta poolteist klaasi kivideta kirsse ja purusta blenderis vedelaks püreeks.

Valage kööginõudesse klaas kirsse, klaas suhkrut ja meie värskelt valmistatud mahl.

Sega sageli, lase keema tõusta ja keeda 5 minutit.

Lisa veel klaas kirsse ja suhkur, kuumuta uuesti keemiseni ja keeda 5 minutit.

Teeme seda seni, kuni kõik marjad ja suhkur otsa saavad.

Pöörame tagurpidi, mähime tekiga. Protsessid teki all jätkuvad seni, kuni moos jahtub. Pärast seda muutub see paksemaks kui alguses.

Pärast jahutamist saab need tagasi oma tavalisse asendisse ja saata keldrisse või sahvrisse hoiule.

Oh, ja see on maitsev! Väga paks, rikkalik moos.

maitsestatud kirss

Just, see on moos vürtsidega, mis annavad sellele nii peadpööritava aroomi, et vastu panna on võimatu!

No mis maitse kohta öelda, kirsid on alati ilusad.

Koostisained

• kirss - 2,5 kg
• suhkur - 1,25 kg
• kardemon - 5 kasti
• tähtaniis - 3 tärni
• kaneel - 2 pulka
• nelk - 2 punga

Kokkamine

Sorteeri marjad, pese, kuivata.

Küpsetusnõus täidame kirsi suhkruga ja nõuame 5-6 tundi.

Kirsid suhkruga, lase mahl, pane pliidile. Hakkame aeglaselt soojenema. Sega, et suhkur ei kõrbeks.

Kuumuta keemiseni, koorides vahu. Küpseta 1 minut ja lülita välja.

Nõuame 3-4 tundi.

Mähi kõik vürtsid ühekihilise marli sisse ja seo kinni.

See on vajalik, sest küpsetusprotsessi lõpus tuleb need eemaldada ja selleks, et neid moosist eraldi välja ei korjaks, saate kogu koti hõlpsalt välja tõmmata.

Panime moosi uuesti pliidile, maitseained sinna kotti. Eemalda vaht ja sega. Pärast keetmist küpseta ainult kaks minutit.

Eemaldage kuumusest ja nõudke uuesti 3-4 tundi.

Kokku peate seda tegema 4 korda. See saavutab vajaliku tiheduse, marjad on siirupiga hästi küllastunud ja vürtsid annavad kogu oma maitse.

Viimase küpsetamise ajal tuleb need välja tõmmata. Saada moos purkidesse, keera kokku.

Pane kaas peale, kuni see jahtub. Saab rätiku sisse mässida.

Seejärel keerame selle ümber ja saadame hoidlasse, kus on pime ja jahe.

Siin on moos maagiline maitse ja ida maitsed. Proovige kindlasti!

Kirsimoos šokolaadis

Huvitav retsept! Maitseb nagu kirsikomm.

See ei pruugi ilus välja näha, kuid see on maitsev. Kui sa armastad šokolaadi, siis sa armastad seda.

Koostisained

• kirss - 500 gr
• tume šokolaad - 100 gr (tahvel)
• sidrunimahl - 1 spl. lusikas
• suhkur - 150 gr
• vanill - 0,5 kauna
• vesi - 100 ml

Kokkamine

Valmistage kirsid: peske, koorige, kuivatage, et need ei oleks märjad.

Lisa veele suhkur ja sidrunimahl ning sega läbi.

Panime aeglase tule peale. Suhkur hakkab sulama ja kirsid annavad mahla.

Siirup hakkab aeglaselt keema, lisa vanilje ja hakka vahtu eemaldama.

Küpseta segades 30 minutit, seejärel lisa pannile tükkideks purustatud šokolaad. Võtke vanill välja.

Küpseta veel kaks minutit, et šokolaad täielikult sulaks.

Valage steriilsetesse purkidesse, sulgege. Hoidke seda tagurpidi, kuni see jahtub ja saate nami sahvrisse peita.

Maitse on ebatavaline, väga meeldiv. Meie kogemuse kohaselt ei jää selline delikatess kauaks seisma.

Paks ja maitsev kivideta kirsimoos - videoretsept

Hea huvitav videoretsept. Paljude jaoks on see sarnane nendega, mida me eespool tegime. Kuid toiduvalmistamisel on mõned nüansid, mida peaksite kindlasti vaatama.

Loodame, et teile meeldivad meie retseptid.

Need on imelised, end tõestanud, seda valikut koguti väga kaua, suure püüdlikkusega. Täida oma hoiupõrsas maitsvate retseptidega!

Oleks tore, kui salvestaksite need retseptid sotsiaalmeedia kasutades allolevaid nuppe. Need võivad olla kasulikud teie sõpradele, sest praegu on hooaeg!

Täname teid külastamast ja kohtumiseni järgmises artiklis!

Kirsimoosil on hapukas järelmaitse ja kirjeldamatu aroom. Lisaks ilmsetele omadustele sisaldavad kirsid suur hulk kaalium, magneesium, vask, raud, erinevate rühmade vitamiinid (A, C, B1, PP jne). Tänu sellele on delikatess paljudes peredes väga populaarne. Moosist tehakse täidisega pirukaid ja magustoite ning kasutatakse ka vormis ise suupisted tee jaoks. Kogenud koduperenaised tõi välja maitsvad retseptid milles kirsid on kombineeritud vaarikate, õunte, jõhvikate ja isegi šokolaadiga.

Kirsimoos jõhvikatega

• vaarikasiirup - 135 ml.
• kirss - 950 gr.
• jõhvikad (värsked / külmutatud) - 375 gr.
• sidrunimahl - 60 ml.
• joogivesi - 270 ml.
• granuleeritud suhkur (eelistatavalt roosuhkur) - 1,4 kg.

1. Vala kaussi külma vett, kasta sinna jõhvikad (kui marjad on värsked). Peske puuviljad, eemaldage riknenud, mädanenud. Kui kasutad külmutatud toodet, siis vala marjad kurn, loputa kraani all.
2. Olenemata jõhvika liigist tuleb see enne moosi valmistamist osaliselt kuivatada. Kui marjad on valmis, jahvatage need hakklihamasinas, blenderis või köögikombainis (alternatiiv on kartulinuia).
3. Loputage kirsid, lõigake puuviljad kaheks, eemaldage seemned. Sega koos sidrunimahl Ja vaarikasiirup, vala segu jõhvikatele. Viige sisu paksude seintega pada või pannile, valage vett.
4. Kata nõud kaanega, pane pliidile, hauta madalal võimsusel 25-35 minutit. Lõppkokkuvõttes peaksid marjad eraldama mahla ja muutuma väga pehmeks. Kui see juhtub, lisage granuleeritud suhkur, segage.
5. Jätkake segu keetmist, kuni graanulid sulavad, seejärel keetke kompositsiooni veel 7-10 minutit. Järgmisena eemaldage anum tulelt, eemaldage vaht. Oodake 15 minutit, kuni maius veidi jahtub.
6. Keetke ja kuivatage anum, valage moos kuumadesse purkidesse. Keera köögivõtmega kokku, keera ümber, oota jahtumist. Tõsta külma (keldrisse, keldrisse, külmkappi jne).

Kivideta kirsimoos

• granuleeritud suhkur - 1,2 kg.
• värske kirss - 850 gr.
• joogivesi - 550 ml.

1. Loputage kirss, valage kurn, laske vedelikul nõrguda. Eemaldage luud hambaorku või nõela/nõelaga. Lõika kirsid pooleks või jäta sisse terve. Puista 400 gr. granuleeritud suhkur, segage ühtlaseks, jätke 2 tunniks.
2. Sel ajal, kui marjad mahla lasevad, keeda 800 gr siirup. suhkur ja 550 ml. filtreeritud vesi. Hauta madalal kuumusel, kuni graanulid lahustuvad, seejärel lülitage põleti välja ja jahutage kompositsioon.
3. Vala siirup kirssidele, jäta 5 tunniks seisma. Sel perioodil leotatakse marju, moos osutub magushapuks. Pärast määratud aja möödumist saatke konteiner tulele, küpseta ühe sammuga pool tundi.
4. Loputage anum ja valage üle keeva veega, tehke sama kaantega. Kuni anumad on kuumad, valage delikatess, keerake see võtmega kokku, keerake ümber. Jahuta moos, tõsta külma.

• granuleeritud suhkur - 870 gr.
• värske kirss - 850 gr.
• želatiin - 15 gr.

1. Viska kirss sõelale, loputa, jäta pooleks tunniks vett klaasistuma. Destone nõelaga või spetsiaalne seade. Puista peale suhkur, pane pliidile, küpseta pool tundi, sega aeg-ajalt.
2. Lahjendage želatiin vastavalt juhistele, nõudke kuni paisumiseni. Pärast kirsside küpsetamiseks määratud aega lisage želatiin. Veel kord segage sisu põhjalikult, vähendage võimsust miinimumini.
3. Hauta moosi veerand tundi. Moosi paksemaks muutmiseks võid teha 5-tunnise pausi kirsside keetmise ja paisunud želatiini sissevalamise vahele (valikuline).
4. Tegelege konteinerite ja kaante steriliseerimisega, kuivatage nõud, valage lõpetatud toode konteinerite kaupa. Korgige iga purk, keerake tagurpidi, jätke 11 tunniks seisma. Saatke hoiustamiseks külma.

Kirsimoos paks

• joogivesi - 850 ml.
• värske kirss - 900 gr.
• granuleeritud suhkur - 1,2 kg.

1. Paksu koostise valmistamiseks on vaja võtta teatud sorti kirsse. Nende hulka kuuluvad Vladimir ja Zahharjevski. Pese marjad, eemalda sobival viisil seemned.
2. Puista puuvilju granuleeritud suhkur, lase 4 tundi seista, et vedelik (mahl) välja tuleks. Pärast määratud aja möödumist saatke pann koos sisuga pliidile, hautage 10 minutit. Järgmisena lülitage põleti välja, jahutage moos.
3. Segage moosi pidevalt, et see seintele ei kleepuks. Korrake manipuleerimisi (keetmine-jahutamine) 3 korda, seejärel pakendage valmistoode vastavalt puhtad pangad. Moosi saab keerata võtmega kokku või katta plastikkaantega (oma äranägemise järgi).

• suhkur - 2,7 kg.
• kirss - 900 gr.
• sõstar (must / punane) - 850 gr.
• vaarikad - 850 gr.

1. Valage basseini külm vesi, vala sõstrad anumasse. Segage marju kätega, et eemaldada liigne praht. Nõruta vedelik, laota viljad sõelale kuivama. Tee sama ka vaarikatega.
2. Pese kirsid, eemalda seemned, jäta 10 minutiks vedelikku klaasistuma. Sega ülejäänud marjadega, lisa puuviljadele granuleeritud suhkur. Oodake 4 tundi, selle aja jooksul tuleb mahl välja.
3. Kui määratud periood saab läbi, tõsta marjad katlasse või muudesse kuumakindlatesse nõudesse, küpseta madalal võimsusel 8 minutit. Järgmisena lülitage põleti välja, jätke moos 5 tunniks jahtuma.
4. Keeda marju uuesti 10 minutit, jahuta 4 tundi. Korrake manipuleerimisi veel 1-2 korda, seejärel pakkige valmis maius purkidesse. Sulgege, pärast jahutamist säilitage külmas.

Kirsimoos maasikatega

• kirss - 650 gr.
• suhkur - 1,2-1,3 kg.
• maasikad - 600 gr.

1. Täida bassein külma (võimalik, et jääkülma) veega, saatke maasikad sisse. Segage sisu kätega, tühjendage määrdunud vedelik. Laota marjad puuvillasele rätikule, oota osalist kuivamist, seejärel eemalda tupplehed.
2. Loputage kirsid, jätke need sõelale, et niiskus aurustuks, ja eemaldage seejärel seemned. Kombineerige 2 tüüpi marju, segage granuleeritud suhkruga, jätke kastrulisse 5 tunniks.
3. Nüüd lülitage põleti sisse miinimummärgini, küpseta puuvilju 15 minutit. Ärge unustage tekkinud vahtu lusikaga eemaldada. Veerand tunni pärast lülitage pliit välja, laske moosil jahtuda.
4. Korrake küpsetamist veel 1 kord (kestus - 10 minutit), seejärel valage sisu anumatesse. Sulgege kaanedega (plastik või tina), jahutage.

Kirsimoos šokolaadiga

• sidrunimahl - 25 ml.
• kirss - 480-500 gr.
• granuleeritud suhkur - 190 gr.
• tume šokolaad - 80 gr.
• konjak / viski (valikuline) - 60 ml.
• joogivesi - 45 ml.

1. Loputage ja loputage kirsid, eemaldage seemned. Vala kuumakindlasse kaussi, vala sisse sidrunimahl, vesi, lisa suhkur. Saada tulele, küpseta 25 minutit. Soovi korral kalla peale 10-minutilist virelemist alkoholi.
2. Segage massi pidevalt. Veerand tunni pärast lisage riivitud šokolaad, oodake, kuni see lahustub. Jahutage moos, valage suletud purki.

• sidrunikoor (värske) - 35 gr.
• külmutatud kirsid (kivideta) - 1,4 kg.
• granuleeritud suhkur - 1,15 kg.
• pektiin - 115 gr.
• sidrunimahl - 60 ml.

1. Valmistage kirsside sulatamiseks seade: asetage kurn kaussi, visake kirsid võrgusilma. See käik säästab mahla. Pärast sulatamist kombineeri marjad mahlaga, lisa pektiin, riivitud sidrunikoor.
2. Saatke anum tulele, 15 minuti pärast lisage granuleeritud suhkur ja sidrunimahl. Segage sisu pidevalt, et see ei jääks nõude külgedele kinni. Kui graanulid lahustuvad ja koostis muutub homogeenseks, lülitage kuumus välja.
3. Keeda mahuti keeramiseks, kuivata, tee sama ka kaantega. Pakkige marjakompositsioon, korgige kohe, laske jahtuda. Hoida kirsimoosi külmas, säilivusaeg on 10 kuud.

Kirsimoos vaarikatega

• roosuhkur - 1,3 kg.
• kirss - 900 gr.
• vaarikad - 370 gr.
• joogivesi - 230 gr.

1. Sorteerige viljad, välistage riknenud, mõlgitud, ussiauguga. Pese kirsid, eemalda seemned, loputa vaarikad.
2. Valmistage ette sobiv kuumakindel anum, lisage granuleeritud suhkur ja valage vette. Seadke põleti miinimummärgini, valmistage siirup ( kuumtöötlus kestab 10-12 minutit).
3. Selle aja möödudes lisage ettevalmistatud puuviljad, lülitage pliit välja, katke kaanega, laske segul 5 tundi tõmmata. Pärast seda keetke massi veel pool tundi. Mida kauem kompositsiooni küpsetate, seda paksem moos tuleb.
4. Puhastage moosipurk eelnevalt. Valage valmistoode, pingutage võtmega, keerake ümber ja jahutage.

• puhas vesi - 180 ml.
• kirss - 900 gr.
• granuleeritud suhkur - 850 gr.

1. Loputage kirsid, eemaldage kivid. Multikookernõus segage vesi ja granuleeritud suhkur, segage nii, et terad oleksid küllastunud. Seadke funktsioon "Kuumutamine", keetke siirupit 20 minutit. Avage perioodiliselt kaas ja segage.
2. Kombineerige siirup marjadega, lülitage taimer kolmandikuks tunniks sisse, muutke programmiks "Supp". Ärge sulgege multikookerit, et saaksite protsessi jälgida.
3. Sega moosi pidevalt, eemalda vaht lusikaga. Valmistage ette klaasist anum hoia seda soojas. Kui delikatess on keedetud, pakendage see anumatesse.
4. Keerake peale kaas ja võti, mähkige sooja lapiga, jätke kööki, kuni see jahtub. Pikaajaliseks ladustamiseks viige sahvrisse.

Kirsimoos õuntega

• mandlid - 60 gr.
• õun "Simirenko" - 480 gr.
• kirss - 475 gr.
• sidrun - 2 tk.
• želatiin - 25 gr.

1. Loputage ja kuivatage marjad, eemaldage seemned. Sega želatiin granuleeritud suhkruga, puista peale marju. Kata anum kaanega, jäta päevaks seisma.
2. Pese õunad, ära koori, vaid eemalda oksad ja südamik. Jahvata puuviljad püreeks riivis, blenderis või hakklihamasinas, lisa päris kirsile.
3. Vala peale sidrunimahl, soovi korral lisa riivitud tsitrusekoort. Pane pliidile, küpseta 7 minutit. Järgmisena rösti pähklid kuival pannil, jahvata pulbriks või lõika pooleks.
4. Vala mandlid moosi sisse, paki kohe anumatesse. kork plekist kaaned kasutades spetsiaalset õmblusvõtit.

Kaaluge toiduvalmistamise retsepte kirsimoos vaarikate, mustade või punaste sõstrate lisamisega, tume šokolaad, jõhvikad, õunad. Küpseta delikatessi aeglases pliidis, reguleeri suhkru kogust vastavalt oma soovile.

Video: kuidas teha kirsimoosi