Apelsinidega karusmarjamoos on aromaatne, tervislik delikatess. Originaalsed ja lihtsad retseptid karusmarjamoosi valmistamiseks apelsinidega

Koristushooajal püüab iga perenaine võimalikult palju kokku rullida erinevaid moose. Keegi valmistab traditsioonilise järgi magusa hõrgutise vanaema retseptid, ja mõnele inimesele meeldib katsetada. Huvitavaid retsepte saate ise välja mõelda, kuid parem on kasutada tõestatud retsepte, näiteks karusmarju apelsinidega.

Keedetud karusmarjamoosi apelsinidega

Moosi jaoks vajate järgmisi tooteid:

• rohelised karusmarjad, võib-olla veidi küpsed - 1 kg;
• suur oranž - 1 tk;
• granuleeritud suhkur - 1 kg.

Küpsetustehnoloogia:

• Pese karusmarjad ja kuivata rätikul. Eemaldage sabad ja tupplehed.
• Pese apelsin pintsliga ja kuum vesi. Nii pestakse ilmselt maha spetsiaalne määrdeaine, millega apelsine säilivusaja pikendamiseks töödeldakse.
• Lõika apelsin tükkideks väikesed tükid ja eemaldage seemned. Jäta koor. Väike peotäis apelsini tükid tõsta taldrikule kõrvale.
• Jahvata kõik karusmarjad ja suurem osa apelsinidest hakklihamasinas.
• Tõsta aromaatne mass moosi valmistamise kaussi ja puista üle suhkruga. Lisa taldrikul olevad apelsinitükid.
• Kui basseinis tekib palju mahla, kulub selleks 1–2 tundi, pange nõud tulele. Keeda moosi madalal kuumusel 10 minutit.
• Kui moos on jahtunud, keetke seda uuesti sama 10 minutit.
• Vala kuum moos väikestesse purkidesse. Hoidke neid jahedas kohas.

Sellesse moosi võid panna supilusikatäie sidruni koor– see muutub veelgi lõhnavamaks. Teise keetmise ajal lisage koor.

Karusmarja toormoos apelsinidega

See retsept on kasulik neile koduperenaistele, kes eelistavad niinimetatud "elusmoose", st. ilma kuumtöötluseta.

Valmistage teda ette:

• karusmarjad - 1 kg;
• keskmise suurusega apelsin - 3 tk;
• suhkur - 1,4 kg.

Sorteeri karusmarjad ja eemalda mittevajalikud osad (kuivad tupplehed ja sabad). Pese marjad ja kuivata. Pese ka apelsinid ja eemalda kahelt koor – sul pole seda enam vaja. Lõika tsitrusviljad viiludeks ja eemalda seemned. Nüüd jahvata hakklihamasinas kolm apelsini (üks koorega) ja kõik karusmarjad. Asetage segu kastrulisse ja lisage pool suhkrust (700 g). Segage segu ja kui see on täielikult mahlaga kaetud, lisage ülejäänud 700 g suhkrut. Laske moosil 3-4 tundi tõmmata. Selle aja jooksul segage seda perioodiliselt, et suhkur oleks täielikult lahustunud. Pane valmis moos purkidesse ja kata nailonkaantega. Hoidke seda ainult külmkapis. Proovige preparaat ära süüa kuu aja jooksul. Rohkemaga pikaajaline ladustamine see hakkab oksüdeeruma (muutub tumedamaks) ja võib hakata käärima.

Kui sul ei olnud aega apelsinidega karusmarja toormoosi tarbida, võid seda 10 minutit seedida. Keemisel hakkab osa vedelikust sellest aurustuma ja moos muutub liiga magusaks. Maitse tasakaalustamiseks lisa pool keerutatud apelsini.

Karusmarja- ja apelsinimoosi valmistame talveks kahes variandis: toorelt ja keedetult.

Apelsiniga karusmarja moos osutub väga maitsvaks ja originaalseks. Tsitrusviljade noot annab karusmarjamoosile uue, eksootiline maitse ja aroom.

Karusmarjad sisaldavad palju pektiini ja sellest valmistatud moos on paks, moosise konsistentsiga ja lausa anub leivatüki peal serveerimist.

Moosi saab teha kahel viisil: toorelt ja keedetult. Karusmarja toormoos on tervislikum, sisaldab rohkem vitamiine ja on loomulik maitse marjad Keedetud moos See on ka maitsev ja aromaatne ning saate seda lihtsalt sahvris hoida.

Talveks karusmarjamoosi apelsiniga

	Tooted: karusmarjad - 1 kg. suhkur - 1 kg. oranž - 1 tk.
	Pese marjad jooksva vee all. Lõika mõlemalt poolt sabad ära.
	Peske apelsin hästi ja kõrvetage keeva veega. Lõika apelsin koos koorega mitmeks tükiks. Kui on seemneid, eemaldage need.
	Jahvata karusmarjad ja apelsinid peene võrguga hakklihamasinas.
	Lisa rullitud marjadele suhkur ja sega läbi. Aseta kauss peale madal tuli. Oodake marjasegu keemist, seejärel keetke pärast keetmist 15 minutit. Keetmise ajal tuleb moosi kogu aeg puu- või silikoonlusikaga segada.

Pärast keetmist on moos valmis. Vala kuum moos koheselt kuivadesse, juba steriliseeritud purkidesse ja sule.

Pöörake purgid tagurpidi, keerake need kokku ja laske jahtuda.

Karusmarjamoosi apelsiniga ilma keetmata

Seda moosi saab teha ka keetmata. To toormoos oli õrnem, võib rullitud massi veel segistiga purustada, kuni see on homogeense konsistentsiga.

Toormoosi jaoks, rullitud karusmarjadesse ja apelsinidesse, tuleb lisada rohkem suhkrut - 1,5-1,7 kg 1 kg marjade kohta. Jätke segu tund või kaks, kuni suhkur lahustub nii palju kui võimalik, seejärel segage hästi.

Pakkige moos kuivadesse steriilsetesse purkidesse ja sulgege nailonkaantega. Toormoosi säilita kindlasti külmas.

Talveks valmistatud karusmarja- ja apelsinimoos aitab teie kodust hoidistevalikut originaalselt mitmekesistada. See delikatess on valmistatud erinevatel viisidel, kuid tulemus on alati maitsev maitsev magusus, mis meeldib nii lastele kui ka valivatele täiskasvanutele.

Kuidas teha karusmarja-apelsini moosi?

Apelsinidega karusmarjamoosi valmistatakse erinevate retseptide järgi, alates lihtsast ja probleemivabast kuni keerukamani. Marjad sobivad hästi tsitrusviljadega, nii et delikatess on maitsev olenemata sellest, kuidas see on valmistatud.

1. Kõige lihtsam karusmarja-apelsini moos on keeratud. Toodet pole vaja kaua küpsetada, et komponendid ei kaotaks oma kokkutõmbavaid omadusi ja delikatess tuleks paks.
2. Mis tahes tsitrusviljade kasutamisel peate eemaldama valge pehme koore, vastasel juhul muutub moos kibedaks.
3. Maitsvat karusmarja-apelsini moosi täiendatakse sageli teiste puuviljadega: sidruni, kiivi, banaaniga. “Kuninglik” delikatess valmistatakse purustatud kreeka pähklite lisamisega.
4. Tsitrusviljade koor on rikas pektiini poolest, mistõttu on selle olemasolu preparaadis kohustuslik;

Apelsiniga karusmarjamoosi saab homogeenseks muuta, kui kõik koostisained blenderiga kokku segada. Oluline on apelsinid koorida ja seemned eemaldada. Keeda moos kiiresti ja kõrgel kuumusel, et tooted keetmise käigus viskoossust ei kaotaks. Tänu suurepärane sisu suhkrut, töödeldavat detaili hoitakse pikka aega ja see ei rikne.

Koostis:

• karusmarjad - 1 kg;
• suhkur - 1,2 kg;
• oranž 2 tk.

Ettevalmistus

1. Lõika apelsini koor ära, eemalda apelsinilt valge koor ja seemned.
2. Pese karusmarjad, lõika varred ära.
3. Püreesta blenderi abil apelsini koor ja viljaliha koos karusmarjadega.
4. Puista püree suhkruga ja jäta 3 tunniks seisma.
5. Keeda moos segades, koori vaht ära.
6. Keeda 10 minutit.
7. Valage ettevalmistatud anumatesse, keerake kaaned kokku, keerake ümber ja mähkige sooja teki sisse.
8. 2 päeva pärast tõsta karusmarja- ja apelsinimoos talveks sahvrisse.

Apelsini ja sidruniga karusmarjamoosi valmistamise retsept pole keeruline. Tänu suurele suhkru- ja tsitrusviljade sisaldusele delikatessis säilib preparaat kaua, vähemalt aasta. Delikatessi maitse on väga rikkalik, nii et vanilje lisamine oleks igati asjakohane.

Koostis:

• karusmarjad - 2 kg;
• suhkur - 2,2 kg;
• oranž - 1 tk;
• sidrun - 1 tk;
• vanilliin - 5 g.

Ettevalmistus

1. Koori tsitrusviljad, eemalda valge koor ja seemned.
2. Tõsta viljaliha ja koor blenderi kaussi.
3. Pese karusmarjad, lõika ära varred ja lisa apelsinidele.
4. Klopi kõik koostisosad läbi, tõsta kastrulisse, lisa suhkur. Jätke 4 tunniks.
5. Laske küpseda, eemaldades kogu vahu.
6. Keeda 10 minutit, lisa vanilliin, sega.
7. Vala ettevalmistatud purkidesse, sule, keera ümber ja mässi sooja.

Läbi hakklihamasina hakitud punase karusmarja ja apelsini moos osutub väga magusaks. Ladustamise ajal toorik tarretub ja muutub sarnaseks purgis oleva marmelaadiga. Peate moosi keetma ainult 5 minutit, selle aja jooksul ei jõua vitamiinid täielikult hävitada ja säilitamine on väga kasulik.

Koostis:

• karusmarjad - 1 kg;
• suhkur - 1,2 kg;
• oranž - 1 tk.

Ettevalmistus

1. Pese karusmarjad, lõika ära varred.
2. Koori apelsinilt apelsinikoor, eemalda valge koor ja seemned.
3. Jahvata tsitruse viljaliha, koor ja karusmarjad läbi hakklihamasina.
4. Lisa segule suhkur ja kuumuta keskmisel kuumusel. Eemaldage kogu vaht.
5. Keeda 5 minutit, vala steriilsetesse purkidesse, keera kokku, keera ümber, pane sooja kohta aeglaselt jahtuma.

Hull maitsev moos Apelsini ja pähklitega karusmarju on väga lihtne valmistada. Tsitrusviljad ja marjad hakitakse läbi hakklihamasina ning pähklid lisatakse delikatessile keset keetmist, pärast pannil praadimist annab see valmistisele täiesti ebatavalise “kuningliku” maitse.

Koostis:

• oranž - 1 tk;
• suhkur - 1,2 kg;
• karusmarjad - 1 kg;
• purustatud pähklid - 2 spl.

Ettevalmistus

1. Jahvata läbi hakklihamasina apelsini viljaliha ja koor koos karusmarjadega.
2. Lisa suhkur ja jäta 1 tund.
3. Rösti pähkleid kuival pannil, kuni ilmub iseloomulik aroom.
4. Laske moosil keeda ja koorige tekkiv vaht ära.
5. Lisa pähklid ja keeda 10 minutit.
6. Valage purkidesse, keerake kaaned kokku, keerake ümber ja pakkige 2 päeva.
7. Lao karusmarjamoosi koos pähklite ja apelsinidega talveks sahvrisse või keldrisse.

Apelsini ja banaaniga rohelise karusmarjamoosi mahlaseks muutmiseks peavad marjad rohkem mahla eraldama. Selleks tuleb need hambaorkuga mitmest kohast läbi torgata. Banaanid lisatakse keetmise lõpus, nii et tükid ei märjaks ja tunnete neid endiselt. Seda toodet saab säilitada mitte kauem kui üks aasta.

Koostis:

• karusmarjad - 1 kg;
• suhkur - 1,5 kg;
• oranž - 1 tk;
• banaan - 2 tk.

Ettevalmistus

1. Pese karusmarjad, lõika ära varred, torga iga marja hambatikuga läbi.
2. Koori apelsinid, riivi koor, eemalda valge koor, tükelda viljaliha, lisa koor karusmarjadele.
3. Puista üle suhkruga ja jäta 4-6 tunniks seisma.
4. Lase podiseda, koorides vahu, kuni see kergelt mullitab, lisa banaanid.
5. Keeda 10 minutit, vala kohe purkidesse.

Apelsiniga karusmari tuleb eredalt ja rikkaliku maitsega. See retsept hõlmab kõigi koostisosade tükeldamist, kuid võite kõik jahvatada läbi hakklihamasina või kloppida segistiga. Koor on parem riivida peenemale riivile, selle olemasolu on koostises kohustuslik, see vastutab paksuse ja tarretise konsistentsi eest.

Koostis:

• kiivi - 4 tk;
• karusmarjad - 1 kg;
• oranž - 1 tk;
• suhkur - 1,5 kg.

Ettevalmistus

1. Koori kiivi ja lõika kuubikuteks.
2. Riivi peeneks apelsinikoor, eemalda seemned ja valge koor ning tükelda viljaliha.
3. Koori karusmarjad, püreesta blenderis ja hõõru läbi sõela.
4. Segage kõik koostisosad, lisage suhkur, jätke 3 tunniks.
5. Keeda, eemaldades vahu.
6. Keeda 10 minutit, vala purkidesse ja sule.
7. Säilimise hõlbustamiseks jahutage kiiresti roheline moos.

Tervetest karusmarjadest apelsiniga moos valmistatakse rohelistest marjadest, koor riivitakse peenele riivile ja viljalihast, millest keedetakse siirupit, pressitakse mahl. Delikatess osutub läbipaistvaks, lõhnavaks ja väga ebatavaliseks tsitruse maitse. Sageli lisatakse sellisele moosi koostisele tähtaniisi, kuid see on individuaalne.

Koostis:

• apelsinid - 2 tk;
• suhkur - 1 kg;
• karusmarjad - 1 kg;
• vesi - 0,7 l;
• tähtaniis.

Ettevalmistus

1. Riivi koor peeneks.
2. Peske karusmarjad, kuivatage, lõigake varred ära ja torgake hambaorkuga läbi.
3. Kombineerige koor ja marjad ühes anumas.
4. Pigista Apelsinimahl, sega vee ja suhkruga, keeda siirup. Keeda 20 minutit.
5. Vala siirup marjadele, pane keema ja keeda 10 minutit.
6. Viska igasse purki tähtaniis, vala sisse moos ja keera kaaned tihedalt peale.
7. Talveks hoidke keldris või sahvris karusmarja- ja apelsinimoosi.

Väga ebatavaline apelsinikoorega karusmarjamoos, mis rõõmustab teid oma suurejoonelise välimuse ja erakordse maitsega. Tsitrusviljade koor Autor see retsept Seda ei riivita peeneks, see lõigatakse ribadeks ning lisatakse karusmarjade ja suhkruga, nii et magusus on maksimaalselt küllastunud apelsini aroomiga.

Koostisained:

• suhkur - 1 kg;
• karusmarjad - 1 kg;
• kahe apelsini koor.

Ettevalmistus

1. Peske marjad, kuivatage hästi, lõigake varred ära ja torgake hambaorkuga.
2. Sega karusmarjad koore ja suhkruga ning jäta üleöö seisma.
3. Lase küpseda, eemaldades vahu.
4. Keeda 10 minutit. Lahe.
5. Keeda uuesti 10 minutit, vala purkidesse ja sule.

Homogeenne moos seemneteta karusmarjadest apelsiniga saadakse kõigi koostisosade jahvatamisel. See ei ole lihtne, väga töömahukas protsess, kuid tulemus on pingutust väärt. Jelly maiuspala Säilitamisel see pakseneb, aga kui on vaja kiiremas korras serveerida, lisa kompositsioonile želatiini või gelfixi.

Koostis:

• oranž - 2 tk;
• suhkur - 1 kg;
• karusmarjad - 1,5 kg.

Ettevalmistus

1. Püreesta apelsini viljaliha ja kooritud karusmarjad segistiga.
2. Hõõru segu läbi sõela, lisa suhkur ja lase keeda.
3. Eemaldage vaht, keetke 20 minutit, keetmise lõpus segage intensiivselt.
4. Valage ettevalmistatud anumatesse.
5. Asetage apelsin talveks jahedasse ruumi.

Apelsiniga on aeglase pliidiga küpsetamine väga lihtne. Kui seadmel pole režiimi "Moosi", kasutage "Supp" või "Hautis", pikendades aega 2 tunnini. Jälgige protsessi, kui vaht tõuseb, tuleb see eemaldada. Ärge täitke kaussi moosiga rohkem kui poolenisti.

Koostis:

• karusmarjad - 2 kg;
• oranž - 2 tk;
• suhkur - 1,5 kg.

Ettevalmistus

1. Riivi koor, lõika apelsini viljaliha, pane kõik kaussi.
2. Peske marjad, lõigake varred ära, torgake hambatikuga läbi, asetage kaussi, lisades suhkrukihte.
3. Jätke 5-8 tundi.
4. Küpseta “Hautisel” 2 tundi, vala purkidesse, sule.

Karusmarja toormoos apelsiniga

Kõige rohkem tervislik moos karusmarjadest ja apelsinidest - ilma keetmiseta. Koostisosad keritakse läbi hakklihamasina, soovi korral jahvatatakse, seemnetest vabanedes, puistatakse üle suhkruga ja hoitakse eranditult külmkapis. Sellest vitamiinide valmistamine teha aromaatsed kompotid või kasutatakse küpsetamisel.

Magushapud karusmarjad maitsevad suurepäraselt koos mahlase apelsiniga. Lisaks on mõlemad tooted väga kasulikud, sisaldavad tohutu summa kasulikud ained, seega renderdage positiivne tegevus kehal. Meie perenaised on juba ammu õppinud neist valmistama aromaatset, kerge hapukusega magusat ja väga maitsvat moosi.

Kuidas valmistada karusmarja- ja apelsinimoosi, mõelge retseptile, mis kasu on sellest magusast roast? Sellest kõigest räägime teiega täna. Õppige tundma selle delikatessi kasulikke omadusi, kaaluge mõnda huvitavaid retsepte ettevalmistused:

Mis kasu on karusmarja- ja apelsinimoosist?

Seda rooga armastatakse paljudes peredes. Moos osutub alati ilusaks ja lõhnavaks. Selle aroom meenutab päikeselist troopilist suve. Pealegi on see väga kasulik.

Apelsinid on kuulsad oma vitamiinide koostis. Nagu teate, sisaldavad need vitamiine C, A, E ja PP. Lisaks on mahlakad puuviljad rikkad väärtuslike mineraalide, hapete, monosahhariidide ja looduslike kiudainete poolest. Sama rikkaliku koostisega on karusmarjad. Seetõttu mõlemad taimne toode on inimesele sügis-kevadperioodil vajalikud, kuna aitavad toime tulla vitamiinipuudusega ja ennetavad hooajalisi haigusi. Lisaks parandavad need seedimist ja aitavad tööd normaliseerida närvisüsteem.

Karusmarjad koos apelsinidega parandavad immuunsust ja aitavad organismil infektsiooniga toime tulla. On olemas arvamus, et karusmarjad võivad vähendada pahaloomuliste kasvajate tekke riski.

Mõlemad tooted on madala kalorsusega, seetõttu kuuluvad need erinevatesse dieetidesse. Kuid täna unustame mõneks ajaks kaalukaotuse, kuna teeme süüa magus magustoit, ei ole dieediga midagi pistmist. Nõus, enda kehakaalu pidev jälgimine võib muuta elu väljakannatamatuks! Vahel tahaks lihtsalt midagi magusat süüa. Noh, ärgem salgagem ennast.

Karusmarja- ja apelsinimoosi valmistamise retseptid

Klassikaline retsept:

Retsepti jaoks vajalik järgmised tooted: poolteist kilogrammi karusmarju ja granuleeritud suhkur. Vaja läheb ka kahte suurt õhukese koorega apelsini.

Eemalda marjadelt varred ja pese jooksva vee all. Laske vesi põhjalikult nõrguda. Koori apelsinid ja lõika vastavalt soovile. Nüüd jahvatage marjad ja tsitrusviljade tükid hakklihamasina abil. Asetage segu suurde laia kastrulisse. Puista peale suhkur ja sega puulabidaga. Lase veidi seista, kuni suhkur lahustub.

Nüüd pane pann tulele, küpseta pärast keetmist veel 15 minutit. Valage valmis moos steriliseeritud purkidesse ja keerake rulli. Tavalisega suletav plastikust kaaned ja seejärel hoitakse suletud lodžas või keldris.

“Elus” moos ilma keetmiseta

Valmistamiseks vajate: 1 kg karusmarju, 1 apelsini, 1 kg suhkrut.

Pese marjad ja lase vesi nõrguda. Pese ka apelsinid, sest kasutame neid koos koorega (eemalda lihtsalt seemned). Lase kõik läbi hakklihamasina. Ümber korraldada aromaatne püree suurde sügavasse kaussi. Puista peale suhkur ja sega. Oodake veidi, kuni suhkur lahustub. Sega uuesti korralikult läbi. Nüüd vala puhastesse, alati kuivadesse purkidesse. Hoida külmkapi riiulil või lodžal (katke see lihtsalt korralikult kinni, et klaas pakase ajal katki ei läheks).

Tervete marjadega moosi retsept

Selle jaoks on see väga maitsev maiuspala, valmistage järgmised koostisosad: 1 kg värskeid karusmarju, pool liitrit värskelt pressitud apelsinimahla, poolteist kg suhkrut.

Meie retsepti jaoks võtke tihedad, keskmise suurusega, paksud marjad. Eemaldage sabad ja loputage voolava vee all. Torgake iga puu terava hambatikuga läbi, et siirup tungiks paksude seinte alla. Nüüd pange need laia kaussi ja täitke puhta jaheda veega. Oodake pool tundi.

Sel ajal valmista apelsinimahlast siirup. Selleks vala mahl sisse emailitud pann. Valage sinna pool kogu valmistatud suhkrust. Sega kõik läbi ja keeda. Nõruta marjad. Täida need hoopis siirupiga. Oodake 2 tundi.

Nüüd kurna siirup läbi kurn kastrulisse, keeda ja keeda 5 minutit. Nüüd kasta marjad siirupisse. Lisa ülejäänud suhkur. Sega õrnalt ja küpseta kuni valmis. Umbes 30-40 minutit pärast keetmist on moos valmis. Kui küpsetate kauem, pole see vähem maitsev, lõhnav moos- asendamatu komponent võileibade või pirukatäidise valmistamisel. Valmis maiuspala jahutatakse veidi, valatakse steriliseeritud purkidesse ja rullitakse kokku. Head isu!

Karusmarjad on erilised marjad - krõbeda koore all on valmis tarretismass koos õrn maitse ja peen lõhn. Küpsed puuviljad uskumatult maitsev ja kuumuses värskendav. Et nautida oma lemmikmaitset aastaringselt, seda valmistatakse mitmel viisil, kombineerides seda puuviljade, marjade ja vürtsidega.

Karusmarjamoosi apelsiniga on üks enim häid valikuid konserveerimine. See on suurepäraselt tasakaalustatud maitsega, säilib hästi ja on väga tervislik. See magustoit on eriti väärtuslik talvel, kui oluline pole mitte ainult toote maitse, vaid ka selle võime toetada immuunsüsteemi, küllastada keha vitamiinidega ja lihtsalt rõõmustada suviste värvide ja aroomidega.

Kokkupandava magustoidu valmistamise põhimõtted

Apelsinidega karusmarjamoosi saab valmistada vastavalt erinevad retseptid, on tulemus alati edukas. Selle magustoidu maitsete kombinatsioon on äärmiselt harmooniline: marjade õrn, peen aroom täiendab tsitruselised noodid, ilmneb väljendunud hapukus. Kombineeritud moosi konsistents on märgatavalt paksem kui omaga eraldi ettevalmistus ja värv muutub heledamaks ja läbipaistvamaks.

Puuviljade kombineerimisel on oluline järgida mitmeid reegleid:

1. 1. Siirupiga valmistatud moos muutub pikemal kuumutamisel paksemaks, purustatud või püreestatud moos võib vastupidi kaotada tarretise struktuuri.
2. 2. Tervete tsitrusviljade kasutamisel tuleb kindlasti vabaneda liigsest kibestumusest. Lihtsaim viis on puuviljad koorida ja eemaldada tsitruse siseküljelt valge lahtine kiht.
3. 3. Apelsinikoor on pektiinirikas ja lisaks aroomile lisab magustoidule viskoossust. Kui kasutad märkimisväärses koguses tsitrusvilju, siis ei tasu kogu kooritud koort moosile lisada, see võib maitse ära rikkuda. Kilogrammi marjade kohta piisab, kui võtta komponent ühest apelsinist.
4. 4. Tarretiselaadsed preparaadid, moosid ja paks moos karusmarjadest ja apelsinidest omandab lõpliku konsistentsi juba säilitamisel purgis. Seda tuleks toidu valmistamisel arvestada ja magustoite mitte kauem kui retseptides märgitud.

Apelsinidelt eemaldatud süvendeid saab kasutada moosi valmistamiseks. Seda tehakse toote paksendamiseks ja vürtsika kibeduse andmiseks. Pärast 10-tunnist leotamist väikeses koguses vees lisatakse saadud tarretisesarnane mass keemise ajal magustoidu sisse.

Talveks karusmarju valmistades toimivad apelsinid ja sidrunid täiendava säilitusainena. Nende lisamine retseptidele mitte ainult ei rikasta koostist vitamiinidega, vaid võimaldab ka toodet kauem nautida. Esimene oluline samm, millest sõltub moosi kvaliteet ja säilivusaeg, on puuviljade ja marjade valmistamine.

Kuidas valmistada apelsine ja karusmarju?

Valige moosiks puuviljad ja marjad oma maitse järgi: värv, suurus ja sort võivad olla mis tahes. Karusmarjade jaoks erinevat tüüpi olemas spetsiaalsed retseptid, paljastades marjade omadused. Peaasi on koostisosad õigesti valmistada, et mitte kogemata oma töö vilju rikkuda.

Karusmarjade ja apelsinide töötlemiseks ettevalmistamise reeglid:

1. 1. Tervete puuviljadega moosiks mõeldud karusmarjad peaksid olema veidi küpsed, purustatud või purustatud preparaatide jaoks.
2. 2. Marjad pestakse põhjalikult, eemaldades riknenud, valmimata ja kaetud hallika kattega. Mõlema külje sabad lõigatakse kääridega ära.
3. 3. Alates suured puuviljad Soovitatav on eemaldada seemned: lõigake karusmari ühelt poolt ja võtke sisu välja, püüdes kuju mitte häirida. Väikesed puuviljad Neid torgatakse nõelaga, et need keetmisel ei praguneks ja oleksid ühtlaselt suhkruga küllastunud.
4. 4. Apelsinidelt kibeduse eemaldamiseks on mitu võimalust: leotades kogu apelsini 12 tunniks vees, eemaldades valge kiht apelsinikoore all või blanšeeri tsitrusvilju keevas vees 15 minutit.
5. 5. Apelsinid, millelt magustoiduks koor eemaldatakse või koorega töödeldakse, pestakse eriti hoolikalt: harjaga, jooksva vee all, millele järgneb kõrvetamine. See eemaldab kasvatamise ja ladustamise ajal võimaliku keemilise töötlemise jäljed.

Moosi saab teha ka külmutatud karusmarjadest. Sel juhul toimub töötlemine enne jahutamist, kui juba puhastatud, pestud toode külmutatakse. Valmistatud puuvilju saab konserveerimiseks saata mis tahes pakutud retsepti järgi.

Lihtne karusmarja-apelsinimoosi retsept

Eeldatakse, et kasutatakse mis tahes värvi ja suurusega puuvilju, võite võtta segu erinevad marjad.Moosil on lihtne koostis ja proportsioonid:

• 1 osa suhkrut;
• 1 osa karusmarja;
• 2 keskmist apelsini iga kilogrammi segu kohta.

Ettevalmistusprotsess:

1. 1. Tsitrusviljad lõigatakse koos koorega meelevaldse kujuga tükkideks.
2. 2. Koos ettevalmistatud marjadega lase läbi hakklihamasina või murenda blenderis.
3. 3. Saadud mass valatakse emailitud keedunõusse või paksu seinaga pannile.
4. 4. Vala sisse kogu mõõdetud osa suhkrut ja kuumuta aeglaselt madalal kuumusel keemiseni.
5. 5. Küpseta pidevalt segades vähemalt 20 minutit ja vala kohe steriilsetesse soojadesse purkidesse.

Kuumad toorikud kruvitakse tihedalt kinni spetsiaalsete kaantega. Jahutage soojalt pakitud toatemperatuurini ja pange pimedasse, lahe koht. Korralikult valmistatud ja konserveeritud magustoit säilib tavalistes kodustes tingimustes ilma külmkapita kaua.

Kõik köögiriistad konserveerimisega tegelejad: purgid, kaaned, valamiselusikad tuleb steriliseerida. Töötlemata riistade kasutamisel suureneb tõenäosus, et moos muutub mõne päeva jooksul hapuks.

Kiire viie minuti retsept

Kiire viis viitab sellele kuumtöötlus magustoit ei kesta kauem kui 5 minutit. Suurenenud suhkrukogus lisab küll osalt tootele säilivust juurde, kuid “viis minutit” tasub siiski säilitada jahedas.

Nõutavad koostisosad:

• karusmarjad - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1,5 kg;
• suured apelsinid - 2 tk;
• joogivesi - 2 klaasi.

Selle keetmismeetodi jaoks valmistatakse siirup kogu suhkru ja vee kogusest eraldi. Lahus aetakse laias keedunõus kohe keema. Apelsinid lõigatakse väikesed kuubikud, parim ilma kooreta. Soovi korral kasuta ühest viljast võetud koort.

Küpsetusprotsess samm-sammult:

1. 1. Vala valmis segu marjadest ja apelsiniviiludest keevasse suhkrulahusesse.
2. 2. Kuumuta kiiresti kõrgel kuumusel (mitte kauem kui 5 minutit) ja tõsta pliidilt.
3. 3. Laske segul ühtlaseks immutamiseks 8–10 tundi seista.
4. 4. Kui marjad muutuvad peaaegu läbipaistvaks, kuumuta segu ja küpseta veel 5 minutit.

Kuum maius pakitakse steriilsetesse anumatesse ja jahutatakse aeglaselt. Kui kavatsete töödeldavat detaili hoiustada aadressil toatemperatuur, pikendatakse viimast keetmist 10 minutini.

Karusmarjad apelsiniga ilma keetmiseta

Külm moosi valmistamise meetod säilitab kõik kasulikud omadused ja suvi, värske maitse puuviljad Magustoit valmib väga kiiresti, suhkruterade täielikuks lahustumiseks kulub vaid aega. Hoolimata suurenenud magususest on parem säilitada toodet külmkapis - magus marjamass on soojas käärimisaldis.

Ilma keetmata magustoidu puhul on marjade ja suhkru suhe 1:2. 1 kg karusmarjade kohta lisa 2-3 apelsini. Kui kõik puuviljad on üsna magusad, võib ühe apelsini asendada sidruniga: poolelt 1 terveni. See suurendab toote vitamiiniväärtust ja pikendab selle säilivusaega.

Küpsetusprotsess pole keeruline. Valmistatud marjad ja tsitrusviljad peate jahvatama segistis või läbima hakklihamasina. Pärast segu segamist suhkruga peate ootama, kuni magusad kristallid lahustuvad 15–30 minutit. Asetage toode sisse steriilsed purgid. Töödetaile pole vaja hermeetiliselt sulgeda, piisab tavalistest. nailonist katted. Sellel kujul tervislik magustoit saadetakse külmkappi.

Rubiinpunase marja moos

Karusmarjamoosile lisatud apelsinikoor annab tootele hämmastava rubiintooni, paksu konsistentsi ja huvitava, rikkalik maitse. See retsept nõuab ainult tsitrusviljade koort. Ebatavaline koostisosa- väike kogus alkoholi sisaldavat jooki, mis keetmisel kaotab oma omadused. Alkohol aurustub, nii et magustoitu saavad lapsed tarbida.

Sest ebatavaline moos Vaja on järgmisi komponente:

• punased karusmarjad - 1 kg;
• koor kahelt apelsinilt;
• granuleeritud suhkur - 1,5 kg;
• viin, liköör või tinktuura - 50 ml.

Apelsinid tuleb põhjalikult pesta, eemaldades hambakatu. Sorteeritud, pestud karusmarjad eemaldatakse sabadest ja torgatakse sageli hambatikuga. Nii tungib magus alkoholiga immutamine ühtlaselt marjadesse. Seejärel valmistage see ette järgmiselt:

1. 1. Leota apelsinikoored vees vähemalt 2 tundi, selle aja jooksul muutuvad nad pehmemaks ja kaotavad oma kibeduse.
2. 2. Lõika koor õhukesteks, korralikeks ribadeks, selle suurus määrab selle atraktiivsuse. välimus magustoit.
3. 3. Marjad asetatakse keedunõusse, lisatakse tükeldatud koor, kaetakse suhkruga ja valatakse üle alkohoolse joogiga.
4. 4. Jätke segu 2 tunniks leotama. Selle aja jooksul tuleks seda mitu korda hoolikalt segada, et suhkur oleks ühtlaselt lahustunud ja moodustuks siirup.
5. 5. Asetage toorik madalaimale tulele ja laske aeglaselt keema. Toodet tuleks keeta, kuni marjad pehmenevad ja vedelik aurustub.

Soovi korral võib massi sõtkuda või purustada. Valmis moos konserveeritakse tavapärasel viisil või asetatakse lihtsalt konteineritesse külmkapis säilitamiseks.

Moos kiiviga

Ebatavaline magustoit on valmistatud kiividest. Roheline troopilised puuviljad konsistentsilt väga sarnane karusmarjadega ning rõhutab hästi selle värvi ja maitse varjundeid. Oranž lisab õrn mass teravus ja läbipaistvus. Moosi jaoks vajate järgmisi tooteid:

• rohelised karusmarjad - 1 kg;
• suured apelsinid - 4 tk;
• 5-6 küpset kiivi;
• suhkur - 2 kg.

Koori apelsinid ja võimalusel eemalda segmentide vahelt tihedad kiled ja vaheseinad. Kiivi kooritakse ja lõigatakse suvalisteks tükkideks.

Toiduvalmistamise etapid:

1. 1. Kõik valmistatud puuviljad purustatakse lihaveski või segisti abil.
2. 2. Tõsta saadud püree kastrulisse ja lisa suhkur. Jätke segu mitmeks tunniks, kuni terad on täielikult lahustunud.
3. 3. Kuumuta segu aeglaselt keemiseni ja tõsta kohe tulelt. Enne järgmist sammu peab töödeldav detail täielikult jahtuma.
4. 4. Kuumuta massi teist korda pidevalt segades. Pärast segu keemiseni keetmist keetke seda 20 minutit.

Valmis maiust võib veidi jahutada ja seejärel panna tihedalt suletud steriilsetesse purkidesse.

Smaragdmoos

Tumerohelistest karusmarjadest valmistatud moos loob ühe mitte väga tavalise koostisosa abil suurepärase varjundi.

Kui lisada vette karusmarjade leotamiseks või blanšeerimisel paar kirsilehte, säilitavad marjad keetmisel oma värvi ja nende toon muutub smaragdiks.

Kauni ja tervisliku hõrgutise valmistamiseks sobivad veidi küpsed tumerohelised marjad. Kui asendad ühe apelsini sidruniga, on siirup selgem, kuid värv võib tuhmuda. Moos valmistatakse kahes etapis ja selleks on vaja järgmisi koostisosi:

• karusmari puuviljad - 3 kg;
• tsitrusviljad - 4 tk;
• suhkur - 3 kg.

Retsepti eripäraks on ka see, et tehakse ettepanek kasutada ainult apelsinide vedelat fraktsiooni, ilma kooreta ja viljalihata. Seetõttu pressitakse tsitrusviljadest enne küpsetamist mahl välja. Järgmised sammud:

1. 1. Asetage valmis karusmarjad kastrulisse või pada, valage sinna apelsinimahl ja lisage suhkur.
2. 2. Segu aetakse kiiresti keema ja lülitatakse kohe välja, asetatakse 3-4 tunniks tõmbama.
3. 3. Järgmisel kuumutamisel, pärast keetmist, keedetakse töödeldavat detaili umbes tund.
4. 4. Jätke moos 8 tunniks (näiteks üleöö) tõmbama.
5. 5. Kolmas kuumutamise etapp ei pruugi olla pikk ja sõltub magustoidu soovitud paksusest.

Keedetud delikatess valatakse purkidesse. Pakutud toodete kogusest piisab vähemalt 10 0,5-liitrise mahuga purgi täitmiseks. Hermeetiliselt suletud preparaadid säilivad toatemperatuuril hästi, säilitades samal ajal steriilse säilivuse.

Küpsetusmeetod aeglases pliidis

Lihtsa valmistamisega lihtsat retsepti kasutatakse, kui teil on kaasaegne köögiseade - multikooker. Toidu kaussi asetades ei pea muretsema temperatuuri ja kuumutamisaja pärast. Puuviljad küpsevad ühtlaselt ja siirup on paks.

Järjehoidja koostisained:

• marjad - 1 kg;
• oranž - 1 tk;
• suhkur - 700 g.

Kui multikeetja paneelil pole "moos" asendit, saate seada režiimi "supp" või "hautis" ja taimeri 2 tunniks. Moos valmistatakse väikeste portsjonitena, sest kaussi ei saa täita üle poole mahust – mass vahutab ja võib üle voolata.

Ettevalmistus:

1. 1. Riivi apelsinilt koor ja lõika viljaliha kuubikuteks.
2. 2. Aseta kihiti kaussi ettevalmistatud karusmarjad, tsitrusviljad ja suhkur.
3. 3. Jätke segu ööseks seadmesse ning hommikul lülitage see sisse ja valage pärast ettenähtud aja keetmist purkidesse.

Meetod on väga lihtne toiduvalmistamise ajal, peate vahu eemaldama vaid paar korda. Te ei pea ettevalmistusele enam tähelepanu pöörama. Moosilaadse massi saamiseks valmis moos Enne konserveerimist on lubatud jahvatada segistis. Parema säilivuse huvides tuleks sellist toodet enne pakendamist kuumutada.

Küpsed karusmarjad on ilusad igal kujul. Seda võib süüa värskelt või külmutatult, kuid siiski kõige rohkem maitsev viis valmistage see talveks ette – tehke lõhnav moos. Apelsini lisamine aitab säilitada marjade kasulikke omadusi ning suurendab vitamiini- ja toiteväärtus magustoidud.