Õhuke maisileib. Lihtne ja kiire retsept jahutoodete valmistamiseks

Kõige tervislik toit- lihtne ja üsna karm. Sellepärast, hoolimata kulinaarse inimmõtte arengust, kui ka Toidutööstus, tahame mõnikord väga süüa teha lihtne toit inimestele teada iidsetest aegadest. Muide, selliste reliikvia retseptide järgi valmistatud toidud on praegu populaarsete ja väga tõhusate dieetide põhirepertuaar.

Näiteks koogid on kindlasti üks inimkonna vanimaid roogasid, kuna on õppinud erinevate teraviljade teri jahuks jahvatama.

Räägime sellest, kuidas maisijahust kooke teha. No muidugi, me mäletame, et mais on fantastiliselt kasulik ja väga levinud teraviljakultuur, mis pärines Ameerikast ja on nende kontinentide põlisrahvastele tuntud juba iidsetest aegadest. Maisitortiljat, mis oli Kolumbuse-eelse Ameerika tsivilisatsioonide põhileib, nautisid ka teised maisi kasvatavad rahvad.

Muidugi saab maisijahust kooke küpsetada ilma nisujahu lisamata, kuid nisujahu lisamisega tainas on palju elastsem ja seda on lihtsam töödelda.

Lihtsaim maisileiva retsept üldse

Koostis:

• maisijahu - 3 mõõtu (näiteks klaas);
• kõrgekvaliteediline nisujahu - 1-1,5 mõõtu;
• veidi taimeõli;
• tükike searasva;
• kuum ja külm vesi;
• lauasool - 1 näputäis;
• küüslauk;
• Punane pipar;
• marineeritud juust (nagu juust);
• hapukoor;
• erinevad värsked ürdid.

Kokkamine

Mõõdame maisijahu kaussi ja aurutame väga väikese koguse keeva veega. Segage ja laske 20 minutit seista, et osakesed paisuksid. Selle aja möödudes lisage kaussi näpuotsaga soola, 1 spl. lusikatäis taimeõli ja lisa segades järk-järgult jahu (kõige mugavam on seda teha kahvliga). Lisa nii palju vett kui vaja, et tekiks parajalt jäik tainas (sõtku korralikult läbi).

Nüüd räägime teile, kuidas maisitortillasid küpsetada. Soojendame hästi suur praepann ja määrige see pekitükiga (kui kasutate taimeõli- koogid praaditakse, kuid neid küpsetatakse searasvas, nii et see ei osutu mitte ainult maitsvamaks, vaid ka tervislikumaks).

Vormime taignast kätega koogid või rullime taignarulliga lahti (ei tohi olla liiga paksud). Küpsetame koogid ümberpööramisega iseloomuliku kuldpruuni toonini. Serveeri valmis punetav mais (võib lõigata tükkideks või riivida), hapukoorega, maitsestatud punase pipra ja küüslauguga. Sööme suure heameelega rohelistega. Selliseks toidukorraks oleks tore pakkuda tummist einet. lauavein või rakia (nagu Balkanil või Kaukaasias tavaks). Noh, või serveeri Mehhiko maisitortillasid tequila, mezcali, pulque, õlle või kuuma värske mate-ga.

Loomulikult saab maisitortilladega (kuna need on nii eraldi roog kui ka leib) serveerida erinevaid liha- ja kalatoidud, sama hästi kui köögiviljasalatid ja puuviljad.

Saate retsepti mõnevõrra keerulisemaks muuta ja muuta need rahuldavamaks ja vürtsikamaks.

Maisikoogid keefiril või piimal

Koostis:

Kokkamine

Vala maisijahu väikese koguse keefiri või piimaga ja jäta 20-30 minutiks paisuma. Kui jahu veidi paisub, lisa sool, muna, karri, sõelutud nisujahu ja vajadusel veel veidi piima või. Sõtkume suhteliselt järsu taigna, jagame selle ligikaudu võrdseteks osadeks ja vormime (või rullime lahti) koogid. Määri kuumutatud pann searasvatükiga. Küpsetame koogid kupaga, et need oleksid mõlemalt poolt hästi pruunid.

Maisikoogid valmivad väga lihtsalt ja üsna kiiresti. Tuleb märkida, et tänapäeval on neid palju erinevaid retsepte see roog. Käesolevas artiklis vaatleme vaid mõnda neist.

Üldine informatsioon

kõige tervislikum ja täisväärtuslik toit võib õigusega pidada seda, mille valmistamisel kasutatakse looduslikke ja lihtsad koostisosad. Tuleb märkida, et mõnikord tahaks tõesti midagi ära teha lihtne roog ammu unustatud toodete kasutamisega. Meie artiklis otsustasime teile rääkida, kuidas kodus maisitortillasid valmistada. Muide, mais on meie riigis väga kasulik ja üsna levinud teraviljakultuur, mis jõudis meile kaugelt, Ameerika Ühendriikidest. Just seda jahutoodet serveeriti Kolumbuse-eelsetes Ameerika tsivilisatsioonides leiva asemel. Mitmesaja aasta pärast on maisikoogid jõudnud ka teistele maailma rahvastele maitsta.

Lihtne ja kiire retsept jahutoodete valmistamiseks

Vähesed inimesed teavad, kuidas maisikooke valmistada, sest meie riigis pole sellised tooted eriti populaarsed. Kui proovite isegi korra maisileib sa ei taha enam kunagi tagasi minna puhta nisu juurde. Siiski tuleb märkida, et isegi klassikalised maisitortillad ei ole täielikud ilma heleda jahu lisamiseta. Muidugi saab neid küpsetada ka ilma, aga nisujahuga segatud tainas jääb palju elastsem.

Kuidas teha klassikalisi maisitortillasid? Retsept nõuab järgmisi koostisosi:

Taigna sõtkumine

Juustuga maisitortillad on ebatavaliselt maitsvad ja lõhnavad. Kuid enne pannil praadimist tuleks paks põhi põhjalikult välja vahetada. Selleks vala kaussi maisijahu, vala sinna veidi keevat vett, sega läbi, kata toidukilega ja jäta umbes 20 minutiks seisma. Selle aja jooksul peaks põhitoode hästi paisuma.

Pärast määratud aja möödumist peate maisijahule lisama näputäis keskmise suurusega soola, samuti suure lusikatäie päevalilleõli. Koostisaineid omavahel segades lisa neile järk-järgult nisujahu. Järgmisena peate saadud massile veidi lisama külm vesi. Kõigi kirjeldatud toimingute tulemusena peaksite saama üsna järsu ja ühtlase taigna.

Moodustamisprotsess

Pärast taigna sõtkumist tuleks see jagada tükkideks ja rullida igaüks rikkalikult maisijahus. Järgmisena tuleb pallid rullida väikesteks ümarateks kihtideks. Nende paksus ei tohiks ületada 5-6 millimeetrit.

Nagu näete, koogid maisitangud tekkis üsna kergesti. Pärast kõigi toodete ettevalmistamist võite jätkata nende kuumtöötlust.

Panni keetmine

Maisikoogid ahjus on pehmemad ja kohevamad. Aga sellise jaoks kuumtöötlus tuleks kasutada eranditult keefiri tainas. Sel põhjusel otsustasime oma tooteid pannil küpsetada. Seda tuleb võimalikult palju kuumutada ja seejärel soolamata searasva tükiga määrida. Kui lisada päevalilleõli, siis koogid praaditakse, kuid meil pole seda vaja - päris maisitooteid tuleks küpsetada. Ainult sel juhul osutuvad need ebatavaliselt lõhnavaks ja maitsvaks.

Kuidas serveerida õhtusöögiks saiakesi

Koos tuleks serveerida maisikoogid, mille retsepti me eespool vaatasime söögilaud kohe pärast nende pannil valmimist. Lisaks neile on soovitatav valmistada spetsiaalne soolane juustukaste. Seda tehakse järgmiselt: juust tuleb peeneks hakkida või riivida, kombineerida hapukoorega, maitsestada punasega jahvatatud pipar, hakitud ürdid ja riivitud küüslauk. Selle roa juurde võid serveerida ka veidi kuiva valget veini.

Maisijahu keefiri koogid: samm-sammult retsept

Need tooted on paksemad ja pehmemad kui need, mida me eespool "küpsetasime". Nende ettevalmistamiseks vajame:

• maisijahu - 2 tassi;
• hele nisujahu - ½ tassi;
• soolamata searasv väike tükk;
• suure rasvasisaldusega paks keefir - kasutage oma äranägemise järgi;
• suured külamunad - 2 tk;
• keskmise suurusega lauasool - 1 näputäis;
• lauasooda - magustoidulusika otsas;
• kõva juust - kasutage maitse järgi;
• soolavõi - umbes 50 g.

Taigna valmistamise protsess

Keefiril valmistatud maisikoogid pole mitte ainult lopsakad ja pehmed, vaid ka üsna rahuldavad. Seetõttu võib neid tavalise nisuleiva asemel tarbida lõuna- või õhtusöögi ajal.

Valmistamiseks klopi vispli või kahvliga lahti kana külamunad, seejärel vala neisse paks rasvane keefir, lisa söögisoodat, soola, nisu- ja maisijahu. Pärast koostisainete lusikaga segamist kata need toidukilega ja jäta pooleks tunniks kõrvale. Selle aja jooksul peaks jahu osaliselt paisuma. Üsna tiheda taigna sõtkumiseks on vaja komponentidele lisada veel mitte suur hulk hakitud mais. Selles vormis tuleks alus mähkida toidukile ja jäta tunniks ajaks puhkama.

Kuidas õigesti vormida?

Koogid maisitangust ja keefirist valmivad sama lihtsalt ja lihtsalt nagu eelmises retseptis. Valmis kerkinud tainas tuleb jagada keskmisteks tükkideks ja seejärel rullida igaüks nisujahus. Pärast seda tuleb taignarulliga pallid rullida ümarateks kihtideks. Kookide paksus ei tohiks ületada 6-8 millimeetrit, muidu saad liiga paksud koogid.

Kuumtöötlus

Kuidas küpsetada ahjus maisijahust kooke? Selle roa retsept soovitab kasutada suurt küpsetusplaati. Seda tuleb ahjus tugevalt kuumutada ja seejärel hästi määrida. seapekk. Järgmisena tuleb osa rullitud toodetest asetada lehele ja need on soovitatav asetada nii, et need ei puutuks üksteisega kokku, kuna kuumtöötlemise ajal võivad need suureneda ja kleepuda. Eespool valmis küpsetised soovitatakse puistata maisitangud jämetöötlus ja riivitud kõva juust.

Küpsetage kooke ahjus eelistatavalt umbes pool tundi. Selle aja jooksul peaksid need olema täielikult keedetud ja kaetud punakaspruuni korgiga.

Kuidas on õige viis küpsetisi külalistele serveerida?

Pärast seda, kui koogid on täielikult küpsetatud, tuleks need eemaldada ahju ja puista kohe peale soola võid. Järgmisena tuleb tooted taldrikule laotada ja koos teega, esimese või teise käiguga külalistele serveerida. Naudi oma einet!

Koos valmistame mchadi

Gruusia keel maisi tortilla ehk nn mchadi meeldib eriti neile, kes armastavad ja hindavad nimetatud inimeste kööki. Tuleb märkida, et nende ettevalmistamisel pole midagi keerulist. Seetõttu saab ka kõige kogenematum kokk neid ise valmistada. Selleks vajame:

• maisi jahu jäme lihvimine- 2 klaasi;
• värske rasvasisaldusega piim - ½ tassi;
• filtreeritud vesi - ½ tassi;
• granuleeritud suhkur - ½ magustoidulusikat;
• keskmise suurusega sool - lisage maitse järgi;
• soolatud või - 60-80 g;
• rafineeritud päevalilleõli - valikuline (praadimiseks).

Maisitainast sõtkumine

Mchadi küpsetamiseks pole vaja kaua pliidi ääres seista, sest need valmivad kiiresti ja lihtsalt. Taigna sõtkumiseks tuleb kaussi valada täistera maisijahu ning seejärel lisada sellele granuleeritud suhkur ja keskmise suurusega sool. Pärast koostisainete lusikaga segamist tuleks hakata valmistama põhja teist osa. Selleks peate segama rasvase külapiima, kreemja soolavõi ja tavalist filtreeritud vett ning soojendage neid siis veidi tulel. Järgmisena tuleb vedelad komponendid valada kuivade hulka. Sõtku massi kätega nii kaua kui võimalik – peaks saama tihe tainas, mida saab kergesti tükiks rullida.

Tuleb märkida, et hoolimata jahedusest peaks põhi olema veidi niiske. Lõppude lõpuks, kui see on kuiv, siis Gruusia vormileib maisijahu võib kuumtöötlemisel praguneda. Seetõttu tuleks sõtkumisel lisaks lisada veidi piima või joogivett.

Vormistame tooteid

Mchadi on Gruusia maisikoogid, mis erinevad mitte ainult oma erilise aroomi ja maitse poolest, vaid ka üsna suure paksuse poolest, sest esitatud retsepti järgi pole selliseid tooteid vaja taignarulliga õhukeseks rullida. Mchadi moodustamiseks jaga maisitainas paljudeks väikesteks tükkideks, rulli igaüks tihedaks palliks ja pigista see kokku, nagu teeks tavalisi hakklihakotleid. Siiski ei ole soovitatav neid täiendavalt jahus veeretada, vastasel juhul põleb päevalilleõli väga tugevalt.

Panni praadimise protsess

Maitsvate Gruusia kookide valmistamiseks peate tulele panema sügava praepanni ja valama sinna päevalilleõli. Enne pooltoodete laotamist soovitatakse taimerasv hästi kaltsineerida. Järgmisena tuleb kuumutatud pannile panna 3-4 kooki. Prae neid mõlemalt poolt eelistatavalt mitte rohkem kui 6-8 minutit. Kui hoida tooteid veidi kauem, imavad need endasse suure koguse rasva ja see ei ole roale kuigi hea.

Kui Gruusia vormileivad on põhjast pruunistunud, tuleks need ümber pöörata ja samamoodi teiselt poolt praadida. Tuleb märkida, et mõned koduperenaised katavad panni kuumtöötlemise ajal kaanega. Me ei soovita seda teha, kuna sellele tekkiv kondensaat võib kuumas päevalilleõlis põhjustada üsna ägeda reaktsiooni.

Mchadi loomise viimane etapp

Pärast maisijahust tortillade pruunistamist tuleb need ettevaatlikult tassist eemaldada ja paberrätikutele asetada. See võimaldab teil vabaneda liigsest rasvast, muutes tooted veelgi maitsvamaks ja vähem kaloririkkaks.

Et saaksite ehtsaid Gruusia kooke, on soovitatav need pärast praadimist kohe terava noaga raamatukujuliseks lõigata. Asetage kuuma küpsetusplaadi sisse viil teie valitud juustu. Muide, Suluguni sobib selleks ideaalselt, kuna see konkreetne sort piimatoode hakkab kohe sulama.

Esitame õigesti Gruusia maisikoogid lauale

Nüüd teate, kui lihtne ja lihtne on valmistada maitsvaid, lõhnavaid ja rahuldavaid küpsetisi maisijahust, mis on paljude jaoks ebatavaline. Pärast kõiki kirjeldatud toiminguid tuleb sulatatud juustuga koogid kohe pereliikmetele serveerida. Koos lõhnavate kookidega saab lauale esitada mis tahes esimest või teist rooga, kuigi mõned gurmaanid eelistavad neid kasutada ainult magusa, värskelt keedetud musta teega.

1. samm: sõtke tainas.

2. samm: valmistage ette pärgamentpaber.

3. samm: vormige tainas.

4. samm: prae maisileib.

5. samm: serveerige maisileiba.

Kui te ei saa tortillat ühelt pärgamendilehelt õrnalt eemaldada, ärge heitke meelt, asetage see koos pärgamendiga kuivale eelkuumutatud pannile, taignapool all, ja oodake 30 sekundit, seejärel eemaldage kinnijäänud leht, jättes maisitortilla pannil. Jätkake küpsetamist.

Hoia toorest maisitortillatainast sügavkülmas.

Pane peale kuum leib muna omlett ja saate rikkaliku ja maitsva hommikusöögi.

Jahtunud maisitortillasid saab uuesti kuumutada pannil, ahjus või mikrolaineahjus.

Maisikooke saab serveerida leiva asemel või panna neisse juurvilju, liha, kastet - see osutub maitsvaks ja südamlik lõunasöök. Juust, rohelised, moos annavad roale erilise maitse ja aroomi.

Mehhiko maisi tortillad

Mehhiko tortillad on õhukeseks rullitud maisijahust tortillad. Neisse võib täidist panna või niisama süüa. Et neid oleks mugavam küpsetada, võtame nii maisi- kui nisujahu: põhi muutub viskoossemaks, seda on lihtsam lahti rullida.

Koostis:

• pool tassi maisijahu;
• pool klaasi nisujahu;
• klaas kuuma vett või keeva veega;
• sool maitse järgi;
• rafineeritud õli praadimiseks.

Küpsetusmeetod:

1. Sõeluge mõlemat tüüpi jahu ja segage väikeses kastrulis, lisage soola.
2. Vala ettevaatlikult kuum vesi jahusegusse, sega.
3. Sõtku tainas. Kui see osutub liiga kõvaks või kleepuvaks, lisa vastavalt veidi vett või jahu.
4. Lase tainal kile või rätikuga kaetult 30 minutit tõmmata.
5. Lõika tainas väikesteks tükkideks ja rulli lahti. Mida õhemad on koogid, seda parem.
6. Kuumuta pann keskmisel kuumusel. Võid praadida nii õliga kui ka ilma.
7. Prae kooke mõlemalt poolt pool minutit. Oluline on tortillasid mitte üle kuivatada.

Seejärel tõstame tooted pannilt nõusse ja katame kilega või riidega, et need ära ei kuivaks.

Lihtne panni retsept

Tortiljade küpsetamine pannil on kõige lihtsam viis. See on väga mugav, kuna see nõuab minimaalselt koostisosi. Neile, kes järgivad tervisliku toitumise, see on suurepärane võimalus.

Meil on vaja:

• 1 tass maisijahu;
• 0,5 l kuuma vett;
• soola maitse järgi.

Kokkamine:

1. Sõelu jahu läbi sõela väikesesse kaussi.
2. Valage hoolikalt segades kuuma vett, sõtke tainas hästi läbi. See peaks olema üsna elastne, kuid samal ajal mitte järsk.
3. Jaga tainas pallideks ja rulli taignarulliga õhukesed koogid.
4. Kuumutame panni kõrgel kuumusel, seejärel vähendame seda.

Nõutavad tooted:

• 200 g maisijahu;
• 200 ml keefirit;
• 2 muna;
• 2 tl küpsetuspulber;
• sool maitse järgi;
• vürtsid;
• oliiviõli.

Kokkamine:

1. Sõeluge jahu läbi sõela.
2. Eraldi kausis sega jahu, küpsetuspulber, sool ja maitseained. Võid kasutada maitseaineid nagu suneli humal, basiilik, pune või majoraan.
3. Klopi munad eraldi keefiriga lahti.
4. Sega kuivained seguga. Sega korralikult läbi.
5. Sõtku pehme tainas, jaga pallideks, vormi väikesed koogid.
6. Kuumuta ahi 180 kraadini. Laota ahjuplaadile küpsetuspaber ja asetage toorikud välja.
7. Kookide kastmine oliiviõliõhuke oja. Kui armastad rohkem vürtsikas maitse puista peale vürtse.
8. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 10-15 minutit.

Kui koogid on pruunistunud, võid need välja võtta ja lauale serveerida.

Gruusia maisikoogid mchadi

Mchadi on maisijahust valmistatud lõhnavad lahjad lehtleivad. Need sobivad suurepäraselt hommikusöögiks või pearoogade lisandiks. Soola klassikalises retseptis ei lisata, aga kui tahad seda sisse panna, maitseb mchadi ainult paremini.

Koostisosad kolme portsjoni jaoks:

• 200 g maisijahu;
• 100 ml külma vett;
• sool valikuline;
• 4 spl. l. taimeõli.

Kokkamine:

1. Sõeluge jahu läbi suure sõela.
2. Kui kasutate soola, lahustage see vees.
3. Lisage vesi jahule ettevaatlikult ja aeglaselt, pidevalt segades.
4. Sõtku pehme tainas.
5. Panime panni tulele nii, et see oleks kuum, ja valage õli. Lülitage leek välja.
6. Valmistame väikesed koogid ja asetame need pannile.
7. Prae tortillasid kuumas õlis 3 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Pärast keetmist on parem mchadi liigsest õlist salvrätikuga kuivatada. Serveerida tuleb kuumalt.

Kuidas juustuga süüa teha

Maisileib juustuga suurepärane alternatiiv klassikaline retsept. Ideaalis serveeritakse kuumalt.

Koostis:

• 200 g maisijahu;
• 150 ml puhast vett;
• 1 muna;
• 200 g kõva juustu;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 tl küpsetuspulber
• vajadusel soola;
• 50 g võid.

Kokkamine:

1. Valmistame koostisosad ette: hõõrume juustu väikeste rakkudega peeneks riivis, sulatame või, sõelume jahu, tükeldame küüslaugu.
2. Klopi lahti muna ja sega veega.
3. Lisage rafineeritud jahu segu munaga, lisage juust, või, küüslauk ja küpsetuspulber.
4. Sõtkume taigna. See peaks olema väga pehme.
5. Valmistame taignast väikesed koogid, rullides need taignarulliga.
6. Kuumuta pann, vajadusel pintselda õliga.

Küpseta tortillasid keskmisel kuumusel 3 minutit mõlemalt poolt.

Maisijahust valmistatud keefiritordid

Keefiri abil valmistatud maisikoogid omandavad väga õrna, kergelt hapuka maitse ja on väga rahuldavad.

Ühend:

• 300 g jahu maisitangust;
• 50 g manna;
• 200 ml keefirit;
• 100 ml vett;
• sool maitse järgi;
• 3 art. l. taimeõli.

Kokkamine:

1. Sõelu jahu ja manna.
2. Soojas keefiris lisage keedetud või filtreeritud vesi, sool, manna, maisijahu. Sega hästi, vältides tükkide teket. Tainast tuleks tõmmata 20 minutit, et manna paisuks.
3. Kuumutame panni, lisame päevalilleõli.
4. Lõika tainas tükkideks ja rulli lahti. Mugav on teha väikeseid ringe paksusega umbes 1,5 cm.

Seejärel alanda kuumust keskmisele ja prae tainast mõlemalt poolt umbes 4 minutit.

1. Pannil kookide küpsetamiseks võtke parimat jahu.
2. Tainas rullub paremini lahti ja muutub viskoossemaks, kui lisada nisujahu.
3. Tortide vormimiseks on mugav kasutada pressi. Kodus saab selle asendada tavalise tasase põhjaga taldrikuga.
4. Juustuga maisitortillasid tehes võid kasutada mineraalvesi tavapärase asemel. See muudab küpsetise pehmeks ja kohevaks.
5. Rikkalikuma maitse jaoks tavaline õli võib asendada oliiviõliga.
6. Ahjus küpsetades kasuta küpsetuspaberit.
7. Kui soovid pehmeid kooke, lisa tainale võid.
8. Lisateabe saamiseks Kiirtoit tortillad, kasuta pannkoogipanni.
9. Kui tainas kleepub sõtkumise ajal peopesade külge, niisutage neid külma veega.
10. Sest parim tulemus võtke ainult sõelutud jahu.
11. Valmis tainas säilib kõige paremini sügavkülmas.
12. Et koogid ladustamise ajal ära ei kuivaks, katke need toidukilega.

Paljudes köökides, näiteks gruusia keeles, on tavaks küpsetada maisijahust kooke ja serveerida neid lauale, täiendades muid roogasid või lihtsalt suupisteks. Tooted on hoolimata teostuse lihtsusest uskumatult maitsvad ja tervislikud. Maisitortillade valmistamise edu võti peitub maisijahu kvaliteedis. See peab kindlasti olema peeneks jahvatatud, lisatasu ja ideaalis valgest maisist.

Gruusia maisijahust koogid pannil - retsept

Koostis:

Testi jaoks:

• maisijahu - 485 g;
• vesi - 290 ml;
• küpsetuspulber - 1 näputäis;
• kivisool - 1 näputäis.

Kokkamine

Gruusia koogid või nagu neid Gruusias ka kutsutakse - mchadi valmistatakse lihtsalt, võib isegi öelda primitiivselt. Klassikaline retsept hõlmab ainult maisijahu ja vee kasutamist ilma soola lisamata. Kuid praktikas lisavad perenaised taigna sõtkumisel veidi soola ja küpsetuspulbrit (kustutatud soodat), et parandada maitset ja anda toodetele hiilgust.

Maisijahu esialgu sõelutakse, segatakse soola ja küpsetuspulbriga, lisatakse vesi ning sõtkutakse põhjalikult ja kaua. Mchadi praaditakse kuival pannil või ainult kergelt õlitatult. Järgmisena kogutakse niiske maisitainas niisutatud kätega, moodustades koogid ja laotatakse need kuivale praepannile. Pärast mõlemalt poolt kaane all olevate toodete pruunistamist kantakse need nõusse ja serveeritakse kuumalt. Sellised koogid on juustuga (Imeretinsky või) väga maitsvad.

Maisijahukoogid keefiril ahjus

Koostis:

Testi jaoks:

• maisijahu - 145 g;
• keefir - 110 ml;
• valitud muna - 1 tk;
• küpsetuspulber - 10 g;
• kivisool - 1 näputäis;
• - 10 ml;
• seesami- ja mooniseemned - igaüks 10 g.

Kokkamine

Ahjus keefiril saavad veelgi maitsvamad ja tervislikumad koogid. Nende valmistamiseks sega sõelutud maisijahu muna ja keefiriga, lisades selle käigus kivisoola ja küpsetuspulbrit. Olenevalt maisijahu omadustest võib seda vaja minna veidi rohkem või vähem, kuid tainas peaks tulema niiske ja tihe, et sellest saaks koogikesi teha. Selleks jagame selle kuueks osaks ja paneme igaüks küpsetusplaadile silikoonmatile või õlitatud pärgamendile. Anname toodetele tasase kuju, määrime pealt oliiviõliga, puistame peale seesamiseemneid ja mooniseemneid ning paneme paarikümneks minutiks 185 kraadini eelsoojendatud ahju.

Neid maisijahust kooke saab ka veidi lisades magusaks teha granuleeritud suhkur sõtkumisel.