Hapukoor kondenspiimaga. Universaalne kondenspiimast ja hapukoorest valmistatud kreem

Hapukoorest ja kondenspiimast valmistatud koor on universaalne. Seda saab kasutada kookide, küpsetiste jaoks, magusa kastmena küpsetistele või süüa niisama lusikaga. Ja kui külmutada, näeb see välja nagu kreemjas jäätis.

Kreemi õrn sulav tekstuur ei jäta ükskõikseks maiasmokaid.

See kreem valmistatakse väga kiiresti ja ilma suuremate kulutusteta. Kõik koogid on hapukoore omaduste tõttu kergesti leotavad. Lisaks vabastab kerge hapukus koogi kleepumise. Lisand erinevad koostisosad võib muuta kondenspiimaga hapukoore millekski täiesti uueks ja äratundmatuks.

Igal perenaisel peaks sellise maitsva kreemi retsept laos olema.

Kuidas valmistada hapukoort kondenspiimaga

Aseta hapukoor kaussi ja klopi mikseriga veidi õhulisemaks.

Avage kondenspiima purk ja valage selle sisu ettevaatlikult hapukoore hulka. Klopi kõik kohevaks.

Meie hapukoore ja kondenspiima kreem koogi jaoks on valmis. Võid koogid laiali määrida. Ainult need tuleb maha jahutada, et kreem ei “hõljuks”.

Oli küll klassikaline retsept kreem, see kreem sobib suurepäraselt rullbiskviidi või lehttaigna koogile, aga ka meekoogile.

Hapukoorest, kondenspiimast ja võist valmistatud koor

Võiga valmistatud hapukoor on tihedama ja viskoosse tekstuuriga ning sobib isegi koogi kaunistamiseks ning sobib hästi ka erinevate küpsetiste täidiseks.

Koostisained:

• Hapukoor - 200 ml;
• Kondenspiim - ½ purki;
• Või (ilma määrdeta, ainult ehtne või rasvasisaldusega vähemalt 72,5%) - 200 g.

Ettevalmistus:

Või tuleb külmkapist välja võtta umbes pool tundi kuni tund enne kreemi valmistamist, et see muutuks pehmeks. Lõika see tükkideks ja klopi mikseri või blenderiga kausis läbi.

Seejärel valage vahustamist jätkates järk-järgult sisse kondenspiim ja alles siis lisage hapukoor. Vahusta kõike veel 10 minutit, kuni saadakse homogeenne õhuline kreem.

Soovi korral võid kreemile pruuni värvi saamiseks lisada kakaod või soovitud värvi jaoks puuvilju. Pidage meeles, et ka maitse muutub.

Kreem hapukoore, kondenspiima ja želatiiniga

Kui vajate hapukoort kondenspiimaga, et rullbiskviidi kook oleks tugevam ja paksem (ja mõnikord osutub see liiga vedelaks), peate selle valmistama želatiini lisamisega. Nendega saab katta kihte ja kaunistada koogi ülaosa.

Koostisained:

• Rasvane hapukoor - 200 ml;
• Kondenspiim - 200 ml;
• Soe vesi või piim (tavaline, kondenseerimata) - 50 ml;
• Želatiin - 1 tl.

Ettevalmistus:

1. Kõigepealt peate želatiini lahustama. Täida see veidi soojendatud piima või veega ja lase paisuda (vajalik aeg on märgitud pakendil). Pärast juhendi järgi aja ootamist segage želatiin ja kuumutage veevannil keema laskmata. Seejärel peate massi jahutama, et koort mitte rikkuda.
2. Kui želatiin jahtub, segage ja vahustage hapukoor kondenspiimaga, nagu klassikalises retseptis.
3. Nüüd lisage ettevaatlikult želatiin ja segage käsitsi või mikseriga madalaimal kiirusel.
4. Paksendamiseks pane hapukoor ja kondenspiim 2-3 tunniks külmkappi ning seejärel võid kooki kaunistama asuda.

Märkus omanikule:

• Juhtub, et hapukoor osutub liiga vedelaks, see juhtub tavaliselt siis, kui hapukoor pole piisavalt rasvane. Selle vältimiseks peate selle eelnevalt liigsest vedelikust vabastama: pane 2 kihina sõelale marli, hapukoore peale ja jäta ööseks seisma.
• Valmistatud kreemi säilib tihedalt pakitud anumas 1 nädal. suletud purk külmikusse.
• Kui paned hapukoorest ja kondenspiimast värskelt vahukoore kaussidesse ja kaunistad värsked marjad Sellest saab suurepärane pühademagustoit.
• Kui lisate kakaod, kohvi või muid lahtisi koostisaineid, sõelu need läbi sõela, et koores ei jääks tükke.
• Kõik maitsed (vanilliin, essentsid jne) lisatakse keetmise lõpus.
• Lisades kreemile lusikatäie konjakit, saad kreeka pähkli maitse ja aroomi.
• Kreemi jaoks mõeldud hapukoore asemel võite kasutada raske koor, lisades veidi sidrunimahla, kui soovid hapukust.
• Hapukoort saate valmistada keedetud kondenspiimaga, siis meenutab koor maitselt iirist ja selle värvus muutub beežiks. Kuid keedetud kondenspiima paksuse tõttu ei pruugi koor piisavalt hästi seguneda, nii et sel juhul vahustatakse kondenspiim kõigepealt põhjalikult ilma hapukooreta pehmendamiseks või lahjendatakse. tavaline piim(ka aktiivse piitsutamisega).
• Et anda koogile erinevat värvi ja maitset hapukoort ja kondenspiimakreemi, võite lisada mis tahes puuvilju ja siirupeid, šokolaadi, jahvatatud pähkleid ja kookoshelbed.

Pole saladus, et koogi maitse sõltub otseselt sellest, millise kreemi selle jaoks valite. Olete ilmselt proovinud tooteid, millega hapukoor või kondenspiima baasil immutamine. Ja täna pakume kreemivalikuid, mis ühendavad need kaks suurepärast aluskreemi. Kondenspiima magusust pehmendab hapukus ja kreemjas maitse hapukoor, luues maitsva maitseduo.

Kreem meekoogile keedetud kondenspiima, hapukoore ja võiga - retsept

Koostis:

• - 380 g;
• või - 175 g;
• hapukoor rasvasisaldusega vähemalt 25% - 200 g.

Ettevalmistus

Võtame või eelnevalt külmkapist välja ja anname veidi aega pehmeneda. Seejärel segage see sügavas kausis keedetud kondenspiimaga ja klopige mikseriga, kuni saadakse kohev, homogeenne ja läikiv mass. Seejärel lisa hästi jahutatud hapukoor ja klopi uuesti kohevaks. Valmis kreem lase külmkapis jahtuda ja alles siis jätka kookide glasuurimisega.

Kreem “Napoleon” kondenspiima ja hapukoorega

Koostis:

• kondenspiim - 250 g;
• hapukoor rasvasisaldusega üle 30% või koor - 550 g;
• sidrunimahl - 30 ml;
• konjak või rumm - 20 ml.

Ettevalmistus

Asetage hapukoor, mille rasvasisaldus on kolmkümmend protsenti või rohkem, sügavasse kaussi ja klopige mikseriga kohevaks. Segamist katkestamata lisage väikeste portsjonitena kondenspiim ja poole sidruni mahl. Vahustamise lõpus lisa aroomi ja lisamaitse saamiseks konjakit, rummi või vaniljeekstrakti. Selle kreemiga saab leotada mitte ainult Napoleoni, vaid ka mis tahes muid käsn- või meekooke.

Kuidas valmistada rullbiskviidi kohupiimakreemi hapukoore ja kondenspiimaga?

Koostis:

• hapukoor rasvasisaldusega vähemalt 30% - 450 g;
• kodujuust - 450 g;
• kondenspiim - 380 g;
• vanillisuhkur– 75

Ettevalmistus

Jahvata kodujuust läbi peene sõela või blenderda segistiga ühtlaseks massiks. Seejärel lisa hapukoor, sega ja klopi mikseri või blenderiga kohevaks ja õhuliseks. Nüüd lisa vanillisuhkur ja kondenspiim ning klopi uuesti korralikult läbi. See kreem sobib hästi rullbiskviidi värskete või konserveeritud puuviljade või marjade tükkidega.

Tekib dilemma, millise kreemiga kooki leotada, et kook oleks mahlane, aga samas kerge. Paljud kokad, olles taigna küpsetamise lõpetanud, hakkavad hapukoorest ja kondenspiimast koort valmistama - kõige kiiremini ja maitsev viis rõhutage koogi maitset minimaalsete kuludega.

Esimene versioon koorest kondenspiimaga

Kondenspiimast ja hapukoorest koore valmistamiseks pole vaja suur hulk koostisained ja kulutatud aeg. Vaja on kloppida keedetud kondenspiimapurk 400 g rasvase hapukoorega kreemjaks. Hapukoor peab olema värske ja hästi jahutatud. Mõni kasutab rasvase hapukoore asemel koore ja hapukoore kombinatsiooni ning kui kreemile veidi rohkem želatiini lisada, siis see ei valgu kookidest välja, kuigi kaotab veidi oma eriti õrna konsistentsi. Sellest kreemist on ka huvitav sort: soovi korral võid hapukoorele lisada jahvatatud koostisosi. kreeka pähklid ja paar supilusikatäit konjakit, siis on kook veelgi lõhnavam. Hapukoore ja koorega valmistatud kreeme ei tohi külmkapis hoida üle 5 tunni.

Teine meetod kondenspiimaga immutamiseks

Hapukoorest ja kondenspiimast koort saab valmistada ka muul viisil: vahusta toatingimustes pehmendatud või (1 pakk) väikese koguse hapukoorega. tuhksuhkur(veidi rohkem kui pool klaasi), kuni moodustub kohev valge mass. Vispeldades lisa vähehaaval kondenspiim (kokku läheb vaja pool purki). Kui kogu hapukoor on ära läinud, jätka vahustamist umbes 15 minutit.

Lõhna tugevdamiseks võite lisada näputäie vanilliini. Süüa teha šokolaadikreem hapukoorest ja kondenspiimast võid kohevale massile lisada supilusikatäie kakaopulbrit või likööri. Perenaise soovil võib kreemi varieerida lusikatäie moosi või moosiga, aga ka tsitruselise mahla ja koorega. See hapukoorest ja kondenspiimast valmistatud kreem on rammusam ja hoiab paremini küpsetise kuju ilma laialivalgumata.

Klassikaline hapukoor

Seda tüüpi kreem on võib-olla üks levinumaid maailmas. Hapukoorest ja suhkrust valmistatud kreem sobib suurepäraselt meepõhistele kookidele: kreem ise on üsna vedel ja mesi imab suurel hulgal niiskust, mille tulemuseks on õrnad ja mahlased koogid. Külmkapis jahutatud hapukoor tuleb kloppida suhkru ja vaniljega, kuid selleks, et suhkruterad täielikult lahustuksid, tuleb segu 10-15 minutiks kõrvale panna. Mõne aja pärast segage kõik uuesti. Mida vähem täisrasvane hapukoor võtad seda kreemi jaoks, seda rohkem see imendub. Hapukoore kergelt hapukas maitse pehmendab mee magusust - ja nii täiuslik duett valmis!

Kohupiim ja hapukoor

Selle valmistamiseks tuleb kodujuust (450 g) segistis segada hapukoore (350 g) ja suhkruga (maitse järgi), kuni homogeenne mass ilma teradeta. Järk-järgult (soovi korral) vala sisse 3 spl. l. konjakit ja veel veidi mett ning jätka vahustamist. Kokad peavad seda hapukoorest ja kodujuustust valmistatud kreemi üheks lihtsamaks, nii et kui teete toiduvalmistamisel alles esimesi samme, siis soovitame seda retsepti.

Tuttavad aistingud: tahad midagi magusat, kuid sul pole ei jõudu ega soovi köögis kaua süüa teha. Loomulikult võite külastada kondiitriäri või -poodi ja osta midagi magustoiduks. Kuid poest ostetud saiakesi ja kooke ei saa maitselt võrrelda kodus oma kätega valmistatud saiakestega. Sellegipoolest tasub leida aega kookide või rullbiskviidi küpsetamiseks. Omatehtud koogi maitsvaks muutmiseks soovitame proovida kondenspiimast ja hapukoorest valmistatud kreemi. See on universaalne, sobib rullbiskviidi, kuiva purukooki, paisu-, mee- või vahvlikookide jaoks.

Universaalne kondenspiimast ja hapukoorest valmistatud kreem

Seda kondenspiimast ja hapukoorest valmistatud kreemi saab kasutada kuivade ja kõvade kookide leotamiseks. Kõige õrnem kreemjas karamellmass aitab valmistada maitsvat ja kena kook. Seda kreemi saab kasutada ka vanillikookide täidiseks või magustoidu puuviljasalatite kastmeks.

Koostis:

• kondenspiim - 400 g;
• hapukoor - 400 g;
• vaniljeekstrakt - ? tl;
• konjak (valikuline) - 20 ml;
• sidrun - 0,5 tk.

Ettevalmistus:

1. Selle kreemi jaoks ei tohi hapukoort kasutada külmana. Tund enne küpsetamist tuleks see jätta sooja ruumi, et piimatoode jõudnud toatemperatuur. Seejärel asetage mikseri või segisti kaussi. Vahusta paar minutit.
2. Lisa hapukoorele vähehaaval kondenspiim, ilma massi vahustamist katkestamata.
3. Pärast kondenspiima lisamist ja vahustamist tuleb koorele lisada konjak, vanilje ja kõige lõpus sidrunimahl.
4. Pärast umbes 15-minutilist mikseriga kloppimist on märgata, kuidas mass pakseneb, kuid samas jääb õhuline. Kreem on valmis. Aga kooke sellega määrida on veel vara. Lase kreemjal segul mitu tundi külmkapis seista.

Võikreem kondenspiimaga

Pakutav retsept võikreem Tasub meeles pidada neil, kes valmistavad sageli meekooke jms magusa-magusa kihiga kooke. Kreemjas mass mitte ainult ei pehmenda karedaid ja kuivi kooke, vaid annab neile ka pikantse ja rafineeritud maitse.

Koostis:

• raske (vähemalt 35%) koor - 200 ml;
• hapukoor - 400 ml;
• magus pulber - 2 spl. l.;
• kondenspiim - 130 ml;
• hapukoore paksendaja (valikuline).

Ettevalmistus:

1. Kõigepealt klopi kuivas kausis lahti veidi jahtunud koor. Oluline on mitte üle pingutada ja õliks muuta.
2. Eraldi vahustatakse teises puhtas kausis hapukoor. Magus pulber valatakse siia järk-järgult mikseri töötamise ajal. Kreemi lõhnavaks muutmiseks võite pulbri asemel lisada paar kotikest vanillisuhkur. Sel juhul on oluline vahustada, kuni selle graanulid hapukoores lahustuvad.
3. Hapukoor peaks muutuma paksuks. Kui pärast pikka kloppimist see ikkagi ei paksene, võite lisada veidi spetsiaalset paksendajat.
4. On aeg lisada kondenspiim. Vala see toode hapukoorega kaussi ja vahusta ühtlaseks.
5. Kõige lõpus lisatakse koorele koor. Peate nendega hoolikalt töötama, muidu kreem ei tööta. soovitud konsistents. Kasutades lusikat või veel parem silikoonist kondiitrilabidat, peate kreemi sisse segama, liikudes alt üles ja keskele. Üldiselt tehakse kõike samamoodi nagu sõtkumise ajal. biskviittainas. Kreem on valmis, saab kookidele peale panna.

Kohupiima-hapukoor keedetud kondenspiimaga

Magustoidu variandina saate teha kiire kook valmis vahvlitortidest või küpsistest. Selleks sobib suurepäraselt hapukoor keedetud kondenspiimaga. See osutub üsna paksuks ja tihedaks, samal ajal imbub hästi vahvlikoogid ja ei lase neil pehmeneda.

Koostis:

• kondenspiim - 1 purk;
• hapukoor - 1 klaas;
• kodujuust - 200 g;
• vanill - maitse järgi;
• sidrunhape - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Alustuseks peaksite valmistama kondenspiima. Loomulikult saab osta juba keedetud toodet, kuid parem on ise ja kodus tuua piim karamellise maitse ja soovitud värvini. Pealegi pole protsessil raskusi. Täitke kastrul veega ja laske sellesse plekkpurk piimaga. Ärge unustage silti eemaldada. 2 tunni pärast on kondenspiim valmis. Toiduvalmistamise ajal veenduge, et purk oleks täielikult vedelikku sukeldatud. Kui see üle keeb, lisa sooja vett.
2. Jahvata kohupiimatoode. Lisa vanilje.
3. Vahusta hapukoor, lisa veidi sidrunhape ja seejärel segage keedetud kondenspiimaga.
4. Lisa vähehaaval hapukoore-karamellkreemile kohupiima mass ja peksid. Kui see osutub väga vedelaks, võid lisada veidi paksendajat.

Tarretiskreem kondenspiima ja hapukoorega

Korrake seda kreemi retsepti, kui plaanite valmistada kooki tiheda kihiga rullbiskviidist. Seda saab kasutada ka magusa maiuse pealmise ja külgede kauniks kaunistamiseks. Sellele kreemjale massile lisatakse marju, rosinaid, suhkrustatud puuvilju, kuivatatud puuvilju, pähkleid või kuubikuteks lõigatud tarretist.

Koostis:

• hapukoor - 500 ml;
• keedetud kondenspiim - 1 purk;
• želatiin - 2 spl. l.;
• marjad või pähklid - valikuline.

Ettevalmistus:

1. Hapukoort tuleb vahustada nii palju, et selle esialgne maht suureneb mitu korda.
2. Segage kondenspiimaga, jätkates segu vahustamist. Ärge lisage suhkrut, muidu osutub see väga kleepuvaks. Natuke hapukust võid lisada sidrunhappega või looduslik mahl, sidrunist pressitud.
3. Valmistage želatiin. Määratud kogus valage toode sooja vett(1/3 tassi). Täielik lahustumine saavutatakse pealepanemisega veevann. Pidage meeles, et želatiini ei saa lahustamise ajal keeta.
4. Vala želatiinvesi vähehaaval hapukooresegu hulka ja vahusta kohe läbi. Soovi korral võid siia lisada pähkleid, kuivatatud puuvilju või peeneks hakitud mitmevärvilist tarretist.
5. See on kõik, võime eeldada, et oleme kreemi valmistamise lõpetanud. Jääb üle vaid see postitada käsnkoogid ja siis pane see külmkappi.

Võikreem kondenspiimaga

Paljud koduperenaised armastavad valmistada võist valmistatud koort kondenspiimaga. See osutub maitsvaks, leotab koogid suurepäraselt, hoiab oma kuju, mis võimaldab kreemist koogile erinevaid kaunistusi panna.

Kui segada kreemjas mass toiduga või looduslikud värvained, saate kaunistamiseks teha palju erinevaid värve.

Koostis:

• kondenspiim - 200 g;
• hapukoor - 250 g;
• vanillisuhkur - 10 g;
• või - 1 pakk.

Ettevalmistus:

1. Või peaks keetmise ajaks pehme olema. Seda toodet tuleb kondenspiimaga hästi segada. Mikseriga on mugav töötada. Vala õhukese joana kondenspiim, klopi kuni keskmine režiim kiirust.
2. Niipea, kui mass on muutunud homogeenseks, tuleb vähehaaval (sõna otseses mõttes lusikas korraga) lisada hapukoor. Jätkake peksmist kiirust suurendamata.
3. Kõige lõpus lisatakse koorele vanilliin või aromaatne suhkur.
   Ärge ärrituge, kui pärast täpselt retsepti järgi valmistamist märkate, et pärast mõnda aega seismist on kreem eraldunud. See on võimalik, kui segamise ajal lisatud koostisained olid erinevad temperatuurid. Saate olukorda parandada järgmisel viisil. Peaksite panema natuke kreemi puhtasse ja, mis kõige tähtsam, kuiva anumasse. Kõigepealt soojendage seda massi veidi ja seejärel segage see põhikreemiga. Reserveeritud koort on mugav soojendada mikrolaineahjus.

Puuvilja-hapukoor ja karamellikreem

Kui soovite kõiki üllatada ja hämmastada ebatavaline maitse, valmista koogiks see puuviljaste nootidega hapukoore-karamellkreem . Väljatoodud retsepti võib pidada aluseks. Koostisainetes kasutatakse ainult banaane. Kuid soovi korral saab puuviljatoodete nimekirja täiendada.

Koostis:

• kondenspiim - 1 purk;
• paks hapukoor - 500 ml;
• banaan - 2 tk.

Ettevalmistus:

1. Banaanid tuleb pärast koorimist muuta homogeenseks püreeks. Mugav on kasutada blenderit. Banaani võid ka kahvliga püreestada, aga mass ei jää väga homogeenne.
2. Sega hapukoor kondenspiimaga, vispelda. Köögikombaini kausis saad selle kiiresti soovitud konsistentsiks kloppida.
3. Päris lõpus lisatakse banaanipüree. Mass võib osutuda vedelaks. Kui lisad paksendajapulbrit, saad tihkema ja paksema kreemi.
   Selle retsepti põhjal saate valmistada marja maitsega kreemja massi. Sobivad vaarikad, maasikad, kivideta kirsid ja sõstrad. Vahetult enne marjapüree saata põhikreemile, mass tuleb põhjalikult läbi sõela hõõruda.
   Retsepti valimisel peate enne kreemi valmistamist meeles pidama, et kuivkookide jaoks sobib paksem segu, parem on kasutada vedelat immutamist.

Kook, millel pole kreemikihti, ükskõik kui ilus see ka poleks, näeb välja viimistlemata ja igati maitseomadused see fakt on märgatav.

Koogi jaoks mõeldud hapukoor keedetud kondenspiimaga määrab kõigi küpsetiste maitse ja muudab maiuse eriliseks. Valmistage koor hapukoorest ja kondenspiimast omatehtud kook Saate seda kasutada isegi hommikusöögi küpsiste kaunistamiseks.

Valmistada aitab kiht hapukoort maitsev maiuspala, eriti kui seda määrida ja ilusamini kaunistada. Mida me saame öelda selle kohta, kui maitsev kook saab, kui määrida sellele hapukoore ja kondenspiima koor.

Sellistele küpsetistele on kindlasti koht. pidulik laud! Osa kondenspiima ja hapukoorega kreemja massiga koogist osutub kergeks, õrnaks ja väga maitsvaks, hoolimata asjaolust, et retsept võib olla võimalikult lihtne.

Toiduvalmistamise üldpõhimõtted

Hapukoorest ja kondenspiimast valmistatud kreem ei tohiks määrida. Selleks, et mass oleks soovitud konsistentsiga, tasub võtta täisrasvane hapukoor.

Pöörake tähelepanu piimale. Kui hapukoor on kondenspiimaga, mille keedate ise, siis ei tohiks sellega probleeme olla, kuna mass osutub iseenesest üsna paksuks.

Valge kondenspiima on rohkem vedel konsistents. Reeglina, kui on kondenspiima (keedetud või mitte), ei tohiks kihile suhkrut lisada. Kiht tuleb üsna magus.

Koogi jaoks mõeldud kondenspiima ja hapukoorega koore koostises näitavad retseptid sl lisamist. vaja võib minna võid, šokolaadi, kakaopulbrit, vanilliini, aga ka essentse ja maitseaineid või želatiini või massipaksendajat.

Lisa koor originaalne kook isetehtud Võite kasutada puuvilju, pähkleid ja kookoshelbeid, lisada sellele moosi.

Kodune hapukoor võib olla erineva värviga. IN antud juhul Kreemile tasub lisada värvainet.

Hapukoore koore komponendid tuleb omavahel põhjalikult segada või mikseriga vahustada.

Želatiin ja šokolaad, kui retseptis on nende lisamine ette nähtud, tuleb eelnevalt kuumutada. Kuidas sõnu anda pehmenda võid ja seejärel klopi mass läbi.

Lihtne retsept koore valmistamiseks hapukoorega

Retsept on väga lihtne, lisaks lisasin samm-sammult algoritm toiduvalmistamise fotod, et kõik saaksid ülesandega hakkama.

See hapukoor sobib ideaalselt magustoitude kaunistamiseks, alates väikestest ekleeridest ja küpsetistest kuni kookideni, isegi kui täidiseks on jäätis.

Retsept nõuab vanilliini, kuid teadke, et kakaopulbrit asendades saate valmistada maitsvat omatehtud šokolaadi-hapukoort. See võib olla erineva maitsega – kaneeli, kohvi, pähklite või kookoshelvestega.

Tea seda keedetud kondenspiim See paksendab hapukooresegu paremini, nii et saate seda kodus valmistada. Selleks tuleb täita kastrul veega, panna sinna purk kondenspiima ja keeta 2 tundi.

Koostis: vanilliin; 300 gr. hapukoor ja kondenspiim.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Vahusta hapukoort vispliga 2 minutit.
2. 1 spl. Lisan keedetud kondenspiima.
3. Tutvustan vanilliini. Lisan ka muid maitse- või värvaineid, et kreem oleks särav. Näiteks vaarikamoos.

See on kõik, olen toiduvalmistamise lõpetanud. Jääb üle vaid koogid koorega täita hapukoorel keedetud kondenspiimaga või määrida koogid kihiga. See osutub väga maitsvaks, isegi ärge kahelge.

“Õrn” kreem või ja kondenspiimaga

Kondenspiimaga maitsva, õrna kreemja koostise valmistamiseks ilma hea kvaliteediga võid Lihtsusest ei piisa.

Kreemjas mass on paks, stabiilne, ei lähe laiali ja hoiab ideaalselt vormi, kui seda külmkapis jahutada.

Seekord võite võtta umbes 250 gr. keedetud ja tavaline kondenspiim. Mõlemal juhul on see väga maitsev!

Koostisosad: 250 gr. hapukoor ja kondenspiim; 200 gr. sl. õli; vanilje.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Tooted tuleks eemaldada umbes 1 tund enne küpsetamist. Sl. Või tuleks lõigata kangideks, sel kujul on see lihtsam sulada. Kuid te ei tohiks seda panna köögis sooja radiaatori lähedusse ega sulatada tulel.
2. Panin järgmise või segisti kaussi ja vahusta 10 minutit. Mass muutub kohevaks ja valgeks.
3. Tutvustan vähehaaval kondenspiima. Kõike tuleks teha aeglaselt.
4. 1 spl. Hapukoort, vanilliini või muid lisandeid lisan oma äranägemise järgi.

Juhul, kui koor pole piisavalt magus ja see varieerub sõltuvalt kondenspiima maitsest, tasub sellele lisada veidi suhkrut. pulbrid. Suhkrut ei tohiks segule lisada, kuna kristallid lahustuvad üsna raskelt.

Kata portsjonid omatehtud küpsistest hapukoore ja koorega ning serveeri. Head isu!

“Šokolaadi” kreem hapukoore ja kondenspiimaga

Šokolaadikreemimassi valmistamiseks on palju võimalusi. Seekord peame võtma tumeda šokolaadi tahvli. Kakaopulbri lisamisel on valikud.

Tegelikult paksendab šokolaaditahvel segu paremini kui kakao. Kiht tahkub ka kiiremini, mis on õrna segu puhul väga oluline.

Kakaoga taheneb kiht veidi kauem. Muide, selle põhjal saate teha kihi valge šokolaad, lisa vanilje, et mass oleks maitselt väljendusrikkam.

See mass sobib ideaalselt kookidele. See leotab neid suurepäraselt ja võimaldab teil väga hästi süüa maitsev magustoit piduliku laua jaoks.

Koostisosad: 50 gr. sl. õlid; 100 gr. šokolaad; 200 gr. hapukoor; 200 ml kondenspiima.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Tükeldan šokolaadi ja saadan veevanni soojendama. Sisestan järgmise sõna. õli. Segage segu kindlasti, kuid ärge kuumutage seda üle. Peamine eesmärk on lahustada kõik šokolaaditükid.
2. Segan hapukoore kondenspiimaga. Eemaldan šokolaadisegu ja lasen jahtuda.
3. Hapukoore ja kondenspiima põhimassile lisan šokolaadi. See on kõik, kreem on valmis, jääb üle vaid rullbiskviidi jaoks tordikihtide kiht määrida.

Kookide jaoks kondenspiimast ja hapukoorest valmistatud kreem "Raffaello".

Kõige õrnem kookide kreem, mis põhineb maailmakuulsal kookose maiused. Nagu aru saate, ei saa te seekord ilma kookoslaastudeta hakkama. Võite võtta mitte ainult 50 grammi, nagu on märgitud toodete loendis.

Reguleerige laastude kogust oma äranägemise järgi. Oluline on mõista, et aja jooksul kipub toode paisuma ning seetõttu pakseneb kreemjas mass veelgi. Seetõttu peate kiipe lisama ettevaatlikult, järk-järgult.

Komponendid:

250 gr. tihendatud piim; 150 gr. hapukoor; 100 gr. valge šokolaad; 50 gr. kookoshelbed; 200 gr. sl. õlid

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Hakin šokolaadi tükkideks, lisan läga. või ja segage hästi. Kuumutan veevannis. Kui kõik tükid on sulanud, eemaldage see tulelt.
2. Segan šokolaadi ja kookoshelbed ning segan segu.
3. Segan kondenspiima ja hapukoore kokku.
4. Lisan kondenspiimaga täidetud segu šokolaadi ja kookose hulka. Segan, see on kõik - koor on tarbimiseks valmis.

Määri kreemi kookidele, pirukatele, küpsetistele, rullbiskviidile ja muudele maiuspaladele. See saab olema uskumatult maitsev! Ükski külaline ei keeldu portsjonist kreemikaunistusega küpsisemaitsest, mille olete ise kodus valmistanud.

Küpseta maitsvad koogid hapukoorega rõõmustab teie pere selliste teepidudega Kui lisate kompositsioonile kakaokreemi, saate šokolaadi maitse Rafaelo.

Miks mitte katsetada. Ainult, nagu ma veidi eespool mainisin, siis kakaokreem pakseneb kauem.

Tähelepanu tasub pöörata ka sellele, et soovitatav on kasutada kakaod, mille ubade osakaal on 70% või rohkem.

1. Hapukoor peab olema värske ja kvaliteetne. Parem on, kui on omatehtud hapukoor, siis tuleb kiht rasvane ja väga maitsev!
2. Torti saab kaunistada erinevate pähklite ja suhkrustatud puuviljadega. Koogi kuju ei oma tähtsust – kasutage oma kujutlusvõimet ja looge oma koduköögis hämmastavaid meistriteoseid!
3. Kreemja massiga võid koogikeste sisemuse täita kondiitrisüstlaga või kilekotiga relvastatult. Nurka tasub lõigata väljalõige.
4. Kui teed kreemikihi puuviljadega, siis peaksid arvestama sellega, et see rikneb kiiremini. Soovitatav on kiht segada ja vahetult enne kasutamist lisada hakitud puuvilju.
5. Kui kiht on liiga vedela konsistentsiga, võid lisada vees lahustatud želatiini. Sarnaste omadustega on ka purustatud kuivad küpsisejäägid ja pähklid. Jahu saamiseks tuleb ülejäägid ja pähklid purustada. Pidage lihtsalt meeles, et kõiges peate teadma mõõdukust. On suur võimalus, et pingutad üle ja siis saad mitte kihi, vaid taigna koogi tegemiseks nimega “Kartul”.
6. Hapukoore lisamisega kihte on teiste retseptidega võrreldes palju lihtsam valmistada. Kui soovite küpsetusmeetodit keerulisemaks muuta, võite katsetada lisamisega erinevad komponendid: puuviljad, kodujuust, kuivatatud puuviljad jne.

Sellega artikkel lõpeb. Mul on siiralt hea meel, kui minu kreemiretseptid osutuvad teile kasulikuks ja varsti ilmuvad teie lauale originaalsed magustoidud.

Soovin teile hea tuju maitsvate roogade valmistamisel!

Minu video retsept