Krabi liharull. Krabipulga rullid

Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: Määratlemata

Suupiste rullide kujul alates krabipulgad– väga originaalne ja maitsev. See valmistatakse lihtsalt ja kõik teie külalised tunnevad selle maitse üle rõõmu. Koostisosade kombinatsioon on kasulik, sest peaaegu kõik armastavad kala maitse krabipulgad ja õrn maitse sulatatud juust. Küüslauk, mida selles eelroas samuti leidub, lisab roale vürtsikust ja pikantsust. Ebatavaline esitlus lihtsad koostisosad sellises kombinatsioonis ei jäta see kedagi ükskõikseks. Kui otsustate selle eelroa valmis teha ja lauale panna, siis ei pane te ise tähelegi, kuidas külalised selle hetkega lahti võtavad ja taldrik, millel seda serveeriti, jääb väga kiiresti tühjaks! Valmistame sulatatud juustuga täidetud krabipulgarullid.

Koostis:

- krabipulgad - 1 pakk,
- küüslauk - 1 nelk,
- majonees - 100 g,
- sulatatud juust ok - 1 tükk,
- kanamuna - 2 tk.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Keeda kahte kanamuna keevas vees 7 minutit. Asetage need otse keevast veest jooksva vee alla külm vesi, et need kiiremini jahtuksid ja neid oleks lihtne puhastada. Pärast munade jahtumist peate need koorima. Järgmisena riivi munad, riivi nii munavalged kui ka -kollased.

Samuti riivime sulatatud juust. Hõõrumise hõlbustamiseks peate selle kõigepealt jahutama, kuna soojana on see pehmem, mis muudab protsessi keerulisemaks.

Sega riivitud munad ja sulatatud juust. Lisage neile 100 g majoneesi ja viljalihaks muudetud küüslauguküünt. Segage segu, kuni kõik koostisosad on üksteise vahel ühtlaselt jaotunud. Täidist pole vaja soolata, kuna majonees ja sulatatud juust sisaldavad juba soola, siis pole mõtet seda veel lisada, saab ainult krabipulga rullid ära rikkuda.

Meenutagem seda sisse viimane kord kaunistasime oma pühadelaua.




Kui ostsite külmutatud krabipulgad, peate enne nendesse täidise mähkimist need täielikult sulatama, vastasel juhul ei saa te pulka lahti rullida. Puhastame krabipulgad pakkekilest ja rullime igaüks lahti.

Kandke eelnevalt valmistatud täidis kogu lahtipakkimata krabipulga pinnale.

Pärast täidise pealekandmist tuleb pulk uuesti rulli keerata.

Teeme seda protseduuri eranditult kõigi krabipulkadega.

Aseta selliselt täidetud pulgad 1,5 tunniks külma kohta tahenema.
Enne krabipulgarullide serveerimist tuleb need lõigata ja kaunilt tassile voltida.

Head isu!
Starinskaja Lesja




Soovitame tungivalt retsepti meisterdada

Ma õppisin oma naabri käest krabipulgarulle valmistama. Proovisin seda rooga korra ja see meeldis nii väga, et nüüd kostitan ennast ja oma meest sageli. Selleks, et valmistada krabipulga rullid, üks kõige olulised punktid on krabipulkade valik. Kui võtate kõige odavamad, võite jääda rullideta, kuna need sageli praktiliselt ei rullu lahti (testitud isiklik kogemus).
Ideaalne on osta rullide jaoks krabirulle - kuigi need on kallimad, muudavad need selle eelroa kõige maitsvamaks. Isiklikult võtan kõige sagedamini krabipulgad kaubamärk Veemaailm - need rulluvad suurepäraselt lahti ja nendest valmistatud rullid osutuvad väga maitsvaks, mahlaseks ja isuäratavaks. Noh, kas alustame?
Esiteks valmistame ette krabipulgad, selleks peate eemaldama nendest kile.

Nüüd valmistame rullidele täidise. Riivi kõva juust keskmisele riivile. Muide, võite selle asendada tavalise sulatatud juustuga.

Segage kõiki koostisosi, kuni saate homogeense massi - kõik on valmis.

Seejärel rulli krabipulgad ükshaaval lahti ja määri sisepind ettevalmistatud kastmega.

Rulli määritud pulgad tagasi rullideks. Meie roog on valmis, saate seda lauale serveerida.

Külm eelroog krabipulkadest täidisega

Krabipulgarull sai oma ereda välimuse tõttu nime "Marmor". Krabipulgad on ideaalne toode Sest erinevat tüüpi suupisted. Õrn struktuur ja hämmastav maitse, mida ei saa millegi muuga segi ajada, muutke krabipulgad lemmiktooteks isegi neile, kes ei ole sellest entusiastlikud kalatoidud. on saanud tugevaks konkurendiks. Välismaale sattudes avastasin üllatusega, et krabipulkadega on tuttavad vähesed ja veel harvem kohtab kedagi, kes teab, mida neist valmistada saab.

Krabipulkadel põhinev eelroog on alati iga pidusöögi täht. Pole olnud korda, mil minult retsepti poleks küsitud. Krabipulgade rull "Marmor"üks mu lemmikuid, sest seda on lihtne valmistada ega vaja mingeid erilisi koostisosi. Krabipulgad kipuvad mul alati sügavkülmas olema, nii et see retsept on jaotises "Elupäästja".

Täidisena võid kasutada näiteks köögivilju. Rull on parem lõigata vahetult enne serveerimist, siis on see võimalikult mahlane ja õrn.

Koostisained

Aluse jaoks:
krabipulgad - 200 g
muna - 2 tk.
majonees - 3 spl. l.
jahu - 3 spl. l.
petersell - 1 hunnik
sool/vürtsid - maitse järgi

Täidise jaoks:
keedetud muna - 2 tk.
juust - 150 g
küüslauk - 2 nelki
majonees - 3 spl. l.

Ettevalmistus

Keeda täidiseks kõvaks keedetud munad. Vahepeal haki krabipulgad ja ürdid peeneks. Sega krabipulgad, ürdid, jahu, majonees, toored munad, sool ja vürtsid:

Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaber ja jaotage sellele ühtlase paksusega (0,5–1 cm) segu, moodustades ristküliku või ruudu:

Pane 15-20 minutiks 350 A (180 C) eelsoojendatud ahju. Valmisolekut saab määrata pinda lihtsalt puudutades. Kui see pole kleepuv/märg, võite selle välja võtta. Rullipõhja jahtumise ajal haki keedetud munad peeneks või riivi kolmeks. Kolm juustu riivis. Sega omavahel munad, juust, küüslauk ja majonees. Kui rullipõhi on jahtunud, jaga täidis ühtlaselt üle kogu pinna:

Surimiliha (krabipulki) saab panna mitte ainult salatitesse. Seda tüüpi mereannid on suurepärased ilus suupiste- täidetud rullid. Selline maius sobiks mitte ainult pereköögis, vaid ka keskse suupistena pidulik laud.

Kuidas valmistada täidetud krabipulki

Kõigepealt peate valima õiged ja kvaliteetsed krabipulgad:

• Ostmisel pöörake kindlasti tähelepanu toote koostisele. Kui see sisaldab surimi koostisosa, ostke see. Kui sellist komponenti pole, on need valmistatud tärklisega sojast ja on tarbimiseks ebasoovitavad.
• Parem on osta pigem jahutatud kui külmutatud krabipulgad. Mugavam on neid lahti voltida ilma väliskihti kahjustamata.

Täidisega krabipulkade küpsetamine on teie otsustada. See võib olla toores suupiste Koos vürtsikas täidis või pannil taignas praetud mereannid. Tasub praadimiseks kaasa võtta rafineeritud õli lõhnatu – nii ei põle teie preparaadid ega ima endasse liigseid lõhnu. Vahel küpsetatakse roog ahjus ja täidisega hõrgutised pakitakse tavaliselt sisse lehttaigen ja määri munakollasega.

Täitmine

Kuidas krabipulki toppida – see oleneb ka teie maitsest ja kujutlusvõimest. Klassikaline hakkliha Arvesse võetakse riivjuustu küüslaugu ja majoneesiga, kuid võite proovida veidi katsetada ja panna rulli sisse pähkleid, rosinaid või riivitud õuna. Muud krabipulkade täitmise võimalused on järgmised:

• muna, rohelised, sulatatud juust, majonees;
• rohelised, kodujuust, hapukoor;
• krevetid, muna, juust;
• pasteet, riis;
• õhukesed roosa lõhe viilud, pehmed toorjuust;
• riis, muna, kurk, hapukoorekaste;
• tursa- või pollokimaks, pähklid, muna ja hapukoor.

Kuidas krabipulki lahti pakkida

Suupiste loomise tehnoloogia on väga lihtne. Algajate kokkade peamiseks probleemiks võib olla see, kuidas krabipulki pinda kahjustamata lahti rullida. Kui ostate jahutatud mereande, ei tohiks sellega raskusi tekkida. Külmutatud koostisosad tekitavad suure probleemi, kuid see aitab seda lahendada väikesed trikid:

• Esiteks tuleb mereannid sulatada. Selleks võta need vähemalt tund enne valmimist sügavkülmast välja. Seejärel võta üks tükk pihku ja suru kergelt külgedele, et kihid eemalduksid üksteisest. Pärast seda otsige üles viimane volt ja tõmmake rull lahti rullides õrnalt küljele.
• Kui isegi pärast kõiki neid manipuleerimisi nad ikka ümber pöörata ei taha, soojendage pliidil vett. Kasta mereannid täpselt 30 sekundiks keevasse vette, nii muutub see palju pehmemaks ja painduvamaks.
• Kui te ei leia välist kihti, hoidke pulka keeva vee kohal. Serv on põletatud ja on selgelt näha, kust lõige teha.

Täidetud krabipulkade retseptid

Suupiste peamine eelis on selle valmistamise lihtsus. On ebatõenäoline, et meistriteose ettevalmistamine võtab teil rohkem kui pool tundi. Lisaks on täitevalikute mitmekesisus nii suur, et paljud koduperenaised ei väsi uusi avastamast. originaalsed retseptid täidetud krabipulgad. Proovige ka seda teha maitsev suupiste mõneks puhkuseks ja palun oma kulinaarne fantaasia kauaoodatud külalised.

Juustu ja küüslauguga

• Küpsetusaeg: 15 minutit.
• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 169 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: Vene köök.

Juustu ja küüslauguga täidetud krabipulgad on klassikaline versioon kerge suupiste. Pikantsuse jaoks saate valida vorsti suitsujuust, kreemjas Philadelphia või tavaline juust kõvad sordid. Selles retseptis kasutatakse parmesani, seda ebatavaline maitse küpsetatud piim sobib suurepäraselt vürtsika küüslaugu järelmaitsega. Soovi korral võid suupistele lisada paar india pähklit.

Koostis:

• krabipulgad - 12 tk;
• Parmesani juust - 70 grammi;
• küüslauk - 2 nelki;
• majonees ja ürdid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Lase küüslauk läbi pressi.
2. Sega kausis peeneks hakitud ürdid majoneesiga.
3. Lisa sinna juust ja küüslauk, vajadusel lisa paar grammi soola.
4. Määri saadud segu lahtivolditud kihile krabi liha.
5. Keera krabiliha ja hakkliha tihedalt kokku.

Juustuga

• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 172 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Krabipulki saab juustuga mitmekesistada mitmel viisil: mõnele meeldib rosinatega variant, teisele rohkem traditsiooniline esitlus- hapukoore ja ürtidega. Selles retseptis on lisatud kõva juust keedetud muna. See annab hakklihale õrna ja ühtlase struktuuri. Võite kasutada mis tahes vene, cheddari ja šveitsi juustu. Eksootilised armastajad võivad proovida lisada paar grammi laabi juust või fermenteeritud piimatoode hallitusega.

Koostis:

• kõva juust- 100 g;
• krabipulgad - 200 g;
• kõvaks keedetud muna - 1 tk;
• küüslauk - 1 nelk;
• hapukoor või omatehtud majonees– 3 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Kasutades peene auku riivi juust koos keedetud muna.
2. Sega saadud mass hapukoorega, pigista sinna sisse küüslauk, lisa veidi soola.
3. Sega segu ühtlaseks.
4. Voldi kalapreparaadid kihiks lahti.
5. Alusta õhukese kihi pealekandmist hakkjuust ja keerake igaüks rulliks.
6. Enne eelroa serveerimist tuleks täidisega krabipulgad panna 7-10 minutiks külmkappi.

Praetud juustuga

• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 198 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Võite olla üllatunud, kuid krabipulgarulle ei saa mitte ainult täita, vaid ka pannil praadida. See roog sobib suurepäraselt suupisteks õlle kõrvale või võib olla lisandina riisi või köögiviljade lisandiks. Oluline on meeles pidada: täidisega kalarullidära kleepu panni külge ja kaota sellega oma kuju, tuleb neid jahus veeretada või taignasse kasta.

Koostis:

• krabipulgad - 12 tk;
• Vene soolamata juust - 400 g;
• majonees - maitse järgi;
• riisijahu- 100 g;
• munad - 3 tk;
• küüslauk - 4 nelki;
• sojakaste- 20 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Riivi juust väikeste aukudega riivile, lisa purustatud küüslauk.
2. Sega segu majoneesiga, maitse ja kohanda maitse järgi, maitsestades segu soola ja pipraga.
3. Taigna jaoks sega sojakaste lahtiklopitud munade ja jahuga.
4. Keerake mereannid lahti ja täitke seest täidisega.
5. Kasta rullid taignasse ja seejärel prae õlis.
6. Asetage valmis praetud krabipulgad juustuga pabersalvrätikule.

Tursamaksaga

• Portsjonite arv: 7 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 165 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Krabipulgad, maksaga täidetud tursk pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Teatavasti on selle kala kõrvalsaadused lihtsalt väärtuslike vitamiinide ladu ja toitaineid. Esiteks on need Omega-3 rasvad, millel on positiivne mõju südame-veresoonkonna süsteem, A-vitamiini, mis on vajalik hea nägemise jaoks, ja D-vitamiini, mille puudus on eriti terav talvel ja kevadel.

Koostis:

• jahutatud pulgad – 1 pakk;
• munad - 2 tk;
• tursamaks - ½ purki;
• kreeka pähklid- ½ supilusikatäit;
• rohelised - 2 spl. l.;
• majonees - 60 g.

Küpsetusmeetod:

1. Vala peale munad külm vesi, lisa sool, lase keeda.
2. Haki kreeka pähklid peeneks. Maitse parandamiseks võib neid ahjus kergelt praadida.
3. Koori munad ja haki peeneks, sega saadud mass pähklitega.
4. Kurna maksast üleliigne vedelik ja tambi kahvliga korralikult läbi.
5. Lisa segu munadele, lisa ürdid ja majonees. Segage.
6. Laota õhuke kiht täidist lahtivolditud krabiliharibadele.
7. Keera suupiste ettevaatlikult rullikujuliseks.

Taignas

• Küpsetusaeg: 30 minutit.
• Portsjonite arv: 8 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 225 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Taignas täidetud krabipulgad on samal ajal rahuldavad, isuäratavad ja kiire roog, mis on ühtviisi maitsev nii külmalt kui kuumalt. Sellist maiust on kombeks serveerida kuumad kastmed nagu grill või Tabasco, kuid mõned inimesed eelistavad maitsestada rooga omatehtud majoneesi või hapukoorega. Kui te küüslauku täidisesse ei pigista, meeldib see maius lastele väga.

Koostis:

• jahutatud pulgad - 300 g;
• sidrunimahl - 1 tl;
• sulatatud juust - 1 pakk;
• majonees - 1,5 spl. l.;
• küüslauk - 2 nelki;
• värske till - 2 oksa;
• muna - 1 tk;
• nisujahu- 100 g;
• piim - 100 g;
• seesamiseemned- 100 g.

Küpsetusmeetod:

1. Taigna jaoks sega piim muna, maitseainete ja supilusikaga jahuga.
2. Riivi sulatatud juust, lisa sellele veidi küüslauku, ürte ja majoneesi.
3. Murra pulgad ettevaatlikult lahti ja puista sidrunimahl ja pintselda küüslauguseguga.
4. Lõika täidetud krabipulgad kaheks osaks.
5. Kasta iga tükk taignasse ja seejärel puista peale seesamiseemneid.
6. Prae preparaate pannil isuäratava koorikuni.

Sulatatud juustuga

• Küpsetusaeg: 20 minutit.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 203 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Edukas kombinatsioon krabilihast ja õrn kana ei jäta kedagi ükskõikseks. Isegi asjatundjatele meeldib see maiuspala. kõrgköök. Keedetud kanafilee saab käsitsi kiududeks eraldada ja kui eelistad täidise ühtlasemat tekstuuri, siis on parem kana läbi hakklihamasina lasta. Enne serveerimist võid rooga kaunistada peterselli okstega või asetada salatilehtedele sulatatud juustuga täidetud krabipulki.

Koostis:

• pulgad – 12 tk.;
• keedetud kana - 150 g;
• sulatatud juust - 2 pakki;
• munad - 2 tk;
• küüslauk - 1 nelk.

Küpsetusmeetod:

1. Koori jahtunud munad, haki või riivi koos juustuga peeneks.
2. Murra kanafilee kiududeks ja sega muna-juustuseguga.
3. Lisa saadud massile küüslauk ja majonees.
4. Rulli mereannirull ettevaatlikult lahti ja pintselda pind seguga üle kanafilee, juust ja munad.
5. Voldi kiht tagasi ja lõika pooleks.

Seentega

• Küpsetusaeg: 25 minutit.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 189 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Nagu juba aru saite, võite krabipulga rulli panna mis tahes toodete kombinatsiooni. Siiski, eriti südamlik suupiste See toimib, kui lisate hakkjuustule praetud seeni, mune ja pehmet krevetiliha. Valmis rullid saab lõigata väikesteks ringideks ja serveerida laial taldrikul, nagu kanapael. Selle roa juurde sobivad hästi hapukoor ja hapukoor. küüslaugukastmed.

Koostis:

• krabipulgad - 12 tk;
• šampinjonid - 150 g;
• sibul - 1 tk;
• kõva juust - 150 g;
• munad - 2 tk;
• krevetid - 100 g.

Küpsetusmeetod:

1. Koori munad, jaga valgeteks ja munakollasteks. Hõõru valged läbi peene riivi.
2. Haki sibul peeneks, lõika seened õhukesteks viiludeks. Prae segu pannil läbi.
3. Riivi juust peene auguga riiviga.
4. Koori tilliga soolaga maitsestatud vees keedetud krevetid.
5. Jahvatatud seened ja sibul purustatakse blenderis.
6. Lisa segule juust, peeneks hakitud krevetid ja veidi majoneesi.
7. Sega hakkliha hoolikalt läbi. Sellises koguses koostisosi on mugavam segada sügavas kausis lusikaga.
8. Voldi pulgad lahti ja määri lusikaga täidis kogu pinnale laiali.
9. riivi munakollased peeneteralise riiviga.
10. Valmis krabipulgad, seentega täidetud määri peale majonees, kaunista munakollastega.

Ahjus

• Küpsetusaeg: 30 minutit.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 170 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Et mitte kaua pead murda selle üle, mida krabipulki toppida ja kuidas rooga tõhusalt serveerida, proovige järgmine retsept. Selle eripära on see, et valmistate eelrooga mitte pannil, vaid ahjus. Täidise jaoks võta kõige lihtsam ja saadaolevad tooted: madala rasvasisaldusega kodujuust, hapukoor ja mõned värsked ürdid. To välimus maiused tekitasid isu, enne küpsetusplaadi ahju panemist pintselda valmisid lahtiklopitud munaga.

Koostis:

• valmis lehttainas - 200 g;
• kodujuust - 100 g;
• hapukoor - 100 g;
• rohelised - 2 oksa.
• pulgad - 300 g;
• munakollane - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Puista laud üle jahuga ja rulli tainas sellel mitte rohkem kui 1 cm paksuseks kihiks Lõika ribadeks.
2. Sega kodujuust peeneks hakitud ürtide ja hapukoorega.
3. Määri täidis ühtlaselt tükkidele.
4. Keera tainas kokku ja pintselda iga rulli pind lahtiklopitud munakollasega.
5. Küpseta täidetud krabipulki ahjus 180 kraadi juures 15-20 minutit.

Video

Lavašširull krabipulkadega on lihtne ja kiire variant suupisted jaoks kiire lahendus. Roog ei ole mitte ainult väga maitsev, vaid näeb ka üsna pidulik välja - sobib eelroaks pidusöögil või kerge hommikusöök. Allpool on kõige huvitavamad ja maitsvamad teadaolevad valikud. Kas kasutada mõnda neist või luua oma variatsioon, jääb perenaiste otsustada. Täidisena võib krabipulkadega välja mõelda mis tahes kombinatsiooni.

Lavašširull krabipulkadega – põhiretsept

Krabirull võib olla kõige lihtsam ja ei vaja täiendavaid koostisosi.

Põhiline suupiste koosneb järgmistest toodetest:

• lavašš - 1 leht;
• krabipulgad - 300-400 g;
• värske till - 150 gr;
• kerge majonees - 3-4 tabelit. l.

Suupisterull Valmistatakse sõna otseses mõttes 10-15 minutiga. Avage pita leib ja määrige see majoneesiga. Krabipulgad saab riivida jäme riiv või tükelda peeneks ja puista üle kogu pitaleiva. Haki rohelised peeneks ja puista krabipulkade peale. Soovi korral võid lisada veidi soola ja pipart. Mähime pitaleiva tihedasse rulli, kui see osutub pikaks, lõikame selle 2-3 osaks ja paneme piklikku kaussi. Anuma asemel võid mähkida fooliumisse või toidukile. Saadame kohale külmkapp leotada tund või kaks. Serveeri 1,5-2 cm paksusteks rõngasteks lõigatud rull.

Kurkide ja munade lisamisega

Antud lihtne variant ja maitselt õrn, väga lihtne valmistada.

Maitsva ja kerge rulli saad, kui kasutad järgmist toodete kombinatsiooni:

• lavašš - 1 leht;
• krabipulgad - 200 gr;
• värske kurk - 1;
• keedetud munad - 3;
• majonees - 2 tabelit. l.;
• hapukoor - 1 tabel. l.;
• soola.

Haki krabipulgad peeneks. Lõika kurk ribadeks. Lõika munad väikesteks kuubikuteks.

Sega kausis hapukoor majoneesiga ja lisa veidi soola. Määri lavaššileht kastmega. Jagage leht visuaalselt kolmeks osaks, millest igaüks on kaetud ühe tootega - söögipulgad, kurk, munad. Munaservast alustades keera rull kokku. Lõigatud suupiste jääb selle tulemusena väga ilus - rullitükkides on mitmevärvilised ringid.