Pärmi hirsi pannkookide retsept. Kuidas ise hirsil kiireid pannkooke teha

Juba iidsetest aegadest on Venemaal koduperenaised kokku hoidnud ja kogunud Maitsvaid hõrgutisi saab küpsetada hirsist, mannast või tatrast ning serveerida hapukoore, kaaviari või meega. Tihti pannkookidesse pakitud südamlikud lisandid lihast, kanast, kodujuustust või moosist. Selles artiklis tahame teile rääkida, kuidas selle magustoiduga süüa teha ning perele ja sõpradele rõõmustada.

Hirsijahust valmistatud vene pannkoogid

Pannkoogid tehtud see retsept, palju rahuldavam kui varajane valmimine. Need osutuvad õrnaks, väga õrnaks ja lõhnavaks. Nende ettevalmistamine võtab muidugi rohkem aega, kuid tulemus on seda väärt. Ja hirsipärmi pannkooke teeme nii:

Võtke pool klaasi hirsitangu, sorteerige see välja ja loputage.
Valage kastrulisse kaks klaasi vett, lisage sool, pange nõud pliidile ja oodake, kuni vedelik keeb. Pärast seda valage teravilja nõudesse ja laske selle sisu uuesti keema. Tühjendage vesi, jättes teravilja sisse, ja valage selle asemel kolm tassi keedetud piima ja keetke puder pehmeks. Soola ja lisa kaks supilusikatäit suhkrut.
Käsna valmistamiseks soojendage üks klaas piima ja lahjendage selles 20 grammi. värske pärm. Lisa klaas jahu ja pool teelusikatäit suhkrut. Sega kõik hästi läbi. Asetage toode sooja kohta ja oodake, kuni see tõuseb. Pärast seda tuleb tainast segada ja lasta uuesti kerkida.
Pühkige valmis puder läbi sõela, ühendage taigna ja kahe munakollasega. Sulata 30 grammi võid ja lisa tainale.
Sega kõik toidud. Kui tainas on liiga paks, võib seda lahjendada piimaga. Sulgege pann kaanega, asetage see sooja kohta ja laske tainal kerkida.
Kui taigna maht on kahekordistunud, vala see sinna ja sega uuesti korralikult läbi.

Pannkooke on kõige parem küpsetada pannil, kuna need on poorse struktuuriga ja lähevad üsna halvasti ümber.

Mordva hirsipannkoogid

Kodumaal tuntakse seda toodet "pachat" nime all ja seda valmistatakse ka hirsipudrust. Lopsakas ja südamlikud pannkoogid Soovitatav on serveerida meega tee või lemmikmoosiga. Mordva hirss? Loe allolevat retsepti:

Kõigepealt peate vees või piimas keetma ühe klaasi hirsitangu.
Taigna valmistamiseks kuumuta pool klaasi piima ning lahjenda selles 10 grammi kuivpärmi, lusikatäis jahu ja veidi suhkrut.
Püreesta valmis puder tõukuriga ühtlaseks. Ja kui soovite saada parimat tulemust, saate seda teha blenderiga.
Lisage pudrule kaks tassi sõelutud jahu, kaks muna, maitse järgi soola ja suhkrut. Vala kaussi ja sega kõik korralikult läbi.
Tunni aja pärast, kui tainas on kerkinud, tuleb see uuesti piirata ja korralikult läbi segada.

Veel neljakümne minuti pärast võite hakata küpsetama. Traditsiooniliselt praaditakse selliseid pannkooke määritud searasval.

Pannkoogid hirsipudrust

See retsept aitab teil mitmekesistada igapäevane menüü ja üllatage oma pere uue roaga. Hirsipudrust pannkookide keetmine pole sugugi keeruline.

Küpseta 50 grammist hirsist viskoosne puder, lisage sellele 125 grammi piima, segage ja jahutage.
Kui pudru temperatuur jõuab 30 kraadini, sega see pärmiga (üks gramm).
Lisa kümme grammi suhkrut, veidi soola, üks muna, 25 grammi mett ja 200 grammi jahu. Kõige lõpus pane 40 g sulatatud võid.
Jäta tainas paariks tunniks sooja kohta seisma, et see jõuaks kerkida.

Prae pannkoogid võiga määritud pannil taimeõli. Serveeri kuumalt tee ja isetehtud moosiga.

Jahust valmistatud pannkoogid

Kui sul ei ole suur summa aega, proovige seda retsepti. Pärmihirsipannkooke ei pea keetma pudru või taigna peal. Soovitame teil seda palju lihtsamalt teha. Niisiis, uurime välja, kuidas hirsijahust pannkooke valmistada. Retsept sisaldab järgmist toimingute jada.

Võtke klaas hirsijahu, sorteerige see välja, loputage ja kuivatage ahjus. Pärast seda jahvatage teravili kohviveskis.
Sõtku hirsist paks tainas, klaasist nisujahust, piimast, kahest munast, soolast, maitse järgi suhkrust ja kahest supilusikatäiest taimeõlist. Kõige lõpus lisa kotike ja sega korralikult läbi.
Kata pann taignaga riide või rätikuga ja pane siis paariks tunniks sooja kohta seisma.

Sellisest taignast valmistatud pannkoogid on pehmed, õrnad ja omavad meeldiv maitse. Pidage meeles, et pannkoogid on universaalne pakend mitmesugused täidised. Saate neid serveerida liha, kodujuustu, seente või moosiga.

Hirsipannkoogid ilma pärmita

See lihtne retsept aitab teil valmistuda maitsev maiuspala kogu perele. Hirsipannkoogid keefiril on eriline maitse ja nad küpsevad väga kiiresti. Sellise maiuse küpsetamine on rõõm. Need pannkoogid ei purune, ei rebene pannil keeramise ajal. Ilma pärmita hirsipannkoogid valmistatakse järgmiselt:

Sega suures kausis kaks tassi jahu küpsetuspulbriga.
Klopi kaks muna kahe lusikaga lahti tuhksuhkur kuni tekib kindel vaht.
Vala lahtiklopitud munad, pool liitrit keefirit ja kolm supilusikatäit sulavõid õrnalt jahu hulka. Sega õrnalt, lisa maitse järgi soola.

Kui tainas on valmis, võib kohe hakata pannkooke küpsetama.

Pannkoogid "Rustic"

Selle retsepti järgi valmistatud pannkoogid meenutavad suuri pannkooke. Need osutuvad väga lopsakateks, käsnadeks ja rahuldavad. Ja hirsi pärmi pannkoogid valmistatakse järgmiselt:

Keeda putru ühest klaasist hirsist, ühest klaasist veest, kahest klaasist piimast ja poolest teelusikatäiest soolast.
Üks supilusikatäis toorpärm lahjendada poole klaasiga sooja piima. Kui käärimine algab, lisa tainas jahtunud hirsipudrule ja sega kõik korralikult läbi.
Paksu ja viskoosse taigna saamiseks lisa pudrule kaks tassi jahu, kaks tassi piima, supilusikatäis suhkrut ja kaks muna.
Aseta kauss taignaga sooja kohta, kata eelnevalt rätikuga. Tunni aja pärast, kui taigna maht on suurenenud, tuleb see uuesti segada.

Prae pannkoogid kuumal pannil taimeõliga. Serveeri valmis maius mee, hapukoore või moosiga.

Soome lahjad pannkoogid

Kui soovite paastu ajal ennast ja oma perekonda hellitada, siis pöörake tähelepanu sellele retseptile. Lahjasid hirsipannkooke on lihtne valmistada ja need ei vaja mingeid erilisi koostisosi. Erinevalt teistest hirsipannkookidest on need õhukesed ja õrnad. Hirsipärmi pannkookide valmistamiseks vajate:

Valage üks klaas hirsihelbeid kolme klaasi keeva veega, pange tulele ja keetke mitu minutit.
Kui puder on jahtunud, lisa sellele kolm tassi jahu, üks tass vett, kaks supilusikatäit suhkrut ja 20 grammi eelnevalt lahjendatud pärmi. soe vesi.
Sega tainas korralikult läbi, et tükke ei jääks, kata rätikuga ja pane sooja kohta.
Kui tainas kerkib, vala sinna poolteist klaasi vett, sega uuesti läbi ja lase veel veerand tundi kerkida.

Küpseta pannkoogid taimeõliga määritud pannil.

Hirsipannkoogid kodujuustuga

Kui te pole veel välja mõelnud, kuidas hirssi sööta lastele, kes teraviljast täielikult keelduvad, kasutage meie retsepti. Kõige lihtsam on küpsetada hirsijahust pannkooke või pannkooke. Retsept maitsvad pannkoogid pudrust loe allpool:

Valage pool klaasi hirssi kastrulisse, täitke see veega, laske keema tõusta ja keetke mitu minutit.
Vala pannile klaas piima ja küpseta kõike koos veel viis minutit.
Kui puder on jahtunud, lisa sellele 100 grammi kodujuustu, kaks muna, kolm supilusikatäit hapukoort, kolm supilusikatäit küpsetuspulbriga sõelutud jahu, supilusikatäis suhkrut ja maitse järgi veidi soola. Segage kõik tooted hoolikalt.
Prae pannkoogid taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Lopsakad pannkoogid sobivad hästi hapukoore, moosi ja meega.

Hirsipannkookide rullid

Üllataval kombel saate vanaema retsepti abil luua üsna kaasaegne roog. Selleks vajame värsked köögiviljad, juust, hirsipuder, jahu. Pannkoogid koos originaal täidis valmistatud nii:

Keeda soolata vedel puder neljast supilusikatäit teraviljast.
Kui ta maha jahtub toatemperatuuril, lisage sellele kaks muna, sool, kaks teelusikatäit pärmi ja 150 grammi jahu. Sega kõik hoolikalt läbi ja jäta kaheks ja pooleks tunniks sooja kohta seisma.
Valmista täidis alates riivjuust, värsked rohelised, salati lehed ja riivitud porgandid.
Küpsetage pannkoogid, määrige igaüks jogurtiga, pange täidis ja keerake rulli.

Järeldus

IN kaasaegne ühiskond hirsipannkoogid muutusid tõeline delikatess. Väga harva valmistavad perenaised neid oma köögis, sest nad ei ole valmis ootama, kuni tainas kerkib, puder keedetakse ja sobiv tainas. Nad eelistavad lihtsaid küpsetisi ja lihtsad retseptid. Seetõttu, kui otsustate tõesti oma lähedasi üllatada, valige üks ülaltoodud retseptidest ja küpsetage lõhnav. ažuursed pannkoogid. Oleme kindlad, et teie pere tänab teid rohkem kui üks kord ja nõuab isegi rohkem.

Kuidas valmistada hirsipannkooke vana retsept - Täielik kirjeldus toiduvalmistamine, et roog oleks väga maitsev ja originaalne.

Hirsipannkoogid - pärmi ja pärmivaba

Alates iidsetest aegadest on Venemaa koduperenaised pannkookide jaoks kokku hoidnud ja retsepte kogunud. Hõrgutavat maiust saab küpsetada hirsist, mannast või tatrast ning serveerida hapukoore, kaaviari või meega. Sageli pakitakse pannkookidesse rammusad liha-, kana-, kodujuustu- või moositäidised. Selles artiklis tahame teile rääkida, kuidas valmistada hirsipannkooke ning rõõmustada selle magustoiduga oma peret ja sõpru.

Hirsijahust valmistatud vene pannkoogid

Selle retsepti järgi valmistatud pannkoogid on palju maitsvamad kui varajased. Need osutuvad õrnaks, väga õrnaks ja lõhnavaks. Nende ettevalmistamine võtab muidugi rohkem aega, kuid tulemus on seda väärt. Ja hirsipärmi pannkooke teeme nii:

Võtke pool klaasi hirsitangu, sorteerige see välja ja loputage.
Valage kastrulisse kaks klaasi vett, lisage sool, pange nõud pliidile ja oodake, kuni vedelik keeb. Pärast seda valage teravilja nõudesse ja laske selle sisu uuesti keema. Tühjendage vesi, jättes teravilja sisse, ja valage selle asemel kolm tassi keedetud piima ja keetke puder pehmeks. Soola ja lisa kaks supilusikatäit suhkrut.
Taigna valmistamiseks soojendage üks klaas piima ja lahjendage selles 20 grammi värsket pärmi. Lisa klaas jahu ja pool teelusikatäit suhkrut. Sega kõik hästi läbi. Asetage toode sooja kohta ja oodake, kuni see tõuseb. Pärast seda tuleb tainast segada ja lasta uuesti kerkida.
Pühkige valmis puder läbi sõela, ühendage taigna ja kahe munakollasega. Sulata 30 grammi võid ja lisa tainale.
Sega kõik toidud. Kui tainas on liiga paks, võib seda lahjendada piimaga. Sulgege pann kaanega, asetage see sooja kohta ja laske tainal kerkida.
Kui taigna maht on kahekordistunud, vala juurde vahustatud munavalged ja sega uuesti korralikult läbi.

Pannkoogid on kõige parem küpsetada pannil koos mittenakkuva kate, kuna neil on poorne struktuur ja need lähevad üsna halvasti ümber.

Mordva hirsipannkoogid

Kodumaal tuntakse seda toodet "pachat" nime all ja seda valmistatakse ka hirsipudrust. Lopsakaid ja rammusaid pannkooke soovitatakse serveerida meega tee või lemmikmoosiga. Kuidas küpsetada Mordva hirsipannkooke? Loe allolevat retsepti:

Kõigepealt peate vees või piimas keetma ühe klaasi hirsitangu.
Taigna valmistamiseks kuumuta pool klaasi piima ning lahjenda selles 10 grammi kuivpärmi, lusikatäis jahu ja veidi suhkrut.
Püreesta valmis puder tõukuriga ühtlaseks. Ja kui soovite saada parimat tulemust, saate seda teha blenderiga.
Lisage pudrule kaks tassi sõelutud jahu, kaks muna, maitse järgi soola ja suhkrut. Vala kaussi ja sega kõik korralikult läbi.
Tunni aja pärast, kui tainas on kerkinud, tuleb see uuesti piirata ja korralikult läbi segada.

Veel neljakümne minuti pärast võite hakata küpsetama. Traditsiooniliselt on need pannkoogid praetud malmist pann searasvaga määritud.

Pannkoogid hirsipudrust

See retsept aitab mitmekesistada oma igapäevast menüüd ja üllatada oma lähedasi uue roaga. Hirsipudrust pannkookide keetmine pole sugugi keeruline.

Keetke 50 grammist hirsist viskoosne puder, lisage sellele 125 grammi piima, segage ja jahutage.
Kui pudru temperatuur jõuab 30 kraadini, sega see pärmiga (üks gramm).
Lisa kümme grammi suhkrut, veidi soola, üks muna, 25 grammi mett ja 200 grammi jahu. Kõige lõpus pane 40 g sulatatud võid.
Jäta tainas paariks tunniks sooja kohta seisma, et see jõuaks kerkida.

Prae pannkoogid taimeõliga määritud pannil. Serveeri kuumalt tee ja isetehtud moosiga.

Jahust valmistatud pannkoogid

Kui teil pole palju aega, proovige seda retsepti kasutada. Pärmihirsipannkooke ei pea keetma pudru või taigna peal. Soovitame teil seda palju lihtsamalt teha. Niisiis, uurime välja, kuidas hirsijahust pannkooke valmistada. Retsept sisaldab järgmist toimingute jada.

Võtke klaas hirsijahu, sorteerige see välja, loputage ja kuivatage ahjus. Pärast seda jahvatage teravili kohviveskis.
Sõtku hirsist paks tainas, klaasist nisujahust, piimast, kahest munast, soolast, maitse järgi suhkrust ja kahest supilusikatäiest taimeõlist. Kõige lõpus lisa kotitäis kuivpärmi ja sega korralikult läbi.
Kata pann taignaga riide või rätikuga ja pane siis paariks tunniks sooja kohta seisma.

Sellisest taignast valmistatud pannkoogid on pehmed, õrnad ja meeldiva maitsega. Pea meeles, et pannkoogid on universaalne pakend erinevate täidiste jaoks. Saate neid serveerida liha, kodujuustu, seente või moosiga.

Hirsipannkoogid ilma pärmita

See lihtne retsept aitab teil valmistada maitsvat maiust kogu perele. Hirsipannkoogid keefiril on erilise maitsega ja valmivad väga kiiresti. Sellise maiuse küpsetamine on rõõm. Need pannkoogid ei purune, ei rebene pannil keeramise ajal. Ilma pärmita hirsipannkoogid valmistatakse järgmiselt:

Sega suures kausis kaks tassi jahu küpsetuspulbriga.
Vahusta kaks muna kahe supilusikatäie tuhksuhkruga, kuni tekib püsiv vaht.
Vala lahtiklopitud munad, pool liitrit keefirit ja kolm supilusikatäit sulavõid õrnalt jahu hulka. Sega õrnalt, lisa maitse järgi soola.

Kui tainas on valmis, võib kohe hakata pannkooke küpsetama.

Pannkoogid "Rustic"

Selle retsepti järgi valmistatud pannkoogid meenutavad suuri pannkooke. Need osutuvad väga lopsakateks, käsnadeks ja rahuldavad. Ja hirsi pärmi pannkoogid valmistatakse järgmiselt:

Keeda putru ühest klaasist hirsist, ühest klaasist veest, kahest klaasist piimast ja poolest teelusikatäiest soolast.
Lahjenda üks supilusikatäis toorpärmi poole klaasi sooja piimaga. Kui käärimine algab, lisa tainas jahtunud hirsipudrule ja sega kõik korralikult läbi.
Paksu ja viskoosse taigna saamiseks lisa pudrule kaks tassi jahu, kaks tassi piima, supilusikatäis suhkrut ja kaks muna.
Aseta kauss taignaga sooja kohta, kata eelnevalt rätikuga. Tunni aja pärast, kui taigna maht on suurenenud, tuleb see uuesti segada.

Prae pannkoogid kuumal pannil taimeõliga. Serveeri valmis maius mee, hapukoore või moosiga.

Soome lahjad pannkoogid

Valage üks klaas hirsihelbeid kolme klaasi keeva veega, pange tulele ja keetke mitu minutit.
Kui puder on jahtunud, lisa sellele kolm tassi jahu, üks tass vett, kaks supilusikatäit suhkrut ja 20 grammi eelnevalt soojas vees lahjendatud pärmi.
Sega tainas korralikult läbi, et tükke ei jääks, kata rätikuga ja pane sooja kohta.
Kui tainas kerkib, vala sinna poolteist klaasi vett, sega uuesti läbi ja lase veel veerand tundi kerkida.

Küpseta pannkoogid taimeõliga määritud pannil.

Hirsipannkoogid kodujuustuga

Valage pool klaasi hirssi kastrulisse, täitke see veega, laske keema tõusta ja keetke mitu minutit.
Vala pannile klaas piima ja küpseta kõike koos veel viis minutit.
Kui puder on jahtunud, lisa sellele 100 grammi kodujuustu, kaks muna, kolm supilusikatäit hapukoort, kolm supilusikatäit küpsetuspulbriga sõelutud jahu, supilusikatäis suhkrut ja maitse järgi veidi soola. Segage kõik tooted hoolikalt.
Prae pannkoogid taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Lopsakad pannkoogid sobivad hästi hapukoore, moosi ja meega.

Hirsipannkookide rullid

Üllataval kombel saab vanaema retsepti abil luua täiesti kaasaegse roa. Selleks vajame värskeid köögivilju, juustu, hirsiputru, jahu. Originaaltäidisega pannkoogid valmistatakse järgmiselt:

Keeda neljast supilusikatäiest teraviljast soolata vedel puder.
Kui see on toatemperatuurini jahtunud, lisage sellele kaks muna, sool, kaks teelusikatäit pärmi ja 150 grammi jahu. Sega kõik hoolikalt läbi ja jäta kaheks ja pooleks tunniks sooja kohta seisma.
Valmista täidis riivjuustust, värsketest ürtidest, salatilehtedest ja riivitud porgandist.
Küpsetage pannkoogid, määrige igaüks jogurtiga, pange täidis ja keerake rulli.

Kaasaegses ühiskonnas on hirsipannkoogid muutunud tõeliseks delikatessiks. Väga harva valmistavad perenaised neid oma köögis, sest nad ei ole valmis ootama, kuni tainas kerkib, puder on keedetud ja tainas valmis. Nad eelistavad lihtsaid küpsetisi ja lihtsaid retsepte. Seetõttu, kui otsustate tõesti oma lähedasi üllatada, valige üks ülaltoodud retseptidest ja küpsetage lõhnavad ažuursed pannkoogid. Oleme kindlad, et teie pere tänab teid rohkem kui üks kord ja nõuab isegi rohkem.

13 märki, et sul on parim abikaasa Abikaasad on tõeliselt suurepärased inimesed. Kahju, et head abikaasad puu otsas ei kasva. Kui teie kaaslane teeb need 13 asja, siis saate seda teha.

12 asja, mida ei tohiks kasutatud asjadest osta Tutvuge asjadega, mis peaksid alati uued olema, ja ärge kunagi ostke neid kasutatud asjadest.

Andestamatud filmivead, mida te ilmselt kunagi ei märganud Ilmselt on väga vähe inimesi, kellele ei meeldi filme vaadata. Ent ka parimas kinos on vigu, mida vaataja märkab.

10 imearmsat kuulsuslast, kes näevad täna teistsugused välja Aeg lendab ja ühel päeval saavad väikestest kuulsustest tundmatud täiskasvanud. Ilusad poisid ja tüdrukud muutuvad s-deks.

15 vähisümptomeid Naised ignoreerivad enamasti Paljud vähi tunnused on sarnased muude haiguste või seisundite omadega ja sageli jäetakse need tähelepanuta. Pöörake tähelepanu oma kehale. Kui märkate.

Miks vajate teksadel pisikest taskut? Kõik teavad, et teksadel on tilluke tasku, kuid vähesed on mõelnud, miks seda vaja võib minna. Huvitaval kombel oli see algselt koht Mt.

Mordva hirsipannkoogid, samm-sammult retsept koos fotoga

Varsti vastlapäev ei tahtnud tavalised pannkoogid. Meie vanaema mäletas, et tema kodumaal Mordvamaal on hirsipannkooke Pachat juba ammu valmistatud. Peal kiirustades te ei saa neid teha, kuid tulemus on kulutatud aega väärt.

2 kommentaari sissejuhatuse kohta

▪ Tere! Meenus, et pisike sõi Mordvamaal sugulastega hirsipannkooke, leidsin teie lehelt retsepti ja tegingi. Soovitan kõigile sellist maitsvat, mu mees isegi unustas mu, sõi kõike ja küsis rohkem. Aitäh. Tere! Meenus, et pisike sõi Mordvamaal sugulastega hirsipannkooke, leidsin teie lehelt retsepti ja tegingi. Soovitan kõigile sellist maitsvat, mu mees isegi unustas mu, sõi kõike ja küsis rohkem. Aitäh.

Tatjana Vladimirovna Ljubimtseva Tere! Meenus, et pisike sõi Mordvamaal sugulastega hirsipannkooke, leidsin teie lehelt retsepti ja tegingi. Soovitan kõigile sellist maitsvat, mu mees isegi unustas mu, sõi kõike ja küsis rohkem. Aitäh. Tere! Meenus, et pisike sõi Mordvamaal sugulastega hirsipannkooke, leidsin teie lehelt retsepti ja tegingi. Soovitan kõigile sellist maitsvat, mu mees isegi unustas mu, sõi kõike ja küsis rohkem. Aitäh.

▪ Tatjana Vladimirovna, mul on väga hea meel, et kõik läks korda. Ka meie vanaema küpsetas neid lapsepõlves sageli, nii et ta kirjutas retsepti üles, et neid mitte unustada maitsvad pannkoogid.

Katerina Alekseevna K Tatjana Vladimirovna, mul on väga hea meel, et kõik õnnestus. Ka meie vanaema küpsetas neid lapsepõlves sageli, nii et ta pani retsepti kirja, et mitte unustada neid maitsvaid pannkooke.
Laienda arutelu

Sest parim tulemus kasutasime blenderit.

4 kommentaari selle sammu kohta

▪ Jahuta putru? Või nagu sees vanillikaste jahu kuumas emises ja mudima?

Julia Jahuta putru? Või kuidas kuuma jahu vanillikaste jahu sisse külvata ja sõtkuda?

▪ Julia, me kasutame kuuma putru. Head isu.

Katerina Alekseevna K Julia, me kasutame kuuma putru. Head isu.

▪ Ema kasutas putru mitte kuumalt

valentine Mu ema kasutas putru mitte kuumalt

▪ Valentina, igaühel on oma retseptid ja saladused :).

Katerina Alekseevna K Valentina, igaühel on oma retseptid ja saladused :).
Laienda arutelu

Tainas kahekordistub. Me rikkusime taigna, sõtkume seda uuesti mitu minutit.

Vaatame testi järjepidevust. Tainas peaks olema paksem kui tavalisi pannkooke küpsetades. Kui tainas on õhuke, peate lisama veidi rohkem jahu, kui see on liiga paks - sooja piima.

Lasime tainal veel 30-45 minutit seista, kerkib uuesti.

2 kommentaari selle sammu kohta

▪ Kuhu veel pool klaasi kadus? piim, retseptis klaas on kirjutatud, aga pool klaasi on ettevalmistuses?

Armastus Ja kuhu läks pool klaasi piima, retseptis on kirjas klaas ja pool klaasi valmistamisel?

▪ Tere, tänan kommentaari eest. Teise poole sooja piima lisame sammus 6 koos taigna ja munadega. lisatud)

Katerina Alekseevna K Tere kallis, tänan kommentaari eest. Teise poole sooja piima lisame sammus 6 koos taigna ja munadega. lisatud)
Laienda arutelu

05. veebruar – Svetlana SSI GEL
Katya ütle oma vanaemale selle eest palju tänu imeline retsept. Minu kodumaal kutsutakse pannkooke ersa keeles pachalksit.

05. veebruar - Anna Alekseevna Bezikova
Katherine, tänan sind selle eest väga. huvitav retsept. Pannkoogid on nii paksud, rahuldavad :) Palun öelge mulle. Kas hirsipudru maitse on tugev? kas pole kibe?

05. veebruar – Katerina Aleksejevna K
Svetlana, kas meie pannkookide ja pachalksite retseptil on vahet?

Anna, pannkoogid said rammusad ja maitsvad. Hirsi maitse on tunda, kuid ei domineeri. Pannkoogid ei ole kibedad, kuna hirss on eelnevalt kõrvetatud.

06. veebruar – Svetlana SSI GEL
Nad küpsetavad meile õhukesed pannkoogid www.vkussovet.ru/recept/bliny-obyknovennye/. Mäletan, kuidas vanaema küpsetas malmpannidel, mida kasutas ainult pannkookide jaoks, ja siis pani eelnevalt ghee-ga määritud pannkoogid sooja ahju, et need maha ei jahtuks. Vanaema küpsetas ka pannkooke ja juuretist, aga retsept kahjuks ei jäänud.

21. juuli – Elena
Tüdrukud, et hirss ei maitseks kibe, peate keetmise ajal vahu pinnalt veega eemaldama.

21. juuli – Katerina Aleksejevna K
Elena, jah, selline võimalus on tõesti olemas - keetmisel vaht eemaldada.
Minu kirjeldatud variandiga pole ka hirss kibe

26. jaanuar – Julia
Mu vanaisa mäletas alati. kuidas tema ema neid pannkooke vene ahjus küpsetas. Jah, ta ütles nii hästi. sülg voolas. Tahvlil see ei töötanud. Nüüd on mul kodus ahi. Küpsetan mõnuga. Proovin ka sinu retsepti järgi!

19. veebruar - Olga
Mu vanaema tegi neid pannkooke! MMMMM! Konsolideerimine. Ainult määrimiseks kasutasime seda segu: sulata või ja vala tugevalt segades lahtiklopitud munad veel kergelt kuumaks - tuleb välja, et munad kõverduvad veidi. Me nimetasime seda lapsepõlves "kisya-misya". Ja nüüd teeb isa seda sama libestiga. Seda ma tahan õppida.

03. märts – Katerina Aleksejevna K
Olga, pannkoogid on lihtsalt maagilised, veidi segane retsept, aga see on seda väärt :). Head isu.

Jagame oma kogemusi ja saladusi: kuidas õigesti ja maitsvalt valmistada MORDOVA HIRSIPANNKOOKE: kõige maitsvam retsept, limpsate näppe! Retseptil on 25 kommentaari; hääli: 206.

Teie küsimus või kommentaar:

Hirsipannkoogid vanaema retsepti järgi

| Lisa lemmikutesse 4 Maslenitsa on taas tulnud. Sellel aastal Maslenitsa nädal kestab 16. kuni 22. veebruarini. Igal Maslenitsa päeval on oma nimi ja iga päev küpsetame pannkooke. Pannkookide retsepte on nii palju, et te ei saa korrata mitte ainult terve nädala, vaid isegi terve kuu. Täna tahan teile pakkuda pannkookide retsepti, mida mu vanaema küpsetas. Need on hirsist valmistatud maitsvad pannkoogid. Nad ei ole väga õhukesed, kuid lopsakad, pehmed ja mahlased.

hirsipuder - 1 tass
munad - 2 tk
jahu umbes kaks tassi
piim - 450 ml
keefir - 100 ml
suhkur - 2 spl.
sool noa otsas
sooda noa otsas (või küpsetuspulber 1 tl)
lõhnatu taimeõli - 3 spl.
võid pannkookide määrimiseks
suhkur pannkookide puistamiseks

Kuidas valmistada hirsipannkooke:

Keeda eelnevalt hirsipuder. Pole vahet, kas see on piimatoode või vesi. Keedan putru aeglases pliidis "piimapudru" režiimil ette, hommikusöögiks ja nõutav summa Säästan pannkookide jaoks, mida valmistan lõuna- või õhtusöögiks. Kui keedate spetsiaalselt pannkookide jaoks putru, siis poole klaasi hirsi kohta võtke neli osa vedelikku, see tähendab 2 klaasi vett või piima, või võite võtta piima pooleks veega. Ärge unustage pudrule lisada soola ja suhkrut.

Vahusta munad kergelt suhkru, keefiri ja soolaga.

Seejärel lisa jahtunult hirsipuder, segage.

Lisa jahu ja küpsetuspulber (või sooda). Sega hästi. Selgub paks tainas.

Kuumutage piim kuumaks, võite selle isegi keema ajada ja valage see tainasse. Segage.

Tainas on peaaegu valmis. Jääb vaid lisada sellele taimeõli. Tainas ei ole väga vedel ja pannkoogid ei jää väga õhukesed.

Hakkame küpsetama. Pannkooke küpsetan hirsipudrust vanal malmpannil. Proovisin küpsetada moodsatel teflonpannidel - see mulle ei meeldinud.

Määri pann õliga. Ma teen seda tükeldatud kartuliga, mis on kahvlil vardas, kastetud võiga alustassi ja seejärel pannist läbi lastud. Keegi määrib rasvatükiga, vahet pole. Kuna tainas on juba õli, ei pea pärast esimest pannkooki panni määrima.

Küpsetame pannkoogid hästi kuumutatud pannil mõlemalt poolt, lao need taldrikule.

Sulata või, määri igale pannkoogile teelusikatäis sulatatud võid ja puista peale näpuotsatäis suhkrut. Kuni ülejäänud pannkoogid küpsevad, katan küpsenud pannkoogid taldrikule suure tagurpidi kausiga, et need oleksid soojad, võis ja suhkrus läbi imbunud.

Serveeri praetud pannkoogid kuumalt. Head isu.

Hirsipannkookide retsepti eest täname Baibakova Oksanat!

Muud retseptid saidilt:

Soolvees küpsetamine Suvikõrvitsapannkookide retsept Kanapannkoogid Kõrvitsapannkoogid aeglases pliidis kaerahelbepannkoogid Maisi pannkoogid| Retseptid

Tervislikud ja maitsvad omatehtud koogid - hirsipannkoogid, retseptid koos fotodega

Hirss - eranditult kasulik toode mis sisaldab palju inimesele olulisi vitamiine ja mineraalaineid. Kuid täiskasvanutele ja lastele ei meeldi seda tüüpi teraviljast putru süüa. Hirsipannkooke sööma aga kedagi sundida pole vaja. Nad on alati teretulnud ja rikkalik hommikusöök, ja lõunasöögi ajal leiva asendajaks ning pärastlõunaseks suupisteks või õhtusöögiks meeldivaks maiuspalaks.

Pärmi hirsi pannkookide retsept koos fotoga

Selle valmistamismeetodi ebatavalisus seisneb selles, et enamik taigna komponente tuleb ette valmistada, näiteks õhtul. Ja hommikul peate tainale lisama ainult keeva vee ja võite kohe asuda otse küpsetama.

Pannkoogid hirsipudrust

Nõutavad koostisosad:

hirss - 1 spl
vesi - 1,5 l
Nisujahu lisatasu- 1 st
munad - 4 tk
suhkur - 3 spl
manna - 1 spl
värske pärm - 40 g
sulatatud või - 100 g
sool - ¼ tl

Samm-sammuline juhendamine

Õhtul keeda hirsiputru. Selleks loputage klaas teravilja hästi, keetke pehmeks ja jahutage täielikult.

Klopi külm puder blenderis püreeks, lisa munad, suhkur, manna, pärm, või ja vesivannil sulatatud jahu. Sõtku tainas kätega korralikult läbi, kata pann kaanega ja jäta ööseks köögilauale seisma. Hommikul valage klaasi keeva veega ja laske sellel pool tundi tõmmata.

Kuumuta pann ja määri esimesel korral õliga. Vala osa tainast põhjale ja küpseta pannkooki mõlemalt poolt 1,5-2 minutit.

Laota serveerimisvaagnale ja serveeri kuumalt.

Kuidas hirsipudrust pannkooke teha

Selle retsepti järgi valmistatud pannkoogid on väga rahuldavad, lopsakad, paksud ja käsnad. Sellise hämmastava efekti on võimalik saavutada tänu sellele, et hirsitangu keedetakse vees või piimas, kuni iga tera on täielikult pehmenenud.

Pärmi hirsi pannkoogid

Nõutavad koostisosad:

hirsi tangud - 250 g
piim 3,2% - 250 ml
munad - 3 tk
nisujahu - 625 g
kuivpärm - 20 g
suhkur - 2 spl
sool - ½ tl

Samm-sammuline juhendamine

Keetke hirsitangud 1 liitris vees lägaks, jahutage veidi ja jahvatage tõukuriga homogeenseks plastiliseks massiks.
Pooles klaasis soojas piimas lahustage pärm, suhkur (1 spl) ja jahu (1 spl). Jäta tainas 30 minutiks sooja kohta kerkima.
Sõeluge ülejäänud jahu, segage pudru ja munadega, seejärel lisage tainas, suhkur, sool ja segage 15-20 minutit. IN valmis tainas ei tohiks olla jahutükke ega teraviljaklompe.
Kata anum taignaga rätikuga ja lase tund aega kerkida. Setige ja segage veel vähemalt 5-6 minutit. Kui mass on liiga paks, vala juurde veidi piima. Jätke 45 minutiks ja oodake, kuni maht kahekordistub.
Kuumuta pann hästi ja määri rasvaga. Vala vahukulbiga osa pannkoogimassist ja lase ise pinnal laiali valguda. Küpseta pannkoogid madalal kuumusel ja keera väga ettevaatlikult ümber, et need pooleks ei puruneks.
Serveeri hapukoore ja meega.

Kuidas küpsetada Mordva hirsipannkooke

Seda vana retsepti peetakse Mordvamaal peaaegu rahvuslikuks aardeks. Seda säilitatakse hoolikalt muutmata kujul ja antakse edasi põlvest põlve naisliini kaudu. Sel viisil valmistatud tainas on üsna õhuke, kuid samas rammus ja poorne. Keskosa jääb ka külmalt pehme ja õrn ning ääred kaunilt küpsed ja ahvatlevalt krõmpsuvad.

Nõutavad koostisosad:

peen hirsijahu - 150 g
kõrgeima klassi nisujahu - 600 g
suhkur - 30 g
sool - 1 tl
pärm - 30 g
margariin - 50 g
või - 100 g
piim 1,5% - 1,150 ml
vesi - 1 spl

Samm-sammuline juhendamine

Lahusta värske pärm soojas vees koos hirsi ja nisujahuga (1 spl kumbagi) ja lase kerkida.
Seejärel sadestage, lisage ülejäänud komponendid, segage hästi ja saatke 3-4 tundi soojas kohas kääritamiseks.
Pane pann põlema tugev tuli ja määri lambarasvaga. Prae pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks ja serveeri kohe.

Kuidas valmistada pannkooke hirsijahust ilma pärmita

Selle retsepti jaoks pole vaja ei hirsiputru ega hirsitangu. Vaja läheb ainult parimat hirsijahu. Kui te ei saa sellist toodet poest osta, saate seda kodus valmistada, jahvatades umbes pool kilogrammi hirsi kohviveskis pulbriliseks.

Nõutavad koostisosad:

hirsijahu - 400 g
rasvavaba keefir - ½ l
suhkur - 2 spl
kondiitritoodete küpsetuspulber - 1 tl
taimeõli - 3 spl
sool - ½ tl

Samm-sammuline juhendamine

Vahusta munad ja suhkur mikseriga valgeks vahuks.
Sõelu jahu keraamilisse kaussi ja sega küpsetuspulbriga. Tee kuivainetesse süvend ja vala sinna munasegu. Segage kõik koostisosad õrnalt puidust spaatliga, liigutades kätt servadest keskele.
Vala õhukese joana toatemperatuuril keefir, lisa õli, sool ja sega uuesti. Valmis tainas peaks olema täiesti homogeenne ja voolama noast paksude viskoossete tilkadena.
Küpseta pannkooki 4-45 sekundit mõlemalt poolt, tõsta taldrikule ja serveeri meelepärase kastme või siirupiga.

Hirsipannkoogid piima ja munaga, videoõpetus

Hirsipannkookide oivaliseks ja üllaseks roaks muutmiseks peate neid serveerima originaalse täidisega. Video autor pakub koos süüa õrn kreem koorest, juustust, küüslaugust ja värsketest ürtidest. On ainult üks viis teada saada, kui maitsev see on - hakake kohe valmistama ebatavalist ja lõhnavat maiust.

Maslenitsa jaoks valmistatakse traditsiooniliselt pannkooke. Selle delikatessiga saate end aga rõõmustada mitte ainult puhkusel, vaid ka igal muul päeval. Hirsi kasutamine annab teile mitte ainult uus maitse aga ka kergust. Soovitame teil proovida retsepti sellise roa fotoga.

Hirsipannkookide koostisained

Sellise delikatessi valmistamiseks vajate samu koostisosi, mis traditsiooniliste küpsetiste jaoks. Erinevus on ainult hirsis, mis on põhikomponent.

Peate ette valmistama järgmised tooted:

1 klaas hirssi;
2 tassi jahu (võite võtta tavalist nisu või parandada hirsi maitset);
1 klaas piima;
2 muna;
10 g kuivpärmi;
2 supilusikatäit suhkrut;
näputäis soola;
3 tassi vett toiduvalmistamiseks;
või või seapekk panni määrimiseks.

Retsept

Selle roa valmistamine on tülikas protsess, mis hõlmab mitut etappi.

Kõigepealt peate keetma putru. Selleks tuleb teravilja hästi pesta, panna kastrulisse ja valada veega. Soovi korral võid vee asendada sama koguse piimaga. Lase madalal kuumusel küpseda.
Kuigi põhikomponent on valmis, peate pöörama tähelepanu taignale. See on delikatessi pärmiversioon, mis on kõige populaarsem. Taigna jaoks tuleb pool piimast soojendada ja selles lahjendada määratud kogus kuivpärm. Lisa näpuotsatäis suhkrut ja 1 spl jahu.

Pange anum taignaga sooja kohta ja jätke see 30 minutiks seisma.

Vahepeal peate keedetud teravilja hästi sõtkuma. Selleks võite kasutada tõukurit, kuid kõige rohkem parim variant- see on blender.

Sellesse massi tuleks lisada ülejäänud koostisosad - suhkur, jahu, munad, sool. Valage ülejäänud piim aeglaselt õhukese joana sisse. Lõpus lisa pruun. Sega kõik hoolikalt vispli või blenderiga madalal kiirusel.

Jätke mass 30 minutiks. Selle aja jooksul see tõuseb ja suureneb. Segage uuesti ja jätke veel 40 minutiks.

Kui tainas on piisavalt eemaldunud, on aeg hakata praadima. Selleks kuumuta pann, määri peekoniga või võid ja vala tainas välja. Laota see ühtlaselt pannile ja prae mõlemalt poolt. See pannkookide versioon on palju paksem ja uhkem kui nisu.

Hirsipannkookide valmistamise saladused

Pärmikoogid tuleb esmalt lasta vähemalt kolm korda kerkida.
Kui tainas on palju suhkrut, on need tumedamad ja võivad isegi kõrbeda.
Praadimiseks mõeldud tuli ei tohiks olla tugev, aga ka mitte nõrk, vastasel juhul ei küpse toode, vaid närtsib. Kui lehe pinnale tekivad mullid, võite need ümber pöörata.
Selleks, et pannkoogid oleksid mahlased, tuleb need pärast praadimist õliga määrida ja üksteise peale laduda. Serveeri hirsipannkooke hästi meega.

Lopsakad piimapannkoogid ilma pärmita retseptita

Siit tuleb jälle Maslenitsa. Sel aastal kestab pannkooginädal 16.-22. veebruarini. Igal Maslenitsa päeval on oma nimi ja iga päev küpsetame pannkooke. Pannkookide retsepte on nii palju, et te ei saa korrata mitte ainult terve nädala, vaid isegi terve kuu. Täna tahan teile pakkuda pannkookide retsepti, mida mu vanaema küpsetas. Need on hirsist valmistatud maitsvad pannkoogid. Nad ei ole väga õhukesed, kuid lopsakad, pehmed ja mahlased.

Koostis:

hirsipuder - 1 tass
munad - 2 tk
jahu umbes kaks tassi
piim - 450 ml
keefir - 100 ml
suhkur - 2 spl.
sool noa otsas
sooda noa otsas (või küpsetuspulber 1 tl)
lõhnatu taimeõli - 3 spl.
võid pannkookide määrimiseks
suhkur pannkookide puistamiseks

Kuidas valmistada hirsipannkooke:

Keevitada enne tähtaega. Pole vahet, kas see on piimatoode või vesi. Keedan putru aeglases pliidis “piimapudru” režiimil hommikusöögiks ette ja hoian vajaliku koguse pannkookide jaoks, mida lõuna- või õhtusöögiks valmistan. Kui keedate spetsiaalselt pannkookide jaoks putru, siis poole klaasi hirsi kohta võtke neli osa vedelikku, see tähendab 2 klaasi vett või piima, või võite võtta piima pooleks veega. Ärge unustage pudrule lisada soola ja suhkrut.

Vahusta munad kergelt suhkru, keefiri ja soolaga.

Seejärel lisa jahtunud hirsipuder, sega läbi.

Lisa jahu ja küpsetuspulber (või sooda). Sega hästi. Selgub paks tainas.

Kuumutage piim kuumaks, võite selle isegi keema ajada ja valage see tainasse. Segage.

Tainas on peaaegu valmis. Jääb vaid lisada sellele taimeõli. Tainas ei ole väga vedel ja pannkoogid ei jää väga õhukesed.

Hakkame küpsetama. Pannkooke küpsetan hirsipudrust vanal malmpannil. Proovisin küpsetada moodsatel teflonpannidel - see mulle ei meeldinud.

Küpsetame pannkoogid hästi kuumutatud pannil mõlemalt poolt, lao need taldrikule.

Serveeri praetud pannkoogid kuumalt. Head isu!!!

Hirsipannkookide retsepti eest täname Baibakova Oksanat!

Hirss on väga kasulik ja maitsev teravili. Kuid põhimõtteliselt on selle kasutamine toiduvalmistamisel piiratud pudru ja suppide kujul koos selle lisamisega.

Aga nagu nüüd näha, saab seda suurepäraselt kasutada küpsetamisel, täpsemalt pannkookide valmistamisel.

Hirsipannkooke saab küpsetada nii värskelt keedetud ja jahutatud pudrust kui ka eelnevalt valmis valmistatud (või saadaval ka ülejäägina).

Lisaks on olemas traditsioonilised retseptid kes kasutavad sellest teraviljast valmistatud jahu.

Jah, praadimise ettevalmistusprotsess on enamasti pikk, kuna kasutatakse pärmi. Siiski on ka ilma pärmita retsept, mis võib selliste roogade seas konkureerida ülimuslikkuse pärast.

Pärmi pannkoogid hirsist

Küpsetusprotsess või õigemini kõigi toodete valmistamine on üsna pikk. Selle retsepti järgi valmistatakse esmalt puder, tainas asetatakse eraldi. Sõtkutud tainas hoitakse soojas.

Ja alles pärast seda võite hakata hirsipudrust pannkooke küpsetama. Kuid hoolimata kogu selle protseduuri kestusest tasub neid pannkooke vähemalt üks kord küpsetada.

Pudru jaoks: 1 klaasi teravilja kohta - 3 klaasi vett (või piima);
Taigna jaoks: jahu - 2 tassi; 2 muna; ½ tassi piima; 1 spl granuleeritud suhkur; kuivpärm.

Foto retsept näeb välja selline:

Vala pärm soojendatud piimale, lisa lusikakaupa jahu ja granuleeritud suhkur.
Tainas peaks seisma vähemalt pool tundi.
Keetan putru, unustamata teravilja eelnevalt loputada ja sorteerida.
Vahusta valmis teravili segistiga ühtlaseks massiks.
Jahvata munad suhkruga, lisa sool. Lisan pudrule.
Valan kerkinud pärmi välja, segan.
Väikeste portsjonitena lisan eelnevalt sõelutud jahu.
Valmis tainast puhastan pärmiga soojas kohas 1 tund.
Pannkooke küpsetan tavalisel viisil õliga määritud pannil.
Serveerin neid pannkooke hirsipärmiga vana retsepti järgi koos ghee või kallis.

Pannkoogid hirsipudrul juustukastmega

See retsept, kuigi see hõlmab kasutamist valmis teraviljad, nagu eelmine, kuid küpsetusprotseduuris pisut erinev. Samuti kasutatakse serveerimisel koore ja isetehtud juustu baasil valmistatud kastet.

Selliste pannkookide valmistamiseks vajate järgmist tootekomplekti:

taigna jaoks: 1 klaas piima; 4 spl valmis teravilja ja tavaline jahu; paar muna; 1 supilusikatäis granuleeritud suhkrut; kuivpärm;
kastme jaoks: 0,1 kg juustu kõvad sordid; 160 ml joogikoort; küüslauguküünt; värsked rohelised.

Foto retsept näeb välja selline:

Valan sõelutud jahu valmis teravilja sisse (hirssi tuleb keeta veega vahekorras 1: 3).
Pärmi lisan soojendatud piimale (1/2 tassi) ja granuleeritud suhkur.
Valan selle saadud massi hulka.
Blenderda segistiga ühtlaseks massiks. Puhastan tund aega kuumuses.
Lisan ülejäänud soojendatud piima.
Kollased jahvatan eraldi. Segan tainasse.
Vahusta munavalge tugevaks vahuks ja sega spaatliga segusse. Jätan veel üheks tunniks seisma.
Pannkoogid praen tavalisel viisil.
Purustan peeneks hakitud värsked ürdid ja hakitud küüslaugu soojaks kreemiks.
Hõõrun juustu keskmisele riivile ja valan kreemi hulka. Lisan soola.
Imeilusad hirsipannkoogid on valmis! Serveerimine koos valmis kaste eraldi kausis.

Pärmi pannkoogid piimaga

Selle pannkookide valmistamise meetodi eripära on see, et teatud hetkel valatakse keev piim, mis justkui valmistab meie taigna. Pannkoogid on väga õrnad ja poorsed.

Selliste pannkookide valmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:

4 klaasi piima; 3 tassi jahu; 1 tass valmis teravilja; 4 muna; 3 supilusikatäit päevalilleõli; 2 spl granuleeritud suhkur; kuivpärm.

Küpsetusmeetod on järgmine:

Valmis putru kasutatakse pärast keetmist jahutatult. Seetõttu on selle retsepti jaoks mõttekas teravilja eelnevalt küpsetada.
½ liitris veidi soojendatud piimas lahustan pärmi ja granuleeritud suhkru.
Vala puder ja sega pidevalt, et vältida tükkide teket. Võite kasutada segisti.
Sõelun jahu ja lisan väikeste portsjonitena. Tainas peaks olema paksusega sarnane omatehtud hapukoor. Jätan 1-1,5 tunniks.
Kloppisin munad mikseriga lahti, lisan soola.
Valage ülejäänud piim kastrulisse ja laske keema tõusta. See on väga tähtis.
Kohe pärast keetmist valage tainas õhukese joana ja segage pidevalt.
lisan muna segu ja lase tainal 10 minutit seista.
Hirsipannkoogid praen tavapärasel viisil mõlemalt poolt.

Pannkoogid hirsist ja mannast

Need pannkoogid on mõõdukalt tihedad ja paksud tänu ebatavaline kombinatsioon kahte tüüpi teravilja. Kuid peamine on see, et see on väga rahuldust pakkuv ja originaal roog, mis on valmistatud iseseisvalt ja mõeldud üllatama ka kõige nõudlikumaid külalisi.

Selliste pannkookide valmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:

0,4 l vett; 0,2 kg hirssi ja manna; 3 muna; 2 klaasi vett; granuleeritud suhkur - 3 supilusikatäit; või ja päevalilleõli - igaüks 2 supilusikatäit; pärm; küpsetuspulber.

Foto retsept näeb välja selline:

Keedan hirssi, jahutan.
Valan manna, pärm ja küpsetuspulber.
Kloppisin munad suhkruga lahti, lisan massile.
Lisan vett ja kahte sorti õli. Eelnevalt sulatan või.
Segan läbi ja jätan üheks tunniks soojaks seisma.
Hirsipannkooke küpsetan mannaga tavapärasel viisil.

Pannkoogid hirsijahu baasil

See retsept hõlmab nii valmis poe- kui ka koduse hirsijahu kasutamist. Küpsetusvõimalus ulatub ajas tagasi. Ja selline roog on mordvalaste seas tavaline.

Pannkookide jaoks on vaja järgmisi tooteid:

0,4 l piima; 2 tassi jahu; 1 klaas teravilja; 2 muna; 50 g granuleeritud suhkrut; pärm.

Küpsetusmeetod on järgmine:

Pesen teravilja, valan peale keeva veega.
Kuivatage ja jahvatage jahuks.
Sega tavalise sõelutud jahuga.
Soojenenud piimale lisan pärmi ja granuleeritud suhkru.
Klostan munad lahti ja klopin vispliga kohevaks vahuks.
Valan pärmi ja munad jahu hulka.
sõtkun. Jätan üheks tunniks seisma.
Hirsipannkooke praen vana retsepti järgi tavalisel viisil.

Pärmivabad pannkoogid keefiritaignal

Traditsiooniliste vanade retseptide kaasaegne tõlgendus maitsvaks ja rahuldavaks maiuspalaks. Pannkoogid on pehmed ja kohevad. Ja kõige tähtsam on pärmi puudumise tõttu valmimise kiirus.

Ja kui teil on mõni valmis puder, siis see retsept võimaldab teil lühikese ajaga küpsetada huvitavaid ja originaalseid pannkooke.

Nende ettevalmistamiseks vajate järgmist tootekomplekti:

0,5 l keefirit; 0,2 kg valmis teravilja; 250 g jahu; paar muna; 1 supilusikatäis granuleeritud suhkrut; 1 supilusikatäis päevalilleõli; küpsetuspulber.

Küpsetusmeetod näeb välja selline:

Kloppisin munad tugevaks vahuks.
Valmis teravilja jahvatan blenderis.
Lisa sõelutud jahu, sega munaga.
Küpsetuspulbri (või kiirsooda) lahustan kuumutatud keefiris. Ootan reaktsiooni.
Valan sisse keefiri, õli ja sõtkun taigna.
Hirsipannkooke praen tavapärasel viisil. Serveerimisel võid kasutada nii moosi, moosi kui soolatud kala, kaaviar jne.

Minu video retsept

Arvatakse, et hirsipannkoogid kuuluvad Mordva kööki, kuid aja jooksul on nende valmistamisest ilmunud mitmeid variatsioone. Vaatame kõige rohkem populaarsed retseptid hirsipannkoogid ehk patchat, nagu neid Mordvamaal kutsutakse.

Toiduvalmistamiseks kulub üsna palju aega, kuid iga perenaine peaks vähemalt korra elus oma majapidamist selliste pannkookidega hellitama. Need osutuvad toitvaks ja maitsvaks.

kaloreid

Hirsipannkookide kalorisisaldus kõigis kolmes retseptis erineb veidi ja varieerub 90 kcal-st (eest pärmivaba retsept), 150 kcal (tavaliste pärmipannkookide puhul), kuni 200 kcal (pachati puhul). Hirsipannkookide populaarseim variant on lähedal klassikaline retsept Mordva köök.

Hirsipannkoogid (pachat) vana retsepti järgi

Koostis:

hirsi tangud - 100 grammi;
nisujahu - 100 grammi;
piim - 450 ml;
kana munad- 2 tükki;
granuleeritud suhkur - 2 spl. lusikad;
sool - ½ teelusikatäit;
või - 50 grammi;
kiirkuivpärm - 10 grammi.

Kuidas süüa teha:

Loputage hirsitangud hoolikalt, kuivatage salvrätikul ja kuum pann. Viige segisti või kohviveski abil jahu konsistentsini.
Lahusta pärm soojendatud piimas, lisa segu soola ja suhkruga lahtiklopitud munadele. Vala saadud massi nisu- ja hirsijahu. Sega kõik hästi läbi. Pange tainas kaheks kuni kolmeks tunniks sooja kohta.
Küpseta tavalisel viisil, määrides panni sulavõiga.

Video retsept

Pärmi paksud hirsipannkoogid

Koostis (10 portsjoni jaoks):

hirsitangud - 1 klaas;
vesi - 600 ml;
nisujahu - 3 tassi;
kuivpärm - 2,5 tl;
piim - 1 liiter;
kana muna - 4 tk;
suhkur - 2 spl. lusikad;
taimeõli - 3 spl. lusikad;
soola maitse järgi.

Kokkamine:

Puder on parem eelnevalt keeta, saate õhtul. See ei tohiks olla liiga paks, mida rohkem keeb, seda parem.
Kuni puder jahtub, valmista tainas. Soojas (kuid mitte kuumas) piimas lisage pärm ja suhkur. Kui koostisosad piimas lahustuvad, lisage järk-järgult puder, segades massi hoolikalt, et vältida tükkide tekkimist. Käsivispli asemel võid kasutada blenderit. Pärast enam-vähem jõudmist homogeenne mass, sega õrnalt jahu hulka.
Tainas peaks jääma vahele vedel hapukoor ja pannkookide tainas. Mass tuleks katta puhta puuvillase salvrätikuga ja jätta mitmeks tunniks sooja kohta seisma.
Kuni tainas kerkib, teeme valmistamise teise etapi. Keeda ülejäänud piim ja klopi munad eraldi lahti. Valmis piim vala kerkinud taignasse, väga oluline on mass kiiresti segada. Järgmisena lisage munad ja taimeõli. Pärast kõigi koostisosade põhjalikku segamist laske massil veel 10 minutit hajuda.
Pannkoogid küpsetatakse standardskeemi järgi.

Video retsept

Nisupannkoogid ilma pärmita

Üks lihtsamaid hirsipannkookide retsepte on toiduvalmistamine pärmivaba tainas.

Koostis:

Hirss - Art. l.;
Piim - 4 tassi;
Sool - 1 tl;
Suhkur - 3 spl. l.;
Kana muna - 2 tk .;
nisujahu - 1,5 tassi;
Äädikaga kustutatud sooda - ½ tl

Kokkamine:

Nagu eelmises retseptis, keetke esmalt teravili. Sel juhul keedetakse putru piimas, kuid see pole kriitiline - võite kasutada ka vett.
Pärast jahutamist jahvatage hirss segistiga. Järgmisena lisa munad, sool ja suhkur. Me segame kõik põhjalikult. Lisa jahu ja sõtku jäik tainas. "Sileduse" saavutamisel vala juurde piim, et selle tulemusena oleks konsistents sama, mis tavalistel pannkookidel.
Viimane samm: vala äädikaga kustutatud sooda.
Pannkoogid valmistatakse tavalisel viisil.

Hirsipannkoogid on kombineeritud peaaegu kõigi täidistega, nii magusate kui ka rahuldavamatega. Samamoodi on need maitsvad ja lihtsad sulavõiga. Toitvad pannkoogid võivad olla magustoidu või täieliku lõunasöögina.

Selleks, et pannkoogid oleksid õhulised ja pehmed, pidage meeles mõnda nõuannet.

Parem on koguda tainast mitte anuma põhjast, vaid ülevalt (nii saavad pannkoogid iseloomulike aukudega).
Panni on parem määrida mitte taimeõliga, vaid pekitükiga.
Pöörake pannkooki alles siis, kui selle peale pole enam jäänud toores tainas.
Soovitav on rooga serveerida kuumalt.
Valmis pannkoogid on kõige parem panna kaane alla sügavasse kaussi, siis püsivad need kauem soojad ja värsked.

Vaatasin üle hirsipannkookide põhiretseptid. Taigna valmistamiseks, aga ka kodus pannkookide küpsetamiseks on palju rohkem võimalusi, kuid nende erinevused on tühised, kuna kulinaarsed traditsioonid perenaise ja pere eelistused.