Marineeritud roosad tomatid 3 liitrises purgis. Tomatid lumes küüslauguga talveks

Kas teile meeldivad marineeritud tomatid, kuid te ei tea ikkagi, milline retsept on parim? Siin saate lõpuks oma valiku teha. Allpool toodud retsepte on mitu korda testitud ja kõiki näpunäiteid järgides säilib säilitus ideaalselt, ei plahvata ega muutu häguseks.

Marineeritud tomatid ilma steriliseerimiseta

Kui steriliseerimine hirmutab teid või pole võimalust seda teha, siis see retsept sobib teile ideaalselt. Sel viisil valmistatud tomatid on aromaatsed, vürtsikad ja üsna vürtsikad.

Twist'i koostisained:

tomatid - umbes kilogramm;
loorberilehed - 3 tk;
till (eelistatavalt vihmavarjud) - 4 tk;
mustad ja pimentherned - 5-8 tk;
küüslauguküünt - 2-4 tk.

Soolvee koostisained:

suhkur - 1-2 spl. l.;
sool - 1-2 spl. l.;
vesi - umbes 1,5-2 liitrit;
äädikas 9% - 1-1,5 spl. l.

Küpsetusaeg - 35-40 minutit.

Ettevalmistus:

Valmistage oma toit. Tomatid tuleb pesta ja jätta umbes 30-50 minutiks eraldi veega täidetud kaussi. toatemperatuur. Ka tilli vihmavarjud tuleb pesta ja 20-25 minutiks vette panna.
Kuna marineeritud tomateid valmistame ilma steriliseerimiseta, on vaja purke eriti hoolikalt puhastada. Selleks kasutage kõva käsna ja sooda. Järgmisena kõrvetage purk keeva veega ja asetage see mõneks ajaks spetsiaalse kaane peale auru kohale.
Asetage tulele väike kauss veega ja pange see sisse plekist kaanedõmblemiseks.
Asetage anuma põhjale pipraterad, tilli vihmavarjud, loorberilehed ja küüslauguküüned.
Järgmisena täitke anum. Paigutage kindla tehnoloogia järgi - asetage suured tomatid põhja ja väikesed peal. Soovitav on need tihedamalt laduda, kuid ärge avaldage neile liiga suurt survet - see võib põhjustada nende lõhkemist.
Vala tomatitele keev vesi, seejärel kata kaanega ja jäta 7-10 minutiks auruma.

Kui teie tomatid keeva vee valamisel lõhkevad, võib põhjuseks olla õhukesed kestad – proovige need eelnevalt välja sorteerida, valides tihedamad. Suurepärane säilitamiseks sobiv sort"koor".

Kurna vesi purkidest eraldi pannile. Mugavuse huvides ostke spetsiaalne aukudega kaas või tehke see ise.
Purkidest nõrutatud veele lisa suhkur, sool ja äädikas. Asetage see peale tugev tuli. Segage, kuni need on täielikult lahustunud.
Valage valmis marinaad tomatitele ja sulgege tihedalt metallist kaaned kasutades spetsiaalset seadet.
Lõpuks aseta purgid kaanele ja kata tihedalt tekiga. Seega tuleb neid jätta 5-7 tunniks või kuni nad on täielikult jahtunud.

Konservi tuleb hoida kuivas jahedas kohas.

Marineeritud tomatid liitristes purkides

Kahtlemata jääb paljudele rahvastele kõige usaldusväärsemaks ja tuttavamaks retseptiks klassikaline meetod.

Twist'i koostisained:

tomatid (parimad on paksud) - 1-3 kg;
sibul - 1 tk;
petersell - 1 kamp;
küüslauk - 2 nelki;
pipar ja must pipar - igaüks 7-9 hernest;
loorberileht- 1-3 tk.

Marinaadi koostisained:

suhkur - 3 spl. l.;
sool - 1 spl. l.;
vesi - 1 l;
äädikas 9% - 50-80 ml;
loorberileht - 2 tk;
mustad pipraterad - 2-3 hernest.

Küpsetusaeg - 1 tund.

Ettevalmistus:

Kõigepealt steriliseerige konteinerid säilitamiseks. Kuna purgid on väikese suurusega, saab seda teha ahju abil. Pane kuumutamata ahju ja keera 200 kraadi peale. 20-25 minuti pärast saab need eemaldada. Kaaned saab lihtsalt vees keeta.
Järgmisena lõika sibul rõngasteks ja viska anumasse, lisa oksake peterselli, loorberileht ja paar pipratera ning küüslauguküüs.
Sorteeri tomatid läbi. Ideaalis tuleks jätta kõige küpsemad, defektideta ja mitte õhukese koorega. Pärast seda asetage need tihedalt purki. Peal võib jälle sibulat lisada. Douse kuum vesi ja jäta soojenema.

Et purk ei puruneks, kui valate esmalt keevasse vette, valage tomatite keskele keev vesi.

Valage vesi eraldi kaussi. Saate arvutada, kui palju vett on vaja suhtega 2: 1. Oletame, et teil on 6 täidetud purki, siis on vaja 3 liitrit marinaadi. Nüüd lisa vette suhkur, äädikas, sool, loorberileht, paar pipratera ja lase keema. Tühjendage vesi purkidest ja asendage see soolveega.
Pärast seda steriliseerige: täitke sügav kastrul veega ja laske keema tõusta. Asetage purgid sellesse. Oluline on, et marinaad ja keeduvesi oleksid sama temperatuuriga. Pärast mullide ilmumist oodake 3-4 minutit ja eemaldage purgid.
Nüüd saate õmblusi teha. Lõpuks asetage alt üles ja katke õhukese tekiga, kuni see jahtub.

Marineeritud kirsstomatid

Selles retseptis saate kasutada absoluutselt mis tahes sorti kirsse. Mõnikord võib tekkida olukord, kus selliste tomatite leidmine on sel juhul üsna problemaatiline, võite kasutada täiesti tavalisi, ainult väikese suurusega. Säilitus osutub aromaatseks, on eriline maitse, rikkalik konsistents ja võib kaunistada mis tahes lauda.

Twist'i koostisained:

tomatid - 300-400 g;
loorberileht - 4 tk;
tilli vihmavarjud - 2 tk;
musta pipraterad - 3 tk;
küüslauk - 2 nelki.

Marinaadi koostisained:

suhkur - 2 spl. l.;
sool - 1,5 spl. l.;
vesi - 800 ml;
9% äädikat - 4 tl;
loorberileht - 3 tk.

Küpsetusaeg - 35 minutit.

Ettevalmistus:

Esmalt pane pliidile vesi, et kaaned keema lähevad. Purgid on hädavajalik steriliseerida. Seejärel asetage anuma põhjale loorberileht, pipar, küüslauguküüs ja till.
Asetage puhtad, eelnevalt pestud tomatid anumasse. Soovitav on need üksteisele lähemale laduda. Soovi korral saab allesjäävasse kohta veel rohelust panna.
Valage tomatitele keev vesi ja ärge puudutage 5-12 minutit, kattes kaanega.

Et tomatid keeva veega üle valades ei lõhkeks, võid need paar korda varre juurest hambatikuga läbi torgata.

Tühjendage vesi purkidest teise anumasse. Lisa sool, suhkur, loorberileht ja kuumuta keemiseni. Lisa äädikas.
Valage saadud soolvesi tagasi anumasse kuni kaelani. Peaasi, et mitte valada keeva vett, sest selle tõttu ei pruugi klaas sellele vastu pidada ja praguneda.
Nüüd saate purgid kokku keerata ja tagurpidi asetada. Kui kõiki samme järgitakse õigesti, ei tohiks lekkeid esineda. Viska peale sooja lappi ja jäta, kuni see on täielikult jahtunud. Hoida madala temperatuuriga mitteniiskes kohas.

Marineeritud tomatid sidrunhappega

Kõigile ei meeldi köögiviljad, mis maitsevad nagu äädikas. Mõnele on see terviseprobleemide tõttu vastunäidustatud. Selle probleemi tõttu ei tohiks te marineeritud tomatitest loobuda. Lõppude lõpuks saate konserveerimist valmistada sidrunhappe lisamisega. Selgub, et see pole äädikaga ummistunud, koos magus-hapu maitse ja muidugi väga lõhnav.

Twist'i koostisained:

tihedad tomatid - 300-400 g;
loorberileht - 4 tk;
tilli vihmavarjud - 5 tk;
musta pipraterad - 4 tk;
küüslauk - 3-6 nelki;
mädarõika leht - 1 tk;
musta sõstra leht – 2-4 tk.

Marinaadi koostisained:

suhkur - 3 spl. l.;
sool - 1,5 spl. l.;
vesi - 1 l;
sidrunhape - 1 tl.

Küpsetusaeg - 55 minutit.

Ettevalmistus:

Valmistage kõik loetletud tooted ette edasiseks töötlemiseks.
Järgmisena asetage anumad ja kaaned steriliseerimiseks. Nüüd aseta kõik ürdid, küüslauk ja musta pipraterad purkide põhja.
Soovitame teil tomatid välja sorteerida. Kõige küpsem, tihedam ja defektideta parim valik konserveerimiseks. Järgmisena tihendage purgid.

Vahel juhtub, et purgid on juba täis ja paar tomatit jäävadki lebama, sel juhul raputage anumat ja ruumi tuleb natuke juurde.

Nüüd vala neisse keev vesi, mässi need sooja rätiku sisse ja lase umbes 10-20 minutit aurustuda.
Soolvee valmistamiseks segage suhkur, sool, sidrunhape ja täitke saadud segu veega. Jätke tulele sõna otseses mõttes 2-5 minutit, kuni see keeb.
Purgis olevat vett pole enam vaja - tühjendage see. Pärast seda valage keedetud marinaad, kuid oluline on seda teha enne, kui purgid jõuavad jahtuda.
Tee rullimine kohe ära. Pöörake need ümber ja mähkige need umbes üheks päevaks sooja teki sisse. Hoida eemal päikesevalgusest.

Nagu näete, on kõiki esitatud marineeritud tomatite retsepte üsna lihtne valmistada. Lisage tomatite paigutusse veidi loomingulisust ja säilitus pole mitte ainult maitsev, vaid rõõmustab ka oma silma. välimus. Nüüd jääb üle vaid oodata talveni, et ettevalmistatud meistriteoseid proovida.

Tere kõigile! Jätkame loodushoiu teemat. Talveks tahaks rohkem head-paremat varuda, et hiljem silma rõõmustada täis sahver. Ja tänapäeval on populaarne teema marineeritud tomatid. Need on suletud peaaegu sama sageli kui need, millest ma varem kirjutasin. Ja see pole üllatav, sest tomatite magus-hapu, mõnikord vürtsikas maitse ei saa lihtsalt meeldida. Pakun selle preparaadi valmistamiseks korraga välja 12 retsepti!

Ja veel paar sõna olulisest. Säilitamiseks peate kasutama ainult jämedat kivisoola. Ärge kunagi võtke jodeeritud sool või ekstra.

Pangad tuleb kõigepealt steriliseerida mis tahes mugaval viisil. See kehtib absoluutselt kõigi tänapäeval käsitletavate retseptide kohta. Esmalt peske klaas soodaga ja seejärel hoidke seda auru kohal, kuni see muutub läbipaistvaks (veepiisad voolavad alla). Kui teil on elektriahi, saate selles steriliseerida. Asetage purgid külma ahju, keerake kuumus 150 kraadini. Pärast kuumutamist hoia anumat ahjus 15-20 minutit. Pärast seda ärge võtke neid kohe välja, vaid laske neil järk-järgult jahtuda.

See preparaat erineb kohe oma välimuse poolest kõigist teistest retseptidest. Tundub, et lumi on maha sadanud ja tomatid katnud. Tulemuseks on tomatid "lumes". See on ilus, aga ka väga maitsev. Lisaks ei pea te kasutama tervet hunnikut erinevaid vürtse ja ürte, siin mängib peamist rolli küüslauk. Proovi sel viisil oma punaseid köögivilju säilitada ja lähedasi üllatada (üllatus on meeldiv!).

tomatid - 2 kg
vesi - 1,5 l
riivitud küüslauk - 1 spl. liumäega
sool - 1 spl.
suhkur - 100 gr.
äädikas 9% - 2 spl.

Kuidas süüa teha:

1. Pese ja kuivata tomatid. Parem on valida mitte väga suured puuviljad, et neid rohkem purki mahuks. Asetage tomatid ettevalmistatud steriliseeritud anumatesse. Ärge vajutage liiga tugevalt, jättes köögiviljad terveks ja mitte mõranenud.

Võite kasutada mis tahes suurusega purke. Näiteks ühe liitri kohta vajate 0,5 liitrit vett, 1/3 spl. sool, 33 gr. suhkur, 2/3 spl. äädikas, 1/3 spl küüslauku. Ja kui kasutate kolme mahutit 1 liitri kohta, võtke norm nagu koostisosade loendis. Või saab sama koguse võtta kahe pooleteise purgi kohta.

2. Vala tomatitele keev vesi, et need soojeneda. Kata kaanega ja lase 15 minutit seista.

3. Koorige küüslauk ja riivige see peenele riivile. Teise võimalusena laske see läbi pressi. Küüslaugupea kiireks koorimiseks lõigake juur ära, purustage see noaga, asetage kaussi ja katke kaanega. Raputage kaussi ja selle sisu tugevalt (võite isegi tantsida). Avage kaas ja küüslauk kooritakse. Nii saate rutiinse töö lõbusalt ja kiirelt läbi.

4. Vahepeal valmista soolvesi. Valage vesi kastrulisse ja keetke. Lisa sool ja suhkur, lahusta kõik kristallid. Keeda marinaadi paar minutit. Keera kuumus maha ja lisa äädikas.

5.Tühjendage kuum vesi, millega tomatid olid täidetud. Olge ettevaatlik, et mitte põletada. Aseta peale riivitud küüslauk ja vala valmis soolvesi kogu tee tippu. Võid lasta marinaadil veidi purgist välja valguda.

6. Keerake eelnevalt keevas vees olnud kaanega toorikud kokku. Keerake valmis rulli veidi, et küüslauk vajuks. Sel juhul võib soolvesi muutuda kergelt häguseks. Ärge muretsege, see on normaalne, küüslauguõli eraldub.

7. Keera saadud hõrgutis tagurpidi, mässi teki sisse, et see aeglaselt jahtuks ja steriliseerimine jätkuks. Jätke konservid üheks päevaks ja seejärel pange see pimedasse kohta, kuhu päikesekiired ei tungi.

8. Juba sisse lülitatud Uus aasta Võite purgi avada ja proovida, mis juhtub. Ma luban, et see saab olema maitsev!

Marineeritud kirsstomatid peavad surema

Kas soovite süüa teha maitsvad hoidised et saaksite selle pidulikule lauale panna ja õhtusöögiks serveerida? See retsept on täpselt see, mida vajate. Väikesi tomateid on väga mugav süüa, neil on magus maitse ja teatud vürtsid muudavad need veidi krõmpsuvamaks, tihedamaks.

Koostisosad (pool liitrine purk):

kirsstomatid
mädarõika juur - väike tükk
mustad pipraterad - 3 tk.
küüslauk - 1 nelk
loorberileht - 0,5 tk.
tilli vihmavari - 1 tk. väike (võite võtta tilliseemneid)
estragon - 0,5 oksa

Marinaadi jaoks:

vesi - 1 l
sool - 1 spl.
suhkur - 2 spl.
äädikas 9% - 2 spl.

Küpsetusmeetod:

1. Pese kirsstomatid ja tee hambatikuga 4 torki ümber varre. See on vajalik selleks, et õhk pääseks kergesti tomatitest välja ja soolvesi pääseks sama lihtsalt sisse. Sel juhul nahk ei pragune.

Selliste preparaatide jaoks võite võtta väikesed purgid, pool- või liiter. Tomatid on väikesed ja sobivad hästi.

2. Asetage kõik ettevalmistatud koostisosad iga purgi põhja. aromaatsed vürtsid: till, estragon, loorberileht, küüslauk, pipraterad, mädarõikajuur. Vürtse võib võtta vastavalt maitsele ja saadavusele, puuduvad vajalikud proportsioonid. Kui soovid vürtsikamat, lisa rohkem mädarõigast ja küüslauku, kui soovid aromaatsemat, keskendu ürtidele.

3.Pane tomatid kätega vajutamata purkidesse.

4.Valmista soolvesi. Vala kastrulisse vesi, lisa sool ja suhkur. Asetage tulele ja keetke. Keeda kaks minutit, seejärel lisa äädikas. Äädikat pole vaja keeta, et see ära ei aurustuks.

5.Valage tomatitele valmis soolvesi ja katke steriilsete kaantega.

Et purk keevast veest lõhki ei läheks, aseta õhukese noa ots selle alla või aseta metallalusele.

6. Jääb vaid konservid steriliseerida. Võtke suur ja lai pann. Kindlasti katke põhi puuvillase lapiga. Asetage oma purgid (ettevaatust, need on kuumad!) sellele lapile. Valage pannile kuum vesi, mille tase peaks ulatuma purkide riidepuudeni. Vesi voolab välja kuumalt, sest tomatid on juba kuuma soolveega täidetud. Kui valate külma vett, puruneb klaas temperatuurimuutuste tõttu.

7.Pärast vee keemist steriliseerige liitriseid purke 10 minutit, kolmeliitriseid purke 15 minutit nõrgal keemisel. Eemaldage desinfitseeritud konservid keeduveest ja rullige kokku. Klaasi on mugav eemaldada spetsiaalsete pintsettidega, on väiksem võimalus kõrvetada.

8. Asetage tükid kaantele ja laske neil täielikult jahtuda. Veenduge, et purgid oleksid tihedalt suletud ja soolvesi ei lekiks. See on kõik. Talveks maitsvaid marineeritud kirsstomateid on üsna lihtne valmistada.

Sinepiga marineeritud punased tomatid talveks

Sinepiseemned on konserveerimisel sage külaline. Võite kasutada neid või võite kasutada ka tomateid. Teie ettevalmistused selle retsepti jaoks osutuvad väga lõhnavaks, kuna neid lisatakse ka neile. Samuti on marineeritud puuviljade maitse kergelt magus.

Koostis (2-liitrise purgi jaoks):

tomatid
basiilik - 3 oksa lehtedega
sinepiseemned - 1 spl.
küüslauk - 2-3 nelki
suhkur - 6 magustoidu lusikad
sool - 1,5 magustoidu lusikad
äädikhape 70% - 1 des.l.

Ettevalmistus:

1.Nagu näete, on koostisosad antud kaheliitrise purgi jaoks. Kui marineerida kolmeliitrises anumas, siis võta 6 spl suhkrut ja 1,5 sl soola. Äädika essents vajate 1 spl. Steriliseerige anum eelnevalt ja asetage selle põhjale basiilikuoksad (parem on need enne keeva veega üle kõrvetada), sinepiseemned, hakitud küüslauk ja pipraterad.

2. Aseta pestud tomatid tihedalt purki, kuid ära tihenda neid liiga palju, et viljad terveks jääksid.

3. Vala tomatid keeva veega, täites kogu anuma ääreni. Kata steriilse kaanega ja jäta jahtuma (purk peab olema piisavalt soe, et seda paljaste kätega käsitseda).

4.Valage kastrulisse soe vesi, lisage sellele sool ja suhkur, keetke üks või kaks minutit. Valage äädikhape otse purki endasse.

5.Valage tomatitele valmis soolvesi ja keerake rulli. Pöörake ümber, mässige kasuka alla ja jätke päevaks külma. Steriliseerimine jätkub teki all. Jääb vaid valmistised lattu panna ja maitsvat talve oodata.

Magusad tomatid äädikaga ilma steriliseerimiseta 1-liitristes purkides

See on magusate tomatite retsept, minimaalne vürtside komplekt, värskeid ürte pole vaja. Selliseid preparaate hoitakse hästi ja talvel rõõmustavad nad oma maitsega. Kui sulle meeldivad hapud marineeritud tomatid, siis magus variant See ei pruugi teile meeldida, hoiatan kohe. Kuid kõik magusasõbrad saavad selle retseptiga oma hinge rahuldada.

Koostis 3-liitrise purki jaoks:

tomatid - 1,6-1,8 kg
vesi - 1,5 l
sool - 1 spl. liumäega
suhkur - 200 gr.
loorberileht - 3 tk.
mustad pipraterad - 5 tk.
piment herned - 5 tk.
nelk - 5 punga
tilli seemned - 1/2 tl.
äädikas 9% - 100 ml

Ettevalmistus:

1. Peske purgid soodaga ja steriliseerige. Vala kaaned keeva veega ja jäta 5 minutiks seisma. Pese ja kuivata tomatid, et neile ei jääks toorvett.

2. Asetage tomatid ettevalmistatud purkidesse. Aga nii, et need ei lõhkeks kuumtöötlus, tehke varre lähedale torke. Iga vilja võid kaks korda kahvliga risti läbi torgata või teha hambatikuga 4 torki.

3. Vala tomatid kõige tipuni keeva veega. Klaasi purunemise vältimiseks täitke mitte kohe servani, vaid osade kaupa, et purkidel oleks aega soojeneda.

4.Katta tükid kaanedega (eemaldada kahvli või pintsettidega keevast veest) ja jätta 15 minutiks seisma.

5. Kasutades spetsiaalset nailonist kate aukudega, tühjendage purkidest vesi ja katke need uuesti metallkaantega. Mõõtke vee kogus, see peaks olema 1,5 liitrit. Kui osutub vähem, lisage rohkem. Vala vette sool ja suhkur, samuti kõik kuivad maitseained – must ja piment, loorberileht, nelk ja tilliseemned. Pärast keetmist küpseta kaks minutit.

Tilli seemneid saab osta igast apteegist ja kasutada konserveerimiseks.

6.Kui suhkur ja sool lahustuvad, lülitage kuumus maha ja valage äädikas, segage.

7. Vala keev marinaad kohe tomatitele, nii et veidi üle purgi serva voolab. Ja keera kaaned tihedalt peale. Pöörake konservid tagurpidi ja keerake see kokku. Jäta, kuni see on täielikult jahtunud. Juba pooleteise kuu pärast saate tooriku avada ja proovida, mis juhtus.

Konserveeritud tomatid kurkidega - assortii 3-liitristes purkides

Tomateid saab kombineerida kurkidega ja see osutub maitsvaks köögiviljade assortii. Selle retsepti järgi saavad kurgid krõbedad, kõik köögiviljad mõõdukalt magushapud. Siin ei kasutata äädikat, selle asemel kasutatakse sidrunhapet. Konservtoitu ei ole vaja steriliseerida, seda tehakse järgmisel viisil: kahekordne täidis keeva veega

Koostis 3-liitrise purgi jaoks:

kurgid
tomatid
küüslauk - 2 suurt nelki
tilli vihmavarjud - 3 tk.
kirsi lehed - 4 tk.
sõstra lehed - 2-3 tk.
piment herned - 4-5 tk.
mustad pipraterad - 6 tk.
sool - 2 spl. slaidi pole
suhkur - 5 spl.

Kuidas valmistada erinevaid roogasid:

1.Kui olete juba küpsetanud, siis teate, et need köögiviljad tuleb enne marineerimist erilisel viisil valmistada. Esmalt peske neid, lõigake otsad ja leotage neid külm vesi 2-4 tunniks. Nii saavutad hea krõmpsu.

2.Tomatid ja ürdid tuleb väga hästi pesta, nagu purgid. Iga kolmeliitrise anuma põhja asetage rohelised (sõstra- ja kirsilehed, tilli vihmavarjud), pipraterad ja hakitud küüslauk.

3. Aseta vürtsidele kurgid ja tomatid. Köögiviljade puhul pole rangeid proportsioone. Võite võtta neid 50/50, saate rohkem kurke või vastupidi, kuidas soovite.

Kõige sagedamini asetatakse kurgid põhja ja tomatid peal. Aga võid laduda kihiti, et hiljem oleks mugav endale meelepärane juurvili kätte saada.

4. Vala saadud sortiment peale keeva veega, kata purgid kaanega (kasta kaaned eelnevalt keevasse vette) ja lase köögiviljadel 15 minutit soojeneda. Vahepeal pane veel üks osa vett keema.

5. Nõruta veidi jahtunud vesi purkidest ning vala preparaatidele teist korda keeva veega (värske) ning jäta 10-15 minutiks seisma. Vahepeal keeda uuesti uus portsjon vett. Pärast määratud aja möödumist tühjendage vedelik purkidest.

6.Valage igasse anumasse sool, suhkur ja sidrunhape. Täida ääreni keeva veega ja sulge tihedalt kaanedega. Raputage iga purki veidi, et sool ja suhkur lahustuksid. Seejärel keerake konserv tagurpidi ja laske sellel jahtuda. Seda ei ole vaja kokku pakkida.

Tomatite marineerimine sibulaga - väga maitsev retsept

Ma arvan, et teete salatit värsked tomatid Koos sibulad. See klassikaline kombinatsioon, tomatid armastavad sibulat. Ja selle juurviljaga saab neid ka marineerida. Tuleb maitsev, kui lased oma külalistel proovida, küsivad nad kindlasti oma hoiupõrsa retsepti.

Koostis:

tomatid
sibulad
musta pipraterad
piment herned

Marinaadi jaoks 1 liitri vee kohta:

sool - 1 spl.
suhkur - 4 spl.

70% äädikhape:

1-liitrise purgi jaoks - 1 tl.
2-liitrise purgi jaoks - 1 des.l.
3-liitrise purgi jaoks - 1 spl.

Ettevalmistus:

1. Pese ja kuivata tomatid. Tehke hambaorkiga sügav punktsioon varre kinnituskohta. Seda saab läbistada ka väikese noaga. Torke tehakse nii, et tomatid oleksid paremini soolatud ja nahk liiga palju ei lõhkeks.

2. Koori sibul ja lõika umbes 5 mm paksusteks rõngasteks.

3. Peske ja steriliseerige purgid mugaval viisil. Asetage iga anuma põhja sibulaviilu ja täitke anum poolenisti tomatitega. Seejärel lisa veel 3-4 viilu sibulat ja näpuotsatäis musta pipra tera ning paar vürtsihernest. Jätkake tühimike täitmist tomatitega. Tõsta peale veel paar sibulaviilu ja veel näpuotsatäis pipart.

Pole vaja lisada tilli, mädarõigast, küüslauku. Need lisandid ei ole selles retseptis sobivad.

4. Valage toorikud keeva veega ja sulgege steriliseeritud kaantega, mis tuleb eelnevalt keeta ja hoida keevas vees kuni selle hetkeni.

5. Laske tomatitel jahtuda, umbes 30 minutit. Purgi klaas ei tohiks käsi põletada. Tühjendage vesi pannile, kasutage aukudega kaant.

6. Mõõtke vee kogus, et teaksite, kui palju suhkrut ja soola vajate. Arvutus on antud 1 liitri kohta. Ligikaudu jaoks kaheliitrine purk Kasutatakse 1 liiter vett. Valage vette vajalik kogus suhkur ja sool, pane marinaad pliidile. Kuumuta keemiseni, sega, kuni kõik on hästi lahustunud. Keeda paar minutit ja võid valada tomatitele keeva soolveega.

7.Valage iga purgi peale äädikat. Kui teha seda kaheliitristes pudelites, siis äädikhape peate võtma 1 magustoidulusika, 1 tl liitrise mahuti jaoks, 1 spl 3-liitrise mahuti jaoks. Kata kaanedega ja rulli kokku.

8. Pöörake keerud ümber ja katke need päevaks millegi soojaga. Seda säilitust saab säilitada toatemperatuuril, mis kõige tähtsam, pimedas kohas.

Krõbedad rohelised tomatid küüslaugu ja porgandiga

Rohelised tomatid on tugevamad kui küpsed. See tähendab, et talveks sulgedes ei lähe need keeduveest laiali, vaid on krõbedad. Lisaks soovitan ma neid mitte lihtsalt marineerida, vaid täita porgandi ja küüslauguga. See saab korda suurepärane suupiste, mehelikum, vürtsikas, kuna selles on ka terav pipar.

Koostis 1,5-liitrise purgi jaoks:

rohelised tomatid – kui palju neid purki läheb?
porgand
küüslauk
tšilli pipar - 0,5 tk. (maitse järgi)
värske petersell - 3 oksa
loorberileht - 1 tk.
mustad pipraterad - 4 tk.
nelk - 3 punga

6 liitri marinaadi jaoks:

vesi - 2,5 l
suhkur - 1 spl.
äädikas 9% - 350 ml
sool - 2 spl.

Kuidas süüa teha:

1.Alustage purkide pesemisest ja steriliseerimisest. Ka rohelisi köögivilju tuleb pesta ja kuivatada. Tomatite täidisena kasutatakse porgandit ja küüslauku. Need köögiviljad tuleb lõigata üsna õhukesteks viiludeks. Ühe tomati jaoks vajate umbes 0,5 küüslauguküünt.

2.Tee rohelistele viljadele lõiked, millesse täidis sisestatakse. Lõika suured puuviljad risti, kuid mitte lõpuni, väikeste viljade jaoks võite teha ühe lõike. Asetage nendesse aukudesse porgandi- ja küüslaugutükid. Pole vaja palju peale kanda, et tomat laiali ei laguneks ja oma kuju säilitaks.

3. Aseta iga purgi põhja maitseained - petersell, loorberileht, must pipar, nelk ja vürts pipar (lõigake rõngasteks). Aseta täidetud tomatid üsna tihedalt kohale.

Asetage ühte purki umbes ühesuurused tomatid - suured ühte, väikesed teise.

4.Võtke lai pann, milles steriliseerite konservid. Asetage põhja lapp, et purgid protsessi käigus ei lõhkeks. Asetage täidetud anumad sellele pannile, katke need põletatud kaantega ja valage sooja vett kuni õlgadeni.

5. Keeda marinaad. Valage sobivasse anumasse 2,5 liitrit vett ja keetke. Lisage sool ja suhkur, lahustage ja keetke minut. Vala äädikas ja lase keema. Nüüd peate marinaadi valama tomatite purkidesse. Koostisosade loetelus on märgitud marinaadi kogus 6 liitri preparaatide kohta. See võib olla 6-liitrine, 4–1,5 liitrine purk või 2 kolmeliitrist purki.

6. Valage marinaad ülevalt, kui see veidi voolab, pole midagi. Kata täispurgid kaanega. Kõigepealt oota, kuni vesi keeb pannil, kuhu hoidised asetatakse. Seejärel alanda kuumust ja steriliseeri 1,5-liitriseid purke 20 minutit, 1-liitriseid purke 15 minutit ja 3-liitriseid purke 30 minutit.

7. Eemaldage konservid pannilt ja sulgege see talveks. Pöörake purgid ümber, mähkige ja jätke üheks päevaks seisma. Proovige neid ebatavalised tomatid võib-olla umbes kahe kuu pärast, kui nad on piisavalt marineeritud ja omandanud vürtsikuse, happesuse ja magususe.

Kuidas marineerida tomateid aspiriini ja äädikaga - lihtne retsept

See on kõige kiirem retsept. Konserve ei ole vaja steriliseerida ja soojendada. Tomatid valatakse keeva veega ja keeratakse kohe. Aspiriin suurendab happesust, seega säilivad tooted sellega hästi. Kui kahtlete, võite proovida selle retsepti järgi ühte purki rullida. Ja kui kõik läheb libedalt, siis järgmisel aastal saab kõike teha palju suuremates mahtudes. Pidage meeles, et lisage see leht järjehoidjatesse, et te retsepti ei kaotaks.

Koostis 3-liitrise purgi jaoks:

tomatid
küüslauk - 2 nelki
musta pipraterad (võite kasutada paprika segu) - 10-12 tk.
mädarõika leht - 1 tk.
sool - 1 spl.
suhkur - 2 spl.
äädikas 9% - 50 ml
aspiriin (atsetüülsalitsüülhape) - 3 tabletti

Küpsetusmeetod:

1. Pese mädarõikaleht ja keeda keeva veega. Asetage see kolmeliitrise steriliseeritud purgi põhja. Tomatid tuleb pesta ja kuivatada. Tee igasse tomatisse hambatikuga varre piirkonda auk, nii pääseb soolvesi kergemini sisse. Voldi kokku küpsed puuviljad klaasnõusse, kuni see on poolenisti täis.

2. Lisa küüslauk (võid tervelt, võid lõigata) ja pipraterad ning jätka purki täitmist.

3. Aseta aspiriinitabletid, sool, suhkur ja äädikas köögiviljade peale. Vala peale keev vesi ja keera kohe rulli. Raputage purki veidi, et kõik lahtised koostisosad lahustuksid. Asetage toorikud kaanedele ja kontrollige keerdumise kvaliteeti. Pakkige konservid väga hästi igast küljest mitme kihina (rätikuga, tekiga, tekiga, vana kasukaga - teie valik).

4.Lase tomatitel täielikult jahtuda. Selle retsepti järgi maitsevad marineeritud tomatid nagu tünnitomatid. Proovige, see on väga lihtne.

Tomatid sidrunhappega (ilma äädikata), sees küüslauk

Kui võtate selle tomati purgist välja, ootab teid üllatustäidis küüslaugu kujul. Ja me kõik teame, kui maitsev on marineeritud küüslauk. Selles retseptis pole äädikat, selle asemel paneme sidruni.

tomatid
küüslauk
piment herned - 2 tk.
mustad pipraterad - 5-6 tk.
nelk - 2 tk.
loorberileht - 1 tk.

Marinaadi jaoks 1 liitri vee kohta:

suhkur - 150 gr. (6 spl)
sool - 35 gr. (1,5 spl)
sidrunhape - 1 tl. liumäega

Ettevalmistus:

1. Pese tomatid ja pühi salvrätikuga kuivaks. Koori küüslauk ja lõika pikuti pikkadeks ribadeks. Tee iga tomati varrele noaga risti kaks lõiget. Saadud auku sisestage tükk küüslauku, lükates selle puuvilja sisse.

2. Võtke puhtad, steriliseeritud purgid, mahuga 2 liitrit (võite kasutada ka teisi, lihtsalt suurendage või vähendage vürtside kogust proportsionaalselt). Iga konteineri põhja asetage üks loorberileht, paar hernest piment, 5-6 tk. must pipar, kaks nelgi punga. Järgmisena täitke klaasist mahutid tomatid.

3. Valage purkid aeglaselt keeva veega üle. Kata kaantega, mis tuleb eelnevalt ära põletada. Lase tomatitel 10 minutit soojeneda.

Purkide lõhkemise vältimiseks võid nende alla asetada metallist noa või valada lusikale keeva veega.

4.Nõruta purkidest vesi kastrulisse. Mugavuse huvides ostke spetsiaalne aukudega kaas. Kurnatud vedelikust peate valmistama marinaadi. Ja seda on lihtne teha: lisage vette suhkur, sool ja sidrunhape. Kuid kõigepealt mõõtke, kui palju niiskust on välja voolanud. Kaheliitrisesse anumasse mahub keskmiselt 1 liiter vett.

5. Kuumuta soolvesi keemiseni ja kalla see tomatite hulka. Rullige kaaned kokku, kontrollige lekkeid (proovige vaadata, kas kaas pöörleb). Keera konservid ümber, kata rätikuga ja lase jahtuda. Ja talvel avate sellise preparaadi ega märka, kui kiiresti purk tühjaks saab, sest see osutub väga maitsvaks.

Porgandipealsete marineeritud tomatite retsept

Ütlen kohe, et seda retsepti on aastate jooksul katsetatud ning tomatid on maitsvad ja magusad. Sel juhul ei pea te kasutama vürtse ega ürte, välja arvatud porgandipealsed. Just porgandilehed annavad tomatitele erilise maitse. Sellise säilituse valmistamine on väga lihtne, koostisainete komplekt on minimaalne ja tulemus on imeilus.

Koostis 2-liitrise purgi jaoks:

tomatid
porgandipealsed - 2 oksa
sool - 40 gr. (1 kuhjaga supilusikatäis)
suhkur - 100 gr. (4 kuhjaga supilusikatäit)
äädikas 9% - 70 ml

Kuidas süüa teha:

1. Pese tomatid ja aseta need tihedalt steriliseeritud purkidesse. Kui jõuad keskele, lisa kaks oksa porgandipealseid. Samal ajal peaks olema vesi pliidile keetmiseks ja kaante keetmiseks 3-5 minutit.

2.Kui tomatid on maha pandud, tuleb need täita keeva veega ja katta keedetud kaantega. Jätke toorik sellesse vormi 20 minutiks.

3.Nüüd tühjendage vesi purkidest kastrulisse, lisage sool, suhkur ja äädikas. Segades lase marinaad keema tõusta. Vala tomatitele keev soolvesi ja keera rulli. Pöörake see ümber ja vaadake, kas kaaned lekivad. Kata tekiga ja lase jahtuda.

4. See on kõik, kiiresti ja lihtsalt, olete need maitsvad ja erksad köögiviljad kokku rullinud. Piisab ühest täidisest, et konservid säiliksid hästi jahedas ja pimedas kohas.

Pruunid tomatid talveks kaneeli ja nelgiga - videoretsept

Tomatid ja kaneel on suurepärane kombinatsioon. IN viimane kord Kirjutasin retsepti selle tegemiseks, vaata kindlasti retsepti lingil. Seekord on tomatid kaneeliga marineeritud. Selleks kasutatakse teisi vürtsikad vürtsid mis annavad maagiline aroom. Võin julgelt öelda, et sellisest maiusest ei keeldu ükski külaline. Vaata videot ja korda!

Tomatid õunte ja õunasiidri äädikaga - väga maitsev retsept

Jätsin selle viimaseks originaal retsept valmistised tomatitest ja õuntest. Erinevad õunad, mida saate võtta valge täidis, Antonovka - hapu või magushapu. Tänu nende puuviljade erilisele aroomile on tomatid ebatavalised. Lisaks õuntele läheb vaja ka palju küüslauku õunasiidri äädikas, mis muudab köögiviljad tihedamaks.

Koostis 3-liitrise purgi jaoks:

tomatid
õunad - 3 tk.
küüslauk - 9 nelki
mustad pipraterad - 10 tk.
piment herned - 3 tk.
sool - 1 spl. liumäega
suhkur - 4 spl.
õunasiidri äädikas 6% – 50 ml

Ettevalmistus:

1. Lõika õunad 4 osaks, eemalda seemned ja saba. Koori küüslauk ja pese tomatid. IN steriilne purk lisa vaheldumisi tomatid, õunad ja küüslauk. Valage kogu see rikkus peale keeva veega ja katke kaanega (steriliseerige see enne). Laske töödeldaval detailil soojeneda ja steriliseerida 20 minutit.

2.Vala purgist vesi pannile. Vala sinna sool, suhkur, pipraterad ja aja keema. Segage hästi, et kõik kristallid lahustuksid.

3.Vala tomatitele õunasiidri äädikas. Kui soolvesi keeb, valage see purgi ääreni ja keerake kokku.

Kui loete lõpuni, tähendab see, et olete saanud 12 retsepti võrra rikkamaks. Ja need pole lihtsalt retseptid, vaid parimad ja maitsvamad. Igal neist on oma särts, mis muudab talvised ettevalmistused kunstiteoseks. Valmistage marineeritud tomatid, õgige neid talvel mõlemalt põskedelt ja tulge siis minu blogisse uue portsu head-paremat otsima. Kohtumiseni uues artiklis!

Marineeritud tomatid talveks purkides on klassika talvised ettevalmistused. Selle köögivilja konserveerimiseks on palju retsepte, nii et kaasaegsed kokad saavad ainult valida õige tee töötlemine. Tomatid sobivad hästi paljude toiduainete, vürtside ja ürtidega ning esitatud retseptid aitavad teil valida parim viis tomatite marineerimine talveks. Kui teil on ka küpseid köögivilju, saate neid neist küpsetada.

Klassikaline retsept Tomatite marineerimine pole sugugi keeruline, piisab, kui järgida retseptis toodud samme. Selle tulemusena saate maitsva ja aromaatne suupiste, mis sobib nii igapäevaelus kui ka sisse pühade menüü. Küpsetusprotsess ise on konserveerimisstandardite järgi üsna kiire.

Nõutav (ühe kolmeliitrise purgi jaoks):

poolteist kuni kaks kg keskmisi tomateid;
1 tl. äädikas (essents);
15 küüslauguküünt;
kolm lauda. l. sah. liiv;
üks spl. valetama kivisool;
poolteist liitrit puhast vett.

Kiirmarineeritud tomatid küüslauguga:

Pese ligikaudu ühesuurused tugevad tomatid ja torgake nõela või tikuga läbi varrekoht.
Steriliseerige purk ja kuivatage.
Asetage anuma põhja kooritud terved küüslauguküüned, seejärel asetage ettevaatlikult kõik tomatid. Need tuleks paigutada tihedate ridadena, nii et nendevahelised tühimikud oleksid võimalikult väikesed. Purk tuleb täita tipuni.
Keeda vesi ja vala tasapisi kuuma õhukese joana purgis olevatele tomatitele, kata kaanega ja jäta viieks minutiks seisma.
Seejärel vala pannile tomativesi, pane uuesti tulele ning lahusta selles granuleeritud suhkur ja jäme sool, segu peaks keema.
Pärast keetmist valage tomatid teist korda klaasnõusse, lisage teelusikatäis 70% äädika essentsi.
Keerake kohe steriliseeritud metallkaanega kokku, keerake ümber ja mähkige tihedalt sooja teki sisse;
Hoidke töödeldavat detaili jahedas kohas.

Marineerime tomatid talveks liitristes purkides

Marineeritud tomatid küüslaugu ja meega valmivad kolmandal päeval, aga suletud tühi võib vastu pidada terve talve. Sel viisil säilitatud tomatitel on vürtsikas, vürtsikas maitse ja imeline aroom. See retsept mõeldud kolmele kolmeliitrisele purgile.

Võtke:

2 kg. valitud tugevad tomatid;
60 grammi laud. äädikas;
2 küüslaugu pead;
180 grammi mis tahes vedelat mett;
60 grammi keetmist jäme sool;
kolm tilli oksa;
1-2 kuivatatud nelgi pungad;
3 väikest mädarõika lehte;
3 lehte mustad sõstrad;
3-6 valget pipart;
kolm liitrit joogivesi.

Kuidas marineerida tomateid talveks purkidesse:

Pese tomatid, kõik lehed ja ürdid, koori küüslauguküüned.
Puhasta purgid soodaga, loputa ja steriliseeri ning tee sama ka plekk-kaantega.
Lõika igal tomatil (kus oli vars) pealt ära ja täida viljaliha tervete küüslauguküüntidega. Tomatile piisab ühest tükist.
Jaota till ja kõik lehed võrdselt purkidesse (põhjas).
Seejärel asetage tomatid ettevaatlikult anuma servadele.
Vala kastrulisse määratud kogus joogivesi, pane pliidile maksimaalse kuumusega.
Lisa kõik lahtised koostisained vette, vala juurde äädikas ja vedel mesi, lisa valge pipraterad ja nelgipungad, oota, kuni vedelik keeb. Ärge unustage marinaadi segada.
Niipea, kui panni sisu keeb, eemaldage see tulelt ja valage kuum marinaad purkidesse. Seda tuleb teha ettevaatlikult ja järk-järgult.
Katke anumad kaanega ja laske tomatitel 15-20 minutit seista.
Seejärel kurna vedelik purkidest tagasi pannile. Spetsiaalse äravoolukaane (aukudega) kasutamine muudab selle protsessi palju lihtsamaks.
Keeda marinaadivesi ja kalla purkidesse pandud tomatid uuesti keeva veega, settimisaeg on sama.
Nõruta marinaad uuesti, lase keema tõusta ja viimane kord vala tomatitega purkidesse.
Sulgege kaanedega, keerake tagurpidi, jätke päev, mähitud soojadesse riietesse.

Talveks marineeritud tomatid liitristes purkides

Sibularõngastega koos marineeritud tomatid rõõmustavad Sind meeldivalt suurepärase ja meeldiv maitse. Sibul ja tomatid sobivad valmistamisel suurepäraselt, neelavad üksteise mahla, mistõttu on väljund väga hea maitsev suupiste, mis teile kindlasti meeldib. Süüakse ka sibularõngaid. Toodete kogus on mõeldud viieliitriste purkide jaoks.

Võtame:

2-3 kg tomateid;
üks klaas äädikat (9%);
100-150 grammi sibularõngaid;
üks hunnik tilli ja peterselli;
5 hernest, kumbki piment ja must pipar;
üks küüslaugu pea;
kolm spl. l. õli (taim) purgi kohta;
2-3 loorberilehte;
seitse st. l. sah. liiv;
kolm spl. l. lauasool;
3 liitrit filtreeritud vett.

Marineeritud tomatite retsept talveks purkides:

Selle preparaadi jaoks mõeldud tomateid võib võtta nii väikeseid kui ka keskmisi, peaasi, et viljad oleksid tugevad, ilma mõlkide, defektide ja nahakahjustusteta. Enne marineerimist peske tomatid.
Koorige sibul ja lõigake 4-5 mm paksusteks rõngasteks. Retseptis toodud kaal on mõeldud spetsiaalselt hakitud sibulale, mitte ainult ühele sibulale.
Steriliseerige purgid keeva veekeetja kohal või ahjus (muide, siin lastakse neil ka pärast pesu kuivada).
Haki noaga petersell ja till.
Eraldage küüslaugu pea küünteks, koorige need ja lõigake suured küüned pooleks.
Valmistatud anumate põhja aseta hakitud petersell, till ja küüslauguküüned võrdsetes osades.
Valage igasse liitrisesse purki taimeõli vastavalt retseptile.
Aseta sibularõngaste peale kiht tomateid, korda, kuni purgid on tipuni täis.
Vala filtreeritud vesi kastrulisse, lisa suhkur ja lauasool, lisa kahte tüüpi paprikat ja loorberilehti. Aja panni sisu keema, kuid ära unusta segamist.
Pärast vee keemist valage sinna klaas äädikat ja lülitage kuumus välja.
Purkidesse valamiseks ei tohiks marinaad olla liiga kuum, umbes 70-80°C.
Kui vedelik jõuab vajalik temperatuur, vala see tomatitele.
Järgmisena tuleks tomatipurke 15 minutit steriliseerida.
Keerake anumatele kaaned peale, keerake ülaosa tagurpidi ja jätke, kuni toorik täielikult jahtub.

Kuidas marineerida tomateid talveks

Armastajad teravad toorikud ja üldiselt vürtsikas toit, hindavad kõrgelt värske punase pipraga marineeritud tomateid. IN talvine külm Sellised tomatid on lihtsalt asendamatud, sest vürtsikas toit annab soojatunde. Sellise hoidise söömine enne põhitoidukorda aitab isu äratada, mis on kehva söögiisu jaoks väga vajalik.

Vajalik (3-liitrise mahuti jaoks):

2 kg keskmise suurusega tugevaid tomateid;
3 tabletti (igaüks 0,5 g) atsetüülsalitsüülhapet;
1 värske punane kaun kuum pipar;
100 grammi tilli;
kolm spl. l. ilma kivisoola mäeta;
9 küüslauguküünt.

Kuidas marineerida tomateid talveks purkidesse:

Purk ja kaas tuleb steriliseerida. Kui võtate kolm liitrit purki, jagage kõik vürtsid lihtsalt kolmeks osaks.
Pese tomatid, ürdid ja paprika külmas vees, koori küüslauk.
Lõika kauna pealt ja vars ära, eemalda kõik seemned ja loputa paprika sisemus jooksva veega. Kuuma paprika on parem koorida kummikindaid kasutades. Lõika töödeldud kaun õhukesteks rõngasteks.
Haki till noaga peeneks.
Lõika küüslauguküüned õhukesteks viiludeks.
Jagage kõik vürtsid jämedalt kolmeks võrdseks osaks.
Aseta 3-liitrise purgi põhja esimene osa hakitud tilli, terava paprika rõngad ja küüslauguviilud.
Pärast seda asetage tihedalt kiht puhtaid tomateid, ulatudes poole purgi kõrgusele.
Lisa teine osa tilli, pipart ja küüslauku.
Aseta veel üks kiht tomateid, ulatudes purgikaela põhjani.
Peal - kõigi vürtside kolmas ja ülejäänud osa.
Katke soolaga ja pange sisse atsetüülsalitsüülhape, tuntud ka kui aspiriin.
Keeda puhas vesi veekeetjas või kastrulis.
3-liitrise purgi sisu vala peale keeva veega ja kata kohe kaanega.
Mähi anum millegi sooja sisse, pärast ümberpööramist jahtub see päeva-kahe jooksul täielikult.
Toorikut saab hoiustada tavalistes ruumitingimustes.

Talveks marineeritud tomatid peavad surema

Sel viisil marineeritud tomativiilud osutuvad väga aromaatseks ja nagu praktika näitab, on need esimeste seas, mida süüakse ilma jälgi jätmata. Selles valmistises sisalduv vürtsidega marinaad on otseses kokkupuutes tomati lahtise viljalihaga ja vastupidi, mistõttu need viilud meeldivad paljudele. Arvestus 7-liitriste purkide kohta.

Koostisosade kogus:

2,5 kg tomateid (“koor”);
45 grammi äädikhapet (9%);
1 hunnik peterselli;
7 küüslauguküünt;
kaks või kolm sibulat;
20 tk. pipraterad (mustad);
7 loorberit lehed;
seitse laud. lusikas kasvab. õlid;
kolm liitrit pudelivett;
3 laud. l. jäme kivisool;
seitse st. l. granuleeritud suhkur.

Talveks marineeritud tomatite retsept on näpuga limpsimine hea:

Pese tomatid, lõika väikesed viljad kaheks ja suuremad neljaks. Lõika viljaliha seest välja roheline kõva vars.
Sibul lõigatakse traditsiooniliselt rõngasteks.
Asetage vürtsid ettevalmistatud purkidesse: üks loorberileht, üks oksake peterselli, jagage pipraterad, üks küüslauguküüs, üks sibularõngas ja lusikatäis võid.
Asetage tomativiilud anumatesse, eelistatavalt lõigatud pool allpool.
Valage pudelivesi kastrulisse, segage suhkru, soola ja äädikaga ning keetke. Kuum marinaad vala purkidesse.
Steriliseerige töödeldav detail 20 minutit.
Sulgege kaanedega, keerake ümber ja katke. Hoidis peaks jahtuma pooleteise päeva jooksul.

Marineeritud tomatid on laual üks levinumaid ja maitsvamaid eelroogasid suurepärane täiendus To erinevaid roogasid. Proovige neid tomateid kindlasti teha vähemalt purk, sest need pole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud.

Ettevalmistused talveks ei ole täielikud ilma tomatite konserveerimiseta. Marineeritud tomatid purkides - mahlane ja maitsev talvine suupiste.

Esitame teile tomati konserveerimise retseptid erinevate vürtsidega, paprika, till, viinamarjad, sibul, küüslauk, porgandipealsed, tomatimahlas.

Tõestatud retseptid, kõige rohkem maitsvad tomatid talveks, sellised hapukurgid on kasulikud igale koduperenaisele.

Lõhnav ja mahlane talvine suupiste, tomatid viinamarjadega, näeb ilus välja. Valmistame tomatid ilma steriliseerimiseta äädika lisamisega.

Tomatid, valged ja punased viinamarjad, 1 oks basiilikut, 2 küüslauguküünt, 1 sibul, 2 nelki, 1 spl soola. l. ilma slaidita, suhkur 1,5 spl. l., äädikas 9% 1 spl. l.

Toiduvalmistamise retsept

Valmistage ette 1,5-liitrised purgid ja kaaned: peske ja steriliseerige. Pese tomatid ja viinamarjad. Et koor tomatitel ei lõhkeks, torgake tomati põhi hambatikuga läbi.

Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks, lõigake küüslauguküüned pooleks. Asetage basiilik, hakitud sibul, küüslauk ja nelk iga purgi põhja.

Asetage tomatid purki, kus vürtsid vahelduvad viinamarjadega. Lisasin korraga punaseid ja valgeid viinamarju.

Vala tomati- ja viinamarjapurgid keeva veega, kata kaantega ja jäta 20 minutiks seisma.

Valage soolvesi pannile ja laske keema tõusta. Täida tomatipurgid uuesti soolveega ja jäta 20 minutiks seisma.

Vala soolvesi kastrulisse, lisa suhkur ja sool. Sega ja lase keema tõusta.

Valage igasse tomatipurki 1 spl. l. äädikas, seejärel vala keev soolvesi ja keera kaaned kokku. Pöörake purgid tagurpidi ja laske neil täielikult jahtuda. Hoida jahedas kohas.

Parim tomatisort on Cream, mis ei ole üleküpsenud. Lihtne retsept maitsvad tomatid poolikud talveks.

Tomatid 1,5 kg, till, petersell, loorberileht, küüslauk, pipraterad, sibul, taimeõli 2 spl. l, äädikas 9% 4-6 spl. l.

Soolvesi 3-liitrise purgi jaoks: suhkur 6 spl. l, sool 2 spl. l, vesi 5 klaasi 250 g.

Retsept tomatite talveks pooleks küpsetamiseks

Pese tomatid, lõika igaüks pooleks. Valmistage purgid ja kaaned ette, peske ja steriliseerige.

Purgi põhja pane petersell, till, poolrõngasteks lõigatud sibul (liitrise purgi jaoks piisab poolest sibulast), loorberileht, 5-7 pipratera.

Valmistage marinaad: Lisa veele suhkur ja sool ning lase keema. Tõsta marinaad pliidilt ja jäta toatemperatuurile jahtuma. Vala jahtunud marinaad tomatitele, kata kaantega ja steriliseeri.

Steriliseerige liitriseid purke 4 minutit, 1,5 liitriseid purke 5 minutit, 3 liitriseid purke 7 minutit.

Kata purgid kaanega, keera tagurpidi ja jäta täielikult jahtuma.

Marineeritud tomatid “Lume all” küüslauguga

Mõnusa küüslaugu maitsega maitsvad marineeritud tomatid. Lihtne retsept küüslauguga tomatite valmistamiseks talveks. Soolvesi purgist on väga maitsev, seega ei jää midagi järele - ei tomatit ega soolvett.

Koostis 1,5-liitrise purgi jaoks: tomatid, keskmise riiviga küüslauk 1 tl.

Marinaad 1,5 liitri vee jaoks: suhkur 100 g, sool 1 spl. l, äädikas 9% 100 ml.

Toiduvalmistamise retsept

Valmistage purgid ja kaaned ette ning steriliseerige. Pese tomatid ja pane purkidesse.

Vala tomatid keeva veega, kata kaantega ja jäta 10 minutiks seisma. Selle aja jooksul valmista küüslauk ja riivi see.

Valage tomatipurkidest vesi kastrulisse (mõõtke soolvee valmistamise maht), lisage sool ja suhkur. Kuumuta soolvesi keemiseni, lisa äädikas.

Aseta igasse purki riivitud küüslauk ja seejärel vala peale keev soolvesi. Keera metallist kaanega purgid kokku.

Pöörake purgid tagurpidi, keerake need kokku ja laske neil täielikult jahtuda.

Maitsev ja tervislik mahl tomatitest talveks. Väga lihtne retsept aromaatse tomatimahla valmistamiseks. Looduslik mahl isetehtud. 1,5 kg tomatitest tuleb mahlakinnitusega hakklihamasinast läbi kerides 1 liiter mahla.

Koostis: tomatid, sool (5 liitri mahla kohta) 2 spl. l või maitse järgi jahvatatud musta pipart (5 liitri mahla kohta) 1 tl. või maitse järgi.

Tomatimahla retsept

Pese ja tükelda tomatid. Pigista mahl välja tomatimahla kinnitusega hakklihamasina abil, kuid mahla saab vähem.

Valage saadud mahl kastrulisse, lisage sool ja jahvatatud pipar, segada. Asetage pliidile ja laske keema tõusta, koorige tekkiv vaht. Küpseta 10 minutit, alandades kuumust madalaks, kuni keeb, aeg-ajalt segades.

Peske ja steriliseerige purgid. Spill tomatimahl purkidesse ja keera kaaned kokku. Pöörake purgid tagurpidi ja laske neil täielikult jahtuda.

Retsepti järgi valmistatud tomatitel on ainulaadne maitse. Mahlased ja maitsvad tomatid, suurepärane talvine suupiste.

Koostis 3-liitrise purgi jaoks: sibulad 1-2 tk, tomatid 1,5-1,7 kg, loorberilehed 2 tk, musta pipraterad 7 tk.

Vesi 1,5 l, suhkur 4,5 spl. l, sool 1,5 spl. l, sidrunhape 1,5 tl.

Sibula ja sidrunhappega marineeritud tomatite retsept

Pese tomatid, eemalda varred. Valmistage purgid ja kaaned ette ning steriliseerige.

Aseta iga purgi põhja rõngasteks lõigatud sibul. Asetage tomatid purkidesse. Vala peale keev vesi ja jäta kaantega kaane alla 20 minutiks.

Nõruta vesi pannile. Lisa igasse purki loorberileht ja pipraterad.

Lisa pannile sool, suhkur ja aja soolvesi keema.

Tõsta pann pliidilt ja lisa sidrunhape. Sega ja vala soolvesi purkidesse. Keera kaaned kokku, keera tagurpidi, mähki ja jäta, kuni see on täielikult jahtunud.

Ebatavaline ja salapärane marinaad, võite seda juua mõnus jook. Kiire retsept tomatite ettevalmistamine talveks. Et koor tomatitel ei lõhkeks, torgake tomati põhi hambatikuga läbi.

Koostis 3-liitrise purgi jaoks: till 1 õisik, tomatid 1,5-1,7 kg, loorberilehed 2 tk, musta pipraterad 10 tk, nelk 5 tk, küüslauk 1-2 pead.

Marinaad 3-liitrise purgi jaoks: vesi 1,5 l, suhkur 4 spl. l, sool 2,5 spl. l, äädikas 9% 50 ml, viin 1 spl. l., jahvatatud punane pipar 0,5 tl.

Tomatite retsept salapärases marinaadis

Peske purgid ja kaaned ning steriliseerige. Asetage till, küüslauk, loorberileht purgi põhja.

Pese tomatid ja pane purkidesse. Vala tomatipurgid keeva veega, kata kaantega ja jäta 7 minutiks seisma. Kurna vesi purkidest kastrulisse. Lisa sool, suhkur, jahvatatud punane pipar ja kuumuta keemiseni.

Lisa purkidesse nelk ja pipraterad.

Tõsta soolvesi pliidilt, lisa äädikas, viin, sega läbi ja vala purkidesse.

Keerake purgid kaanega kokku, keerake tagurpidi ja laske neil täielikult jahtuda.

Marineeritud tomatid - parim suupiste keedetud või praekartulid. Talvel üllatavad sellised maitsvad tomatid teie sõpru ja tuttavaid.

Koostis 3-liitrise purgi jaoks: tomatid 1,5-1,7 kg, paprika 1 tk, sibul 2 tk, petersell 5-6 oksa, suhkur 100 g, sool 50 g, äädikas 9% 50 ml, pipraterad 5-6 tk.

Marineeritud tomatite retsept

Valmistage purgid ja kaaned ette, peske ja steriliseerige. Sorteeri tomatid ja pese hästi.

Lõika sibul 4-6 tükiks. Pese paprika, eemalda seemned, lõika 4-5 tükiks.

Aseta sibul ja petersell purkide põhja. Täida purk tomatitega, jaota pipraribad ühtlaselt purki.

Vala purkid keeva veega, kata kaantega ja jäta 20 minutiks seisma.

Nõruta vesi kastrulisse, lisa sool, suhkur ja kuumuta keemiseni.

Kui soolvesi keeb, lisa äädikas ja tõsta pliidilt. Lisage purkidesse pipraterad, seejärel täitke purgid soolveega ja keerake kaaned kokku. Pöörake purgid tagurpidi, keerake need kokku ja laske neil täielikult jahtuda.

Kurk ja tomat sobivad hästi kokku. Mahlased tomatid ja krõbedad kurgid, mis teile meeldivad.

Koostis 3-liitrise purgi jaoks: tomatid, kurgid, vesi 1,5 l, suhkur 4 spl. l, sool 2 spl. l., äädikas 9% 25 ml, mädarõika lehed 1 tk, tilli vihmavarjud 1 tk, loorberileht 2 tk, pipraterad 3 tk, küüslauk 3 küünt.

Toiduvalmistamise retsept

Pese tomatid nii, et nahk ei lõhkeks hambatikuga läbi. Valage kurkidele vesi ja jätke 30 minutiks, seejärel peske ja lõigake otsad.

Valmistage purgid ja kaaned ette, peske ja steriliseerige. Asetage põhjale mädarõikaleht, musta pipraterad, tilli vihmavari ja loorberilehed. Pane köögiviljad purkidesse, lisa küüslauguküüned.

Vala purkid keeva veega ja kata kaantega, jäta 30 minutiks seisma.

Nõruta vesi, mõõtes soolvee kogust (koostisosad retseptis 1,5 liitri vee kohta). Lisa suhkur ja sool, sega.

Kuumuta keemiseni, tõsta tulelt ja lisa äädikas. Täida purgid köögiviljadega soolveega ja keera kaaned kokku. Pöörake purgid tagurpidi, keerake need kokku ja laske neil täielikult jahtuda.

Lõhnavad ja maitsvad tomatid lisavad erilise maitse. Lihtsalt valmistatav retsept maitsvate talviste paprikatega tomatite jaoks.

Koostis 3-liitrise purgi jaoks: tomatid 1,5-1,7 kg, paprika 2 tk, mädarõikaleht, tillioksake, küüslauk 2 küünt, terav pipar 2 cm, äädikas 9% 1 spl. l.

Marinaad 1 liitri vee jaoks: suhkur 1 spl. l, sool 1,5 spl. l.

Paprikaga marineeritud tomatite retsept

Valmistage ette kaaned ja purgid, peske ja steriliseerige.

Pese tomatid ja vürtsid. Et koor tomatitel ei lõhkeks, torgake tomati põhi hambatikuga läbi. Aseta purkide põhja till, mädarõigas, küüslauk ja terav paprika (mina kasutasin rohelist teravat paprikat, koorisin need seemnetest ja lõikasin paprika 2 cm pikkuseks purgi kohta).

Pane tomatid ja paprika purkidesse, vala peale keev vesi, kata kaantega ja jäta 30 minutiks seisma.

Tühjendage vesi kastrulisse, laske keema tõusta ja valage tomatipurgid 30 minutiks tagasi. Nõruta vesi uuesti ja kui see keeb, vala purkidesse ja jäta 30 minutiks seisma.

Tühjendage vesi, mõõtes soolvee valmistamiseks vee kogust. Lisa sool, suhkur, kuumuta keemiseni.

Lisage purkidesse 1 spl. l. äädikas ja keev soolvesi. Keerake purgid kokku, keerake tagurpidi, keerake pakki, jättes täielikult jahtuma.

Talveks mahlased tomatid paprika ja porgandilehtedega. Ma küpsetan koos porgandipealsed Lisan tükkideks lõigatud noored porgandid. Et koor tomatitel ei lõhkeks, torgake tomati põhi hambatikuga läbi.

Koostis: tomatid, porgandipealsed, noored porgandid, paprika.

Marinaad: vesi 4 l, suhkur 20 spl. l, sool 5 spl. l, äädikas 9% 400 ml.

Toiduvalmistamise retsept

Peske kaaned ja purgid ning steriliseerige. Pese tomatid, porgandid, porgandilehed. Asetage purgi põhja porgandipealsed, seejärel tomatid.

Koorige paprika, lõigake ribadeks, lõigake noored porgandid ribadeks, lisage tomatitega purkidesse.

Vala purkid keeva veega, kata kaantega ja jäta 10 minutiks seisma. Tühjendage vesi, laske keema tõusta ja täitke uuesti purgid, jätke 10 minutiks.

Valage vesi kastrulisse, lisage suhkur, sool ja laske keema tõusta. Tõsta pliidilt, lisa äädikas ja täida purgid, keera kaaned kokku.

Pöörake purgid tagurpidi ja laske neil jahtuda.

Tomatimahlas marineeritud tomatite retsept - väga maitsvad tomatid, minimaalselt vürtse, palju vitamiine ja kasulikud ained. Ka tomatimahl ei lähe raisku, see on väga maitsev jook.

Koostis 3-liitrise purgi jaoks: tomatid 1,5-1,7 kg purgis, tomatid mahla jaoks 2-2,5 kg, sool 4 spl. l, suhkur 4 spl. l, küüslauk 2 küünt, loorberileht 2 tk, musta pipraterad 5-6 tk.

Toiduvalmistamise retsept koos steriliseerimisega

Peske purgid ja kaaned ning steriliseerige. Asetage tomatid purkidesse. Et koor tomatitel ei lõhkeks, torgake tomati põhi hambatikuga läbi.

Tomatimahla jaoks jahvatage tomatid läbi mahlakinnitusega hakklihamasina või kasutades mahlapressi.

Valage saadud tomatimahl kastrulisse, lisage sool, suhkur, pipraterad, loorberileht ja küüslauk. Kuumuta keemiseni ja keeda 10 minutit.

Valage keev tomatimahl tomatipurkidesse, katke kaanedega ja steriliseerige 20 minutit. Kata purgid kaanega, keera tagurpidi ja jäta täielikult jahtuma.

Retsept ilma steriliseerimiseta

Vala tomatipurgid keeva veega ja jäta 10 minutiks seisma. Nõruta vesi, lase keema tõusta ja lisa veel 10 minutit vett, nõruta vesi.

Pane tomatimahl tulele, lisa maitseained ja vala tomatipurkidesse keev soolvesi, keera kaaned kokku ja keera tagurpidi.

Saad väga maitsvad tomatid omas mahlas.

Kõige rohkem populaarsed retseptid konserveeritud tomatid. Mõnusaid ettevalmistusi talveks!

Tere, kallid lugejad! Kui olete huvitatud sellest, kuidas lihtsalt ja maitsvalt tomateid talveks marineerida, olete jõudnud õigesse kohta. Lõppude lõpuks arutame seda teemat praegu üksikasjalikult.

Tomatid koos ja on kõige populaarsem suupiste kõigi seas talvine kaitse. Neid saab lisada suppidele, serveerida liha, teravilja ja köögiviljade lisandid. Isegi lihtsalt leiva kõrvale suupistena söömine on väga maitsev.

Igal koduperenaisel on paar tõestatud retsepti. Nüüd jagan teiega oma. Need erinevad maitse ja teatud omaduste poolest. Samas on need kõik väga maitsvad ja minu toidulaual väga nõutud. Nii et alustame...

Bulgaaria marineeritud tomatid

Minu pere ja külalised lihtsalt jumaldavad neid tomateid. Need osutuvad suurepäraseks - magushapud, aromaatsed ja väga maitsvad. Kui sulle meeldib ka neid tomateid süüa, siis küpseta neid kindlasti. Teeme seda koos.

Koostis liitrise purgi jaoks:

tomatid;
tilli kork;
2 kirsipõõsa lehte;
1 loorber;
1 mädarõika leht;
2 küüslauguküünt;
4 pipratera;
1 täis teelusikatäis soola;
2 supilusikatäit granuleeritud suhkur ilma liumäeta;
vesi;
teelusikatäis äädikat;
teelusikatäis viina.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Lõhnava padjana aseta kõik rohelised koostisosad, pipar ja küüslauk steriliseeritud purgi põhja. Asetage ülaosale puhtad tomatid.

Et tomatikoor pärast keeva veega kokkupuudet ei praguneks, tehke hambaorkuga viljalihasse läbi naha ja varre mitu torki.

2. Täida purk keeva veega ja jäta 5-10 minutiks seisma. Seejärel tuleb see kastrulisse tagasi valada. Lahustage seal granuleeritud suhkur ja sool. Pärast keetmist laske 3 minutit podiseda.

3. Valage purki viin ja äädikas ning seejärel lisage soolvesi.

Viina lisamise pärast ei pea muretsema. See sisaldub väga väikestes kogustes, et kahjustada keha. Samas toimib see maitsetugevdajana ja tomatid koos sellega tulevad veelgi maitsvamad.

4. Kata purgid kaanega. Pole vaja väänata. Keeda vees 10 minutit, eemalda ja sule.

5. Pöörake ettevaatlikult kaante peale. Selles etapis peate kontrollima kruvi tihedust. Kui vedelikku kuskilt ei leki, katke purgid sooja rätikuga ja jätke ööpäevaks seisma.

Bulgaaria suupiste eripära on see, et sellel on eriline magus-hapu maitse. Need tomatid tulevad just sellised. Proovi seda!

Tomatid tarretises talveks - kõige maitsvam retsept

Armastad marineeritud tomateid ja tahad proovida midagi uut? Valmistage need ette selle retsepti järgi. Need osutuvad maitsvaks, tervislikuks ja ebatavaliseks. Valmistame need tükeldatud, nii et isegi ülekasvanud ja “koledad” tomatid sobivad.

Koostis 1 liitrise purgi jaoks:

1 väike sibul;
3 küüslauguküünt;
tomatid (võite võtta mis tahes);
paar oksa peterselli;
3 pipratera;
suur tilli vihmavari;
1 magustoidu lusikas kiirželatiin.

Soolvee jaoks 1 liitri vee kohta:

2 spl äädikat 9%;
3 supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
poolteist supilusikatäit soola.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Alustame roogade valmistamisest säilitamiseks. Steriliseerige purgid ahjus või auruta. Keeda kaaned kindlasti vees.

2. Lõika sibul suurteks rõngasteks.

3. Lõika tomatid viiludeks. Keskmise suurusega puuvilju saab lõigata kaheks osaks. Suuremad 4 või enamaks osaks. Vahelduseks võib kasutada erinevat värvi tomateid – näiteks punaseid ja kollaseid.

4. Aseta põhjale rohelised, ühe väikese sibula rõngad, küüslauk ja pipraterad.

5. Täitke anum tomatitega kuni ülaosani. Kui kasutate minu nõuannete kohaselt mitmevärvilisi tomateid, siis muutke nende väljapanekut ilusamaks. Kihtide vahele võid panna veel paar sibulaviilu.

6. Keeda soolvesi veest, granuleeritud suhkrust ja soolast.

7. Valage igasse purki želatiin (purgi kohta magustoidulusikas).

Selleks kasutage kindlasti kiirtoodet, kuna see ei vaja eelnevat leotamist.

8. Lisa vedelikule äädikas ja kalla kuum segu kohe tipuni purkidesse. Želatiin hakkab kohe lahustuma.

9. Katke kaanedega, ilma kokkurullimata, ja steriliseerige keevas vees 20 minutit.

10. Eemaldage anumast, kus purgid steriliseeriti, ja keerake kaaned tihedalt peale. Kohe pärast seda tuleb need kaantele paigaldada ja paksu materjaliga katta. Sellises “vannis” peaks toorik seisma ühe päeva. Hommikul pange see julgelt keldrisse.

Tomatid talveks, viilutatud, marineeritud sibula ja võiga

Seda retsepti armastavad kõik minu pereliikmed. Igal pidulik laud See eelroog on kindlasti seda väärt. Meile meeldib neid võiseid viilusid süüa ka kartuliga või niisama. Väga maitsev, mahlane ja aromaatne! Proovige seda ja hinnake seda!

Koostis kahe 1-liitrise purgi jaoks:

1 kilogramm tomateid (mis tahes suuruse ja kujuga);
2 sibulat;
4 loorberilehte;
6 küüslauguküünt;
1 tl pipraterad;
pool hunnikut tilli ja peterselli;
veidi kuuma pipart;
2 supilusikatäit taimeõli.

Marinaadi jaoks liitri vee kohta:

supilusikatäis jämedat soola ilma lisanditeta (tavaline);
3 supilusikatäit ilma granuleeritud suhkruta;
50 grammi üheksaprotsendilist äädikat.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Lõika sibul suurteks viiludeks.

2. Nagu ma juba eespool selgitasin, sobivad selle marineerimismeetodi jaoks kõik tomatid. Võite kasutada isegi ebaühtlasi ja "turustamatuid" puuvilju. Neid tuleb ju ikkagi lõigata. Lõika tomati varre küljest ära koor. Esmalt lõigake kaheks osaks ja seejärel kumbki pool veel mitmeks osaks. Nende kogus sõltub köögiviljade suurusest. Kui kasutate keskmise suurusega tomateid, võite lõigata mõlemad pooled kolmeks osaks. Seega saab ühest tervest tomatist 6 osa. Suuremad või väiksemad viljad võib vastavalt purustada. Peaasi, et viilud oleksid korralikud ja mahuksid kergesti suhu.

3. Aseta iga purgi põhja küüslauk, loorberileht ja rõngasteks lõigatud pipar.

Kui armastad rohkem vürtsikas suupiste, soovitan pipralt seemneid mitte eemaldada. Need annavad täiendava pikantse kibeduse.

4. Nüüd peate välja panema tomatid, vaheldumisi sibulate ja ürtidega kihid. Saate seda teha mis tahes järjekorras.

5. Keeda vesi, lahusta selles sool ja granuleeritud suhkur. Niipea, kui segu keeb, lisage äädikas ja lülitage kuumus välja. Valage see marinaad kohe purkidesse ja katke kaanedega, et äädikas ei saaks aurustuda. Täitke soolvesi veidi ülevalt, võttes arvesse asjaolu, et peate lisama veel ühe supilusikatäie õli.

6. Asetage purgid steriliseerimiseks suurde kastrulisse. Praeguses etapis, kui purgid pole veel keenud, peate lisama 1 supilusikatäis taimeõli igas liitrine purk. Katke keeramata kaanega. Keeda 15 minutit.

7. Eemaldage purgid ettevaatlikult veest ja sulgege need kohe tihedalt. Pöörake tagurpidi ja katke sooja lapiga 12-18 tunniks.

Tavaliselt jätan need niimoodi järgmise hommikuni. Pärast seda on suupiste pikaajaliseks säilitamiseks täielikult valmis!

Kõige maitsvamad marineeritud tomatid talveks - Retsept 1 liitri kohta

Seda retsepti on testitud aastaid ja isiklik kogemus. Kõik koostisained täiendavad üksteist suurepäraselt ja annavad tomatitele suurepärane maitse ja aroom. Ka paprika teeb oma töö, muutes roa veelgi maitsvamaks. Meetod ei vaja täiendavat steriliseerimist, mis teeb mulle eriti rõõmu.

Üheliitrise purgi koostisained:

300 grammi siledaid väikeseid tomateid;
pool paprikat (ilma seemneteta);
10 pipratera (5 pipart ja tavalist pipart);
2 küüslauguküünt;
2 loorberilehte;
petersell, basiilik, till ja muud maitsetaimed oma äranägemise järgi.

Marinaad 1 liitri vee jaoks:

70 ml 9% äädikat;
supilusikatäis jämedat soola;
3 taset supilusikatäit granuleeritud suhkrut.

Liitrist marinaadist piisab umbes 2-liitristele purkidele.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Asetage puhaste ja töödeldud purkide põhja aromaatsed ürdid, loorberileht, küüslauk ja paprika.

2. Pese tomatid ja tee varrest koore sisse torke. See protseduur aitab tomatitel keeva veega valamisel mitte lõhkeda. Asetage tomatid purki. Lõika pipar 4 ossa. Asetage 2 neljandikku magusat pipart tomati küljel asuvatesse purkidesse. Vala keev vesi (võite kasutada veekeetjat). Kata kaanedega ja jäta 10 minutiks seisma.

3. Nõruta vesi ja valmista sellest soolvesi vajalikke koostisosi. Kõige lõpus tuleks lisada ainult äädikat. Lase keema tõusta ja ongi valmis. Valage marinaad purkidesse ja sulgege kohe.

4. Pöörake see tagurpidi ja mässige midagi sooja ja paksu sisse. Laske jahtuda, mis on umbes 12-24 tundi. Ärge kartke purke üheks päevaks jätta, nendega ei juhtu midagi. Kuid purkidel ei ole soovitatav olla köögis üle 24 tunni. See tuleb viivitamatult viia jahedasse ruumi.

Video - marineeritud tomatite retsept talveks

Kui vajate visuaalset abi, kuidas tomatid õigesti ja maitsvalt marineerida, soovitan teil seda videot vaadata. Kõik on samm-sammult ja selgelt kirjeldatud. Ma pole veel jõudnud neid tomateid ise küpsetada, aga plaanin seda lähiajal teha. Ju ma kohtusin temaga üsna hiljuti.

Talvemarinaadid on vene laudade pidevad kangelased. Suvel on ju niipea, kui saak valmib, ettenägelikud perenaised köögis askeldamas, et mitte talvel suud neelata, kui soovitakse süüa köögivilju, mida enam saada pole.