Vaarikakompott: retsept. Lõhnav vaarikakompott toob teid talvel tagasi suvepäevadesse
On arvamus, et vaarikaid pole vaja pesta, kuid enda meelerahu huvides on soovitatav neid loputada voolava vee all. Võite kasutada värskeid või külmutatud marju.
Avage multikooker, valage sinna vaarikad. Maitse parandamiseks lisa peotäis punaseid sõstraid. See ei ole kohustuslik koostisosa, kuid kui kasutate mustsõstrat, pidage meeles, et see võib vaarikate maitset üle trumbata ja muuta joogi värvi, muutes selle tumedamaks. Lisa suhkur.
Valage marjadele vesi, eelistatavalt filtreeritud või settinud, ja segage kõik hoolikalt.
Kui teil on Panasonicu multikeetja, valige funktsioon "hautis". Redmondi MV-s saab kompotti valmistada režiimis “supp”. Kui maht on suur, ärge sulgege kaant küpsetusaeg on umbes 25 minutit.
KOOS suletud kaas Piisab küpsetada 20 minutit.
Laske valmis kompotil tõmmata, et värv ja maitse muutuksid küllastunumaks. Serveeri jooki jahutatult läbipaistvas karahvinis, et näeksid, kui ilus see on.
nõu
Et saaksid talvel vaarikakompotti teha, hoia marjavaru sügavkülmas. Neid on mugav külmutada kilekottides ja plastmahutid. Vaarikad peavad olema kuivad, vastasel juhul on külmunud üks brikett, millest on hiljem keeruline kompoti jaoks vajalikku marjakogust eraldada.
Kui te ei jõudnud vaarikaid õigeks ajaks külmutada, kuid teil on neist palju moosi, võite seda kasutada joogi valmistamisel (lihtsalt valage see keevasse vette). Kuna moos on üsna magus, ei pea te suure tõenäosusega suhkrut lisama. Väga maitsvad osutuvad kompottide assortii, millele kõike natukene juurde lisad. On paar aprikoosi või ploome, peotäis kirsse ja vaarikaid, suurepärane - pane pannile.
Kirjutame üles veel ühe lihtsa retsepti talveks ettevalmistamiseks - valmistame lõhnava, ilusa ja väga maitsev kompott vaarikatest. See jook on väga kasulik, kuna vaarikad säilitavad isegi pärast kuumtöötlemist palju kasulikud ained. Seetõttu paneme suvel kindlasti paar purki isetehtud vaarikakompotti kinni ja talvel valame endale klaasi ja tõstame tuju ning tugevdame samas immuunsüsteemi!
Pole saladus, et vaarikad on loomulik abimees suurenenud vererõhk, ateroskleroos ja neeruhaigused. Nõud, mis põhinevad sellel väärtuslik ja väga maitsvad marjad tõttu toimib loodusliku palavikualandajana kõrge sisaldus salitsüülhape. Lisaks koos orgaaniliste hapetega, vitamiinidega, mineraalid Vaarikad sisaldavad vaske ja mikroelemente. Kuid see aine sisaldub enamikus depressiooniravimites!
Üldiselt ärgem olgem laisad ja valmistugem vaarikakompott talveks kogu perele. Retsept selleks omatehtud jook See on väga lihtne ja toiduvalmistamise protsess pole keeruline. Pakun välja proportsioonid ühe purgi jaoks, mille maht on täpselt 1 liiter. Kui kasutate suuremaid anumaid, suurendage toidukogust vastavalt.
Koostis:
Roa küpsetamine samm-sammult fotodega:
Steriliseerige purgid ja kaaned. Kuna isegi kompottide jaoks kasutan mitte rohkem kui üheliitriseid purke, siis sobivad need suurepäraselt mikrolaineahju, milles toimub steriliseerimisprotsess. Pese soodapurgid korralikult puhtaks, seejärel loputa külmas vees ja vala põhja umbes 100 milliliitrit vett. Asetage mikrolaineahju ja aurutage kõrgeima võimsusega. Ühe purgi jaoks 5 minutit. Ma lihtsalt pesen kaaned ära, panen kastrulisse, kallan vette (nii et kaaned oleksid täielikult kaetud) ja keedan umbes 5 minutit vaarikaid ei pese kunagi, sest kogun ja sorteerin ise. Talviseks kompotiks on kõige parem kasutada terveid kõvasid marju, et need laiali ei laguneks ja hapuks ei läheks. Muidu valmis jook on hägune, kuigi see ei mõjuta selle maitset. Asetage marjad ettevalmistatud purkidesse - andsin proportsioonid ühe jaoks liitrine purk, kui mäletad.
Selle aja jooksul värvivad marjad vett. Muide, sel viisil nad steriliseeritakse.
Valage vaarika infusioon kastrulisse, lisage granuleeritud suhkur ja pange tulele. Kuumuta keemiseni ja keeda vaid minut.
Lastele meeldivad eriti lõhnavad vaarikad ja ka täiskasvanud söövad seda hea meelega. vaarikamoos. Üks valmistamismeetoditest suvised marjad Talveks on võimalik teha ka vaarikakompotti. Kuna kompotti kuumtöödeldakse lühemalt, võimaldab see meetod säilitada maksimaalselt vitamiine. Lõppude lõpuks pole vaarikad mitte ainult maitsvad, vaid ka väga tervislikud. Ta täiendab C-vitamiini ning on eriti hea külmetushaiguste ja gripi ajal, kuna leevendab üldisi sümptomeid, alandab kehatemperatuuri ja parandab enesetunnet.
Isegi kogenematud koduperenaised saavad talveks vaarikakompoti retsepte teha. Joogi valmistamise protsess on üsna lihtne ja ei võta palju aega.
Enne marjade purki panekut tuleks need vartelt eemaldada ja pesta. Selleks aseta vaarikad ettevaatlikult sõelale ja kasta paar korda veekaussi ning lase siis üleliigsel vedelikul nõrguda.
Vaarikapisikust vabanemiseks kasta marjad enne pesemist 10 minutiks soolaga maitsestatud vette ja seejärel loputa korralikult.
Kiire vaarikajook
Vaarikakompoti saab kiirelt talveks valmis teha ilma steriliseerimiseta. Selleks loputage 600 g vaarikaid ja jagage need võrdsetes osades kahte purki (igaüks 3 liitrit).
Valage igasse pudelisse 1 tl sidrunhapet.
Järgmisena valmistage valamiseks siirup:
- vala 600 g 6 liitrisse vette granuleeritud suhkur;
- keeda 5 minutit.
Täida purgid siirupiga ja sulge vaarikakompott talveks.
Vaarikakompott topeltvalamise meetodil
Kolme 2-liitrise joogipurgi valmistamiseks vajate 600 g (200 g purgi kohta). Saate seda teha kohe suurtes anumates ja jagada see võrdselt kaheks kolmeliitriseks pudeliks.
Pangad tuleks eelnevalt steriliseerida.
Asetage puhtad marjad anumatesse, valage keeva veega (umbes 6 liitrit) ja jätke 5 minutiks. Järgmisena kurna vedelik ettevaatlikult sisse suur kastrul, jättes veidi vaarikate sisse – nii ei kaota nad oma vormi. 
Lisa veele 0,6 kg granuleeritud suhkrut. Et kompott oleks vähem magus, võid lisada 100 g vähem. Segades laske suhkrul täielikult lahustuda. 
Vala marjadele keev siirup ja keera rulli.
Steriliseeritud vaarikakompott tuhksuhkruga
See jook võtab veidi kauem aega ja on väga kontsentreeritud. See on aga selle "eelis" - selle avamine liitrine purk kontsentraati, saab sellest valmistada vähemalt 3 liitrit maitsvat kompotti. See konserveerimismeetod on eriti oluline linnaelanikele, kellel pole oma keldrit.
Niisiis, pane 3 kg sorteeritud ja pestud marju kihiti kaussi, puista peale tuhksuhkrut. Kokku läheb vaja umbes 800 g pulbrit. Jäta valatud vaarikad ööseks seisma, et mahl eralduks.
Tuhksuhkrut saad ise valmistada, jahvatades suhkrut spetsiaalsete lisadega blenderis.
Hommikul vali marjad lusikaga ettevaatlikult välja, jaota need võrdselt purkidesse ja vala kaussi ülejäänud vaarikasiirup. 
Asetage vaarikakompotti sisaldavad purgid talveks suurde basseini, pannes esmalt põhja vana rätiku. Steriliseerige mitte rohkem kui 10 minutit, keerake kokku ja mähkige.
Vaarika-õunakompott
Mitmekesistada maitseomadused, jooki purgistades võid sellele lisada muid marju ja puuvilju. Niisiis täiendavad õuntest valmistatud kompotis hapukad puuviljad maitset suurepäraselt ja annavad sellele individuaalsuse ning küpsed marjad loovad kauni varjundi.
Selle joogi eripära on see, et see valmistatakse pannil ja keeratakse seejärel kokku. Et kaas hoidmise ajal paisuks ei läheks, lisa sidrunit.
Väga originaalne jook saadakse kuiva punase veini lisamisega (100 g vedeliku koguhulga kohta). Kui aga lapsed seda kasutavad, on parem see hetk mööda lasta.
3 liitri kompoti samm-sammult valmistamine:
Kompott sõstardest ja vaarikatest
Kahest sorti marjadest – vaarikatest ja sõstardest – valmistatud jook on väga värviküllane ja erilise maitsega.
Kompoti magusamaks muutmiseks kasuta punaseid sõstraid. Ilusa värvi saamiseks võtke mustad marjad.
Selleks, et rullida kokku 3 liitrit vaarikakompotti ja:
Punaste sõstrate kasutamisel tuleks suhkru kogust suurendada 200 g-ni, muidu jääb jook kergelt hapukas.
Vaarika-apelsini jook
Piisavalt ebatavaline kombinatsioon traditsioonilised kompotimarjad ja eksootilised puuviljad võimaldab teil saada maitsvat värskendavat jooki tsitruseliste nootidega.
4 liitri vaarika-apelsinikompoti jaoks talveks vajate:
- 600 g marju;
- 600 g granuleeritud suhkrut;
- 1 suur magus apelsin.
Pese vaarikad ja kuivata veidi. 
Valage apelsinile keev vesi ja jagage 4 osaks, lõigates igaüks juhuslikult. 
Steriliseerige purgid ja pange neisse vaarikad ja apelsinid.
Vala koostisosadele keev vesi ja kata kaantega. Oodake, kuni purgid on paljaste kätega käsitsemiseks piisavalt jahedad.
Kui klaas on jahtunud, vala infusioonivedelik kastrulisse ja valmista selle põhjal siirup, millele on lisatud suhkrut.
Vala peale kuum siirup ja keera rulli.
Talveks mõeldud vaarikakompott mitte ainult ei kustuta janu, vaid aitab võidelda ka vitamiinipuudusega. Valmistamisel võite kasutada oma fantaasiat ja kombineerida vaarikaid mitte ainult sõstarde, õunte ja apelsinidega, vaid ka teiste puuviljadega. See ei riku joogi maitset, vaid vastupidi – annab sellele individuaalsuse. Peaasi, et säilitada varuga, sest maitsvad kompotid kipuvad kiiresti otsa saama. Head isu!
Vaarika-murakakompott - video
Vaarikat armastavad paljud täiskasvanud ja lapsed. See aromaatne mari sobib suurepäraselt iseseisvaks söömiseks. Saate sellest süüa teha maitsvad magustoidud V suveaeg, ja seda saab ka talveks valmistada hoidiste, moosi, külmutatud marjade ja kompottidena. Vaarikal on palju raviomadusi, nad küllastavad keha paljude kasulike ainetega, aitavad tugevdada immuunsüsteemi, ravivad ARVI-d jne. Täna räägime sellest, kuidas valmistada talveks maitsvat kompotti ilma vaarikatest steriliseerimata 3-aastaseks. liitrine purk.
Ilma steriliseerimiseta kompoti valmistamiseks ei ole vaja kasutada keemilisi säilitusaineid. Kui järgite kõiki soovitusi, saate täielikult rullida looduslik kompott minimaalsega kuumtöötlus marjad, mis säilivad suurepäraselt toatemperatuuril.
Kõige lihtsam kompott 3-liitrisele purgile talveks
Selle ettevalmistamiseks aromaatne jook sisse kolmeliitrine purk(õhupall) tasub kasutada paar klaasi küpsed marjad, üks klaas suhkrut ja nii palju vett, kui mahub.
Kõigepealt valmistage marjad ette: sorteerige need, eemaldades kõik praht, mädanenud ja vigastatud vaarikad, seejärel asetage puuviljad kurn ja loputage.
Joogi valmistamiseks loputage purgid hoolikalt kasutades söögisoodat. Loputage neid mitu korda ja steriliseerige neid auru kohal neli kuni viis minutit. Keeda rullimiseks mõeldud kaaned paar minutit keevas vees.
Asetage ettevalmistatud puuviljad peale steriilsed purgid. Keeda vett, eelistatavalt varuga. Seejärel valage purkide sisu keeva veega ja jätke viis kuni kümme minutit. Seejärel nõruta ettevaatlikult kuum vesi pannile. Muide, selle manipuleerimise võimalikult mugavaks muutmiseks kasutage aukudega kaane, mida leiate spetsiaalsetest majapidamisosakondadest.
Vala nõrutatud vette suhkur, pane tulele ja lase keema. Keeda paar minutit, seejärel vala siirup purkidesse ja sule kaanedega. Pöörake valmis jook tagurpidi, pakkige see korralikult kinni ja jätke, kuni see täielikult jahtub.
Steriliseerimata vaarikakompott 3-liitrisele purgile koerapuuga
Selle ettevalmistamiseks huvitav variant Talvejoogiks peaksid Populaarse Tervise lugejad valmistama kolmsada grammi vaarikaid, kolmsada grammi koerapuu, klaas suhkrut, kakssada milliliitrit vett ja supilusikatäis sidrunimahla. Sellest komponentide kogusest piisab ühe kolmeliitrise purgi jaoks.
Kõigepealt valmistage ette vajalikud komponendid. Selle kompoti jaoks mõeldud koerapuu peaks olema värske, terve ja mitte purustatud. Seda tuleb põhjalikult pesta ja sorteerida. Keeda kastrulis piisav kogus vett, kasta koerapuu sõna otseses mõttes viieks minutiks kurni. Seejärel vala puuviljadele külm vesi.
Loputage vaarikad põhjalikult, kastes need kurni. külm vesi ja sorteeri.
Aseta mõlemat tüüpi marjad sobivale pannile. Eraldi kastrulis valmista siirup klaasist veest ja suhkrust. Keeda marjad keeva siirupiga. Jätke see ettevalmistus piisavaks ajaks lahe koht kuus kuni kaheksa tundi. Seejärel valage see sellesse vajalik kogus vesi, keskendudes teie maitse-eelistustele ja purkide suurusele.
Seejärel asetage pann tulevase joogiga keskmisele kuumusele, keetke, valage sisse sidrunimahl ja segage. Spill valmis kompott steriilsetes anumates sulgege steriilsete korkidega, keerake tagurpidi ja mähkige hästi.
Kuidas valmistada kõige lihtsamat vaarikakompotti 3-liitrise purgi jaoks?
Selle joogiversiooni valmistamiseks tuleks varuda kaks klaasi vaarikaid, poolteist klaasi suhkrut ja teelusikatäis sidrunhapet. Nendest komponentidest piisab kolmeliitrise silindri jaoks.
Kõigepealt valmistage puuviljad ette: sorteerige need põhjalikult, eemaldades kõikvõimalikud prahid ja kahjustatud marjad. Seejärel loputa vaarikad, kastes need kurn külma vette. Valmista siirup: vala iga purgi kohta kolm liitrit vett kastrulisse, lisa suhkur ja lase keema. Pärast keetmist küpseta veel viis minutit. Seejärel asetage vaarikad ettevalmistatud anumatesse: puhtad ja steriilsed.
Valage see neisse sidrunhape ja pruulida keeva siirupiga. Keera kompott kohe steriilsete kaantega kokku, keera tagurpidi ja jäta teki alla, kuni see täielikult jahtub.
Lihtne kompott vaarikatest ja sõstardest
Selle ettevalmistamiseks huvitav jook Valmistada tasub üks klaas küpseid, kuid tugevaid vaarikaid, klaas punaseid või valgeid sõstraid ja klaas musti sõstraid. Kasutage ka umbes tassi suhkrut.
Pese marjad, eemalda kõik varred ja kahjustatud viljad. Aseta vaarikad ja sõstrad purkidesse. Kindlasti loputage esmalt soodakanistrid, loputage mitu korda ja steriliseerige viis minutit auru kohal. Keeda kaaneid õmblemiseks kolm kuni neli minutit.
Tõsta purkide sisu keeva veega. Jätke veerand tundi, seejärel valage kuum vedelik pannile tagasi. Valage sinna vajalik kogus suhkrut ja kuumutage keemiseni, segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Keeda siirupit pärast keetmist vähemalt paar minutit, seejärel pruuli sellega purkide sisu. Sulgege valmis kompott steriilsete kaanedega, keerake see tagurpidi ja mähkige hästi. Jahutatud jooki saab hõlpsasti hoida toatemperatuur, kuid eemal päikesevalgusest.
Vaarikakompotti võib keeta otse tarbimiseks suvel, aga võid valmistada ka talveks. Lisaks tuleb märkida, et vaarikad sobivad hästi teiste marjade ja puuviljadega ning seetõttu leidub nendega preparaatides sageli järgmisi puuvilju:
linnukirss;
ja teised.
mustad ja punased sõstrad;
Seetõttu pakub see artikkel erinevaid retsepte vaarikakompott, nii mitmeviljaline kui ka lihtne.
Siin see on, milline ilu - meie vaarikas
Ettevalmistus
Et vältida sama asja kordamist igas retseptis, räägime teile veidi marjade ettevalmistamisest enne küpsetamist. Vaarikad on väga õrnad, seetõttu vajavad nad hoolikat ravi. Allpool on toodud vaarika puuviljade kogumise ja ettevalmistamise põhireeglid.
Vaarikat tuleks korjata kuiva ilmaga, soovitavalt soojal õhtul.
Kogumisel peate kasutama madalaid anumaid, et vältida marjade muljumist.
Vaarikate pesemiseks asetage väikesed portsjonid kurni või sõela ja kastke seejärel mitu korda puhas vesi. Samal ajal eemaldatakse ujuv praht, kuivad lehed ja kahjustatud marjad.
Saagi puhastamiseks väikestest vaarika-ussidest kastetakse marjad nakkuse korral 15 minutiks soolaga maitsestatud vette, supilusikatäis liitri kohta. Tekkivad kahjurid eemaldatakse ettevaatlikult väikese lõhikuga lusikaga ja marjad pestakse puhta veega.
Pärast seda alustage kompoti keetmist.
Tähelepanu! Enne ettevalmistuste valmistamist ärge unustage ette valmistada klaaspurgid: pese neid soodaga ja steriliseeri!
Saagikoristus
Üksiku marja retseptid
Alustuseks toome näiteid talveks mõeldud vaarikakompoti retseptidest ilma täiendavaid marju kasutamata. Kuid lihtsaid vaarikajooke valmistatakse erineval viisil, millest me räägime allpool.
Lihtne retsept ilma steriliseerimiseta
Talveks mõeldud vaarikakompott ilma steriliseerimiseta säilitab rohkem vitamiine, mistõttu valmistatakse see selle retsepti järgi. See on kõige lihtsam toiduvalmistamisviis - ettevalmistatud marjade valamine suhkrusiirup edasise kohese piiramisega. Erinevad perenaised võtavad sisse marju ja suhkrut erinevad suhted. Toome välja mõned keskmised numbrid, mida varieerides saad oma kompoti enam-vähem magusaks või kontsentreerituks muuta. Niisiis, tavalise kolmeliitrise purgi jaoks vajate:
vaarikad - 700-900 grammi;
suhkur - 200-350 grammi;
vesi - 1,5-2 liitrit.
Maitse ilu!
Retsept marja tinktuuriga
Selles retseptis infundeeritakse ettevalmistatud marjad keeva veega. Siin on toodete jaotus, mida selleks vajame:
vaarikad - 800 grammi;
granuleeritud suhkur - 350 grammi;
vesi - 1,5 liitrit.
Selle meetodi abil kompoti valmistamise protsess näeb välja selline
Asetage marjad eelnevalt steriliseeritud kolmeliitrisesse purki.
Vala vaarikad peale keeva veega.
Laske marjadel haududa ja vabastage mahl, tavaliselt kulub selleks kuni 10 minutit.
Pärast seda, kui vesi muutub rikkalikuks helepunaseks, peate selle valama emailitud kaussi.
Pann mahlaga tuleb tulele panna.
Pärast keetmist lisage suhkur ja keetke, kuni see on täielikult lahustunud.
Valage siirup purki ja sulgege kohe.
Magustoiduks marjad
Seda kompoti valmistamise meetodit kasutatakse juhul, kui teile on oluline saada magustoidu valmistamiseks terveid vaarikaid. Sellises valmistises on väga vähe vedelikku. Sellise maiuse valmistamiseks peate võtma järgmised toodete proportsioonid, jaotus on antud liitri purgi kohta:
vaarikad - 700-800 grammi;
suhkur - 300 grammi;
vesi - 100 milliliitrit.
Kompott valmistatakse järgmiselt:
Asetage marjad ettevalmistatud purkidesse, piserdades kihid granuleeritud suhkruga.
Täida see külma veega, umbes sada grammi ja saad selle.
Asetage purgid steriliseerimiseks laia anumasse.
Täitke purgid kuni riidepuudeni veega.
Steriliseerige kolm minutit pärast vee keemist.
Toestame selle üles, keerame ümber, katame teki või minu mehe talvepüügijopega (). Pretsedente oli.
Tähelepanu! Asetage steriliseerimiseks ainult sama mahu ja kujuga purgid, et vältida töödeldava detaili kahjustamist, kuna erinevad anumad nõuavad erinevat töötlemisaega.
Mitmeviljalised joogid
Väga populaarsed on ka vaarikakompotid koos teiste puuviljakultuuridega. Neid keedetakse nii otse hooajal kasutamiseks kui ka talveks valmistumiseks. Loetleme kõige populaarsemad retseptid.
Suvine kompott Olga Poljakovalt
IN suvine kuumus Vaarika baasil valmistatud erinevatest marjadest valmistatud kompott kustutab suurepäraselt janu. Just vaarikamaitse annab sellele joogile ainulaadne märkus. Lisaks sellele võite kompositsiooni lisada mis tahes hooajalisi marju, millest igaüks lisab oma maitsenoodi:
mustsõstar annab aroomi ja hapukust;
linnukirss lisab viskoossust, mis on kasulik mao tugevdamiseks;
õunad rikastatakse rauaga;
kirsid annavad maitsva maitse ja erksa värvi;
Ploom ei lähe üheski kompotis kaduma.
Kolmeliitrise kastruli koostisained:
vaarikad - 0,5 liitrit;
muud hooajalised marjad - 0,5 liitrit;
suhkur - 200-300 grammi maitse järgi.
Kogu see asi on küpsetatud väga lihtsalt.
Marjad pannakse pannile.
Lisa suhkur ja vesi.
Vedelik aetakse keema.
Küpsetab vaid ühe (!) minuti.
Pärast jahutamist võite juua ja nautida.
Vitamiinikompott talveks
See retsept ühendab kaks kõige tervislikumad marjad- vaarikad ja mustad sõstrad, pole asjata, et retsepti nimetatakse "vitamiiniks". Selle valmistamiseks vajame kolme liitri kohta:
must sõstar - 300-400 grammi;
vaarikad - 300-400 grammi;
siirup - 200 grammi suhkrut liitri vee kohta.
See valmistub vitamiini ime selles järjekorras:
Asetage sõstramarjad kolmeliitrisesse purki sellises koguses, et need hõivaksid kolmandiku mahust.
Seejärel lisa pooleldi vaarikad.
Valmistage suhkrusiirup.
Täida purk sellega lõpuni.
Sulgege ja laske jahtuda.
Kompott õuntega
Väga maitsev kompott vaarikatest ja õuntest saadakse retsepti järgi, mille oleme artikli lõppu pannud, proovige järele, selle autor garanteerib maitse eest. Selle joogi valmistamiseks peate võtma koostisosad kolmeliitrises purgis:
õunad - 2-3 tükki;
vaarikad - 1 klaas;
suhkur - 1 klaas.
Ettevalmistus:
