Punane kapsas marineeritud tükkidena. Kiirmarineeritud purpurkapsas

Valmistamisel erinevaid roogasid Punast kapsast kasuta harva. Küll aga saab sellest valmistada suurepärase, maitselt ja värvilt originaalse eelroa lauale. Marineeritud punane kapsas Kiirtoit- see on ainulaadne roog, mille koostises on uskumatu summa mitmesuguseid vitamiine ja mineraalaineid, ilma milleta inimkeha ei saa eksisteerida.

Kuidas marineerida punast kapsast kiiresti ja maitsvalt

Paljud kiirelt marineeritud punase kapsa retseptid erinevad koostisosade ja toiduvalmistamisviiside poolest. Kuid hoolimata sellest on sellise roa valmistamine väga lihtne ja lihtne.

Klassikaline marineeritud punase kapsa retsept

Klassikaline eelroog valmib kuuma marinaadi baasil. Roa lõhnavaks ja maitsvaks muutmiseks ei tohiks unustada vürtse, näiteks lisada nelki, pimenti, koriandrit, köömneid ja loomulikult Loorberileht.

Meil on vaja:

4-5 kg punane kapsas;
1,3 liitrit puhast filtreeritud vett;
5 tükki. küüslauk;
2 tk. suured porgandid;
43 g suhkrut;
28 g soola;
3 tk. loorberilehed;
maitseained maitse järgi;
300 ml äädikat.

Toidu valmistamine:

Kõigepealt tuleks kapsas pooleks lõigata, eemaldada vars ja välimised lehed. Järgmisena lõigake mõlemad pooled õhukeseks ja saatke sügavasse anumasse.
Haki küüslauguküüned väikesteks kuubikuteks, koori porgandid ja lõika ribadeks. Seejärel ühendage koostisosad.
Valage kastrulisse vesi, lisage suhkur, sool, 100 ml päevalille omatehtud või, vürtsid. Sega kõik hästi ja pane tulele.
Saadud segu peaks keema 3 minutit.
Saadud marinaad tuleb veidi jahutada. Seejärel lisa segule äädikas ja sega korralikult läbi.
Pane eelnevalt pestud purkidesse köögiviljade segu vala marinaad. Kata pealt plastkaantega ja kui need on jahtunud, saad need külmkappi saata.

Nõuanne! Koostisosade segamise käigus ei tohiks kapsast kõvasti pressida. Muidu jääb see liiga pehmeks.

Maitsma saab hakata 24 tunni pärast. See on väga maitsev, kui lisate eelroale enne serveerimist õli ja hakitud rohelisi.

Kiirelt marineeritud punane kapsas suurte tükkidena peediga

Ilusad, lõhnavad, vürtsikad ja krõbedad marineeritud punase kapsa viilud on suurepärane eelroog pidulikule lauale. Paljud koduperenaised on juba mitu korda peediga köögivilja küpsetanud ja annavad selle retsepti edasi põlvest põlve. Retsept on üsna lihtne, isegi kogenematu perenaine saab selle kiiresti selgeks.

Sest kiire marineerimine punast kapsast läheb vaja:

1,5-2 kg kapsast (ilma puudusteta, tihe);
1 arvuti. keskmine peet (riknemata);
5-6 tk. küüslauk (keskmine)

Marinaadi koostisained:

1 liiter puhastatud vett;
0,5 st. lauaäädikas;
6 tl Sahara;
4 asja. loorberilehed;
3 art. l. jämesool;
10 tükki. must pipar.

Küpsetusprotsess:

Poolita kapsas, eemalda vars ja pealmised lehed, lõika suurteks tükkideks.
Haki peet sisse jäme riiv.
Haki küüslauguküüned (ribadeks).
Segage kõik koostisosad ja saatke purki.
Marinaadi valmistamiseks pane väikesele tulele pott vett. Lisa keevale vedelikule sool, suhkur, loorberileht ja maitseained ning keeda 8-9 minutit. Seejärel eemaldage vürtsid ja lisage äädikas.
Jahutage vedelik, seejärel valage see salatisse.
Kui tulevane soolamine on täiesti jahtunud, sulgege purk kaanega ja saatke see külmkapi alumisele riiulile. Päev pärast keetmist võib lauale serveerida marineeritud punast kapsast.

Tähtis! Marinaadi valamisel tuleb jälgida, et kuum vedelik ei satuks purgi seintele, sest klaas võib lõhkeda.

Marineeritud punane kapsas peediga külmas säilib hästi 2-3 nädalat, kui see on hermeetiliselt suletud.

Sojakastmes ja meega marineeritud kapsas

See toiduvalmistamise võimalus on väga kiire, originaalne ja uskumatult maitsev. Seekordne kastme aluseks on mesi ja sojakaste. Selline eelroog sobib suurepäraselt igapäevastesse toitudesse ja muutub ka tipphetkeks. pühade laud. Isegi traditsiooniliste roogade järgijad hindavad seda rooga.

Toiduvalmistamiseks vajate:

1 arvuti. keskmine punane kapsas;
60 ml äädikat;
50 g mett (eelistatavalt laimi);
4 küüslauguküünt;
70 ml sojakastet;
1 suur sibul;
vürtsid ja sool;
3 tk. nelgid.

Küpsetusprotsess:

Esimene samm on pea pesemine, halbade lehtede eemaldamine ja köögiviljade lõikamine väikesteks ribadeks.
Järgmisena tükeldage küüslauk peeneks ja saatke see kapsale.
Marinaadi jaoks peate kombineerima äädikat, mett ja sojakaste.
Valage valmis vedelik köögiviljadele ja segage nii, et kogu kapsas oleks sellest küllastunud.
Koorige sibul ja lõigake rõngasteks. Röstitud köögiviljad madal tuli kuni see muutub pruunikas-kuldseks.
Viige keedetud sibul põhiköögiviljale ja segage hoolikalt.
Saatke saadud suupiste purki, sulgege tihedalt kaanega ja asetage külmkappi.

Hapukurki saab süüa ühe päevaga. See sobib suurepäraselt pühade õhtusöök ja igapäevased maiuspalad, mis parandavad tuju ja annavad küllastustunde.

Kapsas lõhnavate vürtsidega

Vürtsidega marineeritud punane kapsas on suurepärase maitsega. Selle ettevalmistamise protsessi kiirendamiseks peaksite seda tegema kuum marinaad ja vala köögiviljadele. Kui kasutate selle retsepti järgi punase kiirkapsa jaoks külma vedelikku, säilib töödeldav detail terve talve.

Toiduvalmistamiseks kiire suupiste tuleb võtta:

1 keskmine kapsas;
3 art. l. Sahara;
0,5 l äädikat;
1,5 st. l. sool;
¾ liitrit vett;
7 tk. nelk, kaneelipulk, 15 tk. musta pipraterad, 7 tk. herned piment.

Kiire suupiste valmistamise protsess:

Haki köögivili peeneks.
Järgmisena peate valmistama marinaadi kõigist ülaltoodud koostisosadest. Veelgi enam, enne vedeliku anumasse valamist lisage äädikat, muidu võib see aurustuda.
Kuumuta saadud segu keemiseni ja hoia madalal kuumusel 6-7 minutit.
Seejärel peate vedelikku veidi jahutama ja valama köögiviljadele.

Kui suupiste on ette valmistatud pikaajaline ladustamine marinaad peaks olema külm.

Hapukapsas küüslaugu ja mädarõikaga

See kiire ja lihtne retsept marineeritud punane kapsas. Eelroa vürtsikamaks muutmiseks tuleb sellele lisada küüslauku või mädarõigast, samuti lõhnavad ürdid lõhna ja raviomaduste jaoks.

Toiduvalmistamiseks vajate:

2 kg. punane kapsas;
5 küüslauguküünt;
30 g mädarõika juurt;
tilli seemned;
10 sõstralehte;
20 g soola
20 g suhkrut;
1 tl jahvatatud punane pipar;
1 liiter vett;
petersell, estragon ja seller;
1 st. 6% äädikat.

Järjestus:

Esimene samm on köögiviljade lõikamine õhukesteks ribadeks.
Mädarõigas keerake läbi hakklihamasina.
Lõika küüslauguküüned ribadeks.
Steriliseerige purgid.
Pange rohelised, tilliseemned, sõstralehed ettevalmistatud anumatesse ja asetage seejärel kapsas.
Seejärel lisa eelnevalt keedetud marinaad (soolast, veest ja suhkrust). Toorikut soovitatakse hoida keldris või külmkapis.

Nõuanne! Tükeldatuna võib mädarõigas pisaraid tekitada, seetõttu on kõige parem panna kott hakklihamasina väljalaskeava kohale, et köögivili õhku lõhna ei eritaks.

Korea kapsas

See retsept on koduperenaiste seas väga populaarne. Kell korralik ettevalmistus Korea kapsas on lõhnav, krõbe ja tervislik.

Tooted toiduvalmistamiseks:

1 kg punast kapsast;
3 art. l sojakaste;
1 keskmine sibul;
3 art. l. äädikas;
kaks küüslauguküünt;
100 ml oliiviõli;
¼ tl köömned, koriander, jahvatatud terav pipar;
¼ tl sool;
1 st. l. mesi;
½ tl jahvatatud ingver.

Järjestus:

Kapsas tuleb purustada.
Seejärel lisage sellele mesi, sojakaste, äädikas, segage ja laske tund aega tõmmata.
Sibul tuleb peeneks hakkida ja praadida kuni kuldpruunini.
Nõruta õli mee segusse ja eemalda sibul ise.
Kuumuta marinaad tulel ja lisa seejärel köögiviljadele.

Ladustamise tingimused

Marineeritud kapsa säilitusaeg ja -tingimused sõltuvad konteinerist, kuhu see pandi. Kui tegemist on hermeetiliselt suletud purkidega, siis saate sellist eelrooga nautida 2-3 nädalat. Kuid samal ajal tuleks neid hoida jahedas kohas. parimad valikud on külmkapp või kelder.

Järeldus

Marineeritud kiirkapsas on originaalne, maitsev ja tervislik roog. Kuna köögivili läbib kerge kuumtöötluse, kõik kasulikud elemendid. Suurepärane vaade ja maitseomadused kapsas muudab selle mitte ainult suupisteks igaks päevaks, vaid ka maiuspalaks pidusöögiks.

Mahlane, särav ja lõhnav marineeritud punane kapsas saab teie laual sagedaseks külaliseks, sest see sisaldab suur hulk vitamiinid ja mineraalid. Erinevalt valgest kapsast saad punase kapsaga variandis ka roale värvilise välimuse, mitte valge, vaid heleroosa.

Eelroog valmib täpselt päev ja sobib ideaalselt klaasi valge viina kõrvale. Hapukapsast hoitakse umbes nädal aega külmas soolvees. Soovi korral võid veidi katsetada ja lisada kapsaviiludele viburnumi marju, jõhvikaid, riivitud porgandit, hakitud rohelist vms.

Koostisained

0,5 kahvlit punast kapsast
2 spl. l. pealmine sool
0,6-0,7 l kuuma vett
2-3 loorberilehte
10-15 pimenthernest
2 küüslauguküünt

Kokkamine

1. Puhastame kapsa kahvlid kaitsvatest kahjustatud ülemistest lehtedest ja lõikame need pooleks. Loputage üks pool ja tükeldage see keskmisteks õlgedeks. Paneme lõike sügavasse anumasse, et see ei määriks tööpinda ega rätikuid - punase kapsa mahl on väga halvasti pestud.

2. Peske anum: hermeetiliselt suletud kaanega purk või anum. Liiguta kapsaviilud sellesse, surudes kergelt põhja. Teeme selgeks küüslauguküüned ja lõika need tükeldamiseks anumas viiludeks.

3. Vala pannile sool ja pimentiherned, lisa loorberilehed. Valame vett. Asetame anuma koos sisuga pliidile ja kuumutame keemiseni ning eemaldame seejärel pann pliidilt.

4. Vala soolvesi kapsaviiludega anumasse ja korgista. Lase jahtuda kl toatemperatuuril, seejärel viige see külma ja jätke see ööseks sinna seisma. Hommikul saab maitsta marineeritud punast kapsast.

Serveerimiseks eemalda marineeritud kapsas soolveest ja nõruta kurnis, loputa. Seejärel tõsta kaussi või kaussi, maitsesta taimeõliga ja sega läbi. Serveeri koos kapsaga kartuli puder või praekartulid.

Märkus omanikule

1. Infusiooniks võib kapsaviilud panna mis tahes klaasist anumatesse – tavalistesse ja kuumakindlatesse. Esimesest tüübist valmistatakse pangad, teisest aga mugavad läbipaistvad potid ja paksuseinalised kausid, mida koduperenaised armastavad oma mitmekülgsuse pärast ja seetõttu on need oma köögiarsenalis. Marineeritud toorikuid, mis ei vaja hermeetilist tihendamist, on lubatud hoida emailitud ja keraamilistes nõudes. Selleks sobib ka fajanss, aga plast ja alumiinium mitte.

2. Klassikaline vinegrett on tunnustatud vinegreti traditsioonilise komponendina. hapukapsas. Kuid isegi kirjeldatud viisil keedetud peeneks hakitud punase kapsa puhul on eelroog suurepärane - väliselt atraktiivne, särav, ebatavalise järelmaitsega.

3. Iga marinaad on seega mitme variandiga vedelik see retsept lubab teatud vabadusi. Maitsepalett punasele kapsale mõeldud kaste rikastab sinepipulber(3-4 g kindlaksmääratud veekoguse kohta), riivitud mädarõigas või ingver (täiesti erinevad, kuid sama huvitavad lisandid), nelk - seda pannakse mõõdukalt, piisab kahest õisikust ja siis on parem loorberilehed välja jätta. Ja siin on nimekiri vürtsidest, mis on siin sobimatud: mõru paprika, mis tahes kuivatatud ürdid, paprika.

Samm-sammult retseptid marineeritud punase kapsa jaoks porgandi, küüslaugu, sibula, paprikaga

2018-10-12 Marina Vykhodtseva

Hinne
retsept

1242

Aeg
(min)

portsjonid
(inimesed)

100 grammis valmis söök

1 gr.

0 gr.

süsivesikuid

11 gr.

40 kcal.

1. võimalus: klassikalise marineeritud punase kapsa retsept

Punase kapsa toorikud pole eriti populaarsed, kuid asjata. Saate suurepäraseid suupisteid, mis rõõmustavad teid sära ja pehmusega. AT värske kapsas on väga sitke, mistõttu on seda raske süüa ega naudi universaalset armastust. Siin klassikaline viis keetmine marineeritud suured tükid köögiviljad purkides. Retsept steriliseerimise ja rauast kaantega õmblusega.

Koostisained

5 kg punast kapsast;
5 liitrit vett;
50 g küüslauku;
8 supilusikatäit soola;
10 supilusikatäit suhkrut;
130 ml lauaäädikat;
2 kauna kuuma pipart.

Klassikalise marineeritud punase kapsa samm-sammult retsept

Punase kapsa peseme või eemaldame lihtsalt ülemised lehed. Lõika kõigepealt neljaks osaks ja seejärel risti. Peaksime saama sellised tükid, mis lähevad purgi kaela. Kännud eemaldame koheselt.

Puhastame küüslaugu, lõikame iga viilu kaheks osaks. Tulised piprad pese ja lõika viiludeks. Ilma selleta saate süüa teha. Mõnikord lisatakse sellisele kapsale rohelisi, sel juhul on parem kasutada tilli vihmavarju.

Panime punase kapsa steriliseeritud purkidesse, lisame küüslaugu tükid, pipar, täidame. Meil ei ole kiiret, püüame teha vähem tühimikke.

Keeda marinaad: lisa vette sool ja suhkur, keeda kolm minutit. Lülitage pliit välja ja valage äädikas. Segame. Vala marinaad vahukulbiga või vahukulbiga, pane peale steriilsed metallkaaned.

Viime kapsapurgid kõrgesse kastrulisse või suurde basseini, mille põhjas on riie. Valage konteinerisse kuum vesi. Oluline on, et vedelik ulatuks purkidesse 2/3 kõrguseni ja veel parem õlgadele. Lülitame pliidi sisse paigaldatud konstruktsiooniga.

Steriliseerime liitriseid purke 10 minutit. Kahe- ja kolmeliitriste anumate puhul vastavalt 15 ja 20 minutit. Siis võtame veest välja, rullime kokku, hoiame tagurpidi teki all kaks päeva.

Purkide steriliseerimisaega ei mõõdeta pliidi sisselülitamise hetkest, vaid alles pärast seda, kui vesi pannil (vaagnas) keema läheb.

Variant 2: Kiire marineeritud punase kapsa retsept

Seda kapsast saab lauale serveerida seitsme tunni pärast. Päris kuulus Korea retsept. Eelroog on vürtsikas, särav, kiirgab hämmastavat aroomi. Valime teie maitse järgi taimeõli. Vürtside kogust ja liike saab veidi reguleerida.

Koostisained

1 kg punast kapsast;
0,5 tl sool;
1 st. l. mesi;
2 küüslauguküünt;
90 ml oliiviõli;
3 supilusikatäit äädikat;
1 sibul;
0,5 tl koriander;
0,3 tl kuum pipar;
3 lusikatäit sojakastet.

Kuidas kiiresti küpsetada punast marineeritud kapsast

Rebi punane kapsas ribadeks, vala kaussi, lisa sool ja sojakaste, lisa äädikas ja mesi. Kui tal õnnestus suhkrut teha, peate sulama, kasutage lusikat ilma slaidita. Hõõrume kõik kokku ja jätame tund aega. Soovitav on kauss katta.

Haki sibul peeneks. Kuumutage õli ja valage köögiviljad, küpseta kuni läbipaistvuseni. Mõnikord lõigatakse sibul suureks, praetakse ja visatakse ära, salatis kasutatakse ainult tükkideta võid, võite seda võimalust proovida.

Kuni sibul on praetud, segage kapsast, puistake vürtsidega, pigistage küüslauk. Valage kuuma õli koos sibulaga ja katke tiheda kaanega.

Laske salatil jahtuda, segage, tampige, katke uuesti ja jätke marineeritud punane kapsas viieks tunniks seisma. Enne serveerimist on soovitav jahutada ja kindlasti uuesti läbi segada, sest vürtsid ja õli nõrguvad põhja.

Salat saab veelgi maitsvam, kui kasutad riivitud mahlast porgandit kapsaga. Ülaltoodud retseptis oleva mee võib asendada pruuni või valge suhkruga.

Valik 3: Vürtsikas marineeritud punane kapsas ühe päevaga

Selle retsepti järgi marineeritud punane kapsas vajab veidi rohkem aega kui eelroog eelmise retsepti järgi. Ta on päevaga valmis. Maitse on vürtsikas, aroom on hämmastav ning kõik valmib väga lihtsalt ja suhteliselt kiiresti. Köögivilja tükeldame noaga või kasutame spetsiaalset riivi.

Koostisained

2,5 kg punast kapsast;
1 suur porgand;
150 ml 6% äädikat;
100 ml taimeõli;
70 g suhkrut;
2 supilusikatäit soola;
1 kuum pipar;
2 küüslauguküünt;
2 nelki.

Kuidas süüa teha

Lõika punane kapsas korralikeks ja pikkadeks ribadeks, saatke kaussi. Porgand kooritakse, tükeldatakse või hõõrutakse läbi Korea riiv umbes sama õlekõrre kohta. Lõikame küüslaugu lihtsalt neljaks osaks, saatke see kapsale. Haki terav pipar peeneks puruks, lisa järgmisena.

Kuumutame äädikat soola ja suhkruga, laseme neil lahustuda, valage õli. Valage kuum, kuid mitte keev marinaad kapsale, segage, katke kaanega ja laske viis tundi seista.

Lisa kapsale paar nelki, sega läbi, pane eelroog purkidesse. Järgmisena valage mahl ja marinaad, mis kogunevad kausi põhja. Panime nailonkorgid pähe, paneme 12-15 tunniks või lihtsalt järgmise päevani külmkappi.

Soovitav on panna marinaadiga suupisted tagurpidi külmkappi, et vedelik sinna voolaks. Ülevalt tavaasendisse naastes ei jää kapsas kuivaks, on hästi läbi imbunud. Oluline on kasutada tihedat kaant, purgi võib kindlustuseks panna kaussi või kasutada kaubaalust.

Variant 4: marineeritud punane kapsas mädarõika ja õuntega

Veel üks marineeritud punase kapsa retsept talveks. Selle valiku esiletõst on õunad. Valime sügissortide tihedad viljad. Pole hullu, kui need on väga hapud, see on kõige rohkem koristamiseks. See retsept on ka steriliseeritud.

Koostisained

1 mädarõika juur;
1 sibulapea;
1,5 kg punast kapsast;
70 ml õli;
40 ml äädikat;
300 ml vett;
30 g soola;
4 õuna;
30 g suhkrut.

Samm-sammult retsept

Eemalda punase kapsa pealt pealmised lehed, tükelda ülejäänud ribadeks, seejärel tükelda ja lisa sibul. Valame kõik kaussi. Lõika õunad viiludeks, lisa ja sega korralikult läbi. Soovi korral lisa küüslauku.

Sega vesi soola ja suhkruga, keeda, lisa õli ja äädikas. Valage kapsas õuntega, segage, laske veidi leotada, piisab poolest tunnist. Seejärel asetage steriilsele pinnale liitrised purgid. Täidame tihedalt nii, et marinaad tuleks pealt.

Purgid sättisime pannil kangale. Lisa kuum vesi, kuid mitte keev vesi. Teeme seda ettevaatlikult, et pangad ei lõhkeks, laske neil soojeneda. Lülitame pliidi sisse, steriliseerime 20 minutit, rullime kokku.

Selle põhimõtte järgi saate küpsetada marineeritud punast kapsast paprika, peet, porgand, mis tahes muud köögiviljad.

Variant 5: marineeritud punane kapsas porgandi ja küüslauguga

Selle retsepti järgi marineeritakse kapsast umbes kaks päeva. Eelroog on särav, isuäratav, lõhnab meeldivalt küüslaugu järele. Saate lisada mis tahes vürtsid ja vürtsid, neid pole koostisainetes loetletud. Teeme seda nõudmisel vürtsikas variant, lihtsalt sisestage purustatud piprakaun.

Koostisained

1 pea punast kapsast;
180 ml 6% äädikat;
2 porgandit;
1 küüslaugu pea;
6 supilusikatäit õli;
2 supilusikatäit soola;
4 supilusikatäit suhkrut;
1 liiter vett.

Kuidas süüa teha

Hakitud kapsas porgandiga. Lõika küüslauk mitmeks tükiks, ära tükelda. Kombineerime kõik kausis ja sõtkume veidi kätega, kuna kasutatakse kõvasid koostisosi. Selles etapis pole soola vaja. Laotame köögiviljad purkidesse, pole vaja tihedalt tampida, et marinaad kergesti seest läbi läheks.

Keeda vesi, lisa suhkur ja sool taimeõli, soovi korral loorberi- ja pipraterad. Eemaldage pliidilt, valage äädikas. Lase seista viis minutit, ära kasuta keevat marinaadi.

Valage kuuma marinaadiga kapsapurgid kõige tipuni. Panime kaaned peale, aga ära sulge. Jahuta toatemperatuuril, lase seista 8-10 tundi. Seejärel panime kaaned peale, seadsime 1,5 päeva sisse lahe koht või lihtsalt külmikusse.

Porgandit ei saa hõõruda ribadeks, vaid lõigata õhukesteks ringideks. Sellisel kujul ei lähe köögivili erkpunase kapsa tükkide vahele.

Kulutate 20 minutit köögiviljade valmistamisele. Just nii kaua kulub lõikamiseks ja täitmiseks. Edasi - ainult kannatlikkust.

Kapsast marineeritakse 1–3 päeva, olenevalt retseptist ja teie maitsest. Kellelegi meeldib ere krõmps ja vähene happesus, keegi aga rikkalikke aromaatseid lahuseid happesuse ja magususe tasakaalus.

Üldiselt saab punast kapsast käsitleda samamoodi nagu valget kapsast. Proovige oma lemmikmarinaade ja tehke isiklik hitiparaad. Ja parem on alustada tutvust meie tõestatud võimalustega.

Esimene klassika porgandiga. Kui marineerida rõhumise all, kaunistab see laua päevaga. Teine uudishimuliku lõikega peediga. Maksimaalselt 2 päeva külmkapis. Kolmas on oivalise mee noodiga ja see valmib kõige kiiremini. Meie moto: "Alati on maitsev valik!".

On aeg valida!

Kiire artiklis navigeerimine:

Klassikaline marineeritud punane kapsas

Täidises on vähe koostisosi, kõik on selge ja maitse järgi kergesti varieeruv. Valmis keskmiselt 2 päevaga. Peategelase naabriteks on porgand ja küüslauk.

Küpsetusaeg - 20 minutit + 1-3 päeva marineerimiseks.
Kalorite sisaldus 100 grammi kohta - mitte rohkem kui 100 kcal.

Me vajame:

Punane kapsas - 1 keskmine pea
Porgand - 2 tk. major
Küüslauk - 5-6 keskmist nelki

Marinaadi jaoks:

Vesi - 1 l
Äädikas - 180 ml
Taimeõli - 5 spl. lusikad
Sool - 2 spl. lusikad
Suhkur - maitse järgi

Kokkamine.

Tükeldame ilu, nagu salatit. Soolaga jahvatada pole vaja.

Kolm suurt porgandit. Võid vantsida – tükelda porgandid spetsiaalsel riivil õhukesteks lühikesteks õlgedeks.

Lõika küüslauk väikesteks kuubikuteks või suru läbi pressi.

Segame viilud ja paneme need purki, tampides iga kihi.

Valmista marinaad: lisa keevasse vette sool, suhkur ja lahusta segades. Vala õli ja äädikas, sega läbi, sulge kaas ja keera kuumus maha.

Enne kapsasse valamist proovime, kohandame maitse järgi (suhkur, sool, äädikas).

Vala kapsale kuum marinaad. Sulgege kaas ja laske toatemperatuuril jahtuda. Pärast seda, kui panime selle külmkappi.

Aega arvestame marinaadi valamisest. Võite proovida pärast 1,5-2 päeva marineerimist.

Kui valate salati kastrulisse ja asetate selle rõhumise alla, väheneb marineerimisaeg 1 päevani.

Säilitage roog suletuna külmkapis. Kuni kolm nädalat säilitab see maitsetasakaalu ja meeldiva krõmpsu.

Punane kapsas "Kahekordne tugevus" marineeritud peediga

Teine preparaat erineb esimesest vähe, kuid see rõõmustab teid peediga. Veel üks lõige ja traditsiooniline marinaad. Selle tulemusena saate 2 päevaga suurepärase eelroa või aluse erinevatele salatitele.

Küpsetusaeg - 20 minutit valmistamist + 1,5-2 päeva marineerimiseks.
Kalorite sisaldus 100 grammi kohta - mitte rohkem kui 70 kcal.

Me vajame:

Punane kapsas - 1 keskmine kahvel
Peet - 2-3 tk. igaüks umbes 100 grammi
koriander - 1 hunnik (kui soovite)
Küüslauk - 1 keskmine pea
Till (vihmavarjud või rohelised) - maitse järgi

Marinaadi jaoks:

Vesi - 1 l
Sool - 1 spl. lusikas liugustega/ilma
Suhkur - 100 g
Musta pipraterad - 10 tk.
Äädikas - 1 spl. lusikas

Kokkamine.

Lõika punane kapsas ruutudeks - 2-2,5 cm.

Lõikasime peedi õhukesteks ringideks ja jagame kõik veeranditeks / pooleks, olenevalt juurvilja läbimõõdust. Meie eesmärk on õhukesed viilud, mis on umbes sama suured kui kapsatükid.

Haki koriander või petersell peeneks.

Lõika küüslauk õhukesteks viiludeks risti risti.

Kombineerime kapsa ja peedi viilud. Panime selle suurde purki. Me ei rammi, see on tasuta! Võib laduda kihtidena. Võite panna vihmavarju või paar oksa tilli. Puista kihid kindlasti küüslauguviiludega.

Raputame purki, et juurviljad paremini ära mahuksid, ja täidame kuuma marinaadiga.

Lahusega on kõik lihtne: ühendame vee ja tahked komponendid, kuni suhkur ja sool on täielikult lahustunud. Lase keema ja lisa äädikas.

Täitke purk tulevase salatiga, sulgege kaas ja laske toatemperatuuril jahtuda. Aseta veel 1 päevaks külmkappi. Marineerimise koguaeg enne esimest proovi on 1,5-2 päeva.

Ära igatse . Väga kerge ja ilus. Oleme retseptid eraldi kogunud ja meie lugejad on kommentaarides isuäratavat komplekti täiendanud. Kõik hitid ühes artiklis!

Mee ja sojakastmega marineeritud punane kapsas

Me vajame:

Punane kapsas - 1 keskmine kahvel
Äädikas, 9% - 3 spl. lusikad
Igasugune mesi - 1-2 spl. lusikas
Küüslauk - 2-4 nelki
Valge sibul - 1 tk. (umbes 100 g)
Taimeõli - 100 ml
Nelk - 2-3 tk.
Sojakaste - 3 spl
Must pipar ja muud vürtsid maitse järgi

Kiireim toiduvalmistamine kolmest retseptist.

Tükeldame peategelase ja küüslaugu peeneks.

Sega äädikas, sojakaste ja mesi, raputa. Vala puder kapsa hulka, lisa küüslauk ja sega korralikult läbi.