Mis on juustu nimi, mida rullidele lisatakse? Kuidas asendada Philadelphia juustu

Paljud koduperenaised ei piirdu tänapäeval lihtsate omatehtud roogadega ja toovad üha enam oma leibkonna toidulauale moodsaid roogasid. kulinaarsed naudingud. Kui sa käisid varem sushibaarides ja kohvikutes rulle maitsmas või juustukooke nautimas, siis nüüd saad seda teha mugavalt oma kodus. Ja me ei räägi kojutoomisest, vaid sellest ise keetmine need nõud. Takistuseks “restoraniköögi” valdamisel võib aga olla mõne olulise koostisosa puudumine. Seega tekib sageli küsimus, millega asendada Philadelphia juust, mis on juustukoogi aluseks ja oluline komponent maitsvad rullid. Enamikus väikelinnades on lihtsalt võimatu leida moekat toorjuustu, kuna see on kõrge hinna ja väikese nõudluse tõttu saadaval. Ja neile, kes ei soovi ostule raha kulutada kallis juust, pole ka lihtne neid hõrgutisi valmistada ilma kvaliteeti kaotamata. Siiski on alati lahendus. IN antud juhul sa pead lihtsalt leidma vääriline asendus see toorjuust. Mis on siis parim viis Philadelphia juustu asendamiseks? Alternatiive on mitu.

Sarnasus "Philadelphiaga" - 90%

Esimene võimalus on Buko juust. See maitseb väga sarnane Philadelphiaga, kuid maksab veidi vähem. Konsistentsilt lähedased ja sarnased maitseomadused on "Natura". Nende kahe juustuga saad suurepärased rullid, mida on peaaegu võimatu eristada “originaalist”. See alternatiiv on hea, kui mõtlete, millega Philadelphia juustu asendada, et roa kulusid pisut kokku hoida. Kuid seal, kus seda delikatessi ei leita, on ebatõenäoline, et saate neid kahte tüüpi juustu.

Kasumlik alternatiiv Philadelphiale

Teine võimalus on kättesaadavam nii poes saadavuse kui ka hinna poolest. See on tuntud Almette toorjuust. See maitseb Philadelphiale väga lähedaselt, üsna õrn ja üsna rasvane. Sellest saab valmistada väga maitsvat juustu-kohupiimajuustukooki või lisada rullide täidisele. Need kolm juustutüüpi - "Buka", "Natura" ja "Almette" - parimad valikud, kui on probleem, siis millise juustuga Philadelphia asendada.

Ligipääsetav ei tähenda halba

On ka lihtsamaid ja arusaadavamaid asendusi. Need on juba vähem sarnased klassikalise Philadelphiaga, kuid (näputäis) töötavad ka hästi. See on populaarne sulatatud juust"Viola", "Yantar", "President" jms. Mõned koduperenaised lisavad sellistele juustidele tiheduse suurendamiseks peeneteralist kodujuustu, vahustades massi, kuni saadakse homogeenne kreemjas konsistents. Tulemuseks on loomulikult juustu-kohupiimakreem, mis meenutab vaid ähmaselt Philadelphia toorjuustu. Kuid ärge ärrituge, sest selline kreem võib osutuda väga maitsvaks. kohupiimakook - kodu valik juustukook.

Tervislik alternatiiv uhkele juustule

Kui te ei tea, millega Philadelphia juustu asendada maaelu olud, siis võid proovida ise teha hapukoorest. Sest hapukoor juust vajate kaks korda rohkem originaal toode kui nõutud valmis juust. Võtke lihtsalt paks küla hapukoor ja riputage see üleöö marli sisse, et liigne vedelik välja voolaks. Järgmisel hommikul ootab teid maitsev kodune kohupiim. Sellised katsetused juustuga võivad viia väga inspireerivate tulemusteni. Võib-olla osutub teie enda retsept erineva juustuga roa jaoks veelgi edukamaks kui klassikaline. Kõige tähtsam on meeles pidada, et magustoitude jaoks on võimalik (ja parem) kasutada rohkem rasvased juustud, kuid selliste roogade jaoks nagu rullid - vähem kaloreid. Nagu näete, on selleks, et leida midagi, millega Philadelphia juustu asendada, vaid veidi kujutlusvõimet ja leidlikkust.

Rullid loevad traditsioonilised toidud Jaapani köök, aga mitte kõik retseptid pole selle riigi esindajad välja mõelnud. Ilmekas näide on Philadelphia rullid. Küpsetusmeetod originaalrullid leiutati USA-s, misjärel saavutas see koheselt populaarsuse kogu maailmas. Seda tüüpi rullide eripära on üksikute koostisosade arv ja nende kombineerimise viis. Tavaliselt kasutatakse täidiseks lõhet ja sel juhul toimib kala pehme liha koorena. Selle funktsiooni tõttu nimetatakse neid rulle sageli "pahapidi rullideks" või "uramaki rullideks".

Koostisained Philadelphia rullide valmistamiseks

Philadelphia rullide valmistamiseks vajate üsna vähe koostisosi. Eelnevalt peate keetma spetsiaalset riisi, varuma kokkupressitud nori vetikate lehti, valmistama värsket kurki, avokaadot, Philadelphia juustu, sidrunit, tobiko kaaviari, wasabit, sojakaste ja värske või kergelt soolatud lõhe. Rullide valmistamise põhiseade on metallist või bambusest matt.

Rullide valmistamise protsess tundub keeruline vaid esmapilgul. Tegelikult on antud juhul peamine nüanss teatud toodete töötlemise üksikute etappide ja eripärade mõistmine. Roa peamine koostisosa on riis. Mitte ainult maitse, vaid ka välimus lõplikud rullid.

Riisi jaoks

Rullide valmistamiseks peate eelnevalt valmistama spetsiaalse riisi. Tavaline toode ei sobi alati Jaapani kööki. Sel juhul peaks riis meenutama kleepuvat massi. Purunevat toodet on võimatu tihedaks rulliks keerata ja pudru konsistents rikub rullide välimust. Parim variant on sushi ja rullide jaoks mõeldud riis, mis on müügil toidupoodide spetsialiseeritud osakondades.

Riisi valmistatakse mitmes etapis. Nagu täiendavad koostisosad Peate eelnevalt valmistama suhkru, soola ja riisiäädika. 200 grammi põhitoote jaoks vajate ühte teelusikatäit soola, poolteist tl. suhkur ja selline kogus riisiäädikas. Esmalt pestakse riisi põhjalikult, kuni vesi lakkab värvi muutmast ja muutub täiesti selgeks.

Pestud riis täidetakse veega. Vedeliku kogus peaks olema teraviljaga identne. Liiga palju vett ei soovitata kasutada. Riis peaks olema kleepuv ja paks. Esiteks asetatakse toorik peale tugev tuli, ja pärast vee keemist vähendatakse seda järk-järgult. Kogu riisi küpsetusaeg on 10-15 minutit. Pärast valmisolekusse viimist eemaldage kastrul tulelt ja oodake, kuni segu jahtub. Kasuta kuum riis ei soovita. Pärast toote jahtumist sega sellesse ettevaatlikult sool, suhkur ja riisiäädikas.

Täidis ja muud tooted

Traditsiooniline täidis Philadelphia rullides on kurk, avokaado, nori merevetikad, tobiko kaaviar ja Philadelphia juust. See valik pole aga ainus. Toodete kombineerimiseks on mitu võimalust. Peamine erinevus seda tüüpi rullide vahel on pealmine kiht lõhest. Angerjat kasutatakse sageli täidise lisaainetena, värsked kurgid asendatakse marineeritud juustuga ja Philadelphia juust muud tüüpi juustudega.

Levinud lõherullide täidisvõimalused:

• avokaado, kurk, Philadelphia juust, nori merevetikad, tobiko kaaviar;
• kurk, Philadelphia juust, suitsuangerjas, nori merevetikad;
• avokaado, Philadelphia juust, nori merevetikad;
• Philadelphia juust, nori merevetikad;
• nori merevetikad, angerjas, Philadelia juust.

Täidiste toodete kombinatsioonis on võimalus väljendada oma kulinaarne fantaasia. Mõned sushikokad kasutavad teie enda saladused rullide valmistamine. Näiteks, et anda roale rikkalik aroom ja maitse, soovitatakse riisi keetmise ajal vette lisada paar lehte nori-vetikat. Enne vedeliku keemist eemaldatakse koostisosa pannilt.

Erilist tähelepanu Rullide valmistamisel peaksite tähelepanu pöörama veel ühele koostisosale - kalafilee. Traditsiooniliselt kasutatakse Philadelphias lõhet, kuid seda tüüpi kalad asendatakse sageli forelliga. Sel juhul pole olulist erinevust, vaid palju rohkem oluline punkt on filee värskusaste. Rullides olev lõhe on kergelt soolatud või värske. Kui eelistate toodet ilma eeltöötlus, siis peaksite meeles pidama mõnda reeglit.

Värske lõhe valimise reeglid:

• Kalafilee peab olema värske ja mitte külmutatud.
• Külmutatud kala sisse värske Seda ei ole väga soovitatav kasutada.
• Kui lõhefileel on ereoranž toon, näitab see värvainete olemasolu.
• Kui teil on vähimgi kahtlus, et toode pole piisavalt värske, peaksite selle kasutamist vältima.

Avokaado on koostisosa, mis on samuti selle rullide valiku lahutamatu osa. Eriti oluline on ka puuviljade värskusaste. Kasutage liiga palju küpsed avokaadod Ei soovitata rullides. Nende viljaliha omandab kiiresti liiga pehme konsistentsi, mis rikub roa üldist välimust. Avokaadol on soovitatav nahk ära lõigata.

Millega saab Philadelphia juustu asendada?

Philadelphia juustu peetakse samanimeliste rullide oluliseks koostisosaks. Soovi korral võib selle toote asendada teist tüüpi juustuga. Peamine nüanss on sel juhul see, et juust peaks olema pehme konsistentsiga ja veidi magus. Sulatatud sorte Philadelphia rullide jaoks ei kasutata. Lõpproa maitse muutub pärast sellist katset.

Philadelphia juustu optimaalsed asendajad:

• kohupiim;
• feta juust;
• fetaki;
• “Creme Bonjour”, “Viola” või “Almette” kaubamärkide toorjuustud.

Philadelphia juustu analoogi on võimalik valmistada kodus. Selle eest kulinaarsed nipid vajate ainult kahte koostisosa - kodujuustu ja mis tahes toorjuustu. Segage need tooted võrdsetes osades ja muutke lõplik segu ühtlase konsistentsiga paksuks massiks. Sellise toote maitse praktiliselt ei erine originaal juust.

Fotodega rullide valmistamise samm-sammult retsept

Rullide valmistamise esimene samm on riisi keetmine. Eriti oluline on toote konsistents pärast keetmist. Täidise koostisosad tuleks lõigata ribadeks, lõhe aga taldrikuteks. Rullide lõikamiseks mõeldud nuga peab olema terav. Valmistage eraldi anumas väike kogus riisiäädikat, et tera viilutamise ajal märjaks teha. See nüanss mitte ainult ei muuda rullide servi ühtlaseks, vaid hoiab ära ka toorjuustu noa külge kleepumise.

Samm-sammult ettevalmistamine rullid:

Nõu kalorisisaldus ja toiteväärtus

Iga roa kalorisisaldus sõltub otseselt nende toodete koostisest, millest see on valmistatud. Philadelphia rulle peetakse üheks kõige... madala kalorsusega toidud. Sellised koostisosad nagu angerjas võivad neid näitajaid muuta. Selle kasutamisel lisakomponent Rullide kalorisisaldus suureneb oluliselt. Kui järgite dieedireegleid, on ka Philadelphia juust soovitatav asendada selle toote madalama kalorsusega sortidega.

Traditsioonilised Philadelphia rullid (100 g) sisaldavad:

• valgud 9,7 g;
• rasvad 6,7 g;

Jaapani köögi populaarne roog, üks sushi sortidest on rullid, mis rullitakse bambusmati (makisu) abil silindriliseks rulliks ja seejärel lõigatakse 6 või 8 viiluks. Täidis mähitakse nori - kuivatatud ja purustatud pressitud vetikate, harvem omleti-, riisi- või sojapaberiga. Sushi ja rullid valmistatakse kergelt soolatud, suitsutatud, toores kala, mereannid, puu- ja köögiviljad, suitsukana, peekon, erinevat tüüpi toorjuust.

Millist juustu rullides kasutatakse?

Peaaegu iga rulli retsepti üks olulisemaid koostisosi on toorjuust. Kõige populaarsem kasutatakse toiduvalmistamiseks Jaapani roog, – Philadelphia. Selle juustu rullide ostmine võib olla keeruline, sest... sellel on kõrge hind. Seda saab asendada sarnase tootega. Kõige lähemal maitseomadusi ja õrnade kohupiimajuustude, nagu Almette, Mozzarella, Buco või Mascarpone, konsistents.

Sellised juustud on odavamad kui Ameerika juustud, nende pehme tekstuur ja õrn maitse sobib hästi retseptiga klassikalised rullid. Kui rullide täpsus suurt rolli ei mängi, võite lisada sulatatud juustu “Viola”, “President”, isegi Yantari või Brynza. Kasutamisel sulanud toode on soovitatav valida klassikaline versioon, ilma lisanditeta, et mitte segada Jaapani roa maitset.

Toorjuust sushi jaoks

Pehme, õrn, magusa maitsega toode, mis on valmistatud piimast – toorjuust Philadelphia rullidele. See on kreemja konsistentsiga, ei läbi küpsemisperioodi, mis eristab seda teistest pehmed juustud(brie). Toode sisaldab palju vitamiine B, A, E, K ja mineraalaineid: magneesium, kaltsium, fluor, kaalium, raud, seleen. Toorjuustu kalorisisaldus on 340 kcal 100 g toote kohta, tänu suurepärane sisu rasv Peaaegu iga riik toodab sellist juustu, lisaks saab seda teatud tüüpi kodus valmistada.

See toode kuulub pehmed sordid, mis ei läbi küpsemisprotsessi. Selle valmistamiseks piim esmalt pastöriseeritakse, seejärel jahutatakse ja lisatakse spetsiaalne piimhappe starter. Vadaku eraldamine kohupiima hüübimisest võtab aega 20-22 tundi. Pärast seda tuleb mass kurnata, seejärel lisada ülejäänud koostisosad vastavalt retseptile. Seda tüüpi toorjuustu hakati tootma USA-s Philadelphia linnas 1870. aastatel ja sellest ajast peale pole toode oma populaarsust kaotanud.

Tootmistehnoloogia tõttu säilib Philadelphia kuni 4 kuud, pärast pakendi avamist - mitte rohkem kui nädal. See sisaldab koliini, mis normaliseerib kolesterooli taset, kaaliumi, mis on vajalik südame-veresoonkonna süsteemi normaalseks toimimiseks, kaltsiumi ja fosforit, mis on vajalik luukoe tugevdamiseks. Toote kalorisisaldus on 341 kcal 100 g kohta. Philadelphia rullid pole ainus Jaapani delikatess, kuhu on lisatud sellist kreemjat juustu.

Kodus sushi juustu valmistamine on Philadelphia maitsev ja odav aseaine. Selleks vajate järgmisi koostisosi:

• piim - 1 l;
• rasvane keefir - 0,5 l;
• suhkur - 1 tl;
• sool - 1 tl;
• muna - 1 tk;
• sidrunhape - noa otsas.

Keeda kastrulis pidevalt segades piim, lisa sidrun, sool ja suhkur, tõsta tulelt. Vala keefir ja sega hästi. Piim läheb kohe kalgenduma. Voldi puhas marli kaheks või kolmeks kihiks ja aseta kurn. Vala ettevaatlikult sinna piimamass, seo otsad nööriga kinni ja riputa 6-7 tundi. Juusturulle saab teha mõne teise Philly aseainega. Rasvane kodujuust sega koorega blenderis ja tõsta soovitud paksuseni.

Selle toote sünnimaa on Itaalia, kuigi seda toodetakse ka teistes riikides – Hispaanias, Venemaal, Prantsusmaal jne. Toote valmistamiseks kasutatakse kitse-, lehma-, lamba- ja pühvlipiima. Ricotta eripära seisneb selles, et see on valmistatud teisesest toorainest ehk vadakust, mis jääb järele pärast teiste juustude tootmist. See pastöriseeritakse ja kombineeritakse spetsiaalse happega, seejärel kuumutatakse keemiseni kohupiimahelbed. Viimane etapp– vadaku eraldamine kohupiima mass– tulevane Ricotta. 100 g juustu saamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• vadak – 4 l.;
• äädikas 6% - 60 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Kuumutage vadak pidevalt segades temperatuurini 90 kraadi.
2. Eemaldage see tulelt, valage äädikas.
3. Kohe algab pinnale hõljuvate kohupiimahelveste eraldamise protsess.
4. Need hüübimised tuleb püüda lõhikuga lusikaga ja asetada marliga kaetud sõelale.
5. Jäta 1,5 tundi, et juust muutuks pehmeks, 7 tundi paksu ricotta puhul.
6. Hoida mitte rohkem kui nädal.

Lisaks piimatoodetele tavapärasele kaltsiumile sisaldab Ricotta hea nägemise jaoks vajalikku A-vitamiini ja B-vitamiine, mis normaliseerivad närvisüsteem. Ricottat on soovitatav kasutada lastele, noorukitele, rasedatele ja imetavatele naistele ning eakatele. Toote kalorisisaldus on vaid 145 kcal 100 g kohta, seega võivad seda tarbida inimesed, kellel on ülekaaluline.

See valmistati esmakordselt Itaalias. Itaalia Mascarpone sisaldab: asendamatud aminohapped, mis osalevad hematopoeesi ja tugevdamise protsessis immuunsüsteem, trüptofaan, mis aitab normaliseerida närvisüsteemi, tõhusalt võidelda depressiooni, stressi, unetusega, samuti vitamiinide ja mineraalainetega. Mascarpone on kõrge kalorsusega toode - 405 kcal 100 g kohta.

Toorjuustu valmistamise retsept on lihtne: 1 liiter 25% koort kuumutatakse, kuid mitte keedetakse, lisatakse 3 spl. sidrunimahl, hauta tasasel tulel 3-5 minutit. Mass asetatakse spetsiaalsetesse riidest või marlist kottidesse ja riputatakse üles, et vadakust lahti saada – selleks kulub 12-15 tundi. Mascarpone on õrn kreemjas maitse ja kreemja konsistentsiga, seetõttu kasutatakse seda sageli magustoitude, suupistete ja võileibade valmistamiseks.

Feta

See juust on poolkõva sort ja näeb välja nagu pressitud kodujuust. See on valmistatud lammaste ja kitsepiim, rasvasisaldus jääb vahemikku 33–65%. Fetal on hapu ja soolane maitse, õrna piimase aroomiga. Kreekat peetakse juustu sünnikohaks, kuid enamik maailma riike toodab seda. Toote valmistamine suured tükid, mis seejärel lõigatakse osadeks. Feta juustu kalorisisaldus on 255 kcal 100 g toote kohta.

Feta valmistamise tehnoloogia on lihtne: piim pastöriseeritakse nii, et see kalgendub, seejärel filtreeritakse spetsiaalsetes kottides mitu päeva. Saadud mass pannakse spetsiaalsetesse vormidesse, lisatakse sool, vürtsid ja marinaad. Järgmine etapp on juustu pressimine ja seejärel 14 päeva küpsemine. Toote tihedus ei võimalda seda kätega murda ega röstsaiale määrida nagu võid.

Koostisosad Feta kodus valmistamiseks:

• piim - 2 l;
• looduslik hapukoor- 200 ml;
• pepsiin - 1 g;
• destilleeritud vesi - 1 spl.

Küpsetusmeetod:

1. Jagage piim 2 ossa.
2. Kuumuta pool 38 kraadini, teine ​​pool sega hapukoorega.
3. Lahusta pepsiin veega ja lisa piima-hapukoore segule.
4. Segage mõlemad piimaosad, jätke 6-7 tundi kl toatemperatuur.
5. Kurna, mähkige saadud mass marli ja asetage pressi alla 12-14 tunniks.

Fetajuust sisaldab koliini, mis takistab kolesterooli naastude teket ja suurendab rakkude kaitsemehhanismi. Mõnedes USA-s tehtud katsetes tõestati, et juust sisaldab mikroorganisme, mis on võimelised tootma inimkehas looduslikke antibiootikume. Need aitavad kaasa düsbakterioosi kiirele paranemisele ja toidumürgitus.

Feta sisaldab rauda, ​​mis osaleb aktiivselt hapniku transpordi protsessis, tugevdab immuun- ja südame-veresoonkonna süsteem. B2-vitamiin aitab aeglustada organismi vananemisprotsesse ja takistab degeneratiivsete haiguste – Alzheimeri, Parkinsoni tõve – teket. Trüptofaan soodustab "õnnehormooni" - serotoniini - teket, mis parandab meeleolu ja normaliseerib und.

Philadelphia juustu kreemjas maitse ja õrn tekstuur meeldivad paljudele sushi ja rullide austajatele, kohupiima magustoidud ja marjakoogid, mille retseptis on see juust. Kuid sellist toodet pole alati võimalik ühestki poest osta ja juustu hind on väga kõrge.

Philadelphia on üks toorjuustu kaubamärke, mis on tänu Kraft Foodsile kogu maailmas populaarseks saanud ja on esmaklassiline toode. Kuid piimaturul on palju toorjuustutootjaid, mistõttu on ilmselge, et koduperenaistel tekib sageli küsimus, millega saab Philadelphia toorjuustu asendada ja kuidas valida nii korralik kui ka eelarve valik.

Philadelphia asendaja: toorjuustu sortiment

Sellel on õrn kreemjas järelmaitse, piimjas aroom ja uskumatult kerge konsistents. See võib maitseda magusalt ja ei sisalda lisaaineid. Või saab seda veelgi rikastada maitsetaimed

, ürdid ja küüslauk. Seetõttu sõltub juustu valik sellest, millises roas seda kasutate.

Philadelphia juust ei anna erilise maitse mitte ainult suupistekanapedele, -rullidele ja juustukookidele, vaid muudab ka tavalised suvikõrvitsa- ja baklažaanirullid tõeliseks kulinaarseks meistriteoseks.

• Kui te ei leia supermarketite riiulitelt Philadelphia juustu, võite julgelt osta ühte järgmistest toorjuustutüüpidest: Juust Almette . Seda juustu toodetakse Poolas vastavalt kaasaegsed tehnoloogiad
• . Juustu on mitut sorti: klassikaline kreemja maitsega, aga ka puravike, jogurti, küüslaugu, basiiliku, ürtide ja kurgi maitsega. Juust on valmistatud eranditult konserveerimata piimast. Toote rasvasisaldus jääb vahemikku 60–70%. Toote kaal 150 g.
• Juust Syrko Mlekar Sabacilt. Toodetud Serbias 100 g pakendites Toote rasvasisaldus 60%. Juustu on saadaval kahte sorti: ilma lisanditeta ning kurgi ja tilli maitsega. See juust sarnaneb maitselt ja tekstuurilt enim Philadelphiaga ning sobib ideaalselt sushi valmistamiseks. Lisaks madalale hinnale on juustul veel üks eelis. See ei sisalda sahharoosi. Mascarpone toorjuust Zanettilt. Juust on toodetud Itaalias ning pakendatud 250 g ja 500 g pakendisse. Seda tüüpi juust sobib magusate roogade valmistamiseks, nagu tiramisu, juustukook,
• puuviljade ja marjade magustoidud. Rasvasisaldus on 80%. Juustukremet Hohlandist. See Saksa tootja juust on Philadelphia täieõiguslik analoog. Seda müüakse suurtes 2 kg pakendites ja see sobib selliste roogade jaoks nagu külmküpsetatud magustoidud kohupiimavaht, sushirullid,
• kalatoidud Hallbauerist. Juustu toodetakse Saksamaal. Valmistatud kitsepiimast ja saadaval kahes versioonis: klassikaline (24,5% rasva) ja ürtidega (23,5%). Pakend sisaldab 300 g.
• Juust Buko firmalt Arla Foods. Kohupiimajuust valmistatud Taani piimast ja loodud spetsiaalselt kondiitri- ja kulinaariaettevõtetele. Tal on värske aroom ja õrn hapukas järelmaitse. Juustu müüakse 1,5 ja 3 kg pakendites.
• Juust Maitsev Värske Milkanast. Seda juustu toodetakse Prantsuse ettevõttes ja sellel on terve rida ebatavalised maitsed. Toorjuust Sobib sushi ja magustoitude valmistamiseks. Ja juust lõhe, pähklite, seente maitsega, provence maitsetaimed ja mädarõigas sobib suurepäraselt suupistete jaoks.
• Toorjuust "Klassika" presidendilt. Ukrainas toodetud toode, mis on mõeldud sushi valmistamiseks. Saadaval kilogrammides pakendites rasvasisaldusega 24,5%.

Nõuanne! Toorjuustude sortiment on üsna suur, nii et Philadelphia asendajat valides pöörake tähelepanu märgistusele. See peaks näitama, et juust on pehme, kreemjas või kohupiim.

Omatehtud Philadelphia retseptid

Hangi kodujuust Philadelphiat saab kasutada raske koor, hapukoor või kodujuust. Jälgides lihtsad retseptid, saate suurepäraselt süüa teha juustu mass tartlettide täitmiseks kaaviariga, sushi või juustukoogi valmistamiseks.

Piima keefir Philadelphia

• Valage kastrulisse 2 liitrit piima. Lisage sellele 2 tl. soola ja suhkrut.
• Kui piim hakkab aeglaselt keema, vala sinna 4 spl. keefir
• Segage saadud segu kiiresti.
• 1,5-2 minuti pärast, kui piim on kalgenenud, tõsta kastrul pliidilt.
• Kuni piim veidi jahtub, võtke kurn ja vooderdage see kaks või kolm korda volditud puhta marliga.
• Pane kalgendatud piim kurni ja jäta 15-20 minutiks seisma, kuni liigne vedelik on kadunud. Vahepeal võta 2 muna ja klopi nendega lahti sidrunhape
• noa otsas.

Eemalda kodujuust marli küljest ja sega munaseguga.

See juust on universaalne iga roa jaoks.

• Kohupiim Philadelphia
• Võtke 200 mg koort (vähemalt 30% rasva) ja vahustage. 500 g peeneteralist pehme kodujuust
• Jahvatage lusika või segistiga homogeense plastilise struktuurini.
• Kombineerige koor ja kodujuust ning seejärel lisage neile 200 paksu hapukoort.

Kui juustu on vaja sushi või suupistevõileibade jaoks, võite sellele lisada soola, ürte või ürte. Kui unistate mõne toidu valmistamisest, mille retseptis on Philadelphia juust, ärge keelduge selle koostisosa puudumise tõttu. Lõppude lõpuks teate nüüd, millega saate selle asendada või ise valmistada.

1. Millist juustu Jaapanis rullidele lisatakse?

2. Alternatiivne toorjuust rullidele

Enamik populaarsemaid rulliretsepte sisaldab toorjuustu. Kõige sagedamini, kui räägime tõelistest Jaapani restoranidest, kasutavad nad Philadelphia juustu, mida hakati tootma Ameerika Ühendriikides üheksateistkümnendal sajandil. Kahekümnenda sajandi keskpaigaks hakkas ettevõte avama filiaale kogu maailmas, kuna selle tooted said rullide valmistamisel väga populaarseks.

Seda juustu kasutatakse selle järgi nime saanud Philadelphia rullide jaoks, mis juba iseenesest räägib selle kvaliteedist ja suurepärasest maitsest. Kahjuks seda juustu meie riigis ei toodeta, vaid tarnitakse otse Euroopast ja seetõttu on selle kasutamine kodus väga keeruline, sest mitte ainult ei müüda seda igas supermarketis, vaid ka selle väga kõrge hind ostab Voskhod karjääriliiva. kallurautodes süvendite täitmiseks. .

Millist juustu Jaapanis rullidele lisatakse?

Tõenäoliselt olete väga üllatunud, kuid paljud riigi elanikud tõusev päike on ebamäärane ettekujutus, mis on rullid. See on tingitud asjaolust, et rullid on sushi tuletis, mida jaapanlased täpselt teavad.

Tähtis! On kaasaegseid sushitüüpe, mis sisaldavad ka Philadelphia juustu.

Kahtlemata saab Tokyo turismipiirkondades lihtsalt oma lemmikrulle tellida ja nautida sushimeistri valmistatud roa hämmastavat maitset. Kui naasta juustu rullide juurde, siis nagu mujal maailmas, sisse Jaapani restoranid turistidele lisatakse Philadelphia juustu lõhele ja juusturullidele.

Alternatiivne toorjuust rullidele

Kui vastate küsimusele, millist juustu on Philadelphia rullides, on vastus teile tõenäoliselt nüüd ilmne, kuid nagu meil juba õnnestus välja mõelda, tõeline juust"Philadelphia" pole kõigile taskukohane ja seda on väga raske leida. Sellega seoses tutvustame teie tähelepanu kahele peamisele alternatiivsed võimalused toorjuustud:

1. Toorjuust “Buko” firmalt “Natura”. Selle juustu kui Philadelphia juustu alternatiivi peamised eelised on selle peaaegu identne konsistents ja olemasolu peaaegu iga poe riiulitel.

2. Almette kohupiim. Seda tüüpi juust erineb oma konsistentsilt veidi traditsiooniline juust Philadelphia rullide jaoks, kuid sellel on kaks vaieldamatut eelist: see sobib hästi kalaga ja on odavam kui Buko ja Philadelphia.

Märkigem, et Philadelphia juustuga identset maitset on alternatiivsete juustudega muidugi võimatu saavutada, kuid see on väga lähedane, lisaks saate täidise jaoks välja mõelda oma ainulaadsed maitsekoostised.