Kuidas küpsetada langenud lehtedest kooki. Koduse langenud lehtedega koogi küpsetusaeg fotoga retsepti järgi – poolteist tundi pluss kaks tundi leotamiseks ja külaliste pidulauale tervitamiseks valmistumiseks

Langenud lehtede kooki nimetatakse nn, sest see välimus meenutab maapinnale langenud ja kuhjunud sügislehti. Tegelikult on “Langenenud lehtede” koogi retsept väga-väga lihtne, ja seda saab valmis ka algaja perenaine. Ja samal ajal tundub see väga originaalne. See kook sobib suurepäraselt ka esimesteks kulinaarseteks elamusteks ja lastega kokkamiseks. Ja kui arvestada, et aluseks on biskviit ja hapukoor, siis jaoks lastepidu täiuslik kook teeb"Langenud lehed"

Klassikaline retsept

Koogi jaoks on vaja mõnda koostisosa. Kookide jaoks võta:

6 kana muna;
1,5 tassi suhkrut;
2 tassi nisujahu;
pool tl soodat;
äädikas kustutamiseks.

Kreemi jaoks võta:

liiter hapukoort, mille rasvasisaldus on vähemalt 30%;
suhkur - 1 klaas.

Kookide valmistamine

Koogi “Langenenud lehed” valmistamiseks tuleb kasuks samm-sammult koostatud fotodega retsept. Taigna valmistamiseks võta munad ja suhkur. Parem on võtta mune toatemperatuur. Asetage need segisti kaussi ja lisage suhkur. Vahusta, kuni segu muutub valgeks ja maht on vähemalt kahekordistunud. Et kook oleks pehme ja õhuline, peab tainas olema hapnikuga küllastunud.

Kui see juhtub, alustage taignasse eelnevalt läbi peene sõela sõelutud jahu lisamist mikserit välja lülitamata. See muudab ka tulevased koogid õhulisemaks. Järgmisena kustuta sooda väikese koguse äädikaga ja lisa tainale. Kui segu muutub homogeenseks, on konsistents sarnane paks hapukoor, saab mikseri välja lülitada.

Kuumuta ahi 230 kraadini. Asetage küpsetusplaadile küpsetuspaber või määrige see taimeõli et koogid kinni ei jääks. Tõsta tainas lusikaga paberile, et vormida väikesed pannkoogid või vormileivad. Taigna võid kondiitrikotiga torusse tõmmata. Jäta taignaringide vahele ruumi, kuna see ahjus kerkib.

Koogid küpsevad väga kiiresti, neil kulub vaid 5-7 minutit. Tõenäoliselt peate tegema mitu partiid ja küpsetama lehti partiidena.

Langenud lehtede koogi retsepti huvitav omadus on see, et seda saab valmistada ka siis, kui teil pole ahju. Võtke lihtsalt pann ja küpsetage taignast õli lisamata väikesed pannkoogid. Ärge praadige pannkooke liiga palju, vaid küpseta neid mõlemalt poolt, kuni need on küpsed. Langenud lehtede koogi põhi peaks olema pehme ja õhuline.

Retsept on peaaegu valmis – kui kõik lehed on valmis, jäta need kreemi valmistamise ajaks jahtuma.

Kreem

Koogi “Fallen Leaves” retsept on väga lihtne ja selle valmistamine võtab väga vähe aega. Võta hapukoor ja suhkur ning klopi mikseriga või vahusta korralikult läbi, kuni suhkur on täielikult sulanud. Kui soovite kooki hiljem kokku panna, jahutage kreem, et see tahkuks ja pakseneks. Kui hapukoor ei tundu teile piisavalt paks, mässige see marli sisse ja riputage üleöö kausi kohale. Siis voolab liigne vadak ära ja hapukoorest saab ideaalse konsistentsi.

Samuti, kui soovid koogi maitset huvitavamaks muuta, lisa kreemile puuviljasiirupit, näiteks virsikuid. Vahustamise ajal tuleb lisada vaid 2-3 supilusikatäit.

Tordi kokkupanek

Kui lehekoogid on jahtunud ja kreem segunenud, on aeg hakata kooki kokku panema. Võtke suur lame taldrik või roog ja asetage sellele esimene kiht tortillasid, üksteisega veidi kattudes. Kui teil on raske ette kujutada, kuidas kook “Langenenud lehed” välja peaks nägema, aitab teid selles samm-sammult koostatud fotodega retsept.

Määri tainas väga hästi kreemiga, et kõik tükid läbi imbuksid. Seejärel laota teine kiht, määri kreemiga. Tehke seda kõigi lehtedega, virnastage need hunnikusse. Kõige lõpus kalla ülejäänud kreem kogu koogile ja pane paariks tunniks või veel parem ööseks külmkappi, et su “Langenenud lehtede” tort korralikult läbi imbuks.

Retsept fotodega samm-sammult - šokolaadiversioon

Kui soovid koogi maitset varieerida, tee sellest šokolaadine. Tainale või koorele võid lisada kakaod või teha mõlemat. Selleks lisa tainale 30 grammi kakaopulbrit. Võtke see, mis ei sisalda midagi peale kakao, ainult see annab teile tõelise rikkalik maitsešokolaadi. Ära pane lahustuvad joogid nagu "Nesquik" ja kakao, millele on lisatud suhkrut, samuti šokolaadiasendajaga. Aga kui te ei leia müügilt puhast pulbrit, võtke suhkruga pulbrit. Siis kogus granuleeritud suhkur tainale lisatud tuleks poolitada. Sega kakaopulber jahuga ning seejärel lisa need kuivained suhkruga lahtiklopitud munadele. Ülejäänud etapid on identsed toidu valmistamisega klassikaline kook"Langenud lehed"

Retsept šokolaadikreem ka tüsistusteta. Lihtsalt lisage hapukoorele ja suhkrule kolm supilusikatäit kakaod. Või kui soovid kooki elegantsemaks muuta, siis ära lisa segule kakaod, vaid puista peale valge kreem valmis koogis riivitud šokolaadiga.

Koogi peale võid panna ka šokolaadiglasuuriga. Vaadake seda langenud lehtede kooki. Fotoga retsept näitab, kui elegantne ja isegi pidulik see on.

Glasuuri jaoks võta:

70 grammi suhkrut;
50 milliliitrit piima;
30 grammi kakaod;
30 grammi võid.

Kõigepealt ühenda kuivained – vahusta kastrulis kakao ja suhkur. Lisage piim õhukese joana, segades segu tükkide vältimiseks. Aseta kastrul pliidile ja kuumuta kakao. Kui keeb, lisa võid ja peksid. Valmis kreem jahuta ja kata sellega kook, mis on juba korralikult kreemist läbi imbunud. Lase koogil veel pool tundi külmkapis seista.

Tort marjadega

Langenud lehtede tordi juures parim retsept- see on kõige lihtsam. Samas saab seda ka väikeste täiendustega mitmekesistada. Marjad võivad koogile uusi maitseid lisada, eriti head on sõstrad. Tume šokolaad aitab selle happesust pehmendada. Selleks võta lisaks kreemi põhikoostisainetele klaas värskeid või külmutatud marju, 4 spl kakaod ja 40 grammi tumedat mõru šokolaadi. Purusta marjad blenderis ja jahvata läbi sõela, kuni järele jääb vaid püree. Vahusta hapukoor suhkru ja sõstardega. IN valmis kreem Kastke taignapallid ja asetage need taldrikule. Määri valmis kook kreemiga ja vala peale sulatatud tume šokolaad.

"Langenud lehed" pähklite ja banaanidega

Veel üks "Fallen Leaves" koogi retsept - pähklite ja banaanidega. Need mitte ainult ei täienda maitset, vaid mitmekesistavad ka koogi tekstuuri. Võite võtta mis tahes pähkleid, kuid õrn maitse Kreeka pähkli hapukoor sobib paremini. Võtke 300 grammi ja tükeldage need noaga, riivige või tükeldage segistiga.

Te vajate 2 banaani. Võtke see küpsed banaanid, aga mitte liiga palju. Püreesta need kahvli või blenderiga püreeks ja lisa klassikalise retsepti järgi või šokolaadilisandiga valmistatud kreemile. Küpseta koogid samamoodi nagu ahjus traditsiooniline versioon. Torti kokku pannes ja iga kihi banaanikreemiga katmisel puista peale pähklipuru. Kaunista ka tordi pealt pähklitega.

Igaüks meist on osa magustoidust ja ilusast maitsvast koogist.

Kook “Langenenud lehed” - kõige õrnem ja väga maitsev maiuspala. See imeline retsept juurdub kindlasti teie kööki.

Tordi nimi tekkis tänu tordikihtide välisele sarnasusele sügislehtedega.

Retsept põhineb rullbiskviidil, mida kasutatakse laialdaselt paljude maiustuste valmistamisel: rullidest kookideni. Tooted alates biskviittainas erinevad hiilguse poolest. Taigna õhulisus on seletatav sellega, et küpsetamise aluseks on vahustatud munakollased ja valgud, jahu, suhkur. Kvaliteetne rullbiskviidi saab eeldusel, et munad on värsked ja et temperatuuri režiim küpsetamine.

Selle delikatessi valmistamiseks ostke eelnevalt järgmised tooted:

Munad 5 tk.
Suhkur 2 spl.
Soda 1 tl.
Äädikas 1,5 spl.
Vanilliin noa otsas
Jahu 2,5 spl.

Hapukoor 750 gr.
Suhkur 6-7 spl.
Kakao 3 spl.

Ettevalmistus:

Kuumuta ahi 200 kraadini.

Vahepeal murra munad kaussi. Lisa suhkur. Jahvatage saadud mass põhjalikult. Kustutame sooda õunasiidri äädika abil.

Lisage tainale ettevaatlikult sõelutud jahu, äädikaga kustutatud sooda, vanilliin. Sest särav maitse Võite kasutada sidrunikoort.

Sega kõik koostisained vispli või mikseri abil ühtlaseks massiks. Biskviittainas valmis.

Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga või määri ahjuvorm taimeõliga.

Laota tainas lusikaga väikesteks pannkookideks, jättes nende vahele paar sentimeetrit. Pane 15-20 minutiks eelsoojendatud ahju.

Valmistame koogi toorikud välja. Kuni need jahtuvad, valmista kreem.

Tükkide vältimiseks sega esmalt suhkur ja kakao. Lisa jahutatud hapukoor (mida suurem rasvasisaldus, seda maitsvam). Sega hoolikalt.

Nüüd kasta jahtunud ringid hapukoore sisse. Aseta taldrikule ridadena. Määrige iga kiht rikkalikult kreemiga, moodustades küngaste. Saame langenud lehtede mõju.

Iga rida saab puistata hakitud pähklite, kuivatatud puuviljadega - teie maitse järgi. Kaunista sulašokolaadiga või kasuta kakaod.

Aseta valmis kook mitmeks tunniks külmkappi, et tainas kreemi korralikult endasse imaks.

Kook võlub teid mitte ainult oma ebatavalise välimuse, vaid ka laitmatu maitse ja aroomiga. Mõnusat teeõhtut ja nautige kokkamist!

Langenud lehtede koogi retsept Koos samm-sammult ettevalmistamine.
Valmistamisaeg: 10 minutit
Küpsetusaeg: 56
Portsjonite arv: 4 portsjonit
Retsepti raskusaste: Lihtne retsept

Kalorite kogus: 92 kilokalorit
Roa tüüp: magustoidud

Lihtne retsept Fallen Leaves koogi fotoga ja samm-sammult kirjeldus ettevalmistused. Saab kodus valmistada 56. Sisaldab vaid 92 kilokalorit.
Koostisained 4 portsjoni jaoks
Testi jaoks:
3 muna
3/3, tassi suhkrut
1 tass jahu
0,5 tl. kustutatud sooda
Kreemi jaoks:
500 gr. hapukoor
2 spl. l. kakao
3 spl. l. Sahara

Toiduvalmistamine samm-sammult
Valmista tainas: klopi munad suhkruga lahti, et mass suureneks 3 korda, lisa jahu ja kustutatud sooda. Küpsetage järgmiselt: asetage "lehed" (küpsetusplaadile) pärgamendile supilusikaga (küpsetusplaadile), nagu pannkoogid, selgub, et peate küpsetama mitmes osas. Küpseta iga lehtede partii 15 minutit.
Valmista kreem: sega hapukoor, suhkur, kakao.
Kasta lehed üleni kreemi sisse ja aseta lehed ringikujuliselt üksteise peale. Määri pealt hästi kreemiga.
Jäta pooleks päevaks toatemperatuurile. Enne serveerimist võid kaunistada pähklitega, kuid ka ilma pähkliteta on see õhuline, hämmastavalt kerge ja maitsev!
Rohkem! Umbes 20 aastat tagasi, selle koogiga meie peres, Uus aasta seal oli nali: ema küpsetas esimest korda, ütles nime, aga aastavahetus see ei tulnud tee juurde ja mu isa, kes pärastlõunal tõusis, otsustas üksi hõrgutisi proovida. Nime põhjal hakkasin lehti maha kiskuma! Tort lõigatakse nagu ikka, vaatamata nimele ja välimusele (lehehunnik)!
Head isu!

Kodu loomine pole nii keeruline, kui esmapilgul võib tunduda. Kuid mõnel inimesel ei kerki biskviit sageli siis meekook kuivab ära. Kook “Langenenud lehed” on vormitud väikestest küpsetatud küpsistest, määrides kõige rohkem lihtne kreem. Retsept on lihtne ja väga lihtne, nii et magustoidu ebaõnnestumise pärast pole vaja karta.

Langenud lehtede kook – üldpõhimõtted

Traditsiooniline retsept . Koogipõhjaks on väikesed küpsetatud koogid (küpsised). Nende ettevalmistamiseks vajate kõige rohkem saadaolevad tooted: munad, jahu, suhkur. Immutamiseks kasutatakse tavaliselt hapukoort, mis on valmistatud granuleeritud suhkrust või pulbrist ja hapukoorest.

Iga retsepti saab oma maitse järgi veidi muuta, näiteks lisades vanilje ekstrakt, kakaod või muud koostisosad. Lisades saad kreemi ka paremaks muuta marjapüree, hakitud pähklid, puuviljad jne.

1. Klassikaline langenud lehtede koogi retsept

Koostis:

· 385 g hapukoort koos suurenenud sisu rasv;

· piim – 265 ml;

granuleeritud suhkur - 310 g;

jahu - 655 g;

· munad – 3 tk.;

· sooda – 10 g;

· 15 ml äädikat;

· 70 g kakaod.

Kreemi jaoks:

· 330 g täisrasvane hapukoor;

· 230 g tuhksuhkrut;

· kakao – 70 g.

Kaunistuseks:

· tavaline tume šokolaad ilma lisanditeta - 120 g.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt valmista põhi: sega suures anumas hapukoor lahtiklopitud munade, granuleeritud suhkruga, sega kõik korralikult läbi, kata rätikuga ja tõsta 40 minutiks kõrvale.

2. Lisa segule äädika ja piimaga summutatud söögisoodat, lisa aeglaselt läbi sõela jahu, sega uuesti vispliga hoolikalt ühtlaseks paksuks massiks.

3. Vooderda tasane küpsetusplaat küpsetuspaberiga.

4. Tõsta supilusikaga väikesed ümmargused koogid pärgamendilehele üksteisest kaugel.

5. Küpseta 7 minutit.

6. Tulevase koogi jaoks küpsetatud pooltooted võetakse ahjust välja, kantakse spaatliga tasasele pinnale ja jäetakse mõneks minutiks jahtuma.

7. Kreemi jaoks vahusta blenderi anumas hapukoort pool minutit. Lisa tuhksuhkur ja peksid uuesti samal kiirusel 1 minut. Lisa kakao ja sega korralikult läbi.

8. Vormi kook: suur lame roog Laota ringikujuliselt kiht küpsetatud ja jahtunud vormileibu. Määrige need hästi ettevalmistatud kreemiga, laotage teine kiht kooke, korrake, kuni kõik pooltooted ja kreem on kadunud.

9. Kõige viimane kiht valatakse heldelt koorega ja puistatakse üle šokolaadiga.

10. Lase koogil 1,5 tundi külmkapis tõmmata.

2. Langenud lehtede kook kreeka pähklitega

Taigna koostisosad:

· tavaline jahu- 420 g;

· taignaripper – 15 g;

· vaniljeekstrakt – 7 ml;

· 2 näputäis jahvatatud apelsinikoort;

· 70 g kakaod;

· granuleeritud suhkur – 195 g.

Kreemi jaoks:

· 275 g granuleeritud suhkrut;

· kõrge rasvasisaldusega hapukoor – 825 g.

Kaunistus:

· 1 peotäis kooritud kreeka pähklid;

· kakao – 80 g.

Küpsetusmeetod:

1. Sega kausis mikservispliga munad suhkruga, kuni tekib õhuline stabiilne mass.

2. Lisa pool munasegust määratud kogus sõelutud jahu, riivige tainas, lisage vaniljeekstrakt ja klopige veel veidi.

3. Vahustatud mass jagatakse kaheks võrdseks osaks, viiakse erinevatesse anumatesse, millest üks segatakse kakaoga ja teine jahvatusega apelsini koor, sega kõik korralikult läbi, lisa samal ajal igaühele ülejäänud jahu.

4. Kata topsid rätikuga ja tõsta mõneks ajaks kõrvale.

5. Asetage lamedad koogid pärgamendiga kaetud lehele, vaheldumisi valge ja pruuni massiga, vähemalt 2 cm kaugusele.

6. Aseta 12 minutiks ahju.

7. Eemalda valmis biskviitküpsised ja lase jahtuda.

8. Tähelepanuta jäetud kreeka pähklid jahvata blenderis, kuid mitte väga peeneks.

9. Kreemi jaoks: sega hapukoor ja tuhksuhkur topsis mikseriga paar minutit.

10. Kõik jahtunud küpsised kastetakse ükshaaval hapukoore sisse, vaheldumisi šokolaadiga valgega ja asetatakse kuhjaga lamedale alusele.

11. Puista iga uus kiht pähklitega.

12. Vala peale ülejäänud kreem ja puista peale kakaopulbriga segatud pähkleid.

13. Jäta kook mitmeks tunniks külmkappi seisma.

3. Langenud lehtede kook mustsõstardega

Taigna koostisosad:

· munad – 3 tk.;

· granuleeritud suhkur – 310 g;

· 110 g rasvast hapukoort;

· 6 g soodat;

· väikese happesuse protsendiga äädikas – 20 ml;

· kakao – 60 g;

· jahu – 380 g.

Kreemi jaoks:

· 235 g granuleeritud suhkrut;

· rasvane hapukoor – 540 g;

· 3 peotäit värskeid mustsõstraid.

Kaunistuseks valmis kook:

· 70 g tumedat šokolaadi.

Küpsetusmeetod:

1. Vahusta munad suhkruga mikseriga 3 minutit.

2. Lisa hapukoor, kakao, söögisooda, kustutatud äädikhape, segage kõik lusikaga korralikult läbi, samal ajal valades sisse sõelutud jahu. Sõtku kõike, kuni see saavutab pehme, kergelt paksu konsistentsi.

3. Tõsta suure lusikaga pärgamendiga kaetud ahjuplaadile väikesed ringid ja pane 12 minutiks kuuma ahju.

4. Valmista kreem: loputa värsked sõstrad ja purusta blenderis püreeks. Vahusta teises pokaalis hapukoor suhkruga valgeks. õrn mass, pane sinna sõstrapüree ja sega korralikult läbi.

5. Küpsetatud ja jahtunud vormileivad kastetakse ettevalmistatud kreemi sisse ja laotakse tasasele alusele mitme kihina.

6. Viimane kiht valatakse heldelt ülejäänud kreemiga.

7. Sulata sisse tume šokolaad mikrolaineahi ja pigista see korneti abil igas suunas ribadena koogi pinnale.

8. Lase koogil külmkapis veidi taheneda.

9. Serveeri lauale, lõika portsjoniteks.

4. Langenud lehtede kook vanillikreemiga

Koostis:

· 455 g rasvast hapukoort;

· piim – 600 ml;

· suhkur – 355 g;

jahu - 670 g;

· 8 g taignaripperit;

· munad – 3 tk.;

· kakao – 75 g;

· või – 135 g;

vedel vanilliini ekstrakt - 7 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Vahusta mikseriga sügavas anumas 200 g hapukoort 100 grammi suhkruga mõni minut, vala juurde 125 ml piima, sega korralikult läbi. Lisage 320 g sõelutud jahu, mis on segatud taignaripperiga, segage kõik hoolikalt, kuni saadakse homogeenne, õrn ja paks konsistents.

2. Väike kogus valmis tainas vala teise tassi, lisa kakao, sega.

3. Asetage väikesed lamedad koogid praeplaadile, mis on eelnevalt kaetud pärgamendiga, vaheldumisi valge ja šokolaadiseguga.

4. Küpseta kuumas ahjus veidi vähem kui 15 minutit.

5. Postitatud valmis pooltoode koogi jaoks lõikelaual, lase jahtuda.

6. Kreemi jaoks: Vala munakollased topsi, lisa ülejäänud suhkur ja klopi vispliga kergelt läbi. Lisa ülejäänud piim, sega läbi, aseta anum väikese tuleleegiga pliidile ja oota, kuni mass keeb ja pakseneb. Keera kuumus maha, lisa või ja sega hoolikalt ühtlaseks massiks.

7. Asetage esimene kiht ettevalmistatud küpsiseid suurele taldrikule ja katke vanillikaste, aseta teine kiht ja jälle kreem ja nii kuni kõik küpsised ja kreem on otsas.

8. Pind valatakse koorega ja piserdatakse küpsisepuru või hakitud šokolaad.

9. Lase külmkapis veidi taheneda.

5. Šokolaadiglasuuriga kook “Langenud lehed”.

Tainas:

· 285 g jahu;

· 260 g suhkrut;

· 90 g kakaopulbrit;

· söögisoodat – 12 g;

· vaniljeekstrakt – 6 ml.

Kreemi jaoks:

· 960 g rasvast hapukoort;

· suhkur – 175 g;

· kakaopulber – 80 g.

Sest šokolaadi glasuur:

· tuhksuhkur – 85 g;

· piim – 70 ml;

· 45 g kakaod;

· või – 70 g;

· 4 ml vaniljeekstrakti.

Küpsetusmeetod:

1. Lisa munadele vanilliin, kakaoga segatud sõelutud jahu ja mikseriga vahustatud suhkur. söögisoodat ja soola, sega kõik hästi pehmeks.

2. Valmis tainas Asetage väikeste portsjonitena kondiitrikotti ja asetage väikesed koogid vooderdatud plaadile pärgament paber leht, jättes nende vahele väikese vahemaa.

3. Küpseta 12 minutit mõõdukal temperatuuril.

4. Valmis koogid viiakse tasasele puhtale pannile ja jahutatakse.

5. Kreemi jaoks sega hapukoort veidi mikseri vispliga, lisades samal ajal suhkrut, vahusta kõike 2 minutit.

6. Õhukese kihina laotud koogid kaetakse kreemiga, peale asetatakse teine kiht lapikuid, samuti määritakse kreemiga ja seda korratakse kuni viimaste kookideni.

7. Leota kooki 12 tunniks külmikusse.

8. Valmistage glasuur: segage tuhksuhkur väikeses potis kakaoga ja valage aeglaselt vispliga segades juurde piim. Asetage kastrul koos kogu sisuga väikesele tulele ja oodake, kuni see keeb. Keera kuumus maha, lisa glasuurile vanilliin ja mikserda mikservispliga paar minutit.

9. Vala koogile glasuur ja pane uuesti külmkappi tahenema.

6. Langenud lehtede kook pähklite ja banaaniga

Koostisained taigna jaoks:

· 435 g suure rasvaprotsendiga hapukoort;

· piim – 325 ml;

· 160 g granuleeritud suhkrut;

· 765 g jahu;

· taignaripper – 8 g;

· 70 g kakaopulbrit.

Kreem:

· 220 g tuhksuhkrut;

· 735 g hapukoort;

Vanilliini ekstrakt - 5 ml;

· banaanid – 3 tk.

Valmis koogi tipuks:

· suvalised pähklid – 170 g.

Küpsetusmeetod:

1. Lisa munad ja piim vahustatud hapukoorele ja suhkrule, vahusta korralikult 3 minutit.

2. Sõelale lastud jahu segatakse küpsetuspulbri ja kakaopulbriga, valatakse aeglaselt väikeste portsjonitena segusse ning segatakse kõik lusikaga korralikult läbi.

3. Kata leht pärgamendiga ja laota supilusikaga väikesed koogid, küpseta sisse kuum ahi 12 minutit.

4. Vahusta koorele hapukoor tuhksuhkruga, lisa vanilliekstrakt, sega korralikult läbi.

5. Koori banaanid ja lõika õhukesteks viiludeks.

6. Pähklid jahvatatakse segistis.

7. Asetage mitu tükki suurele tasasele alusele, määrige need kreemiga ja asetage peale banaaniviilud.

8. Jälle kiht toorikuid, koor ja kiht banaaniviile.

9. Pind valatakse hästi koorega, puistatakse pähklitega ja kaunistatakse banaaniviiludega.

10. Aseta 3 tunniks külmkappi imbuma.

Et kook oleks tõeliselt maitsev, jäta see külmkappi vähemalt 2 tunniks, soovitavalt vähemalt 10 tunniks seisma.

Alt="4) magustoidu lusikas Asetage küpsetusplaadile väikesed taignalombid ja seejärel soovi korral andke neile lehtede kuju: tõmmake ots lusikaga välja. Hoidke distantsi, sest lehed laienevad küpsetamise ajal veidi. Katke ülejäänud tainas kaanega ja asetage see külmkappi, et see ei settiks.

Asetage küpsetusplaat eelsoojendatud ahju. Küpseta kukkunud lehtede koogi minikooke 10 minutit 200°C juures. Hoidke ahjul silm peal, sest kõik erinevad seadmed: äkki valmivad su lehed 8 minuti või 12 pärast... Biskviitpannkoogid peaksid olema kuldsed, alt veidi tumedamad..jpg" width="">

4) Tõsta magustoidulusikaga küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile väikesed taignalombid ning seejärel soovi korral anna neile lehtede kuju: tõmba lusikaga ots välja. Hoidke distantsi, sest lehed laienevad küpsetamise ajal veidi. Katke ülejäänud tainas kaanega ja asetage see külmkappi, et see ei settiks.

Asetage küpsetusplaat eelsoojendatud ahju. Küpseta kukkunud lehtede koogi minikooke 10 minutit 200°C juures. Hoia ahjul silm peal, sest igaühe tehnika on erinev: sinu lehed võivad valmida 8 minuti või 12 minutiga... Küpsised peaksid olema kuldsed, põhjast veidi tumedamad.

Alt="6) Nüüd peate valmistama kreemi kukkunud lehtede tordi jaoks. Ideaalis tuleks selle jaoks mõeldud hapukoor välja kaaluda: asetada marli sisse (rullitud 2-3 kihina), seejärel asetada selle peale. kaussi või asetada kurn kausi peale Üle öö külmkapis voolab kogu vadak kaussi ning hapukoorest saab imelise paksu kreemi.

Seega lisa hapukoore hulka tuhksuhkrut, veidi vanilliini ja vajadusel hapukoorele mõeldud paksendajat või vees lahjendatud želatiini. Mikseri madalal kiirusel sega kõik koostisained korralikult läbi kuni saadakse homogeenne kohev mass..jpg" width="">!}

6) Nüüd pead tegema kreemi Fallen Leaves tordi jaoks. Ideaalis tuleks hapukoor välja kaaluda: panna marli sisse (rullida 2-3 kihina), siis asetada kausi kohale või asetada kausi peale kurn. Üleöö külmkapis nõrgub kogu vadak kaussi ning hapukoorest saab imelise paksu kreemi.

Kuid ärge heituge, kui te pole seda varem teinud. Mul endal oli absoluutselt tavaline hapukoor 15% rasva, otse pakist. Mida tegin paksendamiseks: võtsin teelusika otsa (umbes 1/6 teelusikatäit) želatiini ja lahjendasin toatemperatuuril vees (umbes 1,5-2 tl). Enne kreemi valmistamist kuumutasin segu veidi, et 10 minutiga mittelahustunud graanulid lõpuks sulasid. See segu valati hapukoore hulka. Kreem osutus paksuks ja kergesti töödeldavaks.

Seega lisa hapukoore hulka tuhksuhkrut, veidi vanilliini ja vajadusel hapukoorele mõeldud paksendajat või vees lahjendatud želatiini. Mikseri madalal kiirusel segage kõik koostisosad hästi, kuni saadakse homogeenne kohev mass.

10) Ülejäänud kihid on mugav laotada, kastes kõik “lehed” kreemi sisse - see säästab aega ja võimaldab kõike ühtlasemalt määrida.

11) Paigutage “langenud lehed” nii, et need kataks omavahel tühimikud, moodustades enam-vähem ühtlased kihid.