Talveks mõeldud pirnimoos on lihtne retsept magusa säilitamiseks. Pirni koostis


Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: 120 min


Õige konsistentsiga moosi valmistamiseks ja koos rikkalik maitse, tuleb kasutada. See võimaldab vitamiine edaspidiseks säilitamiseks säilitada ja säästab teid tarbetutest probleemidest selle asendamatu delikatessi valmistamise protsessis.

Küpsetusaeg on 2 tundi ja alates määratud kogus koostisainetest saab 1 liiter moosi.
Pirnimoosi valmistamine aeglases pliidis talveks.




Koostis:
- pirnid - 1 kg;
- suhkur - 1,2 kg;
- vesi - 250 ml;
- sidrunimahl - 1 tl.

Retsept koos fotodega samm-sammult:





Puuviljad jaoks pirnimoos tuleb valida küpsed ja pehmed, kuid samal ajal peavad need olema piisavalt tihedad, et saaksid neilt nahka koorida. Kergelt purustatud või tumenenud pirnid eemalda koheselt, moosi tegemiseks vajad vaid ilusat heledat viljaliha, muidu rikud hoidise värvi. Pirnid tuleb pesta sooja jooksva vee all ja kuivatada rätikuga. Seejärel lõika viljad pooleks, eemalda seemned ja varred. Pirnid tuleb koorida ja lõigata väikesed tükid. Asetage pirniviilud sügavasse keraamilisse kaussi.




Seejärel asetage tükeldatud pirnid multikoogi kaussi. Lisa kaussi ka pirnidest kaussi kogunenud mahl.




Lisa kaussi vesi ja sidrunimahl. Kasutage aeglases pliidis pirnimoosi valmistamiseks kindlasti vett, et puuviljad oleksid hästi läbi küpsenud. Siis muutub moos paksuks ja ühtlase konsistentsiga.




Lisage peale suhkur ja lülitage multikooker 50 minutiks režiimis "hautis" sisse. Selles režiimis moos ei põle ja keeb kaua kõrge temperatuur. Arvestades vee kasutamist, ei jää suhkur kausi põhja külge kinni. Multikeetja säästab teid pirnimoosi mitme partii kaupa keetmisest ja aitab teil seda rohkem säilitada. kasulikud ained.






Valmis pirnimoosi võib jahutada ja serveerida. Sellise moosi talveks säilitamiseks tuleb purk ja kaas steriliseerida. Kõik tuleb loputada sooda ja veega, seejärel valada peale keev vesi. Kui soovite moosi pikka aega värskena hoida, tuleks säilitusnõu ja kaas steriliseerida. Purki tuleb hoida ahjus (temperatuuril 180 kraadi) või auruvanni kohal 15 minutit.
Keeda kaanega 10 minutit. Seejärel tuleb kuum moos purki valada ja säilitusvõtme abil kaanega kokku keerata. Talvine säilitamine tuleb hoida pimedas ja lahe koht. Võimalusel hoidke purki külmkapis. Hoidke seda säilitust umbes aasta. Head isu!
Meenutagem seda sisse viimane kord tegime süüa

Maitses rikkalikult puuviljane või marjamoos ja moos meelitab ligi mitte ainult maiasmokkaid, vaid ka armastajaid maitsvad küpsetised. Kuid nende ettevalmistamise nüansid esmapilgul lihtsad toidud pole kõigile teada. Pirnimoos pole nii populaarne kui marjakolleegid, kuid see on ka tervislik ja maitsev.

Pirnis sisalduvate kasulike ainete koostis on nii rikkalik, et Vana-Hiina elanike seas peeti puuvilju sümboliks. hea tervis ja vastupidavus. Imeline idee valmistada talveks maitsev puuviljapreparaat tuli šotlannal Janet Keileril. Tarretisesarnast magusat konsistentsi nautisid mitte ainult Foggy Albioni elanikud, nii et retsept levis kiiresti üle maailma. Ja kuigi pirnimoosi teemal on palju variatsioone, on kõige populaarsem klassikaline retsept. Valmistamiseks kulub veidi üle tunni, kuid lõpptulemus on suurepärane delikatess.

Koostis:

Toiduvalmistamise etapid:

  1. Peske pirnid, koorige ja eemaldage südamik ja seemned. Lõika väikesteks kuubikuteks.
  2. Pange puuviljad, suhkur ja vesi kastrulisse.
  3. Keeda tasasel tulel keemiseni. Pärast keetmist koorige tekkinud vaht maha ja jätkake keetmist madalal kuumusel 40-45 minutit. Oluline on segu pidevalt segada, et see ei kõrbeks.
  4. Pärast seda, kui pirn muutub läbipaistvaks ja pehmeks, klopi segu segistiga läbi, lisa sidrunhape ja pektiini ning küpseta veel 5 minutit, hoolikalt segades.
  5. Asetage kuum moos eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja sulgege.

Video “Pirnimoos talveks”

Sellest videost saate teada retsepti maitsev moos pirnidest talveks.

Pirnimoosi valikud

Kuna inimestel on erinevad maitsed, on pirnimoosi retseptist palju variatsioone, mida valmistatakse mitte ainult talveks. Vürtsikas maitse hapukas, vürtsikas idamaised noodid või ilma suhkruta - leiad endale retsepti igale maitsele.

Sidruniga

Nõutavad koostisosad:

  • küpsed pirnid - 2 kg;
  • suhkur - 1,2 kg;
  • sidrun - 1 tk.

Ettevalmistus:

  1. Valige küpsed pirnid, mis on pehmed ja mahlased. Lõika keskmise suurusega tükkideks. Kui nahk on pehme ja õhuke, võite selle jätta, vastasel juhul tuleb pirnid koorida.
  2. Valage sidrunile keev vesi, et eemaldada koore mõrudus.
  3. Lõika sidrun viiludeks ja kihiti pirniviiludega ning puista üle suhkruga.
  4. Jätke saadud puuviljasegu mitmeks tunniks seisma, kuni ilmub toiduvalmistamiseks piisav kogus mahla.
  5. Hauta tasasel tulel, kuni pirnitükid hakkavad pehmenema ja moos paksenema.
  6. Vala kuum segu purkidesse ja sulge tihedalt metallkaantega. Saate selle kokku rullida.

Õuntega

Kõige levinum versioon pirnimoosist, millel on mõnus kerge hapukuse noot, mis ei anna mõrkjust välja.

Valmistamiseks vajate:

  • 900 g pirne;
  • 700 g õunu;
  • 40 ml sidrunimahla;
  • 800 g granuleeritud suhkrut;
  • 5 g kardemoni.

Kuidas süüa teha:

  1. Koori pirnid ja õunad, visake ära südamikud ja seemned.
  2. Riivi peale õunad jäme riiv, lõika pirnid väikesteks kuubikuteks.
  3. Saadud puuviljasegule lisa sidrunimahl ja suhkur ning keeda tasasel tulel.
  4. Pärast segu keemist lisage kardemon ja keetke veel pool tundi.
  5. Pange steriliseeritud purkidesse, keerake kokku, katke ja hoidke kuni täieliku jahtumiseni.

Apelsiniga

Hämmastavalt lõhnav moos merevaiguvärvi meelitab ligi kõige keerukamaid maiasmokaid. Pirni ja apelsini kombinatsiooni peetakse õigustatult üheks edukamaks.

Komponendid:

  • pirnid - 1 kg;
  • oranž - 1 tk. (suur);
  • suhkur - 1,2 kg;
  • vesi - 100 ml.

Toiduvalmistamise etapid:

  1. Peske pirnid, koorige ja jahvatage segistis.
  2. Eemalda apelsinilt koor. Koori eemaldamiseks võite kasutada peent riivi või teravat nuga. Samuti peate vabanema valgest koorest (selles sisaldub kogu tsitruse kibedus). Aseta blenderisse jahvatama.
  3. Kombineeri mõlemad püreed. Lisa segule suhkur ja vesi, aseta peale aeglane tuli ja küpseta kuni valmis. Selleks, et moos oleks valmis, peate seda tegema suur hulk tilguta moosi taldrikule. Kui see laiali ei lähe, võid selle purkidesse keerata.

Ingver ei lisa sellele mitte ainult idamaist vürtsikat nooti tuttav maitse pirnid, aga ka tervisele vajalikud toitained. See moos aitab vabaneda külmetushaigustest ja tugevdab immuunsüsteemi.

Koostis:

  • pirn - 1,5 kg;
  • suhkur - 1,5 kg;
  • ingver - 50 g;
  • sidrunimahl - 60 ml;
  • kaneel - 2 pulka.

Ettevalmistus:

  1. Koori pirnid, tükelda ja sega suhkru ja sidrunimahlaga.
  2. Keeda tasasel tulel umbes 20 minutit. Segu on vaja pidevalt segada, et see ei põleks.
  3. Lisa õhukesteks viiludeks lõigatud ingver ja kaneelipulgad ning lase veel 15 minutit podiseda.
  4. Viska kaneelipulgad ära ja püreesta segu blenderis ühtlaseks.
  5. Küpseta veel 3 minutit, jaga anumatesse, mähki ja hoia kuni täielikult jahtuda.

Suhkruvaba

See retsept on taeva kingitus neile, kes jälgivad kaloreid või kes ei saa tervisliku seisundi tõttu suhkrut tarbida. Toiduvalmistamiseks vajate ainult pirne (900 g) ja vett (250 ml):

  1. Eemalda pirnidelt nahk, lõika tükkideks väikesed kuubikud, vala vesi ja küpseta 40-45 minutit madalal kuumusel.
  2. Valmista blenderis püree ja keeda 5 minutit.
  3. Tõsta steriilsetesse anumatesse ja rulli kokku.

Merevaigust moos viiludeks

See talvine magustoit- tõeline leid neile, kellel pole aega toiduvalmistamiseks ja konserveerimiseks. Moosi jaoks vajate pirne ja suhkrut võrdses vahekorras ning vett 0,5 liitrit 1 kg kohta.

Küpsetusprotsess:

  1. Pese pirnid hoolikalt ja lõika õhukesteks viiludeks.
  2. Valmista siirup: sega suhkur ja vesi ning kuumuta keemiseni. Siirupilt tuleb vaht eemaldada.
  3. Asetage pirnid saadud siirupisse ja keetke, kuni viilud muutuvad läbipaistvaks.
  4. Vala moos purkidesse ja rulli kokku.

Aeglases pliidis

Kaasaegne tehnoloogia säästab aega ja kiirendab toiduvalmistamise protsessi. Aeglases pliidis valmistatud moos säilitab kõik puuviljas sisalduvad kasulikud ained ja vabastab teid pliidi ääres töötamisest.

Komponendid:

  • pirnid - 2,5 kg;
  • suhkur - 2,5 kg;
  • vesi - 500 ml;
  • sidrunimahl - 60 ml.

Moosi on väga lihtne valmistada: pirnid tuleb koorida ja viiludeks lõigata, segada vee, suhkru ja sidrunimahl ja laadige multikeetja kaussi. Valige režiim "Hautis" ja jätke 50 minutiks.

Toiduvalmistamise saladused

Isegi kui on lihtne retsept Kõik koduperenaised ei oska maitsvat pirnimoosi valmistada. Et te ei jääks kaotajate hulka, räägime teile mõne väikese toiduvalmistamise saladuse:

  1. Moosi jaoks peate võtma ainult mahlaseid ja täielikult küpseid puuvilju.
  2. Kui soovid saada terveid viile, siis vilju pole vaja koorida, püreetaolise konsistentsi korral pirnid kooritakse ja purustatakse.
  3. Moos valmistatakse vahelduva küttevõimsuse tehnoloogia abil, nii et toiduvalmistamiseks peate valima paksu põhjaga anuma.
  4. Moosi maitset saab rikastada kaneeli, ingveri ja sidrunikoorega.
  5. Moosi valmisoleku määrab selle konsistents - see peaks lusikast voolama õhukese joana.

Pirnimoosi ilu seisneb selles, et see sobib nii tee kõrvale nautimiseks, klassikalise inglise röstsaiaga kui ka küpsetamiseks.

Ja selle rikkalik koostis (vitamiinid, mikroelemendid, foolhape, kiudained, antioksüdandid) aitab parandada immuunsust, vabaneda neeruhaigustest, nahahaigustest, kõhukinnisusest ja külmetushaigustest.

Niisiis, ülesanne on seatud, küpsetame multikookeri abil. Selleks peate olema kannatlik, pirnid, mille iga kilogrammi kohta vajate umbes 700–800 grammi suhkrut ja 1 sidrunit. Liiva kogus sõltub pirnisordi magususest. Peske puuviljad, eemaldades varred, seejärel lõigake need ilma nahka koorimata ristkülikukujulisteks tükkideks. Sel juhul eemaldage kindlasti südamikud koos seemnetega. Seejärel paneme viilud multikookeri kaussi ja puistame üle granuleeritud suhkruga, mille järel paneme tooriku tavaliselt kõrvale ja ootame mahla ilmumist.

See võtab 3-4 tundi ja suurem osa suhkrust lahustub. Multikeetmis on lihtsam seadistada režiim "Hautis" ja 60 minuti jooksul saate selles täielikult lahustunud üsna suure koguse mahla ja suhkrut.. Pärast tulemuse saavutamist jahutage massi 2 tundi. Järgmisena seadke kodumasinale veel üks režiim: "Aurutamine" ja taimeris - 15 minutit. Käivitame multikookeri ja parem on mitte kaant lõpuni alla lasta, kaussi võite jätta lusika, mille käepide ei lase anumal täielikult sulgeda ja jätab auru jaoks õhukese vahe. Kui aeg on möödas, segage ja jahutage pruuli veel 2 tundi.

Pirnimoosi valmistamine aeglases pliidis

Seejärel pigistage sidrunist mahl välja ja valage 2 supilusikatäit kaussi ning seejärel taas ilma režiimi muutmata käivitage taimer 15 minutiks. Mahla on võimalik asendada lahjendatud sidrunhappega, milleks kulub 0,5 tl 2 spl vee kohta. Võite lõigata tsitrusviljade viljaliha viiludeks ja panna paar tükki selle andmiseks eksootiline maitse. Järgmisena lülitage multikooker välja, segage segu hoolikalt ja jahutage 2 tundi. Selleks hetkeks on segu juba piisavalt paksenenud, nii et järgmine samm nõuab tihedamat segamist.

Niisiis, taas režiimis “Aur”, seadke taimer 15 minutiks ja valmistage moos, tehes regulaarselt lusikaga ringjaid liigutusi mööda seinu ja põhja, et pirnitükid ei kleepuks pinnale ega kõrbeks. Samal ajal paneme purgid mikrolaineahju või auru kohal steriliseerima. Kui määratud aeg on möödas, kuum toode vala anumasse ja keera kohe rulli. Jahutame pärast ümberpööramist soojas kohas, et näha läbi purkide klaasi, kas kaane piirkonda ilmuvad mullid. Kui näete seda, pange ebausaldusväärsed külmikusse ja kasutage neid kõigepealt.

See retsept on mõeldud neile, kellele meeldib kombineerida erinevad puuviljad. Võtke võrdsetes osades pirne, õunu ja suhkrut, see tähendab ainult 1 kilogrammi. Valmista ka kooritud päevalilleseemned, umbes 30 grammi. Pese viljad hoolikalt ning vali välja kõige küpsemad ja kõvemad, et need küpsemise ajal hapuks ei läheks. Lõigake koor ära, seejärel lõigake viljad viiludeks, eemaldades südamikud koos seemnetega.

Pirni- ja õunamoos

Ärge jätke ussiauke märkamata – kui neid on vilja sees, tuleb ka need hoolikalt eemaldada. Nüüd lihvime kõik ja paneme viilutatud multikoogi kaussi ning valame peale granuleeritud suhkrut ja seemneid. Eemaldage auruventiil kaanelt ja katke anum. Nüüd seadistame kodumasina seaded. Teil on vaja režiimi "Kustutamine" ja taimer peaks olema seatud 60 minutile. Saate kaane tihedalt sulgeda ainult esimesed 15-20 minutit, seejärel peate massi perioodiliselt segama, et see ei põleks seinte ja põhja külge. Võib tekkida ka vaht, mis tuleb lusikaga maha koorida.

Seetõttu on soovitatav iga 5–10 minuti järel pausi teha ja toorik segada. Pärast määratud aja möödumist valage pruul kaelaservade alla ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse ja keerake kokku ning pärast hoidise jahtumist asetage see jahedasse keldrisse. Retsepti võid veidi muuta ja seemnete asemel kasutada kreeka pähkleid.

Järgmist retsepti võib nimetada eksootiliseks, kuna koos pirniga on kaasatud ka apelsinid. Te vajate mõlemat puuvilja võrdses koguses, see tähendab 1 kilogrammi. Võtke ka 2 kilo granuleeritud suhkrut, see pole tsitrusviljadele omast hapukust arvestades liiga palju. Lõika pestud ja kooritud pirnid pooleks ning eemalda südamikud.

Apelsinid tuleb pesta väga hoolikalt, sest need jagatakse pooleks ja seejärel õhukesteks kitsasteks viiludeks koos koorega.

Moosiks koorega apelsiniviilud

Esmalt asetage pirnid multikeetja kaussi ja peale tsitrusviljad, nii et moosi valmistamise ajal eritaks neist mahla, leotades sellega viilud. Piserdage puuviljasegu suhkruga ja lülitage multikooker režiimile "Hautis". Seadke taimer 90 minutile. Sel juhul on soovitatav auruklapp eemaldada või isegi kaant mitte täielikult sulgeda, eriti kuna peate massi küpsetamise ajal segama. Pärast aja möödumist steriliseerime purgid ilma multikookeri kaant tõstmata, seejärel kuum toorik tõsta konteinerisse ja keerata.

Kõige parem on metallkaaned minutiks keevasse vette kasta, et vältida bakterite sattumist hoidistesse. Soovitatav on jahutada tagurpidi, sooja teki all, hoiustada võib kas keldris, sahvris või poolkorrusel. Tähelepanu – moosi segamiseks multikeetjas ärge mingil juhul kasutage metalllusikat, see võib kausi pinda kriimustada. Parem on võtta puidust või plastikust spaatel, kui see on komplektis.

Päikeseloojang meloniga - magustoit mees

See retsept pakub huvi neile, kes armastavad eriti magusaid preparaate. Alustuseks valmistage 1 kilogramm viilutatud pirni ja meloni viljaliha, kooritud ja seemnetest. Viljad tuleb hästi pesta, koort ei pea maha koorima ning melonimarjad tuleb valida küpsena, et need küpsedes täielikult pehmeneksid. Suhkrut läheb vaja 1,2 kilogrammi, lisaks peaks olema 3 sidrunit, millest tuleks mahl välja pressida.

Retsept sisaldab ka maitseainet nagu aniis, koguses 2 tärni, aga kui ei meeldi, siis ei pea seda konservi panema. Asetage viilutatud pirnid ja melonid multikoogi kaussi ja lisage suhkur ning seejärel valage sisse 2 sidruni mahl. Seadke režiim "Kustutamine" 40 minutiks, melon vabastab mahla väga kiiresti. Jahutage segu 2 tundi, seejärel seadke 1 tunniks režiim "Steam" ja aeg-ajalt segades küpseta, eemaldades vahu. Määratud aja lõpuks pehmeneb melon peaaegu täielikult, muutudes homogeenseks magusaks massiks, milles ujuvad pirnitükid.

Jätke toorik 4 tunniks alla jahtuma suletud kaas. Seejärel lisage veel 1 sidruni mahl ja selle koor, lisage aniis ja seadke taimer 15 minutiks ilma režiimi muutmata. Nüüd tuleb tihedamini segada, et paksenenud mass kausi seintele ja põhja ei kõrbeks. Steriliseerime purgid ja kui taimer annab märku toiduvalmistamise lõpust, viige need koos pirniga anumatesse ja keerake kaaned kokku, mis kastetakse kõigepealt 1 minutiks keevasse vette.

Pirnid ka pärast kuumtöötlus säilitavad enamiku toitaineid. Küpsed puuviljad küllastunud kaaliumi, kaltsiumi, C-vitamiiniga. Nendest puuviljadest valmistatud moosi võib süüa tee, teraviljade, võileibade, kodujuustu, isegi liha kõrvale. Iga roog on maitsva magustoiduga tervislikum.

Toiduvalmistamise omadused

Moosi saab valmistada mis tahes pirnidest, kuid parem on võtta suviseid magusaid sorte. Sobivad ka üleküpsenud, “raiskavad” viljad. Veenduge, et puuviljad oleksid mustusest, mädanemisest ja hallitusest vabad. Viska ära kõik ilmselt kahjustatud koopiad.

Suhkru kogust võib sõltuvalt retseptist muuta. Kõik sõltub isiklikest eelistustest ja pirni tüübist. Hapud, kokkutõmbavad, tihedad puuviljad on parem granuleeritud suhkruga heldelt katta. Nii imbuvad nad kiiremini ja vabastavad mahla. Mahlane lõhnavad puuviljad Magusta säästlikult. Sama kehtib ka vee kohta. Vesised pirnid ei vaja lisavedelikku. Kuivatatud puuvilju on soovitatav lahjendada veega.

Kui kõik on välja arvutatud ja arvesse võetud, võite hakata küpsetama. Teil on vaja järgmisi seadmeid ja riistu:

  • pott;
  • puidust või silikoonist spaatliga;
  • terav nuga;
  • köögiviljakoorija;
  • lõikelaud;
  • masher või automaatne köögihakkija;
  • kaalud;
  • keeduklaas;
  • õmblusvõti;
  • kaanega mahutid ladustamiseks;
  • rätik.

Enne sulgemist tuleb purgid pesta, kuivatada ja steriliseerida. Pärast küpsetamise lõpetamist keerake kaaned peale ja keerake anumad tagurpidi, kuni need täielikult jahtuvad. Piisab moosi keetmisest keskmiselt üks tund, siis saab hõrgutist säilitada poolteist kuni kaks aastat. Lõhna ja maitse saamiseks võite retseptile lisada:

  • mandel;
  • zest;
  • vanilliin;
  • alkohol (konjak, brändi, liköör);
  • puuviljad;
  • hapud marjad;
  • jahvatatud kondiitritoodete vürtsid.

Erinevalt moosist, mis võimaldab tahkeid elemente, tihedaid tükke ja terveid marju, peaks moos osutuma pehmeks ja suus sulama. Seetõttu kooritakse pirnid enne viilutamist. Kasutage ainult kuubikuteks või viiludeks lõigatud viljaliha.

Valik retsepte

Magustoit poolt järgmised retseptid valmistatud ilma steriliseerimiseta. Suhkur, sidrunimahl, alkohol, paksendaja mängivad looduslike säilitusainete rolli. Enne moosi laotamist põletage anumaid mitu korda veega ja kuivatage. Et mitte kahelda maiuse pikaealisuses, on soovitatav anum steriliseerida mis tahes sobival viisil.

Klassikaline

Kirjeldus . Traditsioonilist moosi valmistatakse puuviljadest ja suhkrust, millele on lisatud sidrunimahla või hapet. Maitsestamiseks võite lisada näputäie vanilliini või koort.

Mida vajate:

  • pirnid - 1 kg;
  • suhkur - 500 g;
  • vesi - 400 ml;
  • sidrunimahl - teelusikatäis.

Kuidas süüa teha

  1. Peske puuviljad ja lõigake nahk ära.
  2. Lõika neljaks osaks ja lõika südamikud välja.
  3. Keeda vesi.
  4. Asetage puuviljaviilud kastrulisse ja katke keeva veega.
  5. Lase keeda veerand tundi.
  6. Lisa suhkur, sega hästi.
  7. Alanda kuumust, purusta segu lusika või pudruks.
  8. Jäta umbes 20 minutiks podisema.
  9. Vala sisse sidrunimahl.
  10. Keeda veel 20 minutit tasasel tulel aeg-ajalt segades.
  11. Asetage anumatesse ja sulgege.

Apple

Kirjeldus . See õuna- ja pirnihõrgutis valmib kiiresti ja lihtsalt. Puuviljad täiendavad üksteist hästi ja loovad ideaalse konsistentsiga moosi. Segu paksemaks muutmiseks lisatakse vajadusel paksendajat. Soovi korral lisatakse magustoidule peeneks hakitud pähkleid või suhkrustatud puuvilju.

Mida vajate:

  • pirnid - 500 g;
  • õunad - 500 g;
  • suhkur - 500 g;
  • vedel pektiin - 150 ml;
  • jahvatatud kaneel - pool teelusikatäit;
  • sidrunimahl - 50 ml.

Kuidas süüa teha

  1. Pese ja koori puuviljad.
  2. Lõika suvalisteks tükkideks.
  3. Kuumutage keemiseni, ärge unustage segamist.
  4. Lisa vürts, mahl, paksendaja.
  5. Keeda pärast keetmist umbes pool tundi madalal kuumusel.
  6. Olles saavutanud soovitud konsistents, eemaldage kuumusest, valage anumatesse.

Paksendaja asemel võib kasutada värsket õunamahla. Kata pirniviilud suhkruga ja jäta ööpäevaks külmkappi seisma. Vala sisse õuntest pressitud mahl (klaas kilogrammi pirnide kohta), keeda tasasel tulel. Liigne vedelik keeb ära, jättes pannile tarretiselaadse moosi.

Küdoonia

Kirjeldus . Õuna-pirni kombinatsiooni täiendavad suurepäraselt küdoonia viljad, mida tavaliselt toorelt ei tarbita. Puuviljad on õrna aroomiga ning sobivad ideaalselt moosi ja marmelaadi valmistamiseks.

Mida vajate:

  • pirnid - 500 g;
  • rohelised õunad - 500 g;
  • kudoonia - 500 g;
  • suhkur - 500 g;
  • vesi - 100 ml.

Kuidas süüa teha

  1. Peske puuviljad ja eemaldage nahk.
  2. Lõika suurteks kuubikuteks.
  3. Aseta kastrulisse, lisa vesi.
  4. Lisa pool suhkrust.
  5. Keeda madalal kuumusel, kuni puuviljad on pehmed.
  6. Lisa ülejäänud granuleeritud suhkur ja sega.
  7. Oodake keemiseni, keetke veel viis minutit.
  8. Jahvata suvalise kodumasinaga kuni püreestamiseni.
  9. Keetke segu ja valage ettevalmistatud anumatesse.

Kui puuviljamassi jahvatamiseks kasutatakse hakklihamasinat, on soovitatav segu kaks korda pöörata, et saavutada pudrutaoline konsistents. Viljad võid kurnata ka läbi peene sõela.

Banaani ja kiiviga

Kirjeldus . Paksendajad, olenevalt tüübist, annavad magustoidule erineva tihedusega konsistentsi. Et moos sarnaneks tarretisele, on kõige lihtsam lisada želatiinigraanulid. Keetmine ei võta palju aega ja moos omandab vajaliku paksuse.

Mida vajate:

  • pirnid - kolm tükki;
  • banaan - kolm tükki;
  • kiivi - kolm tükki;
  • suhkur - 200 g;
  • sidrunimahl - 20 ml;
  • želatiin - 10 g.

Kuidas süüa teha

  1. Eemaldage banaani nahk ja lõigake viljaliha ringideks.
  2. Pane paksupõhjalisele pannile, vala sisse mahl.
  3. Koori pirnid ja kiivid.
  4. Lõika kuubikuteks.
  5. Lisa suhkur ja lase keeda.
  6. Peale keetmist lisa želatiinigraanulid.
  7. Sega ja küpseta, kuni liigne niiskus on aurustunud (protsess võib kesta tund aega).
  8. Valage anumatesse.

Ploom

Kirjeldus . Ploomiviljad sobivad suurepäraselt moosi, marmelaadi ja marmelaadi valmistamiseks. Magustoit omandab meeldiva Burgundia värvi. Soovi korral võite võtta erineva koguse puuvilju.

Mida vajate:

  • pirn - 500 g;
  • ploom - 500 g;
  • suhkur - 1 kg;
  • vesi - 50 ml.

Kuidas süüa teha

  1. Pese puuviljad, lõika välja südamikud, eemalda seemned.
  2. Pange ploomid kastrulisse, valage vesi.
  3. Keeda pärast keetmist viis minutit madalal kuumusel.
  4. Eemalda pirnidelt nahk, lõika viiludeks.
  5. Lisa kastrulisse, sega.
  6. Kuumuta keemiseni, aeg-ajalt puuviljasegu segades.
  7. Vala sisse suhkur.
  8. Keeda minut pärast lahustumist pidevalt segades.
  9. Lülitage põleti välja.
  10. Segage umbes viis minutit, eemaldades tekkinud vahu.
  11. Pange anumatesse, sulgege, jätke rull jahtuma.

Virsik

Kirjeldus . Ilus "päikseline" moos on erinev õrn aroom, meeldiv maitse. Retsepti jaoks sobivad küpsed nektariinid ja hapud pirnid.

Mida vajate:

  • pirn - neli tükki;
  • virsik - neli tükki;
  • suhkur - 400 g.

Kuidas süüa teha

  1. Eemalda pirnidelt nahk ja lõika välja südamikud.
  2. Lõika väikesteks tükkideks.
  3. Eemalda virsikutelt kivid.
  4. Jahvata puuviljad köögikombainis või mõnes muus köögiseadmes.
  5. Lisa suhkur ja pane pliidile.
  6. Keeda pärast keetmist madalal kuumusel, kuni moos pakseneb.
  7. Jaotage purkide vahel ja rullige kokku.

sidrunhape

Kirjeldus . Saate hakkama ainult koore või mahlaga. Delikatess on aromaatne, kerge, meeldiva hapu maitsega. Aga tõeline gurmaan lihtsaid viise ei näe välja, seega on soovitatav teha moosi sidruni viljalihaga.

Mida vajate:

  • küpsed või üleküpsenud pirnid - 1 kg;
  • sidrun - üks;
  • suhkur - kaks klaasi.

Kuidas süüa teha

  1. Loputage puuviljad ja kuivatage salvrätikuga.
  2. Eemaldage sidrunilt nahk ettevaatlikult köögiviljakoorija või mõne muu mugava meetodiga.
  3. Lõika puuviljad viiludeks.
  4. Lõika terava noaga iga viil pikuti ja eemalda kile.
  5. Eemaldage seemned.
  6. Asetage eraldatud viljaliha kastrulisse.
  7. Lisa suhkur.
  8. Koori pirnid.
  9. Lõika suvalisteks viiludeks.
  10. Lisa sidruni viljaliha ja suhkur ning sega.
  11. Asetage pann pliidile ja keetke tasasel tulel keemiseni.
  12. Keeda segamist lõpetamata pirnitükid pehmeks (selleks kulub umbes tund).
  13. Lülitage pliit välja ja lahkuge avatud toorik kolm kuni neli tundi.
  14. Pane see uuesti tulele, küpseta pidevalt segades.
  15. Pärast paksuse saavutamist pane moos purkidesse ja rulli kokku.

Oranž

Kirjeldus . Retsepti võib nimetada "viieks minutiks", kuna konfituur valmistatakse lihtsalt ja kiiresti. Olenevalt sordist võtab puuviljade pehmus, valmistamine ja keetmine aega 30–60 minutit.

Mida vajate:

  • pirn - 1,5 kg;
  • oranž - üks;
  • suhkur - 500 g.

Kuidas süüa teha

  1. Lõika kooritud pirni viljaliha pooleks.
  2. Lõika südamikud välja.
  3. Haki õhukesteks viiludeks.
  4. Koori apelsin ja haki peeneks.
  5. Pigista viljalihast mahl välja.
  6. Aseta pirniviilud pannile.
  7. Lisa suhkur, koor ja mahl.
  8. Lase tasasel tulel podiseda.
  9. Pärast keetmist keedetakse 15 minutit.
  10. Asetage anumatesse ja rullige kokku.

Mint-laim

Kirjeldus . Peene piparmündilõhnaga magustoidu valmistamiseks on mitu võimalust. Võite keeta puuviljasegu koos roheliste okstega, kasutada kuivi purustatud lehti või valmistada piparmündi keetmine, milles keedetakse puuviljaviile. Pirnid võib jahvatada pudruks, jätta viiludeks või purustada puruks. Võid lisada ka paksendajat, et anda moosile tarretise konsistents. Allpool on kõige lihtsam viis piparmündi magustoidu valmistamiseks.

Mida vajate:

  • pirnid - 2 kg;
  • lubi - viis tükki;
  • suhkur - 700 g;
  • piparmündi lehed;
  • vanillisuhkur - teelusikatäis.

Kuidas süüa teha

  1. Koori pirnid ja eemalda seemned.
  2. Lõika väikesteks viiludeks.
  3. Aseta paksu põhjaga kastrulisse.
  4. Lisa suhkur ja jäta mõneks ajaks seisma, et mahl väljuks.
  5. Riivi laimikoor peenele riivile.
  6. Lõika valge kiht õhukese noaga ära.
  7. Eemaldage igalt viilult kile ja eemaldage seemned.
  8. Haki piparmündilehed.
  9. Lisa pirnidele laim, koor ja ürdid.
  10. Laske õrnalt segades keeda.
  11. Keeda madalal kuumusel, kuni puuviljad on pehmed.
  12. Kui tekib vaht, koorige see ära.
  13. Pärast soovitud konsistentsi saavutamist valage anumatesse.

Et vältida laimi pikaajalist koorimist, tükelda köögikombaini abil terve puuvili. Lisage saadud roheline viljaliha pirnidele.

Ingver

Kirjeldus . Ingveri moos täiendab harmooniliselt talvine teepidu, eriti külmetushaiguste ajal. Võite kasutada kuivmaitseainet, kuid värske juur on mahlasem ja aromaatsem.

Mida vajate:

  • pirn - 1,5 kg;
  • suhkur - 0,8 kg;
  • värske ingver - juur 3 cm pikk;
  • sidrun - pool puuvilja.

Kuidas süüa teha

  1. Eemalda pirnidelt nahk, lõika seemned välja.
  2. Lõika kuubikuteks.
  3. Koori ingverijuur, riivi peeneks.
  4. Koori sidrun, pigista mahl välja.
  5. Aseta pirniviilud, koor, ingverilaastud kastrulisse, vala sisse mahl.
  6. Puista üle suhkruga, jäta kuueks tunniks seisma.
  7. Pane pliidile, pärast keetmist küpseta 15 minutit.
  8. Jahutage, keetke pärast jahutamist veel kaks korda.
  9. Vala purkidesse.

Šokolaad

Kirjeldus . Pirnidest valmistatud šokolaadikonfiguur meeldib neile, kellel on magusaisu. Vaatamata toodete erinevale olemusele, on see täiuslik kombinatsioon. Suhkru kogust võib oma äranägemise järgi vähendada. Selle asemel šokolaaditükid võite kasutada kakaod (50 g pirnide kilogrammi kohta). Valmis magustoitu on soovitatav kasutada külmana. See osutub omapäraseks šokolaadi pasta pirni maitsega.

Mida vajate:

  • magusad pirnid - 1,2 kg;
  • suhkur - 750 g;
  • sidrunimahl - 50 ml;
  • 60% tume purustatud šokolaad - 250 g.

Kuidas süüa teha

  1. Eemaldage viljadelt nahk.
  2. Lõika ja lõika seemned välja.
  3. Viiluta õhukeseks.
  4. Pane kastrulisse, lisa suhkur.
  5. Vala sisse sidrunimahl.
  6. Pange tulele ja oodake, kuni see keeb.
  7. Lülitage pliit välja, lisage šokolaaditükid.
  8. Sega hästi ühtlaseks.
  9. Katke kinni pärgament paber, pane 12 tunniks külmkappi.
  10. Kuumuta keemiseni, keeda kõrge tulekahju viis minutit.
  11. Vähendage kuumust, küpseta kümme minutit, pidage meeles segamist, et mass ei jääks seintele kinni ega põleks.
  12. Vala purkidesse ja sule.

Proovige retseptile lisada tsitruselisi. Tükelda apelsini koor ja tükelda. Pigista viljalihast mahl ja sega sidruniga. Enne küpsetamist lisa koos koorega.

Pohla

Kirjeldus . Ilusa helepunase värvi sügismagustoit. Pirne saab lõigata suured viilud või väikesed kuubikud - olenevalt soovitud konsistentsist. Kui puuvilja- ja marjamass läbi sõela jahvatada ning paksendajat lisada, saad tihke, marmelaadi meenutava moosi. Soovi korral võid maitset vürtsidega täiustada.

Mida vajate:

  • pirnid - 3,5 kg;
  • pohlad - 1,5 kg;
  • suhkur - 3 kg;
  • vesi - 200 ml.

Kuidas süüa teha

  1. Eemalda pirnilt koor ja seemned.
  2. Lõika suvalisteks viiludeks.
  3. Loputage marjad, lisage puuviljadele.
  4. Lisa suhkur.
  5. Valage vette, laske kõrgel kuumusel keema.
  6. Keeda viis minutit, koori vaht ära.
  7. Lase tõmmata kuus tundi.
  8. Keeda segu ja keeda segades veerand tundi.
  9. Jätke mitu tundi, keetke uuesti 15-20 minutit.
  10. Kui paksus teile sobib, valage see purkidesse, kui mitte, korrake protseduuri.

Rosmariin

Kirjeldus . Maitsestatud moos, sarnane puuviljavõiga, sobib hästi hommikusöögi, juustu ja liha kõrvale. Võite lisada mis tahes paksendajat või ilma selleta teha, kui viljad on piisavalt viskoossed, mittevesised.

Mida vajate:

  • pirnid - 2,5 kg;
  • sidrun - üks;
  • rosmariin - filiaal;
  • suhkur - 550 g;
  • vesi - 100 ml;
  • paksendaja zhelfix - 40 g.

Kuidas süüa teha

  1. Koori pirnid ja lõika seemned välja.
  2. Lõika suvalisteks tükkideks.
  3. Aseta paksupõhjalisse kastrulisse.
  4. Valage vette ja keetke madalal kuumusel.
  5. Riivi sidrunikoor peenele riivile.
  6. Segage pehmendatud pirnid.
  7. Lisa rosmariinioksad ja koor.
  8. Oodake keemiseni, keetke viis minutit.
  9. Lisage 500 g suhkrut ja segage hästi.
  10. Võtke roheline oks välja.
  11. Sega ülejäänud suhkur paksendajaga ja lisa kogu massile.
  12. Jahvata mass blenderiga.
  13. Kuumuta keemiseni, vala purkidesse.

Suhkruvaba

Kirjeldus . Moosi kalorisisaldust saate vähendada, kui eemaldate retseptist suhkru. Delikatess on vähem magus, kuid säilitab puuviljase aroomi. Enne säilitamist on soovitatav purgid steriliseerida, kuna magustoit valmistatakse ilma peamise säilitusaineta.

Mida vajate:

  • pirnid - 0,9 kg;
  • vesi - 250 ml.

Kuidas süüa teha

  1. Eemaldage viljadelt koor ja seemned.
  2. Lõika väikesteks tükkideks.
  3. Aseta kastrulisse, lisa vesi.
  4. Hauta 40 minutit madalal kuumusel.
  5. Jahvata köögikombainis või purusti abil ühtlaseks massiks.
  6. Keeda veel viis minutit.
  7. Valage anumatesse ja sulgege.

Alkoholiga

Kirjeldus . Algne ettevalmistus moos või marmelaad. Maiuse konsistents sõltub paksendaja kogusest. Paksuse jaoks lisage lihtsalt teelusikatäis. Tarretise valmistamiseks lisage kaks lusikat, marmelaadi - neli lusikat. Alkohol ei ole ainult üksteist täiendav maitseaine, aga ka suurepärane säilitusaine. Alkoholis leotatud pirnid omandavad hapuka maitse. Kuidas aromaatsem vein(võib võtta poolmagusat), seda maitsvam moos tuleb.

Mida vajate:

  • pirnid - 1 kg;
  • valge kuiv vein- 75 ml;
  • vaniljekaun - üks;
  • kaneelipulk - üks;
  • agar-agar - kaks kuni kolm teelusikatäit;
  • liköör või rumm (valikuline) - kolm supilusikatäit.

Kuidas süüa teha

  1. Eemalda pirnilt nahk ja seemned.
  2. Lõika neljaks osaks.
  3. Vala pannile vein, lisa vanillikaun ja kaneelipulk.
  4. Asetage puuviljad veini sisse, hautage segades madalal kuumusel 20 minutit.
  5. Eemaldage viljad lusikaga ja asetage need ettevalmistatud anumatesse.
  6. Eemalda kaun ja torka veinipuljongist välja.
  7. Lisa paksendaja.
  8. Keeda keemiseni ja seejärel üks minut.
  9. Lisa liköör.
  10. Tõsta tulelt ja vala pirnidele.

"Täiskasvanutele" mõeldud moosi saab teha vermutiga. Täitma pirni tükid, piserdatud sidrunimahlaga, suhkruga paksendajaga (kilogrammi pirnide kohta võib võtta 25 g gelfixi “2:1”). Keeda paksuks, lisa 200 ml alkoholi. Keeda kaks kuni kolm minutit, vala purkidesse.

Aeglases pliidis

Kirjeldus . Seade saab seadistatud režiimis toidu valmistamisega ise hakkama. Jääb vaid puuviljad ette valmistada. Kui moos osutub vedelaks, peate kaane avama ja programmi mõneks minutiks uuesti seadistama.

Mida vajate:

  • pirnid - 1 kg;
  • suhkur - 1 kg;
  • vesi - 100 ml.

Kuidas süüa teha

  1. Eemalda pestud pirnidelt koor ja seemnekaunad.
  2. Lõika viljaliha väikesteks tükkideks.
  3. Pange kaussi, valage kuuma veega.
  4. Lisa pirnitükkidele suhkur ja sega kuni lahustumiseni.
  5. Sulgege multikooker.
  6. Seadistage programm "Kustutamine" kaheks tunniks.
  7. Iga 20-30 minuti järel avage multikooker ja segage sisu.
  8. Programmi lõpus valage valmis moos anumatesse.

Magustoitu on leivamasinas lihtne valmistada, kui seadmel on funktsioon “Jam”. Aseta pirniviilud anumasse, puista peale sama palju suhkrut (või võta maitse järgi veidi vähem), lisa teelusikatäis sidrunhapet. Seadistage sobiv režiim umbes tunniks. Võtke see välja ja pange konteineritesse.

Mis tahes pirnimoosi retsepti saab oma äranägemise järgi täiustada. Katsetage vürtside, puuviljalisandite ja paksendajatega. Küpseta väikeste portsjonitena. Kui saak on suur, saab magustoidu teha vastavalt erinevad retseptid ja seejärel valige parim. Sulgege väikestesse purkidesse, et maius kiiresti süüa ilma hallitust tekitamata.

Tõenäoliselt mäletavad kõik lapsepõlvest tuttavat pirnimoosi või moosi maitset... Ja see pole üllatav, sest nii lapsed kui ka täiskasvanud jumaldavad seda imelist hõrgutist. Kas olete kunagi aeglases pliidis küpsetanud? Kui ei, siis on aeg seda proovida, eriti kui teie köögis on see imeseade.

Pirnimoos aeglases pliidis: samm-sammult retsept

Alustame siis kõige lihtsamast retseptist, mille peamiseks koostisosaks on loomulikult pirnid. Varu 1 kg neid mahlaseid puuvilju. Lisaks vajame 800–900 g suhkrut ja teelusikatäit sidrunhapet. Kas teil on kõik ülalnimetatu käepärast? Siis saame alustada.

Esimene etapp on pirnide ettevalmistamine. Peske need korralikult puhtaks, võtke luud välja (vaevalt on kellelgi hea meel neid moosist leida). Järgmisena lõigake puuviljad viiludeks. Pärast seda pane need multikookeri kaussi, lisa suhkur ja sidrunhape. Segage koostisosi põhjalikult, sulgege kaas režiimis "Kustutamine", aeg - 1 tund. Aeg-ajalt võite multikeetjasse vaadata ja selle sisu segada. Kui näete, et pirnidest ei tule keetmise ajal mahla peaaegu üldse välja, lisage väike kogus vett.

Kui hautamine on lõppenud, jäta moos umbes pooleks tunniks tulele. Viimane etapp on režiimi "Toiduvalmistamine" sisselülitamine 10-15 minutiks. Lase moosil 3-4 minutit keeda.

Kuni moosi valmistatakse, peate purkide kallal töötama. Peske neid söögisoodaga ja seejärel steriliseerige.

Nüüd pirnimoos saab panna purkidesse. Pöörake need tagurpidi ja ärge unustage neid sooja riide sisse mähkida. Jätke need nii, kuni moos on täielikult jahtunud.

Nüüd on teil suurepärane talvine maiuspala.

apelsinidega

Kui soovite aeglases pliidis pirnimoosi rafineeritumalt ja originaalsemalt valmistada, soovitame lisada sinna apelsine. Kas teile meeldib see idee? Seejärel tutvustame teie tähelepanu aeglases pliidis, millele on lisatud apelsine.

Koostis:

  • 0,5-1 kg apelsine;
  • 0,5-1 kg pirnid;
  • 1-1,5 kg suhkrut.

Asetage tükeldatud puuviljad multikoogi kausi põhjale. Lisa sinna ka suhkur. Pärast seda valige "Quenching". Panime aja paika - poolteist tundi. Kui määratud aeg on möödas, valage moos steriliseeritud purkidesse. Pärast jahutamist hoida külmkapis.

See moos ei osutu mitte ainult väga lõhnavaks ja maitsvaks, vaid ka tervislikuks. Lastele see meeldib, nii et ole valmis selleks, et purgid peagi võluväel tühjenevad, kuid ära unusta ka ennast hellitada.

Pirnimoos aeglases pliidis. Kuidas süüa teha?

Kas soovite teist retsepti? Seejärel räägime teile, kuidas valmistada pirnimoosi aeglases pliidis õunte lisamisega. Originaalne maitse garanteeritud.

Koostisosad 2,5 liitri kohta:

  • 1 kg õunu;
  • 1 kg pirne;
  • 1,5-1,7 kg suhkrut.

Kõigepealt pese muidugi õunad ja pirnid. Lõika õunad väikesteks tükkideks ja eemalda südamik. Panime viilud multikookeri kaussi ja valame sinna väikese koguse suhkrut, nii et see kataks õunad.

Töötle samamoodi pirnid, lisa õuntele ja puista üle suhkruga. Jätame puuviljad aeglasesse pliidisse umbes 2 tunniks, et need laseksid mahlal voolata, seejärel valime režiimi "Hautis" või "Supp", seadke aeg 1,5 tunniks. Multikookerist ei tohiks kaugele minna, sest selle aja jooksul peate selle sisu mitu korda segama.

Nüüd saate moosi panna steriliseeritud purkidesse ja palju muud pikka aega naudi suurepärast maitset.

Lisa kaneeli...

Kas sulle meeldib kaneel? Hämmastav! Nüüd räägime teile, kuidas valmistada pirnimoosi aeglases pliidis kaneeliga. Vaja läheb küpset ja mahlased pirnid(0,5 kg), 800-900 g suhkrut, 2-3 tl kaneeli, poolteist klaasi vett.

Peseme puuviljad all külm vesi, lõika tükkideks, eemalda südamik ja veenid, pane multikookeri kaussi, lisa sinna suhkur, lisa kaneel. Järgmisena lisage kõik koostisosad veega. Nüüd peate valima režiimi "Kustutamine" (poolteist tundi). Ärge unustage aeg-ajalt segada. Pärast keetmist pane purkidesse. See on kõik, ei midagi keerulist. Kaneel lisab moosi rafineeritud maitse ja aroom.

Pirni raviomadused

Pirn - väga tervislik puuvili. See sisaldab pektiine, millel on antibakteriaalne ja viirusevastane toime. Seetõttu on pirnimoos nii vajalik talvine periood kui on suur risk grippi haigestuda. Lisaks on pirnides rohkesti arbutiini, looduslikku antibiootikumi, mis võitleb neerupõletikuga. Seetõttu varuge võimalusel pirnimoosi.

Head isu!

Jaga sõpradega:
Seotud väljaanded