Mida saab õuntest talveks valmistada. Vürtsikas õunakaste

Varsti lähevad õuntest talveks toorikud pirukate, mooside, mooside ja marmelaadi jaoks. Marjahooaeg on möödas, algab viljade kolimine okstelt majja, rõdudele, kallastele, keldritesse. Hea, kui on võimalus värskeid õunu kaua säilitada. Lähed talvel alla keldrisse ja seal on õunalõhn, pea käib ringi, haarad kindlasti paar mahlast, küpset ja siis hingad pikalt sisse päikese ja suve aroomi, vajutades punakat. puuvilju põsele. Poe omad ei lõhna nii ja mahla ei pritsi, on maitsetud, mingi vati. Seetõttu püüame seda suveimet, omatehtud antonovkat, valgeid kaadreid ja peppiine säilitada kõikvõimalikel ligipääsetavatel ja mõnikord kättesaamatud viisidel.

• 1 õunatoorikud talveks, parimad retseptid
  • 1.1 õunamoos
  • 1,2 õuna siirupis
  • 1.3 Õunamoos
  • 1.4 Marineeritud õunad
  • 1.5 Leotatud õunad
  • 1.6 Kodu õunamahl talveks
  • 1.7 Kodune õunavahukomm

Õunatoorikud talveks, parimad retseptid

Õunamoos

Viiludeks keedetud õunamoos.

Koostis:

Õunad 1 kg;

Suhkur 1 kg.

Valmistamine: Minu õunad, lõika pooleks ja lõika südamik välja. Seejärel lõikasime need viiludeks, nagu kuivatamiseks. Panime pannile kihiti, kiht õunaviile, kiht suhkrut ja nii edasi. Katame panni kaanega ja jätame päevaks seisma, et õunad vabastaksid mahla. Seejärel valame kõik toiduvalmistamiseks kaussi, teeme seda ettevaatlikult, et viilud ei puruneks. Lülitage põleti sisse ja laske õunad keema.

Laske madalal kuumusel podiseda mitte rohkem kui 5 minutit. Seejärel lase täielikult jahtuda. Panime jahtunud õunad uuesti pliidile ja kordame kogu protsessi, ainult et keeta on vaja 10 minutit. Lase moosil uuesti jahtuda. Kolmandal korral lase keema tõusta ja keeda nii kaua kui vaja. 5 minutist piisab, et moos muutuks merevaigu-heledaks. 30 minutit, et saada paks ja tume moosi.

Laota moos kohe steriilsetesse purkidesse ja säilita kodus.

Kiirmoos "Apple spas"

Koostis:

Õunad 3 kg;

Suhkur 2 kg;

Sidrun 12 tükki.

Valmistamine: Pese õunad, lõika keskelt välja ja lõika 8 tükiks. Valage suhkur ja laske sellel temperatuuril +18 kraadi tõmmata. Sega paar korda, et suhkur ühtlaselt jaotuks. Päeva pärast pange tulele, lisage sidrunimahl ja keetke 7–10 minutit. Moos on valmis, jääb üle purkideks laguneda ja keldrisse langetada.

magustoit õunamoos.

Koostis:

Õunad 1,5 kg;

Suhkur 0,8 kg

Vesi 14 tassi;

Kaneeli 1 pulk.

Valmistamine: Pese õunad, koori ja lõika keskelt välja. Lõikasime väikesed tükid, võivad olla kuubikud. Valage panni põhja vesi välja ja valage tükeldatud õunad, pange sinna kaneel ja valage 600 grammi suhkrut. Panime tugeva tule põlema. Nii küpseta 5 minutit, kogu aeg segades, kuni ilmub siirup. Seejärel vähenda kuumust ja küpseta veel kolm minutit.

Tõsta moos tulelt ja oota, kuni see maha jahtub. Seejärel pange uuesti madalale kuumusele, lisage ülejäänud suhkur ja keetke pehmeks. Pärast moosi purkidesse määrimist.

õunad siirupis

Antonovka suhkrusiirupis.

Koostis:

Antonovka 3 tk;

Suhkur 150 gr;

Vesi 150 ml.

Toiduvalmistamine: toiduvalmistamine suhkrusiirup, selleks vala kastrulisse suhkur ja vala vesi, pane tulele. Siirupi keemise ajal peske õunad ja lõigake 6 või 8 tükiks. Alandame viilud keedetud siirupisse ja katame kaanega. Keedame 10 minutit. Asetame kuumad õunad steriilsesse purki ja valame peale siirup. Saate seda hoida kodus kapis või külmkapis.

Moos õuntest

Lihtne õunamoosi retsept.

Koostis:

Magusad õunad 2 kg;

Suhkur 1,5 kg.

Valmistamine: Pese õunad, koori koor ja südamikud ning lõika väikesteks tükkideks. Täidame tükid kahe klaasi suhkruga ja jätame ööseks mahla saamiseks.

Panime panni õuntega pliidile keskmine tuli, vala ülejäänud suhkur ja lase keema tõusta. Seejärel vähenda kuumust ja küpseta 10 minutit, unustamata segamist, et moos ära ei kõrbeks. Seejärel eemaldame moosi tulelt, katame kaanega ja saadame kolmeks tunniks ahju. Mõnikord on vaja vaadata kaane alla ja vaadata moosi.

Klassikaline õunamoosi retsept, pirukate toorik.

Koostis:

Hapud õunad 2,5 kg;

Suhkur 1,5 kg.

Valmistamine: Õunad kooritakse ja seemned lõigatakse, lõigatakse viiludeks ja laotakse küpsetusplaadile, pannakse 170 kraadini kuumutatud ahju, kuni need muutuvad pehmeks. Võtame pehmeks muutunud õunaviilud välja, purustame kahvliga ja hõõrume läbi sõela.

Pane püreestatud püree kastrulisse, lisa suhkur ja kuumuta kõrgel kuumusel pidevalt segades pehmeks. Kui moos tumeneb ja jääb panni seintest maha, on see valmis. Laotame selle jahutatult steriilsetesse purkidesse.

Kiire õunamoos.

Koostis:

Magusad õunad 1 kg;

Vesi 1 klaas;

Suhkur 400 gr.

Valmistamine: Koori õunad ja võta keskelt välja, lõika tükkideks, pane kastrulisse. Panime panni tulele, valage vesi ja hautage 20 minutit.

Kui õunad on hästi pehmenenud, hõõru need püreeks. Panime õrna tule ja jääme suhkru magama. Keeda moosi pidevalt segades, et see kõrbema ei läheks. Igal õunasordil kulub paksendamiseks oma aeg. Kui moos on valmis, lase jahtuda ja pane purkidesse.

marineeritud õunad

Vürtsikad marineeritud õunad

Koostis:

Õunad 1 kg;

Suhkur 0,6 kg;

õunasiidri äädikas 3 tassi;

Kaneeli 2 pulka;

Ingver 1 spl. lusikas;

Nelk 5 pead;

Valmistamine: Valime välja väikseimad, tugevaimad ja küpsed õunad, peske hästi. Vala pannile õunaäädikas ja vala välja suhkur, pane kõik pliidile ja kuumuta kuni suhkur lahustub, aseta õunad samasse kohta.

Lisa pannile kõik maitseained ja tõsta keskmisele temperatuurile, küpseta kuni õunad on pehmed, saad hambatikuga kontrollida. Pärast seda pane õunad sisse steriilsed purgid ja vala marinaad kaelani. Keera kaaned kohe kokku ja lase jahtuda. Marineeritud õunu võid hoida keldris või keldris, kuu aja pärast on need valmis.

Maitsvate marineeritud õunte retsept.

Koostis:

Veiniäädikas 350 ml;

Vesi 300 ml;

Vahtrasiirup 170 ml;

Vürtsid kaneel, tähtaniis, nelk maitse järgi;

Õunad 1,5 kg.

Valmistamine: Vala pannile äädikas ja vesi, pane peale maitseained, kalla peale siirup ja lase podiseda umbes 5 minutit Lõika õunad umbes sentimeetri paksusteks ringideks ja pane marinaadi. Jätame küpsema, kuni õunad muutuvad pehmeks, siis paneme need kohe purkidesse ja valame marinaad kõige peale.

Videoretsept õunatoorikute jaoks

leotatud õunad

Leotatud õunad meega.

Koostis:

Kirsi-, piparmündi- ja sõstralehed

Vesi 10 liitrit

Sool 150 gr

Rukkijahu 200 gr.

Valmistamine: Lao vanni või panni põhja kiht sõstralehti, siis 2 kihti õunu, kiht kirsilehti, 2 kihti õunu, kiht piparmünti ja peale kiht õunu. Peale paneme sõstra- ja piparmündilehed, oksi ja kirsilehed ning katame puidust ringiga, paneme peale koorma.

Kuumutame vett veidi ja lahustame selles kõik koostisosad, laseme jahtuda ja valame rõhu all. See peab olema pidevalt vee all. Pooleteise kuu pärast on õunad valmis. peate neid hoidma jahedas ruumis.

Kapsaga marineeritud õunte retsept.

Koostis:

Õunad keskmised 3 kg

Kapsas 2 kahvel

Porgand 3 tk.

Sool 3 spl. lusikad

Suhkur 2 spl. lusikad

Valmistamine: Haki kapsas peeneks, riivi sisse porgandid jäme riiv, Sega kõik läbi ning lisa suhkur ja sool. Hõõruge tükeldatud köögivilju kätega, kuni mahl paistab. Pane anuma põhjale õhuke kiht kapsast, seejärel õunad. Nihutage nii, et kogu ruum oleks täidetud Peamine kiht peaks olema kapsast.

Tampi kõik korralikult läbi ja vala peale kapsamahl, kata kinni kapsa lehed ja suruma alla. Laske konteineril seista kaks nädalat kl toatemperatuuril, siis tuleb see keldrisse langetada.

Kodune õunamahl talveks

õunamahl Kiirtoit.

Koostis:

Suhkur kiirusega 1 spl per liitrine purk.

Valmistamine: Pese õunad, sorteeri, lõika ära riknenud, lõika keskelt välja ja lõika tükkideks. Lase läbi mahlapressi ja vala kastrulisse. Panime poti peale aeglane tuli ja kuumuta vahu kerkimiseks, eemalda see lusikaga. (sellel vahul saab valmistada taigna maitsvate kookide jaoks).

Eristame mahla purkides, mille põhja valame suhkrut, kui liitristesse purkidesse, siis üks supilusikatäis, kui kaheliitrine, siis kaks. Katame steriilsete kaantega ja langetame need õlgadeni keeva veega potti. Steriliseerime vastavalt 10 ja 20 minutit.

Õuna-porgandimahl.

Koostis:

Õunad 10 kg

Porgand 2,5 kg

Valmistamine: Koori õunad ja porgandid ning lõika tükkideks. Laske mahlapressist läbi. Et vaht mahla ei satuks, filtreerime selle läbi neli korda volditud marli. Nüüd tuleks lasta mahlal 10 minutit keeda ja keerata see kohe kuumalt steriilsetesse purkidesse.

Kodune õunavahukomm

Pastila õuntest banaanidega.

Koostis:

Õunad 300 gr

Banaanid 1 tk.

Valmistamine: Pese õunad ja lõika keskelt välja, koort pole vaja eemaldada. Koori banaan ja lõika tükkideks. Blenderda kõik blenderis ühtlaseks massiks.

Saadud püree määrime määritud peale taimeõli elektrikuivati ​​alustele ja lülitage see 12 tunniks sisse. Võtame kaubaalused välja, eemaldame valmis vahukommi ja rullime torudesse.

Ja lõpuks video õunte ahjus kuivatamisest.

Õunad (kooritud) - 1 kg

Vesi - 80-100 ml (vastavalt vajadusele)

Kaneel / vürtsid - valikuline

• 39 kcal

Küpsetusprotsess

Selle retsepti järgi valmistatud õunakaste on aromaatne ja õrn ning meeldiva, loomuliku magususega, vürtside ja karamelli õrnade nootidega.

See preparaat on universaalne. Suhkruvaba õunapüreed saab kasutada nii täidisena küpsetamisel kui ka jookide lisandina ning ennekõike tervisliku, kerge, dieetliku ja väga maitsva iseseisva magustoiduna. Proovi seda!

Talveks suhkruvaba õunakastme valmistamiseks valmista koostisosad vastavalt nimekirjale. Suhkruvaba püree koristamiseks vali hapukas õunad, pigem hapud kui magusad, krõbedad ja mahlased - sellistest õuntest valmistatud püree osutub maitselt kõige erksama ja säilitustingimuste suhtes vähem nõudlikuks.

Loputage õunad ning eemaldage varred ja seemnekaunad. Pärast õunte lõikamist jätkake kohe nende kuumtöötlusega (et neil ei oleks aega tumeneda) või leotage külmas vees, millele on lisatud väike kogus. sidrunimahl või sidrunhape.

Lõika õunad neljandikku ja küpseta 180 kraadises ahjus pehmeks (umbes 30-40 minutit).

Või viilutada suured tükid, lisa veidi vett (veidi rohkem kui veerand või pool klaasi), lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel 10-20 minutit, kuni see on pehme.

Kontrolli õunte valmisolekut, torgates tükid kahvliga läbi. Kui kahvel läheb kergesti sisse ja tükid on pehmed, on asi tehtud.

Mulle meeldib õunte töötlemiseks kombineerida mõlemat võimalust. Alates hautatud õunad tuleb õhuline mahlane püree ning küpsetatud õunte lisamine annab maitsele kergeid karamellisi noote.

Jahvatage valmistatud õunad püreeks. Selleks võid kasutada blenderit ning veelgi ühtlasema tekstuuri saamiseks hõõru õunad läbi sõela.

Soovi korral lisa valmispüreesse maitse järgi vürtse. Lisan veidi jahvatatud kaneeli.

Aseta püree tagasi kastrulisse. Aja suhkruvaba õunapüree pidevalt segades keema.

Valage kuum õunakaste purkidesse. Peske purgid eelnevalt soodaga põhjalikult puhtaks ja steriliseerige sobival viisil (aurutatult, ahjus või mikrolaineahjus).

Kata purgid kaanega ja aseta sooja veega potti. Lase vesi keema ja steriliseeri purke 20 minutit keevas vees.

Seejärel katke purgid keedetud kaanega kartulipüreega, keerake kokku ja mässige, kuni need on täielikult jahtunud.

Õunakaste ilma suhkruta talveks on valmis. Ilusat talve jätku!

Õunakaste ilma suhkruta talveks

Suhkruvabad õunad

Oleme juba mitu korda rääkinud sellest, kuidas õunu talveks säästa: see on õunakompott ja teised. maitsvad ettevalmistusedõuntest. Kuid kõik need retseptid sisaldavad teatud koguses suhkrut, mõned rohkem, mõned vähem. Täna pöördume inimeste poole, kes erinevatel asjaoludel suhkrut ei tarbi.

Pakun teile retseptid omatehtud õunte jaoks ilma suhkruta. Need on maitsvad ja tervislikud, soovi korral enne kasutamist võib neid maitse järgi lisada puuvilja suhkur, ksülitool, sorbitool, lagritsajuur ja muud suhkruasendajad. Selliseid suhkruvabade õunte toorikuid saab talvel korteris hoida.

Retsept 1

2. retsept

Moos õuntest ilma suhkruta

1 kg õunte kohta - 200 g vett.

Lõika õunad tükkideks, lisa vesi ja keeda pidevalt segades 10-15 minutit, seejärel hõõru läbi sõela. Keeda saadud püreed, kuni see korralikult pakseneb, jälgi, et see kõrbema ei läheks. Seejärel lagundage see soojas vormis steriliseeritud purkidesse ja, sulgedes keedetud kaantega, pastöriseerige temperatuuril 100 ° C pooleliitrised purgid - 151 minutit, liitrised - 20, 3-liitrised - 30. õunamoos võib säilitada aasta.

Õuna pastill ilma suhkruta

Koorige mis tahes küpsusastmega õunad, lõigake viiludeks, pange kastrulisse, lisage põhja veidi vett, katke ja keetke madalal kuumusel, seejärel jahutage ja pühkige läbi kurn. Määri köögiplaadi pind väga õhukese taimeõli kihiga ja hõõru seda põhjalikult kuiva marlitampooniga. Pange õunakaste lauale ühtlase kihina (mitte paksem kui 0,8 cm - muidu kuivab kaua) ja asetage päikese või tuuletõmbuse kätte. Teisel päeval, kui püree veidi kuivab, võib laua viltu panna.

Suhkruvaba õunapüree

Antonovka leotatud purkides

1kg õunu, 1kg kõrvitsat, 1 tl sidrunit või apelsinikoor, suhkur valikuline.

Viiludeks lõigatud hapud õunad ja tükkideks lõigatud kõrvits auruta aurutitis või mahlapressis 10-15 minutit pehmeks. Kuumalt hõõru läbi kurn või sõela, lisa maitse järgi koort või suhkrut. Kuumuta püree segades 90 °C-ni ja laota kuumalt pooleliitristesse purkidesse. Pastöriseerida 10-12 minutit 90°C juures.

Alates 10 kg värsked õunad Selgub umbes 1 kg kuivana.

Viilutatud õunad või viilud kooritakse südamikust (naha saab eemaldada), kastetakse soolaga maitsestatud vette (20 g soola 1 liitri vee kohta) ja laotakse küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. pärgament paber. Õunu tuleb kuivatada temperatuuril 75–80 ° C avatud uksega 6–8 tundi. õunaviilud segatakse perioodiliselt. Korralikult kuivatatud õunad on heleda kreemika värvusega, viilud pehmed ja elastsed.

Suhkruvabad õunapreparaadid - Viini dacha

Õunapreparaadid ILMA suhkruta!

Hoiame kokku õunasaagi - retseptid ILMA suhkruta!

Pakume teile retseptid omatehtud õunte jaoks ilma suhkruta. Need on maitsvad ja tervislikud, soovi korral võib neid enne kasutamist maiustada mee, lagritsajuure või steviaga. Selliseid toorikuid saab talvel korteris hoida.

Tõmmake mahl mahlapressiga välja. Vala mahl sisse emailitud pann põlema panema. Kuumuta aktiivselt keemiseni, kuid ära keeda, vala mahl steriliseeritud purkidesse ja keera kokku. Pakkima.

Konserveeritud õunad ilma suhkruta retsept 1

Koori õunad ja lõika viiludeks kahe- ja üheliitristesse purkidesse. Täida purk lõpuni keeva veega (ilma suhkruta) ja pärast kaanega kaanega jätke kolm minutit seisma, seejärel tühjendage vesi ja valage uuesti keeva veega. Pärast protseduuri kolmekordset kordamist keerake purk kaanega kokku.

Õunad, konserveeritud ilma suhkruta retsept 2

Koori õunad, eemalda südamik ja lõika viiludeks. Blanšeerige keevas vees 3-5 minutit, jahutage. Asetage õlgadeni steriliseeritud purkidesse ja valage kuum vesi. Katke kaanedega ja steriliseerige: liiter - 20 minutit, 2-liitrine - 30 minutit, 3-liitrine - 55 minutit. Üles kerima.

Moos õuntest ilma suhkruta

1 kg õunte kohta - 200 g vett. Lõika õunad tükkideks, lisa vesi ja keeda pidevalt segades 10-15 minutit, seejärel hõõru läbi sõela. Keeda saadud püreed, kuni see korralikult pakseneb, jälgi, et see kõrbema ei läheks. Seejärel pange see soojalt steriliseeritud purkidesse ja, sulgedes keedetud kaantega, pastöriseerige temperatuuril 100 ° C pooleliitrised purgid - 151 minutit, liiter - 20, 3-liitrised - 30. Õunamoosi saab säilitada aasta.

Õuna pastill ilma suhkruta

Koorige mis tahes küpsusastmega õunad, lõigake viiludeks, pange kastrulisse, lisage põhja veidi vett, katke ja keetke madalal kuumusel, seejärel jahutage ja pühkige läbi kurn. Määri köögiplaadi pind väga õhukese taimeõli kihiga ja hõõru seda põhjalikult kuiva marlitampooniga.

Pange õunakaste lauale ühtlase kihina (mitte paksem kui 0,8 cm - muidu kuivab kaua) ja asetage päikese või tuuletõmbuse kätte. Teisel päeval, kui püree veidi kuivab, võib laua viltu panna.

Kolme päeva pärast kangutage kuiv vahukomm noaga ära ja eemaldage see laualt. Seejärel tuleks see õuna salvrätik 2 päevaks köie külge riputada. Sest pikaajaline ladustamine voldi vahukomm kergelt valades hunnikusse tuhksuhkur, keera tihedalt rulli, pane kilekotti ja aseta külmkappi.

Hästi pestud, lõigata väikesteks viiludeks ilma südamiku ja varteta õunad, panna kastrulisse, mille põhja valatakse veidi vett, keeta aeglaselt paar kaane all, kuni need muutuvad pehmeks, seejärel hõõruda läbi sõela ja kuumutada. jälle keema. Valage valmis püree hästi pestud ja keedetud purkidesse ning keerake kokku. Kartulipudrust valmivad kissellid ja kastmed magustoiduks, liha- ja paasturoogadeks

Antonovka leotatud purkides

Pese Antonovka sordi õunte keskmised viljad, pane tihedalt purkidesse. Valmista täidis: sega mahl ja külm keedetud vett vahekorras 1:2 või 1:3 (maitse järgi). Vala õuntele, pane puupulgad risti-rästi purkidesse, et need suruksid õunu kinni ja ei lase neil üles ujuda. Täidis peaks olema õuntest 4-5 cm kõrgem. Sulgege polüetüleenist kaantega. Hoida külmas.

Õuna-kõrvitsa püree ilma suhkruta

1 kg õunu, 1 kg kõrvitsat, 1 tl sidruni- või apelsinikoort, suhkur soovi korral. Viiludeks lõigatud hapud õunad ja tükkideks lõigatud kõrvits auruta aurutitis või mahlapressis 10-15 minutit pehmeks. Kuumalt hõõru läbi kurn või sõela, lisa maitse järgi koort või suhkrut. Kuumuta püree segades 90 °C-ni ja laota kuumalt pooleliitristesse purkidesse. Pastöriseerida 10-12 minutit 90°C juures.

10 kg värsketest õuntest saadakse umbes 1 kg kuivatatud õunu. Ringiteks või viiludeks lõigatud õunad kooritakse (saate koore eemaldada), kastetakse soolaga maitsestatud vette (20 g soola 1 liitri vee kohta) ja laotakse küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Õunu tuleb kuivatada temperatuuril 75–80 ° C avatud uksega 6–8 tundi. Sega õunaviile aeg-ajalt. Korralikult kuivatatud õunad on heleda kreemika värvusega, viilud pehmed ja elastsed.

Õunapreparaadid ILMA suhkruta!

12 kasulikku võimalust õunte talveks koristamiseks

Millised õunad kevadeni "ellu jäävad".

1. Kuivatatud õunad

• õues
• spetsiaalsetes kuivatites
• elektriahjudes
• gaasiahjudes.

Sobiva puuviljakuivati ​​saate valida meie kataloogist, mis sisaldab erinevate veebipoodide pakkumisi. Vaadake meie puu- ja juurviljakuivatite valikut

Nõuanne: Kui olete kuivatatud õunte värvuse suhtes tundlik, võite viilutatud viile nõrgas soolalahuses (1 mittetäielik teelusikatäis soola liitri vee kohta) hoida 3-4 minutit - seejärel kuivatatakse õunu. jääb kergeks, ilma iseloomuliku roosteta. poodi kuivatatud õunad klaaspurkides või tihedalt paberkotid kuni järgmise saagikoristuseni.

2. Leotatud õunad

Lihtsaim urineerimisretsept:

1. Pane mustsõstra- ja kirsilehed 3-liitristesse purkidesse, neile - sabadega õunad ridamisi, nihutades iga viljarida lehtedega.
2. Valage soolveega, katke lapiga (marliga) ja jätke toatemperatuurile mitmeks päevaks käärima.
3. Pärast tekkinud vahu settimist võite purgid sulgeda nailonist kaaned ja viige see külma. 2 kuu pärast on õunad täiesti valmis.

On palju retsepte, mille abil õunte maitset "reguleeritakse". rukkijahu, mesi, kuiv sinep, estragon. Näiteks retsepti autor Õunad leotatud, mahlane, vedel iga kord katsetab maitsetaimed. Mõned koduperenaised teevad leotatud õunad kapsa või jõhvikatega.

3, 4, 5. Püree, moos ja marmelaad

Püreed valmivad kiiresti ja lihtsalt.

õunakastme retsept

1. Vala kooritud õunad ja südamikud veega nii, et õunte pealsed ei oleks kaetud. Kuumuta keemiseni ja küpseta olenevalt õunte sordist 5-8 minutit (varajased keevad kiiremini).
2. Niipea, kui õunad on keedetud, pange need kurn ja laske vesi ära voolata.
3. Lisa ülejäänud viljalihale suhkur ja küpseta segades 5 minutit. Püreedi tihedust saab reguleerida õunapuljongi abil, mis õuntelt kurnatakse.
4. Pane kuumalt steriliseeritud purkidesse ja keera kokku. Pöörake kaante peale ja mähkige, kuni see jahtub. 2 kg õuntest saadakse ligi kolm 0,5 l purki püreed.

Sest beebitoit suhkru võib ära jätta, siis tuleb püree pastöriseerida.

• Õunad - 1 kg (juba kooritud õunte kaal)
• Suhkur - 500-700 g

1. Lisa läbi sõela (või blenderis) hõõrutud massile suhkur ja keeda segades keskmisel kuumusel olenevalt vajaminevast tihedusest 15 minutit kuni tund.
2. Pane kuum moos ettevalmistatud ja kuumutatud purkidesse ning keera kokku. Pöörake kaante peale jahtuma ja pakkima.

Moosi jaoks võib õunu keeta (nagu kartulipudru puhul) ja ahjus küpsetada.

6 ja 7. Moos ja moos

Kreeka pähklite ja vürtsidega õunamoosi retsept

• Õunad - 1 kg
• Kreeka pähklid - kooritud 150 g
• Sidrun - 1 keskmine
• Suhkur - 180 g
• Loorberileht - 2 lehte
• Musta pipraterad - 3 tk

1. Lõika õunad väikesteks viiludeks, lisa vesi, lisa veidi sidrunimahla ja paar sidruni viilud, kõik suhkur ja Loorberileht ja keetke segamata madalal kuumusel 10 minutit.
2. Seejärel võta välja sidrun ja loorberileht, lisa tükeldatud Pähkel ja küpseta veel 15 minutit. Lõpus võid soovi korral lisada pipraterad.

See osutub lõhnavaks õrn moos vürtsikate nootidega.

8. Õunakompott

• Valik 1. Viilutatud õunaviile keedetakse keevas siirupis 2-3 minutit, pannakse steriliseeritud purkidesse ja valatakse keeva siirupiga. Lisa 3-liitrisesse purki 1-1,5 tassi suhkrut.

• 2. variant. Pane ettevalmistatud õunad purkidesse (terved, poolikud, viilud, viilud), kolmandik purgist, vala 5-8 minutiks keeva veega, et soojeneda. Kurna vesi kastrulisse, lisa suhkur, lase keema tõusta, vala purkidesse ja rulli kokku. Mõned koduperenaised ei täida kuumalt topelt, vaid kolmekordselt. Suhkur 3-liitrise purgi kohta - 200-300 g maitse järgi.
• 3. võimalus. Pange õunad purkidesse, valage soe vesi ja pastöriseerige temperatuuril 85 ºС: 1-liitrised purgid - 15 minutit, 3-liitrised purgid - 30 minutit. Võib olla ilma suhkruta.

Maitse rikastamiseks õunakompotid lisada punane või mustsõstar, aroonia, kirss, sidrun, nelk, kaneel, valge kuiv vein või sidrunhape noa otsas.

9. Õunamahl

10. Õunasiidri äädikas

Retsept õunasiidri äädikas

• Õunad - 0,8 kg
• Vesi - 1 l
• Suhkur (mesi) - 100 g
• Presspärm - 10 g (või kuivpärm rukkileib 0–20 g)

1. Riivi õunad jämedale riivile, lisa vesi, suhkur, pärm ja jäta 10 päevaks seisma. avatud purk temperatuuril 20-30ºС aeg-ajalt puulusikaga segades.
2. Seejärel kurna, lisa soovi korral veel mett või suhkrut 50 g liitri mahla kohta ja jäta käärimise lõpuni 40-60 päevaks sooja kohta riide (marli) alla seisma.
3. Valmis äädikafilter, hoidke külmkapis.

11 ja 12. Valamine ja tinktuura

omatehtud õunakoogi retsept

1. Täida purk tükeldatud õunte (kooritud ja seemnetega) viiludega, vala vesi ja viin ning pane 2 nädalaks sooja kohta (päikese kätte) seisma.
2. Kui tähtaja lõpuks on kõik viilud juba kõrgele kerkinud ja vedelevad, kurna käärinud vedelik läbi marli (sette jääb peale), lisa suhkur ja jäta uuesti kaheks päevaks sooja kohta seisma.
3. Seejärel viiakse purk 10-12 päevaks külma, seejärel villitakse, korgitakse ja hoitakse suletuna külmas vähemalt kuu aega. Selle perioodi lõpus on liköör kasutusvalmis. Kogu küpsetusaeg on kuni 45-47 päeva.

"Õunas" märkmik armukesed

• Õunamoos loetakse valmis, kui puuviljad ise muutuvad läbipaistvaks ja siirup hakkab katma kergelt kortsus kilega
• Õunamoos on valmis, kui kuum tilk külmal pinnal kohe pakseneb.
• Moosi võib lugeda valmis, kui puidust spaatliga tõmmates mööda anuma põhja, kus seda keedetakse, tekib “tee”, mis täitub aeglaselt massiga.
• Kui õunakaste või moosi valmistatakse ilma suhkruta, tuleb toorikud steriliseerida
• Enamik maitsvad kompotid saadakse magushapudest õuntest, toiduvalmistamiseks alkohoolsed joogid parem on võtta hapu ja õunasiidri äädika jaoks - ainult magusaid sorte.
• Marineerimiseks sobivad rohkem magusate sortide õunad.

Vaata, kui palju saab õuntest teha! Kuid see pole kaugeltki kõik, mida neist imelistest puuviljadest talveks valmistada saab, sest õunu saab ikkagi marineerida, neist saab valmistada roogade maitseaineid, vahukomme ja moose, tarretist ja suhkrustatud puuvilju ...

Ja meie suveelanikud pakuvad ka oma originaalretsepte.

Loodame väga, et meie nõuanded aitavad teil uut leida huvitavaid viise talveks õunte koristamist ja kogu selle aasta saagi säilitamist ... ja kindlasti jagate meiega oma salajasi õunaretsepte)

Õunad talveks: 12 kasulikku võimalust saagikoristuseks

Õunad talveks purkides - valmistised parimate retseptide järgi - kompott, kartulipuder, moos, ilma suhkruta pirukate jaoks. Kuidas õunu talvel kodus hoida

Kuidas õunu talveks säästa, kuidas neist toorikuid teha, millised retseptid on parimad ja maitsvamad, kuidas moosi valmistada, õrn püree kondenspiimaga õuntest räägime selles artiklis. Õpid valmistama pirukate täidist, kompotti vastavalt klassikaline retsept kuidas säilitada õunu talveks ilma suhkruta, steriliseerimata suurtes ja väikestes purkides.

Õunatoorikud talveks - parim õunamoosi retsept

Talveks õunu koristades püüame välja valida parimad ja maitsvamad moosi, moosi, püree, kompoti või vahukommi retseptid. Pakume teile kõige rohkem maitsvad õunad talveks - moosivalmistised parimate retseptide järgi! Vaatleme ühte neist.

Koostisosad õuntest talveks moosi koristamiseks parima ja maitsvaima retsepti järgi

• Õunad - 2 kg
• Suhkur - 1 kg
• Kaneel - 0,5 tl

Kõige maitsvama moosi keetmine õuntest talveks parima retsepti järgi

Õrn beebiõunapüree talveks kondenspiimaga

Talveks valmistatud õunakaste kondenspiimaga on meeldiv maitse ja pehme tekstuur. See sobib lastele ja täiskasvanutele meeldib. Seda valmistatakse ainult õuntest või lisades suhkrut, kondenspiima, mett, kaneeli, ploome ja muid koostisosi. Õunapüreed süüakse leivaga, pannkookidega, kasutatakse pirukate täidisena või kookide kreemina. Seal on erinevad retseptid talveks õunakastme valmistamine, mida saate kodus valmistada.

Koostisosad talveks magusa pehme õunapüree valmistamiseks kondenspiimaga:

• õunad - 5 kg;
• magusad õunad - 1/2 spl. suhkur (hapude õunte jaoks on vaja rohkem suhkrut);
• kondenspiim - 1 purk;
• vesi - 1 klaas.

Õrna õunakastme keetmine talveks retsepti järgi kondenspiimaga

1. Eemalda viljadelt koor, lõika viiludeks, pane keedunõusse, lisa vesi, lase keema ja keeda tasasel tulel aeg-ajalt segades, kuni õunad on pehmed.
2. Laske massil jahtuda ja pühkige see läbi sõela või jahvatage segistis.
3. Panime selle kastrulisse, paneme suhkrut, segame, laseme keema, keedame 5 minutit, lisame püreele kondenspiima, jätkame küpsetamist veel 5 minutit. Maitse ja vajadusel lisa suhkrut. Küpseta veel 10-20 minutit. Küpsetamise lõpus suurendame tulekahju, lülitage see välja pärast massi ägedat keemist.
4. Pange püree steriliseeritud purkidesse ja keerake need kaanega kokku.

Õrn talveks mõeldud õunapüree kondenspiimaga on retsept, mis meeldib täiskasvanutele ja lastele. Sama retsepti järgi saab kartuliputru teha ilma piimata, ainult õuntest. Hapudest puuviljadest osutub talveks õunte koristamine lõhnavamaks ja erksamaks.

Õunakompott talveks 0,5-3 liitrises purgis - lihtne retsept

lihtne retsept klassikaline kompottõuntest talveks hõlmab kontsentreeritud siirupi (20–40%) ja puuviljade kasutamist. Purgis konserveeritud puuvilju võib süüa või kasutada pirukate täidisena, kompott on väga magus, nii et enne kasutamist on parem seda veega lahjendada. Kompoti valmistamiseks mõeldud puuviljad on kõige parem võtta magushapud, küpsed, kuid mitte üleküpsed. Need peavad olema suured ja ilma defektideta.

Talvise lihtsa õunakompoti retsepti koostisosad (0,5-3 liitristele purkidele)

• Suhkur
• õunad

Talveks õuntest kompoti valmistamine lihtsa retsepti järgi (0,5-3 liitrine purk)

1. Suured õunad pestakse põhjalikult, koor eemaldatakse, südamik eemaldatakse. Kooritud puuviljad lõigatakse viiludeks. Nendel eesmärkidel saate kasutada spetsiaalne seade. väikesed puuviljad täielikult säilinud. Õrn nahk ei tohi eemaldada.
2. Sisse pannakse kompotiks ettevalmistatud õunad külm vesi, kergelt hapendatud või soolatud. Ärge hoidke õunu vees üle poole tunni.
3. Enne purkidesse laskmist blanšeeritakse õunu 6-7 minutit ja jahutatakse seejärel jäävees.
4. Vett, milles õunad blanšeeriti, ei pea välja valama, selle peale valmistatakse siirup.
5. Purgid pestakse põhjalikult, keedetakse keeva veega ja kuivatatakse või steriliseeritakse keevas vees või ahjus.
6. Õunad pannakse õlgadeni purkidesse ja valatakse 25-30% kontsentratsiooniga kuuma siirupiga (0,25-0,3 kg suhkrut 1 liitri vee kohta).
7. Pangad kaetakse kaanega ja steriliseeritakse: 15-20 minutiks 0,5-liitrised purgid, 20-25-1 liiter, 30-35 minutit - 2 ja 3 liitrit.
8. Purke saab rullida ilma steriliseerimiseta, valades õunu kolm korda kuuma siirupiga. Lase siirupipurgil 3-5 minutit seista, kurna, lase siirup keema ja vala õunte purki.
9. Pangad rullitakse kokku steriilsete kaantega, kasutades õmblusvõtit.

Talveks mõeldud õunakompoti klassikalist retsepti saab muuta, lisades muid puuvilju, marju, vürtse jne.

Suhkruvabad õunad talveks - retseptitoorikud kehakaalu langetamiseks

Suhkur on kehakaalu langetamiseks vastunäidustatud, retseptid talveks ilma suhkruta õunte koristamiseks on neile mõeldud. Suhkruvabu õunu võib tarbida nii iseseisev roog ning magustoitude, kompottide ja küpsetiste valmistamiseks.

Koostisosad talveks ilma suhkruta õunte koristamise retsepti jaoks

• Õunad

Kuidas valmistada õunu talveks suhkruvaba retsepti järgi kehakaalu langetamiseks

1. Viljadelt kooritakse nahk ja südamik eemaldatakse. Seejärel lõigatakse need viiludeks, asetatakse puhtatesse steriliseeritud purkidesse, kaetakse keedetud kaantega ja steriliseeritakse 20 minutit.
2. Säilitamine rulli rulli, jahuta, säilita külmkapis või keldris.

Kui teile meeldivad talveks õunad ilma suhkruta, aitavad teil seda teha kaalulangetamise retseptid. Need on üsna lihtsad ja mitmekesised, õuntest ja veest saab valmistada kompotti, mahla, moosi, püreed, moosi ja isegi vahukommi, kasutades neid erinevates kontsentratsioonides.

Pirukate toorikud - õunad talveks "Viis minutit"

Pirukate ja šarlottide täidisena võite kasutada talveks mõeldud õunapreparaati “Viis minutit”. Valmistatakse lihtsalt, piruka jaoks piisab ühest liitrisest purgist.

Koostisosad õunte koristamiseks talveks "Viis minutit" pirukate jaoks

• 1 kg õunu;
• 150-200 grammi suhkrut.

Talviste õunakookide toorikute valmistamise järjekord "Viis minutit"

1. Õuntelt saab paksu koore ära koorida, peenikest pole vaja ära lõigata, südamik tuleks välja lõigata. Valmistatud õunad lõigatakse kuubikuteks, kaetakse suhkruga kuni mahla eraldumiseni (2 tundi või rohkem, üleöö).
2. Panime õunad pliidile keema.
3. Te ei pea küpsetama, pärast kiiret keetmist pannakse õunad steriilsetesse purkidesse. Peate võtma massi kohtades, kus nad vulisevad.
4. Keerake keedetud kaanega purgid kokku, keerake ümber ja keerake pakki.

Ettevalmistused pirukate jaoks - talveks mõeldud õunad "Five Minute" saadakse viiludena, maitselt värsked, neist saab teha kartuliputru või maitsta mitterahaliselt. Hoida pimedas kohas.

Õunad talveks purkides ilma steriliseerimiseta - lihtne ja kiire retsept

Kuidas valmistada õunu talveks purkides ilma steriliseerimiseta kiiresti ja ilma probleemideta? Saate neid säilitada tervelt või tükkideks lõigata.

Koostisained jaoks kiire retsept talveks õunte keetmine purkides ilma steriliseerimiseta

• õunad - 1 kg;
• vesi - 1 l;
• suhkur - 250-300 g.

Õunte keetmine talveks purkides ilma steriliseerimiseta lihtsa retsepti järgi

1. Tee siirup veest ja suhkrust.
2. Täida purgid õlgade pikkuseni õuntega.
3. Valage siirup õuntega purkidesse.
4. 3 minuti pärast kurna siirup, keeda ja vala uuesti õuntele. Seda tuleb teha kolm korda.
5. Kolmandal korral valatakse siirup nii, et see valguks üle purgi serva, seejärel keeratakse õunapurk steriliseeritud kaanega kokku, keeratakse ümber jahtuma ja saadetakse talveks hoiule.

Õunte säilitamine talveks kodus ilma keldrita ja selles

Hea õunsaagi korral tekib küsimus nende talvel kodus hoidmisest. Reeglite järgi säilitavad õunad oma värskuse kogu talve ja on kevadisele beriberile heaks vitamiiniabiks.

Esimene reegel on õunte hoolikas kogumine koos varrega, viljade mõlkide ja muude defektide puudumine, loodusliku naastude säilimine nende pinnal.

Puuviljad tuleks eraldada köögiviljadest, eriti kartulist, porgandist ja sellerist. Õunad sisaldavad suur hulk etüleen, mis soodustab nende juurviljade idanemist. Sellisest ühishoidlast saadud õunad omandavad ebameeldiva tärklisemaitse. Hea, kui saate kodus õunte talveks hoidmiseks eraldada eraldi ruumi.

Maksimaalne lubatud õhutemperatuur ruumis on umbes 0°C, minimaalne miinus 1°C ja maksimaalne pluss 5°C. Soovitav õhuniiskus - 85 kuni 90%, maksimaalne - 95%.

Õunte sügissortide säilivusaeg on 2 kuud, talveõunad säilib 4-7 kuud.

Õunad tuleks sorteerida suuruse ja sordi järgi.

Õunte talveks säilitamise viisid:

• riiulitel (õunad on virnastatud ühte ritta, üksteist puudutamata;
• puidust kastides või konteinerites;
• pappkarpides (neid on soovitav tugevdada kleeplindiga, et need laiali ei laguneks).

Õunu mitmesse ritta pannes tuleb jälgida, et vars ei kahjustaks vilju. Samuti on soovitatav ridu papiga nihutada.

Häid tulemusi annab õunte paberisse, paberrätikutesse või ajalehte mähkimine.

Teine võimalus on õunu säilitada, kattes need liiva, saepuru ja lehtpuulaastudega. Kuiva põhuga üle puistatuna säilivad need hästi, kuid omandavad ebameeldiva järelmaitse.

Nüüd teate, kuidas õunu talveks säilitada, kuidas valmistada maitsvaid preparaate, millised on parimad retseptid, kuidas klassikalise retsepti järgi valmistada pehmet õunapüreed kondenspiima, moosi ja kompotiga, kuidas valmistada täidist Five Minute'i jaoks. pirukad, kuidas säilitada õunu ilma suhkruta, steriliseerimata erineva suurusega purkides.

Õunad talveks - toorikud purkides

Õunatoorikud talveks - parim õunamoosi retsept

Talveks õunu koristades püüame välja valida parimad ja maitsvamad moosi, moosi, püree, kompoti või vahukommi retseptid. Pakume teile talveks kõige maitsvamaid õunu - moosivalmistisi parimate retseptide järgi! Vaatleme ühte neist.

Koostisosad õuntest talveks moosi koristamiseks parima ja maitsvaima retsepti järgi

• Õunad - 2 kg
• Suhkur - 1 kg
• Kaneel - 0,5 tl

Kõige maitsvama moosi keetmine õuntest talveks parima retsepti järgi

1. Peske õunad, eemaldage neilt südamik ja lõigake neljaks, lisage suhkur 2:1, segage.

   

2. Suhkrustatud õuntel tuleks lasta 30 minutit tõmmata, et mahl välja paistaks. Kuumuta segades 5-7 minutit, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

   

3. Jahvatage õunad segistis.

   

4. Pane mass tulele, lisa 0,5 tl. kaneel, küpseta 10 minutit. Lisateabe saamiseks moos Peate küpsetama kauem, kuni saavutate õige konsistentsi.

   

5. Rulli kuum moos purkidesse ja hoia pimedas kohas.

   

6. Naudi oma einet!

   

Õrn beebiõunapüree talveks kondenspiimaga

Talveks valmistatud õunakaste kondenspiimaga on meeldiva maitse ja õrna tekstuuriga. See sobib lastele ja täiskasvanutele meeldib. Seda valmistatakse ainult õuntest või lisades suhkrut, kondenspiima, mett, kaneeli, ploome ja muid koostisosi. Õunapüreed süüakse leivaga, pannkookidega, kasutatakse pirukate täidisena või kookide kreemina. Talveks õunakastme valmistamiseks on erinevaid retsepte, mida saate ise kodus valmistada.

Koostisosad talveks magusa pehme õunapüree valmistamiseks kondenspiimaga:

• õunad - 5 kg;
• magusad õunad - 1/2 spl. suhkur (hapude õunte jaoks on vaja rohkem suhkrut);
• kondenspiim - 1 purk;
• vesi - 1 klaas.

Õrna õunakastme keetmine talveks retsepti järgi kondenspiimaga

1. Eemalda viljadelt koor, lõika viiludeks, pane keedunõusse, lisa vesi, lase keema ja keeda tasasel tulel aeg-ajalt segades, kuni õunad on pehmed.
2. Laske massil jahtuda ja pühkige see läbi sõela või jahvatage segistis.
3. Panime selle kastrulisse, paneme suhkrut, segame, laseme keema, keedame 5 minutit, lisame püreele kondenspiima, jätkame küpsetamist veel 5 minutit. Maitse ja vajadusel lisa suhkrut. Küpseta veel 10-20 minutit. Küpsetamise lõpus suurendame tulekahju, lülitage see välja pärast massi ägedat keemist.
4. Pange püree steriliseeritud purkidesse ja keerake need kaanega kokku.

Õrn talveks mõeldud õunapüree kondenspiimaga on retsept, mis meeldib täiskasvanutele ja lastele. Sama retsepti järgi saab kartuliputru teha ilma piimata, ainult õuntest. Hapudest puuviljadest osutub talveks õunte koristamine lõhnavamaks ja erksamaks.

Õunakompott talveks 0,5-3 liitrises purgis - lihtne retsept

Talveks mõeldud klassikalise õunakompoti lihtne retsept hõlmab kontsentreeritud siirupi (20–40%) ja puuviljade kasutamist. Purgis konserveeritud puuvilju võib süüa või kasutada pirukate täidisena, kompott on väga magus, nii et enne kasutamist on parem seda veega lahjendada. Kompoti valmistamiseks mõeldud puuviljad on kõige parem võtta magushapud, küpsed, kuid mitte üleküpsed. Need peavad olema suured ja ilma defektideta.

Talvise lihtsa õunakompoti retsepti koostisosad (0,5-3 liitristele purkidele)

• Suhkur
• õunad

Talveks õuntest kompoti valmistamine lihtsa retsepti järgi (0,5-3 liitrine purk)

1. Suured õunad pestakse põhjalikult, koor eemaldatakse, südamik eemaldatakse. Kooritud puuviljad lõigatakse viiludeks. Nendel eesmärkidel saate kasutada spetsiaalset seadet. Väikesed puuviljad säilitatakse tervena. Õrnat nahka ei saa eemaldada.
2. Kompotiks valmistatud õunad pannakse külma vette, kergelt hapestatakse või soolatakse. Ärge hoidke õunu vees üle poole tunni.
3. Enne purkidesse laskmist blanšeeritakse õunu 6-7 minutit ja jahutatakse seejärel jäävees.
4. Vett, milles õunad blanšeeriti, ei pea välja valama, selle peale valmistatakse siirup.
5. Purgid pestakse põhjalikult, keedetakse keeva veega ja kuivatatakse või steriliseeritakse keevas vees või ahjus.
6. Õunad pannakse õlgadeni purkidesse ja valatakse 25-30% kontsentratsiooniga kuuma siirupiga (0,25-0,3 kg suhkrut 1 liitri vee kohta).
7. Pangad kaetakse kaanedega ja steriliseeritakse: 15-20 minutiks 0,5 l purgid, 20-25 - 1 liiter, 30-35 minutit - 2 ja 3 liitrit.
8. Purke saab rullida ilma steriliseerimiseta, valades õunu kolm korda kuuma siirupiga. Lase siirupipurgil 3-5 minutit seista, kurna, lase siirup keema ja vala õunte purki.
9. Pangad rullitakse kokku steriilsete kaantega, kasutades õmblusvõtit.

Talveks mõeldud õunakompoti klassikalist retsepti saab muuta, lisades muid puuvilju, marju, vürtse jne.

Suhkruvabad õunad talveks - retseptitoorikud kehakaalu langetamiseks

Suhkur on kehakaalu langetamiseks vastunäidustatud, retseptid talveks ilma suhkruta õunte koristamiseks on neile mõeldud. Suhkruvabu õunu saab kasutada iseseisva roana ning magustoitude, kompottide ja küpsetiste valmistamiseks.

Koostisosad talveks ilma suhkruta õunte koristamise retsepti jaoks

• Õunad

Kuidas valmistada õunu talveks suhkruvaba retsepti järgi kehakaalu langetamiseks

1. Viljadelt kooritakse nahk ja südamik eemaldatakse. Seejärel lõigatakse need viiludeks, asetatakse puhtatesse steriliseeritud purkidesse, kaetakse keedetud kaantega ja steriliseeritakse 20 minutit.
2. Säilitamine rulli rulli, jahuta, säilita külmkapis või keldris.

Kui teile meeldivad talveks õunad ilma suhkruta, aitavad teil seda teha kaalulangetamise retseptid. Need on üsna lihtsad ja mitmekesised, õuntest ja veest saab valmistada kompotti, mahla, moosi, püreed, moosi ja isegi vahukommi, kasutades neid erinevates kontsentratsioonides.

Pirukate toorikud - õunad talveks "Viis minutit"

Pirukate ja šarlottide täidisena võite kasutada talveks mõeldud õunapreparaati “Viis minutit”. Valmistatakse lihtsalt, piruka jaoks piisab ühest liitrisest purgist.

Koostisosad õunte koristamiseks talveks "Viis minutit" pirukate jaoks

• 1 kg õunu;
• 150-200 grammi suhkrut.

Talviste õunakookide toorikute valmistamise järjekord "Viis minutit"

1. Õuntelt saab paksu koore ära koorida, peenikest pole vaja ära lõigata, südamik tuleks välja lõigata. Valmistatud õunad lõigatakse kuubikuteks, kaetakse suhkruga kuni mahla eraldumiseni (2 tundi või rohkem, üleöö).
2. Panime õunad pliidile keema.
3. Te ei pea küpsetama, pärast kiiret keetmist pannakse õunad steriilsetesse purkidesse. Peate võtma massi kohtades, kus nad vulisevad.
4. Keerake keedetud kaanega purgid kokku, keerake ümber ja keerake pakki.

Ettevalmistused pirukate jaoks - talveks mõeldud õunad "Five Minute" saadakse viiludena, maitselt värsked, saate teha kartulipüreed või nautida neid loomulikul kujul. Hoida pimedas kohas.

Õunad talveks purkides ilma steriliseerimiseta - lihtne ja kiire retsept

Kuidas valmistada õunu talveks purkides ilma steriliseerimiseta kiiresti ja ilma probleemideta? Saate neid säilitada tervelt või tükkideks lõigata.

Koostisosad kiireks retseptiks õunte valmistamiseks talveks purkides ilma steriliseerimiseta

• õunad - 1 kg;
• vesi - 1 l;
• suhkur - 250-300 g.

Õunte keetmine talveks purkides ilma steriliseerimiseta lihtsa retsepti järgi

1. Tee siirup veest ja suhkrust.
2. Täida purgid õlgade pikkuseni õuntega.
3. Valage siirup õuntega purkidesse.
4. 3 minuti pärast kurna siirup, keeda ja vala uuesti õuntele. Seda tuleb teha kolm korda.
5. Kolmandal korral valatakse siirup nii, et see valguks üle purgi serva, seejärel keeratakse õunapurk steriliseeritud kaanega kokku, keeratakse ümber jahtuma ja saadetakse talveks hoiule.

Õunte säilitamine talveks kodus ilma keldrita ja selles

Puuviljad tuleks eraldada köögiviljadest, eriti kartulist, porgandist ja sellerist. Õunad sisaldavad suures koguses etüleeni, mis aitab kaasa nende juurviljade idanemisele. Sellisest ühishoidlast saadud õunad omandavad ebameeldiva tärklisemaitse. Hea, kui saate kodus õunte talveks hoidmiseks eraldada eraldi ruumi.

Maksimaalne lubatud õhutemperatuur ruumis on umbes 0°C, minimaalne miinus 1°C ja maksimaalne pluss 5°C. Soovitav õhuniiskus - 85 kuni 90%, maksimaalne - 95%.

Õunte sügissortide säilivusaeg on 2 kuud, taliõunu säilib 4-7 kuud.

Õunad tuleks sorteerida suuruse ja sordi järgi.

Õunte talveks säilitamise viisid:

• riiulitel (õunad on virnastatud ühte ritta, üksteist puudutamata;
• puidust kastides või konteinerites;
• pappkarpides (neid on soovitav tugevdada kleeplindiga, et need laiali ei laguneks).

Õunu mitmesse ritta pannes tuleb jälgida, et vars ei kahjustaks vilju. Samuti on soovitatav ridu papiga nihutada.

Häid tulemusi annab õunte paberisse, paberrätikutesse või ajalehte mähkimine.

Teine võimalus on õunu säilitada, kattes need liiva, saepuru ja lehtpuulaastudega. Kuiva põhuga üle puistatuna säilivad need hästi, kuid omandavad ebameeldiva järelmaitse.

Nüüd teate, kuidas õunu talveks säilitada, kuidas valmistada maitsvaid preparaate, millised on parimad retseptid, kuidas klassikalise retsepti järgi valmistada pehmet õunapüreed kondenspiima, moosi ja kompotiga, kuidas valmistada täidist Five Minute'i jaoks. pirukad, kuidas säilitada õunu ilma suhkruta, steriliseerimata erineva suurusega purkides.

Apple Spas – taga. Võib mõelda ka talveks õunte koristamisele. Pealegi ei lohuta mitte ainult nende suur mitmekesisus. Lõppude lõpuks saate küpsetada palju igasugust head, hoolimata sellest, kuidas nad ütlevad, et see on raske ja mitte väga maitsev. Sa pead lihtsalt teadma saladusi!

Kodanikel ei ole alati võimalust kodus hoiustada värsked puuviljad. Seetõttu püüab enamik säästa, kasutades erinevaid lähenemisviise. Lõppude lõpuks on õunte kasulikkusest palju räägitud ja kirjutatud.

Isegi lapsed teavad, et õun on kasulik. Paraku pole neil alati hea meel teda nähes. Ja kõik nende ebaõnnestunud esmatutvuse tõttu kõige kasulikumad puuviljad kõigist olemasolevatest. Kas hapu õun võttis hamba kinni. Kas kompotika osutus hapukaks. Või paksenenud. Kuid olukorda saab siiski parandada, keetes talveks maitsvaid kompotte, püreesid, tarretisi, moose ja muud head-paremat.

Ideaalne variant on külmutatud õunad. Esimene ja ilmselt kõige olulisem on see, et sellisel kujul säiliks kõige rohkem vitamiine jne. Teiseks on seda väga lihtne teha. Sorteeritakse, pestakse ja pühitakse rätikuga, lõigatakse need soovitud formaadis tükkideks (õhukesed, neljandikud jne), pannakse kotti (laseb siis õhk välja) või anumasse ja saadetakse sügavkülma. Õnneks on kaasaegsed külmikud varustatud mahukatega külmikud kuivkülmutusega. Talvel tuleb see jaotus ainult toatemperatuuril üles sulatada ja tarbida nii, nagu sulle meeldib. Keedame vahusid, kompotte, teeme siirupeid, kastmeid, küpsetame pirukaid, rulle, pajaroogasid, kartuliputru ja palju muud head-paremat.

Kuidas õunu kodus kuivatada - teeme kuivatatud toorikud õigesti

Samuti säilitavad nad seda tüüpi valmistisega maksimaalse kasulikkuse ja maitse. Tavaliselt nendel eesmärkidel happeline ja magushapud õunad nagu Antonovka, Borovinka, Alesya jne Ärge olge liiga laisk, et lõigata 10 kg puuvilju (kus te neid sellises koguses säilitaksite!), Ja kuivatatud kujul saate veidi rohkem kui kilogrammi. Isegi kui teil pole suvilat (ja suvilas kuivatatakse kõik varikatuse all ventileeritavas kohas), pole see oluline - õunu saab valmistada ahjus või spetsiaalses kuivatis. Sorteerime viljad välja, peseme, puhastame seemnetest ja südamikest. Lõikasime nii ringid kui ka viilud 1 cm paksused.Võta roostevabast terasest nuga, nii ei oksüdeeru viljad väga palju. Jah, neid saab sisse blanšeerida soolalahus, kuid see on teine ​​protsess. Olles õunad ühe kihina laotanud, kuivatame need avatud uksega ahjus (kuumutatud 50 kraadini). Segame pidevalt. Tunni aja pärast kuumuta ahi 70 kraadini. Ja lõpuks - kuni 80. See tähendab, et 5-6 tundi kulub tööle. Õige vaade- nagu sellel fotol olevad õunad. Ja parem on säilitada kuivatatud klaaspurkides, mitte rohkem kui aasta.

Kuidas valmistada talveks õunakompotti - parimad õunakompoti retseptid

Kui külmkapis ruumi napib, küpsetame õuntega! Lõhnavad ja terved, talvel on need päästeks.

Retsept 1 . Esmalt keeda siirup – pane maitse järgi suhkrut, olenevalt sordist ja sellest, milliste kompottide peale kõige rohkem meeldib. Lõikasime seemnetest kooritud viljad mitmeks osaks - formaat on teie äranägemise järgi. Saadame need steriliseeritud klaaspurgid ja vala kohe keeva siirupiga. Katame purgid kaanega ja steriliseerime: poolliitrine - 10 minutit, kolm liitrit - 25 minutit. Tuleb meeles pidada, et küpsemate viljade steriliseerimisaeg lüheneb.

2. retsept . Kuumutame 3 liitrit vett, paneme suhkrut (maitse järgi) ja kuumutame. Vahepeal töötleme õunad - lõika kooritud pooleks. Paneme need kaussi. Niipea, kui nahk muutub kollaseks, võtame õunad välja ja saadame need pankadesse. Seejärel vala peale keev vesi suhkruga. Rulli kokku, pannes pangad tagurpidi.

Õunamoosi keetmine Viis minutit – kiire retsept talveks

• Õunad - 1 kg.
• Suhkur - 300 gr.

Katame tükid (1,5-2 cm) ilma südamiku ja seemneteta suhkruga ja paneme kõrvale - kui kõike regulaarselt segame, eralduvad need tunni jooksul mahla. Pärast mahla ilmumist saatke pann pliidile. Keeda madalal kuumusel keemiseni, vältides õunte kõrbemist, ja tõsta seejärel 5 minutiks väikesele tulele valmis. Jälgime, et õunad keeksid ühtlaselt. Panime selle keevasse vormi ettevalmistatud purkidesse ja pärast kaante kokku keeramist saadame ladustamiseks.

Kodus talveks õuntest valmistatud moosi retsept

Määri rullile, piruka sisse või rulli, see on alati sobiv! Piisab, kui kannate natuke kannatust ja talvel on teil alati õunte aroom!

Moos suhkruga . Õunad (1-1,5 kg.) Kooritud südamikust ja seemned saadetakse pannile. Täida need veega (et kataks), kuumutame, kuni need muutuvad pehmeks. Peame need kuumalt läbi sõela ajama.

Hõõru õunad läbi sõela

Seejärel segage see mass suhkruga (800-900 gr.) Küpsetage, segades lõputult ja vältides põletamist! Keeda, kuni moos muutub paksuks. Sulgeme selle purkidesse või muudesse roogadesse, laotades pärgamendiga. Moosile tekkiv koorik hoiab ära selle riknemise. Aga edasi hapud õunadärge unustage lisada rohkem suhkrut.

Moos ilma suhkruta . Tegevused on sarnased. Samamoodi lõigake õunad (1 kg) tükkideks, täitke veega (200 gr.), Keetke veerand tundi, kogu aeg segades. Pärast seda pühime selle ka sõelaga ja keedame saadud massi nii, et see pakseneb hästi. Määri sisse kuum moos puhtad purgid ja pastöriseerime, kattes need steriilsete kaantega, 15 minutit - pool liitrit, 20 - liiter ja pool tundi - kolm liitrit.

Õunatarretis talveks kogu perele!

Selleks, et tarretis oleks mõnevõrra erinev näiteks kartulipudrust, lisage sellele sidrun (pool ilma kooreta). Noh, praegu lõikame kooritud puuviljad ja leotame vees, lisades sellele 10 nelki. Keeda pehmeks, seejärel hõõru samamoodi läbi sõela. Kuumutatud püree sisse pane suhkur (400 gr. 600 gr. valmis mass), sidruni viljaliha mahlaga ja lase keeda, kuni suhkur lahustub. Teeme süüa suurel tulel. Segame kogu aeg. See näeb välja selline valmis tarretis- see ei veni lusikaga. Jahutatud massi lagundame steriilsetesse purkidesse.

Suhkrukattega õunte retsept talveks

Loputage ja koorige magushapud puuviljad (küpsetelt pehmetelt viljadelt ei saa nahka eemaldada). Lõika viiludeks (paksus 2 cm), saatke purkidesse ja puista üle suhkruga, katke kaanedega. Mass steriliseeritakse potis keeva veega: veerand tundi - pooleliitrised purgid, 20-25 min. - liiter. Ja siis keerame kaaned kokku. Kui palju suhkrut panna? Sõltub purgi mahust: 200 gr. läheb poole liitrini (hapude õunte korral on võimalik 400) ja liitri kohta kuni 400. Muide, õunad saab sulgeda ilma suhkruta - lihtsalt valage need kolm korda pudelisse keeva veega ja keerake seejärel.

Talveks õunapüree valmistamine - õunapüree valmistamise retsept

Seda saab teha hapudest sortidest. Aurutage tükke, kuni need pehmenevad. Pühkige hästi, pange maitse järgi suhkrut (umbes sada grammi liitri massipurgi kohta). Kuumutame massi keemiseni ja laguneme kohe purkidesse. Pastöriseerige 10-12 minutit keevas vees. Püreele võid lisada kõrvitsat, tsitruselist koort vms.

Tere kallid ajaveebi lugejad elu käsitsi tehtud! Nii läks päris külmaks, saabus kauaoodatud sügis. Kuid vaatamata kurbusele on sellesse aega ka meeldivaid hetki. On aega suvisest saginast puhata, mõtted paika panna ja saaki arvutada. Suvi oli väga helde erinevate puuviljade, marjade, seente ja erinevate meisterdamismaterjalidega. Kirjutasin hiljuti, kuidas tammetõrudest ja erinevatest puudest ja taimedest saab ilu luua. Kas õunapuu rõõmustas teid sel aastal oma saagiga? Kas tead, kuidas kogu seda headust päästa? Teeme koos talveks õunatoorikud!

Õunatoorikud talveks koju

Kodus saate saagi säilitamiseks palju ära teha.

Näiteks:

Ja see pole veel kõik!

Retseptid suur summa ja saate valida, mis teile meeldib.

Õunatoorikute kuldsed retseptid - vahukomm ja kuldsed õunad

Külmumisest rääkides.

Kui külmutad kooritud ja tükeldatud õunu ja mustsõstraid, siis mida nendega teha, kui võtad sügavkülmast välja ja sulatad?

Selle rikkuse saad kasvõi aasta pärast päevavalgele ammutada ja valmistada väga maitsva vahukommi!

Peate lisama suhkrut, segama ja panema ahjuvormi, eelistatavalt silikooniga.

Pane sisse avatud ahi ja sel viisil kuivada pikka aega, umbes 7 tundi.

Tulemuseks on üsna õhukesed vahukommi lehed, mida saab kas tükkideks lõigata,

või rulli rullideks.

Siin on, kuidas see teile meeldib.

Ja siis närida ja juua maitsvat taimetee! Tervislik maiuspala valmis!

Retsept on hea just hallide vihmaste päevade jaoks, mil akna taga on juba külm, aga kütet majas veel pole.

Ja saad maitsva ja ahjusooja!

Tõeliselt kuldsed õunad saadakse õunamoosis apelsiniga.

On selliseid ebatavalisi retsepte!

Õunad vajavad umbes 2 kg.

Sobib igale suvesordile:

• antonovka
• pirn
• Valge täidis
• melba

Paar suurt apelsini ja kilo suhkrut.

Ainus asi, pange tähele, et emailitud nõud ei sobi toiduvalmistamiseks, moos põleb selles.

Peate leidma roostevabast terasest kausi.

Küpsetamise etapid on järgmised:

1. Pese puuvilju.
2. Koori ja lõika õunad kuubikuteks.
3. Vabastage apelsinid süvenditest ja tükeldage hakklihamasinaga.
4. Sega õunad, apelsinid ja suhkur.
5. Keeda tasasel tulel aeg-ajalt segades 50 minutit.

Õunaviilud on kuldsed ja poolläbipaistvad.

Kas see ei tundu väga isuäratav?

Retseptid sõrmede lakkumiseks

Kirjutasin palju kasulikke asju.

Ja nüüd, ma ei saa ignoreerida arooniat õunte käsitlevas artiklis.

Fakt on see, et see mari sisaldab üsna palju meile vajalikke vitamiine ja mineraalaineid.

Kuid on üks asi!

Sees on murakat puhtal kujul kõik ei tee seda.

Nende marjade hapuka maitse maskeerimiseks segatakse neid sageli millegi muuga.

Selleks sobib hästi näiteks ploom.

Või koos aroonia pirnidest või õuntest võid teha moosi.

Moosi valmistamiseks võetakse ükshaaval õunad ja aroonia.

Ja suhkrut lisatakse maitse järgi ja puuvilja magususe järgi.

Kui lisate suvalisele õunamoosile kaneeli, sidrunikoort ja melissi, siis limpsite tõesti oma sõrmi!

Ja millegipärast kõik vanaemad (ja vanaemad teavad moosist juba palju!) Valmistage see magustoit emailitud kastrulites ja segage puulusikatega.

Ebatavaline retsept õunte koristamiseks

Kuid mitte väga tervislik, kuid hämmastav maitsev retsept. Õunakaste kondenspiimaga.

Sa vajad:

1. Õunad, eelistatavalt Antonovka - 3 kg;
2. Suhkur - pool klaasi;
3. Üks purk kondenspiima.

Kooritud ja südamikuga õunad tuleks lõigata kuubikuteks, segada suhkru ja kondenspiimaga ning hautada paar tundi.

Selgub õrn magus püree, mida lapsed kindlasti hindavad!

Toorikud õuntest talveks pirukate jaoks

Purgis hoitud toorik ei sobi mitte ainult pirukate jaoks, seda saab kasutada iseseisva magustoiduna või näiteks pannkookide sisse keeratuna.

Siin on esimene lihtne ja väga praktiline viis õunte koristamiseks talveks pirukate jaoks ja, muide, ilma steriliseerimiseta.

Retsept - viis minutit

Iga õun sobib.

Aias puudelt kukkunud või turult ostetud, odavaim, ükskõik mis sorti, peaasi, et küps.

Lõika viiludeks, lisa veidi suhkrut (3 supilusikatäit ühe kilogrammi õunte kohta), keeda.

Kauplus - pankades.

Steriliseeritud pirukatäidise retsept

Teise meetodi jaoks, kasutades steriliseerimist, on vaja hapusid õunu, näiteks Antonovka.

Õunad tuleb koorida ja riivida, panna need tihedalt puhastesse purkidesse.

Ainult mitte päris tippu, peate jätma natuke ruumi.

Üleliigse mahla saab kurnata eraldi anumasse, keeta ja eraldi kokku rullida – siin on korraga käes mahla valmistamine.

Tuleb märkida, et vesi keeb nii, et seda ei valata purkidesse.

Pärast seda - katke purgid kaanega (mis olid eelnevalt keedetud) ja keetke.

Steriliseerimise protsess võtab:

• 500 g purkide jaoks - 25 minutit,
• purkide jaoks 1 liiter - 35 min.

Nüüd võtke purgid välja ja rullige kiiresti kokku.

Pöörake ümber ja jahutage selles asendis.

Parim osa on see, et see täidis on valmistatud ilma suhkruta.

Maitse järgi võib lisada magusainet.

Või ärge lisage üldse, kui soovite seda toorikut charlotte jaoks kasutada.

Talveks mõeldud õunte täidis pirukate jaoks on valmis.

Ava purk ja küpseta maitsvad lõhnavad pirukad!!!

Retseptid õuntest talveks ilma steriliseerimiseta

Ühest retseptist kirjutasime juba veidi kõrgemal.

Nüüd räägin teile rohkem.

Kui te ei soovi purke tüütult kaua keeta ja kokku keerata, on kompoti jaoks üks retsept.

Tema jaoks sobivad "Hiina" sordi õunad.

See väikeste õunte sort on erinev kõrge sisaldusõun, sidrun ja viinhape mis võimaldab neid üsna pikka aega säilitada.

Pealegi, see ainus retsept, milles ei soovitata õunu südamikust ja varrest koorida - kõik see võib jätta.

Ma armastan neid lihtsad retseptid! Ja sina?

Õunad tuleb lihtsalt hästi pesta.

Võta suur purk, vala peale keev vesi ja täida kolmandik õuntega, vala peale keev vesi, kata kaanega.

Ärge keerake kokku ega ummista, vaid katke.

Jätke see nii 10 minutiks.

Kurna saadud siirup purgist kastrulisse ja lisa sinna suhkur kiirusega 1,5 tassi suhkrut 0,5 kg õunte kohta.

Keeda ja vala tagasi purki.

Sulgege hermeetiliselt.

Ja naudi maitsvat kompotti pikkadel talveõhtutel!

Õunatoorikud talveks ilma suhkruta

Enamik inimesi teab, et suhkur on suured hulgad organismile kahjulik.

Mõned eemaldavad selle isegi oma dieedist.

Seetõttu valmistised ilma suhkruta - suurepärane variant toote maitse ja eeliste kombinatsioon.

Kõige lihtsam ja kiire tee- küpseta õunu pärast südamikust ja koorest puhastamist 180˚ ahjus 20 minutit.

Seejärel jahvatage segistiga ja külmutage saadud mass mis tahes sobivas anumas.

Toorikud õuntest talveks aeglases pliidis

Ma ei tea, kuidas teiega on, aga ma armastan seda imepotti ja vaevalt kujutan ette, kuidas me ilma selleta talus hakkama saime.

Ja see võtab vähe ruumi ja funktsionaalsus on tohutu ning selles küpsetatud tooted säilitavad maksimaalselt oma kasulikud omadused.

Üldiselt, kui teil seda veel pole, kaaluge selle ostmist.

Me isegi ja ma ei saa tegelikult aru, miks leivamasinat vaja on.

Läheme tagasi aeglases pliidis õunatoorikute valmistamise retsepti juurde.

1. Puuvilju tuleb põhjalikult pesta ja lasta kuivada.
2. Koorige need koorest ja luudest ning lõigake viiludeks.
3. Steriliseerige purgid ja täitke need tihedalt tükeldatud õuntega.
4. Valage purkidesse keev vesi, sulgege kaaned ja jätke 2-3 minutiks seisma.
5. Nüüd vala see vedelik multikookeri kaussi ja lülita sisse programm “Puder”, keeda.
6. Vala siirup tagasi purkidesse ja keera kaaned peale.
7. Pöörake anumad ümber ja laske jahtuda.

See valmistamisviis võimaldab töödeldavat detaili säilitada üsna pikka aega ilma suhkrut kasutamata.

Selgub, et õunte koristamiseks on selliseid omatehtud viise!

Ja pikkadel talveõhtutel võib väga siiralt juua teed moosi või šarlottiga või aeglase pliidiga!

Kui teate teisi õunte valmistamise retsepte, mis on maitsvamad, ebatavalised või lihtsad, siis kirjutage kindlasti.

Lugupidamisega Margarita Mamaeva

P.S. Ja selleks, et mitte jätta ilma järgmise artikli ilmumisest, mängige ohutult ja tellige ajaveebi uuendused ja jagage artiklit kindlasti oma sõpradega sotsiaalvõrgustikes