Šampinjoni juustusupp: supi eelised ja valmistusviis. Kolm parimat suppi šampinjonide ja sulatatud juustuga.

Oleme valmistanud mitu suppi, mille hulgas on kindlasti üks, mis teie jaoks koha sisse võtab pere menüü. Siit leiab nii klassikalist seene- kui ka šampinjonipüreesuppi, mida pole piinlik ka pühadelaual serveerida.

Klassikaline kana ja seente kombinatsioon annab alati suurepäraseid tulemusi, nii et supi jaoks läheb vaja kana puljong. Saate seda küpsetada kana rinnad, seemned linnuliha või sisikond. Kõik tooted põhinevad 6 portsjonil. Teil on vaja järgmisi koostisosi:

  • Kana rinnatükk puljongiks – 1 tk;
  • šampinjonid - 0,5 kg;
  • Sibul - 2 tk;
  • Kartul – 0,3 kg (4 tk.);
  • Porgand - 1 tk;
  • Pehme sulatatud juust – 0,2 kg (1 pakk).

Puljongi valmistamiseks peate kana valama külm vesi, pane vaiksele tulele ja ära unusta keemishetkel vahtu eemaldada. Sel ajal koorige kartulid, porgandid ja sibulad. Vala šampinjonidele vesi, loputa korralikult, lõika viiludeks. Kui kana on valmis, eemaldage liha, jahutage veidi ja lõigake kuubikuteks. Aseta kartulid puljongisse ja keeda vahepeal seenekaste supi jaoks. Ärge unustage suppi pärast keemist soolata.

Pange peeneks hakitud sibul koos köögivilja või võiga praepannile, riivige või lõigake porgandid ribadeks ja lisage need pannile. Prae köögivilju 5–7 minutit, lisa neile šampinjonid, jätka praadimist, kuni seened moodustavad kuldse kooriku. Sel hetkel on kartulid peaaegu valmis.

Pane seened ja köögiviljad kastrulisse koos puljongi ja kartulitega ning lisa ka sinna. sulatatud juust. Segage suppi, kuni juust on täielikult lahustunud. Kuumuta madalal kuumusel valmis, maitse, vajadusel lisa soola. Suppi võid serveerida krutoonidega. Enne serveerimist puista roog üle värskete ürtidega.

Kreemjas supp šampinjonide ja sulatatud juustuga

Toiduvalmistamiseks seenesupp- Šampinjonid sobivad kõige paremini püreeks. Need valmivad väga kiiresti, lihvivad kergesti ja lisavad roale maitset särav aroom Ja hea maitse. Šampinjonipüree supi valmistamiseks kulub mitte rohkem kui 40 minutit. Püreetaolise konsistentsi saavutamiseks vajate statsionaarset (klaaskaussiga) või sukelmikserit. Sulatatud juustuga šampinjoni-kreemsupi valmistamise retsept on lihtne, kuid nõuab perenaise pidevat kohalolekut köögis.

Roa jaoks on vaja järgmisi tooteid:

  • šampinjonid - 0,5 kg;
  • Vesi või puljong – 0,6 l;
  • Sibul - 2 tk;
  • Jahu (paksendamiseks) - 2 spl. l.;
  • Või - ​​2 spl. l.,
  • Sulatatud juust - 100 g.

Prae kastrulis võis peeneks hakitud sibul ja lisa sellele seened. Millal see seentele tekib? kuldne koorik, tuleb neid jahuga piserdada, kiiresti segada, veidi praadida (paar minutit) ja seejärel valada puljongi või veega. Vedeliku lisamisel tuleb massi pidevalt segada, muidu tekib jahust tükid.



Maitsesta supp maitse järgi soolaga ja lase keema. Nüüd peate selle segistisse valama ja jahvatama kõik koostisosad. Või tehke sama sukelmikseriga. Tulemuseks peaks olema homogeenne, mõõdukalt paks mass. See tuleb uuesti keemiseni kuumutada. Pärast keetmist keeda suppi 5 minutit, lisa sulatatud juust, sega õrnalt ja lase uuesti keema. Nüüd on toit täiesti valmis ja võib serveerida.

Seenesupp juustu ja bulguriga

Selleks, et köögiviljade ja sulatatud juustuga šampinjonisupp oleks mitte ainult maitsev, vaid ka rahuldav, lisatakse sellele teravilja. Esimese käigu valmistame bulguriga, mis sobib hästi šampinjonidega. Supi valmistamiseks vajame järgmisi tooteid:

  • Kana puljong – 2,5 l;
  • Kartul – 4 tk.;
  • Sibul - 1 tk;
  • Porgand - 1 tk;
  • Šampinjonid - 400 g;
  • Kohupiim – 2 tk.;
  • Bulgur - 0,5 tassi;
  • Praadimiseks sool, pipar, õli.

Aseta kartulid kanapuljongisse ja peale keetmist lisa bulgur. Samal ajal prae pannil sibulad, porgandid ja seened, lisades need kirjas olevas järjekorras. Pärast bulguri keetmist 10 - 15 minutit asetage praetud köögiviljad ja seened kastrulisse koos supiga. Lisa maitse järgi soola.



Riivi eelkülmutatud sulatatud juust ja lisa sellele väike kogus pannilt keevat puljongit. Segage segu hoolikalt, kuni juust on täielikult lahustunud. Nüüd saab seda supile lisada. Kuumuta keemiseni, oota veel paar minutit, tõsta juustusupp šampinjonidega tulelt ja lase vähemalt 5 minutit seista, et bulgur “küpseks”.

Ärge valmistage kreemist seenesuppi juustuga. suurte portsjonitena. Arvutage kogus nii, et saaksite selle korraga ära süüa ja mitte uuesti soojendada. Kui ikka püreesuppi peaks kuumaks ajama, siis tasuks seda teha pottides. Puista peale riivitud kõva juust ja pane ahju. Enne serveerimist puista üle ürtidega.

Taimetoitlaste valmistamiseks või lahja supp saab kasutada Adyghe juust. Kõigis antud retseptides võid maitset kahjustamata asendatakse see köögiviljadega.

Sulatatud juustu ja šampinjonidega suppe saate serveerida mitte ainult kreekerite ja krutoonidega, vaid ka seesamiseemnetega, kõrvitsaseemned ja pähklid. Kuid me peame meeles pidama, et sellised lisandid suurendavad roogi kalorisisaldust. Suppide valmistamiseks on parem kasutada pehmeid sulatatud juustu või neid, millel on märge "supiks".

Videoretsept supi jaoks praekana, šampinjonide ja sulatatud juustuga

Valmistage selle retsepti järgi lõuna- või õhtusöögiks šampinjonidega juustusupp šampinjonidega - keegi ei keeldu sellest! See on hämmastav maitsev kõigepealt väga lihtsa valmistamisega roog.

Juustusupid pole meie köögis eriti levinud ning populaarsemad on borš, kapsasupp, solyanka jt. kuulsad supid nad muidugi annavad järele. See aga ei tähenda, et need vähem maitsvad oleksid! Lihtsalt varem oli juust toode, mis ei olnud kõigile elanikkonnarühmadele kättesaadav, nii et selgus, et nad hakkasid populaarsust koguma alles nüüd, kui see toode on laialt levinud.

Juustuga valmistatud supid osutuvad väga rikkalikud, rahuldavad, aromaatsed ja õrnad, nende suurepärane kreemjas maitse on muljetavaldav! Ja kui lisada sellele seene maitse, tuleb see veelgi parem. Räägime šampinjonidega juustussapi valmistamisest - see on selle roa väga populaarne versioon. Meie tänane retsept Samuti soovitame seda teha kana ja kartuli lisamisega - see osutub väga toitvaks ja maitsvaks!

  • Pärast küpsetamist saate 4 portsjonit
  • Küpsetusaeg: 90 minutit 90 minutit

Koostis:

  • šampinjonid, 200 g
  • kartul, 4 tk.
  • sulatatud juust, 2 tk.
  • kana, 1 jalg
  • porgandid, 1 tk.
  • sibul, 1 tk.
  • taimeõli
  • pipar

Kuidas valmistada juustusuppi šampinjonidega:



Šampinjonid ja juust on suurepärased, võiks öelda klassikaline kombinatsioon tooted ja maitsed. Sulatatud juust (valik: toorjuust) on eriti populaarne seenesupis. Kas või sellepärast, et see on rohkem ökonoomne variant. Kas või sellepärast, et see on nostalgiline (nii küpsetasid seda meie nõukogude vanaemad). Mõlemal juhul - maitsete üle ei vaielda - see on kõige harmoonilisem variant. Siin on tänane kanapuljongil ja köögiviljadel põhinev šampinjonidega seenesupi retsept sulatatud juustuga.

Koostisained

Kuidas keeta suppi šampinjonide ja sulatatud juustuga

Selle roa jaoks peab teil olema eelnevalt keedetud kana- või köögiviljapuljong. Seda võib teha eelmisel päeval, kui te ei harjuta külmkapis hoitava puljongi tegemist. Puljongid muudavad seenesupi rammusamaks, eriti kanapuljongid. Aga kui seda pole, võite keeta ilma puljongita, vees, lihtsalt lisades täiendavad koostisosad maitsestamiseks nagu sellerijuur, petersell, porgand, buquet garni, loorberileht.

Koorige sibul ja lõigake kuubikuteks, määrake ise suurus. Kui sulle ei meeldi püüda keedetud sibul supi sees ära hauta seda nagu mina, vaid küpseta tervelt (eemaldades koore), kuid tee enne kindlasti madal lõige. Pärast supi keetmist tuleb sibul eemaldada ja ära visata - selle aroomi on juba sihtotstarbeliselt kasutatud.



Koori porgandid ja lõika sibulaga ühesuurusteks kuubikuteks.



Loputage šampinjonid jooksva vee all külm vesi, lõika viiludeks, neid pole vaja koorida. Kui keedad seenesuppi värskest või kuivatatud metsaseened, leotage neid kõigepealt tund aega. Puravikud annavad kõige rikkalikuma aroomi.



Kuumuta paksuseinalises potis juurvilja ja ghee segu, prae sibul ja porgand ning hakitud küüslauguküüs. Sulatatud või parandab oluliselt seente ja kogu supi maitset ja aroomi.



Viie minuti pärast, kui köögiviljad on kergelt praetud, lisa tükeldatud seened.



Tomite šampinjonid köögiviljadega keskmisel kuumusel, spaatliga segades 5-10 minutit.



Kui sul on kanapuljong (nagu minul), kurna see läbi sõela kastrulisse.



Lisa tükeldatud kartul väikesed kuubikud et see kiiremini küpseks.



Keeda suppi keskmisel kuumusel, kuni kartulid on valmis.



Seejärel võta sulatatud juust, haki või riivi peeneks.



Lisa supile juust. Kui te ei ole rahul supi värviga (tuleb hallikas), valage kastrulisse veidi (umbes pool klaasi) piima või koort.



Kõige lõpus maitsesta supile šampinjonidega soola, lisa muskaatpähkel, jahvatatud pipar, sega läbi, keera kuumus maha ja kata kaanega. Andke seenesupile veidi aega tõmmata.

Juustulisandiga valmistatud supid osutuvad pehmeks, rikkalikuks, rahuldavaks ja mis kõige tähtsam - suurepäraseks kreemjas maitse. Tänapäeval saab juustulisandiga suppi valmistada erineval viisil: juustusupp šampinjonidega, kanaga, suitsuvorst, köögiviljadega ja nii edasi.

Kui te pole veel maitsvat juustusuppi proovinud, valmistage kindlasti see roog, mis võib kaunistada mitte ainult söögilauda, ​​vaid ka pühadelauda.

Selle roa põhiidee on sulatada juust keevas vees, mis annab supile toiteväärtuse ja uskumatu maitse (sellepärast võib seenesuppi nimetada ka kooresupiks). Toiduvalmistamiseks võite kasutada erinevaid sorte juust:

Koos šampinjonidega (soovitavalt värske) muutub supi maitse oluliselt paremaks. Fakt on see, et seened, lisaks suurepärane maitse, muuta ka supid tasakaalustatuks, mis on meie keha jaoks väga oluline.

Keegi ei tea kindlalt, kes arvas supis juustu ja seente kombineerimise. Kuid on ilmne, et iha kulinaarsete katsetuste järele viis hämmastavate tulemusteni. Pehme juust muudab radikaalselt roa maitset ning koos köögiviljade ja šampinjonidega osutub retsept ebatavaliselt maitsvaks ja toitvaks.

Šampinjonidega juustusuppi saate valmistada peaaegu igast puljongist:

  • seen
  • juurvilja
  • kana
  • liha

Roa võib valmistada ka vees, aga siiski parim maitse Suppi valmistatakse koos kanapuljongiga.

Paljud kaasaegsed koduperenaised kasutavad rahvanõukogud, mis on tuntud juba väga pikka aega. Ja see pole üllatav, sest neid kogusid "sadu" meie esivanemad, kes ei olnud vähem kursis erinevate maiuspalade valmistamisega.

Kreemjasupi valmistamise retsept sisaldab ka teatud näpunäiteid, mis aitavad valmistada tervislikke, maitsvaid ja ebatavaline roog:

  • Kui soovite, et supp oleks paks, peate võtma mitu sulatatud juust; ja kui see on vedel, siis sel juhul sobib iga kaasaegne juust, näiteks vene juust.
  • Küpsetamise ajal piisab teile paarist kartulist, sest tänu juustule ja seentele on roog juba paks.
  • Valige juust, mis lahustub täielikult vees ja ei jäta tükke (soovitav on valida pehme sort).
  • Köögivilju supi jaoks saab ohutult valida vastavalt hooajale: suvikõrvits, ürdid, paprika, tomatid, kõrvits, roheline sibul ja nii edasi.
  • Roog on soovitatav valmistada vahetult enne lõunat: kui otsustate edaspidiseks kasutamiseks süüa teha, peate sel juhul toiduvalmistamiseks kasutama ainult poest ostetud tavalisi juustusorte.

Kreemsupi üks eeliseid on valmistamise kiirus: kõigest poole tunniga saad valmis roa, millega saab hõlpsasti ära toita kogu pere.

Kreemjasupi eelised ja kahju

Nagu iga teine ​​roog, on juustu- ja seenesupi retseptil kehale märkimisväärne kasu:

  • Roa sees olevad köögiviljad varustavad keha vitamiinide, mineraalide ja muude kasulike ainetega.
  • Seened parandavad seedimist ja puhastavad keha kahjulikest ainetest.
  • Regulaarne supi tarbimine parandab enesetunnet, annab jõudu ja energiat.
  • Rohelised toidavad vererakke mineraalid, ja võitleb ka rasvaladestustega.

Kasutamisel pole vastunäidustusi, nii et saate sellega oma külalisi ohutult ravida.

Juustuga seenesupi retsept

Nagu varem öeldud, retsept sellest roast ei nõua palju vaeva ja aega. Peaasi on varuda vajalikke koostisosi ja võite julgelt hakata valmistama ebatavaliselt maitsvat omatehtud suppi.

Nõutavad koostisosad:

  • 1,5 liitrit puljongit või vett;
  • 3-4 kotti sulatatud juustu (või 150 grammi tavalist juustu);
  • 5-7 värsket šampinjonit (kui seened on väikesed, võta rohkem);
  • keskmine porgand
  • 2 sibulat
  • 2 spl köögivilja või võid;
  • jahvatatud pipar
  • rohelised (petersell, till)

Kreemjasupi retsept nõuab samm-sammult ettevalmistamine mida on oluline järgida:

  1. Kõigepealt pane tulele pann vett või eelnevalt ettevalmistatud puljongit. Keemise ajal valmista köögiviljad: koori, pese ja haki peeneks porgand, kartul ja sibul (soovi korral võid porgandit peenele riivile riivida). Oluline on, et kartuleid ei hakitaks suured tükid, vastasel juhul ei jõua see köögiviljade haudumise ajal küpsetada. Samuti peseme seened ja lõikame keskmised tükkideks.
  2. Pärast köögiviljade valmistamist pange praepann tulele, valage õli ja soojendage seda veidi. Pärast vee keemist pane pannile kartulibatoonid ning pannile seened ja viilutatud sibul ja porgand (soovitav on panna kõigepealt sibul ja siis, kui need on veidi praetud, ülejäänud koostisosad ).
  3. Kui meie supp uuesti keeb, lisage vette veidi soola ja keetke koos suletud kaas kuni kartulid on valmis.
  4. Supi keetmise ajal peab teil olema aega köögiviljade praadimiseks. Kui seened on kergelt pruunistunud, lisa pannile jahvatatud pipar. Köögiviljade ja seente segu on valmis siis, kui kogu seenemahl on pannilt aurustunud.
  5. Niipea kui kartulid on keedetud, pange praetud köögiviljad pannile, segage supp ja maitsestage soolaga - see ei tohiks osutuda veidi alasoolatuks, sest sulatatud juust täiendab maitset oma koostisega.
  6. Asetage pann peale madal tuli, lisage juust (võite juustu võtta plastkarpidesse või kasutada röstsaia varianti), segage suppi hoolikalt, kuni juust on täielikult lahustunud.

Oluline on kohe peale juustu lisamist hakata kooresuppi hoogsalt segama, muidu vajub see põhja ja hakkab kõrbema. Kui juust lahustub, muutub puljongi välimus teie silme all: see muutub palju paksemaks ja valgemaks.

Niipea, kui sulatatud juust on täielikult lahustunud, keetke suppi veel 3-5 minutit (aega tuleks arvestada hetkest, mil juust hakkab aeglaselt mullitama).
Pärast aja möödumist lülitage pliit välja, puistake kreemsupp eelnevalt hakitud ürtidega ja laske roal veidi tõmmata (15 minutist piisab).

Juustusupp See osutub väga maitsvaks ja aromaatseks. Soovitatav on süüa kuumalt, enne kui roog jahtub ja oma esialgse maitse kaotab.

Kreemsuppi võid serveerida hakitud köögiviljadega (tomatid, magus pipar, kurgid), rukkileib, maitsetaimed, küüslauk, hapukoor ja isegi naturaalne jogurt lisaaineid pole. Lauale võib panna ka mis tahes maitsega kreekereid, mis annavad roale imelise aroomi ja maitse.


Kui pärast selle roa retsepti valmistamist see teile meeldib, võite julgelt retseptidega katsetada, näiteks lisada supile vorsti, asendada šampinjonid kanaga, lisada pannile peeneks hakitud küüslauku jne. Üldiselt sõltub kõik teie kujutlusvõimest, sest ainult tänu sellele saate tõeliselt luua väärt retsept, mis saab peagi populaarseks ka juustusuppina seentega.

Kas olete üks neist miljonitest naistest, kes võitlevad ülekaaluga?

Kas kõik teie katsed kaalust alla võtta on ebaõnnestunud?

Kas olete juba mõelnud radikaalsetele meetmetele? See on arusaadav, sest sale figuur on tervise näitaja ja uhkuse põhjus. Lisaks on see vähemalt inimese pikaealisus. Ja see, et inimene kaotab" lisakilod", näeb noorem välja - aksioom, mis ei vaja tõestust.

Proovi maitsvat ja lihtsat suppi šampinjonide ja sulatatud juustuga. Sa peaksid võtma juustukoogid hea kvaliteediga et need lahustuksid supis hästi ega moodustaks tükke. Seda suppi on maitsev süüa kuumalt, kuumalt. Serveerimisel puista üle kindlasti värske tilliga. Praetud šampinjoniviilud näevad supi sees väga isuäratavad välja.

Supi valmistamiseks vajame värsked šampinjonid, kartul, sulatatud juust, sibul, või, päevalilleõli, värsket tilli ja soola.

Lõika šampinjonid viiludeks. Selle supi puhul on oluline, et seened ei oleks hakitud ja nende maitse oleks hästi tunda.


Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks, lisa vesi ja pane tulele. Keeda kartuleid 10-12 minutit.


Kartulite küpsemise ajal kuumuta pannil päevalilleõli ja pool võist. Prae šampinjone veidi ja lisa tükeldatud sibulad. Prae koos, kuni seened on kergelt pruunistunud.


Lõika sulatatud juust kuubikuteks.


Tõsta seened kartuliga kastrulisse ja lisa sulatatud juust.


Keeda kuni kartulid on valmis, lõpus lisa hakitud till ja ülejäänud või. Tõsta pann tulelt.


Teenige meie imeline supp vala kohe portsjoniteks.



Head isu!

Jaga sõpradega:
Seotud väljaanded