Tordi klaasikillud kodujuustust. Kerge suvine kook "Katkine klaas"

Koogil on mitu valmistamisvõimalust: küpsiste või rullbiskviidiga, hapukoore või jogurtitarretisega, puuviljadega või ilma. See fotoretsept räägib teile purustatud klaasist koogi valmistamisest biskviidi, puuviljade ja hapukoorega. Allpool on üks biskviitkoogi valmistamise võimalus, kuid biskviidi võid küpsetada mis tahes muu sulle sobiva retsepti järgi või osta poest valmis koogi.

Pealkirjad:
Ettevalmistusaeg: 1 tund
Söögitegemise aeg: 40 minutit
Aeg kokku: 1 tund 40 minutit
Väljumine: 8 portsjonit

Koostisained

4 muna
1 tass suhkrut
1 tass jahu
2-3 pakki puuviljaželee
Puuvili (1 apelsin, 2 kiivi)
600 ml hapukoort (15% rasva)
1 tass suhkrut
25 g želatiini

Kuidas küpsetada purustatud klaasist kooki

Biskviidi valmistamine. Vahusta munad suhkruga mikseriga suurel kiirusel 8-10 minutit. Vahustatud mass peaks heledamaks muutuma, mahu suurenema ja õhuliseks muutuma.

Lisa jahu ja sega õrnalt spaatli või lusikaga ühtlaseks massiks.

Vala tainas vormi ja küpseta 180 kraadi juures 30-35 minutit.

kokkama puuviljatarretis nagu pakendil märgitud. Soovitav on vee kogust veidi (umbes 50 ml) vähendada, et külmunud tarretis hästi vormi hoiaks. Pane külma tahenema.

25 g želatiini vala 100 ml külm vesi ja tõsta paisumiseni kõrvale.

Jahuta biskviit, lõika kaheks koogiks nii, et pealt oleks õhem kui alumine. Lõika pealmine kook 2x2 cm suurusteks ruutudeks.

Lõika külmutatud tarretis kuubikuteks või suvalisteks tükkideks.

Koorige ja lõigake puuviljad kuubikuteks.

Vahusta hapukoor suhkruga (kuni suhkur lahustub).

Kuumutage paisunud želatiini veevannis kuni täieliku lahustumiseni. Rahune maha. Kreemile želatiini lisamisel peaks see olema veidi soe.

Vala želatiin sisse hapukoorõhuke joa, segades koort. Lisa puuviljad, tarretis, biskviiditükid, jätkates kreemi pidevat segamist.

Siin peate tegutsema kiiresti, kuna hapukoor pärast želatiini lisamist hakkab kiiresti paksenema. Oluline on, et hapukoor kataks kõik täidise tükid. Seetõttu soovitame kõik puuviljad ja tarretis kohe kreemi sisse panna ning biskviit tükkidena lisada, jälgides konsistentsi. Kui segu on muutunud liiga paksuks, on parem jätta mõned biskviiditükid nõudmata.

Vala segu vormi.

Jelly kook "Broken glass" näeb välja särav ja esinduslik, see osutub väga õrnaks ja maitsele meeldivaks. Täidiseks võib lisaks retseptis kasutatud virsikutele ja värvilistele tarretistele kasutada marmelaaditükke, mis tahes marju ja puuvilju (v.a. värske ananass ja kiivi, kuna need puuviljad sisaldavad spetsiaalset ensüümi, mis ei ole želatiiniga sõbralik).

Selle armsa värvilise magustoidu valmistamine on üsna lihtne. Muide, kui sul pole soovi ahju sisse lülitada ja biskviiti küpsetada, võid koogipõhjaks kasutada kõige lihtsamat purukook, purustades selle tükkideks, võid kasutada ka populaarset, mis tuleb eelnevalt suvalises siirupis (näiteks konservvirsikutest üle jäänud) leotada.

Koostis:

Biskviidi jaoks:

munad - 2 tk;
jahu - 50 g;
või - 10 g;
suhkur - 75 g.

Hapukoore tarretise jaoks:

hapukoor - 500 g;
želatiinipulber - 10 g;
suhkur - 100 g;
vanillisuhkur - 10 g.

Täitmiseks:

konserveeritud virsikud- 1 tavapank;
erinevat värvi tarretis - 2 kotikest.

Koogi "Murtud klaas" retsept fotoga samm-sammult

Kuidas valmistada purustatud klaasist tarretisekorti biskviidiga

Kõigepealt valmista kahte tüüpi tarretis, järgides pakendil olevaid juhiseid. Laota kaheks erinevad vormid ja pane mitmeks tunniks külmkappi (kuni taheneb). Magustoiduks on soovitatav valida kaks küllastunud ja kontrastset želeed, siis osutub purustatud klaasi kook kõige elavamaks ja suurejoonelisemaks.
Vahepeal valmista biskviit. Munad, jagamata valkudeks / munakollasteks, kombineerida suhkruga. Vahusta mikseriga 5-7 minutit (kuni saadakse lopsakas paks mass).
Mitmes etapis tutvustame muna segu sõelutud jahu, segades seda iga kord lusika või kulinaarse spaatliga. Püüame saavutada ühtlast ja sileda biskviittainas ilma jahutükkideta.
Sulata või vedelaks. Kui see on jahtunud, vala taignasse piki kausi külgi. Sega mass õrnalt läbi.
Altpoolt ümara kujuga 22 cm läbimõõduga katame pärgamendiga (seinu ei saa määrida). Määri ja jaota ühtlaselt biskviittainas.
Küpseta 180 kraadi juures umbes 20 minutit. Kontrollime valmisolekut vardas või hambatikuga, torgates biskviidi keskele. Kui pulgale ei jää kleepuvat tainast, on kook valmis!
Jahutage biskviit ja lõigake see nii, et selle läbimõõt oleks veidi väiksem kui kausi suurus, milles see moodustatakse tarretis kook. Leotame kooki konservvirsikute siirupiga (umbes 4-5 supilusikatäit).
Kuidas valmistada hapukoore tarretist Broken Glassi koogi jaoks
Nüüd valmistame ette hapukoore tarretiskreemi. Lahusta želatiin 100 ml vees, lase paisuda. See võtab tavaliselt umbes 10 minutit, kuid kõige parem on järgida pakendil olevaid juhiseid. Paisunud želatiinmassi lahustame “veevannis”, jahutame.
Pane kohe terve portsjon hapukoort suurde salatikaussi, milles meie tarretisekook tahkub, lisa vanill ja lihtsuhkur. Vahusta hapukoort, kuni suhkruterad on täielikult lahustunud. Järgmisena valage õhukese joana sisse želatiin, jätkates mikseriga töötamist.
Kastke anumad külmutatud värviliste tarretistega 25-30 sekundiks kaussi kuum vesi ja seejärel tagurpidi plaatidele. Lõika iga tarretis noaga suurteks tükkideks.
Virsikud ekstraheerime siirupist ja lõikame need ka üsna suureks.
Tarretise tükid eraldatakse ükshaaval kogumassist ja laaditakse hapukoore sisse. Järgmisena lisa virsikud. Sega mass õrnalt lusikaga, et lisandid jaotuks ühtlaselt. Tõsta kook peale, suru kreemi sisse. Saadame magustoidu külmkappi 4-5 tunniks või üleöö - hapukoore tarretis peaks täielikult külmuma.
kauss koos valmis kook kastke 30 sekundiks kuuma vee kaussi või puhuge see lihtsalt fööniga välja. Seejärel katame suure taldrikuga anuma tarretismassiga, keerame ümber. Eemalda kauss, lõika magustoit portsjoniteks ja serveeri.

Tarretise koogi kontekstis "Broken glass" näeb väga kena ja rõõmsameelne välja! Head isu!

Tatjana T. →
Mulle ja mu pojale meeldis see väga. Segatakse sukelmikseriga. Aitäh retsepti eest.
Diana →
Tere päevast Suur tänu retseptide eest, see kook on minu lemmik)) Olen valmis seda kõike ise sööma)) Ma lihtsalt ei saa aru, miks želatiini tutvustamisel aeg-ajalt probleeme juhtub. Sulata šokolaad ja või, seejärel vahusta külm koor, lisa šokolaad, klopi kergelt madalal kiirusel ühtlaseks. Tutvustan želatiini ja sel hetkel muutub kogu mass teradeks. Nagu kimp (((Mida ma valesti teen? mõõtsin isegi temperatuuri. Šokolaad + koor on 18-20 kraadi, želatiin jahutatakse veidi 37-40 kraadini, sest tundub, et kuuma ei tohiks sisse viia toit näljaseks. Arvasin, et see on esimene asi, mis juhtub ja juhtub ka seda, et mass on hea ja želatiin keeras osaliselt väikesteks pallideks ja need terad tulevad vahu sisse. Räägi mulle, palun, mida ma valesti teen? Aitäh!
Anna Odessa →
Maitsev!!! Tegin seda nädal tagasi ja nüüd joon kohvi ja igatsen kooki))))) Pean sagedamini süüa tegema maitsvad koogid Teie retseptide järgi ;-)
Jevgenija →
Mul on kuju 25 cm, aga mitte kõrge, ülaltoodud kommentaari näpunäidete järgi tegin šokolaadikooki rohkem, immutasin mahlaga (kuigi oleks võinud rohkemgi olla, et mitte otseselt kahetseda). Tänu suurele šokolaadikook Viimase tarretisekihi jaoks mul ruumi ei jätkunud. Seetõttu soovitan teil sellega arvestada. Noh, pereringis otsustasime, et järgmine kord mitmekesistame seda retsepti, lisades kookide vahele marju ja pähkleid. Üldiselt osutus see maitsev. Kindlasti leotage, muidu on see kuiv. Ja koogid saab ka pikuti lõigata ja meie vahel täidist teha.
Tatjana T. →

Klassikaline Broken Glassi kook valmistatakse tavaliselt värvilisest želatiinist. See on muidugi ilus, kuid sellises koogis on vähe kasulikku, nii et muutsin üldtunnustatud retsepti veidi: värvilise želatiini asemel kasutan konserveeritud puuviljad. Kook Puuviljadega purustatud klaas osutub veelgi ilusamaks ja isuäratavamaks ning mis kõige tähtsam, see on ilma värvaineteta. Koogi valmistamine ilma küpsetamiseta väga kiiresti ja lihtsalt. Proovi seda suurepärane magustoit eriti suvekuumuses.

Koostis:

1 biskviitkook
500 gr. konserveeritud puuviljad
500 gr. hapukoor või toorjuust
1 tass suhkrut
25-30 gr. želatiin
värviline glasuur:
3-4 spl moos
5 gr. želatiin

Nii et koogi jaoks purustatud klaas vajame ühte õhukest biskviitkooki. Saab juba osta valmis koogid Või küpsetage ise küpsiseid. Et ülejäänud koogid ära ei kuivaks, mähime need toidukilesse ja peidame sisse sügavkülmik. Sellisel kujul säilivad need suurepäraselt kuni järgmise korrani.
Me võtame eemaldatav vorm, mähime külgmise osa toiduplastiga. Pane biskviitkook vormi põhja. Kasutasin enda oma, isetehtud, lõige on fotol selgelt näha. Kui biskviiti pole, võib koogipõhja laduda tavaliste küpsistega.

Pane konserveeritud puuviljad taldrikule, et need vedelikust välja voolaksid. Sest puuviljakook Purustatud klaas sobib ideaalselt konserveeritud virsikute, ploomide, pirnide, konservkirsside või maguskirsside jaoks. Puuviljade komplekt võib olla ükskõik milline, võite kasutada ka rosinaid, kuivatatud aprikoose, ploome. Seekord kasutasin virsikuid konserveeritud ananass, konserveeritud kirsid ja kontrastiks võtsin värsket kiivi. Ma ütlen seda kohe värsked puuviljad kõige parem on kasutada nii vähe kui võimalik, sest need eraldavad palju mahla ka pärast želatiini tardumist.

Puuviljad lõikasime pikkadeks viiludeks, kirsid pooleks.

Ühtlaselt jaotades pane biskviittordi peale puuviljatükid.

Nüüd valmistame želatiini täidise. Võtame pool liitrit mittehappelist hapukoort. Vahusta segistiga hapukoor suhkruga. Võib kasutada hapukoore asemel toorjuust tüüp "mascarpone", sel juhul lisa veidi piima, et juustumass vedelamaks muutuks. juustu mass jahvatage segistiga koos suhkruga.

Võtame želatiini. Lugesime hoolikalt läbi, mis pakendil kirjas. Tegutseme vastavalt pakendil olevatele juhistele. Mina kasutasin kiirželatiini. Piisab, kui täita see klaasi veega ja seejärel segades kuumutada kuni täieliku lahustumiseni. Sa ei pea keema.

Vala želatiin õhukese joana hapukoore hulka või kohupiima mass. Sega lusikaga korralikult läbi, et želatiin jaotuks kogu mahus ühtlaselt.

Saadud mass valatakse vormi, proovime ühtlaselt jaotada kogu pinnale.

Kui mõned puuviljatükid on kerkinud ja tugevalt välja paistnud, siis paneme need lusikaga. Soovitav on, et koogi pind oleks enam-vähem ühtlane. Vormi võib veidi loksutada, et želatiinne mass paremini jaotuks.

Panime vormi koos Purustatud klaaskoogiga 4-6 tunniks külmkappi, võid üleöö. Tardumisaeg sõltub želatiini kvaliteedist.
Kui kook taheneb, eemalda ettevaatlikult vormi külg, eemalda plastik. Selgub, et siin on selline ilu.

Põhimõtteliselt on klaasikillud valmis, pinna võib jätta samaks või määrida paks moos, kuid palju ilusam tuleb välja, kui valmistad Broken glassile tarretisglasuuri, mis katab kogu koogi ühtlase läikiva kihiga.

Glasuur koogile Purustatud klaas

Võtame suvalise moosi või moosi. Jahvatage segistiga põhjalikult, et saada homogeenne magus mass. Võite võtta virsiku või aprikoosimoos, siis tuleb glasuur ilusat kollakasoranži värvi. Kui seal Maasikamoos, siis saame küllastunud punase värvi glasuuri. Veelgi lihtsam on kasutada näiteks tarretist,

Sildid: Cooking Cake Bite slo kreekeriga, nagu kodus valmistumine. Kuidas valmistada kooki Bite slo kreekeriga kuidas kodus süüa teha. Kuidas kodus kreekeriga koogihammustust valmistada. Kuidas valmistada, valmistada ja kuidas kodus kasvatada.

Retsepti koostisosad: purustatud klaasist kreekeri kook

1) 1/2 l paksu hapukoort
2) 1 klaas granuleeritud suhkrut
3) 2 pakki kreekereid
4) 1 kotike želatiini
5) 3 pakki puuviljatarretist

Kuidas süüa teha: purustatud klaaskook kreekeritega

Valime 3 tüüpi tarretist, eelistatavalt kontrastset värvi, kiivi või roheline õun, kirss või vaarikas ja sidrun või apelsin.
Keedame tarretist, kuid võtame pool vett, kui pakendil olevas juhendis märgitud, nii et tarretis osutub väga tihedaks.
Vala iga tarretis eraldi vormi ja pane sisse lahe koht külmutamiseks.
Leota želatiin klaasis soe vesi ja segage, kuni želatiin on täielikult lahustunud.
Hapukoor, on soovitatav võtta omatehtud, segada suhkruga, võite madalal kiirusel mikseriga peksma. Valage želatiin ettevalmistatud segusse ja segage kõik hästi.
Kreeker, kontrastiks, võite võtta kohvi ja vanilje, valada kaussi. Valmis tarretis saame selle vormidest välja, selleks alandame vormi sisse kuum vesi, siis võta välja ja keera vorm ümber ning lõika kuubikuteks, vala kreekerisse, sega kõik hoolikalt läbi, ilma kreekeri- ja tarretisekuubikuid purustamata.
Vala kõik hapukooreseguga, sega õrnalt läbi, vala koogivormi ja pane üleöö täielikuks tahkumaks.

Huvitavad artiklid

Vaja läheb: 100 gr. suhkur, 100 gr. küpsised, 2-3 kotti värviline tarretis, 500 gr. hapukoor, 15 gr. želatiin, 1 pakk vanilje suhkur. Valmistage igat värvi tarretis eraldi ja valage jäävormidesse. Eemaldage külmkappi. Valage želatiin veega ja pange 15 minuti pärast tulele.

purustatud klaasist kook samm-sammult retsept koos fotoga. Kuidas teha klaasikildudest tarretisekooki? Praegu on sügis, aga enne kui jõuame tagasi vaadata, on see juba "nina peal" Uus aasta ja saabub aeg avada oma külaliste ees kulinaarsed saladused. Seetõttu oleme teie jaoks ette valmistanud originaal retsept kook - retsept

Kerge, mõõdukalt magus õrn rõõm. Värskendav magustoit lämbe kuumuse jaoks, särav rõõmsameelne rõõm pilvisteks päevadeks. See on universaalne igal aastaajal, kellaajal või puhkusel – maitsev ja ilus Broken Glass kook. Praegu on lihtne Purustatud klaasi koogi retsept

Sellel koogil on suur summa plussid, esiteks, seda ei pea küpsetama, see säästab aega. Teiseks on see väga maitsev, kolmandaks on see väga ilus ja kaunistab kahtlemata teie lauda. Kõigepealt peate valmistama tarretise, kuidas seda teha, on üksikasjalikult kirjutatud pakendi juhistes. Pange tarretis sisse