Kodused mahlad. Sochniki kodujuustuga choux-taignast

Alustame mahlade valmistamist taignaga. Murra 2 muna kaussi ja klopi need vahuks. Seejärel valage 100 grammi tuhksuhkrut ja jätkake vahustamist, kuni see on täielikult lahustunud. Tuhksuhkru võib asendada peeneks jahvatatud suhkruga.

Järgmisena tõsta pehme või või kreemjas margariin kaussi. hea kvaliteediga. Lisa näpuotsaga soola ja klopi kõik uuesti korralikult läbi. Sõelu 420 grammi nisujahu eraldi anumasse. Lisa siia küpsetuspulber, sega ja lisa järk-järgult kogu saadud segu koos vahustatud koostisainetega kaussi. Sõtku tainast kätega.



Kui tainas on valmis, jaga see esmalt 4 võrdseks osaks ja seejärel veel 3 osaks. Kokku peaks saama 12 tainatükki. Tehke neist pallid ja asetage need kaussi. Kata pealt rätikuga, et tainas ära ei kuivaks.



Ja jätkame kohupiimatäidise valmistamisega. Asetage kogu kodujuust, hapukoor, 80 grammi suhkrut sügavale taldrikule ja purustage 1 muna + 1 valge.



Segage kõik need koostisosad põhjalikult. Seejärel sõelu siia 60 grammi jahu ja sega kõik uuesti korralikult läbi. Täidis on valmis.



Nüüd alustame mahlapresside valmistamist. Rulli iga taignapall taignarulliga lahti ja anna sellele ovaalne kuju. Sest Servad ei ole täiesti siledad, need tuleb hoolikalt lõigata sirge teraga rullnoaga või kasutada väga tavalist kööginuga. Kasutasin vormirulliga kondiitrinuga ja tänu sellele said mahlapressid “elegantsed”. Ühest pallist lõigatud taignaribad kinnitame järgmise palli külge jne.



Järgmisena tõsta ovaalne mahlane juba vooderdatud ahjuplaadile pärgament paber või mittenakkuva matt. Aseta kohupiimasegu ühele mahlapoolele mahu järgi, võid julgelt kasutada 1 spl suure slaidiga.



Seejärel sulgeme täidise vaba poole mahlaga ja surume taigna kergelt külgedele, kuid mitte mingil juhul ei näpi. Ühes kandikus on 6 mahlapressi. Ärge kartke, et täidis lekib välja. See ei leki! Esimesed kolm mahlapressi tegin väga suure koguse kohupiimaseguga (vt eelviimast fotot) ja siiski täidis ei pääsenud.

Lisa ülejäänud munakollasele 1-2 spl. piim või keedetud vesi.



Vahusta need kahvliga ühtlaseks. Määrige mahlade pealmine osa saadud munakollaseguga, kasutades silikoonharja.



Küpseta neid ahjus 200 kraadi juures; umbes 20-25 minutit. Kui munakollasegu jääb alles, siis pintselda see uuesti valmis kuumadele mahladele. Söö neid siis, kui nad on täiesti jahtunud. Nautige oma teed!

Mul on hea meel kõiki oma kööki tervitada!

Kui otsite, kuidas valmistada sochniki kodujuustuga, siis jagan teiega hea meelega retsepti - liivaistikud kodujuustuga. See on maitsev omatehtud küpsetamine See valmib üsna kiiresti ja ilma suurema vaevata.

Taigna valmistamiseks mahlapresside jaoks on mitu võimalust. Soovitan valmistada muretainast, mis on väga maitsev. Olen kindel, et kõigile, kellele selline asi meeldib, meeldib see retsept teie maitsele.

Pärmiküpsetamise austajatele soovitan juustukoogid kodujuustuga.

Kodujuustuga kodujuustuga mahlapressid on minu sügava veendumuse järgi väga erinevad, neid ei saa isegi võrrelda. Seetõttu, kui teile see küpsetis meeldib, proovige seda kindlasti minu kodujuustuga sochniki fotoretsepti põhjal ise valmistada.

Alustame meie maitsvate omatehtud küpsetiste toodete loendiga.

KOOSTISOSAD

Mahlapresside taigna jaoks

• nisujahu - 600-650 grammi
• Või (võite kasutada võimargariini) - 300 grammi
• Kana muna - 3 tükki
• tuhksuhkur (võite kasutada suhkrut) - 150 grammi
• Küpsetuspulber - 1 tl
• Sool - näputäis

Sochniki täitmine

• Rasvane kodujuust - 650 grammi
• Kana muna - 2 tükki
• Suhkur - 150 grammi
• Jahu - 70-80 grammi
• Vanillisuhkur - 1 kotike

Sellest toodete kogusest saame ligikaudu 20 tükki mahlapressi kodujuustuga.

Küpsetamiseks vajate küpsetusplaati ja pärgamenti.

KUIDAS KEEMATA MAHLUSID PÕSEJUUSTUGA

Alustame oma samme mahlapresside jaoks taigna ettevalmistamisega. Selleks võid toatemperatuur klopi kahvliga, kuni saad sellise konsistentsi.

Seejärel ühenda see eelnevalt vahustatud võiga. Sega korralikult läbi.

Nüüd hakkame sellesse massi järk-järgult valama sõelutud segu eelnevalt. nisujahu, kombineerida küpsetuspulbriga ja sõtkuda tainas muretaigna mahladeks kodujuustuga.

Kõigepealt sega kahvliga, kuni mass muutub tihedamaks, seejärel lõpeta kätega sõtkumine, kuid mitte kaua (sõna otseses mõttes minut). Tulemuseks on väga õline pehme tainas sotšnikute jaoks.

Saadame oma taina külmkappi (või isegi sügavkülma) puhkama, et see veidi jahtuks.

Ja me ise valmistame omatehtud mahlapressidele kodujuustuga täidise. Selleks asetage kodujuust (soovitan kasutada ainult rasvast, eelistatavalt omatehtud juustu) sügavasse kaussi, lisage vastavalt retseptile suhkur ja lisage kanamunad.

Jahvata kõik tooted kahvli abil ettevaatlikult ühtseks massiks. Et see liiga vedel välja ei tuleks, lisa veidi jahu ja sega kõik korralikult läbi. Saame täiusliku maitsva täidise.

Kui kodujuust on liiga kuiv, võid lisada paar lusikatäit hapukoort, mul seekord seda vaja ei läinud.

Nüüd on kätte jõudnud aeg vormida otse koogid kodujuustuga. Võtame valmis taigna külmkapist välja, jagame võrdseteks osadeks ja rullime vorstid lahti. Lõika vorstid võrdseteks tükkideks (umbes 2 cm paksusteks).

Valmistame taignatükkidest umbes 0,5 ml paksused koogid. Aseta kohupiimatäidis ühele vormileiva poolele. Lisa palju, et mahlad tõesti mahlased välja tuleksid.

Kata teise poolega, vajuta kergelt ja näpi tainast mõlemalt poolt. Kuju osutub lahtise piruka moodi.

Mis on kodujuustuga sotšnikis kõige olulisem – tainas või täidis? Mul on raske sellele küsimusele üheselt vastata. Mahlasuse huvides peaks kohupiimatäidis olema pehme ja samas mitte vedel, et säiliks küpsemise ajal soovitud kuju. Ja paljud inimesed saavad selle ülesandega hõlpsalt hakkama. Aga tainas... Tihtipeale tuleb see karm või krobeline. Sellepärast oleme teiega erilist tähelepanu Keskendume testile. Et saaksime tõesti maitsev Sochniki kodujuustuga. Retsept koos fotoga, näete selgelt, milline peaks välja nägema päris tainas, et mahlasem oleks: mõõdukalt pehme ja mõõdukalt lahti. Tihe ja painduv, kui see on vormitud ja õrn, sulab sisse valmis vorm. Väga pikka aega ei suutnud ma seda kuldset keskteed leida ja nüüd lõpuks võin kindlalt öelda, et see on leitud. Siin nad on – minu sotšniki kodujuustuga! Püüdsin kirjeldada retsepti fotode ja iga sammuga võimalikult üksikasjalikult, et teil oleks kohe vastused kõigile ettevalmistamisel tekkivatele küsimustele. Kinnitan teile, need mahlapressid maitsevad nii hästi, kui välja näevad.

Koostisained mahlasema taigna jaoks:

• muna - 2 tk.,
• suhkur - 3/4 spl.,
• hapukoor 10% - 200 g,
• sool - näputäis,
• või (margariin) - 100 g,
• sooda - 3/4 tl.
• jahu - 4 spl.

Täidise koostisained:

• kodujuust (mis tahes rasvasisaldusega) - 350-400 g,
• suhkur - 3-4 spl. l.,
• muna - 1 tk,
• sool - näputäis,
• hapukoor - 1 spl. l.,
• jahu või manna (valikuline) - 2-3 spl. l.,
• munakollane pealmise määrimiseks - 1 tk.

Kuidas valmistada sochniki kodujuustuga (retsept koos fotoga)

Vastupidiselt tavale hakkame mahlasemaks küpsetama mitte taigna, vaid täidisega. Nüüd selgitan, miks. Valmis kohupiimatäidis peaks veidi istuma, et see mahlasem oleks. Pole vahet, kas lisate täidisele manna või jahu, need vajavad niiskuse imamiseks ja paisumiseks aega. Esmalt lisa kodujuustule muna.

Siis näpuotsaga soola, hapukoort ja suhkrut. Veel üks punkt: kui teie kodujuust on mahlane ja rasvane (näiteks omatehtud), ei pea te sellele hapukoort lisama.

Jahvatage segu põhjalikult ja lisage jahu või manna - teie valik. Mannaga tuleb täidis kobedamalt ja jahuga õhulisem;

Nüüd tainas. Murra munad kaussi, lisa hapukoor, sool ja suhkur. Tainas tuleb väga magus! Ausalt öeldes vähendaksin oma maitse järgi suhkru kogust poole klaasi peale. Aga mu peres on kohutav maiasmokk ja kuna nemad on põhisööjad, siis keskendun nende maitsele.

Vahustasin kogu kausi sisu blenderiga, misjärel lisan tükkideks hakitud veidi sulatatud või. Võid pole vaja enne sulatada.

Vahusta sisu uuesti blenderiga ja lisa segule esmalt sooda, seejärel jahu.

Peale esimese 2 klaasi lisamist saab blender ikka taignaga hakkama, aga siis läheme üle käsitsi sõtkumisele. Ärge unustage, et isegi sama tootja jahu võib erineda, seega peate seda järk-järgult lisama! Ärge pingutage tainast jahuga üle, vastasel juhul osutub see küpsetamise ajal kõvemaks, kui see peaks olema. Sellest taignast kulus mul ilma liuguta 4 klaasitäit.

Valmis tainas on pehme ja kergelt käte külge kleepuv. Ärge muretsege, see seisab külmkapis 20-30 minutit, saavutab soovitud oleku ja kaotab kleepuvuse.

Kui tainas on puhanud, hakkame moodustama mahla. Põhja jaoks on vaja 8-10 cm läbimõõduga taignakooke. Neid saab teha kahel viisil: rullida üks suur õhuke vormileib ja lõigake sellest väikesed; või rulli tainas “vorstiks”, lõika risti sisse väikesed tükid ja rulli igaüks neist lamedaks koogiks. Läksin esimest teed.

Kohe, kui täidis on paigas, murra vormileib pooleks ja suru mööda servi nii, et mahlapress tuleks laia “naeratusega” välja. Küpsetamisel see “naeratus” levib, kuid tänu sellele säilitab mahlane mahlapress oma korraliku kuju.

Tõsta moodustunud mahlad ahjuplaadile, pintselda lahtiklopitud munakollasega ja küpseta kuldseks. Kui küpsetusplaat on mittenakkuv, pole vaja seda õliga määrida ega pärgamendiga vooderdada.

Sochniki ehk sochni kodujuustuga on küpsetis, mis on midagi piruka ja küpsise vahepealset. Neid ühendab esimesega piruka kuju, mis pole täielikult suletud, ja teisega - kasutamine muretainas enamikus retseptides aluseks.

Selle saia klassikalise versiooni valmistamiseks peate sõtkuma:

• 1 muna;
• 125 g granuleeritud suhkrut;
• 2,5 g soola;
• 50 g võid;
• 150 g hapukoort;
• 4 g sooda;
• 320 g jahu.

Kohupiimahakkliha jaoks peate valmistama:

• 200 g kodujuustu;
• 1 valk kana muna(kollast tuleks kasutada küpsetiste määrimiseks);
• 40 g suhkrut;
• 35 g hapukoort;
• 20 g jahu;
• vanillisuhkur.

Kulinaarsete protsesside järjestus:

1. Vahusta munad soola ja suhkruga magusaks vahuks, vala juurde sulatatud või ja lisa hapukoor. Sega kõik uuesti läbi.
2. Sega pool jahust soodaga ja lisa ühe hooga tainale. Lisage järk-järgult ülejäänud jahu, kuni saavutate pehme ja elastse konsistentsi. Lase tainal 20–30 minutit seista, et see stabiliseeruks.
3. Sega kõik täidise koostisosad, välja arvatud valk. Vahusta valge eraldi kohevaks stabiilseks vahuks, mis lisatakse hakklihale viimasena. Kui kodujuust on kuiv ja täidis muutub muredaks, võid sellesse valada paar supilusikatäit piima. Ja liiga haruldane hakkliha läheb pärast veidi lisamist kergesti paksemaks rohkem jahu.
4. Lõika 5–8 mm paksusest taignakihist välja 9–10 cm läbimõõduga ringid. Aseta igale ringile teelusikatäis täidist, murra taignatükk pooleks ja vajuta veidi peale.
5. Pane lahtiklopitud munakollasega kaetud mahlad umbes pooleks tunniks 180-190 kraadini kuumutatud ahju.

Muretaignast

Tihtipeale on muretaignast valmistatud küpsetised kohe pärast ahju küpsemist murenevad ja pehmed, kuid aja jooksul kõvastuvad, mis ei ole parim viis mõjutab teda maitseomadused. Kuid see ei kehti sellise tüübi kohta nagu muretaignast valmistatud kodujuustuga sochni. Niiskust kohupiimas on piisavalt, et küpsised kaua pehmed püsiksid.

Liivapõhiste kohupiimamahlade komponentide proportsioonid:

• 350 g jahu, sh täidiseks 50 g;
• 2 muna (üks kumbki taigna ja täidise jaoks);
• 160 g võid;
• 100 g suhkrut (murotaigna jaoks 80 g);
• 200 g kodujuustu.

Toimingute algoritm:

1. Vahusta pehme või suhkruga, seejärel lisa muna ja jahu. Sõtku mikseriga või kätega muretaigna tainas korralikult läbi.
2. Kodujuust mis tahes ligipääsetaval viisil jahvata muna, suhkru ja jahuga. Jaga tainas 10 osaks, vormi igast mahlapress, rullides põhi ringi või ovaalseks.
3. Soovi korral võid vormitud toorikud lahtiklopitud munakollasesse kastetud silikoonpintsliga üle käia ja seejärel puistata peale hakitud maapähkli tuumad. Neid küpsiseid küpsetatakse 30 minutit 200 kraadi juures.

Gostovi kodujuustuga mahlasema retsept hõlmab taigna jaoks järgmiste toodete kasutamist:

• 2 muna;
• 100 g tuhksuhkrut (või peensuhkrut);
• 200 g võid;
• 420 g jahu;
• 4 g küpsetuspulbrit.

Kohupiimatäidis sisaldab:

• 400 g kodujuustu;
• 40 g 20% ​​hapukoort;
• 80 g suhkrut;
• 1 muna;
• 1 valk;
• 60 g jahu.

Lisaks vajate toodete pinna määrimiseks 40 ml piima ja munakollast.

Küpsetamise tehnoloogia:

1. Kõigepealt tuleb sõtkuda tainas, selleks tuleb esmalt munad vispliga vahustada tuhksuhkur, ja seejärel lisage neile pehmendatud kuni õrn kreemõli.
2. Kui need koostisosad kokku saavad homogeenne mass, lisa jahu koos küpsetuspulbriga ja sõtku plastist tainas. See tuleks jagada 12 võrdseks tükiks, millest igaüks tuleks rullida kukliks.
3. Pane kõik täidise koostisosad ühte sobiva suurusega kaussi ja purusta kartulipudruga. Armas hakitud kohupiim mahlasemaks valmis.
4. Rulli taignapallid ükshaaval ovaalseks ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Järgmisena pane ühele poolele rikkalik supilusikatäis hakkliha ja kata ovaali teise poolega. Servad tuleb veidi vajutada, aga mitte pigistada.
5. Pintselda moodustunud mahlakoogid kodujuustuga pealt munakollase ja piimaga ning küpseta 20 – 25 minutit 200 kraadi juures.

Kui kasutad võid pärmitainas mahlasema jaoks osutuvad küpsetised tänu pärmseente elutegevuse tulemustele väga kohevad ja ebatavaliselt pehmed.

See mahlasem põhi sisaldab:

• 200 ml sooja piima;
• 60 g presspärmi;
• 90 g granuleeritud suhkrut;
• 3,5 g soola;
• 200 g võid (või köögivilja-või segu);
• 520 g jahu.

Täidiseks mõeldud toodete nimekiri:

• 400 g kodujuustu;
• 100-150 g suhkrut;
• 2 muna.

Küpsetamise edenemine:

1. Selle testi jaoks ei pea te tainast ette valmistama ega ootama, kuni see kerkib. Sõtkumise protsess on ülilihtne: lahusta pärm ja suhkur piimas, vala sisse sulatatud või. Seejärel segage mitme lisandina jahu. Peaksite saama paksu elastse massi.
2. Vahusta kodujuust blenderiga koos suhkru ja munadega homogeenseks hakklihaks.
3. Jagage tainas pallideks või lõigake lahti rullitud massist ringid (kumb on mugavam), vormige mahlad ja asetage need ettevalmistatud ahjuplaadile.
4. Lase mahlapressidel umbes 20 minutit seista, seejärel pintselda lahtiklopitud munaga ja puista peale veidi suhkrut. Küpseta küpsetisi 180 - 200 kraadi juures ahjus, kuni need on saanud ilusa karamellise kooriku.

Choux taignast

Mahlasemas küpsetises ei saa kasutada ainult muretaigna hapnemata tainast või rammusat pärmitaignast.

Choux küpsetis, mille valmistamiseks on vaja vaid kolme koostisosa, on end tõestanud ka hea tootepõhjana:

• 70 ml taimeõli;
• 130 ml joogivett;
• 200 g nisujahu.

Selle koguse täidise jaoks hakkliha valmistamiseks peate võtma:

• 400 g kodujuustu;
• 60-80 g suhkrut;
• 10 g vanillisuhkur;
• 20 g võid;
• 1 muna.

Kuidas valmistada choux saiadest socni:

1. Vala vesi ja õli kastrulisse. Keetke see segu ja asetage see kohe koos sõelutud jahuga kaussi. Sega tainas korralikult läbi: esmalt lusikaga ja siis kätega. Pärast seda jätke see täielikult jahtuma.
2. Jahvata toorjuust mõlemat tüüpi suhkru, muna ja pehme või sulatatud võiga.
3. Vormi jahtunud taignast ja kohupiimatäidisest ühe ülalkirjeldatud meetodi abil väikesed mahlad. Määri need pealt muna või piimaga. Temperatuur ja küpsetusaeg on vastavalt 200°C ja 25-30 minutit.

Kuidas küpsetada socni kodujuustuga "lapsepõlvest"

Maitsev sochniki täidisega omatehtud kodujuust käsitsi valmistatud rosinate lisamisega armastav vanaema külas - mis võiks olla parem?

Meeldivate lapsepõlvemälestuste värskendamiseks ja pere rõõmustamiseks maitsvate küpsetistega on taigna jaoks vaja:

• 650 g jahu;
• 180 g suhkrut;
• 160 ml hapukoort;
• 100 g võid;
• 2 muna;
• 4 g sooda;
• 3,5 g vanillisuhkrut;
• 2,5 g soola.

Määratud kogusest koostisainetest taignakoguse täidise valmistamiseks peate võtma:

• 500 g 9% rasvasisaldusega kodujuustu;
• 100-125 g suhkrut;
• 90 g hapukoort;
• 50 g rosinaid;
• 40 g manna;
• 1 munakollane, et enne ahju panemist mahl kataks.

Küpsetame mahla "lapsepõlvest" järgmiselt:

1. Vahusta toasoe või mikseriga koos suhkruga, kuni viimane on täielikult lahustunud. Seejärel sega hulka munad, hapukoor ja ülejäänud kuivained.
2. Vala rosinatele keev vesi. Aurutamise ajal sega kõik ülejäänud koostisosad ja püreesta sumblendriga. Kui segu muutub homogeenseks, lisage aurutatud ja paberrätikutega kuivatatud rosinad.
3. Vormi lahtised pirukad, lõigates 5 mm paksusest taignatükist välja 12 cm läbimõõduga ringid. Aseta igale ümmargusele tükile supilusikatäis hakkliha, murra see pooleks ja näpi mõlemalt poolt sõna otseses mõttes üks sentimeeter.
4. Määri valmistised munakollasega ja küpseta eelsoojendatud ahjus küpseks. Oluline on mahlu ahjus mitte üle keeta, et need kuivaks ja maitsetuks ei muutuks.

Valmistoitude kalorisisaldus

Sochni kodujuustuga - maitsev ja tervislik tänu kohupiima täidis roog. Aga ka üsna kaloririkas.

Iga ülalkirjeldatud retsepti 100 g valmisküpsetiste kohta arvutatud energiasisaldus on toodud allolevas tabelis:

Nagu tabelist näha, saate küpsetiste kalorisisaldust veidi vähendada, kui kasutate vähem rasvane kodujuust. Kuid madala rasvasisaldusega toote valimisel peaksite arvestama, et vitamiinide omastamiseks ei saa te ilma rasvadeta hakkama, kuna peaaegu kõik need on rasvlahustuvad (A, D jt).

Sochniki kodujuustuga, ilmselt nagu lehttaigen, on toidud, millega paljud on tuttavad lapsepõlvest saati. Mis minusse puutub, siis selle saia võib julgelt enim nimekirja kanda populaarsed toidud, mida koduperenaised kodus küpsetavad. Teine asi on see, et mõned inimesed nimetavad seda rooga sochniki-ks, teised sochny-ks ja mu sõbra lapsed nimetavad seda isegi kodujuustuga magusaks. Aga see on täpselt nii, et ükskõik kuidas rooga nimetada, ei muutu see paremaks ega halvemaks, sest maitse poolest on see lihtsalt ideaalne.

Valmistasin sotšnikeid oma abikaasa sõnatu palvel, kuna eelmisel päeval rääkis ta mulle põnevusega silmis, kuidas ta sõi sotšnikeid õpilase kohvikus paaride vahel ja mõnikord ka nende asemel. Seetõttu leidsin “lapsele” rõõmustamiseks oma kulinaarsest märkmikust vanaema tõestatud retsepti, millest juhindudes valmistasin omal ajal vanematele mahlasid.

Nagu kõigi teiste küpsetiste puhul, on sochniki aluseks tainas. Seda valmistatakse üsna odavatest toodetest, mille nimekirjas on jahu, muna, suhkur, või, sooda, sool ja vanillisuhkur. Lihtsalt ärge ajage segamini vanillisuhkrut ja vanilliini, see on erinevad koostisosad, ja kui lisada liiga palju vanilliini, maitsevad küpsetised lõpuks mõrkjad.

Kui sochniki tainas on valmis, on aeg liikuda täidise juurde. Selleks vajame kodu või poest ostetud kodujuust. Kui võtta poest ostetud toode, siis peaasi, et see oleks täisrasvane ja mitte väherasvane. Kuid ainult kodujuust täidiseks ei piisa, seega vajame lisaks järgmisi koostisosi: suhkur, vanillisuhkur, jahu, manna, hapukoor ja muna. Nagu näete, koosnevad mõlemad loendid, nii taigna jaoks kui ka täidise jaoks tavalised tooted, mis on ka üsna odavad. Paljude jaoks on oluline tegur ka roogade tasuvus tänapäevases reaalsuses, nii et selle punkti võib seostada selle küpsetamise eelistega.

Kodujuustuga mahlad tuleks serveerida kohe pärast ahjust võtmist, sest kuumalt on need kõige maitsvamad. Selline magusus, minu arvates, suurepärane alternatiivükskõik milline poe küpsetisi ja küpsised, mis sobivad suurepäraselt igaks teeõhtuks või kiireks vahepalaks.

Koostis:

• 100 g võid
• ½ spl. Sahara
• 1 muna
• ½ p vaniljesuhkrut
• ½ tl. sooda
• 2,5 spl. jahu
• Näputäis soola

• 300 g kodujuustu
• 3 spl. Sahara
• 1 spl. jahu
• ½ p vaniljesuhkrut
• 1 spl. peibutusvahendid
• 1 munavalge
• 2 spl. hapukoor
• 1 munakollane(mahlade määrimiseks)

Roa küpsetamine samm-sammult koos fotodega:

Head isu!

Kodujuustuga sotšnikuid saate valmistada iga päev; teil pole vaja üleloomulikke kulinaarseid oskusi, teil pole palju vaba aega ega kuluta liiga palju raha roa jaoks vajalikele koostisosadele. See küpsetis on igas mõttes ideaalne ja selle mitmekülgsus on selline, et võite süüa mahla kodus, kaasa võtta tööle, anda lastele koolis või küpsetada neid teel olles, kui plaanite näiteks pikka reisi. . Lõpetuseks tahan anda mõned näpunäited, et teie kodujuustuga sotšnikid maitsvad saaksid ja teie pere palub teil neid ikka ja jälle küpsetada:

• Mõnikord võite leida retsepti versiooni, kui mahlapressid ei küpseta võid ja margariinil. Proovisin mõlemat võimalust, kuid ma ei tundnud olulist maitseerinevust, seega kasutage oma äranägemise järgi;
• Vanillisuhkrut lisatakse taignale eesmärgiga köita tarbijaid mitte ainult valmisroa maitse, vaid ka aroomiga;
• Täidiseks võid kasutada nii isetehtud kui ka poest ostetud kodujuustu. Peaasi on valida see, mis sisaldab suuremat rasvasisaldust;
• Kui küpsetate sochniki sageli ja soovite vaheldust, lisage kodujuustule rosinaid, marjatükke või puuvilju.