Salatid õues pulmadeks. Kuidas valmistada maitsvaid salateid pulmalauale: retseptid

Pulmamenüü koostamine on strateegiliselt oluline ülesanne, sest laual ei peaks olema mitte ainult toitev ja maitsev toit, vaid ka ilusad nõud. Pakume teile pulmalauale TOP 5 lihtsat salatit, mille valmistamisel saate rõõmu tunda.

1. Salat “Pulusõrmus”

Koostis: keedetud sealiha või kana - 300 grammi, 1 purk marineeritud seeni, keedetud porgand (200 g), 3 keedetud kartulit, 4 keedetud muna, 1 sibul, omatehtud majonees, must pipar, sool. Kaunistuseks maisi- või granaatõunaseemned.

Kuidas süüa teha?

Riivi keedetud porgand ja kartul, lõika seened ja liha kuubikuteks, haki sibul poolrõngasteks, munad viiludeks. Laota kihtidena: kartul, seened, sibul, liha, porgand, munad, määri iga kiht majoneesiga. Sümboolse rõngakuju saamiseks tuleb nõude keskele asetada purk või klaas ja salat selle ümber laotada. Saate teha kaks ristatud rõngast ja kaunistada need kontrastse pulbriga.

Kaunista valmis eelroog granaatõunaseemnete või maisiga ja aseta tunniks ajaks külmkappi. Pärast seda võtke klaas välja, määrige südamik majoneesiga, kohandage kuju ja serveerige.

2. Salat ploomidega

Koostis: 500 g keedetud liha, 3 muna, 2-3 sibulat, pool klaasi kreeka pähklid, 2 keskmist peeti, 150 g ploome, majonees.

Kuidas süüa teha?

Liha, peet ja munad tuleb keeta. Sibul lõigatakse poolrõngasteks ja keedetakse keeva veega. Munad hakitakse peeneks või riivitakse jäme riiv, ploomid lõigatakse tükkideks, peet riivitakse, kreeka pähklid hakitakse peeneks, liha lõigatakse kuubikuteks.

Laota salat kihiti: kõigepealt sibul, siis liha, munad, jälle sibul, muna, ploomid, peet, kreeka pähklid. Iga kiht tuleks katta majoneesiga, kaunistada saab köögiviljade, oliivide või ürtidega. Või kuidas fotol kõike kokku segada tavapärasel viisil ja serveeri, kaunistatud oksakese rohelistega.

3. Salat "Pulmapärg"

Koostis: 4 värsked tomatid, 150 grammi kõva juustu, 250 grammi fetajuustu, 2 punast sibulat, purk oliive, 1 värske kurk, majoraan (1 spl tükeldatud), marineeritud tšillipipar, 4 spl. oliiviõli, 6 spl. äädikas, petersell, pipar, sool maitse järgi.

Kuidas süüa teha?

Kurk, oliivid ja sibul tuleb lõigata viiludeks, tomatid väikesteks kuubikuteks. Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi. Eraldi kausis segage vürtsid, äädikas, oliiviõli. Lisa kaste ja sega hoolikalt. Lõika marineeritud paprika ja juust kuubikuteks ning lisa hulka valmis roog. Aseta ringikujuliselt, puista peale riivjuustu, kaunista ürtide ja tomatitega. Serveeri vaagnal salatilehtedel.

4. Mereandide salat

Koostis: 200 g kõva juustu, 2 purki kalmaari, 6 munavalged, 4 kartulit, majonees, 300 g sellerit, 300 g värsked seened, 50 g kapparid, 1 paprika, oliivid, keedetud porgandid.

Kuidas süüa teha?

Munad ja kartulid tuleb keeta, kolm jämedale riivile, kalmaar lõigata, kaunistamiseks - riivjuust. Koostisosad tuleb rõnga kujul kihtidena välja panna, südamik jääb tühjaks. See tuleb täita: keeta seened ja kanafilee, lõigata väikesteks kuubikuteks, tükeldada kapparid, paprika, segada kõik koostisained, lisada maitseained ja majonees. Kaunista roog riivjuustu ja oliividega. Saate kaunistada ka marineeritud seente või köögiviljadega - oma maitse järgi.

5. Salat "Metsajutt"

Koostis: 2 kartulit, 1 värske kurk, 3 porgandit, 200 g marineeritud seeni, 2 marineeritud kurki, pool purki konserveeritud herned, 2 paprikat, 50 g pohli või granaatõuna, ürte, oliiviõli, soola, sinepit või jahvatatud musta pipart.

Kuidas süüa teha?

Kartul keedetakse ja lõigatakse kuubikuteks, värske kurk viilutatakse, porgand keedetakse, kooritakse ja lõigatakse poolringideks. Seened ja marineeritud kurk tuleks lõigata kuubikuteks. Koorige paprika, lõigake kuubikuteks, lisage roheline hernes, rohelist sibulat ja peterselli saab hakkida salatiks, samuti saab rooga kaunistada ürtidega. Eraldi valmista kaste sinepiga (või pipraga), oliiviõli, soolatud ja seejärel roale lisatud. Võid panna salatikaussi, kaunistuseks võib kasutada rohelisi ja pohlaseemneid.

Head isu!

Kui sul on oma lihtne pulmasalati retsept, siis jaga seda kommentaarides või foorumis!

Pulma planeerides Erilist tähelepanu tuleb anda piduliku laua menüü, kuna põhiosa puhkusest veedetakse banketil. Oluline on portsjonid õigesti arvutada, et kõik külalised oleksid täis, ning koostada ka toodete loend, mis sõltub kutsutud inimeste maitse-eelistustest ja võtta arvesse aastaaega. Lihtsate, kuid samal ajal ilusate ja maitsvate salatite retseptid aitavad teil toime tulla originaalsete eelroogade valimise probleemiga.

Foto pulma salatid, suupisted ja külmad lihalõigud

Mida otsida pulmadeks pühadesalateid ja eelroogasid valides?

Pulmad pole mitte ainult puhkus, vaid ka üks tõsisemaid pöördepunkte iga inimese elus. Selle sündmusega kaasneb paratamatu vaev menüü loomisel. Esimese asjana peaksite mõtlema suupistetele ja maitsvate salatite retseptidele pulmalaud.

Pulmalaual olevad salatid peaksid koostise poolest erinema. Pange tähele, et mõned külalised võivad olla teatud toitude suhtes allergilised.

Sellega seoses peate proovima puhkusele kutsutud inimestelt teada saada allergiate olemasolu ja koostage menüü nende funktsioonide järgi. Selline individuaalne lähenemine näitab teie külalistele teie tähelepanelikku suhtumist neisse.

Paljud teevad lihtsad salatid pulmalauale, mis koosneb kombinatsioonist erinevaid koostisosi. Kõige populaarsemad valikud on värsketest köögiviljadest valmistatud salatid ja suupisted, lihatooted või mereande. Võib kasutada:

• värsked tomatid, paprika, baklažaan, suvikõrvits ja kurk;
• liha: sealiha, kana, veiseliha, sink;
• kala;
• kalmaar ja krevetid;
• kasutage kaunistuseks värskeid ürte.

Foto pühade salatid ja suupisteid pulmas

Suupisted tavaliselt keedetud portsjonitena: võileibade või tartlettide, lavašširullide kujul, et külalistel oleks mugav neid kaasa võtta. Millised toidud sobivad suupistete valmistamiseks:

• marineeritud köögiviljad, seened;
• krabipulgad;
• munad;
• värsked või keedetud köögiviljad;
• liha või linnuliha.

Erinevad suupisted

Samuti peate seda meeles pidama erinev aeg igal aastal on suupisted ja salatid koostiselt erinevad. IN talveaeg peate eelistama sooje, rammusaid ja rasvaseid roogasid ning soojal aastaajal valmistada värsketest köögiviljadest kergemaid salateid ja mitteriknev toit kuuma ilma ajal.

Milliseid salateid saab suvisteks pulmadeks valmistada?

Palava ilmaga valmivad pulmalauale kerged suvised salatid, mis ei sisalda suures koguses majoneesikastet ning kala ja mereande. Parem on pöörata tähelepanu sellistele toodetele nagu värsked köögiviljad Ja hooajalised puuviljad – taluvad hästi suveilma ja on odavamad.

Suvel südamlik kuum toit muutub vähem asjakohaseks, nii et külalised toetuvad salatitele. Sel juhul peate natuke mõtlema rohkem kopse roogasid kui külmal aastaajal banketi jaoks. Salateid võib serveerida pearoana või kala või liha lisandina.

Fotod maitsvatest ja kergetest salatitest suvises pulmas

Suurepärane võimalus oleks värsked salatid õliga kastmes, näiteks Caesar või Kreeka. Klassikalisi retsepte saate mitmekesistada pähklite ja erinevat tüüpi juustu abil.

Suvel on vastuvõetavad ka salatid seentega - kerged ja samal ajal rahuldavad. Kuid parem on mitte võtta marineeritud või tališampinjone, vaid värskeid Metsaseened. Nii tuleb odavam ja maitsvam.

Kreeka salat"

Klassikaline Caesar suvisteks pulmadeks

aastal toimuvaks pulmadeks suveaeg, sobib hästi kerge salat"Caesar". Kui arvestada 30 inimest, siis selleks ette valmistada klassikaline retsept vajate järgmisi tooteid:

• kaks kilogrammi kanafilee;
• kilogramm salatit;
• pool kilogrammi saia kreekereid;
• pool kilogrammi kõva juustu;
• 20 muna;
• 750-800 gr. valmis kaste"Caesari" jaoks;
• petersell.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage filee, eemaldage kiled ja rasv. Pese, kuivata ja prae taimeõlis mõlemalt poolt, kuni ilmub kuldpruun koorik. Lõika filee suurteks kuubikuteks.
2. Keeda kõvaks keedetud munad, vala külm vesi ja lase jahtuda, seejärel koori kestad ära. Lõika õhukesteks viiludeks.
3. Asetage salatilehed minutiks sisse jäävesi, siis rebi kätega väikesteks tükkideks. Rebi kätega ka petersell väikesteks tükkideks ja riivi juust.
4. Kombineeri anumas salatitükid, petersell ja kaste ning sega korralikult läbi. Asetage roheliste peale munaviilud. kanafilee ja kreekerid suvalises järjekorras. Puista peale riivjuust.

Caesari salat on soovitatav paigutada väikestesse salatikaussidesse iga külalise jaoks eraldi I, et mitte häirida kaunist kompositsiooni.

Caesari salat salatikausis

Maalähedase pulmasalati retsept

Maalähedane sealiha-sibulasalat on nii maitsev, et seda tuleb kohe juurde valmistada, sest külalised lihtsalt ei saa end sellest lahti rebida.

Seda pole keeruline teha, sest selleks kasutatavad tooted on kõige lihtsamad, mis on tavaliselt alati käepärast.

Salati valmistamiseks peate võtma:

• pool kilo sealiha;
• 2 suurt sibulat;
• kõik praetud köögiviljad (suvikõrvits, paprika, porgand, tomatid);
• väike hunnik peterselli.

Marinaadi jaoks on vaja järgmisi tooteid:

• 50 ml vett;
• kolm supilusikatäit suhkrut;
• poolteist teelusikatäit soola;
• üheksa supilusikatäit veiniäädikat;
• pool teelusikatäit jahvatatud pipar;
• viis supilusikatäit taimeõli.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt peate sealiha vees keema, lisades sellele terve sibula, piment ja loorberilehe. Kui liha on peaaegu valmis, tuleb puljongile lisada soola, kuid pidage meeles, et marineerimisel omandab liha maitse. Seetõttu peaks puljong olema alasoolatud.
2. Lõika teine ​​sibul õhukesteks rõngasteks või poolrõngasteks. Haki rohelised peeneks ja sega sibulaga. Sibula kogust võid maitse järgi suurendada. Lõika liha väikesteks kuubikuteks.
3. Sega kõik marinaadi koostisosad põhjalikult ühes tassis. Armastajad vürtsikad toidud saab lisa tšillipulber. Asetage tassi kihid liha ja sibulat koos ürtidega, segage kõik praetud köögiviljadega ja valage marinaad.
4. Aseta salat 7-8 tunniks külmkappi. Mida kauem see marineerib, seda maitsvam see on. Enne serveerimist tõsta taldrikutele ja tõsta peale värskeid peterselli kroonlehti.

Foto maalähedasest pulmasalatist

Maitsev ja ilus salat “Pulusõrmused”

Kartul, porgand, kana, juust - sellisest lihtsast tootekomplektist saate valmistada originaalse “Kulusõrmuste” salati, mis kaunistab pulmalauda.

Salat on laotatud kahe üksteisega põimunud rõnga kujul. Soovitatav on kujund eelnevalt papist või plastikust välja lõigata, et oleks lihtne küljendada.

Mida on vaja salati jaoks:

• kana rinnatükk;
• viis kartulit;
• kolm kana muna;
• 200 gr. juust;
• pirn;
• porgand;
• majonees.

Küpsetusmeetod:

1. Koori kartulid, keeda ja riivi läbi jämeda riivi. Aseta peale esimene kiht lame roog, määri majoneesiga – läheb iga tootekihi vahel.
2. Kana rinnatükk tuleb koorida ja keeta pehmeks. Jahutage ja lõigake väikesteks kuubikuteks - need lähevad teisele kihile.
3. Koorige porgandid ja sibulad, riivige suurte aukudega riivis ja praege taimeõlis pehmeks. Aseta salatile kolmas kiht. Jaotage sellele keskmisele riivile hakitud juust.
4. Keeda munad kõvaks, jahuta külm vesi ja koorida ja riivida. Jahvatage valged suurte aukudega riivis ja munakollased väikeste aukudega. On soovitav, et munakollased oleksid särav värv. Kõigepealt aseta salatile valge kiht ja peale munakollased.

Pane salat külmkappi mitu tundi, et see oleks hästi läbi imbunud. Seejärel eemalda abivorm, vajadusel korrigeeri rõngaste servi ja saad need lauale välja tõsta.

Foto salatist “Pulusõrmused”.

Kuidas valmistada salatit “Pulmavalss”?

Saate oma pulmalauale valmistada vürtsika ja odava salati pähklitega, Kanaliha ja seened. Salat on helbeline, nii et pärast küpsetamist vajab see enne serveerimist aega settimiseks.

Milliseid tooteid vajate:

• kana rinnatükk;
• 400-450 gr. šampinjonid;
• kolm küüslauguküünt;
• 100-120 gr. kreeka pähklid;
• suur sibul;
• viis muna;
• 180-200 gr. kõva juust;
• pakk majoneesi.

Küpsetusmeetod:

1. Esimese kihi jaoks peate nahata rinnatüki keema ja peeneks hakkima, segama läbi pressi läbi lastud küüslaugu, jahvatatud pähklite ja majoneesiga. Jaotage taldrikule.
2. Puhasta ja tükelda seened väikeste tükkidena, prae pehmeks ja sega majoneesiga. Sellest saab salati teine ​​kiht. Toodete kombineerimiseks ei tohiks kasutada liiga palju majoneesi, vastasel juhul ei hoia salat oma kuju ja osutub liiga rasvaseks.
3. Keeda munad ja eralda valged munakollastest. Kolmanda kihi jaoks sega keskmisele riivile riivitud valged majoneesiga. Järgmisena lisa väikeste aukudega riivitud juust, mis on segatud majoneesiga.
4. Viimane kiht on riivitud munakollane. valikuline, kihte saab korrata mitu korda, ja kaunista pealt kreeka pähklitega.

Foto salatist “Pulmavalss”.

Lihasalat pulmadeks

hulgas köögiviljasalatid pulmalaual peaks olema rohkem südamlik variant lihaga. Veiselihast, marineeritud seentest ja konserveeritud paprikast saate teha puhkuse jaoks väga ebatavalise ja maitsva salati. Roog mitte ainult ei näe huvitav välja, vaid on ka ainulaadse maitsega.

Lihasalati jaoks läheb vaja:

• 550-600 gr. veise sisefilee;
• 500 gr. paprika (konserveeritud);
• pool klaasi marinaadi mahla;
• 200 g marineeritud seeni;
• porgand;
• pirn;
• kaks supilusikatäit pipra segu;
• supilusikatäis ürdisegu;
• teelusikatäis tärklist;
• kolm supilusikatäit apelsinimahla;
• sool;
• salati lehed;
• mitu oksa tilli.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt peate liha küpsetama. Loputage veiseliha, lisage keev vesi ja lisage kooritud sibul ja porgand, lisage ürtide ja pipra segu ning sool. Kui puljong hakkab keema, vähenda kuumust ja hauta umbes poolteist tundi.
2. Kalla paprikatest saadud mahl kastrulisse ja kuumuta pliidil. Eraldi lahjendage tärklis apelsinimahlaga, segage ja valage kastrulisse. Lisa peeneks hakitud till ja veidi jahvatatud pipart. Küpseta veidi segades – lõpptulemus peaks olema paks kaste.
3. Lõika veiseliha õhukesteks ribadeks ja paprika tükkideks, mille paksus ei ületa liha paksust. Kui lõikad liha portsjoniteks, saad mitte salati, vaid eelroa.

Salati kaunistamiseks tuleb roog esmalt vooderdada roheliste salatilehtedega. Aseta peale veiselihatükid, marineeritud seened ja paprika ning vala peale kaste.

Foto lihtsast ja maitsvast salatist pulmas

Pulmasalat ilma lihata

Pulmakülaliste hulgas võib olla inimesi, kes liha ja kala ei söö. Sel juhul peate valmistama vähemalt ühte tüüpi salatit, mis sobib taimetoitlastele

Lihtne, aga samas maitsev õuna-juustusalat see meeldib kõigile külalistele.

Milliseid tooteid vajate:

• kaks magusat ja haput õuna;
• kaks varssellerit;
• 150-160 gr. kõva juust;
• pool sidrunit;
• 4 supilusikatäit naturaalset jogurtit;
• supilusikatäis oliiviõli;
• sool;
• jahvatatud piment;
• veidi värsket peterselli;
• näputäis kurkumit;
• kaks supilusikatäit kreeka pähkleid.

Küpsetusmeetod:

1. Pigista poolest sidrunist mahl välja. Lõika õunad väikesteks viiludeks ja piserda kohe mahlaga, et need ei tumeneks. Riivi juust jämedalt, lõika seller õhukesteks viiludeks, petersell haki noaga peeneks.
2. Vala jogurt sügavasse tassi, maitsesta kurkumi, pipra, soola ja lisa õli. Vahusta mikseri või blenderiga kastmeks. Aseta salatiained kaunilt lamedale salatikausile. Vala peale kaste ja sega kergelt läbi.
3. Aseta salat paariks tunniks külmkappi ja enne serveerimist puista peale purustatud kreeka pähkleid.

Roheline salat juustu ja pähklitega

Pulmapidu kõige kallim ja pikim osa on bankett. Pulmakoht valitakse sõltuvalt sellest, kui palju külalisi kohal on. Kuid mis tahes laua toidu- ja joogikoguse valimise põhimõte järgib ühte skeemi.

Pulmapeo jaoks valitakse soojad toidud, külmad eelroad, kuumad eelroad, aga ka mitut tüüpi salateid

Need võivad olla kas külmad või soojad, taimsed, kala või lihaga. Tavaliselt Piisab 4-5 valikust.

Mitu grammi salatit on vaja ühe inimese kohta banketi jaoks?Võite arvestada orienteeruvalt 300-350-grammise portsjoniga. Oluline on meeles pidada, et peol, kus alkohol on kohal, võib toitu olla veidi rohkem kui vaja, kuid mitte mingil juhul vähem.

Kui 5 on pulmadeks ette valmistatud erinevad salatid, See 60-80 grammi inimese kohta.üks roog. Sellest piisab, sest laual on suupisted, puuviljad ja pearoad.

Salatite jaotus inimese kohta

Kui pulmad on väikesed, saavad salateid valmistada pruut, peigmees ja nende lähedased. See läheb maksma Rahas odavam aga võtab kauem aega. Suureks pidustuseks tuleb loomulikult kutsuda professionaalid, kes aitavad ka roogade arvu arvutamisel. Sõltumata sellest, milliseid salateid oma pulmadeks valite, on oluline, et nende koostisosad oleksid värskeimad. Bankett algab salatitega, nii et need peavad olema täiuslikud.

Paari elu kõige erilisemaks päevaks valmistumine nõuab palju pingutust, pühendumist ja aega. Lisaks sadadele pisiasjadele, millega tulevased abikaasad peavad arvestama, on küsimärgi all pulmapäeva tähistamise põhipunktid: kus üritus toimub, kui palju külalisi tuleb, kui palju raha tuleb sisustamisse investeerida. saalis, tellides roogasid uhkeks banketiks? Eraldi punkt puhkuse korraldamisel on pulmamenüü. Et see kõigile meeldiks, peavad sündmuse kangelased piduliku toidu valimise küsimusele tõsiselt lähenema.

Mida tuleks kodus menüü koostamisel arvestada?

Pulmapidu on alati tõeline pidu. Kui te pole veel valmis sündmust restoranis tähistama, vaid soovite pidada kodused pulmad oma kõige lähedasema ja kallimaga, on eine korraldamiseks ja ametliku menüü koostamiseks mitmeid praktilisi soovitusi:

• Kogu aeg, kui külalised pulmaüritusel viibivad, on laud reeglina kõikvõimalikest roogadest täis - gurmee suupisted, rammusad soojad road, salatid. Ideaalne variant on küpsetatud kujul kulinaarsed meistriteosed pidevalt muutuda kogu tähistamise ajal, tantsu-, suhtlus- ja võistlusprogrammi vaheaegadel. Et külalistel pulmaroogadest igav ei hakkaks, arvesta kokku banketi ligikaudne kestus ning aja toidu äraviimine ja vahetamine: siis tekib ka vähese retseptide arvuga vaheldustunne.

• Kindlasti langeb kogu menüüst roogade valmistamise koorem pruut- või peigmeheema ja võib-olla ka mõlema õlgadele, nii et perenaisel tuleb toiduvalmistamise aega varakult planeerima hakata. Parem on mõni ese pulmaroogade nimekirjast ette valmistada või vähemalt ettevalmistustööd teha. Näiteks saab päev enne üritust marineerida liha, tükeldada vorsti, juustu, valmistada võileivamäärdeid. Pooltooteid on parem hoida külmkapis läbipaistva toidukile all.
• Liha nõuab kõrgendatud tähelepanu, mistõttu on vähetõenäoline, et noorpaaride vanemad soovivad oma pulmapäeva veeta selle hautamise, praadimise või küpsetamisega. Kodukokkadel on võimalik banketile eelneval õhtul valmistada liharoogasid, teha lihapalle või praadi hautada ning enne külaliste saabumist pole vaja teha muud, kui valminud menüüelemendid üles soojendada ja kallata mõne maitsva kreemja/tomati/vürtsika kastmega - see tundub nagu värskelt valmistatud eine. Menüü loomise kohta lisateabe saamiseks vaadake videot:

• Tasub mõelda ka pulma tähistamise teemale. Kui noorpaar on valinud kindla tähistamisstiili, kaunistanud ruumi ja valmistanud sobivad rõivad, siis peaks menüü peegeldama pulma temaatilist meeleolu. Merendusstiilis pulmadeks oleks loogiline palju ette valmistada kalatoidud ja eelroad, kerged lihatoidud, Vahemere salatid. Kui tegemist on Hawaii üritusega, tuleks pulmalauda kaunistada saareteemaliste menüüpunktidega: kana ananassiga, krevetid sisse kookoshelbed, salat kasutades kala, banaani-mango kokteil.
• Oluline nõuanne enne pulmapeoks valmistumist: kui te pole kunagi proovinud rooga, mida soovite serveerida, on parem teha mitu proovikatset. Võimalik, et sellise pulmaeine valmistamine osutub retseptis kirjeldatust palju keerulisemaks ning samuti on võimalik adekvaatselt välja arvutada ajakulu. Võib juhtuda, et koostisainete kombinatsioon maitseb ebameeldivalt: saate muuta proportsioone, asendada menüüst üks toode teisega või retseptist sootuks loobuda.

Kutsutud inimeste arv

Pulmaüritust tähistama kutsutud inimeste arv on üks peamisi punkte, mis mõjutab toodete hulka, nende mitmekesisust ja roogade vahetamise sagedust. Kui lauda kutsutakse mitte rohkem kui kümme lähimat inimest, on selge, et noorpaaride sugulased või pruutpaar ise on külaliste maitsetega kursis, nii et pulmapäeva menüü koostamine on palju lihtsam. Täiesti teine ​​asi on see, kui bankett hõlmab suur hulk külalised - alates kahekümnest ja rohkem. Peate mõtlema pühaderoogade valimisele, mis meeldivad kõigile.

Alkoholi ja roogade arvu õige arvutamine

Pulmad on puhkus, mis hõlmab suurt pidu, mis on pühendatud kahe pere ühtsusele. Alkohol voolab pulmaüritusel nagu jõgi ja menüüs on nii palju esemeid, et külalistel läheb silm lausa hulluks. Siiski ei piisa sellest, kui valmistate lihtsalt palju toitu nende retseptide järgi, mis teile kulinaariafoorumites meeldisid - toidu ostmine sõltub alkoholi, jookide ja söödavate toodete koguse selgest arvutamisest. Mida juua pidustustel:

• Šampanja. Seda jooki valatakse tavaliselt perekonnaseisuametis, samuti esimese röstsaia ajal, kui külalised tervitavad noorpaari banketil. Seejärel liiguvad kohalviibijad teiste alkohoolsete jookide juurde. Nõutav summa pudelid - 1-2 kümne inimese kohta.
• Vein. Keskmise kangusega alkohol, mida eelistavad puhkuse ajal tüdrukud ja naised. Parem on võtta 2 kuiva punast, üks kuiv valge ja üks poolmagus. Umbes 4-5 pudelit kümnele inimesele.
• Tugevad kõrge vastupidavusega joogid - viin, konjak ja muud vastavalt soovile. Seda tüüpi alkohol kipub meestele minema. Arvestades, et pulmapidu kestab kuus tundi või rohkem, läheb vaja umbes 3-4 pudelit kanged joogid kümnele inimesele.

Arvutus alkohoolsed joogid viige see ise läbi, võttes arvesse külaliste maitset. Mõned külalised võivad juua vähe alkoholi, teised aga, vastupidi, juua ja mitte purju jääda terve pulmapäeva, nii et lõpuks valitakse alkohoolsete jookide kogus individuaalselt. Kuidas arvutada eelroogade, salatite, pearoogade arv grammides väljapääsu juures (10 inimest) pika banketi korral:

• Külmad kala eelroad, kokku - pool kilogrammi soolalõhet ja külmsuitsukala, 200 grammi kilu ja sardiinid, konserveeritud õliga, kilogramm tarretatud karpkala.
• Menüüsse salatid ja taimsed külmad eelroad. Ligikaudu 1200 grammi lihasalatit, kilogramm marineeritud tomateid, kurki, seeni, 300 grammi rohelisi herneid.
• Liha külmad eelroad. Pool kilo keedetud sealiharulli, 700 grammi tarretatud keelt.
• Leiva suupisted, või. Umbes 200 grammi võid kümnele, kahekümnele peekoniga pirukale (igaüks 2), 800 grammi rukkileib, 400 grammi nisu.
• Kuumad toidud. Näidismenüü: kilogramm haneprae, 400 grammi ahjuõunu ja maiustusi hautatud kapsas, 800 grammi rostbiifi, 400 grammi kartuliputru, küpsetatuna või ümbrises.
• Magustoit. 10 inimese jaoks läheb vaja umbes 1-2 kilogrammi kooki, kilogrammi puuvilju, 200 grammi maiustusi, pool kilogrammi küpsiseid.
• Karastusjoogid. 3 liitrit kergelt gaseeritud mineraalvett, 2-3 liitrit magusat mullivett, 3-4 liitrit mahla.

Nõude serveerimise järjekord

Pulmapeo ajal toidu serveerimisel on selged reeglid. Et kõik sujuks, külalised oleksid rahul ja värsked uued road pidevalt silmailu pakkuvad, järgi eelroogade, soojade roogade ja magustoitude loomulikku serveerimise järjekorda. Kuidas serveerida pulmapäeva menüüelemente – esimesest roast viimaseni:

1. Kui külalised lihtsalt laua taha istuvad, peaksid nad juba menüüst suupisteid ootama - need on reeglina vürtsikad, soolased ja suitsukala, marineeritud toidud (tomatid, kurgid, seened).
2. Seejärel järgige selliseid pulmapuhveti esemeid nagu erinevaid südamlikud salatid, kala, konserveeritud või õlis marineeritud, täidetud haug, ristikarp jne.
3. Looduslikud lihatoidud: vorstilõigud, keedetud keel majoneesi, keedetud sealiharulli, rostbiifi, pirukatega. Kui eelroad oluliselt hõrenevad, saavad omanikud panna ülejäägid ühte või kahte rooga ja tuua välja pühademenüü esimese sooja roa.
4. Pärast esimest pearooga, millele järgnevad eelroad, on paus. Kui teist rooga ei pakuta, tuleks kohe pärast kala, köögiviljade, köögiviljade söömist teha väike paus. liha suupisted ja salateid.
5. Kui külalised on juba kõhu täis ja pulmapidu hakkab lõppema, on aeg välja tuua magustoit. Enne magustoitu on veel üks paus, samal ajal kui külalised teises ruumis lõõgastuvad. Omanikud viivad ära määrdunud taldrikud, söögiriistad ja toidujäägid, asendades need magustoidunõudega. Esimesena ilmub lauale kook, noorpaar lõikab roogi, seejärel serveeritakse maiustusi ja puuvilju. Soovijaid kostitatakse tee ja kohviga.

Kuidas arvutada 40 inimese toidukogust?

Ülal on 10 inimese roogade arvestus. Ligikaudse koguse saamiseks vajalikud tooted, pulmade suupistete, kuumade roogade, magustoitude näitajad, korrutage 4-ga. Selgub: kala suupisted vajate umbes 7 kg; salatid, marineeritud köögiviljad - 10 kg; liha suupisted - umbes 5 kg; leib ja jahutooted- kuni 6 kg; kuumad toidud lisanditega – umbes 12 kg; kook, puuvili, maiustused jms – kuni 13 kg.

Pulmabanketi näidismenüü

Pulmaroogade valimine on tülikas ülesanne, kuid me saame teid selles aidata valmis nimekirjad viands Millised pulmamenüü elemendid sobiksid külmadeks eelroogadeks: mustad oliivid, marineeritud tomatid, seened, kreeka salat, kanasalat, viilutatud vorst, rull, soolatud kala, täidetud kala, külm mereanniroog. Esimene kuum roog: ahjukana + jopekartul. Teine pearoog: riis ja chalagach. Pulmade magustoiduna - mitmetasandiline kook, kommid, puuviljad.

Koduse pulmalaua menüü teine ​​versioon

Mis sobib pulma külmadeks eelroogadeks: kalarullid toorjuustu, sink, suitsukala, lihapirukad, väikesed võileivad mitut tüüpi määrdega, liha salat, mereandide salat, “Talvine” salat marineeritud köögiviljadega. Esimene kuum pulmaroog: juustu ja ananassiga küpsetatud kanatükid, kaunistatud kartulipudruga. Teine kuum roog: sealiha praetud praed+ joon. Pulmade magustoiduks saavad võõrustajad pakkuda omatehtud koogikesi, maiustusi ja puuvilju.

Pulmaretseptid fotodega

Koduse pulma tähistamise ja kohvikusse toidu tellimise vahel valides ei ole asjata, et paljud eelistavad perepuhkust, sest maitsvad retseptid valmivad kõige rohkem parimad koostisosad armastavate kätega lähisugulased või sõbrad. Allpool on mitu huvitavaid retsepte pulmaroad, mis sobivad ideaalselt ametlikku menüüsse:

• Suvine suupiste “Kalarullid”. Mida läheb vaja 7-8 roa serveerimiseks: kaks värsket kooreta kurki, 200 grammi kergelt soolatud lõhet, Philadelphia või muud toorjuust. Kuidas valmistada: asetage kala lauale, pintseldage toorjuustuga, liikudes servast 0,5 sentimeetrit, keskele asetage kurgiplokk, nagu fotol. Keera rull kokku ja lõika tükkideks. Teie suvine pulmaroog on valmis!

• Hawaii salat. Selle pulmaroa (saagis - rohkem kui kilogrammi) jaoks vajate: 600-700 grammi kanafileed, 300 grammi kõva juustu maitse järgi, purki marineeritud ananasse oma mahl. Roa valmistamiseks tuleb filee keeta, peeneks hakkida, juust lõigata kuubikuteks või väikesteks ribadeks ja ananassid väikesteks tükkideks. Sega kõik läbi, lisa majonees, ananassi marinaad- pulma eelroog on valmis. Soovi korral võib rooga maitsestada maisi, krutoonide ja rohelise salatiga.

• Sinepiga küpsetatud kana. Selle pulmaroa jaoks on vaja järgmisi koostisosi: üks kana, sinep, sool, pipar, sidrun. Kana sisse torgatakse neljaks osaks lõigatud sidrun, seejärel õmmeldakse nahk lõngadega kinni või kinnitatakse tihedalt hambaorkidega, hõõrutakse lind peale maitseainetega ja pintseldatakse sinepiga. Küpseta poolteist tundi 180 kraadi juures. Pulmasooja roa lisandiks sobib tavaline kartulipuder.

• Juustuga praetud sealiha - hea variant põhiroog. Mida vajate 7-8 tüki jaoks: 700 grammi filee, igaüks 100 grammi riivjuust ja kreekerid, kaks muna, sool, pipar, taimeõli. Kuidas valmistada pulmarooga: lõigake sealiha kihtideks (1 cm paksused), riivsai sega juustuga, klopi munad maitseainetega lahti. Kasta lihatükk esmalt munadesse, seejärel veereta riivsaias ja juustu sees. Küpseta pulmarooga madalal kuumusel kuni valmis – umbes seitse minutit mõlemalt poolt. Nõu saab serveerida riisi või kartuliga.

• Pulmade magustoit - isetehtud maiustused. Roa jaoks läheb vaja: kommivormi, 150 grammi piimašokolaad, kondenspiim, pähklid. Sulata šokolaad vesivannil, vala vormidesse, keerates neid nii, et šokolaad kataks seinad, ja pane pooleks tunniks sügavkülma. Seejärel pane pulmadesserdiks kommi sisse kondenspiim ja pähklid, täida vormid, sulata veel šokolaadi, vala peale, eemaldades üleliigse. Nõu asetatakse viieks tunniks sügavkülma. Pulmatoit on valmis!

• Huvitav pulmade maiuspala on kirsi apelsinid. Roa jaoks läheb vaja: viis apelsini, kirsikompott (pool liitrit), 100 grammi suhkrut, 25 grammi želatiini, 150 ml puhas vesi. Leota želatiin, jäta tund aega, lõika viljad pooleks, eemalda viljaliha koorelt. Vala kompott kastrulisse, lisa suhkur, lase keema tõusta, seejärel lisa želatiini-vee segu, keeda uuesti ja tõsta kohe pliidilt. Pärast vedeliku jahtumist valage see kooritud kooresse ja jätke külmkappi seitsmeks tunniks. Lihtne pulmaroog ei jäta külalisi ükskõikseks.

Pulmamenüü iseseisvalt läbimõtlemine ja seejärel pidulauale roogade valmistamine ilma kõrvalise abita on keeruline ülesanne. Sellega toimetulemiseks planeerige toiduvalmistamise etapid ette - ainult siis saate õigel ajal pulmaroogasid valmistada, külalisi, noorpaari rõõmustada, teisisõnu korraldada kohalviibijatele tõeline pidusöök. Maitsvad road teile!

Ka kõige tagasihoidlikum pulmapidu ei möödu piduliku lauata, kus eelroad ja salatid mängivad juhtivat rolli. Tahaksin, et nad hämmastaksid mitte ainult pulmapeol peen maitse, aga ka ilus disain. Kas te ei tea, mida oma pulmadeks süüa teha? Võtke teadmiseks originaalsed hõlpsasti järgitavad retseptid. Nende abiga tavalised tooted muutuvad lihtsalt ja kiiresti kulinaarseteks meistriteosteks.

Külmad eelroad

Pakutavad road on samad salatid pulmadeks (retseptid koos fotodega), ainult portsjonitena. Nende eeliseid on raske märkamata jätta: need on eelnevalt ette valmistatud ja ei eksi peo ajal. välimus(mahla ei anna, ei lõhene), on mugav võtta. Ideaalne koduseks puhvetiks. Iga koduperenaine saab selliste suupistete valmistamisega kahtlemata hakkama.

Kanaga täidetud virsikud

Lisage see õrn hiilgus kindlasti oma pulmamenüüsse. Keeda purk konserveeritud virsikuid ja haki peeneks üks nahata kanarind. Riivi jämedale riivile 200 g kõva juustu ja kõvaks keedetud muna. Haki paar küüslauguküünt ja tilli. Sega koostisained majoneesiga. Täida selle seguga virsikupoolikud ja puista peale hakitud kreeka pähkleid (150 g). Tõsta tasasele taldrikule, kaunista peterselliokste ja rukolaga.

Juustupallid

Raffaello krabipulkadega

Külmutatud krabipulgad (pakend – 200 g), keedetud kana munad(3 tükki), riivi kõva juust (120 g) jämedalt. Tõsta katteks kolmandik krabilaastudest kõrvale. Maitsesta ülejäänud koostisosad majoneesiga. Lisa seda vähe, segu peaks olema paks. Tehke sellest väikesed pallikesed, mille suurus on Pähkel. Veereta neid krabipulgapurus. Valmistage ette,.

Viinamarjadega

Peske ja kuivatage suured punased seemneteta viinamarjad. Valmistage segu 170 g kodujuustust ja 70 g sulatatud juustust. Peida viinamarjad juustupallide sisse, mida veeretad kausis koos hakitud pistaatsiapähklitega (200 g).

Oliividega

Riivi seekord peeneks 150 g teravat (näiteks Gouda) juustu. Kombineerige see kahe munakollasega, sõtke need kahvliga läbi. Valkude ja krabipulkade (60 g) paneerimiseks vajate ka riivi, kuid suurt. Juustu-kollase segust tee oliividega ümmargused tükid (ilma kivideta). Kasta tükid paneerimissegusse. Hoia külmkapis vähemalt tund aega.

Mini rukkileivad

Näkileib alates rukkijahu(12 tk) määri kohupiimajuustuga (400 g). Liimi paarikaupa, seest täidis. Pakkige sisse toidukile ja aseta ööseks külmkappi pehmenema. Hommikul kata ülejäänud juustuga ja õhukesed tükid kergelt soolatud punane kala (lõhe, forell, lõhe). Asetage keskele marineeritud kurgid. Keera rullid kokku ja pane uuesti vähemalt tunniks külmkappi. Enne serveerimist lõika pooleks.

Kana krutoonid

Jaga suur kanarind (filee) pikuti, mitte lõpuni, ava lahti, klopi veidi, lisa soola ja pipart. Raputa 4 muna 2 spl majoneesiga. Lisa tükeldatud köögiviljad (paprika, tomatid, baklažaanid, mis iganes sulle meeldib), seened või ürdid. Valmista omlett, aseta fileele, lõika väljaulatuvad servad ära. Rullige töödeldav detail toruks ja mässige see tihedalt spetsiaalse kuumtöötlemiseks sobiva kilega.

Küpseta madal kuumus 45 minutit. Eemaldage veest, jahutage ja asetage seejärel sisse külmkapp. Enne söömist eemalda vorstilt ümbris, lõika umbes 2 cm kõrgusteks tükkideks.Kaunista vaagnal rohelise sibula, kirsstomatite, salatilehega. Muide, maitsev ja
.

Krevetirullid

Selle eelroa jaoks vajate pikki värskeid kurke. Lõika need köögiviljalõikuri abil ribadeks, millesse mähkida maitsev täidis.
Variant 1: keedetud munad (4 tk) + juust (100 g) + ürdid + majonees.
2. valik: sulatatud juust(200 g) + 100 g soolatud punast kala + tilli.
3. valik: küps avokaado+ punane sibul (40 g) + sidrunimahl(1 supilusikatäis) + majonees.
Kinnita rullid varraste või hambaorkidega ja aseta igasse sisse terve krevett.

“Maasikad” heeringaga

Üllata oma külalisi, lisades selle suurejoonelise roa oma pulmamenüüsse. Keeda kartulid (6 tükki) koorega. Koori, riivi, lisa maitse järgi soola ja pipart. Valmistage ette peedi mahl. Haki heeringafilee (250 g) peeneks ja sibul(1 arvuti).

Alates kartuli puder teha vormileibu. Asetage neile vähehaaval heeringas ja sibul. Ühendage servad ja andke kuklitele maasikakuju. Et marjad muutuksid punaseks, kasta need peedimahla. Kuivanud, määri peale päevalilleõli ja piserda üle seesamiseemned. Torka petersellilehed pealstesse. Milline vaatepilt valusatele silmadele!

Konserveeritud roosa lõhe eelroog

Riivi juust (250 g) peenele riivile. Kombineeri sama koguse pehme või ja “Fish” kreekeritega. Lisa sinna praetud sibul(1 keskmine sibul) ilma õlita. Eemaldage roosa lõhe purgist, valige seemned ja purustage kahvliga. Vajadusel lisa soola. Ja saata teistele toodetele.

Aseta salat kilega kaetud ristkülikukujulisse vormi ja tihenda. Jäta tund aega kl toatemperatuuril nii, et küpsised on leotatud ja pehmenenud. Aseta ööseks külmkappi.

Kana tarretise kook

Kui valite oma pulmadeks salatiretsepte, ärge jätke seda suurepärast eelrooga tähelepanuta. Lahusta želatiin (35 g) vees vastavalt pakendil olevale juhisele ja jaga kaheks võrdseks osaks. Sega üks Provencaliga (250 g), teine ​​koos tomati ketšup(250 g). Haki kanarind (600 g) õhukesteks ribadeks ja prae koos vürtsidega võis.

Põhja silikoonvormid vala želatiin ketšupiga. Hoia kuni segu tardub. Tõsta kanatükid tarretisele, puista need üle ürtidega. Täida uuesti želatiiniga, kuid majoneesiga. Ja jälle - külmkappi. Lase “koogil” täielikult taheneda. Võtke see vormidest välja, kui on aeg seda lauale serveerida. Ärge unustage kaunistada tillukeste tomatite ja petersellilehtedega.

Pulma salati koogid

Pulmasalati retseptid on valitud erilise hoolega, sest eelroad “tervitavad” noorpaari ja külalisi. Seetõttu peaksid need tekitama isu, andma positiivseid emotsioone ja looma meeleolu pidulikuks laineks. Mõnikord piinavad teid kahtlused, mida pulmadeks süüa teha, milliseid roogasid valida, et kõigile võimalikult palju meeldida. On hea, kui need lauale jõuavad erinevaid salateid: liha, kala, köögiviljad, dieet. Kindlasti loeb üks külalistest kaloreid. On ka neid, kes tulid banketile selge sooviga end millegi maitsvaga kostitada. Imelised salatid näiteks pulmadeks (fotodega retseptid) erksate kookide kujul meeldivad mõlemale.

“Pidulik” salat maksaga

Keeda 11 keskmist kartulit koorega. Te ei saa neid eelnevalt küpsetada, nad kaotavad oma kleepuvuse. Jahtunult koori ja riivi jämedale riivile. Lõika suur sibul rõngasteks ja jaga 4 ossa. Kasta marinaadi õunasiidri äädikas, vedel mesi (igaüks 1 supilusikatäis) ja keedetud vett(2 supilusikatäit). Poole tunni pärast kurna vedelik ja kuivata sibul paberrätikul. Veise maks(1 kg) peske hoolikalt, eemaldage kiled ja lõigake 1 cm paksusteks ristkülikuteks. Soola, pipar, rulli jahus ja prae kuni kuldpruun koorik. Ärge üle küpsetage: maks muutub kuivaks ja kõvaks. Jahuta ja lõika kuubikuteks.

Üheksa keedetud munad eraldage valgeteks, jahvatage need peeneks riivis ja munakollased, mille saab kahvliga püreeks lüüa. Haki sibul ja porgand (igaüks 3 tükki). Pošeeri köögiviljad sisse päevalilleõli kuni valmis, lisa maitse järgi soola. Kõik salati koostisosad on valmis, on aeg hakata kooke tegema.

Võtke kolm erineva suurusega ümmargust metallist või plastikust anumat: suur, keskmine ja väike. Kata toidukilega, lastes servadel rippuda, ja täida kihiti. Asetage riivitud kartulid kausi põhjale, jaotage see mööda seinu, nii kõrgele kui võimalik. Määri majoneesikastmega (250 g) ja supilusikatäis looduslik mesi. Edasi – marineeritud sibul + kaste, maks ja veel kaste, sibula ja porgandi praadimine (ilma õlita) + natuke majoneesi kaste, munakollased + kaste. Ehitage seintelt viimane kartulikiht, tihendage lusikaga ja katke kile või kaanega. Lase “kookidel” 2 tundi külmkapis seista.

Sel ajal hakkame kaunistama, alates õhuke pita leib Teeme uhked söödavad roosid. Ärge kartke, see pole üldse raske. Lõika kook ribadeks, nende laius sõltub pungade suurusest. Võtke üks ja rullige see nagu mõõdulint. Keerasime paar pööret, keerake serv välja - kroonleht ja nii edasi - kuni riba lõpuni. Kinnitage lill allservast hambaorkidega. Ja pane roosid minutiks mikrolaineahju. Need kuivavad ja avanevad veidi. Pungad võib toonida peediga või porgandimahl, kantakse peale kulinaarse pintsliga. Pärast värvi imendumist määrige roosid taimeõliga. Ja eemaldage "klambrid" ettevaatlikult.

Nüüd hakkame kooki kokku panema. Pöörake suurim anum suurele tasasele taldrikule, eemaldage kile, seejärel teine, väiksem ja lõpuks kolmas. Joondage "püramiid", katke see mee majonees ja kata munavalgepuruga. Salatitort saab lumivalge, õhuline ja pulmalaadne. Asetage peterselli lehtede küljele roheline tee ja istutage söödavad roosid. Milline kaunitar! Tõepoolest, kook!

“Õrnus” singiga

Salati retseptid pulmadeks tarretispõhi omanikku aidata. Vahetult enne pidu on palju tegemist, aga need salatikoogid valmivad eelmisel päeval. Keeda eelnevalt kolm muna, kaks porgandit ja kolm kartulit, köögiviljad koorega. Neid on ka 2 värske kurk, riivida jämedale riivile. Iga koostisosa oma konteineris. Sink, selle võib asendada kuubikuteks lõigatud keeduvorstiga. Valmistage želatiin. Valage see ettevaatlikult õhukese joana hapukoore ja "Provenceli" (150 g) segusse. Lisage maitse järgi soola ja pipart, segage segisti abil.

Maitsesta salatikomponendid (eraldi) želatiinkastmega. Aseta kilega kaetud vormi. Järgmises järjekorras: munad, kurgid, sink, kartul, porgand. Tarretise tardumiseks pane salat külmkappi. Enne banketti kata vorm taldrikuga ja keera ümber. Puista “kook” riivjuustuga (100 g) ja kaunista. Lõika tomatitest punased tulbid. Murra kurgiviilud roosideks. Graatsilised sibula sulgede lokid täiendavad pilti. Sellist salatit pole häbi pulmas serveerida. Siiski, kuidas

Pulmadeks mõeldud suupisted võivad olla väga mitmekesised, sest iga koduperenaine soovib, et tema külalised ei oleks mitte ainult hästi toidetud, vaid ka rahul! Nende valik on tõesti suurepärane, nagu öeldakse, iga maitse ja värvi jaoks. Kuumad ja külmad, küpsetatud, keedetud, tartletid, võileivad, suupisted - saate ja peaksite palju küpsetama! Pidage meeles, et sellisel üritusel on eriti populaarsed suupisted.

Minu arvates on peamine lihtsus ja ülevaatlikkus. Kõigile tuttavad ja armastatud tooted, mida võib leida igast supermarketist või isegi turult osta – need on meie valikud. Oma külalistele meeldimiseks ei pea te otsima tooteid, mille nime te isegi hääldada ei oska. Siinkohal tasub meeles pidada vana vanasõna: "Olge lihtne ja inimesed jõuavad teie poole."

Kuid ärge unustage roogade serveerimist. Siin saate ümber pöörata ja mitte piirata oma kujutlusvõimet.

Võib-olla, kui plaanite temaatilisi pulmi, peaksite kasutama selle motiive roogade kujundamisel. Seda võib väljendada laua katmises kindlas värviskeemis või suupistete kaunistamises huvitavate figuuridega.

Üldiselt tuleb loovus ainult kasuks!

Kuidas valmistada suupisteid pulmadeks - 15 sorti

Aastate jooksul tõestatud retsept - võileivad punase kaaviariga - rõõmustab teie külalisi alati. Seda on väga lihtne ja kiire valmistada ning lihtsad kaunistused sidruniviilu ja väikese hunniku peterselli näol võivad muuta selle tõeliseks meistriteoseks.

Koostis:

• punane kaaviar - 170 grammi;
• soolata või - 60 grammi;
• Baguette - 1 tk;
• Sidrun - 1 tükk;
• Petersell - 1 suur hunnik;

Ettevalmistus:

Kõigepealt peate koostisosad ette valmistama. Loputage petersell ja sidrun põhjalikult jooksva vee all ning laske paberrätikul kuivada. Lõika sidrun viiludeks ja rebi petersell väikesteks kimpudeks.

Võileibade valmistamiseks on kõige parem kasutada veidi vananenud pätsi, lõikamisel see ei murene, mis näeb esteetilisem välja.

Lõika see viiludeks (1-2 sentimeetrit).

Määrige iga tükk ühtlaselt võid, mis tuleks esmalt külmkapist välja võtta, et see veidi “sulaks”.

Aseta punane kaaviar õhukese kihina baguette’i viiludele ja kaunista sidruni viilud ja petersell. Serveerime ilusti taldrikul ja saate lauale serveerida.

Lihtne ja tagasihoidlik retsept, mis mitte ainult ei kaunista pidulauda, ​​vaid tekitab külalistes kahtlemata maitseelamuse. See osutub väga muljetavaldavaks ja ilusaks ning valmistatakse kiiresti ja lihtsalt.

Koostis:

• Krabipulgad- 400 grammi;
• Kõva juust- 160 grammi;
• Munad - 3 tükki;
• Küüslauk - 3 nelki;
• Till - 1 väike hunnik;
• Majonees - maitse järgi;

Ettevalmistus:

Valmistame oma suupiste koostisosad ette. Krabipulgad tuleb esmalt sulatada (selleks kulub sõna otseses mõttes 30-35 minutit). Keeda munad, koori koored ära. Loputa till jooksva vee all ja haki peeneks

Eraldage valged munakollastest. Riivi valged ühte kaussi peenra riiviga ja munakollased teise. Riivi juust ja küüslauk munavalgega kaussi. Saadame sinna ka tilli ja maitsestame kõike majoneesiga, segame korralikult läbi.

Pakkige iga krabipulk lahti ja katke õhukese kihi täidisega. Mähime pulgad torudesse.

Määri iga pulgake mõlemalt poolt väikese koguse majoneesiga ja kasta munakollastesse.

Asetage söögipulgad salatilehtedele ja meie eelroog on valmis!

"Sellist kala saate osta igast supermarketist!" - sa ütled. Ja jah, teil on õigus, aga mis saaks olla maitsvam (ja odavam) kui soolakala ise?

Koostis:

• Lõhe - 1 kilogramm;
• Meresool - 2 supilusikatäit;
• Suhkur - 1 supilusikatäis;
• Must pipar - maitse järgi;
• Loorberileht- maitse;
• Sidrun - 1 tükk;

Ettevalmistus:

Alustagem! Valmistame oma lõhe ette. Ma eelistan selle kohe võtta, see on kiirem ja lihtsam. Peseme kala jooksva vee all ja lõikame kaheks võrdseks tükiks.

Soolamise enda jaoks soovitan võtta suure. soolane sool: Sellel on marineerimiseks sobivamad omadused.

Sega sool ja suhkur ning hõõru meie lõhe sisse.

Siin pole vaja palju vürtse kasutada, vastasel juhul löövad need kala enda maitse üle. Leiame musta pipra ja purustatud loorberilehtedega.

Lisa peale sidruniviilud ja kata kauss kilega. Asetame peale pressi, et see avaldaks kalale survet. Aseta lõhe külmkappi täpselt üheks päevaks.

Järgmisel päeval eemaldage press, tühjendage vedelik ja asetage see veel üheks päevaks külmkappi.

Lõika kala õhukesteks viiludeks ja serveeri oma maitse järgi!

See eelroog valmib väga kiiresti. Täidetud munad sobib mitte ainult pulmalauale, vaid ka mis tahes muule puhkusele.

Koostis:

• Munad - 4 tükki;
• Juust - 80 grammi;
• Majonees - 3 supilusikatäit;
• Kreeka pähklid - 3 tükki;
• Küüslauk - 1 tükk;
• Batavia salat - paar lehte serveerimiseks;
• Sool - maitse järgi;
• Pipar - maitse järgi;
• Petersell - 1 väike hunnik;
• Granaatõun - 15-30 tera;

Ettevalmistus:

Valmistame tooted ette. Peseme rohelisi jooksva vee all, koorime küüslaugu ja granaatõuna. Keeda munad, koori koored ära.

Lõika munad 2 pooleks, eemalda munakollane. Püreesta munakollased kahvliga kausis ja lisa neile peeneks riivjuust.

Järgmine koostisosa on kreeka pähklid. Haki need noaga peeneks ja lisa munakollastele. Pigista sinna küüslauk, lisa sool ja sega koostisosad. Lisa 3 supilusikatäit majoneesi, sega kõik korralikult läbi.

Võtke salatilehed ja lõigake need väikesteks tükkideks. Asetame iga salatitüki munapoolikute valgetesse ja paneme neisse täidise.

Täidisega munad kaunistame peterselliga ja lisame särava aktsendi - granaatõunaseemned. Paneme oma eelroa taldrikule ja saame selle lauale serveerida.

See eelroog annab sulle suvise meeleolu ja positiivsuse tõuke ka kõige süngemal sügispäeval ning seda on väga-väga lihtne valmistada.

Koostis:

• Banaan - 1 tükk;
• Kiivi - 1 tükk;
• Viinamarjad - 1 kamp;
• Konserveeritud ananassid - pool purki;

Ettevalmistus:

Valmistame oma puuviljad ette. Loputage neid põhjalikult jooksva vee all, koorige banaan ja kiivi nahalt.

Lõika iga ananassi ring 8 tükiks. Tõsta hambaorkidele järgmises järjekorras: banaan, kiivi, ananass, viinamarjad (saab oma maitse järgi muuta).

Tõsta kanapeed taldrikule ja kaunista vastavalt oma soovile.

Uus tõlgendus kõigi lemmikust Kreeka salat. Kas alustame?

Koostis:

• Kirsstomatid - 9 tk;
• Oliivid - pool purki;
• Kurk - 1 tükk;
• Juust juust - 150 grammi;
• Hambaorkid - arvestage kanaepite arvuga;

Ettevalmistus:

Valmista köögiviljad, loputa kirsstomatid ja kurgid jooksva vee all. Lõika kurgid rõngasteks ja juust kuubikuteks.

Kiire külm eelroog, mis meeldib kõigile.

Koostis:

• Õhuke pita leib - 2 tükki;
• Till -1 väike hunnik;
• Petersell - 1 väike hunnik;
• Pehme juust- 350 grammi;
• Majonees - 1 pakk;
• Suur kurk - 1 tükk;
• Tomat - 2 tükki;
• Munad - 4 tükki;
• Krabipulgad - 1 pakk;

Ettevalmistus:

Valmistage oma toit. Loputage köögiviljad ja ürdid vee all, keetke munad ja koorige need.

Lõika tomatid, krabipulgad ja kurgid õhukesteks ribadeks. Haki rohelised peeneks. Lõika munad väikesteks kuubikuteks (võid kasutada munalõikurit).

Laota pitaleib välja ja määri see sulatatud juustuga. Asetage kurgid ja tomatid. Laotage teine ​​kiht pita leiba ja määrige see majoneesikihiga, laotage munad ja ürdid. Lisage peale krabipulgad ja mähkige pitaleib.

Mähi saadud rull toidukilesse ja aseta tunniks ajaks külmkappi.

Lõikame oma pita leiva väikesteks viiludeks ja serveerime.

Klassikaline lõige, mis sobib hästi kõikide jookidega.

Koostis:

• Juust - 220 grammi;
• soolad - 250 grammi;
• Sink - 200 grammi;
• Oliivid - 1 purk;

Ettevalmistus:

Lõika juust ühtlasteks kuubikuteks. Soolad ja õhukesed singiviilud.

Selle eelroa peamine asi on esitlus. Võta ümmargune taldrik ja hakka täidist lisama (vahelda tooteid). Kaunistuseks aseta taldriku keskele oliivid.

Unustada ei tohi ka väikseid külalisi, see eelroog meeldib ka kõige rangematele väikestele gurmaanidele.

Koostis:

• Sink - 100 grammi;
• Juust - 100 grammi;
• Munad - 3 tükki;
• Küüslauk - 1 tükk;
• Suur kurk - 1 tükk;
• Majonees - 4 supilusikatäit;
• Kirsstomatid - 10 tk;
• Salat - paar lehte;

Ettevalmistus:

Valmistame tooted ette. Loputage köögiviljad ja ürdid jooksva vee all, keetke munad ja koorige need.

Riivi sink ja munad peenele riivile, sega ühes kausis läbi, pigista küüslauk välja. Soovitavalt samasse kaussi riivi juust kõvad sordid, maitsesta see kõik majoneesiga ja sega korralikult läbi.

Mütsid valmivad väikestest kirsstomatitest. Lõika need pooleks. Lõika kurk rõngasteks.

Asetame tassi improviseeritud väljaga - värske salat. Meie seente aluseks on kurgiviilud. Kärbseseene jalast saab singi, juustu ja munade mass. Asetage jalgadele tomatikübar. Valgeid täppe, mille poolest kärbseseened on kuulsad, saab valmistada majoneesiga.

Noh, see on kõik, meie seened on valmis.

Mereande pole kunagi liiga palju, nii et siin on veel üks soolakala retsept.

Koostis:

• Kergelt soolatud lõhe - 1 tk;
• Feta juust - 150 grammi;
• Salat - paar lehte;
• Till - 1 väike hunnik;
• Punane kaaviar - veerand purki;

Ettevalmistus:

Pese salatilehed hoolikalt, loputa till ja haki peeneks.

Sega fetajuust ürtidega. Lõika lõhe õhukesteks viiludeks ja pintselda juustu mass, keera viilud rullidesse.

Aseta salatilehed taldrikule ja aseta rullid, varasta pealsed kaaviariga. Meie rullid on valmis.

Tender ja südamlik suupiste, mis pühadelaual kindlasti üleliigseks ei lähe.

Koostis:

• Valmis tartletid - 14 tk;
• Philadelphia - 2 supilusikatäit;
• Vutimunad-7 tükki;
• Kirsstomatid - 7 tükki;
• Krabipulgad - 80 grammi;
• Rohelised sibulad- Kaunistuseks;

Ettevalmistus:

Teeme toidud valmis. Loputage kirsstomatid ja sibul jooksva vee all. Keeda munad, eemalda koored. Lõika munad ja tomatid pooleks.

Alustame täidisega. Lõika krabipulgad väikesteks kuubikuteks ja sega Philadelphia juustuga.

Täidame oma tartletid ja kaunistame need poole muna ja kirsstomatitega. Lisa paar sibulapulka ja meie eelroog on valmis!

Singirullid on lihtne ja maitsev suupiste. Täidiseid on väga erinevaid, proovime kõige lihtsamat – juustu.

Koostis:

• Sink - 100 grammi;
• Juust - 150 grammi;
• Majonees - 3-4 supilusikatäit;
• Küüslauk - 2 nelki;
• Hambaorkid - arvestage rullide arvuga;

Ettevalmistus:

Täidis valmib väga kiiresti ja lihtsalt. Riivi juust peenele riivile, lisa sellele peeneks hakitud küüslauk ja majonees. Sega kõik korralikult läbi.

Lõika sink õhukesteks viiludeks. Määri tükid juustuseguga ja keera hambatikuga kinnitades rullidesse.

Juustupallid võis - maitsev ja lihtne.

Koostis:

• Juust - 250 grammi;
• Munad - 2 tükki;
• Pähklid - 15-20 tükki;
• Jahu - 100 grammi;
• Taimeõli- 200 grammi;
• Sool - maitse järgi;

Ettevalmistus:

Kõigepealt eraldage valged munakollastest. Me eemaldame munakollased, me ei vaja neid. Lisage valgetele näpuotsaga soola ja vahustage mikseriga madalal kiirusel (peab saama vahu)

Riivi juust peenele riivile ja lisa valgetele. Vormi saadud massist pall ja lisa sisse kreeka pähklid. Puista pallid jahuga.

Lisa pannile suur kogus õli ja prae kuldpruuniks.

Asetage valmis pallid taldrikule. Head isu.

Vahepala igaks aastaajaks! Maitsev ja tervislik.

Koostis:

• Paprika - 2 tükki;
• Pehme kodujuust - 200 grammi;
• Majonees - 2 supilusikatäit;
• Till - 1 väike hunnik;
• Sool - maitse järgi;
• Pipar - maitse järgi;
• Küüslauk - 2 nelki;

Ettevalmistus:

Loputage pipart jooksva vee all ja eemaldage seemned. Pese rohelised ja tükelda peeneks.

TO pehme kodujuust lisa ürdid ja pigista küüslauk, sool ja pipar välja.

Paprikate täidis kohupiima mass ja lõika rõngasteks. Eelroa saab serveerida!

Mis pulm oleks täielik ilma šampanjata? Mis võiks selle joogiga sobida? parem kui puuvili? Lihtne ja lihtne puuvilja viilud vahutava joogi jaoks.

Koostis:

• Oranž - 1 tk;
• Kiivi - 2 tükki;
• Tumedad viinamarjad - 1 kamp;

Ettevalmistus:

Puuvilju tuleb hästi pesta. Koori apelsin ja kiivi ning lõika need ringideks.

Serveerime kaunilt taldrikule, joondades. Asetage viinamarjad keskele. Head isu.