Muretaignaga kodujuustupiruka retsept. Muretaignas kodujuustuga

See on kerge, maitsev ja õrn magustoit. Otsustasin küpsetada õuntega. Magustoit meenutas midagi, aga seal kuiv tainas, ja selles pirukas purukook.

Praegu pole mustikaid, sel aastal ma isegi ei külmutanud neid ega tahtnud ennast korrata, otsustasin täidisena proovida õunu.

Pealegi on praegu sügis ja tänavu on korralik õunasaak. Ma arvan, et olete selle piruka üle vaimustuses, sest pirukas on tõesti väga maitsev.

Muretaignapirukas kodujuustuga. Retsept koos fotoga

200 grammi jahu
150 grammi võid
100 grammi suhkrut
1 väike muna
1 tl küpsetuspulbrit

500 grammi kodujuustu
100 grammi 20% hapukoort
2 muna
100 grammi suhkrut

Täidisele võid lisada ka mis tahes marju või puuvilju.

Muretaigna valmistamine

Tahan kohe märkida, et vajate 200 grammi jahu. Jahu tuleb kaaluda, sest 200 grammi on rohkem kui 200 grammi klaasi jahu. Kuigi mul on fotol klaas jahu, kaalusin jahu kaalul ja lisasin kuni 200 grammi.

Väikese slaidiga klaasist saime 150 gamma jahu. Seega arvutage ligikaudu kolmandik kogusummast, kui köögikaalu pole.

Taigna valmistamiseks vajame 150 grammi võid, 1 väikest muna, 100 grammi suhkrut, teelusikatäit küpsetuspulbrit.

Kui teil pole küpsetuspulbrit, on see täiesti võimalik asendada söögisooda. Selle koostisosade koguse jaoks vajame 0,5 tl soodat, mis tuleb kustutada 0,5 tl äädikaga.

Niisiis, alustame muretaigna valmistamisega. Sega jahu küpsetuspulbriga ja lisa tükeldatud või.

Muretaigna jaoks on parem kasutada võid, mitte margariini, minu arvates on selline tainas maitsvam. Sellel on väga meeldiv kreemjas maitse.

Võta taigna jaoks külm või, võid isegi 15 minutiks sügavkülma panna. Jahvatage või jahuga kätega puruks. Saadud purule lisa suhkur ja üks muna.

Piruka tegemisel kasutan rustikaalseid mune, mistõttu sai nii tainas kui ka kohupiimatäidis kollane.

Sõtkume taigna, asetame selle kilekotti või mähime kilega ja saadame 30 minutiks külmkappi.

Panime taigna külmkappi ja saame hakata valmistama väga maitsvat kohupiimatäidist purukoogipiruka jaoks.

Kodujuustutäidis valmistatakse retsepti järgi, kuid kodujuustutäidise lisandina võib lisada mistahes marju: jõhvikad, maasikad, metsmaasikad, mustikad, sõstrad, murakad. Puuviljadest võid lisada ploome, õunu, pirne jne puuvilju.

Purukoogipiruka keetmine kodujuustu ja õuntega

Valmistan muretaignapiruka kodujuustu ja õuntega. Proovisin mustikatega, aga mustikaid enam müügil pole, aga õunu on palju, seda enam, et proovisin juba mustikatega pirukat, tahtsin proovida õuntega.

Võtsin õunad "Au võitjale", need on maitsvad, magushapud, lõhnavad. Õunu läheb meil veidi hiljem vaja, nüüd hakkan valmistama kodujuustu täidist.

Täidise jaoks võtsin 500 grammi kodujuust. Kodujuustu on vaja mitte rasvase, mitte hapu, kuivana. Just selle ostsime sel pühapäeval turult. Kodujuustu võtame sõbralt, mitte rasvane, mitte hapu ja väga maitsev. Selline kodujuust sobib küpsetamiseks, tavaliselt küpsetan neid ilma suhkru ja jahuta, see osutub väga maitsvaks.

Ostsin poest hapukoort, võtsin 20%, võib võtta 10 või 15%, võib isegi maalähedast hapukoort kasutada.

Kohupiimamass tuleb blenderis ühtlaseks kloppida, aga segan kõik lusikaga läbi, mul on kodujuust tükkidena, kloppida ei taha, tahaks, et liivakoogis oleks kodujuustu tükid tunda .

Täidis sai kollane, sest, kordan, kasutasin külamune, munakollased on oranžid.

Piruka küpsetan lahtikäivas vormis. Mul on suur ja väike vorm, keskmist pole. Keedetud pirukat suurepärane kuju, vormi läbimõõt 25 cm. võid ja puista üle jahuga. Aga otsustasin põhja ja küljed küpsetuspaberiga vooderdada, et tainas kindlasti kinni ei jääks.

Jagasin taigna 2 ossa. Jätsime 1/3 tainast alles ja 2/3 taignast jaotasin kätega vormi.

Taigna jaotamisel võtame arvesse, et külgedele on vaja veidi. Ajasin taigna sõrmedega külgedele laiali, sõna otseses mõttes 2 cm.

Ülevalt laiali kohupiima täidis ja määri lusikaga taignale. Vormi on mul selle taignakoguse kohta muidugi tohutult. Määri tainas õhukese kihina laiali.

Selles etapis laota marjad või puuviljad kodujuustu peale. Väga maitsev vaarikate ja mustikatega. Sügisvaarikaid oleme piruka jaoks juba kaks korda ostnud, aga lapsed sõid need kohe ära. Meil on veel marju sügavkülmas, aga külmutatud marjapirukat teen mõni teine kord.

Täna tuleb muretaignapirukas õuntega. Koorin õuntelt naha ja hõõrun peale jäme riiv. Et õunad ei tumeneks, võib neid puistata sidrunimahl, aga ma ei häbene õunte välimust, seega ma seda ei tee.

Samuti ei lisa ma õuntele suhkrut. Õunad on väga mahlased, nii et lasevad kohe mahla sisse. Enne pirukale panemist pigistasin õuntest kätega mahla välja, üleliigset vedelikku me piruka sisse ei vaja.

Tahan veel kord rõhutada, et õuntest tuleb mahl välja pigistada!

Õunad sobivad hästi kaneeliga, nii et peale puistasin veidi riivitud õunu jahvatatud kaneel. Kaneel annab küpsetisi ainulaadne maitse ja aroom.

Pidage meeles, jätsime 1/3 tainast alles, jätsime selle koogi peal kaunistama. Piruka ülaosa võid kaunistada triipudega, aga mina otsustasin taigna jämedale riivile hõõruda.

Jaotage tainas ühtlaselt kogu piruka pinnale. Tulemuseks on väga õhuke kiht, nii et järgmine kord võtan väiksema kuju.

Kui tainas on muutunud pehmeks, siis aseta see mõneks ajaks sügavkülma, tainas muutub veidi kõvemaks ja seda saab riivida.

Panin koogi eelsoojendatud ahju. Ahi soojendati 200 kraadini. Kook küpses umbes 35-40 minutit.

Lase pirukal jahtuda. Me võtame selle eemaldatavast vormist välja. Kõige pealt puistasin koogi üle tuhksuhkruga, eriti paslik on kooki tuhksuhkruga üle puistada, kui kasutad hapud marjad Täitmiseks.

Ausalt öeldes olin väga mures, et kuidas see õunakook maitseb, kuna oleme marjadega rohkem tuttavad, aga liivakook kodujuustu ja õuntega pole kombeks. Lõikasin koogitüki ära ja proovisin järgi.

Uskumatul kombel polnud mu rõõmul piire, tuleb välja, et muretsesin asjata. Muretaignapirukas kodujuustuga sai imeline.

Tegin lähemalt pildi. Koogi maitse osutus väga õrnaks kreemjas noot.

Õhuke krõbe tainas, maitsev kohupiimatäidis ja mõned õunad, mis andsid pirukale vürtsi. Paar õuna pirukas polnud üldse üleliigne, need täiendasid väga harmooniliselt piruka maitset.

Mu abikaasale, lastele ja mulle meeldis kook. Kogu pere oli rõõmus. Seda kooki võib serveerida sulašokolaadiga või šokolaadi glasuur või karamell. Ja peale võib panna lusikatäie jäätist.

Mis ma ikka öelda saan. Kiire ja maitsev, ideaalne magustoit tee ja kohvi kõrvale. See magustoit meeldib kindlasti fännidele. kohupiima küpsetamine, kodujuust ja muretainas. Mulle isiklikult väga maitseb muretainas ja kodujuust, nii et see pirukas “tuli mulle meele järgi”.

Ja kui sa armastad rohkem biskviitpirukadõuntega, siis saad süüa teha.

Meie perele meeldis pirukas nii väga, et käisin spetsiaalselt turul ja ostsin kodujuustust ja vaarikatest valmistatud purukoogipiruka jaoks vaarikaid. Vaarikad on sügisel.

Ma ei teinud samm-sammult fotosid, sest retsept on sama. Ainult mina otsustasin kodujuustu peale asetada vaarikad, mitte katta pirukat pealt taignakihiga.

Teise võimalusena otsustasin seda proovida. Kuid minu arvates on parem jätta taignatükk ja hõõruda see pealt.

Vaarikad lasid mahla välja. Fotol on näha vett koogi keskel. Aga see on kuum pirukas, just ahjust välja võetud.

Sellest hoolimata tuli kook siiski õrn ja maitsev. Meile abikaasaga väga meeldis, piruka sees olev vaarikas annab sellele teatud hapukuse ja meeldiva aroomi. Sõime abikaasaga kohe pool pirukat ära. Koogil on uskumatu maitse ja aroom.

Selline näeb kook välja külmalt. Väga õrn maitse, kreemise noodiga kodujuust ja mõnus krõbe tainas ning marjased noodid.

Meie lapsed armastavad väga värskeid vaarikaid, kuid vaarikapirukat nad ei kiitnud, eelistades üksmeelselt kodujuustu ja õuntega pirukat.

Kui te pole seda pirukat veel teinud, siis soovitan soojalt proovida. Küpseta armastusega ja naudi. Lisaks retseptid muretaigna pirukas kodujuustuga koos samm-sammult fotod. Ja juba valite endale täidise või õuna või vaarika või on teil mõni muu marja. Kuid kindlasti arvan, et teil õnnestub.

Naudi oma einet!

AT vanad ajad lihtsa talupoja peamised sissetulekuliigid olid Põllumajandus ja karjakasvatus. Loomulikult olid kõigi koduloomade arvukate kariloomade hulgas lehmad ja kitsed. Nende loomade peamine eelis on nende piima väljastamine. Just siis õppisid vaesed külaelanikud piimast igasugust head-paremat valmistama, ka kodujuustu.

Kodujuustu hakati rikaste aadlike lauale serveerima erinevate magustoitude kujul. Kuid aadlike peamiseks maiuspalaks jäi seesama purukoogipirukas, mille retsept toodi Prantsusmaalt. Alles nüüd on meie kodujuust oma täidisesse jõudnud. Nendest kodujuustupirukatest sai kõigi Kiievi-Vene pidustuste tipphetk.

Tänapäeval on väga populaarne ka muretaignapirukas kodujuustuga. See pole mitte ainult uskumatult lihtne valmistada, vaid ka väga maitsev. Lisaks korralikult ette valmistatud Juustukook hoiab endas suur summa kasulikud ained mis on meie terve keha jaoks hädavajalikud.

Muretaignast valmistatud kodujuustuga pirukat võib teisisõnu nimetada kui kohupiima juustukook. Just seda nime kandis delikatess Kiievi-Vene päevil. Liivajuustukoogid on kõige rohkem erinevad vormid ja suurus, aga nende kõigi ühine joon on kodujuustu uskumatu sulamaitse sees.

Meie ajal on sellist maiust kombeks eksponeerida ka piduliku sündmuse lõpus. Lisaks sellised originaalne kook saate sama hõlpsalt varjata või varjata tervislik kodujuust, mis on noortele veel kasvavatele lasteorganismidele nii vajalik. Kodujuust ja muud piimatooted ei meeldi ju lastele reeglina üldse.

Kodujuustutorti koostisained

Kodujuustupirukad on meie kaasaegsetele perenaistele väga meeldivad. Nende variatsioonid on tohutud. Nende loomiseks kasutatakse erinevat tüüpi tainast ja lisandeid kodujuustu põhitäidisele. Kuid klassikaline versioon selline maius jääb muretainas ja värske kodujuust. Talle meeldivad väga kõik kaasaegsed kulinaariaspetsialistid.

Kodujuustuga muretaignapirukas valmib üsna kiiresti ja lihtsalt. Selle aluseks on tavaline muretaigna tainas, millega saab hakkama ka algaja toiduvalmistamise alal. Peaasi on kõik koostisosad õigesti segada. õiged proportsioonid ja kõik saab korda!

Piruka liivapõhja sõtkumiseks vajame:

520 grammi tavalist sõelutud jahu;
üks kotike küpsetuspulbrit;
300 grammi võid;
75 grammi tuhksuhkur või suhkruliiv;
kolm kana muna.

Pirukatäidise valmistamiseks vajame:

500 grammi värsket kodujuustu;
150 milliliitrit naturaalset jogurtit;
üks teelusikatäis vanilliini;
kaks supilusikatäit manna;
üks teelusikatäis sidrunikoort;
75 grammi suhkruliiva;
260 grammi ananassimoosi.

Purutaigna taigna segamine

Selleks, et saaksime tulevase testi jaoks kõik koostisosad kombineerida, peame võtma sügava kausi ja valama sinna eelnevalt ettevalmistatud jahu ( tavaline jahu tuleb läbi sõela ajada). Seejärel lisa kaussi küpsetuspulber ja granuleeritud suhkur. Võtame või külmkapist välja ja hõõrume riivi suurele küljele. Lisa see ka jahukaussi.

Eraldage munakollased valgetest. Kanamuna sisu õigeks jagamiseks ja munakollase terviklikkuse mitte kahjustamiseks on vaja see terava noaga umbes keskelt purustada ja selle sisu ühelt koore poolelt teisele rullida, kurna valk eraldi kaussi. Lisamine nõutav summa munakollased meie jahu kaussi.

Sega kogu kausi sisu hoolikalt läbi ja sõtku tainaks. Selleks, et muretaignast saaks homogeenne konsistents, tuleb seda sõtkuda vähemalt viis minutit. Me jagame valmis alus meie kodujuustupiruka jaoks kaheks osaks, millest üks on teisest veidi suurem. Suure osa kasutame koogipõhjaks ja katame täidise väikesega. Mõlemad taignapooled on tihedalt sisse keeratud toidukile ja saatke see umbes pooleks tunniks külmkappi, et tainas saaks "puhata".

Täidise koostisainete segamine

Esiteks, selleks, et täidis saaks mahlane ja maitsele meeldiv, on vaja valida õige kodujuust. Muidugi kõige rohkem parim variant, see on omatehtud kodujuust, millelt ei puudu rasvasisaldus ja kvaliteet, kuid alati pole sellist hõrgutist võimalik saada. Seetõttu peate kodujuustu ostma turult või poest. Sel juhul peaks see olema keskmise rasvasisaldusega ja praktiliselt käte vahel lagunema. See muudab täidise mahlakaks.

Turult kodujuustu ostes tuleks seda kindlasti maitsta. See ei tohiks olla hapu ega liiga magus. Selle koostisosa neutraalne maitse sobib ideaalselt täisväärtuslikuks, rikkaliku maitsega täidiseks.

Sega eraldi kausis värske kodujuust, looduslik jogurt, suhkruliiv, vanill ja manna. Riivi peenemal poolel sidrunikoor ja lisa ka see seadmesse.

Täidise erksamaks ja ebatavalisemaks muutmiseks võid kohupiimale lisada rosinaid või kaneeli. See annab roale erilise pikantsuse ja originaalsuse ning mis kõige tähtsam, üllatab teie maitsjaid.

Juustukoogi kokkupanek

On aeg koguda meie muretaignapirukas kodujuustuga üheks tükiks. Selleks võta tainas külmkapist välja. Rullime suure tüki ringiks, mille läbimõõt on paar sentimeetrit suurem kui sinu valitud ahjuvorm (minu poolt soovitatud kujundi läbimõõt on 26 sentimeetrit ja ringi rullisin umbes 30 sentimeetrit). Ilusate külgede tegemiseks vajame täiendavaid sentimeetreid.

Ahjuvormi põhja panime küpsetuspaberi, mille peale määrime enda poolt lahtirullitud taigna. Veel toorelt tuleb piruka põhi kahvliga viiest-kuuest kohast läbi torgata, et küpsemise ajal ei hakkaks see mullitama ja täidist kergitama. Määri tainas kondiitripintsli abil konfituuriga ja määri peale kohupiimatäidis.

Hõõrume väikese tüki tainast riivi keskmisele küljele ja puistame sellele kodujuustutäidisega. Nüüd saab meie kodujuustupiruka saata ahju, mille eelsoojendame 180 kraadini. Magustoidu täielikuks valmimiseks kulub umbes 50 minutit.

Liivakook kodujuustuga on valmis! Enne serveerimist lase magustoidul veidi jahtuda, et täidis saaks pakseneda ja piruka seinad võtaksid kooriku ja ei lase sellel laiali laguneda. Eemalda jahtunud tort ahjuvormist ja lõika tükkideks väikesed tükid. Magustoit sobib suurepäraselt pere teeõhtuks.

Esitamise originaalsus

Kodujuustupiruka serveerimise originaalsuse tagamiseks võite kasutada värskeid marju, näiteks vaarikaid, sõstraid või maasikaid. Ja tee ka originaalseks marjakaste nagu minu oma näiteks. Keetsin kõiki eelnimetatud marju suhkrulahuses veidi. Selleks oli mul vaja esmalt kastrulis sulatada väike kogus suhkrut ja panna sinna marjad.

Pärast seda, kui marjad on muutunud pehmeks ja väikese koorikuga kinni, tuleb need segistiga purustada ja läbi sõela hõõruda. Nii vabaneme luudest, mida me ei vaja, ja muudame kastme homogeenseks. Enne serveerimist lase kastmel veidi jahtuda, et see pakseneks.

Kastme võib serveerida iga kodujuustuga purukoogi tüki jaoks eraldi kausis või kallata sellega kohe meie magustoidu peale. See näeb välja väga muljetavaldav ja kodujuustu varjutades maitseb see suurepäraselt.

Naudi oma einet!

Kodujuustutäidisega muretaignapirukas on lapsepõlvest saadik lemmikküpsetis. Kes ei mäletaks teda vanaema esituses! Lihtsad ja lihtsad koostisosad, toodete kättesaadavus – just seda armastasid perenaised selles pirukas läbi aegade, valmistades seda puuviljade ja moosiga, lahtiselt ja suletud, suus mureneva ja riivimisel kujuteldamatult õhulisena! Kui sulle meeldib nagu meiegi muretaignapirukas kodujuustuga, siis õpime küpsetama mitut variatsiooni ammu tuntud teemal. Nii et alustame klassikast.

Tavaliselt valmistatakse kodujuustupirukas nö riivitud tainas. See tähendab, et tainas on valmis tavalisel viisil, külmuta veidi ja riivi küpsetamiseks. Riivipirukate kategooriasse kuuluvad aga ka liivalaastudest valmistatud tooted.

Kui soovite saada toodet, millel on tihedam liiva alus, siis riivitakse tainas. See sõtkutakse ja pärast aktiivset jahutamist hõõrutakse riivis, moodustades puru. Puru kasutatakse piruka põhjaks ja pealt, kui pirukas on suletud. Selle testi jaoks vajate:

340 g nisujahu;
pakk (185 g) margariini või samas mahus võid ja margariini vahekorras üks kuni kolm;
pool tl sool;
paar muna;
1 tl küpsetuspulbrit;
150 g suhkrut.

Tainas valmistatakse järgmiselt:

Sega jahu küpsetuspulbriga ning laota segu kuhjaga lauale.
Vala keskele jahutatud munad, pane suhkur ja sool, lõika tükkideks või ja margariin. Sega kõik kiiresti läbi, et moodustuks suur puru.
Taigna plastilisemaks ja homogeensemaks muutmiseks peate lisama 4-5 spl. lusikad väga külm vesi. Sõtku kõik läbi ja pärast palli moodustamist saatke see pooleks tunniks või tunniks külmkappi.

Näpunäide: Ärge sõtke muretaigna tainast liiga palju, et see ei muutuks karedaks ja kleepuvaks. Üldiselt proovige igat tüüpi muretaigna valmistamisel seda võimalikult vähe kätega puudutada. Ja kasutage tooteid võimalikult jahutatult.

Valmis tainas saab aluseks võtta lahtine pirukas, rulli jahusel plaadil lahti ja tõsta vormi. Ja võite riivida, moodustades suure puru kihi. Sellist puru puistatakse toote peale või kasutatakse pirukapõhjana.

Rulli jahutatud tainas lahti, tõsta taignarullil vormi, millesse on juba asetatud küpsetuspaberileht. Torgake tainas kahvliga läbi.

Valmista täidis:

Jahvata 500 g kodujuustu 250 g tuhksuhkruga, klopi sisse 3 muna, sega ühtlaseks massiks;
pane suurem osa täidisest taignale, määri peale 80 g suvalist moosi, seejärel vala ülejäänud täidis moosile;
pane pooleks tunniks ahju.

Nõuanne: Taigna viimasele osale võid lisada veidi mooni – paar supilusikatäit. lusikad. See parandab koogi maitset.

Kodujuustu ja marjadega

Muretaigna põhjal saadakse maitsvad pirukad, millega värsked marjad. Sel juhul koosneb täidis 350 g kodujuustust, poolest klaasist suhkrust, 50 ml hapukoorest ja klaasist värsketest või külmutatud marjadest. Kimbu jaoks peate lisama poolteist silmust. lusikad tärklist. AT sel juhul ja igal pool edasi, kus kasutatakse külmutatud marju, tuleb need üles sulatada ja mahl kurnata.

Määri täidis taigna peale ja küpseta tavalisel viisil.

Muretaignapirukas kodujuustu ja banaanidega

Kasutades sama muretaigna valmistamise meetodit, soovitame küpsetada veel ühe tõestatud piruka - banaani ja kodujuustuga.

Taigna jaoks on vaja 0,2 kg jahu, pool pakki võid, 50 g granuleeritud suhkrut, soola ja ühte muna.

Täidise teeme 200 g kodujuustust, kolmest sl heast hapukoorest, 1 munast, 4 spl. supilusikatäit suhkrut, 1 apelsini koor, paar banaani. Vahusta blenderis kodujuust ja muna suhkruga. Järgmisena lisa hapukoor, banaanid, koor. Selleks ajaks on tainas juba jahtunud, vormi laotud ja ootab oma aega külmkapis.

Võtame taigna välja, torgime kahvliga läbi ja paneme täidise peale. Küpsetame ahju ülemises osas umbes tund aega 190 kraadise kuumutustemperatuuriga. Valmis toode kaunista mandlite või tuhksuhkruga.

Klassikaline muretaignapirukas

Ja nüüd me ütleme teile, kuidas küpsetada maitsvat ja lihtne pirukas lahtiselt. Meie arvates annab just selline küpsetusviis taignale maksimaalse, maitsva "liivasuse" – toode hakkab sõna otseses mõttes suus murenema. lahtiselt pirukas tehtud ilma muna ja veeta!

Esiteks hoolitseme täidise eest. Täidis läheb:

nael kodujuustu hõõruda läbi sõela või lasta läbi hakklihamasina või segisti;
5 muna;
150 g suhkrut;
pakk vanillisuhkrut.

Nõuanne: Kodujuustu võib soovi korral kasutada ilma jahvatamiseta. loomulik välimus toode - erineva suurusega teradega. Täidise kreemja konsistentsi saavutamiseks soovitame kodujuustu enne küpsetamist jahvatada.

Vahusta munad suhkru ja vaniljega veidi, lisa toorjuust ja sega kõik korralikult läbi. Täidis on valmis.

Testi jaoks peate läbima:

2 tassi jahu, segage see 1 spl. lusikatäis suhkrut, näputäis soodat ja soola;
125 g külmutatud võid või hea margariin"Prügi" tüüp.

Nüüd kõige tähtsam: kastke külmutatud võitükk pidevalt jahu sisse, hõõruge või jämedale riivile otse jahu sisse. Tehke seda väga kiiresti, kui õli on külm. Sega kiiresti läbi ja purusta kätega väikeseks puruks. Mida väiksem on puru, seda muredam on kook.

Nüüd jääb üle laduda eemaldatav vorm küpsetuspaber, siis vala suurem osa purust ahjuvormi, kata see täidisega ja vala ettevaatlikult, alustades vormi äärtest, ülejäänud puru välja.

Küpseta kooki 180° juures 40-45 minutit. Piruka ülaosa peaks olema kuldne.

Küpsetamine multikookeris

Purutainas annab end hästi välja ka aeglases pliidis küpsetades.

Testi jaoks vajalik:

suhkur - pool klaasi;
jahu - 1,5 tassi;
pool tl soodat;
õli - 90 g.

kodujuust - 250 g;
suhkur - pool klaasi;
1 muna;
1 st. lusikatäis hapukoort.

Poole taignast kasutame täidise substraadina, seejärel laotame välja kodujuustu ja katame ülejäänud puruga. Küpsetame tund aega režiimis "Küpsetamine".

Õunte, kaneeli ja rosinatega

Lihtne aga maitsev pirukas võib valmistada muretaigna baasil ning täita kodujuustu, õunte, kaneeli ja rosinatega. Seda tehakse nii:

õuntega

See on eelmise retsepti lihtsustatud versioon, mis ei lisa rosinaid, piisab lihtsalt õuntest ja kaneelist.

Avatud muretaignapirukas kodujuustuga

See hämmastav retseptühendab endas muretaigna hapruse ja juustukoogi kõige õrnema tekstuuri täidises. Väga huvitav kombinatsioon, mida proovida!

Selline kogus tooteid küpsetatakse tavalisel 24 cm läbimõõduga pannil. Valmistume testiks:

300 g sõelutud nisujahu;
130 g pehmet võid;
80 g granuleeritud suhkrut;
kott vaniljesuhkrut;
50 g hapukoort.

Täidise valmistame järgmistest toodetest:

rasvane kodujuust - 0,7 kg;
300 g granuleeritud suhkrut;
10 muna (millest läheb vaja 2 oravat ja 8 muna täidiseks ning 2 munakollast piruka pealt küpsemisel määrimiseks);
8 mittetäielikku supilusikatäit manna (võite võtta magustoidu).

Sõtku tainas kiiresti, segades pehme või, suhkru, vanilliin ja hapukoore jahu. Kui kõik komponendid on ühendatud homogeenne mass, rulli pall kokku ja pisut lapikuks keerates kilesse. Seejärel saadetakse tainas kolmekümneks minutiks külmkappi ja kuni see sinna jõuab, valmistame piruka täidise.

Kodujuust hõõruda suhkruga, munad lisada koor ja manna. Hankige poolvedel mass.

Sel ajal peate ahju sisse lülitama temperatuuril 190 kraadi.

Tõsta täidis kõrvale ja tõsta tainas külmikust välja. Laotasime taigna vormi, sõtkudes seda kätega mööda põhja. Olles vorminud põhja ja küljed umbes poole vormi kõrgusest, vala sellele kohupiimamass.

Seejärel tõsta vorm ettevaatlikult ahju ja küpseta kooki tund aega. Kontrollime täidise valmisolekut - see peaks olema paks. Nüüd jääb üle saiakesed hankida, pealt õrnalt vahustatud munakollasega määrida ja korraks ahju tagasi saata, et pealt saaks kuldne. Muretaignapirukas on valmis. Enne kasutamist tuleb anda aega jahtuda, et täidis saaks tiheda põhja ja tainas jääks krõbe.

Kodujuustu ja kirssidega

Kui valmistad taigna nagu eelmises retseptis, aga muudad veidi täidist, saad suurepärase juustukoogi tüüpi piruka kirssidega. Kohupiimatäidisele lisatakse 300-350 g külmutatud kirsse, marjad segatakse ja kõik laotakse taignapõhjale. Seda küpsetatakse samamoodi nagu eelmist pirukat.

Kui soovid valmistada kooki, mis maitseb täpselt nagu juustukook, siis võta kodujuustu asemel 500 g Philadelphia juustu või toorjuustu. Vala juustu hulka raske koor- 200 ml, lisage klaas suhkrut ja 4 spl. supilusikatäit jahu, löö ükshaaval sisse 4 muna. Kogu mass vahustatakse kauniks. Pärast seda, laotades kirsi taignale, valage see juustu täidis. Küpseta keskmisel kuumusel eelkuumutatud ahjus umbes tund. Mass peaks paksenema ja veidi “värisema” ainult keskel. Võta kook välja ja lase jahtuda.

Artiklis on toodud kolm lihtsat retsepti kohupiimatäidisega purukoogipiruka valmistamiseks ja kolm retsepti koos videoga.

1 h 20 min

315 kcal

5/5 (2)

Peaaegu kõik armastavad maiustusi - nii täiskasvanud kui ka lapsed, kuid kodujuust ei ole nii populaarne toode. Siiski on neid mitu lihtsad retseptid, milles oli võimalik kombineerida kasulikku piimatoode ja maitsev magustoit, mida saab serveerida nii kuuma tee kui ka jahedate puuviljajookidega.

Kodujuustupirukas muretaignast

Imeline kaneeli ja vanilli aroom koos kerge kohupiim märkmed ei jäta kedagi ükskõikseks. Liiva-kohupiimakook lihtne valmistada ja maitseomadused See magustoit meeldib ka kõige nõudlikumale magusasõbrale. See valgus liivakook on korduvalt kaunistanud mu pühadelauda.

Eemaldatav 25 sentimeetrise läbimõõduga ahjuvorm (võib võtta ka tavalise küpsetuspaberiga vooderdatud), kaks sügavat kaussi, sõel, külmkapp, ahi.

Kasutatud tooted:

Taigna valmistamine

muretainas sobib hästi magus täidis. Kui aga soovid veidi hapukust lisada, siis võid küpsetada uhke muretaignapiruka kodujuustu ja kirsside või marjadega, lisades need lihtsalt täidisele.

Kui pirukas pole pealmise taignakihiga kaetud, saad teise variandi kodujuustuga muretaignapirukast, mida nimetatakse lahtiseks.

Küpsetamine ja kaunistamine

Ja kes armastab erinevaid küpsetisi, see saab valmistada ka imelise - Piruka kodujuustuga ahjus - või - Kodujuustupirukas puruga -.

Retsept koos videoga

See video näitab veel ühte varianti kodujuustu ja kirsitäidisega piruka valmistamiseks.

Muretaiapirukas kodujuustu ja õuntega aeglases pliidis

Aeglases pliidis küpsetatud küpsetisi on peaaegu võimatu rikkuda. Seega, kui te pole kunagi varem pirukaid teinud, kasutage seda retsepti ja valmistage imeline pirukas.

Toiduvalmistamine võtab- 120 minutit.
Portsjonid- 8 tk.
Toiduvalmistamiseks vajate: kaks sügavat kaussi, sõel, aeglane pliit, mikrolaineahi.

Kasutatud tooted:

küpsetuspulber - 1 supilusikatäis;
granuleeritud suhkur - 130 g;
Kodujuust (madala rasvasisaldusega pasta) - 250 g;
Nisujahu ( kõrgeim hinne) - 2 tassi;

Kana munad - 2 tk;
Õun - 2 tk;
Hapukoor - 2 supilusikatäit;
Margariin - 100 g;
Valge šokolaad - 45 g.

Taigna valmistamine

Küpsetamine ja kaunistamine

Sööme mõnuga! Ja kes armastab vaheldust, soovitan proovida ka “Kohupiimapirukat multikeetjas”-.

Retsept koos videoga

Video näitab lihtsa, kuid väga maitsva ja lõhnav pirukas kodujuustuga.

Šokolaadikook kodujuustuga

Toiduvalmistamine võtab- 90 minutit.
Portsjonid- 8 tk.
Toiduvalmistamiseks vajate: ahjuvorm (18-20 sentimeetrit), üks sügav kauss, peen sõel, toidukile, ahi, köögikombain või mikser, külmkapp.

Kasutatud tooted:

Küpsetuspulber taigna jaoks - 1 tl;
granuleeritud suhkur - 100 g;
Või - 150 g;
nisujahu (kõrgeim klass) - 200 g;
Vanillsuhkur - 1 tl;
Keedetud kondenspiim - 200 g;

Selle järgi liivakook kodujuustuga lihtne retsept see osutub hämmastavaks: maitsev, õrn ja lõhnav.

krõbedaks kuldpruun tekitab rõõmutormi kõigis, kes seda proovivad. Pirukas on täiuslik kombinatsioon maitsvast muretaignast ja mahlasest kohupiimatäidisest. Sellise meistriteose valmistamine magusad küpsetised saate isegi iga päev: kõik on nii lihtne, lihtne - ja tooted on kõige soodsamad. Kodujuustupirukas meeldib kõigile: täiskasvanutele, lastele ja neile, kellele kodujuust põhimõtteliselt ei meeldi.

Toodete koostis

400 grammi nisujahu;
150 grammi granuleeritud suhkrut;
10 grammi küpsetuspulbrit;
50 grammi rasvast hapukoort (alates 20%);
kaks värsket kanamuna;
150 grammi võid (või kreemjat margariini).

Täitmiseks

400 grammi kodujuustu;
10 grammi (üks kotike) vanillisuhkrut;
130 grammi granuleeritud suhkrut;
üks värske muna;
80 grammi rasvast paksu hapukoort;
70 grammi rosinaid.

Lisaks

tuhksuhkur puistamiseks.

Liivakook kodujuustuga: samm-sammult toiduvalmistamise protsess

Pirukat hakkame küpsetama loomulikult koos taignaga. Sõelu sügavasse kaussi nisujahu, lisage sellele küpsetuspulber, granuleeritud suhkur ja segage kuivained.
Kuivsegus saadame külma või tükid, mille just külmkapist välja saime (mitte sügavkülmik).
Jahvata kogu mass kätega puruks.
Lisa puru paksuks rasvane hapukoor ja kanamunad, sõtku tainas. Liiga kaua sõtkuda ei tohi, peaasi, et see tükiks koguda. Valmis tainas peaks olema pehme, elastne ja mitte käte külge kleepuv.
Jagame taigna kaheks võrdseks osaks, mähkime iga osa toidukilesse ja saadame 20 minutiks sügavkülma.
Sel ajal teeme täidise ise. Peseme rosinad, paneme kaussi ja valame kuum vesi. Jätame selle 15 minutiks.
Määrime sügavasse kaussi mis tahes rasvasisaldusega kodujuustu, lisame kanamuna, granuleeritud suhkrut, vanilje suhkur ja paks rasvane hapukoor.
Jahvatame kõik hästi sukelsegistiga homogeenseks kohupiimamassiks.
Tõsta rosinad sõelale, kurname kogu vee ja kuivatame paberrätikuga. Pärast seda paneme selle kohupiima massile.
Sega spaatli või lusikaga kõik hästi läbi.
Määri ahjukindel ahjuvorm võiga. Minu vormi mõõdud on 30 x 20 sentimeetrit ja kõrgus 5 sentimeetrit.
Võtame ühe taignatüki sügavkülmast välja, hõõrume jämedale riivile ja jaotame kohe mööda vormi põhja. Mitte mingil juhul ei tohi seda maha suruda.
Pane kogu kohupiimatäidis taignale ja tasanda spaatliga.
Teise taignatüki võtame sügavkülmast välja ja hõõrume jämedale riivile täidise peale. Proovige seda teha ühtlaselt.
Saadame vormi koos pirukaga 20-30 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju.
Kohe, kui kook on pealt pruunistunud, kontrolli valmisolekut puuvardaga.
Võta pirukas ahjust välja, lase veidi jahtuda ja lõika portsjoniteks.
Laota pirukaviilud serveerimisvaagnale ja puista peale tuhksuhkrut.