Pajaroa kartulitainas. Kartuli pajaroog ahjus - retseptid koos fotodega

On palju roogasid, mida on lihtne ja kiire valmistada, näiteks kartulipajaroog. Need on kõigile kättesaadavad, sest loetletud koostisained on lihtsad ja neid leidub igas külmikus. Isegi õhtusöögist üle jäänud kartulipuder läheb korda. Pajaroas omandab see uue ebatavaline maitse. Vaadake ise ja allpool olevad fotodega retseptid aitavad teid selles.

Kartulipajaroog - valmistamise üldpõhimõtted ja -meetodid

Ükskõik milline rahvusköök on oma arsenalis toitev, ökonoomne ja lihtsad vormiroad- magus, soolane, vürtsikas. Need võivad põhineda pasta, teravilja ja muidugi kartulit. Pajaroogade eelised on lugematud: saadaolevad tooted, kiire toiduvalmistamine, lihtsad retseptid. Ka kartulivormiroad on väga mitmekesised – nende aluseks võivad olla keedetud või toores kartul, püree.

Kartuli neutraalne maitse võimaldab seda kombineerida mis tahes liha, seente, maksa, köögiviljade ja piimatoodetega. Pajaroogi saab valmistada rammusaid või kaloririkkaid, lahjasid või lihaseid ja rasvaseid - võite meeldida kõigile. Hellitage oma peret vähemalt iga päev, asendades ühe täidise teisega ja valides maitseaineid. Piisab, kui paned toidu pannile või vormi ja pistad ahju - mõne aja pärast võibki aromaatset ja maitsvat kuldpruuni koorikuga rooga serveerida.

Kuidas valmistada kartulivormi

Kartuli juures on hea see, et neil on neutraalne maitse. Tänu sellele saab seda kombineerida paljude teiste toodetega: kanaliha, seened, kapsas, kalkun, hautis või isegi kodujuust. Tulemus on kõige maitsvam erinevad vormiroad: kaloririkas või kergem, rasvane või lahja. Saate valmistada ükskõik millise oma maitse järgi. Kuidas valmistada kartulivormi? See on väga lihtne - peate lihtsalt kõik koostisosad vastavalt retseptile korralikult hakkima, vormi panema ja küpsetama kuldpruuniks.

Kui kaua kartulivormi küpsetada

Vastus küsimustele, kuidas küpsetada ja kui kaua kartulivormi ahjus küpsetada, sõltub sellest, millises vormis põhikoostist kasutatakse. Kui mugulad tükeldatakse toorelt, kulub küpsetamiseks umbes 30–45 minutit. Keedetud või praetud kartulid küpsetavad kiiremini - umbes 20-25 minutit. Ka aeg sõltub täiendavad koostisosad, mis lisatakse pajaroale. Sel juhul tasub see valmistada konkreetse retsepti soovituste järgi.

Kartuli pajaroog - toidu valmistamine

Kartulivormil on üks suurepärane omadus – saad kasutada järelejäänud koostisaineid ja seeläbi säästa raha. Näiteks kui see jääb keedetud kartulid või kartulipuder, pajaroog on tõeline pääste. Täidist võib ka eelnevalt keeta ja praadida. Hakkliha või seened, hautatud kapsas, sink, kana rinnatükid - valik on lihtsalt tohutu. Aseta täidis kahe kartulikihi vahele ja määri peale vormimiseks hapukoor kuldpruun koorik- sellest piisab ilusa ja maitsva roa saamiseks.

Keedukartulid lõigatakse samuti kihtideks, mille vahele asetatakse täidis. Nõu peab koos hoidma kogu vormiga, nii et selle laiali vajumise vältimiseks kasutatakse koore ja hapukoorega segatud munatäidist. Toores kartul riivitakse või laotakse õhukesteks viiludeks. Täiendav vürtsikas maitse ja riivjuust annab võimaluse säilitada oma kuju, kuid te ei pea seda kasutama, kui soovite saada vähem kalorsusega rooga.

Kartulivormi retsept

Peaaegu kõigil kartulivormi retseptidel on samad valmistamisjuhised. Roa murenemise vältimiseks kasuta hapukoore, piima või koorega segatud munatäidist. Kartulid pannakse kihtidena, mille vahele jääb täidis. Toores mugulad riivitakse või lõigatakse viiludeks. Keedetud töödeldakse samamoodi. Kartulivormi ahjus saab valmistada isegi toidujääkidest - natuke eilset kartuliputru, veidi juustu, kana või seeni. Need ja muud võimalused on kajastatud allolevates retseptides.

Kartuli pajaroog- parimad retseptid

Retsept 1: Kartulipajaroog hakklihaga

See pereroog võib olla suurepärane õhtusöök või lõunasöök peres, kus on palju inimesi. Munad lõdvendavad tainast ja takistavad selle muutumist suureks kotletiks.

Koostisained: hakkliha (võtame veiseliha, aga sealiha on ka üsna vastuvõetav, samuti segatud, 500 grammi), kartul (8-10 tk), sibul (1 tk), roheline sibul, muna (2−3 tk.), juust (100−150 grammi), jahu (3 spl), sool, pipar, hapukoor (2−3 sl), riivsai (2−3 sl).

Küpsetusmeetod

Koori kartulid ja keeda soolaga maitsestatud vees. Tee püreeks ja jahuta. Lisa munad, jahu, peeneks hakitud roheline sibul ja sega kõik läbi. Asetage osa kartulitest võiga määritud vormi. Pool riivjuust vala see peale, millele järgneb Veisehakkliha, juustu teine pool, peale ülejäänud kartul. Tasandage pind hästi ja määrige hästi hapukoorega. Puista peale riivsai. Aseta pann ahju ja küpseta pind kuldpruuniks. Võtame nende ahjud välja ja katame kaanega nii, et see seisaks ja kihid “kleepuks kokku”.

Retsept 2: kartulipajaroog kanaga

Kanafilee valmib väga kiiresti, nii et seda pole vaja isegi praadida. Muidugi tuleb seeni pannil hoida, et need mahla vabastaksid ja pruunistuks.

Koostisained: kanafilee(2 tk.), kartul (6−7 tk.), koor (1 klaas), hapukoor, jahu, juust (100−150 grammi), sool, pipar, taimeõli.

Küpsetusmeetod

Kõigepealt koori kartulid ja lõika viiludeks. Prae taimeõlis peaaegu valmis. Keeda kanafilee, lõika tükkideks, jahuta, jahuta. Prae seened õlis, seejärel valmista kaste: hauta jahu õlis kuldpruuniks, sega hapukoore, koorega ja vala pannile. Hauta 3-4 minutit. Kui see õnnestub paks kaste- lisa veidi vett, soola ja pipart.
Asetage pool kartulist tulekindlasse nõusse, seejärel kiht kana liha, siis kiht seeni ja ülejäänud kartul, täitke pajaroog kastmega, puistake peale riivjuust. Aseta 15 minutiks 190 kraadisesse ahju.

Retsept 3: kartulipajaroog seentega

Mõned inimesed usuvad, et lahja toit lihtsalt ei saa olla maitsev. Kuid kartulipajaroa puhul kaotavad isegi need oma koha. Kartuli ja seente kooslus on ajaproovile jäänud ja meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. See roog rahuldab teid ja kiired päevad, kuid paljud ei loobu sellest isegi lähiajal. Hoolimata asjaolust, et meie retseptis pole liha, pole see täiesti lahja - lisame sellele munad ja hapukoore. Kui soovite kloostri stiilis pajarooga, välistage need tooted. Toekas ja odav pajaroog on alati imeline.

Koostisained: kartul (1 kg), seened (1 kg), piim (400 grammi), koor (100 grammi), kõva juust (100 grammi), päevalilleõli (2 supilusikatäit), must jahvatatud pipar, sool.

Küpsetusmeetod

Haki seened ja sibul peeneks ning prae taimeõlis. Sega ja hoia tulel umbes 10 minutit, lisa soola ja pipart. Koori kartulid ja lõika õhukesteks viiludeks. Vahusta munad piima ja koorega. Lisa juust, pipar ja sool, sega läbi. Määri praepann võiga, laota kihiti pooled kartuliviilud ja seened. Aseta vormi pealmine kartulikiht malelaud ja vala sisse munade ja piima segu. Küpseta ahjus umbes tund 220 kraadi juures.

Retsept 4: kartulipajaroog tomatite ja sealihaga

Sealiha küpsemine võtab kauem aega kui kõik teised koostisosad, seega praadime seda kõigepealt pannil korraks. Samuti ei pea kartulit keetma, vaid lõika need väga väikesteks viiludeks.

Koostisained: kartul (600 grammi), sibulad(2 tk), tomatid (pool kilogrammi), seafilee (400 grammi), või (2 supilusikatäit), sool, pipar, tüümian, juust (100 grammi), hapukoor (pool klaasi).

Küpsetusmeetod

Lõika kartulid, sibul, tomatid tükkideks. Jaga filee mitmeks õhukeseks viiluks ja eelkuumuta ahi. Prae liha pannil mõlemalt poolt, eemalda, soola ja pipart. Määri küpsetusplaat õliga ja lao kiht kartuleid, seejärel lao välja sealiha, jälle kartul, tomat ja sibul. Puista peale soola ja pipart ning maitseaineid. Sega muna juustuga ja vala pajaroale. Küpseta ahjus 15 minutit. Seda vormirooga serveeritakse mis tahes salatiga.

Retsept 5: Kartulipajaroog lõhega

Kui arvestada "kartuli ja kala" kombinatsiooni, peetakse lõhet õigustatult kõige edukamaks. Poes müüakse aga peamiselt lõhe nime all lõhe, mis üldiselt pole sugugi halb, kuna lõhe sobib hästi ka kartuliga. Õrn kala ja krõpsud võivad restoranide menüüdes võtta oma õige koha. Lisaks lõhele lõhe kala Siia kuuluvad taimen, teatud tüüpi forell, roosa lõhe, chum lõhe, sockeye lõhe ja nii edasi. Võite võtta ka odavamat kala: turska, meriahven. Kartulid tuleks jätta veidi alaküpseks, et need lõikamisel laiali ei vajuks.

Koostis: kartul (800 grammi), lõhefilee (600 grammi), koor (125 grammi), riivjuust (80 grammi), munad (2 tk), küüslauk (2 küünt), või (2 spl. lusikad), ürdid, till, soola, pipart.

Küpsetusmeetod

Pese ja kuivata kalafileed rätikuga. Lõika poole sentimeetri paksusteks viiludeks, puista peale sidrunimahl. Keeda kartuleid koorega 15-20 minutit. Kurna vesi ja koori nahk. Haki küüslauk, roheline sibul, prae pannil veidi õlis. Kuumuta ahi, määri pann õliga. Lõika kartulid viiludeks, aseta vaheldumisi kihtidena kalafilee. Maitsesta soola, maitseainete ning sibula ja küüslauguga. Klopi munad koorega lahti ja haki peeneks. Lisa juust ja till. Maitsesta pajaroog soola, pipra ja kastmega. Küpseta võitükke pealt 15 minutit. Kui kasutad aluseks toorest kartulit, siis lõika need tükkideks ja laota ühe kihina ahjuplaadile.

Head isu!

Retsept 6 – kartulipaja hakklihaga ahjus

Võimalus süüa teha suurepärane roog Sest pere lõunasöök või õhtusöök - kartulipajaroog hakklihaga. Selle köögivilja kombinatsioon lihaga on klassikaline, seetõttu kasutatakse seda kõige rohkem erinevad retseptid. Ärge kartke, et roog näeb välja nagu suur kotlet. Munad teevad kartulitainas murene ja ei lase koostisosadel kokku kleepuda. Hellitage ennast ja oma lähedasi selle roaga ning aidake seda valmistada üksikasjalikud juhised koos fotoga.

Koostis:

kartul - 8 tk .;
veisehakkliha - 500 g;
juust - 150 g;
jahu - 3 spl. l.;
hapukoor - 2 spl. l.;
sibul - 1 tk;
muna - 2 tk .;
riivsai - 2 spl. l.;
roheline sibul - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Koorige mugulad, keetke kergelt soolaga maitsestatud vees, jahvatage püreeks. Järgmisena lisa munad, hakitud sibul, lisa jahu, sega. Tõsta osa saadud tainast ahjuvormi põhjale, seejärel puista peale pool riivjuustu. Laota välja hakkliha, lisa ülejäänud juustulaastud ja kartulid. Silu pind, määri hapukoorega, puista üle riivsaiaga. Küpseta kuldpruuniks.

Retsept 7 – kartulipajaroog lihaga

Teine retsept koos minimaalsed kulud aeg ja koostisained - kartulipaja lihaga ahjus. Roog osutub tõeliselt rahuldavaks, nii et see võib hõlpsasti asendada teie tavalist lõuna- või õhtusööki. Lihatäidis ei jäta ükskõikseks ka valivamaid gurmaane, nii et võta suurem ahjuvorm, muidu ei pruugi pajaroog kätte saada.

Koostis:

durum juust - 120 g; kartul - 5 tk; sool - 1 tl; sealiha - 300 g; pipar jahvatatud pipar - 1 näputäis; tomat - 1 tk; vesi - 150 ml; sibul - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

Pese ja koori köögiviljad. Lõika mugulad ribadeks ja sibul poolrõngasteks. Lõika liha umbes 1 cm paksusteks viiludeks ja aseta õliga määritud panni põhjale. Maitsesta pipraga. Asetage pool kartulitest, lisage sool ja lisage jäägid. Jaota sellele sibula- ja tomativiilud. Vala peale vesi ja puista peale riivjuust. Küpseta kuni täielik valmisolek. Selleks piisab umbes poolest tunnist 180-200 kraadi juures.

Retsept 8 – kartulipaja seentega ahjus

Kas sa arvad nii lahja toit kas sa ei oska midagi maitsvat valmistada? Nii et te ei tunne sellist rooga nagu itaalia seente pajaroog kartulitega ahjus. Nende toodete kombinatsioon meeldib isegi lastele. Tänu seentele muutub roa aroom rikkalikumaks ja maitse õrnemaks. Retsept sisaldab hapukoort, mis muudab taigna veelgi pehmemaks. Üldiselt osutub see rahuldavaks, odavaks ja maitsev roog. Proovi ise!

Koostis:

päevalilleõli - 2 spl; jahvatatud must pipar, sool - maitse järgi; kartul - 1 kg; piim - 400 ml; šampinjonid - 1 kg; või - tükk; sibul - 1 tk; hapukoor - 100 g; kõva juust- 100 g.

Küpsetusmeetod:

Prae õlis tükeldatud seened ja sibul. Sega ja küpseta umbes 10 minutit kuldpruuniks. Klopi munad hapukoore ja piimaga lahti, sega juurde juust, sool ja pipar. Peske mugulad, seejärel koorige ja lõigake viiludeks. Määri röstimispann võiga. Aseta kihiti pooled kartulid, seejärel seened ja ülejäänud kartulid. Täida muna segu. Küpseta 220 kraadi juures kuldpruuniks.

Retsept 8 – kartulipudru pajaroog

Eilsest õhtusöögist järele jäänud kartulipuder meeldib vähestele. See on väga isuäratav ainult värske ja kuumana. Ahjus küpsetatud kartulipajaroa juures on nii hea, et isegi järelejäänud kartulipuder saab selles uue ilme. huvitav maitse. Kuigi võid purustada ka värskelt keedetud kartulit. Siis osutub see veelgi lõhnavamaks. Pajaroog alates kartulipüree hakklihaga - see on õrn ja väga südamlik roog, mida armastati oma maitse ja valmimiskiiruse pärast.

Koostis:

hakkliha - 800 g; piim - 1 spl.; pipar, sool - teie maitse järgi; kartul - 1,5 kg; või - 50 g; kõva juust - 200 g; oliiviõli- 3 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Loputage kooritud mugulad, asetage soolaga maitsestatud veega kastrulisse ja keetke pehmeks. Seejärel purusta püreeks, lisades võid ja piima. Õlitage küpsetusplaat, asetage pool püreest ja sellele osa üleküpsetatud hakklihast. Tee niimoodi veel 2 kihti ja puista peale riivjuust. Küpseta ahjus, kuumutades seda 180 kraadini. Võtke see poole tunni pärast välja.

Retsept 9 - Kartulipajaroog köögiviljadega

Kartulipajaroog köögiviljadega ahjus on palju tervislikum ja mahlasem. See on suurepärane lisand liharoa kõrvale. Kuigi see kartulipaja ahjus võib toimida ka iseseisva roana. Saate lisada mis tahes köögivilju, mis teile meeldivad – mida rohkem, seda parem. Kui tahad proovida midagi nii südamlikku ja... tervislik roog, siis kasuta retsepti koos samm-sammult juhised ja foto.

Koostis:

mais - 200 g;
magus pipar - 1 tk;
kartul - 1 kg;
küüslauk - 1 nelk;
vürtsid, sool - igaüks 1 tl;
baklažaanid - 1 tk;
riivsai - maitse järgi;
köögiviljapuljong - 1,5 spl;
suvikõrvits - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

Koori kartulid, seejärel pese ja lõika tükkideks. Blanšeeri keevas vees umbes 10 minutit, seejärel kurna. Pese ülejäänud köögiviljad, tükelda need väikesteks viiludeks, sega kõik läbi ning lisa sool ja vürtsid. Määri ahjuvorm õliga ja aseta sinna pooled kartulid. Järgmisena jaotage ühtlaselt köögiviljade segu. Vala sisse puljongi ja hakitud küüslaugu segu. Puista üle riivsaiaga ja pane ahju. Küpseta umbes pool tundi, seades temperatuuri 200 kraadini.

Retsept 10 - Kartulipajaroog kanaga ahjus

Kartulipajaroa järgmine versioon ahjus eristub valmistamise kiirusest, sest retseptis sisalduv kana küpsetatakse kiiresti. Selle linnu liha ei pea isegi enne praadima. Võite võtta filee, rinnatüki või mõne muu rümba osa, millest peate lihtsalt viljaliha eraldama. Pajaroog kana ja kartulitega ahjus aitab hädast välja ka külaliste ootamatu külaskäigu korral.

Koostis:

sibul - 1 tk;
hapukoor - 150 ml;
Vene juust - 70 g;
porgandid - 1 tk;
kartul - 6 tk .;
kana hakkliha - 400 g;
vürtsid - teie maitse järgi;
taimeõli - 2 spl. l.;
muna - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

Koorige porgandid ja sibulad, tükeldage või kasutage riivi. Prae köögiviljasegu madalal kuumusel kuldpruuniks. Pärast seda lisage hakkliha. Prae kuni valmis, maitsestades vürtsidega. Koori ja loputa kartulimugulad. Küpseta umbes 15 minutit. kuni poolenisti keedetud. Jahvata riivis, seejärel sega hapukoorega, klopi sisse munad. Määri pann kergelt õliga, aseta esimese kihina kartulid, seejärel kana ja uuesti kartulid. Küpseta 20 minutit. 180 kraadi juures, siis puista peale juust, küpseta veel 10-15 minutit.

Retsept 11 – Kartulipajaroog juustuga

Peaaegu kõigis kartulivormi retseptides kasutatakse juustu. Tulemuseks on isuäratav kuldpruun koorik. Nende koostisosade kombinatsioonil on neutraalne maitse, mida saab hõlpsasti täiustada erinevate vürtside lisamisega, näiteks provence maitsetaimed, tilli, jahvatatud ingverit või koriandrit. Igal juhul saadakse uus kartuli-juustu pajaroog. Üks maitsvatest valikutest on toodud allolevas retseptis.

Koostis:

sool, vürtsid - teie maitse järgi;
sibul - 2 tk .;
hapukoor - 1 spl;
muna - 2 tk .;
kõva juust - 200 g;
taimeõli - 1 spl. l.;
kartul - 1 kg.

Küpsetusmeetod:

Koorige ja loputage mugulad. Noortele juurviljadele võib naha jätta. Järgmisena lõigake need õhukesteks umbes 2 mm paksusteks viiludeks. Lõika kooritud sibul poolrõngasteks. Klopi lahti munad, lisades neile soola. Vala sisse hapukoor, puista vürtsidega, sega. Töötle juust riivi abil laastudeks. Määri ahjuvormi põhi õliga, aseta kiht kartulit, siis sibulat ja jälle kartulit. Vesi peal hapukoorekaste, jaotage riivjuust. Aseta ahju umbes 40 minutiks. 180 kraadi juures.

Retsept 12 - Kartulipajaroog kalaga ahjus

Teine roog tervislike ja väga isuäratavate roogade sarjast on ahjus küpsetatud kartulipaja kalaga. Ta aitab teid, kui teil pole enam ideid, kuidas oma perekonda või külalisi puhkusel maitsvalt toita. Ja te ei pea kaua pliidi ääres seisma. Eks ole täiuslik roog? Tervislik, rahuldav ja väga mahlane. Saate selles veenduda, kui kasutate selle kalavormi retsepti.

Koostis:

hapukoor - 100 ml;
kalafilee - 500 g;
sool ja pipar - teie maitse järgi;
muna - 2 tk .;
kartul - 7 tk .;
sibul - 1 tk;
kõva juust - 100 g.

Küpsetusmeetod: Lõika pestud ja kooritud kartulid õhukeselt viiludeks, aseta õliga määritud ahjuplaadile, puista peale soola ja pipart. Sulatage kala eelnevalt, puhastage see suured seemned. Järgmisena asetage küpsetusplaadile järgmine kiht. Puista peale peeneks hakitud sibul. Klopi muna hapukoorega lahti, lisa vastavalt soovile soola ja vala see segu küpsetuspaberiga kaetud toidule. Laota peale viimane kiht juustulaastu. Pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Hoidke umbes 40 minutit.

Retsept 13 – kartulipajaroog ilma lihata

Kartulipajaroog ilma lihata on kergem ja vähem kaloririkas. Seda võib pidada üheks lihtsamaks retseptiks alates “on kiire lahendus" Kõik koostisosad on lihtsad ja neid võib leida iga perenaise köögis. Valmistamise eripära on see, et kartuleid kasutatakse toorelt, st nende keetmisele ei pea lisaaega kulutama. Peate lihtsalt kloonid riivima ja segama ülejäänud retsepti koostisosadega.

Koostis:

muna - 2 tk .;
kuivatatud rohelised - 1 spl. l.;
küüslauk - 2 nelki;
kõva juust - 100 g;
jahvatatud must pipar - 2 näputäis;
sool - 2/3 tl;
majonees - 3 spl. l.;
kartul - 7 tk. keskmise suurusega.

Küpsetusmeetod:

Muutke juust keskmise riiviga laastudeks ja riivige küüslauk kõige peenemal riivil. Sega pool juustust munaga. Piserdada kuivatatud maitsetaimed. Kombineeri ülejäänud juust ja muna teises anumas, maitsesta majoneesiga, lisa küüslauk. Jahvatage kartulid keskmise riiviga. Lisa sellele juustu-majoneesi segu, sega, lisa soola ja pipart. Tõsta saadud mass õliga määritud panni põhja. Määri peale juustu, muna ja ürtide segu. Pange 40 minutiks ahju, eelsoojendage see 180 kraadini.

Retsept 14 - Kartulipajaroog nagu lasteaias

Kõik mäletavad lapsepõlvest klassikalist kartulipajaroa retsepti, kui seda rooga pakuti lasteaias lõunaks. See retsept sobib mitte ainult imikute toitmiseks, vaid ka nende jaoks, kes soovivad kaalust alla võtta. Laste kartulipajaroog valmib ahjus ilma piimata. Selle asemel kasutatakse vett, nii et roog ei jää liiga rasvane. Muudab selle dieediliseks kana rinnatükk, mis on samuti kantud pajaroogade toodete nimekirja.

Koostis:

sibul - ¼ tk;
muna - 1 tk;
sool - teie maitse järgi;
kartul - 4 tk .;
taimeõli - 3 spl. l.;
vesi - 100 ml;
või - 3 spl. l.;
kana hakkliha - 100 g.

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt koorige kartulid, loputage, seejärel pange need veega kastrulisse ja keetke pehmeks.
Keetmise lõpus valmista püree, lisades vett ja võid.
Haki kooritud sibul peeneks, sega hakklihaga, seejärel prae väheses koguses taimeõlis pehmeks.
Jaga saadud püree 2 võrdseks osaks. Laota pool määritud ahjuvormi põhja ja tasanda.
Järgmise kihina aseta sibulaga pruunistatud hakkliha. Tasandage see ka.
Viimasena jaota laiali ülejäänud püree. Tasandage pind uuesti.
Võtke muna lahti löömiseks eraldi anum. Määri sellega tulevase pajaroa ülaosa.
Lülitage ahi 180 kraadini eelsoojendamiseks sisse.
Saada vorm sellesse ja jäta umbes 30 minutiks seisma. Valmisoleku astet saab kontrollida väikese õhetuse järgi nõude pinnal.
Serveeri veidi jahtununa.

Pärast küpsetamist laske roogil kindlasti jahtuda, vastasel juhul läheb see ülekandmisel või portsjoniteks lõikamisel laiali. Teine reegel on iga kiht käega põhjalikult maha tallata, muutes need kõvaks.

Toiduvalmistamise võimalused

Kartulipajaroog nagu lasteaias koosneb ainult vajalikke koostisosi. Kuid võite maitse järgi lisada mõnda muud toodet.

juust. Praetud hakkliha peale riivi juust. jäme riiv ja kata järgmise püreekihiga.
Hapukoor. Krõbeda kooriku saamiseks ülemine osa Pintselda vormiroad ohtralt hapukoore või munakollasega.
Jahvatatud liha. Kartulivormi retsepti jaoks nagu lasteaed Parem on võtta veise- ja sealiha segu. Roog osutub mahlakaks ja õrnaks. Lasteasutustes olevate laste jaoks keedetakse liha eelnevalt läbi ja lastakse seejärel läbi hakklihamasina.
Seened. Suurepärane variant täidised taimetoitlastele. Maitse ei jää kuidagi alla hakklihale.
Muna. Sest laste menüü V keedetud hakkliha Kõvaks keedetud muna võid püreestada.
Kõrgpunkt on maitses. Pajaroog ise on veidi mahe, kuna see on valmistatud lastele. Pikantsuse lisamiseks võite hakkliha praadida 2 küüslauguküünt, lisada tomatipasta, majonees ja vürtsid. Need on eriti lõhnavad maitsetaimed: kuivatatud basiilik, till, rosmariin, koriander jne.

Kartulipajaroog hakklihaga aeglases pliidis

Lasteaia stiilis lihapajaroog on hea mitte ainult maitse, vaid ka praktilisuse tõttu toodete kasutamisel. Ülejäänud kartulipuder teeb värske ja rammusa eine.

Teil on vaja:

kartul või valmis kartulipüree - 500 g;
hakkliha (sealiha, veiseliha, kana) - 300 g;
sibul - 1 tükk;
kõva juust - 100 g;
taimeõli;
sool, vürtsid.

Kastme jaoks:

hapukoor või majonees - 100 g;
muna - 3 tükki;
jahu - 3 supilusikatäit.

Ettevalmistus

Prae pannil tükeldatud liha või hakkliha. Prae eraldi anumas peeneks hakitud sibul. Seejärel ühendage tooted ja praege peaaegu valmis.
Kasutage järelejäänud kartulipüree või keetke neid. Oluline reegel- see peaks olema paks ja veidi kuiv. See tähendab, et peaaegu kogu vesi pärast keetmist tuleb kurnata, lisada soola, vürtse ja võid (valikuline).
Sega kastme ained homogeenseks massiks.
Määri multikoogi põhi õliga. Asetage pool valmistatud püreest tihedalt.
Asetage hakkliha ja sibul. Vala peale kaste. Loksutage nii, et segu tungiks allapoole.
Haki juust jämedalt ja laota pool sellest täidise peale.
Pakkige ülejäänud kartulid tihedalt kokku. Top peale ülejäänud juust.
Kata kaanega ja sea 35 minutiks asendisse “Küpsetamine”.
Lase pajaroas kindlasti 7-10 minutit jahtuda. Kartulipajaroog hakklihaga valmib nagu lasteaias. Saate selle eemaldada auruanuma abil.

Aeglase pliidi retsept võimaldab roogi küpsetada kuldpruuni koorikuga ja mitte põletada. Pajaroog ühendab endas nii lisandi kui liharoog. Sellepärast nad seda ka serveerivad köögiviljasalatid ja rohelised. Sobib ka kreemjad hapukoorekastmed, näiteks küüslauk ürtide ja vürtsidega.

Video - Kartulipajaroog hakklihaga

Kartulivormi saab täiustada vürtsidega. Peate need valima sõltuvalt täidise tüübist. Suurepärane täiendus põhjale - roheline sibul, küüslauk, köömned, muskaatpähkel, pipar. Köögiviljade ja kartulite valmismaitseaineid müüakse igas toidupoes, kuid säilitusainete ja maitsetugevdajate sisaldus muudab need maitseained standardseks.

Palju huvitavam on ise vürtsikimbu tegemine. Nii ei hakka roog kunagi igav ja on veidi teistsuguse maitsega. IN liha pajaroog võid lisada ingverit, majoraani, tüümiani. Koriander ja kurkum annavad idamaise maitse, Prantsusmaa meenutab Provence'i ürtide segu. Itaallased ei kujuta oma toidulauda ette ilma basiilikuta ja pune. Noh, vene maitsele - till, petersell, sibul. Looge oma kartulivormi maitse ja laske oma roog maitsvaks saada!

Natuke kartulist

ÜRO kuulutas 2008. aasta rahvusvaheliseks kartuliaastaks. Eksperdid usuvad tänagi, et see saagikas kultuur on tulevikutoode. Just kartul aitas peatada skorbuudiepideemia Euroopas. Haiguse peamiseks põhjuseks on C-vitamiini puudus Kartuliroogade süstemaatilise tarbimisega küllastub organism täielikult mitte ainult C-vitamiini ja tärklisega, vaid ka. tohutu summa orgaanilised ja anorgaanilised ühendid.

Maitsev roog, mis lastele väga meeldib.

Vajalik:

1 kg kartulit,
100 grammi poolkõva juustu,
50-100 ml piima,
või - maitse järgi,
300 grammi veiseliha,
200 g lahja sealiha,
1 tükk sibulat,
1 spl. lusikatäis taimeõli,
1 spl. lusikas gheed
1 tükk muna,
sool, pipar - maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

Koori kartulid ja keeda soolaga maitsestatud vees. Püreesta mugulad koos väikese koguse soojendatud piimaga püreeks ja võid. Kartulipuder ei tohiks olla liiga vedel. Riivi juust peenele riivile ja sega püree hulka.

Loputage veiseliha ja tailiha, lõigake membraanid ära. Aja liha koos kooritud sibulaga läbi hakklihamasina. Sega sügaval pannil veidi juurvilja ja ghee. Prae hakkliha põhjalikult segades ja puust spaatliga purustades kõik tükid. Kui kogu vedelik pannilt on aurustunud, tõsta liha tulelt ja jahuta.

Määri tulekindel pann õliga. Pane kartulipuder kilekotti, lõika ots ära ja pigista kartulipuder reljeefse rõnga kujul mööda vormi servi välja. Keskmise täitmine hakkliha, pigista selle peale ilus monogramm välja.

Klopi muna lusikatäie piimaga lahti ja pintselda selle seguga kartulid.

Aseta roog 200°C-ni eelsoojendatud ahju ja küpseta rooga, kuni püree on pruunistunud.

Serveeri pajaroog hapukoore või tomatikastmega.

Kiire pajaroog suvikõrvitsast ja hakklihast. Vaata videot!...

Shutterstock

Pajaroog saab suurepärane lisand kala või grilllihaga, aga maitseb ka üksi.

Alates määratud kogus Teeb umbes 6 portsjonit. Serveeri roog otse vormis.

Vajalik:

1 kg kartulit,

1 tükk sibulat,

2 tassi kanapuljongit

taimeõli - maitse järgi,

või - maitse järgi,

sool, pipar, petersell - maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

Koori kartulid ja suur sibul ning haki väga õhukeseks.

Määri kõrgete külgedega küpsetusvorm taimeõli ja asetage kartulid sellesse kihiti, vaheldumisi sibularõngastega. Puista iga kiht peeneks hakitud peterselli, soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.

Pärast vormi täitmist valage kartulid kana puljong. Laota pinnale väikesed tükid võid. Kata pann fooliumiga ja pane 180°C eelsoojendatud ahju.

Küpseta rooga 30 minutit, seejärel eemalda foolium ja lase kartulitel pruunistuda. Serveeri pajaroog kuumalt.

Shutterstock

Kell korralik ettevalmistus viilud säilitavad oma kuju, mis annab roale eriline maitse ja ilu.

Vajalik:

500 g kartulit,

250 ml piima,

250 ml koort,

50 g võid,

50 g riivitud poolkõva juustu,

1 küüslauguküünt,

sool, pipar, muskaatpähkel - maitse järgi.

Koori kartulid ja lõika väga õhukeseks. Asetage need veekaussi ja loputage liigse tärklise eemaldamiseks. Aseta kartulid kurni ja lase vesi nõrguda.

Keeda piim suures kastrulis, lisa koor ja või. Sega segu, lisa soola, värskelt jahvatatud musta pipart ja näpuotsaga muskaatpähkel. Aseta kartulid piimakastmesse ja küpseta 30 minutit, aeg-ajalt segades.

Kuumuta ahi 160°C-ni. Hõõru sügav tulekindel nõu lõigatud küüslauguküünega ja määri kergelt õliga.

Aseta kartulid vormi piimakaste, puista see üle riivjuustuga. Küpseta umbes 45 minutit.

Pajaroa pruunistamiseks lülita grill enne ahjust väljavõtmist 1-2 minutiks sisse.

kartul - 600 g,
hautis – 1 purk (525g),
baklažaan - 1 tk,
tomatid - 2 tk,
juust - 70 g,
paprika - 1 tl,
sool - maitse järgi,
pipar - maitse järgi,
Itaalia ürdid - 1 tl,
või - panni määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

Valmis kartul (kooritud, hästi pestud ja tükeldatud väikesed kuubikud) pane kastrulisse koos külm vesi(2 liitrit). Panustasime tugev tuli, oodake, kuni vesi keeb, keeda tasasel tulel kaanega kaanega, kuni kartul muutub pehmeks. See on umbes 20-25 minutit. Seejärel tühjendage vesi ja püreestage kartulid.

Asetage hautis sügavale pannile, asetage see tulele ja aurustage kogu vedelik, mida me ei vaja.

Täidise jaoks lõika köögiviljad (baklažaan ja tomatid) väikesteks kuubikuteks, lisa koos lihaga pannile, lisa soola ja pipart (soolaga ära liialda, sest veiselihahautis sisaldab juba vürtse), maitsesta Itaalia maitsetaimed. Hauta tasasel tulel kaane all ja aeg-ajalt segades, kuni baklažaanid on pehmed, umbes 10 minutit. Kui määratud aja lõpuks on baklažaanid veel veidi toored, siis ärge muretsege, need "lõpevad" ahjus.

Määri ristkülikukujuline kuumakindel ahjuvorm ohtralt võiga. Jaga kartulipuder kaheks võrdseks osaks, millest üks asetatakse vormi põhjale, tihendades hästi. Kui soovid, et pajaroog hästi vormi hoiaks, lisa püreele 2 spl jahu.

Aseta peale teine kiht hautatud liha- ja köögiviljatäidist. On soovitav, et see kiht ei sisaldaks liigset niiskust, nii et pärast täidise valmistamist panin selle kurni. Laota peale ülejäänud kartulipuder ja silu ühtlaseks.

Riivi juust jämedale riivile. Et pajaroog isuäratav välja näeks, segan valmis juustu magusaga jahvatatud paprika. Kui sa armastad vürtsikas toit, siis võib osa paprikast asendada tšillipipraga. Määri juust teisele kartulikihile. Kuumuta ahi 180 kraadini. Kuna roog on peaaegu valmis, siis küpsetatakse kartulivormi ahjus juustuga väga lühikest aega, 15 minutit.

Kartulipajaroast saab elupäästja, kui on vaja kiiresti valmistada midagi toitvat ja maitsvat. Selles artiklis räägime teile kartulivormi valmistamise saladustest ja retseptidest.

Kartulivormi valmistamise peensused

Roa aluseks on kartul, mis võib olla nii toores kui ka keedetud. Toorelt võib mugulad lõigata õhukesteks kroonlehtedeks või riivida ning lisaks saab pajaroogade jaoks alati kasutada jakkkartulit või külmikusse jäetud kartuliputru.
Kartulivormi saab valmistada lahja või lihapõhiselt ning sellele võib lisada köögivilju, linnuliha, kala, hakkliha, ürte, juustu ja seeni. See lihtne roog meeldib kindlasti igale pereliikmele.
Olenevalt sellest, kas toores või keedetud kartulid kasutate, peate kontrollima pajaroa küpsetusaega.
Ilusa, kuid mitte kõrbenud juustukooriku saamiseks tuleks pajaroog katta fooliumiga.
Roog valmib kiiremini, kui kõik koostisosad eelnevalt keeta või praadida. Sellisel juhul ei osutu pajaroog kindlasti läbimärjaks ega liigniiskeks.

Kartulipajaroog tomatite ja seahakklihaga

Tomatite ja hakklihaga, all küpsetatud juustu koorik Kartulikihid tulevad mahlased ja õrnad. See roog kasutab järgmisi koostisosi:

seahakkliha - 0,5 kg;
toores kartul - 1 kg;
kõvad tomatid - 3 tk;
sibul - 1 tk;
kõva juust - 200 g;
hapukoor - 100 g;
küüslauk - 2 nelki;
taimeõli - 2 spl;
sool, maitseained - maitse järgi.

Selle kartulivormi valmistamiseks toimige järgmiselt.

Toores kartul kooritakse ja pestakse ning neilt lõigatakse välja kõik silmad. Seejärel lõigatakse mugulad 2-3 mm paksusteks kroonlehtedeks. Haki sibul poolrõngasteks, eelistatavalt üsna õhukesteks.
Kartulid segatakse vürtside, soola ja 50 g hapukoorega.
Seahakkliha kombineeritakse hakitud küüslauguga ning seejärel soolatakse ja maitsestatakse pipraga. Tomatid lõigatakse viiludeks ja juust riivitakse.
Hõõru ahjuvormi taimeõliga ja aseta sinna umbes pool kartulitest. Sellele jaotatakse sibula poolrõngad, peale laotakse seahakkliha.
Seejärel teevad nad veel ühe kihi kartulit, mille peale asetavad tomativiilud. Need määritakse ülejäänud hapukoorega ja kaetakse fooliumiga.
Pajaroog pannakse ahju 40-50 minutiks, küpsetustemperatuur on 200 °C.
Seejärel võetakse roog välja ja puistatakse üle riivjuustuga, et saada kuldpruun koorik. Küpseta pajarooga juustuga veel 10 minutit.

Kartulipajaroog juustu ja ürtidega

Selles lihtne retsept kartuli maitset rõhutatakse ainult kreemjas aroom juust ja tilli värskus. Ei midagi ekstra, aga roog osutub üsna isemajandavaks. Selle ettevalmistamiseks võtame:

toores kartul - 0,5 kg;
küüslauk - 2 nelki;
munad - 2 tk;
värske hakitud till - 2 spl;
kõva juust - 100 g;
majonees - 4 spl;
sool, must pipar.

Valmistame kartulivormi järgmiselt:

Võtke kõva juust ja riivige see peenele riivile ning tehke sama küüslauguga.
Poolita juust, lisa ühele osale muna ja hakitud till – sellest saab pajaroa koor.
Sega teine muna, küüslauk, ülejäänud juust ja majonees omavahel.
Koori kartulid ja riivi need jämedale riivile. Tõsta riivitud kartulid juustu ja majoneesiga kaussi, sega, soola ja maitsesta pipraga.
Määri ahjuvorm rasvaga ja aseta sinna kartulisegu. Kõige peale tõsta muna ja tilliga segatud juust.
Pange see kõik 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta roogi 40 minutit.

Kartulipajaroog pole mitte ainult kõige lihtsam valmistada, vaid võimaldab ka rooga katsetada. Kihid erinevad koostisosad- kala, liha, juust või köögiviljad. Toiduvalmistamine võib muutuda meeldivaks ja põnevaks protsessiks ning jääte tulemusega rahule.

5 kulinaarset saladust

Aluseks on kartul. Kasutada võib kas tooreid või lihtsalt keedetud kartuleid, aga ka eilsest üle jäänud. Seetõttu on kartulipaja ahjus hea võimalus säästvatele perenaistele toitu säästa.
Lastele ja täiskasvanutele. Mahe maitse Kartulipudru vormiroad rõõmustavad pere pisemaid. Täiskasvanuile meeldivad kartulipõhjaga liha-, kala- või seenekihid.
Pöörake tähelepanu küpsetusajale. Kui küpsetate tooreid kartuleid, pöörake tähelepanu temperatuurile ja ajale. Need võivad erineda retseptis soovitatud väärtustest, kuna kartuliviilud tulevad erineva paksusega.
Kaunis koorik. Kui puistad peale juustu või kasutad tomateid, kata kõrbemise vältimiseks fooliumiga.
Valmis koostisosad. Et roog oleks maitsev ja mahlane, keeda või prae põhikoostisained eelnevalt läbi. Kõik, mida pead tegema, on peaaegu asetada valmis roog ahju sideaine küpsetamiseks.

Klassikaline kartulipaja ahjus

Jälgides samm-sammult retsept, valmistada kiire ja maitsev pajaroog. Seda saab kasutada kui iseseisev roog või teiste pajaroogade põhjaks, katsetades erinevaid koostisosi täiendusena.

Teil on vaja:

kartul - 500 g;
või - 25 g;
koor - 150 g;
hapukoor rasvasisaldusega 10-15% - 50 g;
küüslauk - 1 nelk;
soola.

Ettevalmistus

Koori kartulid ja küüslauk.
Lõika kartulid viiludeks ja haki küüslauk põhjalikult.
Põlemise vältimiseks määrige pann rasvaga või vooderdage see spetsiaalse paberiga. Hõõru küüslauguga.
Aseta ahjuvormi kiht kartuleid, seejärel veidi küüslaugumassi.
Tee mitu sellist kihti.
Täida kõik koorega. Määri peale hapukoor ja laota võitükid.
Küpsetusaeg ahjus 200 kraadi juures poolteist tundi.

Ahjude temperatuur võib erineda, nii et peate jälgima roogi valmisolekut. Oodake, kuni kreem on imendunud ja pealmine osa kergelt pruunistub.

Toitetavad retseptid

Liha või hakklihaga

Sobib keskmise rasvasisaldusega liha, kui see on kuiv, siis võta rohkem juustu ja lisa köögiviljad. Suurepärane lahendus Sellest saab hakkliha – see valmib kiiremini ja pajaroog on pehmem. Lisage lihale vürtsikust või vürtsikust, kasutades jahvatatud musta pipart või vürtside segu.

Teil on vaja:

kartul (toores) - 500 g;
sealiha - 200 g;
sibul - 1 tk;
veiseliha - 200 g;
juust - 150 g;
hapukoor - 100 g;
rohelised - näputäis;
soola.

Ettevalmistus

Haki liha, sibul ja ürdid peeneks. Hakkliha valmistamiseks kasutage segisti või hakklihamasinat. Lisa pipar ja veidi vett.
Riivi kõva juust.
Koori kartulid, lõika väikese paksusega ümmargusteks viiludeks.
Aseta ahjuvormi kiht kartuleid, pintselda hapukoorega, lisa kiht juustu, siis veel kartuleid, siis hakkliha.
Korrake seda järjestust mitu korda. Viimaseks kihiks jäta kartulid, et tagada ilusam välimus.
Asetage ahju 50 minutiks, temperatuur - 200 kraadi.

Dieet kana rinnaga

Ahjus küpsetatud kartulipaja retsept pole mitte ainult maitsev, vaid ka kaloririkas. Armastajatele siiski tervislik toitumine On olemas toitumisvõimalus- kasutades kanarinda.

Teil on vaja:

kartul - 500 g;
valge kana liha - 300 g;
kana puljong - 200 ml;
munad - 2 tk;
võid;
soola.

Ettevalmistus

Keeda valge liha, jahuta ja haki peeneks.
Keeda kartulid ümbrises, koorige need ja lõigake ruutudeks.
Sega munad ja puljong ühtlaseks massiks.
Aseta ahjuvormi tahked koostisained, seejärel vala valmis muna-puljongi segu.
Küpseta 180 kraadi juures 1 tund.

juustune

Sisaldab 3 tüüpi juustu ja on laste seas suur hitt.

Teil on vaja:

kartul (toores) - 500 g;
vedel sulatatud juust- 100 g;
kõva juust - 100 g;
parmesan - 25 g;
õli, sool.

Ettevalmistus

Koorige mitu keskmise suurusega kartulit ja loputage. Lõika väikese paksusega ümmargusteks viiludeks.
Riivi kõva juust ja parmesan sügavasse mahulisse kaussi, et hiljem segamine oleks lihtsam.
Lisa juustude hulka sulatatud juust ja sega korralikult läbi.
Soola kartulid ja sega poolega valmistatud segust.
Määri ahjuvorm või vooderda põhi tselluloosist küpsetuspaberiga.
Asetage sinna kartulid.
Aseta peale ülejäänud juustud ja jaota ühtlaselt.
Seadke ahju temperatuur 160-180 kraadi peale ja küpsetage rooga tund aega. Serveeri kuumalt.

Seene

Selle valiku jaoks peaksite kasutama puravikke või kukeseeni. Peaaegu 50% pajaroast koosneb seentest, seega on parem võtta värskeid, konserveeritud või külmutatud ei tööta.

Teil on vaja:

kartul - 500 g;
seened - 500 g;
koor - 100 ml;
parmesan - 100 g;
võid;
must pipar ja sool.

Ettevalmistus

Keetke kartulid ümbrises, koorige need.
Pühkige ja puhastage seened.
Lõika kartulid ja seened umbes 3 mm laiusteks viiludeks, kuid mitte peeneks.
Määri ahjuvorm rasvainega.
Aseta mitu õhukest kihti kartulit, seeni ja parmesani. Puista igale kihile 1 spl. l. koor ja asetage nende vahele võitükid.
Võid roa kõrgusest veidi üle minna, sest pajaroog küpsemise ajal settib.
Viimane kiht on kartul. Vala peale koor ja puista peale riivjuust.
Kata fooliumiga ja pane ahju. Küpsetusaeg - 1 tund 180 kraadi juures.

Nüüd teate, kuidas ahjus kartulivormi küpsetada. Seda rooga saab hõlpsasti valmistada nii kogenud koduperenaine, ja leidis end esimest korda köögist. Ja südamlik ja maitsev lõunasöök või õhtusöök perele on garanteeritud.