Söö ja kaota kaalu: köögiviljapüreesupp – dieediretseptid. Dieetsupp

Kuumad esimesed toidud peaksid olema iga inimese toidus, isegi need, kes kaotavad kaalu või põevad haigusi seedeelundkond. Ainus asi on see, et sellistes olukordades peate välja mõtlema, kuidas luua suppe, mis ei koormaks seedetrakti üle ega oleks rasvadega küllastunud. Milliseid retsepte tasub õppida?

Kuidas valmistada dieetsuppi kehakaalu langetamiseks

Kõigepealt peate tähelepanu pöörama sõna "dieet" tõlgendamisele - sõltuvalt sellest, mis see on, moodustatakse menüü. Peamised nüansid:

Kui dieettoit põhjustatud gastriidist, pankreatiidist, koletsüstiidist jne, vürtsid on välistatud, liha koostisosad, mõned köögiviljad.
Kui teil on vaja kaalust alla võtta loomulikus tempos (õige toitumise kaudu), väheneb peamiselt kalorsus ja rasvasisaldus.
Kui loote lapsele menüüd, peate välja mõtlema, kuidas seda ette valmistada kerge supp, mis ei koorma seedekulglat üle ega sisalda allergeene (väiksematele).

Rasva põletamine

Sellel on dieetroog Võtmepanus ei panusta mitte ainult kalorisisaldusele, vaid ka spetsiaalsele koostisosade valikule, millel on järgmised omadused:

diureetikum;
ainevahetuse kiirendamine;
lahtistav;
lipiidide metabolismi reguleerimine.

Rasvapõletava toidutoidu retsept võib hõlmata kasutamist vürtsikad maitseained: need hõlbustavad rasvade imendumist ja avaldavad positiivset mõju figuurile. Cayenne'i pipar, ingver, karri on kõige populaarsemad ja neid kasutatakse sageli dieettoitude valmistamiseks. Siiski võite isegi võtta lihtne segu jahvatatud paprika: must, roosa, valge - see annab ka efekti, kuigi vähem väljendunud. Kasulikud on ka küüslauk ja sibul. Kell suurenenud happesus mao ja liigse sapi sekretsiooni, need on keelatud.

Edukad valikud rasva põletavad supid, mis võivad samal ajal olla madala kalorsusega:

Bonn. Valmistatud alusel valge kapsas, sibulat (4-5 tükki kahvli kohta), selleri ja peterselli varsi. Küpsetatud ilma soolata, kuid kasutades karrit. Selleri väljajätmisel suureneb peterselli osakaal.
Sibul. Tühi, küpsetatud hautatud peeneks hakitud sibulaga, millele on lisatud tilli.

Madala kalorsusega

Sellised toidud on oma koostiselt seedimise suhtes väga õrnad, seega sobivad hästi imikutoiduks ning mao-, maksa- ja sapipõiehaiguste korral. Retseptid tuleb siiski valida meditsiiniliste näidustuste põhjal. Vähendatud kalorsusega dieetsupid välistavad rasvad ja ei võimalda valku kombineerida raskete süsivesikutega (teravili, nuudlid, kartul). Enamasti näevad nad välja nagu kõhnad.

Küpseta madala kalorsusega supp võimalik ainult järgmiste puljongitega:

köögiviljad;
kala;
kana (nahk eemaldatud, luud eemaldatud).

Südamlikud, kuid madala kalorsusega esimese käigu ideed:

Kõrvits. Seda valmistatakse sageli nagu kooresuppi, kuid ilma kooreta: ainult kõrvitsa viljaliha, riivitud porgandid, paar sibulat. Pärast küpsetamist võib koostisained püreestada.
Uba. Klassikaline köögiviljasupp, mille aluseks on sibulapuljong, keedetud punased oad, tomatid, paprika, Natuke pruun riis.
Keefir. Kasutatakse selleks paastupäev, ärge küpsetage: riivitud värsked kurgid hakitud ürtidega valatakse madala rasvasisaldusega (1-1,5%) keefiriga, suppi infundeeritakse pool tundi. Serveeri külmalt.

Retseptid

Toitumisspetsialistid märgivad, et kehakaalu langetamiseks mõeldud toitu iseloomustab huvitav omadus– selle ettevalmistamine ei pea olema pikk ega keeruline. Sellest vaatenurgast pole kergete suppide retseptid mitte ainult madala kalorsusega roogade loomise algoritmid, vaid ka ideed. kiire lõunasöök, mis ei nõua lisapingutusi. Pange kirja aeg, mille kulutate allpool loetletud retseptide valmistamisele ja selle testi tulemus üllatab teid meeldivalt. Kõrval kulinaarne fotograafia võib öelda, et kõik need nõud on loodud kiire lahendus, see on keelatud.

Suvikõrvitsast

Kui mõelda kõige tervislikumatele ja kergematele köögiviljadele, mis on ka väga toitvad, siis esimese asjana tuleb meelde suvikõrvits. Saate nendega kõike teha madala kalorsusega roog, sealhulgas esimene. Kuidas valmistada suvikõrvitsa baasil dieeti sisaldavat köögiviljapüreesuppi? Valige noored köögiviljad - te ei pea neist seemneid välja lõikama ja supp osutub pärast koostisosade tükeldamist eriti õrnaks. Pehmema konsistentsi saamiseks võite lisada kartulit või paar supilusikatäit tärklist.

Koostis:

selleri varred - 3 tk;
noor suvikõrvits;
porgand;
kartul;
vürtsid;
vesi - 1,9 l.

Küpsetusmeetod:

Haki kõik köögiviljad väikesteks kuubikuteks.
Kui vesi keeb, lisage need sinna. Keeda kartulid keskmisel kuumusel kaetult pehmeks.
Eemaldage kuumusest, jahutage veidi.
Purusta blenderis ja maitsesta.
Lase uuesti keema tõusta ja serveeri.

Köögiviljad

Kiireim viis sellise roa valmistamiseks on kasutada valmis külmutatud köögiviljasegu, keetes seda piisava koguse vee ja maitseainetega. Kui teil pole kartulit, võite sisse visata isegi veidi teravilju või nuudleid – see on küll rahuldav, kuid kalorivaene. Dieet köögiviljasupp Saate seda küpsetada kõigega, kuid kõige kuulsam on spinat ja seller.

Koostis:

sidrun - 1/2 tk;
sellerivarred - 2 tk;
spinat - 180 g;
roheline sibul;
suured tomatid - 2 tk;
oliiviõli.

Küpsetusmeetod:

Määri pann kergelt õliga ja prae koos hakitud seller rohelised sibulad.
Vala see segu keeva veega pannile ja lisa tükeldatud spinat.
Kuumuta tomatid, riivi, lisa puljongile.
Pärast uuesti keetmist küpseta 10-12 minutit.
Lisa sidrunimahl, keera pliit kinni, jäta esimene kaane alla tõmbama.

Kerge

See on kasulik maitsev roog sobib hästi igasse menüüsse, ka lastemenüüsse. Klassikaline supp kana rinnast hõlmab liha lõikamist ribadeks või kuubikuteks, kuid see retsept natuke huvitavam, nagu fotod tõestavad – tuleb hakkliha kokku rullida ja lihapallid teha. Türgit saab kasutada sarnaselt. Valige looduslik tomatipasta, ilma soola, õli või kunstlike lisanditeta, või lihtsalt riivige viljaliha värske tomat.

Koostis:

kana rinnatükk;
sibul - 1/2 tk;
paprika, sool;
porgand;
tomatipasta - 1 spl. l.;
vesi - 1,8 l.

Küpsetusmeetod:

Jahvata naha ja kondita rinnatükk kaks korda hakklihamasinaga. Soola hakkliha, lisa näpuotsaga paprikat. Tee väikesed lihapallid.
Pange hakitud sibul ja porgandiviilud keevasse vette.
4-5 minuti pärast lisage see sinna.
Küpseta umbes veerand tundi, seejärel lisa tomatipasta.
Sega, hauta veel 2-3 minutit, serveeri.

Magus, aromaatne, pehme, päikesepaistelise värviga, mis tõstab tuju - kõrvits väärib kohalolekut isegi kaalulangetava inimese toidulaual. Te ei tohiks seda kasutada toiduna iga päev, kuid võite teha paar korda nädalas dieetkõrvitsasuppi. Valige ümmargused sordid - nende viljaliha hoiab paremini kuju, kuid selle kobeduse tõttu muutub see püreestamisel absoluutselt homogeenseks. Neil puudub liiga ilmne magusus, nagu muskaatpähkel.

Koostis:

kõrvits - 400 g;
porgandid - 2 tk;
sibul - 1/2 tk.
piim - pool klaasi;
Magus pipar.

Küpsetusmeetod:

Viil kõrvitsa viljaliha kuubikud. Aseta küpsetusplaadile, kata fooliumiga. Küpseta 20-25 minutit 170 kraadi juures.
Jahvata kõrvits blenderis.
Kombineeri saadud püree riivitud porgandi, hakitud pipra ja sibulaga.
Kuumuta keemiseni, keeda 6-7 minutit.
Kasutage uuesti blenderit.
Lisa piim, sega, keeda suppi veel 3-4 minutit.

Rasvane liha ei ole soovitatav neile, kes soovivad kaalust alla võtta, kuid loomne valk on selleks dieetpuljongid sellegipoolest kasutatakse seda - selleks võetakse kana või kalkunit. Kui keedate suppi ilma linnu endata, vaid ainult selles vees, kus see keedeti, on tulemus väga kerge, kuid toitev roog. Dieet köögiviljasupp kanapuljong Seda on lubatud teha isegi teravilja või nuudlitega - parem on, kui see on tatar, riis, mitte nisu.

Koostis:

kanafilee - 150 g;
rohelised oad - 200 g;
tatranuudlid (soba) - 50 g;
pirn;
porgand;
jahvatatud pipar.

Küpsetusmeetod:

Viska sibulapoolikud keevasse vette.
10 minuti pärast (puljong peaks keema edasi) lisage pestud filee ja visake sibul ära.
Küpseta 45 minutit. Eemaldage liha ja eemaldage.
Magama jääma rohelised oad, riivitud porgandid.
Veel 4-5 minuti pärast lisa purustatud nuudlid. Küpseta 20-22 minutit, lisa pipart enne pliidi väljalülitamist.

Brokkolist

Kerge, meeldiva kreemja konsistentsiga ja isuäratav roheline, magusa järelmaitsega – see peaaegu prantsusepärane supp paneb sind oma seisukohti kapsa kohta ümber mõtlema. Retsept sobib suurepäraselt nii kehakaalu langetamiseks mõeldud dieediks kui ka seedetrakti funktsioonide taastamiseks. Fotol olev dieet brokolipüree ei jää kuidagi alla klassikalistele rasvastele versioonidele.

Koostis:

veiseliha - 100 g;
pirn;
brokkoli - 500 g;
Loorberileht;
sulatatud juust - 50 g;
jahvatatud valge pipar.

Küpsetusmeetod:

Valage veiselihale vesi, eemaldage see pärast keetmist ja viige see uuele pannile.
Täitke uuesti värske veega. Keeda pool tundi, eemaldades perioodiliselt vahtu.
Lisa pipar, loorberileht, poolrõngasteks hakitud sibul.
Poole tunni pärast eemaldage liha, tükeldage see noaga ja asetage tagasi.
Lisa brokoli õisikud ja küpseta, kuni need on pehmenenud.
Enne serveerimist püreesta blenderiga ja lisa riivitud sulatatud juust.

Hernes

Maitsev, õrn, tärkliserikas, toitev, kalorisisalduse poolest sugugi ohtlik - kõik see iseloomustab suurepäraselt hernesupp dieedilised. Seda keedetakse köögiviljapuljongis ja see ei sisalda raskeid komponente, nii et see ei kahjusta kaalulangust. Kui teil on sooleprobleeme, on parem seda rooga vältida. Kui te ei loe kaloreid, võite seda koos serveerida rukkikreekerid, kuid range dieediga on need välistatud.

Koostis:

purustatud herned - 2/3 tassi;
pirn;
porgand;
värsked rohelised;
küüslaugu küüs;
must jahvatatud pipar;
selleri juur - 1/2 tk;
rukkileib kliidega - 70 g.

Küpsetusmeetod:

Leota herneid õhtul ja loputa hommikul mitu korda.
Lõika juurselleri kuubikuteks, haki sibul peeneks. Prae kuival pannil.
Riivi porgand ja küüslauk ning sega. Lase seista.
Vala herned sisse külm vesi, pärast keetmist küpseta 30-35 minutit.
Lisa seller ja sibul. 10-12 minuti pärast - porgandi-küüslaugu mass. Küpseta veel 15 minutit.
Maitsesta pipra ja värskete ürtidega.
Lõika leib kuubikuteks ja kuivata pannil. Piserdage neid valmis roog serveerimisel.

Seene

Enamiku seda tüüpi roogade puhul kasutatakse ainult kergeid köögivilju - kapsast, suvikõrvitsat, paprikat jne. Dieetsuppides kasutatakse seeni harva, kuna neid on raske seedida. Seedetrakti haiguste puhul on need vastuvõetamatud ja kaalu langetamisel ei kombineerita neid lihaga. Dieetsupp seentega võib tähendada teravilja, kuid väga väikeses mahus.

Koostis:

šampinjonid - 240 g;
tatar - pool klaasi;
pirn;
kollane paprika;
rohelus.

Küpsetusmeetod:

Pese šampinjonid ja lõika viiludeks.
Eemalda pipralt seemned ja lõika ribadeks.
Keeda vesi (1,7-2 l), lisa pool sibulat. Küpseta 10-12 minutit, eemalda ja visake ära.
Lisa šampinjonid, keeda veerand tundi, koorides vahu - puljong jääb puhtam.
Lisa pestud tatar. 20 minuti pärast lisa tükeldatud pool sibulast ja pipar.
Kui teraviljad on keenud, maitsesta hakitud ürtidega ja serveeri.

See roog meeldib isegi lastele, kuna võtmetootel on meeldiv magusus, mis muudab supi sarnaseks tervislik magustoit. Kui siia lisada veel veidi tomatipasta või värsked tomatid, ja peale keetmist kasuta blenderit, saad maitsva dieedilise lillkapsa püreesupi. Kellele meeldivad kuumades roogades tihedad krõbedad tükid, võib hakkimisetapi vahele jätta.

Koostis:

lillkapsas - 400 g;
küüslaugu küüs;
porgand;
hunnik peterselli;
jahvatatud pipar;
muskaatpähkel - noa otsas.

Küpsetusmeetod:

Kuumuta kuiv pann, prae koos hakitud küüslauk muskaatpähkel.
Täida väike kastrul (1,5-1,7 l) veega. Kui keeb, viska sisse õisikuteks jagatud kapsas.
5-6 minuti pärast lisa riivitud porgand ja praetud küüslauk. Küpseta kaane all 15-17 minutit.
Pipar, lisa rebitud petersell.
Purusta panni sisu blenderiga ja lase uuesti keema tõusta. Kui vedelikku on liiga palju, küpseta veel 10-15 minutit suure põleti võimsusega.

Aeglases pliidis

Sellega köögitehnika saate valmistada sama isuäratava, maitsva, kuuma supi nagu pliidil, isegi retsepti muutmata. Kõiki ülaltoodud roogade valikuid saab kohandada või valida uue. Läätsede dieetsupp aeglases pliidis - hea viis proovige seda tööviisi ja retsepti, mida pole veel kaalutud. Soovi korral võid samamoodi keeta ube või herneid.

Koostis:

läätsed - klaas;
kartul - 2 tk;
pirn;
vesi - 1,5 l;
Loorberileht;
porgand.

toiduvalmistamise meetod:

Vala multikookeri kaussi hakitud sibul ja riivitud porgand, lisa pool klaasi vett. Hauta 10-12 minutit.
Lisa mitu korda pestud kartulikuubikud ja läätsed.
Vala ülejäänud vesi ja viska sisse loorberileht.
Keeda “supil” umbes tund, lase veel 15 minutit seista, jättes kaane suletuks.

Toiduvalmistamise saladused kokkadelt

Üldised nüansid selliste roogade retseptide ja komponentide kombinatsioonide valik on avaldatud eespool. Siiski peate arvestama veel mõne nüansiga, mis tulemust mõjutavad. Spetsialistid räägivad meile, kuidas valmistada õigeid dieettoite kehakaalu langetamiseks:

Kui te ei saa täielikult loobuda, proovige soola kogust nii palju kui võimalik vähendada.
Ärge küpsetage ette. Kui oled küpsetanud rohkem, kui vaja, tuleks see kohe sügavkülma panna, kuid ära lase roal nädal aega külmkapis seista.
Kui pidite kasutama mittedieetlikku liha, vahetage keetmise ajal vett kolm korda - kalorisisaldus väheneb oluliselt.
Proovige dieettoitudes harvemini kasutada peeti, maisi ja kartulit: need on väga tervislikud, kuid keetes. glükeemiline indeks tõuseb.
Köögiviljasuppi rammusamaks muutmiseks võid lisada keedetud muna, kuid ilma munakollaseta.
Neil, kes proovivad selleriga rooga esimest korda, on soovitatav teha proovimiseks väike portsjon - see on väga spetsiifiline dieettoode.
Iga suppi, mis sisaldab kartuleid, saab keeta ilma nendeta, lisades maapirni juure – selline dieedi retseptid populaarne diabeetikute seas.

Video

Toitumisspetsialistide sõnul köögiviljapüree supp on tõeline kingitus kõhule. Kõik selle koostisained on kergesti seeditavad, supp ise on väga tervislik ja maheda maitsega meeldiv maitse. Ükskõik, millise retsepti järgi see roog valmistatakse, on selle maitse parandamiseks mitmeid üldisi soovitusi:

püreesupid tuleks valmistada köögiviljapuljongiga;
tooteid ei tohi purustada segistis või segistis, vaid tavalise masheriga;
rohelisi tuleb lisada juba valmistatud roale.

Tavaline köögiviljapüreesupp

Pooleteise liitri selle roa valmistamiseks vajate:

3-4 keskmise suurusega kartulit;
1 porgand;
pirn;
pool kilogrammi külmutatud suvikõrvitsat või 1 värske suvikõrvits;
tomat;
sulatatud juust;
pool klaasi piima;
2-3 küüslauguküünt;

Toiduvalmistamise sammud

1. Lõika kartulid suurteks tükkideks ja keeda osaliselt küpseks.

2. Lisa peeneks hakitud suvikõrvits.

3. Eemaldage eelnevalt keeva veega üle kõrvetatud tomatilt nahk ja hakkige peeneks. Lisa suvikõrvitsatele ja kartulitele, küpseta, kuni see on täielikult keedetud.

4. Vala saadud puljong teise kaussi, purusta keedetud köögiviljad puruks.

5. Prae võis peeneks hakitud porgand ja sibul.

6. Soojenda köögiviljapuljong, lisa sellele riivitud sulatatud juust. Sega korralikult läbi.

7. Riivi keedukartul, suvikõrvits ja tomatid ning lisa puljongile. Sega korralikult läbi.

8. Pärast seda lisage püreesupile sibul ja porgand, valage piim, lisage vürtsid ja sool. Keeda 2-3 minutit.

9. Tõsta valmis roog pliidilt, lisa ürdid ja lase 15 minutit tõmmata.

See retsept on hea ka seetõttu, et soovi korral saate lisada oma lemmikköögivilju. Näiteks nagu täiendavad koostisosad Kasutada võib ka kapsast, peeti jne.

Köögiviljapüreesupp

Selle retsepti järgi püreesupi valmistamiseks peaksite valmistama:

2-3 keskmise suurusega kartulit;
1 suvikõrvits;
2 porgandit;
veerand peast lillkapsast;
pool sibulapead;
2 spl. lusikad oliiviõli;
rohelised ja sool.

1. Viiluta väikeste tükkidena kapsas, kartul ja suvikõrvits. Keeda köögiviljad kergelt soolaga maitsestatud vees pehmeks.

2. Nõruta köögiviljapuljong ja tambi keedetud köögiviljad kahvliga puruks.

3. Vala saadud püree hulka vesi. Pange pann kõrvale.

4. Pruunista porgand ja sibul oliiviõlis. Soovi korral lisa neile vürtse.

5. Lisa püreele hautatud köögiviljad ja pane peale aeglane tuli. Hauta 3 minutit.

6. Laske valmis roal 2-3 minutit seista.

Rohelistena võite kasutada tilli, koriandrit või peterselli.

Dieet köögiviljapüreesupp

Dieetköögiviljapüreesuppi valmistamiseks vajame:

2 klaasi vett;
200 g kartulit;
seller 2-3 vart;
400 g suvikõrvitsat;
400 g lillkapsast;
1 sibul;
1 porgand;
taimeõli;
maitseained, ürdid ja sool maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Keeda jämedalt tükeldatud kartulit, rõngasteks lõigatud suvikõrvitsat ja lillkapsa õisikuid keskmisel kuumusel 20-25 minutit.

2. Prae taimeõlis kuubikuteks lõigatud porgand ja hakitud sibul.

3. Vala saadud köögiviljapuljong teise kaussi.

4. Sega keedetud köögiviljad praetud sibula ja porgandiga. Jahvata kahvli või purustiga. Lisa köögiviljapuljong kuni soovitud konsistentsini.

5. Lisa oma maitse järgi soola, maitseaineid ja ürte.

6. Pane püreesupp tulele ja lase keema. Laske tõmmata 5-7 minutit.

Nagu võite ise hinnata, võtab köögiviljapüreesupp lühikest aega, selle valmistamiseks vajate tavalised tooted. See on maitsev ja, mis kõige tähtsam, väga tervislik. Head isu!

Õigesti valmistatud köögiviljasupp pole mitte ainult tervislik ja madala kalorsusega, vaid ka maitsev. Ja pealegi võimaldab selline roog terapeutilise või mõne muu dieedi ajal hästi süüa. Kuid võite seda ka lihtsalt valmistada kerge õhtusöök mis ei koorma kõhtu.

Dieet-köögiviljasupp ilma lihata

Toote koostis: 730 ml köögiviljapuljong, tugev värske kurk, väike kartul, suur porgand, pool tomatit, 40 g petersellijuurt, 30 g salatit, oliiviõli, 30 g väherasvast hapukoort, sidrunimahla.

Valage väikesesse mahutisse veidi keevat vett sidrunimahl. Ilma nahata kurgiviilud kastetakse paariks minutiks vedelikku.
Pann määritakse silikoonharja abil oliiviõliga. Selle peale hautatakse hautatud porgand ja hakitud petersellijuur. 3-4 minutit pärast küpsetamise algust täidetakse praepanni sisu köögiviljapuljongiga.
Ülejäänud komponendid hakitakse peeneks. Tomatid tuleb kõigepealt koorida.
Tükeldatud kartulid koos praepanni sisuga saadetakse väikesesse kastrulisse keema. Kui see muutub pehmeks, lisatakse anumasse muud koostisosad. Kaasa arvatud kurgid keevast veest.
Keeda suppi veel 12-15 minutit.

See roog sisaldub tabelis nr 5 ja seetõttu võib seda ohutult lisada maksa- või sapiprobleemidega inimeste dieeti. Serveerida saab madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Kana puljongiga

Koostis: 1 liiter kanapuljongit, 20 g petersellijuurt, pool suured porgandid, 90 g rohelisi herneid ja lillkapsast, 3 kartulit, soola.

Kõik köögiviljad kooritakse, pestakse ja tükeldatakse peeneks. Peterselli juur tükeldatakse terava noaga. Kapsas jaguneb väikesteks õisikuteks. Herned jäävad terveks.
Puljong aetakse keema ja lisatakse soola. Kõigepealt valatakse sinna kartulitükid.
7-8 minuti pärast võite lisada muid köögivilju.
Kanapuljongisupp küpseb veel 10-12 minutit.

Lihtsad köögiviljasupid on mis tahes aluseks õige toitumine ja oluline rõhk imiku esmakordsel toitmisel. Pole asjata, et beebi tuttav täiskasvanute toit Alustatakse juurviljasuppidest, sest need on toitvad, kergesti seeditavad ega tekita allergiat. Ja milliseid erinevaid roogasid saab beebile kogu köögiviljade nimekirjast pakkuda. Ja taimetoitlastele on sellised supid tõeline maitsepidu. Ja need, kes peavad lahja köögiviljasuppi igavaks ja rahuldamatuks, eksivad sügavalt. Me hajutame selle idee, tutvustades teile säravat, maitsvat, rahuldavat, toitvat, originaalset ja mis kõige tähtsamat kasulikud retseptid. Me räägime teile üksikasjalikult, kuidas valmistada köögiviljapüreesuppi erinevaid tooteid(13 retsepti).

Sellelt lehelt leiate järgmised retseptid:

Lihtne suvikõrvitsasupp - retsept koos fotoga

Isegi lapse tutvus täiskasvanute toiduga algab püreestatud hüpoallergeensete köögiviljade - suvikõrvitsa, porgandi, kartuli - maitsmisega. Seetõttu soovitame esmalt meisterdada kõige lihtsamat lahjat köögiviljasuppi, mille retsept sobib nii täiskasvanutele kui ka igas vanuses lastele. Selguse huvides on iga sammuga kaasas fotod.

Koostis:

Suvikõrvits - 2 tk.
Kartul - 2 tk.
Porgand - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
Sool - maitse järgi

Küpsetusmeetod: keetmine

Köök – maailm

Valmistamisaeg - 10 minutit

Küpsetusaeg - 40 minutit

Portsjonite arv - 3

Kuidas valmistada köögiviljapüreesuppi - klassikaline retsept

Serveeri suppi portsjonitega kaussides. Täiskasvanute jaoks võib roogi puistata ürtide, vürtside ja ürtidega.

Iga kaalulangetusdieedi eeliseks on madala kalorsusega suvikõrvitsa kasutamine. Sellest supist kergema versiooni saledale figuurile leiad videost

Kõrvitsasupp aeglases pliidis

Koduperenaistele tulevad sageli appi köögitehnika. Paljusid roogasid saab selles hõlpsasti valmistada, ilma et oleks vaja täiendavat tüli. Vaatame siis, kuidas valmistada kõrvitsaga aeglases pliidis sügisest sooja köögiviljapüreesuppi.

Koostis:

Köögiviljapuljong - 1 l
Kõrvitsa viljaliha - 700 gr
Kartul - 650 gr
Sibul - 150 gr
Porgand - 100 gr
Taimeõli - 2 spl. lusikad
Sool - maitse järgi

Võimalus ettevalmistused kõrvitsa kreemsupp

Lõika kooritud köögiviljad: sibul kuubikuteks, kartul ja porgand keskmisteks viiludeks, kõrvitsa viljaliha keskmise suurusega kuubikuteks.
Peal päevalilleõli praadige multikoogi kausis sibul. Selleks kasutage režiime "Praadimine" või "Küpsetamine".
Lisa praetud sibulatele kõrvitsad, porgandid, kartulid. Prae köögivilju umbes 2 minutit.
Valage aeglasesse pliiti köögiviljapuljong, kuni see katab koostisosad täielikult. Maitsesta roog maitse järgi soolaga.
Keeda suppi režiimis “Hautis” kuni valmis, kuni 1,5 tundi.
Küpsetamise ajal peaksid köögiviljad olema hästi keedetud.
Püreesta segu blenderiga ühtlaseks massiks.
Nõuanne. Kui segu tundub liiga paks, lahjenda seda veel väikese koguse kuuma köögiviljapuljongiga.
Portsjoni taldrik lahja supp nirista köögiviljadele oliiviõli, puista üle kõrvitsaseemnete tuumadega.

Selge näite, kuidas valmistada lahja taimset kõrvitsasuppi, leiab lingilt

Lillkapsa supp

Lillkapsast, nagu ka suvikõrvitsat, kasutatakse aktiivselt beebitoit selle kasulike omaduste tõttu. Ja tänu madala kalorsusega sisaldusele on see väga väärtuslik dieedi menüü ja on kasulik kõigile, kes oma tervist ja kehakaalu jälgivad. Seda praetakse, küpsetatakse ja keedetakse. Saamise eest suurim kasu Sellest minimaalse soola- ja rasvasisaldusega tootest pakume rikkalikku taimset lillkapsasuppi.

Koostis:

Lillkapsas - 400 gr
Porgand - 200 gr
Tomatid - 200 gr
Sibul - 100 gr
Küüslauk - 1 nelk
Sool, kuum punane pipar - maitse järgi

Nõuanne. Kui roog on mõeldud ka lastele, siis küüslauk ja vürts pipar tuleks koostisosadest eemaldada.

Kuidas valmistada lillkapsast

Valmistage roa koostisosad. Lõika kapsapea õisikuteks. Koori tomatid. Koori ja loputa porgandid ja sibulad.
Haki sibul jämedalt ja porgand võrdse paksusega rõngasteks.
Keeda porgandeid ja sibulaid keevas vees 8 minutit. Lisage neile küüslauguküünt.
Lisa neile lillkapsa õisikud ja tomatid. Keeda 5-6 minutit.
Nõuanne. Kõigi päästmiseks kasulikud omadused kapsas valmis püreesupis, on oluline seda komponenti mitte üle küpsetada, nii et te ei tohiks seda pikka aega keeta.
Maitsesta supp soolaga ja kuum pipar maitse.
Jahvatage ettevalmistatud köögiviljad segistis ja seejärel pange segu koos köögiviljapuljongiga tagasi pannile.
Aja püreestatud supp keema viimane kord. Parem on serveerida portsjonitena koos krutoonide, sidruniviilu või hakitud ürtidega.

Paralleelselt lillkapsaga kasutatakse brokolit aktiivselt ka alla 1-aastaste imikute toitumises. Seda kasutavatele lastele mõeldud lihtsa köögiviljapüreesuppi leiad videost

Õrn kreemsupp seente ja selleriga

Rikkaliku ja toitva liha esimese käigu saab hõlpsasti kokku sobitada seene variant. Sellise ilma lihata supi kalorisisaldus on oluliselt väiksem, kuid hautise toiteväärtus ja kasulikkus suurenevad. Ja kui traditsiooniline retseptšampinjonide, porgandi ja sibulaga, lisage seller ja laiendage koostisosade seente koostist, saate kõige aromaatsema ja uskumatuma kõige õrnem roog hullutava maitsega.

Koostis:

Šampinjonid - 100 gr
austri seened - 100 gr
Sibul - 1 tk.
Seller - 50 gr
Valged seened (kuivatatud) - 10 g
Loorberileht - 1 tk.
Pipar - 2-3 tk.
Oliiviõli - praadimiseks
Sool - maitse järgi

Tee ettevalmistused kreemjas seenesupp

Vala kuivad puravikud veega ja lase leotada. Seejärel pigistage need välja ja tühjendage vesi.
Lõika šampinjonid koos austrite seentega viiludeks. Haki sibul väikesteks poolrõngasteks. Riivi seller õhukesteks viiludeks.
Asetage puravikud ja seller veega kastrulisse. Soola vedelik, maitsesta loorberilehe ja pimentiga.
Lase kõik keema ja keeda madal kuumus.
Prae väikeses koguses oliiviõlis šampinjonid, austriseened ja sibul.
Lisa sauté segu valmistatavale puljongile ja keeda 12-15 minutit.
Püreesta seenesegu blenderiga.
Seda suppi saab serveerida nii kuumalt kui ka külmalt.

Koos seentega kasutatakse küllastuse tekitamiseks esimestel roogadel sageli ka herneid. Üks selle valikutest on lahja köögiviljapüreesupp, dieediretsept roheliste hernestega on leitav lingilt

Hämmastav köögiviljasupp - kooreborš

Sest õige toitumine toitumine, eriti dieedi pidamisel, on oluline kasutada maksimaalselt kõiki köögiviljade eeliseid ja mitmekesistada esimeste roogade koostist. Miks mitte sel hetkel valmistada borši, mille tipphetk saab olema see, et lõpuks saab sellest püreesupp.

Koostis:

Kartul - 300 gr
Seller - 100 gr
Kapsas - 100 gr
Punapeet - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Peterselli juur - 1 tk.
Tomatipasta - 80 gr
Sool, must pipar, piment, loorberileht - maitse järgi

Kuidas valmistada kooreborši

Lõika kartul kuubikuteks, sibul pool- või veerandrõngasteks, seller petersellijuurega viiludeks. Rebi kapsas ribadeks.
Küpsetage peet, keerates need fooliumisse ja asetades 15 minutiks eelkuumutatud ahju.
Riivi ahjupeet ja porgand jämedalt.
Peal kuum praepann prae petersellijuur koos selleri ja poole sibulaga. Küpseta kõike, kuni see on kergelt kõrbenud.
Nõuanne . Lapse arusaama järgi ei peeta sellerit alati “maitsvaks” tooteks, eriti selle spetsiifilise aroomi tõttu, mistõttu võib laste puhul selle toote roa koostisest välja jätta.
Aseta kõik kastrulisse, lisa vesi ja lase vedelikul keema. Seejärel küpseta kõike 20 minutit.
Prae porgand, sibul ja peet väheses õlis.
Eemaldage keedetud köögiviljad puljongist ja asendage need järgmise hautusega. Lisage sellele hakitud kapsas.
Keeda toitu kuni valmis.
Eemalda leemest loorberileht ja pipraterad. Tagastage seller koos petersellijuurega.
Jahvata koostisained blenderis koos väikese puljongilisandiga. Järgmisena lahjendage borš ülejäänud köögiviljapuljongiga.

Ja kui see on valik peedisupp tundub liiga ebatavaline, siis võid sama tervisliku peediga valmistada gazpacho külma versiooni, mille retsepti leiad siit

Suvine melonisupp

Melonihooaja kõrgajal oleks patt mitte ära kasutada looduse kingitusi ja mitte valmistuda maitsev supp püree. Külm variant esimene roog on see, mida vajate kuumal suvepäeval kõhu täis.

Koostis:

Melon - 250 gr
Kirss - 2 tk.
Küüslauk - 1 nelk
Oliiviõli - 1 spl. lusikas
Sibul - 5 gr
Mint - 5 g
Punane pipar - 1 g
Sool - maitse järgi
Sidrunimahl - valikuline

Tee ettevalmistused külm melonisupp

Jahuta melonit enne kasutamist külmkapis 2-3 tundi.
Koori jahtunud melon, eemalda seemned ja lõika viljaliha tükkideks.
Haki mõni mittemõru sibul peeneks kuubikuteks.
Aseta melonitükid blenderisse. Lisa kooritud küüslauguküüned, värsked piparmündilehed, kirsstomatid ja veidi soola.
Nõuanne. Supi hapuka noodi saamiseks võid kõrvitsasegule lisada veidi värskelt pressitud sidrunimahla.
Blenderda kõik põhjalikult segistiga ühtlaseks massiks. Mida mahlasem on melon, seda õhem on hautis.
IN valmis supp püreesta lisa hakitud sibul. See on vajalik roa struktuuri tunnetamiseks, sest... Sibul krõbiseb isuäratavalt hammastes.

Maitsev köögiviljapüreesupp apteegitill apelsiniga

Ebatavaline slaavi rahvad köögiviljad ilmuvad üha enam meie toidulauale ja neid kasutatakse toitumises aktiivselt. Seega on vürtsikas-lõhnaline apteegitill, mis sisaldab vaid 31 kcal, kindlalt nende toodete nimekirja, mis aitavad aktiivselt kaalust alla võtta, sest. see kiirendab ainevahetust organismis. Seetõttu pakume välja väga ebatavalise, kuid väga maitsva supi retsepti.

Koostis:

Oranž - 2 tk.
Spinat - 400 gr
India pähklid - 50 gr
Apteegitill (rohelised) - 1 kamp
Petersell - 1 kamp
Seller - 1 kamp
Sool, köömned, kaneel - maitse järgi

Kuidas süüa teha külm apteegitilli supp

Koori apelsinid ja eemalda valge viljaliha. Roa jaoks kasutage ainult tsitrusviljade südamikku.
Haki kõik rohelised. Haki pähklid noaga.
Nõuanne. Kui sellerivarred tunduvad sitked ja kiulised, siis on parem seda mitte tükeldada, vaid riivida.
Asetage kõik ürdi koostisosad ja apelsini viljaliha segisti kaussi.
Jahvata ühtseks massiks.
Maitsesta supipõhi soola ja maitseainetega.
Vala serveerimiskaussidesse ja kaunista iga portsjon piiniaseemnetega.

Veel üks idamaine taimne koostisosa on end kindlalt kehtestanud kõigis maailma köökides - ingver. Seda kasutatakse sageli kuumade roogade soojendamisel, samuti on see populaarne kaalulangetamiseks mõeldud püreesuppides, kuna seda on lihtne kombineerida paljude koostisosadega, näiteks porgandiga.

Püreesuppide valmistamiseks on väga palju võimalusi, igale maitsele saab valida endale sobiva retsepti. Kuid igal taotlusel on oma nüansid. Näiteks kui oled dieedil, siis kartulisupid ei sobi sulle. Samuti ärge lisage seda supile. võid ja raske koor.

Soovitan köögivilja valmistada dieet-kooresupp. See on täidis, kiire ja lihtne valmistada, ideaalne variant lõunaks.

Valmistame ette vajalikud koostisosad.

Puhastame ja peseme köögivilju. Sibul lõika kuubikuteks, riivi porgandid.

Lase köögiviljadel 1-2 minutit kuival pannil podiseda (kui pann on mittenakkuva kate) või kergelt määrida taimeõli. See protseduur aitab muuta sibulad maitsvamaks ja porgandid heledamaks.

Pane köögiviljad kastrulisse ja lisa vesi. Keeda tasasel tulel 20 minutit, kuni köögiviljad on küpsed ja pehmed. 5 minutit enne valmimist lisa sool ja pipar. Võid lisada ka näputäie muskaatpähklit.

Tõsta köögiviljad ja puljong mugavasse kaussi ning püreesta saumikseriga.

Vala peaaegu valmis püreesupp kastrulisse, lisa väherasvane piim ja kuumuta 3-4 minutit, ilma keemiseni. Kustuta tuli - dieet-kooresupp valmis!

Dieetpüreesupp tuleb väga särav ja isuäratav, isegi neile, kellele see ei maitse keedetud porgandid- Nad söövad seda mõnuga. Ja piima lisamine muudab supi väga pehmeks, kreemja maitsega.

See supp sobib suurepäraselt laste laud. Head isu!