Konjakiga rullbiskviidi immutamise valmistamise võimalused. Mahlase magustoidu saladused: top immutused rullbiskviidi jaoks

Küpsiste immutamine on harjunud et see oleks maitsev, kohev, kuid kuiv ja mitte liiga magus rullbiskviit on rafineeritum. Koogid, saiakesed ja rullid on valmistatud leotatud biskviitidest.

Klassikaline immutamine on valmistatud veest ja suhkrust. Jahtunud siirupile lisatakse maitse ja aroomi lisamiseks puuviljamahlu, kohvi, konjakit, likööre, dessertveine, vanilliini, essentse ja muid maitseaineid. Mõõdukalt leotatud koogi saamiseks peate jälgima siirupi valmistamise proportsioone, immutamise kogust ning teadma saladusi ja peensusi. Liiga vedel siirup teeb biskviidi märjaks ja muudab selle viskoosseks valmis roog räpane. Immutamise kogus oleneb rullbiskviidi paksusest, tordikihtide arvust ja kreemist, millega tort kihitakse.

Selles postituses räägime teile, kuidas valmistada biskviidi immutamist kõigi reeglite järgi. Õpid, kuidas valida siirupi jaoks õigeid koostisosi, et rõhutada selle kasulikkust valmistoode, kuidas vältida vigu või parandada puudusi, kui midagi läheb valesti.

Foto lihtsast immutusest suhkrust ja veest valmistatud rullbiskviidi jaoks

Lihtsaim rullbiskviidi immutamine valmistatakse veest ja suhkrust. See muudab koogid mahlasemaks, magusamaks ja õrnemaks. Selle immutamise põhjal saate lõputult katsetada maitseid. Tuleb meeles pidada, et jahtunud siirupile lisatakse aromaatseid aineid, et aroom ei hajuks.

Retsepti koostisosad:

vesi 6 spl. lusikad
suhkur 4 spl. lusikad
vanillisuhkur½ teelusikatäit

Küpsetusmeetod:

Siirupi valmistamiseks sega vahukulbis või väikeses kastrulis suhkur ja vesi. Aja vedelik keema pideva segamisega.
Niipea kui siirup keeb, koori vaht ära. Eemaldage koheselt tulelt, et vedelik ei aurustuks ja siirup ei muutuks karamelliks.
Jahutage siirup temperatuurini 36 °C, lisa vanillisuhkur, sega. Seda biskviidi immutamiseks mõeldud siirupit saab kombineerida mis tahes tordikihtidega – šokolaadi, kohvi, tsitruseliste, puuviljadega. Võite kasutada ka mis tahes kreemi.

Foto konjakiga biskviidi marjade immutusest

Lihtsaim viis puuviljakooki kodus valmistada on, kus kreemina kasutatakse moosi, marmelaadi, värskeid marju ja puuvilju. Millega rullbiskviidi leotada? Toode jääb mahlasem, kui koogid on eelnevalt siirupis leotatud. Sellistel juhtudel kasutage marjade või puuviljade immutamist alkohoolsete jookide, puuviljamahlade ja siirupite lisamisega. Kodus küpsiste immutamiseks siirupi valmistamiseks vajame

Retsepti koostisosad:

siirup alates mustsõstra moos ½ tassi
suhkur 2 spl. lusikad
vesi 250 ml.
konjak 2 spl. lusikad

Konjakiga käsnkoogi immutamise valmistamise meetod:

Sega moosisiirup vee ja suhkruga. Asetage segu madalale kuumusele. Kuumuta keemiseni, keeda segades, kuni suhkur lahustub.
Eemaldage kuumusest. Jahutage kehatemperatuurini (≈ 37 °C). Lisa konjak.
Kui valmistate lastele kooki, välistage alkohol. Konjaki asemel lisa puuviljalikööri. Tsitruskookide puhul kasuta moosi asemel apelsinimahla.

Foto rullbiskviidi kohvi immutamisest ilma alkoholita

Sest šokolaadi kook Koos võikreem Ideaalne on kohvi immutamine. Selle siirupi jaoks sobib rohkem piimapõhi, kuigi seda saab teha ka veega. Kohvi immutamiseks kasutatakse piima ilma alkoholita. Konjak, liköör või viin lisatakse soovi korral, annavad need tootele aroomi ja vürtsika kibeduse.

Retsepti koostisosad:

piim ½ tassi
vesi ½ tassi
looduslik jahvatatud kohv 2 spl. lusikad
suhkur 1 tass

Küpsetusmeetod:

Jahvatatud kohv täitke ½ klaas keeva vett või tee kohvi. Laske vedelikul tõmmata ja jahtuda. Kurna.
Sega piim suhkruga. Pidevalt segades lase segul keema tõusta. Lisa kurnatud kohv.
Sega korralikult läbi ja jahuta. Kui kasutate alkoholi või muid maitseaineid, lisage need jahtunud immutamisele.

Foto kondenspiimaküpsise karamelli immutusest

Biskviit muutub pehmeks kreemjas maitse, kui valmistate piima immutamist. Selle valmistamiseks võite kasutada täispiima, kondenspiima, sealhulgas keedetud piima, ja sulatatud jäätist. Keedetud kondenspiim Annab valmistootele karamellise maitse. Sellise immutusega rullbiskviidi kook sobib hästi eraldi või koos või või hapukoorega.

Retsepti koostisosad:

keedetud kondenspiim 3 spl.
lusikad
hapukoor 100 g.

Küpsetusmeetod:

piim 100 ml.
Aja piim keema. Sega keedetud kondenspiima ja hapukoorega. Sega korralikult läbi.
Aseta biskviit vormi, mille läbimõõt on veidi laiem kui kook ise. Torka koor kahvli või noaga mitmest kohast läbi, et siirup paremini imbuks. Vala peale kuum siirup. Jäta tõmbama 5 tunniks

Näpunäiteid biskviidi immutamise ettevalmistamiseks
Küpsiste immutamine annab lihtsale ülla maitse biskviittainas. Kasutades erinevaid maitseid, siirupeid ja alkohoolseid jooke, saate saavutada kõige originaalsemad kombinatsioonid, millest saab esiletõst omatehtud küpsetised. Kasutage näpunäiteid biskviidi immutamise ettevalmistamiseks, kogenud kokad. Nende abiga on lihtne arvutada proportsioone, määrata siirupi kogust ja parandada puudusi:
Klassikalised proportsioonid Immutamiseks 1:2, 1 osa suhkru jaoks peate võtma 2 osa vett.

Neile, kes armastavad niiskeid küpsiseid, kuid ei armasta magusat, soovitame immutust valmistada vahekorras 1:3. Siirup jääb vähem magusaks. Viskoossuse saamiseks peate lisama tärklist kiirusega 1 tl 1 liitri siirupi kohta.

Vee või piima asemel kasuta sulatatud jäätist, millele võid lisada ka alkoholi, valmis puuvilja- ja marjasiirupeid.

Suvel valmistatakse immutamine ette suur hulk Sahara (1:1) . Suhkur toimib säilitusainena, hoides roa kauem värskena.

Võib kasutada immutusvahendina konserveeritud puuviljasiirup. Eriti maitsev siirup virsikud, aprikoosid, ananassid.

Maitsva puuviljaleotise valmistamiseks kasuta vee asemel puuviljamahla – apelsini, kirsi, multivitamiini.

Kergete küpsiste leotamiseks kasuta valgeid dessertveine ja likööre. Punane vein võib anda biskviidile sinaka, konjak aga määrdunud tooni. Konjak ja pruunid liköörid sobivad kohvi ja šokolaadiküpsiste leotamiseks.

Jaotage immutamine koogile pintsel või pihusti. Kui teil pole ei üht ega teist, kasutage plastpudel kaanega, millesse kõigepealt augud teed.

Mitmest biskviidist koosnev kook tuleb leotada ebaühtlaselt: alumine - kõige vähem, keskmine - veidi rohkem, ülemine - hästi.

Kui pingutasite immutamisega üle ja kook oli liiga märg, asetage see puhtale rätikule, mähele, linale. Kangas imab liigset vedelikku.

Impregneerimine jaoks rullbiskviidi – oluline punkt magustoidu meistriteoste valmistamisel. Võimalusi, kuidas küpsist leotada nii, et see oleks mahlane, aromaatne ja maitsev, on palju.

Kuidas magustoidu põhja küllastada?

Neid on erinevad komponendid, millega saad koogikihte leotada. Enamasti tehakse seda kookide leotamiseks spetsiaalselt valmistatud siirupiga. Enne siirupi pealekandmist kontrolli põhja kuivust, sest mida “märjem” see on, seda vähem läheb vaja karamellmassi. Parim variant on kanda siirupit spetsiaalse pihustuspudeliga. Küll aga võid kasutada tavalist silikoonharja.

Oluline reegel on see, et kuumi kooke ei tohi leotada. Pärast kulinaarseid manipuleerimisi peate küpsised 5-6 tunniks külmkappi panema.

Niisiis, mõtleme välja, mida täpselt ja kuidas kooki leotada.

Biskviidi "Basic" immutamine

See on kõige lihtsam klassikaline immutamine. Kui te ei soovi ühtegi kasutada täiendavad koostisosad, magustoitu pole vaja vürtsitada, kasuta seda võimalust. Valmistamiseks segage vesi (150 ml) suhkruga (60 g) ja pange tulele, laske keema tõusta. Kui siirup muutub soojaks, kasutage seda julgelt.

Biskviidi immutamine konjakiga (vein)

Valmistamiseks vajate 50 ml alkohoolset jooki, 150 ml vett. Võta ka 50-60 g suhkrut (olenevalt koogi suurusest). Sega potis vesi suhkruga ja lase segul keema tõusta. Pärast karamelli jahtumist lisatakse sellele konjak. Saadud mass kantakse peale, jaotatakse ühtlaselt kogu perimeetri ümber. Veiniga käsnkookide pehmendaja valmistatakse samal põhimõttel, ainult et 50 ml konjaki asemel lisatakse sama kogus punast veini.

Sidrunimahlaga

Et anda hämmastav maitse Tort on valmistatud sidruni immutamisega. Nad võtavad keedetud vett(soe) – 200 ml, sidrunimahl – 75 ml, 100 g granuleeritud suhkrut. Valage vesi kaussi, lisage suhkur ja lahustage. Lisa saadud vedelikule sidrunimahl, seejärel segage ja määrige koogid.

Koogi immutamine kohviga

Valmistamiseks võtke 10 g kohvi, 50 g suhkrut, 250 ml keevat vett, 20 ml rummi (valikuline). Esmalt pruulige tass aromaatset kange kohv, mille järel jook süstitakse määratud kogus magusaine, segage hästi. Kohv jahutatakse kuni toatemperatuur, lisage sellele rummi. Pärast magusa vedela massi täielikku jahtumist kantakse see silikoonpintsli abil ettevalmistatud kookidele.

Piimabiskviidi immutamine

Retsepti jaoks vajate 75-85 ml piima, 250 g suhkrut. Piim keedetakse ja valatakse granuleeritud suhkur, komponendid segatakse. Valmistatud segu jahutatakse ja kantakse magustoidule.

Kirsimahlaga

Seda puuviljaimmutust kasutatakse šokolaadikondiitritoodete maitse rikastamiseks. Vaja läheb 50 ml kirsimahla, 35 g suhkrut, 200 ml vett (keedetud, jahutatud). Kui soovid koogile huvitavat nooti lisada, lisa 50 ml konjakit.

Kirsimahla kuumutatakse veidi, seejärel segatakse magusainega ja oodatakse täielikku lahustumist. Saadud massile lisa vesi ja konjak. Segage ja kasutage vastavalt juhistele.

Moosibiskviidi pehmendaja

Retsepti jaoks võtke 60 ml suvalist moosi, 250 ml vett ja 50 ml konjakit (jällegi soovi korral). Sega kastrulis vesi ja moos, lase segul keema tõusta ja keeda 1 minut. Segu filtreeritakse ja marjad eemaldatakse. Puljong jahutatakse, valatakse alkohoolne jook. Saadud mass kantakse magustoidule.

Kui kasutate seda moosi asemel värsked marjad, saad suurepärase marjakaramelli, mis lisab igale magustoidule küllust.

Arvutame koguse

Enne karamellmassi koguse arvutamist tuleks küpsetised kaaluda. Biskviidi ja pehmendaja vahekord on 1:1/2. Kui jahutoode kaalub 600 g, läheb vaja 300 g magusat siirupit “Märgema” magustoidu jaoks kasuta vahekorras 1:0,8.
Kui kondiitritoodete rõõmu valmistamisel kasutate värsked puuviljad või marjad, kogus väheneb.

Kuidas levitada?

Jahutoote siirupiga korralikult leotamiseks kasutage silikoonharja.

Karamellisegu on mugavam ühtlaselt peale kanda. Mida õhemad on koogid, seda vähem läheb vaja magusat massi. Sest jahu toode koosnedes mitmest kihist, kasutavad nad järgmist nõuannet: alumine kook määritakse veidi, järgmine veidi rohkem ja nii edasi tõusvalt.

Kui teil on oma tootmissaladused, jagage neid kommentaarides. Lisage retsept oma lemmikute hulka, et seda mitte kaotada!

Küpsetatud tooted koogid leotatud erinevates suhkrurikastes siirupites, mis annavad toodetele maitse ja lõhna. Neid maitsestatakse sageli nende maitse parandamiseks. konjak .

Sul läheb vaja

Konjakisiirupi jaoks:
2 spl. Sahara;
1 klaas vett;
20 g konjakit.
Konjakiga kohvisiirupi jaoks:
2 tl tõeline jahvatatud kohv;
200 ml vett;
2 spl. Sahara;
1 spl. konjak
Šokolaadi immutamiseks:
10 g kakaopulbrit;
2 spl. Sahara;
1 klaas vett;
1 spl. konjak;
pool pakki vanilliini.
Moosist immutamiseks konjaki lisamisega:
3-4 spl. moos;
1 klaas vett;
1 spl. konjak;
1 spl. Sahara.
Kirsi-konjakiga immutamiseks:
250 g kirsse;
50 g suhkrut;
300 ml vett;
1 spl. konjakit 1 klaasi valmissiirupi kohta.
Maasikasiirupi jaoks:
300 g maasikaid;
50 g suhkrut;
300 ml vett;
1 spl. konjak 200 ml valmis siirupi kohta.

Juhised

1. Konjakisiirup immutamiseks lahustage suhkur vees ja laske keema. Pärast vahu eemaldamist tõsta siirup tulelt ja tõsta kõrvale jahtuma. Pärast seda kurna ja lisa konjak. Leota jahutatud koogi pooltooted valmistatud siirupis.

2. Kohvisiirup konjakiga Valmista kohvileotis: vala kohv peale keeva veega, lase keema tõusta ja lase tõmmata 10-15 minutit. Pärast seda kurna, lisa suhkur, veidi vett ja kuumuta uuesti keemiseni. Pärast umbes viieminutilist keetmist jahutage ja lisage konjak.

3. Moosist immutamine konjaki lisamisega Lahusta moos klaasis vees, lisa suhkur ja aja segu keema. Keeda umbes 2 minutit, aeg-ajalt segades. Lisa jahtunud leotisele konjak.

4. Kirsi-konjakiga immutamine Eemalda pestud kirssidelt seemned ja püreesta need korralikult läbi. Lisage saadud massile suhkur, segage, valage seejärel vette ja keetke. Pärast keetmist hoia tulel 3-5 minutit ja tõsta jahtuma. Valmis siirup kurna ja lisa konjak.

5. Maasikasiirup Pigista maasikatest mahl välja. Valmistage ette suhkrusiirup. Selleks lahustage suhkur vees, lisage maasikamahl ja keetke 5 minutit. Kurna siirup, vala sinna pressitud mahl ja lase uuesti keema. Pärast 3-5-minutilist keetmist kurna ja lase jahtuda. Lisa jahtunud siirupile konjak.

Pöörake tähelepanu!
Impregneerimissiirupit kasutatakse ainult biskviittaignast valmistatud toodete puhul.

Kasulikud nõuanded
Tavaliselt küpsetatakse ühte tohutut pooltoodet, mis lõigatakse 2-3 kihiks, pärast mida leotatakse iga kook siirupis. Leota alumine kiht – koogipõhi – ettevaatlikult, et see ei deformeeruks.

Oluline küsimus toiduvalmistamise ajal pühade magustoit– millesse imbuda käsnkoogid koogi jaoks. Valmis maiuse lõpptulemus sõltub sellest: ja sellest välimus, maitse ja üldiselt selle kvaliteet. Võimalusi on palju ja õige immutamise kasutamine aitab teil luua maitsev kook tähistamiseks või lihtsaks koduseks teeõhtuks.

Millega saab rullbiskviidikihte leotada?

Biskviidi immutamine on siduv komponent, mis võimaldab põhja harmooniliselt kombineerida ja korralikult kinnitada suflee, besee või täidisega. Siirupit või koort saate valmistada mitmel viisil, millest igaühele võib lisada huvitavaid aromaatseid komponente.

Enne biskviidi kihtide leotamist peate valmistama siirupi või kreemi ise, neid kasutatakse jahutatult. Soe leotamine muudab koogi liiga pehmeks ning magustoit tuleb lahti ja võib-olla kaotab oma kuju.
Traditsiooniliselt valmistatakse biskviidi immutamine suhkrust ja veest vahekorras 2:3.
Lisa teelehti (aromaatsete lisanditega), espressot, vaniljeessentsi või puuviljamahlad, asendades osa veest.
Kui sul pole aega siirupit keeta, siis milleks rullbiskviidi leotamiseks kasutada lihtne kook- küsimus on asjakohane, see läheb korda vedel moos, õigemini puuviljasiirup ilma puuviljatükkideta.
Lastele mitte mõeldud kookide puhul kasutatakse alkohoolseid immutusvahendeid. Põhisiirupile lisatakse konjakit, brändit, rummi, dessertvein või likööri.
Pärast immutamist peaksid koogid lebama umbes 20 minutit, alles siis võite lisada kreemi või täidist.
Oluline on jälgida, milliseid kooke kasutatakse, kui need on kuivad ja lahtised, kui need on õlised, siis ei tohiks siirupiga üle pingutada.
Immutamist võid kanda supilusikaga, jaotades siirupi ühtlaselt koogi pinnale. Selleks sobib hästi kondiitripintsel, kui siirup on vedel ja mitte kreemjas, võib kasutada pihustuspudelit.

Selle valmistamine pole sugugi keeruline, peate järgima õigeid proportsioone: võtke 2 osa suhkru kohta 3 osa vett, keetke madal kuumus Jahuta kindlasti kuni kristallide lahustumiseni ja enne kasutamist. See põhiretsept saab kasutada puhtal kujul või täiendada aromaatsete koostisosadega. Saadud siirupist piisab kahe koogi leotamiseks.

Koostis:

suhkur - 2 spl. l;
vesi - 3 spl. l.

Ettevalmistus

Vala kastrulisse vesi ja lisa suhkur.
Kuumuta segades tasasel tulel.
Ärge keetke, oodake, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
Jahuta toatemperatuurini.

Konjakiga immutamine biskviidi jaoks on kookide leotamiseks kõige levinum variant, mis on väga aromaatne ja tugeva alkoholimaitsega. Lisaks alkohoolsele joogile on retseptis sidrunimahla see tasakaalustab veidi suhkrusiirupit ja vanilje essents lisab valminud magustoidule uusi kergeid aromaatseid noote.

Koostis:

vesi - 1 spl.;
suhkur - 200 g;
vanilli essents - 1 tl;
sidrunimahl - 1 spl. l.;
konjak - 2 spl. l.

Ettevalmistus

Lahustage suhkur vees, hautage madalal kuumusel.
Vala sisse vanill ja sidrunimahl.
Jahuta toatemperatuurini, lisa konjak, sega.

Valmistage lihtsalt ja kiiresti rullbiskviidi kohvi immutamine lahustuv kohv. Kaasas see retsept Seal on rumm, see lisab soovi korral kerget kibedust, võite selle asendada kohvilikööriga või alkoholi üldse eemaldada. Oluline on jälgida, et graanulid oleksid täielikult lahustunud, vastasel juhul võib kohvi kibedus rikkuda magustoidu lõppmaitset.

Koostis:

suhkur - 200 g;
vesi - 200 ml;
rumm - 2 spl. l.;
kohv - 20 g.

Ettevalmistus

Sega suhkur poolega valmistatud veest. Kuumuta madalal kuumusel, kuni kristallid lahustuvad.
Keeda järelejäänud vesi, lisa kohv, sega korralikult läbi, jahuta.
Sega siirup kohviga, lisa rumm, sega.

Hull aromaatne immutamine Sidrunimahla baasil valmistatud rullbiskviidita alkoholita võib tasakaalustada igaühe maitset, isegi kõige rohkem suhkrurikas magustoit, lisab lõplikule maiusele kerget ja meeldivat värskust. Võid teha siirupit ainult mahlast ja suhkrust või lahjendada põhikompositsiooni veega. Küpsetamise ajal kasutatakse ka koort, kuid kui immutamine on valmis, tuleb see läbi sõela kurnades eemaldada.

Koostis:

sidrunimahl - 150 ml;
suhkur - 100 g;
sidrunikoor - 1 spl. l.

Ettevalmistus

Vala sidrunimahl kastrulisse, lisa suhkur ja koor.
Küpseta, ootamata, kuni suhkur on täielikult sulanud.
Kurna kuum siirup läbi sõela.
Kohaldatav lihtne immutamine jahutatud küpsiste jaoks.

Piimast valmistatud biskviidi impregneerimine on lihtne ja kiire valmistamine, mille konsistents ja maitse meenutavad rohkem vedel kreem. See siirup sobib hästi valgete vaniljekookide pehmendamiseks, kui küpsised on šokolaadised, võib kompositsioonile lisada veidi kakaod või kakaod, viimane lisatakse juba jahtunud immutusse, et aroom ei aurustuks kuumutamisel.

Koostis:

piim - 2 spl.;
suhkur - 1 spl;
vanilliin.

Ettevalmistus

Kuumuta potis piim, lisa suhkur ja vanill.
Sega pidevalt, väldi keetmist.
Kui suhkur lahustub, pane kõrvale. Jahuta toatemperatuurini.

Maitsev kirsi immutamine biskviidi jaoks valmistatakse alussiirupist, mida täiendatakse alkohoolsed joogid. Erilise aroomi saamiseks kasutatakse konjakit või brändit, marjad on hästi leotatud liköörides ja. Täiustage see siirup sobib kohevate šokolaadikookide jaoks. Kirsse võib kasutada värskelt või külmutatult, konserveeritud või sees oma mahl ei tee.

Koostis:

kirss - 100 g;
kirsiliköör - 50 ml;
vesi - 200 ml;
suhkur - 100 g.

Ettevalmistus

Pane kirsid, suhkur kastrulisse ja lisa vesi.
Keeda 2-3 minutit. Jahuta toatemperatuurini.
Eemalda marjad, lisa liköör, sega.

Biskviidi immutamine meega valmib kiiresti, lihtsalt, ilma igasuguste satsidega. Suhkur asendatakse täielikult looduslik magusaine, kuid oluline on meeles pidada, et mett ei saa kuumutada, seega on parem kasutada vedelat mett, sobib mai mesi või ürdid. Te ei tohiks seda kasutada, sellel on iseloomulik kibedus ja see võib rikkuda magustoidu lõppmaitset.

Koostis:

vesi - ½ tassi;
mesi - 100 g;
sidrunimahl - 2 spl. l.

Ettevalmistus

Kuumutage vesi 50-60 kraadini.
Lisa mesi ja sega hästi, vala peale sidrunimahl.
Seda siirupit saate kasutada kohe pärast seda, kui mesi on täielikult lahustunud.

Kodus rullbiskviidi alkoholiga immutamine valmistatakse, võttes arvesse valitud alust. Iga siirup ei sobi hästi šokolaadikoogid või näiteks vaniljega. Alkoholipõhised osutuvad hulluks maitsestatud siirupid, mis leotavad ja kobestavad biskviiti hästi. Järgnevalt kirjeldatakse põhiretsepti, millest piisab 2 koogi leotamiseks.

Koostis:

suhkur - 100 g;
vesi - 100 ml;
liköör - 70 ml.

Ettevalmistus

Sega potis suhkur ja vesi ning hauta, kuni magusaine on täielikult lahustunud.
Jahuta toatemperatuurini, lisa liköör ja sega korralikult läbi.
Selle siirupiga võid koogid kohe leotada.

Ideaalne on kakao, šokolaadi või likööriga tehtud, viimasel juhul sobivad Baileys või Sheridans, need tõstavad suurepäraselt esile rikkalik maitse koogid. See siirup valmistatakse ilma veeta, see osutub paksuks, veidi kreemjaks, nii et küpsiste enda leotamine võtab rohkem aega.

Koostis:

kondenspiim - 100 g;
kakao - 1 spl. l.;
Baileys - 2 spl. l.;
pehme või - 50 g.

Ettevalmistus

Sega kastrulis kondenspiim ja kakao ning sega.
Hauta veevannis, kuni saadakse homogeenne mass.
Lisa õli, küpseta veel paar minutit.
Jahutage 10 minutit, valage liköör, segage hoolikalt.
Seda immutamist rakendatakse soojalt.

Veini immutamine biskviidi jaoks - hea viis mitmekesistada kookide lihtsat maitset, kuid on oluline meeles pidada, et valge põhja jaoks ei saa kasutada punast veini, maitse ei ole eriti meeldiv ja magustoidu välimus kaotab oma atraktiivsuse. Kui immutamiseks kasutada rikkaliku, erksa maitsega magustoidujooke, saab suhkru kogust vähendada.

Biskviit on väga õrn ja õhuline magustoit. Nii täiskasvanud kui ka lapsed armastavad teda oma pehmuse ja ainulaadne maitse. Kreemid ja immutused võivad olla nii mitmekesised, et see maitsev magustoit jääb alati teretulnud igale lauale.

Biskviidi võid teha ise või osta valmis, aga et see ei tunduks kuiv ning rõhutaks täidise maitset ja aroomi, kasuta rullbiskviidi immutamist. Immutamise ettevalmistamine ei võta palju aega ja nende koostisosade arv on minimaalne, kuid hiljem ei riski te kuivada ja kõva biskviit, mida ei saa isegi salvestada suur hulk kreem.

Immutamisele erilise aroomi andmiseks kasutatakse alkohoolseid jooke. Heleda rullbiskviidi leotamiseks on parem kasutada heledaid veine, likööre või konjakit, tumedate (kohv või šokolaad) puhul aga punast veini või konjakit. Noh, et puuviljaküpsised- puuviljade immutamine. Mis puudutab kooke, siis saate.

Allpool on retseptid konjakiga immutamiseks:

Sidrunimahlaga

Nõutavad koostisosad:

Suhkur (pool tassi)
Sidrunimahl (1 tl)
Vesi (pool klaasi)
Vanilliin
konjak (3 tl)

Kirsimahlaga

Nõutavad koostisosad:

Kirsimahl (pool klaasi)
Vesi (pool klaasi)
konjak (3 spl)
Suhkur (1 spl)

Lahustage suhkur keevas vees. Lisa siirupile kirsimahl, konjak. Segage.

Kohviga

Nõutavad koostisosad:

konjak (2 spl)
Vesi (1,5 spl)
Suhkur (1 spl)
Kohv (2 spl)

Valage pannile vesi (1 spl). Lahustage selles suhkur, ärge unustage segamist. Kuumuta keemiseni. Keeda järelejäänud vees kohv (ärge unustage kurnata), lisage see siirupile. — muud meetodid küpsiste kohvi immutamiseks.

Video näitab kõike kookide leotamise kohta:

Apelsinimahl

Nõutavad koostisosad:

Suhkur (pool tassi)
Apelsinimahl (1 spl)
konjak (2 spl)

Lahustage suhkur apelsinimahlüle kuumuse, segades. Kui teil on apelsinikoort, lisage see siirupile, et saada rohkem maitset ja aroomi, lõigates selle sisse väikesed tükid. Lisa lõpus konjak. Koorikute valmistamiseks võite proovida