Lisandiks valmista pruun riis. Kuidas pruuni riisi õigesti küpsetada

Kogu idas austatakse riisi ja lemmik roog. Selle peamine omadus on see, et see ei muutu igavaks, olenemata sellest, kui sageli seda lauale serveeritakse. Millega see seotud on? Esiteks sellega, et on teada mitu tuhat põllumajanduslikku riisisorti.

Milline on riis?

Kogu riisisortide valik jaguneb kaheks haruks:

• pikk, õhuke - India päritolu;
• lühike ja ümar - Jaapani päritolu.

Sel juhul varieerub riisitera värv valgest mustani. Riisil on kollaseid, punaseid, beeži ja lillasid sorte ning peaaegu igaüks neist jaguneb ka kleepuvaks ja mittekleepuvaks. Kõik need sordinüansid on selle kulinaarse töötlemise ajal äärmiselt olulised.

Kas ma pean riisi leotama? Prae riis toorelt või keeda kohe. Milles valmistada: vesi, piim, aur või erinevate söötmete kombinatsioon. Kõik need nüansid võivad tavalist kokka peaaegu hämmingusse panna.

Mis on pruun riis

Tänapäeva kõige populaarsemat riisisorti võib nimetada pruuniks. Väärib märkimist, et selline määratlus ei ole täiesti õige.

Lõppude lõpuks ei nimeta see tegelikult mitte eraldi riisi, vaid selle töötlemata, lihvimata vormi.

Naturaalne, kergelt pruunikas kest annab teradele iseloomuliku värvuse.

Aga esitlematu välimus seda enam kui kompenseerivad lihvimata teravilja kasulikud omadused.

Töötlemata terad sisaldavad kiudaineid, elutähtsate mineraalide ja vitamiinide kompleksi.

Toiteväärtus

Mineraalid:

Vitamiinid:

100g pruuni riisi sisaldab 331Kcal. See moodustab 22% täiskasvanu päevasest kaloraažist.

Kasulikud omadused

Määratud koostis teeb pruun riis paranemine toidu lisaaine dieedile. Lõppude lõpuks aitab see vabastada keha toksiinidest, alandab veresuhkru taset, hoiab ära põletikulised protsessid soolestikus, aitab kõrvaldada neuroose, hõlbustab inimese vereringesüsteemi toimimist.

Seetõttu on pruun riis dieedis asendamatu järgmiste haiguste korral:

• soolade sadestumine;
• südame-veresoonkonna süsteemi haigused;
• vitamiini B1 puudus;
• suhkurtõbi;
• seedetrakti põletik;
• ekseem ja dermatiit;
• probleemid närvisüsteemiga.

Loomulikult, kui teil on mõni haigus, ei saa te arstiabist keelduda, tuginedes ainult pruuni riisi omadustele. Nõuetekohase ravi korral aitab see ainult paranemisprotsessi kiirendada.

Aga regulaarne kasutamine Pruuni riisi söömine aitab normaliseerida kõiki keha ainevahetusprotsesse. Ja see ei ilmu aeglaselt välimuses.

Pole asjata, et pruun riis kuulub särava naha ja siidiste juustega kaunitaride salaarsenali.

Kõik need kasulikud omadused pruun riis kaob jahvatamise käigus või väheneb oluliselt selle valge, rafineeritud vaste. Pealegi valge riis sisaldab rohkem süsivesikuid kui pruun.

Võib väita, et valge riis maitseb õrnemalt ja meeldivamalt kui pruun riis ning selle välimus on rafineeritum. Et valget riisi saab küpsetada kiiremini, lihtsamalt ja mitmekesisemalt kui jämedat, lihvimata riisi. Keegi ei hakka sellele vastu vaidlema.

Peate lihtsalt mõistma, et need on kaks mitmesugust toodet, mida tuleb kasutada üksteisest sõltumatult, unustamata prioriteete tervislik toitumine.

Negatiivsed omadused

Iga tootega liialdamine võib olla tervisele kahjulik. Nii et enne kui hakkate pruuni riisi fänniks, peate mõne asjaga arvestama.

Sageli toonivad pruuni riisi tarnijad ja tootjad selle toote suurenenud nõudlust arvestades lihtsalt valget riisi.

Et sellist toodet tarbides pettumust vältida, ei tasu seda eramüüjatelt osta.

Suurtootjad töötlevad riisi enne transportimist glükoosi ja talgiga, mis võib pikaajalisel tarbimisel olla tervisele kahjulik.

Me ei tohiks unustada, et ohtlike väetiste kogus tööstuslikku riisikasvatust harrastavates riikides erineb oluliselt venelastele tuttavatest standarditest.

Kui ostate suure partii pruuni riisi, siis millal pikaajaline ladustamine see ei ole võimeline kaotama mitte ainult mõningaid oma kasulikke omadusi, vaid ka toiteväärtust.

Seetõttu peavad olema täidetud mitmed tingimused:

• ladustada väikestes partiides;
• hoia jahedas temperatuuri režiim ruumis, kus toodet hoitakse;
• hoia riisi hästi suletud keraamilises või plekknõus;
• Ladustamisel vältige kõrget õhuniiskust, mis võib teravilja rikkuda.

Kuidas pruuni riisi õigesti küpsetada

1. Mis tahes riisi ja eriti pruuni riisi keetmine algab selle põhjaliku pesemisega. Esiteks on see vajalik selleks, et eemaldada neile kasvatamise ja transportimise käigus sattunud riisiterade pinnalt tolm ja mustus. Ja teiseks, et vähendada riisi töötlemisel kasutatavate ainete hulka. Teravilja tuleb loputada külmas vees, kuni vesi muutub selgeks. Pärast pesemist on pruun riis soovitav keeva veega üle kõrvetada. Ja siis vala uuesti peale külm vesi. Alles pärast seda saab seda küpsetada.
2. Oluline samm pruuni riisi keetmisel on leotamine. Asetage pestud riis sügavasse kaussi ja valage suur hulk külm vesi. Selleks, et mitte raisata sellele liiga palju väärtuslikku aega, on parem riis üleöö leotada. Teine variant oleks hea. Enne tööle minekut leotatud riisi saab keeta õhtusöögiks. Üldiselt peaks teravilja leotamiseks kuluma 5-6 tundi.
3. Valmistatud riis viiakse keedunõusse ja valatakse külma veega kiirusega 1 tass teravilja 2,5-3 tassi veele, lisatakse teelusikatäis soola ja keedetakse. Keeda riisi kõrgel kuumusel 5-10 minutit. suletud kaas.
4. Pärast seda peate kuumust vähendama ja keetma riisi 30 minutit ilma kaant avamata.
5. Küpsetamise lõppedes keera tuli kinni, jäta kaas tihedalt suletuks ja hoia rooga pliidil veel vähemalt 10-15 minutit. Seda tuleb teha nii, et ülejäänud vesi imenduks riisi sisse. Võid panni pliidilt eemaldada, mässida ja panna samaks ajaks sooja kohta.

Jääb vaid maitsestada valmistatud pruun riis vastavalt põhiideele ja alustada sööki.

Kuidas küpsetada pruuni riisi aurutis ja aeglases pliidis

Neile, kes eelistavad toiduvalmistamisprotsessi kaasajastada, sobib riisi keetmine auruti või multikeetja abil.

Nendel kahel meetodil on mõningaid erinevusi, kuid peamine jääb samaks - enne ladustamist tuleb pruun riis eelnevalt pesta ja leotada.

Aurutis töödeldakse riisi kuuma auruga, mis võimaldab saada õrna ja aromaatne toode. Samal ajal jäävad kõik riisitera kasulikud omadused peaaegu muutumatuks.

Klaasi riisi valmistamiseks peate võtma kaks klaasi vett. Valage ettevalmistatud riisihelbed seadmega kaasas olevasse keedunõusse ja täitke see mõõdetud koguse veega.

Pärast seda sulgege seade kaanega ja lülitage 30-35 minutiks sisse. Valmis riis Maitsesta õliga, sega läbi ja vajadusel lisa soola. Pärast seda võite hakata sööma.

Pruuni riisi küpsetamiseks aeglases pliidis muutke veidi vee ja teravilja vahekorda. Tavaliselt võetakse sel juhul ühe klaasi riisi kohta üks klaas vett.

Vastasel juhul järgige juhiseid ja lülitage seade 30-40 minutiks sisse režiimis "riis". Õli, sool ja muud koostisosad lisatakse riisile pärast selle valmimist.

Tuleb meeles pidada, et riisi keetmine - loominguline protsess. Retseptis toodud ajad ja proportsioonid on antud standardse teravilja jaoks.

Tulemuse kvaliteeti võivad mõjutada riisi küpsus, sort, vee keemisaste. Seetõttu tasub harjutada riisi keetmist, kasutades alustuseks ühte sorti. Ja ärge ärrituge, kui tulemus pisut erineb kavandatust.

Teine nüanss on riisi sisaldava roa valik.

Pruunist riisi ei tohi kasutada piimaputrude ega pirukatäidiste valmistamiseks. Kuid see sobib suurepäraselt lisandiks. Lisaks on seda lihtne kombineerida köögiviljade, mereandide, linnuliha ja lihaga.

Vürtsidest on hea lisada riisile köömneid (või köömneid), tšillipipart, kurkumit.

Kuid kõige parem on valida ghee. India kultuuris peetakse seda kõige kasulikumaks.

Pruun (pruun) riis nimetatakse lihvimata riisiks, mida praktiliselt ei töödelda. Arvatakse, et tänu sellele minimaalne töötlemine see salvestab maksimaalne kogus kasulikud ained ja mineraalid. Pruuni riisi armastavad tervisliku toitumise järgijad kiudainete olemasolu tõttu, millel on puhastavad omadused ja millel on positiivne mõju tervisele. seedesüsteemi inimene.

Koostis:

• 1,5 spl. pruun riis
• 4 spl. keev vesi või kuum puljong
• 300 g porgandit
• 200 g sibulat
• 300 g seeni
• 2 spl. taimeõli
• sool, pipar ja muud vürtsid

Ettevalmistus:

1. Seened, mina kasutasin šampinjone, kuubikuteks lõigatud
2. Riivi porgandid jäme riiv. Haki sibul
3. Prae sibul, porgand ja seened peal taimeõli. Õli võib vaja minna veidi rohkem kui retseptis märgitud – see oleneb ka anumast, milles küpsetad
4. Lisa köögiviljadele pruun riis. Segage
5. Lisa keev vesi või puljong, sool ja maitseained. ma lisan loorberileht, kaks hernest igaüks musta ja piment, veidi pune, jahvatatud pipar. Võite lisada ka basiilikut või veidi küüslauku - maitse järgi
6. Keeda riisi madalal kuumusel kaanega, kuni vesi keeb ära. Seejärel tõsta tulelt ja jäta kaane all 10-15 minutiks. Pärast seda on valmis pruun riis seentega

Head isu!

Metsiku pruuni riisi keetmine – kolm lihtsat viisi

Küpsetusmeetod 1. Võtke metsik pruun riis, täitke see veega ja jätke kaksteist tundi. Seejärel peate vee riisist tühjendama. Järgmiseks võtke kastrul, täitke see veega ja valage sinna pruun riis vahekorras neli ja pool tassi vett poolteist tassi riisi kohta. Järgmiseks küpseta madal kuumus kaane all koos vajalike vürtside ja soola lisamisega. Seejärel tuleb vesi sisse valada metsik riis lisa sool, lisa ka meelepärased maitseained, siis sega korralikult läbi. Valmis!

Küpsetusmeetod 2. Aseta metsik riis kaussi ja pese seda kätega hõõrudes külma jooksva vee all. Laske riisil settida, seejärel valage vesi välja. Seda protsessi tuleb korrata umbes kaks kuni kolm korda. See pesemis- ja hõõrumisprotsess eemaldab riisiterade pinnal oleva tärklise ja takistab nende kokkukleepumist. Järgmisena täitke pruun riis veega ja jätke ööseks seisma. Seejärel vala suurde kastrulisse vesi, lisa riis vahekorras kaks klaasi vett ühe klaasi riisi kohta. Vee asemel võite kasutada puljongit. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust, kata kaanega ja hauta siis tasasel tulel kakskümmend kuni kolmkümmend viis minutit, kuni riis on kogu vee endasse imanud. Seejärel lülitage kuumus välja ja jätke pann umbes viieteistkümneks minutiks ilma riisi segamata. Enne serveerimist tuleb metsikut riisi segada, et lisada kohevust ja aidata riisiteradel üksteisest eraldada.

Küpsetusmeetod 3. Vajame: pruuni riisi - üks klaas, vett - viis klaasi, soola - maitse järgi. Peske pruun riis voolavas vees, seejärel lisage keev vesi ja keetke keskmisel kuumusel. Kümne minuti pärast alandage temperatuur miinimumini ja keetke riis kaane all, aeg-ajalt segades. Vajadusel lisa veel vett. Pruuni riisi küpsetusaeg võtab kokku umbes nelikümmend minutit. Ärge lisage riisile keetmise ajal soola. Asetage valmis riis sõelale ja oodake, kuni vesi on täielikult kadunud. Selle tulemusena saate kohev riis lahtiste teradega. Serveeri riisi köögiviljade, salatite ja soojade roogadega!

Küpsetatud pruun riis

Pruun riis võib olla kuiv ja mahe, kuid ahjus küpsetades saab sellest midagi õrna ja kohevat! Ilusad, terved ja maitsev lisand sobib hästi liharoogadega või taimetoidu salatid. Valmistamine võtab aega vaid paar minutit, kuid ahjus küpsetamine võtab aega vähemalt 1 tund ja 15-20 minutit, nii et planeerige ette.

Koostis:

• 1 ½ tassi pruuni riisi;
• 2½ tassi kana puljong või vesi;
• 1 tl soola;
• 1 tl mis tahes õli küpsetusvormi määrimiseks.

Küpsetatud pruuni riisi valmistamiseks:

1. Kuumuta ahi 175ºC-ni.
2. Määri 22-24 cm läbimõõduga ahjuvorm. Või või mõni teie valitud taimeõli sobib.
3. Loputage pruun riis külma veega ja asetage ettevalmistatud ahjuvormi. Vala kanapuljong või vesi ja lisa sool. Jaotage õrnalt ja ühtlaselt pannile.
4. Kata pann tihedalt kahekihilise alumiiniumfooliumiga ja küpseta eelsoojendatud ahjus 1 tund ja 10 minutit.
5. Eemaldage pruun riis ahjust ja laske enne fooliumi eemaldamist 5 minutit seista.
6. Eemaldage foolium ja vabastage riis. Kui sinna on veel vedelikku jäänud või, vastupidi, see on põhjas kergelt kõrbenud, reguleeri järgmiseks küpsetusaega.
7. Küpsetatud pruuni riisi võib serveerida kohe või hoida külmkapis kuni ühe päeva. Pärast seda võib see muutuda sitkeks ja maitsetuks.

Valikud:

Maitse erksamaks muutmiseks lisa enne küpsetamist 3-4 koorimata küüslauguküünt, 2-3 spl. lusikad kergelt praetud sibulat või 1 tl lemmikmaitseainet.

Pruun (pruun) riis köögiviljadega

Koostis:

• vesi - 1 l,
• porgandid - 192 gr,
• sibul - 131 gr,
• pruun riis - 233 gr,
• konserveeritud rohelised oad - 295 g,
• konserveeritud mais - 250 gr

Toiduvalmistamise retsept:

1. Asetage riis, sibul ja porgand multikeetja kaussi.
2. Täida vesi, sool, lisa maitseained (mina kasutasin kurkumit ja köömneid).
3. Lülitage multikooker 40 minutiks režiimile "riisi-helbed".
4. 40 minuti pärast lisage oad ja mais ning küpseta veel 10 minutit.

Head isu!

PILAV KANAFILEE JA PRUUNI RIISIGA MULTIKKEEDIS

Koostis:

• filee kana rinnatükk– 1 tk.
• sibul - 1 tk.
• porgandid - 1 tk.
• magus pipar- ½ tk.
• taimeõli - 3-4 spl. l.
• sool, jahvatatud pipar - maitse järgi
• pruun riis - 240 g
• vesi - 3 klaasi
• rohelised - 1 kamp.

Toiduvalmistamise retsept:

1. Lõika sibul ja porgand ribadeks või kuubikuteks.
2. Lülitage multikooker režiimile "Praadimine" ja lisage kaussi õli. Prae sibul ja porgand helekuldpruuniks.
3. Lõika paprika ribadeks või tükkideks.
4. Lisa multikookeri kaussi pipar ja aseta sinna tükeldatud kanafilee. Prae 5-7 minutit.
5. Valmistage ette vajalik kogus pruun riis.
6. Aseta riis kaussi ja prae koos ülejäänud koostisosadega 3-4 minutit.
7. Valage multikookeri kaussi vesi, lisage sool ja vürtsid.
8. Lisage rohelisi. Petersell ja till, natuke basiilikut sobib. Lülitage režiim "Hautis" sisse ja küpseta pilafi 30 minutit.
9. Suurepärane teine ​​roog on valmis. Serveeri pilafi kuumalt koos köögiviljade ja värskete ürtide lisandiga. See näeb esteetiliselt meeldiv välja, kui annad pilafile serveerimisel tüvikoonuse kuju.

Hakkasin pruuni riisi keetma mitte kaua aega tagasi. Millegipärast panin oma peas kokku ühtse stereotüübina lolli pusle selle kohta, et sellised teraviljad on pikad, tüütud ja mitte maitsvad küpsetada.

Ent mõistuse jõud ületas kulinaarsed eelistused, sest rafineeritud tooted, v.a toiteväärtus, mis koosneb tobedatest kaloritest, ei kanna midagi.
Minu abikaasa keetis esimest korda pruuni riisi, mis mind sõna otseses mõttes jahmatas. Lisandit taldrikule pannes ei saanud ma tükk aega aru, kuidas pereisa nii kuulsalt valmistas putru, mis on nii välimuselt kui ka värvilt väga sarnane riisile, kuid siiski erinev. traditsiooniline roog huvitav maitse ja mitte päriselt klassikaline välimus. Olles lugenud Internetist õudusjutte poleeritud riisi kohta, otsustas mu isa tervisliku eluviisi järgida.
Tõepoolest, poleeritud riis puudub igasugune toiteväärtus kasu seisukohalt. Esiteks sisaldab see minimaalselt vitamiine, mis sisalduvad riisitera ümbritsevas “nahas”. Teiseks - maksimaalne kalorsus, sest poleeritud riisil on kõrge glükeemiline indeks ja seedesüsteemi sattudes muutub see koheselt suhkruks.

Enne kõige praadimist kogume kõik koostisosad kokku.

Klopi muna kahvliga lahti.

Prae muna.

Praadimise ajal segan muna, et see ei küpseks nagu pannkook, vaid läheks tükkideks laiali, mis küpsemise käigus lõplikus roas ühtlaselt laiali.

Mulle meeldis. Organoleptiliselt pruun keedetud riis meenutab veidi meie otra - pärl oder, mis mängib hammastel elastsete teradega. Muide, ma annan lingi perlottole. Tänu minu retseptile hakkasid paljud minu ümber kadestamisväärse sagedusega pärl-odraputru keetma.
Ja need on paar retsepti tavaline riis. Nii küpsetan nüüdsest pruuni riisi. Muide, selle küpsetamine ei võta rohkem aega kui tavalise riisi valmistamiseks.
- Šavlja puder
- pilaf rosinatega

Küpsetusaeg: PT01H00M 1 h.

Riisi eripära on see, et sellega ei hakka kunagi igav, nii et jaapanlased söövad seda peaaegu iga päev. Ja kuna on olemas tohutu summa sordid ja sordid riisi teravilja, siis ei saa tal igav. Esmaroogadele lisatakse riisi, sellest valmistatakse lihapallid, pilaf, sushi, piimapuder. Täna räägime spetsiaalsest riisiteraviljast - pruunist ja räägime teile, kuidas see erineb valgest. Samuti paljastame riisi keetmise saladuse ja räägime teile, kuidas seda tüüpi riisi õigesti küpsetada.

Mille poolest erineb pruun riis valgest??

Pruun riis ei ole eriline sort, nagu paljud arvavad. Tegelikult on kooritud, kuid poleerimata riisiterad pruuni värvi. Mis vahe siis on, võivad Populaarse tervise kohta lugejad küsida? Erinevus on endiselt olemas ja see ei seisne ainult teravilja varjus. Terade jahvatamisel eemaldatakse neilt pinnakiht, mis sisaldab väärtuslikke aineid - kiudaineid, vitamiine ja mikroelemente. Seetõttu on valge riisi terad kasulike omaduste poolest madalamad kui pruuni riisi terad. Lisaks on pruunides teraviljades süsivesikute sisaldus palju väiksem kui valgetes. Seetõttu valivad need, kes järgivad tervislikku toitumist ja jälgivad oma kaalu, lihvimata riisiterasid. Kuidas protsess erineb? korralik ettevalmistus pruun riis meie tavalisest valgest riisist?

Kuidas pruuni riisi õigesti küpsetada?

Teraviljade keetmisele eelnev ettevalmistusprotsess ei erine sellest, millega olete harjunud. Kõigepealt tuleb riisiterad põhjalikult pesta. Seda tehakse selleks, et kõrvaldada kõik saasteained – tolm, gluteen, jahuterad, mis võivad olla terade krobelise pinna sisse juurdunud. Loputage pruuni riisi mitu korda külma veega, kuni see muutub kristallselgeks ja läbipaistvaks.

Järgmisena tuleb teravilja leotada. See on oluline ja seda ei tohiks tähelepanuta jätta. Riisi pikaajaline vees hoidmine vähendab oluliselt selle keetmise kestust, kuna niiskus pehmendab järk-järgult riisi kõva kesta ja tungib sügavamale. Täida suur kauss külma veega ja lisa pestud riis. Leotamisprotsess kestab vähemalt 2 tundi, pärast mida võite hakata küpsetama.

Kuidas riisi keeta? Kõigepealt peate määrama sobiva vee ja teravilja vahekorra. Ideaalne suhe sisse antud juhul– 1:2,5. See tähendab, et klaasi pruuni riisi jaoks võtke veel 2,5 vett. Toiduvalmistamiseks sobib kõige paremini paksu põhjaga pann. Vala sinna vesi, lisa sool (umbes 5 g 2,5 klaasi vee kohta).

Pärast keetmist vala riis keevasse vette ja alanda kohe kuumust. Sulgege kaas ja ärge tõstke seda küpsetamise ajal uuesti. Järgmisena küpseta riisi 30 minutit madalal kuumusel. Pärast määratud aja ootamist tuleks pann tulelt eemaldada ja jätta veel 20 minutiks suletuks. Tervislik lisand valmis! Ja nüüd jagame teiega mõnda kulinaarsed retseptid seda sorti riisiga.

Toiduvalmistamine, retseptid

Soe salat baklažaani ja peekoniga

Koostisained: pruun riis - 100 g; peekon - 150 g; baklažaan - 1; punane sibul - 1 pea; oliivid - 30 g; oliiviõli - 3 spl. l.; must pipar; punane pipar; soola.

Keeda riis vastavalt ülalkirjeldatud retseptile. Lõikame peekoni õhukeseks ja praeme sügavpruuniks, paneme salatikaussi. Asetage sibul pannile, lõigake poolrõngasteks ja prae, lisades veidi oliiviõli. Seejärel eemaldame sibula ja saadame baklažaanid praadima, tükeldades need suurteks kuubikuteks (ärge lõigake nahka).

Lõikasime oliivid rõngasteks. Pane kõik koostisained, ka keedetud riis, salatikaussi, lisa sool ja pipar, maitsesta pannilt ülejäänud rasvaga ja sega läbi. Nõu tuleks serveerida soojalt.

Pruun riis kanasüdametega

Koostisained: kana südamed- 1 kg; peekon - 100 g; pruun riis - 1 tass; rohelised herned külmutatud - 0,5 tassi; sojakaste - 5 spl. l.; mesi - 1 spl. l.; kuivatatud küüslauk - 1 tl; must ja punane pipar - igaüks 0,5 tl; soola.

Kõigepealt tegeleme südametega. Neid tuleb pesta ja igaüks pooleks lõigata. Sega südamete marineerimiseks selles segus sojakaste ja lusikatäis mett. Aseta rups marinaadi ja jäta 2 tunniks seisma. Nüüd saate kõiki juhiseid järgides panna riisiteravilja keetma. Kui liha on marineeritud ja teravili valmis, võite jätkata. Prae pannil peeneks hakitud peekon. Seejärel saadame talle südamed koos marinaadiga. Lihast eraldub ka mahl ja see hautub selles vedelikus.

Kui niiskus on aurustunud, võib südameid paar minutit praadida, misjärel paneme herned pannile, lisame soola, pipart ja küüslauku. Kui kõik koostisosad on valmis, sega panni sisu koos keedetud riis ja maitse soola järele. Valmis roog Soovi korral kaunista ürtide ja tükeldatud tomativiiludega.

Kui eelistad tervist, siis tasuks kindlasti pruuni riisiga tutvust teha. See sisaldab palju väärtuslikke aineid, erinevalt valge vend. Nüüd teate, mis see toode on, kuidas seda valmistada, olete lugenud õige valmistamise kohta ja teil on ka paar head retseptid pruuni riisi lisamisega. Võib-olla saate tänu neile hinnata silmapaistmatu välimusega teravilja ja jätkata sellega tutvumist, meisterdades uusi kulinaarseid meistriteoseid.

Kuidas valmistada maitsvat pruuni riisi? Seda küsivad koduperenaised, kui nad tahavad sellest roogasid valmistada terve teravili. Seda tüüpi riisi peetakse kõige populaarsemaks, kuna seda ei töödelda ega poleerita.

Looduslik pruunikas kest annab riisile iseloomuliku värvuse. Erinevalt valgest ei pruugi see väga ilus välja näha, juba lihvitud ja töödeldud, kuid sellisel kujul säilitab tera rohkem eeliseid. Töötlemata riisiterad on rikkad mineraalide ja vitamiinide poolest ning sisaldavad kiudaineid. 100 grammis tootes on 331 kcal.

Pruuni riisi söömine aitab vabaneda kehast kahjulikest ainetest ja toksiinidest, aitab alandada veresuhkrut ning takistab ka põletikuliste patoloogiate teket. Lihvimata tera on toidulisand tavatoidule, kuna sellel on tervendav toime.

Seoses ülaltooduga on pruuni riisi kasulik lisada dieeti järgmiste haiguste korral: suhkurtõbi, seedetrakti põletikuline patoloogia, soolade ladestumine, haigused. südame-veresoonkonna süsteem, nahahaigused, närviprobleemid ja nii edasi. Selle regulaarne kasutamine normaliseerib ainevahetusprotsesse, millel on positiivne mõju teie välimusele. Pole ime, et see lisati nende kaunitaride dieeti, kellel oli särav nahk ja siidised juuksed.

Kõik pruuni riisi loetletud kasulikud omadused kaovad pärast jahvatamist ja spetsiaalset töötlemist paratamatult. Sellest lähtuvalt on parem seda sellisel kujul küpsetada, peamine on teada saada, kuidas seda maitsvalt valmistada.

Kuidas maitsvalt riisi keeta?

Pruuni riisi valmistamisel, et see oleks maitsev ja pehme, tuleb alustada selle põhjaliku pesemisega, mis aitab eemaldada tera pinnalt nii kasvatamise kui ka transportimise ajal riisiteradele sattunud tolmu; teraviljast. Lisaks aitab selle loputamine jooksva vee all vähendada kahjulike komponentide hulka, millega riisi töödeldi.

Tera tuleb pesta külmas vees, kuni vedelik on täiesti selge. Pärast seda on soovitatav see kergelt keeva veega üle kõrvetada. Ja siis kalla riisiterad uuesti külma veega üle. Siis võite hakata seda ette valmistama.

Oluline samm on pruuni riisi leotamine. Pestud teraviljad asetatakse sügavasse anumasse ja täidetakse külma veega. Seda protseduuri on parem teha üleöö, kuid täiesti piisab ka kuuest tunnist leotusest, mida saab teha hommikul ja riisi saab maitsvalt küpsetada. õhtul.

Valmistatud riis pannakse kastrulisse kiirusega üks klaas teravilja ja kolm klaasi külma vett. Seejärel lisa anumasse teelusikatäie koguses soola ja lase kõik keema. Keeda teravilja kõrgel kuumusel umbes kümme minutit, seejärel alanda kuumust ja hauta suletud kaane all veel pool tundi.

Pärast keetmist hoitakse riisi kaetult veel viisteist minutit, mille tulemusena imendub vesi pannilt täielikult riisi sisse. Seejärel võite kasutada pruuni riisi vastavalt oma maitsele kulinaarsed eelistused, jääb üle vaid maitsestada, lisada juurvilju või muid koostisosi ja võibki sööma hakata.

Pruun riis on maitsev lisandina ja sobib hästi erinevad köögiviljad, liha, mereannid, kuid piimaputrusid on parem mitte sellest keeta, nagu ka pirukatäidistesse ei tohi panna. See sobib hästi järgmiste vürtsidega: köömned, kurkum, tšillipipar ja muud vürtsid.

Kreeka pajaroog pruuni riisi, juustu ja suvikõrvitsaga

Pruuni riisi saab pajaroas maitsvalt küpsetada. Esiteks valmistage see ülalkirjeldatud viisil 100 grammi. Seejärel laske sellel jahtuda ja peske. Järgmisena lisame ühe kana muna ja riivjuustu koguses 100 grammi. Segage need komponendid hästi.

Järgmisena valmistage küpsetusvorm ette, see peab olema hästi määritud. võid, seejärel pange nõusse vormipõhi, mida kujutab riisi, muna ja juustu segu. Asetage anum viieks minutiks ahju. Seejärel puhastame väikese suvikõrvitsa ja riivime, unustamata mahla välja pigistada.

Järgmisena purustage kahvliga 200 grammi fetat ja segage suvikõrvitsaga, seejärel lisage nendele koostisosadele 2 muna ja paprika, kuubikuteks lõigatud, hunnik värskeid hakitud rohelisi. Seejärel valage sellesse masasse 10% koort, lisage maitse järgi soola ja pipart.

Pärast mida valmis täidis pane see kergelt küpsetatud riisipõhjale ja siis vorm kolmekümneks minutiks ahju, kusjuures ahju temperatuur peaks olema 180 kraadi. Viis minutit enne valmisolekut võite piserdada maitsev pajaroog riivjuust, mis loob maitsev koorik meie pruuni riisi baasil valmistatud roog. Head isu!

Risotto pruuni riisiga

Vaja läheb klaasi pruuni riisi, mida tuleks hästi pesta ja leotada. Järgmisena peate sibula peeneks hakkima ja praadima taimeõlis koos kahe hakitud küüslauguküüntsega. Kui praadimine muutub läbipaistvaks, lisage sellele hakitud porgand.

Seejärel lisage nendele koostisosadele klaas ettevalmistatud pruuni riisi ja aurutage seda veidi kaane all. Seejärel valage osade kaupa 600 milliliitrit kanapuljongit ja hautage 20 minutit. Pärast mida saab panna erinevaid aromaatsed vürtsid: basiilik, tšillipipar, magus paprika, segage kõik hästi.

Kümmekond minutit enne lõppu kuumtöötlus lisa ketšup. Seda rooga saab süüa eraldi või serveerida hästi risotona praekana lisandina.

Keeda riis, olgu kooritud valge või koorimata pruun, maitsev ja Head isu Sulle!