Külmutatud spinat – kirjeldus koos tootefotoga; kasulikud omadused (kasu ja kahju); kuidas külmutada ja küpsetada; toiduvalmistamise retseptid. Maitsvad ja tervislikud spinatiroad, nende valmistamise võimalused talveks

Spinat on ehk ainus lehtköögivili, mille maitse avaldub alles toiduvalmistamise käigus. Ainulaadne, väga rikkalik roheline teeb sellest suurepärase toote kulinaarseteks katseteks. See sobib küpsetamiseks ning mitmesuguste kuumade ja külmade roogade valmistamiseks. Spinat on samuti väärtuslik tervislik toitumine, sest selle lehed sisaldavad rekordiliselt palju vitamiine ja mineraalaineid. Kuid sellel on ka märkimisväärne puudus: see rikneb väga kiiresti ja kaotab kõik oma ainulaadsed omadused. Ainus säilitusviis, mis võimaldab teil roheliste algseid omadusi mitte kaotada, on spinati talveks külmutamine.

Spinati ettevalmistamine külmutamiseks

Külmutada võib vaid ideaalses korras spinatilehti. Kuid palju olulisem on mitte kahjustatud lehti hoolikalt ära visata, vaid koguda või osta õige küpsusastmega rohelisi. Spinat annab õisikuid väga kiiresti ja selle tarbimiskõlblikkuse periood on piiratud. Külmutada võite ainult lehti, mis on kogutud enne õitsemise algust, kui taimel pole veel õievarred moodustunud. Pange tähele, et spinati lehed peaksid olema noored, rikkaliku värviga ja mitte nõrgad.

Enne spinati sügavkülma panemist peate selle ette valmistama:

1. Eemaldage kõigilt lehtedelt karedad varred, visake kahjustatud lehed ja kuivad alad minema.
2. Loputage kontrolli läbinud spinat põhjalikult jooksva vee all.
3. Kuivatage lehed ja valige optimaalne külmutusmeetod.

Spinati külmutamise meetodid

Erinevalt maitsetaimed ja muud lemmikrohelist, seda üliväärtuslikku lehtköögivilja saab külmutada viiel viisil. Kui valite täpselt, kuidas spinatit kodus talveks külmutada, peate isiklikult kaaluma nii nende eeliseid kui ka puudusi. Seega ei võimalda kõik meetodid täielikult säilitada kasulikud ained ja seda saab eristada külmutatud roheliste ladustamise ja edasise toiduvalmistamise lihtsuse poolest.

Tervete lehtede külmutamine

Seda meetodit peetakse õigustatult kõige lihtsamaks ja vähem töömahukaks. Esialgne ettevalmistus rohelus on viidud miinimumini. Kuid spinati edasine kasutamine nõuab samu manipulatsioone kui värskete ürtidega töötamine. Terved lehed säilitavad rohkem vitamiine ja mineraalaineid, kuid vajavad ka rohkem ruumi. Spinat säilitab oma värvi ainult osaliselt.

Tervete lehtedega spinati külmutamise tehnika:

1. Seo kuivatatud lehed ettevaatlikult väikesteks kimpudeks, millest piisab ühekordseks kasutamiseks.
2. Pakkige kiirkülmutusplaat või -plaat toidukile. Aseta spinatikobarad piki põhja nii, et need ei puutuks kokku.
3. Külmutage rohelised ja asetage need kottidesse või anumatesse, jälgides, et lehti võimalikult vähe vigastada.

Tükeldatud spinati külmutamine

Külmutatud roheliste hilisema lõikamise probleemi saab täielikult vältida lehtede eelneva tükeldamise meetodil. See on sama kuivkülmutamise meetod, kuid spinat on eelnevalt hakitud. Selle meetodi puuduseks on vajadus külmutada üksikutes konteinerites või kottides. osa toitaineid maitse ja värv kaob, kuid seda tüüpi spinatit on lihtsam kasutada.

Tükeldatud spinati külmutamise tehnika:

1. Valmistage ette konteinerid või kotid, mis mahutavad korraga kasutamiseks ühe portsjoni spinatit.
2. Lõika kuivatatud lehed ribadeks või isegi väiksemaks ja pane anumatesse või kottidesse.
3. Külmutage spinat kiirprotsessi sätte abil ja viige sügavkülmiku hoiuosadesse.

Spinati jää

See meetod sarnaneb paljuski purustatud lehtede külmutamisega. Kuid tänu sellele, et rohelised on veega täidetud, säilib kogu spinati mahl, värvipigmendid ja klorofüll ei kao ning värvus jääb küllastunud. Ja vitamiinid säilivad suuremal määral.

Spinatiga jää külmutamise tehnika:

1. Haki sorteeritud ja valmis spinat oma maitse järgi ribadeks või peenemaks.
2. Asetage spinat madalatesse anumatesse või jääkülmutusalustesse.
3. Täida rohelised joogi- või keedetud vett nii, et see kataks täielikult ja saata kiirkülmutamiseks.
4. Viige jää konteinerisse ja saatke see teistesse osadesse. sügavkülmik.

Blanšeeritud spinati külmutamine

See meetod võimaldab pärast blanšeerimist või kergelt pruunistamist valmistada spinati nagu värskena. Tegelikult on see spinat, mis on valmis söömiseks ja roogadele lisamiseks. Töötlemisel läheb osa toitaineid kaotsi, kuid spinat säilitab oma täisvärvi ja seda on palju lihtsam kasutada.

Blanšeeritud spinati külmutamiseks:

1. Lõika kuivatatud lehed umbes 1 cm laiusteks ribadeks.
2. Lase vesi keema ja blanšeeri tükeldatud spinatit 30 sekundit.
3. Laske vesi rohelistest täielikult nõrguda ja jahutage spinat.
4. Asetage rohelised konteineritesse või kottidesse "üksikute" portsjonitena. Vabastage õhk ja külmutage spinat.
5. Kui spinat on külmunud, viige see hoiukambritesse.

Märkus. Spinatit ei saa blanšeerida, vaid keeda väheses vees kergelt läbi ja külmutada koos puljongiga. Või lihtsalt kõrvetada seda keeva veega.

Külmutamine spinatipüree

See meetod sobib suurepäraselt neile, kellele meeldib valmistada spinatist püreed, suppe või kastmeid või lisada seda esimestele roogadele: roheliste täiendavat töötlemist pole vaja, piisab, kui eraldada portsjon ja lisada see roale. Kuid selle meetodiga lähevad kaotsi vitamiinid, nagu ka spinati enda maitse. Kuid värv on suurepäraselt säilinud.

Spinati püreena külmutamise tehnika:

1. Valmistatud spinatit blanšeerige vees 20-30 sekundit.
2. Püreesta spinat blenderis kuni homogeenne mass, vajadusel jahvatage see läbi sõela.
3. Tõsta püree puljongi või puljongiga mõnusaks paksuks.
4. Aseta jääkuubikuvormidesse ja külmuta.
5. Tõsta spinatijää anumasse ja säilita sügavkülmas.

Märkus. Spinatit ei saa blanšeerida, vaid kohe blenderis toorelt tükeldada, kuid hiljem külmutades kaotab see oma ereda värvi.

Kuidas säilitada

Spinati puhul on temperatuuri stabiilsus võtmetähtsusega. Vahetult pärast külmutamist tuleb see asetada toiduainete säilitussektsioonidesse, mitte mingil juhul jättes seda kiirkülmutamise režiimile.

Hoia spinatit õhukindlatel alustel või mitmes kotis (võid kombineerida plast- ja paberkarpe). Ärge jätke säilitatud köögivilju valguse kätte ega sulatage spinatit osaliselt ja eriti ärge kunagi külmutage seda uuesti.

Kuidas kasutada külmutatud spinatit

Pärast külmutamist säilitab spinat peaaegu täielikult kõik oma omadused 6 kuud.

Spinatit pole enne söömist vaja sulatada.: pikaajalise sulatamise ja sulatamise tõttu kaotab see suurema osa toitainetest ja värvus ei muutu paremaks. Parem on kasutada külmutatud spinatit, eemaldades selle vahetult enne roale lisamist.

Külmutatud spinati küpsetusaeg peaks olema tavalisega võrreldes poole väiksem.

Külmutatud spinati lehti kasutatakse samamoodi nagu värskeid. Sellega saate:

• lisada särav värv omletid, kastmed ja smuutid;
• valmistada tervislik hommikusöök;
• valmistada vormiroogasid ja pirukaid;
• lisada vitamiine kotlettidele ja teistele hakkliharoogadele;
• mitmekesistada köögiviljatoite;
• valmistada unustamatuid roogasid lihast, linnulihast, kalast ja mereandidest.

Valmistamiseks on kõige parem kasutada noort, õrnade lehtedega spinatit, eelistatavalt esimest saaki. Enne esimest õitsemist kogutud on eriti õrn ja ei maitse kibe, ilma õievõrseteta.

Kodus on mugav kasutada mitte ühte, vaid mitut korraga erinevaid viise külmutamine - nii on käepärast poolfabrikaat, mis sobib konkreetse roa valmistamiseks: pirukate, vormiroogade, supi või muude esmaroogade täidis, kastmed, smuutid jne. Juhin teie tähelepanu kolmele kõige mugavamale moodusele spinati kodus külmutamiseks - koos samm-sammult fotod, soovitused ja üksikasjalikud juhised. Ja et teil oleks mugavam valida sobiv variant, pöörake tähelepanu igaühe eelistele ja puudustele.

Spinati ettevalmistamine külmutamiseks

Sõltumata valitud meetodist loputage rohelised eelnevalt, sorteerige ja kuivatage. Peate seda väga hoolikalt pesta, kuna lehtedel on palju peent liiva. Võite panna kaussi spinati kobarad külm vesi pool tundi ja seejärel loputage iga lehte põhjalikult jooksva vee all. Eemaldage kõik kortsus ja kuivanud lehed. Ja veel üks oluline punkt: Kuivatamiseks (ilma blanšeerimata) kuivatage rohelised kindlasti puuvillasel rätikul, et liigsest niiskusest vabaneda, muidu muutuvad need sügavkülmas jääks.

Meetod nr 1. Kuivad külmutavad lehed

Lõika ära juured ja varred. Sorteerime lehed, valime välja ligikaudu ühesuurused terved ja paneme 10-15 tükist kuhjadesse - ühekordseks kasutamiseks väikesed portsud. Püüdes mitte kahjustada terviklikkust, rulli lehed tihedalt rullidesse ja kinnita toidukilega. Sellisel kujul saadame need sügavkülma, asetage need alusele üksteisest teatud kaugusel. Pärast täiesti külmunud jaoks konteineritesse üle kanda pikaajaline ladustamine et kimbud saaksid võimalikult vähe vigastada.

Samamoodi saate toores kujul külmutada mitte terveid lehti, vaid hakitud. Selleks lõigake lehed umbes 0,5 cm paksusteks või väiksemateks segmentideks. Asetage kottidesse, anumatesse või muudesse säilitusmahutitesse, mis on ette nähtud ühe portsjoni mahutamiseks. Saadame selle sügavkülmutuskambrisse.

Plussid:

Meetod on lihtne ja ei ole töömahukas;

Lehed on värsked, ei ole kuumtöödeldud, mis tähendab, et neis säilib rohkem vitamiine ja mineraalaineid.

Miinused:

Valmistis võtab sügavkülmas palju ruumi;

Roheliste edasine kasutamine nõuab samu manipulatsioone nagu värske spinatiga töötamine;

Loomulik värv on osaliselt kadunud.

Kasutamine:

Valmistis sobib igasuguste roogade valmistamiseks: supid, hautised, pirukatäidised, vormiroad, omletid jne. Kasutatakse samamoodi nagu värskeid rohelisi.

Meetod number 2. Blanšeeritud spinat

Nagu eelmise meetodi puhul, võite külmutada nii terveid kui ka hakitud lehti, kuid mitte toorelt, vaid eelnevalt blanšeeritult. Selleks pane spinat 20-30 sekundiks keevasse vette, seejärel jahuta sisse jäävesi küpsetusprotsessi peatamiseks. Laske kogu vesi täielikult nõrguda ja vormige spinatit käes pigistades väikesed pallikesed.

Blanšeerige samal viisil õhukesteks ribadeks lõigatud spinat. Alternatiivina ei saa küpsetada, vaid valage rebitud lehed pooleks minutiks peale keeva veega ja valage seejärel üle jääveega. Vormime väikesed pallid, külmutame ja asetame osade kaupa konteineritesse või kottidesse, vabastades neist kogu õhu. Asetame selle köögiviljade hoiukambrisse.

Plussid:

Töödeldava detaili kompaktsed mõõtmed;

Pooltoode on täielikult kasutusvalmis;

Spinat säilitab oma loomuliku värvi.

Miinused:

Blanšeerimisel läheb osa vitamiine kaotsi.

Kasutamine:

Sobib esimeste roogade, eriti rohelise spinatisupi valmistamiseks. Lisatakse kuumadele roogadele ilma sulatamise või täiendava töötlemiseta.

Meetod number 3. Spinatipüree

Blanšeeri spinatit 20-30 sekundit keevas vees, seejärel loputa jääveega. Püreesta blenderiga ühtlaseks püreeks. Soovi korral võid jahvatada läbi sõela. Laota sisse silikoonvormid või jäävormidesse ja asetage sügavkülma. Säilitamise hõlbustamiseks pange spinatijää konteinerisse.

Plussid:

Toode on täielikult kasutusvalmis;

Spinat säilitab väga hästi oma värvi.

Miinused:

Blanšeerimisel kaovad osaliselt vitamiinid ja maitse.

Kasutamine:

Ideaalne kastmete, pasta, risoto valmistamiseks. Ei vaja sulatamist, lisatakse paar minutit enne roa valmimist.

Selleks, et spinat säiliks kaua, töötle seda esmalt sobivalt ja alles siis tee sellega, mida tahad. Lülitage vesi sisse ja tehke lehtedega teatud manipulatsioonid:

• Täitke sügav anum vedelikuga - kauss või pann sobib - ja loputage spinat seal kõigist saasteainetest, sorteerides lehti kätega.
• Eemaldage rohelised veest, jättes maha kõik täpid ja praht. Nüüd loputa oksad uuesti põhjalikult kraani all.
• Kuivatage spinat paberrätikutega. Asetage lehed neile ja jätke kõik 20 minutiks, kuni veepiisad täielikult kuivavad.

Soovi korral võib kuivatatud ürdid panna kastrulisse, katta kaanega ja panna pimedasse kohta, kus on piisavalt jahe. Sel juhul on spinat värske veel 1-2 päeva. Pärast määratud aja möödumist ei tohiks te sellega toitu valmistada.

Kuidas spinatit külmkapis hoida?

Kuumuses või päikese käes viibimine mõjub lõigatud rohelisele halvasti. Parim on panna see külmkappi. Küll aga tuleb eelnevalt hoolt kanda, millesse spinatilehti pakkida. Valikuid on mitu:

1. Plastist konteiner. Pange see sinna värsked lehed ja sulgege see tihedalt kaanega. Selles olekus säilivad rohelised kuni 3 nädalat.
2. Klaaspurk. Sellesse asetatakse kuivad ürdid, oksad kergelt kokku surudes ja suletakse kaanega. Nende säilivusaeg seal on 2 nädalat.
3. Kilekott. Enne spinati säilitamist mähkige see niisutatud paksu paberisse. Seejärel asetatakse lehed kotti ja seal püsivad nad värskena kuni 3 nädalat.
4. Jäävormid. Haki oksad. Asetage segu vormidesse ja täitke kõik veega. Küpsetamise ajal eemalda spinatijääkuubik sügavkülmast, kus see säilib kogu talve.

Kui soovite kasutada külmkapist võetud rohelisi ja need tunduvad pehmed, elavdage lehti, asetades need klaasi külma vette. Sellisel juhul peaksite sinna lisama väikese lusika lauaäädikas. Vastasel juhul järgige neid juhiseid ja nautige spinati maitset aastaringselt.

Spinatit nimetatakse köögiviljade kuningaks – selle kasulikkuse ja võime tõttu rikastada maitsega ka kõige maitsvamat toitu.

Nii külmutatud kui värsked ürdid näeb suurepärane välja hapukas täidises, ravioolides ja kreemjas kaste on lihtsalt ideaalne lisand traditsioonilisele pastale.

Niisiis, täna on meie laual külmutatud spinat ja retsept. hautatud rohelised kreemiga koos samm-sammult fotodega.

Ja kohe hea uudis: ma lihtsalt armastan kopse toitvad toidud, mida saab teha kõigest, mis külmikus on.

Meie pasta kreemjas spinatikastmes saab olema just selline.

Külmutatud spinat - lisandi retsept

Alustame koostisosadega:

1. 1 pakk külmutatud spinatit (400 g)
2. 3 väikest sibulat
3. 200 g mis tahes rasvasisaldusega koort
4. 30 g võid
5. 250 g pastat (piisab täisväärtuslikuks söögiks kolmele inimesele)
6. Sool, pipar, muskaatpähkel maitsta

1. samm:

Me ei sulata spinatit meelega. Pange see lihtsalt taldrikule ja töötage teiste komponentidega.

2. samm:

Sulata pannil või. Haki sibul poolrõngasteks ja prae kuldpruuniks.

3. samm:

Sinna saadame ka spinatitükke. Kata kaanega ja hauta 10 minutit.

4. samm:

Vala õhukese joana sisse koor. Lase veidi podiseda.

Sool, pipar, lisa vürtsid. Valisin muskaatpähkli, aga spinatirohelisega sobivad hästi basiilik, till, apteegitill, petersell ja tsitruseline koor.

Lisakastmena võid kasutada paari supilusikatäit laimi- või sidrunimahla, et maitse oleks hapukam.

5. samm:

Veel viie minuti pärast lülitage see välja valmis roog. Keedetud spinat näeb välja selline: koorekaste:

6. samm:

Nüüd jääb üle vaid pasta taldrikule tõsta ja roog kaunilt kaunistada, sest toit ei peaks ekstaasi tooma mitte ainult meie maitsepungad, vaid ka esteetilise ilu kasvatamiseks.

Soovi korral võid serveerimist mitmekesistada pehmete pallidega toorjuust- see annab veel mõned maitsevarjundid.

Näpunäide: kui te ei soovi, et teie pasta jääks külgedele, valige ainult toode kõvad sordid nisu. Selle pasta küpsetamiseks kulub kümme minutit või rohkem. Mida rohkem seda parem.

Head isu! Ja traditsiooniliselt paar sõna sellest, miks spinat nii lahe on ja miks seda igal aastaajal suures koguses süüa tuleb.

5+ spinati kasu tervisele

1. Sisaldab neljakordselt vajalikus koguses K-vitamiini (ja sealt leiab ka A- ja C-vitamiini, kaltsiumi, rauda, ​​beetakaroteeni, loetelu jätkub veel kaua)
2. Organismi puhastava ja seedetraktile hea mõju tõttu andsid prantslased sellele hüüdnime "mao luud".
3. Kujutage ette, hoolimata 20 kalorist 100 grammi kohta, on see toitev, stimuleerib küllastumist ja võitleb kolesterooliga
4. Hoiab ära vähirakkude moodustumise
5. Enamik rohelisi kasvatatakse Hiinas ja USA-s tehakse sellest isegi karikatuure ja püstitatakse monumente - piraat Popeye omandas pärast spinati söömist sõna otseses mõttes kangelasliku jõu.
6. Sisaldab 90% vett ja sobib ideaalselt vitamiinirikaste taimsete smuutide valmistamiseks
7. Pärsiat peetakse köögivilja sünnikohaks (pärsia keelest tõlgitakse sõna "spinat" sõna-sõnalt " roheline käsi»)

Külmutatud spinat – 5+ retsepti koos fotodega

Pkhali

Kes Gruusias käinud, teavad, et seal valmib vürtsidega kerge pkhali sõna otseses mõttes kõigest.

Kasutatakse kapsast, baklažaani, nõgest, viinamarja lehed, brokkoli,.

Tänu sellele õige töötlemine, roas on säilinud peaaegu kõik kasulikud ained ning väike koostisainete loetelu muudab selle ka odavaks.

Pkhali jaoks võite kasutada ka külmutatud spinatit.

Retsepti jaoks võtame:

1. 500 g külmutatud köögivilju
2. 50 g kreeka pähkleid
3. 2 küüslauguküünt
4. Pool teelusikatäit veiniäädikat
5. Kuiv adžika noa otsas
6. Kaks rohelise sibula vart
7. Pool hunnikut basiilikut, tilli ja koriandrit
8. Tükk tšillipipart vürtsikatele austajatele

Keeda spinatit viis minutit soolaga maitsestatud vees, aseta kurn, lase nõrguda ja pigista.

Haki rohelised ja küüslauk peeneks.

Jahvata kreeka pähklid blenderis või purusta taignarulliga.

Sega koostisained sügavas kausis, maitsesta adžika ja äädika ning soolaga.

Näpunäide: Muide, iidsetel aegadel kasutati spinati mahla tindina. Nii et iga roog, millele selle lisate, omandab automaatselt rohelise varjundi.

Prantsuse tort juustu ja spinatiga

2017-07-06

Tere mu kallid lugejad! Kuna sain sügavkülmiku, on minu lemmikviis saagi talveks ettevalmistamiseks külmutamine. Ma juba ütlesin sulle ja... Täna vaatame, kuidas spinatit talveks külmutada.

Mitte igaüks ei armasta seda täiesti alahinnatud rohelist meie köökides. Kuid see on ainult sellepärast, et paljud lihtsalt ei tea, kui maitsvat spinatit saab küpsetada. Mu abikaasa ja mina mõlemad armastame spinatit. Pealegi kasvab seda meie aias ohtralt.
Seda pole vaja külvata – ta külvab ise ja moodustab isegi väikseid tihnikuid.

Küsimusele, kas spinatit on võimalik talveks sügavkülma panna, vastan alati positiivselt. See pole mitte ainult võimalik, vaid ka vajalik. Allpool selgitan oma vastust ja ütlen teile, mida maitsvad road tasub teha külmutatud spinatist.

Paljud supermarketid müüvad nüüd spinatit. aastaringselt. Aga vaadake selle lehti – need on põhimõtteliselt nagu vaha. See tähendab, et esitluse säilitamiseks raviti neid millegagi või lisati kasvatamise käigus midagi, mis meie kehale vaevalt kasulik on.

Soovitan tungivalt kõigil, kes on õnnelikud suvila, juurviljaaia või lihtsalt maja lähedal asuva väikese maatüki omanikud, sinna rohestada. Või peate saama seda osta sealt, kus seda kasvatatakse, kasutamata tänapäevaseid vahendeid meie surelike kehade mürgitamiseks.

Kui olete leidnud, et teid on õnnistatud mõne kotitäie värske orgaanilise spinatiga, vaatame, kuidas saate oma perele kogu pika talve jooksul maitsvat maiust pakkuda.

Kuidas spinatit kodus talveks külmutada - retseptid

Püreesta kuubikud jäävormides

Ei mingit blanšeerimist

1. Korjake spinat või ostke usaldusväärselt tarnijalt.
2. Sorteerige läbi ja visake kahjustatud lehed ära.
3. Loputage esmalt ettevaatlikult õrna joa all jooksev vesi ja seejärel kolmes vees. Valage vesi anumasse, kastke rohelised sellesse, segage hoolikalt kätega, viige see teise kaussi puhas vesi, korrake toimingut kolmandat korda. Kontrollime, kas saasteaineid on veel alles.
4. Kui teil on kareda varrega lehti, saate need eemaldada.
5. Valage segisti kaussi 200-250 ml vett. Lisa peotäis spinatit ja kaunvilja, kuni see on püreestatud. Lisa järgmine peotäis, löö uuesti. Teeme seda seni, kuni spinatit enam järele ei jää. Minu blenderikaussi mahub umbes 600 g lehti.
6. Vahusta veel minut aega ühtlaseks.
7. Valage, mida saate vedel püree jääkuubikuvormidesse või tugevasse šokolaadikommivormi.
8. Asetage sügavkülma ja külmutage, kuni teil on kõvad, täielikult külmunud kuubikud.
9. Eemaldage ramekiinidelt või kandikutelt täielikult külmunud rohelised. Kui tükid väga hästi välja ei tule, oodake veidi, et lasta neil veidi sulada.
10. Asetage külmutatud rohelised tükid konteineritesse või kottidesse ja pange need tagasi sügavkülma.

Blanšeeritud

1. Valmistage ja peske rohelised vastavalt ülaltoodud juhistele.
2. Blanšeeri lehti 2-3 minutit keevas vees või aurus.
3. Pange kurn või sõela, jahutage ja pigistage liigne niiskus välja.
4. Töötle blenderiga, kuni saad ühtlase püree.
5. Asetage jääkuubikualustesse, väikestesse kandikutesse või mis tahes väikestesse sobivatesse anumatesse. Tihendada mass lusikaga ja asetada sügavkülma.
6. Asetage valmis tükid ladustamiseks kottidesse või konteineritesse.

Kuidas külmutada toores spinati lehti talveks

Kuidas külmutada blanšeeritud lehti

1. Valmistage lehed ette, pestes neid.
2. Lase suures kastrulis vesi keema, lisa minut või paar. Või asetage lehtedega kurn auruvanni.
3. Tühjendage vedelik, kui tegite toimingu vees. Valmistamisprotsessi kiireks peatamiseks valage külm vesi ja jää.
4. Pärast täielikku jahtumist tühjendage vedelik läbi sõela. Lase üleliigsel niiskusel korralikult ära voolata, saad seda kasvõi käega veidi välja pigistada.
5. Aseta spinat sügavkülma kottidesse, pigista õhk välja ja pane sügavkülma külmuma.

Minu kommentaarid

• Blanšeerimisel lähevad osa toitaineid ja teatud kogus oksalaate – oksaalhappe sooli – vette. Kui olete oksalaatide suhtes tundlik, on see parim viis spinati enne külmutamist ravida.
• Kui olete terve ja kavatsete oma preparaati järgmise kuue kuu jooksul kasutada, võib rohelised külmutada toorelt.
• Kindlasti märgi pakenditele külmutamise kuupäev, sisu nimetus ja töötlemisviis.

Külmutatud spinatisupp - retseptid koos fotodega

Püreesta supp spinati ja koorega

Koostisained

• 300 g külmutatud spinatit.
• 300 ml koort.
• Värskelt jahvatatud pipar.
• soola.

Kuidas süüa teha

1. Sulatage spinat väikeses koguses keevas vees või mis tahes puljongis. Keeda paar minutit, kui rohelised on toorelt külmunud.
2. Püreesta rohelised blenderiga, kui neid pole eelnevalt püreestatud.
3. Kuumuta koor peaaegu keemiseni, vala rohelise spinati segusse, lisa sool, pipar ja sega.
4. Enne serveerimist kaunista kreemiga. Kaunistasin ka basiilikulehtedega - see kasvab mul aknalaual aasta ringi.

IN põhiversioon püreesupp, võid lisada paar keedetud lillkapsa õisikut (võib ka külmutada), natuke keedetud šampinjonid, kartulid, hautatud võid sibul.

Saab suurepäraselt küpsetada toitumisvõimalus- kasutage selle asemel kreemi köögiviljapuljong. Aga sellest tuleb väga askeetlik supp. Seda tuleb maitsestada paari saiakrutooniga.

Roheline supp

Koostisained

• 1 liiter kana- või veisepuljongit.
• 300 g külmutatud spinatit.
• 2-3 kartulit.
• 1 keskmine porgand.
• Sibul.
• 30 g võid.
• 2-3 kõvaks keedetud kanamuna.
• Jahvatatud must pipar.
• soola.

Kuidas süüa teha

1. Prae kuumutatud võis õhukesteks ribadeks lõigatud sibul ja kooritud porgand.
2. Aseta kartulid ja ettevalmistatud köögiviljad keevasse puljongisse ning keeda peaaegu täielik valmisolek kartulid.
3. Lisa külmutatud spinat, keeda kõike koos minut-kaks, lisa sool ja pipar.
4. Serveeri hapukoore ja viilutatud munadega.

Külmutatud kreemjas spinat

Spinatil on Ungari köögis väga auväärne koht. Sellest valmistatakse sageli vedelat lisandit - niinimetatud "Fozelake". Mu abikaasa lihtsalt armastab seda rooga ja suvel ilmub see sageli meie lauale. Kuid me teame, kuidas külmutada värske spinat talveks. Nii et naudime seda imeline roog isegi külmas.

Koostisained

• 500 g külmutatud spinatit.
• 2 sibulat.
• 30-40 g võid.
• 2 spl jahu.
• 250-300 ml koort.
• Kuubik või paar teelusikatäit külmutatud tilli.
• Jahvatatud must pipar.
• soola.

Kuidas süüa teha

1. Prae peeneks hakitud sibul võis kuldpruuniks.
2. Lisa külmutatud spinat ja oota, kuni see sulab. Või sulatage see kõigepealt külmkapis ja seejärel lisage.
3. Keeda paar minutit, lisa soola ja pipart.
4. Lahjendage jahu koorega, segage, et tükke ei jääks. Jahu võid esmalt kuival pannil praadida ja seejärel koorega segada. Kuid tavalises Ungari maaköögis nad seda ei tee.
5. Maitsesta spinat, lisa tilli, küpseta segades kuni paksenemiseni. Maitsesta soola ja pipraga.
6. Serveeri koos värske leib, Koos kartulipuder(Kuidas iseseisev roog või nagu keeruline lisand praetud liha jaoks).

Smuuti

Külmutatud rohelistega smuutid valmistatakse vee, mahlade, aga ka jogurti ja keefiriga. Selle valmistamiseks on kõige parem kasutada jääkuubikualustel külmutatud kuubikuid. Pane tükeldatud kuubikud blenderi kaussi, lisa vedelik, lisa muud koostisosad ja blenderda. Joo seda maitsvat, tervislikku dieetjooki oma tervise nimel!

Andsin teile vaid mõned retseptid, et anda teile aimu, mida saate külmutatud spinatist valmistada. Tegelikult on retsepte palju rohkem. Sulatatud rohelisi lisatakse pitsale, kastmetele Itaalia pasta, küpseta seda munaga. Kui olete huvitatud rohkem retseptid - küsige kommentaarides, vastan teile kindlasti!

On aeg hüvasti jätta, kuid mitte kauaks. Homme proovin teile, mu kallid lugejad, lopsaka retseptiga rõõmustada õuna charlotte — « Valge täidis“Sel aastal on meil olnud rohkem saaki kui kunagi varem.