Hautatud kartulisupp lihaga. Hautatud kartulid lihaga: samm-sammult retseptid omatehtud delikatessi jaoks

Kes ei armasta kartulit? Ma ei tea selliseid inimesi, minu ringis pole kindlasti selliseid inimesi. Jah, ja see on laual peaaegu alati olemas, mitte tingimata nagu iseseisev roog. Kartuleid võib leida salatites, pirukates, suppides, keedetud, küpsetatud jne. Selle köögiviljaga on lugematu arv roogasid. Nüüd vaatame ühe roa retsepti, mille nimi on "Hautatud kartul lihaga pannil" ja mõned nimetavad seda "röstiks".

Lapsena aitasin alati oma vanematel kartuleid istutada ja kaevata. Istutasime aeda, samuti 5 aakrit põllule. Aga ma tean inimesi, kes istutasid 20 aakrit ja isegi 30. Septembri keskel, kui oli aeg kaevata, ei kahelnud meil (minul ja mu vendadel) kas minna või mitte, meid vabastati isegi koolitundidest. ja meie vanemad töölt. Nüüd võite ette kujutada, kui väärtuslik on kartul köögiviljana.

Seda lihaga hautatud kartulite retsepti saab kasutada mitte ainult kodus küpsetamisel, vaid ka väljas. Lõkke suits lisab roale pikantsust. Ja värskes õhus, meeldiva seltskonnaga ja viina kõrvale söömine on lihtsalt nauding. Seda kirjutades ajab suu vett jooksma))). See roog on universaalne, see võib olla kas teine, või kui lisada vett, siis ka esimene.

Lihaga hautatud kartulite samm-sammult retsept

Esitatud retsept hautatud kartulid Ma armastan seda väga. Oma laoseisust vajate toidu segamiseks vaid kastrulit ja spaatlit. See on kõik, rohkem pole vaja. Kuid peate võtma paksu põhjaga panni, muidu võib toit kõrbeda.

Mulle meeldib seda retsepti kasutada päev pärast pidu. Olime pere ja sõpradega puhkusel ning lahkusime sealihaga, mitte praetud šašlõkiga. Ja loomulikult ei tekkinud mul küsimusi, mida süüa teha. Lõunaks on hautatud kartul sealihaga. Läksin poodi ja ostsin puuduvad koostisosad:

• Sealiha - 600 gr.
• Kartul – kasutage vastavalt panni suurusele
• Porgand - 2 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Tomat - 2 tk.
• Küüslauk - 2-3 nelki
• Roheline
• Taimeõli praadimiseks
• Paprika - 1 spl. l.
• Loorberileht - 4 tk.
• Sool ja pipar - maitse järgi.

Esiteks, mida me vajame? Nii et see on toodete ettevalmistamine. Isegi toiduvalmistamise algajal pole sellega probleeme.

Haki liha ja kartul jämedalt, 5*5 sentimeetrit.

Selles roas ei tohiks kartuleid keeta, seega pole vaja neid tükeldada. Mõned mugulad tuleb lihtsalt pooleks lõigata.

Lõika sibul keskmisteks kuubikuteks.

Ja kolm porgandit riivis.

Kui küpsetate õues, siis ei pruugi riivi käepärast olla, siis lõigake porgandid ribadeks. Kuid selleks peab nuga olema habemenuga.

Tomat tuleb koorida. Selleks tee risti lõiked ja vala need peale keeva veega. Nüüd saab koore kergesti eemaldada. Lõika väikesteks kuubikuteks.

Ma tegin seda teisiti. Tomatid lõikasin pooleks ja riivisin. Tulemuseks oli värske tomatimahl.

Haki rohelised peeneks või kasuta kuivatatud.

See on kõik, oleme toiduvalmistamise lõpetanud, liigume edasi pliidi juurde. Valage pannile veidi taimeõli ja soojendage seda.

Kõigepealt praeme sealiha kuldpruuniks. Vajame, et liha oleks koorikuga ja seest mahlane. Selleks peab tuli olema tugev.

Olge ettevaatlik, kui olete liha just pesnud ja mitte kuivatanud, pritsib pannil olev taimeõli tugevasti. Seetõttu patsutage see enne pannile panemist paberrätikutega kuivaks.

Peale liha praadimist lisa sibul ja prae kuni sibul on läbipaistev, pidevalt segades, et mitte kõrbeda.

Sibulate järel saadame porgandid. Porgand peaks muutma värvi, mis tähendab, et nad on valmis ja võite liikuda järgmise toiduvalmistamisetapi juurde.

Lisa tomatimahl ja sega.

Kui äkki pole tomateid, asendage need tomatipasta. Mulle meeldib ka lisada 1 tl. adzhiki. See osutub ka maitsvaks, kuid see on teises retseptis.

Ilusa punase värvi saamiseks lisage maitse järgi paprikat, soola ja pipart.

Tomateid on praetud umbes 4 minutit, nüüd saab kartulid lisada.

Kõik segatakse ja valatakse keeva veega. Siin näete ise, kui palju vett võtta. Ma armastan seda, kui see roog- supp, nii et ma valan ohtralt kartulit, kuid vaatan ilma entusiasmita.

Kui see keeb, seadke kuumus keskmisest madalamale ja küpseta 20–30 minutit, kontrollides, kas kartulid on valmis.

Selles etapis on oluline maitsestada soola ja pipraga.

5 minutit enne valmimist lisa riivitud küüslauk ja loorberileht.

Ja kõige lõpus lisage peeneks hakitud rohelised, sulgege kaas ja lülitage kuumus välja.

Laske sellel tõmmata 10-15 minutit, kui teil jätkub kannatust.

Aroom läbib kogu maja. Ärge imestage, kui teie naabrid tulevad õhtusöögile, sest lõhn jõuab ka nendeni.

Hautatud kartul lihaga! Kõige venelikum ja kõige rohkem rahvusroog, mida tõelised venelased on iga päev valmis sööma, et liha oleks rohkem. Koduperenaiste mällu on talletatud sadu retsepte sellise roa jaoks, millest igaühel on varrukatesse peidetud oma saladus.

Retseptid:

Ükskõik kui palju ma seda küpsetan, tuleb see iga kord erinevalt, ilmselt sõltub maitse kõigest - liha ja kartuli liigist, kuumusrežiimist, maitseainetest ja lisanditest. Ja see ei osutunud kunagi maitsetuks - ei nooruses, kui olin kogenematu koduperenaine, ega ka nüüd, kui olin juba kogenud, aga laisk -, olin kinnisideeks kiire lahendus valmistada ette.

Ühesõnaga, oskamatul küpsetamisel hautatud kartuleid ja liha on peaaegu võimatu rikkuda – noh, kui ainult paki soola leotada või söes ära põletada. Seetõttu proovigem süüa teha, toita pere kõhu täis, rõõmustada külalisi ja saada väljateenitud kiitust.

Meie toiduvalmistamise juures on peamine, et me ei oleks liiga segased sotsiaalmeedia, kuni tule väikesele tulele paneme... see on eriti hea neile, kellel on taimeriga pliit - määrake kellaaeg ja minge "klassikaaslaste juurde", nad on valmis helistama ja teid õhtusöögile kutsuma.

No tegime nalja ja saab olema, panime toidu lauale ja hakkame kokkama. Hellitame ja rõõmustame!

Alustame millestki lihtsamast ja teeme seda järk-järgult keerulisemaks, tuues sisse uusi komponente ja erinevaid maitsenaudinguid.

Lihtne, ilma eriliste satsidega, kuid maitsev ja rahuldav ning mis kõige tähtsam, lõika salat värsked kurgid ja võta purgist mõned tomatid või marineeritud ja õhtusöök on kuninglik!

Küpsetame paksu põhjaga potis - see on kindlasti maitsvam ega jää põhja külge.

Koostisosad lihaga hautatud kartulitele:

• pool kilo igasugust liha, absoluutselt igasugust, mis on külmkapis, kui see on ilma kontideta;
• suur sibul;
• üks porgand, kui ei meeldi, ei pea seda sisse panema;
• kilo kartuleid, eelistatavalt keskmise suurusega, neid on mugavam koorida;
• veidi taimeõli praadimiseks;
• lavrushka - neile, kes armastavad;
• väike kamp roheline sibul ja tilli;
• must pipar ja kõik maitseained, sool maitse järgi.

Kuidas hautada kartulit lihaga väga maitsvalt, lihtsalt ja kiiresti:

1. Asetage pann kõrgele tulele paari supilusikatäie taimeõliga ja lõigake liha kiiresti, asetage see kuumutatud pannile ja praege kuldpruuniks.
2. Lisa pool tl soola ja vürtse, prae veel poolteist minutit ja lisa peeneks hakitud sibulad, praadige kuldpruuniks ja lisage riivitud porgand, segage veidi ja eemaldage kuumusest.
3. Asetage röst paksuseinalisele pannile ja täitke see väikese koguse veega - umbes klaasitäis, asetage see väikseimale leegile podisema, nii et see sõna otseses mõttes vaevu vuliseb ja katke tihedalt kaanega, laske sellel pool tundi podiseda. tund, kui kartulid koorime ja tükeldame, siis mõni eelistab kuubikuid, teine... vahel ka viiludeks, aga mulle üldiselt meeldib see suurelt – neljandikku.
4. Pange kartulid kastrulisse ja lisage vett, et kartulid jääksid veest hästi välja, kui need täielikult täita, saate mitte hautatud kartulit, vaid paksu kartulisupp ja tõsta kuumust.
5. Pärast keetmist alanda kuumust uuesti nii, et see vaevu vuliseb ja sulge kaas pooleks tunniks tihedalt kinni.
6. Maitsestame, vajadusel lisame soola ja pipart, viskame loorberilehe sisse, lülitame välja ja laseme täis seista. Valmis!

Tõsta taldrikutele ja puista kohe üle peeneks hakitud ürtidega... erilistele gurmaanidele võib rohelistele lisada peeneks riivitud rohelist kõva juust ja paar küüslauguküünt!

Video retsept:

Muidugi on tore küpsetada aeglases pliidis, kuid seda retsepti saavad kasutada ka need, kellel pole üldse aeglast pliiti, kuid on sügav pann või hollandi ahi.

• pool kilo kana, kartulit ja kapsast, kana on muidugi parem, kui fileerida, kuid ka kontidega on see üsna sobiv - seal on midagi maitsta;
• suur sibul;
• 50 grammi taimeõli;
• kaks küüslauguküünt;
• sool ja pipar, vürtsid maitse järgi;
• lavrushka

Ettevalmistus:

1. Kana lõikame või tükeldame väikesteks tükkideks, sibula ja küüslaugu väikesteks kuubikuteks, kapsa ribadeks, kartuli suurteks viiludeks, kogenud koduperenaised Seda kõike on toimingu edenedes täiesti võimalik kärpida.
2. Lülitage režiim "Praadimine" 15 minutiks sisse ja valage multikookeri kaussi taimeõli.
3. Peale kuumutamist lisa kana ja teelusikatäis soola, prae segades kuldpruuniks ning lisa soovi korral sibulat, küüslauku ja vürtse, prae.
4. Asetage kartulid ja kapsas, valage veekeetjast klaasi keeva veega ja lülitage umbes neljakümneks minutiks sisse režiim "Hautis".
5. Viis minutit enne lõppu maitsesta soola, vajadusel lisa veidi soola ja lisa loorberilehed.
6. Pärast küpsetamise lõpetamist laske sellel tõmmata.

Puista peale hakitud ürte ja oledki söömiseks valmis!

Teid kindlasti huvitavad need imelised retseptid:

1. Maalähedased kartulid ahjus

Maitsev ja toitev roog, sobib väga hästi talveks, mil keha kulutab enda soojendamiseks palju energiat. Kalorite sisaldus võimaldab pikka aega veeta talvine jalutuskäik, suusatamine või uisutamine ilma külma tundmata. Kõige parem on küpsetada pajas.

• kilogramm veise sisefileed;
• kaks kilo kartulit, eelistatavalt keskmise suurusega;
• jahvatatud must pipar või herned;
• basiilik, koriander;
• loorberileht;
• suur sibul;
• paar supilusikatäit taimeõli;
• sool;
• paar oksa tilli ja peterselli, paar rohelist sibulat.

Ettevalmistus:

1. Lõikasime veiseliha väikesteks tükkideks, et see küpseks kiiremini ja oleks pehmem, ning praeme pajas taimeõli, lisades ettevaatlikult soola ja pipart.
2. Valage klaasi vett ja lülitage keskmisele kuumusele, sulgege pada kaanega.
3. Ootame, kuni vesi aurustub ja liha uuesti sahisema hakkab ning hakkab praadima.
4. Lisa õhukesteks poolrõngasteks lõigatud sibul, maitse järgi basiilik ja koriander, tavaliselt piisab paarist näpuotsast ning prae kergelt läbi.
5. Vala sisse suurteks tükkideks või isegi neljaks lõigatud kartulid, vala kaks-kolm klaasi vett, lase keema tõusta ja alanda kuumust, lase all tihedalt podiseda. suletud kaas umbes nelikümmend minutit.
6. Selle aja möödudes maitsesta soola, vajadusel lisa veel soola, viska sisse loorberilehed ja lülita pliit välja.

Puista peeneks hakitud ürtidega otse taldrikutele, see pakub võrreldamatut naudingut!

Noh, see on üsna lihtne, isegi laps saab sellega hakkama, kui ta soovib oma vanemaid lõunasöögiga rõõmustada! Hautatud liha on soovitav osta kallimalt, al hea tootja, ja veel parem muidugi omatehtud...

• pooleliitrine purk hautist;
• poolteist kilogrammi kartulit;
• suur sibul;
• veidi taimeõli;
• soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Koori kartulid, lõika paksudeks ribadeks ja pane kastrulisse, lisa vett nii, et vee kohale jääks paarisentimeetrine kartulikiht.
2. Asetage keskmisele kuumusele ja katke kaanega.
3. Pärast keetmist vähendage kuumust veelgi, kuni see aeglaselt vuliseb.
4. Prae pannil sibulat - prae väikesteks kuubikuteks lõigatud sibul õlis kuldpruuniks, pane hautis pannile kuumenema.
5. Kui kartulid on valmis, pane umbes kahekümne minuti pärast hautis koos kartulitega pannile, sega, maitse järgi soola ja pipart ning lülita pliit välja. Laske sellel tõmmata, kuni see muutub aromaatsemaks.

Serveerida saab ürtide ja majoneesiga. Kõige maitsvam on aga lisada taldrikule tubli lusikatäis isetehtud hapukoort!

Soovitan võtta teadmiseks:

1. Kõige maitsvam köögiviljahautis

Liha pottides on väga maitsev ja nõuab küpsetamist Pühapäeva lõuna Ja pidulik laud, sest hoolimata sellest, kuidas te seda vaatate, on see jama. Aga ma olen kaval daam, olen ammu õppinud selliste asjadega hakkama saama 15-20 minutiga. Sellepärast ma ei kasuta sea- või veiseliha, vaid broileri reied. Mõeldud neljale potile.

• hunnik rohelisi, mis iganes teil käepärast on - sibul, petersell, basiilik;
• klaas omatehtud hapukoort;
• 12 keskmise suurusega kartulit;
• suur sibul;
• neli suurt kana reied;
• neli küüslauguküünt;
• jahvatatud must pipar;
• sada grammi kõva juustu;
• supilusikatäis manna;
• tase teelusikatäis soola.

Ettevalmistus:

1. Sega hapukoor soola, peeneks hakitud ürtide ja pipraga.
2. Sellesse segusse paneme reied marineerima ning vahepeal koorime kartulid ja lõikame suurteks viiludeks.
3. Asetage kartulid võrdselt pottidesse ja valage mõlemasse pool klaasi vett.
4. Tõstame reied marinaadist taldrikule ja valame marinaad igasse potti võrdselt.
5. Igasse potti paneme õhukesteks poolrõngasteks lõigatud sibulad ja peale asetame manna sees kergelt rullitud reied.
6. Potid ahjuplaadile ja ahju, temperatuur 220 kraadi 20 minutit, lahti.
7. Kui reied on pruunistunud, puista iga poti peale. riivjuust, segage peeneks hakitud küüslauguga ja sulgege kaaned.
8. Hauta 160 kraadi juures pool tundi.

See osutub kirjeldamatult maitsvaks!

Liha seentega on alati väga maitsev! Ja kartul lisab roale mahtu ja küllastust. Panni tuleb kasutada paksu põhjaga.

• pool kilo sea sisefileed;
• pool kilo keedetud seened mis tahes;
• kilo kartuleid;
• suur sibul;
• pool klaasi hapukoort;
• veidi taimeõli;
• soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Prae väikesteks kuubikuteks või ribadeks lõigatud liha kuumutatud pannil kuldpruuniks.
2. Aseta seened pannile ja prae koos lihaga.
3. Pärast seda lisage sibul ja sool ja pipar.
4. Pane kastrulisse, vala peale paar klaasi vett ja hauta tasasel tulel.
5. Prae kartulid pannil kergelt läbi, lõika suurteks ribadeks ja aseta pannile.
6. Lisa hapukoor ja hauta veel kümme minutit tihedalt suletud kaane all tasasel tulel. Vajadusel lisa soola ja pipart.

Head isu!

Noh, siin on kõik väga lihtne! Ainult parem on kasutada kanaliha, kiiremaks küpsetamiseks, ütleme - kiirustades.

• Liha, kartul ja sibul suvalises vahekorras.
• Sool ja pipar maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Lõika liha väikesteks kuubikuteks ja prae taimeõlis, lisa soola ja pipart.
2. Lisa tükeldatud sibul ja prae kergelt läbi.
3. Laota kartulid välja, prae koos liha ja sibulaga kergelt segades läbi ning vala klaasi või paar vett.
4. Sulgege kaas tihedalt ja hautage madalal kuumusel kuni valmis.

Rõõmsad kartulid aeglases pliidis hautatud liha ja köögiviljadega

Kõiki ülaltoodud retsepte saab hõlpsasti valmistada aeglases pliidis, välja arvatud muidugi pottides.

Lülitage multikooker 15 minutiks režiimile "Praadimine" ja praadige järjest segades kõik komponendid peale kartuli, hakake praadima koos lihaga, seejärel kõigi köögiviljadega.

Pärast praadimist pange kartulid välja ja valage paar klaasi keeva veega ning lülitage 40-50 minutiks sisse režiim "Hautis", hautage tihedalt suletud kaane all. Ärge unustage lisada soola ja pipart.

Kuidas hautada kartulit lihaga väga maitsvalt ja õigesti: saladused ja näpunäited

Siin on mõned saladused ja näpunäited:

• Põlemise vältimiseks tuleks alati hautada paksupõhjalisel pannil madalal kuumusel;
• Liha praetakse hästi kuumutatud pannil, vastasel juhul kaotab see oma mahlasuse;
• Praadimisel on liha alati soolatud, muidu ei ole see maitsev;
• Soovi korral saate kapsast ja porgandit lisada mis tahes retseptile;
• Soola tuleks lisada mõõdukalt ja lõpuks keetmise lõpus, sest vesi aurustub hautamise ajal isegi tihedalt suletud kaane alt;
• Taldriku peal olevad värsked ürdid sobivad igaks hautamismeetodiks.

Kindlasti tahan öelda, et selliseid lihaga hautatud kartuleid on lihtne valmistada ja see meeldib kõigile. Sagedamini serveeritakse seda õhtusöögiks või lõuna ajal pearoana. Pealegi ka mitte keerulised retseptid ettevalmistamisel ning tooted on meile kõigile kättesaadavad ja teada.

Rõõmsad, maitsvad kartulid lihaga - see on suurepärane variant igapäevane õhtusöök või lõunasöök, tõeline roog suurele perele. Seda pole vaja pikka aega küpsetada, võite korraga suure koguse küpsetada ja seejärel uuesti soojendada vajalik kogus. Koostisosi saab varieerida olenevalt sellest, mis on saadaval, piirdudes vajaliku liha ja kartuliga või lisades põhikoostisosadele midagi muud. Niisiis, valmistasin hautise kapsaga ja lisasin šampinjonid.

Hautatud kartuleid koos lihaga saate küpsetada aeglases pliidis, ahjus, kastrulis jne. Ühesõnaga palju erinevaid roogasidühel alusel. Ja täna pakun välja ilmselt kõige lihtsama toiduvalmistamise viisi - praepannil. Varasemates versioonides tõstsime pärast liha praadimist selle üle, kuid sel juhul jätame selle pannile, lisades muid koostisosi. Peaasi, et pann oleks piisavalt ruumikas!

Nagu eespool mainitud, võite põhikoostisosadele lisada mis tahes muid saadaolevaid koostisosi. Täna lisan veidi külmutatud valgeid. Külmutatud seente asemel võite kasutada värskeid või kuivatatud seeni. Pole hirmutav, kui puravikke on väga vähe: isegi paar puravikku annavad meie roale imelise aroomi ja maitse.

Niisiis, küpsetame pannil hautatud kartuleid ja liha...

Mitte suured tükid Lõikame liha.

Asetage see praepannile ja praadige päevalilleõli. Kui soovid, võid kasutada searasva.

Koori köögiviljad ja lõika kartulid kuubikuteks.

Haki porgand ja sibul.

Lisa lihale ja jätka praadimist, kuni liha on kaetud heleda koorikuga ning sibul ja porgand on pruunistunud.

Liha praadimise ajal valmista seened. Ärme oota, kuni need täielikult sulavad – siis on need pehmed. Koristame selle kohe ära.

Lõikame peeneks.

Lisa praetud lihale kartulid.

Soolame oma roa, pipraga, lisame veidi humala-suneli ja loorberilehte.

Lisa seeni ja vett sellises koguses, et kartulid oleksid kergelt veega kaetud.

Kata pann kaanega ja tõsta madalal kuumusel tulele. Küpseta hautatud kartuleid ja liha pannil umbes 50 minutit.

IN valmis roog Serveerimisel lisa meelepäraseid rohelisi - tilli, peterselli, sibulat.

Millega süüa teha? Hautatud kartuleid lihaga võid küpsetada kastrulis (soovitavalt paksu põhjaga) pliidil, ahjupottides või aeglases pliidis - mina küpsetasin kastrulis.

Miks praadida, kui roog on hautatud? Olenemata toiduvalmistamisviisist lihatükid Peate esmalt praadima ja seejärel keema pehmeks. Siin peitub roa mahlakuse saladus. Pannil tasub eraldi praadida (kõigepealt liha kõrge tulekahju, siis porgand ja sibul keskmisel kuumusel läbipaistvaks), aga võid kohe paksu seinaga kastrul, pannes esmalt ühe maha ja seejärel lisades teise. Maitse on huvitav, kui praadite mitte ainult liha, vaid ka kartulit (rasvas, taimeõlis või lisades võid). Kuid selline röst sisaldab rohkem kaloreid.

Millise lihaga? Küpsetamiseks sobib igasugune liha, alates rasvasest sealihast kuni dieedi küülik. Huvilistele: enne liha praadimist proovige seda marineerida pehmes Dijoni sinepis - maitse on veelgi rikkalikum ja rikkalikum.

Kas kartuli sort on oluline? Mida muud peale kartuli? TO Parem on võtta keskmise tärklisesisaldusega kuumtöötlemata kartuleid. Köögiviljad sobivad hästi liha ja kartuliga – mitte ainult porgandi ja sibulaga, vaid ka magusaga paprika, baklažaanid, suvikõrvits. Kartuli ja lihaga hautatud kapsas on teine ​​klassika lõunaroog, paljude perede lemmik.

Aga maitseained? Pöörake tähelepanu maitseainetele. Kuivatatud till, loorberileht, tüümian ja must pipar - klassikaline kombinatsioon mis rikastab roa maitset. Ja paar küüslauguküünt, mis viimases etapis pannile saadetakse, lisavad pikantsust ja vürtsikust.

Mis on parim kaste? Kastme osas sobivad suurepäraselt tomat või püreestatud tomatid. Pehmuse saamiseks võid tomatitele lisada lusikatäie hapukoort, suurema rammususe saamiseks asendada vesi puljongiga. Reguleerige kastme kogust oma äranägemise järgi. Kui teile meeldib "yushka" leivaga leotada, suurendage vedeliku kogust.

Kogu küpsetusaeg: 60 minutit
Küpsetusaeg: 50 minutit
Saagis: 6 portsjonit

Koostisained

• sealiha - 500 g
• suur sibul - 1 tk.
• porgandid - 1 tk.
• kartul - 1 kg
• taimeõli - 2 spl. l.
• loorberileht - 1 tk.
• musta pipraterad - 4 tk.
• tüümian - 2 laastu.
• sool - maitse järgi
• vesi - 500 ml
• tomatipasta - 1 spl. l.
• küüslauk - 2 hammast.
• kuivatatud või värske till - 1 tl.

Kuidas kartulit lihaga õigesti hautada

Sealiha pesin, kuivatasin paberrätikutega ja lõikasin keskmisteks tükkideks - 4x4 cm panin väga kuumale kuivale pannile (kui liha on lahja, ilma rasvata, võid lisada õli).

Praadisin kõrgel kuumusel, alati ilma kaaneta, et liha läheks kiiresti igast küljest koorikuks. Nii "kinnitame" iga tüki sees olevad mahlad, mis jäävad hautamise ajal sisse, mis tähendab, et sealiha tuleb mahlane ja pehme. Päris küpsetamise lõpus puistasin praetud lihale soola, pipra ja kuivatatud tüümiani, soojendasin paar sekundit, et vürtside aroom vabaneks, ning seejärel tõstsin hautamiseks kastrulisse.

Samal pannil, kus sealiha küpsetati, praadisin sibula ja porgandi, lõigatud keskmisteks kuubikuteks. Kohe, kui köögiviljad olid pruunistunud, panin need koos praelihaga pannile.

Valasin pannile umbes pool liitrit vett, lisasin veidi soola, loorberilehe ja paar pipratera ning panin keema.

Vala saadud keev puljong panni sisule – vedelik peaks liha täielikult katma. Panin tulele ja hautasin 30-40 minutit, kuni sealiha muutus pehmeks. Kuumus peaks olema keskmine, kaas pooleldi lahti. Kõige lõpus lisasin lusikatäie tomatipastat ja lasin keeda kuni lahustumiseni.

Koorige kartulid ja lõigake need keskmisteks viiludeks. Asetage see kastrulisse ja hautage kaanega madalal kuumusel veel 20 minutit. Vedelikku peaks olema nii palju, et kartulid veidi sellest kõrgemale ulatuksid (täidisena tuleb roog liiga vedelaks). Vajadusel võid lisada veidi keevat vett.

Päris keetmise lõpus, kui kartulid olid juba küpsenud, lisasin tilli ja paar küüslauguküünt noaga hakituna.

Eemaldage koheselt tulelt, segage õrnalt ja laske kaane all 10 minutit seista. Kui keedate küüslauku, on selle maitse vähem väljendunud, vastasel juhul aurab see kergelt ja on mõnusalt krõmpsuv ning aroom on lihtsalt vapustav!

Roog on kõige parem serveerida kuumalt. Pannil küpsetatud, lihaga hautatud kartul on väga maitsev, aromaatne ja mahlane. Pakkumist saab täiendada hapukapsas ja hapukurk, kurk on eriti hea.

Mis võiks olla lihtsam kui hautatud kartul lihaga?! See roog on peaaegu igas peres üks populaarsemaid. Kui perenaise fantaasia lakkab jooksmast, saate valmistada selle lihtsa, rammusa ja tervisliku õhtusöögi.

Kartuli ja liha kombinatsioon on iseenesest organismile väga kasulik. Kõik toitumisspetsialistid soovitavad ju süüa liha koos köögiviljadega. See köidab muu hulgas hoolivaid emasid ja naisi, sest midagi maitsvat võib olla tervislik.

Kuidas küpsetada kartulit lihaga? Selle ettevõtte algaja võib arvata, et need kaks koostisosa saab lihtsalt tükeldada ja ühes kausis hautada. See on osaliselt tõsi. Kuid on oluline teada mõningaid saladusi ja tootekombinatsioone. Vastasel juhul osutub roog maitsetuks, kartulid võivad üle keeda ja liha võib jääda tooreks.

Isegi see lihtne roog Nagu hautatud kartulitelgi, on ka valmistamisel nüansse. Peidan need meie tänastesse retseptidesse. Niisiis, kas olete õhtusöögiks planeerinud toeka ja lihtsa roa? Valige oma maitse järgi retsept ja alustage meiega loomist!

Veiseliha, köögiviljade ja ürtidega hautatud kartul

Seda retsepti saab valmistada mis tahes lihaga. Vaatleme sellise prae valmistamist, kasutades näiteks veiseliha. See on mõõdukalt kuiv, sellel puudub lõhn ega spetsiifiline maitse. Selline õhtusöök pole mitte ainult maitsev, vaid ka toitev ja tervislik.

Koostis:

• 800 grammi kondita veiseliha (võib kasutada ka kana-, sea- või lambaliha);
• 100 grammi pastinaagijuurt;
• 1 kilogramm 200 grammi kartulit;
• 400 grammi värsked tomatid või omas mahlas;
• 200 grammi porgandit;
• 1 suur sibul;
• 200 grammi paprikat (eelistatavalt erinevat värvi);
• 2 sellerivart;
• teelusikatäis pruun suhkur(võite kasutada tavalist);
• roheline sibul ja petersell maitse järgi;
• poolteist klaasi vett;
• 3 supilusikatäit taimeõli;
• maitse järgi soola ja lemmikvürtse.

Retsepti samm-sammult kirjeldus:

1. Pese liha, kuivata veidi ja lõika keskmisteks tükkideks. Nende suurus peaks olema umbes 3 x 3 sentimeetrit.

2. Sügavas Hollandi ahjus kuumuta õli kõrgel kuumusel kuldpruuniks.

Seda tuleb teha kõrgel temperatuuril, aeg-ajalt segades. Nii pruunistuvad ja kahanevad liha pealmised kihid kiiresti. Keskel jääb see tooreks. Seejärel küpseb see hautamise ajal seestpoolt ühtlaselt ja osutub väga mahlakaks.

3. Seejärel tuleb punakad tükid soolata. Koori pastinaak, porgand ja sibul. Lõika suurteks tükkideks. Ka paprika ja seller tuleb jämedalt hakkida. Lisa köögiviljad pannile, lihale. Lisa vürtsid. Segu sobib selle roa jaoks väga hästi itaalia maitsetaimed, koriander ja kuivatatud küüslauk.

4. Pärast vürtside lisamist peate köögivilju ja liha praadima umbes 5 minutit keskmisel kuumusel. Vahepeal koori kartulid ja lõika need olenevalt suurusest 4-6 tükiks. Seejärel peate selle röstijale saatma. Prae veel 5 minutit.

5. Haki tomatid peeneks ja lisa koos eralduva mahlaga otse hautisele. Lisa suhkur, veidi soola. Alanda kuumust madalaks ja kata tihedalt kaanega. Hauta niimoodi 1 tund 20 minutit, aeg-ajalt segades.

6. Lisa peeneks hakitud ürdid, sega läbi ja kata kaanega. Hauta veel 3 minutit.

Roog on valmis! Saate katta laua!

Maitsvad kartulid searibidega pajas

Kui teil on külmkapis searibide riiul, siis teen ettepaneku neist süüa teha maitsev roog, kartulitega. See retsept nõuab värskeid ube. Aga kui sul seda käepärast pole, siis pole midagi. Saate selle üksuse lihtsalt loendist välja jätta.

Koostis:

• 800 grammi searibi lihaga;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 1 roheline paprika;
• 1 magus pipar punane või kollane;
• 300 grammi tomatikastet (võib valmistada tomatipastast);
• paar hernest vürtspipart;
• loorber;
• 300 grammi rohelisi ube;
• veidi peterselli;
• sool ja jahvatatud pipar maitse järgi (võite kasutada mis tahes maitseaineid);
• veidi jahvatatud magusat paprikat;
• 4 küüslauguküünt;
• kilogrammi kartulit.

Retsepti samm-sammult kirjeldus:

1. Lõika ribid 1-2 tükiks. Kuumuta veidi pajas ja saatke need sinna praadima. Soola ja kergelt pipart. Prae igast küljest kuldpruuniks.

2. Kuigi ribid küpsetavad, peate köögiviljad ette valmistama. Koorige porgandid ja sibulad ning lõigake keskmisteks kuubikuteks. Niipea, kui liha on pruunistunud, lisage praadimisele sibul ja porgand. Segage.

3. Lõika roheline ja punane paprika mitte väga suurteks tükkideks. Esmalt tuleb need seemnetest puhastada ja seestpoolt pesta. Kui sibulad muutuvad poolläbipaistvaks, tuleb ka paprika katlasse panna.

4. Kui rohelised oad Kui teil on pikk, siis on parem see pooleks lõigata. Lühikese võib jätta algsel kujul. 5 minutit pärast pipra katlasse saatmist lisage sinna oad. Lisa kriiditud paprika ja sega läbi. Aroom hakkab juba meeldivalt üllatama ja levib üle kogu köögi.

5. Lisage tomatikaste. Kui te ei saanud seda osta, lahjendage tomatipastat vees, kuni see muutub paksuks mahlaks.

6. Koori kartulid ja tükelda jämedalt. Lisage ülejäänud toodetele ja lisage väike kogus vett, nii et tase kataks köögiviljad ja liha. Soola, lisa pipraterad ja loorberilehed. Niipea, kui puljong keeb, peate roogi kaane all umbes 40 minutit hautama.

7. 2 minutit enne pliidilt võtmist lisa peeneks hakitud küüslauk ja ürdid. Nad teevad oma lõhnavat tööd ja paari sekundi jooksul tunnete kirjeldamatut aroomi.

Valmis roa saab kohe taldrikutesse valada!

Hautatud kartul kana rinnaga - lihtne ja maitsev retsept

See retsept on toetajatele suurepärane rikkalik õhtusöök õige toitumine ja inimesed, kes jälgivad oma figuuri. Lõppude lõpuks valmistame selle hautise ilma õlita. Sellest hoolimata osutub see väga maitsev! Proovi seda!

Koostis:

• üks kana rinnatükk(umbes 300 grammi);
• kilogramm kartuleid;
• 2 sibulat;
• üks porgand;
• 3 küüslauguküünt;
• 4 supilusikatäit tomatikastet;
• 1-1,5 klaasi vett;
• sool ja maitseained maitse järgi;
• kuivatatud või värsked ürdid.

Retsepti samm-sammult kirjeldus:

1. Koori kartulid ja lõika keskmisteks kuubikuteks. Jäta vette, et see mustaks ei läheks.

2.Rivi porgand. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Jahvatage liha keskmisteks tükkideks. Selleks on oluline kasutada värsket või täielikult sulatatud fileed.

3. Kuumuta pann õli või muud rasva lisamata. Asetage kana. Ärge muretsege, liha ei põle, sest varsti hakkab mahl eralduma. Tükid jäävad sellesse virelema.

4. Kui vedelik on aurustunud ja rinnatükk hakkab pruunistuma, ära oota kaua pruunistumist, sest see võib ära kuivada. Sel hetkel peate lisama sibula. Ta annab jälle vajaliku mahla.

5. Niipea, kui sibul muutub läbipaistvaks, lisage porgandid. Selleks, et see mahla kiiremini vabastaks, peate lisama veidi soola.

6. Lahjenda tomatikaste vees ja lisa sool. Vala vedelik pannile. Sega. Kui teil on kuivatatud maitsetaimed, saate selle ka lisada.

7. Nüüd on kartulite kord. Lisage see lihale koos köögiviljadega ja segage hoolikalt. Kui peate vajalikuks lisada vett, tehke seda. Lõppude lõpuks meeldib mõnele rohkem puljongit. Hauta, kuni liha ja kartul on valmis.

8. Paar minutit enne valmimist lisa peeneks hakitud ürdid ja küüslauk.

Valmis rooga saab kohe serveerida.

Kartulid lihaga aeglases pliidis

Valmistame aeglases pliidis soodsa ja väga maitsva roa. Seda on väga lihtne valmistada ja kõik koostisosad on kõigile kättesaadavad. Proovige seda rooga üks kord valmistada ja sellest saab teie elupäästja, kui peate midagi kiiresti ja maitsvat valmistama.

Koostis:

• kilogramm kartuleid;
• pool kilo liha (ükskõik milline);
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 3 spl jahu;
• täis supilusikatäis tomatipastat;
• supilusikatäis rasvast hapukoort;
• sool ja maitseained maitse järgi.

Retsepti samm-sammult kirjeldus:

1.Lõika liha väikesteks tükkideks. See peab olema värske või täielikult sulanud. Vastasel juhul ei saa te seda täielikult praadida. Kuumutage multikookeri kausis režiimis "Praadimine" väike kogus õli. Prae liha seal umbes 5 minutit.

2. Kohe kui liha on pruunistunud, lisa sellele sibul. Kõigepealt tuleb see puhastada ja peeneks hakkida.

3. Kui sibul omandab poolläbipaistva värvi, peate sellele lisama riivitud porgandeid. Soovi korral saate selle noaga väikesteks tükkideks lõigata.

4. 5 minuti pärast saab praadimisrežiimi välja lülitada.

5. Nüüd on kartulite kord. See tuleb koorida ja lõigata keskmise suurusega kuubikuteks. Lisage aeglasele pliidile ja lisage vett nii, et selle tase kataks kartulid täielikult. Lisa sool, maitseained, hapukoor ja tomatipasta. Sega kõik korralikult läbi ja keera kaas peale.

6. Seadke 20 minutiks režiim "Kustutamine". Selle aja jooksul pole vaja kaant avada ja segada. Nutikas tehnoloogia jaotab optimaalselt temperatuuri režiim et roog ei kõrbeks ja küpseks ühtlaselt.

7. Multikookeri töötamise ajal praadige jahu kuival pannil ja seejärel lahjendage see väikeses koguses külmas vees.

8. Valage see segu multikookeri kaussi ja segage sisu hoolikalt. Laske veel 10-15 minutit kaane all tõmmata režiimis “Soojendus”. Pärast seda on roog serveerimiseks valmis.

Head isu!

Video – kodune praad (kartul lihaga)

Selles videoklipis saate tuttavaks väga maitsev retsept praekartulid ja sealiha. Autor räägib teile üksikasjalikult selle roa kõigist keerukustest ja saladustest. Kui järgite samm-sammult retsepti, osutub teie röst väga maitsev, aromaatne ja kergesti valmistatav.

Kartulid lihaga - traditsiooniline roog paljudes peredes. Koduperenaised valmistavad seda siis, kui õhtusöögi valmistamiseks on väga vähe aega. Kuid see ei tähenda, et see ei võiks olla maitsev ja tervislik. Loodan, tänased retseptid Sulle hakkab ka meeldima!