Kapsasupi retsept. Kapsast, paprikast ja tomatist valmistatud köögiviljasupp

Kapsas on väga väärtuslik ja kasulik Inimkeha toode. See sisaldab erinevaid vitamiine, mikroelemente, aminohappeid. Lisaks on see madala kalorsusega ja seda saab kasutada dieedi ajal koostisosana. Ja seda köögivilja on lubatud tarbida paastuajal, mis on ka usklike jaoks oluline. Nii et valmistame näiteks kapsasuppi. Retseptid sellest roast hämmastab oma mitmekesisusega. Seal on nii tailiha kui ka liha. Värskest, hapukast, värvilisest ja ühtlasest merest!

paastuaja nõud)

Sellist suppi on õige teha pika paastu ajal. Seda on nii lihtne kui kiire valmistada. Ja koostisosad on väga soodsad. Nii et alustame.

Vajame: kaks või kolm kartulit, üks suur sibul ja porgand, veerand kapsast, pool purki rohelist konserveeritud herned, rohelus.

Valmistame selle väga lihtsalt ja, mis kõige tähtsam, kiiresti. Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Kolm porgandit riivis. Haki kapsas peeneks. Järgmisena viska eelnevalt ettevalmistatud kartulid, terve sibul ja porgand keedupannile. Kui vesi uuesti keema läheb, lisa kapsas ja herned. Küpseta, kuni köögiviljad on valmis. Võta sibul välja ja lisa roale kergelt soola. Enne serveerimist puista üle ohtralt hakitud ürtidega.

Sibulat ja porgandit võid praadida peeneks hakituna taimeõli(kastmena) ja lisa siis supile. Muide, sarnast suppi kapsaga (paastuaja retseptid) saab valmistada ka lihapuljongiga. Tavaliselt kasutatakse nendel eesmärkidel kana või veiseliha.

Läätsedega

Koostis: veerand keskmist kapsast, porgand, paar kartulit, sibul, kaks tomatit, klaas punaseid läätsi, ürdid, taimeõli.

Tükelda porgand ja sibul, prae edasi taimeõli pannil. Läätsed on soovitav eelnevalt leotada, et need oleksid pehmed ja valmiksid kiiremini. Lõika kartul kuubikuteks ja küpseta koos porgandi, sibula ja läätsedega 15 minutit. Haki kapsas peeneks ja lisa keetmise lõpus supile. Keeda veel veidi tasasel tulel, kuni kõik tooted on valmis (indikaatoriks on siin läätsed). Sool ja pipar. Enne serveerimist puista peale värskeid hakitud ürte.

Kapsasupp

Ka selle supi retsept on ülimalt lihtne. Peaasi on kõik tooted põhjalikult jahvatada või tükeldada.

Koostis: pool kilo lillkapsast, kaks sibulat, taimeõli, kaks suurt lusikat nisujahu, porgandid, paar kartulit, maitseained.

Peseme kapsa ja eraldame õisikuteks. Viil väikeste tükkidena. Haki sibul peeneks. Porgand - riivitud. Kartuleid võib ka riivida või kuubikuteks lõigata. Prae kapsas jahus kuldpruuniks. Lisa sibul ja porgand, prae kergelt läbi. Keeda kartulid kastrulis, seejärel lisa pannilt praetud segu, sega läbi, lase keema tõusta ja keeda veel mõnda aega (kuni köögiviljad on valmis). Jahutame oma suppi veidi. Ja nüüd - põhiprotseduur: püreesta meie supp segistis. Maitsesta maitse järgi. Vala püree tagasi pannile ja aja keema. Selgus maitsev supp kapsaga. Selliste roogade retsepte kasutatakse paastuajal laialdaselt. Aga lihapuljongis võib sedasama küpsetada, kellele meeldib rammusam.

Kääritatud

Võite proovida süüa teha aromaatne supp see meenutab klassikalist kapsasuppi.

Niisiis, peate võtma pool kilo hästi kääritatud kapsast. Hoiatame: seda tuleb kääritada ilma suhkru ja äädikata, nn tünnikääritus! Rohkem läheb vaja klassikaline komplekt köögiviljad: paar kartulit, sibul, porgand. Õli praadimiseks. Noh, see on ilmselt kõik koostisosad.

Hakkame kokkama. Küpseta Võite kasutada veiseliha luud või võite kana tiib. Kellele mis rohkem meeldib? Muide, isegi paks sealiha puljong hapukapsas neutraliseerib hästi. Riivi kolm porgandit ja haki sibul peeneks. Prae need köögiviljad pannil taimeõlis. Eraldi prae hapukapsas kergelt läbi. Lõika kartulid kuubikuteks ja küpseta kastrulis poolküpseks. Järgmisena lisage sinna kapsas, sibul ja porgand. Kuumuta keemiseni ja keeda veel mõnda aega. Indikaator on kartulite valmisolek. Lülita välja ja maitsesta oma maitse järgi. Sulgege kaas ja laske sellel kindlasti tõmmata. Serveeri lusikatäie hapukoorega ja puista peale värskeid hakitud ürte.

Merest

Ja lõpuks - supp koos Selle roa retsept on lihtne, kuigi tegelikult on see mereandidega roog, mitte köögiviljadega ja kuulub Korea kööki.

Koostis: veise rinnatükk - 300 grammi, kuivatatud merevetikad - 30 grammi, sibul, mitu küüslauguküünt, sojakaste- paar suurt lusikat.

Küpseta, lisades terve sibula. Täida kuivatatud merevetikad veega ja leota. Kui puljong on keedetud, püüdke liha kinni, tükeldage see peeneks ja visake tagasi. Lisage sinna kapsas, purustatud küüslauk ja sojakaste. Küpseta veel 15 minutit. Palun korea supp merevetikatega. Selle valmistamise retsept on samuti väga lihtne. Saate rooga serveerida keedetud soolamata riisiga.

1. samm: valmistage koostisosad ette.

2. samm: küpseta kapsasuppi – esimene etapp.

Seejärel lisage hakitud kapsas, loorberileht ja jätkake nende keetmist veel veidi. 10 minutit.

3. samm: valmistage kaste.

Pärast pruunistumist lisage pannile porgandid ja hautage neid koos pehmeks, selleks kulub rohkem. 4-5 minutit. Seejärel pane supikaste kõrvale.

4. samm: küpseta kapsasuppi – teine ​​etapp.

5. samm: serveerige kapsasuppi.

Hea, kuid mitte ideaalne alternatiiv võile on taimeõli, kuid sel juhul ei jää supi maitse nii õrn ja tilli asemel sobib petersell;

Soovi korral 5–6 minutit enne täielik valmisolek nõud pannile, võite panna eelnevalt keedetud ja portsjoniteks lõigatud liha, näiteks kana, pardi, küüliku, veiseliha, sealiha või pardi;

Väga sageli täiendatakse vürtside komplekti kuivatatud apteegitilli, köömne, estragoni, rosmariini ja basiilikuga;

Koos sibula ja porgandiga võid hautada tükeldatud väikesed kuubikud või õhukesed salatipipra ribad.

Kodune kapsasupp on köögiviljasupp, mis on valmistatud tavalistest köögiviljadest, mis on igas külmikus. Selliste suppide eripära seisneb selles, et neid saab valmistada sadadel erineval viisil, olenevalt teatud köögiviljade soovist või saadavusest. Kapsasupp väga kasulik, nagu iga teinegi köögiviljatoidud, sisaldab kiudaineid, palju vitamiine ja mikroelemente.

Kasutatud palju toiduvalmistamisel erinevat tüüpi ja kapsa tüübid. Kõige tavalisem on valge kapsas, see on aasta läbi. Meil ei ole aega kogu eelmise aasta kapsast ära süüa, enne kui uued ilmuvad – ja nii aastast aastasse. Teeme süüa noorest valgest kapsast ja eelmise aasta kapsast teeme bigos co searibid, V suured hulgad jne.

Koori ja lõika ribadeks juured, sibul ja paprika

Kõige tavalisem kapsasupi retsept on kapsasupp.

Nad on neid Venemaal palju sajandeid ette valmistanud.

Kuid peale kapsasupi saab kapsast valmistada palju maitsvaid suppe.

Kapsasupp sobib suurepäraselt neile, kes oma figuuri jälgivad.

Kapsasupid sobivad beebitoiduks.

Kapsasupp – põhilised toiduvalmistamise põhimõtted

Kapsasuppi valmistatakse kõikidest kapsaliikidest: lillkapsast, spargelkapsast, merikapsast, valgest kapsast, spargelkapsast, rooskapsast jne. Sõltumata sellest, millist tüüpi kapsast supi jaoks kasutate, osutub see igal juhul maitsvaks ja tervislikuks.

Suppi keedetakse liha-, köögivilja- või kalapuljongis.

Lisaks kapsale muud köögiviljad, teraviljad või pasta. Enne küpsetamist köögiviljad kooritakse ja tükeldatakse. Valge kapsas haki õhukesteks ribadeks. Lillkapsas ja spargelkapsas eraldatakse õisikuteks. Rooskapsas Lisa tervelt supile.

Sibul ja porgand tükeldatakse ja praetakse taimeõlis. Saate selle prae juurde lisada tomatipasta või peeneks hakitud värskeid tomateid.

Lõpus maitsestatakse kapsasupp soola, vürtsidega, aromaatsed ürdid ja värskeid ürte.

Kui lisad juustu, koort või looduslik jogurt, omandab õrna kreemja maitse.

Retsept 1. Lillkapsast valmistatud “kerge” kapsasupp

Koostisained

klaas lillkapsast;

30 g riivjuustu;

kaks kartulit;

125 ml jogurtit;

oliiviõli.

Küpsetusmeetod

1. Võtke lahti lillkapsasõisikutele, asetage see kastrulisse ja valage peale keev vesi. Küpseta madal kuumus umbes viis minutit.

2. Koori porgandid ja kartulid, pese ja riivi. Aseta riivitud köögiviljad kuumutatud ahju oliiviõli ja prae pidevalt segades kergelt pruuniks.

3. Asetage praetud köögiviljad kastrulisse koos kapsaga, segage ja küpseta veel kümme minutit. Lisa sool ja jahuta veidi.

5. Vala pidevalt segades supi sisse jogurt, puista peale riivjuust.

Retsept 2. Iiri kapsasupp peekoniga

Koostisained

näputäis musta pipart;

90 g peekonit;

näputäis soola;

40 g võid;

450 g tomatit oma mahl;

150 g kartulit;

100 g sibulat;

300 g valget kapsast;

700 ml köögiviljapuljongit.

Küpsetusmeetod

1. Lõika peekon väikesteks tükkideks. Haki kooritud sibul võimalikult peeneks. Koori kartulid ja lõika ka väikesteks tükkideks.

2. Kuumuta paksu põhjaga potis võid ja pane sinna sibul ja peekon. Prae kõike koos kolm minutit.

3. Lisa peekonile ja sibulale kartulid ning prae pidevalt segades paar minutit. Nüüd lisa tomatid omas mahlas ja kuum puljong. Sega ja küpseta keskmisel kuumusel 15 minutit. Kartulid peaksid muutuma pehmeks.

4. Rebi kapsas võimalikult õhukesteks ribadeks ja pane supi sisse ning küpseta segades veel kümmekond minutit. Soola, pipar ja niipea, kui see keeb, eemaldage see tulelt. Kata kaanega ja jäta supil pooleks tunniks seisma.

Retsept 3. Brokkoli ja juustu kapsasupp

Koostisained

kaks kana reied;

50 ml taimeõli;

pirn;

kolm loorberilehte;

porgand;

näputäis jahvatatud muskaatpähklit;

neli kartulit;

värske petersell, sibul ja till;

brokkoli - 400 g;

purk konserveeritud rohelisi herneid;

sulatatud juust - 200 g.

Küpsetusmeetod

1. Pese kana reied, pane need kastrulisse ja vala keedetud vett. Asetage pann tulele ja keetke. Alanda kuumust ja küpseta liha pool tundi, aeg-ajalt vahtu koorides.

2. Koori köögiviljad. Jaga brokkoli õisikuteks. Loputage rohelised, kuivatage ja tükeldage peeneks.

3. Haki sibul poolrõngasteks ja prae kuumas õlis läbipaistvaks. Lisa sibulatele jämedalt riivitud porgand ja prae pidevalt segades veel kaks minutit. Vala pool klaasi vett. Sega ja hauta köögivilju veel veerand tundi. Eraldi tassis lahustage jahu vees ja valage see segu õhukese joana supi sisse. Küpseta kuni paksenemiseni.

4. Lisa puljongile tükeldatud kartulid ja keeda pehmeks. Sulatatud juust lõika kuubikuteks ja lisa supile. Sega, kuni see on puljongis täielikult hajunud.

5. Nüüd lisa supile brokoliõisikud ja lisa rohelised herned. Laota praetud köögiviljad, sega läbi ja lisa ürdid. Maitsesta supp muskaatpähkel ja pane Loorberileht. Kui supp keeb, lülitage kuumus välja ja katke kaanega. Viie minuti pärast valage serveerimiskaussidesse.

Retsept 4. Kapsasupp nukakapsa ja kanalihapallidega

Koostisained

pool kilogrammi kanahakkliha;

kaks liitrit puhastatud vett;

neli kartulit;

till ja petersell;

50 g selleri ja peterselli juuri;

näputäis karrit;

50 g porgandit;

kana maitseaine;

pirn;

must pipar;

nuikapsas - 200 g;

50 g võid.

Küpsetusmeetod

1. Koori köögiviljad ja pese korralikult. Riivi seller ja petersellijuur, porgand ja nuikapsas väikesteks ribadeks. Haki sibul väikesteks tükkideks. Lõika kartulid keskmise suurusega kuubikuteks.

2. B kanahakkliha lisa maitseained, pipar ja sool. Sega korralikult läbi ja vormi märgade kätega väikesed pallikesed.

3. Lisa kuumutatud õlile sibul ja prae see pehmeks, lisa porgand ja seller ning petersellijuur. Prae regulaarselt segades kolm minutit. Maitsesta karriga ja sega läbi.

4. Aseta kartulid ja lihapallid keevasse vette. Keeda alates keemise hetkest segades 15 minutit.

5. Lisa supile nuikapsas ja praetud köögiviljad. Lisage soola ja keetke kolm minutit. Supi lõpus puista peale hakitud ürte.

Retsept 6. Kapsasupp “Mix”

Koostisained

kolm liitrit puljongit;

150 g pärl otra;

suur porgand;

näputäis jahvatatud ingverit;

pirn;

Rooskapsas ja lillkapsas;

brokkoli;

5 g köömneid.

Küpsetusmeetod

1. Pearl oder pesta ja asetada keevasse puljongisse. Küpseta oder valmis.

2. Prae porgandid ja sibulad taimeõlis kergelt pruuniks.

3. Aseta odraga puljongisse õisikuteks lahtivõetud lillkapsas ja brokoli. Aseta terve rooskapsas supi sisse. Sega ja küpseta, kuni kogu kapsas on keedetud.

4. Maitsesta supp ingveri ja köömnetega ning soolaga. Kümne minuti pärast lisage praetud köögiviljad supile ja keetke veel viis minutit.

Retsept 6. Kapsasupp kala ja maisiga

Koostisained

väike pea hiina kapsast;

50 ml sojakastet;

300 g lõhefilee;

150 g Tofu juustu;

maisipurk;

kaks liitrit köögiviljapuljongit.

Küpsetusmeetod

1. Pese lõhefilee ja kuivata salvrätikuga. Lõika Tofu juust ja kala väikesteks kuubikuteks. Haki kapsas õhukesteks ribadeks. Avage maisipurk ja tühjendage vedelik.

2. Köögiviljapuljong vala kastrulisse ja keeda. Aseta sinna lõhetükid ja küpseta kümme minutit.

3. Selle aja möödudes lisage supile mais ja kapsas ning keetke veel kolm minutit. Vala supi sisse sojakaste, sega ja keeda sama kaua. Aseta taldrikutele juustutükid ja vala peale valmis supp.

Retsept 7. Vana-Böömi kapsasupp

Koostisained

kolm suurt kartulit;

400 g valget kapsast;

30 ml äädikat;

pirn;

kaks vorsti;

30 ml päevalilleõli;

25 g magusat paprikat;

2 näputäis köömneid;

6 hernest musta ja piment;

2 puljongikuubikut;

3 loorberilehte.

Küpsetusmeetod

1. Haki kapsas õhukesteks ribadeks. Koorige sibul ja tükeldage see peeneks. Lõika kooritud kartulid tükkideks.

2. Sulata pajas rasv ja prae selles sibul pehmeks. Maitsesta köömnete ja paprikaga. Sega ja küpseta veel minut. Valage puhastatud vette ja keetke. Pange kartulid ja kapsas keevasse vette. Murenda puljongikuubikud ja lisa need supile. Lisa siia ka pipraterad ja loorberilehed. Küpseta, kuni köögiviljad on pehmed.

3. Lõika vorstid rõngasteks ja prae sisse päevalilleõli. Asetage vorstid salvrätikule, et eemaldada liigne rasv.

4. Eraldi pannil sulata rasv ja prae selles pidevalt segades jahu.

5. Aseta praevorstid ja jahusegu supi sisse. Sega kõik korralikult läbi, et tükke ei jääks. Soola ja vala sisse paar supilusikatäit äädikat. Valmis supp Vala kaussidesse ja serveeri värske leivaga.

Kapsasupp – näpunäiteid ja nippe kokalt

Kui teed suppi, millest hapukapsas, hauta see eraldi sulavõis, lisades veidi vedelikku.

Lisa röstitud köögiviljad, pipraterad ja loorberilehed supile lõpus, et need säilitaksid oma maitse.

Köögiviljad supis tuleks lõigata võrdseteks tükkideks.

Asetage supi koostisosad ainult keevasse vette.

Pruunista paksupõhjalises kastrulis köögiviljad või malmist praepann, pidevalt segades.

Kapsasupp on tervislik esimene roog. Sulle valik kapsast kasutavate köögiviljasuppide ja lihaga suppide retsepte. Ainult parimad, maitsvad ja tõestatud retseptid.

Täna tutvustame teile retsepti - püreestatud lillkapsasupp roheliste ubade ja suvikõrvitsaga. Õrn, tervislik, maitsev ja väga lihtne valmistada. See meeldib teile kindlasti! See esimene kuur on väga tervislik, sobib neile, kes võtavad kaalust alla või paastuvad. Kuna selle retsepti järgi suppi saab keeta ilma lihapuljong, vee peal. Selle tõttu ei kaota see oma maitset. Prindi retsept Lillkapsa ja suvikõrvitsasupp Paks ja maitsev kreemjas supp, sisaldab ainult tervislikud köögiviljad. Ideaalne lastele. Proovige meie retsepti. Sa ei kahetse seda! Ida-Euroopa köök,…

Täna juhime teie tähelepanu retseptile - sellerisupp kehakaalu langetamiseks. See on lihtsalt valmistatav, tervislik ja maitsev roog. Samuti aitab see supp neile, kes peavad dieeti ja soovivad kaalust alla võtta. lisakilod. Seller aitab teid selles, võttes imelised omadused. Selleril on kasulik mõju meie seedeelundkond, pealegi on see hea abiline kaalu langetamisel. See sisaldab valke, mineraale, aminohappeid ja vitamiine, mida meie keha lihtsalt vajab, eriti kui oleme dieedil. Seetõttu valmistame täna ülitervislikku suppi!

Kui te veel ei tea, mida täna lõuna- või õhtusöögiks valmistada, siis olen valmistanud lihtsa ja maitsev retsept köögiviljasupp. Köögiviljasupp Kapsaga küpsetamine on sama lihtne kui pirnide koorimine, seega valmistage kõik koostisosad ette ja minge pliidi juurde, sest peagi rõõmustatakse teid lihtsa ja maitsva supiga! Nii et alustame: kirjutage üles lihtne samm-sammult retsept:

Kapsasupp on originaalne vene roog. Täna valmistame hapukapsast kapsasuppi, lihtsa ja maitsva retsepti. Venemaal valmistati sellist rooga igas peres. Kuivikuid serveeriti kapsasupiga. Roog Shchi on Vene köögi peamine kuum roog väga pikka aega. kaua aega. Ilmselt tekkis tänapäevase kapsasupi prototüüp mitte varem kui 9. sajandil, see tähendab ajal, mil talupojad hakkasid kapsast kasvatama. Sellest ajast peale on "Vene onnis alati püsinud kapsasupi hävimatu aroom - "shchego vaim". Kapsasupi tähtsusest vene toidulaual räägib ka suur summa vanasõnad ja kõnekäänud, kus...

Pärast rikkalikku pidusööki eelmisel päeval ei taha te järgmisel päeval üldse süüa. Kõige parim roog, pärast puhkust on suvaline supp, kuid mitte rasvane, vaid kerge. Suppe on palju, aga mulle meeldib teha köögiviljadest suppi, see rikastab keha suurepäraselt vitamiinidega, annab energiat ja küllastust. Proovige seda suppi meiega valmistada.

Armastajatele merevetikad Pakun retsepti maitsev supp selle koostisosaga. See tervislik joodirikas toode supis paljastab selle huvitav maitse. Selle supi valmistamine on väga lihtne ja ei võta kaua aega. Roog on tõesti väga maitsev ja ebatavaline. Niisiis, vetikasupp.

Proovige ühel päeval valmistada köögiviljasuppi kana või kalkuniga, nii et see on ebatavaline ja originaal retsept. Supi valmistamiseks kasutatakse kõiki parimaid koostisosi. lihtsad tooted, aga maitse ja serveerimisviis on erilised! See esimene roog meeldib teile kindlasti ja see on suurepärane tipphetk perekondlikul õhtusöögil või õhtusöögil koos sõpradega!

Kuidas kapsast küpsetada? See supp on üks esimesi käike. Oma koostiselt ja maitselt meenutab see mõneti kapsasuppi. Kapsarullid valmistatakse kapsast (värskest või marineeritud), rasvasest lihast, kartulist, hirsist ja tomatist. Aga taimetoidukapsast võime ka küpsetada, näiteks seentega. Aga täna küpsetame rikkalikku ja maitsvat lihakapsast.

Sügis on lõppemas, mis tähendab, et organismi vajadus vitamiinide järele suureneb. Köögiviljakapsasupp sisaldab suur hulk kasulikud ained. Näiteks sisaldab kapsas C-vitamiini, mis aitab kaitsta külmetushaiguste eest. Seda kapsasupi retsepti on lihtne valmistada ja selle koostisosade kättesaadavus köidab teie tähelepanu. Kas teeme koos süüa? Retsept - kapsasupp Koostis: - suitsutatud pekk piluga - 120 g - värsked või konserveeritud tomatid - 6 tükki - köögiviljapuljong või vesi - 2-2,5 liitrit - keskmine nugarabi - 1 - valge kapsas - 1/3 pead - seller - ¼ juur - kartul, porgand ja sibul - igaüks 1...

Esimesed inimesed on vajalik ja tervislik komponent kõigi rahvuste menüüs. Supi valmistamise viise ja ka retsepte on uskumatult palju. Supi keetmine potis on üks õrnemaid keetmisviise, sest see säilib kasulikud omadused tooted ja vitamiinid on paremad kui kastrulis. Mõelgem samm-sammult ettevalmistamine retsept

Teame, et borš on saanud oma nimed päritolupiirkonna järgi. Peaaegu igal piirkonnal on selle ettevalmistamisel oma eripärad. Pakume Kiievi borši. See on pruulitud peedikaljaga, koos hapud õunad. Küpsetusprotsess võtab ettevalmistamisel muidugi veidi rohkem aega, kuid siis ei saa kõik, kes seda proovivad, end lahti rebida. Perenaise rõõmuks!