Murakamoos: retseptid. Murakamoosi, moosi ja muraka konfituur

Sellest valmistatud preparaatidega on nii tore maiustada maitsvad puuviljad ja marjad! Salvestage need kasulikud omadused, valmistada maitsvat maiust igapäevane laud Abiks on moosi valmistamise retsept. See delikatess meeldib täiskasvanutele ja lastele, see sobib magustoiduks pidulik laud. Kasutades valmistatud moos magushapud marjad- murakad. Kõik murakamoosid või muude koostisosade lisamisega valmistatud toode meeldivad kindlasti teie majapidamisele. Allpool saate teada, kuidas seda delikatessi mitmel viisil valmistada.

Kuidas teha murakamoosi: retseptid koos fotodega

Murakaid ei kasutata mitte ainult moosi peamise koostisosana, vaid ka külmutatakse. Maitsev mariäärmiselt kasulik oma koostise tõttu, mis sisaldab palju vitamiine (C, B, PP, K, E), orgaanilisi happeid, mineraalaineid ja pektiinained, tanniinid, kiudained ja muud komponendid. Seetõttu muutuvad murakad asendamatuks talvel, mil organismil napib haigustega võitlemiseks mikroelemente. Mari tuleb hästi toime külmetushaigustega, alandab palavikku, leevendab kopsupõletikku, parandab immuunsust, tugevdab veresooni.

Ettevalmistuse esimene etapp maitsev moos tahe õige valik marjad ja nende valmistamine. Oleneb, millise moosiga sa lõpuks saad. Murakate suurte koguste ilmumise hooaeg on augusti lõpus, sel ajal saab osta palju marju mitte liiga kõrge hinnaga. Mõned reeglid toote valimisel ja ettevalmistamisel talviseks ettevalmistuseks:

• Marjade valimisel eelistage küpseid, tugevaid vilju. Kui soovite valmistada, sobivad ka pehmenenud, muljutud murakad vedel moos, mis hõlmab selle lihvimist.
• Võtke eranditult küpsed puuviljad. Erinevalt mõnest teisest marjast ei saa murakad kodus valmida. Enneaegselt koristatud puuviljadest valmistatud moos osutub hapuks.
• Enne toiduvalmistamise alustamist töödelge marju põhjalikult, et eemaldada kleepunud praht, lehed või tolm. Seejärel peske toodet köögiduši all, selline veeprits ei kahjusta murakate struktuuri.

Pärast veega puhastamist peate hobusesabad eemaldama. Tehke seda õrnade ringjate liigutustega, et vältida murakate pinna kahjustamist. Eraldi oluline samm peaks olema purkide steriliseerimine, tänu millele säilitab moos kõik kasulikud ained ega rikne. Selleks võtke sobiva suurusega klaasanumad, täitke pann veega, keetke see läbi ja asetage sellele rest. Asetage purgid peale. Jätke viisteist minutit, kuni neid auruga steriliseeritakse. Enne moosi keeramist tuleb ka kaaned steriliseerida. Allpool leiate mõned huvitavaid retsepte maitsvate hõrgutiste valmistamisest kodulauale.

Külmutatud murakamoosi

Külmutatud murakad on varakamber kasulikud ained ja mikroelemendid. Kui sul polnud suvel aega süüa teha maitsev moos valmistatud värsketest marjadest, võite kasutada külmutatud toodet. Moos osutub mitte vähem maitsvaks ja toitvaks. Peate külmutama terved kottidesse pakendatud murakad - see võimaldab teil kiiresti valmistada väikesed portsjonid moosi. Et valmis maius oleks veelgi maitsvam, lisage maasikaid. Milliseid koostisosi on vaja moosi valmistamiseks:

• Pool kilo külmutatud maasikaid ja murakaid.
• Kilogramm suhkrut.
• Kaks supilusikatäit sidrunimahla.

Kuidas süüa teha:

1. Aseta külmutatud marjad kastrulisse. Piserdage neid suhkruga ja laske neil mitu tundi seista. Marjad peaksid sulama ja suhkur lahustuma. Murakad ja maasikad eraldavad palju mahla, nii et kühveldage umbes kolmandik tassist välja.
2. Lisa saadud massile veidi sidrunimahla. Tänu sellele omandab moos meeldiva hapukuse.
3. Pane pann madalale tulele ja oota, kuni marjasegu keeb. Pärast keetmist tõsta kuumust ja küpseta umbes viis minutit.
4. Pange tähele, et pannil peavad olema kõrged küljed. See on tingitud sellise moosi eripärast valmistamise ajal: viieminutilise keetmise ajal kõrge tulekahju mass tõuseb kõrgele, ulatudes peaaegu nõude äärteni. Et moos välja ei valguks, on parem kasutada sügavat panni.
5. Lase segul jahtuda. Valage valmistatud moos valitud anumasse. Kui sööte seda lähitulevikus, ei pea te seda võib-olla kokku rullima. Maitsev toode valmis!

Kuidas teha seemneteta murakamoosi

Moos seemneteta murakatega sobib kõigile lemmik roog millest saab suurepärane täiendus hommikusöök. Võid määrida pehme, kokkutõmbuva moosi leivale, serveerida vormiroogade, pirukatega ja kasutada pirukate täidisena. Selle toote ettevalmistamise koguaeg on kolm tundi ja tulemus on seda väärt. Magus, hapu, seemneteta moos rõõmustab teie majapidamist meeldiv maitse ja järjepidevus. Milliseid koostisosi on vaja maitsva maiuspala jaoks:

• Kilogramm murakaid.
• Kilogramm suhkrut.
• 400 milliliitrit vett.

Moosi retsept:

1. küps, värsked marjad puhastage hoolikalt. Eemaldage mustus, eemaldage sabad ja lehed, kui neid on. Jagage kõik puuviljad pooleks.
2. Kuumuta vesi kõrgete külgedega potis. Kui vedelik läheb kuumaks, kuid pole veel keema läinud, lisa üks osa murakatest. Säilitades kuuma temperatuuri, hoia marju tulel umbes kolm minutit.
3. Lase segul jahtuda. Võta sõel ja suru läbi veel soojad marjad. See on vajalik selleks, et vabaneda seemnetest, mis muudavad moosi krõbedaks.
4. Võtke suur kraanikauss ja valage sinna saadud seemneteta viljaliha. Kuumuta anum madalal kuumusel ja lase murakatel umbes viis minutit podiseda. Pärast aja möödumist lisage ülejäänud toode koos suhkruga.
5. Edasisele toiduvalmistamisele kuluv aeg määratakse individuaalselt. Tõsta moos tulelt ja rulli purkidesse, kui oled saadud moosi konsistentsiga rahul.

Värske murakamoosi retsept

Maitsvat moosi saab valmistada nii värsketest kui ka külmutatud murakadest. Hiljuti põõsast korjatud mari on aga palju tervislikum kui sügavkülmast võetud toode. Puuviljad on eriti maitsvad koos teiste koostisosadega - õunad, pirnid, sõstrad, ploomid, apelsinid. Altpoolt leiate sõstramoosi valmistamise retsepti, millel on meeldiv magus-hapu maitse ja kokkutõmbav konsistents. Milliseid koostisosi vajate:

• Kilogramm murakaid.
• Kilogramm suhkrut.
• Kolmsada milliliitrit paks mahl värsked sõstrad (valmistamiseks läheb vaja umbes pool kilogrammi marju).
• Nelkipung (soovi korral).

Valmistamise retsept:

1. Sorteeri sõstrad ettevaatlikult ja loputa. Aseta blenderisse ja sega korralikult läbi. Vajuta läbi sõela, et eemaldada kivikesed. Tulemuseks on paks hapu mahl.
2. Eeltöötlege murakaid mustuse eemaldamiseks, asetage need anumasse ja katke suhkruga. Vala peale sõstramahl. Lisa nelk ja lase umbes päev seista.
3. Kuumutage segu ja hoidke seda tulel, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Lase jahtuda ja pane veel üheks ööks külmkappi seisma.
4. Aja marjad keema, hoia viis minutit, seejärel rulli steriliseeritud purkidesse.

Viie minuti murakas sidruniga

Et anda moosile meeldiv hapukas maitse, kasuta seda nii täiendavad koostisosad tsitrusviljad - apelsinid, sidrunid. Need sobivad hästi magusate marjadega. Valmis maiuspala Sobib hästi võileivamäärdeks, maitsvate teede valmistamiseks ja pärmiga küpsetiste täidiseks. Milliseid koostisosi on vaja maitsva muraka-sidrunimoosi jaoks:

• Kilogramm murakaid.
• Poolteist kilogrammi suhkrut.
• Sidrun.

Viie minuti retsept:

1. Täida murakad suhkruga vahekorras üks kuni üks. Laske seista umbes kümme tundi (jätke üleöö).
2. Valage pärast leotamist välja voolav mahl kastrulisse. Kuumuta keemiseni, lisa ülejäänud suhkur. Küpseta mitte rohkem kui kümme minutit, eemaldades perioodiliselt vahtu. Tõsta pliidilt, jahuta kuuekümne kraadini.
3. Lisa murakad ja pigista ühe sidruni mahl. Kuumuta keemiseni, keeda umbes kaheksa minutit.
4. Rullige valmistoode steriliseeritud purkidesse.

Õuntega aeglases pliidis

Õuna-murakamoos - maitsev ja kasulik toode, mis on teretulnud täiendus igapäevane menüü. talvel maitsvad puuviljad ja marjad saavad asendamatu allikas vitamiinid ja mikroelemendid. Seda moosi saab serveerida magustoiduks või pärastlõunase suupiste asemel. Milliseid komponente on vaja maitsva magusa moosi valmistamiseks talveks keeramiseks:

• 800 grammi õunu.
• 300 grammi murakaid.
• 1,2 kilogrammi suhkrut.
• Kaks mitut klaasi vett.

Toiduvalmistamise retsept:

1. Peske õunad hoolikalt ja eemaldage nahk. Asetage koored multikeetja kaussi ja täitke puhta vedelikuga. Režiimis “Aur” küpseta seda kakskümmend minutit, seejärel kurna ja vala puljong eraldi anumasse.
2. Lõika puuviljad viiludeks, ärge unustage eemaldada südamikku ja seemneid. Asetage õunad seadme tühja kaussi.
3. Lisa suhkur. Seadke režiim "Kustutamine" üheks tunniks.
4. Valage puljong ettevalmistatud segusse. Lisa murakad. Seadke režiim "Küpsetamine" kuuekümne viieks minutiks, mida peate küpsetama avatud kaanega.
5. Spill valmistoode steriliseeritud purkidesse ja rulli kokku.

Ploomide ja nelkidega

Isuäratav murakamoosi maitseb paremini, kui täiendad seda teiste puuviljade ja marjadega. Leibkonnaliikmetele meeldib eriti toode, mis sisaldab mitut komponenti - ploomid, vaarikad, murakad, leedrimarjad, sidrun. Moosile vürtsika aroomi lisamiseks võid kasutada vürtse, näiteks nelki. Koostisosad maitsva moosi valmistamiseks:

• 450 grammi väikseid ploome ja murakaid.
• 230 grammi leedrit ja vaarikaid kumbki.
• Mahl kahe sidruni seemnetega.
• 1,3 kilo suhkrut.
• Nelk (valikuline).

Toiduvalmistamise retsept:

1. Pese marjad (v.a vaarikad) ja pane kastrulisse. Lisa sinna tükeldatud ja kivideta ploomid, vala sisse sidrunimahl ja lisage luud. Lisa paar nelgioksa. Täida koostisosad veega, kuni need on kergelt kaetud.
2. Lülitage keskmine kuumus sisse ja keetke. Keeda tasasel tulel umbes tund. Küpsetusaja lõpus pehmendage koostisained pannil.
3. Võtke suur metallkauss ja asetage sellele marliga sõel. Aseta saadud mass sinna ja jäta üleöö nõrguma.
4. Mõõda mahl ja vala kastrulisse. 600 grammi jaoks vajate umbes 450 grammi suhkrut. Asetage anum ja küpseta, kuni suhkrutoode lahustub.
5. Seejärel suurendage kuumust ja keetke veel veerand tundi.
6. Koguge vaht kokku, eemaldage pliidilt.
7. Vala marjamoos eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja säilita kuni kuus kuud.

Kui kaua murakamoosi keeta

Need, kes murakamoosi valmistamisega esimest korda silmitsi seisavad, imestavad, kui kaua valmistamine aega võtab. Kõik sõltub valitud moosi valmistamise meetodist, aga ka muude koostisosade olemasolust. Et moos oleks paks, võib küpsetusaeg olla tund või kaks ning toode koos terved marjad küpseta viis kuni kümme minutit. Valige retsept, mis teile kõige rohkem meeldib, ja järgige täiusliku moosi valmistamiseks foto juhiseid.

Murakamoosi kasulikud omadused

On teada, et kuumtöötlemisel kaotavad puuviljad, marjad ja köögiviljad oma kasulikud omadused, mis on organismile nii vajalikud. Seetõttu eelistavad mõned inimesed mitte moosi keeta, vaid moosi valmistada värskest toorainest. Esimesest videost saate teada, kuidas salvestada maksimaalne kogus vitamiinid murakates ja teistes toiduvalmistamise ajal kasutatavates puuviljades. Valmis moos See osutub maitsvaks, toitvaks ja tervislikuks.

Teises videos näitab saatejuht, kui lihtne ja kiirel viisil tee murakamoosi. See valik sobib neile, kes valmistavad moosi esimest korda ja ei tea, kuidas selle marjaga ümber käia. Purkidesse rullitud murakamoosist saab suurepärane roog magustoiduks, samuti hea abimees talvel võimalike külmetushaiguste ja soolehaiguste korral.

Murakas-vaarikas ilma keetmiseta

Lihtsaim retsept

Kuidas teha muraka- ja apelsinimoosi
1. Pese ja koori apelsinid, lõika koor nuudliteks.
2. Pigista apelsinimahl kastrulisse moosi valmistamiseks ära kasuta mahla.
3. K apelsinimahl lisa koor, suhkur, sega korralikult läbi ja pane madalale tulele.
4. Aja moos keema ja jahuta toatemperatuuril.
5. Sorteeri murakad, pese, pane külma siirupisse ja jäta 2 tunniks seisma.
6. Pange moos tulele, keetke segades pool tundi madalal kuumusel.
7. 5 minutit enne keetmise lõppu vala sisse pressitud sidrunimahl, seejärel jahuta moos ja vala purkidesse.

Fkusnofacts

Soolestiku töö normaliseerimiseks on soovitatav süüa murakaid. Marjad sisaldavad orgaanilisi happeid - sidrun-, õun-, salitsüülhapet, mis stimuleerivad mahla eritumist seedetrakt ja parandada seedimist. Kuid seda tasub teada küpsed marjad võivad väljaheidet veidi nõrgendada ja ebaküpsed võivad seda tugevdada.

Dieedi võib lisada murakad dieettoitumine, kuna selle kalorisisaldus on madal - 36 kcal / 100 grammi. Tänu suur kogus pektiinained on head sorbendid, eemaldavad kehast soolad, raskemetallid ja radionukliidid.

Muraka moos Saab keeta ilma kaevudeta. Selleks tuleb esmalt marju sees hoida kuum vesi temperatuuril 80-90 kraadi, ilma keetmiseta, 3 minutit. Hõõru pehmenenud marjad läbi metallsõela – seemned jäävad sõelale ning murakapüree keeda suhkruga.

Et murakamoosi keetmisel marjad terveks jääksid, ei tasu neid enne keetmist pesta ning moosi valmistamise ajal segatakse seda hoolikalt suure puulusikaga. Veelgi parem on keeta moosi laias kausis ja lusikaga segamise asemel kaussi ringis kõigutada.

Moosi paksemaks ja aromaatsemaks muutmiseks võid keetmise alguses lisada mahla ja jahvatatud sidruni- või apelsinikoort.

Murakad, kuigi nad on vaarikate lähisugulased, on oma spetsiifikaga. Seetõttu tasub enne klassikaliste meetodite põhimõtete järgi murakamoosi valmistamist tutvuda mitmete reeglitega, mis võivad lõpptulemuse kvaliteeti oluliselt mõjutada. Õige lähenemine ei võimalda mitte ainult talveks valmistuda maitsev magustoit, kuid annab sellele ka praktiliselt kasulikku raviomadusi. Seda ei saa kasutada ainult magustoitude täidisena või magusate võileibade kattena. See on ravimite infusioonide, kompottide ja taastavate teede aluseks.

Kuidas keeta murakamoosi, et selle eelised säiliksid?

Murakatel põhinevad ettevalmistused talveks võivad valmistada isegi peene suflee või klassikaline juustukook muutuda tervislik magustoit. Ainulaadne keemiline koostis Sellel komponendil on mitmeid positiivseid omadusi:

• See tugevdab veresoonte seinu, hoiab ära nende toonuse languse ja kudede läbilaskvuse suurenemise.
• Suurendab organismi vastupanuvõimet, takistades seeläbi arengut külmetushaigused. Sel põhjusel soovitatakse murakamoosi tarbida talvel ja aastaaegade vaheldumisel.
• Vähendab põletikuliste protsesside raskust, isegi kui need arenevad kopsupõletiku taustal.
• Viib kehatemperatuuri languseni ägedate hingamisteede infektsioonide ja ägedate hingamisteede viirusnakkuste korral.
• Kui valmistate toodet õigesti, aitab see võidelda põiepõletiku ja neeruhaigustega.

Enne kui hakkate talveks ettevalmistusi keetma, peaksite tutvuma mitmete nüanssidega:

1. Murakad nõuavad väga delikaatset käsitsemist, eriti kui retsept nõuab tervete puuviljade kasutamist. Toote pesemisel ja segamisel tuleb olla eriti ettevaatlik.
2. Ei tohi unustada, et nende marjade seemned on tihedamad kui vaarikal. Kui murakamoos on mõeldud lastele, on kõige parem esmalt jahvatada põhikomponent läbi sõela.
3. Vaatamata asjaolule, et murakad sobivad hästi teiste puuviljadega, on optimaalne kombinatsioon kombineerida neid tsitrusviljadega. Sel juhul ei kasutata mitte ainult magusat viljaliha või mahla, vaid ka koort, mis annab lõpptootele pehme kibeduse.
4. Magustoidu armastajatele vürtsikas maitse Tähelepanu tasub pöörata sellistele vürtsidele nagu rosmariin, kardemon ja nelk. Need võivad toote aroomi radikaalselt muuta.

Et hinnata suurepärane maitse magustoit pole vaja seda paljastada kuumtöötlus pikka aega. See on lähenemise teine ​​eelis, mis võimaldab teil maksimaalselt säilitada toote eelised.

Traditsioonilised magustoidu valmistamised

Kui soovite talveks valmistuda puhas toode kasutamata lisakomponendid, tasub arvestada klassikalised valikud murakamoosi valmistamine. Neid on palju ja lõpptulemus on igal juhul erinev.

• Põhimeetod.

Võtame murakad ja granuleeritud suhkru võrdses vahekorras. Sorteerime, loputame, eemaldame vartest, asetame kurni ja laseme vedelikul nõrguda. Tõsta marjad kaussi, puista peale suhkur ja sega õrnalt läbi. Lase segul tund aega seista, et mahl väljuks. Seejärel kuumutage keskmisel kuumusel, keetke regulaarselt segades mitte rohkem kui pool tundi ja sulgege talveks. Näpunäide: mõnes retseptis on aja säästmiseks soovitatav seda mitte kasutada tavaline suhkur

• , ja selle pilliroo vaste. Tegelikult ei erine sel juhul magustoidu valmistamise lähenemisviis tavapärasest ja marjade töötlemise kestust pole soovitav lühendada. "Viis minutit." Kilogrammi murakate kohta võta kolm klaasi suhkrut ja pool teelusikatäit sidrunhapet. Peseme marjad, eemaldame varred ja asetame need paberrätikutele, et eemaldada liigne niiskus. Seejärel laotasime toote kihiti keedunõusse, puistades samal ajal suhkruga. Jätke mahla eraldumiseks 5 tunniks. Seejärel kuumutage segu keemiseni, eemaldades pidevalt vahtu ja keetke seda mitte rohkem kui 5 minutit. Enne kompositsiooni väljalülitamist lisage see sidrunhape. Seda magustoitu hoitakse sisse

• klaaspurgid plastkatete all.

Moos aeglases pliidis.

Võtame murakad ja suhkru võrdses vahekorras. Sorteerime marjad, peseme ja kuivatame. Aseta multikookeri kaussi, puista üle suhkruga. Jätke toode üheks tunniks kuumutamata, et see erituks mahla. Seejärel seadsime režiimi "Kustutamine" ja käivitame seadme 20 minutit. Avage kaas ja jahutage segu pool tundi. Tooriku lõplikuks keevitamiseks hoidke seda veel 40 minutit samas režiimis. Selle aja jooksul peate moosi mitu korda segama.

Lisaks saab muraka delikatessi küpsetada ka ilma seemneteta. Sel juhul tuleb marju 3 minutit veidi soojendada (vees või veevannis). Pärast seda jahvatatakse mass läbi sõela, puistatakse üle sama koguse suhkruga ja hautatakse paksuks. Kuidas on parim viis marju teiste koostisosadega kombineerida? ja rikkalikud aroomid, võivad teile talveks valmistumisel meeldida järgmised võimalused:

• Muraka- ja vaarikamoos. Võtame murakad ja vaarikad võrdses vahekorras ning suhkrut läheb vaja sama palju kui marju. Sorteerime puuviljad, peseme ja asetame eraldi kaussidesse. Lisage mõlemale pool mahust granuleeritud suhkur, segage ja jätke 10-12 tunniks. Pärast seda valage mahl koos ülejäänud suhkruga eraldi anumasse, segage vedelikud ja kuumutage, kuni kristallid on täielikult lahustunud. Lisa marjad, sega ja küpseta mitte rohkem kui 6 minutit. Jahuta mass loomulikult, siis keeda veel 5 minutit ja pane purkidesse.

• Magustoit apelsiniga. 1 kg murakate kohta võtame 1 kg suhkrut, kolm suurt apelsini ja sidruni. Eemalda apelsinidelt koor ja pigista mahl välja. Sega saadud komponendid suhkruga ja küpseta massist paks siirup mille jätame jahtuma. Sorteerime murakad välja ja peseme, paneme jahtunud vedelikku ja jätame 2 tunniks seisma. Lase kõik keema, regulaarselt segades, küpseta 30 minutit. 10 minutit enne selle perioodi lõppu valage moosisse sidrunimahl. Me paneme tooriku välja alles pärast selle täielikku jahtumist.

Kui tundub, et saadud toodetel puudub happesus, võid neile lisada veidi sidrunhapet või tsitruseliste mahla. Vaatamata asjaolule, et vürtse ei kasutata murakapreparaatides väga sageli, võivad need muutuda tuttav maitse magustoidud. Erilist tähelepanu Tähelepanu tasub pöörata vanillikaunadele, kaneelipulkadele ja rosmariiniokstele. Neid saab lihtsalt juba purkides töödeldava detaili peale panna ja pärast anumate avamist eemaldada.

Kuidas teha muraka- ja apelsinimoosi
1. Pese ja koori apelsinid, lõika koor nuudliteks.
2. Pigista apelsinimahl kastrulisse moosi valmistamiseks ära kasuta mahla.
3. Lisa apelsinimahlale koor ja suhkur, sega korralikult läbi ja pane madalale tulele.
4. Aja moos keema ja jahuta toatemperatuuril.
5. Sorteeri murakad, pese, pane külma siirupisse ja jäta 2 tunniks seisma.
6. Pange moos tulele, keetke segades pool tundi madalal kuumusel.
7. 5 minutit enne keetmise lõppu vala sisse pressitud sidrunimahl, seejärel jahuta moos ja vala purkidesse.

Fkusnofacts

Soolestiku töö normaliseerimiseks on soovitatav süüa murakaid. Marjad sisaldavad orgaanilisi happeid – sidrun-, õun-, salitsüülhapet, mis stimuleerivad mahlaeritust seedetraktis ja parandavad seedimist. Kuid peaksite teadma, et küpsed marjad võivad väljaheidet veidi nõrgendada, küpsed aga tugevdavad.

Dieedi võib lisada murakad, kuna need on madala kalorsusega - 36 kcal / 100 grammi. Tänu suurele hulgale pektiinainetele – headele sorbentidele viivad murakad organismist välja soolad, raskmetallid ja radionukliidid.

Murakamoosi saab teha ilma seemneteta. Selleks peate esmalt hoidma marju kuumas vees temperatuuril 80-90 kraadi, ilma keetmiseta, 3 minutit. Hõõru pehmenenud marjad läbi metallsõela – seemned jäävad sõelale ning murakapüree keeda suhkruga.

Et murakamoosi keetmisel marjad terveks jääksid, ei tasu neid enne keetmist pesta ning moosi valmistamise ajal segatakse seda hoolikalt suure puulusikaga. Veelgi parem on keeta moosi laias kausis ja lusikaga segamise asemel kaussi ringis kõigutada.

Moosi paksemaks ja aromaatsemaks muutmiseks võid keetmise alguses lisada mahla ja jahvatatud sidruni- või apelsinikoort.

Murakad on väga maitsvad ja tervislik marja, sellest säilitamine osutub unustamatult aromaatseks, eriti moos, millest me täna räägime.

Selles artiklis tahaksin avaldada mitmeid huvitavaid murakamoosi retsepte, mis peaksid olema iga hea perenaise hoiupõrsas.

Kuid kõigepealt mõistame, mis see mari on, see on vaarika lähedane sugulane, välimus on sarnane, erinevad ainult värv ja struktuur. Murakad on väga maitsvad, magusad marjad ja parajalt mahlased, kerge hapukusega. Murakad on inimeste toidulaual olnud üsna pikka aega, nad kasvavad mitte liiga kõrge põõsa kujul.

Marja ei ole mitte ainult väga maitsev ja aromaatne, vaid ka väga tervislik, see sisaldab neid komponente, mis on väga vajalikud, et meie keha oleks alati terve ja ilus.

Murakad on rikkad selliste komponentide poolest nagu magneesium, fosfor, kaalium, mangaan, raud ja paljud teised. Kompositsioon sisaldab ka vitamiine A, PP, C, E ja kõiki B-vitamiine omatehtud moos, nii et lähme tagasi retsepti juurde.

Murakamoosi valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:

• Murakad - 1000 grammi;
• Vesi - 900 milliliitrit;
• granuleeritud suhkur - 1500 grammi.

Koostisosad on esitatud ühe moosiportsjoni jaoks, kuid peate lähtuma marjade arvust.

Kõigepealt peate marjad põhjalikult loputama, siin on vaja eriline lähenemine, kuna murakate struktuur on väga õrn, tuleb neid võimalikult hoolikalt pesta, et vilju mitte purustada. Soovitan seda teha kurnis madala rõhu all. külm vesi, ilma käsitsi sekkumiseta, lihtsalt vee abiga. Sellest lähtuvalt on soovitav, et mari ei oleks väga määrdunud ja tolmune.

Valage vesi üsna suurde nõusse, kastrulisse või veekeetjasse, lisage suhkur ja asetage pliidile, laske keema tõusta. Keeda siirupit, kuni suhkur on täielikult lahustunud, umbes 4 minutit.

Nüüd valage murakad ettevaatlikult valmistatud siirupisse. Proovige seda teha nii hoolikalt kui võimalik, et mitte rikkuda murakate terviklikkust.

Kuumuta segu keemiseni, keeda umbes 5-7 minutit keskmisel kuumusel. Seejärel lülitage moos välja, jahutage ja laske sellel tõmmata vähemalt kuus tundi. Soovitav on, et moos oleks jahedas.

Teise küpsetusringi teeme pärast 6-tunnist infusiooni. Asetage pann madalale kuumusele ja laske aeglaselt keema. Keedame murakamoosi, seekord kümme minutit. Keedame kümme minutit ja jahutame uuesti ning laseme sel korral vähem, umbes kolm tundi seista.

Kolmandal ja viimane kord Küpsetame uuesti vaid 10 minutit, järgime sama stsenaariumi, laseme madalal kuumusel keema, küpsetame ja lülitame välja. Seekord pole vaja murakamoosi täielikult jahutada, vaid pisut. Pakkige moos puhastesse purkidesse ja sulgege kaaned eelnevalt keedetud vees.

Murakamoos on tõeliselt tähelepanu vääriv maius, kui proovite seda vähemalt korra teha, ei saa te enam ilma selleta hakkama. Seetõttu on teil retseptid juba olemas, jääb üle vaid veidi kannatust varuda ja süüa teha.

Et oma ideid millegipärast heledamaks muuta mustikamoos pakume veel paar maitsvad retseptid sellest moosist. Arvan, et teile peaks sellest kollektsioonist vähemalt midagi meeldima.

Enne kui hakkame teisi retsepte vaatama, veel üks lühike sissejuhatus.

Üks neist huvitavaid tooteid Toode, mis kindlasti meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele, on murakas. Tänan piisavalt huvitav maitse see annab võimaluse fantaasiaks nii kulinaariaspetsialistidele kui ka kondiitrite endile. Tuleb märkida, et see mari on vaarikate otsene sugulane ja sellel on üsna huvitav, väljendunud maitse. See sisaldab valdavalt magusust, kuid on ka hapukust, mis teeb seda toodet Päris originaalne. Tänu selle marja olulistele omadustele osutub kodus kergesti valmistatav moos väga huvitavaks ja läheb lauale nagu soojad saiad. Tänu sellele omapärasele maitsele saate lihtsalt leivaviilu selle moosiga määrida ja minna tagasi lapsepõlve.

Üks vaieldamatuid fakte on ka see, et murakatel on tohutu summa erinevaid positiivseid mõjusid. Näiteks tugevdab see veresooni, parandab immuunsust, alandab palavikku ägedate hingamisteede infektsioonide korral ja aitab võidelda külmetushaigustega.

Muide, seda toodet kasutatakse üsna laialdaselt restoraniäri, sest sellest valmistatakse igasuguseid magustoite, näiteks juustukoogid või sufleed. Murakaid kasutatakse ka muffinites ja muudes keerukamates roogades.

Liigume edasi murakamoosi retseptide endi juurde.

Tavaline või klassikaline moos murakatest.

Peamised koostisosad, mida selle moosi valmistamisel kasutatakse, on: 1100 grammi murakaid ja sama palju granuleeritud suhkrut.

Teie esimene samm maitsva murakamoosi valmistamisel on marjade sorteerimine ja seejärel riknenud murakate eemaldamine. Pärast seda peske murakad ja rebige varred ära. Järgmisena annate murakatele aega liigse vedeliku välja kurnamiseks. Järgmine samm on asetada kõik marjad suure põhjaga kastrulisse või kaussi, mida kasutatakse murakamoosi valmistamiseks. Puistad kõik murakad üle suhkruga ja segad siis väga ettevaatlikult läbi, püüdes samal ajal marju mitte kahjustada, et need terved oleksid. Pärast seda peate mõnda aega ootama, kuni murakad oma mahla vabastavad, umbes tund. Järgmisena peate seda aeglaselt kuumutama, samal ajal seda ainet segades. Keetmisprotsess kestab umbes pool tundi. Pärast seda pakkige murakad steriilsetesse purkidesse ja sulgege need tihedalt.

Retsept 2. “Viis minutit”

Teie moosi valmistamise koostisosad on 970 grammi murakat, 3 grammi sidrunhapet ja 820 grammi suhkrut.

Ja nii, esimene samm toiduvalmistamise suunas huvitav moos tegelevad marjade sorteerimise, pesemise ja varte eemaldamisega. Pärast seda laota see eelnevalt vooderdatud paberile nõrguma. liigne vesi marjadega Järgmisena asetage murakad kihiti kaussi, mis peab olema emailitud, või laia läbimõõduga pannile, puistades samal ajal suhkruga. Järgmine samm on oodata 5–5 ja pool tundi, mille jooksul marjad vabanevad vajalik kogus mahla Pärast seda hakkame aeglaselt keema, unustamata pealt tekkivat vahtu, eemaldades selle. Pärast seda tuleks murakaid umbes 5 minutit aurutada ja üks minut enne küpsetusprotsessi lõppu valada sisse sidrunhape, seejärel segada. Järgmisena liigutad moosi sisse puhtad purgid ja hoida plastkatete all jahedas kohas.

Murakamoos punase õega, vaarikad

Peamised koostisosad, mida selle moosi valmistamiseks kasutatakse, on: 950 grammi murakat, 950 grammi vaarikaid ja 1900 grammi suhkrut.

Esimese asjana tuleb vaarikad ja murakad üksteisest eraldi sorteerida, misjärel need pestakse ja varred tulevad ära. Järgmiseks paned ühte kaussi murakad ja teise vaarikad. Täidate mõlemad kausid võrdse koguse suhkruga, kumbki 950 grammi. Järgmine samm on õrn segamine ilma marju deformeerimata. Järgmisena peate ootama, pannes murakad 11 tunniks külma kohta, näiteks külmkappi. Mahl, mis vabaneb antud aega, ja eemalda suhkur, mis ei lahustu, teisele pannile. Järgmisena soojendate seda panni ja segage, kuni granuleeritud suhkur täielikult kaob. Järgmise sammuna tuleb sellele pannile valada murakad ja ka vaarikad ning hautada tasasel tulel umbes 6 minutit. Pärast seda peate eemaldama vahu ja laskma panni sisul jahtuda. Järgmisena peate panni sisu uuesti keema ja jätkama seda umbes 5 minutit ning seda saab pakendada puhastesse purkidesse.

4. retsept. Muraka- ja õunamoos

Selle moosi valmistamisel kasutatakse järgmisi koostisosi: 1020 grammi murakaid, 980 grammi hapud õunad, 18 grammi õli, 3 grammi kardemoni, 280 milliliitrit vett, 1550 grammi suhkrut ja 135 grammi sidrunit. Võite lisada ka 90 grammi marjalikööri, kuid see pole kohustuslik.

Esimesed sammud moosi valmistamisel on õunte pesemine, koorimine ja südamikust puhastamine. Järgmisena lõigatakse õunad väikesteks kihtideks. Järgmine samm on murakad sorteerida ja konserveerimiseks sobivad pesta. Kombineerige tükeldatud õunad kastrulis veega, seejärel kuumtöötlege puuvilju kuni pehmenemiseni, mis võtab umbes 10 minutit. Järgmiseks pigista anumasse sidrunimahl ja vala sinna murakad. Pärast seda keetke 11 minutit, kuni see uuesti keeb, lisage suhkur ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Seejärel kuumuta kogu mass kiiresti läbi ja keeda umbes 10 minutit. Järgmine samm on lisada liköör ja kardemon ning seejärel hautada 3 minutit. Järgmisena eemaldad panni, lisad õli ja koorid pinnalt vahu. Pärast seda peate moosi jahutama ja tegelikult võite selle plastkaantega kokku keerata, enne kui asetate purgi kaelale pärgamendi.

5. retsept. Murakamoosi sidruniga

Valmistamisel kasutatakse järgmisi koostisosi: 980 grammi murakaid, 980 grammi suhkrut ja 140 grammi sidrunit.

Teie tegevus selle moosi valmistamisel on murakate pesemine ja defektsete marjade väljasõelumine, misjärel toimub varte maharebimine. Järgmisena pestakse sidrun, mille järel riivitakse kollane koor. Pärast seda puista üle suhkruga, vajutades marju kergelt, et mahl kiiresti vabaneks. Järgmisena pigistage saadud ainesse sidrunist või täpsemalt selle viljalihast mahl ning hakake seda aeglaselt kuumutama ja regulaarselt segama. Pärast suhkru kadumist tõstad kuumust, keedad ja segad, et kõrbemist ei tekiks. Järgmisena anname moosile aega pakseneda ja tõstame saadud massi puhtasse klaasnõusse. Asetame selle konteineri, eelistatavalt purgid, pärast nende kaanega katmist sügavasse kastrulisse, valame vett kuni anuma õlani ja steriliseerime umbes 10 minutit. Viimane samm on purkide sulgemine.

6. retsept. Murakamoosi apelsinidega

Ja nii, peamised koostisosad on: 1050 grammi murakaid, 1070 grammi suhkrut, 120 grammi sidrunit ja 380 grammi apelsine.

Esimene samm moosi valmistamisel on tsitrusviljade pesemine, misjärel eemaldatakse apelsinilt oranž kate ja valge osa. Järgmiseks zest kollaneõhukese riba režiim. Pärast neid samme pigistage apelsinist mahl pannile või vaagnale, mis peaks olema emailitud, lisage suhkur ja hakitud koor. Teie järgmine tegevus on selle massi kuumutamine suhkru lahustamiseks, pärast mida laseme saadud ainel täielikult jahtuda. Järgmisena peske ja sorteerige murakad ning viige need jahtunud mahla. Teil on umbes 2 tundi, kuni see kõik on infundeeritud. Pärast ootamist peate keema, segades, panni sisu, mille saime umbes pool tundi. Vähemalt 7 minutit enne keetmise lõppu peate tulevasse moosi pigistama sidrunimahla, seejärel segama ja laskma jahtuda. Viimane samm on pakendamine valmis, puhastesse purkidesse.

7. retsept. Aeglases pliidis keedetud murakamoosi.

Peamised koostisosad, mida selle roa valmistamisel kasutatakse, on: 750 grammi murakaid ja 750 grammi suhkrut.

Esimene samm moosi valmistamisel on murakate sorteerimine ja tervete marjade väljavalimine. Seejärel pestakse seda ja samal ajal peate proovima seda mitte kahjustada. Järgmisena kuivatatakse murakad, jättes need kurni või paberile. Järgmine samm on see, et paned murakad multikeetja kaussi ja puistad peale kõik suhkruga, misjärel lased lihtsalt ilma kuumutamata seista. Pärast murakamahla ilmumist seadke 20 minutiks hautamisrežiim. Peate ka auruventiili keerama, et aur välja pääseks, ja 20 minuti möödudes avage kaas ja laske segul umbes 20 minutit jahtuda. Järgmine samm on valida sama režiim 40 minutiks ja toiduvalmistamise ajal peate kausi sisu mitu korda segama. Kui suurendate koostisosade kogust, tuleb multikookeri kaas lahti jätta, seejärel valatakse saadud magustoit purkidesse ja suletakse.

8. retsept. Murakamoosi pisematele ehk siis ilma seemneteta

Moosi valmistamiseks kasutatakse 1050 g murakat, 490 milliliitrit vett ja 1050 grammi suhkrut.

Ja nii, esimene asi, mida peaksite tegema, on varred marjadest eraldada ja põhjalikult pesta. Järgmiseks tuleb heade murakate valik valmimata või riknenud hulgast. Järgmine samm on valada pannile vesi ja kuumutada see 80 või võib-olla kuni 90 kraadini. Pärast seda asetage murakad varem valmistatud vette ja kuumutage 3 minutit ilma keetmata. Järgmisena peate eemaldama vedeliku, viima murakad metallsõelale ja lihvima. Seejärel tuleb varem saadud murakapüree soojendada, kasutades anumat, mis kaetakse seest emailiga. Järgmine tegevus peaks olema suhkru puistamine, samal ajal saadud massi segamine ja aeglaselt keema hakkamine. Järgmiseks tuleb see moosi keeta paksuks ja pärast seda võid selle julgelt puhastesse purkidesse panna ja kokku rullida.

9. retsept. Banaani ja murakamoosi

Moosi valmistamisel kasutate järgmisi koostisosi: 1100 grammi murakaid, 1100 grammi banaane ja sama palju suhkrut.

Küpsetusprotsess ise algab tervete marjade valimisega, mis seejärel vartest eraldatakse ja pestakse. Järgmine samm on lasta marjadel veest nõrguda, asetades need paberile, pärast mida liigutate marjad vaagnale või pannile. Järgmisena valad sisse suhkur ja lased saadud massil seista umbes 2 tundi, et marjadest mahla väljuks. Pärast seda ajavahemikku peaksite murakad kiiresti segades kuumutama. Ja seejärel peate aeglaselt keema, mis võtab umbes pool tundi. Järgmine samm on koorida banaanid ja lõigata viljaliha 1 sentimeetri pikkusteks ja laiusteks kuubikuteks. Järgmisena valad tükeldatud banaanid oma murakamoosi sisse umbes 6 minutit enne moosi lõppu. See lõpetab kogu protsessi ja kõik, mida pead tegema, on pakkida saadud moos purkidesse ja rullida kokku. Samuti tuleb märkida, et saadud roogi tuleb hoida külmas.

Ja nii, olete jõudnud murakamoosi valmistamise näpunäideteni.

Esimene asi, mida tuleb märkida, on see, et magustoidu valmistamine, mis lõhnab nii maitsvalt ja toob teie elule tänu oma suurepärastele omadustele palju kasu, pole nii keeruline. Lisaks tuleb märkida, et peaaegu igaüks, isegi toiduvalmistamise algaja, saab selle ülesandega hakkama. Kuid murakatega roogade valmistamisel peate tähelepanu pöörama selle marja sellistele omadustele, näiteks asjaolule, et murakad on väga õrnad marjad. Kui retseptis on kirjas, et peate hankima terveid marju, siis see tähendab, et peate neid marju kogu ettevaatusega segama ja pesema.

Samuti pidage meeles, et murakaseemned on väga kõvad ja kui valmistate neid roogasid magusasõpradele, peate seemned kas jahvatama või neist üldse lahti saama, jättes miinimumini.

Pange tähele ka seda, et murakad on kooskõlas suur kogus muud puuviljad, näiteks tsitrusviljad.

Murakad on marjad, millest moosi valmistades saab kasutada päris huvitavaid maitseaineid ja see ei mõjuta roa maitset. Võid südamerahuga lisada rosmariini või nelki.

Kõike eelnevat kokku võttes tuleb märkida, et murakad on marjad, millel pole mitte ainult huvitav vaade, aga ka suurepärane maitse ja lõhna. Samuti avaldab see positiivset mõju inimkehale, parandades immuunsust. Lühikeste moosivalmistusmeetoditega jätate kindlasti murakatesse kõik olulised komponendid, mis teie elu veidi paremaks muudavad.