Kodus sõstralikööri valmistamise meetodid. Kuidas valmistada punastest ja mustadest sõstardest kodulikööri ning säilitada suvist maitset ja aroomi

Valge sõstar Sellel ei ole tugevat lõhna ega maitset, mistõttu alkohoolsete jookide valmistamiseks on vaja suhteliselt palju toorainet. Tulemus on aga vaeva väärt, lõpptulemuseks on isetehtud valge sõstra tinktuur mahe maitse, kerge lõhn marjad ja peened tsitruselised toonid.

Nõutav küpsed sõstrad ilma riknemismärkideta võite võtta värskeid või külmutatud puuvilju (eelnevalt sulatada ja kasutada koos sulatatud vedelikuga).

Kindlasti eemaldage marjad okstelt, vastasel juhul osutub tinktuura kibedaks ja taimse järelmaitsega.

Optimaalne alkoholialus on viin, lahjendatud etanool või džinn. Puhastatud kuupaiste (eelistatavalt puuviljadestillaat), lõhnatu või odav, kuid looduslik konjak(annab tünnis laagerdumisest heledaid tamme noote).

Koostis:

• valge sõstra marjad - 350 grammi;
• viin (alkohol 40-45%, moonshine, džinn, konjak) - 0,5 liitrit;
• suhkur - 100 grammi;
• apelsinikoor - 10 grammi kuivatatud või 25 grammi värsket.

Lisage maitse järgi suhkrut, sõltuvalt soovitud magususest ei ole selles retseptis parim lahendus, kuna see häirib marjade aroomi ja maitset. Apelsini koor lisab kergeid tsitruselisi noote.

Valge sõstra tinktuuri retsept

1. Eraldage marjad okstest, peske ja asetage purki infusiooniks. Lisa suhkur, loksuta mitu korda. Püreesta sõstrad ja suhkur puidust taignarulliga ühtlaseks massiks.

2. Vala sisse alkoholi alus, lisage apelsini koor, segage ja sulgege tihedalt.

Tähelepanu! Vaja on koort (koore kollast osa ilma valge viljalihata), mitte tavalist apelsinikoored, muidu muudab valge viljaliha joogi kibedaks.

3. Jätke 14 päevaks toatemperatuuril pimedasse kohta. Raputage purki iga 2-3 päeva tagant.

4. Valmis tinktuura Kurna valged sõstrad läbi 2-3 kihi marli, pigista viljaliha kuivaks. Maitse ja soovi korral lisa suhkrut.

5. Valage tinktuura säilitamiseks pudelitesse. Sulgege tihedalt. Jäta külmkappi või keldrisse 2-3 päevaks maitse stabiliseerimiseks. Kui ilmub sete või hägusus, filtreerige läbi kohvifiltri või vati.

Kõlblikkusaeg - kuni 3 aastat. Tugevus – 22-24%.

Omatehtud liköörid ja tinktuurid on iga omaniku uhkus, olenemata sellest, kas ta elab linna kõrghoones või maapiirkonnas. Tõepoolest, erinevalt kanged joogid, magusad likööritooted valmivad üsna lihtsalt ja suurimaks raskuseks on mitte lasta end kiusata neid enne tähtaega maitsma.

“Tõmbamise” mõju kasulik ja maitsvad koostisosad puuviljadest, kastes neid alkoholilahustesse, on teada juba pikka aega. Kasulikud omadused marjajoogid, on paraku tugevalt liialdatud, kuid muidugi on tõde. Lõppkokkuvõttes on see lihtsalt maitsev, mitte kõigile ei meeldi külmavärinad, mis jooksevad tugevast omatehtud tootest mööda.

Liköörid alates sõstra marjad, olenevalt retseptist, säilitavad tegelikult teatud koguse vitamiine, kuid need annavad maoärritajatena palju rohkem kasu. Stimuleerides maomahla eritumist, parandab selline jook seedefunktsioone ja lihtsalt parandab söögiisu. Sobib ka koduseks vahendiks tuntud probleemi puhul - “kõht jäi seisma”, kui tundub, et on liiga vara rohtu võtta ja seisund pole enam “väga hea”.

Proovige meie retseptide järgi sõstralikööre valmistada ja nautige neid külmalt talveõhtu. Aroom ja maitse meenutavad teile nii kauget või, vastupidi, juba lähedal olevat suve.

Kodune sõstraliköör - valmistamise üldpõhimõtted

Omatehtud sõstralikööri on üsna lihtne valmistada. Selle valmistamiseks ei pea teil olema mingeid uhkeid seadmeid. Piisab mõne emaili anuma võtmisest, klaasist mahutid(üks või mitu suurt pudelit), sõel kurnamiseks ja anumad villimiseks valmistoode. Marjade purustamiseks võib vaja minna hakklihamasinat või pudrumasinat. Varajase valmimise likööri valmistamiseks vajate multikeetjat.

Liköör on valmistatud punase ja musta sõstra marjadest. Just need puuviljad on tugeva maitse, rikkaliku aroomiga ja värvivad jooki hästi. Marjad võivad olla nii värsked kui ka külmutatud.

Enne kasutamist tuleb värskelt korjatud marjadest eraldada rohelised oksad ja jätab. Eemaldage riknenud puuviljad. Seejärel peske ja kuivatage hästi. Külmutatud sulatatakse või kasutatakse niisama.

Koduse sõstralikööri valmistamiseks vajate väga tagasihoidlikku koostisosade komplekti: marju, granuleeritud suhkur Ja kange alkohol valik viin, alkohol, konjak, vein või kuupaiste.

Sageli lisada sõstralikööri eriline maitse Sellele lisatakse köömneid või värskeid kirsi- ja sõstralehti ning magustamiseks kasutatakse mett.

Sõstralikööri saab valmistada nii keetmisega kui ka ilma. Valmistamistehnoloogia on retseptis kirjeldatud ja seda täpselt järgides võib tulemus ületada tehastes toodetud jooke.

Mustsõstraliköör viinaga

pool liitrit kvaliteetset nisuviina;

250 ml filtreeritud joogivett;

Kaks klaasi musti sõstraid (umbes 400 g);

Viimistletud puhas suhkur- 250 gr.

1. Valage granuleeritud suhkur väikesesse emailnõusse. Valage kogu vesi, segage ja keetke madalal kuumusel.

2. Kui suhkrukristallid hästi lahustuvad ja siirup keeb, vala sinna puhtad kuivad marjad.

3. Keeda segu pidevalt segades tasasel tulel neli minutit ja tõsta tulelt.

4. Sega hästi jahtunud mustsõstrasiirup viinaga ja vala klaaspurkidesse. Sulgege tihedalt korduvkasutatavate kaantega ja asetage võimalusel 20 päevaks jahedasse, valguse eest kaitstult. Raputage anumate sisu korralikult kaks korda nädalas.

5. Filtreerige järelejäänud vedelik läbi paksu marli ja vatikihi ning sulgege see puhastesse pudelitesse.

6. Seda mustsõstralikööri hoitakse sisse lahe koht rohkem kui aasta.

Punase sõstra liköör konjakiga

300 gr. küpsed punased sõstrad;

Üks liiter konjakit;

150 gr. granuleeritud suhkur.

1. Eemaldage marjad roheliste okste küljest, peske veega ja kuivatage hästi.

2. Asetage kuivad marjad puhastesse kolmeliitristesse purkidesse, piserdage kindlasti kõik kihid granuleeritud suhkruga.

3. Seejärel valage sisse konjak ja sulgege tiheda kaanega. Loksutage anumat mitu korda korralikult ja asetage pooleks kuuks sooja kohta, kus valgust ei pääse. Loksutage purki kindlasti iga nelja päeva tagant.

4. Vastupidavus sõstraliköör filtreerida ja pärast konteineritesse valamist säilitada.

Punase sõstra liköör viinaga

Sõstrad, küpsed, punast sorti – 4 kg;

1,2 kg ainult rafineeritud valget suhkrut;

Pooleliitrine pudel nisuviina.

1. Sorteeri marjad juhuslikest lehtedest ja allesjäänud rohelistest okstest välja. Loputage puuviljad kindlasti hästi vee all ja kuivatage rätikul või kurnil.

2. Seejärel jahvatage kuivad marjad hakklihamasinas. Vala segusse 1,3 liitrit filtreeritud joogivett ja jäta pooleks tunniks seisma, aga mitte rohkem, muidu võib alata käärimine.

3. Kohe pärast määratud aja möödumist kurna marjamass sõelale, püüdes viljaliha põhjalikult jahvatada. Koguge jäänused marlile, siduge kott ja pigistage hoolikalt.

4. Sõstramahlas lahjendage granuleeritud suhkur hästi ja segage viinaga. Vala liköör pudelitesse ja pane kolmeks kuuks külmkappi.

Köömneliköör mustadest sõstardest kuupaistel

pool kilo küpseid musti sõstraid;

Viis grammi köömneid;

Poolteist liitrit puhast suhkrut moonshine;

50 grammi värskeid mustsõstra lehti.

1. Jahvata köömned uhmris hästi peeneks. Pese mustsõstralehed ja pühi rätikuga kuivaks. Korja roheliste tuttide küljest marjad, pane kurn, loputa korralikult kraani all ja kuivata.

2. Seejärel valage kuivad marjad emailnõusse ja püreestage purustiga korralikult läbi. Saate puuvilju jahvatada hakklihamasinas.

3. Lisage marjapüree kuupaiste, lisa purustatud köömned ja sõstralehed.

4. Sega läbi ja kalla marjasegu suurde klaasnõusse. Sulgege kaas tihedalt ja asetage üheks kuuks pimedasse kohta.

5. Pärast seda valmis jook filtreerige ja valage tihedalt suletud anumatesse.

Punase sõstra liköör alkoholiga

Liiter purk punaseid sõstraid;

Kümme värsked lehed punane sõstar;

600 gr. valge granuleeritud suhkur;

600 ml filtreeritud vett;

300 ml 72% alkoholi.

1. Kolmeliitrises pudelis klaaspurk vala sisse sorteeritud ja korralikult pestud marjad. Täitke need alkoholiga, sulgege nailonkaanega ja laske infundeerida valguse kättesaamatus kohas.

2. Pooleteise kuu pärast kurna alkoholi tinktuur läbi õhukese marliga vooderdatud sõela. Pigista filtreeritud marjadest korralikult mahl välja ja kurna uuesti läbi marli.

3. Valage vesi granuleeritud suhkrusse ja keetke siirup. Sellesse ei tohiks jääda suhkrukristalle.

4. Vala jahtunud siirup joogi sisse ja pärast villimist pane nädalaks jahedasse küpsema.

Kiire mustsõstraliköör viinaga

1 kg täielikult küpseid musti sõstraid;

kolm klaasi joogivett;

1 kg granuleeritud suhkrut;

800 ml nisu viina.

1. Puhasta marjad okstest ja lehtedest. Loputa vee all kurnis ja jäta sinna, lase täielikult kuivada.

2. Tõsta puhta emailitud kaussi ja hõõru korralikult puruks. Seejärel pigista mustsõstrapüreest mahl läbi marlifiltri välja.

3. Valage granuleeritud suhkrusse kolm klaasi vett. Pane väga selga aeglane tuli ja segage mitu korda. Kui kogu suhkur on hästi lahustunud, suurendage kuumust ja laske kiiresti keema.

4. Vala filtreeritud mahl keevasse siirupisse ja aja pidevalt segades anuma sisu keema.

5. Jahutage veidi ja valage viin. Sega korralikult läbi ja pane uuesti madalale tulele. Küpseta süstemaatiliselt segades, kuni segu veidi pakseneb.

6. Seejärel jahutage valmis liköör hästi ja valage ettevalmistatud puhastesse anumatesse.

Kiirsõstraliköör kirsilehtedega viinal

Üks klaas punaseid või musti sõstraid;

sada kirsilehte;

Kakskümmend musta sõstra lehte;

600 gr. rafineeritud suhkur;

teelusikatäis sidrunit;

Pooleliitrine pudel kvaliteetset viina.

1. Loputage kõik marjaokstelt värskelt korjatud lehed veega korralikult läbi ja kuivatage rätikuga põhjalikult. Asetage lehed ja marjad suurde kastrulisse, lisage kaks liitrit filtreeritud vett ja asetage madalale kuumusele.

2. Kui vesi pannil keeb, alanda kuumust ja keeda marja-lehesegu madalal kuumusel 20 minutit. Jahuta veidi ja kurna läbi sõela, marju lusikaga kergelt vajutades.

3. Pärast seda lisage suhkur ja laske keema tõusta. Valage sisse sidrunhape ja jahuta hästi.

4. Valage viin, segage ja valage ettevalmistatud anumasse.

5. Seda likööri võib kohe tarvitada.

Musta sõstra liköör meega

Üks kilogramm musta sõstra marju;

pool liitrit 96% alkoholi;

pool liitrit viina;

kaks klaasi pruuni suhkrut;

Vedel hele mesi.

1. Aseta sorteeritud ja põhjalikult pestud marjad suurde klaasnõusse.

2. Lisa alkoholiga segatud viin, sule nailonkaanega ja aseta üheks kuuks sooja pimedasse kohta. Kindlasti raputage konteinerit kaks korda päevas tugevalt.

3. Peale leotamist kurna vedelik ja pane külmkappi. Purusta marjad kergelt, lisa suhkur ja jäta.

4. Kümne tunni pärast kurna saadud siirup ja sega mustsõstraleotisega. Magusta meega ja pane nädalaks tagasi pimedasse kohta.

5. Pärast seda filtreerige liköör uuesti ja hoidke umbes kuu aega jahedas ruumis või külmkapis.

Sõstraliköör – “Skorospelka” aeglases pliidis

200 gr. granuleeritud suhkur;

300 gr. külmutatud sõstrad;

Poole liitrine pudel viina.

1. Aseta multikookeri keedunõusse külmutatud sõstrad, puista marjad üle suhkruga.

2. Seadke paneelil 2 minutiks valik “Auru” ja lülitage multikooker sisse.

3. Pärast seda hoia sõstraid vähemalt 18 tundi “Kuumutamisel”. Mida kauem, seda parem. Marjad peaksid hästi tahkuma ja nende värvus muutuma tumepruuniks.

4. Seejärel tõsta sõstrad kastrulisse, vala peale viina ja jäta sinna, kuni see täielikult jahtub.

5. Kurna anuma sisu kohe kaks korda läbi peene sõela.

6. Püreesta ülejäänud marjad hästi ja kurna neist eraldunud mahl põhimassi sisse. Läbipaistvuse huvides saate likööri filtreerida läbi paksu marlikihi.

7. Sõstraliköör “Skorospelka” on valmis. Saate selle villida ja võtta esimese proovi.

Kodune sõstraliköör - toiduvalmistamise nipid ja kasulikud näpunäited

Lahjendamata alkoholiga valmistatud liköör osutub küllastunumaks. See on alkohol, mis vastutab lõhna- ja maitseainete eraldamise eest.

Sõstralikööri kanguse vähendamiseks lahjendatakse seda külma keedetud veega või sõstramarjade keetmisega (kompotiga).

Tee omatehtud liköör sõstardest ehk mitte ainult värsked marjad. Külmutatud puuviljadest valmistatud jook pole halvem.

Sulatage külmutatud puuviljad anumas, milles valmistate likööri. Sulamisel eralduv mahl on vajalik ja seda ei tohi ära visata.

Külmutatud puuviljadest likööri valmistamisel vähenda liköörile lisatava vee hulka.

Valged sõstrad on väga maitsvad ja tervislikud ning sobivad suurepäraselt ka toiduvalmistamiseks. omatehtud vein. Te ei leia midagi sellist müügilt, kuid selle ise valmistamine pole sugugi keeruline. Valgetest sõstardest saab vastavalt soovile teha magusat või lauaveini. Retseptid on absoluutselt identsed, muutuvad ainult koostisosade proportsioonid.

Lauaveini koostis:

valged sõstrad - 4 kg
suhkur - 1,2 kg
vesi - 6,6 l

Magusa veini koostis:

valged sõstrad - 7 kg
suhkur - 4,4 kg
vesi - 5 l

Valge sõstraveini valmistamise retsept:

Sorteeri marjad põhjalikult. Kui oksal on valmimata marju, eemaldage need. Kuid sõstraid pole vaja pesta. See tuleks purustada puidust puruks või kätega, katta suhkruga ja täita veega. Segage hoolikalt ja asetage paariks päevaks sooja kohta. Seejärel pigista kõik välja ja nõruta mahl eraldi. Valage viljaliha uuesti veega ja laske veel 2 päeva käärida. Pigistage ja valage saadud mahl eelmisele partiile. Sulgege anum vesitihendiga ja jätke 30 päevaks seisma. Seejärel filtreerige hoolikalt ja villige. Lase veinil mitu nädalat küpseda. Veini valmimise täpset hetke on võimatu eelnevalt kindlaks teha: kõik sõltub marja tüübist.
Valge sõstravein on kerge, aromaatne ja värskendav. See maitseb nagu teatud tüüpi valge viinamarjavein.

Iga pidu muutub hubasemaks, kui see on kaunistatud mustsõstralikööriga, mis on valmistatud alkoholi või viinaga pühade võõrustajate lemmikretsepti järgi. See jook pole mitte ainult ilus ja aromaatne, vaid ka tervislik. Peamine koostisosa annab selle raviomadusi, vitamiinid ja kasulikud mikroelemendid. Lisakomponendid nt nelk, mesi või pruun suhkur tõsta joogi tervislikku väärtust. Püsimisaega varieerides saad likööri enam-vähem kangeks muuta. Õppige joogi valmistamise saladusi ja valige endale retsept.

Kuidas teha mustsõstralikööri

Kui soovid valmistada mustsõstralikööri vastavalt klassikaline retsept, kasutage ainult alkoholi tippkvaliteediga. Võite kasutada alkoholi, viina, lisada suhkrut. Sageli kasutavad nad joogi valmistamiseks kahte meetodit:

1. Esimese meetodi puhul peate kõigepealt puuviljad segama küpsed marjad suhkruga. Järgmisena läbib mass ühe kuu kuni kuus kuud kääritamisprotsessi. Pärast kääritamise lõppu peate kääritatud mahla tühjendama, lisama sellele alkoholi ja sulgema selle. Ülejäänud toorainesse valatakse kange alkohol. Tulemuseks on "teine ​​valamine".
2. Teine meetod on lisada marjadele ja suhkrusiirupile samaaegselt alkoholi.

Üldised näpunäited aromaatse mustasõstralikööri valmistamiseks:

1. Oluline on valida õiged toorained. Kui valmistate mustsõstralikööri kodus, peate varuma maitsvaid, küpseid puuvilju.
2. Valmistage ette sõstrajook peate kasutama klaasist või emailitud nõusid;
3. Kui sõstratinktuuri valmistatakse suvel, siis rohkem kiire protsess Küpsena satub see päikesekiirte kätte. Kui preparaat langeb talvel, hoitakse anumat kuuma radiaatori kõrval.
4. Isegi kui liköörile pole alkoholi lisatud, tuleb seda raputada.
5. Kui sõstratinktuur on põhjalikult infundeeritud, tuleb enne klaasmahuti täitmist sellega käärimisperioodil tekkinud sade välja filtreerida. See hõlmab klaaslehtri kasutamist, mis on kaetud paari kihiga marli peal.
6. Kui siirup on paks, võite seda veidi lahjendada külm vesi, tuues kindlusesse lauavein.
7. Kui tinktuur on hägune, tuleb see kurnata.
8. Tinktuuri värvi saate parandada kasutades munavalge, mis tuleb vahuks vahustada ja joogile lisada. Pärast seda protseduuri sõstra tinktuura viin peaks kolm päeva soojas kohas seisma, et tekkiv sete saaks kergesti kurnata.
9. Soovides säilitada aroomi ja hämmastav maitse, mustsõstra tinktuuri tuleks kodus hoida suletuna ja jahedas pimedas kohas. Kui valmistamisstruktuuri hoitakse õigesti, ei kaota liköör oma omadusi väga pikka aega.
10. Kõige parem on sõstralikööri valmistada hea viina lisamisega, harvemini - valge rumm. Valmistamise ajal ei tohiks suhkrut palju kasutada, seda ei saa üldse lisada.

Mustsõstralikööri retseptid

Mustsõstra tinktuuri valmistamiseks on palju retsepte. Mõned neist avalikustatakse allpool. Järgides soovitusi, loote oma maitse. Sinu enda valmistatud sõstraliköör näeb parem välja kui ühelgi fotol! Olles sellise joogi kätte andnud pidulik laud, üllatate oma külalisi ja teenite hästi nende tervist. Kodune mustsõstra tinktuur ei jäta kedagi ükskõikseks.

Viina peal

• Aeg: 18-20 päeva.
• Nõu kalorisisaldus: 174 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: puhkuseks.
• Köök: Vene köök.
• Raskus: lihtne.

Kui kasutate retsepti suurepärase likööri saamiseks, peate mõistma, et marjad keedetakse ja pehmendatakse, alles siis annavad nad parim lõhn. Marjad annavad liköörile uimase aroomi ning vene köögile omase viina lisamine tõstab retsepti teiste seast esile. Sõltumata sellest lahja alkohoolik kraadi, marjade infusioonil on raviomadused.

Koostis:

• viin - 0,5 liitrit;
• must sõstar - 400 grammi;
• suhkur - 250 grammi;
• destilleeritud vesi - 200 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Esialgu peate segama vee ja suhkru ning laskma keema.
2. Lisa sõstrad ja sega läbi. Keeda kolm minutit.
3. Püreesta marjad purusti abil.
4. Jahutage segu viina lisamisega, valage purki ja sulgege tihedalt kaanega.
5. Jätke umbes kaheksateist päeva pimedas kohas.
6. Kurna liköör.
7. Täitke pudelid sellega ja sulgege need.
8. Hoida keldris, külmkapis.

Alkoholi kohta

• Aeg: 7 päeva.
• Portsjonite arv: 15 inimesele.
• Nõu kalorisisaldus: 230 kcal 100 g kohta.
• Köök: Vene köök.
• Raskus: lihtne.

See varavalmiva likööri valmistamise retsept meeldib mitte ainult teile, vaid ka teie sõpradele. Maitseomadused saab olema suurepärane! Ärge olge laisk, leidke selle valmistamiseks tunde, retsept võtab teistest vähem aega. Tinktuura sobib laia valiku austajatele alkohoolsed joogid kodu päritolu. See sisaldab suures koguses vitamiine.

Koostis:

• must sõstar - 0,3 kg;
• mustsõstra lehed - 2-3 tk;
• destilleeritud vesi – 0,75 l;
• alkohol - 0,5 l.

Küpsetusmeetod:

1. Valamiseks mõeldud marjad tuleb üle valada siirupiga, lasta neil paar päeva seista.
2. Seitsme päeva pärast see jook peab olema aega valmistuda.
3. Seejärel tuleks see kurnata, lahjendada veega vahekorras kolm kuni kaks.
4. Võib villida.

Konjaki peal

• Aeg: 14 päeva.
• Portsjonite arv: 10 inimesele.
• Nõu kalorisisaldus: 192 kcal 100 g kohta.
• Köök: Vene köök.
• Raskus: lihtne.

Veel üks likööri retsept, mis rõõmustab iga ettevõtet. Selle tinktuuri rikkus ja tugevus on võrreldamatu ühegi poest ostetud joogiga. Ainus negatiivne on valmistamisaeg, sest liköör vajab korralikult maitsestamist ja infundeerimist. Vananemine on selle algse ainulaadsuse tagatis. Jook meeldib omatehtud likööride austajatele.

Koostis:

• must sõstar - 0,3 kg;
• suhkur - 0,1 kg;
• konjak - 0,5 l.

Küpsetusmeetod:

1. Pese marjad ja vala klaaspudelisse.
2. Lisa sinna suhkur ja konjak.
3. Sulgege nailonkaanega ja loksutage korralikult.
4. Saada mustsõstra mahl infundeerida kaks nädalat, eelistatavalt soojas kohas, aeg-ajalt loksutades.
5. Seejärel kurna läbi vati või marli ja täida eelnevalt ettevalmistatud anumad saadud vedelikuga.

Kuupaiste peal

• Aeg: 20 päeva.
• Portsjonite arv: 30 inimesele.
• Nõu kalorisisaldus: 196 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: omatehtud jook.
• Köök: Vene köök.
• Raskus: lihtne.

Esitatud retsepti abil saate luua osava erksa rubiinivärvi joogi, mis võib täiendada mis tahes rooga, muutudes aperitiiviks. Likööri kaunist värvi ei hinda mitte ainult prantsuse gurmaanid, vaid ka tavalised omatehtud alkoholi armastajad. Neid rõõmustab likööri erakordne rikkalik aroom. Pikaajaline küpsetamine ei riku lõpptulemust.

Koostis:

• kuupaiste – 1 l;
• suhkur - 0,5 l;
• destilleeritud vesi - 400 ml;
• must sõstar - 800 g.

Küpsetusmeetod:

1. Täida emailitud pann vesi.
2. Lisa suhkur ja lase siirup õrnalt keema.
3. Lisa pestud marjad.
4. Keeda viis minutit, lase jahtuda.
5. Lisa moonshine, segades kõik koostisained, vala segu hulka kolmeliitrine purk.
6. Jätke umbes kakskümmend päeva.
7. Seejärel filtreerige, valage purkidesse ja jätke viieks päevaks jahedasse pimedasse kohta, lastes joogil küpseda.

Džinnist

• Aeg: 21 päeva.
• Portsjonite arv: 15 inimesele.
• Nõu kalorisisaldus: 150 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: peen jook.
• Köök: Vene köök.
• Raskusaste: keskmine.

Kes ütles, et tinktuuri saab valmistada ainult viina või alkoholiga? Seal on retsept, mis avardab teie arusaama varajase valmimise likööridest! Tinktuura valmistamiseks džinni abil järgige alltoodud juhiseid. Kõik muud koostisosad on saadaval igas külmikus. Tinktuura valmistatakse ilma eriliste raskusteta, peamine on see, et soov ja kannatlikkus peavad olema.

Koostis:

• džinn - 750 ml;
• must sõstar - 1 kg;
• sidrun - 180 g;
• tuhksuhkur - 300 g;

Küpsetusmeetod:

1. IN kaheliitrine purk lisa riivitud sidrunikoor.
2. Täida purk ¾ ulatuses marjadega.
3. Seejärel lisage tuhksuhkur.
4. Täitke džinniga.
5. Laske sellel tõmmata kolm nädalat.
6. Jook on valmis, kui marjad hakkavad hõljuma.

Ilma viinata

• Aeg: 7 päeva.
• Portsjonite arv: 3 inimesele.
• Nõu kalorisisaldus: 135 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: omatehtud jook.
• Köök: Vene köök.
• Raskusaste: keskmine.

Tinktuura valmistatakse marjade kääritamise teel, mille tulemuseks on maitsev ja mis kõige tähtsam madala alkoholisisaldusega jook. Kasutatud ainult toiduvalmistamiseks küpsed puuviljad

Koostis:

• . Iga roog paljastab teistsuguse külje, kui maitsta seda selle maitsva hilisküpseva likööriga. On hämmastav, kuidas sõstrad võivad õige kasutamise korral avaneda.
• suhkur - 0,8 kg;
• destilleeritud vesi - 1 klaas;

Küpsetusmeetod:

1. mustad sõstrad - 2 kg.
2. Pese marjad, vala need kolmeliitrisesse purki, puista üle suhkrukihtidega.
3. Purustage marjad purgis, valage veega ja segage.
4. Kata konteineri kael meditsiinilise kindaga ja kinnita see elastse ribaga.
5. Kui kinnas alla tuleb, tähendab see, et käärimisprotsess on lõppenud. Kasutage nailonist kate
6. valmis likööri purgist nõrutamiseks. Vajadusel kurna seda ühe kihi marli abil.
7. Laske likööril veel kaks päeva pakseneda, seejärel filtreerige uuesti.

Pudel.

• Külmutatud sõstra tinktuura
• Portsjonite arv: 30 inimesele.
• Aeg: 20 päeva.
• Eesmärk: omatehtud jook.
• Köök: Vene köök.
• Raskusaste: keskmine.

Külmutatud mustsõstramarju saab kasutada mitte ainult magustoitude lisandina, vaid ka nendest tinktuuri valmistamiseks, mis jääb lihtsalt unustamatuks! Selle joogiga saate alati ühel külmal talveõhtul külalisi või sugulasi kostitada. Selline aperitiiv ei jää hindamata, sest sisaldab nii palju kasulikud ained ja vitamiinid.

Koostis:

• viin - 0,5 l;
• suhkur - maitse järgi, kuid mitte rohkem kui klaas;
• must sõstar - 400 g;
• destilleeritud vesi - 250 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Asetage sügav kastrul tulele, täitke vee ja suhkruga.
2. Lisa ülejäänud koostisosad.
3. Hoidke panni tulel kolm minutit.
4. Tõsta tulelt ja püreesta kõik koostisosad.
5. Kui mustsõstrasiirup on jahtunud kuni toatemperatuur, vala see purki ja lisa sinna alkohol.
6. Jooki tuleb infundeerida kakskümmend päeva, pidage meeles, et pudelit tuleb loksutada iga kolme päeva tagant.
7. Lõpuks kurna tinktuura läbi marli, täida sellega purgid ja säilita pimedas kohas.

Vürtsistatud

• Aeg: 6 nädalat.
• Portsjonite arv: 50 inimesele.
• Nõu kalorisisaldus: 183 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: pühadejook.
• Köök: Vene köök.
• Raskusaste: keskmine.

See jook ei nõua suuri kulutusi, nii võimsust kui ka materjali. Tinktuura sobib väga hästi snäkkidega, nii vürtsikate kui ka mitte väga vürtsikatega. Joogi annab lisaks sõstardele ka nelgi olemasolu retseptis kasulikud omadused Seetõttu saab seda vürtsi kasutada meditsiinilistel eesmärkidel.

Koostis:

• must sõstar - 1 kg;
• Näiteks külmetushaiguste korral (antimikroobne toime), palaviku alandamiseks (diaforeetiline toime) ja isegi helmintide vastu.
• suhkur - 400 g;
• nelk - 5 tk;

Küpsetusmeetod:

1. viin - 1 l.
2. Aja marjad läbi hakklihamasina.
3. Vala pudelisse, lisa nelk ja viin.
4. Kata väga tihedalt kinni ja jäta umbes kuueks nädalaks päikese kätte.
5. Kurna, lisa suhkur.

Kui suhkur on täielikult lahustunud, on jook valmis.

• Meega
• Aeg: 30 päeva.
• Portsjonite arv: 100 inimesele.
• Nõu kalorisisaldus: 290 kcal 100 g kohta.
• Köök: Vene köök.
• Raskusaste: keskmine.

Eesmärk: pidulik jook. Mustsõstraliköör võib saada tervendav jook

Koostis:

• must sõstar - 1 kg;
• , näiteks kui lisate sellele mett ja pruuni suhkrut (valge asemel).
• viin - 0,5 l;
• Selline komponentide kombinatsioon annab joogile viirusevastased omadused tänu mee ja musta sõstra olemasolule ning pruun suhkur on kaltsiumi ja vase juuresolekul meister ning sisaldab ka tsinki, rauda ja kaaliumit. Seda ei säilitata rasvana, nagu selle valge vaste, vaid see annab kehale puhast energiat. Seda jooki tasub teha.
• alkohol - 0,5 l;

Küpsetusmeetod:

1. mesi - maitse järgi;
2. pruun suhkur - 2 spl.
3. Täida purk puhaste marjadega.
4. Kurna ja lisa suhkrut, et neid maha suruda.
5. Jätke suhkur marjadesse kümneks päevaks, seejärel kurnake.
6. Sega kokku paks siirup sõstardest ja saadud infusioonist lisage sellele mett.
7. Seitsme päeva pärast kurna uuesti läbi marli.
8. Valage pudelitesse.

Video