Kui palju kaloreid on ploomides, kuidas see aitab teil kaalust alla võtta. Ploomid – kalorid, toitained, plussid ja miinused

Kuivatatud puuviljad on tervislikud maiustused, mis on võimeline asendama erinevaid kooke, küpsetisi ja maiustusi. Kui neid õigesti kasutada, saate kaalust alla võtta, normaliseerida erinevate organite ja süsteemide tööd ning kompenseerida ka vitamiinide ja mikroelementide puudust.


Kirjeldus

Ploomid on musta ploomi kuivatatud vili. Kõige rohkem parimad sordid kuivatamiseks võetakse arvesse “Ungari” ja “Renklod”. IN tööstuslik tootmine ploome kuivatatakse kahel viisil - päikese käes ja tule abil.

Päikese käes kuivatamine on kõige lihtsam säilitusviis maksimaalne kogus kasulikke aineid alates originaal toode. Tulekahju meetod hõlmab töötlemist spetsiaalsetes kuivatusseadmetes, mis vähendab ploomide küpsetusaega poole võrra kui päikese käes kuivatamisel. Kodustes tingimustes võib ploome kuivatada ka päikese käes, kuivatis, ahjus või mikrolaineahjus.

Edaspidi võib sisse tarbida valmis kuivatatud ploome erinevates vormides, näiteks võib seda keeta.

Keedetud ploomid sisaldavad vähem toitaineid, kuid muutuvad pehmemaks ja lastele või haigetele inimestele kergemini söödavad. Alternatiiviks on vees leotatud ploomid.

"Ungari"

"Greenage"

Koostis ja toiteväärtus

1 tükk toodet kaalub keskmiselt 10 grammi ja sisaldab umbes 15-20 kcal. 100 grammi ploome on umbes 8-9 kuivatatud puuvilja. BJU:

  1. 234 kilokalorit (energiaväärtus - 960 kJ) - 10% päevasest väärtusest;
  2. 2,3 grammi valku – 3% päevasest väärtusest;
  3. 0,7 grammi rasva – 1% päevasest kogusest;
  4. 58 grammi süsivesikuid - 22% päevasest väärtusest.

Need arvud on ligikaudsed, kuna väärtus võib olenevalt ploomi sordist ja töötlemisviisist erineda.

Kuivatatud ploomid sisaldavad rohkelt kiudaineid, pektiini, suhkruid, orgaanilisi happeid, beetakaroteeni, retinooli, tiamiini, riboflaviini, pantoteenhapet, püridoksiini, folatsiini, askorbiinhapet, tokoferooli, fülokinooni, nikotiinhapet. Koostises olevad mineraalid – K, Ca, Mg, Zn, Fe, P, Na.

Toote glükeemiline indeks on aga vaid 40 ühikut tänu kõrge sisaldus kiudained aeglustavad suhkru imendumist verre. See muudab kuivatatud puuviljad vastuvõetavaks inimestele, kellel on suhkurtõbi.


Võrdlus teiste kuivatatud puuviljadega

Ploomid on rikkalik K-vitamiini allikas, millel on äärmiselt kasulik mõju arterite ja kapillaaride seisundile, vere hematokritile ning aitab võidelda aterosklerootiliste naastudega. Mõelgem teiste kuivatatud puuviljade eelistele.

  • Rosin. Kuivatatud viinamarjad iseloomustab kõrge raua-, kaaliumi-, magneesiumi-, naatriumi- ja C-vitamiini sisaldus. Soovitatav päevitajatele, kuna viib organismist välja päikesevalguse mõjul nahas tekkivad vabad radikaalid. Rosinad on saanud poolehoidu ka hambaarstidelt – erinevalt värskest kolleegist ei sisalda need hambaemaili hävitavaid happeid.
  • Kuivatatud aprikoosid. Kuivatatud aprikoosid, nagu ka ploomid, sisaldavad rohkelt K-, A- ja B-vitamiini. Neil on positiivne mõju südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi seisundile, nägemisteravusele ja naha nooruslikkusele.
  • joonised fig Kuivatatud puuviljad Viigimarjad on suurepärane taastav vahend, mis on eriti kasulik pärast haigust nõrgenenud ja eakatele inimestele. See vähendab kõrge temperatuur ja hõlbustab flegma eemaldamist, mõjub soodsalt südamele ja alandab kolesteroolitaset.




Kasu ja kahju

Tänu kuivatamisele ja suitsutamisele säilitavad ploomid kõik oma kasulikud omadused, nii et kuivatatud puuviljad on suurepärane alternatiiv värsked puuviljad V talveaeg aastat ning korvab energia- ja vitamiinipuuduse.

Puuviljade keemiline koostis on rikas õun-, sidrun-, oksaal- ja salitsüülhappe poolest, mis avaldavad soodsat mõju seedesüsteemile ja kiirendavad nahaaluse koe rasvade ainevahetust. Parandab meeleolu, toetab keha aktiivse füüsilise ja vaimse pinge ajal, tugevdab immuunsüsteem ja normaliseerib ainevahetusprotsesse kehas. Regulaarne kasutamine see loomulik magusus paraneb välimus ning naha, juuste ja küünte seisukorda. Hoolimata asjaolust, et ploomid on kõrge kalorsusega ja sisaldavad märkimisväärses koguses suhkruid, ei ole need diabeetikutele vastunäidustatud, kuna neil on madal. glükeemiline indeks.Ploomide kasulikud omadused hõlmavad järgmist:

  1. Kasulik mõju südame-veresoonkonna süsteemile tänu suurepärane sisu kaalium See tugevdab veresoonte seinu ja suurendab nende elastsust.
  2. Võime eemaldada organismist kahjulikku kolesterooli, mis aitab vältida ateroskleroosi teket.
  3. Toniseerivad, immunostimuleerivad ja üldtugevdavad omadused.
  4. Vähi ennetamine tänu suurele hulgale antioksüdantidele.
  5. B-vitamiinide olemasolu aitab kaitsta närvisüsteem stressi eest, normaliseerib und, vähendab ärevust ja kaitseb närviliste puukide eest.
  6. Kõrvaldab kõhukinnisuse.
  7. Aitab neeru- ja elundihaiguste ravis seedesüsteemi.
  8. Soodustab punaste vereliblede tootmist, mis toimib abivahendina rauavaegusaneemia ravis.
  9. Suurepärane vahend jõu ja energia taastamiseks, hoolimata suurest kalorisisaldusest.
  10. Parandab toidu seedimist ploomide lisamisel pearoogadele.



Kuivatatud marjad ploomid saavad kõhukinnisuse probleemiga edukalt hakkama. Selliste ainete nagu difenüsatiin ja soritool olemasolu annab tõhus kõrvaldamine see delikaatne teema.

Lõpptulemus on see, et seedetrakt ei suuda neid seedida ega omastada, kuid nad täidavad veel ühte olulist ülesannet, nimelt väljaheite pehmendamist. See aitab viimasel ilma raskusteta soolestikku läbida. Saadavus kompositsioonis taimsed kiudained avaldab soodsat mõju peristaltikale, mis aitab kaasa ka õigeaegsele roojamisele.

ploomid - tõhus abinõu dieedil, et võidelda lisakilod. Vähem tõhusad pole ka sellest valmistatud erinevad dekoktid (kompotid), mis on ka toote endaga võrreldes madalama kalorsusega. Kuivatatud puuviljad aitavad puhastada kogu keha ja on võimelised lagundama rasvkude. See parandab soolestiku motoorikat ja kiirendab ainevahetust, tõstab üldist töövõimet ja tagab hea tuju.

Hea oleks lisada ploome erinevaid roogasid ja lisage see oma igapäevasesse dieeti inimestele, kes ei pea dieeti. See võib olla mitmesugused teraviljad, liha ploomidega, küpsetised, kõikvõimalikud keefiriga valmistatud kokteilid, jogurt, looduslikud mahlad värskete puuviljade, teraviljade ja pähklite lisamisega. Sellised toidud mitte ainult ei täida teid, vaid aitavad teil vabaneda ka soovimatust kaalust.



Ploomidel on palju positiivseid omadusi ja eeliseid, kuid teatud punktides võivad need kahjustada, eriti kui neid tarbitakse valesti või piiramatus koguses. Ei tohi unustada, et 100 grammi puuvilju sisaldab keskmiselt 230-260 kalorit.

Diabeedi või rasvumise all kannatavad inimesed võivad ploome oma dieeti lisada alles pärast arstiga konsulteerimist ja äärmiselt piiratud koguses. Kontrollimatu söömine võib olukorda oluliselt süvendada ja haiguse kulgu halvendada.

Ka rinnaga toitvad naised peaksid olema ettevaatlikud. Ploomidel on teatud koostises sisalduvate ainete tõttu soolestiku motoorika parandamine. Koos rinnapiim need ained võivad sattuda lapse kehasse ja põhjustada koolikuid, soolefunktsiooni häireid ja tugevat gaasi moodustumist.

Naised raseduse viimastel kuudel ei tohiks samuti ploomidest vaimustusse sattuda. See võib põhjustada allergilise reaktsiooni arengut. Ettevaatlik peab olema inimestel, kellel on väljaheitehäired (kõhulahtisus), neeru-, maksa- ja seedetraktihaigused.


Kuivatatud puuviljade kaasaegses tootmises kasutatakse mõnikord toote atraktiivsema esitusviisi andmiseks täiendavaid töötlemismeetodeid. Näiteks töötlemine kemikaalid või toonimine värvainetega.

Ploomidel on üsna tihe ja karm nahk, nii et hoolimatud tootjad leotavad neid enne kuivatamist vees, et muuta need pehmemaks. vesilahus seebikivi (naatriumhüdroksiid, seebikivi), inimorganismile kahjulik.

Samuti on tavaline, et ploomikoori hõõrutakse glütseriini, erinevate värvainete ja õlidega, et muuta see ostjale visuaalselt “isuäratavamaks”. Kõige öeldu põhjal on väga oluline osata valida õige ja kvaliteetne toode, vastasel juhul peab keha leppima ainult kahjulike kemikaalidega.

Kuivatamisel eraldub viljadest suhkur ja seetõttu on visuaalselt märgata nii matte kui ka läikivaid külgi. Siiski tasub arvestada, et kõik kuivatatud puuviljad on üsna tagasihoidliku välimusega ja igast küljest peaks ere läikiv läige kindlasti märku andma.

Tõenäoliselt on selline toode läbinud täiendava töötlemise.

Küpsed ja kvaliteetsed ploomid on tumeda koorega, peaaegu mustad. Kui värvus on pruun või kohvikarva, tähendab see, et kuivatatud puuvili on halva kvaliteediga ja keemiliselt töödeldud.


Veendumaks, et lisamäärdumist ei tekkinud, võid kuivatatud puuviljad tavapäraselt üle käe ajada, see ei jäta jälgi ega tumedaid laike ega triipe. Kvaliteedi määramisel mängib suurt rolli ka koore terviklikkus. Tavaliselt peaks see olema terve, tume, ühtlast värvi ilma kahjustatud piirkondadeta. KOHTA halva kvaliteediga

Valides kivideta ja kivideta ploomide vahel eelistada viimast, kuna kivideta tooted puutuvad kaevu eemaldamise ajal kokku väliste kahjustustega ja kahjulikud bakterid satuvad neisse kergesti, mistõttu need kiiremini mädanevad.

Peaksite toodet lõhnama. Kvaliteetsed isendid lõhnavad meeldivalt, kuid ilma suitsetamise aroomita. Kui tunnete ploomi, märkate vajutamisel selle lihavust ja elastsust, see ei tohiks muuta kuju.

Vaatamata kuivatamise käigus eralduvale suhkrule ei tohiks valmis puuviljad üksteise külge kleepuda. Kuivatatud puuviljad on magusa maitsega, kohati kerge hapukusega. Mitte mingil juhul ei tohiks see kibe olla. Kui ostate poest ja mitte turult, peaksite ploome hoolikalt läbi pakendi uurima ja lugema koostist, et selles ei tohiks olla värvaineid.


Ploomide ostmine on pool võitu, nüüd tuleb need päästa. Selle jaoks on mõned reeglid:

  1. seda tuleks hoida pimedas, kuivas ja lahe koht;
  2. Vältige tugevalõhnaliste toodete lähedust; ploomid imavad väga hästi lõhnu;
  3. vajalik on kaitse putukate eest - ööliblikad, sipelgad jne;
  4. kui kõik nõuded on täidetud, võib kuivatatud puuvilju hoida tavalistes paber- või puuvillakottides, mida saab eelnevalt leotada tugevas soolalahuses, mis kaitseb neid putukate eest;
  5. Enne pakkimist on vaja viljad välja sorteerida ja kõik kahtlased isendid ära visata, kuivatatakse lõpuni;
  6. suures koguses ploome saab hoida puidust kastides;
  7. Kõrge õhuniiskusega ruumis on soovitav hoida toodet õhukindlas anumas, näiteks klaaspurk kaanega või plastmahutiga.

Külmkapis hoidmiseks valivad paljud koduperenaised lukuga kotid. Korrake kahte esimest sammu, nagu purgi puhul, ning seejärel pakkige need kottidesse ja sulgege. Unustada ei tohi ventilatsiooni, seega jätke kinnitusele väike vaba ruum, kuna tekkiva kondensaadi tõttu valitseb kotis niiske keskkond.

Kui soovite teada, kuidas ploome ise kuivatada, vaadake järgmist videot.

Kalorid, kcal:

Valgud, g:

Süsivesikud, g:

Kuivatatud puuvilju nimetatakse ploomideks, tootmiseks valitakse reeglina kõige lihavamad ja mõõdukalt mahlased puuviljad Ungari itaallane. Ploomid kuivatatakse süvenditega või ilma, kuid alati tervena (kalorisaator). Ploomidel on magus, kergelt hapukas maitse ja kerge spetsiifiline suitsune aroom.

Ploomide kalorisisaldus

Ploomide kalorisisaldus on 231 kcal 100 grammi toote kohta.

Ploomide koostis ja kasulikud omadused

Toode sisaldab: vitamiine ja organismile vajalik inimene mineraalid: , ja , orgaanilised happed, suhkrud, kiudained. Ploomide söömine on positiivne mõju südame-veresoonkonna süsteemi seisundile, suurendades veresoonte seinte elastsust. Tegevus seedetrakt Seda on võimalik parandada, lisades menüüsse regulaarselt mitmeid ploome. Ploomid kuuluvad antioksüdantsete toodete rühma, neil on keha üldine tugevdav toime, toniseerib ja suurendab jõudlust. Ploomid on ennetav meede pahaloomuliste kasvajate tekke vastu. Toode on kasulik sapikivitõve korral, sellel on kerge lahtistav ja diureetiline toime.

Ploomide kahjustused

Harvadel juhtudel põhjustavad ploomid allergilised reaktsioonid, sisaldab see ka kantserogeenset ainet akrüülamiid.

Ploomide valik ja säilitamine

Ploomide valimisel peaksite eelistama kaevudega vilju, rikkaliku sinakasmusta värvi, kerge läikega, katsudes elastseid ja mitte liiga kuivi. Kui ploomidel on ilmsed pruunid laigud või kogu vili on pruun, on parem hoiduda ostmisest, kuivatati selliseid ploome kemikaalidega, mitte looduslikult.

Korralikult kuivatatud ploome saab hoida kl toatemperatuur kuni kuus kuud. Selleks on mitu võimalust - klaasist mahutid, spetsiaalsed puidust kastid kuivatatud puuviljade, lina või paberkotid. Ploomid tuleb sorteerida, kahjustamata viljad valida ja pakendada, hoolikalt sulgeda. Ploomid tuleb hoida jahedas, otsese valguse eest kaitstult. Külmkapis säilitavad ploomid oma kasulikud omadused ja maitse 6-12 kuud.

Ploomid kuuluvad näiteks mitme dieedi menüüsse või. Toodet saab kasutada ka paastupäevad või . Ploomid on kiudainete sisalduse tõttu kasulikud kehakaalu langetamisel; Seda on hea kasutada vahepalana toidukordade vahel.

Ploomid toiduvalmistamisel

Ploomid kasutatakse sageli toiduvalmistamisel erinevatel eesmärkidel ja mitte ainult magustoitudes. Ploomid sobivad suurepäraselt liha- ja linnuliharoogadele, mis võivad kiulist liha pehmendada ja anda valmistoidud spetsiifiline maitse ja lõhn. Ploomid lisatakse kompottidele ja puuviljajookidele, puuviljasalatid, täidised pirukatele, lahutamatu osana - taignas muffinite, pudingite ja kodujuustu vormiroad. Kõige tervislikum on süüa looduslikke ploome koos lisanditeta kodujuustu või jogurtiga, aga ka muid kuivatatud puuvilju ja pähkleid. tervislik suupiste koos tassi aromaatse teega.

Lisateavet ploomide ja nende kohta kasulikud omadused saate telesaate “Ela tervena” videoklipist.

Eelkõige selleks
Selle artikli täielik või osaline kopeerimine on keelatud.

aprill-10-2013

Ploomide toitumisomadused:

Ploomid - seda me nimetame mustade ploomide kuivatatud puuviljadeks. Kes selle imelise maiuse välja mõtles, väärib kahtlemata maiasmokkade igavest tänu üle kogu maailma. See pole üllatav - kuivatatud puuviljad, mille hulka kuuluvad ploomid, võivad oma maitse tõttu olla suurepäraseks šokolaadi ja maiustuste asendajaks, kuid samal ajal pole neil ka puudusi.

Selle toote kõigi omaduste täielikuks mõistmiseks pidage meeles, millised on ploomide eelised ja mis neil on toitumisomadused ja milline on ploomide kalorisisaldus?

Kahtlemata on ploomid väga kasulik toode. Peale ilusa maitseomadused, on ploomidel ka teatud ravi- ja toitumisomadused.

Ploomide kasulikud omadused tulenevad eelkõige nende koostisest. Sisaldavad ju ploomid mineraale, vitamiine ja muid meie tervisele vajalikke komponente.

Kuivatatud ploomid on rikkalikult suhkrute (57,8%), orgaaniliste hapete (3,5%) ja taimsete kiudude (1,6%) allikas. Mineraalne koostis Seda kuivatatud puuvilju esindavad naatrium (104 mg%), kaalium (864 mg%), kaltsium (80 mg%), fosfor (83 mg%), raud (15 mg%). Tuleb märkida toiteväärtus, mis ploomidel on. Selle kalorisisaldus on üsna märkimisväärne.

Ploomid on kasulikud südame-veresoonkonna haiguste varases staadiumis. See aitab normaliseerida vererõhku hüpertensiooni korral, parandada seedetrakti funktsioone ja normaliseerida ainevahetusprotsesse. Ploomidest tasub tähelepanu pöörata neil, kes soovivad neist lahti saada ülekaal. Ploomidel on bakteritsiidne toime.

Ploomid on huvitavad, kuna need toniseerivad, aitavad taastada jõudlust ja avaldavad positiivset mõju keha üldisele seisundile. Lisaks on ploomidel head kosmeetilised omadused, aitab parandada meie naha välimust ja seisundit. Ploomid peetakse kasulikuks vähi ravis.

Ploomid sisalduvad paljude roogade ja jookide retseptides - salatid, lihatoidud, pilaf, maitsvad kompotid. Ploomid aitavad hoida liha värskena ning vähendavad salmonella, stafülokoki ja E. coli kasvu kuni 90%.

Ploomid on paljude meist lemmik kuivatatud puuviljad. Kuid uudishimulik on see, et seda kasutatakse kõige sagedamini siis, kui nad tahavad ülekaalust vabaneda. Ploomid asendavad edukalt maiustusi, mis tuleb dieedi tõttu dieedist välja jätta.

Kui palju kaloreid on ploomides?

Teeme nüüd selgeks, milline energiaväärtus on ploomid. Kui palju kaloreid ploomides on, sõltub nende töötlemisest – värskusest, pehmusest, veesisaldusest jne ning see jääb vahemikku 230–260 kcal 100 g kohta.

Keskmiselt on ploomide kalorisisaldus:

231 kcal 100 grammi toote kohta

Ploomide valgud, rasvad ja süsivesikud (BJU) grammides 100 grammi kohta:

Valgud - 2,3

rasvad - 0,7

süsivesikud - 57,5

Seetõttu on selle kasutamine dieedi ajal lubatud. See on õige! Ploomide suhteliselt madala kalorsusega sisalduse tõttu on see kuivatatud puuvili lisatud erinevatesse kehakaalu langetamiseks mõeldud dieetidesse. Seda kasutatakse eriti hästi suupisteks põhitoidukordade vahel.

Retsept? Retsept!

Mida saab sellest tootest kodus valmistada? Siin on üks retseptidest:

Kvass ploomidega:

Tooted:

  • Vesi - 10 liitrit
  • Kuivikud - 1 kg.
  • Suhkur - 1 klaas
  • Pärm - 50 gr.
  • ploomid - 150 gr.

Kreekerid pannakse kastrulisse ja valatakse keeva veega. Sega ja lisa ploomid (100 g), kata pann kaanega ja jäta 5 tunniks seisma. Selle aja möödudes lisage suhkur, pärm ja ülejäänud ploomid, segage kõik uuesti ja jätke käärima (10-12 tundi). Seejärel filtreeritakse jook läbi marli ja hoitakse veel 2 päeva külmas kohas. Valmis! Joo oma tervise nimel ja suhteliselt kõrge kalorsusega sisaldus Selles joogis olevad ploomid ei riku teie figuuri.

Mis kasu on ploomidest kehakaalu langetamiseks?

Ploomid soodustavad kaalulangust, sest hoolimata magus maitse, on suhteliselt madala glükeemilise indeksiga. Need kuivatatud puuviljad täidavad suurepäraselt. Uuringute järgi piisab, kui süüa enne sööki 1-2 marja ja saad läbi ka märgatavalt väiksema portsu pearoast. Pärast kuivatatud ploomide söömist on insuliini ja vere glükoosisisaldus madalam kui pärast magusate küpsiste näksimist. Ameerika teadlaste uuringud on kinnitanud tõsiasja, et ploomid aitavad vähendada rasvade (triglütseriidide) taset veres.

Teine oluline punkt: ploomid on allikas toidu kiudaineid(5 marja sisaldab kokku 3 g kiudaineid). Kiudaineid vajab organism selleks korralik toimimine seedetrakt (pole asjata, et ploome peetakse looduslikuks lahtistiks). Selle kuivatatud puuviljade toime tõttu ei jõua toiduga kaasas olevad rasvad täielikult imenduda (see takistab liigset kalorite tarbimist, kuid olemasolevatel keharasv ei avalda mingit mõju).

Kuivatatud puuviljade tarbimisel peaksite järgima normi ja arvestama teatud reeglitega. Kaalukaotuse eesmärgil kasutatakse ploome:

  • Paastupäeva põhi- või lisatootena
  • Vahepalaks põhitoidukordade vahel
  • Õhtusöögi komponendina
  • Loodusliku lahtistina

Söögiisu ohjeldamiseks söö 15-20 minutit enne sööki 2–3 vees leotatud ploomi. Kui see valik teile ei sobi, sööge hommiku-, lõuna- ja õhtusöögi vahel kuivatatud puuvilju (närige neid põhjalikult ja ärge unustage suud loputada).

Olles otsustanud kaalust alla võtta, kasutades mõnda ploomide tarbimisel põhinevat meetodit, peaksite meeles pidama järgmisi reegleid:

ära söö soolaseid, suitsutatud, magusaid ja jahutooteid;

juua vähemalt 2 liitrit vett päevas;

ära söö pärast kella 19.00;

teha füüsilisi harjutusi.

Neid lihtsaid "tabusid" järgides saate saavutada häid tulemusi, mis kaua aega võib püsida, kui järgite tasakaalustatud toitumise põhistandardeid.

Täna müügil suur hulk mitmesugused kuivatatud puuviljad. Saate neid neist teha maitsev salat või kompott. Paljud kuivatatud puuviljad on üsna magusad, nii et mõned inimesed kasutavad kuivatatud puuvilju a looduslikud maiustused. Üks populaarsemaid kuivatatud puuvilju on ploomid. Aga milline on ploomide kalorisisaldus? Mis kasu ja kahju on sellest kuivatatud puuviljast? Ja mida toitumisspetsialistid ploomide söömise kohta ütlevad? Allpool leiate vastused neile küsimustele.

Põhiteave ploomide kohta

Ploomid on kuivatatud puuviljad, mis saadakse ploomide kuivatamisel. Kõige sagedamini valitakse kuivatamiseks sordi “Ungari” või “Renklod” küpsed mustad ploomid. Pärast koristamist pestakse ploomid põhjalikult ja asetatakse laiale metallalusele. Pärast seda kaetakse ploomidega metallalus marliga ja viiakse välja. Ploomid kuivatatakse suvel pärast saagikoristust ja kuivamisperiood on tavaliselt 3-4 nädalat.

Pärast kuivatamist eemaldatakse ploomidelt kaevud ja puuvilju töödeldakse glütseriiniga. Kuivatamise ajal kuivavad viljad tugevalt ja 1 kg ploomide valmistamiseks vajate 5 kg ploome. Pärast kuivatamist omandavad ploomid iseloomuliku hapuka maitse, kuid tervislikud vitamiinid ja kuivatamise ajal jäävad ploomidele mikroelemendid. Ploomid kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Ploomidest valmistatakse magusaid tooteid ja soolaseid salateid.

Kalorid ja toitained

Ploomid on kõrge kalorsusega toode, seetõttu ei saa kõik inimesed seda kuivatatud puuvilju süüa. Ploomide kalorisisaldus ei sõltu liiga palju ploomi liigist. 100 g ploomide kalorisisaldus on ligikaudu 240–250 kilokalorit ja 1 15 g kaaluva ploomi kalorisisaldus on 35–40 kcal.

Ploomide koostis sisaldab valke, rasvu ja süsivesikuid, samuti kaaliumi, rauda, ​​fosforit, B-vitamiine, C-vitamiini ja nii edasi.

Ploomide kalorisisalduse ja toitainete kontsentratsiooni saate teada järgmisest tabelist:

Ploomide eelised ja kahju Ploomide söömisel on nii eeliseid kui ka puudusi.

Ploomid sisaldavad suures koguses vitamiine, nii et see kuivatatud puuvili tuleks toiduvalikusse lisada talvel, kui vitamiinitooteid on üsna vähe.

  1. Kuid ploomidel on ka puudusi:
  2. Peamine puudus on asjaolu, et ploomid on kõrge kalorsusega kuivatatud puuviljad. Seetõttu on see toode rasvunud inimestele vastunäidustatud.
  3. Mõnel inimesel on raskusi ploomide seedimisega, seetõttu ei soovitata seda kuivatatud puuvilju inimestele, kellel on kalduvus kõhulahtisusele.
  4. Uuringud näitavad, et ploomid võivad imikutel seedehäireid põhjustada, seetõttu tuleks neid kuivatatud puuvilju rinnaga toitmise ajal vältida.

Ploomid dietoloogias

Nagu varem mainitud, on ploomid leidnud laialdast rakendust toiduvalmistamisel. Mida aga toitumisspetsialistid selle kuivatatud puuvilja kohta ütlevad? Toitumisspetsialistid ütlevad, et terve täiskasvanu peaks sööma umbes 2-2,5 tuhat kcal päevas, kuid 100 g ploomide kalorisisaldus on lausa 250 kcal! Seetõttu peavad inimesed, kes oma figuuri jälgivad, ploomid oma dieeti targalt lisama. Näiteks võid lisada mõne ploomi kodujuustule või liha salat Koos madal sisaldus süsivesikuid.

Ploomid on ühed tervislikumad ja kõige tervislikumad maitsvad kuivatatud puuviljad. Seda toodetakse kuivatusmeetodil, mida on kasutatud sajandeid ja mis ei muutu vähem oluliseks. Kuivatamisel ei kaota viljad oma kasulikud omadused, erinevalt kuumtöötlus või pakane. Sellepärast kuivatatud ploomid, mis on ploomid, palju ploomid on tervislikumad külmutatud või konserveeritud. Kuivatamiseks kasutatakse kõige sagedamini ungari ploomisorti. Neil on väike seeme, mida on lihtne eemaldada, magusad ja mahlased viljad. Selle kuivatatud puuvilja kasulike omaduste kogu saladus peitub selle koostises.

Koostis ja kalorisisaldus

Ploomid pole mitte ainult tervislikud, vaid ka omavad madala kalorsusega sisaldus, mis võimaldab seda süüa isegi dieedi ajal. See on üks peamisi omadusi, mis muudavad selle kuivatatud puuvilja nii populaarseks – koos selle hämmastava maitsega.

Selle toote kalorisisaldus on umbes 231 kilokalorit 100 grammi kohta. Sõltuvalt toiduvalmistamisviisist võib see veidi erineda. Tabelis on näidatud kalorisisaldus, samuti toiteväärtus(valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldus) saja grammi keedetud toidu kohta erinevatel viisidel ploomid

Need andmed on ligikaudsed – need võivad erineda olenevalt valmistusviisist, roas kasutatud kogusest lisatooted jne. Kuid igal juhul väärib märkimist, et ploomid on üsna madala kalorsusega toode.

Kuivatatud puuviljade eelised

Ploomid pole mitte ainult maitsev maiuspala, aga ka väga kasulik toode, mida saab kasutada paljude haiguste vastu. Peamiste kasutusvaldkondade ja kasulike omaduste hulgas on järgmised:

  • Kasutatakse vähi ravis ja nende esinemise ennetamiseks.
  • Kasutatakse sapivoolu parandamiseks ja seedimise parandamiseks.
  • Aitab vabaneda neerukividest.
  • Stimuleerib mao tööd.
  • Suurendab söögiisu.
  • Ploomide keetmine vabastab soolestikus olevatest bakteritest - E. coli ja stafülokoki.
  • Näomaskide osana soodustab naha uuenemist ja mikrotraumade paranemist.

Kuivatatud ploome võib kasutada isegi väikelaste raviks. Sageli soovitavad lastearstid seedehäirete korral alustada täiendavat söötmist just selle puuvilja püreega. See püree aitab vabaneda koolikutest ja normaliseerida väljaheidet. Ja selle madal allergeensus võimaldab toodet rahulikult kasutada.

Isegi seda tervislik puuvili võib olla vastunäidustatud, eriti kui seda tarbitakse mõõdukalt. Kui soovite kasutada ploome nagu ravim, peate seda esmalt oma arstiga arutama. Lisaks peaksite teadma, et mõnel juhul on ploomid vastunäidustatud. Nimelt:


Lõpuks ei tohiks süüa madala kvaliteediga ploome. Tavaliselt on see liiga odav, kuna see on valmistatud tehnoloogiat rikkudes. See toode võib sisaldada erinevaid säilitusaineid ja muid kemikaale. See võib põhjustada tõsiseid terviseprobleeme, eriti kui olete eridieedil.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Ploomid on toiduvalmistamisel väga populaarsed. Sellest saate valmistada palju roogasid ja jooke. Kõige sagedamini kasutatakse seda kompottide valmistamiseks. Sellised toidud pole mitte ainult väga maitsvad, vaid neil on ka palju kasulikke omadusi.

Kuivatatud ploome kasutatakse sageli liharoogade valmistamisel. Ploomide kombinatsiooni veiseliha, sealiha, kana ja pardiga peetakse peeneks ja maitsvaks. Ka see kuivatatud puuviljad kasutatakse sageli salatite valmistamiseks seentega või kreeka pähklid. See annab roale kergelt magusa maitse.

Seda kuivatatud puuvilju kasutatakse eriti sageli kondiitri- ja leivatööstuses. Seda lisatakse kookidele, kuklitele ja pirukatele. Lõika sisse väikesed tükid, võib temast saada suurepärane alternatiiv rosinad. Saate küpsetada ploome kodus vitamiini salat. Talvepreparaadina segatakse pähklite ja meega.

Kuivatatud ploomid on suurepärane osa dieettoidust. Need võivad asendada mis tahes maiustusi ilma palju kaloreid saamata. See kuivatatud puuvili on ka väga kõhtutäitev - süües enne sööki vaid paar marja, saad hakkama tavapärasest tunduvalt väiksema portsuga. Kuigi ploomid sisaldavad üsna palju suhkrut, on nende sisaldus väiksem kui meile harjumuspärastes küpsetistes ja muudes maiustustes. Samuti vähendab selle toote kasutamine mitmete uuringute kohaselt rasvade taset veres.

Veel üks ploomide eelis kaalu langetamiseks on see, et need sisaldavad palju kiudaineid. See on vajalik seedesüsteemi toimimiseks – seepärast arvatakse, et sellel kuivatatud puuviljal on lahtistav toime. Tänu sellele toimib seedimine kiiremini ja söödud toidus sisalduvad rasvad ei jõua täielikult imenduda. See vabaneb lisakaloreid ja aitab vähendada liigset kaalu. Lisaks aitavad ploomid lahtistina vabaneda liigsest niiskusest kehas, vähendavad turset, mis samuti aitab kaalust alla võtta.

Kaalu kaotamisel kasutatakse ploome tavaliselt järgmistel eesmärkidel:

  • Põhitootena paastupäeval või lisandina põhitootele.
  • Selle asemel, et toidukordade vahel näksida.
  • Ühe õhtusöögi menüüelemendina.
  • Lahtistava toime ja tõhusama kaalulangetuse saavutamiseks.

Näljatundest vabanemiseks peate sööma kaks või kolm ploomi, mis on vees leotatud või kuivatatud. Võid neid süüa ka 15 minutit enne sööki, et vähem süüa.

Ploomide söömise mõju on aga ainult siis, kui:

  • Ärge sööge rasvaseid toite, tärkliserikkaid toite, praetud toite ega maiustusi.
  • Joo vähemalt 2 liitrit vett päevas – muidu põhjustavad ploomid dehüdratsiooni.
  • Ärge sööge 4-5 tundi enne magamaminekut.
  • Sportida ja aktiivset eluviisi juhtida.

Ploomide söömine suvalises koguses ilma muid kaalulangetamise reegleid järgimata ei anna mingit mõju.

Kasu ja kahju kohta, samuti ebatavalised omadused Näete ploome järgmisest videost:

Ploomid on tervislikud ja maitsvad kuivatatud puuviljad, kuid neid tuleb kasutada targalt. Isegi ilma eriliste vastunäidustusteta ei tohiks te sellest vaimustuda - teie toitumine peaks olema tasakaalustatud ja mitmekesine. Kui märkate oma tervises negatiivseid muutusi, on parem ploomidest mõneks ajaks loobuda ja võimalusel konsulteerida sellega arstiga.


Jaga sõpradega:
Seotud väljaanded