Toiduvalmistamise põhitõed: kuidas valmistada moosi ja marmelaadi. Kuidas moosi teha? Maitsvad omatehtud moosi retseptid

Küpsetusmeetod:

Pese sõstrad, kuivata, pane purkidesse, puista üle suhkruga. Katke pangad rauast kaaned ja asetage pärast rätiku põhja asetamist veepannile. Steriliseerige 5 minutit alates hetkest, kui vesi pannil keeb.

SAMM nr 1
SAMM nr 2

SAMM nr 3
SAMM nr 4

SAMM nr 5
SAMM nr 6

SAMM nr 7
SAMM nr 8

SAMM nr 9
SAMM nr 10

Keera selle retsepti järgi valmistatud marjamoosi purgid kohe kokku, keera ümber ja lase jahtuda.

Punasõstra moos-tarretis.

Koostis:

• 1 kg punaseid sõstraid
• 1 kg suhkrut
• 250 ml vett

Küpsetusmeetod:

Selles retseptis näidatud marjamoosi valmistamiseks asetage pestud punased sõstrad kastrulisse, lisage vesi ja laske keema tõusta. Hõõru kuum mass läbi sõela, lisa suhkur ja keeda keskmisel kuumusel 30 minutit keemise hetkest. Valage kuum moos steriliseeritud purkidesse, keerake kokku, keerake ümber ja pakkige kuni jahtumiseni.

Koostis:

• 1 kg karusmarju
• 1 kg suhkrut
• 300 ml vett

Küpsetusmeetod:

Keeda siirupit 300 ml veest ja 200 g suhkrust täisvõimsusel 6-9 minutit. mikrolaineahi. Tõsta valmis karusmarjad siirupisse ja keeda samal võimsusel 6-10 minutit, mille jooksul sega moosi kaks korda läbi. Lisa ülejäänud suhkur ja küpseta veel 15 minutit täisvõimsusel. Valmis moos marjadest, talveks ettevalmistatud, pane steriliseeritud purkidesse, keera kokku, keera ümber ja lase jahtuda.

Koostis:

• 1 kg seemneteta viinamarju
• 400 g suhkrut
• 1 sidruni mahl
• 60 ml Amaretto likööri

Küpsetusmeetod:

Pese viinamarjad, kuivata, aseta paksu põhjaga kastrulisse, lisa sidrunimahl, suhkur ja pane 4 tunniks külmkappi Seejärel vala liköör, pane madalale tulele, keeda ja keeda 20 minutit. Jahuta, pane uuesti madalale tulele ja küpseta kuni soovitud konsistents. Asetage kuum moos steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaaned. Hoidke omatehtud moos marjadest külmkapis.

Karusmarjamoos rohelise teega.

Koostis:

• 750 g karusmarju,
• 4 tl. roheline tee,
• 500 g suhkrut

Küpsetusmeetod:

Vala 150 ml keeva veega üle rohelise tee, lase 3-4 minutit seista, seejärel kurna. Pese karusmarjad, eemalda varred. Sega marjad suhkruga, lisa kurnatud tee, pane tulele ja aja pidevalt segades keema. Küpseta segades vähemalt 3 minutit, seejärel eemalda tulelt ja lase jahtuda. Mõne tunni pärast keeda moosi uuesti 5 minutit. Kuumalt valmistatud vastavalt sellele retseptile marjamoos Pane steriliseeritud purkidesse, keera kokku, keera ümber ja lase jahtuda.

Vaarikamoosi mikrolaineahjus.

Koostis:

• 800 g vaarikaid
• 300 g suhkrut
• 12 sidruni mahl

Küpsetusmeetod:

Selle retsepti järgi talveks moosi valmistamiseks peate marjad välja sorteerima, lisama suhkrut, sidrunimahla ja segama hästi. Mikrolaineahjus 15 minutit 100% võimsusel. Asetage moos purki ja sulgege tihedalt suletava kaanega.

Koostis:

• 500 g seemneteta viinamarju
• 200 g suhkrut
• peotäis piparmündilehti
• 5 g želatiini

Küpsetusmeetod:

Pese viinamarjad, kuivata, lisa suhkur ja jäta üleöö seisma. Hommikul lisage peeneks hakitud piparmünt, valage 100 ml vett ja pange tulele. Kuumuta keemiseni, eemalda tulelt, jäta mitmeks tunniks seisma. Seejärel nõrutage saadud siirup, lisage sellele želatiin ja keetke 3 minutit. Vala siirup viinamarjadele ja jäta üleöö seisma. Hommikul lase keema tõusta ja keeda 2 minutit. Pane kuum moos steriliseeritud purkidesse, keera kokku, keera ümber ja lase jahtuda.

Lodjapuu moos.

Koostis:

• 1 kg lodjapuu
• 3 kg suhkrut
• 1,5 liitrit vett

Küpsetusmeetod:

Kasutage tihvti, et eemaldada lodjapuu marjadest seemned. Keeda siirup, kasta valmis marjad sellesse, keeda tasasel tulel 20-25 minutit, koortes pidevalt vahtu. Paksendatud moos alates värsked marjad Tõsta tulelt, lase jahtuda, pane purkidesse ja rulli kokku.

Mooruspuu moos.

Koostis:

• 1 kg mooruspuumarju
• 1,2 kg suhkrut
• 400 ml vett
• 2-3 g sidrunhape

Küpsetusmeetod:

Tee siirup veest ja suhkrust. Valage ettevalmistatud mooruspuumarjad kuuma siirupiga, keetke, keetke 5 minutit, laske jahtuda. Seejärel lase uuesti keema tõusta, keeda 8-10 minutit, lase jahtuda. Keeda moosi kolmandat korda kuni valmis. Keetmise lõpus lisa sidrunhape. Pane kuum moos steriliseeritud purkidesse, keera kokku, keera ümber ja lase jahtuda.

Koostis:

• 500 g kirsse,
• 500 g valged viinamarjad ilma seemneteta,
• 700 g suhkrut
• 5 g vanillisuhkrut
• 1-2 g sidrunhapet
• 500 ml vett

Küpsetusmeetod:

Enne marjamoosi keetmist tuleb viinamarjad pesta, kuivatada, panna kurni ja blanšeerida 1 minut keevas vees, seejärel kohe vette kasta. külm vesi ja lase vedelikul nõrguda. Peske kirsid, kuivatage need, eemaldage seemned ja kombineerige viinamarjadega. Valmista siirup veest ja 500 g suhkrust. Vala viinamarjadele ja kirssidele keev siirup, kata kaanega ja jäta 8-9 tunniks seisma. Seejärel keeda marju 10-15 minutit madalal kuumusel ja jäta täielikult jahtuma. Pane jahtunud mass uuesti tulele ja keeda 20 minutit kõrgemal keemisel. Eemaldage kuumusest, lisage ülejäänud suhkur, segage, kuni see on täielikult lahustunud, jätke 8 tunniks. Seejärel lisage moosile sidrunhape, vanillisuhkur ja keeda kõrgemal kuumusel veel 20 minutit. Pane kuum moos erinevatest marjadest steriliseeritud purkidesse, keera kokku, keera ümber ja lase jahtuda.

Viburnum moos.

Koostis:

• 1 kg viburnum
• 1,2 kg suhkrut
• 300 ml vett

Küpsetusmeetod:

Enne marjamoosi valmistamist tuleks valmistatud viburnum kasta 3-5 minutiks keevasse vette, seejärel eemaldada ja lasta nõrguda. Valmistage ette suhkrusiirup, vala see marjadele, lase seista 8-10 tundi. Pärast seda keeda moos pehmeks, eemaldades perioodiliselt vahtu. Pane kuum moos steriliseeritud purkidesse, keera kokku, keera ümber ja lase jahtuda.

Viirpuu moos.

Koostis:

• 1 kg viirpuu marju
• 1 kg suhkrut,
• 300 ml vett,
• 2 g sidrunhapet

Küpsetusmeetod:

Tee siirup veest ja suhkrust. Sorteerige viirpuu marjad, loputage, asetage emailnõusse, valage sisse kuum siirup, jätke 10 tunniks. Seejärel keetke moos soovitud konsistentsini. Keetmise lõpus lisa sidrunhape. Pane kuum moos steriliseeritud purkidesse, keera kokku, keera ümber ja lase jahtuda. Hoida jahedas kohas.

Koostis:

• 1 kg mustikaid
• 800 g suhkrut
• 200 ml vett

Küpsetusmeetod:

Tee siirup veest ja suhkrust. Valage ettevalmistatud mustikad keevasse siirupisse ja keetke väga madalal kuumusel 20 minutit, koorides aeg-ajalt vahtu. Pane kuum moos steriliseeritud purkidesse, keera kokku, keera ümber ja lase jahtuda.

Allpool on veel mitu valikut erinevatest marjadest valmistatud mooside ja hoidiste retsepte.

Läbipaistev astelpajumoos.

Koostis:

• 1,2 kg astelpaju
• 2 kg suhkrut

Küpsetusmeetod:

Selles retseptis näidatud marjamoosi valmistamiseks tuleb astelpaju välja sorteerida, voolava vee all loputada, kuivatada, puulusikaga püreestada ja seejärel läbi sõela hõõruda. Valage saadud püreesse suhkur, segage, kuni see on täielikult lahustunud, jätke 4 tunniks keema, keetke 5-7 minutit. Eemaldage lusikaga ettevaatlikult pinnale kerkinud vaht ja eraldunud viljaliha. Pane kuum moos steriliseeritud purkidesse, keera kokku, keera ümber ja lase jahtuda.

Porgandimoos sidruniga.

Koostis:

• 1 kg porgandit
• 1 kg sidrunid
• 2 kg suhkrut
• näputäis vanilliini

Küpsetusmeetod:

Loputage sidrunid hästi ja blanšeerige keevas vees 5 minutit. Seejärel tükeldage, eemaldage seemned ja jahvatage segistiga. Pese porgandid, koori, tükelda blenderiga, lisa sidrunipüree ja suhkur. Küpseta keskmisel kuumusel segades 40 minutit. Lisa vanilliin, küpseta veel 5 minutit. Kuum porgandimoos Pane steriliseeritud purkidesse, keera kokku, keera ümber ja lase jahtuda.

Koostis:

• 1 kg kooritud kibuvitsamarju
• 1 kg suhkrut
• 400 ml vett

Küpsetusmeetod:

Pese kibuvitsamarjad, lõika pooleks ning eemalda põhjalikult südamik ja varred. Valmista siirup veest ja suhkrust. Kalla kuum siirup valmis puuviljadele ja jäta järgmise päevani. Teisel päeval kurna siirup, keeda, vala uuesti puuviljadele ja jäta 5-6 tunniks seisma. Viimane kord Keeda moosi 25-30 minutit. Pane kuum moos steriliseeritud purkidesse, keera kokku, keera ümber ja lase jahtuda.

Siin näete fotosid erinevatest marjadest valmistatud moosi retseptide kohta:

Viburnum moos.

Koostis:

• 1 kg viburnum
• 1 kg suhkrut
• 50 ml vett

Küpsetusmeetod:

Enne viburnumi marjadest moosi valmistamist tuleb kobarad põhjalikult pesta ja varred eemaldada. Pigista mahlapressi abil marjadest mahl välja. Segage mahl vee, suhkruga ja kuumutage madalal kuumusel, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Kuumuta keemiseni, keeda tasasel tulel pidevalt segades 35-40 minutit. Asetage kuum moos steriliseeritud purkidesse, keerake kokku ja laske jahtuda.

Maasikamoos.

Koostis:

• 1 kg maasikaid
• 300 ml õunamahla
• 1 kg suhkrut

Küpsetusmeetod:

Pese maasikad, nõruta ja püreesta kahvliga. Lisa suhkur, sega, kuumuta keemiseni, keeda 2-3 minutit, tõsta tulelt ja jäta 3-5 tunniks seisma õunamahl, lase uuesti keema tõusta ja keeda soovitud paksuseni. Asetage kuum moos steriliseeritud purkidesse, keerake kokku, keerake tagurpidi ja pakkige üheks päevaks. Säilitage selle retsepti järgi valmistatud maasikamoos lahe koht.

Koostis:

• 1 kg vaarikaid
• 800 g suhkrut
• 150 ml mustsõstramahla

Küpsetusmeetod:

Kata malints suhkruga, lisa sõstramahl ja keeda pehmeks. Jahutage talveks valmistatud marjamoosi, pange purkidesse, keerake kokku, keerake kummuli ja laske toatemperatuuril jahtuda.

Karusmarjamoosi musta sõstraga.

Koostis:

• 700 g karusmarju
• 400 g mustsõstraid
• 800 g suhkrut

Küpsetusmeetod:

Enne sellise moosi valmistamist tuleb marjad pesta, kuivatada ja eemaldada varred. Tõsta 4 karusmarja kõrvale. Vala ülejäänud karusmarjad väikese koguse veega, keeda kaane all pehmeks, seejärel püreesta. Keeda karusmarjapüreed laias madalas kastrulis umbes 5 minutit. Lisa 300 g suhkrut, ülejäänud karusmarjad, mustad sõstrad ja keeda pidevalt segades umbes 3 minutit. Lisa ülejäänud suhkur, küpseta veel 15-20 minutit. Asetage kuum moos steriliseeritud purkidesse, keerake kokku ja laske jahtuda.

Karusmarjamoos pihlakalikööriga.

Koostis:

• 1 kg karusmarju
• 1 sidruni mahl
• 1 kg suhkrut
• 300 ml pihlakalikööri

Küpsetusmeetod:

Vala valmis karusmarjad, 150 ml vett ja hauta tasasel tulel pehmeks. Tõsta suhkur ahjuplaadile, aja ühtlase kihina laiali ja kuumuta ahjus keskmisel kuumusel 10 minutit. Lisa karusmarjadega anumasse sidrunimahl, pihlakaliköör, kuumutatud suhkur, lase keema tõusta ja keeda umbes 30 minutit, kuni moos pakseneb. Jahuta ja aseta steriliseeritud purkidesse. Säilitage selle retsepti järgi talveks valmistatud marjamoosi jahedas kohas.

Maitsestatud punase sõstra moos.

Koostis:

• 700 g punaseid sõstraid
• 500 g suhkrut, 120 ml viina
• 2-3 tähtaniis

Küpsetusmeetod:

Sorteerige sõstrad, loputage, kuivatage ja eemaldage varred. Jahvata marjad segistiga. Aseta püree peale keskmine kuumus, lase keema tõusta, keeda 5 minutit. Hõõru kuum mass läbi sõela. Lisa 1 suhkur, tähtaniis, kuumuta keemiseni ja keeda 7 minutit. Vala viin, lase keema tõusta, keeda veel 3 minutit. Jahuta moosi veidi, pane steriliseeritud purkidesse ja keera kokku. Säilitage isetehtud marjamoosi jahedas kohas.

Mustsõstramoos pirnidega.

Koostis:

• 1 kg musti sõstraid
• 500 g pirne
• 700 g suhkrut

Küpsetusmeetod:

Koori ja tükelda pirnid väikeste tükkidena. Pese mustsõstramarjad, kuivata, aseta kastrulisse ja puder puulusikaga kergelt läbi. Lisa pirnitükid, hauta tasasel tulel pehmeks. Seejärel lisage suhkur, küpseta, segades, kuni see on valmis. Asetage moos steriliseeritud purkidesse ja keerake rulli.

Koostis:

• 1 kg punaseid sõstraid
• 1 kg arbuusi viljaliha
• 1 kg suhkrut

Küpsetusmeetod:

Pese sõstrad, kuivata, püreesta suhkruga. Lisa arbuusi viljaliha ja sega. Pane segu tulele, lase keema tõusta ja keeda 35-40 minutit, aeg-ajalt segades. Seejärel jahuta veidi ja hõõru läbi sõela. Asetage moos sisse puhtad purgid, sulgege plastkaantega. Hoida külmkapis.

Koostis:

• 2 kg musti sõstraid
• 1,4 kg suhkrut

Küpsetusmeetod:

Pese mustsõstra marjad ja eemalda varred. Valmistatud marju blanšeerige keevas vees 3-5 minutit. Seejärel kurna kurnis, pane kastrulisse ja puder püreeks. Lisa suhkur, sega ja keeda moos valmis. Laske veidi jahtuda, asetage steriliseeritud purkidesse ja keerake kokku.

Aroonia moos.

Koostis:

• 500 g arooniat
• 400 g suhkrut
• 150 ml vett

Küpsetusmeetod:

Sorteeri pihlakas, loputa, kuivata, eemalda varred. Jahvata marjad hakklihamasina või segisti abil. Pane püree kastrulisse, lisa vesi, kuumuta keemiseni ja hauta 7 minutit. Lisa suhkur, sega, kuumuta kõrgel kuumusel 7 minutit. Seejärel alanda kuumus madalaks, keeda moosi veel 5-7 minutit, pidevalt puulusikaga segades. Asetage kuum moos steriliseeritud purkidesse, keerake kokku ja laske jahtuda.

Jõhvikamoosi likööriga.

Koostis:

• 500 g värskeid jõhvikaid
• 50-70 g kuivatatud jõhvikaid
• 120 ml apelsinimahla
• 50-70 ml apelsinilikööri
• 350 g suhkrut

Küpsetusmeetod:

Enne sellise marjamoosi valmistamist tuleb värsked jõhvikad pesta, küpsetusnõusse panna ja suhkruga üle puistata. Küpseta ahjus 150°C juures 30 minutit. Kuivatatud jõhvikad auruta kuumas apelsinimahl. Eemaldage pann marjadega ahjust, lisage aurutatud jõhvikad ja mahl, segage. Küpseta veel 30 minutit. Lülita ahi välja, sega marjad läbi, kata pann fooliumiga ja jäta 20 minutiks ahju. Seejärel vala liköör marjadesse, sega läbi ja lase veidi jahtuda. Asetage moos steriliseeritud purkidesse. Hoida külmkapis.

Koostis:

• 1 kg mooruspuumarju
• 500 g suhkrut
• 1 sidruni mahl ja koor

Küpsetusmeetod:

Peske mooruspuumarjad, kuivatage, eemaldage varred. Püreesta marjad blenderis või hõõru läbi sõela. Asetage püree keskmisele kuumusele, lisage suhkur ja sidrunikoor, segage ja laske keema tõusta. Keeda madalal kuumusel 20 minutit. Seejärel vala sidrunimahl, sega, keeda 5 minutit ja tõsta tulelt. Asetage moos steriliseeritud purkidesse ja hoidke külmkapis.

Roosi kroonlehtede moos.

Koostis:

• 400 g teeroosi kroonlehti
• 1 kg suhkrut
• 200 ml vett
• 50 ml sidrunimahla

Küpsetusmeetod:

Keeda siirup suhkrust ja veest, koori vaht. Jahvata roosi kroonlehed sidrunimahlaga, aseta keevasse siirupisse, keeda 2 minutit. Pane kodus valmistatud kuum roosikroonlehtede moos steriliseeritud purkidesse, keera kokku, keera ümber ja lase jahtuda.

Maasikamoos roosi kroonlehtedega

Koostis:

• 1 kg maasikaid
• 1,2 kg suhkrut
• 5 g sidrunhapet
• 35 g teeroosi kroonlehti

Küpsetusmeetod:

Pese maasikad, kuivata, puista peale suhkrut ja roosi kroonlehti, jäta 12 tunniks seisma. Lisa sidrunhape, lase keema tõusta. Korrake protseduuri veel 2 korda. Pane kuum moos steriliseeritud purkidesse, keera kokku, keera ümber ja lase jahtuda.

Vaadake nendel fotodel, kui maitsev näeb ülaltoodud retseptide järgi valmistatud roosi kroonlehtede moos:

SAMM nr 1
SAMM nr 2

SAMM nr 3
SAMM nr 4

SAMM nr 5
SAMM nr 6

SAMM nr 7
SAMM nr 8

SAMM nr 9
SAMM nr 10

SAMM nr 11
SAMM nr 12

Koostis:

• 250 g kibuvitsa kroonlehti
• 500 g suhkrut
• 50 ml sidrunimahla
• 350 ml vett

Küpsetusmeetod:

Enne selle moosi valmistamist vala kibuvitsa kroonlehtedele sidrunimahl, puista peale 150 g suhkrut, pane 4 tunniks külmkappi, keeda veest ja ülejäänud suhkrust siirup. Lisage kroonlehed väikeste portsjonitena keevale siirupile, laske segul keema tõusta, keetke 5 minutit. Seejärel tõsta tulelt, lase seista 5-6 tundi, keeda uuesti 5 minutit ja tõsta tulelt. 5-6-tunniseid pause tehes keeda moos soovitud paksuseni. Pane selle retsepti järgi valmistatud kuum kibuvitsa kroonlehtede moos steriliseeritud purkidesse, keera kokku, keera ümber ja lase jahtuda.

Kõrghooaeg suvised puuviljad Pidagem meeles, et nende abil saate kodus valmistada mitte ainult moosi, vaid ka muid magusaid vorste.

Näiteks on raske rohkem välja mõelda maitsev maiuspala universaalne kasutus kui oma kätega värsketest marjadest valmistatud viskoosne ja läbipaistev maasikamoos. Kiirustame veenma neid, kes usuvad, et seda on keerulisem ja kauem valmistada kui moosi – tegelikult on vastupidi ja tulemus on suurepärane!

Moos ja moos: mis vahe on?

Enne kui räägime, kuidas kodus maitsvat maasikamoosi valmistada ja soovitame huvitavaid retsepte, teeme selgeks, mis see maius on.

Erinevalt moosist, mida tuleb keeta järk-järgult mitu tundi, et marjad jääksid terveks, on moos peaaegu homogeenne tarretisesarnane mass, mis koosneb siirupist ja pehmenenud puuviljadest.

Seda on palju lihtsam valmistada kui moosi ja seda on ka rohkem ökonoomne variant talvel magus valmistamine, kuna toorainena saate ohutult kasutada mitte ainult valitud marju, vaid ka segasorte - väikesed puuviljad erineva küpsusastmega ja isegi kergelt purustatud (kuid mitte riknenud!).

Veel üks oluline erinevus maasikamoosi ja moosi vahel isetehtud– see tehakse kiiresti, sõna otseses mõttes mõne minutiga. Allpool pakume versiooni maasikamoosi retseptist “5 minutit” ja head nõu kuidas maitsvalt süüa teha kodu keerdumine paljude poolt armastatud marjast.

See retsept meeldib kindlasti kõigile fännidele. tervislik toitumine. Delikatessi saamiseks vajate veidi suhkrut, see on rikastatud "immuunse" C-vitamiiniga. Küpsetamiseks kulub vaid 5 minutit, mis tähendab, et see säilitab peaaegu kõik kasulikud komponendid.

Koostisained

• Magusad maasikad - 1,2 kg;
• granuleeritud suhkur - 400 g;
• Keskmine sidrun - 1 puuvili.

Kuidas valmistada kodus maitsvat maasikamoosi kasutades kiirretsepti

1. Valmistame marja - peske see ja eemaldage rohelised anumad. Peate seda ka veidi kuivatama, et liigne niiskus moosi sisse ei satuks.
2. Nüüd vajame blenderit. Panime ettevalmistatud puuviljad sügavasse anumasse ja keerame mehaaniliselt sisse aromaatne püree. Kui sul blenderit pole, võid marjad kahvliga lihtsalt pehmeks teha või kasutada hakklihamasinat.
3. Valage maasikapüree sügavasse kastrulisse, lisage suhkur, segage (meid aitab puidust spaatliga!) ja asetage keskmisele kuumusele.
4. Kui segu hakkab keema, peate seda pidevalt segama, et see ei jääks poti põhja külge kinni.
5. Pärast pestud sidruni lõikamist pigista välja 3 spl. värske mahl ja täitke see marjapüree. Hapukas värske mahl “töötab” täiendava säilitusainena, andes delikatessile jäljendamatu aroomi.
6. Hoidke magusat massi tulel keevas olekus mitte rohkem kui 5 minutit, lõpetamata lusikaga töötamist, seejärel eemaldage see tulelt ja valage kohe steriilsed purgid ja sulgeda.

Selleks kiire maasikamoos originaal retsept See ei kesta kaua – kõige rohkem kuu. Kuid see osutub nii aromaatseks ja maitsvaks (mõõdukalt magusaks), et seda süüakse tavaliselt ennekõike isetehtud keerdudega. Krõbe röstsai lusikatäie õrna maasikaseguga on parim algus päevale!

Klassikalise maasikamoosi valmistamine

Koostisained

• - 2 kg + -
• - 2 kg + -

Kuidas kodus maitsvat maasikamoosi valmistada

1. Pestud ja veidi kuivatatud marjad jahvatage sobival viisil, lisage võrdne kogus magusainet, segage, kuni magusad terad lahustuvad ja pange tulele.
2. Pärast keetmist keera kuumus madalale ja keeda anuma sisu umbes pool tundi. Mida tumedam moos teile meeldib, seda kauem peate seda tulel hoidma.
3. Moosi pinnale tekib vaht - keetmise lõpus tuleb see eemaldada, muidu rikub see ära. välimus toorikud.

Aseta delikatess veel kuumalt steriliseeritud purkidesse. Ja et habras klaas mõju all ei praguneks kõrge temperatuur, peate igasse anumasse asetama puhta lusika - metall võtab temperatuuri. Enne kaante kokku keeramist tuleb lusikad eemaldada.

Koduse maasikamoosi valmistamine selle retsepti järgi on väga lihtne. Under plekk kaas Seda saab säilitada mitu aastat ja see maitseb palju paremini kui poest ostetud.

Selles retseptis soovitatud suhkru kogust saab oma maitse järgi suurendada. Vähem seda panna ei tasu, sest suhkur pole ainult maitseaine, aga ka suurepärane säilitusaine.

Koostisained

• Maasikad (uuesti sorteeritud) - umbes 1,5 kg;
• Suhkur - 1,5 tassi;
• Vesi - umbes 50 ml.

Kuidas teha kodus seemneteta maasikamoosi

1. Asetage pestud marjad sügavasse kaussi, lisage ettevalmistatud vesi ja asetage keskmisele kuumusele. Küpsetusaeg ei ületa 10 minutit, nii et marjad eraldavad oma mahla.
2. Kui see veidi jahtub, jahvatage see läbi peene sõela, valades püree teisele pannile (soovitavalt roostevabast terasest paksu põhjaga). Tulemuseks peaks olema umbes 750 ml seemneteta marjamassi.
3. Lisage püreele suhkur, segage kõik hästi homogeensuse saamiseks ja pange tulele. Teise konteineri küljed peaksid olema kõrgemad kui esimese omad, võttes arvesse kasutatava suhkru kogust.
4. Pole vaja kaua keeta, muidu muutub moos liiga tumedaks ja kaotab suurema osa vitamiinidest. Piisab, kui keeta segu pool tundi madalal kuumusel ilma segamist lõpetamata. Pärast tulelt võtmist valage valmis maius kohe steriliseeritud purkidesse ja sulgege.

Kui plaanite töödeldavat detaili hoida külmkapis, sobivad plastkaaned, aga kui see on keldris või kodus riiulil, on parem plekk-kaas kokku keerata. Seda moosi saab säilitada terve talve. Tõsi, see ei kesta tõenäoliselt kevadeni - see osutub väga maitsvaks.

Kui marjalapike on teid rõõmustanud enneolematu saagiga ning kodukeldris on riiulitel veel piisavalt vaba ruumi, tasuks kindlasti proovida valmistada Euroopas väga populaarset ja meil poolunustatud hõrgutist.

Olles meie postitusest õppinud mõningaid saladusi, kuidas tavalist maasikamoosi uskumatult maitsvaks muuta, pole vaja teha muud, kui kokku panna või osta vajalik kogus värsked marjad. Parim on võtta magusaid puuvilju - siis peate vähem suhkrut lisama ja purgist saadav maius on võimalikult tervislik!

Magustoidu nimi pärineb sõnast confiture (prantsuse), mis on tuletatud verbist "confire" - "suhkrus küpsetama". Confiture on tarretise konsistentsiga delikatess, mis on valmistatud suhkruga keedetud puuviljadest. See on paksu konsistentsiga, nii et seda on mugav lusikaga süüa. Sobib suurepäraselt tee ja kohviga suurepärane alternatiiv koogid ja muud kondiitritooted, kuna need on valmistatud looduslikest, tervislikud tooted. Kaalu langetajatele on isegi konfituuri retsept.

Millest konfituur on valmistatud?

Magus maius on valmistatud marjadest, puuviljadest, köögiviljadest ja melonitest. See erineb hoidistest, moosist ja marmelaadist valmistamise tehnoloogia ja kasutatud tooraine poolest. Seega kasutatakse moosi jaoks ainult värskeid, elastseid puuvilju, lubatud on kasutada üleküpseid ja pehmeid puuvilju. Magustoidu lähim sugulane on moos, kuid viimane on vähem paks.

Kuidas teha konfituuri

Toidu valmistamiseks võetakse nii värsket kui ka külmutatud toorainet, kuid enne seda tuleb marjad puhastada ja keeva veega üle kasta. Puuviljad keedetakse suhkruga, mille järel lisatakse želatiin või mõni muu paksendaja, sidrunhape. See on maitsev, kui lisate vanilliini. Delikatessi tuleb pidevalt segada, kuid kui küpsetusprotsessis kasutatakse puuviljatükke, nagu fotol oleval kontuuril, tuleks seda teha nõusid pöörates.

Moosi retseptid

Kuidas kodus kujundust teha? Võimalusi on palju. Kõigepealt tuleb valida hooajalised toorained, millest delikatess valmib. Konfituuri valmistamiseks võite paksendajana kasutada želatiini, pektiini või agar-agarit. Kui soovite valmistada madala kalorsusega maiust, võib suhkru asendada steviaga, siis sobib roog kaalu langetajatele, kuid ei ole nii paks kui fotol.

Pektiini koostis

• Aeg: 6 tundi.
• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 240 kcal/100 g.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: Vene köök.
• Raskus: lihtne.

Talveks roa valmistamiseks peate maasikate seemned loputama ja koorima. Parem kasutada suured marjad. Marjade magustoit sobib hästi tee kõrvale, võib peale määrida pagaritooted või söö lusikaga – see on maitsev. Maiust võivad tarbida lapsed, sest see sisaldab ainult looduslikud koostisosad. Kes maasikaid ei armasta, võib kasutada mis tahes muid marju või puuvilju (virsikud, õunad).

Koostis:

• pektiin - 5 g;
• maasikad - 0,5 kg;
• suhkur - 250 g.

Küpsetusmeetod:

1. Kata marjad osa suhkruga (proportsioonid 2:1) 5 tunniks, et toorainest mahla väljuks.
2. Sega pektiin ja 2 spl magusainet.
3. Keeda puuviljad keemiseni, lisa magus segu, segage.
4. Küpseta rooga veel 5 minutit, et saada paks konsistents nagu fotol.

)

• Puuviljade koostis
• Aeg: 4 tundi.
• Portsjonite arv: 2 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 196 kcal/100 g. Eesmärk:.
• pidulik laud
• Köök: Gruusia.

Raskusaste: keskmine. Aprikoos on želeerivaid aineid sisaldav toode, mistõttu selle kasutamine välistab želatiini lisamise. Suur kogus koostises sisalduv suhkur teeb maiuse sobilikuks ainult magusasõpradele, samas kui kalorite hulk selles on väiksem kui maasikamoos

Koostis:

• . Kuidas valmistada soolast hõrgutist? Lisa apelsin, porgand, vaarikad, piparmünt või sidrun.
• suhkur - 1,5 kg;
• aprikoos - 1 kg;
• sõstrad - 100 g;

Küpsetusmeetod:

1. vesi - 200 ml.
2. Sega suhkur veega ja keeda segu.
3. Kasta kooritud aprikoosid ja sõstrad siirupisse.

Keeda keemiseni tasasel tulel, aeg-ajalt segades ja vahtu eemaldades.

• sidrunhape
• Aeg: 90 minutit.
• Portsjonite arv: 3 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 180 kcal / 100 g.
• Eesmärk: magus.
• Köök: Itaalia köök.

Raskusaste: kõrge. Sidruni koostis on õrn magus-hapu maitse ja sobib mitte ainult röstsaiale määrimiseks, vaid ka kookide vm kihistamiseks maiustused

Koostis:

• . Sidruneid saab segistis lõigata või jahvatada - nii muutub magustoit õrnemaks ja küpsetamine võtab palju vähem aega. Želatiini asemel võite kasutada agar-agarit - maiuse kalorisisaldus väheneb.
• sidrun - 900 g;
• kiivi - 100 g;
• suhkur - 500 g;
• želatiin - 10 g;

vanilliin - 2 g.

1. Valmistamismeetod:
2. Koori sidrun koorelt ja membraanidelt, eemalda kiivilt koor ja tükelda blenderiga.
3. Sega viljaliha magusainega, keeda 30 minutit, lisades vanilliini, jäta pooleks tunniks seisma.

Leota želatiin väikeses koguses vees, lisa magustoidule ja küpseta veel paar minutit.

• Mandariin
• Aeg: 240 minutit.
• Portsjonite arv: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 249 kcal/100 g.
• Eesmärk: suupiste.
• Köök: Gruusia.

Köök: Prantsuse. Tsitrusviljade koostist kasutatakse mitte ainult magustoiduna. Suurepärane juustude ja veini lisandiks, kasutatakse röstsaia valmistamiseks. Delikatessi maitse on särav, vürtsikas ja magus. Nõu aitab võitluses külmetushaigused , suurendab organismi vastupanuvõimet infektsioonidele, soojendab külmaga talveõhtud

Koostis:

• . Delikatessi saab säilitada edaspidiseks kasutamiseks.
• mandariin - 1110 g;
• sidrun - 1 tk;
• vesi - 1,5 l;

Küpsetusmeetod:

1. suhkur - 1110 g.
2. Keeda koorimata puuvilju 2 tundi, eemalda koor.
3. Pigista saadud vedeliku hulka sidrunimahl, magusta ja keeda aeg-ajalt segades keemiseni.
4. Tükeldage koor, asetage nõusse ja küpseta tund aega.

Ingver

• Aeg: 75 minutit.
• Portsjonite arv: 1 inimene.
• Nõu kalorisisaldus: 221 kcal/100 g.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: Vene köök.
• Raskus: lihtne.

Ingveri confiture on roog kõigile, kuna sellel on kõrvetav maitse. Maiust võib lisada teele või määrida leivale. Sellel on võimas viirusevastane toime, see suurendab immuunsust, alandab temperatuuri ja soojendab külmadel õhtutel. Hele maitse Ingver aitab tõsta tuju. See on maitsev, kui lisate nelki või kardemoni.

Koostis:

• kooritud ingver - 120 g;
• pirnid - 100 g;
• vesi - 600 ml;
• sidrunimahl - 50 ml;
• suhkur - 300 g;
• pektiin - 10 g.

Küpsetusmeetod:

1. Vala riivitud ingver ja kooritud pirnid peale veega, lase keema tõusta ja keeda tund aega.
2. Lisa suhkur, sidrunimahl, lase keema.
3. Lisa pektiin, küpseta pidevalt segades 2-3 minutit.

Video

Sidruni- ja arbuusimoosi ebatavaline maitse, valmistatud aastal õige proportsioon laseb sul tunda ainulaadne maitse magushapu rõõm, mis koheselt suus sulab.

Meie moosi jaoks vajalikud koostisosad:

Arbuusi viljaliha 1 kg; sidrun 1 tk; suhkur 1 kg; vesi 60 ml.

Alates küpsest maitsev arbuus saab teha sama imelist moosi. See on retsept, mida ma teiega nüüd jagan. Selleks vajame:

Arbuus ja punane sõstar - ilusad ebatavaline kombinatsioon. Just nendest koostisosadest soovitan teil moosi valmistada. Meil on vaja:
- arbuusi viljaliha 1 kg;
- punased sõstrad 1 kg;
- suhkur 1,5 kg

Maitsev mahlane melon teeb imelise moosi. Selle valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:
- 1 kg kooritud melonit;
- 1,5 kg suhkrut;
- sidrunhape;
- vanilliin

Täna küpsetame aprikoosi - apelsinimoos, mille valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:
- aprikoosid 1 kg;
- oranž 1 tk;
- suhkur 0,5 kg;
- Zhelfix 2:1 üks kotike;
- vesi 200 ml

Arbuusimoosi valmistamiseks vajame:
arbuusi koor - 1 kg
suhkur - 0,5 kg
vesi - 0,25 tassi
sidrun - 0,25 tk.
apelsinikoor - 1 spl. lusikas
Küpsetusmeetod:

Pohla- ja ploomimoosi valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:
- pohlad 0,5 kg;
- "Ungari" ploomid ilma seemneteta 0,5 kg;
- suhkur 0,75 kg

Jagan teiega, kallid koduperenaised, retsepti. ploomimoos banaanide ja kaneeliga. Autor see retsept see osutub väga maitsvaks ja aromaatne delikatess, mida hindab kogu pere.
Koostis:
- ploom 1 kg;
- banaan 1 tk;
- kaneel 1/3 tl;
- 1 spl suhkrut;
- nelk 8 tk

Täna hakkame kokkama maitsestatud moos valmistatud virsikutest, millel on ületamatu maitse ja mida "närivad mõlemad põsed".
Koostis:
- 600 grammi virsikuid;
- 300 grammi suhkrut;
- ühe sidruni mahl;
- 1 hunnik värsket rosmariini;
- 10 g želatiini

Sellest kaunist marjast ei saa süüa mitte ainult mahlaseid küpseid maasikaid, vaid valmistada ka erinevaid hõrgutisi, näiteks talveks maasikamoosi.
Koostis:
- 1 kg maasikaid;
- 1 kg suhkrut

Esitan teile, mu kallid perenaised, “Säästliku” õunamoosi valmistamise retsepti, mille jaoks vajame järgmisi koostisosi:
- õunad 2 kg;
- suhkur 1 kg;
- vesi ½ tassi

Täna räägin teile, kuidas väga süüa teha maitsev moos kirsist. Kirsimoosi valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:
- 1 kg kirsse;
- 1 sidruni koor;
- kahe sidruni mahl;
- 2 spl suhkrut

Õunamündimoosi valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:
- õunad 1 kg;
- piparmündi siirup 250 ml;
- suhkur 200 gr;
- poole sidruni mahl

Esitan teie tähelepanu, osavad koduperenaised, rosinatega ploomi- ja pähklimoosi valmistamise retsepti.
Koostis:
- 1 kg sinised ploomid ungari;
- 4 klaasi suhkrut;
- 200 grammi kreeka pähkleid või mandleid;
- 100 grammi seemneteta rosinaid;
- kaneel

Täna valmistame sellest väga maitsva moosi talvepirnid. Selle ettevalmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:
- 1 kg talipirne;
- 1 kg suhkrut;
- 2 pakki vanillisuhkrut;
- 1 kotike tarretusainet toiduvalmistamiseks

Õuna-apelsini moos sobib mõlemale korraldage maitsev teepidu, ja pirukate täidisena.
Koostis:
- apelsinid 1 kg;
- õunad 1 kg;
- suhkur 1,2 kg;
- vesi 2 spl

Õunamoos- kõige tavalisem moos. Seda valmistame täna ette.
Koostis:
- 1 kg õunu;
- 500-550 grammi suhkrut;
- 4-5 g sidrunhapet

Punase sõstra ja maasika moos on suurepärane maiuspala kogu perele. Vajame koostisosi:
- 0,2 kg punaseid sõstraid;
- 0,5 kg maasikaid;
- 500 g suhkrut

Teeme täna süüa pirnimoos Autor järgmine retsept. Vajame koostisosi:
- pirnid (kooritud) 4 kg;
- suhkur 2 kg;
- vanilliin 3 g;
- kaneel 1 tl;
- sidrunhape 1 tl.

Allpool kirjeldatud retsepti järgi valmistatud metsmaasikamoos osutub väga maitsvaks, aromaatseks ja ilusaks.
Koostis:
- 1 kg metsmaasikaid;
- 1,3 kg suhkrut;
- 0,5 l vett;
- 1-2 tl. sidrunhape

Metsmaasika moosi valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:
- 1 kg metsmaasikaid;
- 1,5 kg granuleeritud suhkrut;
- 1,5 klaasi vett

Soovitan teil, kallid koduperenaised, valmistada ploomimoosi alloleva retsepti järgi.
Vajame koostisosi:
- küpsed ploomid 1 kg;
- suhkur 1 kg

Soovitan teil, kallid koduperenaised, valmistada maasikamoosi järgmise retsepti järgi. See osutub mitte ainult väga maitsvaks, vaid ka kiiresti.
Koostis:
- 400 g maasikaid;
- 50 grammi suhkrut;
- 1 spl. sidrunimahl

Slovakkia stiilis pohlamoosi valmistamiseks vajame:

pohlad 1 kg

õun 1 kg

pirn 1kg

sidrun 1 tk.

suhkur 1 kg

Küpsetusmeetod:

Pohlaid on pikka aega hinnatud nende poolest raviomadused. Soovitame valmistada talveks pohlamoosi alloleva retsepti järgi.
Koostis:
- 4 klaasi pohli;
- 1,5 tassi suhkrut;
- 3 spl. vesi

Esitan teie tähelepanu ebatavaline retsept ploomimoos, mille maitse on väga rikkalik.
Koostis:
- ploomid 500 gr;
- pruun suhkur 250 gr;
- purustatud mandel(võite võtta mis tahes pähkleid) - 100 g;
- kaneeli 4 pulka;
- kuiv valge vein 130 ml;
- jahvatatud kaneel 1 tl

Kallid koduperenaised, pakun teile ühe väga maitsva, kiiresti valmiva ja ülimalt tervisliku viinamarja- ja karusmarjamoosi retsepti. Seega vajame järgmisi koostisosi:
- 1,5 kg viinamarju;

0,5 kg karusmarju;
- 570 grammi suhkrut;
- 2 spl sidrunimahla

Karusmarjamoos on väga tervislik ja maitsev, seega soovitan igal perenaisel seda talveks valmis teha.
Koostis:
- 1 kg karusmarjapüreed;
- 800 grammi suhkrut;
- valikuline - mitu tükki hapud õunad

Maasikamoos säilitab suurepäraselt maasikate maitse ja aroomi ning sobib ideaalselt pirukate ja pirukate täidiseks. Maasikamoos sobib suurepäraselt ka tee kõrvale.
Koostis:
- 1 kg maasikaid;
- 200 ml hapu mahla;
- 1 kg suhkrut

Maasikad on üks populaarsemaid marju kogu maailmas. Selle õrn magusakas-hapu maitse ja pehme mahlane tekstuur pakuvad paljudele inimestele gastronoomilist naudingut. Kuid see pole ainus põhjus, miks kuninglik mari on atraktiivne, sest lisaks maitsele ja aromaatsetele naudingutele sisaldab see tervet ladu kasulikud ained. Vitamiinid, mikroelemendid, happed avaldavad inimorganismile soodsat mõju nii seespidiselt (marjade söömisel) kui ka väliselt (puuvilju toiduna kasutades). kosmeetikatoode). Kuid see hämmastav ja tervislik marja ei kasva aastaringselt(kasvuhoonekasvatust ei arvestata) ja selleks, et külmas maasikaid nautida, on palju välja mõeldud erinevaid valikuid selle säilitamine. Üks populaarsemaid meetodeid on maasikamoos, mis mitte ainult ei säilita kasulikud omadused hämmastav marja, kuid on ka suurepärase konsistentsi, lõhna ja loomulikult maitsega.

Proovige kohe seda talveks mõeldud maasikamoosi retsepti, mida saab valmistada mitmel viisil.

Maasikamoos - klassikaline retsept talveks

See on kõige lihtsam ja kõige sagedamini kasutatav meetod.

Maitsva maasikamoosi valmistamiseks on vaja ainult kolme koostisosa:

• maasikad 1 kg;
• suhkur 1 kg;
• ühe puuvilja sidrunimahl.

Küpsetusprotsess on järgmine:

1. Puhtad, väljavalitud marjad puistatakse üle suhkruga vahekorras 1:1 ja jäetakse kaheks tunniks seisma, et maasikad mahla annaksid.
2. Saadud siirup valatakse suurde kastrulisse ja pannakse tulele.
3. Lisa keedetud mahlale marjad suhkruga ja keeda 10 minutit. Lisa sidrunimahl, mis lisab imelisele magustoidule pikantsust ja eemaldab liigse magususe.
4. Siirupis keedetud maasikad jahvatatakse blenderis ja saadud mass pannakse tulele 20-30 minutiks küpsema.
5. Valmistatud moos valatakse steriliseeritud ja kuivadesse purkidesse.

Moos on valmis.

Lihtsalt märkus. Viimaseks keetmiseks võite kasutada suurt kastrulit, et suurendada niiskuse aurustumisala ja muuta moosi paksemaks.

Maasikamoos - viis minutit, kiire ja lihtne retsept

See on üks levinumaid moosi valmistamise tüüpe. Selle kiiruse, lihtsuse ja kasulikkuse tõttu kasutavad seda meetodit paljud koduperenaised.

See on järgmine:

• maasikad 2 kg;
• suhkur 0,8 kg.

Peske koristatud saak, eemaldage varred, eemaldage mädanenud ja kortsus viljad. Püreesta maasikad blenderi, hakklihamasina või pudruks, lisa suhkur.

Pange saadud segu tulele, keetke, koorige vaht ja keetke viis minutit. Seejärel jahutage ja korrake protseduuri kaks korda, et aurustada rohkem niiskust ja saada paks moos, 8 tunni pärast.

Magustoit aeglases pliidis

Kaasaegsed seadmed muudavad köögis töötamise palju lihtsamaks. Et luua imeline moosi, mis sisse ei lähe normaalsetes tingimustes toiduvalmistamiseks võite kasutada aeglast pliiti. See ei anna perenaisele lihtsalt rohkem vaba aega, vaid muudab tavapärase delikatessi konsistentsi, muutes selle õrnemaks, tihedamaks ja rikkalikumaks.

Maasikamoosi retsept:

• maasikad - 1 kg;
• suhkur - 700 g;
• sidrunhape - 1 tl;
• želatiin - 1 tl. (eelnevalt lahjendada 100 ml keevas vees).

Küpsetuspõhimõte jääb samaks nagu kastruli kasutamisel, ainsa erinevusega: maasikapüree suhkruga valmistatakse eraldi konteineris ja alles seejärel viiakse multikookeri kaussi. Seejärel valige 1 tunniks programm "Kustutamine". Kui aeg käes, saab moos valmis. Soovi korral võid paksemaks muutmiseks lisada želatiini või lisakomponendid. Valmis moos tuleks valada eelnevalt ettevalmistatud purkidesse, mis säilitavad imelise hõrgutise kaua.

Maasikamoos ei saa mitte ainult kaunistada mis tahes rooga, vaid võib saada ka suurepäraseks magustoiduks, mis täidab külma aastaaja suve ja soojuse aroomidega.

Lihtsalt märkus. Sidrunimahla lisamine säilitab moosi värvi ja annab sellele erilise maitse.

Maitsev ja paks maasikamoos

On mitmeid erinevaid retsepte, kus saab kasutada mitte ainult standardseid koostisosi, nagu maasikad, suhkur ja sidrunimahl, vaid ka lisaelemente, mis muudavad roa maitse rikkalikumaks ja intensiivsemaks. Selliste komponentide hulka kuuluvad piparmünt, apelsin, õunad, valge šokolaad. Parem on mitte kõiki neid tooteid kokku lisada, et need ei segaks üksteise maitset.