Talvisteks toiduvalmistamise retseptideks marineeritud puravikud. Parimad retseptid puraviku konserveerimiseks. Külm säilitamine

Seente koristamine talveks - hea variant neile, kes soovivad mitmekesistada talvine menüü. Seened on koristamiseks universaalsed, nendega saab teha kõike: soolata, külmutada, pastöriseerida, kuivatada, praadida kinni, marineerida. Haavaseened sobivad ideaalselt säilitamiseks. Kasutades head retseptid puraviku konserveerimisel saate mitte ainult lauda kaunistada, vaid ka majapidamist ja külalisi maitsvaga rõõmustada.

See on haruldane ravim, mis kõlab nagu luule, maitseb nagu see. Kuid selle tõttu õnnestumise ja kokkuvarisemise vahel on väga õhuke piir. Kui võtta lihtsalt metsaalusest hunnik suvalisi lehti ja keema ajada, saad nendest kindlasti mingi keedu. Kuid selle maitse on küsitav. AT parimal juhul see on täring, mis võib sind õnnelikuks teha. Halvimal juhul langeb kõht alla.

Külm marineerimine

Lehed langevad sisse erinev aeg. Need sisaldavad palju erinevaid maitseid ja elemente, mis vananevad ja lagunevad erineval viisil. Need ei ole kõik "söödavad", kuid need, mida kasutate, peaksid olema mittetoksilised. Käputäiel puudel on lehti, mida tuleks vältida. Iga leht, mis minu keetmistesse imbub, on mittetoksiline ja kõik allpool mainitud puuliigid on minu piirkonnas laialdaselt "söödavad". Nagu alati, on teie kohalikud liigid need, mida peate uurima.

Nende seente säilitamine on väga lihtne, peate lihtsalt teadma ajaproovitud retsepte.

Olenemata retseptist on puravike valmistamine sama. Esialgu tuleks need välja sorteerida: riknenud isendid ei sobi marineerimiseks. Seejärel täidetakse seened lühikeseks ajaks veega: see eemaldab neilt kogu prahi, mustuse ja putukad.

Söödavaks nad väga kauaks ei jää, tavaliselt vaid paar nädalat, aga sel perioodil said minu lemmikkevadrohelisteks sellised asjad nagu pöögilehed ja pärnad. Vahtralehed võivad üsna kiiresti kibedaks muutuda või muutuda kibedaks, kuid kõige varasemas kehastuses on enamik neist piisavalt leebed, et teha tempurat või mett või keeta ja lisada salatile. Eelkõige tammelehed, nii nende tanniinide tõttu, mis tugevdavad soolaseid viinapuu lehti, kui ka nende hammustamiseks pruulides ja metsamaa tõmmistes.

Need teravamaks muutunud vahtralehed sobivad väikestes kogustes nendes samades preparaatides hästi. Kuivatatud must pähkel on traditsiooniline mõruaine, mis lisab alkoholile, meele või äädikale kokkutõmbumist ja puidurikkust. Vanusega muutub söödavate või mittetoksiliste puulehtede iseloom, välimus ja maitse.

Seenel koivad lõigatakse ära ja küpsetatakse eraldi, sest nende struktuur on tihedam kui kübaratel. Neid saab küpsetada erineval viisil: kuivatada, praadida, keeta.

Traditsioonilised säilitusretseptid

Puraviku konserveerimine talveks purkidesse võib esineda mitmel viisil. Üha enam mitmekesistatakse ajaproovitud retsepte, lisades uusi koostisosi ja vürtse, et maitseid vürtsitada. Siiski konserveerimine traditsioonilised retseptid sagedamini kasutatakse, see aitab mitte üle pingutada maitseomadus ja ei varjuta seente maitset.

Neid intrigeerivaid elemente saab köögis kasutada, kuid alles pärast seda, kui olete välja mõelnud, milliste lehtedega on ohutu katsetada.


Siin ei saa midagi asendada, ei koostisosi ega kogemust. Uurige, millised puud kasvavad kohapeal ja millised on üldiselt ohutud toiduks. Maitske ja kasutage neid, mis on ohutud. Katsetage nendega – kas salatis või äädikas. Veeretage täringuid, kuid seadke oma piirid. Hammustage enne hammustamist ja hammustage enne allaneelamist.

Ühe jaoks klassikalised retseptid Kuuma puraviku konserveerimiseks on vaja järgmisi tooteid:

  • 1 kg puravikke;
  • pipar, Loorberileht, sool (individuaalse maitse järgi);
  • 1 klaas äädikat.

Kokkamine

  1. Leota puravikke sisse külm vesi 60 minutiks. Seejärel tükelda ja viska veel 60 minutiks keevasse, kergelt soolaga maitsestatud vette. Ärge unustage lisada pannile pipart koos loorberilehega.
  2. Seejärel tühjendatakse vesi ja seened pannakse purkidesse.
  3. Igasse seenepurki lisatakse äädikat (vaja on 3 supilusikatäit), loorberilehte ning soola-pipart. Täida veega ja steriliseeri 45 minutit.
  4. Pangad rullitakse kokku ja asetatakse külma kohta.

Selline lihtne ja tõestatud retsept pakub konserveeritud seente austajatele maksimaalset naudingut.

Langenud lehtedest keetmise valmistamiseks peate rohkem muretsema proportsiooni kui mahu pärast. Hea koht alustuseks – paar peotäit poti põhja, võib-olla umbes 6-8 tassi lahtiselt pakitud lehti kuni umbes 4 liitrit vett. Alusta kõigepealt väikesest – mida on sul kaotada? Minu esimesed leheprügipunnid olid peotäis veega täidetud potis ja lihtsalt hautasid, kuni see oli puhas, siis kurnasin ja kasutasin kohe misosupis või nuudliroas või seenesupis.

Või lihtsalt purjus, peaaegu nagu tee või veelgi parem kondilemjon, võib-olla näpuotsatäie merega või soolaga maitsestatud. Peske ja koguge lehed põhjalikult ning kurnake valmis puljong läbi puhta kausi või marli, et filtreerida välja igasugune müra, sealhulgas vaigune müra, mis tuleb kõigist okaspuudest.


Sest järgmine retsept sa vajad:

  • puravik (2 kg);
  • loorberileht (5 tükki);
  • 6 hernest vürtspipart;
  • must pipar (15 hernest);
  • õunasiidri äädikas (50 ml).

Küpsetusprotsess

  1. Seened pestakse, kooritakse ja lõigatakse suuremateks tükkideks.
  2. Pange kaussi ja täitke veega. Pärast vee keemist peaksid seened keema umbes 10 minutit.
  3. Pärast keetmist loputage puravikud korralikult läbi ja pange siis veel pooleks tunniks keema. Loputage ja täitke uuesti puhas vesi. On vaja tagada, et kõik seened oleksid tingimata vee all.
  4. Pärast äädika, pipra, soola ja loorberilehe lisamist keedetakse seeni uuesti 10 minutit keevas vees.
  5. Voldi valmis steriilsed purgid ja võid veerema hakata. Seejärel tuleb purgid ümber pöörata, rätikusse mähkida, kuni need on täielikult jahtunud.

See säilitusviis käib ilma steriliseerimiseta, mis hõlbustab protsessi ja säästab aega. Säilitamiseks mõeldud puravikukonserv lastakse keldrisse või pannakse külmkappi.

Võite neist kõrvale kalduda, kuid omal vastutusel. Lisades veel paar tamme lehed võib tähendada suurt muutust teie lõpliku puljongi kuivuses, lõhnas ja maitses. 50% pehmed söödavad lehed. 10% kibedad, kokkutõmbavad või tugevad lehed.

Talveks marineeritud puravikud

20% aromaatsed, maitsestavad lehed. 20% okaspuu okkad või oksad. Kui olete soovitud maitse saavutanud, ärge laske lehtedel seista ja viivitada, vastasel juhul muutuvad need palju puitunud ja kibedamaks. Muidugi võib see ka toimida – ja see on suurepärane alus õlle või äädika jaoks. Aga me arutame seda mujal. Esiteks peaks keetmine olema tugev, rahustav, toitev. Mida on võimalik saavutada halvimal juhul. See peaks olema puhas, kuid diskreetne, et olla taustaks teistele lõhnadele.


Järgmine meetod klassikaline konserveerimine näeb välja selline:

  1. Pestud ja põhjalikult puhastatud seened valatakse väikese koguse keeva veega.
  2. Kui seentega vesi uuesti keema läheb, lisatakse sool (30g) ja sidrunhape (2g). Kõik proportsioonid arvutatakse 1 liitri vee kohta.
  3. Keeda seeni 20 minutit. Küpsetusprotsessis tekkivat vahtu tuleb pidevalt eemaldada, vastasel juhul ei muutu marinaad läbipaistvaks, nagu retseptis nõutakse.
  4. Lõpus tuleb proovida soolvett, vajadusel lisada maitse järgi vürtse.
  5. See retsept ei vaja steriliseerimist. Keedetud seened pannakse kohe steriliseeritud purkidesse ja keeratakse kaanega kokku.

Paljud eelistavad selle asemel kasutada äädikat sidrunhape. Äädika proportsioonid kilogrammi kuumtöödeldud puravike kohta - 2 spl. lusikad. See lisatakse keetmise lõpus.




Mulle tundub, et see on tegelikult väga avatud retsept mitte ainult siin kirjeldatud viisil, vaid ka selles, kuidas see võib muteeruda või areneda. Lõpuks määrab lõpptoote maitse selle parima kasutamise. See ei ole juppidest välja õngitsetud keetmine, vaid omaette hea põhjus metsa minekuks.

Ja laske oma hoolikatel katsetel olla teie juhiseks. Isegi meie jaoks, kes me peaaegu iga päev metsas käime, on soojal selgel sügispäeval metsas midagi vaieldamatult meeliülendavat. Mitte ühelgi teisel aastaajal pole metsad nii rahvarohked. Metsa lõhn praegusel aastaajal on midagi tõeliselt erilist, langenud lehtede ja seente lõhn, männiokkad ja sügistuuli filtreerivad kadakaoksad. Seal on terve rida suurepäraseid viise tabades seda maitset, alates männipere teedest kuni marjakurkide, koore ja tiigi ning metsikute sooladeni ning hilishooaja puuviljamooside ja -kastmeteni.



Külm säilitamine

See meetod on väga originaalne, seda saab võrrelda köögiviljade kääritamise protsessiga. Maitse on harjumatu: midagi tünnis soolatud ja marineeritud seente vahepealset. See peaks meeldima kõigile ebatavaliste maitsete austajatele.

Sügis on peamine saagikoristusaeg, igale pinnale on laotud riiulid seente ja ürtide, puuviljade ja pähklite hoidmiseks. Üks parimaid viise selle kappi kaasamiseks looduslikud toidud igapäevastes asjades on teha niisutatud äädikat. Üheväärtuslikud äädikad on muidugi suurepärane viis maitsetega katsetamiseks, kuid minu jaoks ei ületa miski keeruline maitse sisse infundeeritud hooajalised lõhnad hea siider, õunajäägid või veiniäädikas. Parimal juhul on äädikas rafineeritud ja rafineeritud ning võib anda ainulaadne maitse ja isikupära nii erinevatele toodetele nagu teie igapäevane salat, purk hapukurgi, marinaadi või viimistluskastme.

Esialgu peate proovi jaoks võtma 1 kg puravikku.

Küpsetusprotsess

  1. Keeda seeni 20 minutit keevas vees, seejärel ära eemalda, vaid jäta 3 päevaks käärima.
  2. Selle aja möödudes tuleb puljong filtreerida ja lahjendada selles äädika, suhkru, soolaga (maitse järgi, kuid oluline on mitte üle pingutada).
  3. Aja puljong keema, jahuta ja vala peale haavaseened, jäta veel 2 päevaks seisma.
  4. Keeda soolvesi uuesti. Haavaseened tuleb panna purkidesse ja valada soe marinaad kuni konteineri kaelani.
  5. Sellisel viisil õmblemiseks on vaja ainult nailonist katteid.

Puravike marinaad valmistatakse täiendavate maitseainetega. Ühe liitri vee jaoks vajate:

Infundeeritud äädikatega peaksite julgelt katsetama, pidage meeles vaid mõnda põhireeglit. Steriliseerige infusioonianum ja hoidke kõike vee all, imades samal ajal maitseid. See on loomulik ja isegi soovitav. Kui kasutate koos koostisosi, võite märgata ka käärimisaktiivsust metsik pärm nagu kadakamarjad. See on normaalne ja tavaliselt kaob natuke.

Ärge laadige infusiooni koostisainetega üle, jätke vedelikule veidi ruumi ja segage maitsed põhjalikult. Mida kauem neid väga erinevaid materjale üksteise seltskonnas veedetakse, seda rohkem need üksteise vastu hõõruvad ja loovad keerukaid maitseharmooniaid. Kurna, kui maitsepungad räägivad sulle pingest. Ärge hoidke tagasi lubadusest saada rohkem maitset, eriti kui teil on mõru koostisaine kontsentratsioon. Kibedus areneb aja jooksul - hea näide Kasutada võib hiina mõruapelsini, mis teeb suurepärase äädika, kuid on väga mõru, kui apelsine jäetakse seisma kauemaks kui paar päeva.

  • nelk;
  • piment;
  • kaneel (jahvatatud);
  • äädikas;
  • suhkur (35 g);
  • sool (15 g);
  • Loorberileht.

Vürtside kogus marinaadis lisab igaüks oma äranägemise järgi, olenevalt maitse-eelistustest.

Keeda marinaadi pool tundi. Kõige lõpus lisa 200 ml äädikat (selle aluseks on 1 liiter vett). Jahutage, valage puravikud, siis on kõik sarnane esimese kirjeldusega.

Kui leiate, et infusioon hakkab teie jaoks liiga mõru tunduma, kurnage see kohe. Parem on nõrk metsaäädikas kui kasutuskõlbmatu. Kasutatavate toodete maitsete tundmine ei tähenda ainult midagi sisse löömist, sest see on lahe ja teate, et see on söödav. See kehtib eriti tugeva või mõru maitsega koostisosade kohta – kalkuni sabade või kadakamarjade suur kontsentratsioon võib ületada teiste vähem enesekindlate maitsete kombinatsiooni.

Järgmisest retseptist saab suure partii äädikat ja see on hea lähtepunkt katsetamiseks. Kui olete algaja, kuid suudate koostisosad kokku koguda, on see ohutu ja stabiilne retsept, mida kasutada sellisel kujul. Kui hakkate koostisosadega rohkem tuttavaks saama ja peatate need, mis kohapeal kasvavad, siis see hea vundament koostisosade lisamiseks või eemaldamiseks kapriiside ja aastaaegade järgi. Austerservikuid saab osta poest või isegi kasutada tavalised seened, neid kasutatakse peamiselt tugevama kalkuni saba maitse viimistlemiseks.



Puravikud poola keeles

Teine väga huvitav viis puravike säilitamine talveks.

Marinaadi jaoks vajate järgmisi vürtse:

  • piment ja mõru pipar;
  • Loorberileht;
  • kuiv sinep;
  • mädarõika juur (väike tükk).

Vürtsid lisatakse veele ja keedetakse 30 minutit madalal kuumusel. Seda keetmist tuleb infundeerida 1 päev. Seejärel lase uuesti keema tõusta, lisa äädikas, sool ja suhkur. 1 liitri vee põhjal on vaja: suhkrut 80 g, soola - 40 g, äädikat - samas mahus kui vett.

Katke ja hoidke koostisosi vee all, loksutage või segage regulaarselt ja laske neil täituda, kuni maitse teile meeldib. Ilmselgelt ei pruugi osa neist kohati talve üle elada, aga üldiselt lausa pleekinud või puhkeseisundis söödavad taimed saab pakkuda tervislikud maitsed. Peamine on siin töötada väikese kogusega erinevaid koostisosi luua peeneid efekte, mis ei lase ühelgi lõhnal protsessis domineerida. Pidage meeles, et tugeva maitsega koostisosad annavad tugeva maitsetulemuse.

Keeda keedetud vedelikku veel 10 minutit.

Keedetud ja hästi jahutatud marinaad valatakse keedetud seentesse. Te ei pea seda filtreerima. Kõik see marineeritakse 2 päeva, seejärel tuleb sinepi ja mädarõikaga marinaad uuesti keema panna.

Puravikuid pole vaja uuesti keeta. Need pannakse ettevalmistatud puhastesse purkidesse, täidetakse marinaadiga ja keeratakse nailonist kaantega kokku.

Traditsioonilised säilitusretseptid

See nimekiri pole kaugeltki ammendav, lihtsalt hüppab ringi.


talvised koostisosad metsaäädika jaoks. Juured. Puuviljad. Lehed. Sügisel õitsevate aromaatsete taimede püsivad kuivanud ladvad. Metsaäädika sügisesed koostisosad.

Sealhulgas suurem osa ülaltoodust, pluss. Langenud lehed. Seemned. Vabandan sõnamängu pärast, aga see on tõsine Parim viis tee männiokkateed või selleks. See retsept tugineb suur kogus nõelad, mida tavaliselt kasutatakse männi tee retseptides, mis tähendab, et te ei pea nende väikeste tükkide peale palju aega kulutama. See välistab enam-vähem inimliku eksimise võimaluse ja, mis veelgi olulisem, tagab, et te ei kaota valmistisest untsi C-vitamiini.

Marineeritud seeni hoitakse külmas kohas.

Sellised lihtsaid viise konserveerimist on kasutanud rohkem kui üks seenekorjajate põlvkond. Kui järgite ülaltoodud retsepte, osutuvad seened väga maitsvaks ja rõõmustavad oma armastajaid pikal külmal talvel.

Kas olete üks neist miljonitest naistest, kes võitlevad ülekaalulisusega?

Kas kõik teie katsed kaalust alla võtta on ebaõnnestunud?

Maitse on sügav, tugev ja loomulikult magus ning seda ei saa juua ainult teena, vaid kasutada ka kombucha sekundaarsetes ensüümides, siirupit või sorbetti või soolvett köögiviljade kääritamiseks. Asetage aeglasesse pliidi või potti.

Seadke kuumus kõrgele, kui kasutate aeglast pliiti. Kuumuta keemiseni, kui kasutad varupotti. Kata kaanega ja hoia võimalikult kuumas ilma keetmata 4-8 tundi aeglasel pliidil, 1-2 tundi pliidil. Ühendage aeglane pliit vooluvõrgust lahti või võtke pott tulelt ja laske nõeltel paar tundi või üleöö tee sees jahtuda. Kurna tee läbi marli.

Ja kas olete juba mõelnud drastilistele meetmetele? See on arusaadav, sest sale figuur on tervise näitaja ja uhkuse põhjus. Lisaks on see vähemalt inimese pikaealisus. Ja mida inimene kaotab" ülekaaluline, näeb välja noorem – aksioom, mis ei vaja tõestust.

Kui arvasite, et puravikud on metsa kuningad ja kõik teised seened ei saa sama suurepärase maitsega kiidelda, proovime teid selles veenda. Puravikud ja puravikud on söömiseks täiesti ohutud, kuid neid peetakse siiski esmaklassilisteks seenteks. Sellepärast tasub välja mõelda, kuidas puravikke ja puravikke talveks marineerida, et need täielikult üle kanda luksuslik maitse ja õrn aroom. Muidugi võivad need olla sügavkülmas või, aga just marineeritud kujul maitsevad need sulle kõige rohkem.

Selliste seente tõeliselt maitsvaks ja tervislikuks muutmiseks peaksite kasutama kogenud kokkade saladusi:

  1. Puravikul ja puravikul on selline omadus, et nad võivad olla ala- või üleküpsed. "Rohelistest" seentest on võimalik valmistada hoidiseid, kuid vanad kiudtooted muutuvad liiga sitkeks. Ideaalne variant marineerimiseks on seened, mis on vaid 6-7 päeva vanad. Neid on väga lihtne ära tunda luksusliku pruuni mütsi ja mõõdukalt tiheda struktuuri järgi.
  2. Kui soovid, et puravike ja puravike maitse oleks õrnem ja vürtsikam, tuleb küpsetusprotsessi käigus lisada neile üks kooritud sibul ja terve porgand. Sellised koostisosad hoolitsevad meeldiva magusa järelmaitse eest ja muudavad edaspidise säilivuse pikantsemaks.
  3. Avatud marineeritud seened riknevad üsna kiiresti, seetõttu soovitavad kokad neid soolata väikeste portsjonitena purkidesse. Nii saate vääristooteid õigesti levitada, sest marineeritud puravikud ja puravikud lähevad kohe sihtotstarbeliselt kasutusse ega rikne.
  4. Ärge muretsege selle pärast, et nad valmistuvad koos talveks erinevad tüübid metsaseened. Neil on sarnane struktuur ja maitse ning samad toiduvalmistamisviisid.

Kutsume teid omandatud teoreetilisi oskusi praktikas rakendama, valmistades marineeritud puravikke ja puravikke ühe pakutud retsepti järgi:

Koostis:

  • metsaseened - 1 kg .;
  • vesi - 0,12 l;
  • sool - 0,04 kg;
  • pipraterad - 5 tk;
  • loorberileht - 4 tk;
  • nelk - 2 tk;
  • kuiv till - 2 oksa.

Küpsetusprotsess:

  1. Alustuseks tuleb värskelt korjatud seened põhjalikult pesta ja välja sorteerida. Parem on riknenud ja ussitanud tooted kohe välja visata. Puravikud ja puravikud võivad olla võrdselt või ebavõrdses vahekorras. Selles küsimuses pole selget reeglit ega soovitust, sest kõik sõltub sellest, milliseid seeni teil õnnestus metsast või turult hankida.
  2. Seened tuleb puhastada suurtest prahist ja seejärel valada külm vesi mõneks tunniks. See aitab vabaneda väiksematest mustuseosakestest ja putukatest, mis võivad olla toote struktuuri settinud. Lisaks on leotatud seeni palju lihtsam puhastada.
  3. Enne nende metsa kingituste marineerimist tuleb need külma veega üle valada ja tulele saata. Aja puravikud ja ülejäänud seened keema ning keeda veel 15 minutit. Küpsetamise ajal tekib vaht, mis tuleb eemaldada.
  4. Nüüd saate soolvee valmistada. Selleks ühenda vajalik kogus vett soola, loorberilehe, pipra, nelgi ja tilliokstega. See puljong tuleks keeta, seejärel lülitada tuli välja ja katta see kaanega. Vahepeal tuleks keedetud seened kurn panna ja oodata, kuni need ära voolavad.
  5. Steriliseerige konservipurgid. Aseta keedetud puravikud ja puravikud tihedalt neisse, puista peale veidi soola, täida üleni soolveega ning kata seejärel kaantega ja saatke hoiule. lahe koht. Tooted on täielikult kasutusvalmis kuu aja pärast. Naudi oma einet!

Marineeritud kaneeli ja küüslauguga

Koostis:

  • puravik ja puravikud - 2 kg .;
  • suhkur - 0,05 kg;
  • sool - 0,06 kg;
  • lauaäädikas - 1 tass;
  • loorberileht - 2 tk;
  • must pipar - 10 tk;
  • nelk - 5 tk;
  • kaneeli ja küüslauku maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

  1. Valige noored seened, mis on vabad tõsistest füüsilistest kahjustustest ja ussidest. Loputage neid jooksva vee all ja vabastage need prahist. pimedad kohad ja probleemsed alad parem lõigata noaga. Puhastusprotseduuri kiirendamiseks võite tooted eelnevalt täita külma veega.
  2. Seente marineerimine algab sellega, et nende kübarad tuleb lõigata 4 suureks osaks ning jalad ja väikesed osad jätta puutumata. Terved haavaseened ja haavaseened näevad purgis väga kenad välja.
  3. Valage puhastatud tooted külma veega ja asetage peale keskmine tuli. Viska pannile ka kooritud sibul ja porgand. Kui seened keevad, keeda neid veel 10 minutit. Eemaldage kindlasti vaht ja keetmise lõpus tühjendage vesi täielikult.
  4. Järgmisena näeb marineeritud seente retsept ette marinaadi valmistamise. Eraldi kastrulis keetke vesi, millele on lisatud suhkrut ja soola ning oma lemmikvürtse. Siis tuleb sinna valada keedetud puravikud ja puravikud. Neid tuleb küpsetada umbes 30 minutit.
  5. Kui küpsetamise lõpuni on jäänud vaid kümme minutit, lisa koos seentega pannile äädikas ja kooritud küüslauk, mis on kõige parem lõigata õhukesteks kroonlehtedeks. Jaotage säilitus steriliseeritud purkidesse, täitke kuuma marinaadiga ja keerake talveks kaaned kinni. Marineeritud seeni saab keldrisse või külmkappi saata alles pärast nende täielikku jahtumist.

muskaatpähkliga marineeritud

Koostis:

  • metsaseened - 1 kg .;
  • sibul - 1 tk;
  • äädika essents - 0,05 l;
  • vesi - 0,5 l;
  • suhkur - 0,025 kg;
  • loorberileht - 2 tk;
  • muskaatpähkel maitse järgi;
  • pipar ja must pipar - 7 tk;
  • sool - 0,05 kg.

Küpsetusprotsess:

  1. See marineerimisretsept algab seente põhjaliku pesemise ja koorimisega. Seejärel jätkake nende lõikamist, kui teil on suured tooted.
  2. Tee sügava kastruli põhi märjaks, puista peale soola ja aseta peale seened, mida tuleks hoida keskmisel kuumusel, kuni neist mahl välja tuleb. Just selles valmistate toitu 10 minutit, segamist lõpetamata. Seejärel lisage poolrõngasteks lõigatud sibul.
  3. Lisa seenesegule veidi suhkrut, loorberilehte, pipraterad, äädikat ja näpuotsaga. muskaatpähkel. See saab tõesti maitsev! Alles siis saate tooteid veega täita. Segage hoolikalt, laske keema tõusta ja eemaldage kuumusest.

Steriliseerige purgid, jaotage marineeritud puravikud ühtlaselt nende peale ja sulgege seejärel kaaned, jahutage ja saatke jahedasse ladustamiseks. Marinaad tuleb üsna tume, kuid see ei tohiks teid hirmutada.

Sõpradega jagamiseks:
Sarnased postitused