Kanamaksapasteeti retseptid aeglases pliidis. Prantsuse pasteet aeglases pliidis

Miks selle eest lihtne roog nagu pasteet, kas kasutada aeglast pliiti? Vähemalt "närbumise" efekti saavutamiseks: aeglases pliidis ei praadita maksa ja köögivilju, vaid närbuvad kõige õrnemal viisil. Selle tulemusena on maitse nii õrn, pehme ja sügav, et isegi kogenud pasteeditundjad on üllatunud ja naeratavad.

Pasteet valmib multikeetjas REDMOND RMC-M70

Koostisained

• maks - 800 g,
• porgand - 1 suur (või paar keskmist),
• sibul - 2 suurt,
• seapekk (soolatud või värske) - 150 g,
• sool pipar,
• mais, roheline hernes, oliivid, või pehme või- valikuline.

Retseptis kasutatakse kanamaksa, kuid võite kasutada mis tahes.

Kuidas küpsetada maksapasteeti aeglases pliidis

Koori sibul ja porgand, lõika väikesteks tükkideks õhukesed tükid. Porgand parem ringides. Ärge hõõruge riivile, see jääb liiga peeneks ja võib kõrbeda.
Lihvige rasv, eemaldage nahk. Pange kõik multikeetja kaussi, seadke režiim "kustutus" ja küpseta all suletud kaas 20 minutit, aeg-ajalt segades.

Selles etapis mulle juba meeldis tulemus - köögiviljad ei praadinud, vaid vajusid. Sibul on muutunud peaaegu läbipaistvaks ja porgandiringid on pehmed, rasv on täielikult sulanud. Kui pärast määratud aega teil seda pole, lisage veel 10 minutit.
Seejärel lao välja pestud ja pooleks lõigatud maks, millest on kõik mittevajalik eemaldatud.

Määrake aeg 35 minutiks. Sulgege kaas ja küpseta uuesti, aeg-ajalt segades, et maks ühtlaselt kuumeneks. Ja mulle jälle meeldis - maks ei praadida ja on selge, et see ei põle (ja te ei pea seda järgima). Väljundil saate õrn tükk kindlasti proovi.

See on tegelikult kogu multikeetja töö. Seejärel kasutage segisti, eelistatavalt sukeldatavat. Kui sul on plastjalaga, siis võid püreestada otse kausis, metallist - ära riski potti katta, tõsta teise anumasse. Pole vaja oodata, kuni see jahtub.

Homogeenses, pehmes, plastilises õhulises pastas lisage oma maitse järgi soola ja pipart ning võid, kui vaja (mõnele meeldib väga pehme, et teha võileivale rammusat siidist määret, teisele aga tugevam pasteed, mis läheb kergesti viiludeks).

Nüüd lisa mais, herned, hakitud oliivid: üks asi või kogu segu. Kõik need komponendid täiendavad suurepäraselt maksa maitset.

Mis veel võib rikastada kanapasteet? Pange sellele paprikatükid, praetud või marineeritud seened, ürdid, oliivid, aga ka kuivad vürtsid - rosmariin, piparmünt, tüümian. Mitmekesistada valikuid, katsetada maitsetega!

Laske pasteedil jahtuda, küpseda ja see premeerib teid hämmastava maitsega, eriti kui määrite selle värskelt küpsetatud saia maitsvale krõbedale koorikule.

Pasteet aeglases pliidis valmib palju lihtsamalt kui muul viisil. Kõik, mida pead tegema, on valmistada toit, asetada kauss välja ja seada soovitud režiim. Pärast seda saab koostisosi tükeldada segistiga või hakklihamasinas. Aeglases pliidis saab valmistada maksa-, liha-, seene-, köögivilja- ja muid pasteete. Eelroog osutub tervislikuks, mahlakaks ja väga maitsvaks, pealegi ei pea te pidevalt pliiti jälgima ja palju roogasid kulutama.

Pasteet aeglases pliidis – toidu ja roogade valmistamine

Pasteedi valmistamiseks aeglases pliidis pole vaja palju nõusid ja seadmeid: ainult kaussi, blenderit, hakklihamasinat või köögikombaini ja loomulikult aeglast pliiti ennast.

Liha ja rupsi tuleb töödelda: pesta, eemaldada kiled ja veenid, pärast mida saab koostisosi lõigata. Seeni pestakse ka, kui need pole liiga suured, pole vaja neid lõigata. Köögiviljad tuleb pesta ja tükeldada.

Pasteedi retseptid aeglases pliidis:

Retsept 1: Pasteet aeglases pliidis

Tavaline maksa pasta Aeglases pliidis valmistades tundub see maitselt täiesti erinev roog. Eelroog osutub väga õrnaks ja isuäratavaks, toiduvalmistamiseks võite kasutada kana- või veisemaksa. Oma äranägemisel võite lisada seeni, köögivilju ja lõhnavad maitseained.

Nõutavad koostisosad:

1. 700 g kanamaksa;
2. suur pirn;
3. 250 g madala rasvasisaldusega koort;
4. 100 g õli;
5. ¼ tl muskaatpähkel;
6. sool;
7. Must jahvatatud pipar.

Küpsetusmeetod:

Tükeldage sibul, seadke aeglane pliit 40 minutiks režiimile "küpsetamine". Viska pool võist kaussi ja laota peale sibul. Prae sibulat avatud kaanega umbes 15 minutit. Minu maks, eemaldage kile, lõigake tükkideks. Me levitame maksa aeglases pliidis sibulale. Küpseta 15 minutit (ära sulge kaant). Nüüd vala sisse koor, lisa sool, pipar ja muskaatpähkel. Hauta kõike koos veel 10 minutit (ära sulge kaant). Pane kõik ained köögikombaini ja lisa ülejäänud pool õlist. Jahvatage koostisained homogeenne mass. Proovime valmis pasteeti ja vajadusel lisame soola ja pipart. Asetame suupiste konteinerisse ja paneme külmkappi.

Retsept 2: pasteet multikeetmis "prantsuse keeles"

Veel üks maitsva maksapasteedi retsept aeglases pliidis. Erinevus seisneb selles, et siin kasutatakse muna ja küüslauku. Tulemuseks on väga õrn ja kerge eelroog, mis meenutab maitselt ja tekstuurilt sufleed. Ka toiduvalmistamise tehnika on erinev.

Nõutavad koostisosad:

• 700 g maksa;
• 4 muna;
• suur pirn;
• Või - ​​120 g;
• 300 g koort (võite võtta piima);
• Paar küüslauguküünt;
• muskaatpähkel;
• Pipar;
• sool;
• Mis tahes vürtsid.

Küpsetusmeetod:

Minu maks, eemaldage kiled, lõigake suured tükid. Lase maks läbi hakklihamasina või jahvata blenderiga (või köögikombainis). Lisage maksale või, segage uuesti segistiga. Murra munad hakkliha hulka, seejärel lisa hakitud küüslauk. Veel kord sega mass segistiga. Sega maks hakitud sibula, koore, soola ja maitseainetega. Et sibulat tunda ei oleks, tuleb see ka segistiga tükeldada. Täidis osutub üsna vedelaks. Küpsetame pasteeti aeglases pliidis tund aega režiimis "küpsetamine". Peale keetmise lõppu hoiame veel 20 minutit, et pasteet vormi ei kaotaks. Pasteeti võid serveerida viiludena, valades spetsiaalse kastmega ja kaunistades ürtidega või määrida lihtsalt leivale.

Retsept 3: Pasteet sealiha aeglases pliidis

Sellist pasteeti valmistatakse mitte raskelt, vaid pikka aega ja selle koostisosad vajavad kõige värskemat. Aga milline maitse see osutub! See kasutab sealiha, soola ja maitseaineid. Proovige valmistada sellist imelist lihapasteet multikeetjas ja sina!

Nõutavad koostisosad:

• Kilogramm sealiha (rind koos naha ja kõhrega);
• Sool - 1 tl;
• 1-2 loorberilehte;
• tüümian - ½ tl;
• Jahvatatud must pipar.

Küpsetusmeetod:

Pese sealiha, lõika suurteks ruutudeks, laota paberrätikule, et tükid kuivaksid. Seejärel asetame sealiha aeglasesse pliidisse ja seadsime pooleks tunniks režiimi "praadimine". Kohe kui tükid on pruunistunud, lisa soola ja pipart ning Loorberileht. Segame liha vürtsidega ja lülitame 3 tunniks sisse hautamisrežiimi. Selle aja jooksul muutub sealiha pehmeks ja eraldub luudest hästi. Võtame loorberilehe välja, segame tükid rasvaga ja jätame jahtuma. Jahutatud liha hoitakse külmkapis 24 tundi. Võtke liha välja ja laske sellel seista toatemperatuuril poolteist tundi. Me eemaldame nahad ja eraldame kõhre. Jahvata liha blenderis või köögikombainis ühtlaseks.

Retsept 4: Pasteet Seene multikeetjas

Seenepasteeti aeglases pliidis on väga lihtne valmistada. Toiduvalmistamiseks sobivad tavalised šampinjonid. Eelroog on väga maitsev ja lõhnav.

Nõutavad koostisosad:

• kilogramm šampinjone;
• 300 g sibulat;
• 30 ml hapukoort;
• sool;
• Jahvatatud must pipar;
• maitseained;
• 100 g võid.

Küpsetusmeetod:

Peseme seened, kuivatame ja paneme multikookeri põhja. Lülitame 35 minutiks sisse režiimi "praadimine". Haki sibul ja lisa seentele. Lisame ka hapukoore, soola ja maitseaineid. Sega kõik läbi ja jäta 40 minutiks podisema. Pane jahtunud seened koos sibulaga kaussi, lisa õli ja purusta blenderiga homogeense konsistentsini. Serveeri seenepasteet leiva ja ürtidega.

- Aeglases pliidis oleva pasteeti pehmeks ja kreemjaks muutmiseks kasutatakse sideainena piima või koort, hapukoort või võid;

- Lisage kõik samad maitseained, mida kasutatakse tavapärased retseptid pasteetid;

- Kui seenepasteeti valmistatakse aeglases pliidis, tuleb seened esmalt küpsetada režiimil “praadimine”. Kaas võib olla suletud või avatud. Viimasel juhul tuleb seentele lisada vett, et need ära ei kõrbeks.

Evolutsiooniteooria järgi põlvnevad kõik inimesed ahvidest. Ainult osa ahvidest sõi köögi- ja puuvilju ning teine ​​osa liha. Niisiis, mul on lihasööjate pere, alustades kolmeaastasest lapsest ja lõpetades vanavanaemaga. Ta ütleb sageli: "Kui te ei söö päeva jooksul lihatükki, pidage end näljaseks." Seetõttu on meie toidus alati liha või linnuliha. Samas olen kõiges mitmekesisuse poolt - ühe kana saan küpsetada kümne peale erinevatel viisidel. Täna otsustasin teha aeglases pliidis kanamaksapasteeti.

Üldiselt on maks mitmetähenduslik toode, kas armastad seda või ei talu. Ausalt öeldes on maksapasteet ainuke maksaroog, mida ma ise söön, kuigi pererahvas soosib toidus maksa.
Pasteet meeldib mulle, sest seda saab korraga palju küpsetada, säilib hästi, kui valada peale ghee kiht. Ideaalne hommikusöögiks – ja see peavalu palju naisi ja emasid.

Koostis:

• Kana maks - 1 kg.
• Sibul - 2 tk. (200)
• Porgand - 2 tk (200 g)
• Sool - 3 tl
• Pipar - jahvatatud must - 0,5 tl
• Taimeõli praadimiseks - 3-4 spl. l.

Olenevalt sellest, kuidas pasteeti küpsetate – lihtsalt segage või küpsetate, vajate teistsugust tootekomplekti. Ma annan kaks võimalust ja teie valite selle, mis teile kõige rohkem meeldib.

1 variant - tavalise pasteedi jaoks

• Või - ​​200 g.
• Konjak - 2-3 tl
• Suhkur - 1 tl
• Vürtsid, mille vahel valida: muskaatpähkel, kaneel, piment
• Ghee või valamiseks (valikuline)

Variant 2 - küpsetatud pasteeti jaoks

• Munad - 3 tk.
• Täisrasvane koor - 1 tass
• Konjak - 2-3 tl
• Suhkur - 1 tl
• Vürtsid
• Või vormide määrimiseks - 3-5 g.

Kuidas valmistada kanamaksapasteeti aeglases pliidis

Maksaga töötamisel on peamine asi seda õigesti töödelda - siis ei teki kibedust ega halb lõhn. Maksa pesen põhjalikult, puhastan sapiplekkidest, kanalisatsioonist, kiledest, lõikan rasva ära. Kui maks on põhjalikult puhastatud, siis pole vaja minna erinevate nippide juurde - leotada, valada piima, katta soodaga jms. Töö on vaevarikas, kuid see on seda väärt. Kõik see kehtib võrdselt igat tüüpi maksa kohta, pasteeti saab valmistada kõigist selle tüüpidest.

Koorin sibulad ja porgandid, lõikan jämedalt - nii jääb juurviljadesse rohkem mahla.
Valan vormi taimeõli, panen kihiti sibula ja porgandi, peale kihi maksa. Lülitan 30-40 minutiks sisse režiimi "Küpsetamine". Kui teil on võimas aeglane pliit, saate aega vähendada, maksa ei pea üle kuivatama. 20 minuti pärast avage multikookeri kaas - sool, pipar ja segage.

Programmi lõppedes lasin välja lülitatud multikookeris pool tundi tõmmata ja siis võtan välja ja jahutan maksa täielikult maha.

Muide, ma oleks peaaegu unustanud - vahetult enne toiduvalmistamise alustamist peate või külmkapist välja võtma, et see jõuaks toatemperatuurini jõuda ja pehmeks muutuda.

Kui soovite küpsetada pasteeti, ei pea te ootama, kuni see täielikult jahtub. Jahvatage keedetud maks segistis, lisades munad, koor, konjak, vürtsid. Määrige multikookeri kaussi, pange selle põhjale pärgamendileht või silikoonmatt, asetage pasteet ja tampige tihedalt. Lülitage 40 minutiks sisse režiim “Küpsetamine” ja laske siis täielikult jahtuda, seejärel asetage valmis pasteet taldrikule.

Mina aga valmistan tavalist pasteeti, seega lasen maksal täielikult jahtuda, siis panen koos köögiviljadega blenderisse, lisan maitseained ja konjaki ning püreestan korralikult. Segan võid spaatliga, ilma segisti abita. Nii tuleb pasteeti struktuur kergem ja õhulisem. Seejärel laotan pasteeti purkidesse ja kallan ghee- sellisel kujul säilivad purgid külmkapis päris kaua. Kuigi praktikas on seda harva võimalik kontrollida, läheb pasteet laiali mõne päevaga.

Pasteeti keedetakse Oursson MP5005PSD multikeetjas.

Tere kallid sõbrad!

Mu väike poeg armastab seda "kooki" (nagu ta seda nimetab) ja sööb peaaegu kõik ise ära! Meil on ka suurepärane pannil küpsetatud maksapasteet, mida määrime võileibadele. Aga praetud või seal... hautatud maks Sa pead sundima last sööma
Nii et ma valin tema lemmikroad ja küpsetan)

Muudan proportsioone veidi (sest võtan rohkem maksa) võrreldes originaal retsept multikookeri kokaraamatust.

Niisiis, võtame vajalikud koostisosad:

Pese kanamaks põhjalikult. Lasin üleliigsel vedelikul nõrguda.
Maksa ja sibula jahvatan hakklihamasinas (peeneks). Lihvida saab kaks korda (nagu raamatus soovitatakse). Aga minu jaoks piisab ühest korrast.

Seejärel lisan manna.

Maitseainetest (kuna valmistan lapsele süüa) kasutan peamiselt ainult muskaatpähklit.

Vahel võin panna ka veidi köömneid, või köömneid.

Nüüd segame kõik põhjalikult. Kindlasti ei näe see väga isuäratav välja. Aga minu arvates ei ole toores maks isuäratav, eriti kriidiga)

Nüüd määri multikookeri panni vorm õliga.
Retseptis määrivad nad panni võiga, aga miskipärast läks see paar korda kõrbema, nii et määrin päevalille (või jälle sama maisi) õliga.

Valage meie kaussi toores pasteet, tasandame selle veidi ja paneme aeglasesse pliidi.

Seadsin aja taimeriga.

Raamat soovitab 20 minutit. Aga kuna võtsin rohkem maksa, siis panin 35 minutiks peale. Eelnevalt seatud 30 minutit – täpselt piisav aeg toiduvalmistamiseks. Seekord otsustasin aega pikendada, et pasteet rohkem pruunistuks.

Kui programm on toiduvalmistamise lõpetanud, avage ventiil ja vabastage aur.
Selline näeb valmis kook välja.

Kõige tähtsam on see ilusti kausist välja pista. Pasteet on kõige õrnem ja seda ei ole alati võimalik niisama välja lasta ... ümmargune.
Loodetavasti saad selle kohe kätte!

Tõesti väga maitsev! Õrn ja õhuline! aga ... mitte piisavalt)))

Aeg ettevalmistamiseks: PT00H50M 50 min.

Ligikaudne maksumus portsjoni kohta: 20 hõõruda.

Paljud koduperenaised ei suuda köögis multikeetja tulekuga isegi ette kujutada, kuidas nad ilma selle väleda abiliseta hakkama said. Multikookeri abil saate valmistada palju maitsvaid ja mis kõige tähtsam - tervislikke roogasid. Vorsti saab teha isegi aeglases pliidis, nii et nüüd pole enam vaja poest ostetud vorstid. Saate ja peaksite oma dieeti mitmekesistama ning täna pakume valmistada maitsvat pasteeti.

Pasteet valmib aeglases pliidis väga kiiresti, roog on õrn ja maitsev. Lisaks, kui küpsetame maksapasteeti, on see lastele lihtsalt kasulik. Maksa söövad nad ju vastumeelselt, nii et maksapasteetiga võileivad tulevad kasuks.

Kanamaksapastee multikeetjas

Aeglases pliidis küpsetatud kanamaksapasteet sobib nii hommikusöögiks kui kaunistuseks pühade laud. Pidage meeles jõule, paljudes peredes on tavaks serveerida lauale maksaroogasid. Ja kuigi me ei saa sageli endale maitsta lubada foie gras, aga pasteeti teeme ise aeglases pliidis maksast.

Koostis:

• kana maks - 400 g;
• porgandid - 1 tk (suur või 2 keskmist);
• suur sibul - 1 tk;
• taimeõli (võite võtta päevalille või oliivi);
• sool ja pipar maitse järgi;
• sealiha pehme rasv - 50 g.

Seapekki ei saa panna, aga siis aitab või roa maitset rikastada.

1. Paljud koduperenaised usuvad, et porgandi lisamine pasteedile on kasutu. Lükkame selle arvamuse ümber ja paljastame saladuse - porgand annab maksa (ja mitte ainult kana) eriline maitse ja magusus. Lõikasime juurvilja ringideks (paksus on umbes 0,5 mm).
2. Vala veidi multikoogi kausi põhja taimeõli, lülitage sisse režiim "Kustutamine", määrake aeg 15 minutiks.
3. Kui õli veidi soojeneb, võid porgandid multikeetja kaussi panna ja praegu muud teha.
4. Nüüd saate sibula koorida ja poolrõngasteks lõigata. Sibul saadetakse ka multikookeri kaussi, segage. Köögivilju hautatakse suletud kaane all, nii et pole vaja end segada ja toiduvalmistamise protsessi jälgida.
5. Kui otsustate pasteedile searasva lisada, võite selle lihtsalt tükkideks lõigata (võite võtta tavalist searasva või kergelt soolatud). Multikookeri kaussi panime ka seapeki, et see oleks praetud. Kui otsustate, et küpsetate pasteeti aeglases pliidis peekoniga, võite köögiviljade hautamiseks panna vähem õli.
6. Neile, kes oma kaalu jälgivad, saate teha dieedipasteet ja jäta koostisosade loetelust välja seapekk.
7. Kuni köögivilju aeglases pliidis hautatakse, on meil aega maksa ette valmistada. Aeglases pliidis kanamaksast pasteeti valmistamiseks on parem kasutada värske toode. Maksa tuleb pesta jooksva vee all, lõigata iga tükk 2 osaks. Nii et maks küpseb kiiremini.
8. Panime ettevalmistatud põhitoote multikookeri kaussi oma köögiviljadele, lisame soola, pipart ja segame.
9. Installige programm "Kustutamine". Pasteeti valmimisaeg aeglases pliidis on 20 minutit.
10. Kui aeglane pliit on küpsetusprotsessi lõpetanud, saate kaane avada ja maksa valmisolekut kontrollida. Võtke hambaork või terav nuga, torgake maksatükk läbi, kui selge vedelik välja voolab, on maks valmis, kui see on roosa või punane, peate küpsetusaega pikendama.
11. Ootame, kuni maks ja juurviljad veidi maha jahtuvad ning saad massi blenderiga otse multikookeri kausis läbi kloppida. Siin lähevad paljude koduperenaiste arvamused lahku, kui teie seadmel on kauss mittenakkuva kate, siis on soovitav panna maks ja köögiviljad mugavasse anumasse ning töötada sukelmikseriga. Kui muretsemiseks pole põhjust ja kauss ei ole kahjustatud, võid pasteeti plastmassist blenderiga otse multikookeri pannil kloppida.
12. Oluline on, kui valmistad pasteeti ilma searasvata, siis vahustamise etapis võid massi sisse panna tüki võid. Mass muutub kergemaks, ühtlasemaks ja pasteet on õrna kreemja maitsega.
13. Valmis pasteet tõstame klaasnõusse, sulgeme kaane ja paneme külmkappi.

Aeglases pliidis küpsetatud kanapasteeti võid säilitada 3-4 päeva külmas kohas, hoidke anuma kaas suletuna. Ladustamiseks sobivad kõige paremini klaasanumad.

Nüüd räägime kanamaksa eelistest. See sisaldab suur hulk valku ja rauda. Need 2 elementi on vajalikud igas vanuses inimestele verepildi (hemoglobiini taseme) parandamiseks ja aneemia vältimiseks. Lisaks leidub kanamaksas ka teisi elutähtsaid vitamiine - need on tsink, naatrium, kaltsium, fosfor ja magneesium, samuti C-, A- ja B-vitamiinid. kana maks seal on aminohapped. Kanamaksa söömine aitab parandada juuste, naha ja hammaste seisundit, samuti parandab ajutegevust ja leevendab silmade väsimust.

Väga oluline on lisada see rups nõrgestatud inimeste (pärast haigusi, operatsioone), aga ka neile, kes juhivad aktiivset eluviisi ja kulutavad palju energiat, dieeti. Lihtsalt valgurikas maks aitab kiiresti nälga kustutada. Rasedatele ja imetavatele emadele on see toode kohustuslik ning arvestades, et kanamaksapasteeti on aeglases pliidis väga lihtne valmistada, saate sellega end hellitada. tervislik roog iga nädal.

Ostmine kana maks, pööra tähelepanu välimus toode. Pasteeti on kõige parem valmistada värskest omatehtud maksast.

Kanapasteet aeglases pliidis lisanditega

Valmistoote - aeglases pliidis küpsetatud kanapasteeti - maitse ja eeliste parandamiseks võite kasutada mitmesuguseid lisandeid. See võib olla sama traditsiooniline seapekk, võid või muud paljude jaoks ebatavalised lisandid. Kanamaksaga sobivad hästi näiteks oliivid, rohelised herned või mais. Just nende lisanditega küpsetame pasteeti aeglases pliidis.

Mida on vaja ette valmistada:

• kana maks - 800 g;
• suured porgandid - 1 tk;
• suur sibul - 2 tk;
• seapekk (võite võtta värsket või soolatud) - 150 g;
• sool ja must jahvatatud pipar - maitse järgi;
• lisandid valida või kõik koos võrdses vahekorras - oliivid, rohelised herned, mais;
• või - 1 tl

Selles retseptis kasutame aeglases pliidis pasteeti valmistamiseks kanamaksa, võite võtta sea- või veiseliha.

Kanapasteedi samm-sammult keetmine aeglases pliidis lisanditega:

1. Valmistage köögiviljad ette: koorige porgandid ja sibulad, tükeldage need terava noaga. Parem on porgandid lõigata õhukesteks viiludeks, kuid riivi kasutamine on ebasoovitav.
2. Köögiviljade järel hoolitseme rasva eest – see tuleb koorest vabastada ja kuubikuteks lõigata.
3. Nüüd paneme peekoni multikookeri töövõimesse, aktiveerime programmi "Kustutamine", määrame küpsetusajaks 20 minutit.
4. Kui rasv hakkab sulama, võite panna köögiviljad ja sulgeda multikookeri kaas.
5. Aeg-ajalt on parem segada sisu spaatliga. Köögiviljad peaksid kinnise kaane all vedelema, aga ära praadima. Sibul muutub läbipaistvaks ja porgand pehmeks. Salo on täiesti sulanud. Kui pärast programmi lõppu näete, et teie köögiviljad pole veel valmis, saate küpsetusaega veel 10 minuti võrra pikendada.
6. Köögiviljade valmistamise aja säästmiseks võite valmistada maksa. Seda tuleb pesta jooksva vee all ja lõigata tükkideks. Kõik üleliigsed (veenid ja kiled) tuleb eemaldada.
7. Lisage köögiviljadele maks, segage, pange pipar ja sool. Sega uuesti.
8. Seadsime küpsetusajaks 35 minutit, režiim jääb samaks. Küpsetamise ajal peate kaane avama ja sisu perioodiliselt segama. Maksa ei praadita, küpsetamise lõpus muutub see pehmeks ja väga pehmeks.
9. Pärast programmi lõppu jätkame multikookeris maksa küpsetamise järgmise etapiga - nüüd, ilma kausist sisu eemaldamata, kasutage blenderit (plastikust tööosaga) ja püreesta sisu.
10. Nüüd saate multikookeris küpsetatud adra teise anumasse ümber tõsta, isegi ootamata, kuni see jahtub.
11. Peale seda lisa valmis pasteedile või, kui soovid, et pasteedi konsistents oleks pehme, siis piisab 1 tl, kui soovid saada kõva kanapasteeti, siis võid lisada rohkem võid.
12. Jääb üle oliivid pasteeti sisse panna - need saab eelnevalt tükkideks lõigata väikesed tükid ja lisa ka maisi ja rohelist värsked herned. Teie pasteet näeb välja ebatavaline ja maitseb huvitavalt.
13. Kui te ei ole rahul tahkete osakestega homogeenses õrn mass, siis saate eraldi konteineris hakkida oliive, maisi ja herneid ning seejärel lihtsalt ühendada mõlemad koostisosad.

Aeglases pliidis küpsetatud kanapasteeti võid rikastada teiste komponentidega – lihtsalt lisa lõpetatud toode mõned seened (marineeritud või praetud), värsked ürdid, magusad paprika või lõhnavad vürtsid(piparmünt, tüümian, rosmariin) ja pasteeti maitse on juba erinev. Nii et ärge kartke eksperimenteerida.

Veisepasteet aeglases pliidis

Pasteet tähendab jahvatatud toodet. See nimi ei tähenda ainult tükeldatud maksa (kana, sea- või veiseliha), pasteeti saab valmistada ka seentest, lihast ja isegi köögiviljadest. Teeme ettepaneku valmistada sellest traditsiooniline pasteet veise maks aga lisanditega. Selle roa maitse üllatab teie pere meeldivalt.

Koostisosad aeglases pliidis pasteeti valmistamiseks:

• veiseliha maks - 500 g;
• sibul - 1 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• koor - 100 g (33%);
• valge vein - 100 g;
• oliiviõli - 100 g;
• või - 50 g;
• koriander ja muskaatpähkel - kumbki näputäis;
• sool, jahvatatud pipar - maitse järgi;
• baguette.

Kuidas süüa teha veiseliha pasteet multikookeris:

1. Valmistame kõik koostisosad ette: koorime porgandid ja sibulad, lõikame porgandid rõngasteks ja sibul poolrõngasteks.
2. Pange multikoogi kausi põhjale tükk võid. Lülitame sisse režiimi "Praadimine". Ootame õli sulamist ja paneme köögiviljad välja. Küpsetusaeg - 10 minutit. Just nii palju, et köögiviljad küpseksid. Oluline on see, et kui teie multikooker on suure võimsusega, saate köögiviljade küpsetusaega lühendada.
3. Nüüd paar sõna maksa kohta. Kuna valmistame pasteeti alates veise maks, siis tuleb seda esmalt mitu tundi piimas leotada. Väga oluline on valida hea maks, ilma veenideta ja ilma sapita. Selline tükk rikub pasteeti maitse ära.
4. Kui teil õnnestus osta värsket vasikamaksa, saate väga õrna ja maitsva pasteeti.
5. Vabastage rups veenidest, lõigake tükkideks. Lülitage režiim "Praadimine" 7 minutiks sisse, langetage maks multikookeri kaussi ja prae seda igast küljest, seejärel lülitage seade režiimile "Hautis" ning jätkake köögiviljade ja maksa küpsetamist 20 minutit.
6. 5 minutit enne programmi lõppu ava multikookeri kaas, lisa sisule valge vein ja koor, sool, pipar, maitseained. Sega kõik läbi ja sulge kaas. Jääb oodata vaid 5 minutit ja on võimalik liikuda viimasesse etappi.
7. Kui aeglane pliit on küpsetusprotsessi lõpetanud, avage kaas ja proovige maksa - kui see on endiselt karm, võib küpsetusaega pikendada 5-7 minuti võrra.
8. Laotasime valmis massi avarasse anumasse ja klopime segisti abil püreeseisundiks.
9. Ja nüüd peseme multikookeri kausi põhjalikult puhtaks ja pühime kuivaks - pasteeti jaoks peame krutoonid ette valmistama. Lõika baguette, pane tükid multikookeri anumasse. Seadke programm "Küpsetamine" 30 minutiks. 15 minutist piisab, et leib saaks ühelt poolt pruuniks ja 15 teiselt poolt.

Laotame krutoonid taldrikule, paneme peale aeglases pliidis keedetud pasteeti, kaunistame värskete ürtidega. Valmis pasteet tuleb sisse laduda klaasist anum tihedalt suletud kaane all. Ja selleks, et meie toode ka külmkapis kauem säiliks, vala pasteeti peale sulavõi.

Prantsuse pasteet aeglases pliidis

Prantslastele meeldivad väga igasugused pasteedid. Eriti meeldib neile valmistada hanemaksapasteedid. Võime selle toote asendada kanamaksaga või kasutada kanamaksa. Aeglases pliidis küpsetatud pasteet osutub samuti väga maitsvaks ja õrnaks.

Koostisosad pasteeti valmistamiseks:

• kana maks - 700 g;
• munad - 4 tk;
• sibul - 1 tk;
• küüslauk - 3 nelki;
• või - 100 g;
• piim või koor - 300 g;
• jahvatatud muskaatpähkel, purustatud must pipar, sool - maitse järgi.

Kuidas valmistada pasteed prantsuse keeles:

1. Kui vürtsid toodete loendist välja jätta, saate lastele pasteeti valmistada, nad söövad sellist rooga mõnuga.
2. Me vabastame maksa kilest ja veenidest, lõigake kuubikuteks.
3. Lisage või kohe maksale ja jahvatage blenderiga pudruks. Võite minna ka teistpidi ja kõigepealt praadida sibul ning seejärel praadida maks ja tükeldada segistis. Kui jääd kinni tervisliku toitumise valite kindlasti 1. variandi.
4. Purusta sibul ja küüslauk segistis.
5. Segame kõik koostisosad kokku, lisame vürtsid, koor ja munad. Sool, pipar, segada. Saame vedela maksahakkliha.
6. Ja nüüd aeglases pliidis pasteeti valmistamise protsess: peate anuma põhja katma küpsetuspaber- kõigepealt lõikasime välja ringi, mis võrdub vormi läbimõõduga, ja seejärel lõikame külgedele eraldi ristkülikukujulise pabeririba.
7. Valage valmis koostisosad. Seadsime režiimi “Küpsetamine”, pasteeti küpsetusaeg aeglases pliidis on 60 minutit.
8. Peale piiksu ära torma pasteeti eemaldama, lase veel 20 minutit seista.
9. Võtame pasteeti väga ettevaatlikult välja ja keerame ümber lame roog. Võid pärgamendi eemaldada ja pasteeti ümber pöörata.
10. Kõik, meie aeglases pliidis küpsetatud pasteet on valmis. Seda saab kaunistada värskete ürtidega ja seejärel portsjoniteks lõigata. Või võite lihtsalt võtta tüki leiba ja määrida pasteediga.

Maksapasteet aeglases pliidis apelsinidega

Seda aeglases pliidis pasteeti valmistamise retsepti hindavad kindlasti gurmaanid. Huvitav maksa ja apelsini kombinatsioon annab valmis söök ebatavaline maitse. Muide, pasteeti saab valmistada mitte ainult maksast, vaid proovige teha pasteeti lihast või seentest.

Tooted:

• kana maks - 500 g;
• või - 100 g;
• sibul - 1 tk;
• konjak - 4 supilusikatäit;
• koor (20% rasva) - 25 g;
• kuivatatud tüümian - 1/4 tl;
• jahvatatud muskaatpähkel - 1/8 tl;
• sool - maitse järgi.

Apelsini tarretise valmistamiseks:

• apelsinimahl(värskelt pressitud) - 150 ml;
• želatiin Kiirtoit- 1 tl;
• suhkur - 0,5 tl

Kuidas valmistada pasteeti aeglases pliidis:

1. Sulata või režiimis "Praadimine".
2. Lülitame programmi “Hautis” ja hautame peeneks hakitud sibulat 10 minutit, kuni see muutub läbipaistvaks.
3. Lisa hakitud maks, maitseained ja sool, sega läbi.
4. Jätkame pasteedi valmistamist multikookeris režiimis “Kustutamine” 15 minutit.
5. Minut enne programmi lõppu avage multikookeri kaas, valage sisse brändi, segage.
6. Nüüd võid massi teise anumasse tõsta, et sellest saaks õrn pasteet.
7. Maksa segistiga vahustades lisa aeglaselt koor ja või.
8. Sisse võib panna valmis pasteeti mugav kuju ja pane esialgu külmkappi. Muide, vorm peaks olema kõrgete külgedega, et sinna mahuks apelsinitarretis.
9. Nüüd võite hakata tarretist valmistama. Selleks võtke värskelt pressitud apelsinimahl, filtreerige. Vala lahustuv želatiin mahlaga, sega läbi ja jäta 10 minutiks toatemperatuurile. Protsessi kiirendamiseks võite segu peale panna nõrk tuli, sisu pidevalt segades, lisa suhkur ja tõsta tulelt. Želatiin ja suhkur peaksid lahustuma.
10. Ootame želatiini-apelsini massi jahtumist ja saab pasteeti pinnale valada.
11. Pane pasteet tagasi külmkappi, et tarretis hästi tahetuks.

Mõne tunni pärast saate roogi maitsta. Naudi oma einet!