Kuidas valmistada ahjus valgest kreekereid. Päts krutoonid ahjus

Kuidas valmistada omatehtud krutoone: krõmpsuv maiuspala!

Koduseks lõhnavate krõbedate kuubikute, pulkade või viilude valmistamiseks võid kasutada mis tahes eilset või isegi värsket saia või saia.

Kasutage oma pere või külaliste lummamiseks metallist väljalõiget algne vorm omatehtud riivsai.

Kuidas kreekereid ahjus kuivatada

Maitsestatud krõmpsuvad tükid, mis on valmistatud vana leib või rullides, saab kasutada erinevalt: süüa teega, lisada salatile, supile või puljongile.

Selleks, et mitte nii väärtuslikku pagaritoodet ära visata, vaadake kõige populaarsemaid kreekerite ahjus küpsetamise viise.

Tooted muutuvad maitsvamaks, kui neid maitsestada: parim variant on immutamine, sest ainult nii imenduvad vürtsid ühtlaselt.

Millisel temperatuuril kreekereid ahjus kuivatada

Selles küsimuses on mõned nüansid, sest iga leivatüüp kuivab erinevalt.

Igal juhul tuleb viilud, kuubikud või pulgad küpsetamise ajal mitu korda ümber pöörata, et need ühtlaselt kuivaksid.

Niisiis on kreekerite ahju optimaalne temperatuur: valge leib- 170 kraadi; hallist või kliidest - mitte üle 180 kraadi; mustast - 180 kraadi; kuklist - 170 kraadi.

Maitsvad kreekerid kodus - toiduvalmistamise saladused

Kokad avaldavad hea meelega mõne oma saladuse perenaistele, et nad saaksid majapidamist uue roaga üllatada.

Nii et näiteks enne omatehtud kreekerite valmistamist on oluline lugeda mõnda näpunäidet:

Kui leib on liiga niiske, hoidke ahju uks kuivamise ajal lahti. See aitab liigsel niiskusel kiiremini aurustuda.

Maitseainena ürte lisades ära lase end endast välja lasta, sest vürtsid on mõeldud roa maitset tõstma, mitte üle jõu käima.

Väärib märkimist, et küüslauku ei kombineerita kuivatatud tilliga.

Kui valmistate kreekereid, millest saavad supi või salati lisaained, siis kaaluge kreekerites ja küpsetatud roas leiduvate vürtside kombinatsiooni.

Kastmiseks on taimeõli jaoks palju võimalusi, kui te seda ei keeda.

Sobivad sinep, seesam, maapähkel või oliiv.

Võiga maitsestatud saiaviilud kasuta kohe ära, sest pärast pikka säilitamist muutuvad koostises sisalduvad polüküllastumata rasvad kahjulikeks keemilisteks ühenditeks.

Kui valmistasite kreekereid ahjus ise, kuid otsustasite neid kaua säilitada ning eeldate, et need jäävad krõbedaks ja maitsvaks, siis saatke tükid pärast küpsetamist hermeetiliselt suletud klaaspurki.

Kui te ei leia vananenud leiba ja te ei soovi saiast kreekereid kuivatada, võite praadida juurselleri, kusjuures iga vars tuleb lõigata väikesteks kuubikuteks.

Ahjus küpsetamise kreekerite retseptid

Iga säästlik perenaine juba leidnud viisi, kuidas vananenud leiba ära visata – kuivatada.

Võimalusi, milliste vürtsidega seda teha, on palju, sest paljudele meeldib katsetada maitsekombinatsioone.

Valige oma sobiv retsept küpsetada ahjus kreekereid, et hiljem saaksid kasutada krõbedaid tooteid iga roa lisandina.

1. Musta leiva kreekerid ahjus

Lõhnavaid krõmpsuvaid rukkikuubikuid saab kasutada milleks iganes soovid: õlle eelroana või paljude salatite lisaainena või esmalt.

Mustast leivast ahjus küpsetatud krutoonid osutuvad lõhnavaks ja ilusaks, nagu fotol, kui teete kõike samm-sammult, nagu retseptis kirjeldatud. päästa ennast seda meetodit et ei peaks kaua otsima.

Tooted:

1. Sool (peen) - maitse järgi

2. Must leib - 1 tk.

3. Taimeõli - 45 ml.

4. Vürtsid, kuivad ürdid - valikuline

Kuidas ahjus musta leiva kreekereid valmistada:

Lõika roiskunud päts rukkileib pulgad, õled või kuubikud, kusjuures iga tüki paksus ei tohiks olla suurem kui 1 cm.

Vala pool osa õlist kilekotti, kalla samale kohale tükeldatud viilud, soola, lisa maitseaineid või soovi korral maitseainesegu.

Lisa ülejäänud taimeõli, natuke veel soola, vürtse ja kogu koti servad pihku.

Teise käega hoides raputage õrnalt, kuid jõuliselt pakendi sisu nii, et saadud kaste jaotuks igale batoonile või kuubikule.

Kata küpsetusplaat lehega pärgament paber, valage tooriku üks kiht välja. Saatke tooted ahju, mille temperatuur on juba tõusnud 180 kraadini.

Küpseta riivsaia, kuni need on kuldpruunid.

2. Saia kreekerid ahjus

Nendes kreekerites, mida müüakse igas poes, on vähe inimkehale kasulikke aineid.

Kui soovite, et teie leibkond sööks võimalikult palju "tervislikku" toitu, proovige kreekereid saiaahjus kuivatada.

Kodused tooted osutuvad ilusaks, nagu fotol, ja isegi kõige valivamad gurmaanid hindavad juustuga suupistete maitset.

Tooted:

1. Sool - maitse järgi

2. Küüslauk - 2 nelki

3. Õli - 3 spl. lusikad

4. Baton - 400 gr.

5. Juust - 100 gr.

Kuidas küpsetada ahjus saia kreekereid:

Lõika leib väikesteks kuubikuteks. Riivi igasugune juust. Haki küüslauk terava noaga või küüslaugupressiga.

Soola veidi, seejärel jahvata lusikaga, kuni vürts vabastab mahla. Valage saadud seguga leivakuubikud, segage hoolikalt, et kõik tooted oleksid ühtlaselt läbi imbunud.

Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga, pane ühe kihina tulevased krõbedad suupisted. Kuumuta ahi eelnevalt, küpseta 180-200 kraadi juures, kuni tekib maitsev kuldne koorik.

Tasub teada, et küpsetamise alguses tuleb tooteid sageli segada, et sulatatud juust jaotuks iga saiakuubiku peale.

3. Krutoonid küüslauguga ahjus

Sellised suupisted on koduperenaiste köögis pälvinud aukohal, sest need valmivad vaid paari minutiga ja seejärel esimeste roogade lisana.

Ahjus küpsetatud küüslauguga kreekerid on meeldiva aroomi ja maitsega, mis on gurmaanide jaoks peamine tegur.

päästa ennast see retsept mitte mõelda, kuidas aegunud leiba kiiresti töödelda.

Tooted:

1. Oliiviõli - 60 ml.

2. Pikk päts või baguette - 1 tk.

3. Sool, jahvatatud pipar - maitse järgi

4. Küüslauk - 4 nelki

Kuidas küpsetada ahjus küüslaugukrutoone:

Lülitage ahi eelnevalt sisse, seades temperatuuriks 190 kraadi. Võtke küpsetusplaat välja, katke paberiga. Valage pannile õli, pange sinna hakitud küüslauk.

Vürtsi ei tohi praadida, vaid praadida, aja jooksul mitte rohkem kui 30 sekundit. Viska tükeldatud saiaviilud küüslaugu-võiseguga üle, jäta paariks minutiks seisma, et kaste imenduks.

Laotage saiakuubikud ühe kihina paberile, saatke küpsetusplaat ahju. Kuivatage maitsestatud leiba, kuni iga krutoon on kuldpruun.

4. Rukkikreekerid ahjus

Selliseid suupisteid saab kasutada iseroogõllele või esinema suurepärane täiendus rikkalikule boršile.

Kui varem kuivatati leiba, et mitte ära visata, siis tänapäeval tehakse ahjus küüslauguga rukkikreekereid, et nautida nende maitset.

Kõik, mida pead tegema, on valmistama koostisosad ja järgima retsepti samm-sammult.

Tooted:

1. Oliiviõli - 2 spl. lusikad

2. Kuivatatud küüslauk - 1 tl

3. Sool, maitseained - maitse järgi

4. Rukkileib - 0,6 kg.

5. Värske küüslauk - 2 küünt

Kuidas ahjus rukkikreekereid valmistada:

Lõika pätsilt koorik ära, tükelda puru kuubikuteks. Tõsta puljong suurde kaussi. Puista tooteid kuiva küüslaugu, soolaga.

Et tulevasi suupisteid mitte kahjustada, peate nõusid raputama. Vala saiakuubikud õliga, lisa sinna purustatud värske küüslauk.

Raputage kaussi uuesti. Prae kreekereid eelkuumutatud ahjus mitte rohkem kui 15 minutit, aeg-ajalt segades.

5. Krutoonid Caesari jaoks ahjus

Paljud koduperenaised, kellele meeldib kodus restoranitoitu valmistada, on huvitatud sellest, kuidas leivast ahjus kreekereid valmistada.

Krõbedad kuubikud on täiendav koostisosa paljudele roogadele: puljongid, salatid jne.

Näiteks pole Caesari kreekerite ahjus kuivatamine keeruline isegi algajale kokale, sest käepärast on samm-sammult retsept.

Tooted:

1. Küüslauk - 3 nelki

2. Kuiv basiilik, Provansi ürdid- 2 spl. lusikad

3. Liisunud valge päts - 0,5 kg.

4. Taimeõli - 0,25 tassi

5. Või - ​​0,25 tassi

Kuidas küpsetada ahjus Caesari jaoks krutoone:

Leib lõigatakse mitte liiga suurteks kuubikuteks. Sega suures kausis taimeõli, sulatatud või, lisa massile purustatud küüslauk ja muud maitseained.

Valage tooted, segage nii, et need oleksid selle kastmega küllastunud. Küpseta 200 kraadi juures mitte üle 10 minuti või kuni suupisted on kuldpruunid.

Täielikult jahtunud krõbedad tükid kasutamiseks valmis.

6. Krutoonid soolaga ahjus

Seda retsepti hindavad need, kellele meeldib päeva jooksul näksida.

Väärib märkimist, et ahjus küpsetatud soolaga omatehtud kreekerid toovad kehale palju rohkem kasu kui need, mis on täis kahjulikke toidulisandeid.

Soovi korral võid saiakuubikuid purustada mitte ainult soola ja pipraga, vaid ka teiste erinevate maitseainetega: peekon, juust jne.

Tooted:

1. Sool - 5 gr.

2. Valge päts- 1 arvuti.

3. Maitseained - maitse ja soovi järgi

Kuidas küpsetada ahjus krutoone soolaga:

Lõika leib kangideks, viiludeks või kuubikuteks. Jälgi, et tükid ei oleks liiga paksud ega õhukesed, sest need ei pruugi täielikult ära kuivada ega isegi läbi põleda.

Pange tulevased kreekerid küpsetusplaadile, piserdage kergelt puhas vesi. Puista peale soola, vürtse, aga ära liialda.

Saatke töödeldav detail eelsoojendatud ahju. Seadke temperatuur optimaalseks - umbes 150 kraadi. Kuivatage aeg-ajalt segades, kuni tükid on ilusa kuldse värvusega.

7. Magusad pätsikreekerid ahjus

Kui teil on jäänud roiskunud leiba (või isegi värsket), ärge kiirustage seda minema viskama. Vaata, kuidas valmistada ahjus magusaid krutoone, et üllatada oma majapidamist uue huvitava roaga.

Hapukoores leotatud suhkruga krõmpsuvad kuubikud sobivad suurepäraselt tee või kohvi lisandiks. Väärib märkimist, et leiva asemel võite kasutada mistahes täidisega kuklit.

Tooted:

1. Hapukoor - 200 gr.

2. Baton (või kukkel) - 200-300 gr.

3. Suhkur - 1,5 tassi

Kuidas küpsetada ahjus magusaid pätsikreekereid:

Lõika päts mitte liiga paksudeks viiludeks, seejärel lõigake iga viil, et moodustada palju ruute.

Laota vajalik kogus suhkrut ja hapukoort erinevatele sügavatele taldrikutele. Kastke iga tulevane magus suupiste esmalt hapukooresse, seejärel keerake kohe suhkrusse.

Laota kuubikud kuivale ahjuplaadile, kuid asetage need üksteisest veidi eemale. Küpseta maiuspala, seades temperatuuri umbes 200 kraadini.

Lülitage seade 5 minuti pärast välja, serveerige tooteid, kui need on täielikult jahtunud.

Et need oleksid maitsvad ja vürtsikad, nagu pakist?

Nüüd ma ütlen teile.

Ahjus kreekerite valmistamiseks vajame: post:

• igasugune leib või päts, eelistatavalt mitte eriti pehme (mul oli pool pätsi ümmargust Stolichny leiba, mis hakkas vananema)
• 2 spl taimeõli
• 2 tl valmistatud sinepit
• 2 küüslauguküünt
• 1/3 tl soola või rohkem
• 1 spl vett

Kuidas ahjus kreekereid valmistada, toiduvalmistamise retsept:

1. Lõikasime leiva võimalikult õhukesteks pulgadeks, mille paksus ei ületa 1 cm, ja paneme küpsetusplaadile (kasutan alati küpsetuspaber, nii et kreekerid põlevad vähem) võimalusel ühes kihis.
2. 150 kraadini eelsoojendatud ahju pane kreekeritega küpsetusplaat 7-15 minutiks, olenevalt tükkide paksusest ja leiva esialgsest roiskumisastmest.
3. Sega väikeses kausis taimeõli, sinep, läbi pressi pressitud küüslauk, sool ja vesi.
4. Kontrollime oma kreekereid ja kui need on juba põhjalikult “haaranud” - see tähendab, et tükkide servad on katsudes kindlalt kõvad, isegi kui kreekerite keskosa on läbi pressitud, siis võtame küpsetusplaadi välja.
5. Aeglaselt, et mitte kõrvetada, määri küüslaugusegu kreekerikihi peale või pihusta võimalikult ühtlaselt üle kogu küpsetusplaadi.
6. Segame küpsetusplaadil krutoonid spaatliga, tasandame need ahjuplaadile, et paremini kuivada, alandame ahju 100 kraadini ja ootame veel maksimaalselt 5 minutit.Küüslaugu aroom peaks hõljuma kujuteldamatu heledusega. Ära lase sellel muutuda kõrbenud küüslaugu lõhnaks ja lülita ahi õigel ajal välja, vajadusel tuuluta.
7. Laske kreekerid täielikult jahtuda suletud ahi. Samal ajal ei ole keelatud kreekereid aeglaselt “testimiseks” kaasas kanda: jah:.

Nüüd teate, kui lihtne ja kiire on süüa teha maitsvad krutoonid ahjus. Samal ajal on garanteeritud, et need ei sisalda odavaid sünteetilisi vürtse, palmiõli ja naatriumglutamaat.

Kui teil on "mittedieeti" laps või armastate ise pidevalt närida, on ahjus küpsetatud kreekerid hea vaheldus igasugustele maiustustele. Ainult siis, kui te pole harjunud vähehaaval sööma, muutke krutoonid vähem soolaseks ja vürtsikaks, muidu on anumad teile "meeldivad" kõrgsurve.

Loodan, et teile meeldib minu lihtne küüslaugukrutoonide retsept.

AT Toidutööstus riivsaia nimetatakse rullideks, valgeks või rukkileivaks, lõigatakse ühtlasteks tükkideks ja kuivatatakse spetsiaalsetes ahjudes. See meetod pikendab säilivusaega pagaritooted, vältides rahalisi kaotusi toodete müügiprotsessis.

Viide: Pika säilivusaja tõttu lisatakse kuivatatud viilud traditsiooniliselt sõjaväelaste toidulauale.

Millist leiba kasutatakse krutoonide valmistamiseks?

Kõik tänapäeval eksisteerivad kreekerid on jagatud kahte kategooriasse: lihtsad ja rikkalikud. Lihtsad krutoonid valmistatud igasugusest leivast. Viimastel aastatel on müügile tulnud palju rukkileivast valmistatud õllesorte. Väike sortiment on valgetest rullidest valmistatud õllesuupisteid. Suppide ja salatite kreekerid valmistatakse tavaliselt suure pooridega saiadest.

Võikreekereid valmistatakse magusatest kuklitest, lihavõttekookidest ja muudest küpsetistest. Umbes 15 aastat on poodides müüdud miniatuurseid kuivatatud saiapulki. See toode sobib suurepäraselt pärastlõunaseks suupisteks.

Miks kuiv leib?

Näib, milleks muuta nii imeline värske ja pehme leib või kuklid kõvadeks kreekeriteks. Kaua aega rahva seas oli arvamus, et ainult vanad vana leib. Kuid meie ajal on ilmunud palju retsepte, mis kasutavad värsketest küpsetistest valmistatud kreekereid.

Kui otsustate proovida neid ise valmistada, tulevad sellistel juhtudel kasuks kokandusalased teadmised:

• kui majas on palju riknemisohus olevaid leiba või saiakesi;
• kui vajate kuivatatud kuubikuid nisu leib lisa puljong või supp;
• salati koostisosana;
• kui hädasti vaja hea suupisteõlle jaoks. Rukkikrutoonid küüslauguga või tomati kaste sobivad ideaalselt;
• kui soovid teeks midagi lihtsat ja kiiret, näiteks magusaid vaniljekreekereid;
• otsa saama riivsai, mida on lihtne valmistada tavalisest saiast;
• Soovin banaalseid roogasid ebatavalisel viisil täiendada, näiteks vürtside ja küüslauguga õlis praetud puruga, võite puistata pasta, keedetud kartulid või aurutatud köögiviljad.
• tootmine on planeeritud omatehtud kalja, mis tähendab, et peate rukkileiva ribad kuivatama.

Tähtis: Kuivatatud leib on palju tervislikum kui värske pagariäri. Kuivikud aitavad paljusid soolehäiretega inimesi, sest neil on fikseeriv toime.

Vormide mitmekesisus

Toiduvalmistamisel saate anda oma toodetele soovitud kuju. Kõige tavalisemad valikud on järgmised:

• Magusad kreekerid kordavad reeglina saia kuju, millest need tehti. See võib olla ovaalne või ümmargune suured tükid.
• Suppides kasutatakse keskmise suurusega kuubikuid.
• Ristkülikukujulisi kreekereid saab kasutada salatites ja õlles.
• Õllekogunemiseks sobivad väga hästi ka kuivatatud pikad kreekerid (7-10 cm).
• Saiapulkadest lõigatud kreekerid on ovaalse kujuga.
• Saate anda toodetele ja kolmnurkse kuju.

Kreekeri retseptid

Vaatamata kuivatatud saiaviilude valmistamise lihtsusele on retsepte palju. Tulemus sõltub ka kõige väiksemast nüansist. Las ma räägin teile oma lemmikutest.

Kodused valged krutoonid ahjus

Seda retsepti võib julgelt nimetada klassikaks - just seda toiduvalmistamise põhimõtet kasutatakse kõige sagedamini siis, kui on vaja valmistada osa kreekereid.

Retsepti teave

• Köök: Vene köök
• Toidu tüüp: eelroog
• Küpsetusviis: ahjus
• Portsjonid: 10-12
• 30 minutit
• Toiteväärtus 100 g kohta:
  • Kalorid: 350 kcal

Koostis:

• valge leib - 1-2 pätsi.

Küpsetusmeetod:

Lõika leib umbes 1 cm paksusteks viiludeks.


Lõika igaüks neist pikuti võrdseteks osadeks.


Lõika saadud pikad saiaviilud lühikesteks ribadeks või kuubikuteks.

Laota saiad ühtlaselt kuivale ahjuplaadile ja küpseta 140 kraadi juures umbes 35 minutit. Küpsetusaega saab vähendada temperatuuri tõstmisega, kuid siis tuleb kreekereid hoolikalt jälgida, et need ära ei kõrbeks.

Omatehtud kreekeritele sobivad suurepäraselt mitmesugused kastmed: küüslauk ja nii edasi. Noh, kui te ei jõudnud kõiki keedetud kreekereid kohe ära süüa, tükeldage need puruks ja kasutage riivsaiana.

• Kreekerite valmistamiseks mõeldud leiba võib võtta nii värskelt kui ka roiskunud, peaasi, et see ei oleks hallitanud ega ebameeldiva lõhnaga.
• Maitset saab muuta, lisades neile enne küpsetamist teatud maitseaineid. Vürtside valik sõltub isiklikest eelistustest. Võite kasutada Itaalia ürte, suneli humalat, paprikat, jahvatatud kuiva küüslauku või ilma aromaatsete lisanditeta ja piirduda soolaga.
• Kreekeritele mõeldud leib tuleb lõigata piisavalt väikesteks tükkideks, kuna suured võivad seest pehmeks jääda. Kui plaanite neid serveerida esimese roaga, siis on parem lõigata kuubikuteks ja kui kastmega, siis pikkadeks ribadeks.

Lihtsad musta leiva krutoonid

Sellist lihtsat toodet on lastele väga hea valmistada. Need krõmpsuvad mõnuga kasulike kuubikute või pulkadega. Vaja läheb pätsi rukkileiba. Kogu koorik on vaja ära lõigata, kuna kuivatamisel muutub see väga kõvaks.

Viiluta leib sisse väikesed tükid soovitud kuju. Kui leib on suurte pooridega, siis ärge proovige teha liiga väikseid kuubikuid või pulgakesi, nii ei õnnestu teil midagi muud kui purumägi. Soovitav on, et toodete paksus ei ületaks 1 cm.

Omadused: eilset leiba lõigatakse palju lihtsamalt kui värsket.

Pane valmis saiaviilud ühe kihina pärgamendiga kaetud ahjuplaadile, piserda kergelt üle veega. Kuumuta ahi keskmise temperatuurini ja aseta sellele küpsetusplaat leivaga. Viige kreekerid soovitud krõmpsusastmeni, aeg-ajalt segades.

Krutoonid küüslauguga

Küüslaugumaitse muudab tavalised rukki- või nisukrutoonid uskumatult isuäratavaks!

Komponendid:

• 1 päts musta või valget leiba
• küüslauk - 7-8 keskmise suurusega nelki
• rafineeritud taimeõli - 3 spl. l.
• sool - maitse järgi.

Pigista kooritud küüslauk läbi küüslaugupressi ja kombineeri sellega päevalilleõli ja soola. Laske segul 20-30 minutit tõmmata. Sel ajal lõigake leib väikesteks viiludeks. Pärast määratud aja möödumist asetage leib puhtasse kilekotti, lisage valmis küüslaugusegu ja loksutage korralikult, kuni kaste on ühtlaselt jaotunud.

Kuivatage kreekerid ahjus, seades selle 100-120 kraadini, kuni saadakse krõbe efekt.

Kreekerid soolaga

Selliseid kreekereid on mugav baguette'ist valmistada. Lõika see 1 cm paksusteks viiludeks ja laota ahjuvormi. Nirista tükid hästi taimeõli ja maitse järgi soolaga. Seejärel aseta vorm keskmisele temperatuurile eelsoojendatud ahju ja oota pruunistamist. Roog on valmis.

Caesari salati jaoks

Kui soovite oma lemmik Caesari salatit ise valmistada, siis on soovitav, et ka tema jaoks mõeldud krutoonid oleksid omatehtud.

Koostis:

• päts või sai - 1 tk.
• seesamiõli- 1 spl.
• oliiviõli- 2 spl.
• sibul - 1/4 tk.
• õunasiidri äädikas - 1 spl.
• küüslauk - 3 tk.
• karri maitseaine - 1/3 tl
• sool - 1 tl
• jahvatatud musta pipart
• Itaalia maitsetaimed.

Lõika leib võrdseteks kuubikuteks. Kuumuta ahi 120 kraadini. Asetage saiaviilud puhtale, määrimata ahjuplaadile ja küpsetage 10 minutit.

Vahepeal vala eelkuumutatud pannile oliivi- ja seesamiõli, lisa äädikas. Jahvata küüslauk koos sibulaga segistis või suru läbi pressi. Tõsta need pannile ja tõsta helekuldseks värviks. Eraldi kausis segage sool ja kõik maitseained. Lisage see segu koos sibula ja küüslauguga pannile. Asetage viilutatud leib sügavasse kaussi ja valage pannilt kuum kaste. Segage. Seejärel tõsta krutoonid uuesti ahjuplaadile ja küpseta neid veel 10-15 minutit 200 kraadi juures.

Krutoonid õlleks mustast leivast

Vürtsika järelmaitsega soolased isetehtud rukkileivakreekerid on õlle kõrvale serveerimiseks väga maitsvad.

Komponendid:

• must leib - 1 päts.
• päevalilleõli - 4 spl.
• sool - 1 tl
• küüslauk - 5 nelki
• punane pipar - 0,5 tl
• till, petersell - maitse järgi.

Lõika leib väikesteks pulkadeks või ruutudeks. Sega taimeõli, hakitud küüslauk, punane pipar, sool ja ürdid. Voldi tulevased krutoonid uude kilekotti ja täida vürtsiseguga. Sulgege kott ja loksutage tugevalt, et leib imaks kastme endasse. Laota viilud kuivale ahjuplaadile ja küpseta ahjus kuldpruuniks.

Kreekerid juustuga

Juustukreekerid on tõeline delikatess. Saate neid teha igasugusest leivast. Peaasi on valida maitsev kõva juust - see sõltub sellest, kui isuäratav eelroog välja tuleb.

Koostis:

• must või valge leib - 9 viilu
• kõva juust - 80 g
• sool - maitse järgi
• must pipar - maitse järgi
• taimeõli - 30 ml
• majonees - 100 g.

Lõika leib väikesteks kuubikuteks või kangideks.

Segu tükkidest alates erinevat leiba. Sega majonees, õli, sool ja pipar. Vala saadud kaste suurde kaussi ja veereta selles viilutatud leib. Laota viilud ahjuplaadile ja puista peale peeneks riivjuust.

Magusad krutoonid tee jaoks

Magusate kreekerite valmistamiseks sobib sai või päts. See on veelgi parem, kui teil on magusad rullid Koos mitmesugused täidised, sest neid saab lihtsalt väikesteks tükkideks lõigata ja küpsetada ilma täiendavate lisanditeta.

Seal on ka väga lihtne retsept. maitsvad maiuspalad leivast. Magusate kreekerite jaoks võta päts, 250 g hapukoort ja 2 spl. suhkur Lõika päts keskmise paksusega ribadeks ja seejärel ruutudeks. Pane hapukoor ja suhkur kahte eraldi kaussi. Esmalt kasta iga leivatükk hapukoore sisse ja seejärel veereta suhkrus. Pange valmistatud toode kuivale küpsetusplaadile nii, et viilud ei puutuks üksteisega kokku. Küpseta magusaid kreekereid ahjus 200 kraadi juures 5 minutit.

Kreekerite küpsetamise omadused mikrolaineahjus

Sisse saab valmistada maitsvaid krutoone mikrolaineahi. Ilma teatud oskuste ja teadmisteta on oht saada leivast või rääsunud söest "kivikesed". Kasutage järgmisi näpunäiteid, et muuta krutoonid ületamatu maitsega:

• Proovige lõigata samu tükke, vastasel juhul kaotavad need niiskust ebaühtlaselt.
• Ärge kartke, kui teie kreekeritel on vaheajal rohkem tumedat värvi kui väljas. Mikrolaineahjus kaotavad nad toiduvalmistamise ajal niiskust kõigepealt seestpoolt ja seejärel servadest. Võtke seda valmisoleku astme kontrollimisel arvesse.
• Mikrolaineahjus küpsetatakse kreekereid etapiviisiliselt ja maksimaalsel võimsusel, ahju sisse ja välja lülitades ning viilud ümber.
• Kui te pole veel mikrolaineahjus kreekerite küpsetamist õppinud, jälgige protsessi hoolikalt tassist lahkumata.
• Kreekerid võib määrida taimeõliga ja puistata maitseainetega.

Näpunäiteid kõige maitsvamate omatehtud krutoonide valmistamiseks

Võid proovida erinevad retseptid kuivatatud saiaviilude loomine: nii magusad kui soolased ja vürtsikad ja hapud. Ärge unustage reguleerida vürtsikust ja soolsust olenevalt sihtkohast. Näiteks supist saab teha vürtsikamaid kreekereid.

Selleks, et iga uus katse lõppeks edukalt, peate meeles pidama mõnda üldreeglit:

• Kreekerite täpset küpsetusaega on väga raske määrata, sest kõik sõltub leiva paksusest ja poorsusest. Küpsetamise ajal vaadake kreekeritele perioodiliselt pilku, et need ära ei põleks.
• See on selline toode, mille abil saab isegi “aegunud” kukli muuta maitsvaks suupisteks. Kuid loomulikult ei tohiks see olla hallitanud ega rääsunud.
• Kui viilutasid leiba suhteliselt suured tükid, ära ole laisk neid keetmise ajal regulaarselt segama, et kõik viilud ühtlaselt küpseksid.
• Selleks, et kreekerid oleksid ühtlaselt ja üleni maitseainete ja kastmega kaetud, on parem seda kõike neile kordamööda mitte peale valada ega kallata, vaid segada kõik koostisained taimeõliga ning seejärel segada segusse saiaviilud.
• Enne serveerimist tuleb kreekerid jahutada toatemperatuurini, et nende krõbedad omadused oleksid kõrgeimal tasemel.

Kuidas ja kui kaua kuivatatud leiba säilitada?

Mõned näpunäited omatehtud kreekerite säilitamise reeglite kohta:

• Seda toodet hoitakse pimedas ja lahe koht(0 kuni +15 kraadi), mis tahes anumas.
• Kui säilitamise ajal märkate kreekeritega kotis või karbis putukaid, on parem kõik kohe minema visata.
• Kui hoiate kreekereid kõrval värske leib, siis lüheneb mõlema toote säilivusaeg oluliselt.
• Kõige paremini säilivad riidest kottidesse või paberist kimpudesse pandud kreekerite omadused.
• Kuivatatud leivatükke, millele on lisatud rosinaid, köömneid, suhkrut jne, ei saa kaua säilitada.
• Kui te kreekereid ei kuivatanud, vaid praadisite pannil, siis neid kaua ei säilitata, sest kuum õli vähendab oluliselt leivatoodete säilivusaega.
• Võikreekereid saab säilitada ja süüa 15 päeva.
• Leivakorvis riknevad kreekerid kiiremini.
• Suhkrupuru juures toatemperatuuril see sobib kasutamiseks kuu aja jooksul, kuid sügavkülma asetades pikeneb säilivusaeg oluliselt.

Lisanditeta kreekereid saab säilitada mitu kuud ja kreekerite maksimaalne säilivusaeg mis tahes lisanditega on 7 nädalat.

Koduste krutoonide valmistamine on isegi lihtsam kui poest ostmine. Lisaks olete 100% kindel, et loodud krõbe kulinaarne meistriteos puuduvad kahjulikud lisandid. Noh, kui ma kõiki retsepte kirjeldasin, mõtlesin kreekerite maitsele nii palju, et läksin ja küpsetasin. küüslaugukrutoonid pannil, nagu selles videos:

Maitsvus on uskumatu!

Sai on veidi vananenud – pole probleemi! Saate sellest alati valmistada suussulavad kreekerid koos erinevate maitseainete ja vürtsidega.

Saiakrutoonide valmistamise põhiprintsiibid

Kreekerite jaoks võite kasutada peaaegu iga saia. See võib olla päts-tellis, pikk päts ja rikkalik magus kukkel. Nii saate “päästa” roiskunud ja roiskuma hakanud leiba. Peaasi, et see ei hallitaks, ei oleks ebameeldiva rääsunud lõhnaga. Sellist leiba ei saa süüa. Aga kui soovid, võid värskest kuklist teha krutoonid.

Kuivatatud leival on oma eelised: see säilib kauem ja seda peetakse ka värskest leivast tervislikumaks. Lisaks saab krutoone valmistades anda neile kõige rohkem erinevad maitsed- soolane, vürtsikas, magus, vürtsikas. Ja olenevalt sellest kas serveeri supi kõrvale ja pane salatisse või kasuta tee kõrvale hõrgutisena.

Mida saab valgetele kreekeritele lisada? Magusate kreekerite jaoks on asendamatud must pipar, paprika, sibul ja küüslauk, kõik vürtsikad ürdid või rohelised, tomatipasta ning suhkur ja kaneel.

Kreekereid saate küpsetada nii praepannil kui ka ahjus. On retsepte, kus saiakuubikuid praetakse esmalt veidi õli ja maitseainetega ning alles siis saadetakse ahju, kus neid kuivatatakse küpsemiseni.

Leiba saab lõigata ribadeks, väikesteks ruutudeks (kuubikuteks), kolmnurkadeks või teha ovaalseid kreekereid, lõigates viiludeks vastavalt pätsi esialgsele kujule. Kuivamisaeg ahjus sõltub sellest, kui suured tükid tulevad. Samal ajal tuleb krutoone mitu korda segada, vastasel juhul pruunistuvad keskmised või suured kuubikud ebaühtlaselt ja väikesed võivad kiiresti kõrbeda.

Millisel temperatuuril on kõige parem saia küpsetada ahjus? Kui valite kõrge (180-200), pruunistuvad krutoonid kiiremini, kuid peate olema ettevaatlikum, muidu nad kõrbevad. Ja võite aeglaselt kuivatada 120 kraadi juures, see võtab pool tundi kuni 45 minutit, kuid kreekerite põletamise tõenäosus on väiksem. Valmisoleku määrab kuldne värv.

Juustukreekerid saiast

Valmis juustukrutoonid, mida müüakse kottides, pole enamasti päris juustuga midagi pistmist. Need sisaldavad ainult maitseaineid ja maitsetugevdajaid. Naturaalsete koostisosadega koduste krutoonide jaoks saate valida oma lemmikjuustu, kuid parmesan sobib eriti hästi.

Koostisained

Pool pätsi saia;

50-60 grammi juustu.

Küpsetusmeetod

Alustuseks lõikame leiva: teeme soovitud suurusega kuubikud. Me nihutame tulevased krutoonid küpsetusplaadile. Kolm juustu läbi riivi ja vala see saiaviilude peale. Kreekeritele võid lisada ka veidi soola.

Ära pane ahju liiga kuumaks, piisab 120 kraadist. Kreekerid pruunistuvad aeglaselt pool tundi. Ärge unustage neid aeg-ajalt segada.

Saia kreekerid sibulaga ahjus

Lõhnav ja vürtsikas. Kreekerite teravust saab reguleerida, lisades oma maitse järgi maitseaineid, küüslauk ja sibul on selles retseptis soovitav jätta muutmata.

Koostisained

kaks supilusikatäit oliiviõli;

üks sibul;

supilusikatäis äädikat;

kaks küüslauguküünt;

vürtsid: jahvatatud ingver, must pipar, sool, ürdid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

Baton lõigatud väikesed kuubikud. Sibul ja küüslauk tuleb segistiga hakkida ja oliiviõlis paar minutit praadida. Seejärel lisa neile valitud maitseained.

Leib on veidi kuivatatud mitte liiga kuum ahi(130-140 kraadi). Seejärel valage krutoonid sügavasse kaussi, valage neile vürtsikas õli ja vürtside segu, segage hästi.

Nüüd tuleb leib uuesti ahju tagasi viia. Panime pärgamendi küpsetusplaadile ja valame sellele kreekerid. Kuni valmisolekuni, kuivatage neid veel veerand tundi.

Valge leiva kreekerid ahjus soola ja küüslauguga

Üks armastatumaid ja populaarsed tüübid kreekerid. Valmistame need leivapulkade kujul, mida on mugav vahepalana kasutada.

Koostisained

500 grammi valget leiba;

kuus kuni seitse küüslauguküünt;

poolteist teelusikatäit soola;

80 ml taimeõli.

Küpsetusmeetod

Lõika leib ristkülikukujulisteks tükkideks. Peeneks hakitud küüslauk ja sool segatakse taimeõliga.

Nii et kreekerid oleksid selle seguga igast küljest korralikult küllastunud, valage see tugevasse kotti. Sinna panime viilutatud leiva. Seome koti kinni ja raputame õrnalt mitu korda, et tükid mitte mureneda.

Laota kreekerid küpsetusplaadile. Panime kümneks kuni viieteistkümneks minutiks kuuma ahju (200 kraadi). Sega leivaviilud kindlasti läbi, et need ei kõrbeks ja ei muutuks ühtlaselt kuldseks.

Saiakrutoonid küüslauguõlis ürtidega

Kõigile ei meeldi, kui valmis kreekeritesse satuvad praetud küüslaugutükid. Selles variandis on leib leotatud lõhnav õli. Ja küüslauk ise on kergesti eemaldatav.

Koostisained

Pool pätsi saia;

oliiviõli;

kolm küüslauguküünt;

värske petersell;

rosmariin;

näpistama jahvatatud paprika.

Küpsetusmeetod

Küüslauku me ei lõika, vaid purusta see noaga laual. Valmistame küüslaugu oliiviõli, selleks kuumutame seda pannil koos küüslauguga. Lisame ka veidi paprikat.

Leib lõigata kuubikuteks, panna praepannile lõhnava õliga ja pruunistada. Maitsesta tüümiani, rosmariini ja peeneks hakitud peterselliga. Prae veel pool minutit – ja vürtsikad krutoonid ongi valmis!

Saia kreekerid ahjus ürtide ja tomatimaitsega

Selliste kreekerite jaoks võite kasutada mitte ainult tomatipastat, vaid ka ketšupit. Erinevalt pastast ei pea seda veega täiendavalt lahjendama ja sellel on juba vürtsid. Rohelistest sobivad till või peeneks hakitud sibula suled, aga ka basiilik. Soovi korral võid tomatikastmesse lisada ka küüslauku.

Koostisained

Pool pätsi saia;

supilusikatäis tomatipastat;

mitu oksa tilli;

supilusikatäis vett;

jahvatatud must pipar;

50 ml oliiviõli.

Küpsetusmeetod

Sai lõigatakse kangideks (pulkadeks). Tükeldame tilli.

To tomatipasta lisa vesi, õli, ürdid, pipar ja sool.

Määri igale pulgale tomatisegu. Jääb küpsetusplaadile panna, ahju saata ja kuivatada.

Valge leiva krutoonid Caesari salati jaoks

Sest omatehtud salat- isetehtud riivsai. "Caesari" abil saate teha tavalist küüslaugukrutoonid, või võid lisada neid vürtsikaid ja vürtsikas maitse sibula ja ürtidega.

Koostisained

veerand sibulat;

supilusikatäis õunasiidri äädikas;

neli küüslauguküünt;

50 ml oliiviõli;

must pipar, sool, Itaalia ürdid.

Küpsetusmeetod

Et salat näeks esinduslik välja, on parem valmistada krutoonid väikeste, võimalusel identsete ja ühtlaste kuubikutena. Nii et lõikame leiba. Esmalt kuivatage küpsetusplaadil kümme minutit ahjus. Temperatuur - 120.

Vahepeal teeme täidise. Sega õli ja äädikas, vala pannile. Prae selles segus segistiga hakitud küüslauk ja sibul. soola. Lisa ürdid ja pipar.

Asetage kergelt röstitud leib sügavasse kaussi. Nirista peale kuuma õli ja maitseaineid. Üritame paremini segada, et kaste saaks kõikidele tükkidele peale.

Tõsta temperatuur 200 kraadini. Pruunista krutoone veel kümme minutit.

Magusad valge leiva kreekerid ahjus

Magusate kreekerite jaoks on hea kasutada kukleid, rosinatega pätsi, mooniseemneid, kaneeli. Kuid selle retseptiga saab maiustada ka tavalist saia.

Koostisained

üks klaas hapukoort ja suhkrut.

Küpsetusmeetod

Lõikasime banaani viiludeks. Pane hapukoor kaussi. Vala suhkur kaussi.

Kasta iga pätsiviil esmalt hapukooresse, seejärel suhkrusse ja pane kohe ahjuplaadile. Kuumas ahjus (200 kraadi) kuivata viis kuni kümme minutit kuldseks.

Valge leiva krutoonid kaneeliga

Teine versioon magusatest krutoonidest, ainult seekord pole ahju vaja, küpsetame need pannil.

Koostisained

Pool pätsi;

60 grammi suhkrut;

teelusikatäis kaneeli;

50 grammi võid.

Küpsetusmeetod

Sega kausis suhkur ja kaneel. Prae kuubikuteks lõigatud päts pannil sulavõis.

Niipea, kui krutoonid muutuvad punakaks, puista need üle suhkru-kaneeli seguga. Keeda veel pool minutit.

Saiakrutoonid paprikaga

Sellised krutoonid muutuvad vürtsikaks ja maitsev lisand juurde hernesupp või kanapuljong.

Koostisained

3-4 tükki saia;

20 grammi võid;

supilusikatäis jahvatatud paprikat.

Küpsetusmeetod

Lõikasime leiva kuubikuteks. Pane või pannile ja lase tasasel tulel sulada. Vala paprika õlisse.

Selles lõhnav segu prae leivaviile üks minut. Liigume küpsetusplaadile, kuivatame ahjus umbes kümme minutit. Serveeri supi kõrvale või eraldi eelroana.

Krõmpsuvuse tagamiseks laske neil enne serveerimist täielikult jahtuda.

Kreekerid aitab maitseaineseguga hästi katta järgmine meetod: sega kõik maitseained võiga, pane see segu kotti ja vala sinna saiakuubikud. Loksutage mitu korda.

Kui krutoone praetakse pannil õliga, siis need ei kehti pikk ladustamine, samuti magusad kreekerid rosinate, suhkruga. Aga ahjus ilma lisanditeta kuivatatud saiatükke saab sisse hoida paberkott paar nädalat.

· Optimaalne temperatuur omatehtud kreekerite ladustamine - nullist + 15-ni.

"Kuivad kreekerid!" - selles fraasis ei ole esmapilgul peidus kõige positiivsem tähendus. Ja kui me oma hinnangul otsustame, siis tuleks kreekereid anda mitte ainult näljast päästmise vahendina, vaid ka vaimuka ja maitsva suupistena, lisandina kõigele. erinevaid roogasid. Peotäis puljongile või salatile lisatud kreekereid muudab tavalise eine tõeliseks kulinaarseks meistriteoseks!

Ja kuidas perenaised rõõmustavad omaenda ettevaatlikkuse üle, kelle käed lihtsalt ei tõuse kuivanud leiba ära viskama, mida saab hästi ära kasutada! Pealegi, miks osta poest krõmpsuvat maiust, kui seda on täiesti võimalik kodus valmistada, teades kindlalt, et sinna pole midagi kahjulikku sattunud? Ühesõnaga otsustati: valmistame krutoone!

Õlle krutoonide retsept ilma ahju kasutamata

Koostis:

• Leib (ükskõik milline) - 700 g
• Majonees - 50 g
• Vürtsid (mis tahes) - 15 g.
• Sibula esindaja. - 1 arvuti.
• Sool - maitse järgi
• Õli rast. - 2 spl. lusikad.

Kuidas pannil krutoone küpsetada:

1. Sel juhul pole isegi ahju vaja, kreekerid praetakse otse pannil. Rangelt võttes võib roog kvalifitseeruda iseseisva suupiste rolliks, see on üsna rahuldav ja mis kõige tähtsam, maitsev.
2. Niisiis, soolatud, musta ja punase pipra seguga (valikuna - karri või kuiv küüslauk) maitsestatud saiakuubikud praetakse õliga määritud pannil koos sibulaga. Niipea, kui saavutate krõbeda "pargitud" kooriku, asetage taldrikule ja maitsestage majoneesiga.
3. Kui olete poolt, kasutage sojakaste, ainult see vajab veidi rohkem - 100-150 grammi. Loe rohkem

Kuidas küpsetada leiba kreekeritega

Kui tahad kõike ise teha, alustades põhitõdedest, s.t. leiba, vajate:

Koostis:

• nisujahu - 150 g
• Ploomiõli. - 30 g
• Juust (riivitud) - 100 g
• Hapukoor - 100 g
• Sool, punane pipar - maitse järgi

Krutoonide leiva retsept:

1. Sõtkume tiheda taina (olenevalt hapukoore tihedusest võib kuluda veidi rohkem või vähem), rullime hästi lahti, lõikame teemantideks. Küpsetame krõbedaks, kuid ära kuivata üle, kuni tekib pruun koorik - need võivad hakata mõrkja maitsega.
2. Kui kõiki tarvikuid kohe juurde ei tule, võite need valada plekkkarpi: selliseid kreekereid hoitakse suurepäraselt.

Omatehtud küüslaugukrutoonide retsept

Koostis:

• Kolmandik pätsist
• Tšilli pipar - 1 kaun
• Küüslauk - 1 tk.
• Oliiviõli. - 5 spl. lusikad
• Sool pipar

Kuidas valmistada krutoone küüslauguga kodus:

1. Murendame rulli või hõõrume riivis, purustame küüslaugu. Laotame selle eelkuumutatud praepannile ja praeme koos pipraga õlis kuldpruuniks. Eemaldage liigne rasv, asetades valmis puru paberrätikule.
2. Pangratta võib puistata igale roale, andes sellele rafineerituse ja vürtsikas maitse. Samas ja kuidas sõltumatu suupiste ta on ka hea. Aita ennast!

Krõbedad kreekerid ahjus

Nendel soolastel krutoonidel on eriline maitse tänu toiduvalmistamisel kasutatavatele looduslikele vürtsidele. Proovige neid meie retsepti järgi valmistada ja tulemus ületab kõik ootused.

Krutoonide keetmine:

1. Võtke üks päts saia, lõigake see kuubikuteks ja saatke kümneks minutiks eelkuumutatud ahju kuivama. Kuumuta pann ja vala sinna kolm supilusikatäit oliiviõli ja supilusikatäis seesamiõli.
2. Saada sinna lusikatäis äädikat, veerand peeneks hakitud sibulat ja kolm hakitud küüslauguküünt. Eraldi segage kokku üks näpuotsatäis karrit, koriandrit, ingverit ja jahvatatud kuum pipar. Lisage neile teelusikatäis soola ja segu Itaalia maitsetaimed. Kui sibul muutub kuldseks, lisa pannile maitseained, sega läbi ja tõsta kohe pliidilt.
3. Võta krutoonid ahjust, tõsta tassi ja vala üle lõhnava õliga. Neid tuleks põhjalikult segada, et iga tükk saaks leotada. Pärast seda saatke kreekerid ahju tagasi. Mõne minuti pärast on teie käsutuses suurepärane lisand esmaroogadele või köögiviljasalatitele.

Rukkikrutoonid

Siin on teile retsept originaalsed krutoonid mustast leivast seene maitse. See suupiste alates looduslikud koostisosad võid serveerida jookide või kanapuljongiga.

Kuidas valmistada omatehtud kreekereid:

1. Lõika rukkileib ribadeks ja aseta sügavasse anumasse. Ükskõik milline Metsaseened(kuivatatud) jahvatada pulbriks. Selleks kasutage kohviveski ja lõpetatud toode pane purki ja sulge kaas.
2. Jahvata ka kuivatatud küüslauk kohviveskiga. Puista tulevased krutoonid pulbriga, lähtudes sellest, et ühes rukkileivapätsis on kaks supilusikatäit seeni ja sama palju küüslauku. Soola saiakesed, piserda need üle taimeõliga ja pane mõneks minutiks eelsoojendatud ahju.
3. Soovi korral võib või asendada hapukoorega – ka tulemus meeldib sulle väga.

Kreekerid sinepiga mikrolaineahjus

Õnneks kaasaegne köögitehnika võib meid alati rasketel aegadel aidata. Nii et kui teid näiteks ründatakse ootamatuid külalisi ja tõid kaasa joogid, saate neile kiiresti originaalse suupiste valmistada.

Vürtsikad leivakrutoonid valmivad kümne minutiga:

1. Lõika sai kuubikuteks ja kuivata poolteist minutit mikrolaineahjus. Sega sobivas kausis sinep ja puljongikuubik(selle võib asendada tavalise soolaga). Vürtside kogus sõltub leiva kogusest.
2. Niisiis, kolme viilu jaoks vajate ühte kuubikut ja kahte supilusikatäit sinepit. Valage kreekerid vürtsidega kaussi ja segage. Pärast seda tuleks suupiste veel kaheks minutiks mikrolaineahju saata. Toiduvalmistamise ajal jälgige hoolikalt leiva värvi muutusi, kuna see võib igal ajal kõrbeda.

Juustukrutoonid

Need kaunid pehmed krutoonid sobivad suurepäraselt igat tüüpi õllega ja kaovad laualt hetkega. Seetõttu küpseta neid kaks korda rohkem, kui plaanisid, ja kutsu sõbrad külla.

Kuidas valmistada krutoone juustuga:

1. Purustage 150 grammi võid kahvliga ja segage 150 grammi sõelutud jahuga. Segage toitu, kuni see muutub puruks. Riivi 150 grammi peenele riivile kõva juust ja lisage see ülejäänud toodetele.
2. Vala kaussi neli supilusikatäit mineraalset vahuvett, lisa sool, teelusikatäis tilli ja rosmariini, kaks teelusikatäit seesamiseemneid ja pool lusikat Cayenne'i pipar ja ingver. Sõtku tihe tainas, rulli see palliks, mässi kilesse ja pane tunniks ajaks külmkappi. Millal see üle läheb õige aeg, tuleks tainas rullida kahe millimeetri laiuseks kihiks ja lõigata tükkideks.
3. Pea meeles, et mida õhem on tainas, seda krõmpsuvamad krutoonid tulevad. Tõsta toorikud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja aseta eelsoojendatud ahju. Veerand tunni pärast, kui tainas kerkib ja pruunistub, võib maiuse välja võtta ja alusele panna.

Kala krutoonid

Tänapäeval saab poest osta mis tahes suupisteid, kuid teie külalised hindavad palju rohkem isetehtud krõbedaid kreekereid. Ja see pole üllatav, kuna omatehtud suupisted on palju maitsvamad.

Kuidas valmistada krõbedaid kalamaitselisi krutoone:

1. Lõika 250 grammi rukkileiba viiludeks ja kuivata ahjus. Võtke üks soolaheeringas, rookida, eemaldada nahk, eemaldada suured ja väikesed luud. 150 grammi võid ja valmis kalafilee tükkideks lõigata.
2. Tõsta tooted blenderi kaussi, lisa küüslauguküüs ja purusta ühtlaseks. Lisa maitse järgi veidi soola ja jahvatatud pipar. Pintselda saadud seguga saiaviilud kalakaste ja lõika need pikkadeks ribadeks. Riivi 100 grammi juustu peenele riivile. Pane leib küpsetusplaadile ja küpseta eelsoojendatud ahjus kümme minutit.
3. Pärast seda tuleks kreekerid välja võtta ja juustuga üle puista. Küpseta eelrooga kuumas ahjus veel viis või seitse minutit.

Kodused kreekerid

See retsept aitab teil valmistuda maitsev suupiste tee jaoks. Serveerida võib ka mis tahes supi või puljongiga.

Ja valmistame krõbedad kreekerid järgmiselt:

1. Kaks kana munad jahvata valgeks 200 grammi suhkruga. Lisage neile kolm supilusikatäit kääritatud küpsetatud piima ja pool teelusikatäit kustutatud sooda. Riivi 200 grammi külmutatud margariini, kombineeri 500 grammi sõelutud jahuga ja jahvatage toit puruks. Segage ettevalmistatud tooted ja sõtke elastne tainas.
2. Jagage valmistoode mitmeks osaks, et igaühest saaks kreekereid valmistada eriline maitse. Näiteks võite kasutada Maci, vanilje suhkur, seesam, suhkrustatud puuviljad, kuivatatud puuviljad ja palju muud. Rulli taignatükk lahti, pane sellele täidis ja sõtku need kätega kokku. Tehke sama ka teiste toodetega. Vormige toorikutest väikesed pätsid, asetage need küpsetusplaadile ja asetage eelsoojendatud ahju 20 minutiks küpsema. Kui õige aeg on möödas, eemaldage leib, lõigake viiludeks ja saatke uuesti ahju.
3. Kümne minuti pärast lülitage pliit välja ja oodake veel sama palju. Pärast seda saab kreekerid välja võtta, nõudele panna ja serveerida tee või kuuma piimaga.

Kreekerid rosinatega

Kui soovite nautida lapsepõlvest kõigile tuttavat hõrgutist, lugege hoolikalt järgmist retsepti.

Krõbedad krutoonid rosinatega valmistatakse väga lihtsalt:

1. Vahusta kaks muna mikseriga klaasi suhkruga. Sulatage pliidil või mikrolaineahjus 200 grammi margariini ja seejärel segage muna segu. Lahjenda paar tilka äädikat pooles tl vees ja lisa ülejäänud toodetele.
2. Saatke sinna pool teelusikatäit kustutatud soodat. Vahusta koostisained uuesti mikseriga. Sõeluge kolm tassi jahu ja segage see taignaga. Lisa ka klaas rosinaid (soovi korral võib selle asendada mooniseemnete või kuivatatud aprikoosidega). Sõtku tainas, jaga kolmeks osaks ja rulli igaüks "vorstiks". Küpseta leiba eelsoojendatud ahjus kuldpruuniks.
3. Umbes poole tunni pärast võta "vorstid" ahjust välja, lõika viiludeks ja saada toorikud kümneks minutiks ahju tagasi. Kui plaanid maiust koos teega serveerida, võid sellele esmalt tuhksuhkrut üle puistata.

Taignakrutoonide mandalad

Koostis:

• Jahu - 1,75 spl.
• Sool - ½ tl
• Soda - 0,75 tl
• Munad - 2 tk.
• Taimeõli - 1,5 spl.

Kokkamine:

1. Sõelu jahu. Sega see söögisooda ja soolaga.
2. Vahusta munad taimeõliga. Vala mass jahu hulka ja sõtku tainas.
3. Rulli saadud tainas 0,5 cm paksuseks ribaks Lõika tainas 1,5 cm laiusteks tükkideks.
4. Määri küpsetusplaat õliga, pane peale tükeldatud tainas ja pane küpsetusplaat 15 minutiks ahju.
5. Segage kreekereid perioodiliselt. Valmis kreekereid saab lisada supile ja muudele roogadele.

Rohelised kreekerid kodus

Koostis:

• Majonees - 50 g
• valge leib - 300 g
• Taimeõli - 30 g
• Rohelised - 50 g

Kokkamine:

1. Lõika leib suvalisteks viiludeks.
2. Pange see eelnevalt taimeõliga määritud küpsetusplaadile.
3. Asetage küpsetusplaat koos viilutatud leivaga ahju. Suupiste peaks veidi kuivama.
4. Määrige valmis kreekerid majoneesiga.
5. Haki rohelised peeneks ja puista eelroa peale.
6. Rohelised kreekerid sobivad ideaalselt õlle kõrvale.

Küüslaugu omatehtud krutoonid

Koostis:

• Oliiviõli - 70 g
• Leib - 250 g
• Küüslauk - 3 z.
• Sool - 1 tl
• Must pipar - maitse järgi

Kokkamine:

1. Lõika saial koorik ära.
2. Lõika leib võrdseteks kuubikuteks.
3. Koorige küüslauk ja ajage see läbi pressi.
4. Sega kausis oliiviõli, sool, pipar ja küüslauk.
5. Kuumuta ahi 200 kraadini.
6. Asetage viilutatud leib kaussi koos ettevalmistatud võimaitseainega. Sega kõik korralikult läbi.
7. Pane kõik küpsetusplaadile ja pane 15 minutiks ahju.
8. Küüslaugukrutoonid sobivad suurepäraselt õlle, tee või erinevate salatite valmistamiseks.

Linnakreekerid kodus

Koostis:

• Suhkur - 150 g
• Jahu - 750 g
• Või - ​​120 g
• Munad - 2 tk.
• Pärm - 20 g
• Sool - 1 tl
• Vesi - 350 ml.
• Taimeõli - 10 g

Kokkamine:

1. kokkama pärmitainast. Sõelu jahu. Valage see suhkruga kaussi. Lisa 1 muna, vesi, pärm, sool ja võid. Sõtku tainas.
2. Lõika see 25 g tükkideks Rulli taignast 8 cm pikkused tükid.
3. Pange tükid eelnevalt taimeõliga määritud küpsetusplaadile.
4. Määri taignatükid munaga.
5. Pange küpsetusplaat 240 kraadini eelsoojendatud ahju. Kui tainas on küpsenud, võta küpsetusplaat ahjust välja.
6. Päeva pärast lõika toode viiludeks ja pane veel 20 minutiks 200 kraadisesse ahju kuivama.
7. Kui krutoonide üks pool on kuldpruun, keerake need teisele küljele.

Päts krutoonid ahjus

Kuidas ahjus kreekereid valmistada, toiduvalmistamise retsept:

1. Lõikame leiva võimalikult õhukeseks kuni 1 cm paksusteks pulkadeks ja paneme ahjuplaadile (mina kasutan alati küpsetuspaberit, nii kõrbevad krutoonid vähem) võimalusel ühe kihina.
2. 150 kraadini eelsoojendatud ahju pane kreekeritega küpsetusplaat 7-15 minutiks, olenevalt tükkide paksusest ja leiva esialgsest roiskumisastmest.
3. Sega väikeses kausis taimeõli, sinep, läbi pressi pressitud küüslauk, sool ja vesi.
4. Kontrollime oma kreekerid üle ja kui need on juba põhjalikult “haaranud”, ehk siis tükkide servad on katsudes enesekindlalt kõvad, võtame küpsetusplaadi välja ka siis, kui kreekerite keskosa on läbi pressitud.
5. Aeglaselt, et mitte kõrvetada, määri küüslaugusegu kreekerikihi peale või pihusta võimalikult ühtlaselt üle kogu küpsetusplaadi.
6. Segame küpsetusplaadil krutoonid spaatliga, tasandame need ahjuplaadile, et paremini kuivada, alandame ahju 100 kraadini ja ootame veel maksimaalselt 5 minutit.Küüslaugu aroom peaks hõljuma kujuteldamatu heledusega. Ära lase sellel muutuda kõrbenud küüslaugu lõhnaks ja lülita ahi õigel ajal välja, vajadusel tuuluta.
7. Lase krutoonidel kinnises ahjus täielikult jahtuda. Samal ajal ei ole keelatud kreekereid "testimiseks" aeglaselt kaasas kanda.

Vürtsikad krutoonid saiaga

Maitse on väga sarnane poe omale, kuigi kasutatud on vaid looduslikke vürtse.

Sa vajad:

• saiapäts - 1 tk.
• Oliiviõli - 3 supilusikatäit
• Äädikas (7%) - 1 spl. lusikas
• Küüslauk - 2-3 nelki
• Sibul - ¼ sibulat
• jahvatatud koriander
• karri pulber
• Jahvatatud punane pipar
• jahvatatud ingver
• Jahvatatud must pipar
• Provansi ürdid.

Kokkamine:

1. Kuumuta ahi 120 kraadini. Baton kuubikuteks lõigatud. Loe rohkem
2. Saatke viilutatud päts 7-10 minutiks ahju.
3. Laske sibul ja küüslauk läbi küüslaugupressi ja saatke kuumutatud oliiviõliga pannile.
4. Sega maitseained (võta iga maitseaine noaotsa). Kui sibul hakkab kuldset värvi võtma, vala pannile maitseained ja sega kõik läbi. Võta maitseaine pliidilt.
5. Pane kuivatatud krutoonid tassi ja õli ja vürtsidega põldudele. Sega õrnalt, et iga tükk oleks õliga küllastunud.
6. Pange krutoonid tagasi küpsetusplaadile ja saatke need 10-15 minutiks ahju, et need praadida.