Mida valmistada kiiresti õhtusöögiks baklažaaniga. Kuidas valmistada baklažaane, kuidas valmistada maitsvaid baklažaaniretsepte

See köögivili sisaldab suur hulk vitamiine ja mineraalaineid, mis on kõige optimaalsemas vahekorras. Tänu sellele regulaarne kasutamine Sellest köögiviljast valmistatud roogade söömisel tõuseb bioloogilises vedelikus hemoglobiini tase märgatavalt.

Samuti tuleks meeles pidada, et need köögiviljad sisaldavad suures koguses kiudaineid ja vähe kaloreid. Seetõttu on baklažaaniroad suurepärane võimalus dieettoitumiseks.

Ainus asi selles küsimuses on väga oluline proovida kasutada väikest kogust taimeõli. Seetõttu sobivad need köögiviljad neile, kes soovivad saada suurepärast vormi, kõige paremini küpsetatud ja hautatud kujul.

Seetõttu ei tohiks sügisel, kui selle köögivilja hind on jõudnud miinimumini, keelata endale naudingut nautida tervislikke ja maitsvaid suupisteid, mille valmistamine võtab vähe aega.

Kuidas valida toiduvalmistamiseks õigeid baklažaane

On täiesti selge, et maitsva baklažaaniroa valmistamiseks peaksite tähelepanu pöörama õige valik peamine koostisosa. Parim maitseomadused Neid eristavad väikesed köögiviljad, mille pikkus ei ületa viitteist sentimeetrit.

On juhtumeid, kui baklažaanid võivad kasvada peaaegu seitsmekümne sentimeetrini, kuid need on toiduvalmistamiseks täiesti sobimatud. Seetõttu tuleks eelistada noorimaid väiksema suurusega proove.

Toiduvalmistamiseks baklažaane valides peaksite pöörama tähelepanu sellele, et köögiviljadel ei oleks väliseid kahjustusi. Viljad peaksid olema elastsed ja neutraalse lõhnaga.

Kui märkate tõrjuvat aroomi, on see märk sellest, et köögivilju ei ole korralikult säilitatud ja need on riknenud. Seetõttu on selliste puuviljade ostmine rangelt keelatud, kuna need võivad teie tervist kahjustada.

Kuidas baklažaane õigesti säilitada

Kulinaarsete meistriteoste loomiseks on väga oluline kasutada ainult kvaliteetseid koostisosi, mis võivad tuua ainult kasu inimkehale. Seetõttu on vaja köögivilju õigesti säilitada.

Kuigi kl toatemperatuur köögivilju saab säilitada ainult kaks päeva. Seega, kui te ei kavatse neid selle aja jooksul küpsetada, on parem hoida köögivilju külmkapis. Kui temperatuur on kaks kraadi ja keskmine õhuniiskus ei ületa kaheksakümmend protsenti, säilib köögivili kuni üks kuu.

Baklažaanide keetmise omadused

Miks on baklažaanid kibedad?

Isegi noored baklažaanid sisaldavad suures koguses solaniini. See on mõru maitse peamine põhjus. Ebameeldiva järelmaitse vältimiseks võid juba tükeldatud baklažaanid pooleks tunniks soolvette seista.

Tänu sellele lihtsale protseduurile eemaldatakse see aine köögiviljadest peaaegu täielikult, nii et valmistatud roog ei tekita kibedust.

Kas baklažaane tasub koorida?

Kui plaanite baklažaane valmistada püree kujul, mis sobib hästi kastmeteks ja säilitamiseks, siis on vastus selge - peate need koorima. Selleks, et valmistada baklažaani kaaviari või hautatud köögiviljad, võid baklažaanid koorida. Kui sinu plaanides on ahjus küpsetamine või grillimine, siis nahka koorida ei tasu, kuna köögiviljad kaotavad oma elastsuse.

Küpsetatud baklažaani nahal on hämmastav maitse, eriti kuna selle olemasolu korral säilitavad köögiviljad oma terviklikkuse ega lagune. Üsna sageli on retseptides vajadus eelküpsetamise järele. See on vajalik näiteks toiduvalmistamiseks baklažaani kaaviar. Sel juhul vahustatakse need segistiga.

Kuidas õli kasutada

Baklažaanid on väga imavad taimeõli. Olenemata sellest, kui palju te kasutate, saab see väga kiiresti otsa ja muutub jälle ebapiisavaks. Suur kogus õli on tervisele kahjuliku kolesterooli allikas, mistõttu ei tasu seda kuritarvitada. Seetõttu saadakse ahjus ja grillil tervislikud ja maitsvad road.

Kui olete fänn praetud baklažaan, siis on parem kasutada panni, millel on mittenakkuva kate, mis võimaldab kasutada õli väikestes kogustes.

Kaaviari valmistamiseks on kaaviar tavaliselt eelküpsetatud just seetõttu, et sellega saab säästa õli. Paljud inimesed armastavad siniseid praetud, mis lõigatakse ringidesse. Et taimeõli vähem kasutada, on parem neid põhjalikult jahus veeretada, mis toimib omamoodi barjäärina baklažaanide ja õli vahel, tänu millele imendub seda palju vähem. See roog mitte ainult ei rõõmusta teid suurepärase maitsega, vaid on kasulik ka teie kehale.

Milleks on baklažaanid head?

Parim partner on küüslauk. Tänu küüslaugu lisamisele muutub köögivili huvitavamaks, meeldejääva vürtsika maitsega. Koriander sobib hästi baklažaaniga. Kui olete fänn kreeka pähklid, siis on parem kasutada neid koos küüslauguga.

1. Gruusia baklažaanid

See suupiste on rullide kujul, mis on tuttav roog sügisesele söögile. Traditsiooniliselt küpsetatud baklažaanid Gruusia retsept, erinevad mitte ainult oma hämmastava maitse poolest, mis kindlasti ei jäta kedagi ükskõikseks, vaid on kasulikud ka kehale.

IN antud juhul asemel kahjulik majonees kõige parem süüa teha vürtsikas kaste nimega satsivi, mis sisaldab eranditult looduslikud koostisosad. Samuti on oluline pärast köögiviljade suures koguses õlis praadimist need korralikult paberrätikutega patsutada.

Selle ettevalmistamiseks kulinaarne meistriteos vajate järgmisi tooteid:

• baklažaanid - pool kilogrammi;
• kreeka pähklid- kakssada grammi;
• küüslauk - paar nelki;
• sibulad- sada grammi;
• värsked ürdid: petersell, koriander, safran igaüks 50 grammi;
• maitseained maitse järgi;
• veiniäädikas- teelusikatäis;
• taimeõli - viis supilusikatäit;
• sool ja maitse järgi;
• granaatõunaseemned kaunistuseks.

Gruusia baklažaanide valmistamise etapid:

Enne kulinaarse meistriteose loomise alustamist peate baklažaanid põhjalikult pesema, ribadeks lõikama ja soola lisama. Sellisena tuleks need paariks tunniks seista. Tänu sellele nipile ei jää köögiviljad kibedat maitset.

Esiletõstmine sellest roast on satsivi pasta. Selle valmistamiseks vajate kreeka pähkleid, sibulat ja küüslauku, värskeid ürte ja vürtse. Peate esmalt jahvatama pähklid koos küüslaugu ja vürtsidega, kuni saadakse homogeenne segu. Selleks võite kasutada segisti või hakklihamasinat.

Rohelised tuleks peeneks hakkida ja lisada veiniäädikat (sobib ka selle asemel granaatõuna mahl). Kõik kastme jaoks valmistatud koostisosad tuleb segada ühtlaseks massiks.

Serveerimiseks peate valmistama roogi, millel on esinduslik välimus. välimus. Seetõttu on vaja küpsetatud baklažaan asetada praetud baklažaanide lõigatud ribadele. Gruusia kaste. Pärast seda tuleb see kõik rullideks rullida.

Küpsed granaatõunaseemned näevad kaunistusena ilusad välja. Parim on jätta roog paariks tunniks külmkappi, kuna see võimaldab baklažaanidel valmistatud kastmega täielikult küllastuda ja omandada. suurepärane maitse ja aroom. Teie pere hindab seda rooga kindlasti.

2. Baklažaanid talveks

Enamik koduperenaisi kasutab baklažaane sügiseti hoidiste valmistamiseks. Nendest tehakse igasuguseid suupisteid, maitsestatakse küüslaugukaste, salateid ja palju muud head.

Selle köögivilja populaarsus konservide valmistamisel pole tulnud asjata, kuna valmistised on suurepäraselt säilinud ja suurepärase maitsega. Tänu sellele saate alati valmis olla maitsev suupiste juhuks, kui külalised ootamatult kohale ilmuvad.

Talveks maitsvate ettevalmistuste tegemiseks vajate järgmisi koostisosi:

• baklažaanid - kuus kilogrammi;
• paprika- üks kilogramm;
• küüslauk - seitse pead;
• lauaäädikas - pool klaasi;
• taimeõli - pool klaasi
• kivisool - kaks supilusikatäit;
• suhkur - üks klaas.

Toiduvalmistamise etapid:

Kohe alguses peate põhjalikult pesema purgid, millesse köögiviljad asetatakse. Need tuleb põhjalikult steriliseerida, kuna säilitamise ohutus sõltub sellest etapist. Köögiviljad tuleb pesta ja sabad ära lõigata. Iga baklažaan tuleks lõigata umbes kaheksaks võrdseks tükiks. Pärast seda tuleb need kaussi panna ja soolata. Sellises vormis tuleks need paariks tunniks seisma jätta.

Tänu sellele tuleb köögiviljadest välja kibedus, mis on väga oluline suurepärane maitse valmis roog. Ülaltoodud perioodi lõpus peate köögiviljadelt järelejäänud soola maha pesema ja asetama need kastrulisse. külm vesi. Pärast vee keetmist peate baklažaane küpsetama umbes viis minutit.

Järgmine samm on marinaadi valmistamine. Kõigepealt peate ette valmistama lisaköögivilju. Lisa vürtsid ja blenderis blenderis. Lisage saadud segule taimeõli, sool, suhkur ja äädikas.

Paljud koduperenaised mõtlevad, kuidas baklažaane küpsetada. Seda saab teha kiiresti ja lihtsalt. Väikesed sinised tulevad maitsvad olenemata töötlemise viisist ja nende valmimine võtab minimaalselt aega. Lisaks on palju huvitavaid retsepte.

Kuidas baklažaani küpsetada

Siniseid soovitatakse tarbida alles pärast kuumtöötlemist, kuna toksiin solaniin koguneb viljadesse nende valmimisel. See aine on köögivilja mõru maitse põhjus. Et öövihm ei muutuks kibedaks, soola tükeldatud puuvili ja poole tunni pärast eemalda protsessi käigus välja tulnud vedelik. Sool eemaldab taimsest viljalihast toksiine. Tänu sellele protseduurile saavad teie baklažaaniroad maitsvad. Siniste küpsetamiseks on mitu võimalust. Neid saab hautada, praadida, küpsetada või valmistada salatiks.

Kui kaua pannil praadida

Mustikate pannil küpsetamiseks on mitu võimalust:

• Kui kavatsete ringe või plaate kuldpruuniks praadida, kulub selleks 2-3 minutit. mõlemal küljel.
• Paneeritud küpsetamine hõlmab sarnast praadimisperioodi.
• Taignas oleva köögivilja saate valmis teha 3-5 minutiga.
• Toiduvalmistamisel, näiteks hautamisel, peate teadma, kui kaua baklažaane pannil hautada. See protsess võtab aega 10-15 minutit.

Mida valmistada baklažaanidest kiiresti ja maitsvalt

Retseptid erinevaid roogasid aitab teil valmistada maitsvaid baklažaane. Proovige köögivilju:

• külmad ja kuumad suupisted;
• salatid;
• supid;
• köögiviljade lisandid.

Suupisted

Üks lihtsasti valmistatavatest toiduvalikutest on baklažaani eelroog. Selliseid fotodega retsepte on toiduvalmistamisel palju. Mustikaroa koostis võib sisaldada muid köögivilju, juustu, hapukoort ja hakkliha. Eelroad tuleks praadida või küpsetada. Liha saad asendada sinistega, lisades seeni ja saada maitsev julienne. Paljud fotodega retseptid aitavad teil toodet valmistada ja pidulikku lauda kaunistada.

Talveks - retseptid

Talveks mõeldud baklažaaniroad aitavad siniseid pikka aega säilitada. Ruumi on tohutult kulinaarne fantaasia. Ööpuuviljadest saab valmistada maitsvaid koostisosi konserveeritud salatid. Kui lisate marinaadi, saate valmistada suured tükid koos teiste köögiviljadega. Aeglases pliidis hautatud mustikate valmistamiseks tuleks need lõigata kuubikuteks, panna kotti ja külmutada;

Lisand

Baklažaani pearoad valmistatakse teistest koostisosadest:

• liha;
• hakkliha;
• köögiviljad: suvikõrvits, tomat, küüslauk;
• juust.

Baklažaani retseptid

Sinised hõivavad paljude perede toidulaual ühe peamise koha. Fotodega baklažaaniroogade retsepte on suurtes kogustes. Kogenud kokad Soovitatav küpsetada:

• suupisted;
• salatid;
• supid;
• konserveerimine;
• teised kursused.

Maitsev salat igaks päevaks

• Küpsetusaeg: 3 tundi.
• Portsjonite arv: 2-3 inimest.
• Kalorite sisaldus: 61 kcal.
• Eesmärk: lõuna-/õhtusöögiks.
• Köök: Euroopa köök.

Maitsvat baklažaanisalatit on lihtne valmistada, millest lihtsad koostisosad. Neid saab ilma suuremate raskusteta leida köögist või poest. Köögiviljaroog osutub õrnaks, mahlakaks ja maitsvaks. Hapukoore kasutamine majoneesi asemel kastmena aitab vähendada selle kalorisisaldust. Saate toodet serveerida puhkusel või õhtusöögiks pere lauale. Tema õrn maitse täiskasvanutele ja lastele see meeldib.

Koostis:

• sinine - 1 tk;
• majonees - 2 spl. l.;
• tomat - 1 tk;
• küüslauk - 1 nelk;
• roheline;
• juust - 100 g;
• kana muna– 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Baklažaan tuleb kõigepealt küpsetada. Tee köögiviljasse mitu lõiget ja lisa soola. Jäta vette 2 tunniks. Küpseta puuvilju 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 30 minutit.
2. Koorige ettevalmistatud köögivili, tükeldage ja asetage salatikaussi. Sama peate tegema tomatitega.
3. Keeda muna kõvaks, haki peeneks, haki küüslauk. Asetage komponendid siniste külge.
4. Sega ained majoneesiga, puista peale riivjuustu ja hakitud ürte.

Küpsetatud baklažaan

• Küpsetusaeg: 50 minutit.
• Portsjonite arv: 10-12 inimest.
• Kalorite sisaldus: 57,7 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks / puhkuseks.
• Köök: Euroopa/taimetoitlane.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Küpsetatud baklažaanid sobivad neile, kes peavad dieeti. Toote põhikomponendid sisaldavad palju kasulikud ained. Ahjus töötlemine on õrn toiduvalmistamise võimalus, mis säilitab suure hulga omadusi. Mustikate ja tomatite kooslus näeb välimuselt väga ilus välja, seega sobib roog pidulikule lauale. Seda kulinaarset toodete liitu eristab mahlasus ja suurepärane maitse.

Koostis:

• küüslauk - 4-5 nelki;
• baklažaanid - 2 tk;
• juust - 0,2 kg;
• sool;
• tomatid - 4-5 tk;
• roheline;
• taimeõli;
• jahvatatud musta pipart.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika sinised viiludeks, lisa mõlemalt poolt soola, jäta mõneks minutiks seisma, et kibedus eemaldaks.
2. Spetsiaalse pressi abil tükeldage küüslauk ja asetage see alustassile. Valage plaadile veidi keevat vett ja segage hästi. Määri baklažaaniviilud saadud vedelikuga.
3. Riivi juust ja lõika tomatid õhukesteks ümmargusteks viiludeks.
4. Asetage kõik koostisosad kihiti küpsetusplaadile, mis tuleb esmalt katta pärgamendiga ja määrida õliga: baklažaan, juust, tomat ja uuesti juustulaastud. Soola ja pipar roog.
5. Küpseta 25 minutit. 180 kraadi juures.

Praetud küüslauguga

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 3-4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 64 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks.
• Köök: Euroopa köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Austajatele vürtsikas või soolased toidud sa pead teadma, kuidas küpsetada baklažaani küüslauguga. Väikesed rullid muutuvad suurepärane suupiste sobib igale lauale. Seda on väga lihtne valmistada, selleks kulub minimaalselt tooteid ja aega. Kuid näiline lihtsus ei muuda rooga vähem maitsvaks. Küüslauk teeb selle huvitavaks vürtsikas varjund sinine. Rohelised oksad muudavad eelroa ilusaks.

Koostis:

• roheline sibul - 150 g;
• basiilik - 1 tl;
• baklažaanid - 1000 g;
• till - 1 kamp;
• sool - 1 näputäis;
• küüslauk - 7-8 nelki;
• taimeõli - 1 spl.;
• koriander - 1 tl.

Küpsetusmeetod:

1. Pese sinised, lõika pikuti õhukesteks viiludeks.
2. Haki rohelised peeneks, lisa surve all purustatud küüslauk.
3. Loputage baklažaani viljad uuesti ja kuivatage paberrätikutega. Prae köögivilja mõlemalt poolt taimeõlis, kulutades 1-2 minutit. igaühe jaoks.
4. Aseta iga praetud viilu otsa veidi ürdi- ja küüslaugutäidist. Rulli tükid rulli. Seda rooga tuleks serveerida külmalt.

Taignas

• Küpsetusaeg: 60 minutit.
• Portsjonite arv: 4-5 inimest.
• Kalorite sisaldus: 148 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks.
• Köök: Euroopa köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Kui soovite valmistada maitsvat ja lihtsalt valmistatavat suupistet, pöörake tähelepanu baklažaanidele taignas. Retsept toimib iga perenaise jaoks on see väga mugav olukorras, kus külalised on ukse ees, kuid neid pole millegagi kostitada. Vaid poole tunni pärast saate kätte imeline roog, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Eelroog sobib söömiseks lisanditega või mõnega alkohoolsed joogid.

Koostis:

• jahu - 6 spl. l.;
• päevalilleõli - 250 g;
• sinised - 2 tk;
• munad - 2 tk;
• soola.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika sinised viljad rõngasteks ja leota 10 minutit. Seejärel tuleb tükid kuivatada. Prae need pannil õliga läbi, maitsesta soola ja pipraga.
2. Roa valmistamise järgmine samm on taigna valmistamine. Klopi lahti munad, vala juurde 50 ml vett, lisa järk-järgult jahu ja sool. Sega kõik koostisained.
3. Kastke iga köögiviljaviil sisse muna segu. Seejärel asetage töödeldav detail taimeõliga pannile ja prae kuni valmis.

Kanaga

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 3 inimest.
• Kalorite sisaldus: 110 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks.
• Köök: Euroopa köök.

Kana baklažaaniga ahjus - maitsev ja südamlik toode, mis sobib õhtusöögiks pärast tööpäeva, kuna on nii dieet- kui ka toitev. Seda rooga saate kasutada iseseisva roana või täiendada seda lisanditega: riis, kartul, tatar. Roa valmistamine võib toimuda erinevad vormid: ventilaatorid või paadid.

Koostis:

• kana reied - 3 tk;
• sool;
• juust - 80 g;
• jahvatatud must pipar;
• sinised - 3 tk;
• pune;
• tomatimahl - 250 ml;
• taimeõli;
• sibul - 1 tk;
• küüslauk - 2-3 nelki.

Küpsetusmeetod:

1. Sibul tuleb koorida ja tükeldada väikesteks kuubikuteks. Tükelda kanaliha väikeste tükkidena.
2. Sinised tuleks lõigata pikuti kuni sabani, et viljad hakkaksid lehvikut meenutama. Hõõru need seest soolaga ja jäta pooleks tunniks seisma.
3. Asetage pann tulele ja soojendage taimeõli. Prae hakitud sibul läbipaistvaks. Lisa kana, küpseta kuni valge, vala sisse tomatimahl. Liha tuleb hautada, kuni vedelik aurustub. Mahl tuleks lisada kaks korda.
4. Saadud massi hulka aseta hakitud küüslauk, lisa sool ja pipar. Segage koostisained, keetke 5 minutit.
5. Vooderda küpsetusplaat fooliumiga. Vabastage sinised liigse niiskuse eest paberrätikuga kuivatades. Asetage need küpsetusplaadile, valage sisse taimeõli, sirgendades jaotustükke veidi.
6. Rösti köögivilju 25 minutit. Aseta täidis viilude vahele valmis puuviljade sisse ja maitsesta punega. Puista tükid peale juustulaastudega. Pange roog 10 minutiks tagasi ahju, et juust pruunistuks.

Võileivad

• Küpsetusaeg: 30 minutit.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 113 kcal.
• Eesmärk: hommikusöök/suupiste.
• Köök: Euroopa köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Baklažaanivõileivad saavad suurepärane variant hommikusöögiks. Köögivili võib vastavalt oma maitsele ja toiteväärtusele asendada vorsti või muud lihatooted. Mahlasuse lisamiseks võid vastavalt soovile kasutada nimekirjas loetletud tomateid. Soovitatav on leiba praadida võid sest see annab valmis võileivad huvitav rikkalik maitse.

Koostis:

• muna - 1 tk;
• juust - maitse järgi;
• päts - 6 viilu;
• või - praadimiseks;
• tomatid - 1-2 tk;
• baklažaanid - 2 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• sool;
• roheline.

Küpsetusmeetod:

1. Vahusta munad ja sool. Leota saiaviilud seguga. Prae krutoonid võis mõlemalt poolt, et saavutada keskmine pruunistumine.
2. Lõika sinised õhukesteks viiludeks ja soola 30 minutit. Seejärel eemaldage vedelik paberrätikutega. Aseta need pannile ja prae kuldpruuniks.
3. Järgmine samm võileibade valmistamisel on täidise valmistamine. Riivi juust peene riiviga küüslauguga.
4. Aseta baklažaanid saiaviiludele ja puista peale juustu-küüslaugusegu. Mikrolaineahjus, kuni juust sulab. Serveerimisel kaunista tomativiiluga.

Kana rinnaga ja tomatitega

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 1-2 inimest.
• Kalorite sisaldus: 122 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks.
• Köök: Euroopa köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Hea viis küpsetada baklažaane koos tomatitega on küpsetada nendega kanafilee. Et retsept oleks tervislik ja dieetne, asenda majonees kerge hapukoor. Selline roog ei jää pidulikul puhul paigast ära. igapäevane menüü. Köögiviljadega rinnatükk tuleb väga õrn, mahlane, koos rikkalik maitse. Saate seda küpsetada osade kaupa või võtta rohkem koostisosi ja küpsetada suurel küpsetusplaadil.

Koostis:

• majonees - 1 spl. l.;
• juust - 70 g;
• kanarind - 1 tk;
• baklažaanid - 1 tk;
• küüslauk - 1 nelk;
• tomatid - 1 tk;
• kana maitseained - 10 g;
• petersell - 10 g;
• taimeõli - 1 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt peate valmistama köögiviljakomponendid. Sinised tuleks lõigata õhukesteks viiludeks, tomatid viiludeks. Haki petersell ja küüslauk peeneks.
2. Prae siniseid plaate grillfunktsiooniga pannil 4 minutit. mõlemal küljel. Asetage pooled koostisosad kattuvalt küpsetusnõusse. Määri anuma põhi taimeõliga.
3. Kanafilee lõika mööda paksust serva, rulli lahti, tambi, maitsesta pipra, soola ja kanaseguga. Aseta liha baklažaanide peale ja kata ülejäänud köögiviljaga. Määri hapukoorega.
4. Tõsta taldrikule tomativiilud, puista peale küüslauku ja peterselli. Riivi juust või lõika õhukesteks viiludeks. Asetage koostisosa eelmiste kihtide peale.
5. Asetage pann pooleks tunniks 170 kraadini eelsoojendatud ahju.
6. Serveeri kiirelt ja maitsvat rooga osade kaupa.

Külm eelroog

• Küpsetusaeg: 40 minutit.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 80 kcal.
• Eesmärk: pühadelauale.
• Köök: Euroopa köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Külm eelroog baklažaanist valmistatud on alati pühadelaua jaoks asjakohane. Üks selliste roogade tüüp on " Paabulinnu saba" Delikatessi peamine eelis on selle ilu. Sellise välimusega toit sobib jõulude või aastavahetuse tähistamiseks või tähtpäevaks. Kui kahtlete, mida baklažaanidest valmistada, kasutage seda retsepti. Teie külalised tunnevad rõõmu.

Koostis:

• Feta juust - 0,2 kg;
• tomatid - 4-6 tk;
• sinised - 4 tk;
• hapukoor - 2-3 spl. l.;
• oliivid - ½ purki;
• sool;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• kurgid - 2-3 tk;
• taimeõli;
• tilli.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika põhikoostisosa ovaalseteks tükkideks. Puista neid soolaga ja jäta 30 minutiks seisma. Loputage veega, nii et köögivili lakkab kibedast maitsest. Kuivatage toode ja asetage õliga määritud küpsetusplaadile. Küpseta 15 minutit 200 kraadi juures.
2. Järgmine samm eelroa valmistamisel on täidis. Sega feta juust hapukoore ja küüslauguga, mis on läbi pressitud.
3. Lõika kurgid ja tomatid viiludeks, jaga oliivid pikuti 2 ossa.
4. Määri igale jahtunud küpsetatud ovaalile väike kogus täidist ja aseta peale tomat. Seejärel tuleb uuesti lisada juustu-hapukoore segu ja kurk. Viimistlus Tilgale Feta segule asetatakse oliivitükk.
5. Ilus disain Eelroa “Peacock Tail” saate, kui asetate selle ovaalsele tassile ja kaunistate tilliga.

Ahjus juustuga

• Küpsetusaeg: 45 minutit.
• Portsjonite arv: 2 inimest.
• Kalorite sisaldus: 166 kcal.
• Eesmärk: suupiste.
• Köök: Euroopa köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Juustuga ahjus küpsetatud baklažaanid osutuvad nii pikantseks kui ka õrnaks. Sellise maitsva roa küpsetamine ei valmista ühelegi perenaisele raskusi. Baklažaaniroa maitse on nii atraktiivne, et see meeldib isegi lapsele. Saate toodet sees küpsetada suur kuju või mitu väikest. Esimesel juhul jaga serveerimisel toit portsjoniteks. Tavaline juust Võite selle asendada juustuga, siis muutub eelroog veelgi õrnemaks.

Koostis:

• juust - 60 g;
• taimeõli - 1 tl;
• baklažaanid - 1 tk;
• sool;
• tomatid - 1 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• hapukoor - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika sinised õhukesteks viiludeks ja lisa soola. Tükelda tomat väikesed kuubikud. Juust ja küüslauguküüned riivi peene auguga riiviga.
2. Võtke sügav kauss, segage sees tomatid, juust ja küüslauk, lisage hapukoor. Sega kõik koostisained.
3. Määri ahjuvormi põhi õliga, aseta vaheldumisi kihiti baklažaanid ning juustu- ja tomatikaste.
4. Baklažaaniroa küpsetamine 180 kraadini eelkuumutatud ahjus võtab aega umbes pool tundi.
5. See eelroog valmib kiiresti ja tuleb maitsev nii kuumalt kui külmalt.

Korea keeles

• Küpsetusaeg: 9 tundi.
• Portsjonite arv: 8-10 inimest.
• Kalorite sisaldus: 109 kcal.
• Eesmärk: suupiste.
• Köök: Euroopa köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Korea baklažaan on suupiste, millel on kirbe maitse ja vürtsikas aroom. Nende omaduste põhjal nimetatakse rooga ka gruusiapäraseks. Võite selle talveks salvestada või mõne tunni pärast proovida. Toit sobib hästi iga lisandiga, kuid eriti maitsev kulinaarne toode ilmub koos kartuliga (kartulipuder). Meeldiv vürts meeldib igale gurmaanile ja lisab roogadele uusi toone.

Koostis:

• porgandid - 250 g;
• sibul - 250-300 g;
• baklažaanid - 1000 g;
• maitseaine jaoks Korea porgandid- 1 tl;
• paprika - 250 g;
• suhkur - 4 spl. l.;
• kuum pipar - 1 tk;
• küüslauk - 25 g;
• sool - 2,5 spl. l.;
• äädikas 9% - 50 ml;
• koriander - 1 tl.

Küpsetusmeetod:

1. Pese ja kuivata sinised. Jahvata puuviljad õhukesteks ribadeks ja soola 60 minutit.
2. Lõika paprika pikkadeks ribadeks, sibul poolrõngasteks ja riivi porgandid.
3. Nõruta baklažaanidest eraldunud vedelik, pigista köögivilja tükid välja. Pane pannile, prae kuni kuldne koorik.
4. Sega kausis kõik köögiviljad. Lisa purustatud kuum pipar ja küüslauku. Maitsesta vürtsidega ja sega läbi. Jätke 4-5 tundi, korrates segamist mitu korda.
5. Aseta salat talveks purkide sisse, kata kaantega, mis tuleb enne keema ajada.
6. Võta pann ja vooderda põhi linaga. Salvrätiku peale asetage salatipurgid. Valage vett nii, et see ulatuks anumate kühmudesse, oodake, kuni see keeb, steriliseerige purke 20 minutit.
7. Keerake anumad kaanega kokku, keerake tagurpidi ja katke sooja tekiga, kuni need täielikult jahtuvad.
8. Säilitamiseks jäta baklažaaniroog jahedasse kohta.

Video

Baklažaaniroad on väga populaarsed paljudes maailma riikides. Sellest retseptikogust saate teada, kuidas valmistada siniseid nii, et need oleksid maitsvad ja kehale tervislikud üksikasjalik kirjeldus ettevalmistused ja fotod.

Sinised rullid

Baklažaaniroogade retseptid on mitmekesised: lihtsaimast suupistest kulinaarse meistriteoseni. Sel viisil valmistatud rullid - südamlik suupiste, üks portsjon sisaldab vaid 189 kcal ja valmib vaid poole tunniga. Selle eelroa jaoks 4 inimesele vajate:

• 550 g baklažaane;
• 30 g sinepit;
• 1/2 tassi Provence;
• 1 väike küüslaugu pea;
• 300 g tomateid;
• rafineeritud Oleina praadimiseks;
• sool, ürdid.

Toiduvalmistamise samm-sammult kirjeldus:

1. Lõika sinised pikuti õhukesteks viiludeks, lisa soola ja lase 15 minutit seista. Nõruta saadud mahl.
2. Prae need hästi kuumutatud rasvas kuldseks ja lase jahtuda.
3. Lõika pestud ja kuivatatud tomatid viiludeks.
4. Sega majonees riivitud küüslaugu, hakitud ürtide ja sinepiga.
5. Võtke jahtunud viil, määrige see majoneesiga, lisage tomativiil ja keerake see rulli. Soovi korral saate seda rooga mitmekesistada ja lisada täidisele kõva juustu.
6. Seda lihtsat mustikarooga serveeritakse suurel ühisel taldrikul, mis on kaunistatud petersellioksaga.

Köögiviljadega täidetud paadid

See on üsna lihtne roog, mille energiasisaldus on 150 kcal 100 g kohta 4 portsjoni jaoks peate võtma:

• sinised - 700 g;
• sibul - 350 g;
• porgandid - 300 g;
• keedetud munad - 4 tk;
• till, petersell, koriander - 1 hea hunnik;
• küüslauk - suur pea;
• Oleina, lõhnatu, praadimiseks;
• soola, pipart

Sest hapukoorekaste tomatiga:

• hapukoor - 400 ml;
• jahu - 60 g;
• lihapuljong või vesi - 200 ml;
• tomatipüree - 100 g.

Toiduvalmistamise juhised:

1. Poolita sinised pikuti pooleks, eemalda seemned ja lisa sool. Kui need vabastavad mahla, loputage ja eemaldage niiskuse tilgad.
2. Valmistame täidise. Haki sibul ja riivi porgandid. Aseta kastrulisse hästi kuumutatud õliga ja alanda temperatuuri. Lisa peeneks hakitud küüslauk ja hauta 7 minutit Sega saadud massi hulka tükeldatud munad ja ürdid. See Gruusia roog baklažaanist valmistatud on üsna vürtsikas, kuid saate selle pehmemaks muuta, vähendades vürtsika koostisosa kogust.
3. Täida iga viil hakklihaga ja aseta rasvainega määritud ahjuplaadile. Vala peale veidi vett ja küpseta 180 kraadises ahjus umbes pool tundi.
4. Kuni nad küpsetavad, teeme hapukoor ja tomatikaste. Kurna jahu läbi, jahuta ja lahjenda mõne lusika külma puljongiga. Keeda järelejäänud puljong ja vala sinna jahusegu. Keeda ja lisa hapukoor ja püreesta. Sega korralikult läbi ja jahuta.
5. Valmis täidetud mustikad tulevad väga maitsvad kastme ja hakitud ürtidega.

Moussaka kreeka keeles

Klassikaline kreeka moussaka on valmistatud lambalihast... koorekaste ja köögiviljad. 1 portsjon sisaldab 450 kcal. 8 inimese jaoks vajate:

• 1 kg siniseid;
• 450 g tomateid;
• 650 g lambafilee;
• 1 suur sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 klaas valget poolkuiva veini;
• 50 g määret;
• 500 ml koort;
• 60 g jahu;
• 70 g juustu;
• rasv praadimiseks;
• köömned, jahvatatud paprika, tšillipipar, sool.

1. Lõika sinised pikkadeks 10 mm paksusteks viiludeks. Lisa veidi soola ja oota, kuni mõru vedelik maha tuleb. Vala tomatitele keev vesi ja koori, eemalda lusikaga seemned ja haki kuubikuteks.
2. Haki liha peeneks. Haki sibul ja küüslauk. Valage veidi rasva sügavale pannile ja praege neid selles veidi.
3. Lisa sinna liha ja prae kümme minutit. Vala juurde vein ja hauta, kuni vedelik aurustub, ära unusta segamast. Lisa tomatid, puista üle maitseainetega ja lase pool tundi podiseda. madal kuumus. Valmis mass pane kõrvale jahtuma.
4. Sel ajal valmista kaste. Sulata määre potis, lisa sellele jahu ja prae kergelt läbi. Seejärel lisa koor ja keeda keskmisel kuumusel kuni paksenemiseni.
5. Praadime väikesed sinised kuumutatud rasvas, praadime neid edasi pärgament paber liigsest rasvast vabanemiseks.
6. Võtke sügav tulekindel vorm. Kata selle põhi ja küljed praetud mustikatega. Järgmisena täitke see, vaheldumisi liha ja kastme kihtidega. Puista pealt juustuga ja kata ülejäänud viiludega.
7. Küpseta umbes pool tundi 180 kraadi juures. Tõsta valmis moussaka laiale taldrikule ja kaunista basiilikuga. Serveerimisel jaga see tükkideks.

Kihiline köögiviljapirukas

Baklažaanidest saate valmistada väga isuäratavaid roogasid. dieettoidud. Proovige seda kasulikku ja ebatavaline pirukas. Energeetiline väärtus 1 portsjon on ainult 190 kcal. Koostisosade kogus 6 inimesele:

• 5 sinist;
• 400 g tomateid;
• 350 g mozzarellat;
• 1 sibul;
• 1 küüslauguküünt;
• 100 g kõva juustu;
• 50 ml oliiviõli;
• basiiliku lehed;
• soola.

Toiduvalmistamise skeem:

1. Teeme baklažaanidest ringid, paksusega mitte üle 5 mm, puistame peale soola ja paneme kõrvale.
2. Pese ja puhasta köögiviljad. Lõika sibul rõngasteks ja prae. Eemalda tomatitelt koor ja haki küüslauk väga peeneks. Sega need pannil läbi ja küpseta umbes 20 minutit Sellest saab tomatikaste, tänu millele jääb pirukas mahlane.
3. Peseme sinised ringid, kuivatame salvrätikuga ja praeme väga kuumas oliiviõlis.
4. Kata tulekindel vorm rasvaga. Laota kihiti köögiviljaviile, katteid ja mozzarella tükke. Kõige peale riivjuust ja basiilik. Küpseta 180 kraadi juures umbes veerand tundi.

Võileivad juustukihiga

See on üsna kiire ja originaal roog kalorisisaldusega 350 kcal portsjoni kohta. Koostisosad 4 inimesele:

• 2 sinist;
• 1 suur tomat;
• 150 g hästi sulavat juustu;
• 2 muna;
• peeneks jahvatatud kreekerid;
• lõhnatu õli praadimiseks;
• peterselli oksad või basiiliku lehed;
• pipar, sool.

Toiduvalmistamise skeem:

1. Lõika baklažaanid ringideks, lisa veidi soola ja lase veidi seista. Kurna saadud vedelik, pese ja kuivata.
2. Lõika tomat ja juust õhukesteks viiludeks. Neist saab täidis.
3. Klopi munad soola ja pipraga lahti.
4. Vormime ringidest võileivad, asetades nende vahele täidise, paneerime munas ja riivsaias.
5. Prae neid mõlemalt poolt kuldseks. Parem on neid süüa kuumalt, et kiht mõnusalt veniks.

Isuäratav hautis

Vaatamata mustikahõrgutiste mitmekesisusele on suvel lemmik suvikõrvits ja baklažaanihautis. 1 portsjon sisaldab ainult 300 kcal. Nõutavad koostisosad:

• 3 baklažaani;
• 4 tomatit;
• 1 suvikõrvits;
• 3 kauna mitmevärvilist paprikat;
• 2 selleri oksa;
• 2 suurt sibulat;
• 2 küüslauguküünt;
• 100 ml lõhnatu õli;
• 125 ml kuiva valget veini;
• 250 ml puljongit või vett;
• loorberileht, jahvatatud paprika, sool;
• hunnik peterselli ja basiilikut.

Ettevalmistus:

1. Lõika suvikõrvits, pipar ja seller õhukesteks ribadeks ning ülejäänud köögiviljad suurteks kuubikuteks.
2. Võtke kõrgete külgedega pann, valage sinna õli ja soojendage. Haki sibul ja küüslauk ning prae selles. Lisame ka ülejäänud tooted, maitseained, aromaatsed ürdid ja veini. Keeda kõike koos 5 minutit.
3. Vala puljong ja hoia madalal kuumusel kuni valmis.

Oleme teile öelnud vaid mõned viisid selle ettevalmistamiseks lihtne köögivili. Kuid ka nendest retseptidest piisab, et hellitada oma lähedasi ja sõpru maitsva ja tervisliku toiduga.

Video: täidetud baklažaanid

Kuidas baklažaane küpsetada? Neid saab hautada, praadida, küpsetada ja isegi talveks säilitada. Just neid toiduvalmistamise meetodeid käsitleme selles artiklis.

Kuidas küpsetada baklažaane tomatitega?

Kindlasti proovis igaüks teist vähemalt korra elus uskumatult maitsvat ja aromaatne suupiste baklažaanist. Saate seda küpsetada erineval viisil: pliidil ja ahjus. Vaatame mõlemat võimalust üksikasjalikumalt.

Niisiis, enne baklažaanide küpsetamist ahjus, peate ostma järgmised koostisosad:

• keskmise suurusega küpsed tomatid - 5-7 tk;
• väikesed noored baklažaanid - 2-3 tk;
• kõva juust "vene" - 120 g;
• hapukoore majonees - 100 g;
• sool ja mis tahes aromaatsed vürtsid- lisa maitse järgi;
• värsked ürdid (till, petersell) - hunnik.

Toote töötlemine

Kuidas küpsetada baklažaane ahjus kiiresti ja maitsvalt? Selleks peate kõik köögiviljad pesema ja seejärel 1,6 sentimeetri paksusteks ringideks lõikama. Järgmisena riivi kõva juust eraldi, sega majoneesi, hakitud ürtide, soola ja vürtsidega.

Suupistete moodustamine ja kuumtöötlemine

Enne baklažaanide küpsetamist ahjus võtke suur küpsetusplaat, määrige see veidi õliga ja laotage seejärel köögiviljaviilud. Pealegi tuleks seda teha nii, et allpool on baklažaanid ja peal tomatid. Lõpuks on iga eelroa jaoks vaja dessertlusikatäit majoneesist, ürtidest ja juustust valmistatud kastet. Seda rooga soovitatakse küpsetada eelkuumutatud ahjus lühikest aega (umbes 16-26 minutit). Sel juhul peaks juust täielikult sulama ja moodustama eelroale isuäratava korgi.

Maitsva baklažaani eelroa valmistamine pliidil

Nüüd teate, kuidas baklažaane ahjus küpsetada. Kuid nagu eespool mainitud, saate pliidil valmistada pühadelauale maitsva eelroa. Selleks vajame:

Toidu valmistamine

Kindlasti teate, kuidas küpsetada baklažaani küüslauguga. Kuid kui teil seda teavet pole, anname sellele kohe teie tähelepanu.

Nii et maitsva suupiste valmistamiseks tuleks köögiviljad põhjalikult pesta, neilt varred ära lõigata ja seejärel pikuti õhukesteks viiludeks hakkida. Järgmisena tuleb riivida kõva juust ja küüslauk peenele riivile, sega need majoneesi ja hakitud ürtidega (vajadusel võid lisada vürtse).

Kuumtöötlus ja nõude moodustamine

Pärast seda, kui eelroa täidis on valmis ja baklažaanid on lõigatud, võtke taldrikud, piserdage need kergelt soolaga ja keerake need sisse. nisujahu ja postitage see kuum praepann taimeõliga. Prae köögivilju mõlemalt poolt lühikest aega, kuni ilmub punakas koorik.

Pärast baklažaanide küpsetamist peate need asetama salvrätikutele, et nad kaotaksid võimalikult palju õli. Järgmisena tuleks iga praetaldrik määrida majoneesi, juustu ja küüslaugukastmega ning seejärel rulli keerata ja vardasse kinnitada.

Serveeri seda aromaatset eelrooga pidulik laud tuleks serveerida tasasel taldrikul ainult külmalt.

Keetmine praadida aeglases pliidis

Rääkisime sellest veidi kõrgemal. Kuid selliseid köögivilju kasutades saate teha mitte ainult kerge külma või soojad suupisted, aga ka täis sekund roog.

Kuidas küpsetada baklažaanipraadi? Sellele keerulisele küsimusele leiate vastuse veidi kaugemal. Tuleb märkida, et klassikalises mõttes on sauté roog, mis valmistatakse spetsiaalse tehnoloogia abil. See koosneb lühiajalistest eelpraadimine kõik retseptis sisalduvad koostisosad. Kuid selleks, et need ei põleks, on soovitatav kastruli sisu perioodiliselt loksutada. See töötlemine ei kahjusta toodete pinda ja kuju ning säilitab täielikult oma mahla. Muide, "sauté" on prantsuskeelne sõna, mis tähendab "hüpet" või "hüpet".

Kõik koostisained praadime pliidil pannil, kuid soovitame hautada aeglasel pliidil.

Niisiis, valmistuda maitsev teine Vajame järgmisi nõusid:

Koostisosade töötlemine ja praadimine

Enne baklažaanide küpsetamist aeglases pliidis tuleb kõik köögiviljad põhjalikult pesta ja seejärel lõigata mitte väga paksudeks ringideks (umbes 1,4 sentimeetrit). Järgmisena tuleb panna pann tulele, valada sisse veidi õli ja praadida esmalt porgand, seejärel sibularõngad, paprika, baklažaan ja tomatid. Nagu eespool mainitud, ei ole sellise töötlemise ajal soovitatav köögivilju lusikaga segada. Neid tuleks pöörata, pannist või kastrulist õrnalt sikutades.

Roa vormimine ja köögiviljade hautamine

Pärast köögiviljasektorite praadimist tuleb need ükshaaval panna multikeetja kaussi (baklažaan, paprika, porgand, sibul ja tomatid). Sellise roa peale on soovitatav asetada riivitud küüslauguküüntest valmistatud kaste, millele on lisatud soola, hakitud ürte, pipart ja erinevaid vürtse. Pärast kõigi koostisosade ühte mitmeklaasi vette valamist sulgege seade tihedalt ja seadke kustutusprogramm. 20-26 minuti pärast on roog täielikult valmis. Soovitatav on serveerida kuumalt koos värske leivaga.

Korea vürtsikas baklažaan

Vähesed inimesed teavad, kuidas baklažaane korea keeles valmistada. Selle olukorra parandamiseks otsustasime teie tähelepanu pöörata üksikasjalik retsept vürtsikas salat, mida saab julgelt serveerida pühadelauale maitsva suupistena.

Niisiis, meil on vaja:

Koostisosade valmistamine

Kuidas küpsetada baklažaane korea keeles? Selleks tuleb kõik loetletud köögiviljad põhjalikult pesta ning seejärel koorida ja varred eemaldada (vajadusel). Järgmisena tuleb baklažaanid lõigata kuubikuteks, soolada ja pooleks tunniks kõrvale jätta. Samuti peate hakkima paprika ja sibul poolrõngasteks ning tomatid keskmisteks kuubikuteks.

Kuumtöötlus

Sel ajal, kui baklažaanid soolas sisalduvast kibedusest vabanevad, tuleks võtta sügav kastrul, valada sinna õli ning laotada sibula ja paprika poolrõngad. Köögivilju tuleks praadida kuni kuldpruunini. Järgmiseks peate sinna saatma terved kaunad kuum pipar, ja mõne minuti pärast lisa tomatikuubikud.

Lõikamise lõppedes tuleb baklažaan põhjalikult sisse pesta külm vesi ja saatke ka kastrulisse. Pärast kõigi koostisosade pipartamist ja soolamist katke need kaanega ja hautage 15 minutit väga madalal kuumusel. Seejärel peate köögiviljadele lisama sojakaste, küüslauk ja hakitud ürdid. Pärast kõigi toodete veel 3 minutit pliidil hoidmist tuleks need eemaldada ja jahutada.

Serveeri vürtsikas suupiste korea keeles, eelistatavalt külmalt.

Kuidas valmistada baklažaani moussakat?

Moussaka baklažaaniga on traditsiooniline kuum roog Kreeka roog. Tuleb märkida, et see on eriti populaarne mitte ainult nimetatud osariigis, vaid ka meie riigis. Moussakat saab valmistada täiesti erineval viisil. Lõppude lõpuks pole sellel roal ainsat õige retsept. Kuid üldiselt valmistatakse seda peaaegu alati hakkliha ja bešamellikastmega. Kreeka elanikud tarbivad seda nii külmalt kui kuumalt.

Niisiis, kuidas küpsetada baklažaani lihaga? Selleks vajame:

• noored baklažaanid (mitte väga suured) - umbes 600 g;
• rafineeritud oliiviõli - 80 ml;
• magus sibul - 1 tk;
• lahja sealiha - umbes 300 g;
• noor veiseliha - umbes 300 g;
• kuiv valge vein - umbes 200 ml;
• keskmise suurusega küpsed tomatid - umbes 400 g;
• kartulimugulad - umbes 600 g;
• peen meresool - 1 magustoidu lusikas(lisa maitse järgi);
• kuivatatud petersell - 2 magustoidu lusikad;
• jahvatatud kaneel - ½ magustoidulusikat;
• pruun suhkur - ½ magustoidulusikat;
• maapiim - umbes 500 ml;
• nisujahu - umbes 60 g;
• või - umbes 50 g;
• riivitud muskaatpähkel- ¼ magustoidu lusikat.

Küpsetusprotsess

Kuidas küpsetada baklažaani lihaga kreeka keeles? Selleks peate järgima järgmist järjestust:

Serveeri Kreeka moussaka Baklažaane võid lauale serveerida nii külmalt kui kuumalt.

Maitsva kaaviari keetmine talveks

Paljud koduperenaised teavad, kuidas baklažaani kaaviari valmistada. Lõppude lõpuks tegid meie emad ja vanaemad selliseid ettevalmistusi väga sageli. Tuleb märkida, et valmis suupistel on kõige õrnem tekstuur, meeldiv aroom ja maitse. Lisaks on see väga kasulik, kuna baklažaan sisaldab A-, C-, P- ja B-rühma vitamiine, aga ka pektiine.

Niisiis, enne baklažaani kaaviari valmistamist peame ostma järgmised koostisosad:

• noored baklažaanid - 3 kg;
• porgandid - ½ kg;
• tomatid - 2 kg;
• küüslauk - 1 terve pea;
• sibul - 500 g;
• lauaäädikas 9% - 100 ml;
• rafineeritud taimeõli - 300 ml;
• mõru punane pipar - 1-2 kauna (lisage vastavalt soovile);
• lauasool - lisage maitse järgi.

Küpsetusprotsess

Teha maitsev ettevalmistus talveks baklažaanidest peate järgima järgmisi reegleid:

Kasutades esitatud baklažaanide valmistamise näpunäiteid, saate mitte ainult šiki laua katta, vaid valmistada ka maitsva eelroa edaspidiseks kasutamiseks.

Baklažaan on tänapäeval taskukohane köögivili igal aastaajal. Kuigi loomulikult müüakse neid köögivilju minimaalsete hindadega just sügise lõpus. Siis tekibki küsimus: millised baklažaaniretseptid on maitsvad ja lihtsad, et rõõmustada endale ja oma lähedastele. Sellised retseptid selles jaotises on kogutud eraldi ja esitatud nende mitmekesises hiilguses.

Retsepti valimisel, ükskõik milline meie loendist, on oluline järgida kõiki kirjeldatud reegleid ja samal ajal vaadata arusaadavat. samm-sammult fotod et täpselt aru saada, kas kõike tehakse reeglite kohaselt. Kuid on oluline arvestada, et baklažaanid tuleb leotada soolaga maitsestatud vees, isegi kui see pole retseptis kirjas. Nende juurviljade puhul umbes nii kogenud koduperenaised Nad juba teavad, et seal on iseloomulik mõru maitse, sool aitab sellest vabaneda.

Pole vahet, kas valmistate baklažaani eelroogi või muid fotodega retsepte, leotamine toimub samal põhimõttel. Köögivilja tuleb lõigata vastavalt retseptile. Koori pole vaja eemaldada: see on tervislik ja toitev ning küpsemise käigus muutub pehmeks ega riku rooga sugugi. Järgmisena asetage baklažaan 20 minutiks kergelt soolaga maitsestatud vette. Pärast seda loputage köögivili ja kasutage seda vastavalt valitud retseptile.

Vaadake fotosid baklažaaniroogadest, kiired ja maitsvad retseptid koos fotodega tekitavad isu ja tekitavad soovi protsessiga kiiremini alustada kulinaarne loovus. Teine oluline punkt Selle köögivilja küpsetamisel tasub meeles pidada, et see imab õli nagu käsn. Seega peate ahjus praadimisel või küpsetamisel kasutama minimaalset kogust õli. Vastasel juhul rikub kogu roa iseloomuliku õlise maitse tõttu.

Siiski on üks saladus. Pärast praadimist või muud küpsetamisvõimalust võite asetada baklažaanid paberrätikule (laduda mitu kihti) ja oodata, kuni paber imab liigse rasva. Nii et viga on

Õli on kiire ja lihtne lahendus. Baklažaaniroad: lihtsad retseptid ahjus, pliidil või isegi grillil leiad meie kodulehelt. Kõik baklažaanidega retseptid on lisatud eraldi jaotisse, et minimeerida otsingut ja säästa perenaise aega.

Valmistage koos meiega baklažaaniroogasid: selles jaotises pakutakse kümneid kiireid ja maitsvaid retsepte koos fotodega. Valige täpselt see retsept, mis teile sel hetkel meeldib, ja asuge lihtsalt looma.

24.12.2018

Ratatouille aeglases pliidis

Ratatouille - rahvusroog Prantsusmaa. Täna koostasin selle imelise aeglase pliidiroa retsepti.

Koostis:

- 1 baklažaan;
- 1 suvikõrvits;
- 3-4 tomatit;
- 1 sibul;
- 1 magus paprika;
- 3 küüslauguküünt;
- 2-3 oksakest basiilikut;
- 70 ml. taimne, oliiviõli;
- pool tl sool;
- näputäis jahvatatud musta pipart.

25.08.2018

Baklažaan hautatud porgandi, sibula, tomatiga

Täna valmistame lihtsalt hämmastava maitsva roa - hautatud baklažaanid porgandi, sibula ja tomatiga. Retsept on väga lihtne ja kiire.

Koostis:

- 4 baklažaani,
- 3 paprikat,
- 2 sibulat,
- 3 tomatit,
- 1 porgand,
- 2 tl. tomatipasta,
- 2 küüslauguküünt,
- 8-10 rõngast punast kuuma pipart,
- 1 tl. Sahara,
- sool,
- jahvatatud must pipar,
- päevalilleõli.

26.07.2018

Kiired baklažaanid korea keeles

Sellise salati eelroa peaks valmistama iga koduperenaine. Sest see on väga maitsev. Mahlased köögiviljad Ja vürtsikad maitseained täiendab edukalt absoluutselt iga liha- või kalarooga. Üllata oma perekonda!

Nõutavad koostisosad:

- 2 kg baklažaane;
- 3 sibulat;
- 0,5 kg paprikat;
- 3 porgandit;
- 1 küüslaugu pea;
- väike hunnik peterselli;
- mõned lemmikvürtsid;
- Korea porgandi maitseainete pakendamine;
- 150 ml äädikat;
- 1 spl. taimeõli;
- 1 spl. l. sool;
- 4 spl. l. Sahara.

26.07.2018

Gruusia baklažaanirullid

Mõned pähklid + ilus “lakitud” tünniga baklažaan + aromaatne küüslauk ja värsked ürdid = uskumatult maitsvad gruusia stiilis baklažaanirullid. Isegi algaja saab suupisteid valmistada, nii et kirjutage retsept üles.

Alustame koostisosadega:

- 1 keskmine baklažaan;
- 7-10 tk. kreeka pähklid;
- 1 sibul;
- 2-3 spl. l. taimeõli;
- 1 väike küüslauguküüs;
- paar oksa värsket koriandrit või peterselli;
- veidi jahvatatud musta pipart;
- veidi soola;
- 1 spl. l. vesi.

11.07.2018

Baklažaani kaaviar Odessa stiilis

Kui vajate baklažaani kaaviari retsepti, siis olete jõudnud absoluutselt õigesse kohta! See on täpselt see, millest me teile räägime - üksikasjalikult ja samm-sammult. Valmistame Odessa stiilis küpsetatud köögiviljadest kaaviari.

Koostis:
- 2 tükki keskmise suurusega baklažaane;
- 1-2 tükki suurt paprikat;
- 3-4 küpset tomatit;
- 1 keskmine sibul;
- sool maitse järgi;
- 3-4 spl. taimeõli.

27.06.2018

Baklažaanid meega talveks

Koostis:

- 800 grammi baklažaane,
- 60 grammi soola,
- 4 küüslauguküünt,
- 150 ml. taimeõli,
- 3 näputäis jahvatatud pipart,
- 2 spl. kallis,
- 100 ml. äädikas,
- 300 ml. vesi.

26.05.2018

Pajas hautatud lambaliha juurviljadega

Lambaliha peetakse deli liha. Parimad kokad Neile lihtsalt meeldib lambaliha küpsetada, kuna see on väga õrn ja aromaatne. Täna valmistame maitsvat ja südamlik roog- pajas hautatud lambaliha juurviljadega.

Koostis:

- 600 grammi lambaliha,
- 200 grammi sibulat,
- 200 grammi baklažaane,
- 200 grammi paprikat,
- sool,
- vürtsid.

14.04.2018

Moussaka kartulite ja baklažaanidega

Soovitan teil süüa teha maitsev pajaroog hakkliha, kartulite ja baklažaanidega. Retsept on lihtne, nii et saate toiduvalmistamisel hõlpsalt hakkama.

Koostis:

- 700 grammi hakkliha,
- 1 baklažaan,
- 3-4 kartulit,
- 1 sibul,
- juust,
- 1 spl. tomatipasta,
- 50 grammi piima,
- 1 tl. jahu,
- 1 tl. õlid

05.04.2018

Baklažaani kaaviar talveks

Soovitan teil väga ette valmistada maitsev kaaviar baklažaanist. Olen teile üksikasjalikult kirjeldanud toiduvalmistamise retsepti. nii et toidu valmistamisega ei tohiks probleeme tekkida.

Koostis:

- 400 grammi baklažaane,
- 1 porgand,
- 1 sibul,
- 4-5 küüslauguküünt,
- 2 tomatit,
- kuum pipar,
- 2 spl. tomatipasta,
- poolteist supilusikatäit. Sahara,
- 1 tl. sool,
- 2 spl. äädikas,
- 100 ml. taimeõli,
- 2 näputäis jahvatatud musta pipart.

31.03.2018

Suvikõrvitsa ja baklažaani salat talveks

Valmistuge talveks nii väga maitsev salat suvikõrvitsast ja baklažaanist. Seda salatit võib kindlasti pidada vitamiinirohkeks. Talvel saate selle avada mis tahes roa jaoks.

Koostis:

- 200 grammi suvikõrvitsat,
- 200 grammi baklažaane,
- 40 grammi tomatipastat,
- poolteist klaasi tomatimahla,
- 1 porgand,
- 1 sibul,
- 2 paprikat,
- 1 spl. Sahara,
- 1 tl. sool,
- 70 ml. taimeõli,
- 2 spl. äädikas,
- 3 küüslauguküünt.

30.03.2018

Baklažaanid ubadega talveks

Soovitan teil valmistada väga maitsvat talvine ettevalmistus- talveks baklažaanid ubadega. Olen teile üksikasjalikult kirjeldanud toiduvalmistamise retsepti.

Koostis:

- pool kilo baklažaane,
- 1 porgand,
- 1 sibul,
- 1 magus pipar,
- 200 grammi ube,
- 500 ml. tomatimahl,
- 4 küüslauguküünt,
- kuum pipar,
- 4 spl. äädikas,
- 80 ml. taimeõli,
- 1 spl. Sahara,
- 1 tl. sool,
- 1 tl. paprika.

30.03.2018

Seente ja köögiviljadega täidetud paprika ahjus

Ja nii, võtame paprikad ja täidame need seentega ja mitmesugused köögiviljad. Tänu sellele retseptile saate valmistada hämmastava õhtusöögi kõige lihtsamatest koostisosadest.

Koostis:

- 1 paprika,
- 50 grammi šampinjone,
- 50 grammi suvikõrvitsat,
- 50 grammi baklažaani,
- 50 grammi porgandit,
- 50 grammi sibulat,
- sool,
- vürtsid,
- 1 spl. majonees või hapukoor.

27.03.2018

Tatari stiilis baklažaanid talveks

Talveks on palju baklažaanipreparaate, kuid olen kindel, et need on talveks tatari stiilis baklažaanid. Valmistage kindlasti see maitsev ja lihtsalt valmistatav preparaat.

Koostis:

- liiter tomatimahla,
- 0,7 spl. sool,
- kolmandik klaasist suhkrut,
- kolmandik klaasi äädikat,
- pool klaasi taimeõli,
- 600-700 grammi baklažaane,
- küüslaugu pea,
- kaun kuuma pipart.

27.03.2018

Baklažaanid on talveks nagu seened

Baklažaanidest saab valmistada nii maitsvaid roogasid kui ka talvetoite. Täna koostasin teile retsepti maitsvate baklažaanide ja seentega talveks.

Koostis:

- pool kilo baklažaane,
- hunnik tilli,
- 3 küüslauguküünt,
- kuum pipar,
- 1 spl. sool,
- 1 spl. Sahara,
- 4 spl. äädikas,
- 100 ml. taimeõli.

02.11.2017

Köögiviljahautis aeglases pliidis

Aeglases pliidis küpsetamine on nii lihtne ja lihtne! Neid on nii palju maitsvad road mida selles saab teha. Näiteks köögiviljahautis baklažaani, paprika, suvikõrvitsa ja ploomidega. Jah, jah, täpselt ploomid – need annavad roale erilise võlu.

Koostis:
- 2 baklažaani;
- 2 suvikõrvitsat;
- 1 paprika;
- 1 sibul;
- 2-3 Ungari ploomi;
- värsked ürdid;
- taimeõli (oliiviõli).