Baklažaanid ahjus madala kalorsusega retsept. Baklažaanirullid

Hämmastav köögivili baklažaan. Ühest küljest on see mari ja samal ajal köögivili, sisaldab palju kiudaineid ja kuulub valgutoodete hulka. Üks on aga kindel – kui sööd pidevalt baklažaane, võid kaalust alla võtta ja terve püsida.

Baklažaan - milline köögivili?

See Solanaceae perekonnast pärit köögivili on Indiast pärit. Rohkem kui 1000 aastat tagasi kodustati ja hakati sööma. Baklažaani viljad on rikkad B-, C-, A-vitamiinide poolest. Taimsed kiud või muul viisil kiudaineid (umbes 10% 100 grammi toote kohta), taimset valku, süsivesikuid ja massi mikroelemente, orgaanilisi happeid ja minimaalselt rasva.

Baklažaan sisaldab ka pektiini – ainet, mis aitab seedida suhkruid ja rasvu ning eemaldada kehast toksiine.

Baklažaan on oma koostiselt ainulaadne tänu klorogeenhappele. See sisaldub ka. See hape kiirendab ainevahetust, alandab kolesteroolitaset ja on suurepärane antioksüdant.

Baklažaani viljad sisaldavad minimaalselt kaloreid, umbes 22 kalorit 100 grammi toote kohta. Tänu ainulaadsete omaduste kombinatsioonile võimaldab range Dukani dieet baklažaane tarbida alates perioodist.

Seda köögivilja soovitatakse süüa ka ateroskleroosi ja haiguste ennetamiseks. südame-veresoonkonna süsteem. Et asjad käima läheks seedesüsteemi, leevendab turset. Seda saab kasutada diabeedi, insuldi, depressiooni, unetuse ja suitsetamise vastu võitlemiseks. Köögivili on ju rikas nikotiinhappe poolest ja see aine muudab sigarettidest loobumise lihtsamaks.

Kas baklažaane on võimalik dieedil süüa?

Baklažaanid on klassifitseeritud valgutoodeteks, nii et te ei saa neid isegi süüa. Toitumisspetsialistide nõuete kohaselt tuleks baklažaani kombineerida köögiviljade (välja arvatud kartul, porgand) ja muude valgutoodetega (liha, kala, mereannid, kodujuust). Siis on baklažaani söömisest maksimaalne kasu.

Baklažaani roll kehakaalu langetamisel on rasvade ladestumise blokeerimine. Kõik tänu pektiinile, klorogeenhappele, antioksüdantidele ja kiudainetele. See on selliste olemasolu ainulaadsed ained, ja ka minimaalne kalorisisaldus muudab baklažaani iga dieedi jaoks üheks kõige olulisemaks toiduaineks.

Seda köögivilja tuleb süüa erinevatel perioodidel. Paljud valkudega toitumissüsteemid võimaldavad ka baklažaane tarbida.

Sest dieettoitumine kasutage baklažaani mahla. Puuviljad kooritakse, riivitakse plastrivil ja seejärel pressitakse mahl välja või lastakse lihtsalt läbi mahlapressi. Saadud toodet tarbitakse pool klaasi pool tundi enne sööki. Kuna mahlas pole kiudaineid, toimib see lihtsalt antioksüdandina ja kolesterooli blokeerijana.

Baklažaani infusiooni kasutatakse kolereetilise ainena. Selleks puuviljad kooritakse, tükeldatakse ja valatakse keeva veega. Hoidke veevannis 30 minutit, seejärel filtreerige ja jooge.

Baklažaan Dukani järgi

Baklažaanide uskumatuid omadusi hindas populaarse madala süsivesikusisaldusega dieedi looja. Selle köögivilja valmistamine härra doktori soovituste järgi pole sugugi keeruline. Baklažaane saab süüa juba dieedi teisest etapist ja seda saab ainult kombineerida.

Baklažaanipaadid Dukani järgi

  • baklažaan;
  • sink;
  • kodujuust või madala rasvasisaldusega juust;
  • vürtsid, sool;

Koorige baklažaani viljad südamikust, moodustades "paadid", lõigake ülejäänud viljaliha kuubikuteks. Haki ka sink ja sibul kuubikuteks. Prae ilma õlita pannil sink ja sibul, 3-5 minuti pärast lisa baklažaan. Maitsesta maitseainete ja soolaga. Seejärel lase segul jahtuda ja hakka “paate” täitma. Puista peale kodujuust või kodujuust ja pane 20 minutiks ahju.

Suupistebaarid "väike sinised" Dukani sõnul:

  • baklažaan;
  • paprika;
  • küüslauk;
  • petersell;
  • 1-2 tl õli;
  • äädikas;
  • sool, vesi.

Koori baklažaanid ja lõika keskmisteks kuubikuteks. Haki pipar, küüslauk ja ürdid võimalikult peeneks. Soola baklažaanikuubikud hästi, lisa pool klaasi vett ja pane ahju fooliumiga kaetud ahjuplaadile. 30-40 minuti pärast (oluline, et baklažaanid oleksid hästi pruunistunud) eemaldage köögiviljad ja laske täielikult jahtuda. Seejärel tõsta baklažaanid kaussi, kus sega need pipra, küüslaugu ja peterselliga. Lisa segule sool, äädikas ja õli, sega korralikult läbi. Aseta 2 tunniks külmkappi.

Baklažaan - dieediretseptid

Tänu nende neutraalsele maitsele ja tervisele kasulikele omadustele saab baklažaane kergesti kombineerida paljude toiduainetega. Kuid need on kõige maitsvamad koos. Samal ajal osutuvad toidud dieediliseks ja väga tervislikuks. Tänapäeval on dieedi jaoks palju baklažaaniretsepte. Vaatame kõige lihtsamaid ja maitsvamaid.

Dieet-baklažaanirullid

  • baklažaan;
  • tomatid;
  • jogurt;
  • paar küüslauguküünt oma maitse järgi.

Lõika baklažaanid pikuti pikkadeks ribadeks vastavalt vilja suurusele ja aseta kaheks minutiks keevasse vette. Lõika tomatid baklažaaniriba laiusteks kuubikuteks. Sega jogurt küüslaugu ja vürtsidega. Taldrikul keedetud baklažaan määri küüslaugu-jogurti kaste ja lisa tomat, keera kokku. Asetage saadud rullid 10-15 minutiks ahju.

Aasia stiilis baklažaan

  • baklažaan;
  • tomatid;
  • paprika (soovitavalt kollane ilu jaoks);
  • küüslauk, sojakaste, oliiviõli, ürdid ja vürtsid, sidrunimahl.

Koori baklažaanid ja lõika suurteks kuubikuteks. Sega sojakaste, hakitud küüslauk, oliiviõli, ürdid, vürtsid ja sidrunimahl ning kasta baklažaanikuubikud sinna, jäta 1-2 tunniks marineeruma.

Baklažaanidieet annab tulemusi, kui järgite selle reegleid 2 nädalat. Dieedi olemus seisneb selles, et sa peaksid sööma baklažaane 3 korda päevas.

Dieet võimaldab 14 päevaga vabaneda 5-7 kg. Edasine ja rämpstoidust keeldumine aitab tulemust kindlustada.

Baklažaani dieedi eelised

Kasulikud omadused paranevad, kui baklažaane hautatakse või küpsetatakse, mitte ei praadida.

Baklažaanidieet parandab ainevahetust ja avaldab positiivset mõju seedetrakti talitlusele. Tänu sellele vabaneme ülekaal. Baklažaanid aitavad eemaldada organismist kahjulikke aineid ja parandada maksa tööd.

Baklažaanidieet varustab keha vitamiinide ja toitaineid. Baklažaan sisaldab kaltsiumi, fosforit, rauda ja vitamiine PP, A, B, C.

Baklažaani dieedi kahjustus

Baklažaani dieet ei sisalda peaaegu üldse valku, nii et lihased hakkavad 36 tunni pärast "põlema". Tarbimine aitab vältida kehakahjustusi. valge liha kana ja kalkun ning tofu juust koos baklažaaniga.

Ärge kuritarvitage seda dieeti ja ärge järgige sellist üksluist dieeti rohkem kui 2 nädalat. Ainevahetus võib aeglustuda ja kaalu langetamiseks peate järgima madala kalorsusega dieeti.

Enne baklažaanidieedi proovimist pidage nõu oma arstiga.

Mida saab ja mida ei saa dieediga süüa

Võib süüa:

  • Marjad toores, keedetud ja hautatud kujul;
  • madala rasvasisaldusega fermenteeritud piimatooted;
  • Kliid leib;
  • Vesi;
  • Roheline tee;
  • Magustamata kohv.

Sa ei saa süüa ega juua:

  • Maiustused;
  • Rasvased kastmed, majonees, ketšup;
  • Praetud toidud;
  • Magusad joogid.

Baklažaani dieedi vastunäidustused

Baklažaanidieeti ei tohiks järgida, kui teil on kalduvus maoärrituse, haavandite või gastriidi ägenemise korral.

Toitumine dieedil võib olla mitmekesine, selleks pöörake tähelepanu populaarsed retseptid baklažaanide kasutamine.

Baklažaan ahjus küüslauguga

Jaga mari pikuti kaheks osaks ja pane sisse hakitud küüslauk. Pärast seda ühenda baklažaan ja küpseta ahjus.

Jälgige oma kalorite tarbimist, see ei tohiks olla väiksem kui 1000 kcal. Vastasel juhul kaotate kaalu kiiresti, kuid pärast dieedist lahkumist taastub see nädala jooksul.

Baklažaan on võib-olla üks populaarsemaid köögivilju paljudes maailma riikides. Meie maal armastavad nad seda väga ja igal perenaisel on oma allkirja retsept. IN idapoolsed riigid Sellest köögiviljast valmistatud pilaf on populaarne. Koreas on neid palju vürtsikad toidud baklažaanidest, mis, muide, pole meile vähem armastatud. Mille eest see köögivili ülemaailmse armastuse ära teenis?

Baklažaani ilmsed eelised

Armastus selle köögivilja vastu pole juhuslik. Sinistel (nagu neid rahvasuus kutsutakse) on lisaks suurepärasele maitsele veel üks ainulaadne vara- nendega saate valmistada uskumatuid asju suur hulk erinevaid roogasid. Isegi kui kasutate baklažaani peamise tootena, saate seda teha pikka aega sisse ei korrata kulinaarsed meistriteosed. Dieedid ei paku mitte ainult toidu söömisest palju rõõmu, vaid aitavad parandada ka keha tervist. Sest see köögivili on uskumatult kasulik. Joogid loetlevad baklažaanid oma kümne toidu hulgas, mida tuleks süüa vähemalt kord nädalas. See köögivili sisaldab suures koguses kaaliumi, mis on vajalik normaalseks südametegevuseks. Verehaiguste all kannatavate inimeste toitumisse tuleks lisada isegi sinised, kuna raua-, vase- ja mangaanisoolade optimaalne suhe stimuleerib uute vererakkude moodustumist. Rasvunud inimeste dieedis peavad olema baklažaanitoidud. Esiteks on "sinistel" kerge diureetiline omadus, teiseks normaliseerivad nad ainevahetust ja kolmandaks on nad madala kalorsusega. Selles artiklis tutvustatakse baklažaani dieettoite, mida saate oma lähedastele valmistada. Kuid enne seda tahaksin rõhutada veel üht selle köögivilja eelist - selle taskukohast hinda.

Dieettoidud baklažaan: retseptid

Nagu eespool märgitud, saab sellest köögiviljast valmistada väga erinevaid roogasid. Siin on mõned neist.

Küpsetatud baklažaani salat

Võtke neli keskmist baklažaani. Koori nahk ja lõika sõrmejämedusteks pikisuunalisteks ribadeks. Seejärel aurutage neid topeltkatla või spetsiaalse grilliga. Niipea, kui näete, et köögivili on värvi muutnud (muutub veidi tumedamaks), tähendab see, et see on valmis. Järgmine samm: haki peeneks roheline sibul ja sega sinistega. Baklažaanide jahtumise ajal valmista kaste: võta poole sidruni mahl, pigista sinna paar küüslauguküünt, lisa kolm supilusikatäit sojakastet ja taimeõli. Salatile pole vaja soola lisada. Kuna sool on sees sojakaste. Segage kõik hoolikalt ja jätke, kuni see on täielikult jahtunud. Väga maitsev!

Tomati ja juustuga

Dieet-baklažaanitoidud on põhimõtetest kinni pidavate inimeste seas väga populaarsed tervislik toitumine. Proovige köögivilju küpsetada see retsept. Lõika sinised suurteks ringideks, aseta küpsetusplaadile ja piserda üle taimeõliga. Lõika ka tomat viiludeks – aseta baklažaanide peale ja lisa soola. Asetage köögiviljad eelsoojendatud ahju. Vahepeal jahvatage küüslauguküüned peterselli ja koriandriga ning riivige jämedale riivile kõva juust. Kui baklažaanid on peaaegu valmis, asetage peale rohelised küüslauguga ja puistake üle riivjuustuga. Jäta ahju veel viieks minutiks.

Kaste

Nagu olete juba näinud, on dieettoite baklažaaniroogadest äärmiselt lihtne valmistada. Kui teile meeldivad pastatooted, siis valmistage selle jaoks baklažaanikaste. Lõika "sinised" väikesed kuubikud, puista üle soolaga ja jäta paariks tunniks seisma. Kui need vabastavad mahla, tõmmake need välja - see eemaldab kibeduse. Haki üks suur sibul. Koori paar porgandit ja lõika ka väikesteks kuubikuteks. Vala pannile veidi taimeõli ja prae köögiviljad kergelt läbi. Seejärel riivi paar roosat tomatit ja lisa saadud viljaliha köögiviljadele. Hauta veel viis minutit, lisa kuum vesi(umbes 200 ml) ja keeda tasasel tulel küpseks. Tõsta lusikaga kaste pastale. Valmistage kindlasti need maitsvad baklažaaniretseptid, mis hõivavad kindlasti teie kokaraamatu esimestel lehekülgedel.

Kui soovite kaalust alla võtta, on esimene samm oma toitumisharjumuste üle vaatamine ja kaloririkastest snäkkidest loobumine. tervislik toit. Suve-sügisperiood oma hindamatute kingitustega inimestele - köögiviljad ja puuviljad on selliseks üleminekuks kõige soodsam. Kaalu langetamiseks mõeldud roogade valmistamiseks on palju võimalusi mitmesugused köögiviljad, sealhulgas maitsev ja terved baklažaanid. Kuid peamine on neid õigesti valmistada ja siis mitmekesistavad dieettoidud baklažaanitoidud teie dieeti ja aitavad muuta saleduse tee lihtsamaks ja maitsvamaks.

Baklažaan on öövihmaliste sugukonda kuuluv rohttaim, mis jõudis Euroopa mandrile keskajal Indiast. Lähis-Ida riikides nimetatakse baklažaani pikaealiseks köögiviljaks ja nad eelistavad seda pidevalt süüa.

Nii et baklažaanitoidud võimaldavad teil saavutada soovitud tulemuse kehakaalu langetamisel ja rahuldada ka teie maitseomadused, peate meeles pidama järgmist:


  • Dieetroogade valmistamiseks sobivad ainult noored puuviljad;

  • Baklažaanid on maitsvamad, kui enne küpsetamist juba kooritud ja tükeldatud köögivilju mõnda aega soolaga maitsestatud vees hoida, see eemaldab kibeduse;

  • et toidud oleksid tõeliselt dieedilised ja madala kalorsusega – unusta pann ja päevalilleõli, ja mõelge ahju peale – peaaegu kõiki praadimist nõudvaid retsepte saab korrata, asendades selle protsessi küpsetamisega;

  • pidage kinni mõõdukast kaloritarbimisest, see näitaja peaks jääma 1200–1400 kcal/päevas, kui teie eesmärk on kaalulangus (soovitatav kalorite tarbimine arvutatakse individuaalselt);

  • Et tulemused püsiksid, peaksid koos baklažaaniroogadega teie menüüsse ilmuma ainult tervislikud toidud.

Rohkem kasulikke näpunäiteid Kaalulangetamise baklažaanide, nende tervisega seotud eeliste, vastunäidustuste, valiku ja valmistamise omaduste kohta lugege meie eelmist artiklit.

Dieetsete baklažaaniroogade retseptid ja nende valmistamise protsess

Et baklažaanide abil kaalust alla võtta, soovitame varuda retseptid nende valmistamiseks, et menüü oleks dieetne ja mitmekesine ning mis kõige tähtsam, maitsev.

1. Dieet-baklažaanisalat avokaadoga


  • Lõika 2 baklažaani keskmise paksusega rõngasteks, lisa soola ja lase 10 minutit seista;

  • küpseta köögivilju 15 minutit ahjus;

  • eemaldage baklažaanid, jahutage ja lõigake ribadeks;

  • lisa tükeldatud: 1 tomat, 1 paprika ja 1 avokaado;

  • lisa sool, maitsesta oliiviõliga ja puista peale petersell.

2. Keedetud baklažaanid lillkapsaga


  • keeda 2-3 baklažaani ja pool keskmist lillkapsast eraldi soolaga maitsestatud vees 7 minutit;

  • jahuta ja tükelda köögiviljad;

  • haki peeneks 1 sellerileht, oksake peterselli ja tilli;

  • segage köögiviljad ürtidega ja lisage soola;

  • maitsesta salat oliiviõliga ja lisa veidi õunasiidri äädikas.

3. Baklažaanisalat roheliste herneste ja õunaga kastmes


  • koorige 2 baklažaani ja lõigake viiludeks;

  • asetage köögiviljad malmist kaussi või aeglasesse pliiti, valage veidi oliiviõli ja hauta paar minutit;

  • lisage 1 hakitud sibul (punane või valge), segage ja lülitage välja;

  • Segage jahutatud köögiviljad peeneks hakitud 1 õuna, 1 keedetud muna ja 100 grammi noored herned;

  • valmista kaste 0,5 tassist väherasvast hapukoorest, 1 purustatud küüslauguküünest, 1 tl sinepist ja 1 tl sidrunimahlast;

  • maitsesta salat kastmega.

4. Dieetne baklažaanipasteet


  • küpseta 2 tervet baklažaani umbes 15 minutit;

  • jahuta ja kraabi nende keskosa lusikaga välja;

  • prae kergelt läbi 1 sibul (valge või punane);

  • Pane 3 keedetud muna, baklažaani viljaliha ja sibul blenderi anumasse ning töötle pastataoliseks konsistentsiks;

  • lisada soola ja pipart ning veidi taimeõli.

5. Baklažaani kaaviar kaalu langetamiseks

Esimene võimalus:


  • Jahvatage hakklihamasinas või blenderis 3 keskmist baklažaani, 2 tomatit, 1 porgand, 1 sibul, 1 paprika;

  • hauta saadud segu umbes 30 minutit, lisades vajadusel vett;

  • soola, pipart, lisa 1 spl. tomatipasta ja hauta veel 10 minutit;

  • lõpus lisa 1 spl. õunasiidri äädikat ja purustatud küüslauguküünt.

Teine variant:


  • lõika kõik köögiviljad 2-4 osaks ja küpseta 30 minutit ahjus, millest esimesed 15 minutit on fooliumis;

  • seejärel jahuta, lõika kõik kuubikuteks, lisa pasta ja veidi vett ning hauta 20-25 minutit;

  • lõpus lisa küüslauk, äädikas, sool ja pipar;

  • Jahuta uuesti ja klopi blenderiga ühtlaseks.

6. Küpsetatud baklažaanid jogurtis


  • Koori 2-3 baklažaani ja 1 suvikõrvits, lõika kuubikuteks ning aseta soola lisades kihiti ahjupottidesse;

  • lisa naturaalne jogurt (pool potti);

  • küpseta 180 kraadi juures 35-40 minutit;

  • Enne serveerimist puista üle riivitud madala rasvasisaldusega juustuga.

7. Dieet-baklažaanirullid


  • Lõika 2 baklažaani viiludeks ja aseta 10 minutiks ahju;

  • pigista 1 küüslauguküüs ja sega 150 g-ga madala rasvasisaldusega juust;

  • pintselda selle seguga meie jahutatud baklažaane;

  • 2 viiludeks lõigatud tomatit;

  • aseta igale baklažaaniviilule tomat ja keera see torusse;

  • Küpseta saadud rulle 180 kraadi juures umbes 5 minutit.

8. Köögiviljahautis baklažaaniga


  • Kõigepealt pane tulele 1 kuubikuteks lõigatud sibul ja 1 porgand (piisab 1 sl oliiviõli), hauta pehmeks;

  • millele järgneb hakitud poole kapsa lisamine ja 1;

  • kui köögiviljad on peaaegu valmis, lisa 2 kooritud baklažaani ja 100 grammi herneid (võib külmutada);

  • Küpsetamise lõpus lisa soola ja kergelt pipart.

Vett lisatakse vastavalt vajadusele, et segu liiga vedelaks ei läheks. Köögiviljad eraldavad hästi mahla ja mõnikord on see hautise jaoks täiesti piisav.

9. Baklažaan kanaga pottides


  • 300 g keedetud kana rinnatükk, 150 grammi šampinjone ja 1 baklažaan ilma nahata, kuubikuteks lõigatud;

  • Lõika 1 paprika ribadeks ja tükelda 1 sibul koos 1 porgandiga;

  • segage kõik koostisosad peeneks hakitud 2 küüslauguküünt, soola, pipra ja 2 tomati mahla;

  • valmistage ette 3 potti, täitke need saadud pooltoodetega;

  • lisa igasse potti 50 ml vett ja küpseta 30-40 minutit 180° ahjus.

10. Baklažaani- ja lambalihasupp


  • keeta 250 grammi lambaliha (võib asendada vasikalihaga), jahutada ja lõigata kuubikuteks;

  • koori ja tükelda 2 suurt kartulit, 1 paprika, 1 porgand, 1 väike sibul;

  • pane köögiviljad pannile ja küpseta musta pipraterade lisamisega ja loorberileht kuni valmis;

  • küpsetamise lõpus lisa köögiviljadele liha, tükeldatud 1 baklažaan, 1 tomat, lisa sool ja keeda paar minutit;

  • Enne väljalülitamist lisa petersell, tüümian, terav pipar.

Teine retsept, mida oleme varem jaganud, on baklažaanipaadid. kanaga täidetud tomatite ja juustuga. Retsept koos fotoga - autor. Pidage meeles, et kõva juust on üsna kaloririkas, nii et otsige seda supermarketist dieedisordid madala rasvasisaldusega. Suure nõudluse tõttu hoolitsesid tootjad selliste toodete valmistamise eest.

Baklažaanist valmistatud dieettoidud on madala kalorsusega, kuid küllastavad keha hästi, seega sobivad suurepäraselt kaalulangetamiseks ja on kasulikud ka inimesele üldiselt.

Baklažaane, mida enamik inimesi tajub köögiviljadena, kuid mis on tegelikult öövihmade perekonna marjad, nimetatakse paljudes allikates valgutoiduks, kuigi need sisaldavad 10 korda rohkem süsivesikuid. Teine asi on oluline: baklažaane peetakse ka üheks parimad tooted kaalu langetamiseks ja suurepäraste dieetroogade valmistamiseks.

Selles artiklis räägime teiega sellest, miks baklažaanid panevad teid kaalust alla võtma, ning pakume maitsvaid, tervislikke ja dieetlikke baklažaaniretsepte.


Rasva põletav koostis

Rohkem kui 10 sajandit tagasi Indias kasvatatud baklažaanidel on kaalulangetamiseks ainulaadne koostis: neid on lihtsam saada piisavalt palju kui teisi köögivilju ja siis isu “ei ärka” palju kauem.

Baklažaanide koostis on kasulik kehakaalu langetamiseks

Parem on süüa baklažaane koos rasvase toiduga (näiteks juust või oliiviõli) – siis imenduvad nende rasvlahustuvad vitamiinid (beetakaroteen, A, E ja K) suurepäraselt. Muud vitamiinid - C ja rühm B (koguni 7), suur hulk kiudaineid, orgaanilisi happeid ja mineraalaineid: kaltsium, raud, magneesium, fosfor, kaalium, naatrium, tsink, vask, mangaan, seleen.

Baklažaanid on rikkad ka pektiini poolest, mis aitab “jääkaineid koguda” ning neutraliseerida rasvu ja suhkruid. Aga kaloreid on neil vähe, 20-35 kcal – nö negatiivsed kalorid baklažaani mõju söögiisule on aga tõepoolest sarnane valgu omaga.

Baklažaan sisaldab ka saponiine, mis parandavad seedimist ja normaliseerivad suhkrutaset – see soodustab ka kaalulangust. Kuid veelgi huvitavam on klorogeenhape, millel on tugev antioksüdantne toime, mis reguleerib ainevahetust, normaliseerib kolesterooli ja kiirendab rasvade põletamise protsessi.

Mis on veel kasulikud baklažaanid kehakaalu langetamiseks? Baklažaanid leevendavad ka turset, suurendavad urineerimist, normaliseerivad ainevahetusprotsesse (eriti lipiidide ja veesoola) ning omavad palju muid raviomadusi.



Kuumad retseptid

Seda on raske uskuda rammus hautis baklažaan kanaga aitab tõesti kaalust alla võtta, aga nii see on. Küllastunud rasvu ei kasutata, kuid võite lisada taimeõli - see on maitsev. Lõika 400 g kanarinda tükkideks, lõika sibul ja 1-2 paprikat poolrõngasteks, porgand jäme riiv, suur baklažaan ja 2 värsked tomatid- kuubikud. Aseta kihiti pottidesse või paksu seinaga pann kana, sibul, baklažaan, paprika, porgand, tomat, lisa õli ja 2-3 spl. vesi, 2 peeneks hakitud küüslauguküünt, veidi soola. Sulgege kaas, küpsetage ahjus 140˚ juures või pliidil madalal kuumusel: saate lõhnava hautise. oma mahl" Serveerimisel puista peale hakitud peterselli või tilli.


Baklažaanid on ka väga täidlased, köögiviljadega täidetud ja riis. Sees köögiviljapuljong Keeda 15 minutit madal kuumus 150 g pruun riis tüümianiga (½ tl), kergelt soolatud. Küpsemise ajal lõika 4 baklažaani pikuti pooleks ja kraabi viljaliha ettevaatlikult välja: “paadid” peaksid olema umbes 1,5 cm paksused, puista üle soolaga ja jäta 15 minutiks seisma; viljaliha peeneks hakitud. Sibul hakitakse samuti peeneks, hakitakse küüslauguküüs. Magus pipar(1 tükk) ja 2 suured tomatid- väikesed kuubikud. Baklažaanipoolikud pestakse, asetatakse sügavasse vormi ja täidetakse. Esiteks on seguks sibul, küüslauk, tomatid, paprika, baklažaani viljaliha, salvei (½ tl) ja puljong (1-2 spl), peale keedetud riis, õhukesteks viiludeks lõigatud juust (mozzarella, ricotta), feta või muu madal. -rasv, 120-130 g). Pane 200˚ ahju 35-40 minutiks, enne serveerimist puista peale rohelist sibulat.

Dieedi salatid

Baklažaanisalati armastajad on samuti rahul. Pakume teile 2 dieedi retsept salat:

Prae baklažaanikuubikuid 5-7 minutit keskmisel kuumusel oliiviõlis (1-2 spl). Pange salatikaussi peeneks hakitud keedetud munad (3 tk) ja sibul, 2-3 spl. konserveeritud mais ja jahutatud baklažaanid. Vala sidrunimahl, sega, puista peale hakitud ürte.

Natuke veel südamlik salat Sobib ka talveks. Prae tükeldatud baklažaanid (2 tükki) koos sibulaga (poolrõngad) pehmeks. Haki peeneks suur õun ja 1-2 keedetud muna. Nüüd on kõik valmis - salati kaussi lisage 3 spl. rohelised herned. Kaste: 3 spl. naturaalne jogurt, hakitud küüslauguküüs, sinep (½ tl) - sega hoolikalt, maitsesta salat ja puista üle ürtidega.

Küpseta ahjus

Kergemate roogade austajatele - baklažaanipasteet ja küpsetatud baklažaanid.

Paar baklažaani küpsetatakse tervena, koorega, jahutatakse ja viljaliha lusikaga välja. Sega oliiviõlis pošeeritud ja hakitud sibulaga keedetud munad(3 tk.), lisa maitse järgi soola ja musta pipart, keera blenderis pastaks.

Kui küpsetate baklažaane (3 tükki) koos suvikõrvitsaga, on see maitsvam ja rahuldavam ning kalorisisaldus vaevalt suureneb. Kooritud puuviljad, lõigatud suurteks kuubikuteks, asetatud kihiti pottidesse, valatud looduslik jogurt ja küpseta 180 kraadises ahjus 40 minutit. Kuum roog puistatakse üle madala rasvasisaldusega riivjuustuga.

Baklažaani dieet


Kaalu langetamiseks on baklažaanidieedil palju võimalusi. Tegelikult erinevad need dieedi peamise koostisosa – baklažaanide – kasutamise ja valmistamise poolest: näiteks kombineeritakse neid liha, kala, juustu, munade, muude köögiviljade, täisteraleiva ja teraviljaga. Siin tutvustame dieeti, mis põhineb "ülemeremaade" baklažaanikaaviaril, mis on valmistatud dieedil.

Retsept baklažaani kaaviari jaoks kehakaalu langetamiseks

180˚ juures 30 minutit küpsetada ahjus, sügavas vormis, baklažaanid (3 suurt) ja paprika (3 tk.), pikuti lõigatud, kooresse tehakse torked; kooritud sibul (3 tükki) ja porgand (2 suurt), lõigatud 4 ossa, mahlased tomatid(4 tk. fooliumisse pakitud). Eemaldage küpsetatud paprikatelt, tomatitelt ja baklažaanidelt nahk, muutke need blenderis koos porgandi ja sibulaga kaaviariks (hõõruge läbi sõela), lisage 2 spl. oliiviõli, maitsetaimed ja maitse järgi veidi soola.

Dieedi menüü kehakaalu langetamiseks 5 päevaks

Kaalulangetusdieet baklažaanidega sisaldab valke, köögiviljadest ja puuviljadest saadud süsivesikuid ning minimaalselt taimeõli; mõeldud 5 päevaks.

1 päev - baklažaani kaaviar ja salatid toorest köögiviljast;
2. – kaaviar ja keedetud kana ilma nahata;
3. – kana, 2 kõvaks keedetud muna ja baklažaani kaaviar;
4. – kaaviar, puuviljad (mitte banaanid ja viinamarjad), köögiviljad, kodujuust, munad;
5.- keedetud kala, puuviljad, kaaviar, keefir.

Kaaviari võib süüa kuni 500 g päevas, millele on lisatud muid tooteid; Ärge segage kokkusobimatuid tooteid (kodujuust ja kana, kaaviar ja keefir jne) ühe korraga. Kui järgite baklažaanidega dieeti, võite kaotada 5 kg. Erinevate arvustuste kohaselt on võimalik vabaneda 3-6 kg. Pole paha tulemus, eks? Samal ajal on toit maitsev ja mitte näljane.

Edu saladused



Eksperdid lubavad teil "kaalu langetamiseks baklažaanidel istuda" kuni 2 nädalat. Edaspidi, et mitte kaalus juurde võtta, peate neid sagedamini menüüsse lisama ning suitsuliha, maiustusi, küllastunud rasvad Ja valge jahu välistada.

Parem on baklažaanid mitte praadida, vaid küpsetada või hautada (võid enne õlis kergelt hautada).

Enne küpsetamist tükelda, lisa soola, suru 30 minutit alla, et eemaldada kibedus ja seedetrakti ärritavad ained; Lisaks imavad nad sel viisil vähem õli.

Baklažaanimahlaga kaalu langetamiseks on laialt levinud retsept ja paljud allikad soovitavad juua seda toorelt, pool klaasi pool tundi enne sööki. Sa ei tohiks seda teha - toormahl mürgine, kuid võite seda keeta 10-15 minutit. Baklažaanimahla kasulikud omadused kehakaalu langetamiseks säilivad.

Kahju ja vastunäidustused

Baklažaanid kahjustavad ainult siis, kui neid tarbitakse valesti - toored või üleküpsed. Ostke küpseid (eelistatavalt noori) vilju, millel on läikiv, sile nahk ja ilma plekkideta, kuid mitte pehmed ega kortsus. Vajutage sõrme varre lähedale: "auku" ei jää - vili on hea.


Toidu valmistamisel olge ka ettevaatlikum: viljaliha peaks olema valge ega tohi tumeneda esimestel minutitel pärast viljade lõikamist; liiga tumedad terava lõhnaga seemned on samuti üleküpsemise tunnuseks.

Baklažaanide söömisel on vähe vastunäidustusi: peptiline haavand ja gastriit ägedas staadiumis, seedetrakti häired.

Jaga sõpradega:
Seotud väljaanded