Lehttaignast küpsetamine: lehttaigna vormimine. Lehttainast ümbrikud – maitsev sort

Mõnikord tahaks tõesti midagi maitsvat proovida, kuid pole aega keeruka koogi või küpsetiste valmistamiseks. Sarnane olukord tekib sageli. Heal perenaisel on sellisteks puhkudeks alati külmutatud lehttaigen, mis võimaldab kiirelt mõne küpsetise valmis teha. Enamik koduperenaisi ostab selle poest ja mõned teevad seda ise.

Kuid toiduvalmistamise protsess nõuab palju pingutusi, nii et enamasti eelistavad naised esimest võimalust, kuigi nad on sellest teadlikud omatehtud tainas palju kasulikum kui selle poest ostetud kolleeg. See võimaldab teil süüa teha erinevad küpsetised: magus ja magustamata. Igal perenaisel on laos sarnane retsept.

Kauplustest leiate kahte tüüpi lehttaigen: pärmiga või ilma. Esimest tüüpi sobib kõige paremini kasutada magusate küpsetiste (sarvesaiad, lehttaignad, ümbrikud) jaoks, teist tüüpi magustamata saiakesed(vorstid tainas, pirukad, kanapirukad, pirukad).

Nende maitseomadused Need ei erine palju, kuid esimene tüüp kerkib rohkem ja sellel on küpsetamisel iseloomulik hapu lõhn. U pärmivaba tainas kihte on rohkem ja need on selgemalt piiritletud.

Lehttainast ümbrikud õuntega

Ettevalmistus:

1. Sulatage tainas, jättes selle mõneks ajaks siseruumidesse. Lõika see võrdse suurusega ruutudeks;
2. Pese õunad, eemalda südamik ja koori. Lõika puuviljad väikesteks lamedateks tükkideks. On oluline, et õunatükid oleksid põhjaga võrreldes väiksemad, et servad kindlalt kinni keerata ja ümbrikke moodustada;
3. Veereta iga õunaviil suhkrus ja aseta alusele. Voldi ümbrikud kokku, kinnitades vastasküljed diagonaalselt;
4. Määri ümbrikud rasvaga külm vesi ja tõsta küpsetusplaadile. Küpseta kakskümmend minutit.

Pärast küpsetamist saab küpsetisi kaunistada tuhksuhkur, kondiitripritsid või glasuur. Glasuuri valmistamiseks peate võtma paar supilusikatäit piima ja suhkrut. Sega kõik läbi ja pane põletile, kuni suhkur sulab. Kui glasuur on jahtunud, võid sellega küpsetisi katta.

Traditsioonilised kodujuustuga ümbrikud

• Pärmi külmutatud pooltoode – 1 pakk;
• Kodujuust - 200 grammi;
• Manna - 25 grammi;
• granuleeritud suhkur - 25 grammi.

Kuidas süüa teha:

1. Sega kodujuust korralikult läbi manna, suhkur;
2. Sulatage ja lõigake tainas võrdse suurusega ruutudeks, mille mõlema külje pikkus on kümme sentimeetrit. Levitage täidis ja ühendage ruutude nurgad ümbriku kujul;
3. Küpsetusprotsess peaks kesta kakskümmend minutit, ahi tuleks eelkuumutada 200 kraadini.

Enne küpsetiste küpsetusplaadile asetamist määrige see taimeõliga. Teine võimalus hõlmab pärgamendi kasutamist.

Magusad küpsetised moosiga

• Pärmi-lehttainas - 200 grammi;
• Jahu - 30 grammi;
• Moos - 300 grammi.

Ettevalmistus:

1. Sulatage ja rullige tainas lahti, lõigake see võrdseteks ruutudeks. Nende suurus peaks olema kümme korda kümme sentimeetrit. Puista laud esmalt jahuga, et ümbrikud ei kleepuks;
2. Asetage keskele üks teelusikatäis moosi ja keerake see kokku, kinnitades vastasnurgad kokku;
3. Määrige küpsetusplaat taimeõliga, asetage ümbrikud sinna ja hoidke ahjus kakskümmend minutit.

Kui täidise moos on vedel, tuleb see kõigepealt segada jahu või tärklisega. Kui seda ei tehta, siis küpsetamise ajal vedel täidis lekib ja küpsetised rikuvad.

Õrnad ümbrikud kanalihaga

• Pärmivaba külmutatud pooltoode – 1 pakk;
• Kanafilee - 400 grammi;
• Porgand - 1 tükk;
• Sibul - 2 tk;
• õunasiidri äädikas - 10 grammi;
• Sool ja pipar.

Kuidas süüa teha:

1. 1. Kuni tainas sulab, peaksite alustama täidise ettevalmistamist;

1. 1. Tükelda kanafilee ja sibul väikesed kuubikud. Riivi porgandid. Segage kõik hoolikalt, lisades soola, pipart, õunasiidri äädikat;
   2. Rulli tainas lahti ja lõika ruutudeks. Aseta täidis iga ruudu keskele ja näpi vastasääred kokku;

1. Kuumuta ahi 200 kraadini ja aseta ümbrikud sinna kolmekümneks minutiks.

Võite katsetada täidisega ja lisada muid koostisosi, näiteks šampinjone, puravikke, tomateid või magus pipar. Kana võib asendada kalaga.

Toitevad ümbrikud hakklihaga

• Pärmivaba lehttainas – 450 grammi;
• sea- ja veisehakkliha - 300 grammi;
• Sibul - 2 tk;
• Taimeõli;
• Sool ja pipar;
• Jahu.

Ettevalmistus:

1. Kuni tainas sulab, lõika tükkideks väikesed tükid sibul ja prae pannil taimeõlis;
2. Sega hakkliha ja praetud sibul. Täidis soola ja pipart;
3. Puista laud jahuga üle, muidu võib tainas kinni jääda. Rulli lahti ja lõika ruudud välja. Asetage sellele täidis ja ühendage vastasservad;
4. Kuumuta ahi, vooderda küpsetusplaat pärgamendiga, aseta ümbrikud ja küpseta kakskümmend minutit.

Juustuga ümbrikud: need lihtsalt sulavad suus

• Pärmivaba lehttainas – 1 pakk;
• Juust - 200 grammi;
• Muna pintslimiseks;
• Sool, pipar, ürdid.

Kuidas süüa teha:

1. Lõika tainas kümme korda kümme sentimeetrit ruutudeks. Lõika juust väikesteks kuubikuteks;
2. Aseta juust ruutudele, puista peale soola ja maitseaineid oma äranägemise järgi. Pimestage ümbrike nurgad kokku;
3. Kuumuta ahi ette. Pintselda tainas munakollasega ja küpseta kakskümmend minutit.

Sageli lisavad need lisaks juustule täidisele männi pähklid, pistaatsiapähklid või sarapuupähklid. Mõnikord tavaline juust asendatakse pehmega. See muudab täidise õrnemaks ja õhulisemaks.

Märkus: omatehtud lehttaigna retsept

Kõik ülaltoodud retseptid põhinesid poest ostetud lehttaignal. Kuid võite seda ise teha, kui teil on aega või ei soovi poest valmistoodet osta.

• Jahu - 1 kilogramm;
• Või - ​​800 grammi;
• Kana muna - 2 tk;
• Sool - 10 grammi;
• Äädikas 2-7% - 20 grammi;
• külm vesi - 300 milliliitrit.

Kuidas sõtkuda:

1. Toiduvalmistamist tuleks alustada vedelast osast, mille jaoks segada munad, äädikas, sool;
2. Lisa saadud segule külm vesi. Segage hoolikalt ja asetage külmkappi;
3. Sõeluge jahu ja valage see lauale. Riivi eelnevalt jahutatud või. Oluline on võid pidevalt jahuga katta. Sega jahu ja või;
4. Vormige väike liug, tehke selle keskele auk, valage sellesse eelnevalt ettevalmistatud vedelik. Massi ei saa pikka aega sõtkuda. Peate seda koguma väikeste portsjonitena ja virnastama kihtidena üksteise peale;
5. Pane tainas kotti ja aseta külmkappi. Hoia külmas kaks kuni kümme tundi, mida kauem, seda parem.

Isetehtud lehttaigna, nagu ka poest ostetud, säilib kõige paremini sügavkülmas. Kui tainas on vaja sulatada, on parem asetada see külmiku põhiosasse, mitte siseruumidesse. Säilivusaeg sügavkülmikus võib ulatuda mitme kuuni, põhikambris - mitu päeva.

Lehttaigen sobib erinevate küpsetiste valmistamiseks: pirukad, kanapirukad, pirukad, ümbrikud, lehttaignad, rullid, sarvesaiad. Sellest valmistatakse ka paljude venelaste poolt armastatud Napoleoni kooki.

Täitmise võimalused sõltuvad saadaolevatest toodetest ja soovidest. Perenaine oskab näidata kulinaarne fantaasia, rõõmustage oma majapidamist regulaarselt maitsvate kiirküpsetistega.

Siiski ei tohiks me unustada kõrge kalorsusega sisaldus sellest tootest, kuna selle ettevalmistamine nõuab palju võid. Seetõttu peaksid oma kehakaalu jälgivad inimesed kasutama lehttaigen tuleb teha väga ettevaatlikult.

Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: Määratlemata

Nõutavad tooted:

Testi jaoks:

- nisujahu - 350-400 gr.,
- taimeõli - 2 spl.,
- äädikas (6%) - 2 spl.,
- külm vesi - 180 ml,
- sool - 1/2 tl,
- margariin (80%) - 350 gr.

Täidise jaoks:

- šampinjonid - 300-400 gr.,
- sibulad- 1-2 tk.,
- kartul - 1-2 tk.,
- sool, must pipar - maitse järgi,
- taimeõli,
- kana muna määrimiseks.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

1. Lehttaina jaoks sega kausis läbi nisujahu(mitte kõik kogused), külm vesi ja äädikas.




2. Lisa sool ja taimeõli.




3. Sõtku elastseks pehme tainas, mis ei kleepu käte külge. Vajadusel võid lisada veel veidi jahu. Rullige palliks. Näpunäide: jahu kogus igas erijuhtum võib varieeruda. See sõltub selle kvaliteedist ja gluteenisisaldusest.




4. Rulli saadud tainas jahusel tööpinnal ristkülikukujuliseks kihiks. Määrige kogu selle pind toatemperatuuril margariiniga (pool portsjonit).






5. Voldi kihi üks serv keskkoha poole, seejärel kata see teise servaga.




6. Monteerige saadud toorik "ümbrikusse" - keerake üks külg keskosa poole, seejärel katke see teise küljega. Pane kotti ja pane 30 minutiks külmkappi.




7. Rulli tainas uuesti lahti ja pintselda ülejäänud margariiniga.




8. Seejärel korrake “ümbriku” kokkupanekut. Aseta kotti mähituna tagasi külmkappi. Tainas säilib külmkapis päeva, sügavkülmas aga kauem pikaajaline- kuni kuu. Näpunäide: külmutatud tainas tuleb enne kasutamist külmkapis üles sulatada.






9. Täidise jaoks lõika sibul kuubikuteks, pärast koorimist ja loputamist. Kuumuta veidi pannil taimeõli. Asetage hakitud sibul praepannile. Prae helekuldpruuniks.




10. Koori šampinjonid ja lõika tükkideks väikesed tükid. Kombineeri sibulaga ja küpseta pehmeks.




11. Küpsetamise lõpus lisa oma maitse järgi soola ja pipart.




12. Keeda kartulid soolaga maitsestatud vees ja jahuta. Riivi keskmisele riivile ja kombineeri seente täidis. Sega kõik korralikult läbi.




13. Jahutatud tainas lõika 6-8 tükiks. Rullige igaüks neist sisse ruudukujuline kiht. Lõika 4 võrdseks osaks.




14. Aseta iga tüki keskele 1-2 supilusikatäit täidist.




15. Kinnitage vaheldumisi vastasnurgad kokku. Kinnitage liimimiskohad hoolikalt, et täidis välja ei tuleks. Samamoodi valmista ülejäänud lehttaigna ümbrikud täidisega.




16. Aseta kõik tükid ahjuplaadile ja pintselda lahtiklopitud munaga. Küpseta eelkuumutatud ahjus 1800C juures kuni valmis, umbes 25-30 minutit. Need osutuvad uskumatult maitsvaks.




17. Serveeri lehttaignaümbrikud täidisega, kas soojalt või jahutatult. Muidugi on soojad ümbrikud palju maitsvamad ja need on väga krõbedad.

Head isu!

Mul on alati mugav poest lehttaigna osta ja koju jõudes saan sellest mõne minutiga valmis mitmesuguseid roogasid. Juhtub, et teen pitsat sellisest taignast koos erinevat tüüpi täidised, küpsetised, struudlid. Ka minu lemmikroog, õigemini vahepala on lehttaigna ümbrikud singi ja juustuga. Kindlasti küpsetan neid lehttaigna peal. Väärib märkimist, et lehttaigen See on poodides väga odav, nii et saate oma peret hõlpsalt toita igasuguse maiuspalaga. Singijuustuga ümbrikud valmivad kiiresti ja valmivad kiiresti. Tavaliselt teen nii: kui töölt tulen, panen kohe ahju 200 kraadi peale. See tähendab, et ahi peaks põhjalikult soojenema. Siis, kuni ahi soojeneb, hakkan tainast valmistama. Soovitav on see kiiresti sulatada. Kui mul on kodus pakk külmutatud tainast, siis ma lihtsalt palun oma mehel see välja võtta 30-40 minutit enne minu saabumist. Nii saan ümbrikud veelgi kiiremini valmis. Samuti tahan öelda, et ma valmistan selliseid ümbrikke mitte ainult õhtusöögiks. Saan need sõprade tulekuks ette valmistada, kui nad minu mehega jalgpalli vaatama lähevad, võin neid küpsetada ja loodusesse kaasa võtta. Mässin need lihtsalt fooliumisse ja panen termokotti. Looduses jäävad sellised ümbrikud soojaks ja süüakse kohe ära. Peaasi, et kõik on täis ja õnnelikud ning ma nägin sellise roa valmistamisel minimaalselt vaeva, kuid mis kasu!

Nõutavad tooted:
- 500 grammi lehttainast,
- 300 grammi sinki,
- 200 grammi juustu,
- kanakollane määrimiseks.

Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha

Asetan sulatatud lehttaigna jahusele lauale, rullin taignarulliga kergelt lahti, seejärel lõikan ristkülikuteks, et see sobiks singi ja juustuga. Iga ristküliku suurus on umbes 14x9 cm. Seda suurust on vaja, et täidis mahuks ja ka servad jääksid näpistamiseks.




Ühele taigna servale asetan tüki sinki, peale asetan juustutükid.




Ümbriku keeran kokku, katan ülejäänud taignaga ja näpistan esmalt kätega servad kokku ning siis surun kindluse mõttes kahvliga kinni.






Ümbrikud tõstan küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.




Määrin ümbrikud lahtiklopitud munakollasega. Määrin ainult ülemist osa.




Asetage eelsoojendatud ahju ja küpsetage 15 minutit. Saadud ümbrikud on ilusad ja väga isuäratavad.






Oodake, kuni ümbrikud ei põle, ja seejärel serveerige.




Sellised näevad nad ristlõikes välja. Ja kui aega lubab, saate süüa teha

Kodused küpsetised lõhnavad alati soojalt. Kahjuks pole kaasaegsetel koduperenaistel piisavalt aega maitsvate maiustuste valmistamiseks. Seda probleemi on lihtne lahendada: ostke lihtsalt valmis lehttaigen. Õuntega lehttaigna ümbrikud meeldivad eranditult kõigile.

Lehttainaga töötamise reeglid

Nagu praktika näitab, on lehttaigna valmistamine pärmi lisamisega või ilma selleta üsna keeruline. Kõik koduperenaised ei oska tainast valmistada soovitud konsistents nii et küpsetamisel osutub see kihiliseks ja poorseks. Õnneks kaasaegne toiduainetööstus pakub laia valikut valmis lehttaignaid.

Maiasmokkade seas on populaarseimad lehttaignast valmistatud õunapuid. Sellised küpsetised rõõmustavad isegi kõige valivamat gurmaani. Täidiseks saab valida mis tahes sorti õunu. Aga kahjuks õunad on hooajaline toode. Talvel võib need asendada moosi või marmelaadiga.

Loe ka:

Enne kui vaatame lehttaigna ümbriku retsepte, tutvume mõne kondiitrinõuga:

• Valige värske lehttainas. Kulinaariaosakondades müüakse seda toodet pärmiga või ilma. Maitse valmis küpsetised erineb ebaoluliselt.
• Enne taigna valmistamist eemaldage see sügavkülmik.
• Peate taigna sulatama loomulikul viisil ja alles siis hakake seda välja rullima.
• Selleks, et küpsetised saaks kohevad, peavad kõik komponendid, sealhulgas täidis, olema ühesuguse temperatuuriläviga.
• Rulli tainas sõelutud kvaliteetse jahuga üle puistatud tööpinnal lahti.
• Taignakihid peaksid olema võimalikult õhukesed.
• Klassikalised ümbrikud lõigatakse noaga ruutudeks mõõtmetega 10x10 cm.
• Pese õunad eelnevalt ja kuivata paberrätikuga. Vajadusel koori koor.
• Tükeldatud õunu võib keeta mõõdukal kuumusel suhkrulisandiga või panna värskelt ümbrikutesse.
• Küpsetamise käigus õunatäidis pehmeneb ja muutub mahlakaks.
• Küpsetiste kinkimiseks peen aroom ja lisa maitse järgi veidi kaneelipulbrit või muskaatpähklit.
• Ümbriku servad tuleb korralikult kinnitada. Kui tainas kokku ei kleepu, niisuta sõrmi veidi veega.
• Küpsetage lehttaignaga õunatäidis parem ahjus temperatuuril 180°.
• Kindlasti kata ahjuplaadi põhi küpsetuspaberiga.
• Et lehttaignad oleksid aromaatsed ja krõbedad kuldne koorik, pintselda iga tüki pind vahustatud munakollase seguga.
• Küpseta lehttaigna ümbrikke mitte rohkem kui 25 minutit.
• Et tainas liigselt ei kerkiks, võid teha lehttaigna pinnale sisselõiked või jätta vahed.

Hellita oma magusaisu lõhnavate küpsetistega

Paljud koduperenaised ei tea, kuidas lehttaigna õuntega kombineerida. Fotoga retsept aitab teil valmistada lõhnavaid ümbrikke mahlane täidis. See küpsetis valmistatakse sisse mõne minutiga. Enam ei pea te aega raiskama taigna sõtkumisele. Piisab kvaliteetse värske lehttaigna ostmisest lähimast kulinaariaosakonnast. Muide, te ei pea lisama kaneelipulbrit, vanilli ja muskaatpähklit. Kõik sõltub isiklikest maitse-eelistustest. Ära jahvata õunu püreeks, sest see täidis jääb liiga vedel ja võib küpsemise ajal lekkida.

Ühend:

• 1 kana muna;
• 0,7 kg õunu;
• 100 g granuleeritud suhkrut;
• 10 g kaneelipulbrit;
• 0,5 kg lehttainast ilma pärmi lisamata.

Ettevalmistus:

• Esmalt eemaldage tainas sügavkülmast ja sulatage see loomulikult.
• Vahepeal peske õunad põhjalikult ja kuivatage. Koori koor, eemalda seemned ja vars.

• Tõsta saadud mass eraldi kaussi. Granuleeritud suhkrut pole õuntele vaja puistata.

• Kui oleme täidise ette valmistanud ja tainas täielikult sulanud, alustame tegelikku ümbrike vormimist.
• Sõelu kõrgekvaliteediline jahu ja puista see tööpinnale.

• Tavaliselt koosneb poest ostetud lehttaigen kahest lehest. Kõigepealt lao välja üks leht ja hakka seda taignarulliga õhukeseks rullima.

• Selleks, et kõik ümbrikud saaksid ühesugused, peame end joonlauaga relvastama.
• Rullitud taignalehe servast hakkame mõõtma 10 cm pikkust ja laiust.

• Ühtlase ruudu lõikamiseks on kõige parem kasutada pitsalõikurit.

• Kui kogu tainas on töödeldud ja toorikud valmis tehtud, võib hakata täidist välja panema.
• Asetage iga tüki keskele umbes 1 spl. l. hakitud õunad.

• Puista maitse järgi õunu granuleeritud suhkur. Peate lisama umbes ½ tl. Suhkrut saab asendada fruktoosiga.

• Küpsetiste rafineeritud aroomi ja erakordse maitse andmiseks puista õunte peale kaneelipulbrit.

• Me hakkame moodustama ümbrikke. Esiteks võtame tooriku kaks vastasserva ja kinnitame need ettevaatlikult kokku.

• Analoogiliselt kinnitame taigna ülejäänud kaks vastasserva.

• Nüüd parandame hoolikalt kõik lüngad. Soovi korral võite need jätta.

• Kata ahjuplaadi või ahjuvormi põhi küpsetuspaberiga.
• Asetage kõik ümbrikud küpsetusplaadile. Kindlasti jäta nende vahele ruumi, sest lehttaignad muutuvad küpsemise ajal veidi suuremaks.
• Murra muna eraldi kaussi ja eralda munakollane.

• Määrime pintsliga või kätega iga ettevalmistatud lehttaigna pinna munakollaseseguga.

• Asetage küpsetusplaat koos ümbrikutega ahju, mis on kuumutatud temperatuurini 180°.
• Küpseta neid 25 minutit.
• Jahuta valmis ümbrikud lõhnava õunatäidisega ja puista peale sõelutud tuhksuhkrut.

Kui külalised ootamatult ukselävele ilmuvad, tuleb appi lehttaigen. Sellest saate ilma suurema vaevata luua suurepäraseid magustoite. Nüüd leiad poelettidelt pärmi ja pärmivaba tainas erinevatelt tootjatelt. Alati saab osta vajalik kogus valmistoode ja küpseta sellest maitsvad küpsetised. Lehttainast ümbrikud on parim variant hommikusöögiks ja igaks pidusöögiks.

Paisuta ümbrikud šokolaadiga

See retsept ei jää magusasõpradele märkamata. Šokolaadiga lehttaignaümbriseid on väga lihtne valmistada. Selleks võtame 500 grammi valmis alus, üks muna, suur lusikas jahu ja 200 grammi šokolaadi (must, mõru). Sulata tainas ja rulli see ühe sentimeetri paksuseks laiali. Seejärel jagame ruutudeks, et täidis neile peale mahuks ja oleks võimalus ümbrikke rullida.

Teeme lõikeid nurgast keskele, kuid mitte lõpuni. Murdke šokolaad tükkideks ja asetage see iga ruudu keskele. Seejärel rullime lehttaignast ümbrikud kokku, murrame iga nurga keskkoha poole. Aseta need ahjuplaadile ja määri pealt munaga. Küpsetusaeg on umbes 20 minutit ja temperatuur 200 kraadi. Tulemuseks on maitsev ja lihtsalt valmistatav magustoit.

Ümbrikud õuntega

Seda magustoitu eristab ligipääsetavus ja lihtsus. Sest võtame ette ettevalmistused pakett lehttaigna, pool klaasi pruun suhkur, 5 keskmist õuna, väike lusikas kaneeli, kaks suurt lusikatäit võid ja 100 grammi rosinaid (soovitavalt seemneteta). Eelsulatage tainas, rullige see lahti ja lõigake ruutudeks. Koori õunad seemnetest ning koori ja lõika kuubikuteks. Kuumuta potis või pannil või ja prae õunu paar minutit.

Seejärel lisa neile rosinad, suhkur ja kaneel. Lülitage tuli välja. Aseta täidis iga taignaruudu keskele ja keera kokku õuntega lehttaigna ümbrikud. Küpsetame roogi ahjus, seades temperatuuri 200 kraadini. 15 minuti pärast on õuntega lehttaigna ümbrikud valmis. Uskuge mind, neid hinnatakse.

Maitsev maius

Lehttaina ümbrikke saab valmistada mis tahes täidisega. Valmistamiseks läheb vaja lehttainast, 180 grammi kodujuustu, purki konserveeritud ananass, üks munakollane ja natuke vanillisuhkur(kaks suurt lusikat). Lõika sulatatud ja lahtirullitud tainas ruutudeks.

Sega kodujuust ja vanillisuhkur. Asetage see segu igale ruudule ja asetage sellele ananassiring (pigistage liigne mahl välja). Rullime lehttaigna ümbrikud kodujuustu ja ananassiga kokku ning pintseldame pealt munakollasega. Aseta need ahjuplaadile ja küpseta ahjus umbes 20 minutit 190 kraadi juures.

Toitainete ümbrised

Kuidas valmistada rooga, mis oleks maitsev ja toitev? Kanaga lehttaignaümbrikud on üks võimalus. Valmistamiseks võta kaks kihti tainast, 300 grammi kanafilee, üks porgand, 2 keskmist sibulat, suur lusikas õunasiidri äädikat, vürtse, soola ja pipart. Sulata tainas ja valmista täidis. Selleks lõika kanafilee väikesteks kuubikuteks. Jahvatage porgand ja sibul mis tahes viisil ning segage vürtside, kana ja äädikaga. Rulli tainas lahti ja jaga ruutudeks.

Iga ühe jaoks pane keskele täidis ja keera ümbrikud kokku. Asetage need küpsetusplaadile ja lõpetage küpsetamine 190-200 kraadini eelsoojendatud ahjus. Küpsetusaeg on 20-25 minutit. Kanaga lehttaignaümbriste atraktiivsemaks muutmiseks võid need enne küpsetamist pealt munaga üle pintseldada.

Juustu ja šampinjonidega ümbrikud

Maitsev, isuäratav ja toitev roog sõna otseses mõttes mõne minutiga. Valmistamiseks peate võtma 500 grammi lehttaigna, ühe keskmise sibula, 300 grammi seeni (šampinjone), vürtse, taimeõli ja 200 grammi juustu (soovitavalt kõvad sordid). Võta tainas eelnevalt sügavkülmast välja, et see veidi sulaks.

Puhastame seened, peseme ja lõikame kuubikuteks või viiludeks. Haki sibul ja prae pannil taimeõlis. Seejärel lisa seened ja maitseained. Prae kuni täidis on valmis. Lõikasime juustu mitte väga peeneks, viiludeks. Jaga tainas ruutudeks ja aseta igaühele täidis. Aseta peale tükk juustu. Suleme lehttaigna juustu ümbrikud, asetame need küpsetusplaadile ja küpsetame umbes 20-25 minutit. Seadke ahju temperatuur 190-200 kraadi peale.

Lõhega ümbrikud

Seda rooga võib isegi nimetada peeneks. Lihtne aga ebatavaline retsept sobib igaks pidusöögiks. Võtke 300 grammi lehttainast, 200 grammi suitsulõhet, 150 grammi juustu (soovitavalt Cheddar), kolm munakollast ja lusikatäis piima. Valmis tainas Rulli umbes ühe sentimeetri paksuseks ja lõika ruutudeks. Lõika lõhe kuubikuteks ja sega hakitud juustuga. Lisa täidisele kaks munakollast (ühe jätame ümbrike määrimiseks). Lisa maitse järgi vürtse. Aseta täidis iga taignaruudu keskele. Pintselda taigna servad piimaga segatud munaga, et need hästi kokku jääksid. Voldi ümbrikud kokku ja määrime uuesti pealt muna segu. Asetage need küpsetusplaadile, mida tuleks kergelt veega piserdada. Pane 15 minutiks ahju ja küpseta 200 kraadi juures. Osta tainas või valmista see ise. Võite kasutada mis tahes täidist: värsket, soolatud, suitsukala, mis tahes tüüpi liha, köögivilju, šokolaadi ja muid tooteid. Peaasi, et selliste roogade valmistamine oleks lihtne ja kiire.