Aroonia toormoos. Arooniamoos: retseptid

Aroonia on paljudele tuntud kui ravim, mis aitab hüpertensiooni, veresoonte ja südameprobleemide, halva nägemise ja paljude muude terviseprobleemide korral. Kuid mitte kõik ei tea, et saate maitsvat ja maitsvat süüa teha lõhnav moos. See talvine ettevalmistus korralik ettevalmistus, ning ka koos puuviljade, vürtside ja vürtsidega loob uskumatult maitsva ja tervisliku magustoidu.

Parimad arooniamoosi retseptid

Iga moosi jaoks võetakse ainult küpseid marju, vastasel juhul maitseb preparaat kibe. Värsked marjad peaksid olema pehmed. Neid kogutakse septembrist novembrini, pärast esimest külma, kui viljad kaotavad suurema osa oma kibedusest ja kokkutõmbumisest ning muutuvad magusamaks.

Koostis:

2 kilogrammi marju;
3 kilogrammi suhkrut;
1,5 liitrit vett.

Ettevalmistus:

Aroonia sorteeritakse, lõhkevad ja mädanenud marjad eemaldatakse. See puhastatakse vartest ja pestakse. Marjad asetatakse sügavasse kaussi ja valatakse külm vesi kuni täielikult kaetud. Pihlakat hoitakse vees 1 päev.

Infundeeritud marjad pannakse kurn, pestakse jooksva veega ja valatakse sisse emailitud pann.

Sega eraldi pannil suhkur, pool veekogusest ja pane tulele. Siirupit keedetakse läbipaistvaks.

Puuviljad valatakse keeva siirupiga ja jäetakse tõmbama, kuni need on täielikult jahtunud. Seejärel valatakse siirup pannilt teise anumasse ja kuumutatakse madalal kuumusel 20 minutit. Siis läheb ta pihlaka juurde ja kõike keedetakse veel pool tundi.

Valmis moos pakitakse puhastesse steriliseeritud purkidesse ja suletakse pitseerimisvõtmega. Pärast jahutamist avatakse ümberpööratud ja pakitud purgid ja saadetakse ladustamiseks.

Aroonia moos. Lihtne retsept: video

Koostis:

2 kilogrammi arooniat;
2,5 kilogrammi suhkrut;
0,5 liitrit vett;
10 grammi vanilliini.

Ettevalmistus:

Marjad sorteeritakse, leotatakse 10 minutit ja pestakse põhjalikult voolavas vees, kuni valge kate on täielikult eemaldatud. Seejärel pannakse marjad kurn, et niiskus välja voolaks.

Vesi keeb kastrulis. Sinna valatakse sisse aroonia. Marju blanšeeritakse 5 minutit. Lisatakse suhkur. Segu segatakse keemiseni. Keeda marju tasasel tulel veel 15 minutit. Pann eemaldatakse tulelt ja jäetakse jahtuma.

Pärast täielikku jahutamist asetatakse anum uuesti tulele. Segu keedetakse 15 minutit. Vanilliin lisatakse moosile ja segatakse. Pärast mullide ilmumist pakitakse toorik eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja pingutatakse õmblusvõtmega. Purgid jäetakse tagurpidi ja pakitakse, kuni need täielikult jahtuvad, seejärel saadetakse need ladustamiseks.

Vanilliin koos marjadega annab moosile kirsimaitse ja aroomi.

Koostis:

2 kilogrammi arooniamarju;
4 kilogrammi suhkrut.

Ettevalmistus:

Värsked marjad pestakse ja blanšeeritakse keevas vees pehmeks. Pehmenenud puuviljad pannakse kurn ja pärast nõrutamist purustatakse koos suhkruga, kasutades segisti või hakklihamasinat. Saadud segu valatakse paksu seinaga pann ja pane põlema.

Magustoitu keedetakse 5 minutit (pärast keetmist). Segu segatakse pidevalt, kuni suhkur lahustub.

Valmis moos pannakse sisse steriilsed purgid ja on hermeetiliselt suletud pikaajaliseks ladustamiseks.

“Pyatiminutka” arooniamoos: video

Koostis:

2 kilogrammi marju;
2 kilogrammi suhkrut.

Ettevalmistus:

Pihlakas sorteeritakse, pestakse ja kuivatatakse. Rätil kuivatatud marjad keeratakse lihaveskis või segistis. Saadud massile lisatakse suhkur. Segu segatakse ja asetatakse eelnevalt steriliseeritud purkidesse auru kohal. Moosiga anum suletakse keedetud plastkaantega ja pärast jahutamist läheb külmkappi.

Koostis:

2 kilogrammi marju;
2 kilogrammi suhkrut;
1 liiter vett.

Ettevalmistus:

Marjad sorteeritakse, pestakse ja blanšeeritakse 10 minutit keevas vees. Siis istuvad nad kurnis tagasi.

Marjad valatakse multikookeri kaussi, suhkur läheb peale. Kõik infundeeritakse 30 minutit, et mahl eralduks. Pärast seda suletakse kaas ja lülitatakse 40 minutiks sisse režiim "Kustutamine".

Valmis moos pannakse steriilsetesse purkidesse ja suletakse metallist kaaned. Kokkurullitud purgid keeratakse ümber ja kaetakse paksu rätikuga. Pärast jahutamist saadetakse purgid ladustamiseks.

Koostis:

2 kilogrammi musta pihlakat;
2 kilogrammi õunu;
3 kilogrammi suhkrut;
1 liiter vett;
pool sidrunit;
10 grammi jahvatatud kaneeli.

Ettevalmistus:

Pihlakas liigub ja peseb ennast. Vilju blanšeeritakse 5 minutit keevas vees ja jahutatakse jooksva külma vee all.

Siirupit valmistatakse poole normist veest ja suhkrust. Sellesse tilgutatakse jahtunud marju. Kuumuta siirup ja marjad keemiseni ning jäta tulele veel 3-5 minutiks. Pann eemaldatakse tulelt. Marjad infundeeritakse siirupis 8 tundi.

Õunad kooritakse ning eemaldatakse südamik ja seemned. Puuviljad lõigatakse väikesteks viiludeks, blanšeeritakse kuni pehmenemiseni sidrunimahlaga hapendatud vees ja jahutatakse järsult külma veega.

Praegusele pihlakale lisatakse teine osa suhkrut. Segu kuumutatakse keemiseni.

IN kuum toorik laotakse õunaviilud. Kõik keedetakse 10 minutit, seejärel asetatakse kõrvale, kuni see täielikult jahtub. Seejärel lisatakse segule kaneel. Moosi kuumutatakse uuesti 10 minutit, seejärel pannakse see steriilsetesse purkidesse ja keeratakse kaaned tihedalt peale.

Koostis:

2 kilogrammi arooniat;
2 kilogrammi apelsine;
2 suurt haput õuna;
2 kilogrammi suhkrut;
0,25 liitrit vett.

Ettevalmistus:

Pihlakas sorteeritakse, pestakse ja pannakse pannile. Apelsinidelt eemaldatakse riiviga koor. Vilja valge nahaalune kiht kooritakse noaga. Apelsinid jagatakse viiludeks. Neist ammutatakse seemneid. Viljaliha lõigatakse kuubikuteks.

Õunad kooritakse ja lõigatakse samadeks kuubikuteks. Tükeldatud apelsinid ja õunad ühendatakse kastrulis, kaetakse poole suhkruga ja pannakse tulele. Pärast suhkru lahustumist saadetakse need marjadele.

Ülejäänud suhkrust ja veest valmistatakse siirup. See läheb kombineeritud koostisosadele. Segu segatakse ja pannakse pooleks tunniks tulele. Seejärel eemaldatakse tulevane toorik tulelt.

Jahtumise ajal purgid ja kaaned steriliseeritakse. Kui moos on jahtunud, pannakse see uuesti tulele ja keedetakse 15 minutit. Käib ka seal apelsini koor. Pärast keetmist valatakse moos purkidesse ja suletakse.

Koostis:

2 kilogrammi marju;
1 kilogramm apelsine;
2 suurt sidrunit;
2 kilogrammi suhkrut.

Ettevalmistus:

Marjad sorteeritakse ja pestakse voolavas vees. Apelsinid ja sidrunid pestakse, valatakse keeva veega ja lõigatakse viiludeks. Viljadest eemaldatakse seemned.

Tsitrusviljade viilud ja marjad lastakse läbi hakklihamasina ja kaetakse suhkruga. Kogu mass segatakse põhjalikult ja pannakse 50 minutiks tulele. Keetmise ajal segatakse moosi pidevalt.

Ilma tulelt tõstmata pannakse moos steriilsetesse purkidesse ja suletakse keeva veega üle kupatatud kaantega. Purgid keeratakse ümber ja pakitakse ning pärast jahtumist pannakse ladustamiseks ära.

Aroonia talveks apelsini ja sidruniga: video

Koostis:

2 kilogrammi marju;
200 grammi kirsi lehti;
1 kilogramm õunu;
3 kilogrammi suhkrut;
0,5 liitrit vett.

Ettevalmistus:

Marjad sorteeritakse, pestakse ja asetatakse kurn. Õunad pestakse ja lõigatakse viiludeks. Viljalt eemaldatakse südamik koos seemnetega.

Suhkrusiirup valmistatakse veest ja suhkrust. Kui suhkur lahustub, lisa tükeldatud õunaviilud. Neid keedetakse 15 minutit. Seejärel eemaldatakse õunad. Selle asemel valatakse siirupisse arooniamarjad.

Moos aetakse keema, eemaldatakse pliidilt ja jahutatakse. Seejärel pannakse pann uuesti tulele ja siirupis olevad marjad lastakse uuesti keema. Küpsetamise ajal eemaldatakse vaht pidevalt. Seejärel asetatakse pann uuesti jahtuma.

Pärast seda lisatakse moosile õunad. Kui pann on täielikult jahtunud, pannakse see 3 korda tulele. Sellesse asetatakse kirsilehed, nööritakse niidile või pannakse marli kotti. Kell täielik valmisolek Moosilehed eemaldatakse.

Sel viisil kontrollitakse moosi valmisolekut. Kui tilk taldrikul laiali ei levi, siis ongi valmis.

Moos pannakse steriilsetesse purkidesse. Keeratud toorik pööratakse ümber ja mähitakse, kuni see jahtub.

Koostis:

2 kilogrammi marju;
250 grammi kirsi lehti;
1,5 kilogrammi suhkrut;
2 klaasi vett.

Ettevalmistus:

Kirsilehed pestakse, täidetakse veega ja keedetakse. Pärast 3-minutilist keetmist valatakse vesi teise pannile. Suhkrusiirup valmistatakse lehtede keetmisest. Suhkur valatakse järk-järgult. Siirupit segatakse, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

Pihlakamarjad sorteeritakse, pestakse ja pannakse kastrulisse. Neile valatakse siirup. Puuvilju keedetakse pool tundi madalal kuumusel. Valmis moos valatakse steriliseeritud purkidesse ja suletakse. Ümber keeratud ja mähitud purgid seisavad järgmise päevani ja siis pannakse sahvrisse.

Arooniamoos kirsilehtedega: video

Kasu kohta aroonia on tuntud juba ammu. Aroonia viljad sisaldavad 10% fruktoosi, samuti glükoosi, sorbitooli, karotiini, E-, C-, K-, P-, B-rühma vitamiine, kumariini, pektiini ja tanniine. Samuti sisaldavad marjad: molübdeeni, rauda, boori, fluori, joodi, mangaani, kaaliumi, magneesiumi, kaltsiumi, naatriumi, toidu kiudaineid, vesi, orgaanilised happed, disahhariidid ja monosahhariidid.

Aroonia viljad isegi koos kuumtöötlus toob suurt kasu, tugevdades immuunsüsteemi ja kõrvaldades paljusid haigusi. Lisaks on sellest tervislikust marjast valmistatud moos väga maitsev.

Arooniamoos pakub järgmisi eeliseid:

tugevdab immuunsüsteemi;
normaliseerib une;
kõrvaldab väsimuse;
alandab vererõhku ja intrakraniaalset rõhku;
parandab nägemist;
leevendab peavalu;
parandab C-vitamiini imendumist;
vähendab kolesterooli taset;
tugevdab veresooni.

Moos normaliseerib ka südame tööd, seedetrakt, maksa, sapipõie ja endokriinsüsteem. See on kasulik ka Gravesi tõve, rasvumise, türeotoksikoosi, apaatia, nõrkuse, sagedase röhitsemise ja halva hingeõhu korral.

Kalorite sisaldus värsked marjad on 56 kcal ja arooniamoosis - 388 kcal. Rasva kogus on võrdne nulliga ja süsivesikute sisaldus 75 grammi 100 grammi toote kohta.

Vaatamata suurele hulgale joodile, mineraalidele, vitamiinidele ja mikroelementidele, ei tohi unustada, et arooniamoosi lisamisel oma dieeti pead teadma, millal lõpetada.

Hüpotensiivsetel patsientidel on soovitatav selline moos dieedist täielikult välja jätta. Moosi kasutamine on vastunäidustatud ka selliste haiguste korral nagu:

kõrge happesusega gastriit;
regulaarsed soolehäired;
maohaavand;
tromboflebiit;
suurenenud vere hüübivus;
püelonefriit;
suhkurtõbi

Eelnimetatud haiguste korral moosi tarbides on oht patsiendi üldise seisundi halvenemisele. Muudel juhtudel, kui vastunäidustusi pole, toob moos ainult kasu.

Mis tahes retsepti järgi keedetud arooniamoos osutub väga maitsvaks ja tervislikuks. Peaaegu kõik saavad seda väikestes kogustes süüa (mõne erandiga). See magustoit võimaldab teil mitmekesistada talvine teepidu ja parandab tervist. Tarbides seda moosi vaid mõne lusikaga päevas, saate paljudest haigustest täielikult lahti ja tugevdada immuunsüsteemi, mis on elus väga oluline. talvine periood.

Miks ma soovitan teil arooniamoosi teha? Moos on minu leibkonna üks lemmikuid. Igal aastal püüan valmistada võimalikult palju tervislikku head-paremat erinevatest marjadest ja puuviljadest. Vaarikas, kirss, õun, virsik, maasikas – see on vaid väike nimekiri lemmikmaiustustest talvised maiuspalad purkidest. Aga ükspäev jagas sõber minuga arooniamoosi retsepti. Valmistamine tuli väga maitsev, sellest ajast alates olen sellega igal aastal katsetanud.

Ma ei saa jätta peatumata aroonia raviomadustel. See on inimkehale äärmiselt kasulik, kuna sisaldab suures koguses vitamiine ja mikroelemente. Diskreetseid musti marju tarbitakse vererõhu, maksafunktsiooni normaliseerimiseks ja ka organismi kaitsevõime tugevdamiseks.

Arooniamoos kaneeli ja õuntega

Koostis:

450 grammi õunu;
1,5 kilogrammi granuleeritud suhkrut;
5 grammi sidrunhapet;
10 grammi kaneeli (valikuline).

Ettevalmistus:

Sorteeri pihlakas, loputa külma veega, vala 5 minutiks keeva veega, jahuta. Küpseta kastrulis magus siirup tulevaseks pihlakamoosiks. Valage anumasse 500 ml vett, valage sinna 500 grammi suhkrut. Keeda segu 3-5 minutit, lisa jahtunud marjad, hauta 5 minutit tasasel tulel. Eemaldage tulelt ja asetage üleöö jahedasse kohta, et tulevane moos saaks hästi pruulida.

Pese õunad, eemalda koor, südamik ja seemned ning pane soolaga maitsestatud vette. 30 minuti pärast võtke need välja, lõigake viiludeks ja hautage tasasel tulel 5–7 minutit. Kui marjad on edasiseks töötlemiseks valmis, asetage kastrul pliidile, laske keema tõusta ja lisage kilogramm granuleeritud suhkrut. Segage koostisained puulusikaga ja keetke segu madalal kuumusel. Kui küpsetamise lõpuni on jäänud 10-15 minutit, asetage valmis õunaviilud, keeda paksuks. Lõpuks lisa kaneel ja sidrunhape, segage. Tõsta klaaspurkidesse, keera kaaned kokku ja hoia jahtunud moosi keldris või külmikus.

Arooniamoos suhkrusiirupiga

Koostis:

1 kilogramm arooniat;
250 ml vett;
1,3 kilogrammi granuleeritud suhkrut.

Ettevalmistus:

Peske pihlakad, eemaldage varred, nõrgad ja riknenud marjad. Keeda potis vesi, vala sinna arooniad, blanšeeri 5-7 minutit, kurna vedelik. Sees aeglane tuli Asetage kastrul, milles keedetakse moosi, valage sinna pihlakast nõrutatud vesi. Kuumutage keemiseni, lisage granuleeritud suhkur, segage hoolikalt (suhkur peaks täielikult lahustuma). Kui siirup on valmis, lisa sellele valmistatud marjad ja hauta 15 minutit. kõrge tulekahju, eemalda pliidilt, lase 3-4 tundi tõmmata. Seejärel keedetakse uuesti 15-20 minutit. Steriliseerige klaaspurgid sterilisaatoris või muul sobival viisil, viige need sisse valmis moos, keera kaaned kokku, kontrolli tihedust, mähki tihedalt teki või kasukaga. Pärast jahutamist viige konservid püsivasse hoiukohta.

Musta pihlaka ja tsitrusviljade moos

Koostis:

1 kilogramm arooniat;
300 ml vett;
2 kg granuleeritud suhkrut;
500 grammi õunu;
2 keskmise suurusega apelsini;
1 sidrun.

Ettevalmistus:

Loputage marjad, sorteerige, pange kastrulisse, katke külma veega ja hautage tasasel tulel 10-15 minutit. Valage anumasse 1,5 kilogrammi granuleeritud suhkrut, segage, keetke madalal kuumusel 5–7 minutit, eemaldage tulelt, laske segul täielikult jahtuda. Koori õunad, eemalda seemned ja lõika väikesteks viiludeks. Kui tulevane moos on täielikult jahtunud, pange sinna tükeldatud puuvili, valage järelejäänud suhkur, segage, pange tulele, keetke 10-12 minutit, laske täielikult jahtuda. Pese apelsinid ja sidrun, lõika tükkideks ja aja läbi hakklihamasina. Pane tsitruseline mass kastrulisse koos pihlakatega, sega läbi ja hauta tasasel tulel 20 minutit. Seejärel pange see steriliseeritud purkidesse, keerake kokku, mähkige teki sisse ja laske täielikult jahtuda. Hoida pimedas lahe koht. Lisage see moosi teele, kui teil on külm, vitamiinide koostis aitab teil haigusega kiiremini toime tulla ja küllastada keha kasulike ainetega.

Arooniamoos kirsilehtedega

Koostis:

1 kilogramm pihlakaid;
100 grammi värskelt korjatud kirsi lehti;
700 ml vett;
1 kilogramm granuleeritud suhkrut.

Ettevalmistus:

Pese kirsilehed, pane pooled kastrulisse, lisa vesi, hauta tasasel tulel 5-7 minutit, nõruta tekkinud vedelik ja lase jahtuda. Loputage marjad, sorteerige, valage lehtede infusioon 8-10 tundi. Nõruta vesi, pane ülejäänud pooled lehtedest sinna sisse, keeda 5-7 minutit, vala kuuma vedelikuga uuesti pihlaka viljadele, lase korralikult tõmmata.
Järgmine samm on siirupi valmistamine. Selleks tühjendage arooniast vedelik, lisage see suhkruga kastrulisse, keetke madalal kuumusel, kuni see on täielikult lahustunud. Vala pihlakamarjad valmistatud magusasiirupisse ja keeda pehmeks. Tõsta moos ettevalmistatud purkidesse, keera kaaned kokku, jahuta ja säilita jahedas ja pimedas kohas.

Arooniamoos kreeka pähklitega

Koostis:

600 grammi pihlakaid;
150 grammi kreeka pähkleid;
200 grammi õunu;
600 grammi suhkrut;
½ sidruni;
1 liiter vett.

Ettevalmistus:

Pese marjad, sorteeri, vala keedetud vettüheks ööks. Järgmisel päeval kurna vedelik ettevaatlikult välja, valmista 200 ml pihlakaleotist siirup (lisa granuleeritud suhkur, keeda 5-10 minutit, tõsta tulelt). Pese õunad, koori, eemalda seemned, lõika väikesteks kuubikuteks. Koori tsitruselised ja lõika tükkideks. Purusta pähklid taignarulliga.

Kui kõik ained on valmis, aseta kastrul või kastrul siirupiga uuesti pliidile, lase keema tõusta, lisa pihlakamarjad, hakitud pähklid ja õunad. Keeda saadud puuvilja- ja pähklisegu siirupis 15-20 minutit, tõsta tulelt ja lase 4-5 tundi tõmmata. Korrake seda protseduuri 3 korda. Vahetult enne keetmise lõppu lisa põhimassile tükeldatud tsitruselised, keeda veel 10 minutit, vala ettevalmistatud purkidesse, keera kokku, lase täielikult jahtuda. Hoida külmkapis.

Kiirmoos arooniast

Praktikas kasutan seda meetodit kõige sagedamini vaarikate, mustikate, sõstrate ja maasikate rullimiseks. Lisanditeta arooniamoos osutub hapukaks ja üsna omanäoliseks.

Koostis:

1 kilogramm arooniat;
1 kilogramm suhkrut.

Ettevalmistus:

Loputage pihlakas külma veega, sorteerige, eemaldage varred, riknenud ja pehmed marjad, asetage väikesesse paksu põhjaga kastrulisse, valage peale granuleeritud suhkur. Jahvata segu segisti abil nii, et terveid marju ei jääks. Asetage anum pliidile, hautage tasasel tulel 20-30 minutit, keerake ettevalmistatud purkidesse, hoidke keldris, keldris või külmkapis.
Arooniamarjadest valmistatud valmismoos ja moos tuleb ära kasutada ühe aasta jooksul, vastasel juhul võib see kaotada raviomadused ja kasulik vitamiinide koostis. Lisage teele, valmistage jooke, küpsetage pirukaid, küpsiseid või kukleid ning rõõmustage oma perekonda ja sõpru.

Pikkadel talveõhtutel naudime oma soojades kodudes kõike, mis suvel valmis teha jõudsime. Ja me ei püüa mitte ainult midagi maitsvat valmistada. Samuti on meie jaoks oluline võtta võimalikult palju igast köögiviljast, puuviljast või marjast.

Kohorti kõige tervislikumad marjad, millest saate valmistada tohutult erinevaid talvised ettevalmistused, arooniat ja arooniat sai ka. Selle kõige kasulikumad omadused säilivad mitmel erineval kujul. . Seal on kuivatamine, marineerimine jne. Sellel on eriline koht. Nii et täna harjutame selle kauni, tagasihoidliku välimusega, kuid tõelise vitamiinide aarde, marjaga.

Kuidas arooniat kuivatada?

Väga lihtne. On mitmeid meetodeid. Eemaldamine põõsastest küpsed marjad varred, saatke need restidele kuivama. Seejärel laota see kihina (2 cm) alusele laotud pärgamendile ja kuivata õues või ahjus. Kui kuivatame ahjus, kulub umbes 30 minutit, temperatuuril 30-40 kraadi. Kui marjad on jahtunud ja neist mahla ei eraldu, tõsta temperatuur kapis 55 kraadini. Kuid hoolitseme selle eest, et kõik kasulik ei läheks hukka, mille nimel kõike alustati. Marjade pruun värvus on signaal nende valmisolekust. Või sidudes pihlakatest vihmavarjud kimpudeks, riputame need kööki, kus on hea ventilatsioon. Kiiresti ja koos maksimaalne säilivus Vitamiinid kuivatatakse elektrilise kuivatiga.

Rakendus : küpsetised, teed, tarretised, kompotid jne.

Arooniamoosi valmistamine talveks

Tähtis! 100 grammi marju rikastab meie keha raua, mangaani ja joodiga. Tänu arooniamarjade tarbimisele saame vältida ateroskleroosi, hüpertensiooni teket, magame korralikult, tugevneb immuunsüsteem, eemaldame kehast radioaktiivsed ained. Ja P-vitamiin tugevdab veresoonte seinu ja see on nende puuviljade üks peamisi eeliseid.

Sellest originaalsest spetsiifilise maitsega marjast valmistatud moos on võrreldamatu. Nagu teisigi marju, saab seda küpsetada mitmel viisil, lisades muid puuvilju, riivida, lihtsalt keeta jne.

Retsept nr 1

Koostisained

Suhkur - 1 kilogramm
Vesi - 1 klaas.

Ettevalmistus

Lase pestud marjadest vesi nõrguda. Keedame siirupi ja paneme marjad sinna sisse. Hea oleks jätta moos üleöö (8 tunniks), siis hommikul saaks protsessi läbi viia, ilma et peaks terve päeva ootama. Kuumuta keemiseni ja tõsta pliidilt. Laske veel paar tundi seista. Jätkake küpsetamist, kuni aroonia vajub selle anuma põhja, milles see küpseb. Seejärel saab moosi purkidesse keerata.

Retsept nr 2

Koostisained

Aroonia - 1 kilogramm
Suhkur - 1 kilogramm
Vesi - 1 klaas
Õunad - 1-2 tk.
Kirsi lehed - paar peotäit

Ettevalmistus

Valmista pestud kirsilehtedest siirup. Selleks pange need nõusse, täitke veega ja laske madalal kuumusel keema. Kurna tõmmis ja keeda siirup. Ajame keema ja paneme sorteeritud ja puhtad marjad sinna sisse. Umbes 15 minutit enne valmimist lisa peeneks hakitud õunad. Võite selle pühkida või niimoodi sulgeda.

Rakendus : täidis, saiakesed, magustoidud, joogid jne.

Retsept nr 3

Koostisained

Aroonia - 1 kilogramm
Suhkur - 1 kilogramm

Ettevalmistus

Marjad tuleb pesta, kurnata, suhkruga katta ja keema lasta. Lase jahtuda ja tõsta tagasi tulele 2-3 minutiks. Lase uuesti jahtuda ja nii 3-4 korda. Kui see on magus, võite lisada paar tilka sidrunimahl. Seejärel keerake see keemise ajal steriilsetesse purkidesse. Marjad jäävad terveks!

Maitsva arooniamoosi valmistamine

Tähtis! Jah, marjad, kuigi välimuselt silmatorkamatud, maitsevad ka hapukalt. Aga me ei kiirusta nördima, öeldes, mis moos võib arooniast tulla!

Lõppude lõpuks saate mitte ainult moosi, vaid ainulaadse keemilise koostisega küllastunud toodet orgaaniliste hapete, vitamiinide B2, B9, E, PP ja C kujul.

Retsept nr 1

Koostisained

Suhkur - 1,5 kilogrammi
Vesi - 1,5 tassi

Ettevalmistus

Aurutage küpseid ja ettevalmistatud marju kastrulis veega kaane all, kuni need pehmenevad. Seejärel jahvatatakse puuviljad läbi sõela, peame saama püree. Pärast emaili kaussi panemist lisage suhkur ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Küpseta ühe hooga ja aseta kuumalt sisse puhtad purgid, pastöriseerida 20 minutit.

Retsept nr 2, õunte lisandiga

Koostisained

Aroonia - 1 kilogramm
Õunad - 400 grammi
Suhkur - 1,5 kilogrammi
Vesi - 2 klaasi

Ettevalmistus

Lisa pihlakale klaas vett ja auruta marjad. Kui need muutuvad pehmeks, aja läbi sõela. Samamoodi aurutame viiludeks lõigatud ja teise klaasi veega täidetud õunad. Hõõrume selle massi ka läbi sõela. Lisa mõlema püree segule suhkur ja küpseta kõike segades ühe hooga. Sel juhul pastöriseerime ka kuuma moosiga täidetud purgid umbes 20 minutit.

Retsept nr 2, kudoonia lisandiga

Koostisained

Aroonia - 1 kilogramm
Kudoonia - 400 grammi
Suhkur - 1,5 kilogrammi
Vesi - 2 klaasi

Ettevalmistus

Kõigepealt pehmendame küdooniat – see on kõvem kui pihlakas. Täida küdooniatükid veega ja kuumuta gaasil. Sama teeme ettevalmistatud pihlakamarjadega. Aurutame need pehmeks. Lisa suhkur ja küpseta 10 minutit. Lisa aurutatud küdoonia ja küpseta ühe hooga pehmeks. Kurna segu läbi sõela ja aseta kuumalt steriliseeritud purkidesse. Pastöriseerime purke umbes 20 minutit.
Kasutamine: küpsetamine, magustoidud, küpsetised jne.

Aga arooniajoogid?

See mari on võrreldamatu ka jookides. Värv on lihtsalt ainulaadne. Maitse on väga originaalne. Ja kui võtta arvesse pihlaka kasulikkust, saate valmistada rohkem jooke ja sisse erinevat tüüpi. Alustame kompottidega, nad ütlevad, et need kustutavad hästi janu ja aitavad hüpertensiooni vastu!

Tähtis! Kui palju P-vitamiini on 100 grammis puuviljas? Võrdleme. 4000 mg! Kui apelsin ja sidrun sisaldavad 400-500 mg, siis mustad sõstrad - kuni 1500, kirsid ja kirsid - kuni 900, karusmarjad ja pohlad - kuni 650 mg.

Retsept nr 1. Musta pihlaka kompott

Koostisained

Aroonia - 2 kilogrammi
Suhkur - pool kilogrammi (teie maitse järgi)

Ettevalmistus

Kasta pestud ja okstelt eemaldatud pihlakas keevasse vette ning paari minuti pärast aseta ettevalmistatud purkidesse, täites kolmandiku või poole. Kõik sõltub keerdumise eesmärgist. Kui kohe ära juua, saab veerandi purgist marjadega täita. Lisa keevasse vette maitse järgi suhkur, kalla marjadele ja keeruta. See hapukuse karussell magushapuga on väga lõbus!

Retsept nr 2, õunte lisandiga

Tähtis! Samuti tunnete meeldivat rõõmu pihlaka viljalihas rohkete joodiühendite olemasolu üle. Selles osas on need puuviljad feijoa järel teisel kohal.

Koostisained

Aroonia - 5 supilusikatäit
Õunad - kilogramm
Vesi - 4,5 liitrit
Suhkur - 4,5 tassi

Ettevalmistus

Parem on valida väikesed õunad. Kui isendid on suured, lõigake need viiludeks. Paneme kõik pudelitesse (liiter, kaks või kolm liitrit) ja keedame siirupi. Seejärel vala see keev siirup õuntele ja marjadele. Pöörake need tagurpidi, mähkige need hästi sooja sisse ja jätke hommikuni. See kogus tooteid on mõeldud kahele 3-liitrisele purgile. Suurepärase kontsentratsiooniga kompott säilib isegi kodus, mitte külmas. Muide, pihlaka saab kombineerida teiste puuviljade ja erinevate marjadega.

Retsept nr 3

Koostisained

Suhkur

Ettevalmistus

Leota valmis marju paar päeva, unustamata ka vett vahetada. Paneme need purkidesse ja täidame keeva veega. suhkrusiirup, valmistatud tavalisel viisil. Steriliseerige 25 minutit. - liiter, 50 - kolm liitrit.

Retsept nr 4

Koostisained

Aroonia
Suhkur

Ettevalmistus

Steriliseerige kaanega purgid. Keeda marju paar minutit keevas vees. Soola puljong, pane purkidesse, kata kaantega. Lisa puljongile suhkur (maitse järgi), lase keema tõusta ja vala purkidesse. Teeme seda veel korra ja pingutame. Marju paneme nii palju kui soovime - mida rohkem on, seda suurem on kontsentratsioon.

Rakendus : pudingitele, teraviljadele, joomiseks.

Aroonialikööri valmistamine kodus

Ainulaadne! Ainulaadne! Uskumatult maitsev! Pihklakast valmistatud alkohoolsete jookide kiidusõnade loetelu võib jätkata lõputult. Likööri suur pluss on see, et seda saab juua pühade ajal, õhtusöögi ajal ja serveerida ootamatutele külalistele. Muide, te ei saa seda palju juua, see on nii kontsentreeritud!

Retsept nr 1

Koostisained

Aroonia - 1 kilogramm
Suhkur - 500 grammi
Viin - 1 liiter
Nelk - 2-3 tk.

Ettevalmistus

Okstelt korjatud marjad peseme, laseme kuivada ja purustame mugaval viisil. Kui vaid püree välja tuleks. Paneme kõik puhtasse purki (3 liitrit), paneme sinna suhkur ja nelk. Sisu loksutades saavutame suhkru jaotumise. Sulgege kaas ja pange paariks päevaks kõrvale. Kui olete viina siia niisama sisse valanud, sulgege kaas ja unustage jook paariks kuuks. Kuid raputage seda regulaarselt. Pärast kurnamist vala pudelitesse.

Retsept nr 2

Koostisained

Aroonia - 500 grammi
Kirsi lehed - 100 grammi
Suhkur - 800 grammi
Vesi - 1 liiter
Viin - 0,5 liitrit
Sidrunhape - 2 tl.

Ettevalmistus

Purusta kausis marjad koos lehtedega. Valage segusse vesi ja keetke 10 minutit. Seejärel valage suhkur, sidrunhape ja veel min. 20 küpseta madalal kuumusel. Kui see jahtub, kurna jook, vala pudelitesse ja lisa viin.

Panime omatehtud arooniaveini

Tähtis! Pihlakas on väga populaarne mitte ainult suvel või talvel. Nad armastavad teda ka väljaspool hooaega. Marjad või nendest valmistatud tooted on eriti aktuaalsed väsimuse multivitamiinina. Niisiis, 30 g on piisav kuivatatud marjad vala keeva veega (2 tassi) ja jäta üleöö termosesse. Ja siis juua pool klaasi kolm korda pool tundi enne sööki. Kasuks tuleb ka arooniavein.

Koostisained

Aroonia - 1 tass
Kirsileht - 50 tk
Vesi - 1 liiter
Suhkur - 250 grammi
Sidrunhape - pool teelusikatäit
Viin - pool liitrit

Ettevalmistus

Asetage puhas pihlakas vette, lisage suhkur ja kirsi lehed. Lase madalal kuumusel 10 minutit podiseda. Kurna pärast jahtumist, lisa sidrunhape ja suhkur. Segage hoolikalt ja keetke uuesti madalal kuumusel veerand tundi. Pärast jahutamist valage viin. Laske hästi suletud veinipudelitel paar nädalat pimedas kohas seista. Maitseme seda alati toiduvalmistamise ajal.

Lihtne retsept arooniatinktuuri valmistamiseks meega

Tinktuura sobib hästi tavaliseks söögiks või mis tahes puhkuseks. Lisaks meeldivale lõõgastusele laadime end ka rohkete vitamiinide ja mineraalidega. Külmadel märtsipäevadel on see hea ravim külmetuse vastu!

Koostisained

Aroonia - 2,5 tassi
Mesi - 3 supilusikatäit
Viin - 1 liiter
Tamme koor - 1 näputäis

Ettevalmistus

Kuigi joogi valmistamine võtab veidi aega, on see seda väärt! Valmistame marjad sorteerimise, pesemise ja purkidesse panemise teel. Valage veevannis sulatatud mesi kaussi ja asetage see puhtasse tamme koor. Täida see viinaga, me eemaldame selle tulevane jookära, 3-4 kuud. Kuid mõnikord peate seda veidi raputama. Pärast vajaliku aja möödumist ja filtreerimist villime selle ilusatesse pudelitesse. Hapukas ja mitte magus tinktuur, isegi teega - super!

Rakendus : teele, pidulauale.

Talveks suhkrustatud arooniad

Tähtis! Kui teete nendest puuviljadest suhkrustatud puuvilju, saavad diabeediga inimesed täiuslik toode suhkruasendaja, sorbitooliga. Lehtes leiduvad ained parandavad maksa tööd. Suhkrustatud puuviljad osutuvad uskumatuks!

Retsept nr 1

Koostisained

Aroonia - 1 kilogramm
Suhkur - 1 kilogramm
Vesi - 1 klaas
Sidrunhape - 1 teelusikatäis
Vanilliin - 1 kotike

Ettevalmistus

Kui marjad on kaks päeva vees seisnud (paar korda päevas kurname), valmista siirup ja lisa sinna pihlakad. Keeda tund aega, lõpus lisa vanilliin ja sidrunhape. Seejärel peaksid marjad üleöö kurnis seisma. Seejärel puistame need paberile laiali ja laseme veel ühe päeva kuivada. Säilitatakse hästi sees klaaspurk suhkruga üle puistatud. Ärge valage siirupit välja – see on tee sees suurepärane!

Aroonia (või aroonia) jõudis Venemaale 19. sajandi alguses Põhja-Ameerikast, kus põlisrahvas kasutas selle kasulikke omadusi aktiivselt paljude haiguste raviks. Selle taime kohandas Venemaa kliimatingimustega kuulus aretaja Michurin.

Tänu oma silmapaistvale maitsele ja kasulikud omadused, marjast on tänapäeval saanud meie kaasmaalaste toitumise lahutamatu osa ja seda kasutatakse paljudes retseptides: alates mahlast, mis võib ennetada vitamiinipuudust ja parandada immuunsust, lõpetades marmelaadi, veini, siirupi ja tinktuurideni. Eriti populaarne on arooniast valmistatud moos.

Aroonia viljad sisaldavad umbes 10% fruktoosi koos glükoosi ja sorbitooliga, karoteeni, E-, K-, C-, P-vitamiini, B-rühma vitamiinide, amügdaliini, kumariini, terve seeria pektiin ja parkained. Kompositsioon sisaldab ka vett, kiudaineid, erinevaid orgaanilisi happeid, monosahhariide ja disahhariide.

Väärib erilist tähelepanu kõrge sisaldus vitamiin P, mis aeglustab vananemisprotsesse organismis ja avaldab positiivset mõju immuunsüsteemile. Piisab, kui süüa 3 spl. l. päevas, et täita päevane vajadus.

Marja mineraalne profiil: raud, molübdeen, fluor, boor, mangaan ja jood (suurtes kontsentratsioonides). Olemas: kaltsium, kaalium, naatrium ja magneesium.

Marja enda kalorisisaldus on 56 kcal, kuid arooniast valmistatud moosis on see näitaja juba 388 kcal. Rasva sisaldus tootes on nullilähedane ja süsivesikuid – 75 g 100 g kohta.

Kasulikud omadused

Marjadel on positiivne mõju selliste vaevuste ravis:

ülekaalulisus;
Gravesi haigus;
suurenenud intrakraniaalne ja vererõhk;
türeotoksikoos;
nõrkus;
apaatia;
immuunsüsteemi nõrgenemine.

Korduvate katsete tulemusena on leidnud kinnitust nende imeliste puuviljade kasulikkus organismile. 20. sajandi keskel anti arooniale ametlikult ravimpreparaadi staatus.

Värsketest marjadest ei jää kaugele maha arooniamoos, millel on mitmeid kasulikud omadused ning on asendamatu abiline ravis ja ennetustöös suur kogus haigused.

Aroonia marjade sisaldus on kordades suurem kui vaarikal, sõstral, karusmarjadel ja murakatel. Seetõttu soovitatakse toodet kasutada üldise apaatia, keha väsimuse, igemete veritsuse ja muude joodipuuduse sümptomite korral.

Märkimisväärne on ka värsketes ja suhkrustatud puuviljades leiduvate pektiinide kasulikkus. Nad eemaldavad kehast raskmetalle ja radioaktiivseid ühendeid, normaliseerivad seedetrakti ja toimivad koletsüstiidi ravis kerge kolereetilise vahendina.

Madala happesuse all kannatavatele inimestele võib aroonia ja selle moos olla tõeline pääste. Selles sisalduvad orgaanilised ühendid hõlbustavad toidu seedimist.

Väike kogus moosi, mis võetakse pärast rasket sööki, on seedetraktile kasulik. Leevendab raskustunnet maos, ebameeldiv lõhn suust ja röhitsemisest.

Suures koguses moosis sisalduvad mikroelemendid normaliseerivad närvi- ja südame-veresoonkonna süsteemid, toimib suurepärase ennetava veenilaiendite vastu, alandab kolesteroolitaset ja tugevdab veresoonte seinu.

Arooniamoosi võivad hüpertensiivsed patsiendid kasutada vererõhu normaliseerimiseks. Selleks tuleb võtta 35-30 g moosi koos vee või sooja teega, soovi korral lisada veidi sidrunit või muid C-vitamiini rikkaid marju. See retsept võib päästa ka peavaludest ja enne magamaminekut leevendab. unetus.

Selle magusa toote regulaarne tarbimine on eriti kasulik külmal aastaajal, kuna see võimaldab mitte ainult vältida hooajalist vitamiinipuudust, vaid ka oluliselt suurendada organismi kaitsefunktsioone eelseisvate viirusepideemiate eest.

Vastunäidustused ja kahju

Et oleks maitsev ja kasulik toode ei kahjusta teie tervist, pöörake tähelepanu vastunäidustustele.

Aroonia moos - suurepärane ravim vastu kõrge vererõhk, kuid hüpotensiivsetel patsientidel on soovitatav see dieedist välja jätta. Arooniakirg selle inimrühma jaoks on ohtlik vererõhu tõsise languse tõttu.

Toote kasutamine on vastunäidustatud järgmiste haiguste korral:

gastriit, millega kaasneb kõrge happesus;
maohaavand;
sagedased soolehäired;
suurenenud vere hüübivus;
tromboflebiit;
suhkurtõbi

Kuna marjad on nõrgalt väljendunud diureetiline toime, soovitatakse neeruprobleemidega inimestel neid mõõdukalt tarbida. Vastasel juhul võite oma kehale tõsiselt kahjustada.

Retseptid

Klassikaline retsept

Koostis:

1 kg arooniamarju;
1500 g suhkrut;
700 ml puhast vett.

Küpsetusmeetod:

Pese marjad põhjalikult ja eemalda varred.
Asetage sügavasse kaussi või muusse sobivasse anumasse.
Valage pestud ja kooritud puuviljad külma veega nii, et see kataks need täielikult.
Jätke kauss sellesse vormi täpselt üheks päevaks.
Segage eraldi pannil 700 ml vett ja 1,5 kg suhkrut.
Keeda siirupit, kuni see muutub läbipaistvaks.
Asetage marjad kurn ja loputage hoolikalt külma veega.
Valage emailitud pannile ja valage kuum siirup.
Jätke saadud segu kuni täieliku jahtumiseni.
Asetage madalale kuumusele 7-10 minutit, seejärel laske jahtuda.
Korrake eelmist sammu 3-4 korda. See on vajalik selleks, et marjad üle ei keeks, vaid jääksid terveks.
Asetage saadud moos eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja sulgege.

Seal on suur hulk moosi retsepte, millele on lisatud muid tervislikke koostisosi: õunad, sõstrad, kirsilehed, pähklid, sidrunid, ploomid jne.

On vaja kasutada ainult kahel esimesel sügiskuul kogutud küpseid marju.

Mõned koduperenaised jahvatavad marju segisti või hakklihamasinaga. Sel juhul omandab moos viskoosse, paksu konsistentsi, mis sobib hästi magusate küpsetiste valmistamiseks.

Moos või siirup?

Arooniasiirup valmib palju kiiremini, kuid selle säilivusaeg ei ületa aastat, erinevalt moosist, mida saab palju kauem säilitada. Tavaliselt kasutatakse erinevate magustoitude kastmeks või lihtsalt veega lahjendatuna ja juuatuna. Siirup on eriti kasulik koos viirpuuga. Sellist toodet pole apteegis raske leida. See on näidustatud kasutamiseks hüpertensiivsetel patsientidel ja vähenenud immuunsusega inimestel.

Moosi peetakse kasulikumaks, kui järgitakse valmistamise reegleid, kuna see sisaldab marjakest. Kuid see sisaldab kuni 1/3 kasulikud komponendid aroonia. Sellest hoolimata on siirupil ka ennetavad ja ravivad omadused.

Is Põhja-Ameerika, nimelt Kanada, kus see põõsas kasvab kõikjal. Venemaale toodi aroonia alles 19. sajandi lõpus ja saavutas kiiresti populaarsuse ilutaimena.

Aga peale selle, et aroonia on tõepoolest väga ilus põõsas, on tema viljadel suur hulk vitamiinid ja kasulikud ained. KOHTA raviomadusi Põhja-Ameerika indiaanlased tundsid pihlakaid ja kasutasid selle vilju laialdaselt meditsiinilistel eesmärkidel. Need omadused ei jäänud meie vanavanaemadele märkamatuks.

Pärast pihlaka õitsemist juunis-juulis oli augustis-septembris võimalik koguda selle vilju, mis on kergelt hapuka maitsega. Iga mari on suure hulga kasulike ainete hoidla, sealhulgas: vitamiinid,... Aroonias sisalduv aitab eemaldada kehast kiirgust ja raskmetalle ning normaliseerib ka seedesüsteemi tööd.

Aroonia viljade süstemaatiline tarbimine stabiliseerib vererõhku, tugevdab veresoonte seinu ja parandab maksa tööd.

Üheks võimaluseks aroonia viljade säilitamiseks on teha moosi, mis säilitab suurema osa kasulikest ainetest. Seega, tarbides talvel iga päev vähemalt lusikatäie seda moosi, saate oma immuunsuse kõrgel tasemel hoida.

Koostis:

- 1 kg.
- 1,5 kg.
- 3 spl.

Loputage pihlakas põhjalikult, lisage külm vesi ja jätke päevaks seisma. Järgmisel päeval valmista suhkrust ja veest siirup. Nõruta pihlakast vesi ja vala peale kuum siirup. Oodake, kuni siirup täielikult jahtub, valage see kastrulisse ja keetke 20 minutit. Pärast seda valage marjad siirupisse ja keetke veel pool tundi.

Pärast seda valage moos puhastesse purkidesse ja sulgege tihedalt kaaned. Moosi võid hoida külmkapis või jahedas kohas.

Koostis:

- 1 kg.
- 400 gr.
- 1,5 kg.
- 2 spl.
- maitse järgi
- 2 spl. l.

Loputage pihlakas põhjalikult. Vala 2-3 minutit keeva veega, seejärel kurna kurnis ja jahuta.

Keeda siirup veest ja 500 gr. suhkruga, asetage pihlakad keevasse siirupisse ja keetke 3 minutit. Jätke 8 tunniks.

Pärast pihlaka leotamist alusta õunte ettevalmistamist. Need tuleb koorida, eemaldada seemned ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Pärast seda pange need keevasse vette ja keetke 5-7 minutit.

Pane pihlakamarjad siirupis tulele, lase keema tõusta ja kalla marjadesse ülejäänud 1 kg suhkrut. Pärast siirupi keemist lisa õunad ja keeda pidevalt moosi segades kuni moos pakseneb.

Kõige lõpus lisage sidrun ja kaneel, mis annavad moosile pikantse maitse.

Pane kuum moos purkidesse ja sulge tihedalt kaaned. Moosi võid hoida külmkapis või jahedas ja pimedas kohas.

Koostis:

- 1 kg.
- 500 gr.
- 2 tk.
- 1 tk.
- 2 kg.
- 1 spl.

Loputage pihlakas põhjalikult, lisage vesi, sulgege kaas ja aurutage madalal kuumusel 5 minutit. Lisa 1,5 kg suhkrut, sega, lase keema tõusta ja keeda pidevalt segades 5 minutit. Pärast seda jätke marjad 3 tunniks seisma.

Jahvata apelsinid ja sidrun hakklihamasinas.

Selle aja möödudes pane moos uuesti tulele, lisa ülejäänud suhkur ja õunad, lase keema tõusta, lisa viilutatud apelsinid ja sidrun ning keera kuumus maha.

Pane kuum moos purkidesse ja sulge tihedalt kaaned.

Koostis:

- 600 gr.
- 150 gr.
- 200 gr.
- 1/2 tk.
- 600 gr.
- 1 l.

Loputa pihlakas ja kata üleöö keedetud veega. Hommikul tühjendage vesi ja valmistage ühest klaasist infusioonist ja suhkrust siirup. Koori õunad, südamik ja tükelda väikesed kuubikud või viilud. Koori sidrun ja haki peeneks. Haki pähklid.

Hõõru keedetud õunad ja pihlakamarjad läbi sõela. Saadud püreele lisa suhkur, lase keema tõusta ja keeda tund aega pidevalt segades. Kui armastad rohkem paks moos, siis saab küpsetusaega pikendada.

Valage valmis moos purkidesse ja sulgege kaaned. Parem on hoida külmkapis.

Head isu!